Volant de porc bouilli - un plat de viande très savoureux et nutritif, qui doit se préparer à cuisiner tout le monde. En outre, le volant de porc est souvent bouilli pour la préparation du bouillon de tête pour la soupe, pour le froid ou pour la cuisson ultérieure, de nombreuses personnes seront intéressées à savoir combien de temps et comment faire un volant de porc dans une casserole, alors que la viande est savoureuse et douce, et le délicieux bouillon de brassage est resté.

Combien faites-vous cuire un volant de porc?

La durée de cuisson des minuscules de porc, comme les jambes, est assez grande et dépend de ce qu'elle est brassée (pour la cuisson ultérieure, pour la cuisson froide, pour la soupe ou en tant que plat prêt à l'emploi). Considérez plus sur le montant que vous devez faire bouillir un volant de porc à des fins différentes:

• Combien faites-vous cuire un volant de porc jusqu'à ce que vous prête? Si le volant de porc à la coque sera utilisé comme plat fini, il doit être bouilli au moins 2 heures (la viande devrait devenir douce et douce).
• Combien faites-vous cuire le bouton pour bouillon (sur Borsch ou pour la soupe)? Pour la préparation du bouillon du volant, il suffira de cuire 1 à 1,5 heure après l'eau bouillante dans une casserole.
• Combien faites-vous un volant de porc avant de cuire au four? Avant de cuire au four, le bouton est séché dans de l'eau salée avec des épices en moyenne 1 à 2 heures après l'eau bouillante dans une casserole (le temps de cuisson dépend de la taille du bouton) jusqu'à ce que la viande devienne douce.
• Combien faites-vous un articulaire de porc pour refroidir (gelée)? Pour la préparation du froid, vous devez faire cuire une moyenne de 5 à 6 heures après l'eau bouillante dans une casserole.

Ayant appris combien de temps pour cuire un articulation de porc dans une casserole, envisagez de poursuivre la séquence de sa préparation pour savoir comment il s'agit de la cuisson et de la préparation correctement pour la cuisson.

• Ingrédients: acier de porc 1 pièce, eau - 2 L, sel - 1 c. À thé de pois Poits noirs - 3-4 pièces, pois de poivre - 2-3 pcs, oignons - 1 pcs, carottes - 1 pcs, ail - 3-4 dents .
• Temps de cuisson total: 2 heures, heure de cuisson: 2 heures.
• Calorie: 294 calories (pour 100 grammes de produit).
• Cuisine: Slavique. Type de plats: plat de viande. Nombre de portions: 2.

Selon la manière dont le but du volant de porc est bouilli, le processus de cuisson est différent, ainsi que du temps de cuisson. Considérez davantage comment faire cuire un coup de porc dans une casserole si vous l'utilisez plus loin comme un plat fini (le but principal est une délicieuse viande délicieuse et douce):

• La première chose que le volant doit être préparé pour la cuisson, nommément rincer à fond d'eau froide ou chaude (vous pouvez également utiliser une brosse ou un couteau propre pour nettoyer des endroits plus contaminés à la surface du bouton).
• Ensuite, choisissez une grande casserole, placez le volant et remplissez d'eau froide (l'eau doit recouvrir complètement le volant et son niveau doit être de quelques centimètres au-dessus de la roue elle-même), après quoi nous retirons le volant (cette procédure était nécessaire pour mesurer la quantité requise d'eau pour la cuisson).
• Nous mettons une casserole sur la cuisinière et nous apportons de l'eau à ébullition sur un gros feu, et à cette époque, le bouton lui-même peut être poli avec l'ail (vous pouvez utiliser environ 3-4 gousses d'ail, score et coupé en deux).
• Après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole, nous avons placé un volant préparé, nous nous attendons à une nouvelle ébullition d'eau dans une casserole, nous réduisons le feu (l'eau ne doit pas être bouillie beaucoup) et retirer la mousse à la surface de la l'eau.
• Dans la casserole, mettez l'ampoule entière et les carottes, ajoutez du sel au goût, mettez la feuille de laurier (quelques feuilles) et poivrez poivre (noir et parfum 2-3 pièces).
• Appuyez sur la couvercle avec un couvercle et faites cuire un articulaire de porc en moyenne 2 heures, jusqu'à ce que la viande devienne douce et douce (si le volant est cuit sur la soupe, le froid ou la cuisson, vous devez utiliser le temps de cuisson spécifié au début. de l'article).
• Lors de la cuisson, retirez périodiquement la mousse à la surface de l'eau, ainsi que si nécessaire, remplissez un peu d'eau chaude si elle se détourne rapidement.
• À la fin de la préparation, vérifiez la viande de préparation (devriez être douce, juteuse et douce) et, si le bouton est soudé, sortez-le de la poêle et découpez doucement en parties.
• C'est tout! Un délicieux volant de porc à la coque est prêt, il peut maintenant être servi à la table avec diverses salades ou plats latéraux, et vous pouvez également cuire de la sauce délicieuse.

En conclusion, on peut noter que vous constaterez combien de temps et à faire bouillir un coup de porc dans une casserole, vous pouvez préparer un plat de viande très savoureux et nutritif à n'importe quel plan d'accompagnement pour vous-même et vos proches. Vos commentaires et conseils utiles, comment cuisiner un volant de porc (nu) dans une casserole, laissez-la dans les commentaires à l'article et partagez-la dans des réseaux sociaux si cela vous a été utile.

Peu d'hôtesses savent cuisiner le volant de porc. Ce produit est nue, c'est-à-dire des parties de la jambe d'un cochon de la jambe. Le plus souvent des boutons prépare un rhume. Cette viande peut toujours être utilisée pour cuire le bouillon ou la cuisson. Aujourd'hui, nous révélerons les secrets de la cuisson d'un délicieux knoquen.

Quelques mots sur les subtilités culinaires

Comme déjà mentionné, le volant fait partie des pieds de porc près de l'articulation du genou. En termes de cohérence, cette partie est très élastique et rigide, car consiste en un tissu musculaire. Malheureusement, les quelques maîtresses savent préparer un volant de porc à la maison, bien que ce produit provient de ce produit, le bouillon de brassage exquis est obtenu, un délicieux deuxième plat froide et parfumé.

Avant d'apprendre la réponse à la question principale, comment créer un volant de porc délicieux, parlons de la sélection du choix et des principaux aspects du traitement thermique de ce produit:

• Si vous envisagez de faire un rhume des articulations, vous devez choisir la partie avant de la jambe de porc, qui contient un nombre suffisant de tissu de cartilage pour la préparation du plat de combustible.
• Pour la cuisson du bouillon ou la cuisson d'un deuxième plat, il est préférable de prendre la partie avant du bouton, qui contient beaucoup de filets de viande.
• La direction fraîche et de haute qualité devrait avoir une peau propre et beige, de la viande élastique et de certaines résidences.
• Donc, que le knuckle est bien passé et est devenu doux avant la cuisson qu'il doit faire tremper au lait au moins 3 heures.
• Le volant refroidi est recommandé pour brûler le feu ouvert, puis rincer un peu et rincer.
• Avant de cuire au four, une articulation doit bouillir.
• Pour préparer un délicieux hachoir à base du bouton, le premier après l'eau bouillante doit être fusionné et la viande continue de cuisiner dans de l'eau filtrée pure.
• La quantité d'eau doit être calculée immédiatement, il n'est pas recommandé de le remplir dans le processus de cuisson.
• Nous ajoutons le sel à la fin des planches, sinon cela peut devenir dur.
• Le bouillon d'or donnera un oignon brut.
• Pendant la cuisson, n'en ajoutez pas de gélatine alimentaire pour le froid.
• Des assaisonnements séparés et des épices à votre goût, mais assurez-vous d'ajouter un mélange de poivrons et d'une feuille de laurier.
• Pour que les étrangers gègnent, en train de cuire le volant, ajoutez un chiffon cartilagineux dans une casserole.

Le bouton sous la sauce miel et de soja: tenant vos doigts

Donc, vous savez déjà comment choisir le bon porc nu. Comme déjà mentionné, de nombreux plats délicieux et appétissants peuvent être préparés à partir de jambon de porc. L'un de ces plats est le bouton curé au four sous une douce sauce à soja avec des notes de miel. N'oubliez pas le directeur de tremper dans le lait.

Par analogie, vous pouvez cuisiner le volant de porc dans la manche. Pour ce faire, les naoles de porc marinent pendant 2 heures, puis cuits au four. Vous pouvez également faire bouillir le volant, puis frottez les épices, la sauce au goût, mettre dans l'emballage pour la cuisson et envoyer au four pendant 1,5 à 2 heures.

Structure:

• volant de porc - 2 pcs;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde liquide;
• 1 cuillère à soupe. l. miel liquide.

Cuisine:

Le gardien des knuckles est un plat russe original

Le plus souvent, l'hôtesse est préparé à partir de têtes nues de porc. Malheureusement, un tel plat dans notre pays se prépare principalement à la table festive, puisque l'ensemble du processus prend au moins 7 heures. Nous vous dirons comment préparer un frisson de volant de porc, qui deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire et décoration de toute table. Ajouter des assaisonnements et des épices selon les préférences de goût personnelles. N'oubliez pas que dans le processus de cuisson du nez de porc, l'eau dans le bouillon vaut mieux ne pas verser.

Structure:

• 1 PC. direction de porc
• 1 PC. Porc Shin;
• 10 morceaux. dents d'ail;
• 3 pièces. un grand oignon d'une grande taille;
• goûter au sel;
• poivron Polka Dot - 12-14 pcs.

Cuisine:

Le knuckle dans une cuisinière lente - juste, délicieux, exquis

De nombreuses hôtesses ont déjà reconstitué leur cuisine d'arsenal avec un nouvel appareil - une mijoteuse. Nous partagerons avec vous un petit secret, comment cuisiner le volant de porc dans une cuisinière lente. Vous aurez besoin d'environ deux ou trois heures. Un plat exquis et appétissant devra goûter même gourmet. Le volant au four peut être servi avec n'importe quelle garniture sous la sauce tranchante, ail, crémeuse, tomate, fromage ou champignon.

Structure:

• 1 PC. porc nu;
• ½ st. l. Mélanges de poivrons;
• goûter au basilic séché;
• ½ st. l. sel à grain fin;
• 3-4 pcs. dents d'ail;
• rouleau de feuille de nourriture.

Cuisine:

Une viande parfumée juteuse, imprégnée d'épices - tout cela peut être essayé si vous faites cuire un articulaire de porc au four. Initialement, ce plat a commencé à se préparer en cuisine tchèque. Mais peu à peu, le tiroir de porc au four au four était populaire dans les pays domestiques. Pour profiter d'un goût incroyable et doux, vous devez être capable de préparer le plat correctement. Mais d'abord devront reconstituer les connaissances culinaires avec l'une des nombreuses recettes.

Caractéristiques de la préparation de jointures de porc au four

Avant de commencer à préparer un volant de porc au four au four, il est nécessaire de récupérer correctement les ingrédients et les épices. Le produit principal est l'arrière de la jambe de l'animal, au-dessus du genou.

Sur une note! Le meilleur choix pour la préparation du volant de porc au four dans le four est la viande d'un animal de deux ans. C'est pendant cette période que le produit est assez doux et gras.

Lors de l'achat d'un volant de porc congelé, il devra la décongeler en premier, et seulement ensuite commencer la cuisson. Dans certaines recettes, il est bouilli, puis cuit au four. Dans d'autres variantes de la préparation du plat, le processus de cuisson se produit immédiatement après l'essuyage par des épices.

Sur une note! Volant de porc devant la cuisson dans le four essuie la moutarde, le poivre, le miel, la mayonnaise ou d'autres ingrédients. Le goût de la peau donne à l'ail qui fait de la viande.

Beaucoup d'hôtes novices s'intéressent à la question: combien de temps est-il nécessaire pour la cuisson d'un minuscule de porc au four? Tout dépend de la magnitude de la pièce, ainsi que de la température. En général, il faut un peu plus d'une heure pour préparer un plat si vous faites cuire la viande de taille moyenne à 180 degrés.

Recette 1: moyen facile de cuire des articulations de porc au four

Le nombre de portions - 4.

Volant de porc rugueux avec une croûte croustillante d'appétit et ait l'air rentable dans une table festive. Mais pourquoi attendre la célébration? Vous pouvez préparer un plat et une journée régulière. Rayonné avec un dîner délicieux aidera un volant de porc au four au four.

Ingrédients

Volant de porc au four, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits:

• volant de porc - 1,3 kg;
• ail - 1 tête;
• moutarde, mélange de poivrons, de curcuma, de sauce de soja pour la faute.

Méthode de cuisson

Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape du volant de porc avec une photo:

Sur une note! Pour vérifier, le volant de porc prêt ou non, vous devriez percer la viande avec un couteau. S'il est doux et que le jus transparent circule de la crevaison, le plat peut être retiré du four.

Recette 2: Route de porc au four avec des légumes

Nombre de portions - 6.
Temps de cuisson - 2 heures.

Le porc est parfaitement combiné avec des légumes. Ils peuvent être sélectionnés à leur propre discrétion: les courgettes, les pommes de terre, le chou, les aubergines, etc. Tout dépend des préférences gustatives. Dans cette recette, le volant de porc dans le four est cuit au four avec des légumes surgelés.

Ingrédients

Pour préparer un volant de porc cuit au four dans le four, vous aurez besoin de:

• volant de porc de taille moyenne - 1 pc.;
• légumes surgelés (brocoli, citrouille, carottes, haricots verts) - 500 g;
• sel, épices au goût.

Méthode de cuisson

Préparez un articulation de porc dans le four aidera une recette étape par étape avec une photo:

Sur une note! Il est conseillé de manger un volant de porc avec des légumes à la fois, sinon la peau deviendra une stable et insipide.

Recette 3: Route de porc au four sous la marinade miel

Le nombre de portions - 4.

Cuisson du volant de porc sur cette recette, il obtiendra une viande douce qui fond simplement dans la bouche. Ce plat est simplement créé pour étonner les invités.

Ingrédients

Pour préparer un volant de porc sur cette recette, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• volant de porc - 1,2 kg;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• ail - 1 tête;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre, carnation, feuille de baie.

Méthode de cuisson

Préparez une articulation de porc dans le four sous la marinade miel sur cette recette juste assez:

Volant de porc cuit au four pour cette recette, il s'avère doux, juteux et doux. Il suffit de cacher vos doigts.

Recette 4: route de porc au four sous mayonnaise

Le nombre de portions - 4.
Temps de cuisson - 3 heures.

Les substances géliennes contenues dans le volant de porc sont utiles pour les liaisons humaines et les tissus osseux. Dans cette recette, il y a une mayonnaise qui le rend sans que la viande grasse est encore plus grasse. Par conséquent, le plat n'est pas recommandé par les personnes souffrant de maladies du système digestif ou de l'obésité. Bien qu'il soit difficile de l'abandonner suffisamment, car le goût incroyable et l'arôme attirent, comme un aimant.

Ingrédients

Pour préparer une racine de porc dans le four sous mayonnaise, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• volant de porc - 1,3 kg;
• mayonnaise - 50 g;
• ail - 1 tête;
• sel poivre.

Méthode de cuisson

La recette d'un articulaire de porc cuit au four dans le four sous mayonnaise suggère une telle séquence d'actions:

Servir un plat avec des légumes et des légumes verts.

Recette 5: Route de porc au four avec de la bière

Le nombre de portions - 3.
Temps de cuisson - 2 heures.

La bière est parfaite comme marinade pour le porc. Cela rend la viande plus douce et douce. Préparez un volant de porc au four au four avec de la bière, vous pouvez rapidement et facilement sans feuille ni manches. Néanmoins, cela ne cédera pas à goûter même aux plats les plus sophistiqués.

Ingrédients

Pour la préparation de minuscules de porc au four avec de la bière, vous devez utiliser les produits suivants:

• volant de porc - 1 kg;
• oignons - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• bière -0,5 l.;
• sauce du Chili - 15 g;
• sel, poivre, feuille de baie, coriandre.

Méthode de cuisson

Le processus de cuisson d'un volant de porc cuit au four dans le four est décrit ci-dessous:

Recettes vidéo: Comment cuire le volant de porc juteux et savoureux

Pour préparer un volant de porc cuit au four, savoureux et juteux, il est recommandé d'utiliser des recettes vidéo.

Quelle viande utilisez-vous le plus souvent?

Combien vient à l'esprit, pensant à la République tchèque - la beauté incroyable du bâtiment, de superbes vitraux, des parcs bondés, des rues calmes et une atmosphère unique. Un grand nombre de petits cafés et restaurants de petites rues sont plantés avec une variété d'odeurs. Et parmi ces saveurs, il est presque toujours possible d'entendre l'odeur d'un plat national - la peau-cache-genou.

Programme Weprevo genou ( Pečené Vepřové Koleno.) - Traditionnel, on peut dire que le plat classique de la République tchèque, impossible à oublier si au moins une fois essayer une fois.

Du nom original, nous pouvons conclure que nous parlons du genou de la Vepry (jeune sanglier). En règle générale, le plat est d'abord bouilli, puis se précipite.

Le volant de porc en Tchèque est un autre nom pour cet incroyablement satisfaisant et savoureux, qui dans des restaurants et des cafés sont servis avec une garniture de légumes, une paire de tranches de pain et, bien sûr, avec une célèbre bière sombre.

Weprevo genou - Recette de cuisson traditionnelle

La sérénition du genou est un délicieux plat, remarquable de recréer la traditionnelle, la vraie recette peut être indépendante à la maison.

Le volant traditionnel est préparé avec la garniture du chou cuit.

Pour préparer le volant, vous aurez besoin de:

• articulation de porc;
• bière sombre 2 litres;
• une carotte moyenne;
• céleri;
• ail;
• Épices: feuille de laurier, carnation, poivre parfumé, cumin;
• sel.

Pour la préparation du plat d'accompagnement, vous aurez besoin de:

• sauerkraut (1 kg);
• une ampoule moyenne;
• bouillon - 200 ml;
• huile végétale / olive (env. 100 ml);
• Épices: Cumin, coriandre.

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin:

• moutarde des grains - 1 st / l;
• miel - une table

Processus de cuisson:

1. Nettoyez la peau des jambes de porc. S'il y a une poitrine dessus, alors il doit être avéré.
2. Lavez bien le bouton. Si nécessaire, coupez-la dans les pièces, afin que cela soit équipé dans la casserole.
3. Versez complètement le volant avec de la bière. Nous mettons sur la dalle sur un feu fort.
4. Alors que le knuckle est brassé, préparez des légumes: des carottes et des oignons propres et coupés. Création de céleri propre et coupée en gros cubes. Garlic Nettoyer et diviser sur les dents.
5. Après avoir bouillonnant la bière, retirez toute la mousse et faites moins de feu.
6. Au bout du poêle, ajoutez un mélange de légumes que nous avons déjà préparé. Nous saupoudrons aussi d'épices et de sel.
7. Nous partons à ébullition pendant 2 heures sous le couvercle. Après la première heure, tournez le volant.
8. Pour la préparation du plat latéral, le magnifique coupez les oignons et les frites de tous les côtés de la casserole.
9. Le chou est libéré de la saumure et ajoutez aux oignons dans la casserole. Remuer.
10. Une fois que le chou est rôti, ajoutez-vous de bouillon, de cumin et de coriandre. Coussin à feu doux pendant 30 minutes.
11. Sauce de cuisson: mélange de miel et de moutarde avec le bouillon de bière de la casserole (2 tables).
12. Au bout de 2 heures, nous sortons le volant de la casserole. Donnez-la au froid et au sec.
13. La sauce distribue la sauce sur l'ingénieur.
14. Nous mettons le chou et le minuscule sur la plaque à pâtisserie, nous avons mis 30 minutes au four à une température de 160 °. Néanmoins, versant constamment le plat avec un bouillon de bière et une sauce.
15. Prêt. Servez un guidon avec une garniture avec une garniture, vous pouvez ajouter des pommes de terre et des légumes de pommes de terre.

Volant de porc au four en tchèque au four

Volant de porc, cuit au four au four - plat incroyablement savoureux et satisfaisant.

En tant que base idéale de plat, donnez la préférence à la viande, comme un volant éclaté.

• articulation de porc;
• une ampoule moyenne;
• ail;
• bière sombre (2 litres);
• Épices: feuille de laurier, carnation, poivre noir, cumin;

Processus de cuisson:

1. Rincer à fond d'un cochon. Si nécessaire, chargez-la en deux, afin de tenir dans une casserole.
2. Le volant préparé est placé dans une casserole et complètement (+ 2 cm) d'eau. Mettre sur le poêle. Dès que l'eau bouillonne, retirez la mousse, ajoutez un arc de Pontaid et réduisez le feu. Nous continuons à cuisiner pendant 60 minutes supplémentaires.
3. Après le temps, ajoutez des épices (au goût) et du sel. Nous partons cuisiner pendant une demi-heure d'une heure.
4. Dans le guidon fini, nous faisons les trous dans lesquels l'ail pelé est placé. Saupoudrer d'épices, si nécessaire, nous saupoudrons de sel. Mettons sur la plaque à pâtisserie.
5. Bière sombre Nous arrosez le bouton. La plaque à pâtisserie a mis au four pendant 60 minutes, dînant constamment de sa bière.
6. Après l'expiration du temps, nous obtenons le bouton du four. Viens sur la table chaude.

Porte-porc au four en Tchèque dans MultiCooker - Recette de cuisson

Un plat cuit dans une mijoteuse présente de nombreux avantages.

Les plus de la multicokie sont la vitesse de préparation, ainsi que le fait que vous ne devez pas constamment de supporter et de suivre la préparation.

Vous pouvez être sûr que la viande ne va pas faute et elle sera douce et imprégnée.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

• articulation de porc;
• bière sombre (0,5 l);
• ail;
• feuille de laurier, cumin, poivre parfumé;
• sucre brun et sel

Processus de cuisson:

1. Avant de commencer la cuisson, le volant doit être haché. Marinovka est effectuée à plusieurs étapes:
   • Placez le volant dans le conteneur et versez de la bière.
   • Ajouter du sucre et du sel au goût;
   • Saupoudrer d'épices: cumin, feuille de laurier, poivre;
   • Effacer l'ail avec de petits cubes et ajouter à la marinade;
   • Couvrir le film alimentaire ou la feuille et partir dans un endroit frais.
2. Après 6 heures, nous sortons le bouton. Il doit être un peu sec. Faites-le avec une serviette.
3. À la surface de la viande, prenez des soleils dans lesquels nous mettons des morceaux d'ail. Vous pouvez saisir des épices et du sel au goût.
4. La viande est placée dans une mijoteuse, ajoutant de l'huile d'olive. Aussi au remonté de la roue déplaçant la marinade restante.
5. Multicooker placé en mode multiprob sur 120 ° 120 minutes.
6. Après le temps, ne sortez pas le bouton immédiatement, laissez-le le retirer dans un multicolteur pendant 20 minutes supplémentaires.
7. Prêt! Servir chaud. Cette viande est idéale pour les pommes de terre, préparées sous n'importe quelle forme. Vous pouvez ajouter des verts.

Vidéo avec recette des camarades tchèques:

Ainsi, comme vous pouvez le constater, faites-le cuire vous-même, ce plat ne sera pas une bonne affaire, la seule chose qui sera nécessaire, c'est la patience, car un plat de trois heures se prépare.

Mais croyez-moi, ça vaut la peine! Succès à vos expériences culinaires et un agréable appétit!

Les fans de viande ne savent pas ce qu'est un délicieux volant de porc cuit peut être bien cuit. De plus, il existe une grande multitude de recettes, parmi lesquelles tout le monde peut choisir l'option la plus appropriée.

Un peu sur le plat

Beaucoup ont un volant de porc associé à l'Allemagne. C'est parce que les Allemands apprécient non seulement une bonne bière, mais aussi des plats de viande. Cuisine allemande, avec toute sa simplicité, remplissez de friandises satisfaisantes et délicieuses de la viande. Cependant, le volant a été préparé (et continuer à cuisiner) dans presque tous les pays européens, et partout, il y a des subtilités et des recettes spécifiques. La principale façon de cuire ce plat de viande est la cuisson.

La différence concerne le choix des épices et des sauces, des marinations et, bien sûr, les méthodes de production d'un chef-d'œuvre culinaire prête à l'emploi sur la table. La plupart des marinades se préparent sur l'eau (cela est caractéristique de la cuisine allemande), bien que personne n'empêche l'utilisation de la mayonnaise, du jus de tomate, du vin et même de la bière.

Vous voulez impressionner quelque chose de spécial ou s'il vous plaît avec des goodies de viande? Choisissez ensuite la méthode de cuisson appropriée et procédez à la création d'un chef-d'œuvre culinaire.

Volant de porc et vaisselle de celui-ci

Il y a de nombreuses options pour cuisiner le bouton. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un four électrique ou de gaz, un four micro-ondes et même un multicoker. Si vous ne pouvez pas vous vanter d'une vaste expérience de la cuisson des plats à base de viande, alors commencez le développement de recettes est préférable du plus facile.

Volant de porc classique

Pour préparer un tel plat de viande, vous aurez besoin de:

• 2 volant de porc (il vaut la peine d'obtenir l'arrière, car ils sont plus de viande)
• 4 grandes dents d'ail
• 5 grammes de cumin.
• 5 lauriers (frais ou séché)
• 1 pensées glisser (au goût)
• 2 litres d'eau
• 5 grammes de poivron noir
• 5 grammes de poivre brûlant
• 1 gramme de Majorana
• 3 ampoules réprimées

Volant de porc à soigneusement sous le jet d'eau tiède. Si nécessaire, réglez-les (au-dessus de la plaque de la plaque), puis écrasez le couteau, puis rincez à nouveau. Des mélanges d'eau avec du sel et des épices, les feuilles de laurier sont ajoutées là-bas. Vous devez verser les articulations avec du liquide et pendant 11-12 heures (voire plus longtemps) de mettre dans un endroit frais, par exemple dans le réfrigérateur. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du vinaigre à la marinade, car la boîte finale l'ouvre aigre. Lorsque la viande est grillée, elle devrait être giflé dans cette saumure, dans laquelle c'était maladroit, au moins 2 à 2,5 heures (jusqu'à ce que le volant devienne doux).

Les oignons doivent être lavés (pas propres), puis couper en grandes morceaux. Les deux nœuds sont aménagés sur la feuille (par exemple, à grande apparition), tout est pêché avec une petite quantité de bouillon. Les produits sont envoyés au four pendant 15 minutes, puis versé avec un bouillon à nouveau. Un volant de porc est cuit sur une chaleur petite ou moyenne pendant une demi-heure. Une délicatesse prête avec le ragoût ou la choucroute et les pommes de terre bouillies sont servies.

La marinade d'eau avec des épices peut être remplacée par de la bière vivante, mais gardez à l'esprit que la lutte contre le volant, vous remplirez la cuisine avec une forte odeur acide qui va bientôt se détériorer.

Volant de porc avec sauce soja

Ce n'est pas tout à fait une option traditionnelle, mais très intéressante pour la cuisson du porc. Pour créer un tel chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de:

• 1 porc golyashka
• 150 grammes de sauce à soja (de préférence sans additifs)
• 1 citron
• 1 tête d'ail
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 pensées glisser (au goût)

Pour commencer, vous devez laver et élever de la viande. Si nécessaire, tombez-le en feu, puis passez à nouveau sur la peau du couteau et rincez. Sur le knuckle, vous devez faire quelques encoches (viande pincée arbitraire avec un couteau à plusieurs endroits). Pour préparer une marinade, pressez le jus de citron et mélangez-le de poivre et de sauce à soja. La tête d'ail démonçait les dents, elle est nettoyée et frottée sur une râpe peu profonde ou poussé à travers la presse. Ensuite, le Cashem résultant est ajouté à la Marinada.

La viande doit être placée dans l'emballage et verser le fluide marin. Ensuite, tout est étroitement attaché et secoue. La poignée crue va pendant 10 à 12 heures dans le réfrigérateur. Vous pouvez le faire de la soirée, si vous envisagez de préparer de la viande le matin. Lorsque le volant est trempé, il doit être retiré de l'emballage et envelopper la feuille. Ne vous pressez pas pour vous débarrasser de la marinade, rompez-la dans un conteneur. La jambe est cuite au four à une température de 180 à 200 degrés environ 2 heures. Ensuite, vous devez obtenir de la viande de papier d'aluminium, versez la marinade et envoyez au four pendant un autre quart d'heure - cela permettra à la porc de fermer la viande.

Volant de porc avec pommes de terre

Une telle recette est bonne parce que vous pouvez "tuer 2 hare 1 tir", à la fois préparé et de viande, et un plat d'accompagnement. Pour faire un volant de porc ruddy avec des pommes de terre apparaissent sur votre table, vous avez besoin de:

• 1 jambe de porc arrière
• 4 grandes dents d'ail
• 1 sel de déchiquetage
• 4 carottes
• 8 pommes de terre
• 2 Lukovitsy
• 1 coup de poivron noir
• 30 grammes d'huile crème
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Comme dans les recettes précédentes, il est nécessaire de se laver, si nécessaire, il est nécessaire de tomber et de lever le bouton. Ensuite, il suit le couteau pour faire des soleils non trop profonds. L'ail est nettoyé et coupé en petits morceaux (mais ne tourne pas). Besoin de mettre des tranches d'ail dans les coupes fabriquées à la viande. Ensuite, le sel est mélangé avec du poivre et de l'huile, puis le bouton est frotté par cette composition. La viande doit être placée pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur afin qu'elle soit imbibée.

En attendant, cela vaut la peine de faire des légumes. Les pommes de terre et les carottes sont nettoyées et propres, puis largement coupées (les pommes de terre sont coupées en 4 parties et les carottes sont coupées avec de grandes tranches). Les oignons doivent être nettoyés à partir d'enveloppes, puis écrasés de cubes. Ensuite, tous les légumes sont mélangés, une huile végétale y est ajoutée.

Lorsque la viande a été bloquée, vous devez le mettre dans la manche pour la cuisson, il y a un mélange de légumes là-bas, tout est attaché et mis au four pendant 1,5 à 2 heures. Vous pouvez, 15 minutes avant la volonté de libérer ou de couper la manche et de verser la roue à la sauce soja, ou de lubrifier la moutarde.

Knuckle de porc dans une cuisinière lente

Ceux qui préfèrent un four multicoker, vaut vraiment la peine d'essayer de préparer de la viande dedans. Pour goûter, un tel minute de porc n'est rien pire que le cuit au four traditionnel du four. Ça prendra:

• 2 jambes de porc
• 1 grande ampoule
• 250 grammes de vin semi-sucré rouge
• 1 feuille de laurier
• 10 pois du poivre noir
• 6 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sel
• 6 coups d'ail

La viande est parfaitement propre, puis placée dans un conteneur multicoorders. Les légumes sont propres, propres et coupés (grandes tranches), puis ajoutés à la viande. C'est une feuille de baie, du poivre et du sel. Ensuite, vous devez ajouter de l'eau au bol de multicoker afin qu'il remplisse tout le volume. Il est souhaitable que le liquide couvre la viande et les légumes d'au moins 1 centimètre.

Ceux qui ont un cuisinière à pression mulharse devront préparer le bouton pendant 40 minutes, pas plus. Le multicoker habituel va faire face à la préparation de ce plat pour les mêmes 1,5 heures que le four. La viande est ensuite éliminée du bouillon, les coupes sont faites en elle et des tranches d'ail sont placées là-bas. Après cela, le bouton revient à l'endroit, le vin est ajouté au conteneur et tout est cuit une demi-heure. Le volant de porc d'un multicoord se prépare dans le mode "cuisson" (il convient non seulement aux cupcakes, pain et autres produits de boulangerie).

Bien entendu, laver l'épaisseur de la multicoltie après la cuisson des plats de viande beaucoup plus faciles à nettoyer le four.

Le volant de porc est un plat savoureux et satisfaisant, qui est tout aussi bien adapté à la famille, à la maison et à traiter les clients. En choisissant une recette appropriée et en le suivant, vous couperez une jambe de porc sans aucun problème dans le vrai chef-d'œuvre culinaire.

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