En général, si l'on parle du côté structurel activité entrepreneuriale, puis le principal et le plus élément important est un plan d'affaires. La formulation correcte et claire des tâches contribue à l'élaboration d'un business plan hôtelier de haute qualité avec calculs. Un plan doit être établi lors de l'ouverture de toute entreprise, y compris lors de la création d'un business plan pour un mini-hôtel.

En élaborant une seule fois un exemple de plan d'affaires hôtelier de haute qualité, vous vous débarrasserez de nombreux problèmes à l'avenir. Ainsi, par exemple, lors de l'obtention d'un prêt auprès d'une banque, il vous sera demandé le même business plan qui révélera clairement l'essence de votre idée entrepreneuriale. Et aussi plan financier sera nécessaire pour attirer les investisseurs potentiels.

Dépenses et revenus

1. La période d'autosuffisance de l'entreprise est de 80 mois.
2. Le montant initial investi dans l'entreprise était de 16 millions 219 mille roubles.
3. Le revenu mensuel moyen est de 509 000 roubles.
4. Le revenu net moyen par mois est de 181 264 roubles.

L'objectif principal de ce projet est d'intéresser les futurs investisseurs dans ce domaine d'activité, avec l'investissement financier ultérieur dans celui-ci.

Analyse de marché

Il ne faut pas oublier qu'au moment de l'ouverture du mini-hôtel, la ville disposera déjà de tels établissements et fonctionnera même bien. Le taux d'occupation de ces hôtels atteindra généralement jusqu'à 75 %, avec 320 chambres d'hôtel disponibles. L'un des principaux problèmes de stade initial il y aura de la compétition et des luttes pour une place dans la ville. Pour prendre en compte toutes les caractéristiques, nous élaborons un exemple de business plan hôtelier. Hommes d’affaires importants qui possèdent tout un réseau complexes hôteliers, ils tenteront d'interférer avec la mise en œuvre d'une idée entrepreneuriale, vous devez être vigilant et prêt pour cela.

En règle générale, le contrôle et la répartition des terrains destinés à l'hôtellerie sont effectués par l'administration municipale, qui peut, à son tour, réguler le nombre de lits dans l'hôtel.

Sur la base des caractéristiques ci-dessus, on peut dire que l'hôtel sera prévu pour 15 places et, dans un premier temps, ce sera tout à fait suffisant et acceptable pour la ville.

Emplacement

Lorsque vous choisissez des locaux pour un business plan de mini-hôtel, vous pouvez emprunter cette voie. Tout d’abord, achetez un immeuble abandonné à petit prix et effectuez-y de grosses rénovations, ou peut-être, si vous avez de la chance, vous débrouillez avec des rénovations esthétiques. Deuxièmement, si nécessaire, repensez les chambres en tenant compte du business plan de l’hôtel.

Tarifs des hôtels

Dans la plupart des cas, les hôtels ont leur propre liste de prix. Une journée de séjour dans un hôtel coûtera au client entre 1 400 et 1 800 roubles ; dans certaines entreprises, ce montant comprend également le petit-déjeuner.

Personnel

Au début, le personnel ne pourrait être composé que de neuf personnes. En règle générale, il s'agit : d'un patron, de deux femmes de chambre et d'une cuisinière. Le quart de travail sera organisé de cette manière : deux journées complètes de travail, dans chaque quart de travail, ce qui nécessite quatre personnes.

Calcul des frais de personnel

Au bout de trois ans, le chef de l'hôtellerie a le droit d'indexer les salaires d'au moins 10 %.

Plan de calendrier par étapes

Organiser la construction d'une grande entreprise dans la ville devrait pousser à la fois l'entrepreneur et l'investisseur à prendre des mesures décisives. En raison d'un afflux important de clients, l'hôtel doit être préparé à l'avance. L'équipement doit être en place et les meubles achetés et installés.

Bien entendu, tous les travaux de rénovation doivent être entièrement terminés avant la première ouverture de l'hôtel. Quelques-uns des principaux points de la réparation :

• Il est obligatoire de remplacer les anciennes fenêtres
• Installer la climatisation dans chaque pièce
• Équiper une salle de bain. partie nodale
• Inspecter alarme incendie, s'il n'existe pas, coordonner son installation avec les services. Si nécessaire, engagez des entrepreneurs.

Ce business plan est une aide visuelle pour les entrepreneurs souhaitant développer l’activité hôtelière. Les principales étapes de l'ouverture d'un mini-hôtel et les calculs économiques du projet sont décrits en détail ici. Un business plan peut être utilisé pour justifier l’obtention d’un prêt bancaire ou une présentation à un investisseur potentiel.

L'objectif du projet suivant est de trouver et d'attirer des investissements pour ouvrir un mini-hôtel.

Ouvrir un mini-hôtel : étape de planification

Justification de la faisabilité du projet

Pour développer notre activité, nous prenons en compte la ville abstraite de N. Il y a actuellement quatre hôtels ici, dont le nombre total de chambres est de 320 chambres. Les hôtels ont un taux d'occupation très élevé de 75 %. Comme on le sait, la ville de N intéresse désormais un grand holding industriel, qui envisage d'y construire un nouveau complexe sidérurgique électrique. La construction de l'usine devrait durer quatre ans. Les travaux ici seront effectués à la fois par des entrepreneurs locaux et par des visiteurs (qui devraient être majoritaires), y compris étrangers. À cet égard, une augmentation des voyages d'affaires et une augmentation de la demande de logements sont attendues.

Les autorités locales ont déjà affirmé que pour répondre à ce besoin, il est nécessaire d'augmenter le nombre de chambres d'environ 100 unités, l'ouverture d'un mini-hôtel est donc en cours. dans ce cas un projet d'entreprise très rentable.

Le mini-hôtel sera composé de 15 chambres. Le site choisi a été bâtiment administratif, qui ne fonctionne actuellement pas et est mis en vente par le propriétaire. Pour ouvrir un mini-hôtel sur sa base, vous devrez réaliser révision et réaménagement des locaux.

Tarifs

Le coût des chambres dans un mini-hôtel sera en moyenne segment de prix et coûtera en moyenne 1 400 à 1 800 roubles par jour, selon la saison. Ce prix comprend déjà le coût du petit-déjeuner pour les clients.

Recrutement

Selon les calculs, le personnel de l'hôtel sera composé de neuf personnes qui travailleront en deux équipes. Il y aura quatre personnes par équipe (deux femmes de ménage, un cuisinier et un administrateur)

A partir de 2016, l'indexation est prévue salaires employés du mini-hôtel de 10%.

La mise en œuvre du projet

Plan de calendrier par étapes

Ce tableau détaille l'ensemble de l'avancement des travaux avant l'ouverture du mini-hôtel. Etant donné que le début de la construction du complexe de fournaises électriques est prévu pour février 2014, l'hôtel devrait ouvrir au moins un mois plus tôt.

Les étapes précédant l'ouverture de l'hôtel seront réalisées aussi bien par nos soins qu'avec la participation de prestataires tiers. Par exemple, pour réaliser des travaux de réparation, des travaux de remplacement de fenêtres et de portes, l'installation d'un système de ventilation et de climatisation et des travaux de coordination du projet avec les autorités de tutelle.

Frais généraux

Pour ouvrir un mini-hôtel, un investissement financier de 15 000 000 de roubles sera nécessaire.

Calendrier d'investissement du projet (graphique 1)

La répartition des fonds se fera en parts à peu près égales : 43,3 % - investissements propres, 56,7 % - fonds des investisseurs.

Schéma de distribution des fonds (graphique 2)

Prévisions économiques pour le développement du projet jusqu'en 2020

Prévisions de revenus et de bénéfices

Le volume des revenus est calculé sur la base du tarif de la chambre de 1 600 roubles par jour, avec un taux d'occupation des chambres de 70 %. À partir de 2016, il est prévu d'augmenter le tarif des chambres de 10 % par an.

Frais généraux

Comme le montre le tableau ci-dessus, la plus grande part des dépenses est constituée par le paiement des salaires des salariés. En général, la rentabilité nette d'un mini-hôtel sera d'environ (préciser combien)%.

Calculs de retour sur investissement du projet :

• Date de début du projet : juillet 2013
• Ouverture de l'hôtel : janvier 2014
• Seuil de rentabilité : mars 2014
• Retour sur investissement complet du projet : décembre 2020
• Période de récupération du projet : 80 mois.
• Retour sur investissement : 15,36% par an.

Préparé par les éditeurs : « Business GiD » L'utilisation du matériel est interdite sans le consentement écrit de l'administration.
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Business plan d'un mini-hôtel : analyse de la demande pour l'idée + classement 5 étoiles + 4 modalités de promotion + plan détaillé dépenses et bénéfices.

La demande de location de chambres d'hôtel parmi la population n'a cessé d'augmenter au fil des années. Ceci est facilité par la présence d'un flux de touristes intéressés, ainsi que par la popularité croissante des voyages d'affaires parmi les employés des entreprises de bureau.

Les mini-hôtels sont particulièrement demandés. Ils sont idéaux pour les personnes à revenus moyens. De plus, les mini-hôtels dégagent une atmosphère chaleureuse.

Si vous vous considérez comme propriétaire d’une telle entreprise, votre « guide » est plan d'affaires pour un mini-hôtel, qui doit être compilé. À propos de ses principales sections, ainsi que d'autres une information important vous obtiendrez de notre guide.

Capital de démarrage d'une entreprise : à partir de 1 900 000 roubles.

Délai de récupération selon le plan : 6-7 mois.

La première chose que vous devez comprendre avant de créer un business plan pour un mini-hôtel est de clarifier par vous-même les 4 catégories d'hôtels :

• mini-hôtel (pas plus de 50 chambres)
• petits hôtels (environ 150)
• hôtels moyens (pas plus de 300)
• grands hôtels (plus de 300)

Le mini-hôtel a le plus la meilleure option pour ceux qui ont un budget limité.

Analyse de la demande d'idée pour l'hôtellerie

Lors de la création d'analyses pour un business plan de mini-hôtel, vous devez prendre en compte un certain nombre de facteurs, à savoir :

• Localisation de l'hôtel en tenant compte des caractéristiques du terrain(niveau de bruit, pollution gazeuse, ainsi que présence d'usines ou d'entreprises industrielles à proximité).
• Nombre de concurrents. Il est nécessaire de dresser une liste des hôtels les plus proches, en indiquant à la fois les avantages (parking gratuit, restaurant sur place, laverie) et les inconvénients (faible niveau de service, prix trop élevés).
• Niveau de demande des résidents et des visiteurs. Le public cible d'un mini-hôtel peut être à la fois des hommes d'affaires et des touristes.

Dans quelles villes les mini-hôtels ouvrent-ils le plus souvent ?

Derrière la dernière décennie V Fédération Russe 44 % des hôtels ont été ouverts à Moscou. Les plus populaires ici sont les hôtels 2-3 étoiles (nous reviendrons sur le classement par « nombre d'étoiles » dans la section suivante). Mais malgré cela, la demande d’hôtels de luxe augmente également.

En deuxième position se trouve Saint-Pétersbourg avec un indicateur de 39,5 %. Saint-Pétersbourg s'appuie sur des mini-hôtels situés en centre-ville.

En général, la demande de petits hôtels augmente dans tout le pays. Cette information doit être notée dans le business plan de notre mini-hôtel, car il met l'accent sur la pertinence et la pertinence de l'idée pour l'entreprise. Ceci est particulièrement important si le plan d’affaires est créé pour être présenté à des investisseurs potentiels.

Que faut-il savoir sur le système de classification des hôtels ?

Installations d'affaires hôtelières, tant en Russie qu'en pays étrangers classés selon une échelle de notation, plus connue sous le nom de système « étoiles ».

Il existe 5 grandes classes d'hôtels : des hôtels moins confortables (1 étoile) aux hôtels avec haute qualité prestations (5 étoiles). Les hôtels présentant les caractéristiques les plus élevées reçoivent 6 étoiles, la classe dite De Luxe.

Regardons de plus près les conditions qui déterminent telle ou telle classe d'hôtel. Ces informations vous aideront avec votre mini-hôtel (rubriques sur équipement nécessaire, personnel et autres).

1 étoile.

2 étoiles.

3 étoiles.

4 étoiles.

5 étoiles.

Business plan pour un mini-hôtel : étape par étape

Regardons une version courte du business plan d'un mini-hôtel imaginaire situé à Moscou avec 30 chambres (niveau - 3 étoiles). Commençons avec informations générales, qui décrit notre projet d'entreprise.

Objectifs de l'ouverture d'un mini-hôtel 3 étoiles à Moscou :

1. Offrir à la population des services de location de chambres d'hôtel pour une certaine durée avec un service de qualité.
2. Reçu bénéfice net de l'hôtellerie à hauteur de 25 % du bénéfice total.

Quels services seront fournis dans le mini-hôtel selon le business plan ?

1. Louez des chambres en fonction du nombre de nuits passées.
2. Offrir un parking gratuit aux clients de l’hôtel.
3. Livraison de nourriture en chambre, petit déjeuner gratuit.
4. Services de nettoyage à sec sur place.
5. Disponibilité du Wi-Fi.
6. Fournir des lieu de couchage pour un coût supplémentaire.
7. Organiser des événements, organiser des excursions, vendre des billets pour représentations théâtrales et des projections de films.
8. Services de transport autour de la ville.
9. Aide à l'information gratuite.

1) Public cible dans le business plan du mini-hôtel

Le plan d'affaires doit indiquer le public cible visé. Les étapes restantes de la planification dépendent de ces informations : choix des modalités de promotion, aménagement intérieur, politique tarifaire.

La location de chambres de mini-hôtel la plus populaire est parmi les couples mariés, des touristes des pays voisins, des hommes d'affaires de niveau intermédiaire et des employés d'entreprises de bureau pour la durée d'un voyage d'affaires.

La répartition de la demande de chambres dans les mini-hôtels est la suivante :

• Double avec un grand lit – 54%.
• Chambres doubles avec lits séparés – 27%.
• Chambres simples – 15%.
• Autre – 4%.

2) Quelles méthodes de promotion commerciale conviennent pour un mini-hôtel ?

La tâche première de la gestion d'une entreprise est d'avoir public cible pour fournir des biens et des services. Par conséquent, l'un des points principaux lors de l'élaboration d'un business plan pour un mini-hôtel est de trouver un acheteur intéressé.

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L’hôtellerie n’est pas seulement l’une des activités commerciales les plus compétitives. Il retient de très près l’attention des grandes entreprises de toutes sortes, des petits entrepreneurs et même des retraités. Oui, ne soyez pas surpris. Les grands-mères qui se tiennent dans les gares des grandes villes et proposent des chambres et des appartements aux visiteurs sont aussi une sorte de femme d'affaires, même si elles travaillent selon un schéma gris.

Mais n’abordons pas les aspects illégaux de l’activité hôtelière, mais parlons de la façon de gagner de l’argent aujourd’hui en ouvrant son propre hôtel. Certes, il faut tout de suite faire une réserve : sans un solide capital de départ, inutile d'envisager de rejoindre les rangs glorieux des hôteliers privés.

Cependant, les dépenses peuvent être quelque peu réduites si vous ne souhaitez pas créer un immense complexe, mais ouvrir, en passant, un mini-hôtel extrêmement populaire aujourd'hui. Un plan d'affaires élaboré judicieusement, une analyse approfondie du marché et un certain montant (quoique également considérable) en équivalent dollar constitueront la clé du succès de l'entreprise.

Définition

Alors c'est quoi? Que signifie cette notion ? L'hôtel, conçu pour 5 à 50 chambres, est un mini-hôtel. Il est vrai que chaque pays aborde cette définition différemment. Disons que nous n'avons toujours pas de réponse claire quant au type d'hôtel qui peut être englobé dans le concept de mini-hôtel.

Car auparavant, les organes législatifs russes ne réglementaient en aucune façon leurs activités. Aujourd'hui, en raison du développement rapide de l'hôtellerie, cet écart est comblé autant que possible et l'État est même prêt à accorder des prêts préférentiels aux entrepreneurs qui décident d'ouvrir un mini-hôtel ;

Le plan d'affaires élaboré par le futur propriétaire doit d'ailleurs certainement en tenir compte, car les coûts de création d'une entreprise hôtelière ne se calculent même pas en dizaines, mais en centaines de milliers de dollars. Cependant, le coût final du projet dépend de la voie de développement choisie. Après tout, la part du lion des finances sera consommée par les locaux de l'hôtel eux-mêmes, qui peuvent être achetés, loués ou même construits.

Mini-hôtel : business plan

Lors de l'élaboration de ce document, il est nécessaire de décrire clairement le statut futur de l'installation projetée, son style de formulaire, reflètent la structure de cette entreprise, procéder à une analyse approfondie des investissements, décrire politique de commercialisation. Vous devez également réfléchir attentivement à la composante financière, qui comprend les coûts de création d'une entreprise et les coûts de son entretien.

Discutons donc de tous ces points plus en détail.

Construction

Conformément aux exigences imposées par GOST pour les mini-hôtels, un tel établissement doit être situé soit dans un bâtiment séparé, soit dans une pièce avec sa propre entrée. Il est clair que la chose la plus attrayante peut être considérée comme la construction de votre propre bâtiment.

Les projets de mini-hôtels qui existent aujourd'hui sont si divers qu'il n'est pas difficile d'en choisir un qui correspond à vos goûts et à vos projets. Mais! Donnons quelques chiffres. Ainsi, la construction d'un mini-hôtel d'une cinquantaine de chambres dans la capitale coûtera (et c'est la moyenne) cinq millions de dollars ! Impressionnant?

En grand villes russes le montant diminuera à quelques millions ; dans les régions, il pourra être limité à cinq cent mille. Bien sûr, s'il y a des investisseurs appropriés, aucun problème ne se posera, cependant, mis à part les coûts eux-mêmes, la construction dans notre pays est associée à de tels retards bureaucratiques et à de telles formalités administratives que tous les documents relatifs au terrain pour un hôtel ne peuvent être obtenus qu'en un an.

Louer

Une bonne option, même si elle présente des inconvénients. Premièrement, dans tous les cas, les locaux devront subir une restructuration totale, ce que tous les propriétaires n'accepteront pas. Deuxièmement, vu que l’hôtellerie génère des revenus, cette dernière va certainement commencer à augmenter les loyers. Et c'est le propriétaire qui devra payer. Ou perdre l’hôtel pour lequel tant d’argent et d’efforts ont été dépensés.

Acquisition de propriété

La meilleure option est d'acheter vos propres locaux. Ainsi, les entrepreneurs achètent souvent des appartements collectifs, les transfèrent dans un parc non résidentiel, rangent et équipent les chambres. Le coût d’un tel appartement dépend – encore une fois – de la ville où il se trouve et de la zone, il est donc impossible de l’indiquer avec précision.

Quant à l'achat d'équipements, de meubles, de réparations, d'installation de plomberie, de câblage électrique et d'autres communications, cela coûtera entre deux cents et cinq cents dollars. e. (sur la base de 1 m²). Vous trouverez ci-dessous quelques mots sur comment et avec quoi une chambre d'un mini-hôtel doit être équipée. Son business plan doit certainement contenir les calculs finaux du coût de ce composant.

Exigences

Ainsi, les locaux d'un mini-hôtel doivent être dotés de :

• alimentation constante;
• approvisionnement constant en eau froide et chaude;
• ventilation;
• diffusion télévisée (dans les chambres ou dans le hall) ;
• connexion téléphonique.

De plus, il est nécessaire de maintenir un régime de température minimum - au moins dix-huit degrés et demi. Il est permis d'avoir une salle de bain commune (pour dix personnes), mais au moins deux par étage et une douche (également pour dix personnes). De plus, peu importe de quel type d'établissement il s'agit : un hôtel à part entière avec des chambres séparées pour l'hébergement, ou un mini-hôtel-auberge, où les clients ne se voient proposer qu'un lit.

Équipement

Il existe également des exigences minimales concernant l'équipement de la salle. Ainsi, chaque pièce doit avoir une chaise, une table, bien sûr, un lit, une table de nuit et une armoire. L'inventaire nécessite un plafonnier, une applique ou lampe de table, tapis ou tapis de chevet, miroir. Sont également requis la literie, les serviettes, les rideaux de fenêtre et une serrure de porte.