آشپزی یک فرآیند خلاقانه است، بنابراین مهم است که ابزاری که با آن آثار خود را خلق می کنیم راحت، زیبا، با کیفیت و قابل اعتماد باشند. در انتظار Maslenitsa ، بسیاری از زنان خانه دار غذای سنتی را برای این تعطیلات - پنکیک - به یاد آوردند و البته وضعیت دستیاران وفادار خود - تابه های پنکیک را بررسی کردند. ماهیتابه قدیمیبه همین دلیل است که قدیمی است، در حالی که از آن استفاده نمی شد، ممکن است خراب شود، زنگ زده شود، پوشش ممکن است ترک بخورد و تراشه کند، و ته آن خم شود. اگر چنین فاجعه ای برای ماهیتابه شما اتفاق بیفتد، باید ماهیتابه جدیدی را انتخاب کنید که حتی یک پنکیک روی آن گلوله نمی شود. اما در فروشگاه ها می توانید ردیف های کامل ماهیتابه را پیدا کنید و به همه آنها تابه پنکیک می گویند. در این مقاله به شما کمک می کنیم تا این همه تنوع را درک کنید، به شما بگوییم که چگونه ماهیتابه ای را انتخاب کنید که برای شما مناسب است، مدت زیادی دوام بیاورد و فقط شما را در تمام مراحل تهیه پنکیک خوشمزه خوشحال می کند.

نام خود "ماهیتابه پنکیک" باعث ایجاد تداعی های خوشمزه می شود و به تخیل ما اجازه می دهد تا وحشی شود. ما آتشین، معطر، خوش طعم، گلگون را ارائه می دهیم

پنکیک با خامه ترش، کره یا پر کردن مورد علاقه ما. همه اینها کلمات کیفیت پنکیک خانگی واقعی را تعریف می کنند. نازک، تقریبا درخشان، متخلخل یا کرکی، روغنی و ترد - طعم و ظاهرپنکیک به تجربه و مهارت خانم خانه دار و همچنین به کیفیت ماهیتابه ای که استفاده می کند بستگی دارد. چه چیزی یک ماهیتابه پنکیک را با سایر ماهیتابه ها متفاوت می کند؟ برای اینکه پنکیک ها را به راحتی برگردانید و خارج کنید، ماهیتابه باید لبه های کم داشته باشد - حدود 1 سانتی متر نیز به یک دسته بلند راحت نیاز دارید که از سوختگی محافظت کند. قالب پنکیک باید ته آن به اندازه کافی ضخیم باشد تا خمیر به طور یکنواخت گرم شود و در عین حال تابه در هنگام سرخ کردن تغییر شکل ندهد. بیایید مزایا و معایب ماهیتابه و موادی را که تولید کنندگان ظروف پخت و پز محصولات خود را از آنها تهیه می کنند، در نظر بگیریم.

این نمایندگان ظروف برای پخت و پز پنکیک توسط مادربزرگ های ما شناخته شدند. اعتقاد بر این است که خوشمزه ترین پنکیک ها را فقط می توان با استفاده از ... ماهیتابه چدنی. برای تایید صحت این گفته کافیست به خواص چدن و ویژگی های طراحیتابه های ساخته شده از آن چدن حرارت ورودی را به طور یکنواخت در تمام سطح ماهیتابه پخش می کند و آن را برای مدت طولانی حفظ می کند. البته گرم شدن چنین ماهیتابه ای نسبت به بقیه کمی بیشتر طول می کشد، اما در عین حال حتی در هنگام ریختن خمیر نیز دمای بالایی را حفظ می کند. هرچه تابه چدنی قدیمی تر باشد، بهتر است! به دلیل ساختار متخلخل تابه های چدنی، لایه نازکی از روغن تشکیل می شود، به این معنی که چنین ظرفی در نهایت دارای خواص نچسب طبیعی خواهد بود. از مزایای چنین ماهیتابه ای می توان به کف ضخیم اشاره کرد که به لطف آن پنکیک ها رنگ طلایی یکنواختی پیدا می کنند. علاوه بر این، ماهیتابه چدنی را می توان روی هر اجاق گازی استفاده کرد و لذت استفاده از ظروف خود را برای چرخاندن پنکیک از خود دریغ نخواهید کرد.

البته این ماهیتابه از گرمای بیش از حد تغییر شکل نمی دهد، گرما را کاملاً حفظ و پخش می کند، بی تکلف و بادوام است، اما معایبی نیز دارد. مثلا برای پنکیک بهتر است یک ماهیتابه جداگانه اختصاص دهید که برای هیچ چیز دیگری استفاده نشود. یکی از معایب اصلی چدن زنگ زدگی است که در اثر قرار گرفتن در معرض آب ظاهر می شود، بنابراین تابه های چدنی باید از رطوبت محافظت شوند. بهتر است چنین ماهیتابه ای را نشویید، اما برای آتش زدن با نمک پس از هر بار استفاده، آن را با یک پارچه خشک تمیز پاک کنید و آن را روغن کاری کنید. لایه نازک روغن نباتی. اگر ماهیتابه را خیلی تمیز نکنید، اولین پنکیک گلوله در می آید و برای اینکه همه پنکیک های دیگر خراب نشود، باید ماهیتابه را دوباره گرم کنید. علاوه بر این، ماهیتابه های چدنی بسیار سنگین هستند، بنابراین قبل از خرید، قدرت خود را به دقت ارزیابی کنید، زیرا برای پختن پنکیک، باید ماهیتابه را بیش از یک بار روی اجاق گاز بردارید. ایراد آزاردهنده دیگر این است که با وجود وزن محکم و دیواره های ضخیم، در صورت افتادن، احتمال ترک خوردن ماهیتابه شما زیاد است.

اگر نمی توانید یک ماهیتابه چدنی سنگین را اداره کنید، یک ماهیتابه مخصوص پنکیک مدرن با پوشش نچسب. در اغلب موارد، اگر در ماهیتابه نوشته شود که یک تابه پنکیک است، به این معنی است که دیواره های آن کم است، دسته آن بلند است و به احتمال زیاد ته آن کاملا ضخیم است، و به لطف پوشش نچسب، پنکیک آسان می شود. جدا شود و ظرف به راحتی شسته شود. اما در هنگام انتخاب و خرید، ماهیتابه ای با کف ضخیم تر، دیواره ها و روکش نچسب را ترجیح دهید. با وجود خاصیت نچسب، ماهیتابه هایی با دیواره و ته نازک خیلی سریع گرم می شوند و به عنوان یک قاعده، گرم شدن سریع نمی تواند به طور یکنواخت اتفاق بیفتد، به این معنی که پس از مدتی ماهیتابه شکل خود را از دست می دهد، دیواره ها خم می شوند. و پایین خم می شود. علاوه بر این، چنین ماهیتابه ها به خوبی به گرم شدن بیش از حد واکنش نشان نمی دهند.

با این حال، اگر تولید کنندگان چنین ماهیتابه هایی را درست کنند، هنوز هم می توانید پنکیک را روی آنها سرخ کنید می توانید، اما روی حرارت کم یا متوسط. به خصوص برای نظارت بر سطح حرارت ماهیتابه، تولید کنندگان شروع به تجهیز ظروف پخت و پز خود به یک نشانگر حساس به حرارت کردند - یک ترموسپوت که فقط چنین نام پیچیده ای دارد، اما مانند یک دایره در مرکز ماهیتابه به نظر می رسد. تغییر در روشنایی آن به این معنی است که ماهیتابه تا دمای "صحیح" گرم شده است و زمان شروع پخت پنکیک فرا رسیده است.

با وجود اینکه ماهیتابه روکش نچسب دارد اما برای پختن پنکیک باید آن را با روغن چرب کنید، اولا به این ترتیب پنکیک خشک نمی شود و ثانیا عمر ماهیتابه شما را افزایش می دهد. . هنگام خرید چنین ماهیتابه ای، باید در نظر داشته باشید که استفاده از چاقو، چنگال و کاردک فلزی را متوقف کنید، زیرا این امر می تواند به پوشش نچسب آسیب برساند، هنگام شستن ماهیتابه و زیر آن نیز باید به یاد داشته باشید در هیچ شرایطی از ساینده های فلزی یا ساینده استفاده نکنید. همچنین چنین ماهیتابه هایی از تغییرات دما خوششان نمی آید، یعنی بعد از پختن پنکیک باید اجازه دهید ماهیتابه خنک شود و فقط بعد شروع به تمیز کردن کنید.

تابه پنکیک آلومینیومی سبک ترین، ارزان ترین و بادوام ترین گزینه است. اگر تصمیم به خرید چنین ماهیتابه ای دارید، سعی کنید ظروفی را با ضخیم ترین دیواره و ته آن انتخاب کنید، زیرا هرچه سبک تر و نازک تر باشند، ماهیتابه شما سریعتر غیر قابل استفاده می شود. آلومینیوم خیلی سریع گرم می شود و به احتمال زیاد پس از چند بار استفاده، کف نازک آلومینیومی ماهیتابه شکل خود را از دست می دهد. با این حال، همه اینها فقط در مورد ماهیتابه های مهر و موم ارزان قیمت صدق می کند ما در مورددر مورد بازیگران سنگین ماهیتابه های آلومینیومیآه با کف بسیار ضخیم. چنین ماهیتابه ای بادوام خواهد بود، به سرعت گرم می شود و گرما را برای مدت طولانی حفظ می کند، اما حتی ماهیتابه های آلومینیومی با دیواره ضخیم یک اشکال قابل توجه دارند: اگر بعد از هر پنکیک آنها را با روغن چرب نکنید، پنکیک بعدی قطعاً خواهد بود. سوختن علاوه بر این، آلومینیوم به آسیب های مکانیکی حساس است، بنابراین بهتر است از کفگیرهای چوبی برای چرخاندن پنکیک استفاده کنید.

بیایید خلاصه کنیم. صرف نظر از اینکه چه موادی را ترجیح می دهید، هنگام خرید یک ماهیتابه پنکیک، به پارامترهای اساسی توجه کنید. یعنی: وزن ماهیتابه و ضخامت دیواره های آن. به یاد داشته باشید که هرچه دیواره ها و ته آن ضخیم تر باشد و همچنین ماهیتابه سنگین تر باشد، ماندگاری بیشتری دارد و پنکیک شما خوشمزه تر خواهد بود. کف تابه باید کاملا صاف باشد. به دسته آن دقت کنید بهتر است با چوب یا پلاستیک مقاوم در برابر حرارت پوشانده شده باشد که بتواند از دستان شما در برابر سوختگی محافظت کند و شما را از نیاز به استفاده از دستکش فر نجات دهد.

تولید کنندگان ظروف پخت و پز ارائه می دهند انتخاب گستردهماهیتابه های پنکیک که با چدن های قدیمی تفاوت دارند وزن کم، دیواره های کم و پوشش نچسب. همه این پیشرفت‌ها فرآیند را آسان‌تر می‌کنند و زمان پخت پنکیک را کاهش می‌دهند، اما برای دستیابی به عطری هیجان‌انگیز و طعم منحصربه‌فردی که همه ما از کودکی به یاد داریم، باید از ماهیتابه چدنی سنگین استفاده کنید. ماسلنیتسا مبارک و اجازه نده یک پنکیک هم گلوله شود!

آلنا کرمزینا

ماهیتابه مناسب شرط مهمبه منظور پخت پنکیک نازک، خوشمزه و زیبا. در عین حال، پختن چیز دیگری در تابه پنکیک توصیه نمی شود. در غیر این صورت، نه تنها پنکیک اول گلوله می شود... اگر هنوز ظروف مخصوص پنکیک ندارید و به طور جدی به خرید ماهیتابه فکر می کنید، پس بیایید برای انتخاب یک ماهیتابه برای پنکیک به فروشگاه برویم!

از چه تابه ای برای پنکیک استفاده کنیم؟

ماهیتابه ها ممکن است از نظر جنس، شکل و اندازه متفاوت باشند، اما آنها متفاوت هستند ویژگی های عمومی. به لطف کناره های کم، آشپز می تواند به راحتی پنکیک را برگرداند یا آن را به هوا پرتاب کند. و ته و دیواره های ضخیم ماهیتابه را قوی تر و بادوام تر می کند، زیرا وقتی خمیر سرد روی سطح داغ ریخته می شود، هر ماهیتابه ای نمی تواند چنین تفاوت دمایی قدرتمندی را تحمل کند.

سومین ویژگی ماهی تابه این است که یک دسته بلند و بدون حرارت است. به هر حال، بسته بندی پر کردن در یک پنکیک مربع بسیار راحت تر است. اینکه کدام ماهیتابه برای پنکیک بهتر است به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید، زیرا نکته اصلی این است که خوب به نظر برسد.

ماهیتابه تفلون برای مبتدیان و غیره

تابه های پنکیک با روکش نچسب راحت هستند زیرا می توانید روی آنها را بدون روغن سرخ کنید، به راحتی تمیز می شوند و پنکیک ها به آنها نمی چسبند - البته مگر اینکه روی سطح نچسب آن خط و خش وجود داشته باشد. همه می دانند که با این ظروف باید بسیار دقت کرد و پنکیک ها را فقط با کفگیرهای چوبی و پلاستیکی می چرخاند و می توان آنها را با اسفنج نرم و مواد شوینده غیر ساینده شست. از دیگر مزیت های این تابه ها ارزان بودن و مناسب بودن آن ها برای کسانی است که در پخت پنکیک تسلط دارند. اگر پنکیک شکم پر دوست دارید، ماهیتابه ای با قطر 25-26 سانتی متر بخرید و برای پنکیک های کوچک، ماهیتابه با قطر 15 سانتی متر مناسب است درجه، در غیر این صورت مواد سمی شروع به انتشار خواهند کرد. به همین دلیل، ماهیتابه های مدرن مجهز به یک نشانگر ویژه - یک دماغه است که به نظارت بر دما کمک می کند.

ماهیتابه سرامیکی - راحتی و دوستی با محیط زیست

تابه های روکش سرامیکی معمولا از چدن آلومینیوم، چدن، استیل ساخته می شوند و به دلیل کیفیت بسیار بالاتر از تابه های تفلون قیمت بیشتری دارند. خانم های خانه دار باتجربه ای که چیزی برای مقایسه دارند ادعا می کنند که تابه های سرامیکی پنکیک در برابر خراش مقاوم تر هستند و خاصیت نچسب آن ها قوی تر از تفلون است. با این حال، در هر صورت، نباید ریسک کنید و از کفگیرهای فلزی استفاده کنید - از این گذشته، این ظروف بسیار گران است و می خواهید عمر آن را تا حد امکان افزایش دهید. مهم است که سرامیک ها نترسند دمای بالاو برای سلامتی بی خطر است، زیرا شامل مواد طبیعی- سنگ، ماسه و آب. پس از خرید یک ماهیتابه جدید، آن را با آب بشویید و خشک کنید و سپس آن را با کمی روغن نباتی گرم کنید. چه زمانی لایه بالاییسطح سرامیک کمی روغنی می شود، می توانید آن را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. چرا کالری اضافی؟

ماهیتابه با روکش مرمر برای پنکیک های زیبا

این ظروف متعلق به نسل جدید ظروف آشپزخانه است. از آلومینیوم ریخته گری با لایه بالایی از سنگ مرمر یا گرانیت ساخته شده است. پنکیک های این ماهیتابه هرگز نمی سوزند و نمی چسبند، بنابراین اگر تا به حال پنکیک نپخته اید، سعی کنید آن را در ماهیتابه مرمری انجام دهید و از نتیجه شگفت زده خواهید شد. ظروف مرمر از گرما نمی ترسند و مواد مضر منتشر نمی کنند، علاوه بر این، قبل از اولین استفاده نیازی به کلسینه شدن ندارند. هنگام پخت پنکیک، تابه کاملاً رفتار می کند و به طور یکنواخت گرم می شود، بنابراین پنکیک ها یک رنگ طلایی بسیار زیبا در کل سطح می گیرند. این تابه ها ارزان نیستند، اما ماندگاری طولانی دارند، به خصوص اگر با احتیاط با آنها رفتار کنید.

تابه پنکیک چدنی - کلاسیک ابدی

ظروف چدنی در قرن سوم قبل از میلاد ظاهر شدند و از آن زمان هیچ چیز بهتری برای پنکیک اختراع نشده است. ماهیتابه چدنی قابل اعتماد، بادوام و تقریبا ابدی است. چدن به دلیل ساختار متخلخلی که دارد به تدریج از روغن اشباع می شود و به مرور زمان یک پوشش طبیعی نچسب روی سطح تابه ایجاد می شود. معلوم می شود که هر چه ماهیتابه چدنی قدیمی تر باشد، پنکیک بهتر و خوشمزه تر می شود - البته به شرطی که چیز دیگری در این ماهیتابه نپزید. به عبارت دیگر، شما این شانس را دارید که میراث ارزشمندی را برای نوه های خود بگذارید - یک تابه پنکیک چدنی، آغشته به روغن، سفت شده، که می توانید در هر زمان کوهی از پنکیک طلایی معطر را روی آن بپزید. ماهیتابه چدنی بی تکلف است - نمی توان آن را خراشید یا تغییر شکل داد و به لطف کف ضخیم آن، پنکیک ها به طور مساوی پخته می شوند و بسیار زیبا می شوند. بسیاری از زنان خانه دار، به این فکر می کنند که کدام ماهیتابه برای پنکیک بهتر است، فقط چدن را انتخاب می کنند.

ماهیتابه چدنی تنها دو عیب دارد - وزن سنگینو مستعد زنگ زدگی

همیشه می توانید ماهیتابه های راحت و باکیفیت را در آن پیدا کنید! از جمله ویژگی های این مجموعه می توان به پوشش نچسب بادوام و بسیار بادوام برای استفاده فشرده اشاره کرد. توزیع یکنواختحرارت دادن در تمام سطح تابه، استفاده از حداقل مقدار روغن و چربی با حفظ طعم طبیعی غذا، گرم نمی شود، دسته ای با کاربری آسان. با لذت بپزید! یک Maslenitsa خوشمزه داشته باشید!

هر خانم خانه دار باید ماهیتابه ای داشته باشد که مخصوص پخت پنکیک طراحی شده است. برای اطمینان از اینکه پنکیک ها پف دار و خوشمزه می شوند و فرآیند پخت و پز زمان و تلاش زیادی نمی برد، باید بدانید که چگونه یک تابه پنکیک انتخاب کنید.

از چه تابه ای برای پنکیک استفاده کنیم؟

تابه های زیادی برای پخت پنکیک وجود دارد که از نظر شکل، اندازه، مواد و کیفیت پوشش با یکدیگر متفاوت هستند. اما همه آنها باید شرایط زیر را داشته باشند:

• طرف های کم، به لطف آنها می توانید به راحتی پنکیک را برگردانید یا پرتاب کنید.
• کف ضخیم که می تواند تغییرات دمایی بسیار زیاد را تحمل کند.
• دسته بلند که خوب گرم نمی شود.

ماهیتابه گرد در نظر گرفته شده است نسخه کلاسیکاین ظرف اگرچه امروزه مدل های مربعی نیز وجود دارد ، زیرا بسته بندی پر کردن در چنین پنکیک ها بسیار راحت تر است.

ماهیتابه ها بسته به مواد مورد استفاده به چند نوع تقسیم می شوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند.

برای کسانی که تازه شروع به تسلط بر هنر تهیه پنکیک کرده اند، یک تابه نچسب پنکیک عالی است. می توانید روی آن را تقریباً بدون روغن سرخ کنید، در حالی که خمیر به سطح کار نمی چسبد و محصول به راحتی برگردانده می شود.

یکی از مزایای چنین ظروفی، ارزان بودن، در دسترس بودن و سهولت نگهداری آنهاست. برای شروع پختن پنکیک در ماهیتابه نچسب، کافی است سطح آن را گرم کنید دمای مورد نظرو یکبار با روغن چرب کنید.

ظروف تفلون دارای معایب جزئی هستند.

ماهیتابه با روکش تفلون نباید تا دمای بیش از 220 درجه سانتیگراد گرم شود. در غیر این صورت، سطح سرخ کردن شروع به انتشار مواد سمی می کند.

تولید کنندگان مدل های مدرن را با نشانگرهای ویژه ارائه می دهند که به کنترل دمای گرمایش کمک می کند.

علاوه بر این، قالب پنکیک با روکش نچسب تحمل بی دقتی را ندارد. فقط با اسفنج نرم و مواد شوینده مایع قابل شستشو است. برای چرخاندن پنکیک، فقط از کفگیرهای چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید، که سطح را از خراش و تراشه محافظت می کند.

برای تهیه پنکیک شکم پر باید یک ماهیتابه به قطر 25 سانتی متر انتخاب کنید اگر قصد پختن پنکیک های کوچک را دارید می توانید مدلی به قطر 15 سانتی متر تهیه کنید.

بسیاری از زنان خانه دار با تجربه، ماهیتابه های چدنی را برای پخت پنکیک ترجیح می دهند. اولین ماهیتابه چدنی پنکیک در قرن سوم قبل از میلاد ظاهر شد. ه. و همچنان قابل اطمینان ترین و بادوام ترین باقی می ماند.

تابه های چدنی پنکیک با وزن قابل توجهی که گاهی اوقات به 3 کیلوگرم می رسد متمایز می شوند. قبل از پخت و پز، چنین ظروفی نیاز به پیش درمان دارند.

1. ماهیتابه چدنی جدید باید با آب کاملاً شسته شود مواد شویندهخشک کنید، نمک اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
2. ظروف را به مدت یک ساعت روی حرارت زیاد بگذارید تا نمک تیره شود. این روش را می توان دو یا سه بار انجام داد. نمک بخارات و روغن های فنی مورد استفاده در ساخت ظروف را خارج می کند.
3. در ادامه مراحل آماده سازی، توصیه می شود نصف لیوان روغن نباتی را داخل ماهیتابه بریزید و آن را حرارت دهید تا دود ایجاد شود. ماهیتابه را با روغن به مدت 20-30 دقیقه گرم کنید، سپس ظروف را خنک کرده و آبکشی کنید آب سرد. پس از این درمان، یک لایه روغن نازک روی سطح سرخ کردن تشکیل می شود و ماهیتابه آماده استفاده خواهد بود.

قبل از انتخاب تابه پنکیک چدنی، باید کیفیت سطح سرخ کردنی را به دقت مطالعه کنید. باید کاملا صاف، بدون چاله یا افتادگی، با زبری به سختی قابل توجه باشد. با گذشت زمان چنین ظروفی خاصیت خود را از دست نمی دهند و فقط بهتر می شوند.

ماهیتابه چدنی پنکیک اضلاع 1-2 سانتی متری دارد و خریدار بنا به سلیقه خود قطر آن را انتخاب می کند. باید به یاد داشته باشیم که هرچه سطح سرخ کردن بزرگتر باشد، ظروف پخت و پز سنگین تر است.

هنگام شروع پخت پنکیک در یک ماهیتابه چدنی جدید، باید خود را برای این واقعیت آماده کنید که اولین پنکیک "گلوله" می شود. این کاملا طبیعی است و همه چیز برای بار سوم یا چهارم درست می شود، فقط یادتان باشد قبل از هر پنکیک جدید روغن اضافه کنید.

پس از اتمام کار، ماهیتابه باید خنک شود، در آب گرم بشویید و با یک حوله کاغذی خشک شود.

برای اینکه ماهیتابه چدنی خاصیت خود را از دست ندهد و زنگ زده نشود، باید کاملا خشک نگهداری شود.

نسل جدید ظروف پخت و پز شامل ماهیتابه هایی با روکش سرامیکی می باشد. آنها محصولات ریخته گری از چدن، فولاد یا آلومینیوم هستند که سطح سرخ کردن آنها با لایه ای صاف از سرامیک پوشانده شده است.

بر خلاف ظروف تفلون، ماهیتابه سرامیکی چندین مزیت دارد:

• سطح سرخ کردن بادوام تر و مقاوم تر در برابر تخریب است.
• پنکیک ها در ماهیتابه سرامیکی نمی سوزند، زیرا سرامیک ها دارای ویژگی های نچسب بالایی هستند.
• ظروف سازگار با محیط زیست هستند، از دمای بالا نمی ترسند و سموم تولید نمی کنند، زیرا سرامیک از مواد طبیعی - شن، سنگ، آب تشکیل شده است.

تنها عیب ماهیتابه های با روکش سرامیکی قیمت بالای آنهاست که با کیفیت ظروف قابل توجیه است.

قبل از استفاده از ماهیتابه با سطح سرامیکی برای اولین بار، باید آن را شسته، خشک کنید، روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پس از ریختن کمی روغن، کلسینه کنید. روکش سرامیکی چربی را جذب می کند و پس از آن می توانید پنکیک ها را بدون اضافه کردن روغن بپزید.

ظروف سرامیکی باید تمیز و خشک نگهداری شوند. تابه های پنکیک بعد از سرخ شدن برای مدت طولانیاگر کثیف باشند، دوام زیادی نخواهند داشت. با وجود استحکام لایه سرامیکی، توصیه می شود از کفگیرهای چوبی یا پلاستیکی برای چرخاندن پنکیک استفاده کنید.

ماهیتابه با روکش مرمر

آنالوگ جزء سرامیکی در تولید ظروف، روکش مرمر است که از تراشه های سنگ مرمر و گرانیت ساخته شده است. تابه پنکیک با روکش مرمر از آلومینیوم ریخته گری ساخته شده و دارای کف ضخیم و لایه ای نچسب است. رنگ روشن، فوق العاده مقاوم در برابر خش.

چنین ظروفی از درجه حرارت بالا نمی ترسند، مواد سمی منتشر نمی کنند و پنکیک ها در ماهیتابه با پوشش مرمر هرگز نمی سوزند. این گزینه ایده آلبرای زنان خانه دار تازه کار که تصمیم می گیرند کدام ماهیتابه بهتر است. پنکیک ها حتی بدون روغن هم کاملاً پخته می شوند و نیازی به پختن ماهیتابه با پوشش مرمری قبل از استفاده برای اولین بار ندارید. فقط باید ظروف را روی آتش بگذارید و شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.

ظروف با لایه مرمر بسیار گران هستند، اما اگر به خوبی کار شوند، مدت زمان زیادی دوام می آورند. قوانین مراقبت از ظروف مرمری مانند ماهیتابه با روکش سرامیکی است.

تابه های پنکیک راحت و باکیفیت به شما کمک می کند تا منوی خود را با پنکیک طلایی تزئین کنید و پخت لذت واقعی را برای شما به ارمغان می آورد.

پنکیک غذایی است که همه آن را دوست دارند. انواع مختلفی از آنها وجود دارد - توری های نازک، بلندهای سرسبز، با پر کردن شیرین، و با گوشت، قارچ یا ماهی. و چقدر سس و تاپینگ! به طور کلی، چیزی برای هر سلیقه، و حتی بیش از یک وجود دارد.

درست است، حتی ثابت شده ترین و بهترین دستور پختتضمین نمی کند که پنکیک خوب شود. راز اصلی یک پنکیک عالی، ماهیتابه "درست" است. در چنین ماهیتابه ای بعید است که پنکیک بسوزد یا بچسبد. البته، این فقط در مورد ظروف سرخ کردنی نیست - اغلب، که قبلاً در نظر گرفته ایم. اما هنوز هم خیلی به انتخاب ماهیتابه بستگی دارد.

انتخاب مناسب

بنابراین، چه نوع تابه پنکیک باید باشد؟ و کدام یک را می توان بهترین دانست؟ اگر ماهیتابه را از مادر یا مادربزرگتان به ارث برده باشید بسیار خوش شانس هستید. این یکی برای سالها و هزاران پنکیک آزمایش شده است. اما حتی در میان مجموعه مدرن، می توانید نسخه ای را انتخاب کنید که بدتر نیست. نکته اصلی این است که بفهمید چه می خواهید، زیرا تنوع بسیار زیاد است و هر نوع مزایا و معایب خاص خود را دارد.

یک تابه پنکیک خوب باید:

• با کف صاف و دیواره های ضخیم برای گرمایش و انتقال حرارت یکنواخت؛
• با کناره های کم به طوری که حتی نازک ترین پنکیک ها را راحت برگردانید.
• با یک دسته ساخته شده از مواد که گرم نمی شود؛
• قطر مناسب - در حالت ایده آل نباید بیش از 26 سانتی متر و کمتر از 20 نباشد، سپس گرمایش یکنواخت تر خواهد بود و چرخاندن آن راحت خواهد بود.

اگر کلاسیک برای شما مهم نیست، می توانید یک ماهیتابه مربعی بردارید، اما مطمئن شوید که تمام الزامات دیگر را در نظر بگیرید. و یک چیز دیگر - هنگام خرید این کمک کننده نباید پول پس انداز کنید، زیرا یک ماهیتابه با کیفیت خوب بیش از یک بار شما را با پنکیک های خوشمزه خوشحال می کند.

چه نوع تابه های پنکیک وجود دارد؟

حالا بیایید به پارامترهای دقیق تر برویم. بیایید روی شکل یا طراحی خارجی تمرکز نکنیم - همه اینها بر کیفیت پنکیک تأثیر نمی گذارد. اما موادی که ماهیتابه از آن ساخته شده است نقش بسیار زیادی دارد. به طور معمول، کل انواع ظروف برای سرخ کردن پنکیک را می توان به 2 نوع تقسیم کرد:

1. با پوشش نچسب؛
2. بدون پوشش نچسب

هر گروه شامل چندین گونه است.

و حالا راز اصلی: چه زمانی مراقبت مناسبو آماده سازی برای کار، تقریبا از همه آنها می توان برای تهیه پنکیک استفاده کرد!

و در اینجا، هنگام انتخاب، مهم است که به ترجیحات خود تکیه کنید، زیرا هر کس ایده خود را از ایده آل دارد. من در مورد تمام مزایا و معایب این یا آن ماهیتابه تا حد امکان به شما خواهم گفت.

ماهیتابه های نچسب

با تشکر از فن آوری های مدرنما می توانیم ماهیتابه های بی نظیری بخریم که حتی بدون چربی هم کاملاً سرخ شوند. ما در مورد ظروف پخت و پز با روکش نچسب در داخل صحبت می کنیم. بسیار راحت است، ظاهری جذاب و متنوع دارد و وزن سبکی دارد.

اما معایبی نیز دارد:

• عمر مفید محدود بسته به نوع پوشش؛
• رعایت اجباری قوانین مراقبت.

اغلب روی پیشخوان ها می توانید ماهیتابه هایی با پوشش تفلون، تیتانیوم یا سرامیک پیدا کنید.

پوشش تفلون، مانند بقیه، نباید خیلی نازک باشد - هر چه ضخیم تر باشد بلند مدتخدمات به طور متوسط، چنین ظروفی 6 سال، حداکثر - 10 دوام می آورند. این پوشش نچسب از آسیب مکانیکی بسیار "ترس" است، بنابراین استفاده از کارد و چنگال فلزی ممنوع است. هرگونه شوینده یا خراش دهنده نیز ممنوع است.

تابه پنکیک با روکش تیتانیوم بیشتر دوام خواهد آورد - البته تا 25 سال، با توجه به قوانین مراقبتی که دقیقاً مشابه تفلون است. لطفا توجه داشته باشید که ظروف با کیفیت بالا با لایه تیتانیوم نمی توانند ارزان باشند.

پوشش نچسب سرامیکی کاملاً با بقیه متفاوت است - در رنگ های متنوعی وجود دارد ، از آسیب مکانیکی نمی ترسد و سازگارتر با محیط زیست است ، زیرا از ماسه معمولی ساخته شده است. حتی می توانید در چنین ماهیتابه ای برش دهید. اما سرامیک ها تحمل تغییرات دما را ندارند، پس باز هم بهتر است از چنین ماهیتابه ای برای سرخ کردن پنکیک استفاده نکنید. یا مراقب باشید خمیر پنکیک سرد نباشد - هر چه گرمتر باشد بهتر است. ماندگاری چنین ظروفی دقیقاً کوتاه است زیرا جلوگیری از تغییرات دما در هنگام سرخ کردن بسیار مشکل ساز است.

همه نام‌های دیگر پوشش‌های نچسب که ظاهر می‌شوند، به عنوان یک قاعده، انواعی از موارد توصیف شده هستند، بنابراین توضیحات و ویژگی‌های سازنده را با دقت بخوانید.

فولاد، آلومینیوم، چدن

قالب های پنکیک بدون لایه نچسب مخصوص نیز موجود است. اینها معمولاً فولاد، آلومینیوم و چدن هستند.

فولاد به دلیل وزن سبک، مقاومت در برابر تغییر شکل، هزینه مقرون به صرفه و دوام خوب است. ظروف غذاخوری با کیفیت بالاتا زمانی که شما بخواهید دوام خواهد داشت اما چنین ماهیتابه هایی برای پنکیک مناسب نیستند - آماده کردن تابه برای سرخ کردن بسیار دشوار است تا پنکیک ها نسوزند. لازم است که به طور کامل و بیش از یک بار - ابتدا با نمک، سپس با روغن، مشتعل شود. و حتما کره را به خمیر اضافه کنید. اگر موفق به سرخ کردن پنکیک در چنین ماهیتابه ای شدید، از آن برای هیچ چیز دیگری استفاده نکنید - ممکن است اثر آن برای همیشه از بین برود.

ماهیتابه های آلومینیومی حتی ارزان تر و سبک تر هستند. اما از آنجایی که این فلز بسیار نرم است، ظروف در معرض تغییر شکل هستند. و اگر تصمیم به خرید یک تابه آلومینیومی دارید، یکی را انتخاب کنید که دیواره های بسیار ضخیم دارد و ته آن به شکل اولیه خود باقی می ماند. آماده سازی اولیهبه طوری که پنکیک ها مانند پنکیک استیل به خوبی جدا شوند.

و حالا تابه مورد علاقه من برای پنکیک چدن است. اینها همان هایی بودند که قبلا از مادر به دختر منتقل می شدند. چنین دستیار 100 سال دوام می آورد، مگر اینکه، البته، یک ماهیتابه داغ را در آن قرار دهید آب یخ- در اینجا چدن متخلخل می تواند ترکیده شود. هر چیز دیگری - مواد ساینده، کارد و چنگال آهنی و غیره. او نمی ترسد فقط روی چدن یک لایه طبیعی نچسب بعد از کلسینه شدن با روغن تشکیل می شود. و سرخ کردن پنکیک روی آن به همان راحتی که در انواع مدرن است انجام می شود. تنها عیب آن وزن قابل توجه آن است، اما همه اینها یک عادت است. هزینه ظروف چدنی خوب کم نیست، اما تولیدکنندگان داخلی هستند که قیمت آنها کاملاً مقرون به صرفه است. صادقانه بگویم، من چدن را برای پنکیک بهترین می دانم - من قبلاً بیش از 10 سال است که صادقانه خدمت کرده است. در این مدت 3 عدد نچسب ارزان قیمت را عوض کردم.

نوع دیگری از ظروف برای سرخ کردن پنکیک وجود دارد یا بهتر است بگوییم نه ظروف بلکه مدرن وسایل آشپزخانه- پنکیک ساز این وسیله برقی منحصرا برای تهیه پنکیک و پنکیک در نظر گرفته شده است. به عنوان یک قاعده، یک پوشش نچسب روی سطح کار وجود دارد. بسیار راحت است، اما ارزان هم نیست.

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد، شرط اصلی این است که یک گزینه با کیفیت را انتخاب کنید و دست کم نگیرید.

در پایان پیشنهاد می کنم ویدیویی از طرز تهیه ماهیتابه برای سرخ کردن پنکیک را مشاهده کنید:

راز پنکیک خوشمزه V دستور پخت خوبو یک ماهیتابه مناسب. در چنین ظروفی است که هیچ چیز نمی چسبد و نمی سوزد. ماهیتابه های مارک های مختلف را نگاه کردیم و پیدا کردیمبهترین ، که در آن حتی اولین پنکیک گلوله نمی شود. ظروف نه تنها در مواد، اندازه و شکل متفاوت هستند، آنها دارای تعداد زیادی پارامتر اضافی هستند. مثلا ارتفاع کناره ها. به آنها بستگی دارد که آیا می توانید به راحتی پنکیک را برگردانید و به هوا پرتاب کنید.

بسیاری از خانم های خانه دار می دانند که یک ماهیتابه خوب کف کلفتی دارد. این نه تنها برای استحکام و دوام بهتر لازم است: چنین ظروفی به خوبی در برابر تغییرات دما مقاومت می کنند. به عبارت دیگر، می توانید خمیر سرد را روی یک سطح داغ بریزید. ما به موارد زیر توجه کردیم ویژگی های مهمبرای پخت و پزپنکیک ، به عنوان یک پوشش نچسب با کیفیت و مقاوم در برابر سایش، توزیع یکنواخت حرارت در تمام قسمت پایین و عدم وجود تپه در وسط.

تابه ها در بالابهترین نیاز به حداقل مقدار روغن، حفظ کنید طعم طبیعیمحصولات و دارای دسته راحت غیر گرمایشی هستند. اکثر آنها در حد متوسط ​​هستند بخش قیمت، چندین نوع گران و کاملاً وجود دارد گزینه های موجود. تابه ها از مواد مختلفو به سبکی منحصر به فرد برای برند ساخته می شوند، اگرچه این مورد بر طعم و کیفیت پنکیک تأثیر نمی گذارد.

10 تابه برتر برای پنکیک

10 خط برلینگر هاوس متالیک

همه کاره ترین
کشور: آلمان (ساخت چین)
قیمت متوسط: 1375 روبل.
رتبه (2019): 4.2

این رتبه بندی با بهترین خط برلینگر هاوس متالیک با پوشش سه لایه مرمر که حاوی مواد مضر نیست آغاز می شود. سازنده از فناوری القایی توربو استفاده می کند که به لطف آن گرما به طور مساوی روی سطح توزیع می شود. به گفته این شرکت، ماهی تابه به شما امکان می دهد تا 35 درصد در انرژی صرفه جویی کنید. خریداران می گویند که غذا حتی بدون استفاده از روغن به سطح نمی چسبد. ماهیتابه روی هر اجاقی از جمله القایی کاملاً پخته می شود. ماده اصلی فولاد بادوام با معرفی تراشه های مرمر است. دستگیره راحت در دست است و در حین استفاده گرم نمی شود. جلد باید جداگانه خریداری شود.

این ماهیتابه یکی از کوچکترین و سبک ترین ها در رتبه بندی است - قطر آن 24 سانتی متر است، وزن آن به 800 گرم نمی رسد. تا 300 درجه حرارت را تحمل می کند و در فر حس خوبی دارد. تنها دلیلی که چرا آن را در رتبه بندی بالاتر قرار ندادیم، معایب معمولی ظروف آلومینیومی ارزان قیمت است. تابه خیلی سریع و قوی گرم می شود،پنکیک ممکن است بسوزد فورا خنک می شود، تنظیم دمای صحیح و حفظ آن دشوار است.

9 بیول گرانیت

قیمت مناسب و کیفیت بالا
کشور: اوکراین
قیمت متوسط: 1790 روبل.
رتبه (2019): 4.2

بیول گرانیت یک مثال است قیمت مقرون به صرفهو کیفیت عالی پایه ماهیتابه از بدنه آلومینیومی مقاوم ساخته شده که سریع و یکنواخت گرم می شود. پوشش سه لایه نچسب باعث افزایش طول عمر ظروف می شود. با تشکر از مواد مدرن،پختن می توانید پنکیک را بدون استفاده از روغن و چربی درست کنید. تابلوها درماهیتابه ها بسیار بلند است - 6 سانتی متر، بنابراین پختن غذاهای دیگر در آن راحت است. قطر آن خیلی بزرگ نیست و 26 سانتی متر است، وزن محصول کمتر از یک کیلوگرم است. درب باید جداگانه خریداری شود، اما نسبتا ارزان است. تنها چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که ماهیتابه را نمی توان به شدت خنک کرد یا بلافاصله روی یک سطح داغ قرار داد. می توانید از کفگیرهای سیلیکونی و چوبی استفاده کنید، با قسمت نرم اسفنج بدون مواد ساینده بشویید.

کاربران در بررسی ها آنها می نویسند که دسته آن در لمس بسیار نرم است و استفاده از آن راحت است. با این حال، سطح به سرعت کثیف می شود و پوشش به راحتی پاک می شود. تولید کننده ماهیتابه را در چندین اندازه تولید می کند. محصول باید بلافاصله پس از پخت شسته شود، در غیر این صورت چربی جذب پوشش می شود. ماهیتابه ها را نباید یکی داخل دیگری قرار داد و همچنین نباید آنها را با برس سخت مالش داد.

8 TVS Mineralia

پوشش هفت لایه بادوام
کشور: ایتالیا
قیمت متوسط: 1290 روبل.
رتبه (2019): 4.3

TVS Mineralia یک ایتالیایی بادوام استتابه دارای روکش نچسب هفت لایه StoneTec. سازنده ذرات معدنی را اضافه کرده و قسمت پایینی را با اثر سنگی ساخته است. به لطف این، تابه به طور یکنواخت گرم می شود، دما را برای مدت طولانی نگه می دارد و به آرامی خنک می شود. دسته کمی خمیده است و در دست گرفتن راحت است. نشانگر گرمایش، که نشان دهنده آمادگی برای استفاده است، شایسته توجه ویژه است. سازنده می گوید که این ویژگی نه تنها کمک می کندپختن پنکیک، بلکه هزینه های انرژی را نیز کاهش می دهد. تابه بیش از حد گرم نمی شود و نسبت به رقبای خود زمان کمتری برای رسیدن به دمای مناسب نیاز دارد.

قطر سطح کار TVS Mineralia 28 سانتی متر است - بزرگتر از بسیاری از موقعیت ها در رتبه بندی. مقدار مناسبی از غذا را در خود نگه می دارد، اما در حین پخت و پز بسیار سنگین می شود. سازنده اجازه استفاده از کاردک فلزی و قرار دادن محصول در ماشین ظرفشویی را می دهد، اما خریداران توجه دارند که این باعث خراش روی پوشش می شود. جلد باید جداگانه خریداری شود.ماهیتابه برای سرخ کردن مناسب نیست روی اجاق گاز القایی، چون بیش از حد گرم می شود، گرمای زیادی به اجاق گاز می رود، محافظ فعال می شود و خاموش می شود.

7 کراوف جسیکا

ارگونومیک ترین شکل
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 2500 روبل.
رتبه (2019): 4.4

کراوف جسیکا - این ماهیتابه آلومینیومی با روکش سرامیکی است. به دلیل چند لایه بودن در برابر خط و خش مقاومت بیشتری دارد. ته ظرف بسیار ضخیم تر از نچسب سنتی است، بنابراین پنکیکپختن آسان و سریع آنها به طور یکنواخت گرم می شوند و نمی چسبند. کناره های محصول بسیار کم است، فقط برای سرخ کردن مناسب است. با قضاوت بر اساس اظهارات سازنده، آنها در طول پخت و پز منتشر نمی کنند مواد مضر، و مقدار روغن و چربی مصرفی به نصف می رسد. Uماهیتابه ها پایین القایی و دسته راحت با درج های فلزی. گرم نمی شود اما گذاشتن آن در فر ممنوع است.

نظرات کاربران می گوید که یک درب لاستیکی خوب به همراه ماهیتابه ارائه می شود. پس از خرید، محصول باید در آب گرم با صابون و اسفنج نرم شسته شود. به دلیل محدودیت‌های زیاد در استفاده، رتبه بالاتری به آن ندادیم. مثلا نمی توانید قرار دهیدماهیتابه روی حرارت زیاد، روکش ترک خواهد خورد. اگر یک محصول خالی را روی اجاق گاز فراموش کنید، ته آن کنده می شود. بسیاری از خریداران می گویند که ماهیتابه به سرعت ظاهر خود را از دست می دهد، اگرچه مزه داردپنکیک هیچ تاثیری ندارد با گذشت زمان، پوشش نچسب شروع به کنده شدن می کند، اگر به طور مرتب روی آن سرخ کنید، عمر مفید آن تا 2 سال است.

6 استاد گرانیت

بهترین ماهیتابه آلومینیومی ارزان قیمت
کشور: چین
قیمت متوسط: 1278 روبل.
امتیاز (2019): 4.5

Maestro Granite یکی از معدود تابه های آلومینیومی نچسب است که برای سرخ کردن طراحی شده است.پنکیک . کف محصول به سرعت و به شدت گرم می شود و سپس سرد می شود. این پوشش با استفاده از تراشه های گرانیت ساخته شده است، برای سلامتی ایمن است، حاوی مواد سمی نیست و به راحتی تمیز می شود. دسته باکلیت در حین استفاده گرم نمی شود. قابماهیتابه ها طراحی شده برای چندین سال خدمات، می توان آن را نصب کرد ماشین ظرفشوییو با قسمت سخت اسفنج پاک کنید.

کف القایی که از تغییر شکل ظروف جلوگیری می کند، شایسته توجه ویژه است. سازنده می گوید که این محصول برای استفاده مکرر و فشرده طراحی شده است. دسته به راحتی با فشار دادن دکمه سبز جدا می شود و همچنین به سادگی به عقب ثابت می شود. با این حال، مشتریان می گویند که گیره قوی ترین نیست و کمی لرزان است. با گذشت زمان، رسوبات کربن روی سطح ظاهر می شود که بدون خراشیدن کف تمیز نمی شود.

5 عدد کرپ گرانشیو اورنامنتو

طراحی غیر معمول و پوشش بادوام
کشور: ایتالیا
میانگین قیمت: 1362 روبل.
امتیاز (2019): 4.5

Granchio Ornamento Crepe جلب توجه می کند طراحی روشنو به لطف پوشش نچسب چند لایه Whitford QuanTanium® شایسته جایگاهی در بین بهترین ها است. حاوی ذرات تیتانیوم است، هنگام استفاده از کاردک فلزی خراشیده نمی شود، از سوختن غذا جلوگیری می کند و به حفظ طعم و بافت پنکیک کمک می کند. پوشش بیرونی دارای خواص مقاوم در برابر حرارت است. شما می توانید نه تنها پنکیک را در ظروف آشپزی بپزید، آن را کاملاً تحمل می کند.

خریداران در مورد سهولت استفاده صحبت می کنند، به ویژه اغلب به دسته ارگونومیک و خنک کننده باکلیت توجه می کنند. این ماده مقاوم در برابر حرارت می تواند تا دمای 180 درجه سانتی گراد را تحمل کند. تنها چیزی که کاربران در مورد آن هشدار می دهند این است که سطح بسیار کثیف است و به سرعت پوشیده از دوده می شود. شستن ظروف آسان نیست؛ ماهیتابه در عرض چند ماه ظاهر جذاب خود را از دست می دهد. به غیر از پنکیک نباید از آن در فر استفاده کرد یا چیزی سرخ کرد.

4 Rondell Mocco & Latte

ماهیتابه بزرگ و بادوام
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 3800 روبل.
رتبه (2019): 4.6

Rondell Mocco & Latte یک ماهیتابه بزرگ پنکیک به وزن 1160 گرم با قطر 28 سانتی متر است و در عین حال به سرعت و یکنواخت گرم می شود. عمق کناره ها حدود 5 سانتی متر است. ماهیتابه در ساخته شده است رنگ قهوهبا روکش نچسب قهوه ای به همین دلیل، مانند فولاد ضد زنگ، علائم آب در پایین قابل مشاهده نیست. مراقبت از آن آسان است و می توان آن را برای مدتی کثیف رها کرد. حتی پس از چند سال پس از استفاده نه چندان دقیق، ظروف جدید به نظر می رسند. پوشش داخلیساخته شده از تری تیتانیوم، که نه تنها در برابر سایش مقاوم است، بلکه در برابر تیغه های فلزی نیز مقاوم است.

نظرات کاربران به راحتی دسته با درج سیلیکونی که لیز نمی خورد اشاره می کند. با قفل های محکم محکم می شود و حتی با استفاده بی دقت شل نمی شود. به همراه ماهیتابه، خریدار یک دفترچه دستورالعمل دریافت می کند که قوانین پخت و پز را شرح می دهد. بشقاب های مختلف. با این حال، پوشش باید به طور جداگانه در وب سایت سازنده خریداری شود. روکش تغییرات دمایی ناگهانی را تحمل نمی کند. سازنده همچنین هشدار می دهد کهسرخ کردن غذاهای اسیدی ظروف را نازک می کنند.

3 تفال اکسپرتیس پلاس

بهترین برای سهولت استفاده
کشور: فرانسه
قیمت متوسط: 2700 روبل.
رتبه (2019): 4.7

تفال Expertise Plus سه برتر را باز می کند، مجهز به نشانگر ویژه برای استفاده راحت. نقطه وسط محصول به رنگ قرمز روشن می شود و نشان می دهد که زمان آن فرا رسیده استپختن پنکیک با قضاوت بر اساس اظهارات سازنده و نظرات کاربران، این فناوری غذا می دهد بهترین طعم، بافت و رنگ.پان با بسیاری از محصولات تفال در پایه سخت تیتانیوم بسیار ضخیم متفاوت است. این شرکت یک آلیاژ منحصر به فرد با ذرات تیتانیوم تقویت کننده ساخته است که از سوختن مواد غذایی و ترک خوردن کف آن جلوگیری می کند. تابه بیشتر دوام می آورد و روکش کندتر فرسوده می شود.

خریداران در بررسی ها آنها در مورد دسته های راحت باکلیت، تقویت شده صحبت می کنند فولاد ضد زنگ. ضخامت دیواره و کف آن 4.5 میلی متر است - برای این سازنده بد نیست، در حالی که وزن ماهیتابه کمتر از یک کیلوگرم است. گرما به طور مساوی توزیع می شودپنکیک خوب پخته شده اما از مشکل اصلیتفال هرگز از شر آن خلاص نشد: عمر مفید ماهیتابه با مراقبت مناسب تا 2 سال است. نه می توان آن را در ماشین ظرفشویی قرار داد و نه می توان آن را با اسفنج های سخت مالید.

2 بریزول اپتیما

گزینه بودجه عالی
کشور: اوکراین
قیمت متوسط: 988 روبل.
رتبه (2019): 4.8

بریزول اپتیما بهترین ماهیتابه در رده قیمتی خود استسرخ کردن پنکیک ساخته شده از مواد مدرن. این شرکت از چدن گرما فشرده به عنوان پایه خود استفاده می کرد که به لطف آن سطح به سرعت و یکنواخت گرم می شود و دما را برای مدت طولانی حفظ می کند. دسته لاستیکی ارگونومیک، گرفتن راحت و استفاده راحت را فراهم می کند.ماهیتابه برای استفاده بر روی هر سطحی مجاز است. به لطف کف ضخیم، یک اثر اجاق گاز ظاهر می شود - گرما در هر گوشه توزیع می شود و از همه طرف به پنکیک می رسد. بریزول اپتیما را می توان برای سرخ کردن هر نوع غذای غیر اسیدی استفاده کرد.

کاربران در بررسی ها در مورد خواص شگفت انگیز ماهیتابه صحبت می کنند: شما بیشتر به آن نیاز داریدپختن پنکیک را روی آن قرار دهید تا یک لایه ضخیم نچسب از روغن تشکیل شود. سپس غذا نمی چسبد و طعم و عطر بی نظیری می گیرد. البته چدن نیز ویژگی های خاص خود را دارد: نمی توان آن را در ماشین ظرفشویی قرار داد و نمی توان از آن برای تمیز کردن ظروف استفاده کرد. این مواد را می توان با اسفنج و صابون زیر آن پاک کرد آب گرم. هر چدنتابه وزن زیادی دارد اجاق القاییآسان برای خراش در طولسرخ کردن

1 سنگ ماه فیسمن

بهترین کیفیت با قیمت مقرون به صرفه
کشور: دانمارک (ساخت چین)
میانگین قیمت: 1412 روبل.
رتبه (2019): 4.9

مقام اول در بینبهترین توسط Fissman Moon Stone اشغال شده است که یک پوشش چهار لایه پلاتین با کیفیت بسیار بالا را با هزینه کم ارائه می دهد. این شامل تراشه های سنگی است که با ذرات معدنی در هم آمیخته شده است که به سختی خراشیده می شوند یا با محصولات اسیدی پاک می شوند. دسته برای سهولت در استفاده لاستیکی است، اما قابل جدا شدن نیست، بنابراین نمی توان آن را در فر قرار داد.ماهیتابه برای استفاده در هر اجاق گاز، از جمله القایی مجاز است. سازنده به شما اجازه می دهد آن را در ماشین ظرفشویی قرار دهید.

کاربران در بررسی ها در مورد بنویس اندازه کاملماهیتابه: 20 سانتی متر برای درست کردن پنکیک های کوچک و تمیز کافی است که در آن پر کردن راحت است. در ظروف با قطر بزرگتر، حفظ لبه های صاف دشوار است، بدون توجه به وزن چنین محصولی. نه تنها پختن پنکیک، بلکه همچنین مناسب استسرخ کردن هر محصول تنها نکته این است که چنین پوششی نیاز به نظارت دقیق دارد. لازم است تابه را به محض سرد شدن با آب گرم بشویید. اگر چند ساعت بماند، روغن به داخل پوشش متخلخل نفوذ می کند و برای همیشه در آنجا باقی می ماند.