La santé ne s’achète pas, il vaut donc la peine d’en prendre soin. Si un médecin prescrit un régime pour les maladies des reins et des voies urinaires, il doit alors être suivi. Sinon, le risque de détérioration de l'état de santé est élevé, ce qui entraînera non seulement une hospitalisation, mais également d'autres conséquences désagréables.

Causes de la maladie

Les perturbations du fonctionnement des reins et du système urinaire entraînent de graves complications dans les processus de tout le corps. Le métabolisme en souffre particulièrement, des perturbations se produisent dans l'excrétion du liquide traité et l'absorption des micro-éléments bénéfiques se détériore. Pour cette raison, éliminer de cette maladie une certaine thérapie diététique est prescrite.

Les reins sont l'un des organes les plus importants corps humain. Ils remplissent non seulement une fonction de sécrétion interne, mais nettoient également le corps, éliminant les fluides et filtrant les substances nocives entrantes.

Les principaux facteurs de survenue de maladies rénales comprennent :

• immunité affaiblie;
• non-respect des principes d'une alimentation saine ;
• hypothermie de tout le corps et des organes pelviens ;
• maladies infectieuses et vénériennes ;
• dépressions nerveuses fréquentes;
• abus d'alcool et de tabac;
• prédisposition génétique;
• prendre certains médicaments.

Informations générales sur les activités thérapeutiques

Le traitement des maladies des reins et du système urinaire est le suivant :

• utilisation de médicaments;
• thérapie diététique;
• thérapie pour certaines manifestations de la maladie;
• procédures physiothérapeutiques.

Le grand principe d'un régime thérapeutique :

• déchargement du système urinaire;
• nettoyer le sang des substances nocives;
• stabilisation de la fonction métabolique;
• se débarrasser du gonflement;
• normalisation de la pression artérielle.

Principes de régime

Seule une nutrition bien sélectionnée contribue à améliorer l’état du patient. La médecine propose plusieurs types de régimes qui aident à normaliser le fonctionnement des reins et du système urinaire. Lorsqu'il prescrit un certain régime, le médecin se concentre sur l'évolution de la maladie rénale. Dans certains cas, le régime alimentaire peut être modifié en fonction des caractéristiques personnelles du corps humain.

Vidéo sur la nutrition en cas de maladie rénale :

Les exigences générales du tableau diététique sont :

1. Réduire la quantité de protéines consommées. Ce point est clé pour les maladies des voies urinaires. Cela est dû au fait que les protéines contiennent des composés azotés, qui sont extrêmement difficiles à gérer pour les reins malades. Avec une accumulation importante de ces éléments, une intoxication est possible. Si la maladie s’aggrave, un régime sans protéines est recommandé pendant 2 semaines.
2. Surveillance de l'apport hydrique.
3. Refus total ou limitation de la consommation de sel et d'aliments salés. Le sel est un absorbant naturel, donc sa réduction dans l'alimentation entraîne l'élimination des poches. Pendant le traitement, il est recommandé de boire quotidiennement au moins 1,5 litre d’eau sans gaz.
4. Calcul de l'apport calorique quotidien.

Dans certains cas, l'utilisation de l'acide oxalique peut être limitée.

Les produits suivants sont interdits à la consommation :

• viande grasse;
• bouillons préparés avec des champignons ou du poisson;
• viandes fumées, saucisses, aliments en conserve ;
• fromage salé;
• poisson de mer;
• Fast food;
• assaisonnements épicés.

Les repas quotidiens pendant le régime doivent comprendre 500 g de glucides complexes, 80 g de protéines et 70 g de matières grasses. La teneur en calories des aliments devrait être de 3 000.

Pour normaliser le niveau des processus métaboliques, il est nécessaire de consommer :

• produits de la cuisine végétarienne;
• poissons de rivière;
• viande maigre;
• pain et craquelins sans sel;
• légumes cuits à la vapeur;
• pâtes au blé dur;
• fruits secs;
• produits laitiers fermentés.

Exemple de menu pour maladie

La nutrition pour les problèmes de reins et du système urinaire doit être organisée selon l'exemple suivant :

1. Le petit-déjeuner comprend une salade de légumes, dans laquelle les légumes doivent être bouillis au préalable ; si vous le souhaitez, une petite quantité de crème sure peut y être ajoutée. Vous êtes également autorisé à manger du fromage cottage, du pain légèrement séché et de la décoction d'églantier.
2. Pour le déjeuner, vous devez préparer une omelette, faire bouillir sarrasin en y ajoutant une petite quantité d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez boire un verre de jus.
3. Pour le déjeuner, vous devez manger de la soupe aux légumes et de la viande bouillie. Manger des pommes de terre en chemise et un verre de gelée n'est pas interdit.
4. L'après-midi, il est conseillé de cuisiner une petite quantité de pâtes et de boire un verre de yaourt. Une pomme au four est autorisée.
5. Pour le dîner, vous devez préparer des escalopes de riz cuites à la vapeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez manger des fruits secs et boire de la gelée.

Une telle nutrition contribuera à une récupération rapide en peu de temps. Si vous ne le respectez pas, votre état de santé pourrait se détériorer et un traitement plus agressif vous sera prescrit.
 

Les pathologies rénales surviennent aussi bien chez les adultes que chez les enfants. L'hypothermie ou le rhume sont souvent la cause de la maladie. Une thérapie complexe - un traitement médicamenteux et un régime prescrit par votre médecin pour les maladies rénales - vous permettra de vous débarrasser des douleurs insupportables.

Restriction protéique

Le processus inflammatoire entraîne des perturbations de l'équilibre acido-basique et eau-électrolyte. Les patients sont sensibles à l'apparition d'œdèmes, d'hypertension et d'intoxications toxiques dues à des résidus de produits métaboliques. L'inflammation est diagnostiquée si des études confirment une pyélonéphrite ou une néphrite.

Les nutritionnistes conseillent, si vous avez des problèmes avec les voies urinaires, de privilégier un régime avec un minimum de protéines. Lorsque cet élément est échangé, des déchets azotés se forment ; leur élimination du corps est problématique en cas de maladies rénales.

Il est impossible de supprimer les protéines du menu quotidien, car elles constituent la base des cellules. Les régimes pauvres en protéines pour les maladies rénales éliminent les symptômes désagréables. Les médecins recommandent d'introduire du poisson cuit ou de la viande faible en gras, des œufs de poulet et de caille dans votre alimentation. En cas d'insuffisance rénale au stade chronique, il est permis de ne pas consommer plus de 50 g de protéines. La quantité exacte est déterminée par un nutritionniste, en tenant compte de la phase de développement du processus pathologique, de l'âge et du poids du patient.

S'il y a des troubles mineurs du fonctionnement des reins, il n'est pas nécessaire de limiter les aliments protéinés. Dans ce cas, les médecins traitants recommandent aux patients de jeûner une à deux fois par semaine.

Décharger le corps en cas de maladie rénale

Sous jours de jeûne fait référence à la consommation d’un type de produit au cours de la journée. Les nutritionnistes recommandent aux patients atteints d'une pathologie rénale de pratiquer des jours de jeûne glucidique. Options possibles :

• concombre;
• avoine;
• pomme;
• pastèque;
• baie;
• légume;
• fruit.

Ces aliments contribuent à augmenter les niveaux d’urine et à améliorer l’excrétion des produits métaboliques protéiques. À la suite du déchargement, le corps se normalise la pression artérielle, les symptômes désagréables de la maladie sont éliminés.

La nutrition thérapeutique pour les maladies rénales les jours de jeûne permet de consommer 1,5 kg de fruits, légumes ou baies par jour. Dans ce cas, il vous suffit de sélectionner un seul type de produit. Toute nourriture doit être divisée en cinq à six portions.

Lors du déchargement, les légumes sont consommés crus, cuits ou bouillis. Vous pouvez préparer des salades et les assaisonner avec une petite quantité d'huile végétale. Il est acceptable d'utiliser de la crème sure ou du yaourt nature à faible teneur en matières grasses.

Teneur en calories du menu du jour

Lors de la préparation d'un régime, le patient doit tenir compte du fait que l'apport calorique doit être de 3 500 kcal. Moins de calories obligent le corps à gaspiller les protéines disponibles dans les cellules. En conséquence, la charge sur l'organe endommagé augmente considérablement.

Il est nécessaire d'établir un régime de consommation d'alcool et de manger en petites portions. Il est conseillé aux patients de manger au moins 5 fois par jour.

Limiter le sel

Les régimes sans protéines pour les maladies rénales impliquent de limiter la consommation quotidienne de sel. En cas de pathologies complexes, il est interdit d'inclure l'épice dans l'alimentation. La consommation de marinades, de saucisses et de produits fumés, de fromages, d'eau minérale et de conserves contenant du sel n'est pas autorisée.

Il est conseillé aux patients de choisir du pain sans sel ; ils peuvent le faire eux-mêmes. En cas de légère altération de la fonction rénale, l'ajout de sel aux aliments est autorisé. Il est recommandé de ne pas consommer plus de ½ cuillère à café d'épices par jour.

Les informations détaillées sur le régime alimentaire doivent être vérifiées auprès de votre médecin. Les patients présentant une insuffisance rénale chronique, une glomérulonéphrite et un syndrome néphrotique doivent respecter le tableau n°7. La nutrition comprend la limitation du sel, la réduction de l’apport en protéines et les jours de jeûne.

Variétés de régime n°7

Le septième tableau est recommandé pour les patients diagnostiqués avec une inflammation rénale. Les régimes alimentaires existants tiennent compte des différences dans les stades de développement de la maladie. Pendant l'exacerbation, la récupération et la rémission, il est nécessaire de manger différents types d'aliments.

Lorsqu'il prescrit un certain type de régime alimentaire aux reins malades, le médecin prend en compte la fonction de l'organe endommagé - la présence ou l'absence d'insuffisance rénale. Avec différentes pathologies, la fonction rénale est altérée à des degrés divers.

Le régime 7A implique une abstinence totale de sel. Les patients doivent privilégier les aliments d'origine végétale. L'apport quotidien en protéines ne peut excéder 20 g. Le respect de ce principe nutritionnel est autorisé pour une courte période, car l'alimentation n'est pas équilibrée.

Il vaut la peine de passer au tableau n° 7B lorsque l'azotémie diminue et que le processus pathologique s'atténue. Les besoins quotidiens en protéines augmentent à 40 g. Avec l'amélioration, avec l'autorisation du médecin traitant, le patient passe au tableau n°7.

Le régime n°7B se caractérise par une quantité accrue d'aliments protéinés. Vous pouvez consommer jusqu'à 125 g de protéines par jour. Ce type de régime 7 est utilisé pour les maladies rénales, caractérisées par la perte de protéines de l'organisme. Ils sont excrétés dans l'urine. Il est nécessaire de réapprovisionner les stocks en temps opportun. Le tableau n°7G est indiqué pour les patients sous hémodialyse. Autorisé norme quotidienne le sel dans ce type d'aliment atteint ½ cuillère à café de sel, les protéines - jusqu'à 60 g.

Règles nutritionnelles de base

Le menu est élaboré par un médecin qui prescrit traitement efficace. Le spécialiste doit prendre en compte :

• propriétés anti-inflammatoires, ils accélèrent la récupération ;
• améliorer l'écoulement du liquide des tissus;
• consommation d'aliments qui normalisent la tension artérielle et l'équilibre hydrique;
• réduire la charge sur l'organe endommagé;
• empêcher la maladie de devenir chronique ;
• des quantités suffisantes de minéraux et de vitamines pour bon fonctionnement système immunitaire.

La nutrition consiste à limiter la quantité de sel, mais on ne peut pas l’exclure complètement du menu.. Cela contribue au développement de l'insuffisance rénale. La nourriture est parfumée d'herbes et d'épices. Lors de la cuisson, il est recommandé d'utiliser méthodes simples– à l'étouffée, à la vapeur ou à la cuisson. Le corps du patient ne doit pas souffrir de carences nutritionnelles.

Les nutritionnistes recommandent de ne pas manger plus de quelques heures avant le coucher. Ce régime est particulièrement important pour les patients atteints de pyélonéphrite. Vous devez boire au moins 1 litre d’eau plate pure par jour. En l'absence de gonflement, vous pouvez augmenter la norme à 2-2,5 litres. Si le taux d'hémoglobine du patient est réduit, il est fortement recommandé d'inclure des grenades, des fraises et des pommes dans son alimentation.

Ce qu'il ne faut pas manger

Il est interdit aux patients souffrant de problèmes rénaux de consommer :

• aliments marinés, salés, frits et gras;
• bouillons forts de viande/poisson/champignons ;
• nourriture en boîte;
• produits semi-finis;
• fruit de mer;
• fromages forts;
• sauces et assaisonnements du commerce – ketchup, mayonnaise, raifort ;
• thé noir fort, café et cacao ;
• pain noir;
• produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
• radis, oignons et oignons verts, ail ;
• boissons contenant de l'alcool, quel que soit leur titre ;
• chocolat;
• produits à base de crème;
• les légumineuses ;
• graisse, saindoux, margarine.

Lorsque la pyélonéphrite passe au stade inactif, le régime peut être élargi. Mais les patients doivent respecter les principes d’un régime pauvre en protéines.

Que peux-tu manger

Malgré la longue liste de plats interdits, le menu des patients peut être complet. Dans le cadre d'une thérapie complexe, les patients sont autorisés à inclure chaque jour dans leur alimentation :

• pâtes au blé dur;
• pas plus de 200 g de viande maigre bouillie par jour ;
• pain au son, mais sans sel ;
• toutes les céréales cuites dans du lait faible en gras ou de l'eau ;
• pas plus de 2 œufs de poule par jour ;
• bouillons de légumes avec des céréales ou des pâtes.

Au stade aigu, les éléments suivants peuvent être inclus dans le menu :

• légumes bouillis, cuits au four ou crus;
• légumes verts non acides;
• fruits cuits au four, bouillis ou frais, sous forme de jus, gelées, compotes ;
• thé/café vert faiblement infusé ;
• produits laitiers en quantités limitées.

Exemple de menu pour 7 jours

Dans les régimes pour les maladies des reins et des voies urinaires important a l'exhaustivité et l'équilibre. Le régime est souvent préparé sur 7 jours, ce qui permet de suivre la quantité de protéines consommée par jour. Le tableau montre version approximative menu hebdomadaire, tenant compte des composants interdits et autorisés.

Le menu est élaboré en tenant compte de l'état général du patient et des maladies concomitantes. Avant de vous coucher, les nutritionnistes vous autorisent à boire du lait écrémé, du kéfir sucré et des décoctions d'herbes médicinales.

Au déjeuner, il doit y avoir un premier plat - principalement une soupe de légumes additionnée de céréales. Il est également permis d'inclure chaque jour 200 g de poulet, de veau et de bœuf dans l'alimentation. Pour les boissons, la préférence est donnée aux jus, gelées ou compotes de cerises, pommes et éventuels fruits sucrés.

Recettes de plats autorisés en cas de maladie rénale

Soupe tendre à la citrouille

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 300 g de potiron ;
• 200 g de lentilles ;
• 100 g de carottes fraîches ;
• 100 g de tomates ;
• 100 g de pommes de terre ;
• 1,5 litre d'eau ;
• 30 ml d'huile végétale ;
• herbes, épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les lentilles et laissez-les tremper toute la nuit.
2. Lavez, épluchez et hachez les légumes.
3. Faites une coupe en forme de croix sur les tomates, mettez-les dans l'eau bouillante, retirez la peau et écrasez les tomates avec une fourchette.
4. Versez l'huile dans une casserole et ajoutez les carottes.
5. Séchez le potiron et les pommes de terre et placez-les dans un récipient. Laisser mijoter 15 minutes.
6. Ajouter les lentilles, verser l'eau.
7. Après ébullition, laissez cuire 20 minutes.
8. Ajouter les tomates et les épices. Cuire 15 minutes.
9. Ajoutez les légumes verts à la fin, éteignez la soupe et laissez couvert.
10. Mixez un plat chaud avec un mixeur pour donner une consistance tendre.

César vert

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 120 g de tofu ;
• ½ bouquet de roquette ;
• ½ botte de laitue romaine ;
• ½ avocat ;
• 2 cuillères à soupe. l. graines de citrouille;
• 1 cuillère à soupe. l. huiles de sésame et d'olive;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Préparation:

1. Déchirez les légumes verts avec vos mains et placez-les sur une assiette.
2. Coupez le tofu et l'avocat en cubes.
3. Placer les ingrédients dans une assiette.
4. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de citron, les huiles d'olive et de sésame.
5. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade.
6. Remuer et saupoudrer de graines de citrouille avant de servir.

Cette vidéo parle du régime alimentaire en cas d'insuffisance rénale :

Les maladies rénales aiguës et chroniques ne peuvent être guéries sans un strict respect d’un régime alimentaire. Ces organes ont un lourd fardeau de détoxification du corps et d’élimination des déchets. Si les reins ne peuvent pas fonctionner normalement, le corps commence à enfler, le corps devient intoxiqué et les conséquences peuvent être très graves.

Des problèmes au niveau des reins et du système urinaire peuvent être indiqués par une douleur aiguë, des difficultés ou des mictions trop fréquentes, une couleur inhabituelle de l'urine, des stries sanglantes ou des sédiments blancs dans l'urine. Si vous découvrez des phénomènes similaires chez vous, vous devez immédiatement consulter un médecin qui examinera les symptômes et vous prescrira immédiatement un traitement. Le médecin vous donnera également des conseils nutritionnels que vous devrez respecter jusqu'à votre guérison complète.

Un régime pour les reins malades est prescrit afin de les soulager au maximum. Par conséquent, tout d'abord, la quantité de sel de table, qui retient l'eau dans le corps, est limitée. Ceci est particulièrement important en cas d'hydronéphrose, lorsque l'écoulement normal de l'urine est perturbé et qu'en cas de surcharge, un gonflement du rein peut se développer. La base du régime alimentaire doit être constituée d'aliments riches en glucides qui n'irritent pas les reins.

La quantité de protéines au menu devra être limitée. Lorsqu'il se décompose, des composés azotés se forment dans le corps, que les reins malades gèrent avec beaucoup de difficulté. Dans la période aiguë de la maladie, les protéines sont complètement éliminées. Au stade de la récupération, il est introduit dans l'alimentation progressivement et pas plus de 50 grammes par jour.

Il est important de surveiller attentivement la qualité des produits - ils doivent être frais et naturels, sans colorants ni conservateurs chimiques.

Si vous souffrez d'une maladie rénale chronique en rémission, vous ne pouvez pas limiter strictement la quantité de protéines que vous consommez, mais dans ce cas, il est utile de ne pas manger de viande et de poisson 1 à 2 fois par semaine. Les mêmes recommandations doivent être suivies en cas de prolapsus rénal.

Caractéristiques du régime par diagnostic

Le régime alimentaire contre les kystes, en particulier chez les femmes, doit contenir beaucoup de lait et de produits laitiers avec un pourcentage réduit de matières grasses. Ces produits ont des propriétés lipotropes et favorisent la résorption des kystes. De plus, ils contiennent beaucoup de calcium, qui est éliminé du corps lors de mictions fréquentes.

Avec la pyélonéphrite en rémission, vous pouvez progressivement introduire des oignons et de l'ail en petites quantités dans l'alimentation. La quantité quotidienne de liquide dans cette maladie augmente jusqu'à 2 litres par jour. Il est préférable de le faire avec des décoctions d'herbes diurétiques et des préparations à base de plantes anti-inflammatoires.

Le régime alimentaire pour la cystite ne recommande pas distribution uniforme la quantité de nourriture consommée pendant la journée et un tel régime dans lequel la majeure partie de la nourriture est consommée avant 15 heures de l'après-midi. Et en soirée la nourriture doit être aussi légère que possible. Dans ce cas, la nuit, le système urinaire est déchargé au maximum.

Pour les sels et les calculs rénaux, le régime alimentaire est déterminé après identification composition chimique sédiments. Dans le cas des oxalates, les produits contenant de l'acide oxalique sont exclus du menu. Avec les urates, on consomme des aliments qui alcalinisent le corps. Avec les phosphates, au contraire, ils sont acidifiants, et il faudra renoncer au lait et aux fruits. Une telle nutrition empêchera la formation de nouveaux dépôts.

En cas de problème aussi grave que l'oncologie, le régime alimentaire doit être fixé individuellement par le médecin traitant, en fonction de la gravité de l'état du patient. Quand intervention chirurgicale après l'ablation du rein, le régime le plus strict est prescrit, qui épargne l'organe restant, qui a reçu une double charge. Il est important de manger et de boire souvent avec un seul rein, mais en petites portions.

Un néoplasme tel que l'angiomoylipome rénal n'est pas malin. Avec lui, il suffit de jouer recommandations générales sur la nutrition des personnes atteintes d'une maladie rénale. Ils limitent la quantité de graisse et favorisent la résorption de la formation.

En tout cas, pour parvenir résultats maximaux Pendant le traitement, le régime alimentaire doit être convenu avec le médecin traitant, qui l'ajustera de temps en temps en fonction de l'état du corps et des résultats des tests de laboratoire.

Menu rein

Le menu de la semaine est élaboré indépendamment. Il est conseillé de cuire les aliments immédiatement avant de les consommer et de les manger chauds. Les aliments froids provoquent des crampes et sont complètement évités. Utilisez uniquement des produits agréés pour la cuisson.

En quoi consiste le régime :

• produits à base de pain et de farine, y compris les pâtes alimentaires ;
• viandes maigres et volailles;
• poisson de rivière maigre;
• lait et produits laitiers à teneur réduite en matières grasses;
• différentes sortes croupe;
• fruits et légumes, jus de fruits;
• V quantités limitées- des œufs (1 par jour).

Complètement exclu du régime :

Un menu quotidien approximatif pourrait ressembler à ceci :

• Petit-déjeuner : n'importe quel porridge ou ragoût de légumes ; thé léger; un sandwich au fromage.
• Deuxième petit-déjeuner : omelette vapeur avec ou sans accompagnement ; jus de légumes ou salade.
• Déjeuner : soupe ou bortsch avec bouillon de légumes ; côtelettes à la vapeur; salade de légumes; compote.
• Goûter de l'après-midi : salade de fruits ou dessert (gelée, mousse de baies, pudding) ; biscuits à l'avoine.
• Dîner : filet de poisson avec accompagnement de légumes ou rouleaux de chou végétariens ; kéfir.

Avant de vous coucher, si vous le souhaitez, un verre de lait tiède ou de kéfir.

Un soulagement important

Les examens et les résultats des patients indiquent que lorsqu'on suit un régime, le processus de guérison est beaucoup plus actif. Les principaux symptômes de la maladie diminuent dès la première semaine et disparaissent pratiquement après un certain temps. Dans les maladies chroniques, la phase de rémission est considérablement prolongée et les périodes d'exacerbation sont moins douloureuses.

Bien entendu, il ne sera pas possible de se débarrasser des maladies rénales graves uniquement grâce à un régime alimentaire - cela nécessite une approche intégrée et une approche appropriée. traitement médical. Cependant, une alimentation bien organisée joue un rôle important dans la guérison.

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Régime alimentaire pour les maladies rénales - sans sel et pauvre en protéines

Le régime alimentaire pour les maladies rénales, s'il n'est pas d'une importance décisive, aide dans une large mesure au traitement de la maladie sous-jacente. Les patients qui prennent méthodiquement des médicaments, boivent les infusions de plantes recommandées, mais ne surveillent pas leur alimentation, sont voués à la chronicité du processus. Pour toute maladie rénale, il est important de respecter les principes nutrition adéquat, et dans certains cas, des délais stricts sont nécessaires.

Voyons d’abord les principes de base que doivent respecter toutes les personnes souffrant d’une maladie rénale.

L'attitude envers les protéines alimentaires en cas de maladie rénale doit être prudente. Une fois dans l’organisme, les protéines se décomposent en de nombreux composants, dont les substances azotées. Lorsque la fonction rénale est altérée, ils s'accumulent dans le sang et commencent leurs activités nocives et toxiques. En cas d'exacerbation de néphrites et autres pathologies rénales, il est conseillé de suivre un régime pauvre en protéines, avec une limite allant jusqu'à 50 grammes par jour. À la réception, seule la moitié des protéines nécessaires peuvent provenir de produits d'origine animale.

Un régime sans protéines pour les maladies rénales est prescrit en cas d'insuffisance rénale aiguë et d'exacerbation de l'insuffisance rénale chronique. Un tel régime ne dure pas longtemps, car le patient perd non seulement des éléments azotés nocifs, mais également des acides aminés bénéfiques. Un menu sans protéines est prescrit pour une durée de 2 semaines, après quoi ils passent à un régime pauvre en protéines.

Une humidité vitale

Un autre aspect important nourriture pour les personnes souffrant d'une maladie rénale chronique - de l'eau. Il est difficile pour un organe malade de faire face à de grandes quantités de liquide et le liquide retenu commence à former un œdème. C'est grâce à eux que l'on peut parfois reconnaître un patient atteint d'un rein dans la rue - le gonflement des reins est situé sous les yeux, rendant le visage gonflé et rassis.

En cas de pyélonéphrite chronique, de glomérulonéphrite, la quantité de liquide doit être limitée. Au moins jusqu'à 1,5 litre.

Le volume quotidien de liquide comprend non seulement des boissons, mais également des entrées et des fruits.

Si, en cas de maladie chronique, l'eau doit être éliminée autant que possible, son volume est augmenté dans certaines conditions aiguës. Ce sont des maladies causées par une infection. Par exemple, les cystites fréquentes chez les femmes nécessitent de boire beaucoup de liquides. Plus le liquide pénètre dans le corps, plus une personne urinera souvent, ce qui signifie que les agents infectieux devront quitter le corps naturellement.

Avec la lithiase urinaire chez les femmes et les hommes, vous devriez également boire beaucoup. Les pierres sujettes à la dissolution ne résisteront pas à la charge massive d'eau, se transformeront en sable et vous quitteront en toute sécurité.

Sel

Un produit qui menace de gros problèmes pour tous les patients atteints de maladies rénales. Nécessite des restrictions strictes. Vous devrez renoncer aux aliments salés. Parfois partiellement, parfois pas du tout. Même si vous souffrez d'une inflammation des voies urinaires ou de la vessie et que vous essayez de boire davantage, sel va essayer de retenir l’excès d’eau, et avec lui l’infection.

Par conséquent, les recettes de plats destinés aux personnes atteintes d'une maladie rénale ne contiennent pas de sel. En fait, tout régime rénal est sans sel. Il peut être utilisé en petites quantités, en ajoutant un peu de sel aux aliments déjà préparés.

La quantité approximative de sel autorisée est de 2 à 3 grammes. par jour.

Vous devrez essayer de vous sevrer de la nourriture salée, mais il n’y a pas d’autre issue. Cette restriction est particulièrement difficile à mettre en œuvre pour les hommes, car ils sont souvent amateurs d'aliments malsains mais savoureux.

Nutrition pour la pyélonéphrite chez la femme enceinte

Pendant la grossesse, surtout au cours de la seconde moitié, une pyélonéphrite se développe souvent. La raison en est la double charge exercée sur les reins. Par conséquent, pendant la grossesse, les femmes doivent surveiller strictement leur alimentation - limiter les liquides, le sel et ne pas consommer trop de protéines au cours de la seconde moitié. Si vous pensez que la pyélonéphrite survenue pendant la grossesse vous quittera après l'accouchement, on s'empresse de vous décevoir. Cela n'arrivera que si votre menu est approprié. Si les principes alimentaires ne sont pas respectés, la maladie peut évoluer vers d'autres complications de la grossesse - hypertension, néphropathie.

Les femmes qui souffrent déjà d’une maladie rénale chronique doivent être particulièrement prudentes pendant la grossesse. Dans ce cas, vos recettes alimentaires doivent être correctes dès le début. Cela vous aidera à rester en bonne santé, vous et votre bébé à naître.

Nous imposons une interdiction

Il est assez difficile de calculer soi-même la quantité de protéines, de sel et de calories. Par conséquent, vous devez commencer votre régime en éliminant les aliments franchement nocifs pour les reins. Cette liste est assez volumineuse.

Produits interdits à la consommation pour les maladies des reins et des voies urinaires :

1. Toutes les graisses animales.
2. Variétés grasses de produits à base de viande et de poisson.
3. Aliments en conserve.
4. Marinades.
5. Viandes fumées.
6. Bouillons forts.
7. Cornichons.
8. Champignons.
9. Chocolat.
10. Café, cacao.
11. Boissons gazeuses.

Nourriture pour les enfants

Un exemple de menu destiné aux enfants atteints de maladies rénales doit être soigneusement vérifié. La teneur en calories des aliments pour enfants devrait être assez élevée, car les processus métaboliques dans un corps en croissance se déroulent rapidement et des restrictions importantes entraîneront des pathologies supplémentaires - anémie, troubles métaboliques, etc. Par conséquent, la composante protéique du menu doit être complétée par des produits végétaux, parfois par des protéines de soja. Il est préférable que les recettes pour les enfants atteints de maladies chroniques des reins et des voies urinaires soient préparées par un nutritionniste professionnel. Avoir devant moi exemple de menu pendant deux semaines, il est beaucoup plus facile pour les parents de surveiller l’alimentation de leurs enfants. Il existe également des tableaux spéciaux d'interchangeabilité des produits, à l'aide desquels un exemple de menu pour enfants peut être diversifié. À propos, les recettes de plats pour enfants peuvent également être utilisées pendant la grossesse. Un régime destiné aux enfants est ici tout à fait approprié.

Régime alimentaire pour la lithiase urinaire

Le régime alimentaire optimal pour la lithiase urinaire dépend des types de calculs qui se sont déposés dans votre corps.

Les calculs d'urate n'aiment pas un environnement alcalin, ce qui signifie que les recettes alimentaires devraient aider à modifier la réaction de l'urine vers un côté alcalin. En plus des restrictions générales, excluez tous les aliments acides de votre alimentation, privilégiez un régime laitier-légume non acide et mangez des fruits sucrés. Les calculs contenant de l'urate ne toléreront pas de tels abus. Si vous mangez bien, ils se dissoudront simplement et aucun traitement ne sera nécessaire.

Pour l'uraturie de l'enfant ou pendant la grossesse, procédez de la même manière.

L'environnement alcalin et les urates sont incompatibles.

Les antagonistes des urates sont les calculs de phosphate. La phosphaturie survient souvent chez les enfants si les parents remplissent les recettes de menus pour enfants de sucreries et de produits laitiers. Si les phosphates ont pris racine dans l'organisme, l'alimentation doit être « acidifiée » d'urgence. Pendant la grossesse, vous pouvez également vous débarrasser de la phosphaturie grâce à une alimentation adéquate. Aucun traitement particulier n'est nécessaire.

Les calculs d’oxalate sont difficiles à surmonter uniquement avec un régime alimentaire. Ils sont trop tenaces. Vos recettes alimentaires ne doivent pas contenir d'acide oxalique. C'est cela qui contribue à perturber le métabolisme phosphore-calcium et contribue à la formation de calculs d'oxalate. Si l'oxalurie survient pendant la grossesse, la femme se voit prescrire un régime strict et peut être hospitalisée au service de pathologie. Le traitement de l'oxalurie sera effectué après l'accouchement.

Si la vessie fait mal

Infections Vessie conduire à une cystite. Quiconque l'a rencontré au moins une fois se souvient à quel point c'est désagréable. Les maladies de la vessie sont particulièrement douloureuses chez les hommes. En raison des caractéristiques des voies urinaires et du canal excréteur, ils souffrent beaucoup plus gravement d'inflammation de la vessie.

L'inflammation aiguë de la vessie nécessite l'exclusion de tous les aliments gras et sucrés. Le café, le thé, l'alcool sont totalement interdits.

Mais si vous avez des pathologies de la vessie, vous devez boire beaucoup. Choisissez des boissons aux fruits, des décoctions d'herbes, des compotes non sucrées. Une fois l’inflammation atténuée, reprenez progressivement votre alimentation normale.

Un traitement de la cystite est nécessaire. Dans la cystite chronique, les violations du régime alimentaire peuvent provoquer des exacerbations.

Colique néphrétique

Pathologie provoquant une douleur aiguë. Se produit lorsque des calculs rénaux pénètrent dans les voies urinaires et en ressortent. Si le sable bouge, aucun dommage aux voies urinaires ne peut se produire. Lorsque des calculs plus gros bougent, des lésions des voies urinaires peuvent survenir. Dans le contexte de blessures traumatiques, une inflammation se produit et une cystite se développe.

En cas de colique néphrétique, une personne ne doit pas être nourrie, mais elle doit boire beaucoup. Cela accélérera le processus d'élimination des calculs.

Ce qui reste?

Après avoir lu notre matériel, avez-vous eu l'impression que la vie avec une maladie rénale chronique se fissure sérieusement ? Et vous ne voulez pas du tout aller dans la cuisine ? Des recettes fades sans sel, le manque de steaks frits découragent tout le monde ! Ne désespérez pas. Allez chez un nutritionniste et créez un exemple de menu pour votre maladie. Vous y verrez une liste de restrictions beaucoup plus petite que celle décrite. Effectuez systématiquement un traitement et guérissez-vous rapidement, et il sera alors possible de mettre en œuvre les recettes les plus sophistiquées, même si légèrement nocives, de votre vie. Mais c'est après.

En attendant, nous vous donnons des recettes d'une journée pour que vous sachiez par où commencer.

Petit-déjeuner

1. Salade de betteraves garnie de crème sure ;
2. Fromage blanc.
3. Sandwich à base de pain et de beurre sans sel.

Petit-déjeuner n°2

1. Bouillie de sarrasin cuite dans du lait.
2. Omelette à la vapeur.
3. Thé aux herbes.

Dîner

1. Soupe aux légumes.
2. Viande au four avec pommes de terre.
3. Des fruits.

Dîner

1. Pâtes au four aux pommes ou ragoût de légumes.
2. Kéfir, petit pain.

Le soir, buvez un verre de lait avec du miel.

Nous pensons que l’exemple que nous avons donné n’est pas ennuyeux. Ne vous trompez pas dans le choix de la viande et du mode de cuisson. Ensuite, le traitement ira plus vite et avec lui votre humeur s'améliorera !

Indications : goutte et lithiase urinaire.

Objectif : aider à normaliser le métabolisme des purines, réduire la formation d'acide urique et de ses sels dans l'organisme et l'alcalinisation des urines.

Caractéristiques générales: exclusion des aliments contenant beaucoup de purines et d'acide oxalique ; restriction modérée du chlorure de sodium, en augmentant la quantité de produits alcalinisants (laitages, légumes et fruits) et de liquide gratuit (en l'absence de contre-indications de du système cardio-vasculaire). Une légère diminution du régime alimentaire en protéines et en graisses (principalement réfractaires) et en cas d'obésité concomitante - en glucides. Le traitement culinaire est normal, à l'exclusion de l'ébullition obligatoire de la viande, de la volaille et du poisson. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines – 70-80 g (50 % animales), graisses – 80-90 g (30 % végétales), glucides – 400 g (80 g de sucre), chlorure de sodium – 10 g, liquide – 1,5-2 l et plus .

Teneur en calories : 2700-2800 kcal.

Aliments et plats exclus :

• bouillons de viande, de poisson et de champignons, d'oseille, d'épinards, de légumineuses ;
• foie, rognons, langue, cervelle, viande de jeunes animaux et de volailles, saucisses, viandes fumées, poisson salé, viande et poisson en conserve, caviar;
• fromages salés;
• les légumineuses ;
• champignons, légumineuses fraîches, épinards, oseille, rhubarbe, chou-fleur, pourpier ; limite – salé et mariné;
• snacks salés, viandes fumées, conserves, caviar de poisson ;
• chocolat, figues, framboises, canneberges ;
• sauces à base de viande, poisson, bouillons de champignons, poivre, moutarde, raifort ;
• cacao, thé fort et café ;
• boeuf, agneau, graisses de cuisson. Limitez le gras de porc.

• produits à base de pain et de farine : blé et pain de seigle, à partir de farine de 1ère et 2ème qualité, divers produits de boulangerie, dont ceux contenant du son moulu. Limiter les produits à base de pâte à beurre ;
• soupes végétariennes : bortsch, soupe aux choux, légumes, pommes de terre, additionnées de céréales, froides (okroshka, soupe de betterave), produits laitiers, fruits ;
• viande, volaille, poisson : types et variétés maigres. Jusqu'à 3 fois par semaine, 150 g de viande bouillie ou 170 g de poisson bouilli. Après ébullition, ils sont utilisés pour divers plats - mijotés, cuits au four, frits, produits à base de masse de côtelettes. Vous pouvez combiner de la viande et du poisson en quantités à peu près égales ;
• produits laitiers : lait, boissons lactées fermentées, fromage blanc et plats à base de lait, crème sure, fromage ;
• œufs : 1 par jour quel que soit le mode de cuisson ;
• céréales avec modération, tous plats ;
• les légumes : en quantité accrue, crus et dans toutes les cuissons. Plats de pommes de terre;
• snacks : salades de légumes frais et marinés, de fruits, vinaigrettes, caviar de légumes, courges, aubergines ;
• beaucoup de fruits et de baies, frais et de toute transformation culinaire, fruits secs, crèmes de lait et gelées ;
• marmelade, pastille, bonbons non chocolatés, confiture, miel, meringues ;
• sauces et épices à base de bouillon de légumes, tomate, crème sure, lait. Acide de citron, vanilline, cannelle, feuille de laurier. Aneth, persil;
• boissons : thé au citron, lait, café faible au lait. Jus de fruits, baies et légumes, boissons aux fruits, eau avec jus, kvas, décoctions d'églantier, son de blé, fruits secs ;
• graisses : beurre, ghee de vache et huiles végétales.

Exemple de menu diététique n°6 :
1er petit déjeuner : salade de légumes avec huile végétale, œuf à la coque, pudding de carottes aux pommes et millet, thé.
2ème petit-déjeuner : décoction d'églantier.
Dîner: soupe de nouilles au lait, escalopes de pommes de terre frites, gelée.
Goûter de l'après-midi: pommes fraîches.
Dîner: cheesecakes au four, rouleaux de chou farcis aux légumes, avec du riz, du thé.
Pour la nuit: décoction de son de blé.

Régime n°7

Indications : néphrite aiguë et chronique sans exacerbation et sans insuffisance rénale.

Objectif : réduire l'hypertension et les œdèmes, améliorer l'excrétion des produits métaboliques azotés et autres du corps.

Caractéristiques générales: la teneur en protéines est quelque peu limitée, les graisses et les glucides sont dans les normes physiologiques. Les aliments sont préparés sans sel, le sel est administré au patient dans la quantité indiquée par le médecin (3 à 6 g ou plus). La quantité de liquide libre est réduite à 1 litre en moyenne. Exclure les substances extractives de la viande, du poisson, des champignons, des sources d'acide oxalique et des huiles essentielles. La viande et le poisson (100-150 g par jour) sont bouillis. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines – 80 g (50-60 % animales), graisses – 90-100 g (25 % végétales), glucides – 400-450 g (80-90 g de sucre), liquide – 0,9-1,1 l.

Teneur en calories : 2700-2900 kcal.

Régime : 4 à 5 fois par jour.

Aliments et plats exclus :

• pain ordinaire, produits à base de farine additionnés de sel;
• bouillons de viande, de poisson, de champignons, de légumineuses ;
• viandes grasses, plats frits et mijotés sans cuisson, saucisses, saucisses, viandes fumées, conserves ;
• poissons gras, poissons salés et fumés, caviar, conserves ;
• les fromages;
• légumineuses, oignons, ail, radis, radis, oseille, épinards, légumes salés, marinés et marinés, champignons ;
• sauces à la viande, au poisson et aux champignons, poivre, moutarde, raifort ;
• chocolat;
• café fort, cacao, eau minérale, riche en sodium.

• produits à base de pain et de farine : pain sans sel, crêpes, crêpes à la levure et sans sel ;
• soupes : végétariennes avec légumes, céréales, pommes de terre ; fruits, limités – produits laitiers. Assaisonner avec du beurre, de la crème sure, de l'aneth, du persil, de l'acide citrique, du vinaigre ; oignons après ébullition et sautés;
• bœuf maigre, veau, viande et porc parés, agneau, lapin, poulet, dinde, bouillis ou cuits au four, légèrement frits après ébullition, en morceaux ou hachés. Langue bouillie ;
• poisson : maigre, bouilli, suivi d'une légère friture ou cuisson au four, en morceaux et haché, farci, aspic après ébullition ;
• produits laitiers : lait, crème, boissons lactées fermentées, fromage blanc et plats de fromage blanc aux carottes, pommes, riz ; Crème fraîche;
• oeufs : jaunes ajoutés aux plats. Œufs entiers - jusqu'à deux par jour (œufs mollets et brouillés) avec moins de viande, de poisson ou de fromage cottage ;
• céréales : sagou, riz, maïs, orge perlé et Pâtes dans toute préparation ;
• légumes : les pommes de terre et les légumes sont largement utilisés dans toute transformation culinaire ;
• snacks : vinaigrettes sans cornichons, salades de légumes et fruits frais ;
• divers fruits et baies : crus, bouillis, compotes, gelée, gelée, miel, confiture, bonbons, glaces aux fruits ;
• sauces : sauces tomates, lait, crème aigre, sauces aigre-douces aux fruits et légumes, sauce à l'oignon à base d'oignons bouillis et frits. Vanilline, cannelle, acide citrique, vinaigre ;
• boissons : thé, café faible, jus de fruits et de légumes, décoction d'églantier ;
• matières grasses : beurre non salé, ghee de vache et huiles végétales raffinées ; limité – saindoux.

Exemple de menu diététique n°7 :
1er petit déjeuner :œuf à la coque, bouillie de sarrasin friable, thé.
2ème petit-déjeuner : pommes cuites.
Dîner: Bortsch végétarien à la crème sure (1/2 portion), viande bouillie avec pommes de terre sautées, compote de fruits secs.
Goûter de l'après-midi: décoction d'églantier.
Dîner: boulettes de viande carottes-pommes au four, soupe de nouilles au fromage cottage, thé.

Régime n°7A

Indications : néphrite aiguë et néphrite chronique avec insuffisance rénale.

Objectif : améliorer l'excrétion des produits métaboliques de l'organisme, réduire l'hypertension et les œdèmes.

Caractéristiques générales: régime majoritairement végétal avec une forte restriction en protéines, à l’exception du chlorure de sodium. La quantité de graisses et de glucides est modérément réduite. Évitez les aliments riches en substances extractives huiles essentielles, acide oxalique. Traitement culinaire : ébullition, cuisson au four, friture légère. Les aliments sont préparés sans sel, le pain est sans sel. La quantité de liquide doit correspondre ou ne pas dépasser de 300 à 400 ml la quantité d'urine du patient la veille.

Composition : protéines – 20 g (50-60 % animales, et en cas d'insuffisance rénale chronique – 70-75 %), graisses – 80 g (15 % végétales), glucides – 350 g (80 g de sucre), liquide – 0,9 -1,1 litre.

Teneur en calories : 2100-2200 kcal.

Aliments et plats exclus :

• pain ordinaire, produits à base de farine additionnés de sel;
• soupes de viande, de poisson, de champignons, de produits laitiers, de céréales (sauf le sagou) et de légumineuses ;
• tous les produits à base de viande et de poisson (saucisses, conserves, etc.) ;
• autres céréales et pâtes alimentaires, légumineuses ;
• légumes salés, marinés et marinés, légumineuses, épinards, oseille, chou-fleur, champignons, radis, ail;
• chocolat, gelée de lait, glaces;
• sauces à la viande, au poisson et aux champignons; moutarde, poivre, raifort ;
• cacao, café naturel, eaux minérales riches en sodium.

• pain et produits à base de farine : pain sans protéines sans sel avec amidon de maïs - 100 g, en son absence 50 g de pain de blé sans sel ou autres produits à base de farine cuits avec de la levure sans sel ;
• soupes, en tenant compte du liquide autorisé - avec du sagou, des légumes, des pommes de terre, des fruits. Assaisonner avec des oignons sautés bouillis, de la crème sure et des herbes;
• viande, volaille, poisson jusqu'à 50-60 g de bœuf maigre, veau, viande et porc paré, lapin, poulet, dinde, poisson. Après ébullition, vous pouvez cuire au four ou frire légèrement, en morceaux ou hachés ;
• produits laitiers : 60 g (ou plus à cause de la viande et du poisson) lait, crème, crème sure. Fromage cottage - à l'exclusion de la viande et du poisson ;
• œufs : dans les plats - 1/4-1/2 œufs par jour ou 2-3 par semaine (mollet, omelette) ;
• Céréales : sagou, riz limité, pâtes sans protéines. Avec de l'eau et du lait sous forme de bouillies, puddings, ragoûts, pilaf, côtelettes ;
• légumes : pommes de terre et légumes frais (respectivement 200-250 g et 400-450 g) sous forme de plats variés. Oignons bouillis et frits - dans les plats. Aneth, persil;
• snacks : salades de légumes et vinaigrettes à l'huile végétale ;
• divers fruits et baies : crus, séchés, cuits au four, gelées, compotes et gelées. Sucre, miel, confiture, bonbons sans chocolat ;
• sauces et épices pour « masquer » les régimes sans sel : sauces aigre-douces, tomate, crème aigre, sauces de légumes et de fruits, vanilline, cannelle, acide citrique. Oignons bouillis et frits ;
• boissons : thé faiblement infusé avec jus de citron, de fruits et de baies, tomate, décoction d'églantier ;

Exemple de menu diététique n°7A :
1er petit déjeuner : escalopes de carottes et de pommes cuites dans de l'huile végétale, bouillie de lait de sagou, thé.
2ème petit-déjeuner : Fruits frais.
Dîner: Soupe de légumes végétarienne (1/2 portion), viande bouillie à la sauce tomate, pommes de terre bouillies, gelée.
Goûter de l'après-midi: décoction de son de blé avec sucre.
Dîner: pilaf de sagou aux fruits, salade de légumes à l'huile végétale, thé.
Pour la nuit: jus de fruit. Si nécessaire, réduisez la quantité de liquide libre (thé, gelée).

Régime n°7B

Indications : syndrome néphrotique.

Objectif : reconstituer les protéines perdues dans l'urine, aider à normaliser le métabolisme des protéines, des graisses, du cholestérol et réduire l'enflure.

Caractéristiques générales: un régime calorique normal avec une augmentation des protéines, une diminution modérée des graisses (au détriment des animaux) et une teneur normale en glucides. Limitation nette du chlorure de sodium, des liquides, des substances extractives, du cholestérol, de l'acide oxalique, limitation du sucre, augmentation de la quantité de substances lipotropes. La viande et le poisson sont bouillis. Les plats sont préparés sans sel. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines - 120-125 g (60-65 % animales), graisses - 80 g (30 % végétales), glucides - 400 g (50 g de sucre), liquide - 0,8 l.

Teneur en calories : 2800 kcal.

Régime : 5 à 6 fois par jour.

Aliments et plats exclus :

• pain ordinaire, beurre et pâte feuilletée ;
• types et variétés de matières grasses, foie, rognons, cervelle, saucisses, viandes fumées, aliments en conserve ;
• espèces grasses, poissons salés, fumés, conserves, caviar ;
• fromages salés et piquants;
• radis, ail, oseille, épinards, légumes en conserve, légumes salés ;
• saucisses, viandes fumées, fromages, toutes conserves, caviar ;
• viande, poisson, sauces aux champignons, moutarde, raifort, poivre ;
• chocolat, produits à base de crème;
• cacao, eaux minérales riches en sodium.

• produits à base de pain et de farine : pain sans sel, produits de boulangerie sans sel ni soda, additionnés de son de blé ;
• soupes : végétariennes avec céréales, légumes, produits laitiers, fruits ;
• viande et volaille : variétés maigres de bœuf, veau, porc, agneau, lapin, poulet, dinde, bouillies ou suivies de cuisson, friture, en morceaux et hachées ;
• poisson : types faibles en gras, en morceaux et hachés, bouillis ou suivis d'une cuisson au four, d'une friture. Fruit de mer;
• le lait et les boissons lactées fermentées, notamment le fromage cottage allégé et allégé et les plats à base de celui-ci (puddings, dumplings paresseux, etc.). Limitez la crème sure et la crème;
• 1 œuf pour la cuisson, omelettes aux blancs d'œufs. Limitez les jaunes ;
• diverses céréales et pâtes (porridge à l'eau et au lait, puddings, céréales, pilaf, etc.) ;
• légumes et plats à base de pommes de terre, carottes, chou blanc et chou-fleur, potiron, courgettes, betteraves, pois verts. Tomates, concombres, oignons verts, laitue, aneth, persil, radis ;
• snacks : vinaigrettes, salades de légumes à l'huile végétale, salades à la viande bouillie, poisson, fruits de mer. Poisson en gelée bouilli;
• tous les fruits et baies – crus et sous forme de plats divers. Gelée de lait, gelées, meringues, boules de neige. Les produits de sucre et de confiserie sont limités. Du miel au lieu du sucre ;
• sauces et épices : lait, crème sure, tomate, sauce marinade, sauces aux légumes, aigre-douce aux légumes et aux fruits. Acide citrique, vanilline. Aneth, persil;
• boissons : thé au citron, lait, café faible au lait. Jus de fruits frais de légumes, de fruits, de baies, décoction d'églantier et son de blé ;
• matières grasses : beurre non salé, ghee, huiles végétales.

Exemple de menu diététique n°7B :
1er petit déjeuner : salade de légumes à l'huile végétale, omelette blanche, thé au lait.
2ème petit-déjeuner : fruits secs trempés.
Dîner: bortsch végétarien (1/2 portion), boulettes de viande cuites à la crème sure, compote de carottes, pommes fraîches.
Goûter de l'après-midi: décoction d'églantier.
Dîner: poisson bouilli, pudding à la vapeur à base de fromage cottage faible en gras, thé.
Pour la nuit: kéfir.

Régime n°7G

Indications : insuffisance rénale terminale secondaire à l'hémodialyse.

Objectif : apporter une alimentation équilibrée, prenant en compte les caractéristiques du métabolisme en cas d'insuffisance rénale sévère et Effets secondaires hémodialyse.

Caractéristiques générales: restriction modérée des protéines (principalement végétales) et du potassium, forte restriction du chlorure de sodium et diminution significative des liquides libres. Un régime à teneur normale en calories provenant des graisses et des glucides. Les aliments sont préparés sans sel, le pain est sans sel. En l'absence d'hypertension et d'œdème, donner au patient 2 à 3 g de chlorure de sodium. Limitez les aliments riches en potassium. Un apport suffisant en acides aminés essentiels est fourni par la viande, le poisson, les œufs et, dans une mesure limitée, les produits laitiers. La viande et le poisson sont bouillis. Le goût des plats est amélioré avec des sauces, des épices et de l'acide citrique. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines – 60 g (75 % animales), graisses – 100-110 g (30 % végétales), glucides – 400-450 g (100 g de sucre et de miel), potassium – jusqu'à 2,5 g, liquide – 0, 7 -0,8 l.

Teneur en calories : 2800-2900 kcal.

Régime : 6 fois par jour.

Aliments et plats exclus :

• produits à base de farine;
• bouillons de viande, de poisson, de champignons;
• saucisses, poisson salé, viandes fumées, conserves, caviar ;
• les légumineuses ;
• légumes salés, marinés, marinés, champignons, rhubarbe, épinards, oseille ;
• snacks salés et épicés ;
• sauces à la viande, au poisson et aux champignons;
• cacao, chocolat, fruits secs, confiserie ;
• graisses réfractaires.

• pain : sans sel de blé et de seigle – 150-200 g ;
• soupes : jusqu'à 250 g végétariennes avec divers légumes, bortsch, soupe de betterave, soupe aux choux, soupe de fruits. Limite - à partir de céréales, à l'exception du sagou, et des produits laitiers ;
• viande, volaille, poisson jusqu'à 100 g. Variétés faibles en gras de bœuf, veau, lapin, poulet, dinde, poisson. Bouilli, suivi d'une cuisson au four ou d'une friture, en morceaux et haché ;
• produits laitiers : limités, en moyenne 140 g de lait, 140 g de crème sure, 25 g de fromage blanc par jour ;
• œufs : 2-3 pièces par jour, à la coque, en omelette et pour préparer d'autres plats ;
• céréales : limitées, le sagou et le riz sont privilégiés (pilaf aux fruits, cocottes, moins souvent accompagnements) ;
• légumes : en moyenne 300 g de pommes de terre et 400 g de légumes (chou blanc, carottes, betteraves, concombres, tomates, laitue, oignons verts, aneth, persil) sous forme de plats et accompagnements divers ;
• snacks : salades de légumes et de fruits, vinaigrettes ;
• fruits et baies sous forme crue, cuite et bouillie. Mousses, gelées, gelées. Sucre, miel, confiture. Limite : abricots, raisins, pêches, cerises, cassis, figues, bananes ;
• sauces : lait, crème sure, sauces tomates. Sauces aigre-douces de légumes et de fruits. Acide citrique, vanilline. En quantités limitées : raifort, moutarde, poivre, cannelle ;
• boissons : thé, café faible, décoctions d'églantier et de son de blé, jus de légumes et de fruits recommandés ;
• matières grasses : beurre – 40 g, légumes – 35 g par jour.

Exemple de menu diététique n°7G :
1er petit déjeuner : 2 œufs mollets, salade de légumes à l'huile végétale, gelée.
2ème petit-déjeuner : pomme au four avec du sucre.
Dîner: Bortsch végétarien à la crème sure (1/2 portion), viande bouillie, gelée de fruits.
Goûter de l'après-midi: mousses aux fruits.
Dîner: pomme de terre zrazy avec blancs d'œufs dans l'huile végétale, crème sure, gelée.
Pour la nuit: décoction d'églantier ou de son de blé.

Régime n°14

Indications : lithiase urinaire avec réaction urinaire alcaline et précipitation de sels phosphore-calcium (phosphaturie).

Objectif : restauration de la réaction urinaire acide.

Caractéristiques générales: en termes de teneur calorique, de protéines, de graisses et de glucides, l'alimentation correspond aux normes physiologiques ; le régime alimentaire se limite aux produits alcalinisants et aux aliments riches en calcium (produits laitiers, la plupart des légumes et des fruits) ; les aliments qui modifient la réaction urinaire en côté acide prédominent (pain et produits à base de farine, céréales, viande, poisson). La cuisson et la température des aliments sont normales. S'il n'y a pas de contre-indications, buvez beaucoup de liquides.

Composition chimique et teneur en calories : .

Ingrédients : protéines – 90 g, graisses – 100 g, glucides – 380-400 g, chlorure de sodium – 10-12 g, liquide – 1,5-2,5 l.

Teneur en calories : 2800 kcal.

Régime : 4 fois par jour, entre les deux et à jeun - boire.

Aliments et plats exclus :

• produits laitiers, légumes et fruits;
• viandes fumées;
• poisson salé et fumé;
• lait, boissons lactées fermentées, fromage cottage, fromages;
• légumes et pommes de terre;
• salades de légumes, vinaigrettes, légumes en conserve;
• plats sucrés au lait;
• jus de fruits, de baies et de légumes.

• produits à base de pain et de farine : divers types, produits à base de farine - avec une limitation du lait et des jaunes ;
• soupes : viande faible, poisson, bouillons de champignons avec céréales, nouilles, légumineuses ;
• viande et volaille : différents types dans n'importe quelle préparation ;
• poisson : différents types dans n'importe quelle préparation, petites quantités de poisson en conserve ;
• produits laitiers : seulement un peu de crème sure dans les plats ;
• œufs : dans diverses préparations et plats, 1 œuf par jour. Limitez les jaunes ;
• céréales : toutes, dans diverses préparations, mais sans lait ;
• légumes : petits pois, potiron, champignons ;
• snacks : viandes diverses, poissons, fruits de mer, harengs trempés, caviar ;
• fruits : variétés aigres de pommes, canneberges, airelles rouges, compotes, gelées et gelées à base de celles-ci. Meringues, boules de neige. Sucre, miel, confiseries, sucettes glacées ;
• sauces : douces avec des bouillons de viande, de poisson, de champignons. Épices en quantités très limitées ;
• boissons : thé faible et café sans lait. Décoction de rose musquée, boissons aux fruits de canneberges ou d'airelles ;
• graisses : beurre, ghee de vache et huiles végétales en nature et pour cuisiner. Limitez la viande et les graisses de cuisson.

Exemple de menu diététique n°14 :
Petit-déjeuner: hareng trempé, bouillie de sarrasin friable, thé.
Dîner: soupe de nouilles bouillon de poulet, poulet frit avec riz bouilli, gelée de canneberge.
Goûter de l'après-midi: décoction d'églantier.
Dîner: escalopes de viande frites avec de l'huile végétale, petits pois, thé.
Pour la nuit: décoction d'églantier.