بهار و تابستان زمانی برای گردهمایی های طولانی در طبیعت است. چه چیزی بهتر از دور هم جمع شدن با عزیزان، رفتن به دریاچه، پارک، جنگل، جایی که همه بتوانند جسم و روحشان را آرام کنند.

برای اینکه یک پیک نیک فقط لذت را به همراه داشته باشد، باید از قبل برای آن آماده شوید: به شما توصیه می کنیم تصمیم بگیرید چه محصولاتی را مصرف کنید و همچنین لیستی از غذاهای آماده تهیه کنید.

توجه داشته باشید!بسته به فصل پیک نیک برنامه ریزی شده، محصولات ممکن است متفاوت باشند. اگر در تابستان مصرف سبزیجات تازه اهمیت بیشتری دارد، در بهار بهتر است به تنقلات از قبل آماده شده اولویت دهید.

بسته به اینکه پیک نیک با چه کسی خواهد بود، ممکن است مشکلاتی ایجاد شود. ایده های مختلفدر مورد غذا اگر این یک رویداد جشن است، پس اولویت به غذاهای ساده اما رضایت بخش داده می شود.

شما نباید سالادهای آماده را در بشقاب های ظریف قرار دهید - بهترین گزینه استفاده از آن است ظروف پلاستیکییا ظروف یکبار مصرف خریداری شده: همچنین می توانید تنقلات را به زیبایی در آنها تزئین کنید.

علاوه بر این، می توانید سس های خانگی را نیز با خود ببرید. آنها برای استفاده در پیک نیک با کودکان و بزرگسالان مناسب هستند. برای بچه ها، سس های ملایم ساخته شده از خامه ترش برای دوستان مناسب است، گزینه های دیگر مناسب است: سس مایونز، خردل، سس کچاپ.

می‌توانید این مواد را مخلوط کنید، سبزی‌ها، سیر را اضافه کنید و یک افزودنی اصلی به غذاهای گوشتی و کباب بزنید.

منوی پیک نیک تعطیلات

این اتفاق می افتد که می توانید تولد خود را در فضای باز جشن بگیرید، به خصوص اگر هوا مساعد باشد. وقتی با ماشین شخصی با گروهی از افراد به پیک نیک می روید، این فرصت را دارید که غذاهای زیادی را که در خانه تهیه می شود، ببرید.

برخی از گزینه های تعطیلات از منو:

1. سوسیس ها – در حین آماده شدن کباب می توان آنها را روی آتش سرخ کرد.
2. سبزیجات تازه - گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ایتربچه - می توانید همه اینها را در طبیعت برش دهید ، نکته اصلی این است که چاقو را فراموش نکنید.
3. گوشت و لبنیات تکه شده: سوسیس، ژامبون، پنیر.
4. زیتون و زیتون سیاه - آنها همیشه مورد احترام کودکان هستند، علاوه بر این، آنها را می توان به هر سالاد اضافه کرد.
5. ترشی های خانگی برای پیک نیک باربیکیو جشن در بهار مناسب هستند.
6. برگ های کاهو پر شده با هر نوع پر شده: سیر با پنیر آب شده، مرغ دودیبا یک تخم مرغ آب پز، پنیر با گیاهان و حتی اسپات.
7. شامپینیون ها یک گزینه میان وعده اثبات شده است که با گوشت سرخ شده عالی می شود. آنها را می توان کبابی یا به سادگی ترشی کرد.
8. سبزیجات روی سیخ که متناوب با پنیر سفت می‌شوند، پیش‌غذایی هستند که زیبا به نظر می‌رسند و در گرما فاسد نمی‌شوند.

در میان نوشیدنی ها معمولاً آب میوه و آب معدنی را ترجیح می دهند. شما نباید آب شیرین گازدار مصرف کنید، این باعث می شود که حتی بیشتر بنوشید.

اغلب پیک نیک شامل وجود الکل است، به خصوص زمانی که یک گروه از دوستان جمع می شوند. در این مورد، ارزش دارد که سیب، آبجو یا شراب را به پیک نیک بیاورید. چنین نوشیدنی هایی در هوای گرم باعث ناراحتی نمی شوند.

مهم!بهتر است الکل را در خانه خنک کنید یا باتری های سردخانه را در یک کیسه مخصوص با خود ببرید. بنابراین، نوشیدنی ها طعم خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند و می توانند بدن را تقویت کنند.

در یک پیک نیک تعطیلات، بهتر است کار با شیشلیک را به مردان بسپارید - آنها قطعاً چیزهای زیادی در مورد پختن گوشت می دانند. وظیفه خانم ها این است که محصول را از عصر قبل به خوبی مرینیت کنند.

یکی از گزینه های محبوب مخلوط سس مایونز و سس کچاپ یا خامه ترش و گوجه فرنگی است. این ماریناد برای گوشت خوک مناسب است، اما مرغ لطیف تر است، بنابراین رویکرد متفاوتی در اینجا مورد نیاز است.

بگیر روغن سبزیجات، یک سر سیر، ادویه ها، یک دسته سبزی. سبزی و سیر را خرد کنید، 2 کیلوگرم فیله مرغ خرد شده اضافه کنید. روغن را اضافه کنید و همه چیز را مزه دار کنید.

سالادها و تنقلات پیک نیک ساده و مقرون به صرفه

نیازی به آمادگی های پیچیده برای پیک نیک نیست، معیار اصلیظروف - سادگی. می توانید غذا را در خانه برش دهید، تا کنید و با سس یا سس بیرون مخلوط کنید. وضعیت در مورد تنقلات متفاوت است: آنها باید ظاهری جذاب داشته باشند، بنابراین اغلب آنها باید در خانه تهیه شوند.

اکثر غذاهای محبوبآنهایی که بر پایه سبزیجات هستند در نظر گرفته می شوند. سالادهایی که از فرآورده های گوشتی، گوشت های دودی و غذاهای دریایی تهیه می شوند، با افزایش دمای هوا، خطر فساد را دارند.

می توانید غذاهای زیر را تهیه کنید:

• سالاد تربچه.
• سالاد فلفل دلمه ای پخته شده در حرارت.
• سالاد میوه.
• رب کدو سبز.
• رول بادمجان.
• زرازی سیب زمینی.

همه می دانند که در انتظار گوشت کبابی روی زغال چقدر می خواهید بخورید. عطر لطیف آن در سراسر جنگل پخش می شود و تصاویری از تکه های خوشمزه و آبدار کباب در سر شما ترسیم می شود.

برای رفع گرسنگی می توانید یک میان وعده کوچک همراه با سالاد میل کنید. تربچه را برش بزنید، پیاز سبز خرد شده، هویج رنده شده، تخم مرغ آب پز و سس مایونز را اضافه کنید - یک سالاد خوشمزه آماده است!

فلفل دلمه ای را بپزید، آن را به صورت نوار برش دهید، گوجه فرنگی و سبزی را اضافه کنید. ظرف را با روغن نباتی مزه دار کنید و عالی شوید سالاد سبک. می توانید این کار را با میوه های تازه نیز انجام دهید، ابتدا آنها را در خانه برش دهید و در طبیعت با خامه ترش و شکر مزه دار کنید.

تنقلات را با توجه به سلیقه و بودجه برنامه ریزی شده خود انتخاب کنید. اگر یک شرکت بزرگ جمع شود، همیشه می توانید به همه دستور دهید که چیز خاصی تهیه کنند. دو قانون را فراموش نکنید: غذاها باید به راحتی آماده شوند و سیر کننده باشند.

ویدیوی مفید

پست های مرتبط

قبل از شروع به تهیه تنقلات و کباب برای پیک نیک زمستانی، باید مراقب تهیه آتش برای گرم کردن کل گروه خود باشید و همچنین نوعی منطقه گرمایشی را روی منقل ترتیب دهید. از این گذشته ، در سرمای زمستان ، ظروف گرم به سادگی بلافاصله خنک می شوند. برای انجام این کار، یک گریل طولانی‌تر همراه خود ببرید و در یک انتها منطقه‌ای برای تهیه کباب یا خوراکی‌های کبابی درست کنید و از طرف دیگر ذغال‌های داغ را روی هم بچینید که غذاهای از قبل پخته شده روی آن گرم شوند. و به طوری که شما شرکت خنده داریخ نزنند، یک آتش طولانی درست کنید: دو کنده بلند را در کنار هم قرار دهید، یکی دیگر را روی آنها قرار دهید و آنها را با چوب برس یا زغال سنگ و مایع مخصوص روشن کنید. چنین آتشی برای مدت طولانی می سوزد. حالا بیایید به منوی خود برویم.

سیب زمینی پخته شده در فویل. نسخه کمپ سیب زمینی پخته با انواع مختلف پرکننده ها سیب زمینی را می توان با برس به خوبی شست و یا پوست آن را جدا کرد. روی هر سیب زمینی چندین برش متقاطع بزنید و تا آخر نروید تا چیزی شبیه آکاردئون به دست آورید. هر غذایی که با ذائقه شما مطابقت دارد را داخل شکاف ها بریزید، نمک و فلفل اضافه کنید، تا حد امکان در 1 تا 2 لایه فویل بپیچید و روی منقل روی آتش بگذارید. زمان پخت بستگی به اندازه سیب زمینی و درجه حرارت دارد (حداقل 20-25 دقیقه). گزینه های پر کردن:

برش های بیکن، پیاز

قراضه نازک ماهی چرب تیکی خام، پیاز

پنیر، پیاز، بیکن

ژامبون، پیاز، سیر

سوسیس دودی، سیر

پیش غذای نان لواش یا پیتا با پنیر.یکی دیگر از پیش غذای گرم پیک نیک که به معنای واقعی کلمه از همه چیزهایی که در دسترس بود تهیه می شود. لواش ارمنی یا نان پیتا نازک را بردارید، آنها را با پنیر ریز رنده شده پر کنید، در فویل بپیچید و چند دقیقه روی توری سیمی بپزید تا پنیر آب شود. می توانید پنیر را بردارید معمولی، سفت، بدون طعم ترش، یا مثلا سولوگونی را انتخاب کنید. پر کردن نیز می تواند هر چیزی باشد - سبزیجات، گیاهان، ماهی، غذاهای دریایی، گوشت، سوسیس و غیره.

قارچ های بزرگ را پوست بگیرید، روغن نباتی، نمک و فلفل بمالید. روی سیخ ها بکشید و بپزید.

ساندویچ ها را آماده کنید: نان را با کره بمالید کره، ژامبون، سوسیس یا گوشت پخته شده، یک تکه پنیر قرار دهید و کل ساختار را با نان چرب شده با کره بپوشانید. 3-4 عدد از این ساندویچ ها را پشت سر هم روی فویل بگذارید و بپیچید و بپزید تا پنیر آب شود.

اصلا فویلبرای یک پیک نیک زمستانی - فقط عالی است. تقریباً هر ظرفی را می توانید در آن بپیچید و بپزید. قبل از سفر می توانید کتلت (هر نوع - گوشت، ماهی یا سیب زمینی) تهیه کنید. ماهی سرخ شدهیا گوشت، کوفته ها را بجوشانید یا رول بادمجان تهیه کنید. در یک پیک نیک، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را روی فویل بگذارید محصولات نهایی، با پنیر بپاشید، سبزی، ادویه یا سیر را به مزه اضافه کنید و محکم بپیچید. و چند دقیقه بپزید!

یکی دیگه میان وعده سریع- ساندویچ روی وافل. برای تهیه آنها باید خرید کنید وافل آماده با نقاشی بزرگآنها را با گوشت چرخ کرده یا ماهی پهن کنید و دو به دو تا کنید. مربع ها را برش دهید، در تخم مرغ زده شده فرو کنید و بغلتانید پودرهای سوخاری. در روغن نباتی سرخ کنید و در طبیعت چند تکه را در فویل بپیچید و روی آتش بگذارید.

هر نوع پر کردن را آماده کنید: پوره سیب زمینی، پنیر دلمه مخلوط با سبزی و سیر، گوشت چرخ کرده یا ماهی، پنیر با ژامبون، جگر، تخم مرغ با برنج یا پیاز سبز، قلب آب پز، جگر ماهی با برنج آب پز - خلاق باشید! علاوه بر این، پر کردن می تواند متفاوت باشد. محصول نهایی را رول کنید شیرینی پفکیدر یک لایه بسیار نازک، آن را به صورت نوارهایی به عرض 7-8 سانتی متر برش دهید، در انتهای هر نوار یک قاشق از فیلینگ قرار دهید و مثلث را تا کنید و گوشه آن را فشار دهید. به پیچیدن روبان به صورت مثلث تا انتها ادامه دهید. مثلث های تمام شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید، با برس تخم مرغ، با 1 قاشق غذاخوری بزنید. آب و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس سینی فر را در فر داغ قرار دهید و تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزید.

سس باربیکیو یکی از شروط اصلی برای یک ناهار عالی است هوای تازه. شما می توانید چندین سس درست کنید. علاوه بر این، می توانید نه تنها گوشت را در این سس های الهی فرو کنید. سوسیس یا حتی نان برشته معمولی با سس در هوای تازه چیزی باورنکردنی است!

عناصر:
1 پشته سس گوجه،
1/3 فنجان سس سیب,
¼ فنجان آب سیب,
¼ فنجان سرکه سیب،
¼ فنجان شکر قهوهای،
¼ فنجان پیاز رنده شده،
2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
¾ قاشق چایخوری پودر سیر،
¾ قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده

آماده سازی:
همه مواد را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و بگذارید به جوش آید. حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه در بسته بجوشانید.

عناصر:
2 پشته گیلاس بدون هسته،
2 قاشق غذاخوری آب پرتقال،
2 قاشق غذاخوری شراب شراب یا شراب سفید خشک،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
1 قاشق غذاخوری. آب سرد،
2 قاشق چایخوری نشاسته،
1 قاشق چایخوری پوست پرتقال،
¾ قاشق چایخوری خردل دیژون،
¼ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
آلبالو، آب میوه، شکر، پوست پرتقال، خردل و نمک را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید. در ظرفی جداگانه آب و نشاسته را با هم مخلوط کرده و با دقت داخل سس در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید. سس را بپزید تا غلیظ شود.

عناصر:
1 ½ فنجان خردل آماده،
½ فنجان سرکه سیب،
½ فنجان شکر قهوه ای
1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی،
1 قاشق غذاخوری. نمک،
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده،
1 قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده

آماده سازی:
همه مواد را در یک قابلمه بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

عناصر:
2 پشته قارچ های ریز خرد شده،
1 فنجان آب گوشت گاو،
¼ لیوان ویسکی
3 قاشق غذاخوری کره،
2 قاشق غذاخوری ارد،
½ دسته پیاز سبز،
1 قاشق غذاخوری. جعفری،
1 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری سس تند.

آماده سازی:
تابه را با یک حبه سیر بمالید. 2 قاشق غذاخوری را در آن ذوب کنید. کره، آرد را اضافه کرده، هم می زنیم و کم کم آب گوشت را اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا گلوله ها شکل نگیرد. جعفری را اضافه کنید، بجوشانید و کنار بگذارید. قارچ ها و پیازهای ریز خرد شده را در کره باقی مانده تفت دهید تا نرم شوند، ویسکی، سس تند و آب گوشت را با آرد اضافه کنید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. این سس برای مرغ خوب است.

یک کیسه میگوی بزرگ منجمد را در یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید روی آتش یا کباب کباب کنید و بگذارید مایع آب شود و آن را تخلیه کنید. به محض اینکه تمام یخ ها آب شد، میگوها را با روغن نباتی، نمک بریزید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید یا فقط سس سویا را بریزید و سرخ کنید.

روی سیخ یا سیخ می توانید نه تنها شیشلیک کلاسیک، بلکه به سادگی سوسیس یا سوسیس سرخ کنید. در زمان انتظار برای غذای اصلی یک میان وعده عالی درست می کند. اگر نمی‌خواهید با سیخ‌ها زحمت بکشید، رنده‌های مخصوص بخرید: غذا روی آن‌ها به طور مساوی سرخ می‌شود و در نامناسب‌ترین لحظه برنمی‌گردد.
و، البته، کلاسیک هر سفر در فضای باز، کباب است. محاسبه مقدار گوشت برای سفر به طبیعت آسان است - 0.5 کیلوگرم برای هر خوار. هوای تازه اشتهای شما را افزایش می دهد! سایت ما شما را به پخت کباب از گوشت خوک، مرغ یا استیک ماهی کبابی دعوت می کند.

گوشت را به قطعات خرد کنید، نمک بزنید و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. گوشت را به صورت لایه لایه در تابه قرار دهید و به طور متناوب با پیازها بریزید و روی هر لایه ودکا بریزید. اجازه دهید نیم ساعت مارینت شود. کباب را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ودکا پروتئین گوشت را منجمد می کند، بنابراین نباید گوشت را برای مدت طولانی روی آتش نگه دارید، فقط کباب را روی آتش خوب سرخ کنید.

عناصر:
فیله مرغ 1.2 کیلوگرم،
1 قاشق غذاخوری. روغن کنجد،
6 حبه سیر،
40 گرم ریشه زنجبیل تازه،
200 میلی لیتر سس سویا کلاسیک،
یک تکه فلفل تند تازه،
12 قاشق غذاخوری دانه کنجد

آماده سازی:
فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت را به مدت یک ساعت در مخلوطی از روغن کنجد، زنجبیل خرد شده، فلفل تند و سیر قرار دهید. روی سیخ های چوبی بکشید، انتهای آن را در فویل بپیچید تا نسوزند و روی توری سرخ کنید. قبل از سرو با کنجد بپاشید.

هنگام تهیه ماهی، باید از "سه P" کلاسیک پیروی کنید: نمک - اسیدی - فلفل. می توانید برای طعم دادن کمی ادویه اضافه کنید، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت طعم و عطر ماهی را از بین می برید. پس استیک های ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا (قزل آلا کمی خشک است) بردارید، روی آن ها آب لیمو بریزید، نمک بزنید و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید. فلفل سیاه را می توان با فلفل سفید آسیاب شده جایگزین کرد. روی توری سیمی بگذارید و بپزید. استیک ها را با سس انار سرو کنید.

در مورد نوشیدنی ها، هنگام بیرون رفتن از طبیعت حتما باید آنها را با خود ببرید. مقدار کافیآب آشامیدنی تمیز، چای شیرین داغ (یا برگ های چای و قوری که از کشیدن سیگار روی آتش بدتان نمی آید) و یک چیز قوی. علاوه بر ودکای معمولی و سایر نوشیدنی های قوی، سعی کنید شراب داغ یا تادی داغ درست کنید. علاوه بر این، می توانید این کار را در خانه انجام دهید و آن را در قمقمه بریزید. گرم کردن شما تضمین شده است و سردرد نخواهید داشت (البته به شرطی که آن را در لیتر ننوشید).

مواد لازم برای یک وعده:
120 میلی لیتر آب سیب،
50 میلی لیتر شراب قرمز،
1 قاشق غذاخوری. آب لیمو,
2 جوانه میخک،
1 عدد شکر
یک پیمانه دارچین آسیاب شده

آماده سازی:
آب سیب و لیمو را با شراب ترکیب کنید، ادویه ها را اضافه کنید و تا دمای 60-70 درجه سانتیگراد گرم کنید. نوشیدنی تمام شده را صاف کرده و در لیوان های گرم سرو کنید.

عناصر:
1 بطری شراب قرمز،
کنیاک 150 میلی لیتر،
ودکا 100 میلی لیتر،
100 گرم شکر،
1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده،
½ قاشق چایخوری میخک زمین،

3-4 نخود فلفل دلمه ای.

آماده سازی:
شراب را در یک تابه لعابی بریزید، شکر، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید قاشق چوبی. به جوش نیاورید، دمای 50-60 درجه سانتی گراد کافی است، کنیاک و ودکا را اضافه کنید و دوباره حرارت دهید. داخل قمقمه بریزید و شراب مولد را به مدت 1-2 ساعت خیس کنید. این شراب مولد خوب است که قبل از رفتن به خارج از منزل تهیه شود.

عناصر:
1 بطری شراب قرمز،
1 پرتقال،
5-6 جوانه میخک،
3-4 دانه فلفل سیاه،
1 قاشق چایخوری عسل،
یک پیمانه دارچین آسیاب شده،
مقدار اندکی نمک.

آماده سازی:
پرتقال را به همراه پوست آن دایره ای برش دهید. شراب را روی پرتقال ها بریزید و تا دمای 60 درجه سانتی گراد گرم کنید. عسل و ادویه ها را اضافه کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند، صاف کنید و سرو کنید.

کوکتل های داغ تادی از نظر ترکیب و روش تهیه با شراب مولد متفاوت است. اگر شراب مولد بر اساس شراب قرمز تهیه شود و آن را با ادویه جات گرم کنید، برای تادی تمام مواد به سادگی در یک لیوان مخلوط می شوند. قبل از تهیه تادی، لیوان ها را با آب جوش بشویید.

مواد لازم برای یک وعده:
جین 40 میلی لیتر،
12 میلی لیتر آب لیمو،
60 میلی لیتر آب جوش،
1 قاشق چایخوری صحرا،
چوب دارچین

آماده سازی:
همه مواد را در یک لیوان ریخته، هم بزنید و سرو کنید و با چوب دارچین تزئین کنید.

بچه داغ با چای

مواد لازم برای یک وعده:
30 میلی لیتر ویسکی،
1 قاشق غذاخوری. عسل،
¼ لیمو
150 میلی لیتر آب جوش،
1 کیسه چای سیاه.

آماده سازی:
عسل را در یک لیوان بریزید، ویسکی را روی آن بریزید، آب لیمو را اضافه کنید. به طور جداگانه، چای را دم کرده و در لیوان حاوی الکل بریزید. هم بزنید و سرو کنید.

مواد لازم برای یک وعده:
1 لیوان آب گرم،
1 قاشق چایخوری برگ های خشک چای،
1-2 قاشق چایخوری عسل،
1 قاشق چایخوری آب لیمو،
¼ لیوان ویسکی (می توانید براندی بگیرید)
یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده،
1 چوب دارچین،
برش لیمو

آماده سازی:
چای را در یک لیوان آب جوش دم کنید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه دم بکشد. عسل را در یک لیوان بریزید، آب لیمو و ویسکی را در آن بریزید، در چای بریزید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بماند. هنگام سرو، جوز هندی، یک چوب دارچین و یک تکه لیمو بپاشید.

آخر هفته ی خیلی خوبی داشته باشید!

لاریسا شوفتایکینا

برای بیرون رفتن در طبیعت به چیز زیادی نیاز ندارید، به همین دلیل است که چنین سفرهایی حتی با یک گروه شلوغ خوب است. کافی است از قبل در مورد منوی یک پیک نیک در فضای باز برای تولد خود فکر کنید، محصولات لازم را بخرید، یک باربیکیو، زغال سنگ، چاقو بگیرید، ظروف یکبار مصرفبله دافع پشه - و شما تمام شده اید! نکته اصلی این است که هیچ چیز ضروری را فراموش نکنید، مانند:

سیخ، کباب پز، زغال سنگ
فیلم ضخیم برای پوشش یک میز بداهه
تشک های صندلی
دستمال، تخته برش، فویل، کیسه، کبریت
کرم های ضد آفتاب، دافع پشه و کنه

سپس آب، نوشیدنی، کیسه های زباله (لازم است وضعیت طبیعت را زیر نظر داشته باشید تا سایر شرکت های بازدید کننده بتوانند از آرامش و تفکر در طبیعت لذت ببرند، نه انبوه زباله های شرکت قبلی).

تنقلات، خوراک مختصر

اگر همه اینها را جمع آوری کرده اید، گوشت را برای کباب خریده اید، آن را ترشی کرده اید، باید از پیش غذا نیز مراقبت کنید - پس از همه، در حالی که آتش روشن است، در حالی که زغال سنگ ظاهر می شود و کباب در حال آماده شدن است، همه بسیار گرسنه خواهید بود و به تنهایی با کباب سیر نخواهید شد. بنابراین، ما محصولات اضافی را نیز جمع آوری می کنیم:

پنیر، سوسیس (ترجیحا دودی یا نیمه دودی)
سبزیجات بیشتر، آنها در طبیعت عالی هستند - خیار، فلفل، گوجه فرنگی، چندین دسته از انواع سبزی ها
سیب زمینی (الزامی!)
نان، نان پیتا
روغن سالاد
میوه ها به وفور
سس برای گوشت، ماهی

اگر حداقل یک روز در سفر هستید، یک دیگ و غلات همراه خود ببرید. کولش یا سوپ ماهی که روی آتش از ماهی های صید شده در رودخانه پخته می شود، یک غذای فوق العاده خوشمزه است که همه می خورند!

منوی پیک نیک

جشن تولد در طبیعت فرصتی عالی برای پذیرایی و تغذیه دوستانتان با غذاهای خوشمزه است. اما اکنون در مورد چیز اصلی - غذای اصلی که میهمانان خود را تغذیه می کنید. مهمترین چیز آتش است، بنابراین ما همه ظروف را با آن تطبیق می دهیم. گوشت، ماهی، مرغ - برای کباب، سبزیجات برای پخت روی آتش در فویل، نان برای ایجاد سریع ساندویچ، نان پیتا - می توانید به سرعت رول هایی از طیف گسترده ای از محصولات درست کنید.

ششلیک

بال های مرغ

به علاوه: بال های مرغیا ران - آنها روی کباب بسیار خوشمزه می شوند. و شما مجبور نیستید آنها را در چیزی مرینیت کنید - فقط آنها را بشویید. خشک کنید و با خود ببرید. از آنجایی که مرغ خیلی سریعتر از گوشت خوک پخته می شود، همان بال ها را می توان به سادگی آماده کرد - با قرار دادن آنها روی کباب، فقط کمی نمک اضافه کنید - و تمام! وقتی کباب می‌پزید، این بال‌ها که خوب قهوه‌ای شده‌اند، با یک آبجو کم می‌شوند.

کدو سبز روی زغال سنگ

کدو سبز 2 کیلوگرم
نمک
فلفل
لیمو
روغن زیتون
پونه کوهی

کدوها را کاملاً بزرگ و به صورت دایره ای برش بزنید، مثلاً هر کدام را به اندازه 3 سانتی متر، با مخلوط کردن روغن زیتون با ادویه و آبلیمو، سس را آماده کنید. سپس یک تکه کوچک فویل را جدا کنید (به طوری که دایره کدو سبز به خوبی در آن پیچیده شود) روی آن را با مخلوط آماده شده بپوشانید و آن را محکم در فویل بپیچید. هنگامی که ذغال ها کمی سوختند، کدو سبز را داخل آن بریزید و آن را در زغال سنگ دفن کنید. همین کار را می توان با سیب زمینی انجام داد - یا به سادگی آنها را در آتش بیندازید، یا آنها را در فویل بپیچید. یک افزودنی عالی برای گوشت - با یک انفجار همراه خواهد شد!

فلفل های شکم پر روی گریل

این پیش غذا بسیار زیبا و خوش طعم به نظر می رسد: فلفل های درشت رنگی جدار ضخیم بخرید، در خانه پوست آن را بگیرید، آبکشی کنید و در کیسه ای بریزید. فیلینگ را از پنیر، سیر، سبزی و کره تهیه کنید. به محض ورود به پیک نیک، فلفل ها را روی رنده گریل قرار دهید، که در آن آتش در حال سوختن است، مواد را اضافه کنید، با گیاهان بپاشید و خیلی زود همه از عطرها ترشح می کنند - خوشمزه!

تابستان زمان سفر به طبیعت و پیک نیک است. چنین تعطیلاتی نه تنها با هوای تازه، درختان، رودخانه، بلکه با آن همراه است غذای خوشمزه.

با این حال، تابستان نیز زمانی است که خطر مسمومیت در آن بیشتر است. آفتاب سوزان می تواند به سرعت حتی غذاهای تازه تهیه شده را خراب کند. آنها باید با دقت خاصی برای پیک نیک انتخاب شوند.

انتخاب ظروف برای پیک نیک بسیار زیاد است. اینکه چه چیزی بپزید بستگی به ترجیحات فردی دارد و اینکه آیا قصد دارید آتش درست کنید و چیزی در محل بپزید، مانند باربیکیو یا دنده.

برای پیک نیک در تابستان نباید از غذاهای فاسد شدنی استفاده کنید - خمیر، پنیر نرم، پنیر دلمه، کیک، تخم مرغ خام، سالاد با سس مایونز و شکلات. صاحبان یخچال های قابل حمل می توانند از این قانون صرف نظر کنند، اما به شرطی که غذا برای مدت طولانی در معرض هوا قرار نگیرد.

اگر قصد دارید کباب را در فضای باز بپزید، یک کاسه کتلت، رول کلم و غذاهای دیگر نامناسب خواهد بود. تنقلات و ساندویچ ها برای شما بسیار مفید خواهند بود. توصیه می شود که غذای پیک نیک خیلی چرب یا سنگین نباشد. بیایید به محبوب ترین محصولاتی که برای تفریح ​​در فضای باز مناسب هستند نگاه کنیم.

1. گوشت

اولین جایگاه در لیست به گوشت اختصاص دارد. می توان آن را در خانه تهیه کرد. قلیه سرخ شده، پای مرغ که با کروتون یا خمیر پخته می شود و مرغ پخته برای پیک نیک مناسب هستند.

چاشنی تنبل گزینه خوبی است. تهیه آنها آسان است: 1 کیلوگرم از هر گوشت چرخ کرده را بردارید، 3 تخم مرغ را در آن بشکنید، ادویه جات ترشی جات، نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با قاشق در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده ریخته و به شکل ریز خرد شده درآورید و دو طرف آن ها را سرخ کنید. اگر گوشت چرخ کرده غلیظ شد یک عدد دیگر به آن اضافه کنید. می توانید گوشت چرخ کرده را با دست به صورت خلالی درآورید و در آرد آغشته کنید و سپس داخل تخم مرغ قرار دهید و سرخ کنید.

برای طبیعت، بهترین گزینه گوشت کبابی زغالی است. هم برای کباب کردن و هم برای شیشلیک، ارزش انتخاب گوشت با رگه های چربی را دارد. گزینه های توصیه شده گوشت خوک عبارتند از: کمر، کفل، سینه و گردن. برای کباب کردن روی قفسه سیمی - فیله، سینه و کمر و دنده استخوانی. از گوشت گاو - ناحیه داخلی پای عقب، کفل، فیله و فیله. بره - شانه، دنده و پای عقب. مرغ - بال ها و پاها.

بهتر است گوشت را در خانه مرینیت کنید - این کار از خراب شدن آن جلوگیری می کند و اجازه می دهد تا آن را مرینیت کنید. ماریناد سنتی مخلوطی از روغن، اسید و پیاز است. می توانید از هر روغنی بدون عطر و بوی مشخص استفاده کنید، آن را با یک فیلم پوشش می دهد که از خشک شدن آن در هنگام سرخ کردن جلوگیری می کند، بنابراین آبدار باقی می ماند. شراب خشک، سرکه یا به عنوان اسید استفاده می شود. پیاز طعم را غنی می کند. می توانید از ادویه جات استفاده کنید.

1. سوسیس

سوسیس برای تهیه ساندویچ و به عنوان میان وعده مفید است. و اگر آنها را روی ذغال بپزید، به عنوان غذای اصلی استفاده می شود.

اگر قصد ندارید آتش درست کنید و روی آن سرخ کنید، سوسیس آب پز را دور بریزید، زیرا در هوای تازه به سرعت هوا گرفته و غیر جذاب می شود. برای ساندویچ، ارزش خرید برش های آماده را دارد.

سوسیس و کالباس برای پخت و پز روی زغال ایده آل هستند. می توان آنها را با گذاشتن روی کباب پز یا سیخ گذاشتن برش داد و سرخ کرد.

1. ماهی

می توانید ماهی را در خانه بپزید. بهتر است فیله بخورید - شما را از در هم ریختن استخوان ها نجات می دهد. می توان آن را در خمیر یا نان درست کرد.

ماهی کبابی خوشمزه می شود. گربه ماهی، ماهی کاد، کپور، ماهی خال مخالی، گربه ماهی، ماهیان خاویاری، قزل آلا، ماهی قزل آلا و سالمون برای کباب کردن مناسب هستند.

بهتر است ماهی را در خانه مرینیت کنید. برای ترشی کردن به چربی نیازی نیست - فقط آب لیمو، سس سویا یا شراب سفید و ادویه ها کافی است.

1. سبزیجات و میوه ها

غذاهای ایده آل برای طبیعت سبزیجات هستند. آنها را می توان به صورت خام خورد، در سالاد استفاده کرد یا روی زغال سنگ کبابی کرد. قبل از رفتن به پیک نیک آنها را خوب بشویید.

سیب زمینی را می توان به صورت خام گرفته و سپس در زغال سنگ پخت، روی سیخ پخت و یا در ژاکت خود در خانه آب پز کرد.

کلم، پیاز، سبزی، خیار، تربچه و فلفل دلمه ای برای تهیه سالاد مناسب هستند. در زغال سنگ معلوم می شود قارچ خوشمزه، بادمجان، کدو سبز، فلفل و گوجه فرنگی. آنها را می توان روی گریل یا به صورت کباب پخت.

1. سبزیجات کبابی یا کبابی

کباب کردن سبزیجات آسان است. با ترکیب روغن زیتون با کمی سرکه شراب، نمک و فلفل سیاه، در خانه ماریناد درست کنید. در یک پیک نیک، سبزیجات را خرد کنید، آنها را با ماریناد مخلوط کنید و بگذارید 1/4 ساعت بماند. رنده را روغن زده و سبزیجات را سرخ کنید. 7 دقیقه برای هر طرف کافی است.

سبزیجات نیازی به ترشی ندارند. اگر در حال پخت بادمجان هستید باید آنها را خرد کرده و نمک بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا تلخی آن گرفته شود. روی تکه های سبزیجات بریزید، سرخ کنید، در ظرفی بچینید و با سس مزه دار کنید. می توانید سس را به سلیقه خود انتخاب کنید. مخلوطی از سرکه بالزامیک، شکر، نمک، سیر و روغن زیتون.

1. کباب سبزی

برای پخت و پز، می توانید از هر گونه سبزیجات - کدو سبز، فلفل دلمه ای، قارچ، گوجه فرنگی، بادمجان و پیاز استفاده کنید. گوجه فرنگی ها باید کوچک باشند. سایر سبزیجات را می توان به صورت حلقه ای خرد کرد، به عنوان مثال، بادمجان و کدو سبز، یا به صورت مکعبی - فلفل دلمه ای. آنها را روی سیخ بگذارید و سس را روی آنها بریزید. برای تهیه آن، 1/2 فنجان سس سویا، 1 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. روغن زیتون، همان مقدار آبلیمو و گیاهان ایتالیایی. سس را روی سبزیجات سیخ شده بریزید - این کار را روی یک ظرف تمیز انجام دهید تا سسی که از سبزیجات چکه کرده است استفاده شود. سیخ های سبزیجات را روی کباب پز قرار دهید و بپزید. سبزی ها را مدام برگردانید و سس را روی آن ها بریزید.

1. غذای کنسرو شده

کنسرو یک گزینه طبیعی نیست، اما اگر قصد آشپزی روی آتش ندارید، ممکن است مفید باشد. می توانید کنسرو ماهی، غذاهای دریایی و نخود فرنگی را با خود ببرید.

آماده سازی های خانگی - سالاد، خیار شور، گوجه فرنگی و قارچ - در یک پیک نیک قرار می گیرند. در هوای تازه، چنین مواد غذایی به سرعت فروخته می شوند.

پنیرهای فرآوری شده و نیمه سخت را در پیک نیک مصرف نکنید، زیرا به سرعت جذابیت خود را از دست می دهند. برای سفر به طبیعت پنیرهای ترشی سفت، نرم و دودی مناسب است. می توان از آنها برای تهیه ساندویچ و سالاد و همچنین یک میان وعده مستقل استفاده کرد. بهتر است پنیرها را در خانه رنده یا برش بزنید.

1. نان و شیرینی

بسیاری از مردم نمی توانند بدون نان زندگی کنند، بنابراین شما باید آن را مصرف کنید. برای هر نفر 1/2 نان مصرف کنید. نان های تخت و نان پیتا برای پیک نیک مناسب هستند. شما می توانید نان های همبرگر، نان هات داگ را بردارید و آنها را در محل پر کنید.

پای گوشت یا پنیر پوشیده شده نیز موثر خواهد بود. کودکان از غذاهای شیرین پخته شده لذت خواهند برد - کوکی ها، بیسکویت های بدون خامه و نان.

1. آب و نوشیدنی

آب نه تنها برای رفع تشنگی، بلکه برای شستن دست ها نیز مفید است. برای پیک نیک می توانید قمقمه همراه با قهوه یا چای، آب میوه و کمپوت ببرید.

محصولات دیگر

در طبیعت به نمک نیاز خواهید داشت. روغن نباتی و سس ها ضرری ندارند - می توانید خودتان درست کنید یا ادویه ها و ادویه های آماده بخرید.

برای محافظت از خود و عزیزانتان، یک کیسه حرارتی تهیه کنید یا چیزی مشابه بسازید. برای انجام این کار، منجمد کنید بطری های پلاستیکیآب، آب معدنی یا سایر نوشیدنی هایی که قصد دارید در یک پیک نیک شرکت کنید. قبل از بسته بندی کیف خود برای بیرون از منزل، قسمت پایین و کناره های آن را خط بکشید. پارچه ضخیمیا یک حوله، بطری ها را با مایع یخ زده قرار دهید و غذا را روی آن قرار دهید. وقتی زمان نشستن سر میز فرا می رسد، نه تنها غذای تازه، بلکه نوشیدنی های خوب و خنک نیز دریافت خواهید کرد.

سالاد پیک نیک

بیشتر سالادهای پیک نیک بهتر است در محل تهیه شوند. برخی از آنها را باید در طبیعت تهیه کرد، به عنوان مثال، سالاد گوجه فرنگی. این باعث حفظ طراوت، طعم و ظاهر. سالادهای دلچسب با افزودن سس مایونز برای پیک نیک مناسب نیستند، زیرا به سرعت خراب می شوند و هوا می شوند. همین را می توان در مورد غذاهای چاشنی شده با محصولات شیر ​​تخمیر شده نیز گفت.

بیایید سالادهای مناسب برای پیک نیک را در نظر بگیریم.

یک سالاد فوق العاده برای یک پیک نیک در فضای باز - یونانی. مواد اصلی آن فتا، گوجه فرنگی، پیاز، پونه کوهی و روغن زیتون است. محصولات دیگر را می توان به صلاحدید شما اضافه کرد.

محصولات مورد نیاز:

• 3 عدد گوجه فرنگی رسیده؛
• 1/2 فلفل دلمه ای؛
• خیار متوسط؛
• پیاز قرمز متوسط؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 120 گرم فتا؛
• 20 عدد زیتون بدون هسته؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق پونه کوهی؛
• نمک و فلفل سیاه.

همه سبزیجات به جز گوجه فرنگی را خرد کنید - بهتر است آنها را خرد کنید و در یک پیک نیک به سالاد اضافه کنید. پیاز و خیار - در نیم حلقه، فلفل - در نوار.

سبزیجات را مخلوط کنید، زیتون ها را اضافه کنید و سالاد را در ظرفی قرار دهید. فتا را مکعبی خرد کرده و جداگانه بسته بندی کنید. از نمک، پونه کوهی، فلفل و روغن سس تهیه کرده، در ظرف مناسبی بریزید. هنگامی که برای پیک نیک وارد می شوید، گوجه فرنگی خرد شده را به سالاد اضافه کنید. مزه دار کنید، هم بزنید و روی آن فتا بپاشید.

در خانه، کلم، خیار را به حلقه های نیمه، شوید و پیاز سبز برش دهید. مخلوط کرده و در ظرفی قرار دهید. سس را جداگانه از آن آماده کنید روغن آفتابگردان، مقدار کمی سرکه و نمک را در ظرفی بریزید. در یک پیک نیک، تنها کاری که باید انجام دهید این است که سس حاوی سبزیجات را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد کاپریس

سالاد به سرعت آماده می شود، بنابراین می توان آن را در یک پیک نیک درست کرد. چهار عدد گوجه فرنگی و 1/2 کیلوگرم پنیر موزارلا را حلقه حلقه کنید. آنها و برگ های ریحان را به زیبایی روی ظرف بچینید و با فلفل و نمک مزه دار کنید و با روغن زیتون بپاشید.

به همین ترتیب، می توانید سالادهای دیگری مانند سالاد سزار یا یک سالاد معمولی با تربچه، گوجه فرنگی، کاهو و خیار تهیه کنید.

ساندویچ

ساندویچ برای پیک نیک در طبیعت آماده کنید. اگر قلمه ها را ذخیره کرده اید، می توانید به سرعت آنها را در محل درست کنید. اگر تکه های نان را روی آتش سرخ کنید خوشمزه تر می شوند. می توانید پنیر، گوشت، سوسیس و سبزیجات را بین برش های نان قرار دهید. آنها را روی گریل قرار دهید و روی آتش بگذارید، سپس ساندویچ های داغ عالی خواهید داشت.

ساندویچ های ساده و سریع را می توان از نان فرانسوی درست کرد. آن را از طول برش دهید، مقداری از پالپ را بردارید تا یک فرورفتگی کوچک ظاهر شود، سپس فیل مورد علاقه خود را اضافه کنید و نان را تکه تکه کنید.

ساندویچ آووکادو

ساندویچ با . به نان فرانسوی، پنیر بز، آرگولا، سس پستو، حلقه های پیاز، آووکادو، سینه سرخ شده یا آب پز نیاز دارید.

نان را از طول برش دهید، قسمت پایین را با پنیر بمالید و بقیه مواد را لایه لایه کنید و سس بزنید. پوشش قسمت بالاو نان را به قطعات برش دهید.

ساندویچ ژامبون

فیلینگ را آماده کنید. خیار، گوجه فرنگی را به ورقه های نازک، فلفل دلمه ای و 1/2 پیاز قرمز خرد کنید. جعفری و ریحان خرد شده، کمی روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کنید. سس را روی سبزیجات بپاشید.

نان را از طول برش دهید، مقداری از پالپ را بردارید، داخل آن را با مخلوطی از 1 قاشق چایخوری بپاشید. روغن زیتون و 0.5 قاشق غذاخوری. سرکه بازامیک. برگ های کاهو، قیمه و تکه های ژامبون را قرار دهید. روی تکه نان را با برس مخلوط کره و خردل بمالید. ساندویچ را با آن بپوشانید.

اگر حوصله دارید سعی کنید ساندویچ هایی به سبک کاناپه درست کنید. ظرف به نظر می رسد چشمگیر و راحت برای خوردن است.

بهار زمان فوق العاده ای برای پیک نیک در پارک یا جنگل، برای آشپزی است غذاهای خوشمزهروی کباب پز یا روی آتش. و اگر تعطیلات ماه مه شامل 4 روز مرخصی متوالی باشد، استفاده نکردن از این به سادگی یک گناه است!

آیا به دنبال این هستید که برای یک پیک نیک در بهار چه غذاهایی بپزید، چه محصولاتی را حتماً باید مصرف کنید و کدام ها را نادیده بگیرید؟ وب سایت "24" یک منوی پیک نیک از 14 دستور غذای اصلی برای سالادهای خوشمزه ارائه می دهد. غذاهای گوشتی، نوشیدنی ها و حتی دسرهایی که پیک نیک شما را عالی می کند.

سالاد برای پیک نیک

هنگام تهیه سالاد برای پیک نیک، باید مراقب باشید. مصرف سالادهای تهیه شده از غذاهای فرآوری شده (مثلاً سوسیس یا ژامبون) و همچنین پرهیز از سس های چرب (به ویژه سس مایونز) توصیه نمی شود. سالادهایی با چنین موادی می توانند به سرعت خراب شوند و پیک نیک شما به دور از آنچه برنامه ریزی کرده بودید به پایان برسد.

پس بهتره با خودت ببری سبزیجات تازه. آنها را می توان به سادگی خرد کرد و با روغن زیتون، آب لیمو یا سرکه بالزامیک چاشنی کرد. سس سالاد ترش اشتهای شما را باز می کند و سبزیجات به شما کمک می کند از پرخوری جلوگیری کنید. بنابراین، قبل از غذای اصلی، یکی از این سالادها را ترجیح دهید.

سالاد پرتقال با زیتون

در نگاه اول پرتقال و زیتون محصولات ناسازگاری هستند، اما ترکیب میوه ترش و شیرین با زیتون تند شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:
سالاد رومی 2 چنگال
پرتقال 2 عدد
زیتون 1 شیشه
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
سرکه شراب 3 قاشق غذاخوری
دانه رازیانه 2 قاشق چایخوری
خردل 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل به مزه

این سالاد پیک نیک بسیار سریع آماده می شود.

دستور تهیه سالاد با پرتقال برای پیک نیک:

1. روغن زیتون، خردل، سرکه شراب، دانه های رازیانه، نمک و فلفل را در یک شیشه کوچک ترکیب کنید. می توانید این کار را حتی در خانه انجام دهید و پانسمان آماده را در فضای باز ببرید.

2. کاهوی روما را در تکه های بزرگ در بشقاب قرار دهید. پرتقال و زیتون خرد شده را روی آن قرار دهید. همچنین می توانید آن را به سالاد اضافه کنید خیار تازه، اما فقط با خواسته های خود هدایت شوید.

3. قبل از سرو، سس را روی سالاد بریزید و دانه های رازیانه بپاشید.

سالاد بهاره تربچه و سیب زمینی

عناصر:
سیب زمینی 500 گرم
تربچه 1/2 دسته
گردو 5-7 عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
آب لیمو 3 قاشق غذاخوری
پیاز سبز 2-3 عدد.
عسل 1 قاشق چایخوری
خردل 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

منوی پیک نیک در فضای باز: سالاد سیب زمینی و تربچه

دستور تهیه سالاد پیک نیک با سیب زمینی و تربچه:

1. می توانید سیب زمینی را در خانه یا مستقیماً روی آتش بپزید. با این حال بهترین گزینه- سیب زمینی را در فویل بپزید. برای این کار هر سیب زمینی را داخل فویل بپیچید اما قبل از این کار نمک و کمی روغن اضافه کنید. بهتر است سیب زمینی های کوچک را انتخاب کنید، سپس آنها زودتر قهوه ای می شوند. سیب زمینی ها را روی زغال چوب قرار دهید. زمان پخت - 15-20 دقیقه.

سیب زمینی پخته شده در فویل

2. سیب زمینی های پخته شده را برش بزنید و در ماریناد تهیه شده از مخلوط روغن زیتون، آب لیمو، خردل و عسل بریزید.

3. پیاز و تربچه را خرد کنید، آجیل را خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.

سالاد والدورف برای پیک نیک

این سالاد نام ترسناکی دارد، اما در واقع غذایی بسیار ساده و فوق العاده سریع آماده می شود که آمریکایی ها عاشق آن هستند.

عناصر:
3 ساقه کرفس
4 عدد سیب شیرین و ترش
گردو 3-4 عدد
خوشه انگور (اختیاری)
ماست یونانی برای سس
آب لیمو

والدورف - سالاد پیک نیک عالی

دستور تهیه سالاد والدورف برای پیک نیک:

1. کرفس و سیب را خرد کنید. که در دستور اصلی- به قطعات بزرگ برش دهید.

2. کرفس، سیب، آجیل و انگور را مخلوط کنید. سالاد را با ماست یونانی و آب لیمو بپوشانید.

3. پیاز و تربچه را خرد کنید، آجیل را خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.

ساندویچ برای پیک نیک در طبیعت

بعد از خوردن سالاد، چیزی سیر کننده می خواهید. در حالی که گوشت در حال تفت است، می توانید ساندویچ های خوشمزه ای تهیه کنید. این یک جایگزین عالی برای چیپس ها و کراکرهای ناسالم خواهد بود.

ساندویچ مرغ (2 عدد)

عناصر:
باگت
فیله مرغ 150 گرم
گوجه فرنگی 1 عدد
روغن زیتون
سیر 2 حبه
زرده (برای سس)
خردل دانه ای
سالاد برگ
پنیر سفت 2 ورقه

راز اصلی ساندویچ سس آیولی است.

دستور تهیه ساندویچ برای پیک نیک:

1. ساندویچ با سس آیولی عالی می شود. تهیه آن بسیار ساده است - سیر را خرد کرده و در مخلوط کن با زرده ها، آب لیمو و نمک بزنید. در یک جریان نازک در روغن بریزید. بهتر است سس را از قبل آماده کنید - بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. سپس سس را در ظرف مناسبی بریزید و با خود به پیک نیک ببرید.

2. فیله مرغنمک را اضافه کنید و گریل کنید. باگت را از وسط نصف کنید و با آیولی پخش کنید.

3. گوجه فرنگی و پنیر را خرد کنید. روی باگت را با گوجه فرنگی، پنیر، کاهو و مرغ سوخاری پر کنید. با نصف دیگر نان باگت بپوشانید. ساندویچ را روی گریل قرار دهید تا زمانی که نان باگت پوسته ای پیدا کند و پنیر آب شود.

بروسکتا با گوجه فرنگی و ریحان

بزرگترین مزیت چنین میان وعده ای این است که از نان باگت به عنوان پایه استفاده می کنند، اما می توان فیلینگ را از هر محصولی که در دست دارید تهیه کرد.

عناصر:
باگت
گوجه فرنگیها
ریحان
سیر 1 حبه
روغن زیتون 2 قاشق چایخوری
سرکه شراب 1 قاشق چایخوری

بروشتا یک پیش غذای کلاسیک ایتالیایی است.

دستور تهیه بروسکتا برای پیک نیک:

1. نان باگت را برش دهید و آن را کباب کنید تا پوسته شود. نان برشته شده را با یک حبه سیر بمالید.

2. گوجه فرنگی و ریحان را ریز خرد کنید. روغن زیتون و سرکه شراب، نمک را به مزه اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. روی کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. به این ترتیب گوجه فرنگی با رایحه روغن، سرکه و ریحان بهتر اشباع می شود.

3. فیلینگ گوجه فرنگی را به صورت یک لایه روی پوسته طلایی نان پخش کنید.

گوشت برای پیک نیک

کباب یا گوشت کبابی را می توان از هر چیزی تهیه کرد - گوشت خوک، بره، مرغ یا ماهی. قانون اصلی: فقط گوشت تازه - سرد را انتخاب کنید. برای اینکه بعد از استراحت گرسنه نمانید، برای هر بزرگسال 300-400 گرم گوشت مصرف کنید.

گوشت برای کباب باید حداقل مقدار چربی داشته باشد - در این صورت روی معده "آسان تر" است و آنقدر نمی سوزد.

دستور پخت کباب برای پیک نیک

ولی راز کباب خوشمزه- در ماریناد پنهان می شود. ما 5 گزینه ماریناد و یک گزینه دیگر را به شما پیشنهاد می کنیم - یک گزینه اکسپرس هنگامی که تصمیم می گیرید به طور خود به خود به پیک نیک بروید.

ماریناد بر اساس پیاز و گوجه فرنگی (دستور العمل برای شیشلیک از هر گوشت)

این ماریناد برای هر نوع گوشتی حتی گوشت چرب مناسب است. زمان مارینینگ 6-10 ساعت است.

یک گوجه فرنگی بزرگ را روی یک رنده درشت رنده کنید، دو عدد دیگر را به مکعب های کوچک برش دهید. همچنین یک عدد پیاز بزرگ را رنده کنید و دو عدد را ریز خرد کنید. 3-4 حبه سیر خرد شده، نمک و فلفل را به توده سبزیجات اضافه کنید، می توانید گیاهان معطر مانند جعفری، گشنیز یا ریحان اضافه کنید.

یک کیلوگرم گوشت خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید، آن را با یک لیوان آب پر کنید و مخلوط پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کنید.

راز کباب خوشمزه در ماریناد است

ماریناد تند (دستور پخت شیشلیک گوشت خوک یا گوساله)

این ماریناد برای گوشت خوک یا گوساله مناسب است. زمان مارینینگ 5-8 ساعت است.

1-2 قاشق غذاخوری عسل را در یک حمام آب گرم کنید. وقتی آب شد، 3 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق چایخوری روغن کنجد، زنجبیل تازه یا خشک، 2 حبه سیر له شده و فلفل قرمز را اضافه کنید تا مزه دار شود.

ماریناد حاصل باید برای یک کیلوگرم گوشت کافی باشد.

ماریناد لیمو (دستور تهیه شیشلیک مرغ)

این ماریناد برای مرغ ایده آل است. زمان پخت 2-3 ساعت است.

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، همان مقدار دارچین، 1 قاشق چایخوری پاپریکا و نمک و 2 قاشق چایخوری سبزی خشک ایتالیایی را با هم مخلوط کنید. 2 حبه سیر له شده و یک قاشق غذاخوری آب لیمو را به ادویه ها اضافه کنید. این مخلوط برای حدود نیم کیلوگرم فیله مرغ کافی است.

برای لطیف شدن خاص کباب، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و در حین سرخ شدن گوشت را با این مخلوط بمالید.

سبزیجات را روی سیخ ها برای گوشت بچرخانید - آنها به عنوان غذای جانبی استفاده می شوند.

ماریناد بر اساس ماست و کاری (دستور پخت کباب مرغ)

این ماریناد برای مرغ یا گوشت سفید مناسب است. زمان پخت 2-3 ساعت است.

یک لیوان ماست طبیعی کم چرب بدون مواد افزودنی را با 2 قاشق چایخوری کاری و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. پیاز سبز خرد شده و گوجه گیلاسی را به مخلوط اضافه کنید. گوشت را به مدت 2-3 ساعت مرینیت کنید.

ماریناد برای کباب ماهی

این ماریناد برای هر نوع ماهی ایده آل است. زمان مارینینگ 1-2 ساعت است.

به ازای نیم کیلوگرم فیله ماهی، یک عدد پیاز متوسط ​​را بردارید و حلقه حلقه کنید. سپس 1 تا 2 حبه سیر (بسته به اندازه) خرد کنید و یک دسته کوچک شوید را ریز خرد کنید. همه اینها، نمک، فلفل را با فلفل سفید آسیاب شده مخلوط کرده و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.

برای تنوع، چند نوع گوشت یا ماهی را برای باربیکیو انتخاب کنید

وقتی مخلوط آماده شد، نصف لیمو را به حلقه های نازک برش دهید و به ماریناد اضافه کنید و بلافاصله تکه های ماهی را به آن اضافه کنید.

دستور العمل اکسپرس ماریناد (دستور پخت کباب برای یک پیک نیک خودجوش)

اگر تصمیم دارید به طور خود به خود به پیک نیک بروید و 6 تا 8 ساعت وقت ندارید که گوشت را مرینیت کنید، نباید فوراً به "توپخانه سنگین" متوسل شوید و گوشت را در سس مایونز یا سرکه خیس کنید. این ماریناد فقط کباب را خراب می کند.

پیاز رنده شده، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه به گوشت خرد شده اضافه کنید. و گوشت را بریزید آب معدنی. بعد از نیم ساعت می توانید با خیال راحت شروع به سرخ کردن کنید.

دستور تهیه ماریناد اکسپرس برای کباب بسیار ساده است.

دنده های خوک روی گریل

عناصر:
دنده خوک 1.5 کیلوگرم
4 قاشق غذاخوری ل سس گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری ل آب پرتقال و عسل مایع
1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا و سرکه شراب

دنده خوک کبابی جایگزین خوبی برای کباب است

دستور پخت دنده گوشت خوک روی گریل:

1. قبل از سرخ کردن، دنده ها باید بجوشد. بهتر است این کار را از قبل در خانه انجام دهید. به این ترتیب گوشت خشک نمی شود و بسیار آبدار می شود. ماریناد را آماده کنید - آب پرتقال، عسل را مخلوط کنید، سس سویاو سرکه شراب سس را روی دنده ها بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت بگذارید تا مارینت شوند.

2. دنده ها را روی گریل بگذارید و 20-30 دقیقه سرخ کنید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ماریناد باقی مانده را روی دنده ها بریزید - به این ترتیب یک پوسته طلایی عالی به دست خواهید آورد.

رول مرغ و بیکن روی گریل

عناصر:
سینه مرغ 3-4 عدد
بیکن 1 بسته
پنیر سفت
سیر 2-3 حبه
نمک، فلفل و ادویه ها به دلخواه

رول مرغ و بیکن با سبزیجات تازه طعم بهتری دارد

دستور تهیه رول مرغ و بیکن:

1. خوب آبکشی کنید سینه مرغو آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید. هر فیله را از طول برش دهید. گوشت را نمک و فلفل کنید.

2. پنیر را در وسط هر فیله قرار دهید. می توانید سبزیجات و سبزیجات مانند گوجه فرنگی یا فلفل قرمز را اضافه کنید. فیله ها را در رول بپیچید. هر رول را با یک تکه بیکن بپیچید تا گوشت آبدار بماند.

3. رول ها را روی رنده گریل قرار دهید. آنها خیلی سریع پخته می شوند - 10-15 دقیقه.

استیک کباب شده

عناصر:
استیک گوشت خوک
2 قاشق غذاخوری سس سویا
لوبیا خردل
نمک، فلفل به مزه

استیک نمک حداقل 40 دقیقه قبل از کباب کردن

دستور تهیه استیک کبابی:

1. استیک ها را نمک و فلفل کنید. سس سویا و خردل را اضافه کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 1-2 ساعت مارینت شود. مهم! شما باید حداقل 40 دقیقه قبل از پخت استیک خود را نمک بزنید، نه اینکه درست قبل از کباب کردن آن را نمک بزنید.

2. استیک ها را روی کباب پز قرار دهید و به مدت 5 دقیقه از هر طرف (بسته به ضخامت گوشت) گریل کنید.

3. گوشت را از گریل خارج کرده و در فویل بپیچید. اجازه دهید گوشت به مدت 15-20 دقیقه استراحت کند.

دسر برای پیک نیک

اگر می توانید هر چیزی را در خانه با فر بپزید، در پیک نیک ارزش مراقبت از غذاهای ویژه ای را دارد که می توان آنها را روی کباب یا گریل طبخ کرد. گزینه عالیبرای دسر میوه است

بهترین گزینه برای کباب کردن موز، سیب، گلابی، خربزه، هندوانه و هلو است. اما بهتر است مرکبات را سرخ نکنید، بلکه از آب آن ها به عنوان آبگوشت برای غذای اصلی استفاده کنید.

سیب با شکر و دارچین

عناصر:
1 کیلوگرم سیب (به انواع قوی ترجیح دهید)
آب 1 پرتقال
شکر 3 قاشق غذاخوری
دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری

این سیب ها را می توان کبابی هم کرد

دستور تهیه سیب با دارچین و شکر:

1. توصیه می شود سس دسر را در خانه تهیه کنید. آب پرتقال و شکر را با هم مخلوط کنید، حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. دارچین را اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید. سس را در یک شیشه کوچک بریزید و با خود ببرید.

2. سیب ها را پوست بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید. سیب ها را در سس خیس کنید و روی سیخ ها بکشید. حدود 5-6 دقیقه روی گریل بپزید.

موز با شکلات روی گریل

عناصر:
موز (بر اساس تعداد افراد)
شکلات 1 تخته
مارشمالو

می توانید موز را همزمان با سیب زمینی روی گریل بپزید

دستور تهیه موز با شکلات روی گریل:

1. موز را از وسط برش دهید تا شکل قایق ایجاد شود. یک موز را با شکلات و مارشمالو پر کنید.

موز کبابی خیلی سریع پخته می شود

2. موزها را در فویل بپیچید و به مدت 5 دقیقه روی گریل سرخ کنید. می توانید موز را قبل از سرو بپاشید. تکه های نارگیلیا دارچین

نوشیدنی برای پیک نیک

بهتر است نوشیدنی‌های گازدار و آب‌میوه‌های شیرین را در خانه بگذارید و هنگام بیرون رفتن از خانه آب آشامیدنی زیادی مصرف کنید. لیمونادها عالی هستند - آنها با طراوت هستند و همچنین بسیار سالم تر از نوشابه معمولی هستند.

لیموناد نعنا

عناصر:
250 میلی لیتر آب
شکر 125 گرم
4-5 شاخه نعناع تازه
2 عدد پرتقال بزرگ
1 عدد لیمو بزرگ
1 لیتر اسپرایت

لیموناد تشنگی شما را در یک پیک نیک کاملا برطرف می کند

دستور العمل لیموناد نعنا:

1. شکر را در ظرف بزرگی بریزید و با آب پر کنید. اگر آب گرم شود بهتر است. نعنا را به شربت اضافه کنید و بگذارید خنک شود.

2. آب مرکبات را بگیرید. شیره و شربت خنک شده را در ظرفی مخلوط کرده و اسپرایت را اضافه کنید.

3. در لیوان ها با یک شاخه نعناع و برش های لیمو یا پرتقال سرو کنید. اگر کیسه خنک تری دارید، چند تکه یخ با خود ببرید و به هر لیوان اضافه کنید.

لیموناد گیلاس

عناصر:
1 عدد لیمو بزرگ
2 عدد پرتقال متوسط
3-4 شاخه نعنا
100 میلی لیتر شربت یا آب آلبالو
یخ مکعبی
جوش شیرین

برای پیک نیک در طبیعت چه باید گرفت: نوشیدنی ها را فراموش نکنید

دستور العمل لیموناد گیلاس:

1. نصف پرتقال و یک چهارم لیمو را برش بزنید. آب میوه های دیگر را بگیرید.

2. در یک ظرف بزرگ، آب فشرده و شربت/آب آلبالو را با هم ترکیب کنید. نعنا و یخ را اضافه کنید. همه چیز را با گازدار یا معمولی پر کنید آب آشامیدنیطعم

چه الکلی برای پیک نیک ببریم

چگونه می توان بدون الکل پیک نیک داشت؟ با این حال، چند قانون را برای نوشیدن چنین نوشیدنی هایی در طبیعت به خاطر بسپارید. حتما قبل از اولین نوشیدنی خود یک میان وعده میل کنید - سالادهای سبک، پیش غذاها یا ساندویچ ها عالی هستند. نوشیدنی های سبک مانند شراب، سیب یا آبجو را انتخاب کنید. قانون اصلی این است که حس تناسب را به خاطر بسپارید: بالاخره هدف اصلی حمله شما این است اوقات فراغتدر هوای تازه، گپ زدن با دوستان، لذت بردن از غذاهای خوشمزه، و نه یک ماراتن از نظر میزان الکلی که می نوشید.

دستور پخت سنگریا

عناصر:
شراب قرمز 0.7 لیتر
آب آشامیدنی 0.7 لیتر
شکر 2 قاشق غذاخوری
2 عدد پرتقال
1 عدد لیمو
یخ

سانگریا نوشیدنی عالی برای پیک نیک شماست

دستور پخت سنگریا:

1. میوه ها را به همراه پوست برش بزنید.

2. شراب و آب را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. میوه های خرد شده را اضافه کنید.

3. با یخ و تکه های میوه سرو کنید.

نوش جان!عکس غذاهای خود را در نظرات به اشتراک بگذارید :)