L’hôtellerie dans notre pays s’est considérablement transformée au fil du temps. Le sujet lui-même est exceptionnellement volumineux et diversifié. Depuis les immenses complexes hôteliers des zones balnéaires et touristiques jusqu'aux mini-hôtels en bord de route, ou généralement la location de chambres à l'heure dans les villes (une autre tendance assez courante).

Essayons de donner une idée générale de l'entreprise, de ses tendances de développement, de ses opportunités, ainsi que du minimum requis pour y entrer. Selon notre avis toute activité hôtelière est un type d'entreprise basé sur le loyer. Mais loyer ne signifie pas rentabilité. C'est de cela que nous partirons.

Caractéristiques de l'hôtellerie

Une activité basée sur la location est rentable à condition que le territoire soit suffisamment développé économiquement. En effet, même dans Des endroits merveilleux sans le minimum requis le développement des infrastructures de location n’aura pas beaucoup de sens. À moins, bien sûr, qu’il s’agisse de louer des terrains pour de grands projets. Mais dans le contexte de l’article, ce n’est pas le cas. Ceux. L'activité hôtelière présente certaines limites et dépend avant tout du développement du territoire et de son attractivité.

Classement des hôtels

Ici nous ne classerons pas les hôtels par nombre d’étoiles. Dans le cadre d'une présentation générale, il est plus pratique d'effectuer une gradation différente.

1. Grands hôtels. Dans les grandes villes, les zones de loisirs, etc.
2. Mini-hôtels. Petits hôtels pouvant accueillir jusqu'à 20 lits avec une gamme minimale de services. Populaire dans les grandes villes et les zones de loisirs. Ils peuvent être situés à côté de petites places thématiques, sur les autoroutes.
3. Appartements transformés en hôtels ou loués sans transformation supplémentaire.

Le format d'une organisation hôtelière dépend de la finalité, de la demande, de la concurrence et des caractéristiques du territoire. De plus, l'organisation de grands hôtels est plus coûteuse et prend plus de temps en termes d'approbations diverses. Si vous manquez de fonds propres, vous devrez attirer des investisseurs ou un prêt, dans ce cas il vaut mieux commander plan d'affaires prêt hôtels.

Quelques mots sur l'emplacement et les locaux

Pour la rentabilité d’un hôtel, sa localisation est d’une importance primordiale.. Les approches générales pour l'emplacement de l'hôtel sont les suivantes :

• zones de loisirs (existantes et futures);
• à proximité d'attractions, d'objets médicaux, culturels ou autres objets de visite publique ;
• en accord avec des entreprises et des organisations dans des lieux convenus ;
• sur des routes très fréquentées ;
• dans les grandes villes (de préférence les centres et autres lieux très fréquentés).

Puisque l’activité hôtelière elle-même repose sur le loyer, louer une chambre puis la relouer n’a pas de sens économique. Les sous-locations sont rentables dans certains cas exceptionnels. Dans la grande majorité des cas, les locaux devraient être les vôtres. Les options de construction de nouveaux locaux ou de rénovation de locaux existants doivent être soigneusement étudiées. Il y a de nombreux aspects et recommandations générales difficile à donner.

Dans la plupart des cas, les grands complexes hôteliers ont du sens dans les zones à forte fréquentation touristique (bord de mer, stations de montagne, etc.). Mais même dans ces endroits, il est logique d’envisager un réseau de mini-hôtels relativement petits plutôt qu’un immense complexe touristique.

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Concurrence et clients

Dans le business plan de l'hôtel, il sera nécessaire de déterminer le groupe cible de clients et d'examiner l'environnement de concurrence au sein de ce groupe.

En général, tous les clients peuvent être répartis dans les catégories suivantes :

• touristes;
• les vacanciers en traitement ;
• voyage d'affaire;
• clientèle romantique.

De plus, dans chaque groupe, nous pouvons distinguer de manière conditionnelle la classe économique, le segment intermédiaire et les services d'élite.

Avant d'ouvrir un hôtel, vous devrez élaborer un business plan dans la direction choisie.

Naturellement, dans les endroits à forte concentration de touristes, la concurrence est beaucoup plus forte et ici vous devrez chercher votre place, votre client. Il convient de noter que dans de tels endroits, l'activité hôtelière est principalement saisonnière..

Que faut-il pour ouvrir un hôtel ?

Considérons ce qui est nécessaire pour ouvrir un hôtel. Après avoir décidé du concept principal et de l'emplacement.

Documentation

Maintenir hôtellerie ne nécessite pas de licence. Dans la plupart des cas, il suffit d'organiser un entrepreneur individuel. Toutefois, si vous envisagez de travailler avec de grandes entreprises, la forme d’une société par actions peut s’avérer plus rentable pour les budgets. Une licence peut être requise pour certains des services supplémentaires, disons, la vente d'alcool.

Locaux et équipements

Tout dépend de la classe de l'hôtel. Naturellement, plus la classe est élevée, plus la qualité du contenu de l'hôtel est élevée. Dans les hôtels de classe économique pour pèlerins, il y a souvent assez d'un lit avec une table de chevet, tandis que dans le segment intermédiaire, il est pratiquement devenu standard de remplir la pièce de divers équipements : TV, réfrigérateur, climatisation, etc. Encore une fois, tout dépend du concept et du public cible. Il n’est pas conseillé de cibler un hôtel de luxe sur les travailleurs invités.

Personnel

Il en va de même pour le personnel. Les établissements d'élite ont des exigences plus élevées en matière de personnel. Cependant, un certain niveau d'exigence est imposé au personnel de tout type d'établissement. Une partie du succès de l'hôtel réside dans son personnel. Face à cette alternative, les clients préféreront les hôtels dotés d’un personnel plus serviable et plus fidèle.

Commercialisation

Presque tous les hôtels nécessitent un marketing approfondi. En règle générale, le marketing est divisé en deux parties interdépendantes : la publicité et un système de préférences diverses pour attirer la clientèle.

Le marketing hôtelier moderne est également presque impensable sans promotion sur Internet, à moins bien sûr qu’il s’agisse de petits hôtels. Système de pré-réservation, commande de services, choix d'une chambre, etc.

Le moyen le plus simple est d'ouvrir un mini-hôtel. Sur scène moderne Ce sont eux qui reçoivent la distribution maximale. En effet, les questions de retour sur investissement, d'occupation, etc. sont ici beaucoup plus faciles à résoudre. Le business plan du mini-hôtel est également moins chargé en services supplémentaires et en calculs de retour sur investissement et de sécurité.

Bénéfice et retour sur investissement

A la fin, nous donnerons un exemple de petit calcul d'un mini-hôtel pour pouvoir évaluer l'entreprise. Prenons la conversion des appartements en rez-de-chaussée pour les calculs immeuble pour 10 chambres. Les locaux nécessiteront environ 150 mètres carrés, soit 2-3 appartements. Le coût peut varier considérablement, prenons 8 millions de roubles. Travailleurs : administrateur – 2, femme de ménage, agent de sécurité.

Revenu

Le coût d'une chambre est en moyenne de 2 à 3 000 roubles. par jour. En moyenne, compte tenu de l'occupation incomplète, nous recevons 300 à 500 000 roubles par mois. Bénéfice net par mois : 50 à 100 000 roubles. La période de récupération sera de 5 à 8 ans. Pour l’hôtellerie, ce retour sur investissement est acceptable.

L'hôtellerie est l'une des plus rentables. Les services hôteliers les plus populaires se situent dans les centres touristiques populaires (stations balnéaires, lieux historiques etc.). Pour que l'activité hôtelière soit rentable, vous devez la planifier correctement, effectuer les calculs nécessaires et déterminer votre niche. En fonction des caractéristiques régionales et de votre propre budget, vous pouvez ouvrir un grand hôtel construit de toutes pièces, ou ouvrir un petit hôtel de plusieurs chambres. Nous parlerons ensuite de la deuxième option. Regardons l'élaboration d'un business plan hôtelier en prenant l'exemple de l'ouverture d'un tel établissement à Saint-Pétersbourg. Dans cet article, nous verrons comment ouvrir un hôtel à partir de zéro et examinerons un exemple de business plan avec calculs.

Il est nécessaire de commencer à élaborer un business plan en identifiant le public cible auquel l'hôtel s'adresse. En se concentrant sur clients potentiels, vous pouvez présenter le concept général du projet, la stratégie marketing, la conception de l'établissement, etc. Pour ce faire, vous devez déterminer quels représentants groupe social, l'âge et le type d'activité deviendront par la suite des visiteurs de l'hôtel.

Le projet à l'étude prévoit l'ouverture petit hôtel de 12 chambres, appartenant à la catégorie des prix modérés. Les principaux avantages de la nouvelle installation seront d'assurer un maximum de confort et de sécurité, une flexibilité politique de prix et la fourniture de services supplémentaires. La période de récupération estimée est de 2,5 ans. À l'avenir, il est possible de développer l'activité en augmentant le nombre de chambres.

Avantages et inconvénients de l'hôtellerie

Pour enregistrer légalement une entreprise, vous devez vous inscrire auprès du bureau des impôts de votre lieu de résidence. Examinons les avantages de la propriété dans le tableau ci-dessous.

Codes OKVED lors de l'inscription à l'hôtel :
55.10 — Activités hôtelières.
55.11 — Activités des hôtels et restaurants.
55.12 — Exploitation d'hôtels sans restaurants.
55.2 - Exploitation d'autres lieux de résidence temporaire.
55.23.3 - Location de chambres meublées à des fins d'hébergement temporaire.

Ces codes n'incluent pas la location de logements et de locaux pour long terme. Pour ce cas, le code OKVED 70.20.1 est utilisé.

Cours de maître. Comment ouvrir un hôtel à succès ?

Elaboration d'un business plan hôtelier

Analyse de marché

Considérons les principales tendances du marché des services hôteliers :

• L'augmentation de l'activité commerciale de la population est un facteur décisif dans l'augmentation de la demande de services hôteliers.
• Il existe une pénurie importante de services sur les marchés de Moscou et de Saint-Pétersbourg.
• Dans le segment moyen et économique des hôtels (2 et 3 étoiles), le manque de services de qualité est encore plus grand.
• Actuellement, les autorités de la plupart des villes s'intéressent au développement du tourisme et à la construction de nouveaux hôtels.

Actuellement, les services hôteliers à Saint-Pétersbourg sont fournis par près de 30 grands complexes et hôtels de taille moyenne, ainsi que par plus de 50 petits hôtels. Parce que le différents groupes les établissements opèrent dans différentes catégories de prix ; ils ne sont pas des concurrents directs. Les mini-hôtels doivent avant tout rivaliser avec les propriétaires d'appartements loués à la journée. Et pour réussir, vous devez réfléchir attentivement au concept commercial, accorder une attention particulière à la qualité des services fournis et mener une bonne campagne publicitaire. Quant à la répartition actuelle du marché de Saint-Pétersbourg, les experts en attribuent près des deux tiers aux grands hôtels, un peu plus d'un quart aux moyens et petits hôtels et 10 % aux appartements quotidiens.

Le public ciblé

Le travail direct sur le plan d'affaires commence par l'identification du public cible. A ce stade, nous choisissons qui sera le client potentiel de notre hôtel. Le groupe cible du nouvel hôtel comprend des hommes d'affaires venus résoudre leurs problèmes de travail, ainsi que des touristes souhaitant se familiariser avec les sites touristiques de la ville.

Liste des services fournis

En plus de fournir des chambres d'hébergement, un mini-hôtel peut fournir un certain nombre de services supplémentaires, notamment des services de transport, de restauration, de réservation de billets, etc.

Partie organisationnelle d'un business plan hôtelier

Le projet considéré disposant d'un budget assez limité, la construction d'un nouveau bâtiment n'est pas adaptée. 4 appartements collectifs situés aux deux premiers étages du bâtiment seront transformés en hôtel. Le design sera réalisé dans le style Art Nouveau, qui correspond le mieux aux préférences des représentants des groupes définis ci-dessus. groupe ciblé. Tous les locaux seront conçus dans le même style et celui-ci devrait dominer la campagne publicitaire.

Design de style Art Nouveau pour un mini-hôtel. Photos de arxip.com

L'ouverture d'un nouvel hôtel nécessite la mise en œuvre préalable d'un certain nombre de mesures organisationnelles :

• acquisition de biens immobiliers;
• transfert de biens immobiliers résidentiels à non résidentiels, puisque la législation en vigueur autorise l'ouverture d'un hôtel uniquement dans un tel fonds ;
• obtention des autorisations nécessaires auprès de la station sanitaire et épidémiologique et de l'inspection incendie ;
• transformation d'appartements en chambres d'hôtel;
• décoration des pièces dans le style choisi ;
• sélection des employés;
• placement publicitaire.

Choisir un bâtiment pour un hôtel

Le choix de l'emplacement du bâtiment d'un hôtel doit être abordé de manière extrêmement sélective, car dans ce secteur d'activité, plus de la moitié du succès est déterminé. Le bâtiment devant abriter l’hôtel doit répondre aux conditions suivantes :

• être proche des gares et des aéroports ;
• avoir votre propre parking avec des entrées pratiques ;
• être à proximité des commerces et des établissements de restauration publique (cette dernière est pertinente, puisqu'un mini-hôtel ne dispose généralement pas de cuisine) ;
• utilisation d'étages ne dépassant pas le deuxième ;
• n'a pas le statut de monument historique, car il est peu probable qu'une telle structure puisse être reconstruite.

Recrutement

Le succès de l’ensemble de l’entreprise dépend en grande partie des bons employés. Exactement haute qualité le service contribuera à attirer un grand nombre de clients et, surtout, à en faire des clients réguliers. Le mini-hôtel aura besoin des employés suivants :

• gérant qui assure la direction générale de l'établissement ;
• administrateur qui résout tous les problèmes directement avec les clients (réservation, enregistrement, paiements, etc.) ;
• une femme de ménage qui nettoie toutes les chambres ;
• garde de sécurité;
• un technicien qui assure le fonctionnement normal de tous les systèmes de survie.

Personnel nécessaire à l'ouverture d'un hôtel

Campagne publicitaire

Attirer le plus grand nombre les clients devront utiliser divers types publicité:

• créer votre propre site Web ;
• publicité dans des publications touristiques;
• banderoles publicitaires à proximité des gares ;
• système flexible de réductions.

Partie financière

Principes d'amélioration de la qualité des services aux entreprises hôtelières

Un des principales caractéristiques l'hôtellerie est la qualité des services fournis. Les revenus d'un hôtel dépendent directement de l'hospitalité. Considérons les principes de base qui amélioreront la qualité des services fournis :

• retours des salariés. Il est important de suivre les retours des employés de l’hôtel et des clients pour la gestion opérationnelle du service. C'est une communication directe avec les clients qui vous permet de déterminer rapidement moyens possibles changements de services.
• établir des normes et des évaluations en service. Il est important de définir clairement les normes de service et les outils permettant d’évaluer la qualité du service. L'introduction de l'évaluation des performances est nécessaire pour créer un système de motivation pour les employés de l'hôtel.
• introduction d'une approche marketing dans la gestion hôtelière. L'approche marketing de la gestion d'une organisation assure un suivi constant des coefficients clés de ses activités. Il peut être utilisé pour trouver des services et des processus étroits et inefficaces.

Évaluation de l'attractivité d'une entreprise par le site du magazine

Rentabilité de l'entreprise	(4 sur 5)	Attractivité des entreprises 3.0
Récupération du projet	(3 sur 5)
Facilité de démarrer une entreprise	(2 sur 5)
L'hôtellerie est complexe, mais en même temps Affaires rentables. Comme pour la plupart des entreprises hors ligne, l'emplacement est l'un des facteurs clés succès. Le deuxième facteur de succès est l'hospitalité et la qualité des services, car c'est grâce à cela que des ventes répétées peuvent être réalisées et une clientèle fidèle peut être créée. base de clientèle. La principale part des frais d'ouverture est la location de locaux pour un hôtel. C'est au choix des locaux qu'il faut accorder le maximum d'attention. Grâce à forte demande Pour un logement économique, le retour sur investissement du projet est élevé. Pour les entrepreneurs débutants une bonne option commencez par une franchise, où tous les processus commerciaux seront décrits et les indicateurs commerciaux clés seront déterminés.

Business plan pour l'ouverture d'un petit hôtel de 20 chambres dans une ville de 700 000 habitants.

Combien d’argent faut-il pour démarrer cette entreprise ?

Selon des calculs préliminaires, l'ouverture d'un hôtel de 20 chambres dans des locaux loués nécessitera un investissement d'environ 11 610 000 roubles :

• Caution pour la location de locaux - 230 000 roubles.
• Réparation et aménagement des locaux - 3 500 000 RUB.
• Aménagement des pièces (portes, meubles, TV, climatisation, plomberie, moquette, etc.) - 5 000 000 RUB. (250 000 roubles par chambre).
• Aménagement des buanderies, espace d'accueil des visiteurs, salon, buffet, etc. - 1 800 000 RUB.
• Outils et matériaux ( détergents, articles d'hygiène personnelle, désinfectants, seaux, brosses, etc.) - 80 000 RUB.
• Enregistrement d'entreprise, approbations et permis - 100 000 RUB.
• Budget publicitaire (création de site Internet, publicité extérieure, etc.) - 200 000 roubles.
• Autres dépenses - 300 000 roubles.
• Fonds de réserve - 400 000 roubles.

Il est prévu que le capital d'investissement soit collecté à partir des fonds personnels de l'initiateur du projet (30 %) et du capital emprunté - un prêt bancaire (16 % par an pendant 5 ans).

Description des produits et services offerts

Notre hôtel proposera à ses clients des chambres doubles standard (9 pièces), des chambres simples « budget » (8 pièces) et des chambres doubles « luxe » (3 pièces). Le prix d'une chambre simple « économique » est de 2 000 roubles. par jour, double « standard » - 3 200 roubles, chambre double « luxe » - 4 400 roubles. La capacité maximale de l'hôtel sera de 32 personnes. Les visiteurs recevront une connexion Wi-Fi gratuite, un fer et une planche à repasser et un ensemble d'accessoires de salle de bain. De 7h00 à 23h00, il y aura un magasin et un buffet où vous pourrez acheter des pâtisseries chaudes, des boissons, des produits de confiserie, du thé, du café et des articles d'hygiène personnelle. Selon nos calculs, le taux d'occupation annuel moyen de l'hôtel au cours de la première année d'exploitation sera de 70 %. C'est-à-dire qu'en moyenne sur 20 chambres, il y en aura 14 payantes. La période la plus chargée sera en septembre - décembre et février - mai. Une baisse de la demande de services hôteliers est attendue en janvier et période estivale de juin à août. Nous prendrons également en compte le temps nécessaire pour promouvoir l'entreprise et créer une base de clients réguliers.

Le revenu annuel potentiel s'élèvera à 15,12 millions de roubles.

Télécharger le business plan de l'hôtel

Plan de production hôtelière

La taille des locaux loués selon le plan sera de 580 mètres carrés. Les locaux seront situés dans un quartier densément peuplé de la ville, à 15 minutes en voiture du centre-ville. Il s'agit d'un emplacement très pratique, avec plusieurs routes d'accès et un grand parking. Le loyer s'élèvera à 203 000 roubles par mois. Le contrat a été conclu pour 8 ans avec possibilité de prolongation. Les locaux répondent à toutes les exigences sanitaires et hygiéniques de telles installations. Voici quelques-uns d'entre eux:

• Le volume habitable par personne est d'au moins 15 m3 ;
• Il y a toutes les communications nécessaires, y compris l'approvisionnement en eau chaude et froide, l'électricité, la ventilation et l'assainissement ;
• Chaque pièce sera équipée d'un système de ventilation ;
• Chute à déchets installée sur escalier. Le mur de la chambre est recouvert de carreaux de céramique.

La superficie moyenne des pièces sera de 25 mètres carrés. 20 mètres seront alloués à la chambre elle-même, le reste à la salle de bain et au couloir. Au total, l'hôtel disposera de 20 chambres (c'est optimal pour une superficie de 580 mètres carrés). 500 m² seront alloués à l'hébergement des chambres. mètres. Le reste des locaux sera réservé à la réception, aux buanderies, à la salle du personnel, à la salle de repassage et à un petit magasin buffet. Une chambre d'hôtel standard comprendra deux lits de 145 cm de large, une armoire vêtements d'extérieur, un miroir à l'entrée, une table de chevet pour les valises, un téléphone, une petite télé, deux Lampe de bureau, deux chaises, un fauteuil, quelques tables de chevet pour les petits objets et un mini-réfrigérateur. Le revêtement de sol sera un tapis moelleux. Le personnel de l'organisation comprendra un directeur (gestionnaire), des réceptionnistes (2 personnes), un caissier (2 personnes), du personnel de service - nettoyeurs et ouvriers généraux (5 personnes), un agent de réservation de chambres, un responsable de la publicité et de la promotion de l'hôtel, un comptable. , ouvrier de cantine (2 personnes). L'effectif total sera de 15 personnes. Le fonds salarial est de 248 000 roubles par mois.

Quelle fiscalité choisir pour ouvrir un hôtel ?

La forme organisationnelle de l'hôtel sera une société à responsabilité limitée composée de deux fondateurs. Il est prévu d'utiliser le régime fiscal simplifié (« régime fiscal simplifié »), 15 % du bénéfice de l'organisation.

Marketing et publicité

Il est prévu d'utiliser les canaux publicitaires suivants pour promouvoir les services hôteliers :

• Publicité dans les médias – journaux et magazines ;
• Publicité dans des lieux auprès du public cible - dans les aéroports, les gares ferroviaires et routières ;
• Publicité extérieure - placement de banderoles le long du parcours ;
• Publicité sur Internet - création d'un site Web et d'un groupe social. réseaux, publicité dans Yandex Direct et sur les forums de discussion ;
• Inscription au catalogue en ligne des hôtels du monde entier www.booking.com.
• Coopération avec les agences de voyages et les services de taxi urbains.

Plan financier de l'hôtel

La dernière étape du business plan est le calcul de la rentabilité et du retour sur investissement. Les dépenses mensuelles fixes d'un mini hôtel seront de :

• Loyer - 203 000 roubles.
• Salaire + cotisations d'assurance - 322 400 roubles.
• Services de sécurité (PSC) - 15 000 roubles.
• Remboursements du prêt - 108 360 roubles.
• Publicité - 60 000 roubles.
• Coûts des services publics - 65 000 roubles.
• Consommables - 30 000 roubles.
• Amortissement du matériel - 25 000 roubles.
• Dépenses imprévues - 30 000 RUB.

Total - 848 760 roubles par mois.

Combien peut-on gagner en ouvrant un hôtel ?

Le bénéfice net à la fin du mois sera de 349 554 roubles, le bénéfice annuel de 4 194 648 roubles. La rentabilité de l'entreprise est de 41,2%. Avec de tels indicateurs, vous pouvez compter sur un retour sur investissement après 33 mois d'exploitation hôtelière.

Nous recommandons télécharger le business plan de l'hôtel, auprès de nos partenaires, avec une garantie de qualité. Il s'agit d'un programme à part entière projet terminé, que vous ne trouverez pas dans le domaine public. Contenu du business plan : 1. Confidentialité 2. Résumé 3. Étapes de mise en œuvre du projet 4. Caractéristiques de l'objet 5. Plan de commercialisation 6. Données techniques et économiques de l'équipement 7. Plan financier 8. Évaluation des risques 9. Justification financière et économique des investissements 10. Conclusions

Plan étape par étape pour ouvrir un hôtel

1. Création d'une stratégie marketing, analyse de marché.
2. Recherche et acquisition de locaux.
3. Inscription et obtention de certificats et permis.
4. Achat de matériel, de mobilier.
5. L'embauche de personnel.
6. Aménagement des locaux conformément aux exigences et normes des autorités de régulation, GOST.
7. Publicité.
8. Commencer une affaire.

Comment choisir l'équipement pour les activités

Lors du choix de l'équipement et du mobilier, il convient de rappeler qu'il existe un ensemble minimum d'équipements obligatoire qui doit se trouver dans chaque pièce. Vous devrez acheter une table, une chaise, un lit et une armoire. Il faut également installer une lampe, accrocher un miroir, poser un tapis ou une nappe de chevet. Lorsque vous choisissez ce dont vous avez besoin, vous devez privilégier un style de conception de pièce unique. L'harmonie est la voie vers la prospérité des entreprises.

Quel code OKVED dois-je indiquer lors de mon inscription ?

• 10 - activités hôtelières ;
• 20 - mise à disposition de places d'hébergement de courte durée ;
• 30 - activités de camping;
• 90 - mise à disposition d'autres lieux de résidence temporaire.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir

Pour légaliser une entreprise, l'enregistrement d'un entrepreneur individuel ou d'une LLC est requis. S'il est prévu d'ouvrir un hôtel dans un local d'habitation, un changement du statut des locaux sera nécessaire.

Ai-je besoin d’une autorisation pour ouvrir ?

L'ouverture d'un hôtel n'est pas soumise à autorisation. L'obtention d'un certificat d'attribution d'étoiles est un service volontaire. Mais il est nécessaire d'obtenir les autorisations du SES et de l'inspection incendie.

Technologie d'ouverture

La technologie d'ouverture d'un hôtel dépend de la question de savoir si un nouveau bâtiment sera construit ou si des appartements situés au premier étage d'immeubles de grande hauteur du secteur privé seront rénovés. Lors d'une nouvelle construction, il convient de respecter les exigences des normes et des GOST. Si un réaménagement est réalisé, l'essentiel est de le légitimer. La prospérité d'une entreprise dépend de la qualité des services fournis : la propreté des locaux, la disponibilité de la connexion Internet et l'attention du personnel jouent un rôle important. Choisir un style individuel est le chemin vers la reconnaissance. Faites de l'hôtel le meilleur de la région et cela générera des bénéfices importants.

Une telle entreprise est entièrement rentabilisée en 5 ans dans les centres touristiques, dans d'autres villes – en 9 ans. Si vous utilisez un bien immobilier prêt à l'emploi, vous pouvez réaliser un bénéfice dès la fin de la première année. Le plan d'affaires du mini-hôtel proposé calcule les coûts approximatifs nécessaires à l'ouverture et à la poursuite de son exploitation.

[Cacher]

Prestations de service

Il est recommandé de commencer à calculer et à élaborer un business plan pour un mini-hôtel en définissant le nombre de services de base fournis.

Dans un premier temps, vous pouvez vous limiter aux offres standards, telles que :

• changement de linge;
• lavage et repassage;
• nettoyage;
• Services de communication;
• petits déjeuners;
• peut-être un parking.

Si vous envisagez d'ouvrir un mini-hôtel dans un centre touristique, il serait utile d'organiser des excursions.

Pertinence

Plus l'infrastructure touristique et commerciale est développée, plus le besoin de nouveaux lieux d'accueil des invités est élevé, ce qui signifie plus le profit pour les propriétaires de chambres est élevé. Tout le monde n’a pas les moyens de séjourner dans des hôtels cinq étoiles, c’est pourquoi la demande de nuitées économiques est plus élevée. La pertinence d'ouvrir une maison d'hôtes augmente surtout dans les centres touristiques. Les gens s'y rendent délibérément pour des impressions et sont prêts à payer pour le service et la qualité des services.

Options de chambres d'hôtes

L'hôtellerie est tellement développée qu'il existe au moins 20 types d'hôtels, mais les suivants correspondraient à la définition de « mini » (6 à 20 chambres) :

1. Bed and Breakfast (anglais : « bed and breakfast »). Ce sont des mini-hôtels qui n'ont pas de qualification « étoile ». En fait, tout ce qu'on leur demande, c'est une chambre propre avec un lit ou deux, le petit-déjeuner le matin ou la présence d'une cuisine pour auto-cuisson(réchauffer) la nourriture.
2. Auberge. Conçu pour ceux qui souhaitent visiter une ville particulière avec un budget limité. En règle générale, les invités se voient proposer une grande pièce avec plusieurs lits doubles, chacun dispose d'une table de nuit avec serrure pour y ranger ses affaires. Jusqu'à 20 personnes peuvent séjourner dans une chambre et le coût dépend du nombre de lits.
3. Mini-hôtel ou mini-hôtel. Ils disposent de 6 à 20 chambres, d'une petite cuisine et d'une réception. Ils ne servent pas de petit-déjeuner, mais ils offrent une ambiance. » confort de la maison"et un chèque relativement modeste pour le logement.
4. Motel. Hôtel en bord de route, pas particulièrement spécial apparence et des délices, le motel est situé le long d'une grande autoroute. Avantage - bas prix, mais le niveau de confort et de sécurité laisse beaucoup à désirer.

Description et analyse du marché

En étudiant les offres des concurrents, vous pouvez déterminer la demande de services hôteliers dans la région et les besoins du public cible. En examinant de plus près les hôtels existants, vous pouvez déterminer échelle des prix propositions et dresser une liste approximative des services fournis aux clients de la ville.

Par exemple, dans la ville « X », il y a 7 hôtels avec un total de 350 chambres avec des services standards (ménage, blanchisserie, repassage). Aujourd'hui, leur taux d'occupation est de 70 à 80 %. Cela signifie que le marché de l’hébergement économique est sursaturé et n’a pas besoin d’acteurs supplémentaires. Il y a un risque de faillite dans les premiers mois.

Le public ciblé

Le public cible dépend du rôle social de l'hôtel. Si une auberge convient aux jeunes, alors pour un couple marié Vivre avec un enfant comme celui-ci est problématique. Pour un voyageur d'affaires, la localisation de l'hôtel est importante, au plus près du lieu de travail prévu. Certains clients qui séjournent 1 à 2 nuits n'auront pas besoin d'un haut niveau de confort, dans de tels cas, un motel suffit tout à fait.

Avantages concurrentiels

Avec une forte concurrence pour les hôtels standards dans la région, il serait avantageux d'ouvrir un mini-hôtel à thème, par exemple un hôtel spa confortable ou un mini-hôtel pour animaux de compagnie.

Une salle de conférence peut être aménagée pour attirer la communauté d'affaires présente dans la ville. Même avec un faible taux d'occupation des chambres, vous pouvez gagner de l'argent en les louant.

Campagne publicitaire

L'essentiel est de choisir les bons outils, pour cela vous pouvez :

• publiez la vidéo sur votre site Web ;
• contactez un blogueur populaire qui vous parlera de l'hôtel ;
• installer une bannière sur le site Internet de la mairie.

Dans tous les cas, lors du choix d'un endroit pour placer une information, il vaut mieux se laisser guider non pas par son ressenti, mais par le portrait attendu du public cible.

Instructions étape par étape et ce que vous devez ouvrir

Après avoir décidé de l'orientation et du type d'hôtel, vous devez faire :

• préparation de documents;
• recherche et conception de locaux;
• approvisionnement équipement nécessaire;
• sélection du personnel.

Documentation

Dans un premier temps, vous devez décider de la forme d'enregistrement de l'entreprise. Étant donné qu'il n'est pas agréé, un entrepreneur individuel peut s'y livrer. Cependant, pour élargir les possibilités de conclusion de contrats avec des entreprises, il est toujours recommandé d'organiser une société à responsabilité limitée (SARL) ou une société par actions (JSC).

À l’avenir, une licence pourrait être nécessaire, par exemple pour vendre de l’alcool.

Si vous ouvrez un entrepreneur individuel, vous devez fournir à l'administration fiscale :

• demande sous le formulaire P21001 (elle indique : nom, données du passeport, adresse, codes OKVED) ;
• une photocopie de toutes les pages du passeport ;
• reçu du paiement des droits de l'État ;
• demande de passage à un régime de fiscalité simplifié (3 exemplaires) ;
• procuration si vous êtes représenté par une autre personne.

Plus d'informations sur ce qui est nécessaire pour ouvrir un entrepreneur individuel peuvent être vues dans la vidéo publiée par Vyacheslav Khokhryakov.

Si vous ouvrez une LLC, vous aurez besoin de :

• enregistrement du nom d'une personne morale ;
• adresse légale exacte de la LLC ;
• codes d'activité selon OKVED ;
• calcul de la taille capital autorisé LLC et son inclusion ;
• compte courant.

L'ensemble des documents requis pour l'inscription au bureau des impôts comprend :

• demande sous le formulaire P11001 ;
• décision du fondateur unique ou protocole Assemblée générale fondateurs;
• Charte LLC (2 exemplaires);
• reçu du paiement des droits de l'État ;
• documents confirmant la présence d'une adresse légale.

Chambre et conception

Lors de la conception d'un futur hôtel, vous devez vous concentrer sur le potentiel public cible. Si nous parlons deà propos de la jeunesse, vous pouvez vous le permettre couleurs vives, tandis que les personnes âgées souhaitent un environnement plus détendu.

Selon norme d'état GOST R 54606-2011, le mini-hôtel est un petit établissement d'hébergement proposant des chambres de 5 à 15 chambres.

Si un appartement est transformé en hôtel ou une maison privée, il serait utile de faire attention à GOST et aux autres conditions imposées dans les locaux :

• alimentation constante;
• fourniture d'eau;
• disponibilité de la ventilation;
• communications téléphoniques;
• Téléviseurs (dans les chambres ou dans le hall) ;
• salle spéciale pour le lavage;
• salle de repos.

Quant aux chambres elles-mêmes, selon GOST, superficie minimale chambres dans un « petit établissement d'hébergement » en chambres individuelles - au moins 9,0 m.

Dans les chambres doubles et multi-lits par personne :

• pour un fonctionnement toute l'année - au moins 6,0 m ;
• en fonctionnement saisonnier - au moins 4,5 m.

Équipement et inventaire

Lors du choix de l'équipement et de l'inventaire nécessaires pour un hôtel, il est préférable de se concentrer sur le nombre d'étoiles.

1 étoile

2 étoiles

3 étoiles

4 étoiles

5 étoiles

Personnel

Au début de l'activité, un nombre minimum de travailleurs peut être embauché, ce qui garantira des coûts salariaux relativement modestes.

Vous pouvez réserver le poste de directeur. Considérant que l'hôtel est petit, combinez-le avec le poste de manager. Il n'est pas recommandé de remplacer le réceptionniste à la réception en raison de la lourde charge de travail. Au fil du temps, la combinaison avec le gérant deviendra inappropriée, mais à ce moment-là, l'hôtel atteindra nouveau niveau revenu.

L'estimation approximative proposée est pertinente pour les villes de province. Pour Moscou et Saint-Pétersbourg, les coûts devront augmenter.

Quant au recrutement de personnel, vous pouvez le trouver vous-même en plaçant une annonce sur des sites Internet, dans un journal ou en plaçant une annonce à la télévision. Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de chercher longtemps, mieux vaut vous adresser à une agence de recrutement spécialisée.

Plan de calendrier

Il est important que les investisseurs et les banques connaissent le calendrier de création d'une entreprise.

Plan financier

Lors de la compilation plan financier une évaluation du montant des fonds propres et des investissements attirés est requise. Par exemple, il y a des locaux disponibles, mais il n'y a pas d'argent pour son équipement. Par conséquent, dans un projet d'entreprise, il est nécessaire de calculer les coûts de réparation et d'équipement.

Coûts approximatifs d'ouverture d'un hôtel

Ainsi, la part des investissements propres sera d'environ 36,2 %.

Part des investissements Structure d'investissement par mois

Dates d'ouverture

Lorsqu'on étudie le plan du calendrier, il apparaît clairement que les travaux d'ouverture d'un mini-hôtel commencent bien avant le début de l'accueil des invités.

Dans environ 8 à 10 mois, vous devrez :

• établir un plan d'affaires;
• examiner la question du financement et la possibilité d'attirer des investissements ;
• préparer un calcul détaillé.

Après avoir reçu de l'argent, garantir les obligations envers les investisseurs nécessite un suivi inlassable des réparations et du réaménagement des locaux.

Analyse de risque

Les risques les plus courants de l’activité hôtelière comprennent :

• marché - changements dans la situation économique, ainsi que les besoins du public cible ;
• financier - changements dans les prix des équipements, de l'énergie ou augmentations des salaires ;
• concurrence - réduction des prix des services des concurrents, introduction de nouvelles offres, etc.

Revenu et récupération

Pour calculer le bénéfice, les paramètres suivants sont pris comme base :

1. Nombre de chambres - 15.
2. coût moyen chambres – 1800 roubles/jour.
3. Taux d'occupation – 65%.
4. Le coût du travail du personnel (sur la base de l'estimation présentée précédemment) est de 202 000 roubles/mois, en tenant compte de la combinaison des postes de directeur et de manager.
5. Amortissement des équipements et dépenses de fonctionnement (eau, électricité, taxes, etc.) environ 100 000 roubles/mois.
6. À partir de l'année prochaine, il est prévu d'augmenter le coût de la vie de 10 %, d'augmenter les dépenses de fonctionnement de 10 % et d'augmenter salaires du même 10%.

Étant donné qu'au cours de la première année, l'hôtel commencera à fonctionner au plus tôt le huitième mois à compter du début de la planification, le calcul imputé commence en janvier de la première année.

Estimation approximative pour la première année.

Bénéfice total : 1 175 150 roubles.

Estimation approximative pour la deuxième année.

Bénéfice total : 3 059 925 roubles.

Avec un bénéfice conditionnel de 3 millions de roubles/an, l'hôtel récupérera son investissement dans trois à quatre ans. Peut-être plus tôt, étant donné que les calculs sont basés sur un taux d'occupation de 65 %.