L'un des délices préférés de l'enfance est le cacao, dont la teneur en calories, malgré son goût toujours exaltant, est assez faible. Cependant, à un âge précoce, beaucoup d'entre nous ne pensent même pas aux véritables avantages et inconvénients de cette boisson, dont la teneur en calories est mise en dernière position. Les personnes qui se soucient de l'état du corps et continuent à compter les calories seront intéressées de savoir combien de calories se trouvent dans le cacao. Évaluer avec précision la valeur énergétique d'un aliment est très important pour la planification de l'alimentation quotidienne.

Les principaux types de cacao

La poudre de cacao est populaire depuis plus d'une génération et reste aujourd'hui encore un produit assez populaire. Quelqu'un aime une boisson en granulés, quelqu'un préfère les fèves de cacao pour perdre du poids, quelqu'un a besoin d'une poudre standard. Le troisième type de boisson est également le plus abordable - il est souvent vendu dans des sachets doseurs prêts à l'emploi avec du sucre et du lait. Ainsi, chacun choisit un produit en fonction de ses goûts.

La poudre de cacao a une valeur énergétique relativement faible. Les calories d'une boisson au cacao dépendent de sa quantité : en moyenne, il y a 270 à 300 kcal pour 100 g de mélange. Étant donné que la plupart des gens préfèrent mesurer les portions avec des cuillères, sachez que le salon de thé contient 9 kcal et la salle à manger 25 kcal. Du fait que peu de gens aiment consommer de la poudre diluée avec de l'eau, beaucoup ajoutent à la boisson au cacao :

• Confiture;
• Le Lait;
• du sucre;
• crème, etc...

En ajoutant quelque chose de sucré à une boisson, nous augmentons considérablement son goût, mais en même temps nous augmentons le nombre de calories dans une tasse de notre cacao.

Conseils de la nutritionniste Irina Shilina
Une alimentation saine est incompatible avec des restrictions alimentaires strictes, la malnutrition et un jeûne prolongé. Inutile de viser une minceur anormale en se privant d'aliments qui font plaisir. Découvrez les dernières techniques de perte de poids.

Lait et sucre

En résumant ce qui précède, nous constatons que les calories de 1 tasse de poudre de cacao ne dépassent pas la norme, alors que la teneur en calories du cacao au lait est déjà de 68 kcal pour 100 ml. Vous pouvez ajouter du lait écrémé - cela réduira considérablement les calories du produit. De plus, les amateurs de sucreries doivent se rappeler que l'ajout de 2 cuillères à soupe de sucre à la portion ajoute 65 calories supplémentaires à la boisson.

Malgré sa haute valeur énergétique, le cacao au lait et au sucre contient une très grande quantité de protéines, de graisses et de glucides. En ajoutant de la crème à la boisson, nous lui ajoutons encore plus de valeur. Ce chiffre est considéré comme légèrement conservateur, car la consommation typique de ce produit est rarement limitée à une tasse de 100 ml.

Habituellement, une portion est mesurée dans un verre - 200 ou 250 ml. Ces indicateurs peuvent rendre méfiants de nombreux amateurs du produit.

Utiliser le cacao pour perdre du poids

C'est difficile à imaginer, mais de nombreuses personnes utilisent également le cacao pour perdre du poids.

Après une tasse de boisson chaude, une sensation de satiété durable apparaît réellement (jusqu'à 4 heures). Cependant, pour ceux qui souhaitent perdre du poids, il sera intéressant de se familiariser avec les données suivantes de la boisson : lipides - 47% des calories, protéines - 34% des calories, glucides - 14%. Le plus surprenant est que la plupart des régimes utilisent un système coupe-faim, qui agit par une sorte de tromperie de son corps.

Cependant, ceux qui utilisent le cacao pour perdre du poids en bénéficient grandement, car au cours d'un tel régime, la circulation sanguine s'améliore, le métabolisme hydrique et hormonal se stabilise. Par conséquent, une personne se sent également plus joyeuse. De plus, en raison des besoins caloriques du corps humain, il doit dépenser ses réserves de graisse existantes. Il favorise la transformation et l'équilibrage des cellules graisseuses du corps.

Dans tous les cas, si vous utilisez du cacao pour perdre du poids, en suivant toutes les instructions, vous obtiendrez un résultat tangible.

L'un des délices préférés de l'enfance est le cacao, dont la teneur en calories, malgré son goût toujours exaltant, est assez faible. Cependant, à un âge précoce, beaucoup d'entre nous ne pensent même pas aux véritables avantages et inconvénients de cette boisson, dont la teneur en calories est mise en dernière position. Les personnes qui se soucient de l'état du corps et continuent à compter les calories seront intéressées de savoir combien de calories se trouvent dans le cacao. Évaluer avec précision la valeur énergétique d'un aliment est très important pour la planification de l'alimentation quotidienne.

Les principaux types de cacao

La poudre de cacao est populaire depuis plus d'une génération et reste aujourd'hui encore un produit assez populaire. Quelqu'un aime une boisson en granulés, quelqu'un préfère les fèves de cacao pour perdre du poids, quelqu'un a besoin d'une poudre standard. Le troisième type de boisson est également le plus abordable - il est souvent vendu dans des sachets doseurs prêts à l'emploi avec du sucre et du lait. Ainsi, chacun choisit un produit en fonction de ses goûts.

La poudre de cacao a une valeur énergétique relativement faible. Les calories d'une boisson au cacao dépendent de sa quantité : en moyenne, il y a 270 à 300 kcal pour 100 g de mélange. Étant donné que la plupart des gens préfèrent mesurer les portions avec des cuillères, sachez que le salon de thé contient 9 kcal et la salle à manger 25 kcal. Du fait que peu de gens aiment consommer de la poudre diluée avec de l'eau, beaucoup ajoutent à la boisson au cacao :

• Confiture;
• Le Lait;
• du sucre;
• crème, etc...

En ajoutant quelque chose de sucré à une boisson, nous augmentons considérablement son goût, mais en même temps nous augmentons le nombre de calories dans une tasse de notre cacao.

Conseils de la nutritionniste Irina Shilina
Une alimentation saine est incompatible avec des restrictions alimentaires strictes, la malnutrition et un jeûne prolongé. Inutile de viser une minceur anormale en se privant d'aliments qui font plaisir. Découvrez les dernières techniques de perte de poids.

Lait et sucre

En résumant ce qui précède, nous constatons que les calories de 1 tasse de poudre de cacao ne dépassent pas la norme, alors que la teneur en calories du cacao au lait est déjà de 68 kcal pour 100 ml. Vous pouvez ajouter du lait écrémé - cela réduira considérablement les calories du produit. De plus, les amateurs de sucreries doivent se rappeler que l'ajout de 2 cuillères à soupe de sucre à la portion ajoute 65 calories supplémentaires à la boisson.

Malgré sa haute valeur énergétique, le cacao au lait et au sucre contient une très grande quantité de protéines, de graisses et de glucides. En ajoutant de la crème à la boisson, nous lui ajoutons encore plus de valeur. Ce chiffre est considéré comme légèrement conservateur, car la consommation typique de ce produit est rarement limitée à une tasse de 100 ml.

Habituellement, une portion est mesurée dans un verre - 200 ou 250 ml. Ces indicateurs peuvent rendre méfiants de nombreux amateurs du produit.

Utiliser le cacao pour perdre du poids

C'est difficile à imaginer, mais de nombreuses personnes utilisent également le cacao pour perdre du poids.

Après une tasse de boisson chaude, une sensation de satiété durable apparaît réellement (jusqu'à 4 heures). Cependant, pour ceux qui souhaitent perdre du poids, il sera intéressant de se familiariser avec les données suivantes de la boisson : lipides - 47% des calories, protéines - 34% des calories, glucides - 14%. Le plus surprenant est que la plupart des régimes utilisent un système coupe-faim, qui agit par une sorte de tromperie de son corps.

Cependant, ceux qui utilisent le cacao pour perdre du poids en bénéficient grandement, car au cours d'un tel régime, la circulation sanguine s'améliore, le métabolisme hydrique et hormonal se stabilise. Par conséquent, une personne se sent également plus joyeuse. De plus, en raison des besoins caloriques du corps humain, il doit dépenser ses réserves de graisse existantes. Il favorise la transformation et l'équilibrage des cellules graisseuses du corps.

Dans tous les cas, si vous utilisez du cacao pour perdre du poids, en suivant toutes les instructions, vous obtiendrez un résultat tangible.

Depuis l'enfance, beaucoup connaissent le goût aromatique du cacao savoureux. Une tasse de boisson chaude vous réchauffera en hiver et soulagera la fatigue après une dure journée. Une seule portion, bue le matin, vous revigorera jusqu'à l'heure du déjeuner.

La description

La poudre de cacao est produite à partir de fèves de cacao. La hauteur des arbres sur lesquels ils poussent atteint souvent 12 mètres. Les branches de la plante sont positionnées de manière à ce qu'elle reçoive un maximum de lumière. Une fois la plante fanée, des fruits se forment dessus. Il est à noter qu'ils ne poussent pas sur des branches, comme tous les arbres, mais sur le tronc d'un arbre.

Le fruit ressemble à un citron en forme, mais est plus gros. Après avoir ouvert le fruit, vous pouvez voir jusqu'à 60 grains (haricots) à l'intérieur. Initialement, les grains sont blancs, mais après fermentation, leur couleur devient plus familière, c'est-à-dire chocolat. Les fèves de cacao entières ou broyées sont consommées, elles peuvent être ajoutées au chocolat et autres sucreries.

L'histoire de l'émergence du cacao est assez intéressante. Selon certaines sources, la poudre du fruit de l'arbre a été donnée à Colomb pour goûter par les Aztèques, qui faisaient pousser des arbres et utilisaient le fruit pour se nourrir. Ils ont préparé une boisson tonique à partir du fruit, qui a donné force et endurance. Initialement, ils ont réduit les grains en poudre, y ont ajouté de l'eau et du piment. Ce n'est qu'après un certain temps que d'autres composants sous forme de sucre et de lait y ont été ajoutés, ce qui a rendu la boisson plus savoureuse et nutritive.

Une boisson très saine et nutritive peut être préparée à partir de fèves de cacao broyées. Sa composition est variée. Il contient une grande quantité d'amidon, d'acides organiques, d'acides gras insaturés, ainsi que des vitamines B1, B2, B5, B6 et B9. En plus d'eux, il contient des vitamines K et PP précieuses. Il contient également des protéines végétales, des glucides, des graisses, des fibres alimentaires.

Selection de produit

Pour profiter pleinement du goût de cette boisson chocolatée, il est important de choisir un produit de qualité. Lors du choix, vous devez inspecter la poudre et vous assurer qu'elle :

• A une couleur marron foncé. Il peut être de couleur plus claire ou de couleur chocolat, indiquant un produit haut de gamme.
• A un arôme prononcé dans lequel des notes de chocolat peuvent être tracées.
• Consistance uniforme. La poudre doit être exempte d'impuretés. Si possible, vous devez prendre une pincée de poudre dans vos mains, elle ne doit pas s'effriter. S'il contient des grumeaux, il est fort probable que le produit a été stocké dans des conditions inappropriées.
• Lors de l'achat, vous devez choisir un produit avec une teneur en matières grasses d'au moins 15%, ce qui indique la présence de beurre de cacao.

Lors du choix, vous devez faire attention au pays du fabricant et choisir un produit qui y pousse. Sinon, il est possible d'acheter du cacao, qui a déjà été emballé et stocké plusieurs fois dans des conditions inappropriées.

Après l'achat de la poudre, elle est stockée dans un endroit sec, sombre et bien ventilé. La température de stockage optimale sera jusqu'à 20 degrés Celsius avec une humidité de 75 %. Si vous le stockez dans de telles conditions, en plaçant le produit dans un bocal scellé en métal, alors la poudre sera stockée pendant 12 mois. Sinon, la durée de conservation du produit sera réduite de moitié.

La valeur nutritive

Avant d'utiliser cette boisson savoureuse et revigorante, il convient de connaître sa composition chimique, l'équilibre entre BZHU et KBZHU.

Le cacao contient de la niacine, c'est-à-dire de la vitamine PP, qui reconstitue les besoins quotidiens de l'organisme à 34 %. La vitamine B5 fournira au corps 30% et B6 - 15%.

Le ratio d'oligo-éléments pour 100 g de produit est de :

• cuivre - 460 mg;
• manganèse - 230 mg;
• fer -122,2 mg;
• phosphore - 660 mg.

Pour ceux qui cherchent à se débarrasser des kilos en trop, il est important de savoir que le cacao sec contient en moyenne :

• protéines - 25,6 g;
• graisses - 14 g;
• glucides - 29 g.

En termes de pourcentage, cela s'avère être respectivement de 21, 29 et 8 %. La valeur énergétique est de 289 kcal.

Tableau des calories de la boisson

Avec du lait et du sucre

Si vous versez de la poudre de cacao dans un verre et ajoutez de l'eau, une telle boisson ne sera pas savoureuse. Pour améliorer son goût, ajoutez-y de la crème ou du lait et ajoutez du sucre si vous le souhaitez. Pour ceux qui souhaitent réduire la teneur en calories de la boisson, vous pouvez y ajouter du lait écrémé et remplacer le sucre par un édulcorant.

Si vous mélangez de la poudre et de l'eau dans une tasse, la teneur en calories d'une telle boisson sera de 100 kcal pour 100 ml. Si vous ajoutez du lait avec une teneur en matières grasses de 3,2%, il y aura plus de calories dans une tasse - 255 kcal. Cela devrait être pris en compte par ceux qui luttent contre l'excès de poids et adhèrent à un certain régime alimentaire.

Pour les diabétiques, il est important de savoir que l'indice glycémique de la poudre de cacao est d'environ 20. Si vous ajoutez du sucre à la boisson, l'indice passera immédiatement à 60, donc seule une boisson sans sucre convient aux personnes ayant des problèmes de santé.

À Nesquik

Dans les magasins, vous pouvez acheter une boisson au cacao sucrée prête à l'emploi "Nesquik". Une tasse d'une telle boisson en termes de teneur en calories sera d'environ 250 kcal.

Calories dans la boisson sèche :

Caractéristiques bénéfiques

Vous pouvez beaucoup parler des propriétés bénéfiques du cacao, car une tasse de boisson que vous buvez remonte immédiatement le moral grâce aux endorphines et à la sérotonine qu'il contient.

Grâce à l'utilisation du cacao, vous pouvez :

• améliorer la circulation cérébrale;
• abaisser la tension artérielle;
• établir les processus de l'hématopoïèse;
• renforcer les os;
• baisse du taux de sucre dans le sang.

Avec une utilisation régulière de cette boisson, le risque d'accident vasculaire cérébral, de diabète, de crise cardiaque et de cancer de l'estomac est considérablement réduit. Grâce à ses propriétés antioxydantes, il est possible d'améliorer l'état de la peau et de prolonger sa jeunesse. Ce dessert contient la substance importante épicatéchine, grâce à laquelle le risque d'ulcères d'estomac et de cancer est réduit.

En raison de la présence de minéraux utiles, cette boisson aidera à renforcer le système immunitaire. Le contenu de tous les oligo-éléments et vitamines importants aidera à renforcer le corps.

Une boisson délicieuse devrait être incluse dans le régime alimentaire de ceux qui ne peuvent pas vivre sans sucreries et qui, à cause de cela, prennent du poids en excès.

Il convient de garder à l'esprit que pour perdre du poids, il est recommandé de ne pas boire plus d'une tasse, alors que vous devez boire une boisson sans biscuits, gâteaux ou bonbons. Une tasse de boisson sucrée peut remplacer le chocolat.

Le cacao est souvent appelé la boisson des athlètes, car il contient une grande quantité de protéines. Grâce au zinc, qui fait partie de sa composition, les muscles commencent à mieux se développer, de la testostérone est produite, ce qui a un effet bénéfique sur les athlètes masculins. La boisson aide à détendre les muscles, il vaut donc la peine de boire pour soulager les tensions après l'exercice.

Le cacao contient une grande quantité de substances biologiquement actives :

• Phytochimiques qui ont un effet positif sur le corps humain.
• Polyphinols, flavonoïdes. Ils ont un effet antioxydant et protègent l'organisme des effets nocifs. Ces composants, en plus du cacao, se retrouvent également dans d'autres produits alimentaires, notamment le raisin, le thé vert, le vin rouge. Grâce à eux, il est possible d'augmenter les performances des athlètes pendant l'entraînement. La teneur en flavonoïdes de la poudre est 2 fois plus élevée que dans le vin rouge, et 3 fois plus élevée que dans le thé vert.
• Méthylxanthines. Cela inclut également la caféine. Ces alcaloïdes agissent sur le système nerveux central.
• Théobromine. La teneur de cette substance peut être différente, elle dépend de l'endroit où les fèves de cacao ont été récoltées, et peut aller de 2 à 10 %.

Le cacao est à juste titre considéré comme une super boisson, car il contient au moins 400 substances essentielles pour l'homme. Elle est considérée comme l'une des boissons les plus nutritives au monde.

Les scientifiques diffèrent sur l'ajout de lait. Certains d'entre eux pensent qu'en mélangeant du lait avec du cacao, les nutriments ne seront pas correctement absorbés. Les opposants à cette théorie soutiennent que si vous la faites bouillir dans de l'eau, les avantages de la boisson seront deux fois moindres. Par conséquent, vous ne devez vous laisser guider que par vos préférences et boire du cacao avec de l'eau ou avec du lait.

Le produit contient de la mélanine, il est donc recommandé de l'utiliser pour prévenir les coups de soleil. En raison des effets curatifs du produit, il devrait être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal.

La poudre ne sera utile que lorsqu'elle est ajoutée à de l'eau ou du lait. Si vous l'utilisez pour la cuisson, toutes les propriétés bénéfiques disparaîtront sous l'influence des températures élevées. La confiserie aura simplement une couleur chocolat et un arôme agréable.

De plus, la poudre de cacao est utilisée en cosmétologie. Ce produit:

• nourrit la peau, l'hydrate en profondeur;
• rend l'épiderme tendu et élastique;
• grâce aux procédures, vous pouvez vous débarrasser des rides fines, améliorer votre teint;
• protéger la peau des effets négatifs de l'environnement;
• réduira l'inflammation et éliminera la pigmentation.

Ce produit est souvent utilisé dans les programmes anti-cellulite. Les enveloppements à base de celui-ci aideront à resserrer la peau du corps. Des enveloppements corporels et des massages à base de cacao peuvent être effectués dans les salons de beauté. Un tel enveloppement aidera non seulement à raffermir la peau, mais aussi à ressentir une poussée d'énergie grâce à l'arôme de chocolat.

Les enveloppements peuvent être faits à la maison par eux-mêmes, pour cela, vous n'avez pas besoin de vous rendre au salon. Il vous suffit de diluer la poudre de cacao avec de l'eau pour obtenir une masse similaire en consistance à la crème sure liquide. Il est appliqué sur les zones à problèmes, enveloppé d'un film alimentaire et conservé pendant 30 à 40 minutes. Après la procédure, la masse est lavée, la peau est lubrifiée avec une crème nourrissante. Après la procédure, la peau est immédiatement resserrée visuellement, la cellulite devient moins visible. La poudre et l'huile d'olive peuvent être utilisées pour l'emballage. Après cette procédure, vous n'avez pas besoin d'appliquer la crème.

Vous pouvez utiliser la poudre comme masque facial. Pour ce faire, vous devez prendre du cacao et le mélanger avec de la crème épaisse. Le masque est maintenu sur le visage pendant 20 minutes, après quoi il est lavé à l'eau tiède.

Ce produit est également utilisé avec succès dans la production de shampooings. Grâce à cela, les cheveux deviennent plus sains et ont une brillance agréable.

Contre-indications

Bien que tout le monde se souvienne de cette boisson depuis l'enfance, il est déconseillé de la donner aux enfants de moins de trois ans en raison de son effet sur le système nerveux central. Les enfants commencent à recevoir du cacao dès l'âge de trois ans et pas plus d'une tasse par jour, de préférence le matin. Pour les bébés, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème à la boisson.

Il est déconseillé aux mères de boire cette boisson pendant l'allaitement, car l'enfant peut développer une diathèse. Souvent, les bébés commencent à avoir des maux d'estomac et des coliques si la mère qui allaite consomme du cacao.

Cette boisson ne doit pas être consommée plus d'une tasse à cause des purines qu'elle contient. Avec un excès d'entre eux, il se produit une accumulation d'acide urique, à cause de laquelle se produit le dépôt de sels. La boisson au cacao est déconseillée aux personnes :

• avec des maladies du système nerveux;
• avec diabète sucré;
• avec l'athérosclérose et la sclérose en plaques;
• avec diarrhée.

S'il y a des troubles du système digestif, il vaut mieux ne pas boire la boisson pour que la situation ne s'aggrave pas.

En raison de l'enzyme similaire à la caféine, elle doit être consommée en quantités limitées pour les personnes présentant une excitabilité nerveuse accrue et des problèmes de troubles du rythme cardiaque. La boisson peut déclencher une tachycardie et aggraver les symptômes de certaines maladies.

Le cacao, contrairement au thé ou au café, contient un minimum de caféine. Pour éviter d'éventuels problèmes, vous devez le boire en petites quantités et uniquement le matin.

Vous en apprendrez plus sur le cacao dans la vidéo suivante.

Pour nous tous, le goût du cacao nous rappelle l'enfance. En général, cette boisson est associée à la bonne humeur, à l'énergie, à la bonne humeur... Et ce n'est pas un hasard.

Composition

La composition de la poudre de cacao comprend non seulement les protéines, les graisses et les glucides habituels.

La répartition des substances dans 100 g de poudre de cacao peut être exprimée comme suit :

• protéines - 24,3 g,
• graisses - 15 g,
• glucides - 10,2 g.

En plus d'eux, le cacao contient des substances minérales, organiques, colorantes, tanniques et aromatiques. Les vitamines sont largement représentées. Il s'agit notamment de :

• Vitamines B (thiamine - 0,1 mg, riboflavine - 0,2 m, pyridoxine - 0,3 mg, acides pantothénique et folique - 1,5 mg et 45 g);
• vitamine A - 3 mcg;
• vitamine E - 0,3 mg;
• vitamine PP - 1,8 mg, ainsi que 8,6 mg en équivalent niacine;
• bêta-carotène - 0,02 mg.

Il y a aussi beaucoup de minéraux, et ils se distinguent particulièrement : cuivre (4550 mcg), potassium (1509 mcg), phosphore (655 mcg). Le fluor, le manganèse, le molybdène, le fer, le soufre, le zinc, le sodium, le chlore, le calcium et le sodium se trouvent en quantités légèrement inférieures.

Teneur calorique du cacao

D'une part, le cacao est un produit hypercalorique : 100 g du produit « pèsent » environ 290 kcal. Cependant, n'oublions pas que ce n'est pas le cas lorsque les aliments sont absorbés en grande quantité. Par conséquent, il est préférable de compter la teneur en calories de la poudre de cacao dans des cuillères :

• dans 1 c. - 9 kcal,
• en 1 er. l. - 25 kcal.

Pourquoi, alors, tant de gens disent que les aliments contenant du cacao devraient être évités pendant les régimes ? Le fait est qu'ils contiennent trop de sucre, de graisses végétales et d'autres additifs totalement inutiles pour le corps.

Caractéristiques bénéfiques

Alors, quels sont les bienfaits du cacao pour la santé ?

Premièrement, riche en fer, il aide à normaliser le processus d'hématopoïèse.
Deuxièmement, la teneur accrue en zinc stimule le bon fonctionnement des cellules (un oligo-élément intervient dans la synthèse des protéines, des acides nucléiques) et la cicatrisation rapide des plaies.

Troisièmement, la mélanine du cacao est capable de protéger la peau des rayons infrarouges et ultraviolets, aidant à éviter les coups de soleil et les brûlures.

Le cacao en médecine

La maladie du cacao ne se guérit pas. Mais il a certainement un effet bénéfique sur le corps humain dans son ensemble.

Par exemple, la boisson est utile pour les personnes après un rhume ou des maladies infectieuses en tant que "restauration" de la force, et la teneur élevée en potassium soulage les "cœurs".

Le travail productif du cerveau est facilité par l'utilisation régulière de cacao : le flavanol (un antioxydant) normalise la tension artérielle, améliore la circulation sanguine dans les vaisseaux du cerveau.

Il existe également une opinion dans les cercles scientifiques selon laquelle la poudre de cacao contient des quantités beaucoup plus élevées d'antioxydants que, par exemple, le thé vert, les oranges ou le vin rouge. Les antioxydants sont connus pour résister à l'accumulation de radicaux libres, ce qui empêche le développement du cancer.

Contre-indications à la consommation de cacao

Le cacao n'est pas toujours bon pour vous. En particulier, il ne doit pas être consommé pour les maladies rénales et la goutte. Il s'agit des bases puriques, dont un excès entraîne l'accumulation d'acide urique et le dépôt de sels.

Des précautions doivent être prises en cas de diabète sucré et d'athérosclérose.

On pense également qu'il ne faut pas donner de cacao aux enfants de moins de 3 ans : les substances qu'il contient peuvent avoir un effet stimulant inutilement sur le système nerveux de l'enfant.

Le cacao en cosmétologie

Le cacao n'est pas seulement un produit savoureux et sain. C'est aussi une aide efficace dans les soins de la peau et des cheveux. Le principal mérite en ce sens appartient au beurre de cacao. Voyons quelles recettes peuvent être utiles.

Masques au cacao pour la peau du visage et du corps

• Pour peaux normales à grasses. 1 cuillère à soupe. l. mélanger la poudre de cacao avec 1 c. l. café instantané moulu, puis ajoutez 2 c. l. crème ou lait tiède. Bien mélanger.
• Pour les peaux grasses. Mélanger 2 c. poudre de cacao, 1 cuillère à soupe. l. farine d'avoine, 1 c. l. fromage cottage faible en gras. Diluer le mélange obtenu avec du kéfir faible en gras à l'état de bouillie. Appliquer la masse sur le visage. Laver après 20 minutes.
• Pour la peau vieillissante. Mélanger 2 c. poudre de cacao, 2 c. farine d'avoine, 2 c. mon chéri. Verser la crème sur le mélange (jusqu'à ce que la crème sure soit épaisse). Appliquer la masse sur le visage. Laver après 20 minutes.
• Pour adoucir et hydrater la peau. Mélanger 1/3 cuillère à soupe. l. poudre de cacao, 2 c. l. crème, 1/4 c. l. miel, 1,5 cuillère à soupe. l. farine d'avoine. Appliquez la masse obtenue sur le visage, maintenez pendant 10-15 minutes. Rincer à l'eau chaude. Rincez ensuite votre visage à l'eau froide.

Le cacao pour la santé des cheveux

• Contre la chute des cheveux. 1 cuillère à café versez la poudre de cacao 1 c. eau, chauffer au bain-marie. Ajouter 1 jaune fouetté, 0,5 c. kéfir. Frottez la masse dans les racines des cheveux, enveloppez les cheveux dans un film, réchauffez la tête avec une serviette. Laver après 30-40 minutes. Appliquer 2 à 3 fois par semaine pendant 2 à 3 mois.
• Pour cheveux secs, colorés, cassants, abîmés. 1 cuillère à soupe. l. Dissoudre la poudre de cacao dans 2 c. l. huile végétale (n'importe laquelle, mais meilleure que la bardane ou l'huile de ricin). Chauffer le mélange au bain-marie. Ajouter 1 jaune d'oeuf battu et mélanger. Frottez la masse dans les racines des cheveux, enveloppez les cheveux dans un film, réchauffez la tête avec une serviette. Laver après 40-60 minutes. Appliquer 2 fois par semaine pendant 2 mois.
• Pour la densité et le volume des cheveux. Mélanger dans un récipient en verre 1 c. sel de mer, 1 cuillère à soupe. miel, 1 cuillère à soupe. Cognac. Laisser infuser au frais pendant 10 à 14 jours. Ajoutez ensuite 100 g de beurre de cacao tiède. Agiter la masse avant utilisation. Frottez les racines des cheveux, enveloppez les cheveux dans du papier d'aluminium, réchauffez votre tête avec une serviette. Laver après 40-50 minutes. Appliquer une fois par semaine pendant 2-3 mois.

Le cacao pour maigrir : incroyable, mais vrai !

Le cacao est bien sûr un produit hypercalorique, mais il ne faut pas y renoncer pour lutter contre l'excès de poids. De plus, il existe même des régimes basés sur l'utilisation de cette boisson, et certains soutiennent qu'une telle abstinence "chocolatée" peut faire perdre du poids de manière significative.

Pourquoi cela arrive-t-il?

Premièrement, littéralement 3 à 4 minutes après avoir consommé du cacao, une sensation de satiété stable (jusqu'à 3 à 5 heures) apparaît.

Deuxièmement, pour ceux qui perdent du poids, les ratios suivants dans la composition du cacao seront intéressants :

• graisses - 47% des calories,
• protéines - 34%,
• glucides - 14%.

Il s'avère que le cacao ne peut pas se vanter d'une teneur élevée en glucides...

Suite. Si, dans de nombreux régimes, l'appétit est supprimé "fraudulement", alors le cacao, au contraire, améliore tellement le métabolisme de l'eau, des protéines, des minéraux et des hormones qu'une personne ressent une poussée d'énergie.

D'autre part, le corps manque de la valeur énergétique du cacao, et il est obligé de dépenser les réserves de graisse disponibles, les transformant en « carburant ».

Une autre clé de l'efficacité du régime « chocolat » est la présence de théobromine dans le cacao. Cette substance améliore l'activité physique, possède des propriétés anti-stress, ce qui facilite le maintien d'un régime alimentaire.

Bon à savoir

La première chose à savoir sur le cacao est de savoir comment choisir le bon.

Bien sûr, tout le monde connaît le cacao Nesquik, mais après avoir lu sa composition, vous verrez qu'il contient pas mal d'ingrédients non naturels. De plus, il ne s'agit même pas de cacao, mais d'une "boisson chocolatée" à haute teneur en sucre. Mieux vaut choisir de la vraie poudre de cacao amer.

Quant au cacao dans le chocolat, il faut faire attention ici aussi. Afin de réduire le coût du produit, de nombreux fabricants ajoutent non pas du beurre de cacao au chocolat, mais d'autres huiles végétales beaucoup moins précieuses. Sur l'emballage, le fabricant est obligé d'indiquer le pourcentage de poudre de cacao et de beurre de cacao dans le produit.

Cacao pendant la grossesse

Beaucoup de femmes enceintes ne savent pas si elles peuvent boire du cacao ou non.

Malheureusement, il n'y a pas de réponse univoque à cette question, nous allons donc peser le pour et le contre.

Ainsi, les aspects positifs de la consommation de cacao pendant la grossesse sont :

• la présence d'une grande quantité d'acide folique, de zinc, de fer, si nécessaires au bon développement du fœtus ;
• la présence de phényléphitamine (un antidépresseur naturel) et d'endorphine (une hormone de la joie), qui n'empêcheront pas une femme enceinte de remonter le moral ;
• la présence de caféine est bénéfique pour les femmes enceintes souffrant d'hypotension artérielle.

Les inconvénients de consommer du cacao pendant la grossesse sont :

• réaction allergique possible;
• la présence de la même caféine : si elle aide les patients hypotoniques, alors les patients hypertendus ne doivent absolument pas l'utiliser ;
• un obstacle à l'absorption du calcium (jusqu'à son lavage hors du corps).

Ainsi, s'il n'y a pas de contre-indications, le cacao peut être consommé pendant la grossesse, mais à très petites doses (une tasse le matin suffira) et le plus rarement possible.

Comment brasser le cacao correctement

Beaucoup sont certainement habitués à boire du cacao instantané. C'est bien sûr simple, mais en même temps beaucoup moins utile.

En fait, le cacao est encore plus facile à préparer que le café. Ainsi, pour préparer 1 tasse de boisson, vous aurez besoin de :

• 1 tasse de lait ou de crème
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao naturel,
• sucre (au goût : vous pouvez vous en passer).

Aucun équipement spécial pour faire bouillir n'est nécessaire : un récipient pratique pour faire bouillir le lait est suffisant. Verser le cacao en poudre, le sucre au fond de la casserole, bien mélanger. Ajoutez ensuite un peu de lait chaud (de manière à couvrir le mélange) et remuez pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la masse devient homogène, le lait restant y est versé, mélangé à nouveau et le récipient est mis à feu vif.

Une fois que le liquide a commencé à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter encore 2 minutes. L'essentiel est de s'assurer que le lait ne "s'échappe pas" et de bien mélanger le cacao avec une cuillère, en atteignant le fond, sinon il collera et des grumeaux se formeront.

Trucs de cuisine au cacao

Afin de créer un véritable chef-d'œuvre, vous pouvez utiliser les additifs suivants :

1. Le beurre de cacao. Il est ajouté lorsque le lait est versé dans le mélange de poudre de cacao et de sucre. Cet ingrédient donne à la boisson un arôme et une saveur de chocolat plus riches, et la surface deviendra huileuse, comme du chocolat fondu dans une tasse. Le beurre de cacao doit être ajouté à raison de 0,5 c. pour 1 tasse de cacao.
2. Poivre rose. Ne présumez pas que l'ajout de cette épice à votre boisson donnera un mélange épicé et piquant. Cela n'arrivera pas. Au contraire, la boisson acquiert un brillant arôme doux-poivré. L'ingrédient est ajouté à la boisson dès la première agitation.
3. Vanille.