Le vin chaud se réfère au chauffage des boissons alcoolisées. En hiver, il est servi dans la plupart des institutions solides. Pour vous plaire avec le goût du vin chaud, il n'est pas nécessaire d'aller dans un restaurant ou un café. Dans un instant, vous apprendrez à faire du vin chaud à la maison. Une recette classique est très simple, mais dans le processus de cuisson, vous devez vous rappeler plusieurs nuances.

Les premières recettes de vin chaudes sont apparues dans une ancienne Rome, mais le vin était mélangé à des épices sans chauffage. Dans les conditions du climat méditerranéen, il n'était pas important de augmenter la température. Une boisson véritablement populaire est devenue dans les pays scandinaves d'Europe médiévale, où le vin chaud épicé était servi aux foires de Noël et cuit à la maison. Quelques siècles, des vins chauds se propagent dans tout le continent et sont devenus populaires même dans des régions avec un climat chaud.

Composition du vin chaud

La version classique utilise les ingrédients suivants:

• vin rouge - 750 ml;
• eau - 100 ml;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• noix de muscade râpée - 1 pincée;
• ginger au sol - 1 cuillère à café;
• carnation - 5 bourgeons;
• cinnamon - 1 baguette (ou plancher d'une cuillère à café de sol).

Le nombre spécifié d'ingrédients suffit à préparer 4-5 portions. Avec la composition de vin chaud à la maison peut expérimenter, ajouter d'autres épices et fruits qui aiment. Mais si vous cuisinez du vin chaud pour la première fois, je vous conseille de vous tenir à la recette traditionnelle. Ensuite, il sera plus facile de comparer le goût de ses options avec l'original.

Pour faire du vin taillé non alcoolique, il suffit de remplacer le vin avec du jus de raisin, le reste de la technologie de cuisson reste inchangé.

Vin pour vin chaud

Pour la préparation du vin chaud, la cantine rouge, les vins secs, sucrés et semi-sucrés de la gamme moyenne de prix sont bien adaptés. Par exemple, Merlot, Cabernet, Koror, Kindzazraully, Hwwankar, etc. Les vins fortifiés, il vaut mieux refuser, car quand ils chauffaient, une odeur désagréable d'alcool apparaît, gâchant l'impression de la boisson.

Vous pouvez faire du vin chaud et sur une faute blanche. Dans ce cas, je recommande d'ajouter plus de sucre (3-4 cuillères à soupe), car les vins blancs sont une acidité élevée.

Technologie de Jarry Wine Mulled

1. Mélangez dans une casserole épice et ajoutez de l'eau.

2. Apportez un mélange à ébullition, retirez-le du feu. Insistez pendant 10 minutes.

3. Souffrez la décoction à travers un tamis ou une gaze.

4. Ajouter au pot de vin, décoction d'épices et de sucre.

5. Chauffer sur la chaleur lente jusqu'à 65-70 ° C.

Le vin chaud ne peut pas être amené à ébullition. Lorsqu'un couple et des premières bulles apparaissent, la boisson doit être retirée du feu.

6. Pour couvrir le couvercle et lui donner en 5-10 minutes.

7. Servir chaud dans des verres transparents élevés ou des tasses en céramique tenant la chaleur.

Raffinement: Si vous utilisez des fruits achetés dans le magasin, ajoutez uniquement de la chair au vin chaud. Pour augmenter la durée de stockage, la surface des oranges, des citrons et des pommes est traitée avec de la cire ou imposer un film polymère spécial. La cire peut être éliminée en tenant des fruits pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau tiède. Il est impossible de se débarrasser du film à la maison.

Le vin chaud à plusieurs reprises a chauffé un arôme et un goût. Il vaut mieux préparer de petites portions et boire immédiatement. Sauriorez le vin chaud avec des biscuits secs, une tarte et des fruits salés. En Allemagne, le vin chaud est pris pour boire à l'extérieur avec des plats grillés, par exemple avec des brochettes et des saucisses.

Irina Kamshilina

Préparez-vous à une personne beaucoup plus agréable que pour vous-même))

21 mars 2014

Contenu

Qu'est-ce qui pourrait être meilleur que le vin chaud chaud dans une soirée d'hiver glaciale? Trouvons comment préparer du vin chaud et quelles recettes sont considérées comme les plus impressionnantes. Et puis vous préparerez cette merveilleuse boisson, guidée par des recommandations de la vidéo.

• Les épices contenues dans la boisson ont un effet positif sur le bien-être.
• La cannelle accélère le travail des neurones du cerveau, contribue à la destruction de la microflore pathogène de l'estomac causant un ulcère.
• Les carnations, la noix de muscade, la cannelle et d'autres épices ont un effet positif sur le système nerveux.
• Affecte bénéficiairement des activités du système cardiaque et cardiovasculaire.
• Vin chaud et épices - Des antioxydants puissants qui contribuent à améliorer l'immunité.
• Vin rouge, le composant principal de la boisson chaude contient des oligo-éléments utiles pour l'activité vitale.

Comment faire cuire du vin chaud

La clé du fabricant fructueux de la boisson est la sélection de composants de haute qualité, principalement des vins. Il est préférable d'utiliser non pas fait maison, mais le vin dans des bouteilles de fabrication de l'usine - même simplement du vin peu coûteux. Les experts conseillent chaque fois que vous utilisez différents vin, ainsi que d'ajouter une petite quantité de brandy ou d'un autre alcool. La boisson comprend également de l'eau - elle devrait être de bonne qualité et sans gaz.

Approprié comme un fortifié et. Lorsque vous utilisez du vin sec, il est sucré avec du miel ou du sucre et le miel doit être ajouté dans les dernières minutes de préparation. Le secret principal de la cuisson est la bonne sélection d'épices. En ajoutant des assaisonnements, vous devez vous rappeler que certains d'entre eux ont un goût identique. Donc, ressemble au goût des agrumes et du gingembre - poivre. En ajoutant des épices, rappelez-vous - leur goût et leur arôme ne doivent pas prévaloir sur le goût du vin.
Une grande importance pendant la préparation a une conformité au régime de température. Il est important de ne pas surchauffer la boisson - sa température maximale ne doit pas dépasser 70 degrés.

Ensemble de maquillage

Pour la fabrication d'une boisson chaude, de nombreux kits prêts à l'emploi, dans ce cas, la tâche est grandement simplifiée. En plus de l'ensemble lui-même, vous aurez besoin d'une casserole émaillée (des réservoirs en acier inoxydable ne sont pas recommandés), une lame en bois et une moitié. Ne faites pas sans plats spéciaux, qui boiront ensuite du vin chaud. À cette fin, les cercles transparents et les tasses conviennent à une poignée confortable, ainsi que de lunettes spéciales.

Vous pouvez préparer une boisson délicieuse et parfumée de tout vin, mais les experts recommandent d'utiliser du vin sec. Choisissez habituellement des variétés peu coûteuses: cela n'a aucun sens d'utiliser coûteux, les ingrédients du cocktail toutes les nuances de goût et d'arôme subtiles. Plus souvent, la boisson chaude est préparée à partir de vin rouge, bien que l'utilisation et le blanc soient autorisées.
Il est préférable d'utiliser du vin sec - il est plus facile de choisir la quantité requise de sucre. Vin chaud, cuit du vin semi-sec ou semi-sucré, facile à transhak. Une boisson fabriquée à partir d'un vin fixé ou de dessert donnera de l'alcool. Les experts conseillent de préparer un verre de Hwwkra, Merlot, Speravi et d'autres variétés de vin.

Assaisonnements requis

Les ingrédients obligatoires du vin chaud sont du sucre et du miel. Pas plus de 4 c. À soupe sont généralement ajoutés au vin sec. Sucre (1 litre). La principale chose est de ne pas trop en faire, puisque la boisson trop sucrée, il sera impossible de boire. Au lieu du sucre, le miel, qui est ajouté à la boisson quelques minutes à une préparation totale est également utilisée. En plus du sucre et du miel, d'autres assaisonnements sont également appliqués dans une non-formation - les épices au sol feront la boisson opaque et boueuse.

• La cannelle (bâtonnets) et les carnations font partie de toute recette de vin broyée - ce sont des composants «classiques».
• Anis, Badyan donnera un arôme doux et une boisson gustative, ainsi qu'une couleur particulière.
• Le gingembre et la barbaris ajouteront l'acidité.
• La netteté et l'arôme épicé apparaîtront dans la boisson lors de l'ajout de poivron parfumé et noir. Ces épices sont ajoutées avec prudence - facile à enrocher.
• Le safran fera le goût de la tarte et la couleur est prononcée.
• La coriandre donnera de nouvelles nuances de vin chaudes.
• Le goût du vin mettra l'accent sur.
• Melissa, menthe et autres herbes donneront une similitude de boisson de Martini. Découvrez quoi et quels cocktails peuvent être faites avec elle.
• Les amandes, les noisettes et autres noix feront de manière exquise de la muloleseine.
• Les canneberges, les froutes et les fruits secs sont également utilisés pour préparer un verre.

Buvez des vins chauds des tasses et des lunettes avec une poignée, il est laissé décorer le navire avec des épices et des fruits. Avant de verser une boisson sur des tasses, il doit être soumis à la souche. Les boissons à vin chaudes ne se précipitent pas, chaque sip savoure. Avant de s'assirez de la tasse, il est recommandé de profiter de l'arôme de la boisson. La boisson est prise pour servir d'apéritif à la viande et aux fruits.

Méthodes de cuisson (recettes)

Option classique

• Vin - 1 bouteille;
• Carnation - 5-7 pièces;
• Sucre - 50 grammes;
• Eau - 70 grammes;
• Agrumes, noix de muscade.

Méthode de cuisson

• Dans les épices de chargement du conteneur, versez de l'eau, faites bouillir.
• Après avoir bouclé, cuire pendant une minute, retirer du feu, insistez pendant un quart d'heure.
• Ajouter du vin, mettre le feu, chauffer jusqu'à 70 ° C.

Vin chaud avec orange

• Vin semi-sucré rouge - 1 bouteille;
• Carnation - 6 pièces;
• Poivron parfumé - 5 pièces;
• Cinnamon - 1 baguette;
• Noix de muscade - 2 grammes;
• Moitié d'orange;
• L'eau est un demi-verre.

Méthode de cuisson

• Dans le récipient avec de l'eau, plongez les épices, faites bouillir le mélange et faites bouillir encore 3 minutes. Enlevez du poêle, insistez pendant un quart d'heure.
• Versez le vin dans le récipient, réchauffez-vous à feu doux.
• Ajoutez un mélange d'eau et d'épices, chauffer jusqu'à 70 ° C.
• Appuyez sur le jus d'orange, ajoutez-le à la culpabilité.

Vin chaud non alcoolique

Pour la préparation de cette boisson, tout jus de fruits est utilisé, par exemple, raisin.

• Jus de raisin - 1 litre;
• Carnation - 5 pièces;
• Cardamom - 2 grammes;
• Cinnamon - 5 grammes;
• Écrou - une petite quantité;
• Demi-citron;
• Ginger - 10 grammes.

Méthode de cuisson

• Saisir le gingembre.
• Téléchargez des ingrédients et du jus.
• Chauffer à 70 ° C
• Décorer avec des tranches de citron.

• Vin - 1 bouteille;
• Carnation - 5 pièces;
• Citron, orange - 1 pièce;
• Le bâton de cannelle;
• L'eau est un demi-verre;
• Miel - 50 grammes.

Méthode de cuisson

• Ajouter une capacité de citation d'agrumes, séparée sur des tranches, de l'eau et des épices.
• Mettez une casserole sur le poêle, faites bouillir, laissez bouillir pendant quelques minutes.
• Versez le vin, chaleur à une température de 70 degrés.
• Retirer du poêle, ajouter du miel, insister pendant un quart d'heure.

Vin chaud de vin blanc

• Vin blanc sec - 1 litre;
• Miel - 20 grammes;
• La vanille est un quart des bâtons;
• Cardamom - 2 pièces;
• Carnation - 5 pièces;
• Ginger - la moitié de la racine.

Méthode de cuisson

• À la capacité Télécharger tous les ingrédients autres que Orange.
• Mettez un mélange en feu, apportez à 70 ° C.
• Coupez les agrumes sur les cercles, envoyez au conteneur.
• Tremper pendant un quart d'heure.

Vin chaud avec des pommes

• Vin rouge (semi-sucré) - 750 grammes;
• Jus de pomme - 1 litre;
• Sucre - 2 c.
• Citron - 1 pièce;
• Cinnamon - 0,5 hl.;
• Carnation - 5 pièces.

Méthode de cuisson

• Chauffer le vin et le jus dans le réservoir.
• Des anneaux de citron découverts, du sucre et des épices à mélanger avec du liquide.
• Apporter jusqu'à 70 ° C. Boisson chaude pour servir sur la table.

Recette chaudée de cannelle

• jus d'orange - 350 grammes;
• vin sec rouge - 1 litre;
• carnation - 4 pièces;
• sucre - 120 grammes;
• cinnamon - 2 bâtons;
• orange - 1 pièce.

Méthode de cuisson

• Mélangez tous les composants dans le conteneur émaillé, mettez-le en feu, agité continuellement.
• Apportez la température du fluide à 70 ° C, dure un quart d'heure.

Vin chaud avec du miel

• Vin rouge sec - 1 bouteille;
• Miel - 50 grammes;
• Orange - 2 pièces;
• Apple - 1 pièce;
• Cinnamon - 2 baguette;
• Pepper parfumé - 5 pois;
• Carnation - 3 pièces.

Méthode de cuisson

• Coupez le fruit, mettez-les dans le récipient avec du vin et des épices.
• Chauffer à 70 ° C

Comment faire cuire du vin chaud de froid

• Vin rouge sec - 1 litre;
• Miel - 50 grammes;
• Eau - une demi-tasse;
• Cinnamon - 1 baguette;
• Orange - 1 pièce;
• Carnation - 5 fleurs;
• Gingembre - 1 racine;
• Noix de muscade en noix - 2 grammes.

Méthode de cuisson

• Pour amener l'eau à l'état d'ébullition, ajoutez des anneaux orange tranchés, insistez pendant un quart d'heure.
• Ajoutez les ingrédients restants à apporter jusqu'à 70 ° C.

Comment faire cuire du vin chaud dans une cuisinière lente

• Vin sec rouge - 1 litre;
• Pomme, orange - 1 pièce;
• Sucre - 80 grammes;
• Cannelle, gingembre - 1 pièce;
• Carnation - 3 pièces.

Méthode de cuisson

• Versez le vin dans un grand bol.
• Coupez les fruits, chargez tous les composants dans le bol.
• Préparez un quart d'heure dans le mode "Steamer" - une température de 70 ° C.

Vous connaissez maintenant tous les secrets de faire du vin chaud. Essayez de le préparer maintenant.

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Notes de terrain

Vin. Choisissez des vins rares et semi-sucrés riches ou semi-sucrés à part entière, tels que Cabernet, Claret, Bordeaux, Zinfandel, Chianti ou, Dites, Kindzazrauli. Vous pouvez utiliser du vin blanc, mais c'est déjà amateur. Les pauvres avec les auteurs maudis sont compatibles avec les spécimens fortifiés, qui surchargent la boisson avec des couleurs alcoolisées lourdes - mieux ajouter un petit port ou Madrey au vin chaud à l'emploi pour l'ajouter une petite forteresse et une petite difficulté. N'utilisez pas de vin que vous ne boineriez pas comme ça, mais également dépensé cher, cela n'a pas de sens. Avoir à trouver un compromis. Les Allemands, par exemple, l'ont trouvé dans la recherche d'un idéal dans le ratio de "qualité de prix", mais dans l'utilisation de vins de fruits domestiques, en particulier et (selon les liens des recettes de ces vins). Pas rarement, les Britanniques utilisent un cidre comme base ou même une partie locale El, mais c'est déjà. Pimenter. Aux traditionnels, qui étaient toujours dedans, peuvent être attribués au carnation, à la cannelle et à la noix de muscade. J'ajoute aussi quelques pois de poivre noir et 1-2 étoiles de Badyan. N'hésitez pas à ajouter vos épices préférées à boire, par exemple: racine de gingembre frais, feuille de baie, poivron parfumé, blanc et rose, cardamome, vanille, fenouil, anis, etc. Vous pouvez ajouter des herbes, par exemple une paire de brins de romarin, de menthe ou de sauge. Mais ne vous enlève pas - la soupe épicée n'est pas sur le vin chaud. Les épices que j'utilise toujours ensemble, légèrement tuées dans un mortier et vous conseillent de faire de même. Des fruits. Zedra Oranges (ou Clémentines) ici à Classic. Vous pouvez ajouter le zeste d'autres agrumes, en particulier le citron ou la chaux. Dans le premier vin chaud, j'ai ajouté entièrement des fruits, des tranches, mais la boisson acquiert un goût complotif et devient un léger acide de la posée. Si cela ne le fait pas effrayer (à la fin, l'acidité excédentaire est facile à équilibrer l'édulcorant), dans votre boisson de réchauffement, vous pouvez ajouter tous les fruits et / ou baies disponibles: pommes, poires, canneberges, framboises, mûres, etc. Édulcorant. Le sucre blanc et encore meilleure poudre de sucre pour la dissolution rapide sera la source de bonbons la plus neutre. Le sucre de canne brun ajoutera un peu de chaleur et la rendre plus expressif, mais c'est déjà amateur. Le miel a toujours été une bonne alternative au sucre, mais aucun estomac ne le supportera sous une forme chauffée (sur les dangers du miel chauffé au-dessus de 40 degrés, je ne mentionnerai pas; bien que j'ai mentionné). Alcool fort. La plupart des recettes de vin traditionnel chaud (dans un contexte international) comprennent le brandy de fruits ou le rhum comme alcool supplémentaire. Pas moins souvent, divers vins fortifiés, tels que Portwine, Madera et Jerez. En Angleterre, le vin de gingembre susmentionné est utilisé pour préparer ce qui est fait à la maison. La palette d'un alcool fort dans le vin chaud peut être étendue infiniment: vodka, aquavit, calvados, whisky, type de liqueur sec

Vin chaud - Boisson alcoolisée chaude hivernale, qui consiste en un vin chauffé à 70-80 ° C, du sucre et des épices. Dans l'Antiquité dans la partie nord de l'Allemagne sur les bazars de Noël et les vacances, qui ont été passés en plein air, ont été prises pour brancher le vin pour se réchauffer et élever l'ambiance. Mais quelqu'un est venu avec et chauffer le vin et ajoutez des épices, ce qui était agréable et a donné un double effet au réchauffement.

Beaucoup ne savent pas comment faire du vin chaud à la maisonet achetez des produits semi-finis dans les magasins dans les magasins. Je vous conseille de le préparer vous-même, de manière créative, alors je vais vous dire comment cuisiner du vin chaud à la maison. De plus, la recette du vin chaud à la maison n'est pas différente de la recette de restaurant, sauf que vous choisissez vous-même le vin et d'autres ingrédients, et ne faites pas confiance au restaurant. Donc, voici une recette vin chaud à la maison avec orange.

Ingrédients

• Vin rouge sec 750 ml
• l'eau 100 ml
• Orange 1 PC.
• du sucre 2 cuillères à soupe. Cuillères
• cannelle 1 baguette
• Marteau à gingembre 1 h. Cuillère
• Œillet 5 Bouton
• Noix de muscade 1/4 h. Cuillères
• cardamome 3 grains
• Badyan 2 étoiles

- généralement pour vin chaud Utilisé du vin peu coûteux sec ou semi-sec. Ou, par exemple, le vin que pour une raison quelconque, vous ne l'aimez pas, disons que cela semblait très acide ou trop tarte, pour le vin chaud, il conviendra parfaitement. Pas besoin d'acheter des vins d'élite très coûteux pour faire du vin chaud, en raison de l'ajout d'épices et de fruits au vin, il perdra tout le bouquet de saveurs. Mais les vins très bon marché ne prennent pas.

- Essayez d'utiliser des épices entières, pas du sol, car Les épices au sol font vin chaud Muddy, il est plus difficile de filtrer. Mais toujours, si vous ne trouvez pas de cannelle dans des baguettes, remplacez-le avec une demi-cuillère à café de sol.

- la même chose avec le cardamomon: vous pouvez remplacer un quart de cuillère à café de cardamon moulu.

- épices obligatoires dans vin chaud sont la cannelle et la carnation. Par conséquent, si vous n'avez pas de cardamome, de gingembre ou de badyana, alors ne les utilisez pas, le bouquet de goût, bien sûr, sera plus pauvre, mais restera assez épicé et agréable. En général, avec la composition de vin chaud à la maison, vous pouvez expérimenter, ajouter d'autres épices et fruits que vous aimez. Par exemple, une peau d'orange ou de citron, de poivre parfumé et au lieu de sucre mettre du miel.

- Si vous souhaitez avoir une boisson sucrée, vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre. Concentrez-vous sur votre goût.

Cuisine

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires. L'orange est la mienne.

Dans une casserole ou une petite casserole, nous mettons toutes les épices, versez 100 ml d'eau et mélangez.

J'apporte à ébullition, vous faites bouillir une minute, nous retirons de la dalle et donnons au stand 10 minutes.

La décoction résultante filtre à travers un tamis ou une gaze dans un bol séparé. Montez la casserole avec de l'eau et débordez-vous une décoction.

Couper en fines bagues d'orange.

Ajoutez du vin, du sucre et de l'orange tranchée, mélangé dans une casserole. Un tel adhésif est l'une des options. Il est tout à fait admissible de couper l'orange sur deux moitiés et de presser le jus de la casse dans la casserole. Mais ce n'est pas aussi authentique. Chauffer le vin chauds, en remuant, à une température de 70-80 ° C. Il n'est pas recommandé de faire bouillir du vin, comme des alcools parfumés et des alcools parfumés lorsque l'ébullition sera disparu et qu'il reste lourd et une saveur d'alcool apparaîtra. Nous enlevons du poêle.

Nous partons pour cela sous le couvercle fermé pendant 2-3 minutes, puis nourris dans des verres transparents élevés ou des tasses en céramique tenant la chaleur. Vin chaud classique à la maison Prêt! Boire c'est plutôt chaud. Le vin chaud à plusieurs reprises a chauffé un arôme et un goût. Donc, si vous n'avez pas de société, il est préférable de préparer de petites portions et de boire immédiatement. Bon appétit!

Au fait, vous pouvez cuisiner du vin chaud non alcoolique. Si vous êtes intéressé par un tel vin chaud, la recette des utilisations non alcoolisées n'est pas du vin, mais du jus de raisin et de pomme. Mais il semble qu'une autre histoire.

Vin chaud - Boisson alcoolisée chaude sur une base du vin. Son nom vient de la phrase allemande "Gluhende Wein", c'est-à-dire "Vin brûlant".

Traditionnellement, le vin chaud est servi aux foires de Noël, ainsi que pendant les célébrations à l'extérieur. Le vin chaud est souvent associé à un confortable en brûlant une cheminée ou de joyeuses vacances d'hiver. Cela crée une atmosphère de communication amicale chaleureuse, ainsi qu'un passe-temps romantique.

L'histoire du vin chaud est enracinée dans l'ancienne ère romaine. À ce moment-là, le vin était mélangé à des épices pour fournir une noblesse de boissons de goût, mais ne l'a pas battue. La boisson a simplement appelé "vin avec des épices", de telles recettes ont été trouvées dans des livres de cuisine, ainsi que dans les traités consacrés à la culture de l'utilisation du vin. Le vin épicé a été préparé avec du miel, ainsi qu'une résine de mastic arbre. Elle a contribué à l'extension de la durée de vie du vin et les épices lui donnèrent un arôme.

Le vin chaud est apparu dans l'époque du Moyen Âge en Europe. À ce moment-là, la résine de bois mastic n'a pas été ajoutée. Maintenant, c'était juste du vin chaud avec des épices. Il a été fait sur la base du vin Bordeaux, dans lequel l'halingal a été ajouté. Cette plante est un parent du gingembre, mais il s'agit d'un arôme spécifique. Ensuite, le vin chaud a commencé à appeler juste "hypocrase" en l'honneur de l'hippocratie.

La première recette de boisson datée de 1390: «Trois onces de cannelle et trois onces de gingembre. Carnation, Podpper, Herbe Halingal et Noix de muscade. Mayran et Cardamon - chaque quart de l'OZ. Les grains guinéens (malagetta ou poivre guinéens) et des fleurs de cannelle sont l'autre au dixième de l'Oz. "

Pour les pays froids d'Europe, le vin chaud s'est révélé être un véritable salut. De plus, le vin chauffé avait un goût complètement différent. La survenue de cette boisson est lavée avec des légendes. Donc, ils disent que au XVIIe siècle dans une province espagnole, le vin s'est avéré si insipide que les féodelles commençaient à briser des villages viticoles. Une fois que le paysan a ajouté des morceaux de fruits, ainsi que des épices et du sucre, obtenant ainsi un modèle de vin maudis moderne.

Il est également considéré que cela a été inventé dans des pays avec un climat froid afin de se réchauffer pendant les randonnées militaires. À cette époque, des représentants de nobles domestiques vivaient dans des châteaux de pierre, où c'était aussi cool. Le vin chaudé au début de son apparence n'était disponible qu'aux riches personnes, comme des épices et du sucre étaient très chers.

La préparation du vin chaudse comprend plusieurs étapes. Pour commencer, composez un bouquet d'épices et préparez-vous de les infuser. Ensuite, le vin est chauffé et relié à une perfusion cuite, ajoutant du sucre, du miel. À l'étape suivante, le vin chaud est chauffé à 70 degrés. Le contenu de l'alcool dans le produit fini doit être d'au moins 7%.

Vues du vin chaud

À ce jour, il y a environ dix espèces de vin chaud dans le monde. Et ils diffèrent tous dans de nombreux indicateurs, ainsi qu'une méthode d'utilisation. Considérez davantage chacun des types de vin chaud.

Comme nous le voyons, beaucoup de vin chaud est beaucoup, et ils diffèrent tous non seulement aux matières premières utilisées, mais aussi des propriétés gustatives et aromatiques.

La composition de la boisson

L'ingrédient principal du vrai vin chaud est, bien sûr, du vin. C'est le seul composant qui reste inchangé, malgré les nombreuses recettes diverses. La composition de boisson classique implique l'utilisation de telles épices comme suit:

Cinnamon - Améliore la circulation sanguine, contient un grand nombre de tanins. Il donne une boisson un goût et un arôme agréables.

La carnation est une épice célèbre, fait de la respiration avec un rhume. Souvent servira comme un moyen de virus et de rhumes. L'huile essentielle provoque un effet anesthésique. Eh bien renforce l'estomac, améliore la circulation sanguine.

L'ANIS est efficace dans les maladies des voies respiratoires, avec des douleurs gastriques et intestinales. Il a également des propriétés anesthésiques et stimulantes. Les huiles essentielles des plantes aident avec la laryngite et la trachée.

Badyan - Anis chinois, a un effet anti-inflammatoire, a un effet bénéfique sur l'activité du système digestif. Badyan contient des huiles essentielles qui lui donnent un goût doux agréable.

GINGER - L'antioxydant puissant a un effet de réchauffement. Cette épice contribue à améliorer le métabolisme, la perte de poids. Le gingembre a des propriétés antivirales, cela aide à la toux, aux maladies gastro-intestinales.

Safran - Les coups de crocus orange ont un effet bénéfique sur le système nerveux. L'épice empêche également les maladies du système cardiovasculaire. Contient des vitamines A, V. Sharan est efficace à l'ulcère d'estomac.

Une noix de muscade - épice aide parfaitement avec la ritin, les maladies du système digestif, ainsi que diverses infections. On pense que la noix de muscade a un effet bénéfique sur les cellules cérébrales. Contient de la vitamine A, V.

Barbaris - fruits d'arbustes arborescentes, qui ont un goût tardif et une action phytoncidale, tuez de nombreuses bactéries. En outre, il s'agit d'un moyen connu pour les maladies cardiaques.

Grâce à la composition du vin chaud, il s'avère non seulement délicieux, mais aussi utile. Vous pouvez également utiliser de telles herbes médicinales comme Melis, Mint, St. John's Wort, Thé Ivan. Des fruits, vous pouvez ajouter des pommes, des abricots, des agrumes au vin chaud. Vous pouvez également mettre des fruits secs, tels que séchés, raisins secs, pruneaux. Parfois, le vin chaud est préparé avec l'ajout d'amande, ce qui lui donne une amertume épicée. Il est recommandé d'ajouter du miel d'abeille au "vin enflammé": la boisson aura donc un goût encore plus intéressant et de mieux protéger contre le froid.

Comment boire?

Buvez une telle boisson certainement chaude. Et le vin chaud est servi dans un verre spécial ressemblant à une tasse. Les ustensiles pour le vin chaud sont conçus pour ralentir son refroidissement.

La culture de l'utilisation de cette boisson implique son sondage obligatoire. À cet égard, il n'utilise pas d'épices au sol pour sa préparation.

Buvez de vin chaud à chaud, très lent à profiter pleinement de son goût.

La boisson est parfaitement combinée à des plats de viande, des collations de légumes et de fruits. Il le prend également pour boire en combinaison avec des plats de desserts.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques du vin chaud sont dues à sa composition. Le vin chaud aide parfaitement à se réchauffer en hiver et à accélérer la récupération après le rhume. Le vin chaud est indispensable pour la dépression, l'épuisement nerveux, les charges à long terme.

Une utilisation modérée de cette boisson aide à renforcer l'immunité.

Les avantages du vin chaud pour la santé sont inestimables. Pendant le froid hivernal, cette boisson est capable de faire face aux infections virales et d'empêcher le risque de froid.

Le vin chaud a également contribué à combattre l'insomnie. Les médecins recommandent de boire environ deux cents millilitres de la boisson avant d'aller se coucher.

Si une personne est gelée, elle peut boire environ deux cents millilitres de boisson chaude, faite de vin rouge.

De plus, la boisson chaude est utilisée en médecine alternative. Le traitement du vin chaud aident à faire face à de nombreuses maladies.

Par exemple, le vin chaud aident à soulager une heure et mal de gorge. La recette d'une telle boisson est la suivante. Il faudra un profond conteneur couvert d'émail dans lequel vous devriez verser environ quatre cents millilitres de vin rouge, verser plus de cinquante grammes de sable de sucre brun, jettez une baguette brune et cinq coupes de poivron du parfum parfumé. Capacité placée sur le four et chauffer jusqu'à soixante-dix degrés, puis versez-la de soixante-quinze millilitres de brandy, d'environ cinquante millilitres de vodka et d'ébullition. Dès que la boisson se brise, retirez le récipient du feu et versez-le pas moins de cent millilitres de crème assez grasse, planant bien et élevant une trentaine de minutes. Après la période spécifiée, le vin chaud doit être drainé dans un thermos. Le boisson est recommandé de boire le soir avant le coucher.

Winery chaud aidée avec une angine. Cette boisson n'est pas alcoolique, car elle n'inclut pas le vin. Pour préparer du vin chaud, il est nécessaire de prendre un conteneur émaillé suffisamment profond, verser une demi-cuillère à café d'une noix de marteau d'une noix de muscade, lancer une baguette brune, cinq grains de cardamome, trois trucs de carnements, ajoutez un zeste orange écrasé, un cuillère à soupe de miel d'Acacia et verser également environ deux cents eau millibiles et un litre de jus de grenade naturelle. Le mélange résultant bouillir et piqueter pendant environ trois minutes. Ensuite, donnez une boisson chaude un peu cassée (vingt minutes suffira). Après cela, le vin chaud a coulé dans un thermos et boire le soir avant de se coucher.

Accueil Cuisson Recettes

À la maison, le vin chaud peut être préparé de deux manières: avec l'ajout d'eau ou sans. Quant au vin, utilisez principalement des vins peu coûteuxQu'est-ce qui rend cette boisson encore plus abordable.

Les vins altérés pour le vin chaud ne conviennent pas, car ils ont eux-mêmes un goût agréable.

Le vin chaud est préparé de cette manière. Le vin est chauffé, puis du sucre et des épices y sont ajoutés. Boisson chaude insiste 30 minutes.

La deuxième méthode de préparation implique l'ajout d'eau. Pour commencer, de l'eau bouillante à la vitesse de 150 ml d'eau par 1 litre de vin, puis mettez des épices. L'eau avec des épices est ajustée à ébullition, puis le sucre et le miel sont ajoutés et au bout du vin. La boisson est chauffée à 70 degrés, mais ne faites pas bouillir, car cela perdra la plupart des substances bénéfiques, ainsi que de l'alcool.

Vous pouvez également le cuisiner est parfait pour les vacances des enfants. La technologie de sa préparation n'est pas très différente du vin classique chaud, tout simplement au lieu du jus de raisin chauffé à vin.

Le vin chaud peut être préparé même dans un micro-ondes et une mijoteuse. La principale chose est de suivre attentivement la recette du fabricant, puis tout va certainement suivre.

Faire du vin chaud au micro-ondesVous devrez prendre un conteneur résistant à la chaleur, verser environ sept cent cinquante millilitres de vin sec, versez environ cent cinquante grammes de sable de sucre, lancer une baguette brunâtre, trois gousses et mettre un halp de citron, tranchés Tranches. Placez le conteneur dans l'appareil électrique, réglant le régime de température à soixante-quinze degrés. Dix minutes plus tard, la boisson doit être retirée du micro-ondes, couvrir la capacité avec un couvercle et donner pour renforcer une trentaine de minutes. Après un certain temps, une boisson chaude doit être une souche à l'aide d'une poche de gaze.

"Comment faire cuire du vin chaud dans une mijoteuse?" - Cette question inquiète de nombreux propriétaires qui ont cet appareil de cuisine. Pour ce faire, il est nécessaire de verser à un conteneur spécial pour un multicropriété au moins une et demi litre de vin sec rouge, puis ajoutez deux pommes et oranges hachées par des cubes, deux bâtons de cannelle, quatre étoiles de base, cinq boutons de base et verser environ deux cents grammes de sable de sucre. Une fois que tous les ingrédients sont dans l'appareil électrique, il est nécessaire d'inclure le programme "Steamer", de définir le régime de température pendant soixante-quinze degrés et de la boisson à lait pendant quinze minutes. Puis le vin chaud a besoin de poursuivre environ quinze minutes. Après cela, la boisson doit être soumise à l'aide de tissu marouvérateur.

Aussi dans une cuisinière lente, vous pouvez cuisiner non alcoolique Vin chaud. Dans le récipient pour l'appareil électrique, verser cinq verres de jus de cerise, environ cent cinquante millilitres de jus d'orange, et après sa coiffe d'environ soixante grammes de zeste orange, cent quarante grammes de zeste de citron, une baguette brune et deux gousses . Incluez le programme «Steamer» et faites cuire environ soixante minutes à soixante-dix degrés. Une heure plus tard, sur un multicoke, vous devez modifier le programme en "chauffé" et définir une minuterie pendant cinq minutes.. Après que le vin chaud doit être une souche.

Dans la nature, le vin chaud de soudure sur le feu est très facile. Il est nécessaire de verser du vin rouge de deux bouteilles dans un quilleur profond et de mettre un feu. Ensuite, vous devez ajouter d'autres ingrédients dans de telles proportions: deux oranges, un citron, tranché par des tranches, une centaine de grammes de sable de sucre, deux bâtons de cannelle et six clous de girofle. La boisson doit être constamment interdite jusqu'à ce que le sucre disparaisse. Chaleur de vin chaud à la température souhaitée (soixante-dix degrés) et retirer du feu. Laissez-le représenter environ dix minutes, après quoi il peut être saoul.

Si je ne veux pas rechercher la fabrication de boissons chaudes, les épices nécessaires, dans le magasin, vous pouvez acheter un mélange spécial pour le vin chaud. Il est vendu sous la forme d'un ensemble d'assaisonnement, que vous avez juste besoin de verser dans le vin, de bien remuer et d'accroître.

Également sur les compteurs de supermarchés, vous trouverez un cadeau pour le vin chaud. Il est vendu sous la forme d'une poitrine à l'intérieur desquelles il y a des lunettes, un vin, un assaisonnement pour le vin chaud et la recette de sa préparation. Il y a aussi un autre ensemble dans lequel des verres à vin, du vin, du miel, des épices et des chaussettes en laine.

La vidéo suivante est attachée, comment cuisiner du vin chaud à la maison.

Il existe de nombreuses recettes pour faire du vin chaud. L'essentiel est de se conformer aux règles de base, ainsi que de prendre en compte la combinaison de composants.

Une attention particulière devrait également être portée aux proportions. En ce qui concerne les épices, c'est mieux observez les doses spécifiéesSinon, il y a un risque de simplement gâcher le vin chaud.

Le vin peut prendre n'importe quelle marque, l'essentiel est que c'était rouge. Bien sûr, le vin chaud de vin blanc est préparé, puis le jus d'orange ou le zeste est ajouté à celui-ci. La quantité de vin dépend du nombre de personnes qui vont essayer la boisson. En règle générale, dans les recettes indiquent le nombre d'ingrédients par 1 litre de vin. L'eau pour le vin chaud est pré-nettoyée à travers le filtre de sorte que la boisson n'a pas d'ascenseur étranger.

Épices, qui font partie du vin chaud interchangeable, ils choisissent généralement de leur goût. Ainsi, le gingembre peut être remplacé par des poivrons parfumés ou noirs, Cardamom remplacera les agrumes. Traditionnel pour le vin chauds reçoit de telles épices comme le gingembre, la cannelle, la noix de muscade. Ils sont très agréables et chauds, tandis que la carnation et le cardamome sont plus saturés. Les épices de marteau n'utilisent pas, car ils sont alors difficiles à séparer de la boisson dans le processus de filtrage. Donc, par exemple, la cannelle prend des baguettes.

Afin de cuisiner vin chaudé qui va se protéger contre le froidNous aurons besoin de 1 L de vin, 200 ml d'eau, 1 c. l. Sucre et miel, carnation, racine de gingembre, poivre parfumé, noix de muscade. Pour commencer, le Turc est préparé une perfusion d'épices. Après cela, le vin est versé dans le vin, la boisson finie est amenée à 70 degrés et en bouteille sur les cercles.

Vous pouvez aussi cuisiner "Vin de fruits classique" avec des fruits. Pour cela, 400 ml de vin rouge sont chauffés, un peu d'agrumes est ajouté (seules des croûtes peuvent être ajoutées), 2 bâtons de cannelle, du sucre, du miel, une pincée de noix de muscade. Déversez la boisson chaude sur des tasses.

Afin d'atteindre le goût le plus saturé du vin chaud, il est nécessaire de faire attention aux subtilités suivantes. Ainsi, le vin avec des épices est chauffé sur une chaleur faible. Il existe également une deuxième option dans laquelle le vin est chauffé sur un feu fort, puis les herbes et épices sont insistants. La deuxième façon, cependant, ne convient pas à ajouter un zeste. Après tout, s'il s'agit d'insister sur la faute pendant une longue période, la boisson finira éventuellement.

Vin chaud et traitement

Les avantages du vin chaud ont longtemps été connus de la médecine traditionnelle. Donc, cela aide parfaitement à la fatigue, long séjour dans le froid.

Dans l'antiquité, le vin chaud était considéré comme une boisson médicinale, il a également utilisé l'hippocrate. La boisson élimine rapidement les frissons et conduit également à un sentiment d'expériences fortes.

Puisque le vin chaud a un certain nombre de propriétés utiles ayant un effet bénéfique sur le corps humain, une boisson chaude s'est installée comme un excellent remède populaire dans le traitement des rhumes, la fatigue chronique.

Pour faire face à la fatigue, il est nécessaire de verser dans un récipient d'environ deux cents millilitres d'eau bouillie, ajoutez environ cent grammes de sable de sucre, des tranches d'une orange, ayant du citron d'oreille, tranché par des tranches, dix pois de noir et poivrons de carnation, cannelle terrestre et gingembre à leur discrétion, pincée d'écrou de noix de terre. Le contenu du conteneur bouillir et piqueter pendant cinq minutes, puis versez un litre de vin rouge et d'abattage avant de trente secondes. Ensuite, la boisson doit être retirée du feu et la laisser pousser d'environ vingt minutes. Après cela, le vin chaud sera prêt à être utilisé.

En outre, le vin chaud aid à se remettre du froid et à restaurer le système immunitaire après la maladie. Pour ce faire, il est recommandé de souder une telle consommation chaude. Versez le conteneur sur les sept cents millilitres de vin rouge, ajoutez trois cuillères à soupe de miel naturel, trois morceaux de gingembre, une baguette de cricket et six trucs de carnations. Le mélange est chaud jusqu'à soixante-dix degrés, interférant constamment. Après avoir saisi le courageux pour renforcer environ cinquante minutes, puis ajouter une pomme verte hachée et une demi-citron, tranchées par des tranches. Le vin chaud doit être utilisé chaud.

Malnité et contre-indications

Les dommages causés au corps peuvent être appliqués avec une intolérance individuelle, une maladie ulcéreuse de l'estomac, d'autres maladies chroniques. Il n'est pas recommandé d'utiliser des femmes enceintes de vin chaudes, ainsi que des femmes infirmières, des enfants (pour ce groupe de personnes, une boisson est contre-indiquée).