bahan-bahan:

(4 hidangan)

• 500 gr. keju kotej
• 1/2 cawan tepung
• 1 biji telur
• 3 sudu besar. l. Sahara
• 50 gr. kismis (pilihan)
• sedikit garam
• baking soda di hujung pisau
• minyak sayuran untuk menggoreng

Doh untuk kek keju

• Untuk kek keju, sebaiknya ambil keju kotej lembut dengan kandungan lemak sederhana. Untuk membuat kek keju lazat, pertama sekali kita memberi perhatian kepada kualiti keju kotej dan konsistensinya. Dan bergantung pada ini, kami menyesuaikan resipi sedikit.
• Jika ini adalah keju kotej buatan sendiri yang lembut, ditekan dengan baik (kering, mengandungi sedikit kelembapan), maka pastikan untuk meletakkan satu telur dalam doh untuk kek keju. Telur mengikat biji dadih bersama-sama.
• Jika ini adalah keju kotej dari kedai, malangnya di bandar besar keju kotej buatan sendiri sangat jarang berlaku, jadi anda perlu berpuas hati dengan apa yang anda ada. Jadi, jika ini adalah keju kotej yang dibeli di kedai, dan walaupun basah, kemudian peras melalui kain kasa tebal atau kain kapas nipis. Jika anda tidak dapat memerahnya dengan betul, masukkan hanya satu kuning telur ke dalam kek keju.
• Jadi, masukkan keju kotej dalam mangkuk. Letakkan telur dan masukkan gula.

• Kisar keju kotej dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi. Letakkan tepung, secubit garam, dan baking soda pada hujung pisau. Berapa banyak tepung yang akan diambil oleh kek keju bergantung pada kandungan lembapan keju kotej, jadi kami menambah tepung bukan sekaligus, tetapi sebahagiannya.

• Saya sangat suka kek keju dengan kismis, jadi jika anda mahu, anda boleh meletakkan dari 50 hingga 100 gram dalam doh. kismis

• Campurkan semuanya dengan baik. Uji doh untuk kek keju untuk gula. Lebih banyak keju kotej masam memerlukan lebih banyak gula. Doh hendaklah agak padat.
• Dari doh ini, anda boleh membentuk sosej, kemudian potong bersilang ke dalam pinggan, dari mana kami akan melancarkan kek keju bulat. Tetapi saya lebih suka cara lain. Hanya gunakan sudu biasa untuk mengasingkan sebahagian kecil doh dari mangkuk doh, buang ketulan ke dalam pinggan dengan tepung dan membentuk kek keju di sana.


Memasak kek keju dalam kuali

• Letakkan kuali bersih, sebaik-baiknya dengan salutan khas, di atas api. Tuangkan sedikit minyak sayuran. Apabila kuali dipanaskan dengan betul, letakkan kek keju di atas kuali. Kami meninggalkan ruang di antara kek keju, kerana semasa menggoreng kek keju akan naik dan bertambah besar.

• Goreng kek keju dengan api sederhana. Jika anda cuba menggoreng dengan api yang tinggi, kek keju mula terbakar di luar, kekal mentah di dalam.
• Apabila kek keju berwarna perang di sebelah, terbalikkannya ke sebelah lagi.

• Keluarkan kek keju yang telah siap dari kuali. Untuk membuang lemak berlebihan, letakkan kek keju pada tuala kertas. Dua hingga tiga minit sudah cukup untuk kertas menyerap lemak.


Memasak kek keju dalam ketuhar

• Kek keju dadih ini boleh dimasak bukan sahaja dalam kuali, ia juga menjadi hebat di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, griskan lembaran penaik dengan minyak, dan kemudian letakkan bulatan keju. Jangan lupa tinggalkan ruang kosong di antara mereka.

• Bakar kek keju pada suhu 180°C sehingga masak. Sudah jelas bahawa kek keju dalam ketuhar ternyata kurang kalori daripada ketika menggoreng dengan cara biasa. Tetapi, dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa kek keju dalam ketuhar ternyata kurang berair daripada dalam kuali. Terpulang kepada anda untuk memutuskan kaedah untuk menyediakan kek keju.

• Hidangkan kek keju yang telah siap di atas meja. Rasa yang sangat halus diperolehi jika kek keju ditaburi krim. Ia adalah krim yang menekankan dan melengkapkan rasa mereka. Sudah tentu, anda boleh menghidangkan kek keju dengan krim masam, jem atau madu, apa sahaja yang anda suka))) By the way, kek keju adalah baik, tetapi dengan keju kotej anda juga boleh membuat kek keju kotej yang sejuk, kek keju yang menakjubkan atau keju kotej yang sangat lazat gulung.

Masakan ini patut dicuba

Ulasan dan ulasan:

Tamara 21/11/12
Dadih ternyata lazat, gebu dan anda boleh menghidu bau keju. Terima kasih atas resepinya :)

Natalya 30/01/13
sungguh sedap! Itu sahaja, sudah diputuskan, pada hari Sabtu saya akan pergi ke pasar untuk keju kotej dan membakar kek keju anda. Saya tidak pernah makan dengan krim, saya perlu mencubanya.

Alyona
Natalya, terima kasih atas komen. Saya harap kek keju anda akan menjadi lebih baik daripada dalam foto)))

Lelka 08/14/13
Cuba juga tutup kuali dengan penutup apabila anda membalikkan kek keju ke bahagian lain. Mereka akan menjadi hebat.

Irina 11.11.13
Sarapan yang sesuai untuk saya dan keluarga. Bukan sahaja keju kotej sihat, tetapi ia juga menyeronokkan untuk menyediakan kek keju seperti itu dengan cepat dimakan oleh kedua-dua pipi.

Nina 06.12.13
Dan saya sering membuat kek keju dari keju kotej buatan sendiri, kami masih memasak kek keju buatan sendiri untuk anak saya, dan sisanya membuat kek keju yang lazat. Sekarang saya akan cuba menambah kismis, saya fikir ia akan menjadikannya lebih enak.

Marina 01/08/14
Kek keju adalah kenangan indah saya pada zaman kanak-kanak; nenek saya membakar kek keju kotej klasik yang lazat tanpa bahan tambahan. Tetapi saya akan berminat untuk mencuba resipi khusus ini untuk kek keju dengan kismis.

Vasilisa 01/08/14
Dan saya telah menyesuaikan keju kotej, jika saya tidak mempunyai masa untuk membuat kek keju daripadanya dengan segera, masukkannya ke dalam peti sejuk. Kemudian saya mencairkan beku dan membuat kek keju yang sama. Selepas penyejuk beku mereka melekat dengan sempurna.

Cinta 01/11/14
Ia sangat lazat, tetapi atas sebab tertentu kek keju keluar dalam bentuk kolobok semasa proses menggoreng. Mungkin saya tersalah gulung doh...?!

Alyona
Sayang, saya rasa ini gaya tandatangan awak)))

Alexandra 10.23.14
Alena, sila beritahu saya berapa lama untuk membakar kek keju dalam ketuhar pada suhu 180 darjah?

Alyona
Alexandra, lima belas hingga dua puluh minit di dalam ketuhar sudah cukup untuk kek keju, tetapi anda perlu mencuba, kerana ketuhar adalah berbeza, dan ia juga bergantung pada saiz kek keju.

Angela 24/01/15
Saya sering membuat kek keju ini, nasib baik ibu saya tinggal di kampung dan memberi saya keju kotej segar setiap minggu. Resipi saya boleh dikatakan tidak berbeza daripada ini, kecuali saya meletakkan serbuk penaik dan bukannya soda, tetapi ini tidak penting. Saya juga menambah vanila. Kek keju sentiasa menjadi gebu, aromatik, lembut, dengan kerak rangup - hanya lazat.

Tatyana 02/01/15
Terima kasih atas resipi, kek keju ternyata hebat!

Lena 02/03/15
Saya pernah melihat di TV bagaimana Yulia Vysotskaya mengajar cara membuat kek keju. Saya hanya tidak sempat menulis resipi. Dia memberitahu saya bahawa kek keju harus mengandungi banyak keju kotej dan sedikit tepung. Saya mencuba resipi anda, dan nampaknya inilah yang Julia fikirkan. Keju kotej rasanya enak, kek keju ternyata lembut, lembut, berair. Sekarang saya akan sentiasa melakukan ini.

Anastasia 03/12/15
Saya tidak pernah berjaya membuat kek keju, walaupun saya cuba membuatnya beberapa kali menggunakan resipi yang berbeza. Kadang-kadang mereka terbakar dan mentah di dalam, kadang-kadang mereka ternyata agak hambar. Tetapi ternyata anda perlu mengambil kira jenis keju kotej yang digunakan. Saya cuba membuat resipi ini dan ia berkesan. Kami makan semuanya pada petang yang sama.

Alice 29/05/15
Saya suka kek keju, dan juga dengan krim masam! Sarapan terbaik yang anda boleh bayangkan!

Masha 06/03/15
Saya cuba memasak kek keju dalam kuali dan dalam ketuhar. Sudah tentu, di dalam ketuhar mereka ternyata lebih berdiet (lagipun, mereka dimasak tanpa minyak), tetapi dalam kuali, kek keju masih lebih enak, lebih gebu dan lebih aromatik. Walaupun, ini adalah pendapat peribadi saya.

Julia 09.25.16
Hello, Alena. Saya membuat kek keju mengikut resipi anda, sangat lazat. Saya menggosok keju kotej buatan sendiri melalui penapis untuk memastikan keseragaman. Dan yang paling penting, saya memahami prinsip membuat dadih ini.))) Terima kasih banyak.

Alyona
Julia, saya gembira anda menyukai resipi itu. Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej buatan sendiri sangat lazat))))))

Lyudmila 20/01/17
Kira-kira setahun yang lalu saya terjumpa tapak anda, Alena. Sejak itu saya tidak lagi melawat tapak masakan lain. Semua yang anda cadangkan ternyata sangat lazat. Saya tidak pernah bekerja dengan doh, kerana... tiada apa yang berhasil. Saya membakar mengikut resipi anda! pai, kek cawan, Paskah!!! Hari ini saya mula membuat kek keju... Fiasco... Saya menuangkan hampir setengah gelas gula ke dalam 0.5 kg keju kotej - tanpa gula! Saya membakarnya dalam kuali pada suhu sederhana, ternyata di dalamnya agak cair, dan apabila saya memecahkannya dengan garpu, bahagian dalamnya diperah keluar. Keju kotej, sudah tentu, dibeli di kedai, tetapi walaupun di kantin mereka tidak membakarnya dari rumah, tetapi mereka padat dan manis dan secara amnya lazat. Apa yang salah dengan saya?!

Alyona
Lyudmila, jika keju kotej masam, maka tiada apa yang boleh dilakukan, anda perlu menambah gula sehingga doh menjadi rasa manis yang diingini (secukup rasa), ia boleh menjadi setengah gelas, semuanya bergantung pada keju kotej.
Jumlah tepung dalam doh juga bergantung pada keju kotej. Keju kotej kering - kurang tepung, keju kotej basah - lebih banyak tepung. Secara umum, jika keju kotej terlalu basah, maka ia harus diletakkan pada kain kasa, dilipat beberapa kali, diikat dalam simpulan dan digantung selama beberapa jam untuk mengalirkan whey.
Kek keju boleh menjadi cair di dalam kerana dua sebab: sama ada doh masih terlalu cair, atau ia sepatutnya digoreng lebih lama. Saya boleh mengatakan satu perkara: kek keju nampaknya mudah, tetapi, sebaliknya, hasilnya sangat bergantung pada kualiti keju kotej, jadi anda perlu menyesuaikan semuanya secara literal dengan cepat.
Bagi kek keju dari kantin, kek keju Soviet dan pasca-Soviet sangat lazat, tetapi kemudian produknya sama sekali berbeza, keju kotej dibuat daripada susu segar, bukan dari susu kering, dan tanpa minyak sawit...

Julia 22/11/17
Halo, Alena, saya sekali lagi berlari kepada anda untuk mendapatkan bantuan dengan kek keju dan semuanya berjaya.))) Saya sangat gembira kerana saya menemui anda dan dengan bantuan anda setiap hidangan ternyata sangat lazat dan ringkas, tanpa tambahan. Kesihatan dan kekuatan kepada anda)))) Terima kasih banyak!

Alyona
Yulia, terima kasih atas ulasan anda))))) Saya gembira kerana resipi kali ini tidak mengecewakan)))))

Apa yang lebih sedap? penkek keju kotej? Hidangan yang indah ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, kerana ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. A banyak resipi untuk penkek keju kotej membolehkan anda menyediakan karya kulinari ini dengan cara baharu setiap kali dan mendapatkan sarapan pagi sihat yang sangat baik, makan tengah hari atau makan malam yang lazat, pencuci mulut yang bergaya dan juga hidangan diet yang boleh dimasukkan ke dalam resipi untuk menurunkan berat badan! Laman web penurunan berat badan DietaClub akan memberitahu anda bagaimana membuat penkek keju kotej, dan kongsi resipi lazat untuk kek keju dadih!

Lempeng keju kotej tradisional

bahan-bahan:

• 500 gram keju kotej;
• 2 sudu besar tepung;
• 2 sudu besar gula;
• 2 biji telur;
• 1 sudu teh soda;
• sedikit garam;
• minyak sayuran.

Membuat penkek keju kotej ini sangat mudah dan ringkas! Gosok keju kotej melalui penapis, tambah tepung yang diayak, gula, mentega, telur dan soda, yang sebelum ini dipadamkan dengan cuka. Masukkan secubit garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan buat sosej dari adunan dadih, yang kami potong. Gulungkan bulatan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Hidangkan kek keju dengan krim masam!

Lempeng keju dadih dengan semolina

Mereka ternyata tidak kurang enak penkek keju kotej, resipi yang mengandungi semolina dan bukannya tepung. Kek keju dadih ini menjadi lembut dan lembut.

bahan-bahan:

• 500 gram keju kotej;
• 2 sudu besar tepung;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar gula;
• 1 sudu teh soda;
• sedikit garam;
• minyak sayuran.

Pertama, asingkan putih dari kuning. Kisar keju kotej dengan kuning telur, gula dan garam, tambah semolina kepadanya. Secara berasingan, pukul putih dengan secubit garam dan lipat dengan teliti ke dalam jisim dadih, yang sepatutnya mempunyai konsistensi krim masam pekat. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan letakkan satu sudu besar jisim dadih ke dalam kuali. Laman web penurunan berat badan DietaClub menasihati celup satu sudu ke dalam air untuk mengelakkan doh dadih anda melekat padanya. Goreng kek keju sehingga perang keemasan. Kami menghidangkan kek keju dadih kami dengan krim masam atau sebarang topping lain!

Lempeng keju dadih dengan madu

Ini lempeng keju dadih Mereka juga dipanggil kek keju madu, dan semuanya kerana bukannya gula mereka meletakkan madu yang sihat dalam kek keju ini.

bahan-bahan:

• 500 gram keju kotej;
• 2 sudu besar tepung;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar walnut cincang;
• 3 sudu besar madu;
• minyak sayuran.

Gosok keju kotej melalui penapis, tambah telur, tepung, madu dan kenari cincang. Canai doh menjadi sosej. Potong sosej, celup setiap bahagian dalam tepung dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Hidangkan penkek keju kotej dengan madu dan krim masam, anda boleh taburkan walnut di atas!

Lempeng keju dadih dengan pisang

Jika anda suka pisang, maka pastikan anda mencuba penkek keju kotej dengan pisang!

bahan-bahan:

• 500 gram keju kotej;
• 2 biji telur;
• 5 sudu besar tepung;
• 1 pisang masak;
• 3 sudu besar gula;
• sedikit garam;
• vanillin di hujung pisau;
• minyak sayuran.

Campurkan keju kotej dengan telur, gula dan garam, tambah vanillin di hujung pisau. Pukul pisang dalam pengisar atau tumbuk dengan garpu dan tambahkan kepada jisim dadih. Masukkan tepung satu sudu pada satu masa, kacau sentiasa. Doh tidak boleh terlalu tebal. Jom goreng penkek keju kotej dengan pisang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Lempeng keju dadih dengan marmalade

Ini lempeng keju dadih dengan marmalade akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk anda dan keluarga anda. Sangat mudah untuk membuat penkek keju kotej ini, perkara utama adalah untuk menyimpan marmalade.

bahan-bahan:

• 500 gram keju kotej;
• 3 sudu besar gula;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar tepung;
• 1 sudu besar mentega;
• sedikit garam;
• marmalade, satu keping setiap kek keju;
• minyak sayuran.

Kami menggosok keju kotej melalui penapis, tambah telur, mentega, gula, tepung dan garam kepadanya. Campurkan semuanya dengan teliti. Panaskan kuali dan ratakan jisim dadih, letakkan sekeping marmalade di atasnya dan tutupnya dengan jisim dadih. Goreng kek keju dadih dengan marmalade di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Untuk lempeng keju dadih, goreng dalam minyak sayuran, kurang kalori, laman web penurunan berat badan DietaClub menasihatkan untuk meletakkannya di atas serbet kertas dan memadamkannya pada semua sisi untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Lempeng keju dadih dengan ceri

Ini lempeng keju dadih dengan ceri akan menjadi hiasan sebenar untuk mana-mana meja, walaupun perayaan! Jadi, anda perlu:

• 500 gram keju kotej;
• 3 sudu besar semolina;
• 3 biji telur;
• 2 paket gula vanila;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• 1 sudu besar gula;
• setengah sudu teh garam;
• segelas ceri pitted.

Gosok keju kotej melalui ayak atau tumbuk dengan teliti, tambah semolina, gula, kuning, serbuk penaik, dua beg gula vanila dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti. Pukul putih dengan secubit garam dan masukkannya ke jisim dadih. Kami menghantar ceri pitted kami ke sana dan campurkan semuanya dengan teliti.

Kami membakar kek keju dadih kami dengan ceri dalam tin muffin dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Hidangkan dengan krim masam!

Memasak kek keju dalam ketuhar adalah cara terbaik untuk mengekalkan bentuk badan anda, kerana kek keju tersebut mengandungi lebih sedikit kalori. Anda boleh memasukkan penkek keju kotej sedemikian dalam anda resipi untuk menurunkan berat badan.

Wanita itu menasihati anda untuk memasak penkek keju kotej sekerap mungkin!

Victoria Vysotskaya

Kek keju - 700 gram dari 500 gram keju kotej kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 15.3%, vitamin B2 - 15.2%, kolin - 17.6%, vitamin B12 - 27.3%, vitamin H - 14.3%, vitamin PP - 19%, kalsium - 11.5%, fosforus - 24.4%, kobalt - 24.7%, molibdenum - 12.9%, selenium - 49.3%

Apakah faedah kek keju - 700 gram dari 500 gram keju kotej

• Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan mengekalkan imuniti.
• Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, membantu meningkatkan sensitiviti warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan keadaan kulit yang terjejas, membran mukus, dan gangguan penglihatan cahaya dan senja.
• Kholin adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, dan bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini yang tidak mencukupi boleh menyebabkan gangguan kepada keadaan normal kulit.
• Vitamin PP mengambil bahagian dalam tindak balas redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, dan terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-bes, merupakan sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, dan riket.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asid amino, purin dan pirimidin yang mengandungi sulfur.
• Selenium- elemen penting sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombasthenia keturunan.

Anda boleh melihat panduan lengkap untuk produk yang paling berguna dalam lampiran.

Setiap suri rumah yang menghormati diri tahu cara membuat kek keju. Intipati kek keju adalah satu, tetapi terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Agar kek keju anda sentiasa kelihatan sempurna dalam kedua-dua rasa dan rupa, ia harus disediakan mengikut resipi yang telah diuji masa.

Selama tiga generasi sekarang, suri rumah telah menyediakan hidangan yang indah ini betul-betul seperti yang diterangkan di bawah, dan terima kasih kepada ini, kek keju telah menjadi sarapan tandatangan banyak keluarga. Tidak syak lagi bahawa dari masa ke masa hidangan ini akan kekal dalam senjata suri rumah Rusia.

Adalah penting untuk menunjukkan fakta bahawa mereka terutamanya dibakar dalam minyak sayuran, tetapi terdapat resipi untuk membakar kek keju di dalam ketuhar.

Kek keju yang subur pada kuning telur

Dalam kebanyakan resipi kek keju, telur keseluruhan ditambah kepada doh. Kaedah penyediaan kek keju gebu ini melibatkan penggunaan kuning sahaja, yang mesti dipukul dengan sangat teliti. Kismis dan vanillin juga ditambah kepada jisim dadih untuk aroma yang halus dan menyenangkan.

• Setengah kilo keju kotej;
• kismis;
• Vanillin;
• Gula - lebih sedikit daripada setengah gelas;
• 4-5 telur besar atau 6-7 telur kecil (kuning sahaja);
• Soda - 12 g;
• Segelas tepung yang tidak lengkap.

Basuh kismis dan kukus selama 3-4 minit dalam air mendidih, kemudian letakkan pada tuala dan keringkan. Tambah vanillin, separuh gula dan kismis ke keju kotej, campurkan. Pukul kuning dengan teliti dengan baki gula dan tambah kepada jisim dadih. Masukkan soda dan tepung ke dalam adunan dan gaul lagi. Doh hendaklah sederhana lembap, ringan dan longgar. Ia harus dengan mudah mengambil bentuk yang dikehendaki. Kami membuat bola kecil dari campuran dan memberi mereka bentuk kek. Panaskan jumlah minyak yang mencukupi dalam kuali dan mula membakar dadih kami. Goreng pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Oleh kerana doh akan meningkat dalam jumlah semasa membakar, anda tidak boleh meletakkan terlalu banyak kek keju dalam kuali. Atas sebab yang sama, kek harus bersaiz kecil. Hidangkan kek keju siap dengan sirap beri, krim masam atau coklat cair.

Kerak rangup nipis yang halus berwarna karamel yang cantik, di bawahnya terdapat keju kotej halus yang meleleh di lidah dan memberikan citarasa yang sangat menyenangkan. Ini bukan sejenis hidangan restoran gourmet, tetapi resipi ringkas untuk penkek keju kotej yang boleh anda layan diri anda dan keluarga anda untuk sarapan pagi atau snek tengah hari.

Pancake keju kotej klasik adalah hidangan lazat dan cepat disediakan yang akan mengambil masa suri rumah tidak lebih daripada dua puluh minit. Agar produk yang dibuat daripada jisim dadih ternyata, adalah penting untuk mengekalkan nisbah produk basah dan tepung.

Resipi yang terbukti akan membantu anda mengatasi tugas ini:

• 500 g keju kotej;
• 120 g tepung;
• 80 g gula pasir;
• 1 sudu besar telur;
• 60 ml minyak sayuran untuk menggoreng.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Lulus keju kotej melalui ayak halus atau hancurkan sahaja dengan penumbuk kentang, bergantung pada saiz bijiannya. Pukul telur ke dalamnya dan kacau, kemudian masukkan gula dan tepung. Hasilnya harus menjadi doh dadih homogen yang akan mengekalkan bentuknya dengan baik.
2. Gulungkan satu sudu besar jisim dadih ke dalam bola, yang ditekan di antara tapak tangan anda untuk membentuk kek rata. Celupkan dadih dalam tepung atau semolina dan goreng dalam minyak sayuran.

Bagaimana untuk memasak dalam ketuhar?

Keju kotej, yang merupakan bahan utama dalam kek keju, sangat sihat, dan kanak-kanak kecil tahu tentangnya, tetapi proses menggoreng agak mengurangkan manfaat ini. Bagaimana untuk menyediakan hidangan untuk memaksimumkan manfaat produk susu yang ditapai dan mendapatkan kerak coklat keemasan? Mudah sahaja - masak dadih dalam ketuhar.

Untuk kek keju lapang yang dibakar anda perlu menyediakan:

• 300 g keju kotej;
• 2 biji telur;
• 100 g krim masam;
• 75 g gula pasir;
• 5 g gula vanila;
• 75 g semolina;
• 5 g serbuk penaik;
• 30 g mentega.

Bakar dalam ketuhar:

1. Tekan keju kotej melalui penapis. Ini akan menjadikan doh lebih homogen. Masukkan kedua-dua jenis gula dan telur. Kacau produk dengan garpu.
2. Kemudian krim masam dan mentega berkrim lembut ditambah kepada doh. Apabila produk ini dicampur, masukkan semolina dan serbuk penaik. Biarkan doh yang telah siap berehat selama setengah jam.
3. Selepas semolina mengembang, doh akan menjadi seperti krim masam pekat. Mereka perlu mengisi acuan silikon, tidak mencapai tepi sedikit. Bakar selama setengah jam sehingga perang keemasan pada suhu 180 darjah.

Dalam periuk perlahan

Pembantu pelbagai fungsi moden akan membantu anda menyediakan kek keju yang lazat. Hidangan ini boleh disediakan secara kukus atau dalam variasi klasiknya dengan kerak goreng rangup perang keemasan.

Untuk kek keju tradisional dalam periuk perlahan, anda memerlukan:

• 250 g keju kotej;
• 1 sudu besar telur;
• 50 g gula pasir;
• 2 g gula vanila;
• 50 g tepung;
• 30 ml minyak sayuran.

Langkah demi langkah:

1. Kisar keju kotej melalui ayak halus supaya tidak ada ketulan besar, campurkan dengan gula, vanila, telur dan tepung. Bawa jisim sehingga licin.
2. Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah kuali berbilang dan hidupkan pilihan "Membakar". Semasa minyak panas, bentuk kek dadih, yang selepas digulung dalam tepung, goreng dalam minyak selama lima minit pada setiap sisi. Keju kotej dari periuk perlahan akan dilengkapi dengan jem manis, krim masam atau madu.

Dengan semolina - resipi tradisional

Kesukaran dalam menyediakan hidangan keju kotej adalah bahawa produk mungkin mempunyai kandungan lembapan yang berbeza, jadi anda memerlukan sedikit lebih atau kurang tepung daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Sukar untuk suri rumah yang tidak berpengalaman untuk meneka nombor ini. Dalam kes ini, resipi dengan semolina akan membantu, kerana ia akan menyerap kelembapan berlebihan dan membuat kek keju gebu.

Untuk kek keju tradisional dengan semolina anda perlu mengambil:

• 600 g keju kotej;
• 3 sudu besar telur;
• 180 g semolina;
• 60-70 g gula pasir;
• 50 g kismis;
• 5 g garam;
• minyak tanpa perasa untuk menggoreng.

Cara menyediakan keju kotej:

1. Susun kismis, bilas dan kukus dalam air mendidih selama 10-15 minit.
2. Letakkan semua produk lain dalam mangkuk, campurkan dengan teliti dan biarkan berdiri selama seperempat jam atau lebih sedikit.
3. Kemudian masukkan kismis kukus dan kering ke dalam doh dan gaul. Selepas membasahi tangan anda dalam air, bentuk kek kecil, roti dalam semolina dan goreng dalam minyak sayuran.

Tiada telur tambahan

Keju kotej basah boleh dengan mudah dirajut bersama dengan bahan lain tanpa telur, tetapi dalam kes ini kek keju tidak begitu lembut seperti resipi klasik, tetapi lebih padat. Bahan pengikat doh akan menjadi pulut tepung.

Perkadaran produk yang diperlukan:

• 400 g keju kotej basah;
• 25 g gula;
• 3 g garam;
• 3 g vanila;
• 50-100 g kismis (aprikot kering cincang boleh digunakan);
• 100-150 g tepung.

Menyediakan kek keju tanpa telur:

1. Kisar keju kotej dengan gula, vanila dan garam. Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil. Sebaik sahaja anda berjaya membentuk ketulan dari adunan dadih yang boleh dikatakan tidak melekat di tangan anda, terdapat tepung yang mencukupi. Kacau dalam buah-buahan kering yang disediakan.
2. Bentukkan bebola kecil dari adunan dadih, leperkan dan canai dalam tepung.
3. Goreng dalam kuali dengan lapisan nipis minyak sayuran. Pertama, haba mesti tinggi supaya kerak muncul, kemudian ia harus dikurangkan kepada sederhana, jadi bahagian tengah dibakar. Untuk tujuan yang sama, mereka harus disimpan di atas api selama beberapa minit di bawah tudung.

Pancake keju kotej yang lazat dan gebu

Sekiranya anda membeli keju kotej kering, anda boleh mengubahnya menjadi kek keju yang lazat dan gebu. Ini betul-betul produk susu yang ditapai yang mereka perlukan. Rahsia kedua untuk kemegahan ialah penggunaan baking soda, yang tidak boleh dipadamkan.

Untuk menyediakan kek keju gebu anda perlu mengambil:

• 700 g keju kotej;
• 3 biji telur;
• 100 g tepung;
• 50 g gula kristal putih;
• 30 g krim masam;
• 5 g soda.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan gula, kisar keju kotej dengan krim masam, gabungkan kedua-dua jisim. Selepas ini, masukkan tepung dan soda yang telah diayak. Gaul adunan sebati.
2. Bentuk produk kecil, pastikan untuk membuat roti dalam tepung dan goreng dalam sedikit minyak sayuran di bawah tudung dengan api perlahan.

Dengan epal

Sebiji epal dalam adunan dadih akan menambah juiciness pada kek keju siap dan memperkayakan rasa dengan nota buah. Daripada vanila biasa, anda boleh menambah sedikit kayu manis ke jisim dadih, yang sesuai dengan epal.

Senarai dan kuantiti produk yang diperlukan:

• 400 g keju kotej;
• 2 telur besar;
• 50 g gula;
• 75 g semolina;
• 100 g tepung;
• 200 g epal;
• 3 g garam;
• kayu manis atau vanila secukup rasa.

Penyediaan:

1. Letakkan keju kotej, garam, gula, telur, kayu manis (vanila) ke dalam mangkuk yang dalam. Kisar produk ini menjadi jisim homogen.
2. Sediakan pulpa epal: kupas buah, potong biji dan potong kiub kecil. Anda boleh memotong epal menggunakan parut kasar.
3. Tambah epal dan tepung ke keju kotej. Produk terakhir harus mencukupi supaya doh terlepas dari tangan anda.
4. Bentuk produk kecil dari jisim dadih-epal, roti mereka dalam semolina dan goreng dalam sayur-sayuran atau mentega cair.

Daripada jisim dadih

Kek keju mengikut resipi ini tidak terlalu lembut, serupa dengan soufflé, tetapi tidak diisi dengan tepung, seperti crumpets.

Dan untuk kek keju yang ideal, anda hanya memerlukan empat bahan:

• 500 g jisim dadih manis dengan kismis;
• 1 telur ayam terpilih;
• 100 g tepung gandum;
• 50 g mentega.

Cara membuat kek keju dari jisim dadih:

1. Dengan menggunakan garpu, pukul telur hingga rata dan gaul dalam mangkuk yang sesuai dengan jisim dadih.
2. Kisar mentega lembut dengan tepung dan juga campurkan dengan jisim dadih.
3. Sudukan doh ke dalam pinggan dengan tepung. Di sana, gulungkannya ke dalam bola, ratakan ke dalam kek rata dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Dengan oat

Peminat diet yang sihat akan menyukai resipi ini untuk kek keju dengan minimum tepung. Ia hanya diperlukan untuk membuat roti. Kuantiti bergantung pada pilihan citarasa peribadi.

Perkadaran semua produk yang diperlukan adalah seperti berikut:

• 500 g keju kotej;
• 1 sudu besar telur;
• 50-100 g gula pasir;
• 70-80 g oat segera;
• 50 g kismis pilihan;
• 3 g garam;
• tepung untuk roti dan minyak untuk menggoreng.

Urutan kerja:

1. Ukur semua produk yang diperlukan untuk memasak ke dalam satu mangkuk, gaul sebati dan biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam, sebaik-baiknya sejam untuk kepingan mengembang.
2. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, buat kek keju kecil dari jisim dadih-oat, gulungkannya dalam tepung, letakkannya di atas papan pemotong yang ditutup dengan filem berpaut dan masukkannya ke dalam peti sejuk. Kek keju beku lebih mudah digoreng; ia tidak akan hancur atau tersebar ke arah yang berbeza semasa menggoreng.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api yang tinggi, kemudian putar api ke sederhana dan masak produk berbentuk di dalamnya.

Untuk itu anda perlu mengambil:

• 500 g keju kotej;
• 200 g pulpa pisang;
• 100 g gula;
• 1 biji telur;
• 100 g tepung;
• 5 g serbuk penaik.

Kemajuan penyediaan:

1. Kisar keju kotej dengan gula dan telur, tambah campuran tepung yang diayak dan serbuk penaik. Apabila doh hampir siap, masukkan pisang yang dipotong menjadi kiub kecil.
2. Bahagikan jisim kepada 10-12 bola. Ratakan setiap satu daripada mereka menjadi bentuk kek rata dan goreng dalam minyak sayuran selama 4 minit pada setiap sisi. Hidangkan dengan sebiji krim masam.

Mengapa kek keju dipanggil syrniki dan bukan keju kotej?

Kek keju adalah hidangan kuno. Sudah pada abad ke-19 ia adalah hidangan kuno, dan ini tidak menghairankan, kerana ia disediakan dalam Rus pagan. Ini juga menerangkan bentuk bulat mereka, yang dikaitkan oleh Slav dengan tuhan purba Matahari - Yarilo.

Tetapi perkataan "keju kotej" muncul lebih lewat daripada resipi untuk kek keju. Ini berlaku pada abad kelapan belas, apabila pembuatan keju sedang berkembang secara aktif, dan Belanda, Jerman, Switzerland dan Perancis muncul di pasaran makanan. Kemudian semua keju rennet mula dipanggil keju, dan produk yang diperoleh dengan menapai susu mula dipanggil keju kotej. Daripada perkataan "cipta".

Ngomong-ngomong, pembahagian dalam istilah ini hanya terdapat dalam bahasa Rusia. Dalam bahasa Ukraine, sebagai contoh, kedua-dua keju rennet dan keju kotej dipanggil dalam satu perkataan - "keju".