ماهیتابه در آشپزخانه یکی از عناصر مهم ظروف است. هر خانم خانه دار حداقل سه مورد از آنها را دارد: برای سرخ کردن، خورش یا پختن، برای پنکیک. اما چگونه می توان ظروف مناسب را انتخاب کرد و کیفیت و هزینه را با هم ترکیب کرد؟ پیشنهادات زیادی از سوی تولیدکنندگان مختلف در بازار وجود دارد انواع مختلفاسلب ها، بسیاری از مدل ها، اشکال و غیره. تنوع مصرف کننده را وادار می کند تا به دقت فکر کند که چگونه در فروشگاه دچار مشکل نشود و ظروف پخت و پز باکیفیتی بخرد که ماندگار باشد. برای مدت طولانی. در این مقاله کاربران متوجه می شوند که کدام ماهیتابه بهترین و ایمن ترین است.

تولید کنندگان هر ساله مدل های جدیدی از ماهیتابه را معرفی می کنند که به شما امکان می دهد هر روز غذاهای خوشمزه و سالم بپزید.

ظروف غذاخوری مدرن به شدت با ظروف قرن گذشته متفاوت است. تولیدکنندگان هر ساله تحقیقاتی را با هدف افزایش عمر مفید، ایمنی ظروف پخت و پز در حین استفاده و توانایی استفاده از ماهیتابه بدون سوختن غذا انجام می دهند. اما بیایید نگاهی دقیق‌تر به آنچه که فناوری‌های نوآورانه در واقع به ارمغان می‌آورند بیندازیم.

مزایای

نسل جدید ظروف آشپزخانه قابل اعتماد، ایمن و همه کاره هستند. تولید کنندگان هر ساله مدل های جدیدی از ماهیتابه را معرفی می کنند که به شما امکان می دهد هر روز غذاهای خوشمزه و سالم بپزید.

ایرادات

عیب اصلی گسترده بودن آن است ترکیب. هر کاربر نمی تواند تمام تفاوت های ظریف را درک کند. و البته هزینه با عرضه محصول جدید بعدی بیشتر و بیشتر می شود.

آنها چه هستند؟

ماهیتابه ها از نظر شکل، هدف، قطر، مواد متفاوت هستند، لیست را می توان تقریباً بی پایان ادامه داد. بیایید به انواع شناخته شده ماهیتابه توجه کنیم:

• گریل؛
• خانه پنکیک؛
• دور جهانی؛
• سرخ کن؛
• ماهی تابه؛
• اسکارگوتیره;
• Paellera;
• تاجین;
• تاپا

همانطور که از لیست می بینید، انتخاب یک ماهیتابه کار آسانی نیست، اما مقاله ما شامل ظروف پخت و پز با کیفیت بالا نیست.

ماهیتابه ها از چه چیزی ساخته شده اند؟

بازار مدرن تحقق رویای هر خانم خانه دار را امکان پذیر می کند، انتخاب شگفت انگیز است، آنقدر با دوران شوروی متفاوت است که حتی دقیق ترین خانم می تواند یک ماهیتابه را از هر مارکی انتخاب کند.

چدن

این نوع ماهیتابه ها برای پختن غذاها ایده آل هستند، زیرا چدن به طور یکنواخت اما برای مدت طولانی گرم می شود. البته چنین ماهیتابه ای سنگین اما در عین حال بادوام است.

اگر یک ماهیتابه چدنی را که با روغن چرب کرده اید چندین بار بپزید تا کاملا خنک شود، این لایه به عنوان یک پوشش نچسب عمل می کند.

تیتانیوم

این نوع پوشش به عنوان لایه رویی برای چدن استفاده می شود و از زنگ زدن تابه جلوگیری می کند و فرآیند تمیز کردن را بسیار آسان می کند.

فلز مس

قطعاً گزینه محبوبی نیست، زیرا پخت و پز نیاز به مهارت هایی دارد، در غیر این صورت تمام غذا می سوزد. برای ظروفی که به طور مداوم نیاز به تغییر رژیم دما وجود دارد، مناسب است. اما در میان سایر ظروف آشپزخانه زیبا به نظر می رسد.

جعلی

این امری نادر در بازار ظروف آشپزخانه است که به دلیل فرآیند تولید سخت است. ماهیتابه یک موهبت الهی برای خانم های خانه دار است.

اگر با چنین ماهیتابه ای برخورد کردید، در خرید آن تردید نکنید، 100% هم انتظار و هم هزینه را توجیه می کند.

فولاد ضد زنگ جهانی

متداول ترین مواد برای استفاده در خانه مناسب است، اما بدون پوشش خاصی برای قسمت پایینی از مس یا آلومینیوم، محصولات می سوزند.

آلومینیوم

این ماده عمر کوتاهی دارد و با حرارت دادن مواد سمی آزاد می کند. تنها مزیت آن سبکی و گرمایش سریع است. پوشش های مدرن، البته، مشکل انتشار مضر را حل می کنند.

تفلون

محبوب ترین نوع پوشش برای ماهیتابه، برای سرخ کردن یکنواخت مواد در حالی که چسبندگی را به حداقل می رساند ایده آل است. تنها ایراد نیاز به خرید ابزار اضافی است: یک کاردک چوبی یا سیلیکونی، تا پوشش ظریف را خراش ندهد. فراموش نکنید که می توانید در چنین ماهیتابه ای بدون روغن بپزید.

اکو سرامیک

پوشش سرامیکی یک گزینه نسبتاً بادوام برای یک ماهیتابه است، علاوه بر این، این محصول اغلب رنگی ساخته می شود که به یک دکوراسیون اضافی برای آشپزخانه تبدیل می شود. سرامیک به خوبی شسته می شود، غذا عملا نمی سوزد. گزینه ای با دسته های قابل جابجایی را می توان در فر استفاده کرد. یک منهای وجود دارد - نمی توان از آن استفاده کرد اجاق های القایی.

ماهیتابه داغ را در آب سرد نشویید، تغییرات دما باعث ترکیدن سرامیک می شود.

ماهیتابه با روکش سنگ مرمر و گرانیت

از نظر کارایی نسبت به ماهیتابه های روکش تفلون کم ندارد. اما همین معایب را نیز دارد. درست است که خواص نچسب آن دوام بیشتری دارد.

همانطور که می بینید، انتخاب بسیار بزرگ است، و به راحتی می توان گیج شد، همه ماهی تابه ها در نوع خود خوب هستند و هر کدام معایب خود را دارند. یک نکته را می توان گفت، کاربر تنها در حین پخت و پز قادر به تصمیم گیری خواهد بود و همچنین می توانید به انجمن ها سر بزنید و از نظرات کارشناسان و خانم های خانه دار معمولی مطلع شوید. نکته اصلی انتخاب محصولات باکیفیت از بین گزینه های متعدد است و ما در زیر به نحوه انجام این کار خواهیم پرداخت.

چگونه هنگام خرید اشتباه نکنیم

برای اینکه با تنوع انتخاب اشتباه نشوید و در غرفه با وسایل آشپزخانه اشتباه نگیرید، ارزش گوش دادن به نظرات متخصصان را دارد.

نکاتی از کارشناسان:

1. توجه کن به تولید کنندگان معروف، ظروف مارک دار یک مرتبه قیمت بیشتری دارند اما کیفیت آنها مناسب است. ماهیتابه باید صاف و بدون زبری باشد.
2. در صورت امکان، دسته باید قابل جابجایی باشد، سپس ماهیتابه را می توان در فر قرار داد.
3. هنگام خرید حتما متوجه شوید که کاور در بسته بندی موجود است یا خیر، در غیر این صورت باید آن را انتخاب کنید و این اتلاف وقت است.
4. یک ماهیتابه با دیواره های ضخیم و کفی انتخاب کنید که به طور یکنواخت گرم می شوند و گرما را حفظ می کنند. استثناء تابه های پنکیک است.
5. با جذابیت از فروشنده گواهی کیفیت بخواهید.
6. ظروف آشپزی را با توجه به مدل اجاق گاز انتخاب کنید.

تمام نکات به اندازه کافی آسان است که در طول فرآیند خرید به خاطر بسپارید و اعمال کنید.

زیر اجاق گاز را انتخاب می کنیم

در نگاه اول، انتخاب ماهیتابه با توجه به سطح اجاق گاز عجیب به نظر می رسد، اما در اینجا اشتباه می کنید. طولانی رفته زمان شوروی، جایی که همه در خانه خود اجاق های مشابه داشتند و مغازه ها ظروف معمولی آشپزخانه را می فروختند. بیایید بفهمیم چه چیزی برای چه چیزی مناسب است:

• کاشی های سرامیکی شیشه ای برای ظروف آلومینیومی و مسی مناسب نیستند.
• اجاق گاز یک گزینه ایده آل است که با تمام انواع پوشش های فوق ترکیب شده است.
• اجاق های القایی نیاز به خرید ظروف مخصوص پخت و پز با مارک های مناسب دارند.

برای انتخاب دقیق ظروف، با فروشنده فروشگاه مشورت کنید. او در مورد تمام ویژگی ها به طور دقیق به شما می گوید و به شما در تصمیم گیری برای خرید کمک می کند.

رتبه بندی سازندگان

اساس نظر خانم های خانه دار است که به تجربه خودشان دیده اند که کدام شرکت ها بهترین تولید کننده ماهیتابه هستند.

جای تعجب نیست که شرکت تفال بالای ماهیتابه ها را باز می کند. آنها سال های طولانیدر واقع ثابت می کند که ظروف تفلون آنها در بالای لیست بهترین ماهیتابه ها برای سرخ کردن بدون روغن قرار دارد.

ماهیتابه های آلومینیومی با روکش مخصوص به دلیل سبکی و سهولت استفاده از ارزش بالایی برخوردار هستند. در اینجا سازنده روسی Neva-Metal از همه نظر برنده می شود. قیمت مناسب است، در عرض 1500 روبل.

برنگر بادوام ترین و مطمئن ترین سرامیک ها را دارد و می توان به طیف مدل های منحصر به فرد آن توجه ویژه ای داشت.

به یاد داشته باشید که همه شرکت های معروف اغلب تقلبی هستند، بنابراین به جزئیات توجه ویژه ای داشته باشید.

شرکت Gipfel در زمینه تولید ظروف با سطوح گرانیتی و مرمری بسیار عالی عمل می کند و همه آنها مجهز به کف القایی هستند.

تابه چدنی- اینها ظروف اصلی روسی هستند. بنابراین، به عنوان یک تولید کننده روسی، به عنوان مثال، Biol.

3 تابه برتر در هر دسته

تولید کنندگان روسی از نظر کیفیت و قابلیت اطمینان نسبت به همکاران خارجی خود کم نیستند. بنابراین نگاهی دقیق به مدل های داخلی بیندازید.

بهترین تابه های چدنی

در اینجا دو مورد در نظر گرفته شده است شاخص های مهمبرای چدن: طبیعی بودن مواد و ضخامت ظروف پخت و پز.

براسری فیسکار، به گفته اکثر شرکت کنندگان، یک ماهیتابه جهانی است که هم برای سرخ کردن و هم برای خورش مناسب است. دسته قابل جابجایی امکان استفاده از آن به عنوان ظرف پخت را فراهم می کند که برای دوستداران پخت خانگی مهم است. و قیمت آن برای چشم خوشایند است - در عرض 1500 روبل روسیه.

پیترگاف، این ماهیتابه برای هر نوع مناسبی است اجاق گاز، که برای صاحبان اجاق القایی مهم است. اما هنوز یک اشکال وجود دارد: دسته چوبی قابل جابجایی نیست، بنابراین برای پخت و پز در فر مناسب نیست.

روسیه را فراموش نکنید، نام تجاری Biol یک آنالوگ عالی از ماهیتابه چدنی است. اول از همه، او برنده است پارامترهای فنی، سازه متخلخل است، دیوارها ضخیم تر هستند و ثانیاً چنین زیبایی یک مرتبه کمتر هزینه دارد. تنها ایراد آن، بست ضعیف دسته ها است، اما عملکرد صحیحاین منهای را می توان نادیده گرفت.

بهترین تابه های استیل ضد زنگ

نکته اصلی که در اینجا باید در نظر گرفت، نسبت نیکل و کروم در آلیاژ است.

Fiskars Essential – گزینه جهانیبه لطف لبه های بالا، می توانید غذاها را هم خورش و هم سرخ کنید. باید توجه ویژه ای به دسته ها داشت. یک اشکال وجود دارد - دسته قابل جابجایی نیست.

BergHOFF Ron، به گفته کارشناسان با تجربه، 10 ماهیتابه را در آشپزخانه جایگزین می کند، اما قیمت آن ترسناک است، 8000 روبل است. این هزینه به دلیل قابل شستشو بودن آن است ماشین ظرفشوییو برای پخت در فر مناسب است.

سیلامپوس اروپا. قیمت، البته، بسیار بالاست، حدود 5000 روبل. اما در عین حال، کاربر کیفیتی را دریافت می کند که برای سال های طولانی دوام می آورد، از جمله کفی 6 میلی متری و دسته قابل جابجایی و خنک.

بهترین تابه های مسی

De Buyer Inocuivre یک نام تجاری گران قیمت است که خرید چنین واحدی مبلغی دور، بیش از 20 هزار روبل هزینه خواهد داشت. اما واقعاً یک نقطه برجسته در آشپزخانه شما خواهد بود، و قابل استفاده در فر است، که در بین برادرانش نادر است.

باومالو. قیمت این مارک یک مرتبه ارزان تر است، حدود 8000 روبل، و ضخامت پایین آن 5 میلی متر است که از مدل قبلی ضخیم تر است. لایه نچسب تا حد زیادی فرآیند تمیز کردن را تسهیل می کند.

Risoli Country، این مدل یک زیبایی واقعی است، شیک است، همراه با یک درب است که با یک دسته پیچ خورده تزئین شده است. منفی - قابل استفاده در فر نیست. اما از نظر کیفیت و قابلیت اطمینان از مدعیان خط خود کم نیست.

بهترین تابه های آلومینیومی

زانوسی سینا – شرکت معروف، که تولید می کند لوازم خانگیو بر این اساس، ظروف برای آن. ماهیتابه ای شیک با روکش سرامیکی سازگار با محیط زیست، استفاده آسان.

نام تجاری روسی Neva-Metal "Special" برای خود صحبت می کند. این واقعا بهترین در کلاس ماهیتابه های آلومینیومی خود است. کیفیت عالی برای قیمت پایین - فقط 1200 روبل.

بهترین تابه های تفلون

امتیاز بهترین ماهیتابه های تفلون حرفه ای بدون قید و شرط توسط برند تفال کسب می شود. اکثر آنها را بهترین در نوع خود می دانند. این برند مدت زیادی است که وارد بازار شده است ظروف آشپزخانهو خود را به عنوان یک تولید کننده با کیفیت بالا معرفی کرده است.

بهترین ماهیتابه های سرامیکی

کراف این شرکت همیشه با ویژگی های فنی خوب متمایز شده است. شایان ذکر است در اینجا مدل 25-49-049 ماهیتابه دارای روکش سرامیکی چند لایه و ارتفاع دیواره کافی است. قیمت قابل قبول 2000 روبل، اما نقطه ضعف این است که نمی توان از آن در فر استفاده کرد.

MONETA Mammola یک ماهیتابه جهانی از همه نظر است، ایده آل برای آشپزخانه های کوچک که می توانید در آن سرخ کنید، بخارپز کنید، خورش دهید و بپزید. یک امتیاز عالی برای همه چیز، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی و قیمت مناسب حدود 2000 روبل است.

این مقاله از رتبه بندی بهترین ماهیتابه های جهانی استفاده می کند. نکته اصلی این است که مهم نیست که چه ماهیتابه ای را دوست دارید، مهم است که قوانین استفاده از دستورالعمل ها را به خاطر بسپارید تا ظروف پخت و پز شما برای سال ها دوام بیاورند. و همچنین حتماً از فروشندگان در مورد مشخصات فنی ظروفی که می‌خرید بپرسید.

ویدئو: کدام ماهیتابه بهتر است

طعم و ظاهرپنکیک، استیک و حتی کاکائو مستقیماً به کیفیت ماهیتابه ای که برای تهیه این غذاها استفاده شده است بستگی دارد. بنابراین، در آشپزخانه سرآشپزهای حرفه ای همیشه حدود دوازده ماهیتابه وجود دارد که از نظر قطر، ارتفاع دیوار و حتی ضخامت کف متفاوت است.

اما نگه داشتن چنین مقدار ظروف در آشپزخانه شما همیشه راحت نیست، بنابراین یک زن خانه دار معمولی، به طور معمول، 2-3 ماهیتابه جهانی در زرادخانه خود دارد. و در مورد نحوه انجام انتخاب درستماهی تابه ای که می توانید مرغ را در آن سرخ کنید و یک املت کلاسیک درست کنید بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

انواع ماهیتابه

ماهیتابه ها به چند نوع تقسیم می شوند. برخی از آنها برای پختن تخم مرغ یا پنکیک ایده آل هستند، برخی دیگر به طور مساوی گوشت یا ماهی را سرخ می کنند و برخی دیگر حتی می توانند به عنوان قابلمه استفاده شوند.

ماهیتابه کلاسیک

این رایج ترین نوع ماهیتابه است. برای سرخ کردن، خورش و تفت دادن غذاها استفاده می شود. می توان از مواد مختلف. این تابه ها در همه اندازه ها و دارای دسته بلند (اغلب قابل جابجایی) هستند. مزیت اصلی اینگونه تابه ها تطبیق پذیری آنهاست.

ماهیتابه

چنین دستگاه هایی برای سرخ کردن غذا از آلیاژهای فولادی فوق قوی ساخته شده اند که توزیع ایده آل گرما را تضمین می کند. محصولات موجود در چنین ماهیتابه ای نمی سوزند و به طور مساوی سرخ می شوند. فر هلندی علاوه بر سرخ کردن و خورش، برای تفت دادن سبزیجات و گوشت در فر بسیار مناسب است.

تابه گریل

از ویژگی های بارز چنین ماهیتابه هایی کف آجدار آنهاست. این به شما این امکان را می دهد که در حالی که از حداقل مقدار روغن سرخ کردنی استفاده می کنید، به محصول علائم قهوه ای و برآمدگی خوبی بدهید. تابه های گریل نه تنها به شکل گرد، بلکه مستطیل نیز هستند. آنها اغلب مجهز به یک درب شیشه ای سنگین و یک توری اضافی مخصوص هستند که به دیوارها متصل می شود.

پان گاز گریل

تابه گریل گازی با تابه گریل کلاسیک متفاوت است دستگاه خاص: سینی آن دارای سوراخ هایی در مرکز و طرفین است که گرمای مشعل گاز از طریق آن به گردش در می آید. تابه گریل گازی از سه قسمت تشکیل شده است: سینی، رنده و درب با دسته قابل جابجایی. اصل کار دستگاه به این صورت است که محصولات روی یک رنده کباب پز قرار می گیرند، که باید روی سینی با آب قرار گیرد، هنگام گرم شدن، محصولات را در بر می گیرد و به دلیل تجدید، از سوراخ های کناری خارج می شود غلظت هوای گرم زیر درب، فرآیند سریع پخت یکنواخت محصولات از همه طرف رخ می دهد.

مزیت تابه گریل گازی سیستم پخت آن است که در آن چربی غذا در کنار غذا نمی سوزد بلکه به سینی می ریزد. این کار آسیب های ناشی از چربی سوزی را از بین می برد.

علاوه بر حالت گریل، ماهیتابه را می توان برای فرآوری بخار استفاده کرد. برای این کار، سوراخ مرکزی تابه مشعل گاز را با فویل غذا بپوشانید. و برای پختن محصولات در آب خود، خود محصولات در فویل پیچیده شده و طبق معمول پخته می شوند.

ماهی تابه

این دستگاه آشپزخانه ترکیبی از خواص ماهیتابه و قابلمه است. می توانید سوپ، سس، سس، دسر، ماهی، گوشت و حتی تخم مرغ سرخ کنید. برخی از مدل‌های خورش‌پز مجهز به دماسنج و ترازو مخصوص نظارت بر سطح آب هستند.

ماهیتابه WOK

این نوع ماهیتابه از چین می آید. ماهیتابه از نظر بیرونی شبیه یک ساختار گرد با طرف ها و دسته های بلند است. پایه ماهیتابه به شدت به سمت بالا گشاد شده است و پایین آن قطر کمی دارد. این مجموعه شامل یک درب گنبدی و یک توری پخت و پز می باشد. کف نازک برای تهیه سریع سس و ماریناد ایده آل است.

مواد تابه: مزایا و معایب

اولین چیزی که ماهیتابه ها را از یکدیگر متمایز می کند، مواد است. گاهی اوقات انتخاب چیز مناسب بسیار دشوار است، بنابراین بیایید تمام مزایا و معایب ماهیتابه های مدرن را بررسی کنیم.

ماهیتابه های چدنی

طرفداران:

• ماهیتابه چدنی برای عملیات حرارتی طولانی مدت غذاها عالی است.
• از خراش اجسام نوک تیز و محصولات حاوی اسید "نترسم".
• خاصیت نچسب دارد که با گذشت زمان فقط افزایش می یابد.
• نیازی به رعایت قوانین استفاده یا شستشو ندارد.
• مناسب برای انواع فر.
• عمر سرویس نامحدود است.

معایب:

• وزن سنگین.
• تمایل به زنگ زدگی.
• در تاثیر قویممکن است تقسیم شود
• برای نگهداری غذاهای آماده مناسب نیست.

تابه های استیل ضد زنگ

طرفداران:

• غذاهای پخته شده در ماهیتابه فولادی ضد زنگ با فلز برهمکنش ندارند و بنابراین طعم، رنگ و بوی طبیعی خود را حفظ می کنند.
• ماهیتابه را می توان با هر ماده شوینده ای تمیز کرد یا در ماشین ظرفشویی قرار داد.

معایب:

• قبل از شروع پخت و پز، باید تابه را کاملا گرم کنید، در غیر این صورت همه چیز می سوزد.
• اگر ماهیتابه خالی را روی آتش بگذارید، لکه های چند رنگی روی سطح آن ظاهر می شود.
• کف نازک چنین ماهیتابه ای نیاز به هم زدن مداوم مواد دارد.

ماهیتابه های آلومینیومی

طرفداران:

• قیمت قابل قبول.
• یک وزن سبک

معایب:

• در برابر محصولات اسیدی آسیب پذیر است.
• فقط می توانید غذا را با کفگیرهای چوبی یا سیلیکونی هم بزنید.
• گرم شدن بیش از حد ظرف آلومینیومی باعث تغییر شکل آن می شود.
• عمر مفید کوتاهی دارند.

نصیحت!هنگام خرید ماهیتابه آلومینیومی با روکش نچسب، یکی را انتخاب کنید که کف آن ضخیم باشد (حداقل 0.5 سانتی متر). کف نازک به راحتی می تواند در اثر گرمای بیش از حد تغییر شکل داده و پوشش به سادگی می ترکد.

ماهیتابه مسی با روکش استیل

طرفداران:

• این ماهیتابه ها برای تهیه غذاهایی که نیاز به تغییر دمای مکرر دارند ایده آل هستند.
• ظاهر زیبا.
• استحکام و دوام.

معایب:

• آنها گران هستند.
• پخت و پز در چنین تابه هایی نیاز به مهارت های خاصی دارد.

پوشش پان: چه چیزی را انتخاب کنیم؟

بیشتر تابه ها با روکش خاصی پوشانده می شوند تا جلوه ای نچسب داشته باشند. این امر زندگی را بسیار ساده می کند، زیرا نیازی به شستن مداوم بقایای مواد غذایی سوخته نیست. اما این پوشش چقدر ایمن است و کدام یک را بهتر انتخاب کنیم؟

• روکش تفلون(پلی تترا فلوئورواتیلن) ​​یکی از محبوب ترین ها در بین تولید کنندگان ماهیتابه است. این پوشش به شما امکان می دهد با حداقل مقدار چربی بپزید، در حالی که غذا به راحتی پوسته ترد پیدا می کند. اما چنین تابه هایی دارای معایبی هستند. اولاً، تفلون در برابر خراش های کوچک مقاوم است، بنابراین می توانید ظروف را فقط با دستگاه های خاص هم بزنید. ثانیا، ماهیتابه را نمی توان بیش از حد گرم کرد (حداکثر 250⁰C)، در غیر این صورت پوشش شروع به انتشار ترکیبات سرطان زا می کند. و ثالثاً عمر سرویس چنین دستگاه هایی به 1 سال محدود می شود.

• پوشش سرامیکیترکیبی از میکروذرات پلیمر و شن است. بر خلاف تفلون، پوشش سرامیکی ترسی ندارد دمای بالا. حتی حرارت دادن تا دمای 450 درجه سانتیگراد باعث آزاد شدن عناصر سمی نمی شود. از معایب ماهیتابه های سرامیکی می توان به افزایش شکنندگی در هنگام افتادن، عدم تحمل تغییرات ناگهانی دما و عمر کوتاه اشاره کرد.

• پوشش مرمر- این یک پوشش تفلون معمولی با استفاده از تراشه های مرمر است. هنگامی که دما تغییر می کند، این پوشش نمی ترکد، همچنین خراش نمی گیرد و مدت طولانی تری خنک می شود. با افزودن سنگ مرمر، عمر مفید چندین برابر افزایش می یابد. اگر پوشش چند لایه باشد، سازندگان عمر مفید 25 ساله را تضمین می کنند.

• پوشش نانوکامپوزیتگران ترین و بادوام ترین است. چنین تابه ها بر روی پایه تیتانیوم، الماس یا گرانیت ساخته می شوند. آنها به دلیل مقاومت در برابر سایش بی عیب و نقص خود مشهور هستند، می توانند هر گونه خراش ناشی از چنگال یا چاقو را تحمل کنند و از نظر خصوصیات مشابه هستند. ماهیتابه های چدنی. تنها عیب آنها این است هزینه بالاو برای اجاق های القایی نامناسب است.

خرید ماهیتابه: نکات مهم

اگر قبلاً در مورد انتخاب مواد و پوشش ماهیتابه تصمیم گرفته اید، باید چند نکته دیگر را در نظر بگیرید:

1. هنگام انتخاب ماهیتابه باید به کیفیت دسته آن توجه کنید. باید از چوب یا پلاستیک مقاوم در برابر حرارت ساخته شود. بهتر است دسته را بدون استفاده از پیچ و مهره ببندید، زیرا به زودی شروع به زنگ زدگی می کنند.
2. برای اینکه ماهیتابه وظیفه اصلی خود را انجام دهد، باید ضخامت مناسب کف را انتخاب کنید. حداقل آستانه برای آلومینیوم 5 میلی متر، برای چدن و ​​فولاد - 4 میلی متر است. اگر کف ماهیتابه 1 میلی متر است، می توانید با خیال راحت از آن اجتناب کنید.
3. سطح تابه باید کاملا صاف باشد. هیچ گونه فرورفتگی، خط و خش روی آن وجود نداشته باشد. با این حال، قسمت بیرونی کیس نیز باید بدون آسیب باشد.
4. قطر نشان داده شده بر روی برچسب مربوط به بالای ظرف است، نه پایین.
5. بهتر است به ماهیتابه ای با کف ضخیم یا دوتایی و روکش چند لایه ترجیح دهید.
6. اگر قصد دارید از تابه برای پخت استفاده کنید، به دسته ها توجه کنید: آنها باید قابل جابجایی باشند یا عناصر پلاستیکی نداشته باشند.
7. اگر اجاق القایی دارید، تابه هایی بخرید که علامت خاصی دارند.

قبل از خرید یک ماهیتابه جدید، تصمیم بگیرید که برای چه منظوری از آن استفاده می کنید و روی چه اجاقی می پزید. و از همه مهمتر به یاد داشته باشید که یک ماهیتابه خوب یک ماهیتابه گران قیمت است. مدل های ارزان قیمت زیاد دوام نمی آورند و می توانند بر سلامت کل خانواده تأثیر منفی بگذارند.

مشخص است که پختن بیشتر ظروف بدون ماهیتابه اگر غیرممکن نباشد مشکل ساز است. اگر چندین محصول در اختیار دارید بهتر است.

برای انتخاب دقیق ظروف با کیفیت، باید نکات ظریفی را بدانید. بنابراین، تصمیم برای خرید ماهیتابه از قبل گرفته شده است. با این حال، در فروشگاه، خریدار با یک مجموعه عظیم روبرو خواهد شد. طبیعی است که برای او سوالی پیش بیاید: "چگونه یک ماهیتابه خوب انتخاب کنیم؟" شایان ذکر است که این دستگاه ها در موادی که از آنها ساخته شده اند متفاوت هستند.

چگونه یک ماهیتابه چدنی انتخاب کنیم؟

این از بخش "قدیمی خوب" است. ماهیتابه های چدنی قرن هاست که استفاده می شود. فرض بر این است که او به این زودی آشپزخانه های متعدد را ترک نخواهد کرد. آیا شما شک دارید؟ و از مادربزرگ هایتان بپرسید، آیا آنها یک ماهیتابه تست شده را با یک ماهیتابه جدید با روکش تفلون عوض می کنند؟ هیچ راهی در دنیا وجود ندارد!

برای اعضای نسل قدیم، هیچ مشکلی در نحوه انتخاب ماهیتابه وجود ندارد. بررسی های بسیاری از زنان خانه دار نشان می دهد که این ظرف برای محصولاتی که نیاز به پخت و پز نسبتاً آسان دارند ایده آل است. مدت زمان طولانی. این به لطف امکان پذیر است خواص مفیدمواد مشخص است که چدن بسیار خوب گرم می شود، بیشتر از آلومینیوم. به گفته زنان خانه دار با تجربه، این خاصیت است که برای یک فرآیند سرخ کردن با کیفیت بالا ضروری است.

بسیاری از زنان توجه دارند که هنگام پخت و پز در ماهیتابه چدنی، نیازی به هم زدن مداوم غذا نیست. این به دلیل این واقعیت است که مواد دارای ساختار متخلخل هستند. یک لایه چربی روی دیواره ها و کف تابه تشکیل می شود. این به نوبه خود یک پوشش طبیعی نچسب است. بنابراین، از اضافه کردن آب لیمو یا سرکه نترسید اگر در دستور غذا گفته شده است.

در این صورت هیچ اتفاق بدی برای ماهیتابه نمی افتد. یکی از مزایای بدون شکبسیاری از زنان خانه دار معتقدند که هنگام نگهداری از چنین ظروفی، نیازی به استفاده از مواد شوینده ندارند. واقعیت این است که چدن اصلا به این نیاز ندارد. مرسوم است که ظرف را روی آتش گرم می کنند و سپس با آب سرد آبکشی می کنند.

ظروف چدنی مستعد زنگ زدگی هستند. برای جلوگیری از این امر، زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند که مواد غذایی آماده را در آن ذخیره نکنید. همچنین باید اطمینان حاصل کنید که پس از شستشو هیچ رطوبتی روی محصول باقی نمی ماند. ماهیتابه چدنی معایب زیادی دارد. اولین چیزی که باید به آن توجه کنید وزن آن است. چنین ظروفی سبک نخواهند بود.

علاوه بر این، چدن یک فلز نسبتا شکننده است. بر این اساس، اگر ماهیتابه روی زمین بیفتد، احتمال شکستن آن بسیار زیاد است. پختن چیزی با آن بلافاصله پس از خرید توصیه نمی شود. شما باید نیاز به مرحله مقدماتی را به خاطر بسپارید. محصول باید شسته و خشک شود. سپس داخل تابه را با روغن نباتی چرب کنید. در این مورد، پس انداز نامناسب است. سپس باید محصول جدید را در فر یا روی اجاق بپزید. یک ساعت برای کل عمل کافی است. با تشکر از این، به اصطلاح طبیعی است پوشش نچسب.

تیتانیوم

هنگام صحبت در مورد اینکه با کدام پوشش ماهیتابه را انتخاب کنید، باید به این مواد توجه کنید. خانم های خانه دار هزینه را تنها عیب آن می دانند. در غیر این صورت، این ظرف یک دستیار عالی در آشپزخانه است. ماهیتابه های با روکش تیتانیوم دارای تمام مزایایی هستند که در بالا توضیح داده شد. علاوه بر این، آنها زنگ نمی زنند. به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار با تجربه آنها را ترجیح می دهند.

فولاد ضد زنگ

بسیاری از مشتریان می خواهند بدانند چگونه انتخاب کنند ماهیتابه مناسب. گزینه خوبیه- محصولات فولادی ضد زنگ اعتقاد بر این است که غذاهای پخته شده در آنها سالم ترین هستند. این به دلیل این واقعیت است که فولاد ضد زنگ ماده ای است که با هیچ ماده ای تعامل ندارد. خانم های خانه دار باتجربه توصیه نمی کنند ماهیتابه خالی را روی آتش بگذارید. در این صورت ممکن است با لکه های آبی یا سبز پوشیده شود و ظاهری بسیار غیرقابل نمایش به خود بگیرد. شستن چنین ظروفی با استفاده از مواد ساینده توصیه نمی شود.

محصولات تفلون

این ماده توسط متخصصان آمریکایی ساخته شده است. این اتفاق در دهه 30 قرن گذشته رخ داد. این توسعه توسط کارکنان یک شرکت شیمیایی انجام شد. سپس آنها موفق به ایجاد پلی تترا فلوئورواتیلن شدند که به نوبه خود یک پلیمر است. از خواص آن می توان به مقاومت در برابر قلیایی ها، اسیدها و دماهای بالا اشاره کرد. همچنین لازم به ذکر است که کاملاً لیز است.

این ماده به تفلون معروف شد. نام واقعی آن بیش از حد دست و پا گیر و طولانی است. برای مقاصد تجاری خیلی مناسب نبود. تفلون بلافاصله برای پوشاندن ماهیتابه استفاده نشد. با این حال، زمانی که این اتفاق افتاد، همه‌گیر شد. و از آنجایی که این سوال در مورد نحوه انتخاب یک ماهیتابه نچسب مطرح شد، باید محصولات با کف تفلون را مطالعه کنید.

واقعیت های مدرن

امروزه بسیاری از افراد تمایل به انتخاب ماهیتابه با روکش نچسب دارند. بدنه محصولات عمدتا از فولاد و آلومینیوم ساخته شده است. برای استفاده روزمره، عمدتاً از محصولات با پوشش تفلون استفاده می شود. آنها به راحتی توسط مردم عادی و سرآشپزها استفاده می شوند. بسیاری از غذاها روی آنها کاملا پخته می شوند.

به عنوان مثال، ماهی، گوشت، سبزیجات یا تخم مرغ درشت. آگهی های بازرگانی به مشتریان اطمینان می دهند که برای تهیه آنها نیازی به استفاده از روغن یا چربی های گیاهی ندارند. شایان ذکر است که سازندگان کمی اغراق می کنند. هنوز هم می توان سبزیجات را به این روش طبخ کرد. با این حال، این ترفند با ماهی حتی اگر از آرد استفاده کنید جواب نمی دهد. آن طور که باید پخته نمی شود. در مرحله بعد، ما با جزئیات بیشتری در مورد این سوال صحبت خواهیم کرد "چگونه ماهیتابه مناسب با کف تفلون انتخاب کنیم".

ویژگی مهم

هنگام مطالعه این سوال که چگونه یک ماهیتابه خوب با ته تفلون انتخاب کنید، باید بدانید که اکثر محصولات از داخل صاف هستند. با این حال، مواردی نیز وجود دارند که دارای الگوی تسکین هستند. چنین ظروفی مزایای بیشتری دارند. به لطف تسکین، اثربخشی پوشش افزایش می یابد. بنابراین، غذا حتی کمتر می سوزد. این به دلیل حداقل تماس آن با سطح گرم شده است.

قوانین مراقبت

هنگام بحث در مورد نحوه انتخاب ماهیتابه با کف تفلون، باید حداقل چند کلمه در مورد عملکرد محصول بگویید. بعید است که کسی بخواهد مراقبت از ماهیتابه دردسرساز باشد. به خوبی شناخته شده است که پوشش تفلون نچسب با اجسام فلزی سازگار نیست. بر این اساس، می توانید غذا را فقط با کفگیر پلاستیکی یا چوبی هم بزنید. همچنین گرم کردن بیش از حد چنین ماهیتابه ای توصیه نمی شود. تحت تأثیر دمای بالا، پوشش می تواند به سادگی تبخیر شود. البته این به تدریج اتفاق می افتد. علاوه بر این، این فرآیند با انتشار ترکیباتی که برای سلامتی انسان خطرناک هستند همراه است. همچنین ممکن است که پوشش ممکن است ترک بخورد.

دمای پخت و پز

حرارت متوسط ​​تا کم برای پخت در تابه تفلون بهترین است. همچنین اطلاعاتی وجود دارد که عملکرد چنین محصولاتی به بهترین وجه انجام می شود اجاق گازاوه این به دلیل این واقعیت است که دمای گرمایش آنها کمتر است. در حال حاضر اکثر ماهیتابه های مدرن مجهز به ترموسپوت هستند. به عنوان یک قاعده، در پایین ظرف قرار دارد. ترموسپات دقیقا به کاربر نشان می دهد که چه زمانی غذا را در تابه قرار دهد. اگر قرمز تیره شود، دمای حرارت حدود 180 درجه است.

علاوه بر این

همچنین باید توجه داشته باشید که از ماهیتابه با روکش تفلون آسیب دیده استفاده نکنید. این محصول باید دور ریخته شود. باید به این واقعیت توجه کنید که چنین ظروفی باید به طور دوره ای تغییر کنند. مسئله این است که تفلون خواص خود را برای همیشه حفظ نخواهد کرد. در مورد نحوه انتخاب ماهیتابه، باید توجه داشت که خرید محصولات با کف و دیواره نازک توصیه نمی شود.

اعتقاد بر این است که چنین خریدی بی فایده خواهد بود. توصیه می شود ظروف با ضخامت دیواره حداقل 5 میلی متر را انتخاب کنید. همچنین باید نگاه دقیق تری به کف فولادی دوتایی بیندازید. این یک گزینه ایده آل در نظر گرفته می شود. تابه هایی با پوشش تفلون سلولی می توانند تا پنج سال دوام بیاورند. لطفا توجه داشته باشید که این مدت فقط با استفاده صحیح حفظ می شود. دوام یک خرید آینده را می توان با لایه خشن و ضخیم تفلون قضاوت کرد.

محصولات آلومینیومی

این فلز "بالدار" در نظر گرفته می شود. این به دلیل استفاده گسترده از آن در ساخت هواپیما است. تابه ها نیز از این ماده ساخته می شوند. آنها مزایا و معایب خود را دارند. خانم های خانه دار باتجربه رسانایی حرارتی بالا و سبکی را از جمله مزایای بارز این محصولات می دانند. به علاوه، آنها بسیار ارزان هستند. با این حال، در بررسی های خود، زنان اغلب خاطرنشان می کنند که غذا در چنین تابه ها به شدت می سوزد.

استفاده از این محصولات در فر توصیه نمی شود. در این مورد، ما دوباره در مورد "سوختن" زیاد ظروف صحبت می کنیم. علاوه بر این، به دلیل باقی مانده مواد غذایی گیر کرده است تابه های آلومینیومیشستشو بسیار دشوار است همچنین شایان ذکر است که چنین محصولاتی نسبت به قلیایی ها و اسیدها حساس هستند.

خراشیدن این تابه بسیار آسان است. این به دلیل نرمی خود فلز است. در این مورد، هنگام مخلوط کردن غذا، توصیه می شود فقط از وسایل پلاستیکی و چوبی استفاده شود. به طور کلی، به گفته بسیاری از زنان خانه دار، محصولات آلومینیومی برای تهیه غذاهای جدی توصیه نمی شود. همانطور که خانم ها اشاره می کنند، به ندرت مجبور به استفاده از چنین تابه هایی هستند.

محصولات آلومینیومی گرمای بیش از حد را دوست ندارند. به عنوان مثال، اگر ته ماهیتابه نازک باشد، به راحتی می تواند شکل آن را تغییر دهد. همانطور که خانم های خانه دار می گویند، این اتفاق در اکثر محصولات مهر شده رخ می دهد. احتمال تاب برداشتن هنگام استفاده از اجاق گاز برقی افزایش می یابد. در هنگام خرید توصیه می شود پرداخت کنید توجه ویژهتا ته تابه. اگر قصد دارید از ظروف برای پختن گوشت استفاده کنید، نباید نازکتر از 5 میلی متر باشد.

پوشش نچسب ماهیتابه های آلومینیومی اغلب تفلون است که در برابر دماهای بالا نیز مناسب نیست. علاوه بر این، تغییر شکل هیچ سودی برای محصول نخواهد داشت. به همین دلیل، پوشش آسیب دیده است. این به نوبه خود به سوختن غذا کمک می کند. شایان ذکر است که حتی ماهیتابه های آلومینیومی با کیفیت بالا نیز معمولاً دوام زیادی ندارند.

چگونه یک ماهیتابه آلومینیومی انتخاب کنیم؟ در این مورد، توصیه می شود فقط یک محصول ریخته گری و نه یک محصول مهر شده خریداری کنید. این تابه عمر بیشتری خواهد داشت. ارزش توجه به کف چنین ظروف را دارد - نباید نازکتر از 4-5 میلی متر باشد. از این تابه ها می توان روی اجاق های برقی نیز استفاده کرد. تشخیص آنها از مهر و موم بسیار آسان است - آنها به طور قابل توجهی سنگین تر هستند. توصیه می شود قبل از خرید با یک مشاور مشورت کنید.

سازگاری اسلب

قبلاً این سؤال که چگونه یک ماهیتابه را انتخاب کنید بسیار ساده تر بود. مشخص است که برخی از محصولات را می توان روی برخی اجاق ها استفاده کرد، اما در برخی دیگر نه. قبلاً فقط دو نوع لوازم برقی و گازی استفاده می شد. در حال حاضر، محدوده اسلب به طور قابل توجهی گسترش یافته است. به عنوان مثال، اجاق گازهای القایی و شیشه سرامیکی ظاهر شده اند. اکثر تولید کنندگان معروف، ماهیتابه های خود را با دستورالعمل های مناسب ارائه می دهند. به این ترتیب می توان تشخیص داد که کدام نوع گرمایش برای محصول مناسب است.

برای مثال می توان از هر ماهیتابه ای روی اجاق گاز استفاده کرد. در برقی های معمولی می توانید از همه چیز به جز آلومینیوم مهر شده استفاده کنید. همچنین باید توجه داشت که در این حالت قطر محصول باید با مشعل مطابقت داشته باشد. اجاق‌های شیشه‌سرامیکی فقط به استفاده از تابه‌هایی نیاز دارند که کف کاملاً صاف دارند. در این مورد، همه مناسب هستند به جز محصولات آلومینیومی مهر شده فوق. اجاق های القایی نیاز به استفاده از ظروف پخت و پز دارند از فولاد ضد زنگ. محصولات آلومینیومی نیز مناسب هستند، اما کف آنها باید فولادی باشد. اثر مغناطیسی در اینجا بسیار مهم است.

انواع

ماهیتابه ها نیز بر اساس هدفشان تقسیم بندی می شوند. محصولات معمولی وجود دارد. آنها برای پختن تقریباً هر غذایی طراحی شده اند. غذاهای مخصوص ماهی نیز وجود دارد. به عنوان یک قاعده، شکل بیضی یا مستطیلی دارد. یک تابه مخصوص برای پنکیک وجود دارد (که در زیر به کدام یک از آنها پرداخته خواهد شد). آنها به طرف های کم مجهز هستند. برخی ممکن است به یک تابه گریل نیاز داشته باشند. چگونه از مجموعه ارائه شده مناسب را انتخاب کنیم؟ اول از همه، شما باید وظایفی را که محصول انجام خواهد داد، دقیقاً تعیین کنید.

تابه گریل

چگونه محصولی را انتخاب کنیم که ماندگاری بیشتری داشته باشد؟ اولاً باید گفت که این گونه ظروف دارای شکل مربع یا گرد هستند. اولی جادارتر است. ناودان ها برای جمع آوری آب میوه طراحی شده اند. بنابراین، کندتر تبخیر می شود. بر این اساس، ظروف آبدارتر می شوند. به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار با تجربه محصولات مربع شکل را ترجیح می دهند. هنگام انتخاب، باید ضخامت دیوارها و پوشش، قابلیت اطمینان دسته را در نظر بگیرید. پس از بررسی بصری، محصول نباید هیچ گونه نقصی (تراشه یا ترک) داشته باشد.

"هدف خاص"

بسیاری از مردم تعجب می کنند که چرا اصلاً یک تابه پنکیک بخریم؟ مشخص است که در اکثر خانواده ها روزانه پخته نمی شوند. علاوه بر این، می توانید از یک ماهیتابه معمولی برای پخت آنها استفاده کنید. با این حال، ما توجه می کنیم که پنکیک در ظروف خاص بسیار کمتر می سوزد. علاوه بر این، چرخاندن آنها راحت تر و سریعتر است. چگونه یک ماهیتابه را انتخاب کنیم؟ از ویژگی های محصول می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. طرف های کم (معمولاً بیش از 1-2 سانتی متر).
2. کف ضخیم و صاف.
3. دسته بلند.
4. دیوارهای ضخیم

بهتر است یک ماهیتابه را انتخاب کنید که در آن منحصراً پنکیک پخته شود. بر این اساس، نباید از آن برای محصولات دیگر استفاده کنید. همچنین توجه داشته باشید که این تابه ها اغلب دارای روکش سرامیکی هستند.

گزینه سازگار با محیط زیست

امروزه بسیاری از خانم های خانه دار با تجربه سعی در انتخاب ماهیتابه با روکش سرامیکی دارند. دلیل این چیست؟ اول از همه، همانطور که خود مشتریان خاطرنشان می کنند، هنگام استفاده از چنین محصولی، عملاً نیازی به افزودن مداوم روغن نیست. زنان همچنین از ارتفاع کناره های چنین ماهیتابه ها قدردانی کردند. با توجه به کیفیت موادی که درب ها از آن ساخته شده اند، بخار به طور قابل اعتمادی در داخل محصول حفظ می شود.

اطلاعات تکمیلی

چگونه یک ماهیتابه سرامیکی انتخاب کنیم؟ خریداران باید تعدادی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرند. به طور خاص، شما باید به اندازه توجه کنید. معمولاً روی بسته بندی مشخص می شود. لطفا توجه داشته باشید که این به قطر بالایی اشاره دارد. اگر اجاق گاز برقی است، لازم است آن را با اندازه مشعل ها مرتبط کنید. ماهیتابه ای با قطر کمتر نخرید.

این امر در مورد سایزهای بزرگتر نیز صدق می کند. در این صورت غذا در وسط می سوزد و در لبه ها کم پخته می شود. همچنین توصیه می شود اندازه تابه را با توجه به تعداد اعضای خانواده انتخاب کنید. اگر افراد زیادی در خانه زندگی می کنند، بر این اساس، باید یک محصول بزرگ و جادار خریداری کنید. برای خانواده های کوچک، یک ماهیتابه با اندازه متوسط ​​کافی است. ظروف کوچک برای گرم کردن غذا عالی هستند. توصیه می شود از همان ابتدا به جای خرید دوره ای محصولات جدید، یک مدل باکیفیت انتخاب کنید.

خواندن ~ 5 دقیقه طول می کشد

کدام ماهیتابه برای خرید بهتر است؟ این دستگاه از دیرباز در آشپزخانه ضروری بوده است. با کمک آن می توانید سرخ کنید، خورش دهید، بجوشانید، کاراملی کنید و کارهای دیگر انجام دهید. بر پوشش های مدرنمحصولات تقریباً بدون چربی تهیه می شوند و همه مواد غذایی سالم و مغذی هستند. و یک ماهیتابه مدرن می تواند به دکوراسیون واقعی آشپزخانه تبدیل شود و نه تنها دست، معده، بلکه چشم را نیز خوشحال کند.

انواع ماهیتابه

بهترین ماهیتابه ها کدامند؟ بشریت با انواع مختلفی روبرو شده است: بزرگ و کوچک، با تمرکز محدود و مناسب برای همه. اما، اگر می‌خواهید انتخاب درستی داشته باشید، باید با معیارهای اولیه یک ظرف خاص آشنا شوید.

کلاسیک

همه کاره ترین گزینه، مناسب برای تهیه تقریبا تمام ظروف. محصولات کلاسیک از انواع مواد ساخته شده اند، آنها می توانند از نظر اندازه و ارتفاع طرفین متفاوت باشند، اما ویژگی های اصلی متمایز کننده اشکال گردو یک دسته کشیده محبوب ترین قطر 24-28 سانتی متر است.

صرفه جویی

ویژگی اصلی ته آجدار است که اثر خود را بر روی محصولات پخته شده باقی می گذارد. گوشت یا ماهی آبدار می شود، زیرا آب آزاد شده در شیارها جمع می شود. دستگاه کلاسیک یک بدنه سنگین و سنگین و یک درب راحت با عامل وزن است.

از این گونه ظروف برای پخت و پز با حداقل مقدار چربی استفاده می شود و برخی از محصولات به هیچ وجه به فلز برخورد نمی کنند و روغن جذب نمی کنند. به این ترتیب غذا طعم طبیعی خود را حفظ می کند. و اگر کباب پز شما روکش نچسب دارد، می توانید به طور کلی بدون روغن کار کنید. برای سرخ کردن گوشت به روش سالم، این ماهیتابه بهترین است.

ظروف در فضای باز به ویژه محبوب هستند. آنها پخت و پز راحت را فراهم می کنند و بعد از آن به راحتی تمیز می شوند. به طور جداگانه، می توانید یک توری مخصوص که در بالا ثابت شده است خریداری کنید.

صرفه جویی

به ویژه در بین سرآشپزهای حرفه ای در رستوران ها محبوب است. اغلب آنها از فولاد با کیفیت بالا ساخته می شوند و قسمت پایین می تواند یک، دو یا سه لایه باشد. به این ترتیب حرارت به بهترین شکل ممکن پخش می شود، غذا به طور یکنواخت پخته می شود و نمی سوزد. فر هلندی برای پخت و پز غذاها عالی است.

دستگیره ها با جوش نقطه ای ثابت می شوند. آنها علاوه بر دوام خاصی که دارند، حتی در زیر شدیدترین آتش نیز گرم نمی شوند. دسته ها معمولا کوچک هستند، بنابراین نگهداری ظروف هم در فر و هم در کابینت آشپزخانه و همچنین قرار دادن آنها در یخچال بسیار راحت است.

صرفه جویی

این نوع ظروف به تازگی مد شده است، اما در چین از زمان های قدیم استفاده می شود. ویژگی های متمایز کننده- طرفین گرد و بلند، پایین تخت کوچک (کمتر محدب) با قطر کوچک. دسته ها اغلب به شکل گوش های کوچک یافت می شوند. این مجموعه شامل یک درب محدب گنبدی شکل و یک گریل است که غذاهای پخته شده برای تخلیه مایع یا چربی روی آن قرار می گیرد.

Wok برای تهیه سس ها و مارینادها و همچنین محصولات نیمه تمام فله بسیار مناسب است. این تابه ها سرعت حرارت بالایی دارند و دمای آن را برای مدت طولانی ثابت نگه می دارند. ویژگی دیگر این است که پایین به دلیل قطر باریکی که دارد، همیشه دمای بالاتری نسبت به دیوارها دارد. بنابراین، به طور موثر غذا را از دیواری به دیوار دیگر پرتاب کنید سرآشپزهای حرفه ایدر درجه اول برای جلوگیری از سوزاندن و تنها پس از آن برای نمایش لازم است.

صرفه جویی

این همزیستی از یک قابلمه و یک ماهیتابه است که می توانید تقریباً تمام غذاها را در آن بپزید: از تخم مرغ های همزده گرفته تا دسرها، از سوپ ها تا سس ها. قابلمه دارای دیواره های ضخیم و کف است، بنابراین غذا به طور یکنواخت گرم می شود. و درب محکم آن مایع لازم را تا پایان پخت حفظ می کند.

ماهی تابه ها برای اکثر اجاق ها و اجاق ها تولید می شوند. گران ترین آنها دارای دماسنج و کنترل سطح مایع هستند. اگر قسمت پایین شیاردار باشد، غذا به هیچ وجه نمی سوزد.

صرفه جویی

این یک ظرف گرد با طرفین کوچک و کف ضخیم صاف (حداقل 2 میلی متر ضخامت) است. هرچه ضلع آن پایین تر باشد، پنکیک راحت تر در هنگام پختن می لغزد. اغلب آنها یک دسته ارگونومیک و راحت دارند، زیرا با کمک آن است که تمام دستکاری ها انجام می شود. در یک تابه کوچک پنکیک می توانید ظروف را گرم کنید یا غذاهای ساده را بپزید.

صرفه جویی

ماهیتابه ها از چه چیزی ساخته شده اند؟

امروزه گستره مواد بسیار وسیع است، از چدن آزمایش شده تا آلیاژهای مدرن. اما اغلب از موادی با هدایت حرارتی بالا استفاده می شود که می توانند دما را حفظ کنند. بهترین تابه ها کدامند؟ بررسی ها نشان می دهد که هر گونه مزایا و معایب خود را دارد.

چدن

این ماهیتابه خیلی سریع گرم می شود و یکی از بهترین ها برای پخت و پز طولانی مدت یا آب پز است. بهترین مواد. با موفقیت دیگ را جایگزین می کند. چدن مقاومت در برابر سوختن را افزایش داده است. همچنین در نتیجه جذب روغن در منافذ فلز، یک پوشش طبیعی نچسب ایجاد می کند. این محصول همه کاره ترین و بادوام ترین محصولی است که حتی می توان آن را در فر پخت.

مراقبت ویژه یا هر ابزاری برای ظروف چدنیخیر عیب سطح این است که اگر به درستی از آن مراقبت نشود، ظروف به مرور زمان شروع به زنگ زدگی می کنند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید پس از استفاده خشک یا کلسینه شود. چدن نیز بسیار سنگین است و می تواند ترک بخورد.

صرفه جویی

تیتانیوم

تیتانیوم یک ماده شیمیایی بی اثر است که واکنش نشان نمی دهد. این یکی از گران ترین پوشش ها است. افراد بسیار کمی می توانند یک ماهیتابه کاملا تیتانیومی را بخرند و هیچ فایده ای در آن وجود ندارد. خود آستر کاملا بی ضرر است. به سادگی نمی توان انتشارات سمی در آن وجود داشته باشد.

سطوح تیتانیومی در برابر فشارهای مکانیکی مقاوم هستند و شما می توانید غذا را تقریباً بدون روغن بپزید. عمر سرویس حداقل 25 سال است و یک محصول نسبتاً گران قیمت در هر صورت هزینه خود را پرداخت می کند. شما نمی توانید روی اجاق های القایی آشپزی کنید.

صرفه جویی

فلز مس

غذا به سرعت در آن پخته می شود و گرما به دلیل رسانایی بالای فلز به طور مساوی توزیع می شود. اما چنین ماهیتابه ای نیز به سرعت خنک می شود. و ظروف بسیار طولانی دوام می آورند، بنابراین تقریباً هر آپارتمان نوعی محصول مسی دارد که به ارث رسیده است. امروزه آنها توسط همه تولید کنندگان تولید نمی شوند، زیرا مس خواص مشابه با فولاد ضد زنگ و آلومینیوم دارد، اما بسیار گران تر است.

داخل محصولات مسی با قلع، نیکل یا فولاد ضد زنگ برای جلوگیری از اکسیداسیون پوشیده شده است. اگر طعم غیرمعمولی در غذا مشاهده کردید، به این معنی است که مس شروع به اکسید شدن کرده است و زمان بازیابی لایه محافظ است (که به راحتی و به سرعت انجام می شود).

عیب محصولات مسی این است که ویتامین‌های موجود در آن خیلی سریع‌تر از بین می‌روند، مخصوصاً ویتامین C. اما محصولات بدون اسید (مثلاً تخم‌مرغ) کاملاً هم زده می‌شوند. مراقبت - خمیرهای غیر ساینده، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند.

صرفه جویی

فولاد ضد زنگ جهانی

هیچ پوشش نچسبی ندارند اما طعم و رنگ غذا کاملاً حفظ می شود. هم برای دم کردن و هم برای سرخ کردن مناسب است. امروزه حتی یک گریل را می توان از فولاد ضد زنگ ساخت.

این یکی دیگر از ظروف خوب و ارزان قیمت است که از زنگ زدگی و آسیب مکانیکی نمی ترسد. تمیز کردن فولاد ضد زنگ بسیار آسان است، اما هنگامی که بیش از حد گرم شود، لکه های نامناسبی روی اجاق گاز ایجاد می شود. بسیار خوب است که یک ظرف را در چنین ماهیتابه ای بجوشانید، زیرا آلومینیوم گرما را برای مدت طولانی حفظ می کند. غذا روی آن نمی سوزد، تنها نکته این است که قبل از شروع پخت باید خوب گرم شود و روغن در آن ریخته شود.

صرفه جویی

آلومینیوم

اینها محصولات مقرون به صرفه، سبک وزن هستند و به سرعت گرم می شوند. غذا بیشتر از حد معمول روی آنها می سوزد و روغن به دلیل حرارت زیاد دود می کند. اگر تابه به اندازه کافی سنگین باشد، پس از آن از آلومینیوم ریخته گری ساخته شده است و عملکرد آن بهتر از نمونه های مهر شده است. حداقل ضخامت پایین 5 میلی متر است.

برای جلوگیری از آسیب رساندن به سطح، از کاردک مخصوص سیلیکونی یا چوبی استفاده کنید. اینگونه تابه ها را باید با احتیاط با مواد ساینده و اسیدی تمیز کرد.

صرفه جویی

ماهیتابه با روکش تفلون (پلی تترا فلوئورواتیلن) ​​یک لوازم آشپزخانه شیک است که مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است. آنها از درجه حرارت بالا، قلیاها یا اسیدها نمی ترسند. این پوشش اغلب روی فولاد یا آلومینیوم اعمال می شود. نتیجه یک سطح عالی نچسب است، بسیار بهتر از چدن. پوشش پلیمری تفلون از نظر خواص بسیار شبیه به تیتانیوم است، فقط از استرس مکانیکی می ترسد. اغلب برای تقویت اثر نچسب، الگوی خاصی در قسمت پایین وجود دارد که تماس محصول با قسمت پایین را کاهش می دهد.

عمر مفید چنین تابه هایی تا 5 سال است. هنگام کار فقط از کفگیرهای سیلیکونی یا چوبی برای جلوگیری از خراشیدگی سطح استفاده کنید. در غیر این صورت تفلون مضر می شود و چنین ماهیتابه ای را باید بی رحمانه دور انداخت. شما نمی توانید تابه ها را با دمای بالای 200 (سایر سازندگان) - 260 (تفال فرانسوی اصلی) درجه سانتی گراد گرم کنید.

صرفه جویی

جدیدا به تازگی. کامپوزیت های سرامیکی (ترکیبی از ذرات ماسه) در چنین تابه هایی با محصولات رسی که ما به آنها عادت کرده ایم متفاوت است. اغلب آنها چدن یا آلومینیوم را پوشش می دهند. دومی سبک باقی می ماند، اما بسیار بادوام می شود. این پوشش بسیار قوی تر از تفلون است، اما در برابر سقوط مقاوم است.

تابه ها به سرعت گرم می شوند (تا 450 درجه) و پس از خاموش شدن به آرامی خنک می شوند. ظروف را می توان با تمام وسایل شسته و تمیز کرد و از هر قاشق و کفگیر می توان استفاده کرد. سطح هرگز بو را جذب نمی کند، از نظر شیمیایی خنثی است و با غذا واکنش نشان نمی دهد.

بر کوره های القاییچنین تابه هایی را نمی توان قرار داد. آنها همچنین می توانند در روشن ترین و اسیدی ترین رنگ ها رنگ آمیزی شوند. و محصولات اکو سرامیک در حال تبدیل شدن به تمرکز اصلی در آشپزخانه هستند.

صرفه جویی

ماهیتابه مرمر یا گرانیت

پوشش گرانیت - قابلمه های قابل اعتماد و بادوام که به طور یکنواخت گرم می شوند و به شما امکان می دهند با کوچکترین شعله بپزید. سرخ کردن غذا در چنین ظروفی چندین برابر سریعتر خواهد بود. با کمال تعجب، محصولات گرانیتی وزن بسیار کمی دارند و استفاده از آنها بسیار راحت است.

سنگ مرمر یک پوشش تفلون جدید است که فقط با خرده های مشابه در هم آمیخته شده است. خرید چنین ظروفی در مسکو حداقل 2000 روبل هزینه خواهد داشت. اینها بهترین ماهیتابه ها با روکش نچسب هستند: سبک تر از چدن، مقاوم در برابر آسیب های مکانیکی و سرد شدن کندتر از تفلون یا سرامیک. و چنین ماهیتابه ای در یک آشپزخانه مرمر مشابه به طور غیرمعمول شیک به نظر می رسد.

صرفه جویی

چگونه هنگام خرید اشتباه نکنیم

1. به ضخامت دیوارها توجه کنید. وزن سنگین ظروف پخت و پز همیشه یک معیار تعیین کننده نیست (مثلاً در ظروف آلومینیومی)، اما دیوارهای ضخیم گرمایش یکنواخت را تضمین می کنند. ضخامت دیوار کمتر از 4 میلی متر نیست. از بین دو ماهیتابه با مواد مشابه، ماهیتابه ای که ته و دیواره آن ضخیم تر است بهتر است.
2. قسمت پایین باید کاملا صاف و بدون نقص، بی نظمی یا برآمدگی باشد. سلولی کمتر از ضخیم شده معمولی دوام خواهد داشت. هرچه سطح ضخیم تر باشد، تابه روی اجاق گاز پایدارتر خواهد بود. و به طور یکنواخت گرم می شود. بهترین ضخامت از 6 میلی متر است.
3. هنگامی که یک پوشش بیرونی وجود دارد - مینا یا لاک خوب است. اینها جهانی ترین محصولات هستند که برای همه اجاق ها مناسب هستند.
4. محصولاتی را از تولید کنندگان قابل اعتماد بخرید، به ویژه آنهایی که دارای پوشش های جدید هستند. محصولات گران قیمت اغلب توسط تولید کنندگان ناشناس تقلبی می شوند، زیرا وسوسه پول آسان بسیار زیاد است.
5. هرچه لایه های پوشش بیشتر باشد، دوام ماهیتابه بیشتر می شود. ظروف ساخته شده از 8 لایه (به عنوان مثال، سنگ مرمر) حداقل یک ربع قرن دوام خواهند داشت.
6. بدترین راه برای اتصال دسته به بدنه پیچ و مهره است. دیر یا زود آنها شل می شوند و شکست می خورند. اما قالب های ریخته گری بسیار کاربردی تر و ایمن تر هستند.

زیر اجاق گاز را انتخاب می کنیم

• کدام ماهیتابه را بهتر انتخاب کنیم؟ اگر می خواهید اولین ماهیتابه جهانی خود را بخرید، قطر دایره بالایی را اندازه بگیرید. 24 سانتی متر برای یک نفر، 28 سانتی متر برای دو یا سه نفر ایده آل است.
• ظروف مسی و آلومینیومی برای اجاق‌های شیشه‌ای توصیه نمی‌شوند زیرا ردی از خود به جای می‌گذارند.
• اگر قصد دارید از ظروف پخت و پز در فر استفاده کنید، به دسته های فلزی قابل جابجایی یا خالص نیاز دارید.
• علامت های خاصی برای اجاق های القایی وجود دارد.
• محصولات آلومینیومی مهر شده فقط برای اجاق گاز مناسب هستند.
• پوشش لعابی را می توان بر روی تمام سطوح استفاده کرد: القایی، اجاق گاز برقی یا گازی.

رتبه بندی سازندگان

کدام ماهیتابه را بخرم؟ بررسی‌ها و بررسی‌ها در اینترنت به شما رتبه‌بندی برندها را می‌دهد که شما را ناامید نخواهند کرد و ظروف ساخته شده از مواد اولیه باکیفیت برای مدت طولانی دوام خواهند داشت.

• تفال.

این شرکت فرانسوی بود که پوشش نچسب را اختراع کرد. امروزه بهترین ماهیتابه نچسب تقریباً در تمام کشورهای دنیا به فروش می رسد. ضمناً ضمانت تفلون حداقل 24 ماه است. ویژگی متمایز آن ها نشانگر قرمز رنگ Termo Spot است که به شما می گوید زمان قرار دادن غذا روی سطح است.

خطوط و سریال های زیادی در مجموعه تفال وجود دارد. مجموعه ای ساخته شده از آلومینیوم ریخته گری جیمی الیور، با ذرات معدنی Meteor Ceramic یا Expertise (با پوشش تیتانیوم تقویت شده)، مناسب برای هر اجاق گاز وجود دارد.

• نوا متال.

تولید کننده از سنت پترزبورگ، ترکیبی از بهترین ها استانداردهای اروپاییو قیمت های مقرون به صرفه کف ماشین‌کاری شده ظروف آشپزی Neva-Metal گرما را به طور ایده‌آل توزیع می‌کند و طول عمر آن بین 2000 تا 4000 چرخه عملیاتی است. همچنین طیف وسیعی از محصولات با دسته های قابل جابجایی برای استفاده در فر وجود دارد.

جالب ترین سری: Ferra Induction، نور "مروارید" با پوشش پلیمری، "تیتانیوم" و "ریخته گری" (3 لایه پوشش نچسب). این شرکت حتی از پنکیک ها و پنکیک های صبحگاهی برای بچه ها مراقبت می کرد - سری "Fun" به شما امکان می دهد محصولات خمیر را با چهره شخصیت های کارتونی مورد علاقه خود بپزید.

• کوکمارا.

شرکتی از کازان که کاملترین انتخاب ماهیتابه آلومینیومی: ریخته گری، با ته ضخیم (تا 6 میلی متر) یا ماشینکاری شده را دارد. همچنین انواع زیادی از پوشش ها وجود دارد - نچسب، سرامیک، سنگ مرمر.

جالب ترین آنها سری پالت است که بر روی سطوح آشپزخانه با همان رنگ شیک به نظر می رسد. و محصولات لعابی Greblon Decor از مواد ساینده، روغن یا مواد شوینده نمی ترسند.

در مقاله امروز در مورد ماهیتابه های سرامیکی با روکش سرامیکی صحبت خواهیم کرد.

به طور فزاینده ای می توانید یک ماهیتابه سرامیکی را در خانه پیدا کنید

در زیر به مزایا و معایب اصلی خواهیم پرداخت. بیایید در مورد برخی از تفاوت های ظریف که هنگام خرید باید به آنها توجه کنید صحبت کنیم. ما همچنین تعدادی از بهترین شرکت های تولید ماهیتابه سرامیکی را لیست خواهیم کرد

ماهیتابه سرامیکی - اوج تکامل ماهیتابه ها

سیر تکاملی این مورد از چدن به تفلون و سپس به ماهیتابه های سرامیکی دستخوش تغییراتی شده است.

افرادی که حمایت می کنند باید ماهیتابه سرامیکی را انتخاب کنند تغذیه مناسب. از این گذشته ، در چنین ماهیتابه ای می توانید غذا را بدون روغن یا سایر چربی های اضافه بپزید. به دلیل خاصیت نچسب بودن، کاملا غیر ضروری هستند.

برخی افراد در این تصور اشتباه می کنند که با گذشت زمان چنین پوششی خواص خود را از دست می دهد و موادی که اثر نچسب را ایجاد می کنند تبخیر می شوند. کیفیت ماهیتابه برای چندین سال بدون تغییر باقی می ماند.

چنین تابه هایی برای سلامتی مضر هستند. این افسانه درست نیست. از آنجایی که پوشش چنین ماهیتابه ای از مواد طبیعی تشکیل شده است، با افزودن خاک رس و سیلیکون (ماسه)، بنابراین برای بدن انسان کاملا بی خطر است.

مزایا و معایب تابه های با روکش سرامیکی

مانند هر کالایی، چنین تابه هایی دارای مزایا و معایب خود هستند.

مزایا عبارتند از:

• مقاومت بالا در برابر سایش مکانیکی به دلیل ساختار پوشش مناسب (عملاً بدون منافذ با چگالی بالا).
• به همین دلیل، می توان از تیغه های سخت ساخته شده از فلز یا پلاستیک سخت استفاده کرد.
• طیف گسترده ای از ماهی تابه با رنگ های مختلف؛
• استفاده از ویژه مجاز است مواد شویندهبدون ایجاد آسیب؛
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی؛
• می تواند در تهیه غذای کودک استفاده شود.

پختن غذای سالم

از معایب ماهیتابه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• قیمت بالا نسبت به سایر انواع ماهیتابه؛
• پس از تماس طولانی مدت با آب، کیفیت اصلی خود را از دست می دهد.
• بسیار مستعد تغییرات دمایی ناگهانی به دلیل خاص است مشخصات فیزیکیپوشش شما

رتبه بندی ماهی تابه ها با روکش سرامیکی

بیایید به 10 شرکت برتر تولید ماهیتابه سرامیکی نگاه کنیم.

فیسلر

یکی از پیشتازان بدون شک در این صنعت، محصولات برند آلمانی فیسلر است. فیسلر متخصص در ماهیتابه برای پخت و پز حرفه ای است. اما به دلیل قیمت مناسب، این مدل ها در بین خریداران عادی مورد تقاضا هستند. می توان به ویژگی های زیر اشاره کرد:

• گذرنامه انفرادی برای هر ماهیتابه و 5 سال گارانتی.
• قیمت نسبتا گران (از 6000 روبل)؛
• ماهیتابه ها از مواد با کیفیت بالا مقاوم در برابر حرارت ساخته شده اند.
• هنگام استفاده از ماهیتابه های سرامیکی این برند، نیازی به اضافه کردن روغن در هنگام پخت نیست.
• پوشش بسیاری از مدل ها دارای 2 لایه مختلف است.
• فیسلر انتخاب کرده است که بدنه مدل های خود را از آلومینیوم بسازد، به این معنی که تابه سبک وزن است.
• لایه اول پوشش سرامیکی مقاوم در برابر سایش؛
• همه ماهیتابه ها ارگونومی خوبی دارند که راحتی و ایمنی استفاده را ایجاد می کند. توسعه دهندگان آلمانی تا کوچکترین جزئیات روی چنین مسائلی کار می کنند.

تفال

• طیف گسترده ای از مدل ها برای هر سلیقه در محدوده قیمت 1500-4000 روبل؛
• ضمانت پوشش - 2 سال؛
• افزایش ضخامت دیواره ها و کف ماهیتابه ها (دیواره ها، به طور معمول، ضخامت حداقل 3 میلی متر دارند، و پایین - 5) ایمنی دستگاه های سازنده را از تغییر شکل های مختلف به دلیل درجه حرارت بالا تضمین می کند. بارها؛
• نشانگر گرم شدن داخلی که نشانگر رسیدن به علامت 180 درجه است، مشخصه TEFAL است.
• تراکم پوشش بالا، افزایش سطح تماس مواد سرامیکی با غذای آماده شده، که تأثیر مثبتی بر طعم آن دارد.
• امکان استفاده .

TVS

سازنده ایتالیایی TVS نیز جایگاه شایسته ای در رتبه بندی ما دارد.

آنچه در انتظار خریدار است:

• افزایش مقاومت در برابر سایش در نتیجه ساخت پوشش از نانوذرات ماسه.
• ایمنی کامل برای سلامتی؛
• افزایش طول عمر؛
• انتخاب متنوعی از قطر تابه - تا 28 سانتی متر؛
• هر دو مدل با قیمت حداکثر 1500 روبل و مدل های گران تر وجود دارد.
• تابه های TVS، به عنوان یک قاعده، سبک وزن هستند و مراقبت از آنها آسان است.
• سازنده با ساختن کف ضخیم در مواد صرفه جویی نمی کند.
• مواد با کیفیت بالا تحت تأثیرات حرارتی در معرض تغییر شکل نیستند.
• مقاوم در برابر مواد شوینده و استفاده در ماشین ظرفشویی.

Eco Chic توسط TVS

الماس سوئیس

Swiss Diamond - سازنده سوئیسی. ماهیتابه های آنها با ویژگی های زیر مشخص می شود:

• در نتیجه پاشش سطح سرامیکی با افزودن کریستال های الماس، مقاومت در برابر سایش دستگاه به شدت افزایش می یابد.
• فن آوری منحصر به فرد ثبت اختراع این ماهیتابه ها را در مکان ویژه ای قرار می دهد.
• امکان حفظ حداکثر طعم محصولات آماده شده؛
• بدنه از آلیاژ آلومینیوم با سیلیکون ساخته شده است.
• بستن قابل اعتماد دسته هایی که در معرض گرما نیستند.
• قیمت بالا (بیش از 6000 روبل).

روندل

در اینجا کیفیت مدل های ماهیتابه آورده شده است:

• ایمن به دلیل فعالیت شیمیایی کم مواد مورد استفاده؛
• دیوارهای ضخیم و پایین؛
• امکان استفاده از فلز وسایل اشپزخانههنگام پخت و پز؛
• پوشش روی کانتور خارجیماهیتابه نیز از مواد نچسب ساخته شده است.
• افزایش استحکام و مقاومت در برابر خوردگی؛
• قابلیت اطمینان بستن دسته

برگنر

• معروف برای دستگاه های بسیار آسان برای استفاده.
• طیف گسترده ای از انتخاب ها برای هر سلیقه: از مدل های مینیاتوری گرفته تا مدل هایی با قطر 28 سانتی متر و ضلع های برجسته 7.5 سانتی متر که حجم زیادی غذا را در یک زمان در خود جای می دهند.
• ارگونومی بالا - بسیاری از مدل ها دارای 2 دسته قابل تعویض هستند.
• انواع گزینه های رنگی

نوا

تولید کننده داخلی ماهیتابه سرامیکی سن پترزبورگ – ظروف فلزی نوا. آن چه که ما داریم:

• برچسب قیمت بسیار جذاب - هزینه حدود 1200 روبل؛
• قابل استفاده در ماشین ظرفشویی؛
• دسته های قابل جابجایی؛
• کمی مستعد آسیب مکانیکی است که از جمله موارد دیگر، استفاده از تیغه های مکانیکی را امکان پذیر می کند.
• محفظه آلومینیومی دایکاست؛
• 4 لایه.

ماهیتابه برگنر

گیپفل

• قطر تا 28 سانتی متر؛
• محفظه آلومینیومی دایکاست؛
• مدل های خود را با دسته های غیر قابل جابجایی تولید می کند که در معرض حرارت نیستند.
• درب ها همراه تابه ها نیستند.
• گرمایش یکنواخت سطح

سمفونی

برند سمفونیک یک شرکت ایتالیایی.

• ماهیتابه ها دارای دسته های تاشو باکلیت هستند.
• خیلی انتخاب بزرگمجموعه ای از سازنده؛
• همه مدل ها عمر طولانی دارند.
• قیمت مناسب (2000-3000 روبل).

ویتسه

Vitesse - نام تجاری در اصل از فرانسه

• بدنه آلومینیومی جعلی با ضخامت حداقل 3 میلی متر؛
• پوشش نچسب Eco-Era با کیفیت بالا همه مدل ها را همراهی می کند.
• این کیت همیشه شامل یک گریل، یک درب و ظروف مختلف پخت و پز است.
• خواص ضد اکسیداسیون خوب پوشش سرامیکی - ویژگی متمایزمدل های این سازنده؛
• می توانید از مواد شوینده مخصوص استفاده کنید.
• دسته های مقاوم در برابر حرارت؛
• تابه ها در معرض دماهای بالا تغییر شکل نمی دهند.
• قابل استفاده در کوره های القایی

هنگام خرید به چه نکاتی توجه کنیم

هنگام خرید ماهیتابه با روکش سرامیکی، نکات مهمی وجود دارد که باید به آنها توجه کنید. یک زن خانه دار خوب همیشه با در نظر گرفتن آنها ماهیتابه را انتخاب می کند.

طیف گسترده ای از رنگ ها

• به مواد مورد استفاده برای ساخت کیس توجه کنید: بر اساس چدن، فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم. اگر خریدار بادوام ترین ماهیتابه را می خواهد، باید یک ماهیتابه چدنی تهیه کند. اما چندین معایب دارد - زمان گرمایش طولانی. بر این اساس، برای سرخ کردن پنکیک مناسب نیست. که برای آن بهتر است آلومینیوم یا فولاد را انتخاب کنید. پوشش فولادیهیچ مزیتی نسبت به آلومینیوم ندارد. اگر از بخار آلومینیوم می ترسید می توانید چنین تابه هایی را بردارید.
• نحوه تشکیل پرونده نیز مهم است. می توان آن را ریخته گری کرد یا مهر زد. گزینه اول طول عمر بیشتری دارد، اما قیمت بالاتری دارد.
• ضخامت کف ضروری است. توانایی ماهیتابه برای مقاومت در برابر تغییر شکل ناشی از دمای بالا تا حد زیادی به این بستگی دارد. هرچه ضخیم تر باشد، کمتر در معرض تأثیر قرار می گیرد. با این حال، با ضخامت وزن می آید. به آن معنا بدهید.
• حتما مشخصات مدل خاص خود را مطالعه کنید. همچنین بررسی کنید که چه چیزی همراه محصول است.
• به سازنده توجه کنید، کیفیت به این بستگی دارد. بهتر است به برندهای آزمایش نشده اعتماد نکنید. از آنجایی که قیمت این نوع ماهیتابه بسیار بالاست، اگر بعد از یکی دو ماه استفاده خراب شود، ناراحت کننده خواهد بود.
• لطفا توجه داشته باشید که بسیاری از ماهیتابه های سرامیکی برای استفاده در ماشین ظرفشویی و استفاده از مواد شوینده خاص مناسب نیستند. این باعث می شود آنها خود را از دست بدهند بهترین خواص. نحوه استفاده از آن را برنامه ریزی کنید.
• به ارگونومی مدل دقت کنید. باید راحت باشد، دسته نباید داغ شود. در غیر این صورت استفاده از آن فقط برای شما عذاب آور خواهد بود. مدل های خوبی با دسته های قابل تعویض و تاشو وجود دارد که برای ذخیره سازی مهم است - فضای زیادی را اشغال نمی کند.
• لطفا به وجود دستورالعمل های عملیاتی توجه کنید. در بسیاری از مدل ها نمی توانید مواد غذایی را برش دهید یا آنها را برای مدت طولانی خیس کنید، استفاده از کفگیرهای فلزی توصیه نمی شود.
• تعداد لایه های پوشش برای پارامتری مانند دوام مهم است.

به روش اجرای پوشش سرامیکی دقت کنید. دو تا از آنها موجود است.

روش اول رول کردن است، روش دوم اسپری است. اسپری روی تابه تمام شده اعمال می شود. در نتیجه روکش کاملا صاف است و هیچ جا آسیب نمی بیند. روش اول شامل اعمال یک پوشش روی یک ورقه فلزی جامد است که تابه ها از آن اکسترود می شوند. در نتیجه این ضربه، پوشش در معرض تغییر شکل، تخلخل و رگه‌های متفاوت است. چینی ها عاشق این راه دور هم جمع شدن هستند. در نتیجه، اگرچه این مورد ارزان خواهد بود، اما عمر مفید آن بسیار کوتاه است.

یکی دیگر از نشانه های مهم ماهیتابه مرغوب وجود گارانتی است. سازنده در کارت گارانتی حداقل عمر محصول خود را ذکر می کند که ممکن است نشان دهنده کیفیت آن باشد.

آخرین جزئیات

در میان بررسی‌های خریداران و دارندگان چنین اقلام خانگی، می‌توانید نظرات مشتاقانه و مشکوک بسیاری را بیابید. برخی از افراد سبکی، کیفیت نچسب، سرعت پخت و پز و راحتی آنها را تحسین می کنند. برخی از مردم این واقعیت را دوست ندارند که در چنین مواردی استفاده کامل از روش های پخت و پز مانند خورش یا تهیه سس ها و طبیعت عجیب آب و مواد شوینده غیرممکن است.

این همان چیزی است که یک ماهیتابه سرامیکی معمولی به نظر می رسد

اگر تصمیم دارید اولین ماهیتابه خود را بخرید، مدلی از یک تولید کننده قابل اعتماد از وسط انتخاب کنید حدود قیمت. شما قادر خواهید بود به طور کامل از تمام مزایا و معایب این نوع ماهیتابه مطلع شوید. اگر انتخاب بدی داشته باشید از خرج کردن پول پشیمان نخواهید شد.

خرید فوری یک مدل ارزان توصیه نمی شود. بی کیفیتمی تواند تمام مزایای موجود را نفی کند و شما را برای همیشه از داشتن چنین کالایی در خانه منصرف کند. نسخه های خیلی گران قیمت نیز نباید فوراً خریداری شوند. حیف است که پول پرداخت شده به دلیل استفاده نادرست از این ظروف آشپزخانه از دست برود.

دسته ماهیتابه سرامیکی جایگزین