Règles générales

Dans les conditions modernes, des maladies du tractus gastro-intestinal, qui n'étaient caractéristiques que des adultes, ont commencé à être observées chez les enfants. Souvent, l'apparition de la maladie survient à l'âge préscolaire. Il n'est pas rare que les enfants gastrite, oesophagite et duodénite et le nombre d'enfants qui en souffrent a augmenté. Si plus tôt oesophagite érosiveétait considérée comme une maladie «adulte» et non typique des enfants, elle est maintenant souvent diagnostiquée chez les écoliers et les enfants d'âge préscolaire. Une caractéristique importante des maladies gastro-intestinales chez les enfants est la nature combinée, lorsque plusieurs sections du tube digestif sont impliquées dans le processus.

Gastrite aiguë, qui est associée à l'utilisation de produits de mauvaise qualité, l'intoxication par les fluides ménagers (souvent chez les enfants de moins d'un an avec l'ingestion accidentelle de divers détergents), évolue rapidement, ne passe pas inaperçue et nécessite souvent une hospitalisation. Une caractéristique des maladies chroniques de l'estomac chez les enfants est la nature peu symptomatique et effacée de l'évolution, ce qui complique leur diagnostic.

Les raisons de la chronisation du processus sont :

• Mauvaise alimentation et mauvaises habitudes alimentaires. Souvent, la proportion de restauration rapide dans l'alimentation des enfants augmente. Les familles ne font pas toujours attention à une alimentation saine. Si vous offrez à un enfant un bol de soupe et un burger, alors son choix se portera sur ce dernier. Un enfant dès son plus jeune âge est habitué aux aliments à forte teneur en exhausteurs de goût, matières grasses, sucre: boissons gazeuses, jus avec conservateurs, saucisses, produits semi-finis, gâteaux à la crème, confiseries de longue durée. Tous ces produits affectent négativement l'état de la muqueuse gastrique.
• Violation du régime alimentaire, qui est très important pour le fonctionnement harmonieux du système digestif. Manger en même temps apprend aux organes digestifs à établir un certain rythme de sécrétion d'enzymes, de jus, à travailler de manière synchrone et à digérer efficacement les aliments. En l'absence de régime, le système digestif ne peut pas entièrement faire face aux produits entrants, surtout s'il est chargé d'aliments frits ou gras.
• Infection à Helicobacter pylori. Il est généralement admis que cette infection prédispose à un processus inflammatoire chronique. La bactérie est détectée chez les enfants jusqu'à un an et plus. L'infection des enfants provient des parents et le traitement nécessite la nomination obligatoire d'un traitement anti-Helicobacter.
• Stress et anxiété, anxiété, surcharge scolaire et manque de sommeil.
• Changements hormonaux pendant la puberté.

À gastrite l'enfant a des douleurs dans le haut de l'abdomen. Les jeunes enfants ne peuvent pas indiquer l'emplacement de la douleur, le plus souvent ils caractérisent leur état comme "un mal de ventre". Chez certains enfants, ce symptôme n'est pas très prononcé et les nausées, le manque d'appétit et les vomissements prédominent.

Les enfants plus âgés peuvent se plaindre de brûlures d'estomac, éructant ou avec un arrière-goût désagréable. Il peut y avoir une faiblesse générale et somnolence et indigestion (diarrhée, ballonnements). Dans un cours chronique, il se développe avitaminose.

Le traitement de la gastrite chronique et de la gastroduodénite comprend la prise d'antiacides, d'anti-helicobacter et de médicaments antisécrétoires. Le traitement nutritionnel de la gastrite chez les enfants est considéré comme la principale méthode de réadaptation.

Les aliments pour bébés doivent être clairement organisés :

• Manger selon un horaire fixe.
• L'utilisation uniquement de produits frais et naturels préparés à la maison ou à l'unité alimentaire du jardin d'enfants.
• Cuisson des aliments selon les principes de la diététique. Il est conseillé pour cette maladie de cuire sous forme d'ébullition, de ragoût et de cuisson à la vapeur, selon les indications - sous forme de purée. Cela permet d'épargner mécaniquement et chimiquement la muqueuse.
• Diversifiez le régime alimentaire - incluez des produits d'origine animale et végétale, afin que l'enfant reçoive tous les composants nécessaires.
• Établir une routine quotidienne - leçons, cercles supplémentaires, repos et jeux dans les airs.
• Utilisez un minimum de sel et de sucre en cuisine.
• Exclusion de l'alimentation des eaux de fruits sucrés, fast-food, sucreries, chocolat, sucreries, produits semi-finis, pain noir, viandes fumées, aliments gras et épicés, champignons, café, cacao, sauces, ketchup, vinaigre, mayonnaise et diverses épices .

Les aliments en fonction de la composition et de la quantité de tous les composants doivent répondre aux besoins de l'organisme et respecter les normes d'âge. Selon l'étape du processus, on utilise des régimes dans lesquels le degré d'épargne mécanique et chimique est successivement réduit.

Pendant la période d'exacerbation, s'il y a un tel besoin, le traitement le plus économe est prescrit aux enfants. Numéro de régime 1A. Pendant cette période, la nourriture est donnée uniquement sous forme liquide ou pâteuse. La quantité de nourriture consommée en un repas est considérablement réduite. Exclus l'utilisation du pain et des légumes. Comme il existe des restrictions alimentaires importantes et qu'il n'est pas équilibré, il ne peut être utilisé que pendant 3 à 4 jours.

L'enfant peut utiliser :

• Soupes muqueuses (décoctions de semoule, de flocons d'avoine ou de gruau de riz) avec l'ajout d'un œuf battu, de crème, de beurre.
• Viande, volaille et poisson sous forme de purée de pommes de terre, passés plusieurs fois dans un hachoir à viande et amenés à l'état pâteux avec de l'eau bouillie.
• Lait, soufflé au caillé frais cuit à la vapeur, crème dans les plats.
• Omelette vapeur et œufs mollets.
• Bouillie liquide en purée (riz, sarrasin, flocons d'avoine) dans du lait ou bouillie à base de farine de céréales avec du lait, du beurre ou de la crème.
• Kissels de baies sucrées et gelée de fruits sucrés en purée.
• Jus dilués (carotte, pomme, citrouille), thé faible, décoctions à base de plantes.

Pendant l'affaissement des manifestations gastrite nommé moins épargnant Régime 1B. Des soupes en purée et des bouillies de lait en purée, des légumes et des fruits en purée sont introduits dans l'alimentation. Les plats de viande et de poisson sont agrémentés de quenelles et côtelettes cuites à la vapeur. En général, la quantité de nourriture consommée par jour augmente. Sur de tels aliments, l'enfant peut avoir jusqu'à un mois. Pendant la période de récupération et de rémission, une transition vers le tableau principal est recommandée, ce qui sera discuté ci-dessous.

Ces régimes, qui se remplacent, sont recommandés pour être suivis de trois mois à 1 an. Cependant, même une version élargie de la nutrition d'un enfant ne devrait pas contenir d'agneau, de porc, de toutes sortes de viandes fumées, de viande en conserve, de poisson et de légumes, de champignons, de produits de confiserie prêts à l'emploi avec des conservateurs et des colorants.

Produits approuvés

Le régime alimentaire pour la gastrite chez les enfants implique l'utilisation de:

• Viande maigre et volaille. Pour cuisiner, vous pouvez prendre du bœuf, du veau, du poulet ou de la dinde. La plupart des plats sont préparés à partir de viande hachée ou de viande hachée - soufflé, pâtés, boulettes de viande, zrazy, boulettes de viande, boulettes. La viande tendre peut être offerte en morceau, ainsi que cuite au four avec du papier d'aluminium.
• Soupes sur bouillons de légumes ou eau, auxquelles on ajoute de la farine d'avoine, de la semoule, du sarrasin, des céréales et du riz.
• Les soupes peuvent être essuyées ou non, des légumes finement hachés peuvent y être ajoutés. Pour améliorer le goût, les premiers plats sont aromatisés avec de la crème, un œuf battu et du beurre sont ajoutés, des boulettes de viande ou de la viande bouillie roulée sont ajoutées.
• Poisson sous forme de produits hachés cuits à la vapeur ou cuits: boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes, poisson grumeleux. Pour la cuisine, j'utilise des poissons diététiques faibles en gras (brochet, sandre, merlu, cabillaud, goberge, goberge, glace, merlan bleu).
• Pommes de terre, jeunes pois verts, carottes, courgettes, citrouilles - ils sont préparés sous forme de purée de pommes de terre additionnée de crème et de beurre.
• Pain de blé séché, craquelins de pain blanc, viennoiseries maigres au fromage blanc ou aux pommes.
• Sauces maison - lait, crème sure ou crème.
• Gruau et farine de sarrasin, flocons d'avoine, semoule, riz, à partir desquels la bouillie est préparée avec du lait ou de l'eau, selon la préférence de l'enfant.
• Lait, fromage cottage semi-liquide non acide, soufflé au fromage cottage, gelée de lait. L'enfant peut boire du lait chaud s'il est bien toléré.
• Oeufs mollets ou omelette vapeur.
• Gelée et gelée de baies, pommes cuites au four, qui après cuisson peuvent être arrosées de miel.
• Le beurre.
• Thé faible avec du lait, des jus de baies dilués, du jus de carotte et de citrouille.

Tableau des produits autorisés

Produits entièrement ou partiellement restreints

Une exception est nécessaire :

• Millet, orge perlé, orge de maïs, céréales, car ils sont grossiers et difficiles à digérer.
• Bouillons, graisses animales, aliments frits, viandes grasses, saucisses, légumes marinés et marinés, viandes fumées, viandes crues et crudités, champignons.
• Les aliments irritants (oignon, ail, gingembre, radis, radis), les légumineuses et le chou, qui contiennent beaucoup de fibres et provoquent des ballonnements.
• Boissons au lait caillé, jus acides non dilués pouvant irriter les muqueuses.
• Boissons au gaz, cacao, kvas, thé fort.
• Piments et épices, sauces piquantes, ketchup, mayonnaise, vinaigre dans le cadre des plats.

Tableau des produits interdits

* les données sont pour 100 g de produit

Menu nutritionnel pour la gastrite chez les enfants (régime)

La base du régime, en fonction de la gravité de l'exacerbation et des recommandations du médecin, n'est pas des plats en purée ou en purée: céréales, soupes, viande et poisson. Avec la gastrite, vous pouvez souvent faire cuire des soupes au lait et des céréales si l'enfant a déjà bien mangé des plats laitiers.

Vous pouvez cuire à la vapeur des soufflés (viande ou poisson), des omelettes, des puddings, des bouillies d'œufs, des sauces. Les produits laitiers et les plats à base d'œufs sont à privilégier car leurs protéines sont plus faciles à digérer.

Les œufs et le fromage cottage peuvent être entrés dans le menu tous les jours. Pour une nutrition constante pendant la période de rémission, un enfant peut cuisiner des boulettes de viande et de poisson cuites à la vapeur ou à l'étouffée, des boulettes de viande, des soufflés et du zrazy (avec de la purée de pommes de terre). Les plats de poisson ou de viande doivent être consommés deux fois par jour.

Avantages et inconvénients

Avis et résultats

Pour les enfants diagnostiqués gastrite, la nutrition diététique est d'une grande importance dans le traitement de la maladie. Les retours des parents témoignent de sa nécessité et de son efficacité. Le tableau principal peut être exécuté pendant une longue période, car il comprend la quantité requise de protéines, de graisses et de glucides complexes. Les parents doivent choisir des recettes pour les plats diététiques les plus acceptables pour leur enfant, en tenant compte de ses préférences.

La seule difficulté est le manque de produits de confiserie fabriqués en usine dans l'alimentation, qui contiennent des gras trans, des conservateurs, des exhausteurs de goût et des colorants alimentaires. Vous pouvez les remplacer par des pâtisseries maison allégées : biscuits, biscuits, muffins, au moins ils ne contiendront pas de produits chimiques.

• «... Un enfant de 4 ans a commencé à être dérangé par des vomissements et un manque d'appétit. Quoi qu'il mange - nausées, puis vomissements. Ils ont examiné l'estomac, fait une échographie - le foie et le pancréas ont été élargis. Jusqu'à l'arrêt de la gastrite. Avant cela, ma fille ne mangeait pas de saucisse, de mayonnaise, de biscuits avec des colorants et du chocolat. Je peux dire que j'ai cuisiné pour elle séparément à 70%. La nourriture était presque diététique: soupes, bouillie 2 fois par jour, viande bouillie, eau purifiée achetée, lait caillé et jus pour les aliments pour bébés. Il va à la maternelle - il y a de la nourriture pour les enfants. A mangé des sucreries, mais dans des limites raisonnables. Je n'ai aucune idée pourquoi c'est arrivé. Jusqu'à l'âge de 8 ans, chaque printemps et automne, elle était à l'hôpital, où il y avait un régime strict et des médicaments. À la maison toutes ces années, j'ai cuisiné au bain-marie. Depuis deux ans, rien ne la dérange » ;
• «... Ma fille, 9 ans, a reçu un diagnostic de gastrite chronique de la partie proximale de l'estomac pour FGDS. Ils ont fait un test pour Helicobacter - plusieurs fois supérieur à la norme. Régime n ° 5 immédiatement prescrit et traitement pendant 2 semaines. J'ai commencé à utiliser une mijoteuse, dans laquelle j'ai immédiatement cuit des légumes, du poulet ou de la dinde, des omelettes cuites, des biscuits. Les soupes étaient cuites de la manière habituelle. Après 2 semaines, l'état s'est considérablement amélioré - il n'y avait ni nausée ni douleur, et l'appétit s'est également amélioré. Lors de la répétition des tests pour les bactéries, la réponse était dans la plage normale. Le régime a été suivi pendant 2 mois. Maintenant, le médecin recommande un régime plus économe pendant la période automne-printemps, s'il y a de la douleur, alors prenez De-nol et Lansoprozol. Tout doit être fait, puisque l'enfant n'a que 9 ans et toute sa vie est devant lui » ;
• «... Les problèmes d'estomac ont commencé avec mon fils en cinquième année, lorsque la charge de travail a augmenté, et il a dû rester à l'école jusqu'à trois heures. A l'école, la nourriture au buffet est sèche, il ne veut pas emporter de nourriture avec lui. Même si j'en ai pris, ce n'est toujours pas des soupes ou des céréales chaudes. Mal manger le matin aussi. Le médecin a dit correctement quand il a recommandé une alimentation diététique. Les jours où le fils est à la maison (vacances ou vacances), il parvient à bien manger et à suivre le régime, et une amélioration est immédiatement constatée. Il est également important qu'il se repose, dorme bien et ne soit pas pressé. Il aime manger de la bouillie de lait, des casseroles de fromage cottage, des gâteaux au fromage dans une mijoteuse et du soufflé. Je fais des escalopes à la vapeur, mais je leur prépare une béchamel ou une sauce à la crème sure - cela améliore considérablement le goût. Je fais cuire des soupes dans l'eau et ne fais pas frire. Pendant cette période, toute la famille adhère à une bonne nutrition.

Prix ​​diététique

Cette nourriture est abordable en termes de contenu alimentaire et pas très chère. Le coût d'un régime hebdomadaire est de 1500 à 1600 roubles.

REMARQUE! Les informations sur les régimes alimentaires sur le site sont une référence générale, collectée à partir de sources accessibles au public et ne peuvent pas servir de base pour prendre une décision sur leur utilisation. Avant d'utiliser le régime, assurez-vous de consulter un diététicien.

De nombreuses maladies dans le monde moderne sont "plus jeunes", y compris la gastrite - inflammation de la muqueuse gastrique. Mais dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, l'enfant a ses propres nuances importantes, en particulier en ce qui concerne la nutrition.

Quelle est la cause de cette maladie dans l'enfance? Instants provocateurs :

• non-respect du régime et de la qualité de la nutrition;
• nourriture pressée sans mastication appropriée;
• manger sec (manger des légumes et des fruits crus);
• longs intervalles entre les repas;
• stress physique et émotionnel (situations stressantes, expériences).

Avec ces facteurs défavorables, l'enfant rencontre le début de la scolarité, lorsque les régimes généraux et alimentaires sont violés, et les parents ne sont plus en mesure de contrôler le régime alimentaire de leur enfant bien-aimé, comme auparavant.

Le rôle décisif peut être joué par :

• prédisposition héréditaire aux maladies du tube digestif;
• infections (par exemple, causées par la bactérie Helicobacter pylori);
• gastrite aiguë non traitée avec une transition vers une évolution chronique.

Forme aiguë ou chronique ?

Le diagnostic de "gastrite" associe des maladies d'évolution différente: sous forme aiguë ou chronique.

La gastrite aiguë se manifeste par une détérioration brutale du bien-être de l'enfant, accompagnée de vomissements répétés ou répétés, de douleurs à l'estomac, d'une fièvre éventuelle, d'une perte d'appétit et d'une faiblesse. Le diagnostic des parents - "mangé quelque chose", est en partie correct. Le "quelque chose" peut être bénin, mais inapproprié pour l'âge ou le volume, contenant des agents pathogènes ou des toxines alimentaires. Une approche raisonnable des parents en matière de traitement aidera l'enfant à se débarrasser de la maladie pour toujours. Une visite opportune chez le médecin, le respect des termes et des volumes de traitement garantissent une récupération rapide sans entrer dans une évolution chronique.

La gastrite chronique est un changement constant dans les phases de récupération et d'exacerbations. Le but du traitement est d'allonger les périodes d'atténuation des symptômes de la maladie (rémissions) et de minimiser les exacerbations (rechutes).

Violation de la fonction acidifiante

Dans l'évolution chronique, les manifestations de la maladie ne se limitent pas aux modifications inflammatoires de la muqueuse et des violations de la fonction de formation d'acide de l'estomac sont également détectées.

D'où la classification de la gastrite selon le degré d'acidité est apparue:

• avec enregistré (normal);
• avec augmentation (hyperacidose);
• avec réduit (hypoacidose).

Il est assez difficile pour un enfant en âge d'aller à l'école primaire de décrire ses sentiments. Parmi les plaintes, on attire l'attention sur soi - «l'estomac fait mal». De quel type de douleur il s'agit : douloureuse, locale, diffuse, éclatante, difficile à évaluer. La douleur persiste 2 à 3 heures après avoir mangé, accompagnée de nausées, d'éructations et parfois de vomissements.

Un médecin expérimenté avant l'examen peut suspecter le type de gastrite de l'enfant: avec une acidité accrue ou diminuée.

Pour la gastrite hyperacide, la douleur est typique à jeun et après avoir pris des aliments gras et frits, des aliments acides et épicés. L'appétit est préservé, mais l'enfant développe une irritabilité excessive, des brûlures d'estomac, des éructations acides et une tendance à la constipation.

Avec la gastrite hypoacide, l'appétit s'aggrave, des douleurs apparaissent régulièrement après avoir mangé, l'enfant s'inquiète des nausées, des vomissements occasionnels, une sensation de lourdeur dans l'abdomen, des éructations avec une odeur désagréable d'œufs pourris, un relâchement périodique des selles et une fatigue accrue.

L'examen permet d'identifier l'acidité du suc gastrique et le degré d'endommagement de la membrane muqueuse. Que faire ensuite? Traiter! Et si le médecin assume la responsabilité de la pharmacothérapie, les parents sont alors responsables de fournir à l'enfant une alimentation diététique spéciale.

Tables de régime selon Pevzner

L'adhésion prolongée au régime alimentaire d'un enfant provoque souvent de l'anxiété chez les parents. Que nourrir, comment cuisiner, quels aliments sont strictement interdits à la consommation ? Vous n'avez pas à penser à quoi que ce soit. Tout sur les étagères, ou plutôt - sur les tables diététiques, Manuil Pevzner a disposé il y a longtemps.

Un médecin russe exceptionnel a développé 15 tableaux diététiques uniques pour chaque maladie du système digestif, en tenant compte de la phase de la maladie, de l'évolution et de la violation de la fonction de formation d'acide. Depuis plus de 100 ans, les médecins et les patients utilisent son travail avec gratitude.

Les tableaux diététiques n ° 1, 1a, 1b, 2 sont destinés à la thérapie diététique de la gastrite:

• N ° 1 - avec gastrite chronique avec acidité élevée sans exacerbation (pendant 6 à 12 semaines);
• N ° 1a - sous forme aiguë de gastrite et chronique pendant la période d'exacerbation (jusqu'à ce que les manifestations cliniques prononcées de la maladie disparaissent);
• N ° 1b - au stade de récupération instable (jusqu'à ce que l'état de santé soit complètement normalisé)
• N ° 2 - dans le traitement de la gastrite à acidité réduite.

Bases de l'alimentation

Le but des tables de régime est de minimiser l'irritation supplémentaire de la muqueuse gastrique et de réduire la charge sur ses fonctions sécrétoires. "La nourriture doit être économe - thermiquement, mécaniquement et chimiquement" - cette phrase en tant que postulat est répétée à plusieurs reprises par les nutritionnistes et les pédiatres lors de la prescription d'un traitement. En d'autres termes:

• la nourriture n'est servie que chaude;
• les produits irritants sont exclus : épicés, gras, marinés, salés, acides, gazéifiés et fumés ;
• les aliments indigestes sont interdits : légumineuses, champignons, viandes grasses ou musculeuses, fruits à peau dense ;
• les bouillons riches sur les légumes, la viande et le poisson sont contre-indiqués.

Dans le contexte du traitement, il est nécessaire de respecter strictement le régime quotidien avec une nuit complète de repos, 6 repas par jour strictement à l'heure (tous les jours à la même heure) et une atmosphère psychologique favorable pendant les repas.

Régime alimentaire pour gastrite aiguë

Dans la gastrite aiguë, le tableau le plus strict n ° 1a est attribué. Dans les 2-3 jours, l'enfant reçoit 6 fois par jour de petites portions de nourriture. La teneur en calories d'un tel régime thérapeutique ne dépasse pas 2000-2200 kcal par jour. Ceci est réalisé en réduisant la quantité de glucides, de graisses et partiellement de protéines dans l'alimentation.

Les légumes et les fruits sous leur forme naturelle, les produits laitiers, les produits à base de farine, les épices, les sauces, les épices, le café et les boissons gazeuses sont exclus du menu.

Les plats vapeur sont servis à la table des enfants, ou préparés par cuisson avec restriction salée :

• soupes visqueuses à base de riz, de semoule ou de flocons d'avoine avec de la crème ou du beurre ;
• viande bouillie de variétés faibles en gras, passée dans un hachoir à viande (veau, poulet, lapin);
• poisson bouilli ou soufflé à la vapeur de poisson maigre (au lieu de viande);
• omelette cuite à la vapeur avec du lait;
• bouillies en purée de consistance liquide à base de riz, de flocons d'avoine, de semoule ou de sarrasin sur de l'eau avec addition de crème et de lait;
• gelée à base de lait ou de fruits, thé additionné de lait, bouillon d'églantier, lait chaud faible en gras.

Exemple de menu pour le régime n° 1a

Au fur et à mesure que les symptômes aigus s'atténuent, la gamme de plats s'élargit avec le passage au tableau n ° 1b.

Régime alimentaire au stade de récupération instable

Les plats diététiques du tableau n ° 1b contribuent à la poursuite de la normalisation de la muqueuse gastrique et sont prescrits pour une période de 5 à 7 jours. Les aliments acides (marinades, fruits et baies), les bouillons riches et le chou blanc sont exclus du régime - le stimulant le plus puissant de la sécrétion du suc gastrique.

Les aliments sont préparés dans une consistance liquide et pâteuse à la vapeur ou à l'ébullition. Des escalopes à la vapeur, des craquelins de blé apparaissent dans la liste des plats et des soupes en purée sont servies à la place des soupes visqueuses. La valeur énergétique est quelque peu réduite en raison de la restriction des glucides, mais en même temps, elle correspond pratiquement à la norme de 2600 kcal.

Exemple de menu pour le régime n° 1b

Régime alimentaire pour la gastrite chronique

La prochaine étape de la thérapie diététique est le tableau numéro 1, qui contient la norme physiologique des graisses, des protéines et des glucides. Sa teneur en calories est de 2800 kcal et les plats ont un effet modéré sur la muqueuse gastrique. Le régime alimentaire reste le même - jusqu'à 5 à 6 fois par jour à des intervalles de 3 à 4 heures pendant 4 à 6 semaines ou plus.

Le tableau numéro 1 n'exclut pas les ragoûts et les plats cuits au four. La gamme de produits au menu s'élargit avec du pain blanc séché, des vermicelles de blé dur, des biscuits, du kéfir non aigre, du fromage cottage et du yaourt, des sauces à la crème sure, des plats de poisson et de viande bouillis ou cuits à la vapeur (filets, escalopes et boulettes de viande), cuits au four des fruits. Une fois par semaine, les gâteaux faits maison sont autorisés - tartes à la confiture ou à la viande.

Exemple de menu pour le régime numéro 1

Régime alimentaire pour gastrite à faible acidité

Le tableau de régime n ° 2 selon Pevzner est conçu pour résoudre deux problèmes: protéger la muqueuse gastrique des effets agressifs des aliments et stimuler la sécrétion du suc gastrique. La teneur quotidienne en calories de 3000-3100 kcal est calculée pour 5 repas par jour.

Le menu permet la présence de bouillons "forts" faibles en gras avec des extraits, des baies et des fruits au goût aigre-doux, du chou-fleur et du chou blanc, des produits à base de lait aigre, des agrumes, du cacao. La liste des méthodes de cuisson a été élargie - les plats frits sans panure sont autorisés.

Exemple de menu pour le régime numéro 2

La gastrite chronique a tendance à s'aggraver de façon saisonnière. Sans erreur tangible de nutrition, un enfant peut connaître des rechutes de la maladie en automne et au printemps. Pour les prévenir, des cours préventifs de thérapie diététique de 3 à 4 semaines (correspondant à la forme de gastrite) sont effectués pendant la période automne-printemps.

Chez les enfants, la gastrite chronique survient généralement avec le maintien d'une acidité normale ou avec son augmentation. Par conséquent, le plus souvent en thérapie diététique, le tableau n ° 1 selon Pevzner est utilisé, le menu de la semaine pour lequel peut être compilé quelque chose comme ceci:

Nutrition pour la gastrite aiguë (OG)

Une gastrite aiguë (inflammation de la muqueuse gastrique) peut survenir chez l'enfant en raison de troubles alimentaires graves : consommation d'aliments de mauvaise qualité, consommation de grandes quantités d'aliments gras ou rugueux, riches en fibres (fruits immatures, baies), troubles alimentaires, à la hâte ou des aliments secs.

La gastrite aiguë se manifeste par des nausées, parfois des vomissements, des éructations, des douleurs, une sensation de lourdeur dans la région épigastrique.

Le meilleur remède contre l'OH est de s'abstenir de manger pendant le premier jour.

Dans le même temps, la muqueuse gastrique enflammée repose, ce qui est une sorte de mesure de protection, car la libération de sucs digestifs au cours du processus inflammatoire diminue fortement.

Il est seulement nécessaire de donner à l'enfant souvent et en petites portions pendant cette période du thé chaud et faible, de l'eau bouillie, de faibles décoctions d'herbes sans sucre, une solution de glucose à 5% en combinaison avec du sérum physiologique (solution saline à 0,9%). La quantité totale de liquide est déterminée par le degré de soif chez le patient.

Le lendemain après le jeûne, les décoctions de fruits et légumes et de céréales, la décoction d'églantier sont autorisées. À partir du troisième jour de maladie, l'enfant est transféré dans des aliments liquides: bouillon faible sans gras avec des craquelins blancs ou une soupe en purée visqueuse, de la gelée, des céréales liquides.

Ce n'est qu'à partir du quatrième jour que des plats à la vapeur de viande (boulettes de viande, boulettes de viande), du poisson bouilli, divers puddings sont inclus dans le régime alimentaire. Le cinquième jour, vous pouvez déjà utiliser des soupes au lait, du poulet bouilli (sans peau), des céréales plus épaisses et de la purée de légumes (pomme de terre, carotte) dans votre alimentation. Ensuite, l'enfant est progressivement transféré à un régime alimentaire normal en fonction de son âge, élargissant les méthodes de traitement culinaire des produits. Les plats à la vapeur sont remplacés par des plats bouillis, au lieu de gelée, ils donnent de la purée de fruits frais, des jus de fruits, des pommes au four.

Pour la prévention de la gastrite chronique pendant plusieurs semaines, les aliments épicés et salés et les aliments gras difficiles à digérer doivent être exclus de l'alimentation d'un enfant qui a récupéré de l'OH.

Nutrition pour la gastrite chronique (XT)

La gastrite chronique survient principalement chez les enfants d'âge préscolaire et scolaire. Avec l'hépatite chronique, les glandes de l'estomac qui produisent l'acide chlorhydrique, la pepsine et le mucus sont affectées. En conséquence, l'activité de l'estomac est perturbée.

De plus, les violations peuvent être de deux types: dans un cas, le niveau d'acide chlorhydrique augmente (CH avec une activité sécrétoire accrue), dans l'autre il diminue (CH avec une activité sécrétoire réduite).

La principale manifestation de la gastrite chronique est une douleur dans la région épigastrique, le plus souvent après avoir mangé, accompagnée de brûlures d'estomac ou d'éructations acides avec une acidité accrue du suc gastrique, des nausées, une perte d'appétit et des éructations d'air - avec une faible acidité.

Il convient de noter que dans des conditions d'inflammation et d'atrophie de la muqueuse gastrique, sa capacité d'absorption est renforcée. Dans le même temps, de grosses molécules de nutriments commencent à être absorbées, ce qui entraîne une intoxication et une allergisation du corps. Chez les enfants, l'état de santé général se dégrade, ils se fatiguent rapidement, des allergies alimentaires apparaissent ou s'intensifient.

Avec une hépatite chronique avec une fonction sécrétoire normale ou accrue de l'estomac, l'enfant doit manger 6 à 7 fois par jour en petites portions, de sorte que l'acide chlorhydrique libre, qui irrite l'estomac, n'a pas le temps de se former.

Dans le même temps, les aliments et les plats qui ont un effet irritant local sur la muqueuse gastrique enflammée, ainsi qu'un fort effet de jus sont exclus du régime alimentaire d'un enfant malade: viande, poisson, légumes forts, en particulier champignons, bouillons, bouillon de chou, viande et poisson frits, légumes et fruits crus non écrasés, cornichons, marinades, viandes fumées, collations épicées, saucisses, conserves, oignons frais, radis, navets, radis, bouillie de blé, pain noir, tartes, pâtisseries, froid et boissons gazeuses, glaces, baies et fruits aigres .

Les plats sont préparés à partir de produits bouillis et donnés sous forme de purée. La viande et le poisson sont bouillis dans deux eaux et passés dans un hachoir à viande, les céréales et les légumes sont frottés.

Les produits alimentaires précieux pour ces patients sont le lait (3-4 verres de lait chaud pour réduire l'acidité du contenu de l'estomac), le fromage cottage, les œufs.

Les graisses ne doivent pas être limitées dans leur alimentation, mais les plats contenant des glucides simples (sucre, sucreries) dans l'alimentation de ces enfants doivent être quelque peu réduits.

À partir de légumes crus, il est permis d'utiliser uniquement des carottes râpées et des tomates finement hachées assaisonnées de crème sure ou d'huile végétale, ainsi que des légumes verts crus et finement hachés. Les légumes restants doivent être bouillis et les salades doivent être préparées à partir d'eux, mais sans ajouter d'oignons.

Les premiers plats sont préparés sous forme de soupes de purée de légumes (sauf chou) sur bouillon de céréales ou soupes de lait avec purée de céréales ou nouilles aux légumes. Pour la préparation des seconds plats, on utilise du poulet, du bœuf maigre, du poisson bouilli à l'eau ou à la vapeur.

Pour améliorer le goût après ébullition, ils peuvent être légèrement cuits au four. Pour la préparation des seconds plats, des œufs, du fromage cottage, de la crème sure, de la crème sont utilisés. En accompagnement des plats de viande et de poisson, vous pouvez proposer de la purée de pommes de terre et de carottes, du chou-fleur bouilli, des betteraves, des courgettes et de la citrouille cuites ou en purée, ainsi que des nouilles bouillies, des vermicelles, des céréales. Ces derniers sont également donnés comme plat indépendant pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les plats sont assaisonnés avec du beurre ou de l'huile végétale, vous pouvez utiliser des sauces à la crème sure et au lait.

Pour le petit-déjeuner et le dîner, en plus des plats ci-dessus, il est recommandé de cuire à la vapeur divers puddings, omelettes, ragoûts, ainsi que des bouillies de lait. Parmi les produits de panification, ils utilisent du pain rassis de blé blanc (d'hier), des craquelins blancs, des biscuits non panés, des biscuits.

Nourriture pour les enfants atteints d'hépatite chronique avec une sécrétion normale ou accrue de l'estomac, il est souhaitable de sous-saler légèrement et les épices doivent être complètement exclues.

Selon l'âge de l'enfant, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation quotidienne 650-800 ml de lait, 35-50 g de beurre, 25 g d'huile végétale, 50-60 g de sucre, 110-120 g de lait frais fruits, 140-210 g de pommes de terre, 90-140 g de légumes, 55-85 g de céréales (y compris les pâtes), 150-250 g de pain de blé (y compris tous les types de produits de boulangerie). Le fromage cottage est donné 3 à 4 fois par semaine, 45 à 65 g par jour, le fromage doux est utilisé les jours où il n'y a pas de plats au caillé au menu. Le fromage est généralement ajouté râpé au beurre, préparant un sandwich pour le petit déjeuner ou le dîner (tarif hebdomadaire 45-55 g).

Pendant la période d'exacerbation de l'hépatite chronique avec une fonction sécrétoire normale ou accrue de l'estomac au cours de la première semaine, l'enfant reçoit de la nourriture 6 à 8 fois par jour, ce qui réduit légèrement son volume total et son ensemble de produits. La base du régime alimentaire au début d'une exacerbation de l'hépatite chronique est le lait, dont le volume augmente à 1 litre par jour.

Vous pouvez également utiliser de la crème, des œufs à la coque ou sous forme d'omelette vapeur (1-1,5 pièces par jour), du beurre (15-25 g par jour), de la purée de fromage blanc (30-45 g par jour), des mucus soupes de céréales en purée, bouillies de lait en purée, poudings à la vapeur, soufflés à la viande et au poisson et hachis de produits bouillis, craquelins blancs, petites quantités de fruits frais (pour faire de la gelée). Moins de sel est ajouté aux aliments que pour les aliments sains.

Un tel régime (voir régime n ° 16 ci-dessous) est prescrit à un enfant malade pendant 1 à 2 semaines. Mais comme il est proche de la physiologie et satisfait presque complètement les besoins du corps de l'enfant en protéines, lipides et glucides, dans le cas d'un processus de récupération lent (cela se traduit par des douleurs persistantes, des brûlures d'estomac et d'autres troubles), il peut être prolongé pour une autre semaine.

À partir de la troisième ou de la quatrième semaine de traitement, le menu d'un enfant malade est progressivement élargi, le nombre de tétées est réduit à 5-6 et la teneur en calories de l'alimentation quotidienne est augmentée. En nutrition, réduisez progressivement le volume de lait et augmentez la teneur en beurre, fromage cottage. L'huile végétale, le pain de blé rassis, les légumes bouillis, les fruits frais non acides, la compote de fruits secs sont introduits dans l'alimentation. Tous les aliments sont donnés sous forme de purée.

Ensuite, pendant 6 à 12 mois, l'enfant doit manger les mêmes aliments et plats, mais cuits sans frottement ni broyage mécanique tranchant. Plusieurs fois par semaine, vous pouvez manger des petits pains maigres bien cuits, des gâteaux au fromage avec du fromage cottage, des tartes aux pommes, de la viande ou du poisson bouilli, des œufs. Il n'est pas contre-indiqué d'utiliser la sauce au lait comme sauce (sans faire sauter la farine) avec l'ajout de beurre, de crème sure, ainsi que de sauces aux fruits et aux fruits au lait.

Ci-dessous, des exemples de menus d'une journée pour des enfants atteints d'hépatite chronique avec une fonction sécrétoire normale ou augmentée de l'estomac lors d'une exacerbation (régime n° 16 ; tableau 20) et en dehors d'une exacerbation (régime n° 1 en purée et n° 1 non- purifié ; tableau 21).

Tableau 20. Menu approximatif de sept jours pour un enfant présentant une exacerbation de gastrite chronique avec une sécrétion normale ou accrue, ou un ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum (régime n ° 16)

Tableau 21. Menu approximatif d'une journée pour un enfant souffrant de gastrite chronique avec sécrétion normale ou accrue ou ulcère peptique de l'estomac ou du duodénum, ​​au stade de l'exacerbation de la décoloration (régime d'essuyage n ° 1) et dans la période sans exacerbation (essuyage régime n° 1)

En cas d'intolérance au lait, il doit être exclu de l'alimentation. Dans ce cas, la quantité de protéines requise par l'âge est compensée par une augmentation des autres produits contenant des protéines (viande, poisson, œufs, fromage cottage) et par l'inclusion de médicaments spéciaux contenant une quantité accrue de protéines (protein enpit). Et s'il n'y a pas d'exacerbation de la maladie au cours de l'année, l'enfant peut être transféré au régime habituel.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Souvent, les parents ne peuvent pas comprendre ce qui arrive à leur enfant. Il mange mal, se plaint constamment de douleurs, irritable. Par conséquent, dès les premiers signes de gastrite, vous devez consulter un médecin. La gastrite peut survenir même chez les enfants de deux ans. Cependant, il survient le plus souvent chez les enfants de 5 à 6 ans et de 9 à 12 ans. Les causes les plus courantes de gastrite sont les allergies, le stress constant, les infections et la malnutrition. Comme le système digestif des bébés n'est pas encore complètement développé, il n'est pas capable de digérer certains types d'aliments. De plus, les produits de mauvaise qualité sont très nocifs pour les enfants, ils irritent la muqueuse gastrique, ce qui peut provoquer une gastrite.

Une bonne nutrition pour la gastrite chez les enfants

Avec la gastrite, les enfants doivent consommer une alimentation équilibrée en petites quantités. Pendant la journée, l'enfant doit manger jusqu'à six fois. Les collations ne doivent pas être autorisées, l'enfant doit manger régulièrement à une certaine heure. Vous devez également vous assurer que l'enfant ne mange pas trop. Pendant la journée, l'enfant a besoin de boire beaucoup de liquides. Il est préférable de privilégier l'eau minérale non gazeuse. Vous pouvez en savoir plus sur la nutrition pour la gastrite dans cet article.

Complications de la gastrite chez les enfants

1. Vous devez commencer par établir une routine quotidienne pour l'enfant.
2. Pendant la journée, l'enfant doit manger 5 à 6 fois.
3. Les repas doivent être à température ambiante. Ne donnez jamais à votre enfant des aliments chauds ou froids.
4. Les produits ne doivent pas contenir de substances nocives. L'enfant doit consommer des produits frais et de qualité.
5. Dans le menu de l'enfant, vous devez inclure des aliments bouillis et sous forme de purée de pommes de terre. Ces aliments sont plus faciles à digérer et n'irritent donc pas l'estomac. Vous pouvez en savoir plus sur le menu dans cet article.
6. Il est nécessaire d'exclure les aliments gras, épicés et salés, les boissons gazeuses du régime alimentaire de l'enfant.
7. Vous devez vous assurer que l'enfant mâche bien les aliments. L'enfant doit manger une portion du plat dans les 15 à 20 minutes. Assurez-vous de lire pour devenir "une bonne nutrition pour la gastrite".

Une bonne nutrition pour la gastrite chez les enfants d'âge préscolaire

Menu pour la gastrite chez les enfants

Avant de compiler le menu, vous devez déterminer les produits qui ont causé la gastrite, ils doivent être exclus du menu. Dans le régime alimentaire de l'enfant, vous devez inclure uniquement des produits frais et de haute qualité. Les aliments doivent être légers, bien hachés. Il est déconseillé aux enfants de donner des aliments solides et rugueux, cela irrite fortement la muqueuse gastrique. La préférence doit être donnée aux aliments cuits à la vapeur, au four et aux plats bouillis. Assurez-vous de consulter l'article "Nutrition thérapeutique pour la gastrite".

Qu'est-ce qui est bon et qu'est-ce qui est mauvais pour la gastrite

Lors de la compilation d'un menu pour les enfants souffrant de gastrite, vous devez inclure des aliments sains et exclure les aliments nocifs.

Produits à inclure dans le menu d'un enfant souffrant de gastrite:

1. Soupes. Il est conseillé de les faire cuire dans un bouillon de légumes. Pour préparer la soupe, vous pouvez prendre des céréales, du poisson, de la viande. La soupe ne doit pas être grasse. Pour les enfants souffrant de gastrite, des soupes au lait peuvent être préparées.
2. Produits laitiers. Les enfants peuvent recevoir du lait, du yaourt, du fromage. Les produits laitiers doivent être pris avec une faible teneur en matières grasses. Vous pouvez également cuisiner diverses casseroles de fromage cottage, cuisiner de la bouillie de lait.
3. Kashi. Ils doivent être inclus dans le régime alimentaire des enfants souffrant de gastrite. Il est nécessaire de privilégier la bouillie d'avoine, de riz et de sarrasin. Ils peuvent être cuits dans du lait et ajouter du miel, des fruits secs, de la cannelle.
4. Fruit. Vous ne pouvez inclure que des fruits de réglisse dans le régime alimentaire de l'enfant. Avant de servir, les fruits doivent être pelés.
5. Des légumes. Vous pouvez inclure des pommes de terre, du chou-fleur, des carottes et des betteraves dans l'alimentation de votre enfant. Il est conseillé de cuire les légumes sous forme de purée de pommes de terre. Sous cette forme, ils sont plus faciles à digérer et à digérer.
6. Moi à. Seules les viandes maigres peuvent être incluses dans le régime alimentaire de l'enfant. Cela peut être du poulet, du bœuf, de la viande de lapin. De la viande, il est préférable de faire cuire des escalopes à la vapeur. La viande bouillie peut être servie à un enfant uniquement hachée.
7. Pain. Vous ne pouvez consommer que du pain blanc rassis, des craquelins.
8. Un poisson. Pour les enfants, vous ne devez prendre que du poisson maigre. Les plats de poisson peuvent être bouillis et cuits à la vapeur. Vous ne devez en aucun cas inclure du poisson frit dans l'alimentation de votre enfant. Vous pouvez consulter notre article spécial "nutrition pour les recettes de gastrite".

En bref : "Comment apparaissent les gastrites, les ulcères gastriques et intestinaux"

Produits à ne pas inclure dans le menu d'un enfant souffrant de gastrite:

• pain noir;
• aliments en conserve à base de viande et de poisson;
• légumes (chou blanc, oignon, radis, ail);
• crème glacée;
• boissons froides et gazeuses;
• produits chocolatés.

Exemple de menu pour la gastrite chez les enfants:

• Petit déjeuner : bouillie de lait et cacao.
• Deuxième petit déjeuner : jus d'un petit pain rassis.
• Déjeuner : soupe de légumes et compote.
• Snack : croûtons blancs au lait.
• Dîner: poisson bouilli avec légumes et casserole de fromage cottage avec thé.

Pour que le traitement de la gastrite soit efficace et réussi, l'enfant doit être correctement nourri. Les recommandations des gastro-entérologues aideront à faire face au problème.

La gastrite est l'une des maladies les plus courantes du système digestif chez les enfants. Avec la maladie, la muqueuse gastrique devient enflammée, ce qui se manifeste par de fortes douleurs abdominales, de la constipation, des brûlures d'estomac et des nausées, ainsi qu'une détérioration générale du bien-être. Pour un traitement efficace de la maladie, un traitement médical compétent et un régime d'épargne pour la gastrite chez les enfants sont utilisés. Quel devrait être le régime alimentaire de l'enfant? Que peut-on et ne peut-on pas faire avec la gastrite?

Symptômes et manifestations

Les gastro-entérologues distinguent plusieurs stades d'une maladie dangereuse pour la santé. La gastrite aiguë se caractérise par une apparition brutale, l'apparition d'une douleur aiguë dans le haut de l'abdomen (légèrement au-dessus du nombril), parfois la douleur irradie vers l'hypochondre droit. Dans ce cas, il peut y avoir des nausées et des vomissements, la température corporelle augmente souvent (parfois jusqu'à 39 ° C), des troubles des selles, une léthargie et un manque d'appétit sont observés.

Très souvent, les parents dans ces cas soupçonnent que l'enfant a mangé quelque chose de mal. Et c'est en partie vrai. Même si le bébé a mangé des aliments bénins, il est fort possible qu'ils ne soient pas adaptés à son âge. Dans d'autres cas, la cause de la maladie peut être des toxines alimentaires ou des organismes pathogènes.

Si vous consultez un médecin à temps, suivez les termes et les volumes de la thérapie et toutes les recommandations médicales, la maladie ne restera alors qu'un épisode désagréable dans la vie d'un enfant et ne deviendra pas chronique.

La gastrite chronique est une série constante de phases de récupération et d'exacerbations. Dans ce cas, la question des aliments pour bébés pour la gastrite vient au premier plan. Et le but du traitement est de minimiser les périodes d'exacerbation (rechutes) et d'augmenter les périodes de rémission de la maladie, c'est-à-dire le moment où les symptômes douloureux ne sont pratiquement pas observés.

Pourquoi l'enfant a-t-il eu une gastrite

Parmi les raisons qui ont provoqué l'apparition de cette maladie grave dans l'enfance, les experts appellent les suivantes:

• immaturité du système digestif de l'enfant. Étant donné que le système digestif de l'enfant sera complètement formé d'environ sept ans, avant cet âge, les enfants sont les plus vulnérables aux effets de facteurs défavorables sur le système gastro-intestinal;
• période de croissance intensive de l'enfant. Habituellement, c'est 5-6 ans et 10-15 ans. Pendant ces périodes, le taux d'incidence est plus élevé;
• nourriture qui n'est pas appropriée pour l'âge;
• non-respect du régime alimentaire;
• prendre certains médicaments;
• manger à la hâte, lorsque la nourriture est avalée avec peu ou pas de mastication ;
• abus de manger sec - manger des légumes et des fruits crus;
• stress physique et émotionnel, stress.

Un enfant peut rencontrer des facteurs défavorables lors du passage de la maternelle à l'école. Les régimes généraux et alimentaires au cours de cette période subissent des changements cardinaux et sont souvent violés. Il n'est pas toujours possible pour les parents de contrôler le régime alimentaire d'un enfant dans de nouvelles conditions.

D'autres raisons peuvent être tout aussi importantes :

• prédisposition héréditaire du bébé aux maladies du tractus gastro-intestinal;
• infections diverses, une rencontre avec la bactérie Helicobacter pylori est particulièrement dangereuse ;
• invasions helminthiques;
• pathologies endocriniennes ;
• gastrite aiguë non traitée, devenue chronique.

Important! Seul un spécialiste basé sur des tests et des tests de laboratoire peut identifier et confirmer le diagnostic! Ne vous soignez pas ! Une personne incompétente peut facilement faire une erreur et manquer des pathologies chirurgicales plus graves - appendicite, occlusion intestinale et autres. Aux premiers signes de gastrite aiguë chez un bébé, appelez immédiatement un médecin ou contactez une clinique ! Ne pas refuser l'hospitalisation si nécessaire.

Comment manger avec une gastrite

Bien sûr, les parents sont préoccupés par les questions de savoir comment nourrir l'enfant et à quelle fréquence lui offrir de la nourriture? La gastrite aiguë dure environ 3-4 jours. À ce stade, le menu de l'enfant doit être composé de repas diététiques légers.

Par exemple, à partir de bouillies cuites à l'eau - riz, flocons d'avoine, sarrasin. Vous pouvez proposer à votre bébé une purée de pommes de terre sans beurre ni aucune autre matière grasse et sans sauce. Des soupes légères sans friture dans un bouillon de légumes aideront à soutenir la personne malade.

En aucun cas, ne donnez à votre enfant des produits instantanés, afin de ne pas provoquer une détérioration de l'état d'un petit patient. Il vous sera beaucoup plus facile de préparer des repas diététiques si vous vous procurez un bain-marie ou une mijoteuse, dont la cuisson implique une quantité minimale de sel et de graisses ou d'huiles végétales ou leur absence totale.

Que comprennent les principes de base d'une bonne nutrition pendant la période de la maladie:

1. La nutrition d'un bébé malade doit maintenant être fractionnée et fréquente, il est recommandé 5 à 6 fois par jour.
2. Les plats ne doivent être servis que chauds.
3. Vous ne pouvez pas suralimenter votre bébé.
4. Retirez du régime alimentaire les aliments à effet irritant: tout ce qui est épicé, gras, salé, acide, fumé, mariné, soda.
5. Pour la préparation de plats diététiques, n'utilisez pas d'aliments indigestes - haricots, fruits à peau dense, viandes grasses.
6. Les bouillons riches de viande, de légumes et de poisson sont interdits.
7. Cuisinez uniquement à partir de produits frais, les plats ne doivent pas être conservés longtemps au réfrigérateur.

En réfléchissant au menu de l'enfant, gardez à l'esprit que vous n'avez rien à inventer. Les nutritionnistes conseillent d'utiliser exclusivement des aliments économes qui n'irritent pas le tractus gastro-intestinal de l'enfant, que ce soit thermiquement, mécaniquement ou chimiquement.

Et l'excellent médecin russe Manuil Pevzner a développé un système efficace et unique de nutrition diététique, composé de 15 tableaux spéciaux conçus pour chaque maladie du tractus gastro-intestinal en fonction des phases et des caractéristiques des affections. Depuis plus de 100 ans, les travaux du scientifique sont utilisés avec reconnaissance par les médecins et les patients.

Produits interdits

Les parents doivent clairement comprendre ce que l'enfant peut et ne peut pas manger, ce qui doit être exclu du régime alimentaire de la personne malade.

Ainsi, la liste des produits interdits comprend :

• viennoiseries de magasin de pâtisserie sucrée et feuilletée et maison, tout pain frais ;
• soupe de bortsch, d'okrochka et de chou sur du bouillon de porc ou d'agneau, tous les bouillons forts et bouillons de légumes, ainsi que les ragoûts;
• poisson et viande de variétés grasses;
• sauces, conserves ménagères et industrielles, produits fumés;
• céréales - maïs, millet, légumineuses;
• fruits aigres, oseille, légumes et fruits riches en fibres;
• produits laitiers fermentés - lait cuit fermenté, kéfir, lait caillé. Crème sure - en quantité limitée;
• fromages salés;
• œufs durs et œufs brouillés;
• crème glacée, chocolat, restauration rapide;
• épices piquantes et arômes;
• thé et café fort, soda.

Important! Lors de la compilation d'un menu pour un enfant, vous devez tenir compte de l'acidité de l'estomac, qui peut être augmentée ou diminuée. Les produits autorisés avec une faible acidité sont interdits avec une acidité élevée.

Exemple de menu pour un enfant : Tableaux n°1 et n°2

1. Le tableau de régime numéro 1 est prescrit pour la gastrite chronique avec une acidité élevée pendant 6 à 12 semaines, en dehors de la période d'exacerbation.
2. Le tableau de régime numéro 2 est recommandé pour le traitement de la gastrite à faible acidité.

Le tableau numéro 1 est assez riche en calories, valeur énergétique - 2800 kcal. Contient des graisses, des protéines et des glucides dans la norme physiologique. Les plats inclus dans ce régime thérapeutique se distinguent par un effet d'épargne modéré sur la muqueuse gastrique. Il est recommandé au patient de prendre 5 à 6 repas par jour avec des intervalles de trois à quatre heures. Nommé pour 4-6 semaines ou plus.

Vous pouvez inclure des ragoûts et des plats cuits au four, du pain blanc séché, des biscuits, du fromage cottage non acide et du kéfir, de la sauce à la crème sure, des plats de poisson et de viande cuits à la vapeur, des vermicelles de blé dur, des fruits cuits au four. Vous pouvez manger des gâteaux faits maison avec de la viande ou des fruits pas plus d'une fois par semaine.

Lors de la prescription du tableau alimentaire n ° 2 pour la gastrite à faible acidité, les experts se sont fixé pour tâche de réduire l'effet agressif des aliments sur la muqueuse gastrique et de stimuler la production de suc gastrique. Le régime comprend 5 repas par jour et contient environ 3100 kcal.

Le régime alimentaire est autorisé à inclure des bouillons faibles en gras, des baies et des fruits aigres-doux, du chou blanc, des produits à base de lait aigre, du cacao et des agrumes. En ce qui concerne les méthodes de cuisson, une inclusion raisonnable de plats frits sans panure dans l'alimentation est acceptable.

Important! Les maladies chroniques peuvent avoir des exacerbations saisonnières. Des rechutes de la maladie peuvent survenir même sans erreurs évidentes dans les aliments pour bébés au printemps et en automne. Pour prévenir les exacerbations, il est conseillé de suivre un régime alimentaire préventif pendant 3 à 4 semaines, correspondant à la forme de la maladie au cours de la période automne-printemps.

Régime alimentaire pour la gastrite aiguë chez les enfants

Pour les petits patients atteints de gastrite aiguë, les médecins recommandent le tableau le plus strict n ° 1a. Un tel régime pour la gastrite aiguë est observé pendant 2-3 jours. Il est nécessaire de nourrir l'enfant en petites portions 6 fois par jour. La valeur énergétique du tableau n ° 1a ne dépasse pas 2000-2200 kcal par jour en raison d'une diminution de la quantité de graisses et de glucides et partiellement de protéines.

Le menu ne doit pas contenir de fruits et légumes frais. Interdits : produits laitiers, pâtisseries, épices et condiments, boissons gazeuses, café. Il est recommandé de nourrir l'enfant avec des plats cuits à la vapeur, ainsi que ceux préparés par cuisson avec un minimum de sel.

La liste des plats diététiques du tableau numéro 1a comprend:

• soupes visqueuses à base de céréales autorisées avec beurre, crème;
• viande et poisson bouillis maigres;
• omelettes à la vapeur;
• céréales en purée sur de l'eau additionnées de lait (riz, sarrasin, semoule et flocons d'avoine);
• kissels au lait et aux fruits, lait et thé, bouillon d'églantier.

Avec l'extinction des symptômes aigus, des plats selon les recettes du tableau diététique n ° 1b peuvent être inclus dans le régime alimentaire de l'enfant.

Enfin

Ne paniquez pas si votre enfant reçoit un diagnostic de gastrite. Passez en revue les problèmes de nutrition, ajustez la routine quotidienne. Peut-être vaut-il la peine de prêter attention à l'activité physique, d'analyser la situation psychologique de la famille. Soyez patient et agissez. Et surtout, croyez que tout est réparable. C'est le seul moyen de vaincre la maladie.

Caractéristiques du développement de la gastrite chez les enfants

Les raisons pour lesquelles un enfant peut développer une gastrite ne diffèrent pratiquement pas de celles d'un adulte: le plus souvent, il s'agit du non-respect du régime alimentaire, d'un stress émotionnel excessif et de diverses infections. Le premier épisode de gastrite est souvent enregistré chez les enfants âgés de 6 ans. C'est à cet âge que l'enfant commence généralement une vie sociale active - il se prépare ou va déjà à l'école, et cela coïncide avec la période de croissance active du corps, et donc les facteurs qui provoquent la gastrite chez les enfants ont certaines caractéristiques :

• Mauvaise alimentation. Les médecins l'appellent le facteur de risque le plus grave pour les enfants de 6 à 10 ans, car un corps en croissance rapide donne très rapidement une réaction négative aux carences nutritionnelles qui surviennent en raison d'une journée d'école intense. De plus, le contrôle parental à ce moment est considérablement affaibli et l'enfant mange souvent des aliments qui ne sont pas du tout sains pour son estomac.
• Surcharge mentale et physique. La première année à l'école pour tout enfant est très stressante, car le bébé doit s'adapter physiquement et psychologiquement à des conditions complètement nouvelles pour lui. La routine quotidienne d'un enfant moderne comprend rarement uniquement des activités scolaires, mais souvent les parents oublient que pour un enfant âgé de 6 à 10 ans, une nuit de sommeil de 10 heures est extrêmement importante pour reprendre des forces. Le stress, le surmenage, le manque de sommeil sont une autre raison du développement de la gastrite chez les enfants.
• Inactivité physique. Pour le corps d'un enfant en pleine croissance, l'activité physique est extrêmement importante, car une position assise prolongée à la maison ou devant un ordinateur provoque une violation d'importants mécanismes de sécrétion dans l'estomac de l'enfant, provoque une rupture de l'autorégulation de nombreux processus de protection qui dépendent de l'activité de la circulation sanguine et l'apport d'oxygène et de nutriments.

Plaintes typiques d'un enfant souffrant de gastrite

Les plaintes concernant le bien-être chez les enfants atteints de gastrite sont très différentes des descriptions des symptômes que les adultes donnent habituellement - la raison en est non seulement l'incapacité de l'enfant à formuler la raison pour laquelle il est malade, mais aussi les particularités du cours de la maladie dans le corps de l'enfant. Vous devriez généralement penser à la gastrite avec les plaintes suivantes des enfants.

• J'ai mal à l'estomac. Il est difficile pour un enfant de décrire la nature de la douleur, mais il peut indiquer l'endroit - généralement dans le haut de l'abdomen, dire si l'estomac fait mal immédiatement après avoir mangé ou une heure plus tard, la douleur coupe ou ressemble à quelque chose de lourd dans le estomac.

IMPORTANT! Il convient de rappeler que les douleurs abdominales peuvent être le symptôme de nombreuses pathologies, souvent non liées à une inflammation de la muqueuse gastrique. Par conséquent, les plaintes d'un enfant concernant des douleurs abdominales sévères sont une raison de consulter immédiatement un médecin.

• Je ne veux pas manger. Le manque d'appétit est le symptôme infantile le plus caractéristique d'un état pathologique. Le processus inflammatoire de la muqueuse gastrique chez l'enfant perturbe très rapidement la production d'acide chlorhydrique et conduit à une défaillance de l'ensemble du processus digestif, ce qui conduit l'enfant à refuser de manger.

• Brûlure dans la poitrine. Les brûlures d'estomac chez un enfant se manifestent généralement par une sensation de brûlure le long de l'œsophage jusqu'au pharynx. Un enfant peut se plaindre qu'il brûle non seulement dans l'estomac, mais aussi derrière le sternum, alors qu'il aura un goût amer dans la bouche.

Une attention particulière doit être accordée à l'état de l'enfant atteint de gastrite aiguë. Habituellement, de nombreux parents caractérisent ses premiers symptômes comme "il a mangé quelque chose de mal" et ont en partie raison - des nausées, des vomissements, des troubles des selles accompagnent souvent l'empoisonnement avec un produit de mauvaise qualité.

IMPORTANT! Le corps de l'enfant a un métabolisme beaucoup plus intense et beaucoup moins de capacité à décomposer un certain nombre de produits qu'un adulte. Par conséquent, même de petites erreurs de nutrition, qui provoqueront un léger malaise chez un adulte, peuvent provoquer une intoxication grave chez un bébé.

Il est très important de surveiller l'état de l'enfant atteint de gastrite aiguë, car des vomissements sévères associés à une diarrhée constituent un risque de déshydratation rapide pour le corps de l'enfant, ce qui peut menacer la santé et même la vie du bébé.

Principes du régime alimentaire des enfants pour la gastrite

La thérapie diététique pour la gastrite a certains principes généraux que les experts formulent comme épargnant l'estomac - à la fois thermiquement, chimiquement et mécaniquement. Ils sont pertinents pour les adultes et les enfants, cependant, chez un enfant, les aliments pour la gastrite doivent obéir aux 5 règles importantes suivantes :

1. Régularité et fragmentation. Le régime alimentaire des enfants pour la gastrite de toute forme devrait inclure 5 ou même 6 repas par jour en petites portions, et toujours à une heure strictement définie.
2. Fraîcheur et légèreté. La nutrition d'un enfant souffrant de gastrite est réalisée uniquement avec des plats fraîchement préparés à partir de produits qui ne nécessitent pas d'effort pour la digestion - les légumineuses, les aliments fibreux, la viande nerveuse et les fruits à peau sont exclus.
3. régime thermique. L'effet thérapeutique pour la muqueuse n'est fourni que par des plats sous forme chaude (correspondant approximativement à la température du corps de l'enfant), au moins 5 fois par jour, l'enfant doit recevoir des aliments cuits à la vapeur ou bouillis ou cuits sans croûte.
4. Composition des menus. Le traitement de la gastrite chez les enfants nécessite l'inclusion dans le régime alimentaire de tels plats qui seront facilement digérés et vous permettront en même temps d'obtenir les nutriments nécessaires - soupes muqueuses à base de céréales et de bouillons de légumes, viande et poisson bouillis et hachés, céréales en purée, gelée de fruits.
5. Mode doux. Avec la gastrite, l'enfant ne doit pas être forcé de manger de force. Seul le régime de consommation d'alcool est fondamentalement important - donnez de l'eau petit à petit et régulièrement. S'il n'y a pas d'appétit, 5 à 6 cuillères à soupe de soupe ou de bouillie suffisent pour faire fonctionner l'estomac.

Avec une exacerbation de la gastrite, le traitement implique le rejet de tous les fruits et légumes, du pain frais et des pâtisseries. Gastrite à forte acidité, lorsqu'il est nécessaire de réduire l'activité des fonctions sécrétoires de l'estomac, les enfants ne doivent pas faire cuire de soupes sur des bouillons de viande riches, des agrumes et des légumes à fibres grossières. Avec une faible acidité, il est important que le traitement s'accompagne du rejet de tous les plats nécessitant une digestion à long terme, et les légumes et les fruits doivent être traités thermiquement.

De nombreuses maladies du monde moderne sont devenues «plus jeunes», notamment la gastrite - inflammation de la muqueuse gastrique. Mais dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, l'enfant a ses propres nuances importantes, en particulier en ce qui concerne la nutrition.

Quelle est la cause de cette maladie dans l'enfance? Instants provocateurs :

• non-respect du régime et de la qualité de la nutrition;
• nourriture pressée sans mastication appropriée;
• manger sec (manger des légumes et des fruits crus);
• longs intervalles entre les repas;
• stress physique et émotionnel (situations stressantes, expériences).

Avec ces facteurs défavorables, l'enfant rencontre le début de la scolarité, lorsque les régimes généraux et alimentaires sont violés, et les parents ne sont plus en mesure de contrôler le régime alimentaire de leur enfant bien-aimé, comme auparavant.

Le rôle décisif peut être joué par :

• prédisposition héréditaire aux maladies du tube digestif;
• infections (par exemple, causées par la bactérie Helicobacter pylori);
• gastrite aiguë non traitée avec une transition vers une évolution chronique.

Le diagnostic de "gastrite" associe des maladies d'évolution différente: sous forme aiguë ou chronique.

La gastrite aiguë se manifeste par une détérioration brutale du bien-être de l'enfant, accompagnée de vomissements répétés ou répétés, de douleurs à l'estomac, d'une fièvre éventuelle, d'une perte d'appétit et d'une faiblesse. Le diagnostic des parents - "mangé quelque chose", est en partie correct. Le "quelque chose" peut être bénin, mais inapproprié pour l'âge ou le volume, contenant des agents pathogènes ou des toxines alimentaires. Une approche raisonnable des parents en matière de traitement aidera l'enfant à se débarrasser de la maladie pour toujours. Une visite opportune chez le médecin, le respect des termes et des volumes de traitement garantissent une récupération rapide sans entrer dans une évolution chronique.

La gastrite chronique est un changement constant dans les phases de récupération et d'exacerbations. Le but du traitement est d'allonger les périodes d'atténuation des symptômes de la maladie (rémissions) et de minimiser les exacerbations (rechutes).

Violation de la fonction acidifiante

Dans l'évolution chronique, les manifestations de la maladie ne se limitent pas aux modifications inflammatoires de la muqueuse et des violations de la fonction de formation d'acide de l'estomac sont également détectées.

D'où la classification de la gastrite selon le degré d'acidité est apparue:

• avec enregistré (normal);
• avec augmentation (hyperacidose);
• avec réduit (hypoacidose).

Il est assez difficile pour un enfant en âge d'aller à l'école primaire de décrire ses sentiments. Parmi les plaintes, on attire l'attention sur soi - «l'estomac fait mal». De quel type de douleur il s'agit : douloureuse, locale, diffuse, éclatante, difficile à évaluer. La douleur persiste 2 à 3 heures après avoir mangé, accompagnée de nausées, d'éructations et parfois de vomissements.

Un médecin expérimenté avant l'examen peut suspecter le type de gastrite de l'enfant: avec une acidité accrue ou diminuée.

Pour la gastrite hyperacide, la douleur est typique à jeun et après avoir pris des aliments gras et frits, des aliments acides et épicés. L'appétit est préservé, mais l'enfant développe une irritabilité excessive, des brûlures d'estomac, des éructations acides et une tendance à la constipation.

Avec la gastrite hypoacide, l'appétit s'aggrave, des douleurs apparaissent régulièrement après avoir mangé, l'enfant s'inquiète des nausées, des vomissements occasionnels, une sensation de lourdeur dans l'abdomen, des éructations avec une odeur désagréable d'œufs pourris, un relâchement périodique des selles et une fatigue accrue.

L'examen permet d'identifier l'acidité du suc gastrique et le degré d'endommagement de la membrane muqueuse. Que faire ensuite? Traiter! Et si le médecin assume la responsabilité de la pharmacothérapie, les parents sont alors responsables de fournir à l'enfant une alimentation diététique spéciale.

Tables de régime selon Pevzner

L'adhésion prolongée au régime alimentaire d'un enfant provoque souvent de l'anxiété chez les parents. Que nourrir, comment cuisiner, quels aliments sont strictement interdits à la consommation ? Vous n'avez pas à penser à quoi que ce soit. Tout sur les étagères, ou plutôt - sur les tables diététiques, Manuil Pevzner a disposé il y a longtemps.

Un médecin russe exceptionnel a développé 15 tableaux diététiques uniques pour chaque maladie du système digestif, en tenant compte de la phase de la maladie, de l'évolution et de la violation de la fonction de formation d'acide. Depuis plus de 100 ans, les médecins et les patients utilisent son travail avec gratitude.

Les tableaux diététiques n ° 1, 1a, 1b, 2 sont destinés à la thérapie diététique de la gastrite:

• N ° 1 - avec gastrite chronique avec acidité élevée sans exacerbation (pendant 6 à 12 semaines);
• N ° 1a - sous forme aiguë de gastrite et chronique pendant la période d'exacerbation (jusqu'à ce que les manifestations cliniques prononcées de la maladie disparaissent);
• N ° 1b - au stade de récupération instable (jusqu'à ce que l'état de santé soit complètement normalisé)
• N ° 2 - dans le traitement de la gastrite à acidité réduite.

Principes de base

Le but des tables de régime est de minimiser l'irritation supplémentaire de la muqueuse gastrique et de réduire la charge sur ses fonctions sécrétoires. "La nourriture doit être économe - thermiquement, mécaniquement et chimiquement" - cette phrase en tant que postulat est répétée à plusieurs reprises par les nutritionnistes et les pédiatres lors de la prescription d'un traitement. En d'autres termes:

• la nourriture n'est servie que chaude;
• les produits irritants sont exclus : épicés, gras, marinés, salés, acides, gazéifiés et fumés ;
• les aliments indigestes sont interdits : légumineuses, champignons, viandes grasses ou musculeuses, fruits à peau dense ;
• les bouillons riches sur les légumes, la viande et le poisson sont contre-indiqués.

Dans le contexte du traitement, il est nécessaire de respecter strictement le régime quotidien avec une nuit complète de repos, 6 repas par jour strictement à l'heure (tous les jours à la même heure) et une atmosphère psychologique favorable pendant les repas.

Avec forme aiguë de gastrite

Dans la gastrite aiguë, le tableau le plus strict n ° 1a est attribué. Dans les 2-3 jours, l'enfant reçoit 6 fois par jour de petites portions de nourriture. La teneur en calories d'un tel régime thérapeutique ne dépasse pas 2000-2200 kcal par jour. Ceci est réalisé en réduisant la quantité de glucides, de graisses et partiellement de protéines dans l'alimentation.

Les légumes et les fruits sous leur forme naturelle, les produits laitiers, les produits à base de farine, les épices, les sauces, les épices, le café et les boissons gazeuses sont exclus du menu.

Les plats vapeur sont servis à la table des enfants, ou préparés par cuisson avec restriction salée :

• soupes visqueuses à base de riz, de semoule ou de flocons d'avoine avec de la crème ou du beurre ;
• viande bouillie de variétés faibles en gras, passée dans un hachoir à viande (veau, poulet);
• poisson bouilli ou soufflé à la vapeur de poisson maigre (au lieu de viande);
• omelette cuite à la vapeur avec du lait;
• bouillies en purée de consistance liquide à base de riz, de flocons d'avoine, de semoule ou de sarrasin sur de l'eau avec addition de crème et de lait;
• , thé au lait, bouillon d'églantier, lait écrémé chaud.

Exemple de menu pour le régime n° 1a

Au fur et à mesure que les symptômes aigus s'atténuent, la gamme de plats s'élargit avec le passage au tableau n ° 1b.

Au stade de la reprise instable

Les plats diététiques du tableau n ° 1b contribuent à la poursuite de la normalisation de la muqueuse gastrique et sont prescrits pour une période de 5 à 7 jours. Les aliments acides (marinades, fruits et baies), les bouillons riches et le chou blanc sont exclus du régime - le stimulant le plus puissant de la sécrétion du suc gastrique.

Les aliments sont préparés dans une consistance liquide et pâteuse à la vapeur ou à l'ébullition. Des escalopes à la vapeur, des craquelins de blé apparaissent dans la liste des plats et des soupes en purée sont servies à la place des soupes visqueuses. La valeur énergétique est quelque peu réduite en raison de la restriction des glucides, mais en même temps, elle correspond pratiquement à la norme de 2600 kcal.

Exemple de menu pour le régime n° 1b

Pour la gastrite chronique

La prochaine étape de la thérapie diététique est le tableau numéro 1, qui contient la norme physiologique des graisses, des protéines et des glucides. Sa teneur en calories est de 2800 kcal et les plats ont un effet modéré sur la muqueuse gastrique. Le régime alimentaire reste le même - jusqu'à 5 à 6 fois par jour à des intervalles de 3 à 4 heures pendant 4 à 6 semaines ou plus.

Le tableau numéro 1 n'exclut pas les ragoûts et les plats cuits au four. La gamme de produits au menu s'élargit avec du pain blanc séché, des vermicelles de blé dur, des biscuits, du kéfir non aigre, du fromage cottage et du yaourt, des sauces à la crème sure, des plats de poisson et de viande bouillis ou cuits à la vapeur (filets, escalopes et boulettes de viande), cuits au four des fruits. Une fois par semaine, les gâteaux faits maison sont autorisés - tartes à la confiture ou à la viande.

Exemple de menu pour le régime numéro 1

Avec gastrite à faible acidité

Le tableau de régime n ° 2 selon Pevzner est conçu pour résoudre deux problèmes: protéger la muqueuse gastrique des effets agressifs des aliments et stimuler la sécrétion du suc gastrique. La teneur quotidienne en calories de 3000-3100 kcal est calculée pour 5 repas par jour.

Le menu permet la présence de bouillons "forts" faibles en gras avec des extraits, des baies et des fruits au goût aigre-doux, du chou-fleur et du chou blanc, des produits à base de lait aigre, des agrumes, du cacao. La liste des méthodes de cuisson a été élargie - les plats frits sans panure sont autorisés.

Exemple de menu pour le régime numéro 2

La gastrite chronique a tendance à s'aggraver de façon saisonnière. Sans erreur tangible de nutrition, un enfant peut connaître des rechutes de la maladie en automne et au printemps. Pour les prévenir, des cours préventifs de thérapie diététique de 3 à 4 semaines (correspondant à la forme de gastrite) sont effectués pendant la période automne-printemps.

Chez les enfants, la gastrite chronique survient généralement avec le maintien d'une acidité normale ou avec son augmentation. Par conséquent, le plus souvent en thérapie diététique, le tableau n ° 1 selon Pevzner est utilisé, le menu de la semaine pour lequel peut être compilé quelque chose comme ceci:

Il occupe l'une des principales positions dans la structure des maladies chez les enfants parmi diverses maladies du système digestif. Cette maladie touche un bébé sur cinq. Les premiers symptômes commencent à un âge précoce, à partir de 7 ans. A cette époque, l'enfant va à l'école, mange à l'extérieur de la maison, les charges de travail augmentent. Tout cela contribue au développement de maladies de l'estomac.

Particularité

Seul un médecin peut prescrire un régime pour la gastrite chronique. Si l'enfant a des douleurs ou des malaises dans le haut de l'abdomen, des éructations ou des brûlures d'estomac, contactez immédiatement un spécialiste. Il est préférable de consulter un gastro-entérologue. Il mènera une série d'études et d'analyses supplémentaires, qui permettront de clarifier le diagnostic et de déterminer les maladies concomitantes. Après l'examen, le spécialiste décidera du tableau de traitement à prescrire (en tenant compte des pathologies dont souffre le bébé).

Il existe plusieurs tableaux de traitement prescrits pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Cependant, la base du rendez-vous est la définition de la principale maladie, qui provoque les symptômes les plus néfastes pour le bébé.

Si, après l'examen, le médecin détermine que l'enfant souffre de gastrite chronique, vous devez suivre un régime thérapeutique à vie.

Il comprend plusieurs règles de base :

• Tous les aliments doivent être hachés très finement. Les gros morceaux ne sont pas autorisés. Tous les produits à base de viande sont mieux hachés en viande hachée. Dans les premiers jours suivant le début de la maladie, des aliments de consistance plus liquide sont recommandés. Pour les enfants à partir de 6 ans, vous pouvez déjà rendre les aliments plus épais et moins écrasés que pour les enfants.
• Les aliments chauds et brûlants ne sont pas autorisés. Tous les repas doivent être refroidis à une température confortable. Il fait environ 35-40 degrés. Pour les enfants d'âge préscolaire, les aliments peuvent être refroidis à température ambiante ou légèrement plus élevée (pas plus de 30 degrés). Cela aidera à guérir la paroi interne enflammée de l'estomac.
• Tous les aliments à fort goût épicé ou aigre sont strictement interdits ! Les aliments qui ont été frits ne doivent pas être consommés. Tous les plats avec des croûtes frites croustillantes doivent également être exclus.
• Repas en petites portions à une heure strictement définie. Dans les maladies de l'estomac, le moment de l'alimentation joue un rôle important (on pourrait dire, voire prépondérant) dans le traitement. Si vous mangez selon le régime, les enzymes et les sucs digestifs commencent à être produits à un certain moment. Si la nourriture n'est pas reçue à l'heure convenue, l'estomac s'enflamme et une gastrite apparaît. Nourrissez votre bébé au moins 5 à 6 fois par jour, à certaines heures !
• Cuisinez à la maison si possible. De cette façon, vous saurez exactement quels ingrédients vous mettez dans vos plats. Si le bébé mange à la maternelle, parlez-en à l'enseignant et expliquez pourquoi votre enfant est malade. Dans les établissements préscolaires, les maladies des enfants sont désormais prises en compte et la nourriture est préparée séparément. Si l'enfant va à l'école, assurez-vous d'étudier le menu de l'école. S'il ne convient pas au régime alimentaire de votre enfant, préparez à l'avance les aliments à la maison et donnez-les à votre bébé pour qu'il l'emporte avec vous.

Quels produits devraient être inclus dans le menu?

Si un enfant souffre de gastrite chronique, il doit suivre un régime alimentaire spécial tout au long de sa vie. Il vise à prévenir les exacerbations et à assurer le bon fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal.

Que peut-on attribuer aux produits les plus sûrs à consommer dans les maladies de l'estomac? Continuer à lire.

Toutes sortes de céréales

Ce sont eux qui devraient constituer la base de la nutrition des jeunes patients atteints de maladies de l'estomac. Les céréales sont facilement digérées sans surcharger l'organisme. Ils contiennent une énorme quantité de protéines végétales, de fibres fibreuses. Cela contribue au nettoyage physiologique du corps et empêche le développement de symptômes indésirables dans les maladies du système digestif.

Aliments protéinés maigres

Le lapin ou la dinde doivent être préférés. Ils contiennent dans leur composition beaucoup de protéines de haute qualité, qui constituent un excellent matériau de construction pour la croissance du corps d'un enfant. Ils n'ont pratiquement pas de matières grasses, ils sont donc faciles à digérer. Lorsqu'ils sont traités dans l'estomac, ils n'endommagent pas ses parois. En un mot, c'est un excellent produit pour la croissance et la santé des bébés !

Produits laitiers frais allégés

De préférence cuit à la maison, sur des ferments bactériens spéciaux, qui peuvent être achetés dans les pharmacies ou les grands supermarchés. C'est une excellente source de bactéries bénéfiques qui colonisent les intestins. Ils favorisent une meilleure digestion et renforcent le système immunitaire.

fruits sucrés

Habituellement, de nombreux régimes thérapeutiques excluent ces aliments, mais les bébés souffrant de maladies de l'estomac peuvent manger des fruits assez calmement. Ils ne feront aucun mal.

De plus, les fruits sucrés sont d'excellentes sources de vitamines, surtout en été. Toutes les baies et tous les fruits acides sont exclus du menu des enfants, car ils peuvent provoquer une inflammation de la paroi de l'estomac.

Des légumes

Vous pouvez utiliser presque n'importe quel légume dans votre alimentation. Lors d'une exacerbation, mieux vaut les cuire au four ou à la vapeur. Les légumes crus peuvent provoquer une indigestion et augmenter les douleurs abdominales chez les bébés. Choisissez tous les types de chou-fleur et brocoli, carottes, pommes de terre, courgettes. Ils contiennent de nombreux oligo-éléments nécessaires au fonctionnement de l'immunité des enfants.

Recettes de plats délicieux dans le traitement de la gastrite

Quenelles de colin à la garniture complexe

Prenez un demi-kilogramme de filet de merlu. Vérifiez s'il reste de petits os. Rincer sous l'eau, sécher. Broyer à l'état de viande hachée. Prenez un œuf de poule, séparez la protéine du jaune. Bien battre la protéine avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse dense. Le sel.

Préparez un bain-marie. Mettre les quenelles dans un bain marie. Cuire 20-25 minutes, puis refroidir.

Faire bouillir le riz blanc séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre. Diviser le chou-fleur en bouquets. Coupez une petite carotte en tranches. Cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète. Mettez les légumes dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et un peu de sel. Broyer les légumes avec un mélangeur à une purée. Si votre bébé a plus de trois ans, ne faites pas une purée trop liquide.

Mettez quelques boulettes, du riz et de la purée de légumes dans une assiette. Peut être servi avec de la crème sure ou du yogourt.

La prescription d'un régime alimentaire pour les maladies de l'estomac et la gastrite chronique est un facteur important dans le traitement. Seul le suivi du régime et de toutes les recommandations réduira le nombre d'exacerbations de ces maladies et rétablira une excellente digestion sans douleur ni brûlures d'estomac.

Avec un régime spécial, les mères doivent absolument avoir une liste de produits à portée de main afin que les enfants ne reçoivent que des aliments sains. Les légumes les plus utiles pour les enfants sont dans la vidéo ci-jointe.

La soupe doit toujours être présente dans l'alimentation quotidienne de chaque personne. La soupe aux boulettes de viande est le premier plat qui devrait être inclus dans le menu des enfants chez qui les médecins ont diagnostiqué une gastrite. Vous pouvez regarder un didacticiel vidéo détaillé dès maintenant.