Zelje je zelenjava, iz katere lahko naredite veliko odličnih solat. Vendar pa ne slovi le po neverjetnem okusu, ampak daje tudi telesu uporaben material in vitamini. Danes obstaja ogromno število različnih sort zelenjave, vse so preprosto nasičene z vitamini in se med seboj razlikujejo po videzu. Eden izmed najbolj koristnih za telo je pekinško zelje, ki Zadnja leta postaja vse bolj priljubljena med kulinariki po vsem svetu.

Kitajsko zelje se nanaša na dvoletne rastline, ki se gojijo kot enoletnice. Odvisno od sorte ima liste svetlo rumene ali svetlo zelene barve. Ta rastlina je ohlapna glava zelja s sočnimi nežnimi listi, ki imajo belo žilo. Robovi listov se odlikujejo po lepi valoviti ali nazobčani obliki.

Posebnost sorte je, da nima peclja. Zeljno glavo rastline stresemo v juho ali kisamo, liste pa uporabljamo predvsem za pripravo solat. Azija je znana po vloženem pekinškem zelju. Tej jedi pravijo kimči in mnogi verjamejo, da podaljšuje življenje.

Kako raste kitajsko zelje

Značilnosti in zgodovina izvora zelenjave

Pekinško zelje se je pojavilo na Kitajskem pred nekaj tisoč leti, nato je prišlo v Korejo in na Japonsko ter se sčasoma razširilo v azijske države. Čez nekaj časa je ta zelenjava postala priljubljena v Evropi, pa tudi pri nas.

Zakaj postaja Peking vse bolj priljubljen? Ta rastlina je vir hranil in vitaminov. Glavna prednost sorte je, da tudi pozimi ne izgubi vitaminov in koristi telesu.

Najpomembnejše koristne snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, vključujejo:

• beljakovine;
• mineralne soli;
• vitamini C, A, K, PP, pa tudi skupina vitaminov B;
• amino kisline;
• organske kisline.

Poleg tega ima "Peking". zdravilne lastnosti. Pomaga:

• z boleznimi srca in ožilja;
• razjeda na želodcu;
• krepi imunski sistem;
• človeku podaljšuje življenje.

Zelo zanimivo je dejstvo, da ta zelenjava vsebuje lizin, ki pomaga pri čiščenju krvi in ​​uničevanju tujih beljakovin.

Kimči iz kitajskega zelja

Pravi način za sajenje kitajskega zelja doma

Kateri vrtnar ne sanja, da bi sebe in druge razveselil z novimi dosežki in doma gojil kitajsko zelje. Če želite vzgojiti to rastlino iz semen, jih lahko takoj posadite odprto tla, lahko pa najprej vzgojite sadike. Sajenje kitajskega zelja doma, tako v Belorusiji in v moskovski regiji, kot tudi na Uralu in v Sibiriji, poteka po istem vzorcu.

Razlika je le v tem, kdaj začeti sejati seme in čas, ko vrtnina začne cveteti. Če se odločite za prvo metodo, potem v vrtu naredite luknje na razdalji 30 cm drug od drugega in vanje nalijte humus. Semena so posejana na globino največ 2 cm. Od zgoraj so posuti s pepelom in prekriti s filmom. Čez teden dni boste lahko videli prve kalčke.

Kaj storiti in kako posaditi semena v državi ali na vrtu dobra letina? Treba je izbrati pravi čas za setev. Termin za sajenje zelja na vrtu:

• spomladi od in do 20. aprila;
• poletje od 19. julija do 9. avgusta.

Če želite dobiti zgodnjo žetev, je treba "Peking" za sadike posejati konec marca. In če želite pozimi uživati ​​v žetvi, je treba sadike posaditi v drugi polovici junija.

Za to rastlino so primerna rahla tla, zato je za setev najbolje uporabiti mešanico humusa (1 kg) s kokosovim substratom (2 kg).

Semena potopimo v tla največ 1 cm in postavimo v temno in toplo sobo. Ko se po 3 dneh pojavijo prvi kalčki, jih je treba prenesti na osvetljeno mesto.

Za kitajsko zelje morate skrbeti ne več kot za navadno belo ali cvetačo.

Zalivanje sadik je potrebno, ko se zgornja zemeljska gruda izsuši. Vendar pa se zalivanje ustavi 4 dni pred presajanjem sadik.

Na splošno bodo kalčki pripravljeni za sajenje v enem mesecu, ko bodo imeli 4 liste.

Zakaj ne bi izbrali?

Ta rastlina ne mara nabiranja in se dolgo ukorenini na novem mestu. Presajanje ali sajenje sadik z ohranitvijo korenin ne bo delovalo. Naselitev na novem mestu bo trajala dolgo. Zato ni priporočljivo, da se potapljate - bolje je, da na začetku sejete v ločene posode ali šotne tablete.

Pred sajenjem sadik v odprtem tleh jih je treba utrditi. Za to se mladi kalčki odvzamejo Svež zrak, najprej nekaj ur, nato se čas, preživet na ulici, postopoma povečuje. Ko bodo lahko en dan preživele zunaj, bodo sadike pripravljene za sajenje stalno mesto.

Kar se tiče tal za to zelenjavo, mora biti dobro odcedna in ohlapna. Odlična možnost tam bodo ilovnata tla. Poleg tega rastline te sorte ne bi smeli saditi na mestu, kjer so rasli paradižniki in pesa.

Tla za sajenje tako čudovite sorte se začnejo pripravljati jeseni. Da bi to naredili, izkopljejo zemljo in ji dodajo apno. Ko zemljo spomladi izkopljemo, ji dodamo humus.

"Peking" se počuti odlično v rastlinjaku. Vendar pa je za to potrebno strogo upoštevati 2 pravila:

1. Opazujte temperaturni režim od 15 do 20 stopinj - torej neogrevan rastlinjak ne bo deloval;
2. Vlažnost mora biti v območju 70-80%.

Če teh norm ne upoštevate, se lahko oblikuje pecelj, rastlina pa bo izpostavljena tudi različnim boleznim.

Prednost gojenja pekinškega zelja v rastlinjaku je, da lahko neodvisno uravnavate dolžino dnevne svetlobe in vzdržujete optimalno temperaturo. Rastlinjak bo tudi pomagal zaščititi vaše pridelke pred zmrzaljo. In če ga imate ogrevanega, potem lahko to rastlino gojite tudi v zimsko obdobje.

Ta rastlina ima zelo rada vlago, hlad in svetlobo. Mladi poganjki so še posebej občutljivi na temperaturne spremembe in zmrzali. Zato, da bi jih zaščitili in jim dali priložnost za cvetenje, jih je treba prekriti z netkano tkanino.

Poleg tega bo platno zaščitilo zelenjavo pred neposredno sončno svetlobo v posebej vročih dneh. Pomaga tudi pri odstranjevanju odvečna vlaga in skrijte kalčke pred križnico, ki se na tem rada okorišča. Koristno bo tudi mulčenje tal, ki bo zadržalo vlago in preprečilo pojav plevela.

Za pridobitev odlična letina zelenjavo je treba enkrat na teden zaliti s toplo vodo.

Nanjo plodno vpliva tudi hranjenje. Prvo gnojenje se izvede 14 dni po sajenju v odprto zemljo.

Še posebej koristne so infuzije piščančjega gnoja, trave ali mulleina. Pod vsako rastlino se vlije liter takšnega gnojila. Če je bilo zelje posajeno spomladi, je treba gnojenje opraviti 3-krat, če pa poleti, potem 2-krat.

Če želite dobiti dober jajčnik, potem stane na liter topla voda in v 9 litrov hladnega kapne 2 g Borova kislina in zdravite "Peking" s to raztopino.

Da bi zelenjava čim dlje ležala v kleti, je bolje dati prednost sortam, ki jih pobiramo septembra. In tudi več listov ostane z glavo, tem daljša rastlina bo shranjeno. Poleg tega bo ležal dlje, če ga postavite v prostor z visoko vlažnostjo. Vsako glavico zelja pri tem dobro zavijemo v polietilenska folija. Prav tako morate vsakih 14 dni pregledati vsako glavo, odstraniti posušene ali gnile liste.

V nobenem primeru ne shranjujte "Pekinga" poleg jabolk. Izločajo snov, ki povzroči, da listi rastline ovenijo.

Ohrovt lahko hranimo tudi v hladilniku ali na balkonu. Glavna stvar je, da na njej ne nastane kondenzacija in da temperatura ne pade pod 0 stopinj.

Na splošno velja, da se morate pri shranjevanju zelja na balkonu ali v hladilniku držati enakih pravil kot pri shranjevanju v kleti.

Vedeti morate tudi, da bo zelenjava v takih pogojih ležala od 1 do 4 mesece. Če želite, da leži dlje, lahko uporabite naslednje načine shranjevanja:

• kislo testo;
• sušenje;
• zmrzovanje.

Prvi način je kislo testo. Je eden izmed najbolj preprostih načinov shranjevanje. Recept za kislo testo je zelo preprost: 10 kg slanega zelja morate preliti s 600 ml vode in dodati 100 mg kisa, 2 žlički vsakega. sol in sladkor ter 2 stroka česna, stisnjena skozi stiskalnico. Dalje, pod pritiskom, vse to naj bi bilo v sobi z sobna temperatura približno en dan, potem pa 14 dni na hladnem.

Za sušenje "Pekinga" ga narežemo na trakove in postavimo v pečico, segreto na 100 stopinj, in rahlo odpremo vrata. Pripravljen bo v 4 urah, nato pa posušeno zelenjavo damo v bombažne vrečke.

Za zamrzovanje narezano zelje vržemo v slano vrelo vodo za 3 minute. Po tem se zelenjava posuši in zamrzne.

Kot lahko vidite, je pekinško zelje čudovita rastlina, ki bo videti kot okras na kateri koli mizi. Ne bojte se prevzeti gojenja Pekinga, saj ni izbirčen v negi in je zelo uporaben. Zato bi moral vsak vrtnar dodeliti svoje mesto primestno območje Kitajsko zelje.

Tradicionalne sorte iz Kitajske se aktivno asimilirajo v regijah Rusije, Ukrajine, Belorusije in so priljubljene v Kazahstanu in drugih državah CIS. Kako gojiti kitajsko zelje, dobiti največji možni pridelek? Starodavna rastlinska kultura je šla skozi več kot eno stopnjo razvoja vzreje, popolnoma se ukorenini na novih zemljiščih. Dobro prenaša zmrzal.

Treba se je seznaniti z nekaterimi odtenki rastlinskega življenja. Vsaka sorta zahteva nego, posebno obravnavo. Če krompir potrebuje dušik, kaj bo rabil bok choy ali kakšen drug kitajski gost? Koliko sort obstaja v naravi in ​​kako gojiti pridelek v naših razmerah?

Opis

Azijska rastlina je k nam prišla v drugi polovici 19. stoletja. V tem času ogromno rejsko delo. Vzrejenih je bilo veliko število različnih sort kitajskega zelja. Hibridni so še posebej priljubljeni, saj se dobro ukoreninijo v okolju, ki je za njih nenavadno, dajejo dobro žetev.

Obstajata dve vrsti, od katerih ima vsaka svoje razlike:

1. Pekinško zelje bok choy se pogosto zamenjuje z drugo vrsto. Oba sta k nam prišla iz Kitajske. Toda kljub podobnosti je treba zanje skrbeti na različne načine.
2. Kitajsko zelje pak choi. To je druga sorta, ki ima klasično ime. Po njem je bil preimenovan pekinezer, kar je z vidika biologije popolnoma napačno. Izkazalo se je, da sta pak choi in kitajsko zelje dve različni sorti.

Glede na zgodnjo zrelost lahko pridelke razdelimo v tri skupine:

1. Zgodaj. Čas zorenja - 40 - 55 dni.
2. Srednje. Trajalo bo 55-60 dni, preden pride do polnega sadja.
3. Pozen. Na žetev bo treba počakati približno 60 - 80 dni.

Načrtovanje

Zanima me, kako gojiti kitajsko zelje, če na enem območju posadite tri sorte hkrati? Ko se vzame zgodnja letina, jo je mogoče predelati. Ko je vse delo opravljeno, pride naslednji val. To prihrani čas v vroči sezoni.

Pravilno porazdelite pridelek, preprečite poškodbe plodov, vam bodo pomagale naslednje informacije.

Zgodaj

Sorte je najbolje razdeliti glede na območje setve. Kulture se nekoliko razlikujejo glede pogojev pridržanja. Na primer kitajsko zelje - gojenje in skrb zanj bo trajalo le 15 dni po kalitvi. To je pravi rekorder za hitrost zorenja. Prva zelena je najbolj vredna. Telo mora po dolgi zimi obnoviti zaloge vitaminov in mineralov.

Pogledi si lahko med seboj nasprotujejo. Pri skupni saditvi je treba posevke ločiti. Na primer, pak choi se goji s svojimi sorodniki na razdalji drug od drugega. Toda spravilo s tem načinom kmetovanja je še bolj priročno.

Izpraznjene površine lahko po pripravi zemlje uporabimo za ponovno setev. Ta metoda vam omogoča, da posnamete več pridelkov na leto.

Sorte so srednje sezone

Svetel predstavnik je kozarec iz zelja. Ime je dobil po obliki čaše. Glave so goste, brez praznin. Teža do dveh kilogramov.

Sorte srednje sezone vsebujejo več uporabnih elementov kot zgodnje. Več časa se porabi za gojenje kitajskega zelja, vendar je to upravičeno s težo in velikostjo sadja. Glede na rok uporabnosti zelenjava presega zgodnjo zrelost. Dlje časa je na vrtu, obstajajo vse možnosti za preživetje do pozne jeseni.

Pozne sorte

Jesenske zmrzali niso grozne. Zelje teh sort dobro raste po kratkem padcu temperature. Odporen proti škodljivcem. Dobro shranjen (do 9 mesecev). Te sorte se običajno uporabljajo za kisanje in konzerviranje. Za boljše shranjevanje uporabljajte hibride.

Vsak vrtnar se sam odloči, kdaj bo posadil semena. Pozne sorte sadimo skoraj istočasno z zgodnjimi. Pred žetvijo gre skozi več stopenj:

1. Priprava tal.
2. Priprava semena.
3. Kalitev.
4. Pristanek v tleh.
5. Skrb za kulturo.

Kot lahko vidite, morate pred sajenjem zelja v državi najprej pripraviti semenski material.

Priprava semena

Postopek je preprost in ne vzame veliko časa. Predhodna obdelava semena vam omogoča, da vnaprej določite kalitev pridelka in vpliva na hitrost pojava prvih kalčkov:

1. Semena položite v vrečko iz gaze. Za 15 minut damo v vodo, segreto na temperaturo +50 stopinj.
2. Nato jih ohladimo hladna voda v eni minuti.
3. Nato semena za 12 ur potopite v posebno vrtno raztopino z elementi v sledovih (ki se prodajajo v vrtnarskih trgovinah).
4. Hranimo lahko čez noč v hladilniku pri temperaturah do -10 stopinj.

Pripravljeno seme je pripravljeno za sajenje.

Kako posaditi

Odvisno od regij se lahko pogoji pridržanja zelo razlikujejo. Sajenje in nega rastline imata svoje značilnosti.

Kultura ljubi svetlobo in je posajena na odprtih, nezasenčenih mestih. Enako dobro zaznava tako vzhodno kot zahodno sonce. Udobna temperatura je odvisna od sorte, običajno do +25 stopinj.

Obstajata dva načina pristanka:

1. Nepremišljen način. Uporabljamo vnaprej pripravljena semena in sadimo zelje v odprto zemljo. Po sajenju je potrebno zalivanje s škropilnicami. Priporočljivo je, da so tla rahlo navlažena, dokler se ne pojavijo prvi poganjki. Pristanek se izvaja na odprtem, sončnem mestu. Potrebno je, da se zemlja dobro segreje.
2. S sadikami. Gojenje sadik iz semen je dolg in ploden proces. Predvzgojene sadike zmanjšajo tveganje izgube pridelka in časa zaradi kakovosti semena, plodove lahko pobiramo prej. Pekinško zelje je občutljivo na presaditev - tukaj je treba posebno pozornost nameniti pripravi tal, kar bo olajšalo obdobje prilagajanja.

Nasvet: sorte imajo najvišjo stopnjo preživetja hibridne sorte . Pri sajenju je zaželeno položiti dve ali tri semena v eno skodelico ali odprto zemljo. V prihodnosti lahko vedno izberete.

Ta preprosta metoda bo povečala pridelek na vrtu. Pikiranje je koristno za prepoznavanje šibkih semen. Če se kalčki slabo razvijajo, je to opazno v začetnih fazah razvoja rastline.

Priprava tal

Gost iz Kitajske ne zahteva posebna sestava tla za normalen razvoj, vendar je najbolje pripraviti sedež v skladu z vsemi pravili kmetijske tehnologije. Nekatere domače sorte zgodnjega zorenja, kot je Alyonushka, vam omogočajo, da poberete dva pridelka na sezono. V tem primeru je treba postopek priprave tal ponoviti pred vsakim sajenjem.

Tukaj sta dve stopnji:

1. Pripravimo zemljo za sadike in naredimo zaloge semenski material. Kultura ljubi rahla tla. Ph je najbolje izbrati nevtralen, dovoljeno je uporabljati rahlo kisle spojine. Da bi kultura dobro rasla in se razvijala, je zemlja izkopana z 1/5 peska. Tla postanejo ohlapna in dobro prepuščajo zrak in vlago. Najbolje je uporabiti šotne tablete.
2. Na koči načrtujemo površino za setev z vnaprej vzgojenimi sadikami ali kako drugače. Kisla tla so apna. Nato se v skladu z navodili uporabijo kombinirana gnojila. Dodajte pesek in izkopajte.

Organska gnojila so izjemno pomembna za tla. Običajno se uporabljajo pozno jeseni, po spravilu pripravijo zemljo za naslednjo sezono. Humus se porazdeli po mestu in izkoplje skupaj z zemljo. Pomembno je vedeti, da azijske kulture slabo prenašajo gnoj. Kemični procesi ustvarjajo toploto, ki lahko poškoduje koreninski sistem.

Skrb

Zelena ne zahteva posebne nege. Gojenje in nega kitajskega zelja se zmanjša na naslednje tradicionalne metode kmetovanja:

1. Pletje.
2. Rahljanje tal.
3. Zalivanje.
4. Sušenje tal.

Kultura zelo ljubi zalivanje, ki mora biti obilno: zemlja lahko ostane mokra več kot en dan. Običajno zalivamo pod korenino, včasih pa lahko zelje razvajamo s škropljenjem. Glavna stvar je, da po zalivanju ne pokvarite zemlje, zemlja se mora izsušiti. V nasprotnem primeru se bodo razvile talne bakterije, ki lahko povzročijo okužbo.

Zelo dobro prenaša zmrzal. Nekatere sorte so lahko v odprtih posteljah pri temperaturah do -8 stopinj. Toplo vreme običajno nastopi po prvi zmrzali. V tem obdobju lahko pridelek varno pustite dozoreti.

Ne smemo pozabiti, da je kultura veliki listi. Kljub dejstvu, da ima bok chok obliko puščice, ne prihrani pred neposredno sončno svetlobo. Če škropljenje nanesete zjutraj, potem opoldne lahko liste zažgete. To je razloženo z dejstvom, da na listih ostanejo vodne kapljice, ki ob intenzivnem sončnem sevanju delujejo kot povečevalna leča, kar lahko privede do opeklin listov.

Sončna svetloba je potrebna za azijske kulture v vseh obdobjih njihovega razvoja, od gojenja sadik v stanovanju do popolnega zorenja plodov na vrtu. Nekateri vrtnarji uporabljajo posebno razsvetljavo za pospešitev rasti. Običajno so to kombinirane LED ali natrijeve sijalke.

Intenzivnost fotosinteze in fotomorfogeneze je odvisna od osvetlitve. Glede na Ruska akademija znanstvene raziskave rastline aktivno uživajo naslednje spektre:

• rdeča;
• modra;
• zelena.

Enobarvna emisija LED je najbolj primerna za te namene.

Lahko eksperimentirate z zgodnjimi pridelki. Na primer, domača sorta Alyonushka je zelo primerna za te namene. LED luči razporejeni tako, da so listi popolnoma obsijani s svetlobo. Uporabite v podnevi dni kot dodatek k glavni razsvetljavi.

Doseganje polne zrelosti se zgodi, ko se oblikuje 9-10 polnopravnih listov. Plod odrežemo, ne da bi ustavili nadaljnjo tvorbo listja. V tem primeru je žetev mogoče dobiti večkrat iz enega poganjka. Rastlina zelo hitro tvori nove plodove in se intenzivno razvija. Pravilno načrtovanje sajenja pravilno nego in pozoren odnos vam bo omogočil odlično letino.

Vsak pridelovalec zelenjave lahko goji pekinško zelje (petsai), pomembno je, da vrtnar ve, da ima kitajsko zelje svoje značilnosti. Ta zelenjava je prejela priznanje v različne države zaradi svojih hranilnih lastnosti in enostavnega gojenja. Kultura je raznolika razne sorte lahko gojimo od pomladi do pozne jeseni.

Različne sorte kitajskega zelja

Kitajsko zelje je zelo produktivna in zgodnja zelenjava, zato jo je koristno gojiti tudi pozimi v rastlinjakih. Obdobje rasti je kratko, zato je v poletni sezoni enostavno dobiti več žetev uporabnega izdelka.

Pri gojenju kitajskega zelja je vredno uporabiti različne sorte zelenjave, bo pester izbor pomagal preprečiti slabe sadike ali slabe kakovosti sadilnega materiala. Najpogosteje ruski vrtnarji na svojih parcelah sadijo sorte pekinškega zelja Glass, Michel, Bilko, Lyubasha in druge.

Kitajske sorte Glass zrastejo v 70 dneh, glava zelenjave doseže 2 kg. Posebnost te vrste je, da je rastlina odporna na pecljanje (pojav cvetočih stebel). Sorta Bilko se nanaša na zgodnje dozorele vrste, odporne na razne bolezni, redko ga prizadenejo škodljivci.

Vredno je poudariti sorto Chacha - zelo zgodnji videz, to kitajsko zelje, katerega gojenje in nega ne zahtevata posebna prizadevanja, lahko dobite 45 dni po setvi. Rastlina ima univerzalni namen, zraste do 3 kg teže. Pekinška zelenjava, imenovana Michel, je tudi zgodnja vrsta. Prva glava zelja se oblikuje 35-40 dni po pojavu kalčkov nad tlemi. Oblika omenjene zelenjave je podolgovata, kot valj. Iz zrelega proizvoda dobimo odlične solate, lahko kisamo, kisamo in dušimo.

Gojenje kitajskega zelja (video)

Sajenje in gojenje kitajskega zelja

Ob upoštevanju različni datumi zorenje rastlin, setev semena za sadike ali v zemljo pridelovalci zelenjave pridelajo v različna obdobja. Sadilni material se spusti v odprto zemljo od konca aprila do začetka junija. Interval med setvijo je 15-20 dni. Drugo setev je najbolje opraviti od konca julija do 10. do 15. avgusta.

Spomladi strokovnjaki predlagajo setev predvsem solatnih sort zelenjave, poleti pa bolje uspevajo tiste vrste, ki tvorijo glave. Optimalna temperatura, pri kateri kultura učinkovito raste in se razvija, - + 15 ... + 22ºС. Glavna težava, ki pokvari pridelek rastline, je vijačenje in cvetenje zelenjave. Da bi se izognili težavam, morate upoštevati pravila gojenja. Kitajsko zelje mora imeti kratek dnevni dan, pridelke je treba pravočasno redčiti, pri izbiri sorte zelja pa je pomembno paziti na njegovo odpornost na cvetenje.

Pri vzreji petsajev morate vedeti, da je treba sadike pripraviti od marca. Če je načrtovana pridobitev polnopravne rastline do jeseni, se semena posejejo konec junija. Ne more vsakdo vedeti, kako gojiti sadike, kakšen substrat je primeren za to rastlino.

Najbolj priročno je pripraviti sadike v posameznih posodah, na primer v šotnih lončkih. Rastlina ne mara presaditve in se dolgo ukorenini na novem mestu. Tla za zelenjavo morajo biti ohlapna in rodovitna. Substrat je pripravljen iz travnato zemljišče in dobro gnili humus. Sadilni material se spusti v tla do globine 0,5-1 cm, tla se nežno navlažijo z razpršilno steklenico. Praznine je treba pokriti s filmom in odstraniti 2-4 dni na toplem. Dober sadilni material mora vzkliti po določenem času.

Sadike, ki so se pojavile nad tlemi, je treba postaviti na dobro osvetljeno mesto, rastline je treba navlažiti v trenutku, ko zgornji sloj zemlja se bo izsušila. Pripravljenost pristankov za prenos na stalno mesto rasti določa videz, grmi morajo imeti vsaj 4 prave liste.

Mesto, kjer je načrtovano gojenje kitajskega zelja, mora biti popolnoma osvetljeno, luknje na njem so pripravljene na razdalji 25-30 cm drug od drugega. Za vsako jamico se dodeli 300 g komposta in 100 g lesnega pepela. Dodatke zmešamo z zemljo, nato pa luknjo dobro navlažimo topla voda, nato se rastlina spusti vanj. Moram vedeti, da ne marajo pristankov kisla tla, bo apno pomagalo znebiti takšnega incidenta.

Najboljše podnebje, v katerem zelje aktivno raste, popolna osvetlitev, pravočasna hidracija in relativna hladnost so vse, kar zelje potrebuje. Pri temperaturah zraka pod + 13 ... + 14ºС se kultura preneha razvijati. Tudi vročina nad 25ºС slabo vpliva na stanje pekinškega zelja. netkani pokrov občasno pomaga kmetom rešiti pridelke med nepričakovanimi zmrzali, v vročih dneh pa zaščiti rastline pred žgočim soncem.

14-15 dni po tem, ko se sadike prenesejo v luknje, se tla pod rastlinami mulčijo, ta tehnika pomaga znebiti plevela, poleg tega se po mulčenju v substratu ohrani potrebna vlaga. Kultura potrebuje občasno hranjenje, najboljša gnojila pride v poštev poparek različnih zelišč, vodna raztopina mulleina ali ptičjih iztrebkov. Za boljši jajčnik se petsai namaka z vodno raztopino borove kisline. V celotni rastni sezoni se nasadi hranijo dvakrat. Med obdobjem plevela je treba zagotoviti, da apikalni brst na rastlini ni pokrit z zemljo.

kitajsko zelje (video)

Bolezni in škodljivci rastlin

Glavni škodljivci kitajskega zelja so križnice in polži. Zeljne glave lahko zaščitite pred škodljivci s pokrivnim materialom, strokovnjaki odsvetujejo uporabo pesticidov. Lesni pepel lahko postane učinkovito orodje proti škodljivcem zelja. Zmešamo ga v enakih razmerjih z njuhanjem in ob vsakem primernem času polijemo z nasadi. Bolhač dobro odganja paradižnik, česen, petunije in krompir, sadimo jih poleg kitajskega zelja.

Bolezni prizadenejo kulturo redko, vendar preventivne akcije proti boleznim je treba redno izvajati. Na tistih območjih, kjer so v prejšnji sezoni gojili križnice, kot so redkev, repa in križna solata, je nemogoče gojiti pridelek. dobri predhodniki za kitajske zasaditve so stročnice, paradižnik ali pesa.

Kitajsko zelje so prvič začeli gojiti na Kitajskem, od koder je prišlo na Korejski polotok, Japonsko, Indokino in se nato razširilo v druge regije. V Rusiji ta kultura še ni tako priljubljena, vendar se je že zaljubila v mnoge, ki so jo kupili prvič. Bela, mesnata stebla in zeleno listje rastline se pogosto uporabljajo pri kuhanju ali jedo surovo kot prigrizek.

Kitajsko zelje je šlo skozi dolg razvoj vzreje in se danes lahko ukorenini v kateri koli državi. Rastlinska kultura ne zahteva kompleksna nega, a za pridobitev obilne in kakovostne letine morate poznati pravila za njegovo gojenje.

Opis in značilnosti

Azijsko zelje se je na ozemlju Rusije pojavilo šele v 19. stoletju. Skozi stoletja je rastlina prešla številne faze selekcije, zaradi česar je nastalo več sort te vrste pridelka. Hibridne sorte so pridobile veliko popularnost, saj se lahko ukoreninijo tudi v težkih razmerah zmernih zemljepisnih širin.

zelje spada med zelnate rastline družina križnic, kamor spadajo tudi brokoli, belo zelje in cvetača, repa, redkev, daikon itd. Kitajska kultura je dvoletna rastlina, ki se goji kot enoletnica. Ohrovtove liste predstavljajo nežne in sočne plošče s trikotnim oz ploščate oblike. Zanje so značilni valoviti ali nazobčani robovi in ​​mozoljasta notranja stran. Listi tvorijo ohlapne glave ali rozete, v barvi od svetlo rumene do bogato zelene.

Listne plošče rastline dodamo solatam, juham, prilogam, marinadam. Vzhodna Azija je znana po tradicionalni jedi kimči, ki vsebuje vloženo kitajsko zelje.

Danes obstajata dve glavni vrsti azijskega zelja:

• Kitajsko zelje. Ta vrsta je zelo priljubljen zunaj Azije. Pri nas se pogosto prodaja pod imenom "kitajska solata". Bela stebla s širokimi svetlo zelenimi listi se zvijajo v ohlapne, podolgovate glave zelja. Pekinško zelje se uporablja za kislo zelje in solate.
• bok choy. Ta vrsta je manjša od pekinške vrste. Gladke listne plošče temno zelene barve ne tvorijo glave, ampak se nahajajo na debelih steblih okoli osrednja točka. Prav to sorto najpogosteje gojijo Azijci. AT zadnje čase bok choy so začeli aktivno gojiti in prodajati v ZDA in nekaterih evropskih državah.

Obe vrsti rastlinske kulture kljub zunanjim razlikam vsebujeta veliko količino vitaminov in drugih hranilnih snovi, zaradi česar sta primerna proizvoda za zdravo prehrano.

Lastnosti pristanka

V naših zemljepisnih širinah gojijo obe sorti kitajskega zelja. Gojenje in skrb zanje sta praktično enaki, vendar je treba različne sorte, ki se razlikujejo po času zorenja, posaditi stran od druge, da si ne nasprotujejo.

Zelje ima raje odprta, nezasenčena območja. Dobro se bo razvijal na vzhodni ali zahodni strani. Čeprav ima rastlina visoko stopnjo odpornost proti zmrzali, kalitev semen ali sadik se pojavi pri temperaturi, ki ni nižja od +16 stopinj. Tla za zelje morajo biti lahka, ohlapna, nevtralna, a rodovitna. Kultura se dobro razvija v dobro odcednih in zmerno vlažnih tleh, zato bo zanjo idealen ilovnat substrat. Kisla zemljišča je treba jeseni apneti. Spomladi izkopljejo mesto in v tla vnesejo mešanico humusa in komposta.

Kultura se goji na nepremišljen način in s sadikami.

Gojenje iz semen

Pred sajenjem potrebujete semenski material predhodna priprava, po kateri imajo semena več možnosti, da vzklijejo v najkrajšem možnem času:

Obdelana semena posadimo v pripravljeno zemljo, dobro ogreto s soncem. Tla dobro zalivamo in nato spremljamo zahtevano raven vlage in toplote.

Običajno se pristanek opravi aprila, ko je temperatura okoli +14-20 stopinj. Pri višjih stopnjah lahko zelje sprosti cvetna stebla. Če so rastne razmere ugodne, lahko prvi pridelek po kalitvi pričakujemo čez mesec dni.

sadikna metoda

dlje, a ploden način je gojenje zelja za sadike.

Semena pripravimo po enaki shemi, kot je opisano zgoraj. Če sadike gojite vnaprej, se bo tveganje izgube načrtovanega pridelka zmanjšalo. Prvi plodovi se pojavijo prej kot takrat, ko so semena posajena takoj v odprto zemljo. Mesec dni pred pristankom na mestu je treba posejati material za sadike. najboljši čas sajenje za poletno žetev bo konec marca - začetek aprila. Če nameravate založiti zelenjavo za zimo, potem sadike posadite konec junija - v začetku julija.

Odvisno od sorte morajo biti sadike nameščene na razdalji 20-40 cm drug od drugega; med vrstami naj bo 0,5 m prostega prostora.

Nega zelja na prostem

Da bi dobili visokokakovosten pridelek v načrtovanem roku, je treba upoštevati nekatera pravila pri skrbi za gojeni pridelek.

Po sajenju sadik v tleh je treba rastline prvič pokriti s krpami. Material bo zaščitil mlade grme pred spomladanskimi zmrzali, neposrednimi žarki vročega sonca, morebitnim dežjem in škodljivci. To zavetje prispeva k boljšemu ukoreninjenju in nastanku zelja.

10-15 dni po sajenju se tla okoli grmovja mulčijo s slamo ali šoto. Od časa do časa je treba zemljo rahljati in odstraniti plevel, odstraniti plevel in odvečno travo.

Kot katera koli druga rastlina tudi kitajsko zelje potrebuje zalivanje. Enkrat na 7 dni je treba vsak grm obilno zaliti pod korenino s toplo ustaljeno vodo. Treba je zagotoviti, da vlaga ne pride na listje. Azijsko kulturo je treba zalivati ​​zjutraj ali zvečer, da se listi ne opečejo od sonca.

Prve obloge se uporabljajo 15 dni po sajenju sadik v tla. Za to uporabo organska gnojila, od katerih je primeren poparek mulleina ali piščančji iztrebki. Toda z organskimi snovmi morate biti previdni, saj lahko visoka vsebnost dušika v tleh povzroči bolezni rastlin. AT spomladansko obdobje preliv se uporablja 3-krat, poleti - 2-krat. Na oblikovanje glavic pozitivno vpliva foliarno gnojenje v obliki raztopine borove kisline. Zdravljenje listov s to snovjo je treba opraviti zvečer.

Zbiranje in shranjevanje

Za ozimnico Kitajsko zelje gojimo od junija, pobiramo pa ga oktobra. Glave zelja so zavite v film in vložene lesene škatle. Posode z zelenjavo shranjujemo v kleti ali drugem suhem prostoru pri temperaturi +1-3 stopinje. Dvakrat na mesec je potrebno pregledati glave zelja glede deformacij. Pokvarjene dele odstranimo, zelenjavo pa zavijemo v nov material.

Pobrani pridelek lahko shranite na zastekljenem balkonu. Če temperatura v prostoru pade pod 0 stopinj, je treba škatle pokriti z odejo ali drugim topel material. Zdrave in goste primerke lahko postavite v hladilnik. Narezano zelje lahko fermentiramo ali shranimo v zamrzovalniku.

Bolezni in škodljivci

Skrb za kitajsko zelje vključuje tudi redno pregledovanje listov. Rastlino lahko zasedejo naslednje žuželke:

• Škodljivi mokarji,
• kapusove muhe,
• stenice,
• križnice,
• Medvedki,
• kresnice,
• žične črve,
• repni beljaki,
• skrivni potepuhi,
• polži,
• temni klikerji,
• cvetni hrošči,
• Pecljasti komarji.

Neugodne razmere lahko izzovejo pojav bolezni v zelju:

V prvih fazah glivičnih bolezni se prizadeti deli odstranijo, preostali listi pa se zdravijo s fungicidi. Za preventivne namene je treba semena in sadike obdelati s potrebnimi pripravki, da se poveča odpornost rastline na različne bolezni in škodljivce. Ne pozabite na pogoje vzdrževanja in nege kulture.

Skrb za azijsko kulturo ne zahteva veliko truda in časa, vendar le, če upoštevate pravila sajenja in gojenja, lahko dosežete visoko kakovost in okusna letina sočna zelenjava.

Zelenjava mora biti vedno prisotna v prehrani ljudi v velikih količinah, kitajsko zelje pa velja za eno najbolj hranljivih zelenjavnih rastlin. Njegove koristne snovi in ​​nežen okus so všeč po vsem svetu.

Ta zelenjava prihaja iz Kitajske, ima precej preprosta tehnologija gojenje, ki vam omogoča, da dobite dobro letino tudi v severne regije. Takoj je treba opozoriti, da pogosto zamenjujejo 2 različni tipi ta zelenjava se prodaja na naših policah.

Obstaja petsai ali kitajsko zelje. Je precej sočen in občutljivega okusa, idealen za pripravo solat. Glava zelja je sestavljena iz lahkih in precej tankih nagubanih listov, ki jih obkrožajo mesnati in sočni peclji. V dolžino lahko takšna glava zelja doseže 15-30 cm.

Razred 2 je točno kitajsko zelje (Pak-choi). Ta vrsta ima gostejše in mesnate pokončne liste. V dolžino lahko izhod doseže do 35 cm, ta vrsta zelenjave pa je bolj nasičena zelene barve, obstajajo 3 vrste - je glava, list in pol glave.

Večina vrtnarjev slednjo sorto imenuje glavnata solata. Po vsebnosti hranilnih snovi je v mnogih pogledih boljše od drugih sort zelja. Vsebuje vitamine in askorbinsko kislino, vendar je njegova posebna snov lizin - aminokislina, ki vam omogoča razgradnjo tujih beljakovin v krvi. Z drugimi besedami, to ni le okusna zelenjava, je zelo koristna za Človeško telo. V kulinariki se uporablja predvsem v sveže, za pripravo solat je svež izdelek, ki ohrani vse koristne snovi, po potrebi pa tudi za pripravo drugih jedi. toplotna obdelava, uporablja se tudi.

Gojenje te čudežne zelenjave je enostavno, saj ta kultura ni muhasta in enostavna za gojenje.

GOJENJE PAI ČOJA

Vsak pridelek zelenjave zahteva posebno nego in zahteve za gojenje. Kitajsko zelje velja za hladno odporno kulturo, ki zahteva dovolj vlage. Tla za to zelenjavo so dobro pognojena in ohlapna. Kisla tla kategorično niso primerna za njeno gojenje in te sorte ne smete saditi na mestu, kjer je prej rasla druga sorta zelja, redkvice in repe.

Mesto za sajenje je treba pripraviti vnaprej, jeseni zemljo izkopljemo in pognojimo z gnojem. Šota kategorično ni primerna kot gnojilo za to zelenjavo. Spomladi, pred sajenjem, je dovolj, da zemljo zrahljamo in navlažimo.

KITAJSKO ZELJE (VIDEO)

ZASAJANJE KULTURE

Ker je sorta Pai-choi zgodnja, naj tudi sajenje poteka v že ustaljenih in primernih vremenskih razmerah. Ta zelenjava dozori v enem mesecu, več pozne sorte zorijo v 2-3 mesecih - to dejstvo vam omogoča žetev 2-3 krat v eni sezoni. Za aktivno in dober razvoj in rast plodov je potrebno toplo vreme: temperatura zraka mora biti + 15 ... + 25 ° C. Sajenje se izvaja spomladi - aprila ali maja.

Kitajski ohrovt gojimo na 2 načina - sadike in setev semen. Obe možnosti pridelovalci zelenjave v praksi pogosto uporabljajo.

Za gojenje sadik je potrebno pripraviti posode in substrat. Nekateri strokovnjaki ustvarjajo mini rastlinjake, v katerih se mlade sadike odlično hranijo. Semena za sadike je vredno posejati že januarja-februarja, do aprila pa bo že pridelan visokokakovosten sadilni material. Tla za sajenje se vzamejo z istega mesta, kjer bo zelenjava rasla v prihodnosti. Posode napolnimo z zemljo in dobro navlažimo, nato nadaljujemo s polaganjem semen in jih poglobimo v tla za 2-3 cm, posode pa lahko pokrijemo s polietilenom, vsak dan je treba film dvigniti za prezračevanje. Po enem mesecu lahko sadike posadimo na stalno mesto v odprtem terenu. Ne smemo pozabiti, da je presaditev te kulture težko prenašati.

Razdalja med med sadilni material hraniti na 40 cm in med posteljami - do 50 cm Ni priporočljivo saditi globoko kitajskega zelja, saj ima tanek in šibek koreninski sistem. Po sajenju je priporočljivo pokriti posteljo z lutrasilom, v tem primeru bodo sadike lažje prenašale prilagajanje in bodo zaščitene pred temperaturnimi spremembami in škodljivci.

Sajenje semen se izvaja aprila-maja, če je vreme toplo. Razdalja med gredicami ostane do 50 cm, lahko pa sejemo precej na gosto. Pri prvih poganjkih hkrati izvajajte redčenje in pletje, vendar je vredno zapomniti, da razdalja med kalčki ostane 10 cm, kasneje, ko rastlina raste, je treba redčenje izvajati, dokler razdalja med kalčki ne doseže 40 cm, in da sadike ne pojedo škodljivci, je vredno uporabiti pepel ali insekticide.

KORISTI PEKINŠKEGA ZELJA (VIDEO)

VODA IN GNOJILO

Kitajsko zelje zahteva skrbno in kompetentno gojenje in nego, osnova dobre rasti je redno zalivanje. Toda hkrati ne bi smeli dovoliti vlažnosti in plavanja tal, saj ti dejavniki negativno vplivajo na koreninski sistem, povzročajo bolezni in zastoj v rasti.

Zalivanje je treba opraviti, ko se zemlja izsuši, vendar ne smemo pustiti, da se popolnoma izsuši in na tleh nastane skorja. Za namakanje je bolje izbrati jutranji čas, to bo omogočilo, da se zemlja čez dan ogreje in se izogne ​​vlagi. V primeru dolgotrajnega deževja je vredno skrbeti za postelje z zeljem. Lahko jih zaščitite tako, da jih pokrijete s polietilenom ali agrofibrom. Večina pridelovalcev zelenjave zalivanje kombinira z dognojevanjem. Za gnojilo se najpogosteje uporablja organska snov v obliki šibke tekoče raztopine, pa tudi infuzija mulleina, ki se pripravi v razmerju 1: 8 z vodo.

Hribovanje za ta pridelek ni potrebno, dovolj je, da občasno zrahljate zgornjo plast zemlje po zalivanju. Pri pletvi gred moramo paziti, da ne zapolnimo vrhnega popka.

V teh preprosta pravila in skriva skrivnost, kako gojiti kitajsko zelje. Ta lekcija je preprosta in jo zmorejo tudi začetniki - pridelovalci zelenjave. Ta zelenjava si zasluži posebna pozornost, njegova prisotnost v prehrani ljudi pa bo blagodejno vplivala na zdravje. Odrezana glava je shranjena precej dolgo, glavna stvar je, da vsako zelenjavo posebej zapakirate in shranite na suhem in hladnem mestu.