Minuman purba Afrika Selatan semakin menawan hati orang Rusia. Jadi dalam bahan ini kita akan bercakap tentang rooibos, ciri berfaedah dan kontraindikasi untuk teh. Kami juga akan mempelajari beberapa rahsia untuk membancuhnya dengan betul.

Rooibos (atau, kerana ia juga dipanggil, rooibos) adalah teh putih Afrika yang dibancuh dari daun semak dengan nama yang sama. Dalam bahasa Afrikaan namanya diterjemahkan kepada "teh merah". Rooibos disukai oleh pakar pemakanan dan pakar kesihatan. pemakanan sihat terima kasih kepada banyak sifat berfaedah dan ketiadaan lengkap kontraindikasi.

Komposisi dan sifat rooibos

Ciri-ciri bermanfaat rooibos pertama kali dihargai di Jepun. Di sinilah Afrika Selatan (pengeluar teh utama) menghantar kebanyakannya. Sangat mudah untuk menerangkan lampiran ini: budaya teh di Jepun sangat maju. Setelah mereka menghargai sifat berfaedah rooibos, mereka menggunakannya hingga ke hari ini.
Teh mengandungi vitamin dan antioksidan yang tinggi, yang membantu mengeluarkan toksin dari badan. Mereka juga mengaktifkan proses penjanaan semula dan melindungi kulit daripada penuaan. Teh membantu menormalkan sistem saraf, yang amat diperlukan semasa tempoh tekanan. Pada musim sejuk, rooibos menguatkan sistem imun dan membantu melawan pelbagai jangkitan.
Rooibos mengandungi:

• Vitamin C, A, P dan E
• Kalsium, besi, kalium, magnesium, zink dan kuprum
• Antioksidan
• Minyak aroma

Apakah faedah teh untuk badan? Adakah terdapat sebarang bahaya daripada rooibos?

Cara membancuh rooibos untuk mengekalkan rasa terbaik dan kualiti yang bermanfaat

Jenis jenis rooibos: dari klasik hingga strawberi dan coklat

Dalam usaha untuk menggembirakan kehendak pelanggan, pengeluar menambah pelbagai perisa kepada teh. Di kedai-kedai anda boleh menemui rooibos strawberi atau oren, teh dengan perisa vanila, coklat, lemon atau strawberi.
Sebelum membeli minuman sedemikian, anda harus berfikir beberapa kali. Lagipun, anda boleh membuat teh sendiri, dan semua bahan akan menjadi semula jadi. Sebagai contoh, di Afrika mereka sering menambah sepotong lemon atau oren. Atau, mengikut tradisi Inggeris lama, susu lembu biasa dituangkan.

Kualiti perubatan rooibos: video

Sesiapa yang pernah mencuba teh rooibos pasti ingin menikmati rasa indah minuman ini lagi dan lagi. Apakah rasa rooibos? Sangat lembut, sedikit manis dengan sedikit rasa buah dan tanpa kepahitan masam teh biasa Walau bagaimanapun, tidak perlu untuk menggambarkan rasa teh rooibos: untuk menghuraikan pepatah yang terkenal, lebih baik mencuba sekali daripada membaca. seratus kali.

Sebenarnya, rooibos bukan teh pun. Rooibos atau rooibos(rooibos) ialah semak dari keluarga kekacang. Minuman itu dibuat daripada daun semak yang kelihatan seperti jarum pain, serta dari ranting kecil. Lebih-lebih lagi, rooibos hanya tumbuh di Afrika Selatan! Mereka cuba menanamnya di Australia dan Amerika Selatan, tetapi belukar tidak dapat berakar di mana-mana. Oleh itu, rooibos mula dijual terus dari Afrika.

Bagi orang Afrika ini adalah minuman tradisional, mereka meminumnya setiap hari kuantiti yang besar. Populariti teh rooibos bukan sahaja disebabkan oleh rasa, tetapi juga sifat bermanfaatnya.

Ciri-ciri bermanfaat teh rooibos

Rooibos adalah sumber unsur mikro yang bermanfaat seperti fluorida, magnesium, kalsium, zink dan tembaga.

Rooibos juga mengandungi sejumlah besar antioksidan - bahan yang menghalang penuaan sel dan melembutkan kesan berbahaya persekitaran. Penyelidikan oleh saintis Jepun telah mengesahkan bahawa infusi teh rooibos berguna sebagai pembantu dalam rawatan pelbagai penyakit.

Sejak dahulu lagi, orang Afrika, tanpa sebarang penyelidikan, telah menggunakan rooibos sebagai ubat perubatan. Ia digunakan secara meluas untuk melegakan kolik pada bayi dan untuk melegakan serangan alahan dan asma. Di samping itu, orang di Afrika mencuci muka mereka dengan infusi teh rooibos, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit. Mencuci dengan nada infusi rooibos dan melembapkan kulit, dan juga membantu menyembuhkan jerawat.

Rooibos mengandungi tetracycline, antibiotik semulajadi. Disebabkan ini, rebusan tumbuhan digunakan untuk memohon kompres ubat untuk proses keradangan pada kulit dan mata. Perlu diingatkan bahawa untuk memampatkan anda tidak memerlukan infusi, tetapi merebus, iaitu, rooibos perlu direbus selama kira-kira lima minit.

Tidak seperti kopi atau teh, rooibos tidak mengandungi kafein! Ini bermakna ia boleh diberikan secara percuma kepada kanak-kanak kecil dan wanita hamil. Rooibos adalah alternatif yang sangat baik untuk teh biasa untuk sesiapa sahaja yang, atas satu sebab atau yang lain, dikontraindikasikan untuk mengambil kafein. Kandungan tannin dalam minuman ini juga jauh lebih rendah daripada dalam hitam dan.

Oleh kerana kandungan glukosanya yang tinggi, rooibos adalah tonik yang sangat baik. Infusi mempunyai rasa manis semula jadi, jadi tidak perlu menambah gula atau pemanis ke dalam minuman.
Satu lagi sifat berfaedah teh rooibos- keupayaannya untuk menenangkan saraf. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk digunakan sebagai antidepresan semula jadi. Ia membantu dengan baik dengan gangguan saraf, keletihan dan sakit kepala. Kerana Ia mengandungi glukosa, teh bukan sahaja menghilangkan dahaga dengan sempurna, tetapi juga menenangkan dengan baik dan melegakan perasaan takut.

Membuat bir rooibos sangat mudah! Untuk segelas (200-250 ml) air, anda perlu meletakkan satu sudu teh teh rooibos kering. Rooibos hendaklah dibancuh dengan air mendidih. Minuman itu diselitkan di bawah tudung selama 5 minit.

Jangan tergesa-gesa membuang daun teh terpakai anda - anda boleh membancuhnya semula! Apabila dibancuh semula, rasa minuman akan menjadi kurang pedas sedikit daripada kali pertama. Tetapi anda boleh mencurahkan sedikit air.

Tidak kira berapa banyak juadah yang ada dalam diet kita, lambat laun kita mahukan sesuatu yang sedap. Manusia direka dengan cara ini, atau lebih tepat, tubuhnya diprogramkan dengan cara ini oleh alam sendiri, supaya dalam pencarian bahan berguna sentiasa mencari sumber baru keseronokan gastronomi. Memahami intipati mekanisme ini, anda dan saya tidak perlu menafikan diri kita sendiri keseronokan mencuba sesuatu yang lazat. Anda cuma perlu pastikan ianya membawa kebaikan dan tidak memudaratkan kesihatan dan penampilan. Dan, tentu saja, ketahui had dalam jumlah hidangan. Dan, jika kemahuan tidak selalu menahan ujian kekuatan dalam menghadapi godaan yang lazat, maka lebih baik untuk memastikan diri anda terlebih dahulu. Cara yang paling baik, dicipta hari ini, adalah untuk menikmati rasa bukan makanan, tetapi minuman, dan yang semula jadi. Nasib baik, hari ini kami mempunyai akses kepada begitu banyak teh dan produk herba lain sehingga kami tidak perlu mengeluh tentang kebosanan! Dan, jika diperhalusi dan dibebani dengan banyak ritual teh cina Jika anda sudah muak, anda tidak menyukai rasa mate yang spesifik, dan anda tidak berpuas hati dengan bunga raya yang anda kenali sejak kecil, cuba rooibos. Kesan baharu dan sensasi rasa yang cerah dijamin!

Rooibos pasti akan menarik minat mereka yang bosan tertipu dengan tradisi kompleks upacara minum teh timur, dan mereka yang tidak mahu berpura-pura bahawa mereka memahami nuansa dan keanehan infusi herba tart dari benua Amerika. Dengan rooibos semuanya lebih mudah: pertama, ia tidak dikelilingi oleh aura stereotaip dan keperluan, dan kedua, ia mempunyai rasa yang benar-benar menyenangkan. Lagipun tak ada orang cara yang betul membancuh teh ini (atau, lebih tepat, minuman), dan selepas mencuba beberapa, anda boleh memilih yang sesuai dengan anda dan pada masa yang sama tidak merasa sakit hati kerana fakta bahawa anda melanggar peraturan penyediaan, dan oleh itu rasa. Dalam erti kata lain, rooibos adalah minuman yang menyenangkan dalam segala hal. Dan, jika anda belum mencubanya di kedai kopi dan belum membuat sekumpulan daun teh di rumah, sudah tiba masanya untuk merasainya dan mengenali ciri dan sifatnya dengan lebih baik. Dan kemudian belajar cara membancuh rooibos sendiri supaya anda boleh menikmati rasanya pada bila-bila masa dan melayan orang tersayang dan rakan-rakan anda yang datang berkunjung dengan minuman aromatik dan lazat ini. Oleh itu, lawatan biasa "untuk secawan teh" dengan mudah dan tidak dapat dilihat berubah menjadi "perbualan tentang rooibos", dan kepelbagaian emosi positif tidak pernah menyusahkan sesiapa!

Rooibos: sejarah, komposisi dan faedah
Rooibos (dalam transkripsi alternatif - rooibos, redbush, rotbush, boleh didapati di bawah nama "teh Bushman") dibawa kepada kami dari Afrika Selatan, di mana bahan mentah untuk membuat minuman ini tumbuh di semak yang tergolong dalam keluarga kekacang dan saudara terdekat akasia yang biasa. Seperti teh, rooibos adalah pokok renek dengan daun yang maju, tetapi di sinilah persamaan tumbuhan berakhir. Penemu rooibos dianggap sebagai suku asli purba Cape of Good Hope, tempat pokok renek itu ditanam hingga ke hari ini. Lebih-lebih lagi, ia jarang ditanam di tempat lain, kerana tumbuhan itu ternyata aneh dan tidak berakar di benua lain (semua percubaan untuk menanamnya di Australia dan Amerika Selatan gagal). Oleh itu, menanam semak rooibos dan menuai tuaian memerlukan banyak usaha untuk orang Afrika - ingat ini apabila anda membeli minuman yang dibancuh dan jangan terkejut dengan harganya jika produk itu benar-benar berkualiti tinggi dan semula jadi. Bahan mentah untuk pengeluarannya hanya boleh dikumpulkan di rantau Tsesar Mountains, di mana dari Januari hingga Mac daun dan ranting dikumpulkan dengan tangan, yang diangkut dalam berkas ke kilang, di mana ia disusun, dipotong menjadi kepingan yang sama saiz dan dihantar untuk diproses selanjutnya.

Pada peringkat ini, bahan mentah untuk pengeluaran rooibos dibahagikan kepada dua bahagian, dari mana ia akan disediakan pelbagai jenis daun teh Rooibos hijau, atau tidak ditapai, segera dikukus untuk menghalang perkembangan proses biokimia dalam sayur-sayuran, dan kemudian dikeringkan dan dibungkus. Minuman yang dibuat daripada minuman ini akan menjadi ringan, rasa lembut dan berlorek dengan aroma herba yang ringan. Rooibos merah yang ditapai lebih sukar untuk disediakan dan mengambil masa lebih lama: penapaian dalam sayur-sayuran dipercepatkan dengan menekan daun, dan hanya kemudian bahan mentah dikeringkan dengan vakum, dipasteurisasi dan dibungkus. Akibatnya, dari minuman ini adalah mungkin untuk menyediakan infusi oren-merah dengan sejambak aroma dan rasa yang kompleks: dari kacang madu hingga buah bunga dalam satu cawan. Lebih-lebih lagi, kemanisan semula jadi minuman itu sangat ketara sehingga tidak perlu menambah madu, apalagi gula, kepadanya - rasanya cukup menyenangkan dengan sendirinya. Dan pada masa yang sama, ia sangat menyegarkan dalam keadaan panas, menyegarkan dan mudah digabungkan dengan mana-mana perisa lain hidangan utama, pembuka selera dan pencuci mulut. Pada zaman dahulu, rooibos digunakan sebagai antiseptik dan sebagai pewarna, dan kimia dan farmaseutikal moden, setelah menganalisis komposisinya, melaporkan banyak perkara menarik tentang sifat infusi herba Afrika Selatan.

Ternyata rooibos di hadapan teh sebenar dari segi kandungan vitamin dan mineral: terdapat lebih banyak vitamin C dan beberapa antioksidan lain daripada teh hijau, dan lebih banyak vitamin A, P dan E daripada teh hitam dan merah. Pada masa yang sama, rooibos mencergaskan dan menyokong badan dan sistem saraf dalam nada tidak lebih buruk daripada kopi, tetapi, tidak seperti biji kopi, ia hampir tidak mengandungi kafein dan tanin. Ciri ini telah menjadikan rooibos sebagai minuman kegemaran wanita hamil dan menyusu (ia juga boleh diberikan kepada kanak-kanak sejak lahir) - lagipun, kerana ketiadaan dua komponen biokimia yang kuat ini, ia boleh diminum pada bila-bila masa sepanjang hari dan dalam apa jua kuantiti tanpa rasa takut insomnia , dehidrasi, lonjakan tekanan dan lain-lain kesan sampingan. Atas sebab yang sama, rooibos tidak mengganggu penyerapan kalsium dan tidak membasuh mineral keluar dari badan - sebaliknya, ia membekalkan bentuk besi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, kuprum, zink yang mudah dihadam dan juga jarang. mangan. Ciri-ciri bakteria rooibos dipastikan kerana kandungan tetrasiklin semulajadi yang agak tinggi di dalamnya. Bagi minyak pati, terdapat kira-kira seratus daripadanya dalam rooibos (itulah sebabnya aroma dan rasanya sangat pelbagai!). Apabila maklumat tentang komposisi bahan aktif biologi yang kaya sedemikian sampai ke hemisfera timur, rooibos dengan cepat mendapat populariti di Jepun dan bersama-sama dengan teh hijau telah menjadi minuman yang sangat popular - dan orang Jepun, seperti yang anda tahu, sangat prihatin terhadap kesihatan mereka.

Dalam kombinasi, bahan-bahan yang termasuk dalam rooibos mempunyai kesan ketara pada tubuh manusia, tetapi pada masa yang sama cukup ringan untuk kegunaan harian yang selamat. Antioksidan dalam komposisinya melambatkan proses pemusnahan sel, menguatkan dinding kapilari dan menggalakkan pertumbuhan semula tisu dan organ. Mineral yang terdapat dalam rooibos termasuk: kuantiti yang mencukupi untuk membantu atlet mengatasi kehilangan garam dan kekejangan otot yang terhasil. Perut dan kekejangan usus juga surut di bawah pengaruh teh merah Afrika, dan hati secara beransur-ansur dibersihkan jika anda minum rooibos dengan kerap. Kesan rooibos pada sistem saraf secara amnya unik: ia secara serentak mencergaskan dan menenangkan, iaitu, ia hanya menormalkan semua proses psikofisiologi, membawanya selaras dengan keseimbangan optimum. Oleh itu, sebaliknya tablet menenangkan atau juga antidepresan, cuba minum rooibos dan bukannya teh dan kopi biasa anda selama seminggu. Akhirnya, rooibos tidak menyebabkan reaksi alahan dan mempunyai kesan yang baik pada warna kulit dan penghidratan, dan sesetengah orang secara rahsia berkongsi maklumat dengan rakan tentang keupayaannya untuk melegakan mabuk yang sangat teruk. Tetapi ubat masih senyap tentang kontraindikasi terhadap penggunaan rooibos - dan ini bagus, kerana ia membolehkan kita meminumnya dengan keseronokan dalam apa-apa kuantiti, hanya menerima keseronokan dan faedah.

Kaedah pembuatan bir dan resipi untuk menyediakan rooibos
Jika anda tidak tahu rooibos mana yang hendak dipilih - merah atau hijau - maka pilihan terbaik akan mencuba kedua-dua jenis di kedai kopi yang baik atau pertubuhan teh khusus untuk merasai dan menentukan pilihan anda sendiri. Kami berkongsi teknik universal yang sesuai untuk kedua-dua jenis rooibos. Selain itu, fleksibiliti dalam dalam kes ini– tidak keterlaluan dan tentunya bukan muslihat pemasaran. Di Afrika, tempat kelahiran rooibos, sepanjang sejarahnya yang panjang, hampir tiada tradisi telah dibentuk mengenai teknologi pembuatan bir atau peralatan khas untuk rooibos. Orang asli tidak membancuhnya, tetapi memasaknya seperti kolak atau sup, dan penduduk bandar-bandar besar menegaskannya seperti teh. Pada masa yang sama, kedua-dua mereka pasti bahawa adalah mustahil untuk merosakkan rooibos - dan mereka betul. Anda hanya boleh menambahnya pilihan yang berbeza menyediakan minuman dan menghidangkannya. Berikut adalah yang paling lazat dan oleh itu popular di antaranya:

1. Cara yang sahih Membuat bir rooibos memerlukan masa dan penggunaan dapur. Tuangkan air mendidih ke dalam senduk pada kadar 1 sudu teh setiap 250 ml air dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Jika anda merebus rooibos selama 5 minit selepas air mendidih, minuman akan menjadi merah terang dan aromatik, dengan rasa manis yang kaya - pilihan terbaik untuk kegunaan harian. Menambahkan masa memasak akan menjadikan rooibos lebih kuat dan kaya, memaksa minuman untuk mengeluarkan semua komponennya ke dalam minuman - pilihan untuk semua orang, tetapi juga lazat dan sihat.
   
2. Cara moden Membuat rooibos lebih mudah dan mengambil sedikit masa dan perhatian. Ia cukup untuk mencurahkan air mendidih ke dalam teko dalam perkadaran yang sama yang ditunjukkan di atas dan biarkan meresap seperti teh selama 5 hingga 10 minit. Dengan pendekatan ini, tanpa mengira masa infusi, minuman itu ternyata kurang pekat daripada semasa dibancuh, tetapi melainkan anda menganggap diri anda sebagai salah seorang profesional dalam merasa teh, anda tidak akan melihat perbezaannya - rooibos akan menjadi aromatik, lazat dan manis . Tetapi kaedah ini bagus dalam keadaan tergesa-gesa setiap hari dan kerja pejabat, supaya pada siang hari, tanpa terganggu daripada perkara-perkara penting, anda boleh mengekalkan kekuatan anda dengan minuman tonik. Lebih-lebih lagi, bahagian daun teh yang sama boleh dituangkan dengan air mendidih sekali lagi (sehingga 3 kali), hampir tanpa kehilangan rasa infusi.
   
3. Cara eksotik Membuat rooibos melibatkan membancuh minuman bukan dengan air, tetapi dengan susu. Selain itu, anda boleh sama ada membancuh minuman menggunakan kaedah pertama atau menanamnya menggunakan yang kedua, menggunakan susu yang dipanaskan hingga suhu mendidih dan bukannya air mendidih. Mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat boleh dinasihatkan supaya mencairkan susu terlebih dahulu dengan air dalam perkadaran sewenang-wenangnya, dan orang yang tidak bertoleransi laktosa harus menggunakan susu soya untuk membancuh rooibos. Hampir mana-mana eksperimen dengan rooibos boleh diterima jika ia membawa keseronokan tambahan daripada meminum minuman tersebut.
   
4. Sebelum digunakan Tidak salah untuk menapis rooibos yang telah direbus (semasa membancuh dalam cerek yang disesuaikan khas, ini biasanya tidak diperlukan). Penapis teh seramik atau plastik yang besar tidak mungkin sesuai untuk ini, kerana tangkai kecil daun teh hanya akan tergelincir melalui lubangnya. Tetapi penapis logam dengan lubang kecil, atau lebih baik lagi, penapis kertas atau tekstil, akan membolehkan anda menikmati rasa minuman tanpa zarah minuman masuk ke dalam mulut anda.
   
5. Menghidangkan Rooibos juga tidak asli. Mereka meminumnya panas dan sejuk, tambah gula, madu secukup rasa (walaupun rooibos manis dengan sendirinya, tetapi ini adalah soal rasa), stevia atau pemanis lain. Vanila, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan rempah ratus lain boleh ditambah ke dalam cawan dan ke dalam bekas biasa untuk membancuh rooibos. Tambahan yang menarik untuk minuman ini boleh jadi kismis, kepingan kurma, aprikot kering dan/atau buah-buahan kering lain (buah manisan). Sepotong lemon tradisional dan/atau setangkai pudina dalam rooibos juga berguna, tetapi anda juga boleh menambah sekeping oren bersama-sama dengan semangat, sebiji epal cincang, cairkannya dengan jus asli dan juga alkohol.
   
6. Koktel Rooibos sangat popular baik di tanah airnya mahupun di bahagian lain dunia. Bagi mereka, sudah tentu, minuman sejuk digunakan, yang dicampur dengan rum, soda, minuman keras manis dan minuman keras. Mempunyai rasa ekspresif sendiri, rooibos, bagaimanapun, tidak bertindih dengan rasa minuman lain dan tidak bertengkar dengan mereka, terutamanya jika anda tahu perkadaran yang betul, kerana bartender profesional dan barista diajar. Salah seorang daripada mereka, Karl Pretorius Afrika, malah baru-baru ini mencipta espresso daripada rooibos. Pencinta kopi mencubanya dan diluluskan: walaupun buih pseudo-kopi rooibosev kelihatan seperti yang sebenar.
   
7. berperisa Rooibos boleh dibeli di hampir mana-mana kedai yang mengkhusus dalam teh dan kopi. Bekas paparan mereka menampilkan strawberi, oren, ceri, epal, vanila dan juga coklat rooibos. Pasti anda sendiri memahami sejauh mana campuran ini, yang disesuaikan secara buatan untuk rasa jisim, adalah dari bahan mentah asli yang sebenar. Sebaik-baiknya, rooibos yang baik harus diminum dalam bentuk tulennya, sedikit disejukkan - ini adalah satu-satunya cara untuk memaksimumkan rasa dan mengekalkan sifat bermanfaatnya. Tetapi jika anda benar-benar mahukan kelainan, rasa teh Afrika sendiri dengan menambah strawberi semula jadi, oren atau epal.
   
8. Peralatan membancuh dan hidangan rooibos, seperti yang telah disebutkan, boleh menjadi apa sahaja. Tetapi, jika anda boleh memasak dan/atau membancuh minuman dengan cara yang sesuai untuk anda atau mengikut apa yang tersedia di tangan, maka adalah kebiasaan untuk menghidangkan rooibos di atas meja. teko kaca. Sebabnya adalah mudah dan tidak mengandungi sebarang rahsia: hanya kaca telus tidak menyembunyikan warna merah lembayung yang indah dari rooibos dan membolehkan anda mendapatkan bukan sahaja gastronomi, tetapi juga keseronokan estetik daripadanya. Tetapi jika anda ingin mendalami teori ini dengan lebih mendalam, cubalah untuk tidak menggunakan teko yang diperbuat daripada tanah liat yang tidak berapi dan tidak berenamel untuk membancuh rooibos. Terdapat pendapat bahawa ia menyerap rasa infusi dan menghalang anda daripada mengalami semua kekayaannya.
   
9. Rooibos yang sejuk(disejukkan atau dengan kiub ais) boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa masalah dan juga di suhu bilik selama beberapa hari, termasuk kerana sifat antibakteria semulajadinya. Daun teh kering boleh disimpan dalam bekas yang tertutup rapat selama bertahun-tahun, dan sifat berfaedah akan melemah dari masa ke masa, tetapi rasa tidak akan berubah. Tetapi masih lebih baik untuk menggunakan produk segar dan baru dibancuh, terutamanya kerana pembelian atau penyediaannya tidak menimbulkan masalah.
   
10. Rooibos sebagai produk makanan didapati aplikasi dalam masakan eksotik, di mana ia sering digunakan sebagai ganti kuah untuk membuat sup, dan tidak semestinya yang manis. Seperti santan, rooibos yang baru dibancuh boleh digunakan untuk menggantikan susu dan/atau whey dalam doh roti, roti rata dan makanan yang dibakar pencuci mulut. Infusi pekat rooibos yang dibancuh dalam termos berjaya menggantikan minuman tenaga kimia dan menyokong kekuatan pemandu dalam perjalanan jauh dan pelancong semasa pendakian yang jauh dan sukar.
    

Rooibos (nama lain ialah rooibos) – tumbuhan ini tergolong dalam keluarga kekacang, ia adalah perkara biasa di negara-negara Afrika Selatan dan diterjemahkan dari bahasa Afrika sebagai semak merah. Dalam penampilan, daun pokok renek ini sangat mirip dengan jarum.

Rooibos sangat popular di Afrika seperti di negara kopi dan teh lain. Minuman ini dibawa ke Eropah oleh Belanda, ia mula dikenali oleh orang Eropah pada awal abad ke-20.

Agak sukar untuk menggambarkan rasa minuman ini. Rasanya manis dan masam, dengan aroma jerami. Terdapat jenis berperisa - strawberi, coklat, vanila dan lain-lain. Anda boleh menambah susu, gula, oren atau lemon kepada rooibos. Anda boleh minum minuman sama ada panas atau sejuk. Adalah disyorkan untuk minum tidak lebih daripada dua cawan setiap hari.

Ciri berfaedah

Rooibos bukan sekadar minuman yang enak dan beraroma, ia juga sangat menyihatkan. Rooibos mengandungi antioksidan yang mempunyai kesan meremajakan, serta banyak unsur surih (besi, fluorin, kalium, zink) dan vitamin (A, P, E, C).

Adalah disyorkan untuk mengambil rooibos untuk mengelakkan penyakit sistem kardio-vaskular, penuaan pramatang badan manusia dan untuk tujuan mencegah perkembangan kanser. Teh Rooibos mempunyai sifat tonik, ia mengisi tubuh manusia dengan kecergasan dan membantu menguatkan sistem imun.

Walaupun rooibos mempunyai kesan tonik, ia bebas sepenuhnya daripada tanin dan kafein. Ini membolehkan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa meminum minuman ini dalam sebarang kuantiti dan pada bila-bila masa sepanjang hari. Rooibos juga boleh dimakan oleh orang yang lebih tua; ia tidak dilarang untuk mereka. Ia juga tidak dikontraindikasikan untuk tekanan darah tinggi, ibu menyusu, wanita yang sedang mengandung dan anak kecil.

Bagi bayi, infusi ini berguna untuk kolik dan insomnia.

Infusi juga boleh digunakan sebagai kompres untuk penyakit seperti dermatitis, ekzema, jerawat, kerana ia mengandungi tetracycline. Dan bahan ini mempunyai kesan bakteria.

Anda juga boleh menamakan banyak sifat bermanfaat rooibos. Ia mampu menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan fungsi sistem penghadaman, normalkan tekanan arteri, ia juga merupakan pencegahan karies yang sangat baik. Rooibos juga berguna untuk mereka yang mengalami alahan. Anda boleh meminumnya semasa selsema, ia adalah ekspektoran yang sangat baik dan membantu menghilangkan cacing dari badan. Rooibos juga boleh melegakan gejala mabuk.

Pengeluaran Rooibos

Terdapat dua jenis rooibos - merah dan hijau. Apabila dibancuh, rooibos hijau mempunyai warna cerah dan rasa herba yang lembut.

Untuk mendapatkan rooibos hijau, kukus daun sejurus selepas memetiknya untuk menghentikan penapaian.

Untuk rooibos merah, penapaian semula jadi digunakan, selepas itu ia dikeringkan di bawah sinar matahari. Rooibos merah mempunyai rasa manis apabila dibancuh, rooibos mempunyai rona merah yang cantik.

Bagaimana cara membancuh rooibos dengan betul?

Memasak rooibos dalam teko. Adalah lebih baik untuk memilih teko porselin, tanah liat, tembikar dari kaca tahan panas. Untuk membancuh rooibos, anda perlu mengambil satu sudu teh daun teh, sebaiknya letakkannya uncang teh(boleh guna), kerana zarah kecil teh boleh melalui mana-mana penapis. Selepas ini, tuangkan air mendidih dan biarkan ia diseduh selama beberapa minit. Minuman sedia untuk diminum.

Sesetengah orang lebih suka memasak teh mereka dalam ketuhar panas. Dalam kes ini, rooibos dapat meningkatkan pengekstrakannya. Semasa mendidih, ia tidak kehilangan sifat berfaedahnya. Untuk pembuatan bir jenis ini, disyorkan untuk menggunakan teko yang diperbuat daripada kaca tahan panas.

Teh jenis ini boleh dibancuh beberapa kali tanpa kehilangan kekayaan minuman itu sama sekali.

Jangan lupa like! 🙂

Teh rooibos merah yang unik baru sahaja muncul pasaran Rusia, tetapi telah menjadi popular kerana sifatnya yang bermanfaat. Mereka mendapatkannya seperti teh hitam biasa, tetapi menggunakan tumbuhan khas Afrika Selatan yang dimiliki oleh keluarga akasia. Ketahui apa kontraindikasi minuman itu, apakah sifat bermanfaatnya dan kemungkinan bahaya.

Apa itu teh rooibos

Mereka yang ingin mengetahui apa itu rooibos hendaklah merujuk kepada sumber asal minuman tersebut. Teh unik ini dihasilkan di pergunungan Afrika Selatan. Daunnya dikumpul dari semak rooibos merah yang tumbuh di pokok aras. Minuman ini telah lama digunakan oleh puak Bushmen untuk kesan menyegarkan, kesan penyembuhan dan sebagai pewarna semula jadi. Teknologi untuk membuat teh tetap sama seperti yang dilakukan oleh orang asli: benih disemai di tanah pada musim panas, selepas satu setengah tahun semak tumbuh, daun dipotong dan dikumpulkan dalam berkas.

Pengeluaran moden melibatkan pengisaran daun belukar (ia mempunyai bentuk jarum), menghancurkannya menggunakan penggelek, dan kemudian menundukkannya kepada proses penapaian kimia. Jika prosedur ini berjaya, teh akan menjadi merah, rasa manis, dan mempunyai rasa berkayu. Rooibos hijau tidak ditapai bahan mentah dikukus dan dikeringkan di bawah sinar matahari terbuka. Daun siap dikumpulkan dengan pembersih vakum, diisih, dibersihkan, dipasteur dan dikeringkan semula.

Penggredan kualiti rooibos yang terhasil bergantung pada panjang potongan, umur daun, dan kehadiran kekotoran. Potongan pendek dan panjang dianggap paling berharga - ia dieksport. Potongan sederhana panjang bertujuan untuk pasaran domestik. Di kedai-kedai anda boleh menemui uncang teh dengan rooibos, yang tidak berbeza dalam kualiti daripada rooibos longgar. Perkataan Afrikaans diterjemahkan kepada semak merah.

Kompaun

Teh Rooibos mempunyai komposisi yang berharga, termasuk unsur surih, vitamin, antioksidan dan bahan aktif biologi yang lain:

• Unsur mikro - Rooibos mengandungi kalium, fluorin, natrium, besi, magnesium, kuprum, zink dan mangan, yang diperlukan untuk metabolisme normal, menguatkan sistem imun dan menormalkan keseimbangan asid-bes.
• Vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, E, P, D, K menguatkan daya ingatan.
• Tetracycline semulajadi mempunyai kesan antibakteria dan sangat diperlukan untuk selesema.
• Antioksidan - Rooibos kaya dengan flavonoid, yang menyingkirkan radikal bebas, menghalang pertumbuhan tumor, memanjangkan keremajaan teh hijau mengandungi lebih banyak daripada teh merah;
• Glukosa membolehkan anda meminum minuman tanpa menambah gula.
• Minyak aromatik menenangkan badan.
• Asid fenolkarboksilik membawa tenaga.

Ciri berfaedah

Menurut penyelidikan, Rooibos Afrika dengan aroma herba mempunyai ciri-ciri bermanfaat berikut:

1. mengandungi 50% lebih antioksidan daripada teh hijau, secara aktif meneutralkan radikal bebas, membantu dengan kanser, osteoporosis, radiasi;
2. menurunkan tekanan darah, menormalkan tahap glukosa darah, meningkatkan fungsi hati;
3. mempunyai kesan antihistamin, yang sangat diperlukan untuk alahan, demam hay, asma;
4. menentang perkembangan katarak, aterosklerosis, ekzema;
5. mempunyai sifat antispasmodik dan antiseptik;
6. menenangkan sistem saraf, mengurangkan tekanan mental;
7. memulihkan fungsi perut sekiranya berlaku keracunan;
8. menyokong perkembangan tulang;
9. dua cawan sehari mengenyangkan keperluan harian dalam asid askorbik, dan tiga - dalam fluorida dan satu pertiga daripada norma besi untuk badan;
10. teh berguna untuk aktiviti fizikal kerana nisbah optimum kalium dan kalsium;

Kontraindikasi

Herba Rooibos tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali untuk intoleransi individu atau hipersensitiviti kepada komponen. Teh yang dibuat daripadanya sesuai untuk dimakan oleh semua jantina dan umur. Adalah disyorkan untuk meminum minuman dengan berhati-hati semasa pemburukan gastritis kronik, ulser terbuka saluran gastrousus disebabkan oleh kemungkinan kerengsaan membran mukus minyak pati. Jika anda mempunyai hipotensi arteri, anda boleh minum teh, tetapi di bawah pengawasan doktor, kerana ia sudah mengurangkan tekanan darah.

Teh yang sangat panas (pada suhu melebihi 50 darjah) boleh menyebabkan kekejangan dalam perut, manakala teh yang kuat meningkatkan kepekatan tanin dalam darah, merangsang sistem saraf, menyebabkan insomnia dan sakit kepala. Jika anda menghidap diabetes, anda harus berjumpa doktor anda sebelum mengambil rooibos kerana ia mengandungi sejumlah besar glukosa. Pengguna kali pertama dinasihatkan untuk meminum minuman tersebut dalam kuantiti yang sedikit dan memerhatikan tindak balas badan.

Cara membancuh rooibos

Arahan di bawah akan memberitahu anda cara membancuh rooibos dengan betul. Daunnya tidak bersahaja dalam pembuatan bir: tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama lima minit. 10 minit akan meningkatkan kesan antioksidan, dan setengah jam akan membawa kepada ketepuan sifat penyembuhan. Perkadaran pembuatan bir: sudu teh setiap gelas. Ia boleh digunakan semula sehingga lima kali. Untuk mendapatkan minuman yang kuat, rebus sup selama 5-10 minit, dan untuk mencipta rasa yang luar biasa, bancuh dengan susu dan tambah rempah. Buah pelaga, vanila, kayu manis adalah sesuai.

Teh yang dibancuh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk, boleh dimakan sejuk, tetapi lebih kerap diminum panas. Beberapa lagi cara untuk menggunakan daun teh:

• gunakannya dalam membuat barangan bakar, marmalade, sos manis;
• tuangkan ke atas baki teh tumbuhan rumah, bagi mereka ia akan menjadi sejenis baja;
• anda boleh mewarna kain dengan penyerapan yang kuat, warna akan bertahan lama;
• melincirkan kulit dengan infusi selepas selaran matahari, A penyelesaian yang lemah digunakan sebagai toner muka.

Apakah faedah rooibos?

Rooibos atau rooibos mempunyai komposisi yang unik, oleh itu ia membawa banyak sifat bermanfaat yang berharga:

• berfungsi untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, kanser, penuaan pramatang badan;
• nada sempurna, berfungsi untuk menguatkan sistem imun, menurunkan tahap kolesterol;
• menghilangkan kolik pada bayi, membantu mereka tidur lebih cepat;
• kerana kehadiran tetracycline, ia mempunyai kesan bakteria: memampatkan dari bantuan infusi dengan jerawat, dermatitis, ekzema;
• meningkatkan penghadaman, menguatkan dinding saluran darah, menormalkan tekanan darah;
• menghalang karies daripada berkembang kerana kandungan fluorida;
• menguatkan badan dalam kes penyakit kulit alahan;
• digunakan sebagai ekspektoran untuk selesema;
• berjaya mengeluarkan cacing;
• berfungsi sebagai penawar mabuk;
• merawat sembelit, pedih ulu hati, loya; tidak mengandungi asid oksalik, jadi ia boleh digunakan oleh orang yang mempunyai batu ginjal atau urolithiasis;
• kerana kehadiran zink dalam komposisi, ia mempunyai kesan astringen, melegakan herpes, digunakan untuk operasi pembedahan, ruam, ruam lampin, demam hay;
• mengumpul produk pengoksidaan lipid di otak, yang menghalang penuaan sel saraf;
• memperbaiki keadaan urat dengan urat varikos;
• membantu dengan dehidrasi badan.

Untuk sistem saraf

Teh Afrika mempunyai kesan menenangkan, ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, melegakan kerengsaan dan kemurungan. Minuman yang dibancuh dengan betul menormalkan tidur, membantu orang dewasa dan kanak-kanak tertidur, dan meningkatkan kualiti tidur. Teh mengurangkan keceriaan sistem saraf pusat, menghilangkan kesan tekanan, meningkatkan ingatan dan tumpuan.

Untuk ARVI

Teh rooibos hijau mengandungi lebih banyak antioksidan daripada varieti merah. Infusi biasa yang hangat boleh digunakan sebagai ekspektoran untuk selesema, berkumur dengannya, atau hanya dimakan secara lisan untuk memudahkan pelepasan lendir yang sukar dibersihkan. Komposisi unik mempunyai ciri anti-radang, menghilangkan batuk dan membunuh virus. Boleh digunakan sebagai profilaksis.

Sekiranya berlaku keracunan

Komposisi berfaedah teh kaya dengan komponen yang dapat membersihkan badan dari toksin dengan cepat, bahan berbahaya, mengenyangkannya dengan vitamin dan mikromineral yang berharga. Harta ini digunakan untuk keracunan. Disebabkan oleh flavonoid, rooibos menghilangkan kolik perut, melegakan ketegangan otot, menghilangkan gangguan, sembelit, loya dan muntah.

Untuk bengkak

Sifat bermanfaat teh rooibos adalah keupayaannya untuk melegakan bengkak dalam badan. Selepas seharian bekerja, mandi dengan air rebusan daun, ini akan menghilangkan bengkak kaki.

Untuk penurunan berat badan

Minum teh rooibos bagus untuk penurunan berat badan. Jika anda mengikuti diet seimbang dan menambah diet anda beban sukan, ia boleh ditetapkan semula berat badan berlebihan. Anda boleh menggantikan minuman biasa anda dengan teh - secawan rooibos mengandungi hanya 2 kcal, ia mempunyai rasa manis. Infusi mempunyai ciri-ciri berikut untuk penurunan berat badan:

• menormalkan tahap glukosa darah;
• memanjangkan rasa kenyang;
• membantu untuk tidak makan berlebihan;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• mempunyai kesan diuretik ringan;
• sedikit nada tanpa tanin dan kafein;
• mengandungi vitamin dan mineral, yang meningkatkan motilitas usus.

Ketika menyusu

Oleh kerana kandungan zat besi yang tinggi, teh boleh digunakan oleh wanita hamil dan mereka yang menyusukan bayi untuk mencegah perkembangan anemia. Minuman itu mempunyai kesan antispasmodik dan menghilangkan kolik pada bayi. Ia boleh diminum oleh ibu yang menyusu untuk membantu susu ibu kanak-kanak itu mendapat manfaat. Ciri-ciri positif minuman semasa penyusuan dan kehamilan:

• melegakan bengkak;
• meningkatkan fungsi perut dan usus, melindungi daripada sembelit;
• melegakan toksikosis;
• menguatkan sistem saraf;
• melambatkan perkembangan anemia;
• menormalkan tidur;
• meningkatkan laktasi.

Terhadap cacing

Untuk hangover

Rooibos tidak mengandungi kafein, jadi ia menenangkan sistem saraf. Oleh kerana magnesium, minuman itu melegakan sakit kepala mabuk, menghilangkan kebimbangan dan menormalkan tekanan darah. Sifat pembersihan rooibos membantu mengeluarkan toksin dari badan dan menormalkan fungsi hati, yang mengalami dos alkohol yang besar. Sebagai mabuk, gunakan rebusan suku sudu teh setiap segelas air mendidih, biarkan selama 15 minit.

Video