Moderno tržište kućanskih aparata nudi ogroman izbor ugradbenih ploča za kuhanje, a razumijevanje njihovih karakteristika često nije nimalo jednostavno. Reći ćemo vam po čemu se različite vrste ploča za kuhanje međusobno razlikuju i dati nekoliko praktičnih savjeta o odabiru najboljeg modela.

plinski ili električni

Ovisno o tome je li kuća priključena na glavni plin, odaberite odgovarajuću vrstu ploče za kuhanje. Što se tiče plinskih ploča, njihov je izbor puno jednostavniji: važno je da uređaj ima kontrolu plina radi sigurnosti (ako se plamen ugasi, dovod plina se automatski zaustavlja) i prikladno električno paljenje. Plinski paneli su najčešće emajlirani, ali postoje modeli od kaljenog stakla, staklokeramike i nehrđajućeg čelika.

Što se tiče električnih ploča za kuhanje, s njima su stvari puno kompliciranije, pobliže ćemo pogledati njihove najvažnije karakteristike.

indukcijski ili konvencionalni

Indukcijska kuhala koriste najnoviju i najnapredniju tehnologiju za zagrijavanje metalnog posuđa induciranim vrtložnim strujama koje stvara visokofrekventno magnetsko polje. Prednost takvih peći je vrlo visoka stopa zagrijavanja i ekonomična potrošnja energije. Osim toga, površina štednjaka tijekom procesa kuhanja se, naravno, zagrijava, ali ipak je nemoguće izgorjeti na njoj i ostaci hrane ne izgore na njoj.

Poznati minus indukcijskih štednjaka je mogućnost kuhanja samo u odgovarajućim posudama (lijevano željezo, emajlirano i neke vrste nehrđajućeg čelika). Čak se proizvodi i posebno posuđe za indukcijske štednjake, u kojem se zagrijavanje odvija najučinkovitije. Najlakši način da provjerite može li se koristiti određeno posuđe je da mu prinesete magnet: ako drži, onda je posuđe prikladno za indukciju.

Međutim, napredak ne miruje, a u trgovinama su se pojavili metalni disk adapteri za indukcijska kuhala. Uz njihovu pomoć možete kuhati u malim posudama koje indukcijski plamenik ne "prepoznaje" u normalnom načinu rada, pa čak i koristiti posuđe koje nije magnetizirano.

Još jedan važan nedostatak indukcijskih štednjaka, za koji malo tko zna, je potreba da se postave na dovoljnoj udaljenosti od ostalih kućanskih aparata kako svojim magnetskim poljem ne bi ometali rad drugih aparata. Na primjer, ne preporuča se ugraditi električnu pećnicu ispod indukcijske ploče, kako oba uređaja ne bi otkazala.

Prekidači

Sada moderno kupiti ploče za kuhanje s prekidačima na dodir, koji izgledaju vrlo estetski (ništa ne kvari izgled glatke, sjajne površine) i, na prvi pogled, praktični su s gledišta - prekidači ne zauzimaju prostor, možete staviti tavu i drugo posuđe bilo koji dio peći.

Mehanički(rotacijski) prekidači ne izgledaju tako elegantno, međutim, da sada imam priliku odabrati ploču za kuhanje, zaustavio bih se samo na ovoj opciji. Objasnit ću zašto. Činjenica je da se najprikladniji plamenici uvijek nalaze na prvoj liniji - bliže korisniku. A upravljačka ploča na dodir također je točno ispred vas - u blizini praktičnih plamenika. Staklena površina peći (normalna, neindukcijska) u području plamenika je vrlo vruća. Da biste povećali ili smanjili snagu grijanja radne ploče za kuhanje, morate brzo dodirnuti senzor. Neugodno je (vruće), ali ipak podnošljivo. Puno je gore kada ste nešto skuhali, ugasili štednjak, a odjednom ga morate ponovno upaliti. Da biste uključili plamenik, morate nekoliko sekundi držati prst na senzoru, a to je fizički nemoguće učiniti dok se vruća peć ne ohladi.

Oblici plamenika

Za praktičnost korisnika, mnogi modeli ploča za kuhanje opremljeni su plamenicima s dva i tri kruga, čija se površina grijanja povećava ili smanjuje ovisno o promjeru posuda u kojima se hrana kuha. Vrlo su prikladni i ovalni plamenici, koji u normalnom načinu rada imaju standardno područje grijanja, a kada uključite "ovalni" način, na njima možete kuhati u velikim posudama.

S okvirom ili bez okvira

Ovo je više estetski izbor, jer s čisto praktičnog i tehničkog gledišta, prisutnost ili odsutnost metalnog okvira oko perimetra ploče ne utječe značajno ni na što. Neki vjeruju da će okvir ograničiti širenje "pobjegle" hrane kako ne bi pala na radnu ploču. Iz vlastitog iskustva želim reći da ako nešto "pobjegne" - trebate hitno otkloniti katastrofu, a ne oslanjati se na okvir kroz koji sve savršeno teče dalje.

Dodatne funkcije

Neki modeli ploča za kuhanje opremljeni su dodatnim funkcijama, čija je prisutnost prikladna, ali nije neophodna: prepoznavanje prisutnosti posuđa (grijanje se odmah isključuje ako uklonite posuđe ili ga pomaknete iz središta plamenika) , prepoznavanje veličine posuđa (plamenik automatski odabire širinu zone grijanja), mjerač vremena plamenika (isključuje grijanje u određeno vrijeme ili obavještava zvučnim signalom).

Čišćenje

Staklene ploče za kuhanje čiste se posebnim neabrazivnim proizvodima i metalnim strugačem za uklanjanje zagorjele hrane. Kako bi površina lijepo sjajila i manje se lijepila prljavština, nakon čišćenja se polira posebnom smjesom. Ako se peć redovito brine, a ne "pokreće", tada se doslovno nekoliko minuta dnevno troši na čišćenje i poliranje, a peć će uvijek izgledati kao nova.

Kolač od kiselog vrhnja u tepsiji

Ovaj recept sam pronašla na jednoj od mojih omiljenih kulinarskih stranica Edalnya.com. Kolač je vrlo jednostavan i brz za pripremu, ispada nevjerojatno nježan i ukusan, a ujedno i izgleda vrlo profesionalno - nitko neće vjerovati da ste ga napravili za samo 30-40 minuta! U originalu je dat recept za kremu od svježeg sira, ali kako prvi put nisam imala kondenzirano mlijeko niti dobar svježi sir, napravila sam kiselo vrhnje - ispalo je i jako ukusno, pa postavljam recepte za 2 kreme: original cottage sir i kiselo vrhnje.

Sastojci za tijesto:

• 25% kiselo vrhnje - 200 g;
• granulirani šećer - 180 g;
• brašno - 380 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• soda - 1 čajna žličica;
• ocat (za gašenje sode) - 1 žlica. žlica;
• vanilin - 1,5 g.

Sastojci za krem ​​sir:

• meki neslani svježi sir - 350 g;
• kondenzirano mlijeko - 150 g;
• limeta - 1 kom;

Sastojci za kiselo vrhnje:

• kiselo vrhnje 25% - 200 g;
• granulirani šećer - oko 1/3 šalice (dodaje se postupno, po ukusu);
• kokosove pahuljice - oko 2-3 žlice;
• vapno (po izboru) - 0,5 kom;
• bilo kakav džem ili pekmez (po želji) - malo da krema ne postane previše tekuća.

Za ukrašavanje torte:

• kokosove pahuljice (po želji) - 2-3 žlice;
• gorka čokolada (po želji) - 30 g;
• bademi (po želji)

Kuhanje kolača:

Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, vanilin i sodu ugašenu octom. Dodajte maslinovo ulje i prosijano brašno, zamijesite elastično tijesto. Da se tijesto ne lijepi, ruke i radnu površinu pospite brašnom.

Tijesto prerežite na 4 dijela, svaki dio dobro razvaljajte da dobijete kolač debljine 0,5-0,7 cm.Tanjurom ili poklopcem izrežite ravan krug. Od ostataka tijesta trebale bi napraviti još 2 kolača.

U suhoj (bez ulja!) vrućoj tavi na srednje jakoj vatri pecite redom pogačice oko 2-3 minute sa svake strane. Da tijesto ne bi klonuo, probušite ga vilicom na nekoliko mjesta. Važno je paziti da kolači samo malo porumene, ali ne i zagore. Pokazalo se da su tvrdi i lomljivi - to je normalno, u budućnosti će ih krema omekšati.

Priprema kreme od skute:

S pažljivo oprane limete na ribanju uklonite koricu i ocijedite sok. Pomiješajte svježi sir, kondenzirano mlijeko, koricu limete i sok, umutite mikserom. Po želji možete dodati 2 žlice šećera u prahu da krema bude slađa.

Priprema kiselog vrhnja:

Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i kokosove pahuljice, možete bez miksera. Dodajte sok i koricu pola limete. Limeta se može zamijeniti bilo kojim džemom ili džemom. Pazite da krema ne ispadne previše tekuća - da se malo "zgusne", možete dodati još kokosovih pahuljica.

Dekoracija torte:

Položite kolače jednu na drugu, dobro premažite kremom. Tortu premažite vrhnjem, pospite naribanom čokoladom i/ili kokosovim listićima. Po želji se može dodatno ukrasiti smrznutim višnjama ili bademima.

fotografija: beptugiare.vn, luxkuhnya.ru, okuhnevse.ru, twojeakcesoria.pl, chef.tm, edalnya.com, gorenje.com

iã, lyññ 2lg, 30 „ * № 5895O

Registriran od strane Bureau of Inventions Gus

V. H. Dakhnov.

Induktivna metoda istraživanja zatrpanih stijena već je poznata proučavanjem veličine i smjera magnetskog, niskofrekventnog polja izmjenične struje. !

Jedna od varijanti ove metode, za koju je namijenjen predloženi indukcijski okvir, je sljedeća. Kroz elektrode A i B, postavljene na udaljenosti od 20 - 200 i, u nekim slučajevima i više, izmjenična struja niske frekvencije (10 - ”

20 str). Ova struja, prolazeći u zemlji, stvara magnetsko polje koje inducira u okviru koji se sastoji od nekoliko stotina zavoja žice, npr. d.s.

e=HQN – 1 gdje je H jačina magnetskog polja, O je površina okvira, a N broj zavoja.

Za određivanje komponenti polja potrebno je izmjeriti apsolutnu vrijednost

1 induciran u okviru e. d.s.

Uz predloženi, prema izumu, indukcijski okvir je neophodan; sposobnost mjerenja apsolutne vrijednosti e. d.s. nestaje. Mjerenja se u ovom slučaju vrše kompenzacijskom metodom.

Bit izuma leži u činjenici da se unutar običnog okvira iu istoj ravnini s njim postavlja drugi okvir s podesivim brojem zavoja, uključen u krug struje koja prolazi kroz tlo, tako da relativna mjerenja magnetskog polja može se napraviti nultom metodom, kompenzirajući magnetsko polje koje prodire u okvir, stvoreno strujom u zemlji, magnetskim poljem drugog okvira.

Na priloženom crtežu, sl. 1 prikazuje dijagram predloženog uređaja, Sl. 2 - unutra na uređaju sa strane.

Izmjenična struja iz GT izvora ulazi u zemlju kroz elektrode AB. Krug ove struje također uključuje kompenzacijski okvir 2, opremljen prekidačem 3 za promjenu efektivnog broja njegovih zavoja. Namot glavnog okvira 1 zatvoren je na nulti indikator NI. Prekidači 4 i 5 nalaze se u krugu strujnog generatora i indikatora nule, mehanički spojeni jedan s drugim pomoću šipke 6.

Okviri 1 i 2 mogu se rotirati u ležajevima 7 učvršćenim u stalcima 8.

Kada se struja provuče u tlo, ona, kao što je gore navedeno, stvara magnetski tok koji inducira u okviru 1 e, d.s, e \u003d HNM - ".

Da nije bilo okvira 2, ovaj e. d.s. zabilježio bi NI uređaj. U prisutnosti okvira 2, pojednostavljenog strujom napajanja, inducirana e.m. pojavit će se u zavojima okvira 1. d.s.

di e \u003d Mn -", dt gdje je M koeficijent međusobne induktivnosti petlje okvira 2 sa zavojima okvira 1 i p - broj zavoja okvira 2. U trenutku kompenzacije, što se postiže pomoću prekidača 3 promjenom broja okreta okvira i promjenom smjera toka struje, struja kroz nulti indikator postat će jednaka nuli i u ovom trenutku

di di e \u003d tnn - \u003d e \u003d HQN -

nsn = HQN, odakle je željena jakost polja m

id/ gdje je C neka konstanta uređaja.

Mjerenja s horizontalnim i okomitim položajima sustava okvira omogućuju određivanje vrijednosti vertikalne i horizontalne komponente magnetskog polja, a time i postavljanje kuta nagiba vektora ovog polja.

Kada su spojeni na dovodni i prijemni krug, sinkrono djelujući prekidači 4 i 5 mogu se koristiti za napajanje i mjerenje kompenzacijskih izvora napajanja i istosmjernih uređaja

Gore opisana mjerenja omogućuju proračunski određivanje smjera pada, kuta i smjera udara sedimentnih anizotropnih stijena, smjera pada ravnine ejektora i kuta pada ravnine ejektora s poznatom vrijednošću. otpora stijena koje se graniče u smjeru ravnine izbacivača.

Rezultati mjerenja komponenti mogu se iscrtati na karti u obliku vektora, početak vektora se odnosi na točku gdje je okvir postavljen, vrijednost i na lIpBBJIt: iiHc se za vertikalnu komponentu određuju pomoću veličina i smjer geometrijskog zbroja dviju vrijednosti And H, mjereno na dvije međusobno okomite linije A, B i

La B, U ovom slučaju, komponente se polažu okomito na smjer linije udesno ako struja u okviru 2 u trenutku kada je A pozitivna u odnosu na B prolazi u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, a lijevo ako struja u okviru 2 prolazi u smjeru suprotnom od kazaljke na satu u trenutku kompenzacije (smjer struje je označen položajem prekidača 3). Vektori na karti povezani su linijama, koje su za anizotropne stijene udarne crte stijena i obilaze istražene građevine, određujući tako položaj potonjih na planu terena.

G1predmet izuma

Indukcijska petlja za geofizička istraživanja s izmjeničnom strujom, naznačena time što je unutar nje iu istoj ravnini s njom postavljena druga petlja s podesivim brojem zavoja, uključena u svrhu struje koja prolazi kroz tlo, kako bi se relativna mjerenja magnetskog polja mogu se izvršiti nultom metodom, kompenzirajući magnetsko polje koje prodire u petlju, stvoreno strujom u zemlji, magnetskim poljem druge petlje.

Rep. urednik P. V. Nikitin

Gosplanizdat M 36333 Zak. 1411 - 700. Potpisano. do peći Z,lll - 41 g. Cijena 35 kopejki.

2. vrsta. Transzheddorizdat im. Lokhankov. Lenjingrad, ul. Pravda, 15.

• Upravljanje dodirom Potreban vam je samo jedan dodir da uključite zone grijanja, odaberete razinu snage ili zonu grijanja. Pogreška pri uključivanju je apsolutno nemoguća zahvaljujući svjetlosnoj indikaciji i promišljenom rasporedu tipki na dodir.
• Indukcija Indukcijske ploče za kuhanje koriste temeljno novu metodu grijanja, zagrijavanje se događa zbog elektromagnetskog polja i djeluje izravno na dno posude, zbog čega se indukcijsko zagrijavanje smatra jednim od najbržih i ima visoku učinkovitost. Omogućuje vam preciznu kontrolu temperature kuhanja trenutnom promjenom snage grijanja, što će vam omogućiti kuhanje raznih kulinarskih jela. Površina indukcijskih ploča zagrijava se samo od posuđa i zbog toga se ne zagrijava jako, brzo se hladi kada se isključi, što smanjuje opasnost od opeklina i olakšava njegu ploče.
• Funkcija pojačanja Funkcija "Booster" nakratko povećava snagu plamenika za oko 15% - i omogućuje vam postizanje posebno brzog zagrijavanja velikih količina tekućine ili brže zagrijavanje jela do željene temperature za početak kuhanja, zahvaljujući tome možete kuhajte svoje omiljeno jelo mnogo brže.
• Tajmer Elektronički mjerač vremena pomoći će vam da podesite trajanje kuhanja, nakon čega će ploča za kuhanje prestati raditi. Elektronički mjerač vremena omogućuje vam da postavite zvučni signal koji će se oglasiti nakon isteka zadanog vremena čak i ako ploča za kuhanje nije u načinu kuhanja. Postavite vremenski period za kuhanje jela i krenite svojim poslom, u pravo vrijeme, mjerač vremena će sam isključiti zonu grijanja ili vas obavijestiti o kraju vremenskog razdoblja.
• Automatsko gašenje Posebna funkcija koja automatski isključuje ploču za kuhanje u slučaju da je korisnik to sam zaboravio učiniti. Vrijeme za hitno isključenje ploče za kuhanje ili uključenih plamenika ovisi o unaprijed odabranom koraku grijanja. Možete biti potpuno sigurni u sigurnost kuhanja.
• Indikacija preostale topline Indikatorska lampica na Korting pločama za kuhanje ostaje upaljena sve dok temperatura odgovarajućeg polja grijanja ne padne na 60°C. Također se može koristiti za održavanje hrane toplom kada je ploča za kuhanje već isključena, štedeći energiju i obavještavajući vas kada treba očistiti površinu.
• Značajka sigurnosti djece Korting je razmislio o sigurnosti vaših mališana u kuhinji! Uključivanjem funkcije "Zaštita djece" upravljačka ploča će se blokirati, a mali fidget se neće moći uključiti na površinu, što će vam omogućiti da budete sigurni da se nevolje neće dogoditi mlađim kuharima.
• Okvir od nehrđajućeg čelika Okvir od nehrđajućeg čelika dodaje cjelovitost dizajnu površine, dobro se slaže s pećnicama koje imaju elemente od nehrđajućeg čelika i pomaže u zaštiti rubova ploče za kuhanje od slučajnog pucanja.

Na ulazu i izlazu to je najjednostavniji i najučinkovitiji način regulacije prometa, a kod pružanja plaćenih usluga - kontrola poštivanja pravila i vremena provedenog na parkirnom mjestu. Kako bi se eliminirao utjecaj takozvanog ljudskog faktora, jer zaštitar može biti podmitljiv, može se razboljeti, otići iz prirodnih razloga ili izostati s radnog mjesta iz drugih razloga, regulacijski i zaključani uređaji opremljeni su sustavima automatizacije. To mogu biti senzori pokreta, fotoelektrični releji i drugi uređaji, no najbolje rješenje je korištenje takozvanih indukcijskih petlji.

Što je indukcijska petlja

Ovo je jedan ili više zavoja vodiča koji tvori okvir kroz koji teče slaba struja. Kada se unutar njih unese metalni predmet, zbog izobličenja magnetskog polja mijenja se jačina struje ili njezina frekvencija, što se bilježi posebnim elektroničkim sklopom. Ovisno o namjeni uređaja za detekciju, reakcija na ovaj događaj je različita. Na primjer, zvučna signalizacija u metalnim detektorima. Ili pokretanje elektromotora bilo kojeg pogona.

Kada je vozilo u dometu takvog okvira, ono izdaje kontrolnu akciju koja zatvara, otvara ili drži polugu u jednom od ovih položaja. Logiku rada postavljaju posebni elektronički uređaji, koji se nazivaju kontroleri petlje.

Ugradnja barijere s indukcijskim petljama sastoji se u tome da su osjetljivi elementi ugrađeni na način da se osigura ispravna logika njihova rada. Na primjer, na ulazu u parkiralište montiran je okvir, kontrolni signal iz kojeg podiže granu. A odmah iza uređaja za zaključavanje nalazi se još jedan odgovoran za njegovo spuštanje. Na izlazu je logika uređaja suprotna. Njegov algoritam je osiguran spajanjem petlji na određene konektore kontrolera, čije su skupine naznačene u priručniku s uputama. U ovom slučaju nije potrebno imati posebno tehničko znanje, potrebno je samo spojiti kabele prema shemi predloženoj za svaki od slučajeva.

Osjetni elementi obično se polažu ispod površine ceste, ali ako na ulazu i izlazu postoje trajne konstrukcije, na primjer, čvrsti zidovi duž njih, moguće je montirati ih na drugi način - sa strane mehanizma za zaključavanje ili na vrhu .

Osjetljivi okviri, koji rade na principu registriranja izobličenja magnetskog polja, imaju niz prednosti u odnosu na ostale elemente automatizacije.

Imaju nisku stopu lažno pozitivnih.

Njihova izvedba ne ovisi o vanjskim uvjetima. Ne mare za svjetlost, temperaturu i vlagu.

Mogućnosti spajanja indukcijskih petlji

Ovisno o tome gdje je automatska barijera postavljena, postoji nekoliko opcija za spajanje osjetljivih okvira.

Izravno ispod grane kako bi se osigurao siguran prolaz - snop se neće spustiti sve dok vozilo ne napusti petlju.

Ugradnja jedne šarke ispred upravljačkog mehanizma, a drugog ispod njega. Prvi se aktivira nakon uplate - karticom ili putem akceptora novčića i otvara gredu. Drugi ga drži za vrijeme trajanja putovanja i automatski ga spušta nakon što vozilo napusti područje pokrivenosti.

Indukcijske petlje obično su uključene u isporuku barijere zajedno s upravljačkim regulatorima. Ako nisu dostupni, mogu se kupiti zasebno i spojiti prema uputama za uporabu.