За първи път хайверът от минтай започва да се яде през втората половина на 20 век в Япония. Сега Япония и Русия също остават лидери в използването на този продукт. Хайверът от минтай е един от невероятно здравословните и богати на органични вещества продукти. Цената на червения и черния хайвер е много по-висока, но не осигурява по-големи ползи за здравето. Този продукт, богат на витамини и минерали, може да бъде закупен в почти всеки магазин на сравнително разумна цена, така че ако държите на здравето си и предпочитате здравословен начин на животживот, не забравяйте да го добавите към вашата диета.

Какво е?

Минтай е морска риба, живеещ в студени води (от +2 до +9 ° C), принадлежи към многобройния род треска. Невъзможно е да не се подчертае значението на тази риба в кулинарната и хранително-вкусовата промишленост. Например каймата от минтай е един от компонентите на раковите пръчици, познати на всички. В допълнение към месото на рибата и нейната кайма, широко се използват черният дроб и хайверът от минтай. Иверът от минтай има типичен рибен мирис и вкус, представлява фина, пюреобразна маса със светлобежова водниста консистенция.

Някой може да не харесва леката горчивина, която има хайверът от минтай, но това може лесно да се справи, просто трябва да добавите една чаена лъжичка зехтин или растително маслоразбъркайте добре и поставете в хладилника за една нощ. Няма да намерите пресен хайвер на рафтовете на магазините, вече осоления и консервиран хайвер се продава.

Топ отзивиима продукт в банката. Такава консервирана храна се произвежда главно в съответствие с GOST, има срок на годност и т.н. Изсушеният или замразен хайвер е по-малко популярен.

Хайверът от минтай не е на последно място в "хранителната пирамида", въпреки че мнозина подценяват невероятните му ползи. Необходимо е да го ядете поне няколко пъти седмично, за да наситите тялото си с полезни микроелементи и протеини. Той е най-силният антиоксидант и съдържа изключително голямо количество мастни киселиниОмега-3, макро- и микроелементи.

Той е особено полезен за растящ или отслабен организъм, тъй като съдържа голямо количество необходими за организма витамини, като почти всички витамини от група В, витамин А, С, Е, както и желязо, калий, натрий, сяра, калций , фосфор, молибден

Хранителната стойност

Хайверът от минтай е необходим за нашето тяло по същия начин като "елитните" разновидности на подобен продукт (сьомга и есетра). Въпреки всичките си предимства, той е с доста ниско съдържание на калории. Хайверът от минтай съдържа само 132 kcal, почти 30 грама протеин, 1,8 грама мазнини и 1,13 грама въглехидрати на 100 грама продукт

Каква е ползата?

Както бе споменато по-горе, хайверът от минтай е особено полезен за подрастващи деца и юноши, както и за хора в периода на възстановяване. Благодарение на съдържащите се в състава му витамини от група В, той подрежда и укрепва нервна система. Тъй като хайверът от минтай е морски дар, той е в състояние да се бори с болести щитовидната жлезаили да се използва като превантивна мярка, предотвратяваща появата им.

Включените в състава му протеини укрепват костната тъкан. При атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система също незаменим помощникзащото съдържа полиненаситени мазнини. Ползите от хайвера на минтая са безусловни, той също играе важна роля за женското тяло, подобрявайки състоянието на кожата и косата, подобрява зрението и паметта, подобрява имунитета и се бори с анемията, включително при бременни жени.

Противопоказания

Въпреки факта, че този хранителен продукт може да реши много здравословни проблеми, той също има противопоказания. Основното в списъка с противопоказания е индивидуалната непоносимост към този продукт. Тоест, с изключително внимание, хайверът от минтай трябва да се консумира от хора, склонни към алергични реакции към морски дарове. Също така жените по време на бременност се нуждаят от предварителна консултация с лекар. В края на краищата, високото съдържание на сол може да предизвика подуване, а също така е възможно да се идентифицира алергия към рибни продукти при бременна жена.

Злоупотребата със солен хайвер е опасна за пациенти с хипертония, хора с уролитиаза и подагра, тъй като може да провокира обостряне хронично заболяване. Всеки, дори и най-полезният хранителен продукт, трябва да бъде балансиран в храната и злоупотребата може да навреди дори на човек с перфектно здраве.

Как да направите правилния избор при покупка?

Малко хора могат да се похвалят със способността да разбират перфектно морските дарове. Какво има да крия, много хора никога не са виждали морето. Нека да разберем какво трябва да знаете, за да не навредите на здравето си, като изберете продукт с ниско качество, който е опасен за вас и вашето семейство. Всеки знае, а това е много важно умение, да следи внимателно срока на годност на продукта. Срокът на годност трябва да бъде ясно отпечатан и лесен за четене, обратната ситуация може да означава нечестност на дистрибутора или продавача, както и желание за скриване реален срокгодност на всеки продукт. Консистенцията на хайвера трябва да бъде хомогенна, подобна на картофено пюре.

По-добре е да изберете продукт в стъклени съдове, защото това ще помогне да се оцени външен видпродукт или незабавно откриване на дефекти.

лош знаккогато е избран, той ще сигнализира за ексфолирането на течността или, обратно, за наличието на бучки.Хайверът от минтай има светлобежов, почти бял, приятен на вид цвят. Отклонение от естественото цветовепродукт показва неговия съмнителен състав или примеси от багрила. Не забравяйте, че хайверът от минтай не трябва да бъде жълт, розов или друг необичаен за него нюанс. Съгласно изискванията на GOST багрилата като цяло не трябва да присъстват в хайвера на минтая.

Не бъдете твърде мързеливи, за да прочетете състава на продукта, в идеалния случай съдържанието трябва да е възможно най-просто: хайвер, сол. Приемливо е да се добавят сгъстители или растително масло, но е по-добре да не избирате продукт, който в допълнение към всичко по-горе съдържа подобрители на вкуса и други вредни добавки с очевидно неестествен произход. Във всеки случай е по-добре да запазите касовата бележка от магазина, за да можете да върнете дефектния продукт на продавача. Цената може да варира в зависимост от производителя, дистрибутора, маржа на продавача.

Какво означава пробив?

Как да запазите продукта?

Всеки хайвер, независимо от начина на опаковане, трябва да се съхранява в хладилник при температура не по-висока от +4 ° C. Голяма грешка е съхраняването на хайвер, когато стайна температурадори на тъмно и хладно място. Такова съхранение изобщо не гарантира безопасността на този продукт. След отваряне може да се съхранява не повече от три дни безпроблемно в хладилник. Препоръчително е да смените калаения съд със стъкло.

Как да готвя?

Хайверът от минтай може да се готви самостоятелно по различни начини.

Сол

И така, пресен суров хайвер от минтай падна в ръцете ви. Има няколко начина за осоляване. Този метод включва почистване на хайвера от филма, в който се намира, наричан още яйчник.

За 1 килограм дивеч ще ви трябват 4 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички захар, 2 чаени лъжички олио и една ч.л. лимонов сок. Всички тези съставки трябва да се смесят удобни прибории охладете за една нощ. И на сутринта е готов за употреба. Това е най-лесната рецепта за осоляване на хайвер от минтай.

гася

За да извадите хайвер от минтай, ще ви трябва 1 килограм хайвер, 2-3 глави лук, горчивина, например, аджика - около 5 супени лъжици, 2 супени лъжици соев сос, сол и растително масло.

Първо ще трябва да го отделите от филма. След това обелете лука и го нарежете на ситно. Лукът трябва да се задуши в малко количество растително масло до златисто кафяво. След това добавете хайвер, аджика, соев соси оставете да къкри на тих огън при непрекъснато бъркане. Всички съставки трябва да се смесят в хомогенна маса, след което можете да я посолите на вкус и да къкри, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Тук е важно да не отлагате момента на готвене, така че хайверът да остане сочен и нежен. След като задушеният хайвер се охлади, той е готов за употреба.

Изсушен продукт

За да приготвите сушен хайвер от минтай, ще ви трябва пресен хайвер във филм - yastyk. Фолиото е много тънко и не трябва да се наранява, допускат се само малки дефекти по фугата. Хайверът трябва да се измие много внимателно студена вода. Необходима ви е едра сол, като за 1 килограм хайвер ще ви трябват 150 грама едра сол. Хайверът трябва да се прехвърли в удобна чаша или керамични съдовеи забравете за него поне 7-8 часа, за ястиците малък размер 3-4 часа ще са достатъчни.

След това хайверът трябва да се извади от съда и да се остави да се отцеди, като се постави върху решетка за 50 минути. По това време той не само се оттича, но и балансира количеството сол в яйчника. По очевидни причини горен слойЯстиката е по-солена от вътрешността й, затова следващата стъпка е да я накиснете във вода за 30 минути. За 1 килограм хайвер ще трябва да вземете 2 литра вода.

След това трябва да поставите яйчниците върху решетката за сушене на откритои забравете за 25-40 дни в зависимост от влажността. След 15-20 дни ще видите кристализираща сол на повърхността на яйчника.

За да премахнете солните кристали, можете да накиснете дивеча за 20-30 минути във вода, загрята до температура 40-50°C.

Хайверът от минтай се добавя към различни сосове и дресинги за салати.

За информация как да мариновате хайвер у дома, вижте видеоклипа по-долу.

Какъв вид благоприятни дниза засаждане на краставици за разсад през май 2019 г.? Кога да засадите краставици за разсад през май 2019 г. за оранжерия и открит терен, в зависимост от региона, лунният календар за сеитба ще ви каже да правите това в строго определени дни.

Май е времето за засаждане на краставици: благоприятни дни за засаждане на краставици за разсад през май 2019 г.

Градинарите винаги си задават въпроса: „Кога да сеят семена от краставици за разсад?“. Този въпрос е труден, защото ако сеете рано, тогава разсадът ще застане в очакване на трансплантацията и ще се простира без достатъчно осветление и при висока стайна температура. Ако, напротив, закъснявате, тогава и тук добрата реколта не си струва. Слабите разсад ще се вкоренят, ще се разболеят и ще се аклиматизират дълго време.

Кога да сеят краставици за разсад: оптимални дати за засаждане

Има няколко важни точки(фактори), които трябва да се вземат предвид при избора на времето за засяване на краставици за разсад:

• На първо място е необходимо да се вземе предвид характеристики на климата във вашия регион, тъй като тази култура е много термофилна, което означава, че не трябва да бързате с ранното засаждане в земята, тъй като най-малката слана може да унищожи младите разсад.

Разсадът може да се засажда при средна дневна температура на околната среда над +15 градуса. В същото време температурата на почвата трябва да бъде над +13, а още по-добре - +15 градуса.

• Метод или място за по-нататъшно отглеждане на разсад, с други думи къде планирате да засадите разсад - в открит теренили оранжерия.

Между другото!Няма нищо изненадващо в това какво да засадите затворена земявъзможно по-рано (за 1-3 седмици), отколкото на открито, т.к. почвата в оранжерията се затопля много по-бързо.

• Препоръчителен период на разсад, или по-скоро необходимата възраст на разсада до момента на засаждането им в земята.

И, разбира се, можете да засеете краставици в съответствие с фазите на луната, а именно съсредоточете се върху благоприятното лоши дниНа лунен календар .

Нека разгледаме всеки фактор по-подробно:

съвет!Основното нещо е да не бързате да засадите краставици за разсад, защото този период е доста кратък, което означава, че ако бързате да засеете семената, разсадът просто ще надрасне вашите контейнери, което ще доведе до бързото му изчерпване, разтягане и увяхване поради липса на храна и светлина.

Самостоятелно изчисляване на датите на сеитба, въз основа на продължителността на периода на разсад

С помощта на прости аритметични операции можем лесно да изчислим колко време ще отнеме отглеждането на разсад от краставици у дома. За да направите това, просто трябва да добавите следните компоненти:

• обработка на семена, тяхното покълване (0-3 дни);
• продължителност на появата на издънки (3-9 дни);
• необходима възраст на разсад (14-21 дни).

Общо: 20-30 дни, т.е. приблизителният период на отглеждане на разсад от краставици е около 1 месец (3-4 седмици). Толкова много дни трябва да засеете краставици, преди да ги засадите постоянно място.

• Що се отнася до конкретните приблизителни дати на сеитба, те също могат да бъдат изчислени в зависимост от характеристиките на вашите климатична зона, а именно, когато във вашия район стане възможно да засадите разсад от краставици в градинско легло (на открито или в оранжерия).
• След това трябва да извадите получената по-горе сума (20-30 дни) от очакваната дата.

По този начин всеки производител на зеленчуци трябва самостоятелно да изчисли очакваната времева рамка в зависимост от личните си обстоятелства.

Според препоръките на производителя и в зависимост от сорта (вида)

Когато купувате семена, трябва внимателно прегледайте опаковката на гърбакойто, като правило, дава съвети на производителя относно времето за засяване на даден сорт или хибрид, както и препоръки за отглеждане.

Пренебрегването на тази информация може да доведе не само до неправилни дати за сеитба на разсад, но и до грешки в агротехниката за отглеждане на определен сорт, например със снопов яйчник.

Приблизителни дати на засаждане в зависимост от климата на региона

Краставиците са много топлолюбива култура, което означава, че не могат да се засаждат в неотопляема (студена) земя. Следователно засаждането на разсад се препоръчва да се извършва, когато температурата е твърдо установена на ниво не по-ниско от +15 градуса през цялото време на деня (не по-ниско от +10-15 градуса през нощта), докато почвата се затопли до +13, а по-добре - +15 градуса.

По този начин, приблизителното време за сеитба на семена от краставици за разсад, в зависимост от региона и неговия климат:

На На юг от Русиякраставиците могат да се засаждат за разсад още от 2-ро десетилетие - средата на март, за да бъдат засадени на постоянно място през втората половина на април.

В средната лента (в предградията)краставиците за разсад започват да се засаждат не по-рано от средата на април, т.к. подходящи условия за кацане в земята се създават едва през втората половина на май.

Дати за сеитба на краставици в Ленинградска област се изместват 7-14 дни напред (в сравнение с района на Москва), т.е. необходимо е да се сее в началото на май, за да се кацне само в първите дни на юни.

AT Сибир и Уралсъщо така не си струва да бързате да сеете краставици, тъй като в бъдеще късните студове могат да анулират всички изразходвани усилия. Следователно засаждането се препоръчва само в началото на май, за да се кацне през 1-2 десетилетие на юни.

Между другото!Краставиците много често са без предварителна сеитба за разсад, дори в райони със сравнително кратко лято (в Средната лента, включително Московска област, на северозапад, т.е. в Ленинградска област).

Според лунния календар през 2019г

Много градинари, когато избират конкретни дати за сеитба, се опитват да се придържат към лунния календар. Засаждането на краставици за разсад трябва да се извършва само по време на нарастващата луна, за предпочитане по-близо до новолунието. Дни, които се провеждат лунни затъмнениясеитбата на краставици за разсад е силно обезкуражена.

Същия начин голямо влияниекраставиците се влияят от това през какви знаци на зодиака преминава луната. Някои от тях са много плодотворни за растежа на растенията, докато други не са толкова.

Ето защо благоприятни дниспоред лунния календар през май 2019 г. за засаждане на краставициса:

• 1-ви, 8-ми, 9-ти, 10-ти, 15-ти, 16-ти, 17-ти, 18-ти, 21-ви, 22-ри, 23-ти, 26-ти, 27-ми, 28-ми, 31-ви.

Неблагоприятни дни за засаждане на краставици за разсад през май 2019 г.:

• 4-ти, 5-ти, 6-ти, 19-ти.

Правила за засяване на семена от краставици за разсад през май 2019 г

Засяването на краставици, както и на други култури, се извършва с дезинфекцирани и покълнали семена.

Трябва да се отбележи, че краставиците имат много деликатна коренова система, така че презасаждането им е доста проблематично, тъй като те може да не се вкоренят на ново място. Ето защо е по-добре да използвате торфени саксии или торфени таблетки за засаждане.

Дълбочината на засяване трябва да бъде 1,5-2 см. Оптимална температураза поникване на семена е +25 - +27˚С, а след поникване за отглеждане на разсад +20 - +22˚С. Издънките под филма обикновено се появяват на 3-5-ия ден.

Предсеитбена обработка на семената

Целта на предсеитбената обработка е да се освободят семената от патогени, да се повиши тяхната жизнеспособност и да се ускори покълването.

Ако семената са били съхранявани в хладилник, тогава лечението започва с нагряване за един месец при температура около 30 ° C. след което се дезинфекцират чрез термична обработка или химическо ецване.

Дезинфекцията на семената е задължителна процедура. Не забравяйте, че 80% от болестите зеленчукови културипредава се със семена (и растителни остатъци) и само 20% през почвата. Не е необходимо обеззаразяване на семената, ако на опаковката е отбелязано, че третирането е извършено, или семената са гранулирани.

Как да подготвим най-добрата почва за разсад

При избора на почва за отглеждане на разсад е особено важен нейният компонентен състав и най-вече осигуряването на разсад с хранителни вещества.

В момента има няколко възможности за обучение. по-добра почваза отглеждане на разсад:

1. Почвена смес от магазин на базата на торф (торфена почва).
   2. Закупена почва.
   3. Самостоятелно приготвена смес на базата на смесване на магазинна торфена смес и горска почва.
   4. Торфени таблетки за разсад.

Нека разгледаме всички тези опции поотделно.

Как да отгледаме разсад от краставици

Правилното отглеждане на разсад от краставици за оранжерия включва набор от агротехнически мерки, които ви позволяват да получите силни и закалени разсад. Важно не само правилно приляганесемена от краставици за разсад, но и процедурите за поливане, торене и закаляване.

Методът на разсад ви позволява да получите реколта от краставици на открито 15-20 дни по-рано, отколкото при засяване на семена. Под филмови заслони и във филмови оранжерии краставицата трябва да се отглежда само чрез разсад.

Кои са благоприятните дни за грижа за разсад от краставици през 2019 г., как правилно да подготвите оранжерията и леглата за засаждане на разсад, как и в кои дни е по-добре да засадите разсад от краставици в земята, прочетете продължението на статията.

Какво гарантират правилно избраните правила и дати за засаждане на краставици? Всъщност в повечето случаи градинарите разпознават два вида засаждане на тази полезна култура. Това пряко зависи от бъдещите издънки и тяхното време.

Правилно засаждане на краставици

За средна лентаУдобно е да засадите краставици на открито в края на май или дори началото на юли. Смята се, че почвата през този период е най-подходяща. Има всичко, което растението трябва да получи под формата на хранителни вещества. За засаждането на краставици е известно и следното:

• Семената покълват добре, но е по-добре първо да ги обработите чрез накисване и затопляне;
• Процесът на накисване изисква 12 часа;
• Загряването се извършва с помощта на марлени торбички, в които семената са окачени близо до батериите;
• Ако не се извърши нагряване, бъдещите плодове ще бъдат по-малко устойчиви на различни видове заболявания;
• Засаждането на разсад изисква определени познания, например в дупката под разсада се добавя хумус, както и почва, смесена с оборски тор;
• Семената се засаждат на редове с дълбочина най-малко 2 см, като се оставят 15 см между тях;
• За всяка дупка се нуждаете от няколко семена;
• Предвидете метеорологичните условия, по-добре е да се предпазите от лоши кацания.

Ето някои печеливши препоръки. Все още има разсад краставицино не я харесват много. Той имаше слаба коренова система, което прави всякакви манипулации с разсад опасни. Любителите на разсад се препоръчват торфени саксии, които се продават в магазините. Все още трябва да изберете кои от разсадите са най-силни. Именно те ще доближат датите на засаждане на краставици до дългоочакваната реколта от плодове.

Краставицата е непретенциозна култура, но трябва да знаете някои тайни за отглеждане. Изборът на време за засаждане е един от моментите, от които до голяма степен зависи по-нататъшното развитие и плододаване на миглите на краставицата. Ще проучим подробно въпроса, когато краставиците се засаждат на открито със семена, ще разберем сортовете и ще изберем най-добрите от тях за сеитба в лехите.

За разлика от оранжериите, където се засяват само хибридни самоопрашващи се сортове, както хибридите, така и краставиците, опрашвани от пчели, могат да се засаждат на легла с незащитена почва. AT последно времепроизводителите на зеленчуци на открито предпочитат да отглеждат хибриди, тъй като те най-вече узряват по-бързо и по-добре понасят излишък и липса на влага. Недостатъците на хибридите включват тяхната висока цена и невъзможността самостоятелно прибиране на реколтатасемена.

Какви краставици са най-добре засадени в открита земя:

• Krepysh - ултра-ранен сорт (срок преди плододаване 38 - 40 дни), дължина на плода до 10 см, устойчив на неблагоприятни климатични явления;
• Пинокио ​​- средно ран сорт (срок до плододаване 48 - 50 дни), плод до 8 см със средно тегло 85 г;
• туршия - късен сорт(плододаването започва на 55-ия ден от вегетацията), плодът е с дължина до 11 см и тегло 100 г, хибридът е устойчив на горчивина, има деликатен вкус.

Също така, от ранните краставици на открито, сортовете Aprelsky, Valdai, German са се доказали добре. Най-популярните сортове в средата на сезона са Нежински, Маса, Състезател, от къснозреещите - Победител, Солнечен, Родничок, Даша, Заначка.

За бележка! Когато избирате сорт на открито, попитайте кои краставици растат най-добре във вашия район. Засаждането на зониран сорт ще увеличи шансовете за изобилна реколта.

Условия за засяване на краставици в открита земя

Твърде много ранна сеитбаводи до намаляване на кълняемостта на културата и образуването на безплодни цветя, които не дават реколта. Късното засаждане също ще се отрази негативно на краставиците, тъй като по-голямата част от вегетационния период ще бъде в сухия сезон. При липса на влага във въздуха и почвата краставичните мигли се развиват с отклонения и стареят по-бързо, образуват се по-малко яйчници и периодът на плод е значително намален.

ранно качване

За да определите правилно времето за засаждане, е необходимо да се съсредоточите върху времето и затоплянето на почвата. Условията се считат за оптимални, когато почвата се затопли до +14 - +16°C, температурата на въздуха се стабилизира до +18 - +21°C през деня, а термометърът не пада под +15°C през нощта. Повратните студове вече трябва да са преминали, в противен случай краставиците няма да понасят рязко застудяване на открито.

Такова топло време в районите на средните ширини обикновено се установява в периода от последните десет дни на април и през месец май. В южните райони времето за сеитба на семена идва по-рано с около 2 - 2,5 седмици, краставиците се засаждат тук от последните дни на март. AT северните районизасаждането на краставици на леглата започва не по-рано от второто десетилетие на май, а при неблагоприятни метеорологични условия те се приписват на първата половина на юни.

За бележка! За засаждане изберете времето през пролетта, когато почвата вече се е затоплила, но все още е запазила достатъчно влага. При такива условия семената ще покълнат бързо и степента на покълване ще бъде по-висока, отколкото при късна сеитба на семена.

Средна и късна сеитба

Много градинари засяват семена от краставици на няколко етапа, за да получават продукти през цялото лято. Засаждането в началото на пролетта ви позволява да получите ранни зеленчуцина масата за прясна консумация и приготвяне на салати. Плодовете, получени в резултат на средна и късна сеитба, се използват за мариноване. Сроковете на средната сеитба падат приблизително в началото на юни, късно - през юли.

AT южните райони, където топлината се установява рано, още в началото на март, а първите слани настъпват едва в началото на декември, и трите вида засаждане се практикуват успешно на открито. В средните географски ширини краставиците, засадени през юли, може да нямат време да узреят, така че се използват за късно засаждане. ранозреещи сортовеили засадете краставици в оранжерия. В северните райони, където ранно качванепада най-добре в края на май, късно засаждане на краставици не се практикува.

Според лунния календар следните числа се считат за благоприятни за засяване на семена и разсаждане на разсад от краставици в земята:

през април: 24 - 26 и 29;
през май: 6, 9 - 11, 18 - 19, 24 - 28;
през юни: 3 - 5, 10 - 11, 15, 23 - 24.

Избягвайте да засаждате краставици в дни на новолуние, пълнолуние, пълно или частично лунно затъмнение.

Изисквания към мястото и почвата

Грижата за краставицата започва с избор правилно мястона място и подготовка на почвата. Краставиците не се засаждат след културите от семейството на тиквите, към които принадлежат самите те, това са тиквички и тикви. Тези растения имат общи заболяванияи вредители, следователно рискът от инфекция на насажденията вече е на начална фазарастителност.

Краставичните мигли се развиват слабо след тиква и кратуни - пъпеши и дини. Краставиците се засаждат с повишено внимание след пикантни билки, тъй като те отнемат голямо количество от почвата. хранителни вещества.

Всякакви кореноплодни култури - моркови, цвекло, картофи - ще бъдат добри предшественици. Само след тях почвата трябва да се дезинфекцира с разтвор на меден сулфат. Краставицата расте добре след зеле, лук, домати и всякакви зеленчукови култури, под които е положена органична материя миналия сезон.

Поради липса на място в малки площи, краставицата често се засажда с ягоди, чесън и царевица. И понякога леглата с царевица или ерусалимски артишок са специално редувани с насаждения от краставициза защита на последния от течения.

На мястото, където се планира да се отглеждат краставици, се прилагат торове есенно копаене. Можете да направите друго: посейте зелен тор преди зимата, например бяла горчица или зърнени култури, а в началото на пролеттаотблизо минерално-органични хранителни състави.

Във всеки случай ще са необходими 50 кг хумус на 10 м2 (през есента можете да приложите пресен тор) или компост от растителни остатъци, както и 200 g калиева сол, амониев нитрат, двоен суперфосфат.

Амониевият нитрат се прилага само при пролетно копаене, тъй като азотните съединения, съдържащи се в този тор, са нестабилни и няма смисъл да се въвеждат от есента.

Подготовка на семена

Преди да започнете подготовката директно за сеитба, семената на краставиците се калибрират и стратифицират. Калибрирането (изборът на семена, подходящи за сеитба) се извършва първо ръчно. Всички счупени и празни зърна се изхвърлят, след което семената се подлагат на стратификация (нагряване) в близост до източници на топлина при температура от +28 - + 32 ° C в продължение на 2 - 4 седмици.

След това семената се изпращат за изследване на жизнеспособността във физиологичен разтвор: хранителна сол 30 g / 1 литър течност, в която семената се държат не повече от 10 минути. Потъналите на дъното зърна краставици са подходящи за сеитба, обработват се допълнително, отстраняват се плаващите семена.

На следващия етап семената се дезинфекцират в калиев перманганат (разтвор блед цвят), разтвор на брилянтно зелено (аптечният състав се разрежда 1: 1 с утаена вода) или инфузия на чесън (2 изцедени скилидки / 150 ml вода). В калиев перманганат материалът за сеитба се държи 20 минути, в инфузия на чесън и разтвор на брилянтно зелено за около 2 до 4 часа. След като семената се измиват с топла течаща вода.

Преди засаждане семената се накисват за една нощ в хранителни състави с торове или стимуланти на растежа. През това време семената ще бъдат наситени с полезни микроелементи и ще набъбнат. От торовете можете да използвате нитрофоска (5 g / 1 l) или борна киселина(1 g / 1 l), от стимуланти на растежа - лекарството Zircon, Epin extra, калиев и натриев хумат съгласно инструкциите.

Не е необходимо да се извършва покълване преди засаждане на открити легла, основното е да се засадят семена според всички правила.

Схеми за засаждане на семена и разсад в открит терен

Технологията за засаждане на семена и разсад от краставици на открито е малко по-различна, въпреки че времето като цяло е същото. И в двата случая се подготвят лехи за засаждане, между които се оставя разстояние най-малко 1 м за краставици, опрашвани от пчели, и 70 см за хибридни сортове.

Разсадът и семената в лехите се засаждат в един или два реда, в зависимост от ширината на лехите, но обикновено се използва двуредовият метод, тъй като в този случай е по-удобно да се връзват краставиците. Минималното допустимо разстояние между линиите на леглото е 30 см, разстоянието от 50 см се счита за оптимално.

Засяване на семена

За засяване на семена се правят две успоредни бразди с дълбочина 2,0 - 2,5 см, в които се полагат зърна на разстояние 4 см. Полага се не едно семе, а 2 - 5 броя, за да се остави впоследствие най-силното кълнове. Разреждането на насажденията се извършва след образуването на първия истински лист. Вместо бразди могат да се направят дупки с подобна дълбочина. Такава сеитба се нарича точкова.

Семената се покриват с плодородна почва със слой от най-малко 1 см и не повече от 1,5 см. За да се поддържа влажността и топлината на почвата при засаждане в началото на пролетта, културите се покриват с филм, който се отстранява веднага щом се появят издънки. С появата на кълнове започват грижите, състоящи се от редовно поливане, разхлабване и торене.

Трансплантация на разсад

Разсадът може веднага да се засади на разстояние, на което растенията ще имат достатъчно храна и слънчева светлина. Много производители на зеленчуци предварително забиват опори или решетки, за да наранят по-малко уязвимите коренова системаразсад и мигли краставици. Разстоянието между разсад е около 10 см, по-гъстите насаждения се считат за удебелени.

Подготвят се дупки за разсад с дълбочина 20 - 25 см, в които при необходимост се добавя органични торовеи след това се налива обилно. Засаждането се извършва вертикално с почвена буца на нивото на котиледонните листа. Дупките заспиват, като семена, плодородна почва, поливайте отново и изчакайте пълното вкореняване на разсада, след което започват стандартните грижи за поливане, разхлабване, борба с плевелите и подхранване.

Засаждането на краставици със семена е най-лесният начин за отглеждане на култура. Краставиците бързо поникват и дават добра реколта, ако спазвате всички препоръки за торене на почвата и последователно извършвате всички етапи на предсеитбената подготовка на семената.

Краставицата е топлолюбива култура и затова може да се засажда само след като почвата се затопли достатъчно. В оранжериите това може да се направи по-рано, а на открито засаждането на краставици е разрешено само след като почвата се затопли до 14 градуса. Оптимално времезасаждане на семена от краставици в земята в много региони на Русия - 20-25 май. На юг - по-рано.

Култивирането на културата трябва да започне с подготовката на почвата. Това трябва да се направи през есента, когато предишните зеленчуци се извадят от леглата. Необходимо е внимателно да се отстранят плевелите и да се натори почвата с оборски тор. Следващата работа трябва да започне през пролетта преди засаждане на семена или засаждане на разсад. Разсадът от краставици е готов за засаждане 25 дни след покълването. Като се имат предвид тези цифри, изчислете датата на кацане в земята. Трябва да се вземат предвид часовете на тръгване температурен режимвашия регион.

Крайният срок за засяване на семена или засаждане на разсад зависи от региона. Най-късно семената от краставици могат да бъдат засадени на открито на 5 юни. Ако това се направи по-късно, реколтата със сигурност няма да ви зарадва. Засаждането на разсад също трябва да се извърши преди първите дни на юни. В оранжерията периодът на кацане също не трябва да се нарушава. Колкото по-късно засадите краставици, толкова по-късно ще узрее културата. Ако обаче засадите краставици в бъчва и ги поставите в оранжерия и направите това например в края на юни, тогава имате всички шансове да ядете пресни краставици до края на септември.

Добивът на краставици зависи не само от сорта! Ако си мислите, че можете да си купите високодобивни хибриди и да ги оставите в оранжерия без поливане или торене и пак да получите много, много кофи краставици, дълбоко се лъжете! Разбира се, засаждането на краставици в оранжерия означава работа, която трябва да вършите през цялото време, като осигурите навременно поливане, проветряване, хранене, отървете се от нещастия и вредители, сред които най-опасните са листните въшки и техните спътници мравки.

Засаждането на краставици на открито дава добри резултати само при засяване на семена. Определен процент от разсад неизбежно ще умре. Преди засаждане в открита земя семената трябва да се накиснат топла водас добавяне на много малко количество калиев перманганат. 2-3 часа ще са достатъчни. Не накисвайте семената за една нощ. Схемата на засаждане е следната: 20 сантиметра между растенията в ред и между редовете - около 1 метър. Позволено е малко повече често кацане. Някои летни жители хвърлят две семена в една дупка. Ако качеството на семената е ниско, тогава тази техника наистина ви позволява да се отървете от ненужните проблеми. Вярно е, че твърде силно удебелените насаждения причиняват заболявания на краставиците.

Трябва да се отбележи, че краставиците растат добре до царевица. Те ще използват растенията като опора и ще се влачат по тях. Важно е обаче да знаете, че царевицата трябва да се намира само от северната страна, така че да не хвърля сянка върху лехите с краставици.

Краставиците обикновено не обичат трансплантации и следователно отглеждането им от разсад няма да е лесно, ако не можете да осигурите оптимални условияза растежа и развитието на растенията. Защо разсадът умира? Много летни жители не само нарушават условията на отглеждане, но и го засаждат в неподготвена и неотопляема почва и след това се чудят какво са направили погрешно?

Краставици: засаждане и грижи

Засаждането на краставици, както казахме по-горе, се извършва на строго определени дати и е добре, ако успеете да направите това преди 25 май или най-малкото в началото на юни. В Урал тези дати за кацане трябва да се спазват.

Предварителното торене е ключът към високия добив. Най-добре е под краставиците да се направи угнил оборски тор. Направете това през пролетта или есента. Когато отглеждате краставици в оранжерия и по време на периода на узряване на културата, ще трябва да направите горна превръзка. За открит терен това не е необходимо. Как да храним краставици по време на периода на растеж? Най-често използваното решение за тази цел смес от Бордоили разреден меден сулфат в съотношение 1 супена лъжица на 10 литра вода.

Ако площта е малка, между редовете краставици можете да оставите 40-60 сантиметра, но разстоянието между растенията трябва да се увеличи до 25 сантиметра. Задължително условие е рохкава, добре навлажнена и топла почва. За растенията беше по-лесно да покълнат почвата, редовете не трябва да се поливат след засаждането. Трябва да направите още един ред отстрани на 2-3 сантиметра от реда със семена и да налеете вода там. Водата трябва да е топла. Най-доброто от всичко - затоплено на слънце.

Още преди покълването се уверете, че краставиците имат място за растеж. За да направите това, когато се отглеждат на открито, се изграждат дървени решетки, с които въжетата се спускат към краставиците. Най-добрият вариант- изплетете купчина канап и го закрепете дървена рамка. Порасналите краставици в този случай ще се придържат и ще растат, а не ще пълзят по земята. Между другото, някои летни жители засаждат краставици компостни купчиниправена веднъж до оградата. Растенията са вплетени по протежение на верижната мрежа и растат красиво. Ваденето им е удоволствие. Да, и плевенето ще бъде по-лесно.

Опитните летни жители са убедени, че първите яйчници трябва да бъдат отстранени, за да може растението да набере достатъчно сила и да даде по-голяма реколта по-късно. Те също така задължително извършват прищипване, което не е необходимо в случай на отглеждане на краставици. Все пак преценете сами кое е по-удобно и практично. Колкото по-малко докосвате и наранявате краставиците, когато се отглеждат на открито, толкова големи реколтите ще ви направят щастливи.

Подхранването на краставици след засаждане се изисква само ако ги отглеждате или в оранжерия, или ако почвата по принцип е оскъдна. Ефективността ще бъде много по-висока, ако внесете торове в почвата предварително. Отглеждането на краставици в оранжерия винаги включва много допълнителни проблеми и затова е по-добре да го откажете или да сведете до минимум засаждането.

Проблеми с краставиците

Отглеждайки краставици на вашия сайт, вероятно трябва да се справите с различни проблеми. Чудили ли сте се някога защо разсадът от краставици пожълтява и как да се справите с това? Сигурно сте се сблъсквали с подобен проблем. Така че, когато листата на разсад от краставици пожълтяват, това показва наличието различен видХарактеристика. Например, листата на разсада могат да пожълтяват, при условие че просто няма достатъчно място. Например, когато семената са били засети в малки чаши. Дори 0,5 литра обем не е достатъчен за една краставица. Минимален размеркапацитет трябва да бъде около 0,75 литра. Ако размерът на чашата е твърде малък, растението не може да се развие напълно. Втората причина е липсата на хранене. Когато на краставиците липсват хранителни вещества, листата започват да пожълтяват. За да коригирате ситуацията, използвайте торове като Azogran или Vermistim.

За да получите добър разсад от краставици, е много важно да спазвате датите на засаждане. Многократно сме се фокусирали върху факта, че разсадът трябва да бъде изпратен на земята след 20-25 дни от момента, в който се появят първите издънки. Ако пропуснете тези срокове, тогава степента на оцеляване на растенията по време на трансплантацията ще бъде рязко намалена.

При отглеждането на разсад много градинари се сблъскаха с друг проблем - разсадът от краставици се разтегна. Какво да направите в този случай? Прекомерното удължаване на стъблата показва, че растенията нямат достатъчно светлина. Добавете го и след няколко дни ще видите как разсадът от краставици става силен и ярко зелен.

Понякога се случва, че листата на краставицата побеляват, растенията спират да дават плодове. Най-вероятно вашите легла са били нападнати брашнеста мана. В този случай ще трябва да се спасявате само с химикали и нищо друго. За щастие има много на пазара ефективни средствакоето ще ви помогне да се справите с болестта.

Болестите на разсад от краставици са много разнообразни. Това може да бъде не само брашнеста мана, но и кореново гниене, перноспороза и фузариум. Ако листата на растенията изсъхнат без причина, няма да е възможно да се направи без обработка! Често обаче причината за различни заболявания на разсад от краставици е неподготвената почва. Използвайки непреварена градинска почва, вие рискувате да пренесете болести от стари на нови растения. Преди да засадите семена в саксии, не забравяйте да излеете земята с вряща вода.

Друго главоболие за летните жители са насекомите. Кой яде разсад? Ако такова нещастие изпревари вашите разсад в оранжерия, тогава е вероятно листните въшки да действат върху растенията. Ако сте се сблъскали с проблем при отглеждането на разсад у дома, тогава вероятно в почвата се е събудил паякообразен акар.

Няма значение как да засадите краставици и какви сортове да изберете. висок добиввинаги може да се постигне с минимални разходи.