Kuhinjski procesor je univerzalni pomoćnik domaćice. Uz njegovu pomoć, kuhanje će se ne samo ubrzati, već će se pretvoriti u ugodnu i laganu ceremoniju. Prije nego što odaberete uređaj za obradu proizvoda, morate povezati sve mogućnosti i potrebe. Imajući takvog "prijatelja" u kuhinji, možete jednostavno sjeckati povrće, pripremati piće, sjeckati mljeveno meso i obavljati druge poslove.

Oblikovati

Žetelice se svrstavaju u male kućanske aparate; mogu biti kompaktne ili višenamjenske. Ovi se uređaji razlikuju po dizajnu, ali glavni dijelovi su isti za sve vrste:

1. Motor.
2. Posuda za hranu.
3. Set mlaznica.
4. Kontrolirati.

Dijelovi uređaja izrađeni su od raznih materijala, razlikuju se po težini, ali namjena i dizajn ostaju identični. Zahvaljujući djelovanju motora obrađuju se sastojci hrane. Izvlači se osovina na koju su pričvršćeni priključci. Noževi se stavljaju na dno posude ili u poklopac uređaja. Učinkovitost kombajna određena je snagom i brzinom motora.

Karakteristike

Modeli Kuhinjski aparati međusobno se razlikuju po težini, veličini i izvornom materijalu. Prije kupnje obratite pozornost na sljedeće karakteristike:

Funkcionalan

Kompleti sadrže najmanje 5 različitih dodataka, koji određuju broj mogućih funkcija uređaja. Glavni prilozi uključuju:

1. Sjeckalica i ribež melju hranu.
2. Preša cijedi sok iz agruma.
3. Preša za pravljenje pirea.
4. Sokovnik.
5. Mašina za mljevenje mesa.
6. Nož s impelerom za sjeckanje.
7. Pjenjača za mućenje.
8. Kuke za mijesenje tijesta.

U svakom modelu drugačiji broj takve predmete. Što je više priključaka u setu, to je stroj učinkovitiji i skuplji u cijeni.

Kontrolirati

Kuhinjski uređaji rade na istom principu, iako zbog različiti dizajni i brzine, mogu se pojaviti razlike. Funkcije zahtijevaju energiju za obavljanje, tako da uređaji rade na strujnoj mreži električna struja, kontroliran gumbima. Neki složeniji modeli imaju regulator brzine.

Ploča sadrži gumbe za odabir temperature, vremena i brzine. Na zaslonu se pojavljuju informacije o načinima rada.

Najprikladnija stvar je elektroničko upravljanje, razvijen za modele s procesorima gdje se parametri odabiru neovisno. Nakon utovara proizvoda u poseban spremnik, odgovarajuća tipka pokreće motor, nakon čega padaju u zdjelu. Tamo se posebnim noževima prerađeni proizvodi dovode u željeno stanje.

Materijal zdjelice

Materijal za izradu zdjele je plastika, metal ili staklo. U univerzalnijim modelima, zdjele su izrađene od sirovina otpornih na udarce, u ovom slučaju spremnik će izdržati visoke temperature mikrovalna pećnica ili perilicu posuđa.

Plastične posude su lagane i lako se čiste, ali su lošije kvalitete u usporedbi s drugim proizvodima.

Staklene posude otporne na toplinu su ekološki prihvatljive, ali zahtijevaju oprez. Teško ih je slomiti, ali ih je lako slomiti ili oštetiti.

Metal za zdjelu je najpraktičniji, ali skup. Čelična zdjela ne reagira s hranom i ne lomi se. Pogodan za rad s grijanim proizvodima, za ohlađene izratke. Ovu vrstu posuđa koriste profesionalni kuhari.

Volumen zdjele

Kapacitet spremnika utječe na performanse stroja. Radni pribor za kuhinjske uređaje proizvodi se u volumenima od 1 litre do 7. Prilikom odabira veličine zdjele morate se voditi sljedećim pravilima:

1. Nemojte uzimati veliku posudu ako kuhate u malim obrocima. U slučaju izbora bez potrebe za zdjelom veći volumen, multipraktik će neravnomjerno obraditi hranu i poprskati sadržaj. Optimalan je omjer volumena posude i snage kombajna od 200:1. Korisni volumen posuđa uvijek je manji od navedenog u uputama.
2. Morate odabrati posuđe prema snazi. Što je veća snaga, to bi posuda trebala biti veća.
3. Jedan spremnik uključuje različite količine rasuti i tekući proizvodi.

Prikladno je imati nekoliko zdjela različitih veličina, a zatim pri pripremi određenog broja jela možete koristiti odgovarajuću posudu.

Vlast

Najviše važan parametar pri odabiru bilo kojeg kuhinjskog aparata - snaga. Ovaj pokazatelj ovisi o mogućnostima uređaja, najčešće se njegova vrijednost kreće od 550 do 1000 W. Kombajn velike snage prerađuje više proizvoda u određenom vremenu. Prilikom kupnje uređaja za profesionalnu kuhinju, ovo je važan uvjet. Ne biste trebali kupiti kombajn male snage, objašnjavajući to uštedom energije. Troškovi rada s njim bit će isti.

Modeli snage 300-400 W nazivaju se niskim snagama; oni miješaju tekućinu, mijese rastresito tijesto i melju meku hranu. Opterećenje u ovom slučaju je beznačajno.

Uređaji srednje snage(do 800 W) može obraditi tvrdo korjenasto povrće, mijesiti čvrsto tijesto, drobiti orahe i mrviti led. U takvim je modelima u motor ugrađena zaštitna funkcija koja automatski isključuje uređaj ako se pregrije. Upravo su ovi uređaji prikladni za kućanice, jer su višenamjenski i izdržljivi.

Najsnažniji modeli pripadaju profesionalnoj opremi. Ne boje se dugih i intenzivnih opterećenja. Njihov je trošak prilično visok, ali ako se koriste u restoranima i pekarama, onda je to opravdano.

Brzina vrtnje

Broj brzina ovisi o specifičnim značajkama modela - nego više modova, širi je raspon mogućnosti za određivanje postavki za obradu odgovarajućih proizvoda. To utječe na broj jela pripremljenih pomoću uređaja. Što je veća brzina rotacije, lakše je održavati potreban način kuhanja. Pri velikoj brzini možete mljeti čvrste proizvode, pri maloj brzini za mućenje tekućina. Uređaj ima nekoliko brzina, u nekim modelima njihova vrijednost doseže 15, ali praksa pokazuje da se obično koristi od 3 do 5 načina.

Načini rada

Kuhinjski stroj ima 3 načina rada dizajnirana za obradu tvrdih i mekih sastojaka.

1. Pulsni način rada osigurava se rotiranjem motora ne stalno, već povremeno. Time se povećava učinkovitost uređaja i smanjuje opterećenje motora. No, može se koristiti pri radu s čvrstim sastojcima, smrznutim voćem ili povrćem.
2. Turbo mod uključen kratko vrijeme povećava brzinu rotacije diskova uređaja. Ovo se koristi pri obradi čvrstih proizvoda. Ovo nije normalan način rada za uređaj, jer motor prima velika opterećenja, što može oštetiti uređaj.
3. Planetarni način miješanja osigurava kretanje radnog alata, pjenjače ili lopatice, oko središta posude i njezine osi, što omogućava ravnomjerno miješanje i ubrzava sam proces. Ali za ovaj način rada potrebna je velika posuda, kapaciteta najmanje 5 litara, što utječe na veličinu i cijenu modela.

Kompaktnost

Prije kupnje kombajna, svaka domaćica treba razmisliti o tome kakav stroj treba i procijeniti slobodan prostor u kuhinji. Ako ga planirate koristiti za nekoliko operacija, kao što su rezanje, sjeckanje, mućenje ili miješanje, tada biste trebali odabrati kompaktni uređaj. Snaga takvih uređaja je 400-700 W, a zdjela je 1,5-2,5 litara. U malim kuhinjama preporuča se ograničiti se na kompaktni model koji obavlja samo one funkcije koje su najviše tražene.

Kompaktnost stroja ovisi o načinu skladištenja dodatni prilozi. Modeli s prostorom za takvo skladištenje su veći. Kompaktni modeli nemaju takve pretince, a pribor se sprema u zasebne posude ili vrećice. Prosječna težina takvih uređaja je 4-6 kg. Ako kućanica često koristi uređaj, onda je bolje kupiti lagani uređaj tako da ga nije teško staviti u ormar ili na policu. Ali ako u kuhinji postoji stalno mjesto za procesor hrane, tada težina u ovoj situaciji nije važna.

Sigurnost

Kada koristite procesor hrane, morate se pridržavati svih sigurnosnih pravila. Njegov rad je moguć samo sa ispravna instalacija zdjelice, poklopci i dodaci. To štiti vaše ruke od oštećenja noževima, a zidove od onečišćenja prskanjem. Većina modela opremljena je sustavom zaštite od pregrijavanja. Ovaj uređaj je zaštićen od oštećenja funkcijom koja blokira motor ako nož udari u tvrdi predmet.

Kako bi se osigurala stabilnost kuhinjskog procesora na kuhinjskoj površini, gumeni jastučići ili noge pričvršćene su na bazu.

Dodatne mogućnosti

Pored glavnih karakteristika, moderni modeli kombajni imaju dodatne značajke:

• prisutnost poklopca za prskanje omogućuje održavanje čistoće pri radu s brašnom ili tekućim sastojcima;
• neki modeli imaju nišu za pohranu dodataka, drugi imaju posebnu torbu u kojoj se pohranjuju pribor;
• mehanički i elektronska zaštita od preopterećenja. Mehanički se temelji na instalaciji između motora i priključka kvačila, koji zbog preopterećenja pukne, ali štedi ostatak mehanizma. Elektronički - sastoji se od korištenja osigurača. Može se višekratno koristiti, za razliku od prvog;
• neki modeli imaju ugrađene vage koje pokazuju neto težinu proizvoda koji se obrađuje;
• Za čišćenje uređaja koristi se funkcija samočišćenja.

Vrste

Uz veliki izbor vrsta kuhinjskih aparata, nije se lako odlučiti za jedan određeni model. Napraviti pravi izbor, važno je razumjeti razlike između različiti tipovi uređaja. Proučavajući popis najboljih kućanskih aparata za kuhinju, uzimajući u obzir osobne preferencije, procjenjujući mogućnosti svake vrste uređaja, možete odabrati najviše prikladna opcija Za sebe.

Univerzalni

Kuhinjski strojevi ove vrste imaju uklonjivu zdjelu, kompletan set osnovnih dodataka, au uređajima s naprednim funkcijama - dodatne. Što je više dodataka, uređaj ima više mogućnosti. Takvi kombajni kombiniraju mnoge funkcije - rezanje, gnječenje, mućenje i druge.

S mlinom za meso

Gotovo svaki procesor hrane može samljeti meso. Ali uređaji s vijčanim mlinom za meso ugrađenim u tijelo ističu se u zasebnom redu. Kod ovog modela meso zadržava svoju strukturu, melju se hrskavice, žilice i mast. Prilikom odabira ove vrste tehnologije morate obratiti pozornost na visoka snaga, visoki napon motor, broj okretaja u minuti i prisutnost tri načina mijenjanja brzina.

Za test

Ako preferirate kuhinjske procesore čija je glavna funkcija miješenje tijesta, morate odabrati uređaje snage najmanje 800 W, s velikom zdjelom i dva načina rada.

Narezati na kockice

Na tržištu Kućanski aparati pojavili su se uređaji s originalnim dodacima, uz pomoć kojih se proizvodi režu na bilo koji način - na kocke, krugove ili štapiće.

S blenderom

Blender je neizostavna stvar u kuhinji, ali ako se ugradi u multipraktik, možete lako i brzo pripremati koktele i slastice. U takvim se strojevima drobi hrana, mijesi tijesto i tuče vrhnje. Modeli se razlikuju po snazi, funkcijama, materijalima i volumenu posude.

Sa ribežom

Grater kombajne odlikuje visoka kvaliteta, pouzdanost i moderan dizajn. Posjedovanje ribeža s različitim noževima omogućit će vam pripremu ukusnih jela.

Sa sokovnikom

Za dobivanje soka uređaj zahtijeva veliku brzinu rotacije, pa pri odabiru modela obratite pozornost na ovaj parametar. Optimalna brzina je od 8000 do 12000. Što je veća brzina, to je uređaj skuplji. Za kombajne čija je glavna funkcija sokovnik, posuda treba biti izrađena od stakla kako drugi materijali ne bi reagirali s kiselinom. Snaga motora u ovom slučaju može biti 500-600 W.

S funkcijom guljenja krumpira

Vrlo rijetko u kompletu dodataka nalazi se dodatak za guljenje krumpira. Univerzalan je i pogodan za sve vrste kombajna. Oni djelomično ispunjavaju svoj zadatak; ponekad morate očistiti korijenski usjev.

Mini modeli

Takvi uređaji imaju ograničen skup funkcija, ali se dobro nose sa zadanim zadatkom. U osnovni komplet Ovaj uređaj uključuje sjeckalicu za hranu, postoje opcije s funkcijom za miješenje tijesta, sjeckanje mesa i sokovnik. U principu, paket uključuje najviše potreban set akcije za kuhanje. Snaga takvih uređaja je mala, ne veća od 600 W, volumen zdjele je do 2,5 litre. Mini modeli imaju svoje pozitivne aspekte - kompaktnost i jednostavnost skladištenja, ali postoje i negativni - mala snaga, mali volumen kuhanja.

Ručni kombajni

Ručni uređaji, unatoč svojoj jednostavnosti, također se smatraju kombajnima. Međutim, njihove su funkcije povezane samo s brojem privitaka koji su uz njih uključeni. To su ribeži s noževima različite forme, rezanje hrane na kockice, trakice, kriške. Samo morate sami okrenuti ručicu. S jedne strane, uređaj je ekonomičan, ne radi iz mreže, ali s druge strane, morate se potruditi pri obradi tvrdog povrća.

Dodatni priključci i diskovi

Svaki uređaj nije opremljen svim mogućim dodacima, pa stoga kombajn obavlja neke funkcije. Prisutnost dodatnih dodataka pomoći će da se izvede više puni popis operacije.

Svi modeli imaju diskove za rezanje povrća, mutilice, nastavke za miješanje i kuke za miješenje tijesta te blender. Za rjeđe primjerke opremljen je pastor cutter ili valjak za tijesto. Posebni prilozi za kuhinjski strojevi mogu se dodatno kupiti.

• za pečenje kolačića koriste se različiti uzorci u obliku;
• ribež za strugotine, posipanje i paniranje, osim svoje osnovne namjene, melje krekere, orahe, čokoladu;
• razvaljajte tijesto pomoću valjaka i pripremite rezance;
• šablone se koriste za pripremu tjestenine;
• Guste tekućine se miješaju dok ne postanu glatke pomoću nastavka za emulgator;
• mlin melje brašno;
• pomoću aparata za sladoled možete pripremiti ukusnu poslasticu;
• mlinac za kavu služi za mljevenje zrna kave, pripremu šećera u prahu, raznih začina i začina;
• shaker se koristi za miješanje proizvoda i izradu koktela;
• Rezač se koristi za rezanje raznih proizvoda na tanke kriške;
• Ploča za rezanje prženih krumpirića koristi se za pripremu dugih, tankih kriški za prženje u ulju.

Pravila odabira

Izbor kućanskih aparata, prije svega, ovisi o preferencijama domaćice. Ako već ima zaseban električni mlin za meso, sokovnik ili pekač kruha, onda je dovoljno kupiti verziju uređaja za rezanje i miješanje proizvoda. Vrlo je zgodan, male veličine i jednostavan za rukovanje. Ako domaćica puno kuha i želi više funkcionalnosti, onda mora odabrati jači stroj. Ali glavne točke na koje morate obratiti pozornost pri odabiru procesora hrane:

1. Snaga ovisno o volumenu zdjele.
2. Podešavanje brzine, broj načina.
3. Dimenzije tehnički uređaj, o čemu ovisi dostupnost slobodan prostor u kuhinji.
4. Različiti priključci, osnovni i dodatni.
5. Odabir marke.

Popularni modeli

Među najpopularnijim modelima kućanskih aparata postoje oni koje ljudi najviše vole. Na tržište kućanstvaŽetelice popularnih svjetskih marki su tražene.

Philips

Nizozemsku tvrtku Philips osnovala su krajem 19. stoljeća braća Philips kao tvornicu za proizvodnju električnih svjetiljki. Već početkom 20. stoljeća brend je stekao slavu, a tvrtka je dobila ponosnu dodatnu riječ u svom imenu - "kraljevski". Kombajni ove tvrtke nevjerojatno su jednostavni za korištenje. Uz njihovu pomoć možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Osnivači ovog brenda, Francuzi Jean Mantele i Le Monnier, otvorili su prvu radionicu za proizvodnju opreme 1922. godine, ali tek 10 godina kasnije proizveden je prvi mlin za povrće. Ovo od 2001 zaštitni znak u vlasništvu Groupe SEB. Izrazite značajke Proizvod ovog proizvođača jednostavan je za korištenje. Proces korištenja Moulinex uređaja podsjeća na zabavnu i uzbudljivu igru.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Ruski zaštitni znak, koji pripada Tekhnopoisk LLC, i proizvodi kućanske aparate. Povijest brenda započela je 2006. godine podnošenjem zahtjeva za registraciju tvrtke. Kuhinjski procesori ovog proizvođača nalikuju mješalici s brojnim dodacima, što vam omogućuje izvođenje raznih operacija.

• Redmond RFP-3950 siva;
• Redmond RFP-3909 crna;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

Braun

Godine 1921. Nijemac Max Braun otvorio je trgovinu u Frankfurtu na Majni za prodaju radija. Do 1990. Braun je preuzeo vodeću poziciju u proizvodnji kućanskih aparata. Kuhinjski procesori ove marke imaju dvije vrste sokovnika, a proizvođač opreme je u komplet dodao četku za čišćenje i lopaticu. Stroj je opremljen programom; potrebno je samo ubaciti proizvode, a kombajn sam određuje potrebne parametre za određeni proces.

• Braun FP 5150 Bijela;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 crna;
• Braun FP 5160 Crna;
• Braun FP 5160 bijela.

Vitek

Ovaj ruski brend osnovala je 2000. godine tvrtka Golder Electronics koja se bavi proizvodnjom kućanskih i drugih aparata. 95% proizvoda proizvodi se u Kini, a ostatak u Turskoj. Moderan dizajn, funkcionalnost i pristupačna cijena glavne su prednosti ove marke. Na dugotrajnu upotrebu uređaja utječe kvalitetan materijal, od kojih se izrađuju glavni rezervni dijelovi.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

Sinbo je u vlasništvu turske tvrtke Deima i jedan je od tri najveća proizvođača kućanskih aparata u Turskoj. Kuhinjski procesori su visoke kvalitete i pristupačna cijena. Uređaji ove marke su višenamjenski i stoga nezamjenjivi u kuhinji. Na tržištu kućanskih aparata danas postoje brendirani modeli koji su svojim prednostima osvojili srca kućanica.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Ovu tvrtku 1956. godine osnovao je Francuz Marc Gregoire. Godine 1968. kupio ju je međunarodni brand Groupe SEB, koji proizvodi kućanske aparate i posuđe. Prvi procesor hrane Tefal se pojavio 1999. U proizvodnji kućanstva Kuhinjski aparati koristi visoka tehnologija i inovativna rješenja.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

Tvrtku Bosch osnovao je u 19. stoljeću u Stuttgartu njemački inženjer Robert Bosch. Ovaj poznata marka, pod kojim se proizvode kućanski aparati za kuhinju i još mnogo toga.

Bosch oprema ima veliku potražnju i povjerenje potrošača. Kombinacija praktičnosti i pouzdanosti kuhinjskih aparata strategija je tvrtke. To su univerzalne pomoćnice domaćica koje obavljaju mnogo različitih operacija.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Ova britanska marka kućanskih aparata u svom širokom asortimanu uključuje procesore hrane. Osnovao ju je 1947. godine poduzetnik Kenneth Wood. Nakon što je preživio nekoliko faza svog formiranja i razvoja, Kenwood danas jest poznatog proizvođača kućanskih aparata u više od 80 zemalja i najveći proizvođač kućanskih aparata u Velikoj Britaniji, Italiji i Kini

• Kenwood KVC 3173 S kuhar;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Kada kupujete procesor hrane, glavna stvar je ne izgubiti se među obiljem zanimljivih modela, usporediti svoje potrebe s mogućnostima, uzeti u obzir individualne želje i kupiti nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji.

Proces kuhanja običnoj domaćici traje pola života. Kako ne sanjati o pomagačima... Muža možete pozvati dva puta godišnje - ali postoji rizik da, nakon što je odradio punu kuhinjsku smjenu, više neće moći ništa slaviti, a ako je i muž u lošeg raspoloženja, sramit će se gostima ponuditi rezultate svoga rada. Tko će priskočiti u pomoć i pomoći vam da pronađete više vremena za svoju obitelj?

Prije 60-ak godina rođen je multipraktik koji je ne samo olakšao rad u kuhinji, već ga je i poboljšao. Odakle je točno došao, misterij je. Prema jednoj verziji, potječe iz mješalice izumljene 20-ih - 70-ih godina. Amerikanac Carl Sontheimer iz 20. stoljeća dizajnirao je "cuisinart" (kuhinja-kuhinja, umjetnost-umjetnost) na temelju ove naprave. Prema drugoj verziji, predak kombajna bio je mikser - 30-ih godina. XX. stoljeća Američka tvrtka TroyMetalProducts počeo je prodavati jeftine modele, zajedno s kompletom uklonjivih dodataka, a novi uređaj nazvan je "KitchenAid" (kuhinjski pomoćnik). Prema trećoj verziji, prvi procesor hrane bio je Magimix, nastao 60-ih godina. Francuz 20. stoljeća Pierre Verdun, tvorac tvrtke Robot Coupe.

Danas je univerzalni multipraktik, uz kuhalo za vodu i stroj za mljevenje mesa, jedan od tri najpopularnija "napravica" na tržištu. moderna kuhinja. Uobičajene funkcije multipraktika su mikser, blender, ribež, sjeckalica, mlin za meso i rezač. Naravno, ne mogu svi modeli učiniti toliko. Što točno glavni pomoćnik domaćice može učiniti ovisi o tome koji su noževi i nastavci za procesor hrane uključeni u komplet, jer najbolji procesor hrane nije samo kompaktan i lijep, već je i funkcionalan.

Noževi za multipraktik su, osim uobičajenih, za sjeckanje hrane na komade nepravilnog oblika različite veličine, također i disk noževi - s radijalnim utorom - za rezanje, sjeckanje zelene salate i kupusa, kao i nož za prženje - pomaže pri rezanju hrane na kockice ili trake. U većini slučajeva komplet uključuje i disk za rende s rupama različitih promjera. Kuhinjski procesor sa sokovnikom može biti opremljen prešom za agrume i centrifugom za ostalo voće i povrće. Tijesto se može pripremati pomoću dva nastavka: gušćeg (za kruh, pitu ili pizzu) - pomoću nastavka za miješanje tijesta i tekućeg - pomoću pjenjače (također poznate kao disk za emulgator) - njime se mogu umutiti i bjelanjci ili kremu u kremu.

Koji procesor hrane odabrati ovisi o tome koja je njegova funkcija poželjnija. Na primjer, procesor hrane s mlinom za meso najbolje proizvode Bosch i Panasonic, Phillips je poznat po graterima, Brown oprema omogućuje glatko podešavanje brzine po izboru optimalan način rada Za svaki proizvod, Mulinex donosi dodatnu pogodnost u radu, koristeći različita elektronička punjenja i omogućujući pohranu dodataka u posebnom stalku ispod glavne zdjele.

Oni koji žele kupiti kuhinjski procesor mogu odabrati ili jednostavan stroj s 4-5 operacija s povrćem i voćem, ili složeniji kojem se može povjeriti tijesto i meso, ili profesionalni procesor za rad s velikim količinama hrane.

U prvu kategoriju spadaju modeli snage od 400 do 500 W, s posudom do 2,5 litre, s mogućnošću rezanja povrća (na kockice, trakice, kriške), pasiranja i sjeckanja, cijeđenja soka i pripreme emulzija – npr. Delico FP 201 (Moulinex), MCM 1235 (Bosch) i kućni procesor hrane "Energia". Cijena takvih pomoćnika je 50-150 dolara.

Druga kategorija uključuje strojeve s 2-4 posude i veliki iznos nastavci koji mogu zamijeniti desetak kuhinjskih uređaja - Combinax (Braun), MK-8710P (Panasonic), MUM 4655EU (Bosch). Oni će koštati 150-300 dolara.

Profesionalni kombajni imaju veliku posudu (na primjer, 6,7 litara za Kenwood KM070) i ​​opremljeni su velikim brojem različitih dodataka i noževa izrađenih od od nehrđajućeg čelika, dizajnirani su za intenzivnu upotrebu - korisniji su za mali ugostiteljski objekt nego obična obitelj. To su, uz već spomenutu KM-seriju Kenwooda, i modeli KitchenAida, te Thermomixa (VORWERK) s elektroničkim vagama i električnim grijanjem. Jedina "mana" takvih uređaja je njihova cijena: 600-2000 dolara.

Moderno miješalice, strojevi za mljevenje mesa, sjeckalice ili mješalice Olakšavaju proces kuhanja, ali da biste kupili sve ovo, potrebno vam je više od sto dolara. Može biti, procesor hrane bit će isto optimalno rješenje?

Stručnjaci uvjeravaju da je dobar, mudro odabran kombajn bit će optimalno rješenje za obavljanje nekoliko zadataka odjednom.

Procesor hrane(i u zapadnoj Europi, usput, kuhinjski procesor) je uređaj kojim se upravlja kombinacijom tipki s radnom posudom i setom dodataka koji obavljaju svoje specifične funkcije.

Radna posuda kombinirati od plastike, stakla, rjeđe od metala (potonji su dobri za preradu mesa). Visokokvalitetni nehrđajući čelik smatra se gotovo najbolji materijal- izdržljiv, jak, kemijski inertan, ali i prilično skup. Stoga zdjelice u Kućanski aparatičesto izrađeni od stakla otpornog na udarce ili prozirne plastike. Njihova prednost je što se takve posude koriste i kao obično posuđe: lako se mogu staviti u hladnjak ili čak staviti na stol. Većina ovih posuda korisna je i kao pribor za zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici - proizvođači obično naznače ovu mogućnost u uputama.

Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost na kapacitet zdjele – mora zadovoljiti vaše potrebe. Za velika obitelj, u kojem domaćica voli i zna kuhati, vjerojatno će vam trebati aparat sa posudom velikog kapaciteta (3-4 l). Mali auto prikladan je i za neženje. Imajte na umu da se u pravilu navodi ukupni volumen, a ne radni volumen. Na primjer, zdjela ukupne zapremine 1,5 litara predviđena je za obradu 2,1 kg suhih proizvoda, 1,5 litara tekućine i zamijesiti 765 g tijesta na 250 g brašna.

Mogućnosti kombinirati odrediti mlaznice. U svemu kombinira postoje noževi, obično izrađeni od nehrđajućeg čelika, i s raznim funkcionalnost. Glavni nož namijenjen je za sjeckanje, usitnjavanje, pripremu mljevene paštete ili miješenje tijesta. Osim noževa, kombajn sadrži sve vrste ribeža - velike, srednje, male, "za palačinke od krumpira" (ispravno nazvane "renda za rajčice"), itd. Na farmi su neizostavni i razni sokovnici - s centrifugom ili u obliku preše. Dobro je ako procesor hrane ima nekoliko mutilica i miksera.

U U zadnje vrijeme najmoderniji i najpopularniji modeli zasigurno su opremljeni ugrađenim procesor hrane, koji se u načelu ne razlikuje od običnog elektroničkog. Neki smatraju da između moći strojevi za mljevenje mesa i kombajni velika je razlika u korist stroja za mljevenje mesa. Zapravo to nije istina. Ako pažljivo pročitate informacije o elektronički mlin za meso, onda možete vidjeti da uz maksimalnih 1300 W deklariranih od strane proizvođača, radna snaga uređaja nije veća od 800, au nekim slučajevima čak 250 W. Dok su mnogi kombinira radna snaga je 500 ili čak 600 W. Dakle, mišljenje da navodno elektronički mlin za meso mnogo moćniji i isplativiji od ugrađenog kombajn, sasvim nerazumno. Pa ipak, što kombajn Je li to ono što vaša obitelj treba?

Kuhinjski procesori Najviše kvalitete i cjenovne kategorije imaju sve moguće dodatke i funkcije, zauzimaju malo prostora i imaju najatraktivniji dizajn. Istaknuti predstavnici Ova se kategorija može smatrati prerađivačima hrane "BOSCH MAMA".

ove kombinira Imaju snagu od 550 ili 600 W, zauzimaju doista malo prostora i pritom su maksimalno funkcionalni – kako po broju mogućnosti tako i po kvaliteti njihove implementacije. Ovi kombajni imaju sustav koji je razvila i patentirala isključivo tvrtka "BOSCH"- dvostruka rotacijska osovina, što čini procesore hrane ove serije visoko produktivnim. "BOSCH MUM 4756" Opremljen s četiri ribeža, dvostranom sjeckalicom, diskom za prženje, sokovnikom, mješalicom s više oštrica, metlicom za tijesto, metlicom za vrhnje, kukom za tijesto i praktičnim mljevenjem za meso s posudom za meso i potiskivačem.

Žetelice srednje kvalitete i cjenovne klase odlikuju se istom visokom funkcionalnošću i visokom kvalitetom rada, ali imaju manje značajki, na primjer, u pravilu ne zahtijevaju prisutnost strojevi za mljevenje mesa.

Jedan od najbolji predstavnici ovu grupu kombinira može se nazvati "BRAUN K700". Ovaj je univerzalan procesor hrane dobro i brzo izlazi na kraj s takvima složeni zadaci, kako pomiješati do dvije litre raznih tekućina, umijesiti do 1,5 kg tijesta za kolače, pripremiti mljeveno meso ili ribu, sitno nasjeckati povrće ili umutiti šlag. Snaga kombajna je 600 W, mala sjeckalica se može vrtjeti na brzinama od 1200 do 10.000 okretaja u minuti. Mala brzina - za sjeckanje luka i drugi slični proizvodi, te visoki - za miješanje gurmanskih umaka i izradu pirea (prema korisnicima, ova sjeckalica učinkovito umuti čak i svježi sir u nekoliko minuta). Osim toga, ovaj model je opremljen sokovnikom za citruse, sokovnikom za tvrdo povrće, plastični nož za tvrdo tijesto, disk za prženje, sitno i krupno ribež, hash brown ribež (ili ribež za rajčice).

Niska cjenovna kategorija uključuje kombinira s malim brojem funkcija najnužnijih u kuhanju. Izvrsna opcija za takav kombajn - "PHILIPS HR 7605". Snaga ovog kombajna je 350 W, od dodataka su veliki, srednji i mali nastavak za sjeckanje, disk za sjeckanje, potiskivač, nastavak za rezanje voća i povrća, sjeckalica, mutilica za vrhnje. Izvrsna opcija za one koji su navikli štedjeti, a pritom sve što im je potrebno uvijek imati pri ruci.

Elena LOBASHEVA

Danas je vrlo teško zamisliti rad u kuhinji bez tehnologije. Problem nije u tome što mi bez toga ne možemo i ostat ćemo gladni. Najvjerojatnije je stvar u tome da je glupo ograničiti svoje mogućnosti i ne uštedjeti dragocjeno vrijeme. npr. Kuhalo za vodu osigurat će vam vodu puno prije od metalnog za kuhalo, što znači da ćete češće moći piti omiljeni čaj ili okrepljujuću kavu.

Zašto poricati dostupne dobrobiti tehnološkog napretka, pogotovo kada govorimo o o kuhanju svečani stol ili svečana večera? Često je taj posao rukama jednostavno nemoguće obaviti u jednom danu, pa domaćice posežu za električnim “spasiocima” kada treba trljati, rezati, cijediti, mijesiti, miješati... A jedino bolje od ovih zasebnih aparata leži u tvojoj kuhinji multifunkcionalni procesor hrane.

Zašto procesor hrane?

Ironija života je u tome što se procesor hrane u obitelji u pravilu pojavljuje bez njegove želje. Ova jedinica postala je popularan impresivan poklon za rođendane i Nove godine. Tako ispada da drugi ljudi, koji zauzvrat mogu imati potpuno drugačije motive, umjesto vas biraju vaš “glavni oslonac” u kuhanju. U svakom slučaju, multipraktik je rješenje za smanjenje kaosa na poslu. Kad shvatite vrijednost narudžbe, multipraktik će vas potaknuti na eksperimentiranje. I iskusni ljubitelji hrane iznenađeni su raznolikošću i novim interpretacijama starih jela.

Koje funkcije obavlja procesor hrane?

Skup funkcija izravno ovisi o odabranom modelu i njegovoj cijeni. Naravno, postoje standardne i proširene verzije. U osnovi, procesor hrane sastoji se od tri komponente: motora, zdjele i skupa dodataka. Posljednja skupina elemenata određuje stupanj "sofisticiranosti" tehnologije. Uključuje:

• Rende. S ovim nastavkom možete brzo rezati i sjeckati povrće i voće. Kalibar rezanja ovisit će o veličini rupa.
• Nož. Zapravo, ovaj nastavak je također namijenjen za rezanje, sjeckanje i sjeckanje, doduše mesa i mljevenog mesa. U ovom slučaju, stupanj mljevenja određuje snaga, dakle, brzina procesora hrane. Noževi neka budu od nehrđajućeg čelika, tako će vam dobro služiti.
• Multimikser ili drugim riječima mini-mlin/mini-mlinac za meso. Koristan uređaj ako često morate sjeckati češnjak ili sjeckati začinsko bilje. Lako će i jednostavno nasjeckati orašaste plodove – ukratko sve male porcije hrane.
• Disk za emulgator. Zamislite, s ovim nastavkom možete pripremati domaću majonezu, šlag, praviti ukusne umake i tijesta za svoj užitak. Najkorisnije je da kuhinja ostane čista, jer se sav posao odvija unutra pod zatvorenim poklopcem.
• Pritisnite. Preša je dodatak koji će postati vjeran pomoćnik u pripremi voća ili pire krumpira. Međutim, možete pripremiti pire od bilo kojeg povrća i voća, glavna stvar je da unaprijed uklonite sjemenke. Gustoća mase ovisit će o rešetki cjedila.
• Mašina za mljevenje mesa. Ovaj dodatak u procesoru hrane se u biti ne razlikuje mnogo od standardnog električnog mlina za meso. Jedina razlika je u tome što se stroj za mljevenje mesa u multipraktiku može proširiti kupnjom novih noževa i nastavaka. Prednosti ugrađenog mlina za meso u odnosu na odvojeni su u tome što ne morate bjesomučno tražiti odgovarajući spremnik za proizvod. Kuhanje se odvija u istoj posudi multipraktika, a na kraju je samo treba oprati i isprati noževe.
• Kuka za tijesto. Izvrstan pronalazak za one koji često pripremaju tijesto je kuka za tijesto. To je mala lopatica ili zakrivljena spirala koja vam omogućuje ravnomjerno miješanje tijesta. U tom slučaju se neće razmazati po zidovima zdjele, a brašno ili drugi sastojci neće zasebno ostati na njemu. Proizvođači tvrde da nož za miješanje tijesta omogućuje dobivanje potpuno homogene mase.
• Mlin. Prije samo nekoliko stoljeća ljudi jednostavno nisu mogli sanjati da će se pravi mlin pojaviti u svačijoj kuhinji i da će biti puno manji od svog pravog prototipa. Vremena su se promijenila, a danas uz pomoć posebnog nastavka, a to je čelični žrvanj, svatko može dobiti domaće brašno. Mlin vam omogućuje mljevenje bilo koje žitarice do praškastog stanja.
• Aparat za sladoled. Iz naziva je već jasno kakva se poslastica može pripremiti pomoću ovog dodatka. Obično za izradu sladoleda nastavak trebate staviti u zamrzivač jedan dan unaprijed. Na taj način postiže željenu temperaturu. Zatim pomiješate sve što je potrebno po receptu i uključite uređaj za zamrzavanje.
• Sokovnik. Sokovnik će vam omogućiti da dobijete svježi sok od povrća i voća. Količina tekućine i brzina cijeđenja ovisit će o specifičnom modelu.
• Miješalica. Jedna od najtraženijih značajki procesora hrane je blender. Uz njegovu pomoć možete, prije svega, miješati potpuno različite proizvode i dovesti ih do homogene konzistencije. Izvrstan je za pripremu koktela i također dječja hrana. Osim toga, omogućit će vam usitnjavanje leda u fine mrvice koje će biti ugodan dodatak ljetnim pićima.

Kakav multipraktik trebate?

Kada stignete u trgovinu, raznovrsnost izbora neće vas ostaviti ravnodušnima. Istina, među brojnim modelima s različite karakteristike a cijene se lako izgubiti. Kako ne biste postali “žrtva marketinga”, morate razumjeti što i kako, i što je najvažnije, što vam je potrebno.

Kompaktan i višenamjenski procesor hrane

Možda je prvi kriterij za koji biste se sami trebali odlučiti vrsta kombajna. Dobro razmislite i odlučite koji ćete mu obim i vrstu posla povjeriti. Želite li brzo i jednostavno rezati povrće, kao i pripremati mljeveno meso, kompaktni model zadovoljit će vaše minimalne potrebe. Ako govorimo o više složen rad– potreban vam je multifunkcionalni procesor hrane.

Od čega je napravljena zdjela multipraktika?

Posuda multipraktika može biti od stakla, metala ili plastike. Izbor je vaš; morate odabrati materijal otporan na udarce. Ako često zamrzavate ili podgrijavate hranu u mikrovalnoj pećnici, materijal posude trebao bi vam to omogućiti. Stručnjaci preporučuju odabir stakla ako uglavnom kuhate povrće i voće. Metalna zdjela je pak savršena za meso i mljeveno meso. Usput, mnogi proizvođači nude nekoliko spremnika u kompletu, a po želji ih možete i kupiti.

Otpornost posude na temperaturu

Posude za procesore hrane mogu se podijeliti u tri kategorije: otporne na niske temperature, otporne na hladnoću visoke temperature, otporan na udarce. Prvi omogućuju, ako je potrebno, zamrzavanje paštete, soka ili mljevenog mesa izravno u posudi do -50 stupnjeva. Druga skupina može izdržati do +80 stupnjeva, ali nije sigurno uliti kipuću vodu u takvu posudu. Zdjele otporne na udarce neće pokvariti ako slučajno padnu, ali se mogu razbiti ako ih namjeravate namjerno testirati.

Odabir volumena posude

Uzimamo u obzir sljedeću karakteristiku procesora hrane - volumen radne zdjele. Ovaj pokazatelj ne treba brkati s konceptom "ukupnog volumena". Na primjer, u posudi od 1,5 litara zamijesite 750 g tijesta, preradite 2 kg suhog povrća i 1,5 l tekućine. Obratite pozornost i na činjenicu da neki modeli ne dopuštaju prikladan rad s malim količinama proizvoda. U tom slučaju moraju biti opremljeni mini mlinovima. Prilikom odabira volumena posude morate procijeniti vlastite potrebe, odnosno broj ljudi za koje obično kuhate. Ako je vaša obitelj velika, trebat će vam veća zdjela.

Odabir snage kuhinjskog procesora

Snaga multipraktika jedna je od značajki koje definiraju njegov rad, ali se ne može procijeniti bez odnosa prema volumenu posude. Činjenica je da je snaga kombajna, drugim riječima, količina prerađenog proizvoda u jednom potezu. Zbog toga je iznimno važno da omjer snage vašeg stroja bude idealan u odnosu na veličinu posude. Smatra se da je optimalni omjer 300 W po 1,5 litara; 400 W za 2 litre; 700 W po 3 litre. Stoga, ako se suočite s izborom dva modela s istim volumenom, dajte prednost onom s većom snagom.

Koliko vam je brzina procesora hrane potrebno?

Snaga procesora hrane također utječe na njegove načine rada i broj brzina. Broj brzina može doseći pet, što je raspon brzina od 15 do 12.000 okretaja u minuti. Nije teško pogoditi da što više brzina ima kombajn, brže će se nositi sa zadatkom. Opremljeni su suvremeni procesori hrane pulsni način rada raditi. Što to znači? Ako trebate povećati brzinu rada, pritisnite odgovarajuću tipku i držite je koliko god je potrebno. Štoviše, brzina rotacije ovisit će o snazi ​​vašeg pritiska.

Savjeti za kupnju

Kuhinjski procesori se obično kritiziraju zbog glomaznosti. Navodno zauzimaju previše mjesta, brojni dodaci su nezgodni za spremanje, a ne želite cijelu ovu jedinicu izvaditi s udaljene police samo za jednu salatu. Naravno, morate unaprijed razmisliti o tome kako i gdje pohraniti velike kuhinjske aparate, kao i procijeniti svoje potrebe i, ako je potrebno, kupiti kompaktni model. Druga točka na koju vrijedi obratiti pozornost je jednostavnost korištenja dizajna. Posebno je važno da se nastavci i zdjelice lako skidaju i brzo peru. Ponekad naknadno temeljito pranje svake mali detalj sprječava domaćice da ga ponovno koriste. Naravno, nećete moći izbjeći čišćenje, ali možete unaprijed osigurati svoju udobnost u ovom pitanju. Također je vrijedno shvatiti da se odabirom metalne posude multipraktika opterećujete pažljiva njega. Na takvoj su površini jasno vidljive kapljice vode i otisci prstiju. Ako vam je estetska čistoća u interesu, morat ćete o njoj voditi dodatnu brigu, međutim, to nije tako teško. Ukusni eksperimenti za vas!

Izvori fotografija: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua, http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

Prošla su vremena kada su se sve manipulacije u kuhinji vezane uz obradu i pripremu hrane obavljale ručno. Sada sastojke možete umutiti mikserom, blender će samljeti čvrste sastojke, a sokovnik će dati dio soka od svježeg voća.

Samo tako teška artiljerija kuhinjskog arsenala ne može stati u svaku kuhinju. Bit će puno učinkovitije i ekonomičnije zamijeniti ga jednim procesorom hrane. Ova višenamjenska jedinica može sjeckati povrće, mijesiti tijesto, sjeckati mljeveno meso i obavljati niz drugih korisnih zadataka za vas, ubrzavajući proces kuhanja. Unatoč svim vidljivim prednostima, mnogi još uvijek doživljavaju kombajn kao neku vrstu nepotrebna stvar sumnjive korisnosti i nastavljaju postavljati pitanje: "što učiniti s tim?" Mogu se sjetiti najmanje 8 razloga zašto biste ovaj uređaj uvijek trebali imati pri ruci u svojoj kuhinji. Salate

Možete cijeniti svu pogodnost opcije "rezanja" uoči blagdana, kada trebate pripremiti nekoliko zdjelica salate. Kombajn će to učiniti za nekoliko minuta. Pločice, slamke, tanjuri - trebate samo odabrati odgovarajući dodatak i staviti povrće u zdjelu kombajna.
Umaci


Kuhinjski procesor omogućuje vam pripremu umaka bilo koje složenosti i konzistencije kod kuće. Stavite određeni set sastojaka u multipraktik i pritisnite tipku “start” i za samo nekoliko minuta pretvorit će se u aromatični pesto, humus ili meksičku salsu.
Proizvodi od tijesta


Ne podcjenjujte funkciju miješenja tijesta, jer može biti korisno ne samo za ljubitelje pečenja i slastica. Pomoću njega možete sami pripremiti tijesto za kruh ili, na primjer, za talijansku tjesteninu. U tom će slučaju tijesto ispasti bez ijedne grudice i bit će točno onoliko debelo koliko vam je potrebno za pripremu jela.
Mljeveno meso


Nikad ne znate što je uključeno u gotovo mljeveno meso iz trgovine. Stoga je bolje sami kupiti svježe meso i napraviti mljeveno meso kod kuće. Sve što trebate učiniti je odabrati vrstu mesa ili ribe, gustoću i začine - multipraktik će učiniti ostalo.
Punjenje, paniranje, dekoracija


Bilo da se radi o keksima, orasima, kruhu ili drugim sastojcima, posjedovanje procesora za hranu poštedjet će vas gnjavaže ručnog sjeckanja alatima poput valjaka za tijesto ili gnječilice. Stavite željeni proizvod u multipraktik i on će ga za nekoliko minuta samljeti u mrvice.
Krem juha


Pire juha može postati isto jelo dnevnog jelovnika kao boršč ili rassolnik. Priprema se brzo i jednostavno: nakon što su svi sastojci juhe prošli potrebno toplinska obrada, zgnječe se u procesoru hrane do konzistencije pirea, nakon čega se juha dovede do spremnosti na štednjaku.
Majoneza, vrhnje, vrhnje


Pomoću nastavka za mućenje možete napraviti ne samo kremu ili tijesto. Također se dobro nosi sa zadatkom izrade domaćeg vrhnja ili majoneze.
Rende


Kad je u pitanju komad sira od 100 grama ili par čokoladica, možete ih naribati na obično ribež. Ako za pripremu jela trebate naribati hranu industrijsko mjerilo- ovdje se ne može bez kombajna. Njegovom upotrebom zauvijek se rješava problem klizanja ribeža iz ruku, posječenih prstiju i dileme kako najbolje naribati onaj komadić koji ostane na samom kraju.