Uzgoj šampinjona kod kuće danas je postao ne samo egzotični hobi, već i popularan način zarade dodatnog novca. Zainteresiranost privatnih proizvođača za takav posao posljedica je velike potražnje i nedostatka velikih ulaganja. Da biste postigli stabilan prinos, trebali biste proučiti značajke uzgoja šampinjona kod kuće i osigurati im odgovarajuće uvjete.

Najbolje sorte za uzgoj

Suvremena selekcija nudi tržištu sve nove sorte šampinjona. Danas ih već postoji oko 50 sorti. Hibridne sorte razlikuju se od divljih, većim prinosom i dobrom prilagodbom umjetnim uvjetima.

Hranjiva vrijednost svih domaćih gljiva približno je jednaka. Male razlike među sortama uočene su u intenzitetu plodonošenja, njezi i izgledu: boji, veličini.

Za uzgoj domaćih šampinjona u komercijalne svrhe biraju plodne i nepretenciozne sorte njege:

1. Hauser A15. Mladi hibrid visokog prinosa, najtraženiji od poljoprivrednika u Americi i Europi. Razlikuje se po velikoj kapici, gustoj pulpi, nije sklona stvaranju ljuskica. Soj je pogodan za uzgoj na raznim kompostima.
2. Somicel 608 i 512. Sojevi su popularni u Europi. Daju mnoge valove žetve i odlikuju se stabilnošću ploda. Šampinjoni su srednje veličine i zahtijevaju strogo pridržavanje uvjeta uzgoja.
3. Silvan 130. Svestrani hibrid američke selekcije koji se može uzgajati u rasadnicima, u vrećama, na paletama ili policama. Sortu odlikuje brza klijavost i visoka rodnost. Pogodno za konzerviranje.

Za proučavanje domaćeg uzgoja kulture, za uzgajivače gljiva početnike, prikladan je kupljeni micelij običnog bijelog šampinjona.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće

Gljive se uzgajaju u ljetnikovcima, u staklenicima, grade se posebne gljive, ali se za takvu proizvodnju mogu prilagoditi i neki kućni prostori. Glavna stvar je osigurati zasadima potrebnu vlažnost, temperaturu, imperativ je osigurati ventilaciju. Najčešće podrum ili podrum zadovoljava sve zahtjeve.

Postoji nekoliko načina za postavljanje kućnog slijetanja:

• na policama - kada se zemlja izlije izravno na police sa stranama;
• u zasebnim okvirima koji se mogu proizvoljno postaviti;
• kreveti izliveni na pod u podrumu;
• u vrećama različitih kapaciteta.

Uz bilo koju metodu, uzgoj gljiva podliježe jednom pravilu, uključujući načela pripreme, polaganje supstrata i promatranje parametara neophodnih za kulturu.

Unutarnja rasvjeta

Prednost pri uzgoju domaćih šampinjona je njihova sposobnost razvoja gotovo u mraku. Svjetlost je potrebna samo za rad i ni na koji način ne utječe na prinos.

Izravna sunčeva svjetlost nepoželjna je za gljive. Kada se uzgaja u sobama s velikim prozorima ili na balkonima, staklo treba zatamniti ili zasjeniti.

Ventilacija

Svjež zrak jedno je od glavnih pravila za uzgoj gljiva kod kuće. Bez odgovarajuće ventilacije plodovi ne klijaju dobro, razboljevaju se, a u kućnom kompostu mogu se pojaviti štetnici i plijesan. Tijekom rasta gljiva ispuštaju puno ugljičnog dioksida, njegova stagnacija dovodi do deformacije tijela, noge gljiva su opružene.

Za uzgoj u zatvorenom prostoru svi ventilacijski otvori trebaju biti prekriveni finim mrežama. Na ovaj način moguće je zaštititi sadnju od insekata i smanjiti opasnost od propuha, koji je štetan za gljive.

S velikim količinama uzgoja u kućanstvima, dovod zraka uređen je pažljivije: s ventilatorima iznad svake kutije, sustavima za pročišćavanje i filtriranje.

Temperatura i vlaga

Tehnologija uzgoja gljiva pretpostavlja nekoliko temperaturnih režima s konstantno visokom vlagom - ne manje od 65%. Štoviše, preporučljivo je ne zalijevati podlogu pretjerano, a vlažnost zraka može se povećati na 90%.

Najbolji domaći prinosi postižu se kada se temperatura može prilagoditi prema fazi razvoja gljiva. Dakle, kada micelij sazrije, bit će potrebno +25 ° C, a za uzgoj tijela gljive - oko +14 ° C.

Ako je sposobnost regulacije temperature ograničena, gljive trebate staviti u prostoriju u kojoj je stalno od +16 do +20 ° C.

Podjela prostorije

Uzgoj šampinjona kod kuće zahtijeva usklađenost s dvije fundamentalno različite faze: inkubacijom i razdobljem forsiranja tijela gljive.

Veliki podrumi ili posebne zgrade mogu se prikladno podijeliti u dvije zone. U jednom od njih, micelij će sazrijeti u posebnom kompostu na temperaturi od +20 do + 25 ° C.

Drugi dio zauzet će kontejneri s gljivama. Domaći šampinjoni brzo rastu mesnato tijelo na niskim temperaturama - od +14 do +18 ° C, što ovisi o karakteristikama sorte.

Dvije zone mogu jamčiti cjelogodišnju berbu. Potrebno je samo na vrijeme premjestiti kutije ili vrećice s jednog dijela na drugi.

Dezinfekcija prostorija

Preventivne metode liječenja:

1. Bijeljenje s bakrenim sulfatom u omjeru: 2 kg vapna + 100 g bakrenog sulfata, razrijeđenog u 10 litara vode.
2. Navodnjavanje otopinom izbjeljivača: 400 g dezinfekcijskog sredstva na 10 litara vode.
3. Obrada svih površina formalinom (4%) pomoću spreja.
4. Fumigacija prostorije sumpornim dimom pomoću dimne bombe.

Pažnja! Sve domaće zadaće o dezinfekciji izvode se u zaštitnoj masci, rukavicama i kombinezonu.

Nakon bilo koje vrste tretmana, prostoriju je potrebno provjetravati sve dok ne nestane miris kemikalija i dok se sve površine potpuno ne osuše.

Priprema podloge

Stvaranje kvalitetne mješavine lonaca za tjeranje gljiva kod kuće pola je uspjeha. Stoga, ako nedostaje vremena ili materijala za kompostiranje, treba ga kupiti od pouzdanog dobavljača. Poljoprivrednici koji uzgajaju šampinjone često polažu supstrat s velikom zalihom, a ostatak prodaju.

Priprema plodnog sastava popraćena je povišenom temperaturom i nasilnim oslobađanjem štetnih plinova neugodnog mirisa. Svi se radovi izvode na otvorenom.

Najbolji domaći šampinjoni uzgajaju se na mješavinama konjske balege. Druge vrste organskih tvari smanjuju prinose za 25%. Također će vam trebati žitna slama (zob, raž). Odnos biljnih ostataka prema gnoju održava se kao 1: 3.

Za 100 kg smjese pripremaju se aditivi:

• urea - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• krede i gipsa u količini od oko 10 kg.

Slama je prethodno namočena i kompost se pokreće prema shemi.

Slojevi slame obilno se zalijevaju, posipajući aditivima. Nakon polaganja potrebno je pričekati oko mjesec dana da smjesa "izgori" i dobije kompost. Svaki tjedan se oznaka miješa vilama. O spremnosti komposta svjedoči odsutnost mirisa amonijaka, smanjenje temperature punjenja i homogenost humusa. Supstrat za uzgoj gljiva pasteriziran je na temperaturama iznad 70 ° C, što će uništiti infekcije i štetočine.

Komentar! Za kućnu sadnju šampinjona tlo se polaže slojem od najmanje 25 cm. Za pripremu parcele od 1 m². m, trebat će vam do 40 kg gotovog komposta.

Dodavanje micelija

U prodaji su dvije vrste micelija (sjemena) gljiva:

1. Kompostira - čuva se do 12 mjeseci na 0 ° C. Potrošnja materijala po 1 m² m - 500 g.
2. Zrno - produktivnije, lakše se sadi. Na istoj površini za sjetvu uzeti do 350 g. Rok trajanja u hladnjaku - 6 mjeseci.

Važno! Visokokvalitetni micelij za uzgoj domaćih šampinjona homogen je, bijel, bez mrlja u boji, opružan pri pritisku.

Zreli kompost slaže se u kutije, kalupe ili police u sloju od oko 30 cm. Najbolji rezultati postižu se sjetvom u topli kompost (oko 25 ° C). Klijanje micelija kod kuće aktivno se događa na temperaturama od 20 do 28 ° C. Povećanje ili smanjenje ovih pokazatelja izaziva smrt sadnog materijala.

Ako se za uzgoj koristi micelij zrna, jednostavno se sije po površini i prekriva drugim slojem supstrata (do 5 cm). Kad se koristi vrsta komposta micelija, treba ga razbiti na male dijelove i svaki zakopati 4-5 cm duboko u mješavinu tla. Razmak između mjesta slijetanja održava se najmanje 20 cm.

Kako bi se održao potrebni sadržaj vlage, podloga se prska ili prekriva mokrom krpom ili papirom.

Forsiranje plodišta

Razdoblje inkubacije za uzgoj gljiva traje 12 dana. Kompost je prekriven tankim nitima micelija, koje sada prožimaju cijeli sloj tla. Uz bilo koju metodu uzgoja gljiva kod kuće, na kraju ovog razdoblja treba smanjiti temperaturu. Sada morate održavati od +12 do +16 ° S.

Za pojavljivanje gljiva potreban je još jedan sloj zemlje. Pokrivno tlo za tjeranje domaćih gljiva može se sastojati od busena s dodatkom treseta, pijeska, vapnenca. Glavni zahtjev za tlo je sterilnost i lakoća sastava. Potrebni sloj je 3 cm.

Plodna tijela šampinjona uzgajaju se u gornjem sloju. Prve domaće gljive pojavit će se za 30-50 dana, ovisno o karakteristikama soja i stvorenim uvjetima.

Tijekom rasta šampinjona, prostoriju treba redovito provjetravati, a vlažnost podloge održavati na razini od 60-65%. Zrak bi trebao biti vlažniji od tla.

Berba

Jedna domaća sadnja može proizvesti do 8 valova usjeva i donositi plodove više od godinu dana. Najrasprostranjenija su 3 početna razdoblja rasta.

Gljive se beru u fazi kada je donji dio klobuka prekriven filmom i potpuno prekriva smeđe ploče. Kućne gljive se ne režu, već se, lagano uvijajući, pažljivo uklanjaju iz tla. Dobivena jama prekrivena je supstratom za daljnje plodove. Na jednom kontaminiranom tlu ponovna kultivacija gljiva je neprihvatljiva.

Savjet! Neprihvatljivo je ostavljati ostatke gljiva na površini tla. Njihovo truljenje izaziva bolesti, privlači štetočine.

Kako čuvati gljive kod kuće?

Svježi šampinjoni, čak i rashlađeni, ne čuvaju se dugo. Njihova osjetljiva pulpa brzo se pokvari ispod filma, osuši se. Rok trajanja vašeg doma možete produžiti pakiranjem gljiva u papirnate vrećice i stavljanjem na donju policu hladnjaka. Tako će ostati svježi do 5 dana.

Nakon tjedan dana u hladnjaku, gljive postaju neupotrebljive, čak i ako izgledaju svježe. Za dugotrajno skladištenje kod kuće, bolje je koristiti zamrzavanje.

Kada se gljive uzgajaju za prodaju, treba uzeti u obzir njihovu krhkost i unaprijed se dogovoriti o zalihama.

Borite se protiv bolesti

Šampinjoni su vrlo osjetljivi na bakterijske, virusne, gljivične infekcije tla. Infekcija zasada tijekom domaćeg uzgoja najčešće dolazi od nekvalitetnog komposta. Micelij ili nedovoljno pripremljena prostorija mogu biti zaraženi.

Jak, nezaražen micelij, podložan pravilima ventilacije, vlage, temperature, može suzbiti rast patogenih mikroorganizama. Ako na zemlji pronađete zahvaćene plodove ili mrlje od plijesni, možete ukloniti oboljele plodove s površine i tlo gusto posipati solju. No, najvjerojatnije će se čitav spremnik morati izvaditi iz vrtića, a supstrat treba baciti.

Šampinjoni se uzgajaju kod kuće kako bi se dobio čisti proizvod koji ne sadrži pesticide i otrove. Stoga je glavni način borbe protiv bolesti i štetočina održavanje čistoće, dezinfekcija sve opreme i pravodobno čišćenje prostora.

Kako uzgajati šampinjone u stanu

Bez ljetnikovca, podruma ili garaže možete gljive uzgajati izravno u stanu. Nakon što ste izračunali točno vrijeme sadnje, domaće gljive možete uzgajati na balkonu. Morat će ih zaštititi od sunčeve svjetlosti i održavati potrebnu vlagu pokrivajući posude mokrim papirom.

Najlakši način za uzgoj gljiva kod kuće je sadnja prema svim gore navedenim pravilima u male, ali duboke plastične posude. Pri odabiru spremnika vode se dostupnošću slobodnog prostora i sposobnošću održavanja potrebne mikroklime.

Uzgoj šampinjona kod kuće moguć je u malim plastičnim vrećicama, što olakšava nošenje i odlaganje kad se zaraze bolestima. Odaberite pakete dovoljne dubine da budu u skladu s pravilima slijetanja.

Neki ljubitelji gljiva izdvajaju velike površine u stanu za sadnju šampinjona. Treba imati na umu da uzgoj takvih domaćih usjeva zahtijeva izolaciju od stambenih prostorija. Za gljive u velikim količinama bolje su prikladni podrumi ili posebne zgrade. Za uzgoj šampinjona potrebno je u posebnim uvjetima, a spore, plinovi, mirisi koje sadnja ispušta ne doprinose ugodnom životu.

Zaključak

Uzgoj šampinjona kod kuće nije laka, ali uzbudljiva aktivnost koja zahtijeva strpljenje i vještinu. Nakon što prođu sve potrebne faze, nakon što su primili žetvu, moguće je procijeniti cijenu i isplativost takvog poduzeća. Mnogi početnici, počevši od uzgoja malih domaćih gljiva, postaju vlasnici cijelih farmi gljiva, pretvarajući hobi u profitabilan posao.

Slični postovi

Nema povezanih postova.

Jestive gljive možete uzgajati u stanu - to je mnogo praktičnije od odlaska u šumu da ih potražite. Kod kuće neprestano rastu, bez obzira na vremenske uvjete, te iste vrste i univerzalne uporabe. Danas uzgoj gljiva kod kuće na prozorskoj dasci ili na balkonu nije tako težak kao što se čini.

Glavne metode uzgoja gljiva u stanu

Gljive su naučile uspješno rasti ne samo na ljetnikovcima, u podrumima, već i u stanovima. Gljive možete uzgajati kod kuće čak i zimi:

• na prozorskoj dasci;
• na balkonu (lođa).

Balkoni na donjim katovima, zasjenjeni drvećem ili na sjevernoj i zapadnoj strani kuće, dobro funkcioniraju. Gljive rastu u kutijama, kantama, plastičnim vrećicama (vrećicama), na klinovima (to su kratki trupci), u gotovim kompletima. Teže je dobiti žetvu na prozorskoj dasci, ali neki obrtnici uzgajaju gljive na prozorima umjesto cvijeća.

Na prozorskoj dasci

U umjetnim uvjetima raste do 25 vrsta, uključujući egzotične tartufe, ali u stanu je lako uzgajati samo dvije vrste gljiva - bukovače i medene gljive.

Ako počnete uzgajati šampinjone, odnosno bijelce, onda to više neće biti stan, već pomoćna prostorija, prilagođena isključivo za proizvodnju gljiva, a ne za život.

Prozori bi trebali biti okrenuti prema ulici, po mogućnosti na zapadnoj ili sjevernoj strani, budući da izravna sunčeva svjetlost nije potrebna za uzgoj, prozorsku dasku ne treba grijati na suncu. Prozori na ostakljeni balkon ili lođu nisu prikladni - teško ih je prozračiti i smanjiti temperaturu.
Glavni načini uzgoja gljiva na prozorskoj dasci:

• uzgoj u staklenim posudama;
• u loncima: sve je isto, ali možete uzgajati gljive i bukovače;
• u kutijama-micelijima.

Najjednostavniji, ali ne i najjeftiniji način je kupnja samoniklog pribora u obliku kutije s micelijem. Dostupni su setovi: agarike, bukovače, šampinjoni, vrganje, lisičarke.

Kutija sadrži supstrat s već uzgojenim micelijem gljiva. Kupite komplete putem interneta. Kupljena kutija se otvara, stavlja na tamno mjesto ili na prozorsku dasku u običnoj kartonskoj kutiji ispod nečega, što je zatvoreno od svjetlosti.

Ostavljanje se svodi na redovito prskanje. Proizvođač obećava pojavu prvih gljiva 2-3 tjedna nakon otvaranja kutije.

Na izoliranom balkonu

Na izoliranom balkonu širi je asortiman - bukovače, medonosne gljive, gljive šitake, lisičarke i bijele u setovima za samogoj.
Šitake i bukovače nisu sorte medene agarike, ali rastu na isti način: u staklenkama, u loncima, u plastičnim vrećicama (vrećicama), na drvenim klinovima.

Šampinjoni se uzgajaju na balkonu u kutijama. Prednosti balkona - spremnici su postavljeni u nekoliko slojeva, na stalcima, nema mirisa iz podloge za gljive, lakše je održavati temperaturni režim.

Gljive je prikladnije uzgajati s gljivama na balkonu nego na prozorskoj dasci. I vidjeti cvijeće na prozoru ugodnije je nego gledati vreće gljiva. Poželjno je da se balkon nalazi na sjevernoj ili zapadnoj strani kuće - gljive ne vole puno sunca.

Značajke uzgoja gljiva na prozorskoj dasci

Način uzgoja gljiva u staklenim posudama na prozorskoj dasci ili na balkonu je isti.

Priprema supstrata (tla za rast gljivica)

1. Ostaci biljaka i njihove smjese koriste se kao tlo: piljevina, slama, drvna sječka, mekinje. Komponente smjese moraju biti bez truleži ili plijesni. Najčešći supstrat je mješavina piljevine listopadnog drveta i slame. Dobro je ako možete dodati mekinje, kolač od iskorištene mljevene kave, hranu za žitarice i druge biljne ostatke.
2. Smjesa se sterilizira u staklenim posudama, na štednjaku u loncu vode, kuhana u metalnoj kanti, velikom loncu.
3. Nakon vrenja supstrat se razbacuje u tankom sloju i malo osuši (ili iscijedi), vlažan stavi u staklenke dok se ne suzi (do ramena).

Sadnja gljiva

U staklenkama se uzgajaju samo medene gljive jer imaju prilično tanke noge koje će im omogućiti da se stisnu u vrat. U trgovini ili na internetu kupuju micelij iz kojeg će rasti gljive. Micelij, spreman za sadnju, je žitarica, na piljevini, u obliku štapića.
Sadni materijal se polaže u staklenke, odozgo se sipa sloj podloge od 2 cm, vezan gazom. Prije rada svakako dobro operite ruke.

Daljnja njega

Banke se postavljaju na prozorsku dasku, umotavaju u tamnu tkaninu ili stavljaju u kartonske kutije. Micelij se mora razviti bez pristupa svjetlosti. Gaza po vratu svakodnevno se prska vodom.

Nakon otprilike dva tjedna, supstrat u staklenkama prekriven je bijelim nitima - micelijem. Optimalna temperatura u tom razdoblju je +25 ° S. Nakon što je cijeli supstrat obrastao micelijem i pojavili se začepci gljiva u grlu staklenke, temperatura na prozorskoj dasci smanjuje se na +15 ° C.
Gaza se uklanja, vrat se omota trakom od kartona širine 10 - 15 cm, koja će poslužiti kao oslonac za noge medonosnih agarika. Svakodnevno se rastuće gljive i karton prskaju vodom.

Ne dopustite da izravna sunčeva svjetlost padne na prozorsku dasku.

Kad se iz limenki pojave čepovi medene agarike, temperatura na prozorskoj dasci može se povisiti na +20 ° C. Beru gljive ne čekajući potpuno sazrijevanje - sporovi u stanu nisu potrebni, a mlade gljive su ukusnije. Gnijezdo je bolje uviti iz podloge - u staklenci ne smiju ostati noge.
Nakon skupljanja vratova, ponovno se vežu gazom, temperatura se podiže na +25 ° C. Ciklus uzgoja se ponavlja. Nakon 3-4 ciklusa podloga se zamjenjuje.

Proces uzgoja u loncima je isti, ali osim gljiva možete uzgajati i bukovače. Lonci se ne stavljaju u kartonske kutije - samo ih prekrijte vlažnom krpom.

Kako bi gljive rasle na prozorskoj dasci, potrebno je predvidjeti mogućnost zasjenjivanja - objesite rolete. Za promjenu temperature možete instalirati termostat na bateriju za grijanje.

Suptilnosti uzgoja na balkonu ili loži

Za uzgoj gljiva na balkonu izrađuju stalke ili kupuju gotove metalne. Visina polica ovisi o visini vrećica, lonaca i staklenki, uzimajući u obzir visinu gljiva.

Stražnji i bočni zidovi trebali bi biti čvrsti kako bi se zaštitili od sunčeve svjetlosti, prednja strana trebala bi biti prekrivena zavjesom od guste tkanine poput cerade koja ne propušta svjetlost, ali propušta zrak. Na policama se gljive mogu postaviti u nekoliko slojeva, lakše ih je zasjeniti od sunca zavjesom.

Uzgoj u plastičnim vrećicama

Cijeli proces uzgoja može se podijeliti u 3 faze.

Pripreme za slijetanje:

1. Paketi koriste gustu, bolju tamnu boju za zaštitu micelija od svjetlosti. Koriste se i jake vreće za smeće.
2. Supstrat se priprema na isti način kao i za uzgoj na prozorskoj dasci (mješavina piljevine s listopadnog drveća, slame, biljnih ostataka).
3. Mora se temeljito dezinficirati - kuhati. Postoje i drugi načini, ali kuhanje je najjednostavnije. Ovom metodom dezinfekcije tlo je zasićeno vlagom. Vrećice, ako se koriste, brišu se iznutra alkoholom.

1. U vreće se ulije sloj supstrata debljine 5-10 cm, na njega se stavlja sloj zrnatog micelija ili u piljevinu debljine 2-3 cm. Bolje je kupiti gljive, bukovače i shiitake u trgovini ili na internetu. Ponovno se nanosi sloj supstrata na micelij - i tako u slojevima do vrha.
2. Prije nego što zavežete vrećicu, vrat izrezan iz plastične boce umetnut je u nju s ramenima za navodnjavanje i ventilaciju.
3. Vezajte vrećicu oko vrata, zatvorite rupu komadom vate.
4. Na stranama vrećice s tri strane napravljeni su urezi duljine 5 cm radi klijanja gljiva. Jedan rez je na dnu za drenažu.
5. Vreće se postavljaju na stalke, ne zaboravljajući ostaviti razmak od 30-50 cm između njih za rast usjeva.

• Ako su pakiranja prozirna, nakon sadnje stalci se zatvaraju gustom zavjesom od svjetlosti.
• Zalijeva se jednom dnevno.
• Temperatura se održava na 20-25 ° C. Ne smije se dopustiti da temperatura poraste iznad 30 ° C.
• Nakon dva tjedna (ovisno o veličini vrećice i količini zemlje), micelij će napuniti cijeli volumen vrećice, na urezima će se pojaviti bijele niti i pupoljci gljiva.
• Temperatura se snižava na 15 ° C, urezi i rastući zametci prskaju se vodom.
• Zavjesa se djelomično uklanja, ostavljajući laganu sjenu.

Gljive se ne režu, već se iz vreće izvija cijelo gnijezdo. Berite bez čekanja na potpuno otkrivanje kapica svih gljiva u gnijezdu - ukusne su samo kad su mlade.

Nakon sakupljanja, postupak se ponavlja - vrećice se zalijevaju, temperatura se podiže na 25 ° C. Prva dva ili tri vala gljiva su najproduktivnija, nakon 3-4 vala supstrat se baca (može biti u kompostu), a proces uzgoja počinje iznova (ako vam se sviđa).

Uzgoj na klinovima (kratki trupci)

Postupak korak po korak:

• Bere se nekoliko kratkih trupaca promjera 10 do 20 cm i duljine 40 do 100 cm. Kljove se uzimaju samo s listopadnog drveća, s korom, bez grana, bez truleži. Od trenutka sječe stabla trebalo bi proći najmanje mjesec dana.
• Prije sadnje pripremljeni materijal namoči se u vodi (to možete učiniti u kupaonici), pritisnuvši ga s nečim odozgo.
• Sirovi klinovi se suše 1-2 dana, a zatim se u njima buše rupe u šahovnici na udaljenosti od 10 cm jedna od druge promjera 8 mm i dubine 40 mm, ovisno o veličini štapića gljiva ( micelij agarika, bukovača i šitake za uzgoj na trupcima).
• Štapići se u rupe ubacuju čistim rukama, omotavaju debelom krpom kako bi se spriječilo isušivanje, stavljaju na toplo mjesto (+25 ° C) nekoliko mjeseci.
• Nakon što micelij naraste u trupcu (bijele niti pojavit će se u rupama za štapiće gljiva), trupci se okomito ubacuju u kante ili kade sa zemljom za 1/3 dijela, namot se uklanja, temperatura se smanjuje na + 15- 20 ° S. Tlo se zalijeva.

Cjepanice s uzgojenim gljivama izgledaju mnogo privlačnije i ukrasnije od pakiranja. Kljove "donose plodove" od 3 do 7 godina.

Uzgoj gljiva u kutijama

Najvažniji dio je priprema hranjivog supstrata (lakše ga je kupiti). Kuhajte mjesec dana na selu ili u vrtu.

1. Konjski ili kravlji gnoj pomiješa se sa slamom u omjeru 1: 1 (omjeri se mogu promijeniti), dodaju se kreda i alabaster - oko 3% ukupne mase, superfosfat i urea. Važno: slama mora biti svježa, bez plijesni i truleži.
2. Miješanje se odvija na betonu ili podlozi prekrivenoj filmom, kako bi se spriječilo ulazak spora drugih gljivica, plijesni, štetočina u kompost.
3. Nanesite smjesu u hrpu visoku najmanje 1 metar. Odozgo, mješavina je prekrivena kišom plastičnom folijom, miješana dodavanjem vode, svakih nekoliko dana. Nakon otprilike 2-3 tjedna dobije se normalan, homogen kompost, pogodan za uzgoj gljiva. Spremnost možete odrediti prema odsutnosti oštrog mirisa, po gustoći - dobar kompost je elastičan i ne lijepi se za ruke.
4. Kompost je postavljen u guste kutije, može biti plastičan, ali sa obaveznim otvorima za odvodnju. Visina sloja je 25 cm. Bolje je koristiti male kutije - cijeli proces sadnje može se provesti na selu, zatim donijeti i postaviti na balkon. Micelij žitarica polaže se na podlogu u kutije, na njega se izlije sloj komposta od 3-5 cm. Potrošnja zrnatog micelija je oko 500 g po 1 m2.
5. Kutije su prekrivene debelom krpom (čičak, cerada). Zalijevanje se vrši iz prskalice. Temperatura se održava na razini od +24 do + 26 ° S. To je vrlo važan uvjet za klijanje micelija u supstratu.
6. Dva tjedna nakon sjetve temperatura se smanjuje na + 18 ° C. Balkon se redovito provjetrava.
7. Prvi urod bere se za 2-3 mjeseca. Gljive odrežite filmom koji povezuje kapu i nogu. Ako ste propustili branje gljiva, a ispod čepa su vidljive tamne ploče, onda se takve gljive moraju sakupiti i odbaciti. Šampinjoni se ne režu, već se uvijaju iz podloge. Nakon što počne rast gljiva, tkanina se uklanja, ali kutije je bolje držati u sjeni. Sa jednog četvornog metra ubere se do 10 kg gljiva.

Ako želite zajamčeno nabaviti gljive kod kuće, bez obzira na godišnje doba, bez brige o njima - kupite kutije s micelijem. Ako želite puno gljiva, spremni ste ih uzgojiti i niste spremni potrošiti puno novca na njih - upotrijebite gore navedene metode.

Kirill Sysoev

Bezosjećajne ruke ne poznaju dosadu!

Sadržaj

Većina ljudi lov na gljive u šumi doživljava kao ugodnu zabavu. No tihi lov iznimno ovisi o godišnjem dobu, vremenu i klimi u regiji. Malo tko misli da uzgoj gljiva može biti koristan, ali najčešće se sorte mogu uzgajati kod kuće u gotovo industrijskim razmjerima.

Uzgoj gljiva kod kuće za početnike

Gljive su sastojak s minimalnom količinom kalorija i masti, bogate kalijem i vlaknima. Proces njihovog uzgoja iznimno je jednostavan, ali, kao i svako drugo poduzeće, zahtijeva određene pripremne faze. Pridržavajući se osnovnih pravila vrtlarstva gljivama, možete pružiti proizvod ne samo svojoj obitelji, već i ostvariti značajnu zaradu prodajom gljiva. Gdje početi uzgajati gljive? Saznajte kako cijeli proces ide korak po korak:

1. Prvo odlučite o vrsti koju ćete uzgajati. Najpopularnije i najjednostavnije za uzgoj su bukovače, shiitake gljive. U procesu nema velike razlike, ali se hranjivi medij mijenja za svaku vrstu.
2. Kupite micelij. Izgleda kao piljevina u kojoj je klijan micelij gljiva - korijenov sustav ili "sjeme". Zapravo, to su sadnice ili sadnice, ako povučemo analogiju s običnim vrtnim biljkama. Podlogu s micelijem možete kupiti u internetskoj trgovini (cijena je relativno niska). Uzgoj bukovača i drugih jestivih vrsta iz spora težak je proces, zahtijeva dobru praksu i dugo vrijeme.
3. Stvaranje hranjivog medija. Slama i piljevina moraju se sterilizirati kako bi se ubili svi strani mikroorganizmi. Mogu se natjecati s micelijem, čak ga i apsorbirati. Jedna od metoda sterilizacije je parno zagrijavanje materijala materijala dok vlaga potpuno ne ispari. Ovdje je ključna obrada suhe podloge vrućom parom.
4. Za širenje micelija po hranjivom mediju mora se zagrijati. Piljevina ili slama s već dodanim micelijem ravnomjerno se raspoređuju po plehu ili u plitkoj, ali širokoj posudi. Zatim se spremnik stavi na toplinsku podlogu koja će održavati temperaturu (21 stupanj Celzijusa). Medij za kulturu ostavljen je na tamnom mjestu 3 tjedna.
5. Nakon 21 dana, micelij koji je narastao u hranjivom mediju seli se na tamno mjesto s konstantnom temperaturom od oko 15 stupnjeva Celzijusa. Podrum je sasvim prikladan za ove svrhe. Piljevina ili slama prekriveni su malim slojem čiste zemlje i obilno navlaženi, ali se ne izlijevaju. Za kontrolu vlage možete staviti ručnik na vrh i dodatno navlažiti tlo prema potrebi.
6. Nakon još 3 tjedna pojavit će se prve gljivice. Medij mora biti stalno vlažan kako bi se pomogao rast gljiva. Soba bi trebala biti maksimalno vrijeme bez osvjetljenja.
7. Prvi usjev može se ubrati kada je klobuk potpuno formiran i strukturno odvojen od stabljike. Gljive je potrebno rezati, a ne brati, kako ne bi oštetili buduće plodove.

Uzgoj gljiva kao posao

Poslovni plan za uzgoj gljiva nije skup. Micelij se može kupiti posvuda, njegova cijena "ne grize". Glavna stvar koja je potrebna je soba s mogućnošću regulacije vlažnosti i temperature. Kao što pokazuje praksa, posao uzgoja gljiva se isplati nakon prve berbe. Troškovi održavanja rasta zanemarivi su, pa nakon mjesec dana ostvaruju neto dobit, dok je isplativost maksimalna.

Kako uzgajati gljive kod kuće?

Uzgoj gljiva kod kuće uopće nije skup proces koji donosi brzi prihod. Glavna stvar je stvoriti prikladne uvjete za rast (gore opisane) i održavati ih. Za osobnu uporabu neki obrtnici preuređuju ostave ili balkone svojih stanova. Veći rezultat u ostvarivanju dobiti može se postići korištenjem garaže ili podruma. U tom slučaju možete sigurno obaviti svoj glavni posao. Gljive ne zahtijevaju stalnu njegu, uklanjanje korova i zalijevanje.

Na okućnici

Uzgoj gljiva u seoskoj kući ili na okućnici još je lakši nego u zatvorenom prostoru. Za mjesto micelija bira se vlažno i zasjenjeno mjesto. Od najbližih zgrada i drveća potrebno je napraviti uvlaku od oko pola metra. Važno je zapamtiti da vrste šumskih gljiva ne podnose blizinu voćaka. Bolje ih je uzgajati nedaleko od pasmina koje su im poznate u šumi: vrganj u blizini breze, jasika u blizini jasike. Na terenu postoji nekoliko mogućnosti uzgoja:

1. Sporovi. Da biste to učinili, morate prikupiti prezrele šešire, koji se preskaču tijekom uobičajenog "tihog lova". Čak će i crvljivi primjerci poslužiti. Treba ih staviti u kantu, preliti kišnicom ili riječnom vodom, dodati šećer ili kiselo tijesto, zamijesiti dok ne postane glatko i ostaviti nekoliko dana do tjedan dana (sadržaj morate povremeno promiješati). Zatim procijedite kroz grubo sito. Dobivenu tekuću masu treba razrijediti vodom (1 dio mase gljiva na 100 dijelova vode) i njome zalijevati iz obične kante za zalijevanje.
2. Micelij. Da biste to učinili, morate iskopati komad zemlje s micelijem i posaditi ga u vlažno tlo. Također ga treba održavati vlažnim tijekom transporta.
3. Spremni micelij. Podloga od žitarica ili komposta s punjenjem od micelija, kupljena po niskoj cijeni, sadi se prema uputama. Ova metoda je najjednostavnija za one koji žele postići najbrži mogući rezultat.

U podrumu

Mnogo je lakše uzgajati gljive u podrumu nego u zatvorenom prostoru na površini - ovdje se stalno održava odgovarajuća mikroklima. Bez obzira na vrstu koja će rasti, podrum morate pripremiti prije klijanja. Zidovi i podovi dezinficiraju se bilo kojim antiseptikom. Nakon toga, prostorija se temeljito provjetrava. Ventilacijski otvori prekriveni su finom mrežom kako bi se spriječilo ulazak insekata.

Ovisno o vrsti gljiva, postavljaju se stalci ili ovjesi (njihova cijena je niska). S velikom podrumskom površinom, može se zonirati na dva dijela - za inkubaciju i za rast. Najvažnija je temperatura i vlaga, koje se moraju održavati na istoj razini. U svim ostalim aspektima, gljive su izuzetno nepretenciozne i rastu same.

Koje se gljive uzgajaju kod kuće

Ideja o uzgoju gljiva kod kuće, prije svega, postavit će vas pred pitanje - koju vrstu odabrati? Gotovo sve "domaće" gljive ne zahtijevaju dodatne napore za uzgoj. Šampinjoni se mogu nazvati iznimkom, ali iskusnom vrtlaru neće biti problem. Stoga morate birati isključivo iz osobnih preferencija i željenog profita (ako namjeravate organizirati posao s gljivama). Najpopularnije vrste mogu se podijeliti u dvije skupine:

• drvenasti - shiitake, bukovače, zimnice;
• tlo - gljive, ringlets.

Metode uzgoja gljiva

Ovisno o željenom rezultatu, postoje dva načina uzgoja gljiva - opsežan i intenzivan. Za vrtlare koji ne teže obogaćivanju, prvi je prikladniji. Za one kojima je stalo do redovitih prinosa, trebali biste obratiti pozornost na drugu. Razlika između njih je ista kao i između prirodnog uzgoja pilića i uzgoja brojlera.

1. Opsežan - neovisan rast gljiva u njihovom prirodnom okruženju na mjestu. Berba je ista kao i u prirodi. Ali iste opasnosti - štetnici, promjene vremena, bolesti micelija.
2. Intenzivno - aktivno uzgoj u pripremljenim uvjetima - podrum, balkon, ostava. Zahtijeva kompetentnu pripremu hranjivog medija, kontrolu vlažnosti i temperature.

Gljive kod kuće - tehnologija

Tradicionalna tehnologija uzgoja gljiva opisana je gore - pripremljeno okruženje u kojem se nalazi micelij, redovito zalijevanje i lagani režim. Nakon 3 tjedna pojavljuje se prvi rezultat. Alternativna metoda uzgoja je radno intenzivnija. Uzgoj na trupcima ili panjevima listopadnog drveća zahtijeva dugu fazu pripreme (sušenje trupaca, rupe za piljenje). Rezultat će biti tek za godinu dana. Plus se mogu nazvati neobične vrste gljiva koje se mogu uzgajati - vrganji, lisičarke, reishi.

Postoje alternativni načini uzgoja gljiva kod kuće: gotovi setovi kupljeni na internetu, uzgojeni na talogu kave. Više liče na hobi nego na pravi uzgoj hrane i prodaje. Rezultat će biti minimalni prinos gotovog proizvoda. Ova je opcija posebno zanimljiva djeci predškolske ili školske dobi kao kućni pokus.

Micelij

Stvaranje micelija za uzgoj gljiva - 40% vremena provedenog u uzgoju. Istodobno, iskusni uzgajivači gljiva radije uzgajaju micelij sami, kako ne bi ovisili o prodavačima, jer čak i provjereni dobavljači mogu propasti. Micelij se uzgaja na žitnoj podlozi ili drvenim štapićima. Ovisi o vrsti budućih gljiva.

Podloga

Umjetni supstrat za uzgoj gljiva temelj je u kojem se razvija micelij. Po svom kemijskom i mineralnom sastavu trebao bi biti što bliže prirodnom tlu. Pripremljena masa supstrata s ispravnim sastavom (ovisno o vrsti micelija) dat će visok prinos u nedostatku patogenih čimbenika i prirodnih štetnika.

U kojim se uvjetima gljive mogu uzgajati

Uvjeti za uzgoj različitih vrsta gljiva međusobno se ne razlikuju. Tijekom inkubacije održava se temperatura rasta (21 stupanj Celzijusa) i visoka vlažnost podloge. Kako raste, pada na 13 stupnjeva s istom razinom vlage. Micelij i proklijala tijela nalaze se bez izravnog pristupa svjetlosti maksimalno dugo. Manje nijanse nalaze se samo u vrstama gljiva.

Oprema za proizvodnju

Oprema za proizvodnju gljiva kod kuće može se lako sastaviti vlastitim rukama. Za razdoblje inkubacije trebat će vam električna pećnica s regulatorom temperature. Stalci za postavljanje podloge police su za ladice, ako se radi o vrstama tla. U slučaju kada je podloga u vrećama, obješena je na prečke ili izravno sa stropa. Zapravo, ovo je minimalni skup za početak poslovanja.

Kako uzgajati bukovače kod kuće

Tehnologija uzgoja bukovače smatra se najoptimalnijom za kućne uvjete (pogledajte video ispod). Gotova podloga s micelijem stavlja se u PVC vrećice za cijeli njihov volumen, koje se moraju postaviti pola metra jedna od druge. Postavljaju se na pod ili ovjese, u filmu se prave rezovi od 2-3 cm za rast i isparavanje viška vlage. Unutarnja temperatura je oko 20 stupnjeva Celzijusa. Zalijevanje - 1 put / dan.

Šiitake

Gljive Shiitake (na slici) uzgajaju se prema uobičajenoj tehnologiji "vrećica". Za podlogu se koristi piljevina listopadnog drveća. Važno je obratiti pažnju na veličinu mase piljevine. Premali dio će se zgrudati i spriječiti aeraciju micelija. Ostatak tehnološkog procesa potpuno je identičan načinu uzgoja bukovače.

Bijele gljive

Uzgoj vrganja najbolje je obaviti na prirodnom tlu na osobnoj parceli. No berba će biti iznimno prirodna, to jest jednom u sezoni. Uklanjanje iznutra zahtijeva stalnu temperaturu od 8-12 stupnjeva, dobru ventilaciju prostorije s vlagom od 90-92%, potrebno je svaki dan na kratko uključivati ​​prigušeno osvjetljenje.

Šampinjon

Uzgoj gljiva kod kuće smatra se najskupljim (u pripremi), ali prilično isplativim. Najskuplje je kupnja micelija i priprema podloge. Tlo bi u početku trebalo biti bogato mineralima i elementima u tragovima. Vlažnost se održava na 80% na temperaturi od +12 stupnjeva. Ostatak procesa uzgoja šampinjona ne razlikuje se od vrganja.

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Samo za pješačenje u šumi za "tihi lov" potrebno vam je popratno vrijeme i određeni klimatski uvjeti. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak i gotovo u industrijskim razmjerima. Većina smatra da je ovo fantastično. Međutim, sve je stvarno. Reći ćemo vam kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Sama ideja uzgoja gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za uzgoj kod kuće ne trebaju posebne materijalne troškove niti dodatne napore. Izuzetak su samo šampinjoni, ali iskusni vrtlar će se nositi s ovim problemom. Odabir se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

• drvenast;
• tlo.

Prvi uključuju dobro poznate gljive shiitake, bukovače i zimnice. Ali na drugo - ništa manje popularne gljive i ringlets. Čak i na malim površinama, berba može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj bukovače kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebno za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje uzgajati ovaj materijal sami. Uostalom, čak i najbolji i pouzdani dobavljači s vremena na vrijeme propadnu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

• u supstratu zrna;
• na drvenim štapovima.

Izbor ovisi o tome kakve gljive namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Uzgojni micelij

Micelij se uzgaja u specifičnom supstratu. Preporučuje se voditi računa da njegov kemijski i mineralni sastav bude što sličniji onom u kojem gljive rastu prirodno. Sastav ovog medija mora se ponovno odabrati, ovisno o vrsti uzgojenih gljiva.

Na primjer, gljive shiitake ugodnije se osjećaju u drvu, gljive - u kompostu, ali bukovače preferiraju slamu. Uz pravilnu njegu, usitnjena slama i piljevina mogu dati bilo koju od ovih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano suhoćom, nedostatkom plijesni te neugodnim mirisima i stranim nečistoćama.

Pšenična slama najprikladnija je za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se smiju razmnožavati u ljuskama suncokreta. Međutim, treba koristiti samo svježi materijal jer patogene bakterije mogu izvrsno rasti u starim.

Micelij je okosnica koja sadrži veliki broj klijavih gljivičnih spora. Čim se ta baza stavi u podlogu, započinje proces aktivnog rasta. U početku se može promatrati samo pojava tankih niti koja se na kraju pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvetu koje sadrži održive gljivične spore. Bit će otporniji na bolesti. Nije posađeno iz micelija zrna. Također možete kupiti uobičajene spore gljiva. Samo u ovom slučaju trebat će više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će nalikovati uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Za početnike je bolje izbjegavati ovu metodu.

Za postizanje maksimalnog prinosa potrebno je da se micelij što temeljitije prostire u kompostu. Da biste to učinili, sadnju morate održavati toplom. Mogu se zagrijati posebnim električnim jastukom. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Nakon što su gljive u fazi rasta, najbolje ih je hladiti. Za to je dobro prilagođen ostakljeni i izolirani balkon.

Prilikom uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je izbjegavati fazu sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se sadnice pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za berbu određuje šešir. Morate odrezati gotove gljive samo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se pripremaju dati usjev. Gotova kolekcija može se koristiti odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljiva iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, ne donose tako veliki rezultat i uglavnom ih djeca koriste kao pokuse. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na trupcima. Za ovo trupci dužine do pola metra izrezani su od tvrdog drva. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije taloženja s micelijem.

U rezultirajućem izratku rupe se rade u šahovnici na udaljenosti od 10 cm. Nakon toga potrebno je štapiće zabrtviti micelijem. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i pobrinuti se da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju da ispune cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može potrajati do godinu dana. Temperatura i vlaga smatraju se ključnim uvjetima.

Poznata metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo elemenata u tragovima:

• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje idealno je za bukovače. Osim toga, talog kave ne treba ponovno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško nabaviti veliku količinu svježe popijenog kolača kod kuće. Morat ćemo ga pitati u najbližem kafiću. Kontejner za uzgoj mogu biti obične vrećice za zamrzavanje ili posude za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim se posuda mora dobro zatvoriti. Može se pohraniti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Kad površina postane bijela, izrežite malu rupu na vrhu vrećice. Kroz nju je potrebno prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana možete vidjeti kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da vidite rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

3 dijela: Osnovna metoda uzgoja Uzgoj gljiva na talozi kave Alternativne metode uzgoja

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je s kojim bi se trebao baviti svatko tko se bavi uzgojem hrane za vlastitu potrošnju. Gljive su koristan dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali puno vlakana i kalija. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive se najbolje uzgajaju na području gdje je lako upravljati temperaturom i uvjetima. Poznavanje načina uzgoja gljiva kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate svojim uvjetima uzgoja.

1. dio Glavni način uzgoja

1. 
   Odaberite vrstu gljive za uzgoj.

   Postoje 3 vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjoni i shitaki. Način uzgoja za svaku vrstu gljiva sličan je, ali je idealan medij za uzgoj različit.

   • Bukovače je najbolje uzgajati u slami. Shiitaksi bolje rastu na listopadnoj piljevini, a gljive rastu na kompostnom gnoju. Ti različiti hranjivi mediji odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od 3 vrste dovoljno je lako uzgajati u piljevini ili slami.
   • Odabir gljiva za uzgoj stvar je ukusa. Morate uzgojiti gljivu koju želite jesti.
2. 
   Kupite micelij.

   Miceli su piljevina prožeta micelijem gljiva - zapravo, korijenska struktura gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

   • Micelij visoke kvalitete možete kupiti u svojoj internetskoj trgovini, trgovini za vrtlarstvo ili drugoj specijaliziranoj organskoj trgovini.
   • Kupite micelij, a ne spore. Neke trgovine prodaju i spore koje više nalikuju sjemenkama biljaka (a ne sadnicama). Uzgoj gljiva iz spora oduzima više vremena i vježbe, a najviše odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.
3. Sterilizirajte medij za kulturu.

   Ako uzgajate gljive u slami ili piljevini, morate sjetriti ovu podlogu prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

   • Za sterilizaciju medija stavite ga u zdjelu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode da slama ili piljevina budu vlažne. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je na visokoj snazi ​​dvije minute ili dok voda ne proključa.
   • Time se ubijaju svi mikroorganizmi, pa je sigurno utočište za prihvaćanje micelija. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.
4. Zagrijte supstrat da biste u njemu rasporedili micelij.

   Micelij se mora temeljito raširiti u hranjivom mediju da bi gljive rasle. Tople temperature potiču rast.

   • Nakon što odaberete podlogu za svoju vrstu gljiva, stavite je nekoliko šaka u lim za pečenje. Plitki lim za pečenje velike površine idealan je za uzgoj gljiva.
   • Umiješajte micelij u podlogu steriliziranom žlicom ili slično. Stavite lim za pečenje na električni jastuk postavljen na 21 ° C. Ovo je idealna temperatura za poticanje rasta.
   • Ostavite jedinicu u tamnom okruženju, poput ormara, tri tjedna. To će omogućiti širenje micelija u hranjivom mediju.
5. Podlogu postavite na prikladno mjesto.

   Nakon tri tjedna podlogu stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13 ° C). U pravilu je za to prikladan podrum, ali zimi će poslužiti ormar ili ladica u nezagrijanoj prostoriji.

   • Ako primijetite zelene ili smeđe mrlje na podlozi (poput pljesnivog kruha), uklonite ih i bacite.
   • Na podlogu izlijte šaku zemlje i poprskajte sve s dovoljno vode da se potpuno smoči. Lim za pečenje možete prekriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
   • Lampu za nisku toplinu možete postaviti pored lima za pečenje. Zamijenit će sunce, a gljive će početi posezati za njim i rasti prema gore, što će dodatno olakšati njihovo prikupljanje.
   • Držite smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi prskajte vodom.
   • Gljive preferiraju hladnoću. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21 ° C gljive bi trebale izvrsno rasti.
6. Berite kada gljive potpuno narastu.

   Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Održavajte vlagu, hladnoću i tamnjenje kako biste potaknuli njihov rast.

   • Kad se kape gljiva potpuno odvoje od nogu, mogu se sakupljati. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje novonastalih gljiva ispod površine. Bolje je koristiti oštar nož za rezanje gljiva u podnožju stabljike.
   • Operite gljive prije kuhanja. Ubrane gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

2. dio Uzgoj gljiva na talogu kave

Dio 3 Alternativne metode uzgoja

• Za više informacija o uzgoju gljiva kod kuće i na otvorenom, pročitajte ovaj članak.

Što trebaš

• Micelij
• Slama, piljevina ili gnoj
• Posuda za pečenje
• Jastuk za grijanje
• Zemlja za tegle
• Prskalica
• Ručnik

Informacije o članku

Ova je stranica pregledana 86.109 puta.

Je li ovo bilo od pomoći?

Pristalice zdrave prehrane i samo znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam nadopunu obiteljske prehrane ekološki prihvatljivom, niskokaloričnom hranom koja je gotovo bez masti, ali bogata vlaknima i kalijem. Samo-uzgoj gljiva samo se čini teškim i problematičnim. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva za uvjete držanja omogućit će vam dobru berbu.

Odabir podloge

Najčešće se kod kuće uzgajaju tri vrste gljiva:

• bukovače;
• Šampinjon;
• šitake.

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najugodnije osjećaju na slami. Za shiitake je prikladnije drvo - piljevina listopadnog drveća. Šampinjoni se najbrže razvijaju u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih sastojaka:

• gnoj (konjski gnoj je bolji, ali može se koristiti bilo koji drugi);
• svježa slama od raži ili pšenice;
• mineralni spojevi poput gipsa, krede, mesnog i koštanog brašna, pivskih žitarica, amonijevog nitrata, uree, superfosfata.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati previše strogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih oduševit će berbom u usitnjenoj slami ili piljevini. Hranjivi medij mora biti visoke kvalitete. Procijenite to prema vanjskim znakovima: čistoća, suhoća, odsutnost plijesni, nečistoće i mirisi.

Gljive će najveći urod donijeti na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu također će vas oduševiti obiljem i brzim rastom. Za uzgoj gljiva bolje je ne uzimati zobenu slamu. Prilikom uzgoja bukovače mogu se koristiti ljuske suncokreta. Njemu se nameće još jedan zahtjev: mora biti svjež. Odležana ljuska izvrsno je plodno tlo za patogene mikrobe.

Micelij ili gljivične spore?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnica. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnoge klijave gljivične spore. Nakon stavljanja micelija u hranjivu podlogu, počinje aktivno rasti. Prvo se stvaraju tanke bijele niti koje se, kako se dalje razvijaju, pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

• zrna raži;
• drvene šipke;
• piljevina.

Kako iskustvo uzgoja domaćih gljiva ne donosi razočaranje, morate kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ovdje će u pomoć priskočiti specijalizirane trgovine. Cijena drva s održivim sporama gljiva veća je od cijene micelija zrna. Ali ona ima važnu prednost - veću otpornost biljaka na virusne bolesti.

U prodaji su i samo spore gljiva. Od njih se dobivaju i šampinjoni ili bukovače. Ovaj proces će biti poput uzgoja bilo kojeg vrtnog usjeva iz sjemena. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi jer će prije berbe proći mnogo više vremena. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koja se može steći samo vježbom. Stoga nije prikladan za početnike.

Priprema podloge za kulturu

Hranjivi medij pripremljen je za sjetvu micelija sterilizacijom. Ovo je važan korak koji se ne može preskočiti. Sitno nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti zasade. Umrijet će tijekom procesa sterilizacije. Nije teško provesti postupak kod kuće. Nakon što ste posudu otpornu na toplinu napunili slamom ili piljevinom, dodajte joj vode tako da materijal postane vlažan. Zatim se posuđe stavi u mikrovalnu pećnicu, uključivši ga maksimalnom snagom. Zagrijte hranjivi medij dok višak vode ne ispari. To obično traje oko 2 minute.

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna uporaba micelija uključuje njegovu temeljitu distribuciju u hranjivom mediju. Tako će micelij dati veću žetvu. U ovoj fazi toplina je važna za sporove. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava pomoću električnog jastuka.

Dio obrađene slame ili piljevine stavlja se na lim za pečenje ili u plitki, ali široki lonac. Nakon što raspršite micelij po površini materijala, malo ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električni jastuk, postavljajući mu temperaturu na oko + 21 ° C. Zatim se konstrukcija postavlja na mjesto zaštićeno od svjetlosti. Za to je idealan ormar. U njemu držite micelij 3 tjedna. Za to vrijeme će se proširiti u slami ili piljevini.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Za razvoj gljiva potrebna su 3 uvjeta:

1. visoka vlažnost zraka (u području od 90-95%);
2. ventilacija;
3. temperaturni režim.

Ako se razdoblje inkubacije prenese na gljive na toplini, s ulaskom u fazu rasta počinje im trebati hladnoća. Temperatura im je ugodna na razini od +10 do + 15 ° C.

Stoga je vjerojatno da iskustvo uzgoja domaćih gljiva u stanu neće biti uspješno. Ako imate ostakljeni balkon, na njega možete staviti zasađeni micelij. No kako biste mu stvorili optimalnu mikroklimu, morat ćete uložiti puno napora.

Postoji još jedan faktor koji se mora uzeti u obzir pri razmišljanju o uzgoju gljiva u stambenom okruženju. Kad sazriju, ispuštaju mnoge spore u zrak. Ako se udahnu, mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju: kašalj, curenje iz nosa, suzne oči. U prostoriji u kojoj rastu gljive morate biti u zavoju od gaze, ili bolje - u respiratoru. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može uzrokovati astmu. Vrijedi napomenuti da se bacaju samo potpuno zrele gljive. Obično se usjev bere ranije, ne dopuštajući da im klobuci prerastu. Izolirajući spore, one se počinju sušiti i postaju neprikladne za hranu. Gljive će biti produktivnije i sigurnije uzgajati u podrumu ili sličnim prostorijama (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormara, medij za kulturu s zasađenim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju da se posuda za sadnju prekrije vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će pomoći u izbjegavanju brzog isparavanja vode. Stanje smjese pažljivo se prati, sprječavajući njeno sušenje i pregrijavanje.

Male gljive moći će se primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je njihovim čepovima. Berbu možete započeti kad se napokon odvoje od nogu. Tipična pogreška početnika je pokušaj branja gljiva rukama. U tom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Oštećene su i nove gljive, koje su još uvijek u hranjivoj smjesi. Kako bi se to izbjeglo, usjev se reže oštrim nožem. Sakupljene gljive možete odmah skuhati ili staviti u papirnatu vrećicu i staviti u hladnjak. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.

Gljive na drvetu

Neke gljive (vrganj, šitake, lisičarke, reishi) uzgajaju se na drvenim prazninama - balvanima. Začepljeni su čepovima zasađenim micelijem, koji su napravljeni od breze. Takav materijal nije teško nabaviti, on se prodaje. Sa listopadnog drveća režu se trupci. Topole, javori, brijestovi, hrastovi dobro su prikladni za to. Duljina praznih dijelova trebala bi biti 30-50 cm, a njihov promjer 20-50 cm. Pili su ih unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije taloženja s micelijem, budući da svježe drvo ima visoka antigljivična svojstva.

Čepovi se ubacuju u rupe, koje se bušilicom izbuše na dubinu od 5 cm, ne dodirujući jezgru trupaca. Izrađene su u šahovnici po cijelom izratku, uvlačeći se između njih 10 cm. Štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Pritom pažljivo prate kako nikakvi ostaci ne bi ušli u rupe.

Zatim se cjepanice stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj će se uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz brezovih čepova i potpuno napuniti obradak. Kad se to dogodi, gljive će početi pucati u cjepanicu iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. Na njega snažno utječu vanjski uvjeti - temperatura i vlaga.

Alternativni način

Praktičari bez otpada radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealne su za uzgoj bukovače. Prednost komine je što ne treba dodatnu sterilizaciju. Dovoljan je onaj koji je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije za svakoga. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježu travu. Treba ga skuhati tijekom dana. Nije lako nabaviti takvu količinu popijene kave kod kuće, ali postoji izlaz - zatražiti kolač u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti spremnik za slijetanje. U prodaji su posebne izdržljive vrećice od geotekstila. No, gljive se mogu uzgajati i u običnim vrećicama za zamrzavanje ili kutijama za mlijeko, kao i u kutijama za sladoled. Moraju biti ispunjena samo 2 uvjeta: spremnik mora biti čist i prostran.

Micelij je ravnomjerno raspoređen po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učinite to čistim rukama, opranim antibakterijskim sapunom. Nakon sjetve popijene kave stavlja se u posudu ili vrećicu i čvrsto zatvara. Zatim se stavlja u ormar ili ispod sudopera. Za klijanje gljivama je potreban mrak i toplina (+18 do + 25 ° C). U takvim uvjetima debljina bi trebala ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno napuči, pobijeljet će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izrezana je rupa dimenzija 5x5 cm, a medij za kulturu prska se vodom ujutro i navečer. Ne smije se osušiti, inače neće dobiti urod. Nakon 5-7 dana iz kolača od kave pojavit će se male gljive. Narast će doslovno pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Izbijeljena talog kave može se posaditi na licu mjesta zakopavanjem u kompost ili prekrivanjem korom.

Gljive bogate bjelančevinama postale su neizostavan sastojak mnogih jela. Dodaju se u salate, grickalice, kajganu, žitarice, juhe, pečenje, pilav, variva, mješavinu, umake. Odlično se slažu s mesom, ribom, jetrom, tjesteninom, povrćem. Rijetki mogu odoljeti pitama i drugim pecivima s nadjevom od gljiva. S njima možete beskrajno eksperimentirati u kuhinji, otkrivajući sve više novih kombinacija okusa.

Nema ništa teško u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što im treba je ugodno okruženje: hranjivi medij, temperaturni uvjeti, visoka vlažnost i ventilacija. Ne moraju obraćati veliku pažnju. Ako želite i imate minimalno znanje, neće biti teško postići uspjeh u uzgoju domaćih gljiva.

Danas u vrtovima koji jednostavno ne rastu! I došli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke započeo je prije više od 2.000 godina. To je u Rusiji počelo krajem 19. stoljeća.

Danas nije potrebno ići u šumu u berbu i jesti gljive. Sasvim je moguće uzgajati ih sami. Kako uzgajati gljive na selu ili u lokalnom vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste tla gljiva (prstenjak i šampinjon).

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najjednostavniji način je da na prozorsku dasku samo postavite staklenku s micelijem i brinete se za nju gotovo na isti način kao i za obične sobne biljke. Valja napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda je jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima zimska gljiva. A to je zbog činjenice da ima malu veličinu (promjer kape je 2-5 cm), a noge su vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati bukovače sa šampinjonima, ali za njih je potrebno više prostora. Međutim, gljive zahtijevaju složeniju njegu od bukovača. A soba za njih zahtijeva hladnjak (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces - odlučiti gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih izrasta novi usjev).

Postoji nekoliko mogućnosti - drveni štapići i raž zagađeni gljivicama. Prva je opcija nešto skuplja od druge, ali u njoj nema truleži i virusnih infekcija. I potrebno je kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre recenzije kupaca.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Postoje dva načina za to:

1. Opširno. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste sječu drva i panjeve za dobivanje velike žetve. Možete koristiti ili bala slame ili s posebnom podlogom u kojoj morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativno jeftina i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedina negativnost je da ako vrijeme vani nije prikladno, neće biti moguće uzgajati gljive na mjestu.

2. Intenzivno. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, jer plodnost u ovom slučaju ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima. No ovdje postoji mogućnost velikih kapitalnih ulaganja, budući da su za postizanje učinkovite žetve potrebni dobro opremljeni prostori i posebni uređaji.

Bolje je koristiti žitnu slamu koja nije termički obrađena. Žetvu možete dobiti 4 puta godišnje.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se početi koristiti jednu vrećicu micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (moglo bi se pokazati skupim), ali to se može učiniti.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - tijekom procesa sazrijevanja gljive bacaju u zrak mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudski sustav sluznice. I ljudi koji pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebali biti dulje vrijeme u blizini patogena, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti za uzgoj

Kako početnici mogu uzgajati gljive ispočetka? Za uzgoj u stanu ili u svojoj kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (najmanje 90%) i konstantne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Detaljnije ćemo dati informacije o tome kako uzgajati bukovače?

Ova vrsta je lider među umjetno uzgojenim gljivama. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, s dobrim prinosom i ne izbirljivim bukovačama. Uzgoj je dostupan svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo neke materijale i sredstva pri ruci, možete sakupiti do 3 kg žetve s jednog kilograma rabljenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je odgovarajuća prostorija, kvaliteta podloge i micelija.

Faze uzgoja bukovače

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje uzgajaju bukovače prodaju micelij. Kupnja od takvih proizvođača važna je točka za berače gljiva početnike.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najbolji rezultati u pogledu klijavosti i prinosa mogu se postići uporabom supstrata od ječmene ili pšenične slame, zdrobljenih klipova i stabljika kukuruza, ljuske suncokreta i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to usitni na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (poput vrtne gredice na kojoj se uzgajaju bukovače). Kao "spremnik" možete uzeti polietilensku vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vreće nije manji od 5 kg. Za stvaranje blokova potrebno je vrećice sloj po sloj napuniti micelijem i podlogom (za svaki sloj od 5 cm supstrata - oko 0,5 cm micelija), u kojem se potonji trebaju nalaziti i na prvom i na posljednjem sloju. Zatim se vrećica na vratu čvrsto veže.

4. Perforacija bloka - završna faza. Male rupe izrađene su u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Već od prvih dana temperatura zraka u prostoriji trebala bi biti u rasponu od 20-30 ° C, a automatskim navodnjavanjem potrebno je pratiti stalnu razinu vlage. Dnevna brzina osvjetljenja je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati podlogu-najmanje 1-2 puta dnevno toplom vodom i svakodnevno čišćenje sobe sredstvima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prvi urod gljiva. Morate ih skupljati, pažljivo grickajući nož u samoj bazi, te u obiteljima, što pridonosi očuvanju kvalitete i duljem skladištenju usjeva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji pretvaraju svako jelo u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, teško ih možete pronaći u trgovinama, a na tržištu ih možete kupiti tek u jesen. Valja napomenuti da je vrganj jedna od najskupljih među ruskim vrstama. I to je jedan od razloga zašto se vrtlari i dalje odlučuju pokušati uzgajati ovu gljivu kod kuće ili na okućnici, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgajati vrganje bez značajnijih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u znatnim količinama često se ne isplati, s tim u vezi nisu baš velike "farme gljiva" uglavnom u vlasništvu privatnih vrtlara. Glavna je poteškoća bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljci. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive na malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među četinarima, hrastovima i brezama. Uspijevaju i u mladim mješovitim zasadima i u sastojinama smreke.

U novije vrijeme nizozemski uzgajivači uzgajali su posebne vrganje, sposobne za dobru berbu u prostorijama s umjetnim okolišem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, ne mogu se svi nositi sa specifičnostima uzgoja bijelih gljiva.

Tehnologije

Kako uzgajati vrganje kod kuće? Za ovu gljivu, kao i za gore spomenute, postoje dvije tehnologije uzgoja:

1. Opsežno - uzgoj u šumi, na okućnici (na otvorenom). Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju uvelike ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivno - uzgoj na umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, posebnu prostoriju s potrebnom opremom za kontrolu klime. Uz pravilnu njegu, prinos je dosljedno visok, a povrat za ovu metodu relativno je brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je propusnost supstrata za zrak, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može biti zaražen plijesni. Također se može sastojati, kako je gore navedeno, od ljuske suncokreta, slame, heljde, osušenih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti i piljevinu tvrdog drva.

Važno je da je podloga uvijek suha, bez truleži i plijesni. Ni to ne biste trebali previše navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, podlogu je potrebno suspendirati tako da višak vode postane staklo za 2-3 dana.

Nakon obrade, morate samljeti podlogu tako da ima svojstvo spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti klikom na nju - podloga je opružna, ali ne ispušta vlagu. Tek tada se u njega može staviti micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se ljudi pitaju je li i kako moguće uzgajati gljive na okućnici (opsežna metoda). Naravno, moguće je, pod uvjetom da na teritoriju rastu prikladna stabla. Za vrganje su potrebne breze, hrastovi ili borovi. No ni ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla morate ukloniti sloj zemlje na dubinu od oko 15 cm, pazeći da korijenje stabla nije oštećeno. Lagano razotkrivajući korijenje, izlijte sjeme na njih (350 ml za površinu od 25 četvornih metara). Sve to prekrijte pripremljenom zemljom i vrlo pažljivo zalijte vodom (oko 6 kanti po 1 stablu) kako biste izbjegli eroziju zemlje s micelijem. Ovo slijetanje treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako na drugi način uzgajati vrganje? Složeniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju trebate koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabire se zasjenjeno područje i iskopava se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm. Smjesa se polaže u slojeve od 10 cm u slojevima, naizmjenično sa zemljom na takav način da se dobije konveksni sloj (20 cm iznad tlo). Bolje je napraviti krevet nagnut (u obliku nasipa) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata morate lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti je na komade (5-10) i položiti u jame do dubine od oko 7 cm.Posadite gljivu u šahovnici na udaljenosti od 30 cm. vode i prekrijte lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda donijeti plod tek sljedeće godine. No, potrebno je vrtni krevet zalijevati svaki tjedan sa 5-6 kanti vode. Zbog toga će se plodna tijela pojaviti do kraja kolovoza. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih na drugi način otprilike jedna kanta s parcele jednog stabla.

Vrganje kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, u šupi ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se vršiti na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja drugih vrsta gljiva.

Prije svega, materijal podloge mora se prokuhati (60-80 minuta), dok ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ispustite vodu i stavite podlogu pod pritisak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 ° C. Prilikom vrenja u vrećicama ne moraju se otvarati, samo napravite rupe za ispuštanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno obrađenu 1% -tnom otopinom klora (u kojoj se micelij prethodno obrađuje). Micelij treba pažljivo staviti u podlogu kako se spore ne bi raspršile. U tom slučaju svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako ispuniti sve potrebne ispravne uvjete kako bi proces uzgoja na kraju donio dobre rezultate?

Micelij sa supstratom izlije se na dezinficiranu površinu i dobro promiješa, nakon čega se gotova smjesa stavlja u vreće zapremine 5-15 kg. Masa bi se trebala dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako bi se pojednostavila regulacija izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice su spljoštene i sa njihovih strana napravljeno je nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega, kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive na selu? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

Na dači je najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti uzgoja bliži prirodnim.

Uzgoj šampinjona kod kuće nije težak zadatak ako znate kakva je soba potrebna za to, kao i koje komponente upotrijebiti za osiguravanje stabilnog i kvalitetnog ploda. Danas koriste nekoliko popularnih metoda uzgoja gljiva na teritoriju svog doma.

Odabir i priprema prostora

Uzgoj gljiva ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Najoptimalnije mjesto za takav posao je podrum ili podrum privatne kuće. Gljive nisu termofilne i ne trebaju stalno osvjetljenje. Ako nema podruma, dopušteno je provesti postupak u stakleniku na selu ili u šupi.

Soba mora imati betonske zidove, cementirane podove i dobru ventilaciju. Mrežasti materijal koji prekriva ventilacijske otvore pomoći će spriječiti napade olupina. Zidovi i strop moraju biti vapnenački.

Koji micelij je potreban?

Micelij se naziva i micelij. To je vegetativno tijelo gljiva - sustav najfinijih razgranatih niti ili hifa.

Micelij obavlja važne funkcije, pa se proces uzgoja gljiva neće odvijati bez njega:

• sudjeluje u sporulaciji i odgovoran je za očuvanje nastalih sporova;
• pomaže organizmima da se vežu za hranjive podloge;
• dobro se prilagođava okolišu;
• uz pomoć enzima obrađuje celulozu, dobivajući iz nje tvari dostupne za rast i razvoj.

Micelij je važan organ odgovoran za vegetativnu reprodukciju organizama.

Kupnja gotovog proizvoda

Za uzgoj gljiva kod kuće, preporučuje se korištenje micelij zrna, budući da nije samo prikladno sijati, već i ne treba dodatnu obradu. Prilikom kupnje micelija obratite pozornost na njegov izgled: zrna bi trebala biti žuta s blagom narančastom bojom.

Ne preporučuje se kupnja micelija s tamnim mrljama - to je pokazatelj prisutnosti plijesni. Kvaliteta sadnog materijala određena je i mirisom: mora postojati izrazita aroma svježih gljiva. Ako postoji miris amonijaka, proizvod je nepravilno skladišten i oštećen.

Obratite pozornost na tvrtku proizvođača. Preporučljivo je odabrati micelij od uglednog i velikog dobavljača. Ne biste trebali odmah kupiti puno micelija, bolje je prvo ga uzeti za uzorak. Ako nema problema s klijanjem, formiranje micelija bit će dobro, a zatim kupite veliku seriju.

Samokultivacija micelija

Prije sadnje gljiva mnogi vrtlari i vrtlari sami uzgajaju micelij, pozivajući se na činjenicu da će na taj način moći dobiti kvalitetan proizvod. Micelij, razrijeđen kod kuće, je kompost i žitarice.

Priprema micelij zrna događa se prema sljedećoj shemi:

1. U posudu ulijte 10 kg zrna, ulijte 15 litara vode.
2. Stavite na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte pola sata ili sat. Zrna ne smiju biti mekana, ali trebaju biti mekana.
3. Ispustite vodu, osušite zrno, a zatim gotov materijal sipajte u litarske staklenke. Napravite rupe u poklopcima i zrncima.
4. Zatvorite rupice na kapcima pamučnim štapićima. Stavite limenke u autoklav s pritiskom od 1,5 atm. 30 minuta.
5. Micelij stavite u ohlađeno zrno, točnije u njegove rupe.
6. Staklenke stavite u termostat s temperaturom od 24 stupnja, nemojte ih vaditi dok micelij potpuno ne zauzme cijeli hranjivi medij.

Primiti kompostni micelij izvršite sljedeće postupke:

1. Uzmite staklenke od 3 litre i napunite ih 2/3 supstratom od gljiva. Dobro zatvorite.
2. Zarolajte staklenke poklopcima, u njima napravite rupe od 3 centimetra, prekrivajući ih pamučnim štapićima.
3. Zagrijte kompost na 24 stupnja, u njega stavite micelij.
4. Brtvljenje rupa na poklopcima spriječit će onečišćenje micelija.

Priprema podloge (komposta): učinite to sami

Gljive zahtijevaju uvjete koji su bliski prirodnim uvjetima, stoga je potreban posebno pripremljen kompost čiji sastav treba biti labav i hranjiv.

Da biste povećali maksimalni prinos, pripremite supstrat slijedeći upute. Budući da su sojevi ili sorte gljiva različiti, tehnologija pripreme i sastav podloge mogu se neznatno razlikovati. No, postoje opća načela za pripremu komposta za uzgoj gljiva.

Za pripremu komposta sastojci se kombiniraju u sljedećim omjerima:

Dopušteno je zamijeniti konjsko gnojivo peradi ili kravljim izmetom, ali u tom će slučaju prinos biti manji.

1. Slama se 24 sata natapa u toploj vodi u prikladnoj posudi. Zatim se slažu, miješajući sa slojevima gnoja (njih bi trebalo biti 6-8). Svaki sloj navlažite toplom vodom.
2. Nakon 3-4 dana dobro promiješajte kompost i dodajte uree i superfosfat.
3. Nakon još 3-4 dana, ponovno promiješajte kompost, postupno dodajući preostale minerale. Dodajte pariški gips za posljednje miješanje.

U prosjeku je za pripremu komposta potrebno 24-28 dana. Činjenica da je supstrat spreman svjedoči nestanak mirisa amonijaka i stjecanje svijetlosmeđe nijanse gnoja. Gotova podloga premješta se u podrum i slaže u posude u kojima se planira uzgoj gljiva.

Iskusni uzgajivači gljiva preporučuju korištenje komposta koji je manje izbirljiv i otporniji na smetnje u uvjetima uzgoja za prvu sadnju. Prinos s kompostom s micelijem nije tako bogat, no puno je lakše steći prvo iskustvo s njim. Prije sadnje micelija, supstrat se pažljivo ispituje: trebao bi biti malo opružan, ne tvrd i ne mrvičast.

Korak po korak upute za početnike

Postoji nekoliko osnovnih pravila korak po korak koja morate znati prilikom sadnje i uzgoja gljiva kod kuće. Ako se učini ispravno, bit će moguće redovito dobivati ​​velike prinose gljiva.

Slijetanje

Nakon pripreme supstrata i stavljanja u kutije ili vreće, zasadi se micelijem koji se produbljuje za 5 cm. Održava se razmak od 20 cm između udubljenja. Preporučuje se slijetanje u šahovnici. Nakon sadnje, pospite micelij zemljom.

Ako se sade gljive, siju se na površinu tla. Nakon sjetve nije ih potrebno posipati zemljom i navlažiti. Pokrijte tlo krpom i redovito ga vlažite. Micelij raste u roku od pet dana. U ovom trenutku soba održava vlažnost od 80-95% i temperaturu od 22-27 stupnjeva. Nakon 12 dana površina je prekrivena 1 dijelom vapnenca, 4 dijela zemlje i 5 dijelova treseta. Debljina sloja trebala bi biti najmanje 3 cm. Nakon toga treba proći još 5 dana, tlo se povremeno navlaži. Nakon još 5 dana temperatura se spušta na 13-16 stupnjeva.

Uzgoj i briga

Iako nema potrebe za stalnom njegom gljiva, potrebno je najprije pripremiti sobu i stvoriti u njoj posebne uvjete:

• Oprema za uzgoj. Ovisi o načinu uzgoja gljiva. Uzgoj u vrećama smatra se najboljom metodom. Za to su korisni posebni nosači s vješalicama na koje su ovješene vrećice s podlogom. Preporučuje se uporaba plastične opreme - ne deformira se, ne nagriza i puno je jeftinija.
• Optimalna temperatura.Šampinjoni ne zahtijevaju visoke temperature pa ne stvaraju stakleničke uvjete. Samo morate izolirati sobu, provesti toplinsku izolaciju koja pomaže u zadržavanju vlage. Također se moraju instalirati grijaći uređaji - temperatura ne smije pasti ispod 13 stupnjeva. Povišena temperatura postavlja se tek u početnoj fazi. Za dodatno grijanje dopuštena je uporaba infracrvenih svjetiljki.
• Razina vlažnosti.Šampinjoni vole vlagu pa se zrak u prostoriji mora stalno vlažiti. Jednostavno je: upotrijebite sprejeve ili posebne elektroničke ovlaživače zraka. Razina vlažnosti zraka nije niža od 70-90%.
• Ventilacija i rasvjeta. Redovito provjetravajte sobu. Bolje je koristiti nape koje isporučuju svježi zrak. Ali ako ne namjeravate rasti u velikim količinama, dopušteno je ručno provjetravati sobu. Za rasvjetu je instalirano nekoliko vrtnih svjetiljki.

Jednako je važno voditi brigu o gnojidbi. Kako micelij raste, postupno se pojavljuje na površini, a nakon par tjedana bit će potpuno iznad tla. Kako bi se izbjeglo isušivanje i uništavanje još plodnog micelija, pomoći će plodna podloga izlivena na vrh. Također, gnojivo se unosi u tlo koje se sastoji od 9 dijelova treseta i 1 dijela krede. Za 1 kvadrat m ravnomjerno raspršiti 40-50 g smjese.

Pravila berbe

Od trenutka sjetve do prve berbe prođu 3-4 mjeseca. Sakupljaju se mlade gljive srednje veličine, one koje imaju cijelu opnu koja povezuje stabljiku i klobuk. Kao sjeme, preporučuje se sakupljati gljive sa snažno otvorenim kapicama - one gube korisna svojstva.

Zabranjeno je brati gljive sa zamračenom svijetlosmeđom kapom - mogu izazvati opijenost tijela i dovesti do teškog trovanja.

Šampinjoni se ne režu poput divljih gljiva, već se uvijaju. Rupa preostala nakon sakupljanja blago se posipa kompostom. Na ovom će mjestu ponovno narasti gljiva. Aktivno plodonošenje gljiva traje 8-14 tjedana. Za to vrijeme usjev se bere do 7 puta. Nadalje, prinos se smanjuje, stoga se micelij uklanja, a supstrat odlaže.

Nakon prestanka plodovanja, micelij se uklanja i koristi kao nadopuna za sljedeću generaciju. Preostali supstrat se ne koristi ponovno, jer gubi svoja plodna svojstva. Od 1 m² m skupiti do 60 kg gljiva.

Vrste uzgoja gljiva

Gljive se uzgajaju na nekoliko načina: u zatvorenom prostoru ili na otvorenom. Svaka metoda ima svoje posebne zahtjeve, čije će vam poštivanje omogućiti dobivanje velike i kvalitetne žetve.

U podrumu (u vrećama)

Kako se provodi postupak uzgoja:

1. Priprema se hranjivi supstrat koji se sastoji od 70% konjskog gnoja i 25% mješavine komposta.
2. Dezinficirajte podlogu zagrijavanjem do 25 stupnjeva.
3. Smjesa se polaže u vreće debljine 25-30 cm i sadi se micelij.
4. Ostavite na stalku tri dana, nakon čega se u vrećici napravi 5-6 utora i ostavi u mraku na temperaturi od 18-20 stupnjeva.
5. Nakon 2-3 tjedna u utorima će se početi pojavljivati ​​gljive. Vreće se prenose u dobro prozračeno i stalno osvijetljeno područje.
6. Gljive dobiju tržišnu težinu za oko 3-4 tjedna.
7. Nakon berbe vreće se prenose natrag, nakon čega gljiva ponovno počinje rasti.

Prilikom plodovanja morate pratiti razinu vlage - ona bi trebala biti oko 70-95%. Prate i temperaturu podloge - 20-27 stupnjeva.

U vrtu

Za sadnju gljiva mjesto se priprema u jesen: uklanja se gornji sloj zemlje - oko 30 cm. Širina gredica ne smije biti manja od 1 metra. Između redova drži se udaljenost od 55 cm. Na dno se izlije sloj ekspandirane gline koja služi kao drenažni sloj. Njegova debljina trebala bi biti 9 cm. Preko nje se baca korov, zalijeva otopinom divizme, posipa zemljom.

Prije polaganja supstrata na gredice, tlo se dezinficira pomoću otopine za karbaciju. U podlozi se prave rupe dubine najmanje 5 cm. Gljive se produbljuju u rupu za nekoliko centimetara, posipaju supstratom. Prilikom korištenja micelija zrna, on se razbacuje po površini tla i nabija. Uz granicu kreveta izvode se zavoji za ispuštanje viška vlage.

Pri temperaturi tla od 25 stupnjeva, rast micelija događa se u roku od 14 dana. Na temperaturi od 30 stupnjeva moguća je smrt micelija. Radi praktičnosti, sadi se u šahovnici na udaljenosti od 25 cm između rupa. Nakon sadnje, gredice se malčiraju slamom, što pomaže isparavanju vlage. Nakon ukorjenjivanja micelija, slama se uklanja i prekriva prekrivnim slojem pomoću treseta i krede u omjeru 9: 1.

Na balkonu (kod kuće na policama)

Uzgoj na balkonu jedna je od najprikladnijih metoda pogodna za one koji žive u stanu. Nisu potrebni posebni fizički i financijski troškovi. Ovaj postupak je prilično jednostavan:

1. Ostakljenje i izolacija balkona.
2. Izgradite mali ormarić s policama i ladicama visine 20 cm.
3. Ugradite ventilacijsku cijev s ventilom u ormarić, stavite ovlaživač zraka ispod kako biste održali potrebnu razinu vlage.
4. Za pripremu podloge pomiješajte 10 kg slame, 15 kg ptičjeg izmeta, 8 kg alabastera. Povećanje prinosa omogućit će dodavanje superfosfata i uree - po 200 g. Sve se pomiješa u toploj vodi. Kutije su izolirane mahovinom.
5. Supstrat sazrijeva 3 tjedna. Nakon toga dodajte micelij, najbolje zrna. Ravnomjerno se raspršuje po površini podloge i na nju se izlije isti sloj debljine 4-5 cm. m površine supstrata čini 350 g micelija.
6. 10 dana nakon klijanja micelija, prekriven je mješavinom krede i treseta u omjeru 1:10. Debljina sloja ne smije prelaziti 4-5 cm.
7. 5 dana nakon zatrpavanja pokrovnog tla temperatura zraka se snižava na 17 stupnjeva. Površina se redovito navlaži vodom.

Plodovi se javljaju za 50-60 dana, a berba se nastavlja tijekom cijele godine.

Način kontejnera

Jednostavan način uzgoja gljiva i u stanu i u kući. Dopušteno je postavljati posude sa supstratom na bilo koje prikladno mjesto. Kako se provodi postupak:

1. Pripremite spremnik, svakako uzmite ne samo spremnik, već i poklopac s paletom.
2. Dezinficirajte spremnik i napunite podlogu.
3. Sijte micelij produbljujući ga za 4-5 cm.
4. Navlažite tlo micelijem.

Posebna pažnja posvećuje se zalijevanju. Temperatura je sekundarni faktor, ali se mora paziti da očitanje ostane ispod 30 stupnjeva. Ova metoda je dobra jer će 3-4 spremnika biti dovoljna za vlastitu potrošnju, dok će biti potrebno minimalno ulaganje.

Pogledajte video o uzgoju gljiva u posudi kod kuće:

Blokiraj put

Mnogi uzgajivači gljiva danas radije kupuju gotove blokove za uzgoj gljiva od prešane podloge. Veliki proizvodni pogoni pretvaraju gnoj, treset, piljevinu i ljuske sjemena u brikete. Za proizvodnju gljiva nije potrebno birati prostore s velikim površinama. Zbog potpune pripreme blokova u njih nije potrebno saditi micelij gljiva, jer se već nalazi u njima. Jedan blok teži od 2,5 do 20 kg.

Blokovi se polažu vodoravno na police i palete, a na njihovoj površini se prave rupe. Burlap, film ili papir koji ga prekriva spriječit će isušivanje bloka. Nakon što je blok prekriven micelijem, prekriven je omotačkim slojem, a prozračivanje je zaustavljeno. Blokove je poželjno navlažiti prskanjem. Prva berba gljiva bere se za 60-75 dana.

Od kojih bolesti i štetočina možete očekivati ​​štetu?

Osnovna dezinfekcija prostora uz pomoć dimnih bombi, prskanje i vapno pomoći će u borbi protiv štetočina i bolesti. No povremeno postoje situacije kada su gljive izložene raznim bolestima i štetočinama. Najčešći su:

Da biste utvrdili isplativost poslovanja s uzgojem gljiva kod kuće, morate jasno odrediti što je potrebno za potpuni razvoj.