Cannelle ( Velum de cannelle ou C. cassia) est considérée comme une plante miraculeuse depuis l’Antiquité différentes cultures. Il a été scientifiquement prouvé que ses composants actifs - le cinnamaldéhyde, l'acétate de cinnamyle et l'alcool cinnamylique - apportent certains bienfaits à l'organisme. Bien que les recherches soient toujours en cours sur les bienfaits de la cannelle pour la santé et sa capacité à combattre les maladies, il est reconnu que la cannelle présente certains avantages thérapeutiques pour certaines affections, telles que les troubles digestifs et les infections bactériennes mineures ou les rhumes.

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Utilisez de la cannelle contre le rhume ou la grippe

Choisissez la cannelle de Ceylan. Les deux principaux types de cannelle sont la cannelle de Ceylan et la cannelle cassia (ou cannelier). La cannelle de Ceylan est aussi appelée vraie cannelle, mais elle est plus difficile à trouver dans un supermarché ordinaire, qui regorge souvent de cassia. La cannelle de Ceylan, cependant, est bien meilleure en raison de sa plus faible teneur en coumarine.

Sélectionner la meilleure option manger de la cannelle. Vous pouvez acheter de la cannelle moulue, des bâtons de cannelle, des suppléments de cannelle ou de l'extrait de cannelle. Avant de choisir la bonne option, réfléchissez à l’utilisation que vous ferez de la cannelle. Si vous souhaitez l'introduire dans votre alimentation habituelle, les exigences seront différentes de celles si vous comptez l'utiliser comme médicament. Utilisez des bâtons de cannelle et de la cannelle moulue dans différents types plats.

Ajoutez une cuillère à café de cannelle aux boissons chaudes pour lutter contre la grippe et le rhume. On pense que la cannelle a un bon effet antibactérien, ce qui aidera votre système immunitaire à combattre la grippe et le rhume. La cannelle aide à contrôler la croissance des bactéries et des champignons. En ajoutant une cuillère à café de cannelle à de l'eau chaude, vous créez une boisson apaisante qui ne guérira probablement pas votre rhume, mais qui vous fera vous sentir un peu mieux.

Essayez une boisson chaude à la cannelle pour lutter contre le nez qui coule. Une boisson chaude à la cannelle peut aider à soulager les symptômes de la grippe et du rhume, en particulier l'écoulement nasal. Vous pouvez également ajouter du gingembre à la boisson pour ne pas laisser de chance au rhume.

Ajoutez une cuillère à café de cannelle aux soupes. Tout comme avec une boisson chaude, si vous ajoutez de la cannelle à votre soupe, cela lui donnera une saveur particulière et facilitera également la tâche si vous ne vous sentez pas bien.

Utilisez de la cannelle pour améliorer la digestion

1. Utilisez la cannelle de Ceylan pour soulager les problèmes digestifs. Si vous souhaitez améliorer votre tube digestif avec de la cannelle, utilisez la cannelle de Ceylan. Peu importe la manière dont vous utilisez la cannelle, mais si vous aromatisez vos plats, la cannelle moulue est la plus pratique, car elle peut facilement être mesurée en cuillères à café.

   • Les bâtons de cannelle sont parfaits pour préparer des boissons, mais ils rendent beaucoup plus difficile la mesure de la quantité que vous avez consommée.

2. Assaisonnez les aliments riches en glucides avec de la cannelle. Ajouter une cuillère à café de cannelle à un repas riche en glucides peut réduire l'effet de ce type d'aliment sur votre glycémie. Après avoir mangé, le taux de sucre augmente à mesure que l'estomac se vide, mais l'ajout de cannelle peut ralentir ce processus et ainsi abaisser le taux de sucre dans le sang. Des expériences scientifiques ont montré que l'ajout de quelques grammes de cannelle au dessert peut avoir un effet significatif sur le taux de vidange gastrique.

   Aidez la digestion en consommant de la cannelle. Au lieu d’utiliser la cannelle comme épice, vous pouvez la consommer à petites doses après les repas pour faciliter la digestion. Si vous ressentez des brûlures d'estomac ou une indigestion après avoir mangé, la cannelle peut stimuler l'activité digestive. Les huiles contenues dans la cannelle aident à décomposer les aliments et stimulent le processus de digestion.

   • Essayez le thé à la cannelle (une cuillère à café de cannelle dissoute dans eau chaude) après avoir mangé.
   • Ou ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle à votre café de l'après-midi.

3. Améliorez la fonction intestinale avec la cannelle. La cannelle est une excellente source de calcium et de fibres. La combinaison de ces deux composants aura un effet positif sur votre santé intestinale. Haut niveau Les sels biliaires endommagent les cellules intestinales et augmentent le risque de cancer intestinal. Le calcium et les fibres lient et éliminent les sels biliaires de votre corps, ce qui réduit le risque de cancer de l'intestin. .

   Prenez de la cannelle pour aider à réduire le cholestérol. Il n’a pas été définitivement prouvé que la cannelle ait un effet sur le taux de cholestérol. Théoriquement, comme la cannelle affecte la production de graisses et de sucres par votre corps, elle peut aider à réduire le cholestérol. Cependant, ce fait n’a pas encore été prouvé et la quantité de cannelle que vous consommez comme complément alimentaire doit être limitée à 2 à 3 grammes par jour.

   • Bien que la cannelle ajoute un arôme agréable aux produits de boulangerie, son utilisation dans des aliments riches en graisses ne vous aidera probablement pas à réduire votre taux de cholestérol.

   Évaluer les risques potentiels

   1. Consultez votre médecin. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous ne devriez pas prendre de cannelle à des doses médicinales. Vous devriez consulter votre médecin. Vous devriez également savoir s’il existe des risques potentiels de réaction négative aux autres médicaments que vous prenez, qu’ils soient sur ordonnance ou à base de plantes.

      Découvrez combien et à quelle fréquence vous devriez prendre de la cannelle. La cannelle est un médicament mal compris, il n’existe donc pas de règles strictes quant à la quantité à prendre pour en récolter les bienfaits pour la santé. Les doses recommandées varient de ½ cuillère à café à 6 cuillères à café par jour.

01.03.17

Le goût et l'arôme de la cannelle sont connus de presque tout le monde. Sa composition n'est pas non plus un secret pour la plupart des gens : l'écorce du cannelle.

Mais tout le monde ne sait pas que s’il est utilisé correctement, il peut devenir un médicament. Et même s’ils le savent, ils en doutent : quel genre de médicament est-ce qui est saupoudré sur les petits pains et les biscuits ?

Comment déterminer la qualité

Et pourtant, cela peut réellement apporter des bénéfices pour la santé, mais cela doit être produit de qualité, ce qui n'est pas si facile à choisir.

Voyons comment déterminer la qualité de la cannelle moulue. Meilleure variété Elle est produite au Sri Lanka et s'appelle cannelle de Ceylan.

Cependant, dans le commerce, elle peut être présentée comme ce qu'on appelle la « cassia », qui pousse en Chine et en Indonésie.

Malheureusement, il ne possède pas toute la gamme de propriétés curatives, mais parfois, cela peut même causer des dommages : Il y a cent fois plus d’une substance dangereuse pour le foie appelée « coumarine » dans la « version » chinoise que dans la version de Ceylan.

Par conséquent, afin de ne pas vous tromper, assurez-vous de vous renseigner sur le pays d'origine dans le magasin. Si c'est le Sri Lanka, n'hésitez pas à l'acheter.

Si l'Indonésie, le Vietnam ou la Chine, ne vous précipitez pas pour acheter. Les experts déconseillent également d'acheter des produits emballés aux États-Unis, en Israël et en Allemagne, car ces pays ne disposent pas d'approvisionnements bien établis en provenance du Sri Lanka.

Il est plus sûr d'acheter des bâtons de cannelle(c'est facile de les broyer à la maison), ici le risque d'erreur est réduit : Ceylan - brun clair, mais la casse est hétérogène dans ses nuances - rougeâtre, brune ou grise.

Ils se distinguent également par leur odeur : le premier est doux et sucré. Le second est moins riche et à la fois rugueux, doux jusqu'à être écoeurant.

Une expérience qui peut être facilement réalisée à la maison contribuera à apporter une clarté finale : si de l'iode tombe sur le « sujet de test », alors poudre de qualité deviendra légèrement bleu, tandis que la cassia deviendra bleu foncé.

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Qu'est-ce qui est bon pour le corps

La cannelle moulue possède de nombreuses propriétés précieuses, qu'il faut exploiter, en privilégiant dans certains cas ce don de la nature plutôt qu'un quelconque produit chimique.

Dans la liste ci-dessous, vous pouvez clairement voir à quel point la cannelle moulue est bénéfique pour le corps humain.

Propriétés médicinales de la cannelle moulue :

• anti-inflammatoire et bactéricide ;
• antimicrobien;
• il a un effet positif sur la composition du sang (avec son aide, vous pouvez éviter la formation de caillots sanguins);
• élimine les toxines du corps;
• réduit la quantité (cela est dû à la substance polyphénol, qui assume les fonctions de l'insuline);
• fournit un effet analgésique;
• soutient la fonction hépatique, ainsi que le système cholérétique ;
• active l'activité cérébrale;
• restaure la force et les performances;
• améliore la mémoire;
• aide à surmonter la dépression.

Caractéristiques de l'impact sur la santé humaine

Le degré d'impact sur une personne varie en fonction de son caractéristiques individuelles, âge, appartenance à l'un ou l'autre sexe. Cela ne peut être ignoré, sinon le bénéfice espéré se transformera en problèmes.

Hommes et femmes adultes

Selon légende ancienne, la déesse de l'amour Aphrodite a conquis le cœur de ses fans non seulement par sa beauté, mais aussi par ses petites astuces féminines.

Il y a toujours une part de vérité dans chaque conte de fées.

De la cannelle était cousue à sa ceinture, derrière lequel la déesse elle-même est descendue sur terre. L’arôme magique ne donnait pas aux dieux et aux simples mortels une chance de résister aux charmes de la beauté.

Aujourd'hui, il est scientifiquement prouvé que la cannelle est vraiment très efficace pour les hommes, leur rend leur force perdue, avec sa participation ils résolvent leurs problèmes intimes, se débarrassent de la dysfonction érectile si elle était causée par le stress, la tension nerveuse ou un mode de vie malsain.

Ce médicament naturel protégera un homme des problèmes cardiaques et vasculaires, le ramènera à une vie normale après une crise cardiaque et réduira le risque de récidive.

Une demi-cuillère à café de poudre par jour réduira le niveau de sucre dans le corps, la quantité de sucre dans le sang et contribuera à la perte des kilos en trop - c'est-à-dire qu'elle combattra tous ces troubles qui peuvent lentement mais sûrement se transformer. une personne pas vieille dans une « ruine ».

Les hommes qui utilisent régulièrement cette médecine naturelle souffrent moins de diverses maladies voies urinaires. Si un homme est engagé dans un travail lourd travail physique ou du sport, la cannelle l'aidera à surmonter plus facilement les douleurs musculaires.

Des propriétés bénéfiques « féminines »épices, il faut noter la capacité de la cannelle moulue à réduire la douleur pendant la menstruation, à augmenter le tonus du corps et à éliminer l'irritabilité qui accompagne l'humeur des femmes lors des « jours difficiles ».

Enceinte et allaitante

Mais les femmes enceintes devraient temporairement éviter cette poudre.

Il a propriété de provoquer des contractions utérines, ce qui entraîne parfois une fausse couche ou des problèmes de développement fœtal.

Quant à la période post-partum, comme on dit, c’est une arme à double tranchant.

D'une part, la cannelle est nécessaire pour aider une femme à récupérer et l'utérus retrouvera rapidement sa taille normale.

D'un autre côté, une mère qui allaite doit être extrêmement prudente dans le choix des aliments et des boissons afin qu'aucun d'entre eux ne cause des problèmes au bébé. réaction allergique.

La cannelle, malheureusement, peut le provoquer.

Enfants

Pour les enfants allergiques à certains aliments, la cannelle est également introduite avec beaucoup de soin dans le menu. Si aucun problème ne survient, ajoutez-le aux aliments et aux boissons dès l'âge de 4 ans : d'abord, petit à petit, et lorsque l'enfant atteint l'âge de 7 ans, à raison de la moitié de la ration journalière « adulte ».

Il aide les enfants à améliorer les fonctions cérébrales– se développer plus rapidement, apprendre les leçons plus facilement. C'est bon pour la vision et renforce la mémoire. De plus, l'enfant bénéficie d'une bonne protection contre les infections virales, ce qui devient important lors des épidémies de grippe.

Dans la vieillesse

Les personnes âgées ont besoin de ce médicament naturel :

• pour la prévention des crises cardiaques,
• contre la thrombose,
• pour normaliser la tension artérielle,
• comme remède contre l'arthrite,
• avec des troubles de la mémoire,
• contre l'insomnie.

Selon recherche scientifique, la cannelle est un bon préventif contre une maladie aussi grave que la maladie d'Alzheimer. La consommation quotidienne de cet extrait de plante a un effet efficace sur le cerveau du patient.

Nous vous invitons à regarder une vidéo sur les avantages et les inconvénients de la cannelle moulue :

Dangers potentiels et contre-indications

Les problèmes surviennent généralement lorsqu’une personne perd le sens des proportions. Dans l'espoir d'un résultat positif, il commence à manger l'épice avec de grandes cuillères.

Les experts mettent en garde : à petite dose c'est un médicament, à forte dose c'est un produit qui peut nuire à la santé. Par exemple, une pincée active le cerveau, et une « dose de cheval » entraîne une perte de force et des maux de tête.

La coumarine contenue dans l'épice affecte également négativement la santé - si le taux de consommation est dépassé, le foie peut souffrir de coumarine.

L'épice curative est complètement contre-indiquée les femmes enceintes en raison du risque de fausse couche, les personnes ayant une faible coagulation sanguine, ainsi que de graves maladies gastriques, hypertension artérielle, pancréatite (en raison de la grande quantité d'huiles essentielles).

Ce médicament naturel ne doit pas être administré aux patients présentant haute température, leur bien-être ne fera qu'empirer.

Comment l'utiliser correctement

La dose quotidienne « adulte » de poudre est de une demi cuillère à café(il doit être divisé en deux doses). Il est impératif de laisser une pause au patient avec ce produit : de temps en temps, ne pas l'utiliser du tout pendant plusieurs jours.

Parfois, un médecin conseille d'utiliser la cannelle comme remède pendant 2 ou 3 mois, puis le traitement est interrompu et repris (si nécessaire) au plus tôt un mois plus tard.

En cuisine

Le secret de la cannelle, c'est qu'elle trouve " langage mutuel» avec presque tous les ingrédients, donc peut convenir dans les desserts et plats de viande . Mais le fromage cottage avec cette poudre aromatique, les jus et les salades de fruits seront à la fois sains et savoureux.

Il est recommandé d'ajouter de la poudre à divers plats 5 à 7 minutes avant qu'ils ne soient prêts., dans ce cas, l'arôme étonnant est préservé, mais l'amertume désagréable qui accompagne un plat « amélioré » avec une pincée de poudre magique au tout début de la cuisson ou de la pâtisserie n'apparaît pas.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez une recette pour préparer un dessert délicieux et sain avec de la cannelle moulue :

Pour perdre du poids

Pourquoi la cannelle est-elle utilisée dans les régimes amaigrissants ? Le secret est qu'elle :

Certes, il faut garder à l’esprit que sous l’influence de températures élevées, certaines de ses merveilleuses qualités se perdent.

La cannelle - écorce d'arbre séchée et moulue - est largement utilisée en cuisine dans la préparation de desserts ; dans les pays européens, elle sert d'additif aux desserts aux fruits, aux bouillies et dans la cuisine du Moyen-Orient - aux plats d'agneau et de poulet. Même avant notre ère, les gens utilisaient et aimaient la cannelle ; ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications étaient connues et prises en compte.

Cet assaisonnement a non seulement un arôme distinct et mémorable, ce qui en fait un favori des chefs, mais il est également utilisé dans à des fins médicinales et la cosmétologie.

L'épice contient du potassium (cet élément du corps humain est impliqué dans l'activité du système nerveux), du calcium (« responsable » de la formation des os et des dents), du fer (participe aux réactions redox, aux processus de formation de sang), du magnésium (coordonne battement de coeur, régule la quantité de sucre dans le sang), vitamines B, C, A, huiles essentielles. Grâce à cela, l'assaisonnement peut devenir une bonne aide dans le traitement de maladies telles que :

• rhumes;
• diarrhée;
• diabète;
• maladies fongiques;
• chute de cheveux;
• maladies des intestins et de l'estomac;
• arthrite;
• maladies rénales;
• ulcère de l'estomac;
• mal aux dents.

De plus, les propriétés bénéfiques de la cannelle se manifestent par le renforcement du système immunitaire et l'augmentation du tonus général du corps (en raison de la présence de tanins aux propriétés bactéricides et anti-inflammatoires), la perte de poids (l'épice a tendance à couper l'appétit et décomposer rapidement les graisses du corps).

Cannelle au miel - un puissant tandem de guérison

La cannelle et le miel sont une combinaison populaire, saine, savoureuse et médicinale. Le merveilleux arôme de ce « médicament », qui rappelle les petits pains de grand-mère, est apprécié des enfants et des adultes. En quoi la cannelle avec du miel est-elle utile et dans quels cas cette composition produira-t-elle un effet cicatrisant ?

• Le miel avec cette épice prévient la formation de caillots sanguins, prévient le risque de crise cardiaque et réduit le taux de cholestérol. Prenez une cuillère à soupe de pâte (préparée dans un rapport de un pour un) le matin.
• Mélangez du miel chaud et de la cannelle moulue (respectivement une cuillère à soupe et un quart de cuillère à café) et utilisez trois fois par jour contre la toux, le rhume et l'écoulement nasal.
• Un rinçage avec une solution de miel et de cannelle (une cuillère à café de chaque ingrédient par verre d'eau) évitera la mauvaise haleine.
• Pour le diabète sucré, la boisson suivante aidera à normaliser la glycémie : une cuillère à café de cannelle est versée avec de l'eau bouillante (1 verre), laissée pendant une demi-heure, du miel (deux cuillères à café) est ajouté et le mélange est infusé toute la nuit dans le réfrigérateur. Posologie : le matin et avant le coucher, un demi-verre.

IMPORTANT! Cannelle au miel avantages et inconvénients : rare, mais il existe des cas d'intolérance à l'épice. Dans ce cas, après l'avoir ingéré, un gonflement du visage, de la toux, un écoulement nasal et des yeux rouges apparaissent. Par conséquent, avant une utilisation régulière, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie au produit.

Café et thé à la cannelle : sains et savoureux

Avec l'ajout de cannelle, les boissons revigorantes bien connues acquièrent un arôme unique et de nouvelles propriétés - toniques et fortifiantes. Comment préparer du thé avec de la cannelle, les avantages et les inconvénients d'une telle boisson, et pourquoi mettent-ils des épices orientales dans le café ?

La consommation quotidienne de thé noir ou vert aux épices et au miel, grâce au fer et aux vitamines qu'il contient, maintient l'élasticité de la peau. Recette de thé vert aux épices : infuser séparément une cuillère à café d'épices avec un verre d'eau bouillante, puis ajouter l'infusion à thé vert.

Le thé à l'orange et à la cannelle réchauffe bien et améliore l'immunité. Pour préparer, vous avez besoin de deux tasses d'orange, d'un bâton de cannelle et de thé noir. Versez de l'eau bouillante et laissez, ajoutez le sucre.

Les personnes souffrant d’hypotension (hypotension artérielle) devraient éviter de boire du thé à la cannelle, car cette épice peut abaisser davantage la tension artérielle, aggravant ainsi la maladie.

La cannelle complète parfaitement le café - c'est cette épice qui adoucit le goût amer et le rend plus doux. Version classique- une cuillère à thé café moulu, 120 ml d'eau, un tiers de cuillère à café d'épices, la même quantité de sucre.

La recette du café à la cannelle et au lait nécessite d'abord de préparer du « lait à la cannelle ». Pour ce faire, ajoutez un bâton de cannelle à 150 ml de lait et faites bouillir cinq minutes à feu doux. L'apparition de mousse est le signe qu'il est temps de retirer la boisson. Ensuite, vous devez le verser dans le café fini.

IMPORTANT! Le café à la cannelle favorise la perte de poids en raison non seulement de la faible teneur en calories de la boisson, mais également des propriétés de l'assaisonnement pour améliorer le métabolisme et décomposer rapidement les graisses. L'essentiel est de ne rien ajouter de gras ou de sucré (crème, sucre, glace).

Cannelle pour le diabète

Il existe de nombreuses plantes qui abaissent le taux de sucre dans le sang. Ceci est particulièrement utile pour le diabète. La cannelle (il est le « fournisseur » de l’épice) en fait partie. Réduit l'hypercholestérolémie, normalise le sucre, prévient la formation de caillots sanguins et tonifie l'activité cérébrale. Le polyphénol affecte les récepteurs de l'insuline et contribue à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour le diabète. La cannelle contient du phénol, une substance qui prévient d'éventuels processus inflammatoires dans les tissus diabétiques. De plus, l'assaisonnement possède des propriétés antioxydantes et est faible en calories, ce qui est également important pour le diabète.

Recettes pour le diabète :

• cannelle moulue (trois cuillères à soupe);
• soda (deux cuillères à café);
• verser le mélange avec un litre d'eau bouillie ;
• cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Prendre plusieurs fois par jour (boire éventuellement 1 litre par jour).

• kéfir (un verre);
• cannelle moulue (cuillère à café);
• remuer, boire à jeun le matin et avant de se coucher le soir.

Prendre de 8 à 10 jours.

Les boissons à la cannelle normalisent les processus métaboliques et réduisent la glycémie chez les personnes diabétiques.

Cannelle et santé des femmes

L'odeur des épices peut améliorer l'humeur, réduire l'irritabilité, augmenter la sexualité, aider à perdre du poids, tonifier l'activité cérébrale et la mémoire - c'est ainsi que la cannelle est utile pour les femmes. De plus, cela aidera à calmer les douleurs menstruelles. L'épice n'est pas recommandée aux femmes enceintes, car elle provoque des contractions utérines, ce qui menace de fausse couche. L'utilisation de l'assaisonnement après l'accouchement peut conduire au sevrage du bébé, car l'odeur acidulée pénètre dans le lait.

La cannelle dans les produits de soins du visage et du corps

Les bienfaits de la cannelle sont également évidents dans les cosmétiques : c'est un assistant reconnu pour nettoyer la peau et renforcer les cheveux, car elle normalise la circulation sanguine dans les follicules pileux, restaure la structure des cheveux et accélère leur croissance.

Ajoutez la même quantité d'huile d'olive et une cuillère à café d'épices moulues à deux cuillères à soupe de miel, appliquez sur les cheveux, couvrez d'un film et d'une serviette pendant 45 minutes, rincez. Le masque restaure les cheveux et prévient leur chute.

Versez une cuillère à soupe dans l'œuf battu huile de tournesol et le miel, ajoutez la tomate hachée, une cuillère à café d'épices moulues. Appliquez le masque pendant 20 minutes, rincez - cette procédure augmente le volume des cheveux.

Vous pouvez utiliser de la cannelle pour éclaircir vos cheveux. Faire fondre le miel (trois cuillères à soupe) au bain-marie, ajouter l'assaisonnement (trois cuillères à soupe) et le jus d'un citron. Appliquer sur les cheveux et laisser agir pas plus de deux heures.

Un masque nourrissant, rafraîchissant et améliorant le teint peut être obtenu en écrasant un tiers de banane avec une cuillère à café d'épices et la même quantité de jus de citron et une cuillère à soupe de crème sure. Appliquer pendant 15 minutes.

Appliquez une pâte de trois cuillères à soupe de miel et une cuillère à café d'épices sur les boutons le soir et lavez-vous le visage le matin. Cours – 2 semaines.

Un gommage corporel anti-cellulite peut être obtenu en mélangeant 50 grammes de marc de café laissé après la préparation du café, deux cuillères à soupe de sucre semoule, deux cuillères à café d'épices et une cuillère à soupe d'huile végétale. Appliquer sur le corps, masser, rincer à l'eau après deux minutes.

Cannelle - un assistant pour perdre du poids

La cannelle a la capacité d'éliminer les substances toxiques du corps, de favoriser la dégradation rapide des graisses et, par conséquent, la perte de poids. L'huile essentielle qu'elle contient atténue la sensation de faim.

Versez une cuillère à café d'épices dans 1,5 litre de kéfir et remuez - buvez la boisson obtenue par portions tout au long de la journée (ne prenez rien d'autre de la nourriture). La valeur nutritionnelle et la teneur en calories du kéfir ne vous permettront pas de ressentir une sensation de faim aiguë.

Boisson amaigrissante : thé vert (une cuillère à soupe pour 500 ml d'eau), une cuillère à café d'assaisonnement, infuser et boire avec l'ajout de miel, gingembre, citron.

Un mélange d'une cuillère à soupe de thé vert, d'une cuillère à café de cannelle et de zeste d'orange, infusé pendant une heure, peut également être utilisé pour perdre du poids.

Mélangez un verre de kéfir, un quart de cuillère à café d'épices et râpez une pomme verte. Utiliser une boisson aussi faible en calories vous aidera non seulement à perdre du poids, mais améliorera également le fonctionnement de votre tube digestif.

Le thé vert à la cannelle et au lait désaltère rapidement, améliore le métabolisme, ce qui favorise la perte de poids.

Contre-indications lors de l'utilisation de la cannelle

Quelle que soit la qualité de la cannelle, il existe des contre-indications et il ne faut pas les négliger.

• En cas de maladies accompagnées d'une forte fièvre, d'hémorragies externes et internes, d'une faible coagulation sanguine, vous devez éviter d'ajouter l'épice au thé ou à la nourriture.
• L'épice est prise par voie orale dans des aliments ou des boissons, mais pas sous sa forme pure (surtout à jeun), car elle risque d'irriter les parois de l'estomac.
• L'assaisonnement augmente la fréquence cardiaque. Par conséquent, cette épice est contre-indiquée pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques. Un foie malade est également un signe que l'épice ne doit pas être incluse dans l'alimentation, car l'épice contient de la coumarine, dont l'accumulation affecte négativement les cellules hépatiques.

• transpiration accrue;
• immunité affaiblie, rhumes fréquents;
• faiblesse, fatigue;
• état nerveux, dépression;
• maux de tête et migraines;
• alternance de diarrhée et de constipation ;
• Je veux du sucré-salé;
• mauvaise odeur de la bouche;
• sensation fréquente de faim;
• problèmes de perte de poids;
• diminution de l'appétit;
• grincements de dents nocturnes, bave;
• douleurs dans l'abdomen, les articulations, les muscles;
• la toux ne disparaît pas;
• acné sur la peau.

Si vous présentez l’un de ces symptômes ou si vous avez des doutes sur les causes de vos maux, vous devez nettoyer votre corps le plus rapidement possible. Comment faire .

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En général, la cannelle est un arbre de la famille des lauriers, mais c'est aussi le nom de l'épice bien connue, préparée à partir de l'écorce de cet arbre. Il a des effets antiseptiques, antipyrétiques, antitumoraux, réchauffants, diurétiques et bien d’autres effets bénéfiques.

Composition chimique

Les propriétés de la cannelle sont déterminées par les composants qu'elle contient. Ainsi, l'épice contient :

• Protéines ;
• Graisses ;
• Les glucides;
• Fibre alimentaire;
• Cendre;
• Les acides gras saturés;
• Calcium;
• Phosphore;
• Potassium;
• Sodium;
• Magnésium;
• Fer;
• Manganèse;
• Cuivre;
• Zinc;
• Sélénium;
• Vitamines A (rétinol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B4 (choline), B5 (acide pantothénique), B6 ​​​​(pyridoxine), B9 ( acide folique), C (acide ascorbique), E (tocophérol), K (phylloquinone), PP (acide nicotinique) ;
• Une huile essentielle composée d'eugénol, de phellandrène et d'aldéhyde d'acide cinnamique.

Caractéristiques bénéfiques

La cannelle contient de nombreux composants utiles, elle est donc utilisée non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie et en médecine, tant populaire qu'officielle.

Cette épice abaisse la glycémie, normalise les problèmes cardiovasculaires et système digestif, aide à guérir la toux, combat le rhume.

Il est utilisé en cosmétologie car il a la capacité de tonifier et de nettoyer la peau, de lisser les rides, d'éliminer les taches de vieillesse et de lisser les cicatrices d'acné. La cannelle stimule également la pousse des cheveux et les renforce.

L'huile essentielle de l'écorce de l'arbre est utilisée par les parfumeurs ; ils décrivent l'arôme de la cannelle comme sensuel, délicat et ludique.

Pour les propriétés de la cannelle telles que nettoyer le corps des toxines et des déchets, stimuler le métabolisme, améliorer la motilité intestinale, améliorer la digestion, cet assaisonnement a également été remarqué par les nutritionnistes - ils le recommandent aux personnes qui souhaitent perdre du poids. De plus, en application externe, la cannelle aide à éliminer la peau d’orange.

Indications pour l'utilisation

L’une des principales propriétés de la cannelle est sa capacité à abaisser le taux de sucre dans le sang, c’est-à-dire avoir un effet hypoglycémiant. Pour ce faire, il suffit d'ajouter 1/2 cuillère à café chaque matin. cette épice dans le café ou le jus.

La cannelle est un puissant antioxydant naturel qui élimine les radicaux libres du corps et ralentit le processus de vieillissement au niveau cellulaire.

On sait que l'écorce de l'arbre possède des propriétés antifongiques et bactéricides, elle est particulièrement active contre Helicobacter Pylori, une bactérie responsable des ulcères gastroduodénaux, et Candida Albicans, l'agent causal de la candidose (muguet).

L’industrie pharmaceutique utilise l’huile essentielle de cannelle pour produire des onguents chauffants et des remèdes contre le rhume et la toux. À la maison, un bain additionné de 3 à 5 gouttes d'huile essentielle de cannelle peut aider le corps à faire face plus rapidement à un rhume.

Cette épice est recommandée aux personnes souffrant de maladies tube digestif, puisqu'il élimine les nausées, les vomissements et la constipation, réduit l'acidité du suc gastrique, réduit les flatulences, normalise la consistance des selles lors de la diarrhée et favorise l'écoulement de la bile. De plus, il est conseillé aux personnes atteintes de tumeurs du côlon d’utiliser de la cannelle.

Sous forme de solution de rinçage, cette épice procurera une haleine fraîche tout au long de la journée, et si vous mâchez un petit morceau de bâtonnet, vous pourrez éliminer instantanément la mauvaise haleine.

Korza est un excellent remède contre les maux de tête et les migraines, car... améliore la circulation sanguine dans les vaisseaux du cerveau.

Il a été prouvé que lors de l'inhalation d'huile essentielle, l'activité cérébrale augmente : la concentration et la mémoire visuelle s'améliorent, les fonctions cognitives sont activées et les capacités créatives se manifestent.

L'huile de cannelle est ajoutée aux crèmes de massage - elle réchauffe, détend, soulage les tensions musculaires et réduit les douleurs musculaires et articulaires.

L'huile de cannelle est un puissant aphrodisiaque ; les personnes qui souhaitent raviver les relations et augmenter le désir ont recours à son aide.

Une autre propriété importante de la cannelle est sa capacité à abaisser la tension artérielle, c'est pourquoi il est conseillé aux patients hypertendus d'en manger 1 cuillère à café par jour. épices, en le divisant en quatre doses (il peut être ajouté au yaourt, au kéfir, au porridge, à la viande, etc.).

Un mélange de cannelle et de miel peut réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque de formation de caillots sanguins. Pour cette raison, ce remède est recommandé aux personnes présentant un risque de développer un infarctus du myocarde, un accident vasculaire cérébral et une athérosclérose.

Les indications pour l'utilisation de la cannelle sont également :

De plus, la cannelle est l’épice n°1 pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Il normalise la digestion et favorise une meilleure absorption substances utiles, réduit la glycémie, élimine les toxines et les déchets qui ralentissent les processus métaboliques. Il contient des fibres alimentaires : lorsqu'elles pénètrent dans l'estomac, elles y restent pendant un certain temps, ce qui entraîne une sensation de satiété et, par conséquent, une diminution de l'appétit. De plus, les fibres, en passant par les intestins, fixent les graisses dont le corps n'a pas besoin et les éliminent, éliminant ainsi la constipation et normalisant la motilité.

Contre-indications

L'utilisation de la cannelle est contre-indiquée :

• En cas d'hypersensibilité ou d'intolérance ;
• Femmes enceintes;
• À haute température ;
• S'il y a du saignement.

Les personnes souffrant d’arythmie, de dysfonctionnement hépatique et/ou rénal ne doivent pas se laisser emporter par cette épice. ulcère gastroduodénal estomac.

Remèdes faits maison à la cannelle

Pour le traitement de la toux Médecine populaire Il y a cette recette : 1 c. Dissoudre la cannelle dans un litre d'eau bouillante, ajouter un peu de miel et une pincée de poivre noir. Prendre 100 grammes toutes les 4 heures.

Le remède suivant aidera à réduire le « mauvais » cholestérol et à prévenir sa formation : 1/2 c. mélanger la cannelle avec 1 cuillère à dessert de miel naturel. Le mélange doit être étalé sur une tranche de pain et consommé un morceau chaque matin.

Pour perdre du poids, la cannelle peut être ajoutée au thé, au café ou au kéfir - à raison de 1/2 cuillère à café. pour 200-250 ml.

Teneur en calories et composition de la cannelle moulue. Quels bienfaits une délicieuse épice peut-elle apporter au corps ? Pourquoi est-il préférable pour certaines personnes d’éviter d’en ajouter à leur alimentation ? Utilisation d'épices en cuisine.

Le contenu de l'article :

La cannelle moulue est l'écorce interne des arbres du genre Korichnik, séchée et broyée jusqu'à l'état poudreux. Il s'agit de l'épice la plus ancienne dont la patrie n'est pas clairement définie. La plupart des sources s'accordent à dire qu'il a été produit pour la première fois au Sri Lanka (Ceylan). Il est à noter qu'aujourd'hui la cannelle de Ceylan est considérée comme la meilleure ; elle a un arôme noble et un goût délicat, sucré mais brûlant. Deuxième cannelle chinoise la plus populaire, elle est moins appréciée car elle a un goût plus prononcé. À propos, l'Empire Céleste est un autre prétendant au titre de berceau des épices. Cependant, pour le moment, l'origine de l'épice n'est pas si importante, l'essentiel est que sa valeur soit très grande et cela est compris dans le monde entier. Grâce à son goût unique et à son arôme étonnant, la cannelle a pris la place qui lui revient dans la cuisine, et grand nombre Les composants bénéfiques qui composent l'épice la rendent indispensable à des fins médicinales et cosmétologiques.

Composition et teneur en calories de la cannelle moulue

La teneur en calories de la cannelle moulue est de 247 kcal pour 100 g de produit, dont :

• Protéines - 3,99 g ;
• Graisses - 1,24 g ;
• Glucides - 27,49 g ;
• Fibres alimentaires - 53,1 g ;
• Eau - 10,58 g;
• Cendre - 3,6 g.

Macroéléments pour 100 g :

• Potassium - 431 mg ;
• Calcium - 1002mg;
• Magnésium - 60 mg ;
• Sodium - 10 mg ;
• Phosphore - 64 mg.

• Fer - 8,32 mg ;
• Manganèse - 17,466 mg ;
• Cuivre - 339 mg ;
• Sélénium - 3,1 mg ;
• Zinc - 1,83 mg.

• Vitamine A, RE - 15 mcg ;
• Alpha-carotène - 1 mcg ;
• Bêta-carotène - 0,112 mg ;
• Bêta cryptoxanthine - 129 mcg ;
• Lycopène - 15 mcg ;
• Lutéine + Zéaxanthine - 222 mcg ;
• Vitamine B1 - 0,022 mg ;
• Vitamine B2 - 0,041 mg ;
• Vitamine B4 - 11 mg ;
• Vitamine B5 - 0,358 mg ;
• Vitamine B6 - 0,158 mg ;
• Vitamine B9 - 6 mcg ;
• Vitamine C - 3,8 mg ;
• Vitamine E - 2,32 mg ;
• Vitamine K - 31,2 mcg ;
• Vitamine RR, NE - 1,332 mg ;
• Bétaïne - 3,9 mg.

• Arginine - 0,166 g;
• Valine - 0,224 g;
• Histidine - 0,117 g;
• Isoleucine - 0,146 g;
• Leucine - 0,253 g;
• Lysine - 0,243 g;
• Méthionine - 0,078 g;
• Thréonine - 0,136 g;
• Tryptophane - 0,049 g ;
• Phénylalanine - 0,146 g.

• Oméga-3 - 0,011 g ;
• Oméga-6 - 0,044 g ;
• Saturé - 0,345 g;
• Monoinsaturé - 0,246 g;
• Polyinsaturé - 0,068 g.

Propriétés bénéfiques de la cannelle moulue

Ainsi, les bienfaits de la cannelle moulue sont déterminés principalement par les effets suivants :

1. Normalisation du système digestif. La consommation régulière de l'épice aide à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Accélération du métabolisme - facteur le plus important, ce qui devrait faire tomber amoureux de cette épice tous ceux qui veulent perdre du poids. Contenu élevé dans sa composition fibre alimentaire a un effet positif sur la motilité intestinale, aide le corps à absorber les aliments plus efficacement et à en éliminer rapidement les substances nocives. L'épice contribue également à améliorer les selles, aussi bien en cas de constipation fréquente qu'à l'inverse, en cas de diarrhée, ainsi qu'à éliminer les flatulences.
2. Prévention du diabète. Comme nous le disions plus haut, la cannelle est très efficace pour lutter contre diabète sucré. Ce fait a été scientifiquement prouvé. L'épice contient des polyphénols, qui aident le corps à mieux absorber l'insuline. Les diabétiques doivent donc simplement intégrer les épices à leur alimentation.
3. Influence favorable sur système nerveux . Ici, la cannelle a un effet complexe : elle a un effet positif sur la concentration, active l'activité cérébrale, améliore la mémoire, aide à soulager la fatigue, combat les tensions nerveuses et même l'insomnie.
4. Améliorer l'état du système reproducteur féminin. En ajoutant de la cannelle à votre alimentation, vous pouvez parvenir à une normalisation cycle menstruel, réduire sa douleur, soulager l'irritabilité inhérente au syndrome prémenstruel. Les épices augmentent également la sensibilité zones érogènes, active les glandes sexuelles, rendant une femme plus sexy et désirable. À propos, l’effet de stimulation des glandes sexuelles s’applique également aux hommes et contribue à améliorer la qualité de la puissance.
5. La prévention des maladies du système cardio-vasculaire . La cannelle réduit non seulement le taux de sucre, mais aussi le cholestérol dans le sang, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins. De plus, avec une consommation régulière d'épices dans les aliments, la tension artérielle se normalise et le muscle cardiaque commence à fonctionner plus efficacement.
6. Renforcement système immunitaire . L'épice, en raison de la teneur élevée en vitamines dans sa composition, améliore parfaitement le tonus général du corps, mobilise les forces immunitaires, qui à leur tour protègent contre les virus d'une sorte ou d'une autre.
7. Traitement des maladies des voies respiratoires. Manger de la cannelle lors d'un rhume améliore considérablement l'état du patient : l'épice soulage les maux de tête, stimule la transpiration, facilite la respiration et soulage le gonflement de la muqueuse nasale. L'épice fonctionne plus efficacement dans cette direction si vous l'ajoutez à n'importe quelle boisson chaude - thé, compote, etc.
8. Prévention de l'inflammation. La cannelle combat efficacement la flore pathogène, ce qui constitue à son tour une excellente prévention du développement d'inflammations d'une sorte ou d'une autre. De plus, l’épice est un antioxydant naturel efficace, ce qui signifie qu’elle prévient également le vieillissement précoce de l’organisme et combat le développement de tumeurs. Aujourd'hui, des recherches à grande échelle sont menées pour étudier les propriétés anticancéreuses de la cannelle et, peut-être, des préparations officielles à base de cette épice apparaîtront bientôt.
9. État de la peau amélioré. Huiles essentielles, qui font partie de la cannelle, ont un effet bénéfique sur la peau, la nourrissant, la nettoyant et la rajeunissant.
10. Prévention des maladies du foie, des reins et de la vésicule biliaire. La cannelle a un effet biliaire et diurétique prononcé, et empêche donc la stagnation de la bile et des liquides inutiles dans le corps, et empêche la formation de calculs.

Dommages et contre-indications à la cannelle moulue

Alors, qui devrait limiter sa consommation de cannelle :

• Les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire, y compris les patients hypertendus ;
• Pour les femmes enceintes, la cannelle peut provoquer des contractions utérines et, par conséquent, une fausse couche ;
• Pour les personnes allergiques, l'épice provoque des symptômes désagréables d'une sorte ou d'une autre en cas d'intolérance individuelle aux composants.

Si vous souffrez de maladies chroniques qui nécessitent un régime strict, vous devriez également consulter votre médecin avant d'ajouter du piquant à votre alimentation.

Et bien sûr, il ne faut pas oublier que la surutilisation de l’épice peut avoir des conséquences négatives. S'il est consommé de manière excessive, on observe des maux de tête, une faiblesse, une confusion, etc.

La cannelle contient des traces de Substance nocive- la coumarine, elle affecte négativement le foie. Il y en a moins dans les épices de Ceylan que dans les épices chinoises. Cependant, d'une manière ou d'une autre, pour cette raison, il est préférable de ne pas donner aux petits enfants de la nourriture contenant de la cannelle, quelle qu'elle soit. Pour les adultes, si l’on n’abuse pas de l’épice, aucun effet négatif ne sera observé. Malheureusement, dans notre pays, la cannelle de Ceylan est rare dans les rayons des supermarchés, et si elle y apparaît, elle coûte bien plus cher que la cannelle chinoise. Cependant, il ne faut pas lésiner sur votre santé, et si vous avez la possibilité d’acheter des épices directement du Sri Lanka, ne manquez pas cette occasion.

Recettes de plats à la cannelle moulue

En général, l’utilisation de cannelle moulue dans les recettes est un formidable terrain d’imagination. Cependant, si vous souhaitez cuisiner l'un des plats signature, choisissez quelque chose dans la liste ci-dessous :

1. Petits pains classiques de boulangerie au cinabon. Mélangez le lait légèrement tiède (200 ml) et la levure sèche (sachet standard). Versez les œufs battus dans un récipient séparé (2 morceaux), ajoutez le sucre (90 grammes), le sucre vanillé (15 grammes), le beurre ramolli (100 grammes) - il est important qu'il soit ramolli et non fondu et liquide. Si vous avez oublié de le sortir du réfrigérateur à l'avance, utilisez le micro-ondes. Ajoutez maintenant du sel à la pâte (0,5 cuillère à café) et commencez à ajouter lentement la farine (4 tasses), mélangez d'abord avec une cuillère, puis commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Parfois, vous avez besoin de moins de farine, parfois plus, mais n'en faites pas trop, sinon les petits pains deviendront durs. Couvrir la pâte préparée avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le fromage frais (200 grammes), le beurre ramolli (30 grammes), le sucre en poudre (300 grammes). Abaisser la pâte en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur, badigeonner de beurre fondu (50 grammes), saupoudrer généreusement de sucre (150-200 grammes) et de cannelle (6 cuillères à soupe). Abaissez la pâte en un rouleau serré, coupez-la en morceaux et formez une « rosace » à partir de chacun. Placer les petits pains au four pendant une demi-heure, température 160 degrés. Verser le glaçage sur les petits pains chauds.
2. Soupe de tomates du Maghreb. Hachez finement l'oignon rouge (1 morceau), faites-le revenir dans l'huile d'olive ou huile végétale dans une casserole pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez la racine de gingembre finement râpée (20 grammes), le cumin (1/4 cuillère à café), la cannelle (1/4 cuillère à café). Faites frire encore quelques minutes, il devrait y avoir un fort arôme d'épices dans l'air, mais veillez à ne rien brûler. Hachez finement les tomates (1 kg) - idéalement, elles doivent d'abord être pelées et épépinées - et ajoutez-les aux oignons épicés. Puis versez bouillon de poulet(1 litre) ou tout autre, juste de l'eau fera l'affaire. Ajoutez le miel (1 cuillère à café), le persil finement haché (un petit bouquet), le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Ce plat est généralement servi froid, mais personne n'interdit de manger la soupe tiède. Juste avant de servir, n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et quelques herbes fraîches.
3. Poulet au safran et noix. Répartissez les cuisses (2 kg) en cuisses et pilons, assaisonnez de sel et de poivre. Versez de l'eau bouillante sur le safran (50 grammes), après 2-3 minutes ajoutez la racine de gingembre finement râpée (30 grammes). Préparez la marinade : versez l'infusion épicée sur la viande, ajoutez jus de citron(à partir de 2 citrons), huile d'olive(100 ml) - peut être remplacé par des légumes, de la cannelle (1 cuillère à soupe) et du paprika (1 cuillère à soupe), ainsi que par de l'oignon rouge coupé en rondelles (2 morceaux). Mélangez soigneusement le tout. La viande doit mariner au moins 20 minutes, maximum – une journée. Placez le poulet avec la marinade sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés. Broyez les pistaches (50 grammes) dans un mortier, sortez la viande du four et saupoudrez-la de noix hachées, renvoyez-la encore 5 minutes. Il est préférable de servir le poulet avec des herbes fraîches et du riz.
4. pain perdu. Coupez une pomme (1 morceau) en lanières. Faites fondre le beurre (20 grammes) dans une casserole et placez-y les fruits hachés. Ajouter le sucre (2 cuillères à café), la cannelle (1/2 cuillère à café), laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres. Battez un œuf (2 morceaux), trempez-y des tranches de pain blanc (4 morceaux) et faites-les revenir des deux côtés dans la même poêle dans laquelle les pommes ont été cuites. Étalez la garniture aux pommes sucrées et épicées sur des toasts grillés.
5. Café des Fêtes. Dans une casserole, mélangez le sucre (100 grammes), la cannelle (1/4 cuillère à café), le cacao (1/4 cuillère à café), ajoutez de l'eau (70 ml). Porter à ébullition et cuire une minute. Ajoutez le mélange aromatique obtenu au café préparé selon votre recette préférée - ajustez les proportions au goût. Garnir chaque tasse de café de crème fouettée.

L'épice est fabriquée uniquement à partir de la couche interne de l'écorce, mais en Dernièrement dans les rayons des supermarchés, vous pouvez trouver à très bon marché ce qu'on appelle la « cannelle indonésienne » - pour sa préparation en des progrès sont en cours et la couche externe d'écorce. Nous ne recommandons pas d'acheter cette épice, car le pourcentage de coumarine nocive susmentionnée est très élevé.

La cannelle est considérée comme l'une des épices les plus anciennes, connu du monde, et dans les temps anciens, il était très apprécié. DANS La Chine ancienne l’épice valait littéralement son pesant d’or. Pour un gramme d’épice, ils donnaient un gramme d’or. Heureusement, il est plus accessible aujourd'hui. Bien sûr, seuls les riches pouvaient se permettre ces épices. Les personnes les plus célèbres consommaient non seulement de la cannelle pour se nourrir, mais l’utilisaient également pour parfumer leur maison.

Pendant longtemps, seuls les Arabes faisaient le commerce des épices, alors qu'ils essayaient par tous les moyens de décourager les autres peuples de produire eux-mêmes cette épice en inventant divers mythes. Au début, les marchands disaient qu'il fallait la retirer des griffes de terribles monstres. Lorsque Théophraste, élève d'Aristote, découvrit que la cannelle était fabriquée à partir de l'écorce d'un arbre, les histoires changèrent. Or, les Arabes étaient convaincus que les arbres poussaient dans les forêts, où il y avait partout des serpents venimeux et des insectes dont les piqûres étaient mortelles.

En 1505, le navigateur européen Lorenzo de Alma se retrouve à Ceylan, où il découvre d'impressionnantes plantations de canneliers. C’est pour cette raison que le Sri Lanka est tombé dans l’esclavage colonial.

La cannelle était auparavant utilisée non seulement en cuisine, en médecine et en cosmétologie, mais aussi dans des rites mystiques. Avec son aide, les esprits ont été invoqués et l'esprit et l'âme ont été purifiés. L'épice était également ajoutée aux amulettes qui attiraient l'argent, la santé et l'amour des propriétaires.

Aujourd'hui, lors des goûters traditionnels organisés universités prestigieuses(Oxford et Cambridge), l'un des délices de la couronne est les crackers à la cannelle.

Regardez une vidéo sur la cannelle :