Bonjour à tous, mes amis! Parlons aujourd'hui des figues sèches.

Je pense que cela intéressera et ravira certainement non seulement les sucreries invétérées, mais aussi tous ceux qui essaient de manger sainement.

Et il souffre régulièrement de l'éternelle question: "Comment remplacer les bonbons nocifs dans l'alimentation?"

Après tout, vous voulez souvent quelque chose de sucré, de savoureux, mais en même temps qui ne nuira pas à votre apparence ou à votre santé, non?

Et je vais vous parler aujourd'hui des figues séchées - un fruit séché incroyablement sain et inhabituellement savoureux, dont tout le monde semble avoir entendu parler, mais en fait, ils en savent très peu à ce sujet.

Parlons aujourd'hui des bienfaits des figues séchées, qui en profite et qui devrait éviter de les manger.

Et aussi sur la façon de choisir les bonnes figues pour que cette douceur sucrée n'apporte que des bienfaits et ne nuit pas à notre santé.

Dans cet article, vous apprendrez:

Figues séchées - propriétés utiles et contre-indications

Qu'est-ce qu'une figue - une baie ou un fruit?

La figue, que nous aimons, est le fruit de l'arbre du même nom, que l'on appelle aussi figuier, figuier (rappelez-vous, de la Bible?), Figue, etc.

Les fruits de l'arbre sont également connus sous des noms tels que figue, baie de vin, figue.

Il existe de nombreuses opinions différentes sur ce qu'est une figue.

Beaucoup de gens pensent que c'est une baie. D'autres disent que c'est un fruit.

Et il y a une opinion que la figue préférée de tout le monde n'est ni un fruit ni une baie. Il s'agit d'une inflorescence recouverte d'une peau dense.

Mais, je pense, quoi que ce soit - que ce soit un fruit, une baie ou une inflorescence - cela n'affecte en rien le fait qu'il soit utile, et cela vaut la peine de l'utiliser, et c'est la chose la plus importante, non?

"Pedigree Fig"

L'origine des figues est la région historique d'Asie Mineure, la Carie.

C'est à partir de cette région que le figuier a commencé son "voyage" à travers notre planète, conquérant progressivement de plus en plus de territoires et de cœurs de gourmands.

Ainsi, au fil du temps, les figues sont arrivées dans les pays méditerranéens, en Égypte, puis en Asie centrale. Il a été introduit en Amérique au 16ème siècle. Et en Russie, ils ont découvert la figue au 18e siècle.

À l'heure actuelle, les figues sont très communes en Crimée, dans le Caucase, dans les Carpates, dans la Transcaucasie et sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar.

Quels sont les avantages pour la santé des figues séchées?

Beaucoup de gens pensent que les figues séchées sont beaucoup plus savoureuses que les fraîches.

En effet, les fruits secs sont comme des bonbons, d'accord ☺

Si la figue a été correctement récoltée (séchée), elle ne perd pas du tout ses propriétés utiles, qui sont déterminées par sa composition.

Et il est très riche de sa diversité.

Il existe des vitamines en abondance (en particulier - vitamines A, C, B1, B2, etc.), des protéines, des sels de potassium et des fibres, ainsi que des acides organiques (citrique, malique et acétique), des substances à base de pectine, des macro- et oligo-éléments.

De plus, les figues contiennent une substance plutôt rare - la ficine, qui est capable de dissoudre les caillots sanguins.

La composition officielle pour 100 grammes de fruits est la suivante:

• graisses saines - 1,5 gramme, dont oméga-3 et oméga-6,
• protéines - 4,5 grammes,
• glucides - 65 grammes,
• minéraux -2,6 grammes,
• vitamines - 0,5 mg pour 100 grammes.

Et ce sont de très bons indicateurs!

Il est particulièrement précieux dans une teneur suffisamment élevée en potassium et en phytostérols, ce qui contribue au soutien puissant de la santé de tout l'organisme.

Teneur en calories des figues séchées

Bien sûr, sous forme séchée, la teneur en calories pour 100 grammes de ces fruits est supérieure à celle des fruits frais - environ 215 kcal.

Mais il ne faut pas en avoir peur, car il est tout simplement impossible de consommer des figues sèches dans la même quantité que des figues fraîches, elles sont très satisfaisantes et vous n'en mangerez pas beaucoup.

De plus, de nombreux amateurs de cette délicatesse disent que les mêmes figues fraîches peuvent être mangées tellement, et ne pas remarquer comment cela s'est passé, contrairement aux figues séchées.

J'ai moi-même remarqué que les figues séchées suffisent pour un couple de trois pièces pour une entière satisfaction du goût et de la satiété.

Quelles figues sont plus saines - séchées ou fraîches?

Idéalement, bien sûr, il est préférable de consommer les fruits des figues fraîches, ou même mieux - directement de la branche, de sorte qu'elles apporteront sans aucun doute beaucoup plus d'avantages.

Mais les figues ne poussent pas partout, malheureusement.

Par conséquent, dans de nombreux pays et régions, il est possible d'acheter uniquement des figues sèches qui, comme mentionné ci-dessus, si elles sont correctement séchées et récoltées, stockées correctement, alors en termes de ses principales propriétés utiles, elles sont presque aussi bonnes que les figues fraîches.

De plus, les figues fraîches sont désormais disponibles dans les régions où elles ne poussent pas.

Dans le monde moderne, la livraison de tous les produits est effectuée dans toutes les régions du monde, et cela, d'une part, est bien sûr génial.

Mais, d'un autre côté, les légumes et fruits frais (dans notre cas, les figues) sont toujours exportés à l'état immature (pour être plus honnête, dans un état très immature), ce qui réduit considérablement les propriétés utiles du produit.

Tout fruit qui a mûri jusqu'au bout sur une branche, dans toutes ses propriétés utiles, se révèle plus complet que celui qui a été cueilli à l'avance, plus tôt que la période que la nature elle-même a «prévue» pour lui.

Par conséquent, amis, si vous ne vivez pas là où poussent les figues et que vous n'avez pas la possibilité de manger directement des figues fraîches et bien mûres, comme on dit, à partir d'une branche, alors c'est toujours la question de savoir quelles figues sont les plus utiles - séchées ou fraîches, mais pas mûres. et amené de loin ...

Quel est l'avantage des figues sèches par rapport aux figues fraîches?

Regardons de plus près:

• Le fait est que les fruits du figuier séché sont vendus à tout moment de l'année, quelle que soit la saison, ils peuvent être achetés en vente quand vous en avez besoin.
• Un autre grand avantage est que sous forme séchée, les figues se conservent parfaitement et assez longtemps, contrairement aux fruits frais, et en même temps, elles ne perdent pas leur goût, ce qui est très important.
• De plus, en relation avec tout ce qui précède, les fruits de figues séchées sont une excellente collation à tout moment et n'importe où, où que vous soyez: il est pratique de l'emporter avec vous au travail, sur la route, c'est une excellente option pour une collation ou un complément au déjeuner pour les enfants à l'école - au lieu de bonbons nocifs et de «baskets».
• Comment oublier et encore une fois ne pas noter la haute valeur nutritionnelle des figues séchées, ses incroyables propriétés bénéfiques pour le corps, un niveau de goût décent et une facilité d'utilisation: pas besoin d'assiettes et cuillères avec fourchettes, rien ne coule des mains et ne se salit pas de graisse. Il vous suffit de prendre un fruit merveilleux (bien sûr, après l'avoir lavé et, si nécessaire, de l'avoir préalablement trempé) et de le déguster à tout moment, n'importe où!
• Simple, rapide, sain et incroyablement savoureux! À mon avis, ce qu'il faut dans le rythme de vie moderne!

Propriétés utiles des figues séchées

Pour être honnête, nous pouvons parler sans cesse des propriétés bénéfiques des figues - si large est la gamme de tous ses avantages pour notre santé et notre beauté.

Et combien de recettes de médecine traditionnelle existent qui promettent la guérison des maladies à l'aide de décoctions, de teintures et de divers mélanges avec des figues séchées dans la composition - ne comptez pas!

Alors, quels sont les avantages des figues séchées:

• Les figues séchées contiennent beaucoup de fibres, ce qui est tout simplement irremplaçable pour la santé de tout notre système digestif.
• Une grande quantité (dont la teneur, soit dit en passant, est beaucoup plus élevée dans les figues que dans les mêmes pommes!).
• Par conséquent, de nombreux médecins expérimentés recommandent fortement l'utilisation de figues pour tous ceux qui souffrent d'une carence en fer dans le corps, ainsi que d'autres aliments qui augmentent le niveau et d'autres recommandations pour l'augmenter (lisez l'article sur la façon d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang ici).
• Si vous consommez régulièrement des figues séchées, vous pouvez si bien activer le travail de tout le système digestif, et en particulier des intestins, qu'il commencera à fonctionner pour vous comme une montre.
• Et tout cela est réalisé en combinant la fibre et le léger effet laxatif de la figue elle-même. Par conséquent, la digestion des aliments se produit rapidement et efficacement et son excrétion du corps ne prend pas longtemps.
• Si vous mangez régulièrement des figues séchées, vous pouvez améliorer assez décemment les substances générales du corps, ainsi que normaliser le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est particulièrement important pour tous ceux qui ont un tel problème dans le corps.
• Avec une excellente valeur nutritionnelle, les figues séchées sont presque un repas complet, comme le prétendent de nombreux nutritionnistes. Pas sur une base continue, mais en voyage - c'est le meilleur repas que vous puissiez imaginer: léger, copieux, sûr (par rapport à certains cafés de rue et à manger de la restauration rapide en voyage).
• Pour les voyages, en particulier les longs, les figues séchées sont tout simplement irremplaçables, et voici pourquoi: une longue assise ralentit tous les processus de notre corps et la digestion, que cela vous plaise ou non, mais s'aggrave, et le péristaltisme intestinal s'aggrave également.
• Beaucoup, après de longs voyages, «partent» pendant quelques jours jusqu'à ce que la digestion soit normalisée. Et les figues contribuent à l'excellent travail des intestins, et pas de constipation et une sensation de lourdeur dans l'estomac, comme si la nourriture n'avait pas été digérée et "se tenait" là, vous n'êtes absolument pas menacé!
• J'ai testé cet effet sur moi-même à plusieurs reprises: tout le voyage, je suis satisfait et satisfait (enfin, c'est délicieux, hein?), Et une légèreté incroyable dans le corps - vous n'êtes distrait par aucun poids là-bas ... ☺
• Pour les emplois «sédentaires», qui sont désormais presque tous - l'histoire est la même: presque tout le monde se plaint d'une mauvaise digestion, de ballonnements et de lourdeurs d'estomac! Amis, quelques figues sèches par jour - et pas de problème! Eh bien, bien sûr, dans ce cas, personne n'a annulé une activité physique suffisante après ou avant le travail, ni une quantité suffisante de liquide bu par jour!
• Ces collations copieuses, légères et saines sont particulièrement importantes avant les réunions importantes, les événements, pendant les examens, etc. Quand on est inquiet, inquiet, le corps n'a pas du tout besoin de nourriture lourde, ce qui par sa digestion, ses lourdeurs d'estomac et ses gargouillis nous rappelleront que nous avons «mangé» tout au long de la journée ... ☺ On n'a pas le temps pour ça! On a besoin de légèreté, de satiété pendant longtemps et de bienfaits, bien sûr!

Par conséquent, le conseil est le suivant: avant un événement ou une réunion importante, ou lorsque vous êtes pressé pour un examen, il est préférable de manger quelques morceaux de bonnes figues séchées - et ce sera bon et facile pour vous de bouger, de réfléchir et de prendre les décisions qui ne vous profiteront que!

• La médecine traditionnelle conseille d'inclure ce fruit dans votre alimentation pour tous ceux qui souffrent de palpitations, d'asthme bronchique, de toux, de douleurs thoraciques, d'enrouement et de maux de gorge fréquents.
• Assurez-vous d'inclure des figues sèches dans votre alimentation si vous avez une dépendance (pour la prévention), ou si vous souffrez déjà de tachycardie, de thrombose, d'insuffisance veineuse et d'hypertension. Vous remarquerez rapidement une amélioration de votre état avec ces problèmes, et si vous y êtes sujet, vous vous en épargnerez simplement.
• Il a été prouvé que l'utilisation de figues séchées favorise la cicatrisation active des tissus conjonctifs, et la rutine, qui fait partie de la figue, renforce les parois capillaires et favorise l'absorption complète de la vitamine C. D'où la conclusion: récupération, récupération et renforcement de l'organisme vous sont simplement garantis!
• Un fait connu de longue date qui nous est parvenu depuis l'Antiquité et confirmé par la recherche scientifique et l'expérience pratique de nombreuses personnes est le suivant: les figues séchées augmentent considérablement l'énergie produite par notre corps. Et cela change radicalement l'humeur pour le mieux, augmente considérablement l'efficacité et active l'activité mentale. Qui en bénéficiera? Oui à tout le monde, non!?

Information très importante: les figues séchées empêchent le développement de tumeurs malignes. Les médecins disent que la consommation quotidienne de ce fruit séché par les femmes ménopausées réduit de 36% la probabilité de développer un cancer du sein !!!

• Et comme les figues séchées contiennent une grande quantité de calcium, l'inclusion de ce fruit séché dans votre alimentation préservera la solidité des os pendant de nombreuses années. Il est important de savoir que plus la personne est âgée, plus la portion quotidienne de figues doit être importante.
• Les figues séchées sont bonnes pour les femmes, les hommes et les enfants.
• Fait intéressant, les figues séchées éliminent la mauvaise haleine.
• Les fruits délicieux et sucrés du figuier restaurent le corps après une longue maladie, éliminent la fatigue physique, la fatigue mentale et améliorent la qualité du sommeil.
• La figue séchée est un produit indispensable pour les femmes enceintes: l'acide folique et les vitamines B des figues assurent le déroulement normal de la grossesse.
• Les figues sont un aphrodisiaque naturel qui augmente la libido et améliore la santé reproductive.
• Dès que possible, commencez à donner des figues sèches aux enfants, cela garantira le bon développement du corps en croissance et inculquera également une compréhension correcte et saine de ce que sont les friandises sucrées, par conséquent, l'enfant grandira en meilleure santé et plus heureux.

Mélanges revitalisants aux figues

En combinant l'utilisation de figues séchées et de noix (en particulier les noix), ainsi que de graines (tournesol, citrouille, sésame, etc.), vous pouvez multiplier ses effets bénéfiques sur le corps.

Puisque cette combinaison tonifie, améliore considérablement la digestion, nettoie parfaitement le corps, favorise la jeunesse et la longévité.

Beaucoup de recettes de médecine traditionnelle et d'anciennes recettes ayurvédiques sont basées sur ces mêmes aliments - figues et noix / graines.

Voici une recette médicinale qui peut être donnée aux enfants pour la toux (au fait, cela fonctionne très bien pour les adultes aussi!): Ajoutez trois figues séchées à un verre de lait, portez à ébullition et laissez mijoter sous un couvercle pendant au moins 30 minutes. Ensuite, insistez, soigneusement emballé, pendant une heure ou deux, ou mieux, toute la nuit. Prenez plusieurs cuillères à soupe à la fois, avant les repas. Vous pouvez boire une bouchée avec du miel.

En plus de se débarrasser de la toux, ce remède renforce parfaitement le système immunitaire et améliore le bien-être.

Donc, si ce lait de figue vous plaît, faites-le cuire plus souvent pour votre santé!

Figues séchées pour perdre du poids

Les figues séchées aident également à réduire la graisse corporelle. Oui, c'est doux. Oui, c'est riche en calories.

Et c'est ce qui déroute tous ceux qui entendent que manger des figues sèches peut perdre du poids.

Démystifions à jamais ce mythe selon lequel les fruits secs sont un tabou lors de la perte de poids:

1. Tout d'abord, vous n'en mangerez pas beaucoup, car c'est impossible en principe.
2. Deuxièmement, sa douceur est naturelle. Ce n'est PAS la douceur des bonbons artificiels.
3. Troisièmement, il s'agit d'un produit TOTALEMENT naturel, il n'y a RIEN de nocif (sous réserve de son origine biologique, bien sûr, et d'un approvisionnement respectueux de l'environnement, je vais en parler ci-dessous).

Beaucoup de gens notent qu'après cela, ils veulent boire. Mais est-ce son inconvénient, compte tenu de ses avantages? Oui, les figues séchées prennent beaucoup d'eau. Mais ce n'est pas un problème: buvez suffisamment AVANT de le boire, buvez APRÈS qu'il soit bon - de l'eau fraîche et propre, combinée avec des fibres et des petits grains, des graines de figues, ne fera que contribuer à une santé excellente et facile!

Ce n'est pas le cas quand on a soif après un aliment sucré, gras et fariné incompréhensible, c'est une sensation fondamentalement différente, et donc un état de santé fondamentalement différent!

Ajoutez au sujet de la perte de poids et de la façon dont les figues se rapportent à cela, je voudrais dire une autre chose importante: les substances de lest dans les figues réduisent la sensation de faim, ses grains améliorent la digestion et éliminent la constipation, et le potassium élimine l'excès de liquide du corps. Et en conséquence, nous avons quoi? C'est vrai, l'effet de la perte de poids!

N'oubliez pas que les figues séchées aident à perdre toutes les choses inutiles uniquement en combinaison avec d'autres méthodes efficaces nécessaires à l'effet de la perte de poids!

Recommandations pour une utilisation correcte des figues sèches

Cela est nécessaire non seulement pour son goût, qui devient très tendre et ressemble à des figues fraîches, mais aussi pour sa meilleure digestion et absorption.

Et n'oubliez pas de boire suffisamment d'eau propre - cela augmentera tous les effets bénéfiques de ce merveilleux fruit sur votre corps!

Figues séchées - a-t-il des contre-indications?

Malgré le fait que les figues séchées soient si saines, il y a encore une certaine prudence lors de son utilisation.

Et, par-dessus tout, c'est une MESURE.

Manger sans mesure, et même le meilleur produit de la plus haute qualité, quelles que soient ses propriétés utiles, ne fera que nuire. Quelques choses par jour sont la dose optimale.

Soyez prudent si vous avez des maladies des organes internes et assurez-vous de consulter votre médecin qui vous donnera les recommandations nécessaires en fonction de votre état de santé personnel.

Les figues séchées sont-elles aussi saines qu'elles en parlent?

Il était une fois, j'ai essayé les figues séchées pour la première fois et je suis tombé amoureux de ce goût!

Les figues fraîches n'ont pas non plus déçu, mais, malheureusement, je vis dans une région complètement différente où elles poussent facilement comme ça sur les arbres.

Par conséquent, les figues séchées sont devenues pour moi l'une de mes collations préférées et l'une de mes sucreries préférées pour le thé.

Mais j'ai ensuite appris qu'il y avait une différence entre les fruits secs et les fruits secs, que dans les supermarchés ordinaires, tous les fruits secs vendus sont, en règle générale, traités avec «chimie», que pour que les figues sèches soient vraiment utiles, il faut les choisir correctement!

Lors de l'achat de figues séchées, vous devez savoir que vous devez choisir uniquement un produit naturel, qui sera certainement sans conservateur, et sa culture sera biologique!

De plus, il ne doit pas être traité avec du dioxyde de soufre pour sa sécurité, c'est important!

Et cela sera certainement indiqué sur l'emballage!

Si vous ne le trouvez pas dans vos magasins, regardez les figues séchées sur ayherb, par exemple

Figue (aka figuier, aka figuier, aka baie de vin) - arbre subtropical à feuilles caduques de la famille Mulberry. Sa patrie historique est l'Asie Mineure, mais maintenant les figues sont communes dans toute la Méditerranée.

Dans notre pays, il est cultivé sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar et en Crimée. La figue est considérée comme l'une des plantes cultivées les plus anciennes.

Ses fruits sont d'une grande valeur. - fruits composés juteux sucrés avec de nombreuses graines de noix.

Les figues fraîches se trouvent rarement sur les tablettes des magasins. Le fait est que la qualité de conservation et la transportabilité de ces fruits laissent peu à désirer.

Ils doivent être consommés dans les 6 heures suivant la collecte.sinon les figues vont mal. C'est pourquoi même dans l'Antiquité, les gens ont appris à sécher les figues.

Les figues séchées sont extrêmement nutritives... Ce n'est pas pour rien que les soldats d'Alexandre le Grand en faisaient le plein lorsqu'ils partaient en campagne.

La teneur en calories des figues pour 100 g de fruits secs est de 257 kcal. Parmi ceux-ci, les protéines représentent 12,4 kcal, les graisses - 7,2 kcal et les glucides - 231,6 kcal.

Il y a beaucoup de sucres dans les figues. Les fruits de certaines variétés peuvent contenir jusqu'à 70% de glucose et de fructose.

La composition en vitamines des figues fluctue - la teneur en fruits frais et secs est différente:

Ainsi, certaines vitamines sont perdues lors du séchage des figues (C, B5), la teneur des autres, au contraire, augmente.

Des minéraux contenus dans la figue, on trouve des fruits:

• sodium;
• potassium;
• calcium;
• magnésium;
• le fer;
• phosphore.

En termes de quantité de potassium utile, les figues sont les champions et viennent juste après les noix.

Les figues non mûres ne peuvent pas être consommées. Ils contiennent un jus laiteux très piquant. Ce «lait» autrefois éliminait les verrues et traitait l'acné.

Comment choisir une figue, combien conserver, quelles sont ses propriétés utiles, le programme «Vivre sainement!» Vous dira:

Les bienfaits et propriétés bénéfiques des figues

Enregistrer la teneur en potassium fait des figues un produit particulièrement précieux pour les personnes souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. A savoir, les troubles vasculaires provoquent un certain nombre de maladies chez les hommes et les femmes.

Pour le corps des hommes

Les lésions vasculaires, l'hypertension et les maladies cardiaques sont des causes courantes de dysfonction érectile.

L'utilité des figues pour les hommes était bien connue en Orient dans l'Antiquité. Pour améliorer la puissance, les fruits de figues dorées avec du lait et du safran ont été utilisés.

Il aide les figues et pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux précoces chez les hommes... Il récupère également rapidement la force mentale et physique lors d'un travail intense.

Pour la santé des femmes

Les figues résolvent un problème vasculaire grave familier à de nombreuses femmes - les varices.

Pour gonflement des jambes et crampes dans les muscles du molletFréquemment tourmentée par les amateurs de talons hauts, les figues séchées soulagent les symptômes désagréables. Il le fait en comblant la carence en potassium, calcium et magnésium.

La capacité des figues à améliorer la régénération des cellules de la peau est bénéfique pour les femmes soucieuses de leur apparence. Les fruits frais peuvent être utilisés dans la nutrition diététique pour la perte de poids et la désintoxication du corps.

Les enfants peuvent-ils manger?

En l'absence d'allergies, les figues peuvent être administrées en toute sécurité aux enfants. Ce produit précieux améliore la digestion et l'appétit des bébésdeviendra une source d'énergie utile.

Les figues sont riches en acide foliquenécessaires aux enfants pour le développement normal des systèmes immunitaire, nerveux et circulatoire.

Pour couvrir le besoin quotidien de cette "vitamine de joie", il suffit de donner à l'enfant quelques figues sèches par jour.

Avantages pendant la grossesse et l'allaitement

Les femmes enceintes peuvent manger des figuess'il n'y a pas de contre-indications individuelles. Le complexe vitaminique et minéral contenu dans ces fruits fournira au corps de la femme enceinte tout le nécessaire à la formation du fœtus.

Bonne combinaison de fer et d'acide folique empêche le développement de l'anémie pendant la grossesse. Une grande quantité de fibres normalise la digestion.

Cependant, si une femme prend beaucoup de poids, il est préférable de manger des figues fraîches, faibles en calories.

Les figues ont tendance à stimuler la lactation, par conséquent, peut être utilisé pendant l'allaitement.

Dans ce cas, des précautions et des mesures doivent être prises: l'utilisation de grandes quantités de figues par une mère qui allaite peut provoquer des coliques et des ballonnements chez l'enfant.

Propriétés médicinales des fruits et des feuilles

Au cours des millénaires d'utilisation des fruits des figues, la médecine traditionnelle a accumulé beaucoup de connaissances sur ses propriétés curatives. Avicenne l'a mentionné dans ses traités.

Et à ce jour les figues sont utilisées par les naturopathes pour traiter de nombreuses maladies:

• bronchite, laryngite, trachéite, pneumonie (pour soulager la toux);
• pharyngite, amygdalite (pour se gargariser et abaisser la température);
• constipation (pour stimuler la motilité intestinale);
• dépression (pour améliorer le tonus);
• anémie (pour augmenter les taux d'hémoglobine);
• hypertension (pour soulager le vasospasme et comme diurétique);
• inflammation du système génito-urinaire (comme diurétique);
• thrombose, thrombophlébite (pour fluidifier le sang).

Les guerriers d'Alexandre le Grand déjà mentionnés utilisaient des figues sèches pour préparer une potion cicatrisante.

En plus des fruits en médecine traditionnelle les feuilles de figuier vertes sont utilisées avec succès... Ils sont utilisés pour traiter les abcès, les furoncles et l'eczéma.

Les feuilles de figues sont utilisées comme matières premières pour la fabrication du médicament "Psoberan", avec lequel le vitiligo est traité.

Figues - d'une centaine de maladies:

Dommages et contre-indications

Les figues ne sont pas également utiles pour tout le monde; pour certains, elles peuvent être nocives. Les gens devraient s'abstenir de l'utilisersouffrant des maladies suivantes:

• gastrite avec hyperacidose et ulcères gastro-duodénaux;
• diabète;
• goutte;
• pancréatite;
• inflammation de la muqueuse gastro-intestinale.

Les réactions allergiques aux figues sont rarescar les figues ont très peu d'huiles essentielles. Mais pour les personnes sujettes aux allergies, il est préférable de traiter la figue avec soin et de manger ses fruits en quantité minimale.

De délicieuses recettes maison

Vous pouvez préparer à la maison beaucoup de boissons et de délices savoureux et sains à partir des fruits du figuier.

Milk-shake aux figues... Pour 300 ml de lait, prenez 4 fruits secs lavés et faites-les bouillir dans du lait pendant plusieurs minutes. Transférer les figues dans un mixeur, ajouter 1 cuillère à soupe. l. miel et 4 cuillères à soupe. l. noix concassé.

Broyez et battez le tout en ajoutant progressivement du lait.

Infusion de figues... Prenez 200 g de pommes séchées, 6 figues séchées et 6 pruneaux. Rincer les fruits secs et les faire tremper dans de l'eau tiède pendant une heure.

Jeter dans une passoire, transférer dans de l'eau bouillante, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer une heure. Servez la boisson avec du miel.

Compote de figues pour l'hiver... Lavez les figues fraîches, retirez les tiges et blanchissez pendant 5 minutes, puis mettez les fruits dans de l'eau froide. Divisez-les en banques.

Faites bouillir la quantité de sirop requise à raison de 300 g de sucre et 3 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau. Verser les figues avec le sirop chaud, pasteuriser à 85 ° C et rouler.

Figues cuites au camembert:

Confiture de figue... Lavez soigneusement les fruits mûrs frais, coupez les tiges et mettez-les dans un récipient. Couvrez les figues de sucre. Le rapport pondéral des fruits et du sucre est de 1: 0,7. Couvrir le récipient et laisser reposer 3 heures pour presser les figues.

Placer le récipient sur feu doux, porter à ébullition, retirer la mousse et faire bouillir pendant 5 minutes sous agitation constante. Retirer du feu, couvrir d'une serviette et laisser infuser 10 heures.

Ensuite, répétez le processus une fois de plus: faites bouillir, faites bouillir pendant 5 minutes et laissez reposer pendant 10 heures.

Au stade final, faites bouillir la confiture, faites bouillir 10 minutes, ajoutez du jus de citron au goût et un peu de vanille. Retirer du feu, verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

Le lait chaud avec de la confiture de figues soulage la toux et les maux de gorge.

Combien et comment manger correctement?

Les figues doivent être fraîches et bien mûres - seulement dans ce cas, il sera bénéfique pour la santé.

La couleur de la peau de la figue mûre «droite», selon la variété, est violette, bordeaux, jaunâtre, etc. La pulpe des figues fraîches est délicate, gélatineuse, l'odeur est agréable, sans acide.

Si la figue sent aigre, vous n'avez pas besoin de la manger - le fruit a mal tourné.

Règles d'utilisation des figues fraîches:

• avant de manger, les fruits sont soigneusement mais soigneusement lavés;
• l'épluchage n'est pas nécessaire, vous pouvez manger avec;
• si vous n'aimez pas la peau, la figue est coupée en deux et seule la pulpe est mangée;
• l'enfant peut recevoir des figues en ramassant la pulpe avec une cuillère à café.

Avant de servir, les figues sont joliment coupées en tranches, versez avec du yogourt, saupoudrez de noix. Les utilisations culinaires des figues ne se limitent pas aux desserts.

Ces fruits se marient bien avec la viande., et vous pouvez les utiliser pour farcir du canard ou de la dinde, pour préparer des salades méditerranéennes avec de la mozzarella, des asperges, des poivrons, de la grenade, des noix.

Les figues sont un fruit aux multiples vertus... Il est nutritif et utile, possède un certain nombre de propriétés médicinales, provoque rarement des allergies et n'a presque pas de contre-indications.

Utiliser des figues en cuisine permet de diversifier le menu et d'y ajouter une touche orientale épicée.

Les adultes et les enfants adorent s'offrir des friandises sucrées. Mais à la suite de la popularité d'une bonne nutrition et d'un mode de vie sain, la plupart d'entre eux abandonnent de plus en plus leurs bonbons et chocolats habituels au profit d'analogues moins nocifs. Les figues séchées seront une excellente alternative aux bonbons, dont nous examinerons plus en détail les avantages et les inconvénients.

Que savons-nous des figues?

Pour que les figues deviennent juteuses et sucrées, elles ont besoin d'un climat chaud et humide. C'est pourquoi la côte de la mer Noire est célèbre pour ces fruits: la Turquie et la Crimée, ainsi que la Grèce.

Les figues sont également appelées figuiers ou figuiers. Ses fruits sont extrêmement tendres et moelleux. Ils sont très sensibles aux dommages de toute nature.

Les figues les plus délicieuses ne sont cueillies que sur un arbre, car elles peuvent être conservées très peu de temps. Un léger dommage à la peau délicate du fruit réduit sa durée de conservation à plusieurs heures.

C'est pourquoi les figues séchées sont devenues très populaires. Les avantages et les inconvénients des fruits seront discutés en détail ci-dessous. Sous cette forme, le produit séché n'est absolument pas inférieur aux fruits frais, mais il peut être conservé beaucoup plus longtemps. Par conséquent, si vous n'avez pas réussi à manger suffisamment de figues en vous relaxant sur la côte de la mer Noire, faites le plein de figues séchées et profitez de leur goût tout l'hiver!

Frais ou séché?

Ceux qui ne sont pas familiers avec les figues hésitent souvent à inclure les figues séchées dans leur alimentation. Les avantages et les inconvénients de ces fruits peuvent être controversés, mais ils sont totalement infondés.

Les figues séchées conservent leur composition complète en vitamines et oligo-éléments. De plus, aucun conservateur n'est utilisé pour obtenir de tels fruits secs. Cela signifie que les figues séchées sont certainement bonnes pour le corps.

Il convient de noter uniquement que lorsqu'ils sont séchés dans le fruit, la concentration des substances constitutives augmente sensiblement, ainsi que la valeur énergétique. Donc, si pour 100 grammes de figues fraîches il y a jusqu'à 50 kcal, alors le même poids de fruits secs "portera" jusqu'à 300 kcal! Ce facteur doit être pris en compte lors de l'examen des avantages et des inconvénients des figues séchées: la teneur en calories est un aspect important, en particulier pour les femmes.

Un trésor de vitamines et de minéraux

Beaucoup ne se doutent même pas de la richesse de la composition de la figue. En termes de teneur en fer, les figues dépassent même une pomme, qui est connue de tous comme un entrepôt de cet élément. Et essayez de remplacer les vitamines habituelles de la pharmacie par des figues séchées: les avantages et les dommages pour le corps seront incomparables. En incluant ce produit dans votre alimentation, une personne reconstituera quotidiennement son corps avec des vitamines naturelles et d'autres substances utiles dépourvues de tout additif chimique.

Vous pouvez comparer la composition en vitamines de la pharmacie indiquée sur l'emballage avec les oligo-éléments que l'on retrouve dans les figues. Vous serez agréablement surpris. Les fruits du figuier contiennent:

• minéraux: fer, sodium, calcium, potassium, zinc, manganèse et magnésium;
• vitamines: acide ascorbique, vitamine A, vitamines B;
• acides organiques: malique, aspartique, glycérique;
• pectine;
• la lysine;
• cellulose;
• sucres: glucose, fructose et saccharose.

Grâce à la composition naturelle, tous les nutriments sont parfaitement absorbés, ne donnent pas de réactions allergiques et d'effets secondaires. Il y a une controverse autour des avantages et des inconvénients des figues séchées, mais ce qui ne soulève vraiment aucun doute, c'est sa riche composition en vitamines. Ce fruit magique doit être un invité régulier dans chaque cuisine.

Et le régime?

Souvent, les personnes aux prises avec un excès de poids essaient de renoncer à manger des sucreries, mais n'y parviennent pas, puis elles recourent à des astuces: elles remplacent les chocolats et les gâteaux par des fruits secs et des fruits confits. Dans cet article, nous étudierons en détail les photos, les avantages et les inconvénients des figues séchées, nous verrons s'il est possible de les manger pendant un régime.

La réponse est assez simple: ces fruits sont certainement meilleurs que tous les bonbons achetés en magasin. Malgré sa teneur en calories plutôt élevée, ce produit ne contient pas beaucoup de matières grasses, contrairement à tous les gâteaux et biscuits.

Oui, les figues séchées sont riches en sucres, mais cela signifie seulement que vous ne devez pas en abuser. Vous pouvez manger 3 à 4 fruits par jour en toute sécurité sans nuire à votre silhouette. Alors n'ayez pas peur de vous chouchouter avec des figues séchées pendant votre alimentation. Les avantages et les inconvénients de ce produit ne peuvent être comparés. Le fruit contient beaucoup plus de qualités bénéfiques que les nuisibles. À consommer avec modération, il s'intégrera parfaitement dans le menu diététique pour perdre du poids.

Les figues comme médicament

La riche composition de figues est largement utilisée dans la médecine traditionnelle depuis de nombreuses années pour traiter une grande variété de maladies.

Les figues ont un effet laxatif prononcé, elles deviendront donc une aide efficace et savoureuse pour les personnes souffrant de constipation.

Ce produit soulagera la douleur et la gravité des symptômes des maladies suivantes:

• processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal;
• troubles digestifs d'origines diverses;
• lithiase urinaire et cystite;
• lésions hépatiques, intoxication;
• maladies vasculaires et cardiaques;
• bronchite, toux persistante, amygdalite;
• blessures aux tissus mous, plaies mal cicatrisées.

Les propriétés des figues séchées permettent d'oublier de nombreux problèmes de santé sans recourir à une pharmacothérapie complexe ou en l'associant à une friandise sucrée. Pour le traitement, il est nécessaire d'utiliser des teintures et des décoctions à partir des fruits du figuier, les recettes pour lesquelles nous examinerons ci-dessous. Mais pour la prévention, il suffit d'inclure des figues dans votre alimentation quotidienne.

Délicieuse prévention

La consommation régulière de figues, fraîches ou séchées, sature le corps avec des éléments utiles à un point tel que cela devient suffisant pour la prévention de diverses maladies.

Une grande quantité de vitamine C fait des figues un produit indispensable pendant la période virale et rhume.

Un excellent effet sur le tonus des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque aide à prévenir le développement de varices, de thrombophlébite et de maladie coronarienne.

Les figues constituent un excellent moyen de maintenir un taux d'hémoglobine élevé, et donc de prévenir l'anémie. Son effet sur les propriétés du sang peut réduire le risque de caillots sanguins et de plaques de cholestérol sur les vaisseaux.

Il n'est pas nécessaire d'acheter une grande quantité de vitamines et de médicaments immunomodulateurs: il suffit de manger des figues séchées tous les jours, car c'est une prévention savoureuse et efficace de nombreuses maladies.

Décoctions curatives

Il n'est pas du tout difficile de préparer soi-même une infusion ou une décoction médicinale. Il suffit de mettre 40 à 50 grammes de figues séchées dans un plat en verre propre. En plus des fruits secs, vous devez verser 200 ml d'eau bouillie ou de lait, dont la température doit être d'environ 60 à 80 degrés. Le bouillon doit être infusé pendant au moins 6 heures et conservé pendant une journée au maximum. Par conséquent, il est plus pratique de verser les figues pendant la nuit et de boire le matin l'infusion résultante par petites gorgées pendant la journée.

Vous pouvez faire de la compote de figues séchées. Le bénéfice ou le préjudice proviendra de cette boisson, en fonction de la présence de contre-indications. Si aucun de vos proches n'a eu de réactions négatives au produit, vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans votre alimentation. Une telle compote deviendra non seulement savoureuse, mais aussi un complément utile aux repas de famille.

Soyez prudent!

Comme tout aliment avec une composition riche, les figues peuvent dans de rares cas avoir un impact négatif. Les dommages causés par les figues séchées sont purement individuels et ne peuvent survenir que dans des cas spécifiques.

En raison de l'acide oxalique présent dans la composition, les fruits sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de goutte. Les figues peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.

Les figues séchées sont riches en sucres et ne devraient pas être consommées par les personnes atteintes de diabète.

En outre, les figues séchées sont exclues du régime alimentaire des femmes enceintes sujettes à une prise de poids excessive. Malgré la composition riche en vitamines, il est préférable de refuser l'utilisation de fruits à toxicose tardive et d'allaitement.

Sinon, aucune conséquence négative de la consommation de figues n'a été enregistrée. Par conséquent, si vous ne souffrez pas des maux énumérés ci-dessus, mangez-le hardiment, mais avec modération!

Des avantages de bon goût!

Maintenant que vous connaissez les merveilleuses propriétés des figues thermophiles, vous voudrez sans aucun doute l'inclure dans l'alimentation de votre famille. C'est une excellente alternative aux bonbons. Remplacez lentement tous les bonbons de la maison par des fruits secs et vous serez agréablement surpris par les changements dans la santé de vos proches.

Cuire les compotes, la confiture de figues, ajouter aux produits de boulangerie. Le goût de ce fruit est tout à fait unique et les bienfaits pour la santé sont inestimables.

Mais souvenez-vous toujours de la modération: en quantité raisonnable, les figues seront un assistant irremplaçable et un réservoir de vitamines, mais en cas d'abus, elles peuvent devenir une source de kilos en trop! Mangez bien et restez en bonne santé!

Teneur en calories et composition chimique des figues séchées. Quelles sont les substances utiles contenues dans le produit, y a-t-il des contre-indications à son utilisation. Méthodes de préparation des plats avec un figuier. Faits intéressants sur les fruits du plus vieil arbre.

Le contenu de l'article:

Les figues séchées sont les fruits du figuier séché, également appelé figue, figue, figue, figue, baie de vin. Ce produit est classé parmi les fruits secs et est considéré comme l'un des plus populaires de notre région, avec les abricots secs, les raisins secs et les dattes. Les figuiers sont largement cultivés en Asie mineure et en Asie centrale, dans le Caucase, dans les Carpates et en Crimée. Ils sont répandus en Méditerranée, en Géorgie, en Arménie, en Azerbaïdjan, dans le territoire de Krasnodar et en Abkhazie. Ils atteignent 10 mètres de hauteur, vivent jusqu'à 200 ans. Il existe plusieurs variétés de figues. Pour la préparation des fruits secs, on utilise principalement des variétés légères, pesant entre 50 et 70 g. Elles sont utilisées en cuisine, à des fins cosmétiques et en médecine traditionnelle.

Composition et teneur en calories des figues séchées

La teneur en calories des figues séchées est de 257 kcal pour 100 g de produit, dont:

• Protéines - 3,1 g;
• Lipides - 0,8 g;
• Glucides - 57,9 g;
• Fibres alimentaires - 18,2 g;
• Eau - 16 g.

• Potassium - 710 mg;
• Calcium - 144 mg;
• Magnésium - 59 mg;
• Sodium - 11 mg;
• Phosphore - 68 mg;
• Fer - 0,3 mg

• Vitamine A - 13 mcg;
• Bêta-carotène - 0,078 mg;
• Vitamine B1 - 0,07 mg;
• Vitamine B2 - 0,09 mg;
• Vitamine E - 0,3 mg;
• Vitamine PP, NE - 1,2 mg.

• Grâce au potassium, l'équilibre hydrique du corps humain est maintenu, la fréquence cardiaque est normalisée et les éléments bénéfiques sont conservés dans la structure musculo-squelettique.
• Le calcium renforce les os et les dents, accélère les processus métaboliques et normalise la production d'insuline.
• Le magnésium élimine les métaux lourds du corps, a un effet anticonvulsivant en normalisant le système nerveux, en soutenant les systèmes cardiovasculaire et endocrinien.
• Le sodium est l'un des principaux composants de la normalisation du métabolisme eau-sel. Active la sécrétion d'enzymes par le salivaire et le pancréas. Aide à produire des sucs gastriques. Soutient l'équilibre acido-basique. A un effet vasodilatateur.
• Le phosphore est nécessaire à la croissance normale des os et des dents. Participe à la synthèse des protéines, aide au métabolisme des graisses, des protéines, des glucides. Nécessaire pour la croissance et la récupération du corps. Améliore le métabolisme, aide à la division cellulaire. Coordonne l'équilibre acido-basique.
• Le fer participe à la formation de l'hémoglobine, soutient l'immunité, protège le corps des bactéries. Synthétise les hormones thyroïdiennes. Aide à l'absorption des vitamines B.

Propriétés utiles des figues séchées

Une consommation régulière de figues permettra:

1. Améliore la motilité intestinale... C'est un excellent remède pour ceux qui souffrent de constipation. Juste un fruit de figues séchées à jeun, et vous oublierez à jamais les sensations désagréables, et en même temps, vous recevrez une prévention des hémorroïdes, des formations kystiques et du développement de tumeurs - à la fois bénignes et malignes.
2. Augmenter les niveaux d'hémoglobine... Parlant des aliments qui peuvent prévenir l'anémie, on nomme le plus souvent le foie, le bœuf, le jaune d'oeuf de poule et le sarrasin. Mais nous offensons complètement les figues séchées. Il a la capacité d'augmenter considérablement les niveaux d'hémoglobine tout en ajoutant une variété agréable à notre alimentation.
3. Soutenir le système cardiovasculaire... Cet effet est obtenu grâce à une réduction significative du cholestérol, une vasodilatation et une amélioration de leur élasticité. À la suite de ces processus, vous obtenez la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, la normalisation de la pression artérielle.
4. Décharge le système nerveux... Stabiliser le fonctionnement du système nerveux central en régulant le travail des terminaisons nerveuses permet d'obtenir un bon effet anticonvulsivant, de faire face au stress, à la dépression, aux migraines, aux tics neurologiques, à un dysfonctionnement cérébral minimal, à l'hyperexcitabilité.
5. Débarrassez-vous des toxines... Les antioxydants contenus dans les figues séchées détruisent les substances nocives et combattent les effets négatifs des radicaux libres. Ceci est important pour le fonctionnement de nombreux organes, en particulier le foie.
6. Réduire le poids corporel... L'amélioration de la motilité intestinale, l'élimination des toxines et la normalisation du fonctionnement du système digestif entraînent régulièrement une diminution de l'excès de poids. De plus, cela se produit avec des avantages pour la santé, ce qui rend la perte de poids pas rapide, mais l'effet persiste pendant une longue période.
7. Récupérer... Les fruits secs sont une recommandation assez courante pour ceux qui restaurent le corps après une longue maladie, de la fatigue et une perte de force. Et les figues séchées sont particulièrement souvent mentionnées dans ce contexte. Il soulage la fatigue, augmente l'efficacité, améliore l'activité cérébrale. Comme il a des caractéristiques expectorantes, le manger aidera à accélérer la guérison du rhume, de la bronchite et de la trachéite.
8. Retirer les petites pierres des reins et de la vessie... Cette propriété bénéfique est attribuée à tous les produits diurétiques. Et les figues séchées ne font pas exception. En raison de l'élimination naturelle de l'excès d'eau du corps, il nettoie les reins et la vessie du sable et des petits calculs, sans évacuer les nutriments des os et des tissus musculaires.
9. Prévenir la stase biliaire... Les propriétés cholérétiques des fruits secs y feront face. Ils aideront à prévenir la stagnation de la bile qui se forme dans les canaux en raison d'une alimentation inappropriée et irrégulière. C'est la meilleure prévention des calculs biliaires.

Contre-indications et dommages du figuier séché

• Sont sujets aux flatulences... La capacité de produire un excès de gaz peut être inconfortable pour les personnes souffrant de diarrhée et de ballonnements.
• Souffrez de diabète... Étant donné que les figues peuvent considérablement affecter la glycémie et la production d'insuline, vous devez être à l'affût de ceux qui souffrent de cette maladie.
• Souffrant de goutte et de pancréatite... Les troubles métaboliques et l'inflammation du pancréas sont des contre-indications directes à l'utilisation de fruits secs.
• Avoir des calculs biliaires durs... En raison de l'effet cholérétique, les figues enlèveront les petits calculs, mais les plus gros peuvent rester coincés dans les conduits, puis ils devront être enlevés chirurgicalement.
• Sensible aux allergies alimentaires... Dans ce cas, vous devez commencer par manger une petite quantité de fruits secs, et seulement si l'allergie ne se manifeste pas, vous pouvez les introduire dans un régime permanent.

Comment choisir les figues séchées

1. Le produit doit être de sécheresse moyenne. Des fruits trop secs peuvent indiquer une violation de la technologie de cuisson ou qu'ils sont très vieux. Au contraire, les figues molles indiquent un degré de sécheresse insuffisant, ce qui peut la faire fermenter et pourrir.
2. Le fruit séché doit avoir à peu près la même taille. Cela indique la sélection correcte des fruits pendant le séchage.
3. La couleur des figues doit être uniforme. Ou jaune-doré, si les variétés claires ont été prises, ou brun, si une variété foncée a été séchée. Des taches claires sur les figues sombres et, inversement, des taches sombres sur les figues claires indiquent que les fruits pourris ont été transformés.
4. Quelle que soit la variété, les figues séchées sont sucrées et la présence d'acidité indique une détérioration du produit.

Comment les figues séchées sont-elles consommées

Avant de l'utiliser, il est impératif de le laver, car il est souvent contaminé lors du transport. Cela peut être fait dans l'eau courante avec une brosse ou en le trempant dans de l'eau tiède puis en le drainant.

Puisque les figues, comme déjà décrit ci-dessus, ont une propriété gazeuse, il n'est pas recommandé de les consommer immédiatement après un repas. Faites-le entre les deux, en le laissant pour les collations - il vous remplira parfaitement d'énergie, satisfera vos besoins gastronomiques et vous chargera de bonne humeur.

En outre, le produit est utilisé en cuisine pour la préparation de desserts complexes, de plats d'accompagnement, de collations et de viande. Il est particulièrement savoureux avec du miel et du fromage. Nous vous suggérons de vous familiariser avec les recettes de certains plats aux figues séchées ci-dessous.

Méthodes de cuisson des figues séchées

Il existe trois recettes principales pour sécher les figues:

• Sous le soleil... Pour ce faire, vous devez prendre les fruits, les étaler au soleil sur des surfaces propres et préparées, les recouvrir d'une fine gaze (contre les mouches et autres insectes) et les sécher pendant 3-4 jours en les retournant périodiquement. Ils doivent être ramenés à l'intérieur la nuit.
• Dans le four... Coupez les figues en deux et placez-les sur une grille ou une plaque à pâtisserie perforée. Chauffer le four à 60 ° C et y placer les fruits pendant 8 à 10 heures. Laissez la porte entrouverte et retournez-les de temps en temps.
• Dans la sécheuse... Les appareils modernes de préparation des fruits secs vous permettent de faire face à ce processus en 5 à 6 heures. Il vous suffit de couper les figues en deux, de les charger dans la sécheuse électrique et de régler le programme approprié. L'appareil fera le reste tout seul - vous n'avez pas besoin de surveiller le produit et de le retourner.

Recettes de figuier séché

1. Tajine à l'agneau... Prendre 1 kg d'agneau, laver, sécher, couper en gros morceaux. Coupez 2 gros oignons en demi-anneaux et placez-les dans une grande casserole avec la viande. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de mélange sel et poivre au goût et bien mélanger. Versez l'agneau avec de l'eau pour couvrir à peine la viande, laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Ajouter 300 g de figues sèches et 2 cuillères à soupe de miel, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Faire griller les noix concassées à feu moyen. Ajoutez-y quelques gousses d'ail passées au pressoir et 100 ml de jus de tomate, faites cuire à la vapeur sur le feu, assaisonnez la viande avec cette sauce, mélangez bien. Protomit pendant une autre minute, éteignez, laissez infuser pendant 20 minutes. Servir avec du persil ou de la coriandre hachée.
2. Pilaf végétarien... Prenez 600g de riz étuvé long. Rincer, jeter dans une passoire. Versez 50 ml d'huile végétale dans une casserole en fonte à fond épais, envoyez 1 gros oignon coupé en demi-rondelles et 1 grosse carotte coupée en cubes. Faire frire jusqu'à moitié cuit à feu vif, en remuant constamment. Versez le riz dans la casserole, versez de l'eau bouillante dessus pour que l'eau soit à 1 cm au-dessus du niveau des céréales. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, une pincée de sel et de poivre moulu et 100 g de figues sèches finement hachées. Laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
3. Salade de bacon et fromage... Mettre 2 grosses lanières de bacon dans une poêle chaude, faire fondre la graisse, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, déposer sur une serviette en papier, laisser refroidir. Déposer sur une assiette 100 g du mélange de laitue, coupés en petits morceaux. Coupez 1 oignon rouge en fines demi-rondelles. Sur le dessus, mettez 50 g de morceaux de figues sèches finement hachées, une poignée de pignons de pin, des lardons cuits à la vapeur au bain-marie. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, une pincée de sel, de poivre et d'origan et 1 cuillère à café de graines de moutarde. Saupoudrer la salade de vinaigrette et saupoudrer de fromage de chèvre râpé dessus.
4. Figues au mascarpone... Prenez 300 g de fruits secs, rincez, coupez les tiges. Mélanger 1 verre de vin rouge sec, 100 g de sucre et 20 ml de vinaigre balsamique, cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Envoyez les figues là-bas, laissez bouillir pendant 5-7 minutes. Transférer le contenu dans un plat allant au four, saupoudrer de noix hachées (noix, noisettes, amandes), mettre au four, préchauffé à 180 ° C, pendant 30 minutes. Lorsque les figues sont tendres, placez une boule de mascarpone crémeux sur chaque rosace et faites cuire encore 3-5 minutes. Servir frais.
5. Biscuits aux noix et fruits secs... Broyez 200 g d'amandes ou de noix de cajou en farine. Ajoutez une pincée de sel, de cannelle, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel et pétrissez la pâte. Abaisser le gâteau en une fine feuille de 1 à 2 mm. Broyez les figues dans un mixeur en une pâte. S'il est très sec, vous pouvez ajouter une cuillerée d'eau bouillie tiède. Former un biscuit à l'aide des emporte-pièces, mettre une cuillerée de pâte de figue dessus, recouvrir d'un autre biscuit sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 à 15 minutes.

Les boissons aux fruits secs se distinguent par leur goût épicé et une large gamme d'éléments utiles:

• Compote d'épices... Porter à ébullition 3 L d'eau dans une grande casserole. Jetez dans l'eau bouillante 200 g de pruneaux dénoyautés, 200 g d'abricots secs, 100 g de raisins secs et 100 g de figues sèches. Tous les fruits secs doivent être soigneusement lavés avant d'être envoyés dans la casserole. Ajouter 5 pièces. clous de girofle secs et 2 bâtons de cannelle. Porter les fruits secs à ébullition, en coupant en dés 2 pommes et 1 orange et 1 citron chacun. Envoyer à l'eau bouillante et faire bouillir pendant 3-5 minutes. Éteignez et laissez infuser toute la nuit. Servir frais.
• Smoothie aux vitamines... La recette de ce cocktail est très simple et ses bienfaits sont énormes. Prenez 200 g de yogourt vivant faible en gras, mélangez avec 1 cuillère à soupe de miel, 100 g de baies fraîches ou surgelées et 100 g de figues finement hachées. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur. Boire immédiatement après la préparation.
• Cocktail alcoolisé... Pour créer une excellente base pour les cocktails alcoolisés, prenez 500 g de figues séchées, rincez bien, versez 2 litres d'eau bouillante, laissez mijoter pendant 30 minutes. Ajouter le zeste de 2 grosses oranges à l'uzvar, porter à ébullition, éteindre, laisser infuser 30 minutes. Ensuite, pressez le jus des oranges et envoyez-le à la boisson avec le gâteau, laissez refroidir complètement. Réfrigérer toute la nuit. Filtrer, ajouter des feuilles de menthe fraîche et un composant alcoolisé - vodka, vermouth, vin rouge ou blanc - selon votre préférence. Cela va bien avec le champagne. Si vous aimez les cocktails légers, diluez le concentré avec de l'eau minérale gazeuse, si vous l'aimez plus fort, mélangez-le avec de l'alcool pur.

Cette plante est mentionnée dans la Bible, car c'est avec des feuilles de figuier qu'Adam et Eve ont été recouverts afin de cacher leur nudité. De plus, il y a une opinion selon laquelle ce sont les figues qui étaient le fruit interdit que le couple a goûté, et les pommes dans ce contexte n'ont été mentionnées que pour rendre l'histoire plus claire et plus proche d'un grand nombre de personnes.

Mais il s'agissait alors de fruits crus, et plus tard, les figues déjà séchées ont été mentionnées dans les sources. Par exemple, Alexandre le Grand respectait beaucoup les figues sèches, transportant toujours de grandes quantités de fruits secs aux batailles, car ils aidaient à restaurer la force, donnaient de l'énergie et augmentaient l'immunité.

Une place particulière dans la trousse de secours était occupée par les figues séchées par le célèbre médecin Avicena. Il l'a utilisé comme agent antitussif et pour prévenir la constipation, les maladies de la peau et les problèmes digestifs.

Regardez la vidéo sur les figues séchées:

La figue est le fruit qui est chanté par les poètes et les écrivains en prose de la littérature ancienne et antique. Il est très apprécié pour ses propriétés bénéfiques, la beauté de l'arbre lui-même, sa capacité à saturer et à donner de la joie. Séchées, comme les fruits frais, vous avez envie de manger à l'infini: les graines croquent agréablement, le goût est très délicat, légèrement épicé. Mais est-ce toujours utile? Combien est-il permis de se régaler de ce fruit-baie, tout en restant mince et en bonne santé? Pourquoi avez-vous aimé manger ces baies des sultans? Pourquoi les adultes et les enfants aiment les figues séchées aujourd'hui, les avantages et les inconvénients, qui sont complètement incomparables, lisez notre article.

Les figues séchées sont un fruit séché légendaire. Les bienfaits de ce fruit ont été écrits il y a plusieurs siècles, car cette baie est ancienne. Les figues sont également connues sous le nom de figues ou de figues - un fruit aphrodisiaque naturel puissant, cicatrisant le sang, source végétale de fer et d'acides gras saturés. Le fruit séché était incroyablement apprécié dans le monde entier, vénéré comme un symbole de procréation, maintenant une libido saine. L'arbre est court avec une large couronne, est beau en soi et est considéré comme une décoration de tout jardin.

Des légendes ont été faites sur les propriétés étonnantes des figues, dans la Rome antique, elles étaient appelées baies de vin, car elles ont non seulement un goût délicat et exquis, mais aussi de nombreuses propriétés curatives.

Propriétés utiles des figues séchées pour le corps

La figue est une baie avec une substance délicate et légèrement crémeuse, rappelant un peu la gelée. Le goût du fruit n'est pas brillant, rafraîchissant et pas du tout écoeurant, bien que le fruit-baie contienne suffisamment de saccharose. Les figues fraîches poussent dans les pays des montagnes - Arménie, Azerbaïdjan, Abkhazie, où la saison commence en août et se termine en septembre. Mais les fruits frais ne sont pratiquement pas stockés, ils sont très difficiles à transporter. Le séchage est un moyen de préserver ces baies et de conserver tous les bienfaits des figues séchées pendant les longs mois d'hiver.

Il y a beaucoup de propriétés utiles dans les baies:

• l'infusion de lait aux figues ne combat pas la toux pire que de nombreux sirops industriels;
• pour le rhume, l'utilisation de figues est inestimable: c'est un puissant agent antipyrétique diaphorétique - si en Russie ils donnent du thé avec des framboises pour cela, alors en Arménie, ils boivent toujours des baies séchées, qui sont bouillies pendant longtemps dans du lait ou une petite quantité d'eau (les adultes reçoivent du vin, où ils bouillent et languissent figues);
• c'est un catalyseur naturel pour tous les problèmes digestifs: les ballonnements, la gastrite reculent même au stade aigu, si vous mangez des baies séchées sous forme séchée avec de l'eau;
• les figues séchées sont toujours indiquées pour toute forme d'anémie - elles stimulent la production de globules rouges, revitalisent et rajeunissent le sang, modifiant sa composition pour le mieux;
• en raison de sa teneur élevée en fibres, il normalise la fonction intestinale;
• augmente l'intelligence, car les oligo-éléments utiles stimulent l'activité du cerveau, améliorent les performances, soulagent la fatigue et l'irritabilité;
• améliore la fonction cardiaque - dans la composition des baies séchées, le potassium, nécessaire au système cardiovasculaire, diminue le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
• les fruits secs sont un excellent remède naturel contre le stress, ils détendent le système nerveux, pas pire que n'importe quel sédatif;
• les baies ont la propriété d'améliorer le métabolisme, c'est pourquoi le poids est perdu plusieurs fois plus rapidement;
• éliminer les scories, les poisons, les toxines du corps, de sorte qu'en cas d'empoisonnement, la compote est un véritable salut, et elle est également très savoureuse.

Enfin, n'oubliez pas le but principal des fruits, vanté depuis des siècles. Les fruits secs sont un agent aphrodisiaque, causal, stimulant des désirs cachés. C'est pour cette raison que les figues servaient de régal pour ces concubines que les sultans orientaux honoraient d'être invitées dans leurs chambres privées. Le sultan lui-même s'est régalé de fruits secs, arrosés de sorbet au citron frais avec de la glace pour restaurer la force masculine.

Quelles figues sont plus saines que sèches ou fraîches

Les figues fraîches peuvent être consommées à l'infini, se délectant simplement de leur goût délicat et discret. Mais le paradoxe est que, une fois séchée, l'eau sort des baies et en cours de route, la teneur totale en calories du produit diminue également. Si les produits frais "pèsent" 30 kcal par pièce, ils ne sont séchés que pour 20 (c'est la teneur en calories d'un fruit, qui pèse au maximum 50 à 60 g).

Mais la fibre reste entière, les figues restent donc un excellent fournisseur de toute substance précieuse. Uniquement à cause du sucre, il est important de manger de la confiture de figues en quantité minimale - les nutritionnistes recommandent fortement de ne pas manger plus de 2-3 cuillères à soupe lors d'un goûter.

Composition et teneur en calories des figues séchées

Comme nous l'avons déjà noté, la teneur en calories des figues séchées est encore inférieure à celle des figues fraîches, ce qui signifie que vous pouvez la manger, en particulier pour tous ceux qui surveillent leur santé. Il y a 250 kcal pour 100 g de figues sèches, et dans une baie il y en a beaucoup moins (un peu plus de 30 pour un gros fruit) La composition contient une substance rare - le tryptophane, qui est directement impliqué dans la production de vitamine B3 et de mélatonine. Un sommeil réparateur et sain, une sensation de vigueur dépend entièrement de la quantité et de la qualité du tryptophane.

De plus, les figues contiennent:

• acides polyinsaturés Oméga-6, Oméga-3. Vous rappelez-vous à quelle fréquence les nutritionnistes nous rappellent l'importance de l'élément? Les acides sont essentiels pour maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, de la peau, de la santé reproductive (en particulier des femmes);
• potassium - dans le système cardiovasculaire normalise la contraction des muscles cardiaques, renforce le cœur, aide à éviter le développement d'arythmies;
• le sodium est essentiellement un sel naturel. Ceux qui suivent un régime sans sel savent très bien que les fruits secs ont un goût légèrement salé, ils contiennent donc du sel. Et le sodium est nécessaire pour le corps ainsi que le glucose. Il y en a aussi assez dans les baies de figues.
• fer - un oligo-élément impliqué dans de nombreux processus biologiques dans le corps. Avec une hémoglobine réduite, il sera utile de consommer régulièrement des baies séchées.
• vitamine PP (acide nicotinique) - il convient de noter qu'un manque de vitamine B3 entraîne non seulement une carence en vitamines, mais également un vieillissement précoce, des problèmes d'articulations, de cœur, des changements des niveaux hormonaux et d'autres maladies. Il n'y aura pas de problème si vous avez toujours 10 morceaux de figues sèches en stock.

Quelques baies séchées comblent vos besoins quotidiens en fer et sont agréables et faciles à manger. De plus, les fruits secs contiennent des pectines, des enzymes complexes (et ils n'apparaissent qu'après!), Il y a suffisamment d'antioxydants, de fibres, de vitamine C et de manganèse. Dans le même temps, les figues ont très peu de restrictions d'âge - dans les pays où elles poussent, les baies séchées sont consommées presque dès la naissance, bien sûr, sous forme de décoctions à base de celles-ci. En Russie, les enfants sont également familiers avec les figues, ses avantages sont dus aux contre-indications liées à l'âge. Les pédiatres recommandent d'examiner de plus près la réaction de l'enfant et de donner des figues au plus tôt à 3 ans.

Les figues séchées sont bonnes pour les enfants

Étant donné que les figues sont des médicaments complètement naturels, il est recommandé de les utiliser pour traiter le rhume chez les enfants. En tant qu'expectorant puissant, il est recommandé au premier signe d'un rhume, si le bébé commence à tousser. De plus, c'est le fruit séché qui sauve souvent d'une toux prolongée, quand il ne disparaît pas pendant des semaines et que les parents ne savent pas quel médicament sauvera. Faites bouillir les figues dans du lait, ajoutez-y un peu de miel et la toux va décoller!

Il est également recommandé de donner des figues sèches aux enfants au lieu de bonbons sous forme de bonbons - ils sont savoureux, épicés, sains et ne détruisent pas les dents comme les bonbons d'usine. Les mères intelligentes broient les figues dans un mélangeur avec, puis les moulent en bonbons, les roulent, comme Rafaello, dans de la noix de coco fraîche. C'est pourquoi il devrait toujours y avoir des figues dans une maison avec de jeunes enfants, au moins quelques baies.

Pourquoi les figues séchées sont bonnes pour les femmes

En préparation à l'accouchement, pendant la grossesse des deuxième et troisième trimestres, il est très important de manger le moins de bonbons d'usine possible, mais s'appuyer sur des bonbons sains à base de fruits secs et de baies. Figues séchées - soulage parfaitement les envies de sucreries et prévient en même temps l'apparition d'un œdème. Tout le monde sait que les bonbons et les pâtisseries retiennent forcément l'eau, ce qui conduit souvent à une gestose.

Pendant la grossesse et l'allaitement

La tâche principale d'une mère qui allaite est de nourrir le bébé de manière savoureuse et satisfaisante, mais en même temps de ne pas lui causer d'allergies. Les pédiatres russes ne craignent pas la halva (après tout, nous, les Russes, avons grandi avec des graines de tournesol), mais les arméniens n'ont rien contre les figues. Pourtant, avant de manger des fruits secs, vous devez être vigilant et manger une figue séchée. S'il n'y a pas de réaction (il n'y a pas d'éruptions cutanées, de taches sur la peau du bébé), la dose peut être augmentée en toute sécurité à 3 morceaux à la fois. Manger plus de 5 par jour n'est toujours pas recommandé.

Figues pour hommes

Les hommes aiment les figues sèches et à juste titre. C'est ce fruit séché qui a un grand effet sur leur fonction reproductrice. Les anciens guérisseurs attribuaient aux baies séchées la capacité de rendre le sperme vivant et gavaient littéralement les princes avec des figues, sur la conscience desquels reposait la continuation des dynasties royales. Ensuite, le fruit séché était cher, valait son pesant d'or, maintenant l'achat de plusieurs baies séchées sort à moins de 200 roubles.

De plus, les hommes ont pris des décoctions sur les fruits du figuier pour des troubles nerveux, des insomnies, si juste comme ça, sous la forme d'une collation, lorsqu'ils faisaient un travail acharné sur la rénovation de l'habitat. Dans les pays de l'Est, les hommes portaient des figues séchées en tuesques et mangeaient dès les premiers signes de faim ou de fatigue.

Comment choisir et conserver les figues séchées

Ils choisissent des baies de couleur grisâtre-terreux clair: il est surprenant que, lorsqu'elles sont séchées par nature, les figues noires perdent leur obscurité et acquièrent une teinte complètement différente. Les figues séchées sont amères, le goût doit être épicé, typique de tous les fruits secs, avec une paille à peine perceptible. Les bienfaits des figues pour le corps sont préservés si vous conservez les baies dans un endroit frais et sec et, mieux, dans un bocal en verre avec un couvercle.

Utilisation en cuisine

En cuisine, les fruits secs sont utilisés comme délicatesse indépendante, garnissant les tartes (pour cela, les figues sont pré-trempées dans l'eau). Dans les pays où elle pousse, la confiture est fabriquée à partir de baies - au goût délicat et raffiné. Et en Russie, ils préfèrent les manger avec du thé et cuisinent des compotes saines avec.

Contre-indications à l'utilisation de figues séchées

Comme tous les fruits secs, les figues séchées ont des propriétés utiles et des contre-indications d'utilisation, que les médecins conseillent de retenir. Ainsi, le fruit ne peut pas être mangé avec les diagnostics suivants:

1. La goutte est due à l'acide oxalique, également présent dans les figues. La probabilité d'exacerbation des crises est élevée.
2. Pour les maladies chroniques de l'intestin. Les figues séchées, comme tous les fruits secs et les baies, améliorent parfaitement le péristaltisme, mais elles provoquent parfois des selles fréquentes: les fibres dilatent légèrement les intestins, raison pour laquelle un échec peut survenir de manière totalement imprévisible. Vous avez un problème avec vos selles? Veuillez consulter un médecin avant de mettre de délicieuses figues dans votre bouche.
3. Diabète sucré. Non, à certains stades, le fruit ne sera pas interdit, mais encore une fois, vous avez besoin d'une consultation avec un médecin et d'éventuelles restrictions sur la quantité de baies séchées consommées.
4. Moins de 1 an. Les figues sont inhabituelles pour les enfants russes et une réaction au fruit est possible - allergies, rougeurs, éruptions cutanées. Il est facile d'éviter cela si vous présentez à l'enfant un petit morceau pour la première fois en le brassant dans de la compote ou du lait. Ensuite, vous pouvez donner en toute sécurité de 3 à 5 pièces par jour.

Tout cela est insignifiant par rapport au bonheur que tout le monde éprouvera en brassant une tasse de thé frais parfumé et en le buvant avec une bouchée de figues et une cuillère à dessert de miel. Figues, bienfaits et plaisir sont inextricablement liés. Alors, vaut-il la peine de se priver de tels plaisirs de la vie? Nous mangeons des figues sèches avec modération, nous restons heureux et en bonne santé.