ماهیگیری یک سرگرمی بسیار جالب است که بسیاری از کسانی که دوست دارند با چوب ماهیگیری در نزدیکی رودخانه یا برکه بنشینند را مجذوب خود می کند. در روند ماهیگیری منظم، هیجانی به وجود می آید که منجر به کارآفرینی در این زمینه می شود. برای اینکه ماهیگیری همیشه موثر باشد، باید رفتار ماهی و ترجیحات آن را بدانید. امروزه تعداد زیادی راه برای صید موثر ماهی وجود دارد. امیدوار کننده ترین سوال این است که چگونه ماهی را به بهترین شکل جذب کنیم. ماهیگیری از زمانی که بشریت وجود داشته است وجود داشته است. پدربزرگ های ما نیز با مواد مختلف به جذب ماهی می پرداختند. یکی از راه های موثر استفاده از ماکوخا است. این یک ماده طبیعی است که اجداد ما برای صید ماهی و تغذیه خانواده خود از آن استفاده می کردند. امروزه تعداد کافی مخلوط مصنوعی وجود دارد، اما محصولات طبیعی همیشه در رتبه اول بوده و هستند.

این مقاله طولانی نیست، برای کمک به نه تنها ماهیگیران تازه کار، بلکه به متخصصان نیز طراحی شده است که با دستان خود میله ماهیگیری بسازند. به لطف استفاده از مواد طبیعی، در مقایسه با استفاده از طعمه مصنوعی با مواد جذاب و طعم دهنده، جذب همیشه بیشتر خواهد بود.

ماکوخا کیکی است که محصول فرعی فرآوری گیاهان دانه های روغنی است، مانند:

• کنف.
• آفتابگردان.

رایج ترین کیک فشرده پس از پردازش دانه های آفتابگردان است. ماهی به طور فعال به عطر آفتابگردان واکنش نشان می دهد. قلابی در طعمه پنهان است که ماهی به همراه بالای طعمه آن را می مکد. هنگامی که قلاب وارد دهان ماهی می شود، خلاص شدن از شر آن برای او دشوار است.

ویژگی های طعمه

گزینه های مختلفی برای تهیه ماکوخا در خانه وجود دارد. مثلا:

1. در آشپزخانه خانه. یک گزینه نسبتا مناسب، به خصوص از آنجایی که همه صاحب یک آشپزخانه خانگی هستند. متأسفانه یک مشکل وجود دارد: هنگام تهیه مقدار زیادی طعمه، آشپزخانه به سرعت ظاهر جذاب خود را از دست می دهد.
2. استفاده از ابزار مخصوص به شکل تخته برای غلتاندن جوش. این کار کل فرآیند پخت و پز را بسیار آسان تر می کند.
3. استفاده از پرس، زیرا پرس شرط اصلی برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت در نظر گرفته می شود. چند گزینه برای استفاده از جک وجود دارد. در مورد دست انسان، آنها قدرت کافی ندارند.

مزایای ماکوخا

عقیده ای وجود دارد که مکوخا به عنوان طعمه گذشته است. اما چگونه متفاوت است:

• از جوش شیرین.
• تغذیه کننده.
• یا کیسه های PVA؟

تقریبا هیچ چیز، اما در مورد هزینه، تفاوت های قابل توجهی وجود دارد. در مورد بوییلی، آنها حاوی مواد مصنوعی و نگهدارنده هستند. در اینجا آنها به سادگی ضروری هستند، زیرا فروش سریع حجم زیادی از محصولات به سادگی واقعی نیست. نگهدارنده ها به حفظ مدت طولانی تری محصول کمک می کنند. از آنجایی که ماهی ها می توانند مواد طبیعی را از مصنوعی تشخیص دهند، طبیعی است که به مواد طبیعی ترجیح دهند. در این زمینه به جرات می توان گفت که ساخت طعمه خود باید در اولویت باشد.

چگونه با دستان خود ماکوخا برای ماهیگیری درست کنیم

1. از دانه ها
2. اجزاء.
3. بذر خام، به هر مقدار، بسته به نیاز.
4. ابزار.
5. آسیاب قهوه.
6. فرم برای تاج.
7. مطبوعات.
8. ظروف بزرگ (کاسه یا تابه).

قالب ها باید مجهز به سوراخ هایی باشند تا روغن تخلیه شود.

روش پخت و پز:

• دانه ها تا نیمه پخته شده سرخ می شوند.
• دانه ها به هر شکلی که در دسترس باشد خرد می شوند.
• فرم ها با دانه های خرد شده پر می شوند.
• با استفاده از پرس، دانه ها را در قالب فشرده می کنند.
• در طی چنین اقداماتی، قالب ها باید گرم شوند.
• توصیه نمی شود فوراً محصول را از قالب خارج کنید زیرا شروع به تجزیه می کند. گرمایش باید خاموش شود و صبر کنید تا همه چیز خنک شود.
• فرآیند پخت و پز نمی تواند بیش از 1 ساعت طول بکشد.
• ماکوخا همراه با روغن فشرده در یک شیشه نگهداری می شود.

در طول فرآیند پخت و پز باید به برخی ویژگی ها توجه کنید:

• قالب ها مجهز به کفی قابل جابجایی هستند تا برداشتن بریکت های فشرده را آسان تر کند.
• ساختن بریکت برای آینده هیچ فایده ای ندارد، زیرا با گذشت زمان آنها عطر و بوی روشن طبیعی خود را از دست می دهند.
• ماکوخا در کوزه های محکم بسته نگهداری می شود.
• روغن باقیمانده برای غذاهای کمکی باکیفیت عالی است.
• اگر فشار دادن سخت است، بهتر است قالب ها را در حمام های آب شکل دهید. گرمایش فرآیند قالب گیری را سرعت می بخشد.

از نخود فرنگی

نخودفرنگی یکی از محصولات اولویت دار هنگام صید ماهی کپور است. متأسفانه نخودها اندازه بزرگی ندارند و یک نمونه نسبتاً کوچک می تواند روی آن گاز بزند. اگر از نخود فرنگی های کلاسیک درست کنید، ماهی کوچک بلافاصله قطع می شود.

اجزاء:

1. 100 گرم نخود.
2. 30 گرم بلغور.
3. یک عدد تخم مرغ
4. 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن ذرت
5. 1 قاشق غذاخوری. قاشق عسل
6. 0.5 قاشق غذاخوری قاشق گلیسیرین

تکنولوژی پخت و پز:

• نخود فرنگی در آسیاب قهوه آسیاب می شود.
• بلغور را به نخودها اضافه کنید و مخلوط کنید.
• یک تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای بشکنید و روغن ذرت، عسل و گلیسیرین را اضافه کنید. همه چیز به خوبی مخلوط می شود.
• مخلوطی از تخم مرغ، روغن و گلیسیرین به نخود خرد شده اضافه می شود.
• همه چیز را به یک خمیر غلیظ ورز داده و برای رسیدن به کیسه ای منتقل می کنند.
• بعد از این کار، جوشانده هایی به اندازه های لازم درست کنید. این کار روی یک تخته مخصوص انجام می شود. خمیر نباید چسبناک باشد، اما شل هم نباشد.
• جوش ها را در آب در حال جوش و کمی نمک قرار می دهند. پس از شناور شدن، هنوز هم باید حدود یک دقیقه بجوشد.
• در نهایت، جوش‌ها خشک می‌شوند.

قبل از رفتن به ماهیگیری، مقدار کمی کره ذوب شده را به کیسه بویلی اضافه کنید. این عطر برای ماهی کپور بسیار جذاب است. بویلی همان نخود است، اما بسیار بزرگتر. این برای اینکه از ماهی های کوچک خسته نشوید ضروری است و گرفتن یک نمونه بزرگ اوج لذت است.

دستور غذا از "میخالیچ"

این گزینه برای تهیه طعمه قابل گرفتن برای کسانی که جک دارند مناسب است. علاوه بر این، به دستگاه های دیگری نیز نیاز خواهید داشت:

1. جک برای 2-3 تن.
2. یک اینچ فشار دهید، با یک درپوش.
3. یک جفت پیستون که با اندازه داخلی درایو مطابقت دارد.
4. فریم فلزی.

مواد لازم برای طعمه:

• تخمه آفتابگردان - 30٪.
• غذای پرندگان - 30٪.
• نخود فرنگی - 15٪.
• کوکی های نان کوتاه - 15٪.
• آجیل - 10٪.
• یک قسمت کوچک پاپ کورن.

مراحل پخت:

• اجزای جامد در آسیاب قهوه آسیاب می شوند.
• مواد را داخل مایه کشی (که یک فرم هم هست) بریزید.
• اسکاج را با پیستون ها ببندید و بین جک و فریم نصب کنید.
• جک را تا رسیدن به سختی مورد نظر پمپ کنید.
• بریکت های تمام شده باید به مدت یک هفته خشک شوند.

این فرآیند کاملاً کار فشرده در نظر گرفته می شود ، اما در عرض 3-4 ساعت شما بریکت های نسبتاً با کیفیت بالا دریافت می کنید. از آنجایی که نیروی فشار زیاد است، پودر به این سرعت در آب حل نمی شود. برای استحکام بیشتر بریکت‌ها، می‌توان اسکاج را به‌علاوه گرم کرد.

استفاده از مواد طبیعی مجاز است:

• به عنوان طعمه
• به عنوان طعمه

اولین گزینه شامل پوشاندن قلاب در یک بریکت است و پس از آن به داخل آب فرستاده می شود. تجهیزاتی مانند makushatnik بر اساس این اصل کار می کنند. عطر یک بریکت تازه آماده شده ماهی را فریب می دهد و شروع به بلعیدن بالای آن به همراه قلاب ها می کند. گزینه دوم شامل انداختن آن به آب در محلی است که قصد ماهیگیری را دارید. طبیعتا ماهی ها را به محل ماهیگیری جذب می کند.

موارد زیر در بالای صفحه قرار گرفته است:

• کپور.
• کپور.
• ماهی کپور صلیبی.

صید ماهی کپور با تغذیه آن آغاز می شود. کپور عاشق بوهایی مانند آفتابگردان یا نخود است و از مواد دیگر به عنوان طعمه استفاده می شود.

کپور ماهی کاملاً قدرتمندی است و برای صید آن به یک سینک سنگین نیاز دارید، به خصوص که کپور مناطقی را با جریان قوی ترجیح می دهد. در طول فرآیند ماهیگیری، لازم است پوشش بالایی را بیشتر تعویض کنید و از فیدر استفاده کنید.

ماهیگیری برای کپور صلیبی با این واقعیت مشخص می شود که عمدتاً نمونه های کوچک صید می شوند و ماهی کپور بزرگ بسیار نادر است. با وجود این، دسته ای از ماهیگیران هستند که عاشق صید کپور صلیبی هستند. و در اینجا ماکوخا می تواند به جذب ماهی کپور کمک شایانی کند. ماکوخا روی کپور صلیبی مانند کپور عمل می کند. بهتر است از ماکوهو به عنوان طعمه استفاده کنید و با هر طعمه ای با هر منشا می توانید ماهی کپور صید کنید. مثلا:

• برای جوش شیرین.
• برای حشرات.
• روی یک کرم

اگر قلاب ها را در تاج پنهان کنید، می توانید تعداد زیادی ماهی کپور صلیبی کوچک صید کنید. به هر حال، بسیاری از ماهیگیران ترجیح می دهند به جای اینکه ساعت ها منتظر نیش یک نمونه بزرگ بمانند، ماهی کپور کوچک صلب را بگیرند.

اطمینان از تازه بودن طعمه به همان اندازه مهم است. اگر در مدت زمان کوتاهی استفاده نشده است، بهتر است آن را دور بریزید و یک مورد جدید تهیه کنید: مواد طبیعی خیلی سریع خراب می شوند.

نتیجه

بسیاری از ماهیگیران در تهیه مستقل طعمه و همچنین ساخت لوازم ماهیگیری برای اهداف مختلف مشغول هستند.

این به دلیل علاقه واقعی و آگاهی است که ماهی ها با استفاده از طعمه های خانگی صید می شوند. علاوه بر جالب بودن، سودآوری هم دارد.

از این گذشته ، این راز نیست که طعمه خریداری شده گران است و هر بودجه خانواده قادر به تحمل چنین باری نیست.

علاوه بر این، در تهیه ماکوخا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و نیازی به تجهیزات گران قیمت خاصی نیست. در مورد نتیجه، می تواند فراتر از همه انتظارات باشد و کارایی بالایی را نشان دهد.

امسال برداشت عظیمی از میوه ها، سیب نیز وجود دارد. بسیاری از مردم با استفاده از آبمیوه گیری های مدرن آبمیوه درست می کنند، اما تعداد کمی از آنها می دانند که باقی مانده سیب ها پس از فشار دادن، به اصطلاح تفاله نیز کاربردهای زیادی دارد.

مربای سیب از تفاله

• پالپ سیب - 1 کیلوگرم
• شکر - 800 گرم
• آب - 1 لیوان

تفاله سیب را با آب پر کنید. حدود 5 دقیقه بپزید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید و بپزید و مدام هم بزنید روی حرارت ملایم تا غلیظ شود. سپس خنک کنید، در شیشه ها قرار دهید، با درب های هوا بسته ببندید و در جای خنک نگهداری کنید. مربای تفاله سیب آماده است!

چسباندن

گل ختمی تمام شده به نظر می رسد (این آماده است، به صورت نوار بریده شده و برای زیبایی "بافته شده" است):

دستور غذا به خودی خود بسیار ساده است. کیک خود را می گیریم، آن را در یک تابه لعابی می ریزیم، 2-3 قاشق غذاخوری آب در آنجا اضافه می کنیم و 5-10 دقیقه تبخیر می کنیم. پس از این، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و قبلاً پوست را در آنجا پهن کرده باشید. لایه "خمیر سیب" نباید خیلی نازک باشد، اما خیلی ضخیم نباشد. پس از این، ورقه پخت را در فر برای "پخت" با دمای حدود 100 درجه و با در باز قرار دهید. در نتیجه بعد از 15-25 دقیقه یک توده بسیار خوشمزه مناسب برای دسر بدست می آورید. با توجه به اینکه از هیچ گونه افزودنی (از جمله شکر) استفاده نمی کنیم، دسر کم کالری و سالم است! :)

کیک کیک

شکر و تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا به شکل کف سفت و پفکی در بیاید. روغن نباتی را اضافه کنید. بدون توقف هم زدن آرد را کم کم اضافه کنید. ابتدا بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. در پایان کیک را اضافه کرده، آجیل و کشمش را اضافه کنید. روی ظرف فر را با کاغذ مخصوص بپوشانید و با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. در دمای 180-200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
پای آماده است زمانی که یک چوب چوبی خشک که داخل آن فرو رفته تمیز بیرون بیاید.
نیازی به خارج کردن فوری کیک از قالب نیست، بگذارید کمی خنک شود، در غیر این صورت ممکن است ته نشین شود. در صورت تمایل، کیک از کیک را می توان به دو قسمت تقسیم کرد و با مربا یا خامه ترش پوشاند.

هیچ مشکلی برای دفع "زباله" از آبمیوه گیری وجود ندارد. حالا می دانید چه چیزهایی می توانید از کیک پرتقال، سیب یا سایر سبزیجات و میوه ها درست کنید.

آب تازه باید ظرف 30 دقیقه پس از آماده سازی نوشیده شود. در این دوره است که بیشترین غلظت عناصر مفید پیدا می شود.

پالپ پرتقال

بعد از آب پرتقال تازه، می توانید با تفاله پرتقال غذاهای خوش طعم زیادی تهیه کنید. مثلا:

1. میلک شیک، اسموتی.
2. دسر کشک (پنیر + کیک پرتقال + شیر + شکر / شیر تغلیظ شده).
3. چسباندن.
4. آب نبات (شکل خشک بچه + پالپ پرتقال. خشک کنید و با شکلات بپوشانید).
5. پخت (پالپ پرتقال تقریباً برای هر شیرینی، پای یا کیک کوچک مناسب است).
6. با افزودن ودکا، می توانید تنتوری برای مهمانی های تعطیلات یا خیساندن محصولات پخته شده درست کنید.

نصیحت! قبل از اینکه پرتقال را فشار دهید، آن را بشویید و پوست را روی رنده ریز بمالید. پوست پرتقال برای هر پختی بسیار مناسب است. پس از خشک شدن، می توان آن را برای هفته ها نگهداری کرد.

یک کیک تفاله پرتقالی بسیار خوشمزه و اصلی فقط به 2 میوه، 2 تخم مرغ، کمی نشاسته سیب زمینی، شکر و بکینگ پودر نیاز دارد. 2 قاشق غذاخوری شکر و 1 نشاسته سیب زمینی را به پالپ 1 پرتقال اضافه کنید. این پوره را در قالب مایکروویو که قبلا با کاغذ پخت پوشانده اید، ریخته می شود. به مدت 2 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید. تابه را بردارید و اجازه دهید پوره سفت شود. 2 تخم مرغ و 3-4 قاشق غذاخوری شکر را با همزن یا همزن بزنید. 50 گرم کره ذوب شده، پوست پرتقال و کمی آب میوه اضافه کنید (می توانید آب یک پرتقال کامل را اضافه کنید - این طعم آبدارتری به شما می دهد). 3 قاشق غذاخوری آرد، 1 بکینگ پودر و 1 نشاسته را با هم مخلوط کنید. به تخم مرغ اضافه کنید. نتیجه خمیری شبیه به خمیر پنکیک است. باید روی 1 لایه کیک خنک شده داخل قالب ریخته و به مدت 4-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. اگر قسمت بالایی خیس است، اشکالی ندارد، آندرپخت! بعد از نیم ساعت از قالب خارج کنید.

تفاله سیب

دومین آب میوه تازه محبوب سیب است. اصولاً با تفاله سیب می توانید هر کاری را که با تفاله پرتقال انجام دهید با آن انجام دهید. به استثنای تنتور الکلی، اما این برای همه مناسب است. چگونه از تفاله سیب شیرینی یا شیرینی خوشمزه درست کنیم؟طبق دستور زیر تهیه کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم تفاله سیب؛
• 100 گرم خرما؛
• 50 گرم بادام؛
• 50 گرم مغز گردو.

درست کردن کیک شیرین بسیار ساده است. ابتدا خرماها را به مدت 2 ساعت در آب معمولی خیس کنید. ما همین کار را با آجیل انجام می دهیم، اما آنها را می توان مدت بیشتری خیس کرد. قبل از پردازش بیشتر، آجیل ها را باید خشک کنید (می توانید از اجاق گاز یا مایکروویو استفاده کنید) و به همراه خرما تا زمانی که یکدست شود خرد شوند (مخلوط کن، چرخ گوشت، غذاساز یا چرخ قهوه کمک می کند). سپس به تدریج تفاله سیب را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کوکی ها روی یک ورقه پخت در یک لایه نازک تا 0.5 سانتی متر گذاشته شده و در دمای پایین پخته می شوند. اگر چنین کوکی هایی با نارگیل، آیسینگ یا شکلات پوشانده شوند، بسیار شبیه به آب نبات می شوند. علاوه بر این، می توانید کشمش یا انواع توت ها را به خمیر اضافه کنید تا ترشی آن اضافه شود. توجه داشته باشید که به لطف مواد تشکیل دهنده، شیرینی شگفت آور سالمی دریافت خواهید کرد که می توانید بدون عذاب وجدان به کودک بدهید!

تفاله گلابی

تهیه گلابی تازه بسیار نادر است، اما این میوه برای این کار کاملاً مناسب است. از تفاله گلابی چه چیزی می توانید درست کنید؟همه چیز مثل نارنجی است! دستور العمل زیر یک کیک با تفاله گلابی را بسیار خوشمزه می کند. شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم تفاله گلابی؛
• 200 گرم شکر؛
• 300 گرم آرد؛
• 175 گرم کره؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• بیکینگ پودر یا نوشابه آب شده با سرکه؛

چگونه از کیک کیک درست کنیم؟شکر و کره را به صورت یک توده سفید خرد کنید، تخم مرغ ها را بزنید، بیکینگ پودر یا جوش شیرین را اضافه کنید. سپس شکر وانیل و آرد را به همراه کیک به تدریج اضافه کنید.

کیک کیک را می توان به صورت قسمتی، به شکل جداگانه یا در یک توده بزرگ تهیه کرد. در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه می پزند.

تفاله هویج

به سختی می توان فردی را پیدا کرد که هویج تازه را دوست نداشته باشد. اما مقدار زیادی هویج مصرف می کند و مقدار مناسبی کیک تولید می کند. با کیک هویج چه کنیم؟در اینجا چند ایده وجود دارد:

1. به عنوان افزودنی برای گل گاوزبان یا سوپ استفاده کنید. تمام تفاله های باقیمانده را در کیسه یا ظرفی بریزید و تا دفعه بعد که اولین ظروف را آماده کردید در فریزر مخفی کنید.
2. سوپ پوره سبزیجات را بپزید.
3. یک قابلمه درست کنید.
4. تفاله هویج در کتلت های چرخ شده پیچ و تاب جالبی به آن اضافه می کند.
5. کتلت هویج.
6. برای کباب کردن مرغ، ماهی یا گوشت، پرکننده درست کنید.
7. پای سبزیجات، قارچ یا گوشت را با کیک هویج بپزید.
8. نان.

با تفاله هویج چه چیزی بپزیم؟یکی از دستورهای خوشمزه، سالم و خوشمزه، کتلت هویج است. شما نیاز دارید:

• 2-3 فنجان کیک هویج؛
• 150 میلی لیتر کفیر 2.5٪؛
• حدود 6 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• نمک؛
• دارچین؛
• شکر وانیلی.

تفاله هویج را با کفیر مخلوط کنید، نمک، سودا، شکر، شکر وانیل، دارچین را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید تا کتلت ها شکل بگیرند. این کتلت سبزیجات را باید روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کرد و ابتدا در آرد بغلتانید.

کیک کدوتنبل

طرفداران زیادی برای آب کدو تنبل خالص وجود ندارد، اما اگر آب هویج را به نسبت 1 به 1 در آن فشار دهید یا خامه اضافه کنید، طعم کاملا متفاوت، غنی تر و دلپذیرتر به دست می آید!

چاچای سیب یک نوشیدنی الکلی طبیعی است، ناخالصی های مضر آن به حداقل می رسد. الکل در صورت رعایت تمام فناوری ها و دو بار یا چند بار تقطیر نیازی به تصفیه ندارد.

با توجه به مقدار کمی فروکتوز در تفاله، لازم است شکر اضافه شود؛ مهتاب از تفاله سیب باقی مانده طعم و بوی سیب را حفظ می کند.

نکته: برای تهیه پوره با تفاله سیب، سیب ها را خشک نکنید. مقدار کمی آب میوه باعث افزایش غلظت فروکتوز شده و طعم و عطر الکل را بهبود می بخشد.

دستور آشپزی

تهیه پوره برای مهتابی در خانه، با رعایت حداقل الزامات، آسان است. خمیر استفاده نشده پس از تهیه آب میوه، سیب یا کالوادوس یک ماده خام عالی است که لازم نیست دور ریخته شود.

عناصر:

• تفاله سیب - 10 کیلوگرم
• شکر دانه ریز - 5 کیلوگرم
• آب - 35 لیتر
• مخمر - 350 گرم فشرده یا 100 گرم خشک

درست کردن پوره

1. تفاله سیب را در ظرفی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید تا خمیر در آن تخمیر شود. حجم ظرف را به گونه ای محاسبه کنید که فضای خالی برای کف آزاد شده در طی فرآیند تخمیر وجود داشته باشد؛ برای این دستور به ظرفی با حجم 60-65 لیتر نیاز دارید؛ بسته به مقدار مواد، دوباره محاسبه کنید.
2. کیک را با آب با دمای 30 درجه پر کنید
3. شکر را اضافه کنید، اما ترجیحا از قبل به شکل شربت شکر رقیق شده باشد، بنابراین شکر سریعتر و بهتر حل می شود. خوب مخلوط کنید.
4. مخمر را از قبل در آب حل کرده و به خار مریم اضافه کنید و هم بزنید
5. در ظرف را محکم ببندید و یک مهر و موم آب یا دستکش پزشکی نصب کنید؛ از قبل یک سوراخ در انگشتان ایجاد کنید.
6. پوره را در یک مکان تاریک و گرم قرار دهید، درجه حرارت باید حداقل 18 باشد، اما نه بیشتر از 28 درجه
7. در پنج روز اول، مایه را هم بزنید تا درب کیک بالا برود؛ پس از اینکه کیک شناور شد، دیگر لازم نیست آن را هم بزنید.
8. مدت زمان تخمیر از 6 تا 10 روز است. بستگی به شرایط تخمیر دارد. پایان تخمیر را می توان با خالی شدن دستکش یا توقف انتشار حباب های گاز توسط آب بند و همچنین طعم تلخ ماش تعیین کرد.
9. وقتی له تمام شد، آن را از روی کیک از طریق چند لایه گاز صاف کنید

مهتاب گرفتن

1. پوره را برای اولین بار تقطیر کنید که تقریباً خشک شود و در جریان الکل 5-7٪ باشد
2. قدرت الکل خام حاصل را اندازه بگیرید و مقدار الکل مطلق را محاسبه کنید
3. با آب تا 30 درصد رقیق کنید و دوباره تقطیر کنید
4. کسرهای سر 10 درصد اول الکل مطلق را جمع آوری کرده و بریزید
5. کسر نوشیدنی، به اصطلاح "جسم" مهتاب را جمع آوری کنید، آن را انتخاب کنید تا دمای مکعب به 92 درجه برسد.
6. بقیه "دم ها" را به طور جداگانه برای پردازش بیشتر جمع آوری کنید.
7. مهتاب سیب بعد از اینکه آن را با آب آشامیدنی تمیز تا 40 درجه رقیق کنید و بگذارید حداقل 7 روز در ظرف شیشه ای بماند آماده می شود.

مقدار مواد موجود در دستور غذا حدود 5 لیتر مهتاب سیب با کیفیت، خوش طعم و معطر با قدرت 40 درجه می دهد.

آب هویج یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است که احتمالاً نه تنها تا به حال آن را امتحان کرده اید، بلکه خودتان نیز آن را در خانه تهیه کرده اید. آب بسته بندی شده (حتی در شیشه های شیشه ای که سالم تر و با کیفیت تر در نظر گرفته می شود) را نمی توان با آب میوه تازه - آب میوه تازه مقایسه کرد. مخصوصاً با چیزی که با دستان خود شما تهیه می شود، با عشق!

به احتمال زیاد، هنگامی که برای اولین بار در خانه آبمیوه تهیه کردید، از مقدار پالپی که پس از گرفتن آب میوه باقی می ماند، شگفت زده شدید. اما کیک مقدار زیادی فیبر دارد که به سادگی نمی توانید آن را دور بریزید!

چه چیزی از کیک هویج (یا سبزیجات یا میوه های دیگر) بپزید، سوالی است که نه تنها برای شما جالب است. این شبکه دستور العمل های زیادی برای تهیه غذاهای مختلف دارد، از سالاد و پیش غذا گرفته تا غذاهای اصلی: کتلت های گیاهی، سوپ ها، برگرها، پای ها، کلوچه ها، پاستا و حتی سوشی! معلوم شد که کیک هویج نیازی به دور انداختن ندارد؛ از آن، مانند هویج کامل، می توانید تعداد قابل توجهی غذاهای سالم و در عین حال خوشمزه تهیه کنید. بیایید با آنها آشنا شویم.

گواکاموله با کیک هویج، گیاهان و آووکادو

گواکاموله سس یا خمیر غلیظی است که در اصل از تفاله یک آووکادوی رسیده با لیمو یا آب لیمو، نمک و فلفل تند قرمز تهیه می شود. اغلب تفاله گوجه فرنگی، پیاز، سیر، جعفری، گشنیز، فلفل دلمه ای و ادویه جات به گواکامول اضافه می شود.

دستور پخت گواکاموله ما کمی با نسخه اصلی متفاوت است. ما نیاز خواهیم داشت:

• 1/2 دسته گشنیز تازه (یا جعفری)
• آووکادوی رسیده 1 عدد
• 2 قاشق غذاخوری ل کیک هویج
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو یا به مزه
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

سبزی ها را ریز خرد کنید. آووکادو را (با چنگال یا مخلوط کن) پوره کنید. سبزیجات را با کیک هویج، آووکادو، آب لیمو و نمک مخلوط کنید. تا کاملا هم بزنید. می توانید دوباره آن را در مخلوط کن بریزید تا گواکاموله بافتی یکدست و یکدست پیدا کند.

سس را روی کروتون، تورتیلا، تورتیلا، برگرهای گیاهی و سبزیجات تازه سرو کنید. گواکاموله یک سس پاستا عالی است.

کتلت تفاله هویج

درست کردن کتلت هویج سخت تر از گرفتن آب هویج نیست! کیک سبزیجات (می توانید از مخلوط هویج، سیب زمینی، کدو سبز، کدو تنبل و ... استفاده کنید) باید با پوره سیب زمینی و ادویه جات مخلوط شود. سپس کتلت درست کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

در دستور العمل، سیب زمینی جایگزین تخم مرغ می شود - آنها برای نگه داشتن مواد باقی مانده در کنار هم استفاده می شوند.

می توانید کتلت کیک را با هر مخلفات سبزیجات، غلات یا پاستا سرو کنید.

سوشی تفاله هویج

همه چیز مبتکرانه ساده است. چگونه برنج را در سوشی و رول جایگزین کنیم تا یک غذای خام درست کنیم؟ البته با کیک هویج! جلبک دریایی نوری، هویج، خیار، آووکادو، ترشی فلفل تند، کمی سس سویا (خام) و واسابی - تمام چیزی که برای لذت بردن از رول های زنده خوشمزه نیاز دارید.

سوپ کیک هویج رژیمی، کم کالری، معطر و خوش طعم. بر اساس قیاس، می توانید سوپ کدو تنبل تهیه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 قاشق غذاخوری کیک سبزیجات
• 2 قاشق غذاخوری شیر نارگیل (شیر بادام خوب است)
• 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل تازه، رنده شده
• 1 قاشق چایخوری. ادویه کاری
• 1 حبه سیر
• فلفل نمک

کیک را در 1 قاشق غذاخوری بریزید. شیر نارگیل، یک حبه سیر ریز خرد شده، کاری اضافه کنید. نمک اضافه کنید. 10-15 دقیقه روی حرارت کم بپزید. وقتی کیک به جوش آمد و طعم آن نرم و لطیف شد، در لیوان دوم شیر بریزید، زنجبیل، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه سوپ هویج شروع به جوشیدن کرد، اجاق گاز را خاموش کنید.

به لطف زنجبیل تازه، سوپ داغ، تند و با طعم دودی خواهد بود.

کیک های شیرینی زنجبیلی که از کیک هویج درست شده اند

فرقی نمی کند مافین را از هویج تازه رنده شده درست کنید یا از کیک باقی مانده از آب آن استفاده کنید. در هر نسخه - کلوچه یا وگان - آنها غیر قابل مقایسه خواهند بود!

عاری از تخم مرغ، مخمر، شیر و سایر محصولات حیوانی. تخم‌ها با دانه‌های کتان آسیاب شده جایگزین می‌شوند.

ادویه ها شامل زنجبیل، میخک، دارچین، وانیل است که به کلوچه های بدون چربی عطر و طعمی باورنکردنی می دهد. این یک دستور غذای پاییزی، دلچسب و گرم است.

کیک هویج

یک دستور العمل مشابه - . در مواد تشکیل دهنده و تکنولوژی آماده سازی تفاوت هایی وجود دارد. کیک هویج بدون تخم مرغ درست می شود و کاملا گیاهی است.

ادویه جات: دارچین. اضافه به پای - گردو.

در مقایسه با کیک هویج، کیک یک گزینه ارزان تر و آسان تر برای پخت گیاهی است.

کیک مواد غذایی خام ساخته شده از پالپ

برای درست کردن کراکر حتماً به دستگاه آبگیری (خشک کن سبزیجات و میوه ها) یا آفتابگیر تابستانی نیاز دارید. درست مانند مافین ها، از دانه های کتان آسیاب شده برای نگه داشتن خمیر در کنار هم استفاده می شود. به لطف کتان، خمیر بافت متراکمی خواهد داشت و به راحتی روی سطح میز باز می شود.

دانه کتان یک ماده اختیاری است. می توانید آن را از کیک هویج با گیاهان و ادویه ها درست کنید و کمی آب اضافه کنید. با این حال، هنگام خشک شدن، نان ممکن است کمی ترک بخورد و کمتر اشتها آور به نظر برسد.

راستی این کراکرها را می توانید با گواکامول با آووکادو و همون کیک هویج سرو کنید!

مربای تفاله هویج با لیمو

• 500 گرم کیک هویج
• 500 گرم صحرا
• 1 عدد لیمو ریز خرد شده
• 1/3 قاشق چایخوری دارچین
• 1/4 قاشق چایخوری میخک زمین

همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید. مربا را مدام هم بزنید. بعد از 15-20 دقیقه. هویج نرم می شود و با عطر ادویه ها و لیمو اشباع می شود.

و بعد از 10 دقیقه دیگر. مربا را می توان از اجاق گاز خارج کرد و در شیشه های شیشه ای پاستوریزه ریخت.

اگر گزینه های خود را برای تهیه غذاهای گیاهی از کیک هویج دارید، آنها را از طریق ایمیل ارسال کنید یا در نظرات بنویسید.

نوش جان!

سوپ ها

بهتر است آن را از تفاله سبزیجات تهیه کنید سوپ های پورهکیک را با مقدار کمی آب پر کنید تا از رطوبت اشباع شود. سپس این رب را روی آتش بگذارید و بپزید تا پخته شود. می توانید گوشت آب پز، تخم مرغ یا قارچ را به دلخواه اضافه کنید. و سپس در مخلوط کن بریزید و بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سوپ شما آماده است!

می توانید از کیک برای سوپ های معمولی نیز استفاده کنید، اما ظاهر آن چندان چشمگیر نخواهد بود.

فرنی

بهتر است از تفاله کدو تنبل استفاده کنید. ارزن یا برنج را بردارید و آب یا شیر را اضافه کنید. کمی قبل از اینکه غلات آماده شود، کیک را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

فرنی آماده است. عسل، آجیل، میوه های خشک، کره را اضافه کنید. و می توانید آن را سرو کنید.

پنکیک و کتلت

می توان از کیک برای تهیه عالی استفاده کرد پنکیک سبزیجات یا کتلت. آنها طبق دستور معمول تهیه می شوند. قبل از استفاده توصیه می کنیم کیک را برای مدتی در آب نگه دارید تا از رطوبت اشباع شود. این به خصوص اگر کیک خیلی خشک داشته باشید صادق است.

کاسرول

اگر در حال آشپزی هستید قورمه سبزی، تخم مرغ، بلغور، خامه ترش، نمک و ادویه را به کیک اضافه کنید.

پالپ میوه نیز مفید خواهد بود. استفاده از آن برای کاسه پنیر معمولی خوب است.

سالاد

تفاله هویج و چغندر سالادهای عالی را درست می کند. تفاله را به همراه پیاز در ماهیتابه کمی تفت دهید. از روی حرارت بردارید. به ظرف سالاد منتقل کنید. تخم مرغ آب پز، پنیر رنده شده، فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کنید. با سس مورد علاقه تان مزه دار کنید و کارتان تمام شد!

نانوایی

از مقدار کمی کیک برای تهیه کلوچه، کلوچه و حتی نان استفاده کنید. فقط آن را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. اگر ذرات بزرگی از سبزیجات یا میوه ها در کیک وجود دارد، ابتدا آنها را در مخلوط کن خرد کنید.

کراکر خشک

ما هر کیک یا ترکیبی از چندین کیک را می گیریم و دانه ها، آجیل، میوه های خشک، ادویه ها، ادویه ها، شکر یا عسل را اضافه می کنیم. آنچه روح درخواست می کند و به مقداری که شما شخصاً دوست دارید.

مخلوط را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و مخلوط را در یک لایه نازک (2-3 میلی متر) در آنجا پخش کنید. دما را روی حداقل می گذاریم، سینی فر را در فر می گذاریم و خشک می کنیم... در عرض 8-12 ساعت کراکرهایی آماده خواهید داشت که برای مدت طولانی نگهداری می شوند، ترد دلپذیری دارند و به عنوان یک میان وعده سالم عالی هستند. .

آب نبات

اگر کیک خیلی خشک دارید، سعی کنید از آن شیرینی درست کنید. تفاله میوه را با عسل غلیظ، آجیل خرد شده و میوه های خشک مخلوط کنید. سپس به صورت دستی از مخلوط شیرینی های گرد درست کنید و روی آنها را با یک مغز کامل تزئین کنید. چند ساعت در یخچال قرار دهید.

همین کار را می توان با کیک سبزیجات انجام داد، فقط عسل را با خامه ترش غلیظ جایگزین کنید. توپ را با یک برگ جعفری یا گشنیز تزئین کنید. کودکان به جای سالاد خسته کننده به خوردن چنین آب نبات های سالم علاقه مند خواهند شد.

پر كردن

کیک سبزیجات، پیاز خرد شده، روغن نباتی، گیاهان و ادویه جات را به برنج آب پز اضافه کنید. مخلوط را کمی بجوشانید.

این پر کردن جهانی است. می توان آن را به طور جداگانه خورد، یا در پای، پیراشکی، مانتی، یا داخل پنکیک پر کرد. یا فقط آن را در لواش نازک ارمنی بپیچید و همینطور بخورید.

از تفاله میوه فیل پای درست کنید. آن را به همان روشی که همیشه انجام می دهید آماده کنید. در صورت لزوم، کیک را از قبل با آب خیس کنید.

نوشیدنی ها

آیا می توان از توده ای که قطره ای مایع در آن نمانده باشد نوشیدنی درست کرد؟ قطعا! مثلا اسموتی. پالپ را به همراه توت ها، میوه ها یا سبزیجات آبدار در مخلوط کن مخلوط کنید. مقداری چای گیاهی یا آب معدنی بریزید. بسته به نوع اسموتی (میوه یا سبزی)، ادویه، شکر، عسل را اضافه کنید.

و برخی از صنعتگران از تفاله سیب یا انگور مهتابی و چچا درست می کنند.

در طول فصل برداشت میوه و توت، بسیاری شروع به استفاده شدید از آبمیوه گیری و آبمیوه گیری برای تهیه نوشیدنی های مختلف برای زمستان می کنند. پس از انجام چرخش، مقدار زیادی کیک باقی می ماند که حیف است دور ریخته شود. سعی کنید از آن مارشمالو درست کنید. ما در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را به درستی انجام دهید.

نمونه ای از دستور پخت گل ختمی خانگی بر اساس تفاله سیب ارائه می شود و در زیر می توانید با گزینه های مختلفی برای تهیه مارشمالو پالپ از محصولات دیگر آشنا شوید.

• پالپ سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• آب - 50 گرم.

اگر قصد دارید از خمیر مارشمالو درست کنید، باید سیب ها را به شکل پوست کنده، بدون پوست و دانه فشرده کنید.

پالپ مصرف شده به یک ماهیتابه با کف ضخیم یا حوض منتقل می شود و توده سیب را با دستان خود ورز می دهید. هر قسمت بزرگی از سیب که پیدا شد با چاقو خرد می شود و برگردانده می شود.

به سیب ها آب اضافه کنید و محتویات تابه را با درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید. اگر فشرده ها خیلی خشک هستند، می توانید 2 برابر آب اضافه کنید.

بعد از نرم شدن سیب ها شکر دانه ریز به آنها اضافه می شود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد.جرم باید غلیظ شود و حجم آن کمی کاهش یابد. برای جلوگیری از سوختن پوره باید مدام با کفگیر هم بزنید. سس سیب تمام شده را کمی خنک کنید.

سه روش برای خشک کردن پوره وجود دارد:

• در فر. پوره روی یک حصیر سیلیکونی یا کاغذ مومی که کمی با روغن نباتی چرب شده است قرار می گیرد. لایه نباید بیش از 4 تا 5 میلی متر باشد. گل ختمی را با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه خشک کنید و سپس در دمای 60 درجه تا آماده شدن خشک کنید. ویژگی مهم: درب فر باید تقریبا 3 انگشت باز باشد.
• در خشک کن برقی پوره را در ظرفی برای تهیه مارشمالو یا روی قفسه های سیمی پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهند. برای جلوگیری از چسبیدن پاستیل، سینی ها را با روغن نباتی روغن کاری می کنند. محصول در حداکثر دمای 65 تا 70 درجه خشک می شود. اگر گل ختمی در چندین لایه خشک شود، برای خشک کردن یکنواخت، سینی ها به صورت دوره ای تعویض می شوند.
• روی ایر. همچنین می توانید پاستیل را از کیک به روش طبیعی خشک کنید. برای انجام این کار، ظروف در یک بالکن لعاب دار یا به سادگی در خارج قرار می گیرند. ظروف با گل ختمی باید از حشرات محافظت شوند. برای این کار سینی ها را با گاز بپوشانید تا به توده میوه برخورد نکند. زمان خشک شدن - 4-5 روز.

گل ختمی تمام شده به صورت رول در می آید یا به شکل های هندسی دلخواه بریده می شود. محصول را در یک ظرف پلاستیکی یا ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید.

ویدیو را از کانال خریدار رایگان تماشا کنید - طرز تهیه مارشمالو خوشمزه از تفاله سیب

دستور پخت پاستیل پالپ خانگی

فن آوری تهیه گل ختمی از سایر میوه ها مانند سیب است، بنابراین فقط مواد تشکیل دهنده در دستور العمل های زیر ارائه می شود.

مارشمالو سیب هلو

• پالپ سیب - 500 گرم؛
• کیک هلو - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری.

گل ختمی آلو با نمک

• کیک آلو - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

کیک را با آب جوشانده، از صافی می مالند تا پوست آن جدا شود و سپس نمک به آن اضافه می شود.

گل ختمی آلو با عسل، کنجد و وانیل

• کیک آلو - 500 گرم؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیل - روی نوک چاقو.

عسل و وانیل را به پوره آلو خنک شده بدون پوست اضافه می کنند. قبل از اینکه مارشمالو را خشک کنید، آن را با دانه های کنجد بوداده بپاشید.

پاستیل تفاله سیب و آلو با عسل، دانه خشخاش و کنجد

• کیک آلو - 500 گرم؛
• پالپ سیب - 500 گرم؛
• عسل - 5 قاشق غذاخوری؛
• دانه خشخاش - 1 قاشق غذاخوری؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیل - روی نوک چاقو.

ختمی آلو-سیب با دارچین، عسل و تکه های نارگیل

• کیک آلو - 500 گرم؛
• پالپ سیب - 500 گرم؛
• عسل - 5 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - به مزه؛
• تکه های نارگیل - 2 قاشق غذاخوری.

پاستیل تفاله سیب با دارچین

• پالپ سیب - 500 گرم؛
• دارچین - به مزه.

پاستیل آلو و سیب با دانه، گردو و وانیل

• کیک آلو - 300 گرم؛
• پالپ سیب - 300 گرم؛
• تخمه آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛
• گردو خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیل - روی نوک چاقو.

پاستیل تفاله گیلاس و هلو

• کیک گیلاس - 500 گرم؛
• پالپ هلو - 500 گرم.

اولگ کوچتوف در ویدیوی خود در مورد مارشمالوهای خانگی از کیک گیلاس صحبت خواهد کرد