Хайверът от минтай започва да се яде за първи път през втората половина на 20 век в Япония. Сега Япония и Русия също остават лидери в използването на този продукт. Хайверът от минтай е един от невероятно здравословните и органично богати продукти. Цената на червения и черния хайвер е много по-висока, но не осигурява по-големи ползи за здравето. Този продукт, богат на витамини и минерали, може да бъде закупен в почти всеки магазин на доста разумна цена, така че ако държите на здравето си и предпочитате здрав образживот, не забравяйте да го добавите към вашата диета.

Какво е?

Полък е морска риба, живеещ в студени води (от +2 до +9°C), принадлежи към многобройния род треска. Невъзможно е да не се подчертае значението на тази риба в кулинарната и хранително-вкусовата промишленост. Например рибата минтай е един от компонентите на добре познатите ракови пръчици. В допълнение към месото на самата риба и нейната кайма, широко се използват черен дроб и хайвер от минтай. Хайверът от минтай има типичен рибен мирис и вкус и представлява малка пюреобразна маса с водниста консистенция със светлобежов цвят.

Някои може да не харесват леката горчивина, която има хайверът от минтай, но това може лесно да се справи, просто трябва да добавите една чаена лъжичка маслини или растително масло, разбъркайте добре и приберете в хладилника за една нощ. На рафтовете на магазините няма да намерите пресен хайвер, който вече е осолен и консервиран.

Най-добри отзивиима продукта в буркана. Такава консервирана храна се произвежда главно в съответствие с GOST, има срок на годност и т.н. Изсушеният или замразен хайвер е по-малко популярен.

Хайверът от минтай не е в дъното на хранителната пирамида, въпреки че много хора подценяват невероятните му ползи. Трябва да ядете поне няколко пъти седмично, за да наситите тялото си с полезни микроелементи и протеини. Той е мощен антиоксидант и съдържа изключително голямо количество мастни киселиниОмега-3, макро- и микроелементи.

Той е особено полезен за растящ или отслабен организъм, тъй като съдържа голямо количество необходими за организма витамини, като почти всички витамини от група В, витамин А, С, Е, както и желязо, калий, натрий, сяра, калций , фосфор, молибден

Хранителната стойност

Хайверът от минтай е необходим за нашето тяло по същия начин, както „елитните“ разновидности на подобен продукт (сьомга и есетра). Въпреки всичките си предимства, той е с доста ниско съдържание на калории. Хайверът от минтай съдържа само 132 kcal, почти 30 грама протеин, 1,8 грама мазнини и 1,13 грама въглехидрати на 100 грама продукт

Каква е ползата?

Както бе споменато по-горе, хайверът от минтай е особено полезен за растящото тяло на деца и юноши, както и за хора в периода на възстановяване. Благодарение на съдържащите се в него витамини от група В, подрежда и укрепва нервна система. Тъй като хайверът от минтай е продукт от морски дарове, той може да се бори с болести щитовидната жлезаили се използват с профилактична цел, предотвратявайки появата им.

Включените в състава му протеини укрепват костната тъкан. При атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система също незаменим помощник, тъй като съдържа полиненаситени мазнини. Ползите от хайвера са безусловни, той играе важна роля за женското тяло, подобрявайки състоянието на кожата и косата, подобрява зрението и паметта, повишава имунитета и се бори с анемията, включително при бременни жени.

Противопоказания

Въпреки факта, че този хранителен продукт може да реши много здравословни проблеми, той също има противопоказания. Основното в списъка с противопоказания е индивидуалната непоносимост към този продукт. Това означава, че хайверът от минтай трябва да се консумира с изключително внимание от хора, склонни към алергични реакции към морски дарове. Жените по време на бременност също трябва първо да се консултират с лекар. В крайна сметка високото съдържание на сол може да причини подуване и също така е възможно да се идентифицира алергия към рибни продукти при бременна жена.

Злоупотребата със солен хайвер е опасна за пациенти с хипертония, хора с уролитиаза и подагра, тъй като може да провокира обостряне хронично заболяване. Всеки, дори най-здравословният хранителен продукт трябва да бъде балансиран в храната и злоупотребата може да навреди дори на човек с перфектно здраве.

Как да направите правилния избор при покупка?

Малко хора могат да се похвалят с отлично разбиране на морски дарове. Но какво има да се крие, много хора дори не са виждали морето. Нека да разберем какво трябва да знаете, за да не навредите на здравето си, като изберете продукт с ниско качество, който е опасен за вас и вашето семейство. Всеки знае, а това е много важно умение, да гледа внимателно срока на годност на продукта. Срокът на годност трябва да бъде ясно отпечатан и лесен за четене; обратната ситуация може да показва нечестност на дистрибутора или продавача, както и желание за укриване реално времегодност на всеки продукт. Консистенцията на хайвера трябва да е хомогенна, подобна на пюре.

По-добре е да изберете продукт в стъклени съдове, защото това ще помогне за оценка външен видпродукт или незабавно откриване на дефекти.

Лош знаккогато е избрано, ще покаже отделяне на течност или, обратно, наличие на бучки.Хайверът от минтай има светлобежов, почти бял, приятен на вид цвят. Отклонение от естественото цветова гамапродукт показва неговия съмнителен състав или примеси на багрило. Не забравяйте, че хайверът от минтай не трябва да бъде жълт, розов или друг необичаен нюанс. Според изискванията на GOST багрилата по принцип не трябва да присъстват в хайвера от минтай.

Отделете време да прочетете съставките на продукта, в идеалния случай съдържанието трябва да е възможно най-просто: хайвер, сол. Приемливо е да добавите сгъстители или растително масло, но е по-добре да не избирате продукт, който в допълнение към всичко по-горе съдържа подобрители на вкуса и други вредни добавки с очевидно неестествен произход. Във всеки случай е по-добре да запазите касовата бележка от магазина, за да можете да върнете дефектния продукт на продавача. Цената може да варира в зависимост от надценката на производителя, дистрибутора и продавача.

Какво означава разбивка?

Как да запазите продукта?

Всеки хайвер, независимо от начина на опаковане, трябва да се съхранява в хладилник при температура не по-висока от +4 ° C. Голяма грешка е съхраняването на хайвер в стайна температура, дори и на тъмно и хладно място. Такова съхранение изобщо не гарантира безопасността на този продукт. След отваряне може да се съхранява не повече от три дни в хладилник. Препоръчително е да смените калаените съдове със стъклени.

Как да готвя?

Можете сами да приготвите хайвер от минтай по различни начини.

туршия

И така, пресен суров хайвер от минтай е паднал в ръцете ви. Има няколко начина за мариноване. Този метод включва изчистване на хайвера от филма, в който се намира, наричан още хайвер.

За 1 килограм дивеч ще ви трябват 4 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички захар, 2 чаени лъжички олио и една ч.л. лимонов сок. Всички тези съставки трябва да се смесят удобни съдовеи сложете в хладилника за една нощ. И на сутринта е готов за употреба. Това е най-простата рецепта за осоляване на хайвер от минтай.

Гася

За да задушите хайвер от минтай, ще ви трябва 1 килограм хайвер, 2-3 глави лук, горчивина, например, аджика - около 5 супени лъжици, 2 супени лъжици соев сос, сол и растително масло.

Първо ще трябва да го отделите от филма. След това обелете лука и го нарежете на ситно. Лукът трябва да се задуши в малко количество растително масло до златисто кафяво. След това добавете хайвер, аджика, соев соси оставете да къкри на тих огън при непрекъснато бъркане. Всички съставки трябва да се смесят в хомогенна маса, след което можете да добавите сол на вкус и да къкри, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Тук е важно да не забавяте времето за подготовка, така че хайверът да остане сочен и нежен. След като изстине задушеният хайвер е готов за консумация.

Изсушен продукт

За да приготвите сушен хайвер от минтай, ще ви трябва пресен хайвер във филм - yastyk. Филмът е много тънък и не трябва да се наранява само с малки дефекти във връзката. Хайверът трябва да се измие много внимателно студена вода. Нуждаете се от едра сол, за 1 килограм хайвер ще ви трябват 150 грама едра сол. Хайверът трябва да се прехвърли в удобна чаша или керамични съдовеи забравете за него поне 7-8 часа, за yastyks малък размер 3-4 часа ще са достатъчни.

След това хайверът се изважда от съда и се оставя да се отцеди, като се поставя върху решетка за 50 минути. По това време той не само се оттича, но и балансира количеството сол в тигана. По очевидни причини горен слойМесото е по-солено от вътрешността, така че следващата стъпка е да го накиснете във вода за 30 минути. За 1 килограм хайвер ще трябва да вземете 2 литра вода.

След това трябва да поставите yastyki върху решетката за сушене на откритои забравете за 25-40 дни в зависимост от влажността. След 15-20 дни ще видите кристализираща сол по повърхността на буркана.

За да премахнете солните кристали, можете да накиснете дивеча за 20-30 минути във вода, загрята до температура 40-50°C.

Гърната на минтая се добавя към различни сосове и дресинги за салати.

За да научите как да мариновате хайвер у дома, гледайте видеоклипа по-долу.

Който благоприятни дниза засаждане на краставици за разсад през май 2019 г.? Кога да засадите краставици за разсад през май 2019 г. за оранжерии и открит терен, в зависимост от региона, ще ви каже лунният календар за сеитба, който предписва това да се прави в строго определени дни.

Май е времето за засаждане на краставици: благоприятни дни за засаждане на краставици за разсад през май 2019 г.

Градинарите винаги задават въпроса: „Кога трябва да сея семена от краставици за разсад?“ Този въпрос е труден, защото ако сеете рано, разсадът ще изчака трансплантацията и ще се разтегне без достатъчно осветление и при високи стайни температури. Ако, напротив, закъснявате, тогава и тук няма добра реколта. Крехкият разсад ще отнеме много време, за да се вкоренят, да се разболеят и да се аклиматизират.

Кога да сеят краставици за разсад: оптимални дати за засаждане

Има няколко важни точки(фактори), които трябва да се вземат предвид при избора на времето за засяване на краставици за разсад:

• На първо място е необходимо да се вземе предвид климатичните особености на вашия регион, тъй като тази култура е много топлолюбива, което означава, че няма нужда да бързате с ранното засаждане в земята, тъй като най-малката слана може да унищожи младите разсад.

Разсадът може да се засажда при средна дневна температура на околната среда над +15 градуса. В този случай температурата на почвата трябва да бъде над +13, или дори по-добре - +15 градуса.

• Метод или място за по-нататъшно отглеждане на разсад, с други думи къде смятате да засадите разсада - в открит теренили оранжерия.

Между другото!Не е изненадващо, че засаждането в затворена земявъзможно по-рано (1-3 седмици), отколкото на открито, т.к Почвата в оранжерията се затопля значително по-бързо.

• Препоръчителна продължителност на периода на разсад, или по-скоро необходимата възраст на разсад към момента на засаждане в земята.

И, разбира се, можете да засеете краставици в съответствие с фазите на луната, а именно съсредоточете се върху благоприятните и неблагоприятни дниот лунен календар .

Нека разгледаме всеки фактор по-подробно по-долу:

съвет!Основното нещо е да не бързате да засадите краставици за разсад, защото този период е доста кратък, което означава, че ако бързате да засеете семената, разсадът просто ще надрасне вашите контейнери, което ще доведе до бързото им изчерпване, разтягане и изсъхване поради липса на храна и светлина.

Независимо изчисляване на датите на сеитба въз основа на продължителността на периода на разсад

Използвайки проста аритметика, можем лесно да изчислим колко време ще отнеме отглеждането на разсад от краставици у дома. За да направите това, просто трябва да добавите следните компоненти:

• обработка на семена, покълване (0-3 дни);
• продължителност на появата на разсад (3-9 дни);
• необходимата възраст на разсад (14-21 дни).

Общо: 20-30 дни, т.е. Приблизителният период за отглеждане на разсад от краставици е около 1 месец (3-4 седмици). Това е точно колко дни трябва да сеете краставици преди засаждане. постоянно място.

• Що се отнася до конкретните приблизителни дати на сеитба, те също могат да бъдат изчислени в зависимост от характеристиките на вашите климатична зона, а именно, когато във вашия район има възможност да засадите разсад от краставици в градинско легло (на открито или в оранжерия).
• След това трябва да извадите горната сума от очакваната дата (20-30 дни).

По този начин всеки производител на зеленчуци трябва самостоятелно да изчисли очакваната времева рамка в зависимост от личните си обстоятелства.

Според препоръките на производителя и в зависимост от сорта (вида)

Когато купувате семена, трябва внимателно погледнете опаковката на гърбакойто по правило предоставя съвети от производителя относно времето за засяване на даден сорт или хибрид, както и препоръки за отглеждане.

Пренебрегването на тази информация може да доведе не само до неправилно време за сеитба на разсад, но и до грешки в селскостопанската технология за отглеждане на определен сорт, например, с туфест яйчник.

Приблизителни срокове за засаждане в зависимост от климата на региона

Краставиците са много топлолюбива култура, което означава, че не могат да се засаждат в неотоплена (студена) почва. Ето защо се препоръчва да се засаждат разсад, когато температурата е твърдо установена на не по-ниска от +15 градуса през целия ден (не по-ниска от +10-15 градуса през нощта), докато почвата се затопли до +13, или още по-добре, +15 градуса.

По този начин, приблизителното време за сеитба на семена от краставици за разсад, в зависимост от региона и неговия климат:

На На юг от РусияМожете да започнете да засаждате краставици за разсад още от 2-ро десетилетие до средата на март, за да ги засадите на постоянно място през втората половина на април.

В средната зона (в района на Москва)Краставиците за разсад започват да се засаждат не по-рано от средата на април, защото... подходящи условия за засаждане в земята се създават едва през втората половина на май.

Време за сеитба на краставици V Ленинградска област се изместват 7-14 дни напред (в сравнение с Московска област), т.е. Трябва да сеете в началото на май, за да засадите чак в началото на юни.

IN Сибир и УралОсвен това не е необходимо да бързате със засяването на краставици, тъй като по-късните късни слани могат да отменят всички изразходвани усилия. Поради това се препоръчва да се засажда само в началото на май, за да се засади през 1-во-2-ро десетилетие на юни.

Между другото!Краставиците много често се отглеждат на разсад без предварителна сеитба, дори в райони със сравнително кратко лято (в средната зона, включително Московска област, на северозапад, т.е. в Ленинградска област).

Според лунния календар през 2019г

Много градинари, когато избират конкретни дати за сеитба, се опитват да се придържат към лунния календар. Засаждането на разсад от краставици трябва да се извършва само по време на нарастващата луна, за предпочитане по-близо до новолунието. Дни, в които се случват лунни затъмненияСилно не се препоръчва да сеят краставици за разсад.

Също голямо влияниекраставиците се влияят от това през кои зодиакални знаци преминава луната. Някои от тях имат много благоприятен ефект върху растежа на растенията, а други не толкова.

Ето защо благоприятни дниспоред лунния календар през май 2019 г. за засаждане на краставициса:

• 1-ви, 8-ми, 9-ти, 10-ти, 15-ти, 16-ти, 17-ти, 18-ти, 21-ви, 22-ри, 23-ти, 26-ти, 27-ми, 28-ми, 31-ви.

Неблагоприятни дни за засаждане на разсад от краставици през май 2019 г.:

• 4-ти, 5-ти, 6-ти, 19-ти.

Правила за засяване на семена от краставици за разсад през май 2019 г

Засяването на краставиците, както и на другите култури, се извършва с дезинфекцирани и покълнали семена.

Трябва да се има предвид, че краставиците имат много деликатна коренова система, така че презасаждането им е доста проблематично, тъй като те може да не се вкоренят на ново място. Ето защо е по-добре да използвате торфени хумусни саксии или торфени таблетки за засаждане.

Дълбочината на засяване трябва да бъде 1,5-2 см. Оптимална температураза поникване на семена е +25 – +27˚С, а след поникване за отглеждане на разсад +20 – +22˚С. Издънките под филма обикновено се появяват на 3-5-ия ден.

Предсеитбена обработка на семената

Целта на предсеитбената обработка е да се освободят семената от патогени, да се повиши тяхната жизнеспособност и да се ускори покълването.

Ако семената са били съхранявани в хладилник, тогава обработката започва с нагряване за един месец при температура около 30 ° C. след което се дезинфекцират чрез термична обработка или химическо ецване.

Дезинфекцията на семената е задължителна процедура. Не трябва да забравяме, че 80% от болестите зеленчукови културипредава се чрез семена (и растителни остатъци) и само 20% през почвата. Не е необходимо да се дезинфекцират семена, ако на торбата е посочено, че третирането вече е извършено, или ако семената са покрити.

Как да подготвим най-добрата почва за разсад

При избора на почва за отглеждане на разсад е особено важен нейният компонентен състав и най-важното е, че осигурява на разсада хранителни вещества.

В момента има няколко възможности за подготовка по-добра почваза отглеждане на разсад:

1. Почвена смес от магазин на базата на торф (торфена почва).
   2. Закупена почва.
   3. Самостоятелно приготвена смес на базата на смесване на закупена от магазина торфена смес и горска почва.
   4. Торфени таблетки за разсад.

Нека разгледаме всички тези опции поотделно.

Как правилно да отглеждаме разсад от краставици

Правилното отглеждане на разсад от краставици за оранжерия включва набор от агротехнически мерки, които ви позволяват да получите силни и закалени разсад. Важно е не само правилно кацанесемена от краставици за разсад, но и процедурите за поливане, торене и закаляване.

Методът на разсад ви позволява да получите реколта от краставици в открита земя 15-20 дни по-рано, отколкото при сеитба със семена. Под филмови покрития и във филмови оранжерии краставицата трябва да се отглежда само чрез разсад.

Кои са благоприятните дни за грижа за разсад от краставици през 2019 г., как правилно да подготвите оранжерията и леглата за засаждане на разсад, как и в кои дни е по-добре да засадите разсад от краставици в земята, прочетете в продължението на статията.

Какво гарантират правилно избраните правила и време за засаждане на краставици? Всъщност в повечето случаи градинарите разпознават два вида засаждане на тази полезна култура. Това пряко зависи от бъдещите издънки и тяхното време.

Правилно засаждане на краставици

За средна зонаВ Русия е удобно да се засаждат краставици на открито в края на май или дори началото на юли. Смята се, че почвата през този период е най-подходяща. Съдържа всичко, което растението трябва да получи под формата на хранителни вещества. За засаждането на краставици е известно и следното:

• Семената покълват добре, но е по-добре първо да ги обработите, като ги накиснете и затоплите;
• Процесът на накисване изисква 12 часа;
• Затоплянето се извършва с марлени торбички, в които семената са окачени близо до радиаторите;
• Ако не се извърши нагряване, бъдещите плодове ще бъдат по-малко устойчиви на различни видове заболявания;
• Засаждането на разсад изисква определени познания, например в дупката под разсада се добавя хумус, както и почва, смесена с оборски тор;
• Семената се засаждат в редове на дълбочина най-малко 2 см, като между тях се оставя най-малко 15 см;
• За всяка дупка се нуждаете от няколко семена;
• Предвидете метеорологичните условия, по-добре е да се предпазите от лоши кацания.

Ето и печелившите препоръки. Има и разсад от краставици, но те не я харесват наистина. Има слаба коренова система, което прави всяка манипулация с разсад опасна. За любителите на разсада се препоръчват торфени саксии, които се продават в магазините. Все още трябва да изберете кои от разсадите са най-силни. Това са датите за засаждане на краставици, които ще ги доближат до дългоочакваната реколта от плодове.

Краставицата е непретенциозна култура, но трябва да знаете някои тайни за отглеждане. Изборът на дата на засаждане е един от моментите, от които до голяма степен зависи по-нататъшното развитие и плододаване на краставичните лози. Ще проучим подробно въпроса кога краставиците се засаждат със семена в открита земя, ще разберем сортовете и ще изберем най-добрите от тях за сеитба в лехите.

За разлика от оранжериите, където се засяват само хибридни самоопрашващи се сортове, в лехи с незащитена почва могат да се засаждат както хибриди, така и пчелноопрашени краставици. IN напоследъкПроизводителите на зеленчуци на открито предпочитат да отглеждат хибриди, тъй като в повечето случаи те узряват по-бързо и понасят по-добре излишъка и липсата на влага. Недостатъците на хибридите включват тяхната висока цена и невъзможност самоберенесемена

Кои краставици са най-добре засадени в открита земя:

• Крепиш е ултра ранен сорт (време за плододаване 38–40 дни), дължина на плода до 10 см, устойчив на неблагоприятни климатични условия;
• Пинокио ​​е средно ранен сорт (време за плододаване 48–50 дни), плод до 8 cm със средно тегло 85 g;
• туршия – късен сорт(плододаването започва на 55-ия ден от вегетационния период), плодът е с дължина до 11 см и тегло 100 г, хибридът е устойчив на горчивина и има деликатен вкус.

Също така сред ранните краставици в открита земя, сортовете Aprelsky, Valdai и German са се доказали добре. Най-популярните среднозреещи сортове са Нежински, Застолни, Конкурент, а къснозреещите са Победител, Солнечный, Родничок, Даша, Заначка.

За бележка! Когато избирате сорт за открит терен, попитайте кои краставици растат най-добре във вашия регион. Засаждането на зониран сорт ще увеличи шансовете за прибиране на изобилна реколта.

Време за сеитба на краставици в открита земя

Твърде много ранна сеитбаводи до намаляване на кълняемостта на културите и образуването на безплодни цветя, които не дават реколта. Късното засаждане също ще има отрицателно въздействие върху краставиците, тъй като по-голямата част от вегетационния период ще се случи през сухия период. При липса на влага във въздуха и почвата лозите от краставици се развиват необичайно и стареят по-бързо, образуват се по-малко яйчници и периодът на плододаване е значително намален.

Ранно качване

За да определите правилно времето за засаждане, трябва да се съсредоточите върху времето и затоплянето на почвата. Условията се считат за оптимални, когато почвата се затопли до +14 – +16°C, температурата на въздуха се стабилизира до +18 – +21°C през деня, а термометърът не пада под +15°C през нощта. Повратните студове трябва да са преминали, в противен случай краставиците няма да преживеят внезапното застудяване на открито.

Такова топло време в районите със средна ширина обикновено се случва между последните десет дни на април и през месец май. В южните райони времето за засяване на семена идва по-рано с около 2 - 2,5 седмици, а краставиците се засаждат тук от последните дни на март. IN северните райониЗасаждането на краставици в лехите започва не по-рано от второто десетдневие на май, а при неблагоприятни климатични условия се извършва през първата половина на юни.

За бележка! За засаждане изберете времето през пролетта, когато почвата вече се е затоплила, но все още запазва достатъчно влага. При такива условия семената ще покълнат бързо и степента на покълване ще бъде по-висока, отколкото при късна сеитба на семена.

Средна и късна сеитба

Много градинари засяват семена от краставици на няколко етапа, за да получат продукция през цялото лято. Засаждането в началото на пролетта ви позволява да получите ранни зеленчуцина трапезата за прясна консумация и приготвяне на салата. Плодовете, получени в резултат на средна и късна сеитба, се използват за мариноване. Времето на средна сеитба настъпва приблизително в началото на юни, късно - през юли.

IN южните райони, където топлината започва рано, в началото на март, а първите слани настъпват едва в началото на декември, и трите вида засаждане се практикуват успешно на открито. В средните географски ширини краставиците, засадени през юли, може да нямат време да узреят, така че се използват за късно засаждане. ранозреещи сортовеили засадете краставици в оранжерия. В северните райони, където ранно качванев най-добрия случай пада в края на май; не се практикува късно засаждане на краставици.

Според лунния календар следните числа се считат за благоприятни за засяване на семена и трансплантация на разсад от краставици в земята:

през април: 24 – 26 и 29;
през май: 6, 9 – 11, 18 – 19, 24 – 28;
през юни: 3 – 5, 10 – 11, 15, 23 – 24.

Избягвайте да засаждате краставици в дни на новолуние, пълнолуние, пълно или частично лунно затъмнение.

Изисквания към обекта и почвата

Грижата за краставиците започва с избор правилно мястона място и подготовка на почвата. Краставиците не се засаждат след култури от семейството на тиквите, към които принадлежат самите те, това са тиквички и тикви. Тези растения общи заболяванияи вредители, следователно рискът от инфекция на насажденията се увеличава вече при начална фазавегетационен период.

Лозята от краставици се развиват слабо след тиква и пъпеши - пъпеши и дини. Краставиците трябва да се засаждат с повишено внимание след билки, тъй като те отнемат голямо количество от почвата. хранителни вещества.

Всички кореноплодни зеленчуци - моркови, цвекло, картофи - ще бъдат добри предшественици. Едва след това почвата трябва да се дезинфекцира с разтвор на меден сулфат. Краставицата расте добре след зеле, лук, домати и всякакви зеленчукови култури, които са били засадени с органични вещества през миналия сезон.

Поради липса на място в малки площи, краставицата често се засажда с ягоди, чесън и царевица. И понякога леглата с царевица или ерусалимски артишок се редуват специално насаждения от краставициза да предпази последния от течения.

Торовете се прилагат върху района, където се планира да се отглеждат краставици. есенно копаене. Можете да го направите по различен начин: преди зимата, посейте зелен тор, например бяла горчица или зърнени култури, А в началото на пролеттазапечатване на минерално-органични хранителни състави.

Във всеки случай ще са необходими 50 kg хумус на 10 m2 (през есента можете да добавите пресен оборски тор) или компост от растителни остатъци, както и 200 g калиева сол, амониев нитрат, двоен суперфосфат.

Амониевият нитрат се прилага само по време на пролетно копаене, тъй като азотните съединения, съдържащи се в този тор, са нестабилни и няма смисъл да се прилагат през есента.

Подготовка на посевен материал

Преди да се подготвят директно за сеитба, семената на краставиците се калибрират и стратифицират. Калибрирането (избор на семена, подходящи за сеитба) първо се извършва ръчно. Всички натрошени и празни зърна се изхвърлят, след което семената се подлагат на стратификация (затопляне) в близост до източници на топлина при температура +28 - +32°C за 2 - 4 седмици.

След това семената се изпращат за изследване на жизнеспособността в солен разтвор: готварска сол 30 g/1 литър течност, в който семената се държат не повече от 10 минути. Потъналите на дъното семена са подходящи за сеитба, с тях се обработва допълнително, а плаващите се отстраняват.

На следващия етап семената се дезинфекцират в калиев перманганат (разтвор блед цвят), разтвор на брилянтно зелено (аптечен състав, разреден 1:1 с утаена вода) или запарка от чесън (2 изцедени скилидки/150 мл вода). Посевният материал се държи в калиев перманганат за 20 минути, в инфузия на чесън и разтвор на брилянтно зелено за около 2-4 часа. След това семената се измиват с топла течаща вода.

Преди засаждане семената се накисват за една нощ в хранителни смеси с торове или стимуланти на растежа. През това време семената ще бъдат наситени с полезни микроелементи и ще набъбнат. За торове можете да използвате нитрофоска (5 g/1 l) или борна киселина(1 g / 1 l), от стимуланти на растежа - лекарството Циркон, Епин екстра, калиев и натриев хумат съгласно инструкциите.

Не е необходимо да се извършва покълване преди засаждане в открити терени, основното е да се засадят семената според всички правила.

Схеми за засаждане на семена и разсад в открит терен

Технологията за засаждане на семена и разсад от краставици в открита земя е малко по-различна, въпреки че времето като цяло е същото. И в двата случая се подготвят лехи за засаждане, между които се оставя разстояние най-малко 1 m за краставици, опрашвани от пчели, и 70 cm за хибридни сортове.

Разсадът и семената в лехите се засаждат в един или два реда в зависимост от ширината на лехата, но обикновено се използва двуредовият метод, тъй като в този случай е по-удобно да се връзват краставиците. Минималното допустимо разстояние между линиите в градинското легло е 30 см; разстоянието от 50 см се счита за оптимално.

Засяване на семена

За засяване на семената се правят две успоредни бразди с дълбочина 2,0 - 2,5 см, в които се полагат зърната на разстояние 4 см. Полагат се не по едно семе, а по 2 - 5 бр., за да остави впоследствие най-силния кълн. Разреждането на насажденията се извършва след образуването на първия истински лист. Вместо бразди можете да направите дупки с подобна дълбочина. Този вид сеитба се нарича сеитба на място.

Семената се покриват с плодородна почва в слой от най-малко 1 см и не повече от 1,5 см. За поддържане на влажността и топлината на почвата при засаждане в началото на пролетта посевите се покриват с филм, който се отстранява веднага щом се появят разсад. . С появата на кълнове започват грижите, състоящи се от редовно поливане, разхлабване и торене.

Пресаждане на разсад

Разсадът може веднага да се засади на разстояние, на което растенията ще имат достатъчно храна и слънчева светлина. Много производители на зеленчуци предварително забиват опори или решетки, за да наранят по-малко уязвимото растение. коренова системаразсад и мигли краставици. Разстоянието между разсада е около 10 см; по-плътните насаждения се считат за удебелени.

За разсад се подготвят дупки с дълбочина 20–25 cm, в които, ако е необходимо, добавете органични торове, а след това го разлейте щедро. Засаждането се извършва вертикално с почвена топка на нивото на котиледонните листа. Дупките се запълват, точно като семената, плодородна почва, полейте отново и изчакайте разсадът да се вкорени напълно, след което започнете стандартните грижи за поливане, разрохкване, унищожаване на плевелите и торене.

Засаждането на краставици със семена е най-лесният начин за отглеждане на културата. Краставиците поникват бързо и дават добра реколта, ако следвате всички препоръки за торене на почвата и последователно извършвате всички етапи на предсеитбената подготовка на семената.

Краставицата е топлолюбива култура и затова може да се засажда само след като почвата се затопли достатъчно. В оранжерии това може да се направи по-рано, но на открито засаждането на краставици е разрешено само след като почвата се затопли до 14 градуса. Оптимално времезасаждане на семена от краставици в земята в много региони на Русия - 20-25 май. На юг - по-рано.

Отглеждането на култура трябва да започне с подготовката на почвата. Това трябва да стане през есента, когато предишните зеленчуци са извадени от леглата. Необходимо е внимателно да се отстранят плевелите и да се натори почвата с оборски тор. Следващата работа трябва да започне през пролетта преди засаждане на семена или засаждане на разсад. Разсадът от краставици е готов за засаждане 25 дни след покълването. Като вземете предвид тези числа, изчислете датата на засаждане в земята. Времената за слизане трябва да се вземат предвид въз основа на температурен режимвашия регион.

Крайният срок за засяване на семена или засаждане на разсад зависи от региона. Най-късно семената от краставици могат да бъдат засадени на открито на 5 юни. Ако направите това по-късно, вероятно няма да сте доволни от реколтата. Засаждането на разсад също трябва да се извърши преди първите дни на юни. В оранжерия срокът за засаждане също не трябва да се нарушава. Колкото по-късно засадите краставици, толкова по-късно ще узрее реколтата. Ако обаче засадите краставици в бъчва и я поставите в оранжерия и направите това например в края на юни, тогава имате всички шансове да ядете пресни краставици до края на септември.

Реколтата от краставици зависи не само от сорта! Ако си мислите, че можете да закупите високодобивни хибриди и да ги оставите в оранжерия без поливане или торене и в същото време да получите много, много кофи с краставици, дълбоко грешите! Разбира се, засаждането на краставици в оранжерия означава работа, която трябва да извършвате постоянно, осигурявайки навременно поливане, проветряване, торене, отърваване от нещастия и вредители, сред които най-опасни са листните въшки и техните спътници, мравките.

Засаждането на краставици на открито дава добри резултати само при засяване на семена. Определен процент от разсад неизбежно умира. Преди да засадите в открита земя, трябва да накиснете семената топла водас добавяне на много малко количество калиев перманганат. 2-3 часа ще са достатъчни. Не трябва да накисвате семената за една нощ. Схемата на засаждане е следната: 20 сантиметра между растенията в реда и между редовете - около 1 метър. Позволено е малко повече често кацане. Някои летни жители хвърлят две семена в една дупка. Ако качеството на семената е ниско, тогава тази техника наистина ви позволява да се отървете от ненужните караници. Вярно е, че твърде гъсто удебелените насаждения причиняват заболявания на краставиците.

Трябва да се отбележи, че краставиците растат добре до царевица. Те ще използват растенията като опора и ще се влачат по тях. Важно е обаче да знаете, че царевицата трябва да е само от северната страна, за да не хвърля сянка върху лехите с краставици.

Краставиците по принцип не обичат трансплантации и следователно отглеждането им от разсад няма да е лесно, ако не можете да осигурите оптимални условияза растежа и развитието на растенията. Защо разсадът умира? Много летни жители не само нарушават условията на отглеждане, но и го засаждат в неподготвена и неотопляема почва и след това се чудят какво са направили погрешно?

Краставици: засаждане и грижи

Засаждането на краставици, както казахме по-горе, се извършва в строго определен срок и е добре, ако имате време да направите това преди 25 май или най-малкото в началото на юни. В Урал това са датите на засаждане, които трябва да се спазват.

Предварителното прилагане на торове е ключът към високия добив. Най-добре е под краставиците да внесете угнил оборски тор. Това трябва да се направи през пролетта или есента. Когато отглеждате краставици в оранжерия и през периода на зреене, ще трябва да торите. Това не е необходимо за открит терен. Как да храним краставици по време на периода на растеж? Най-често за тези цели се използва решение. Бордолезов разтворили разреден меден сулфат в съотношение 1 супена лъжица на 10 литра вода.

Ако площта е малка, можете да оставите 40-60 сантиметра между редовете на краставиците, но разстоянието между растенията трябва да се увеличи до 25 сантиметра. Задължително условие е рохкава, добре навлажнена и затоплена почва. Почвата улеснява поникването на редовете след засаждането. Трябва да направите още един ред отстрани на 2-3 сантиметра от реда със семената и там да налеете вода. Водата трябва да е топла. Най-добре е, когато се нагрява на слънце.

Още преди покълването се уверете, че краставиците имат място за растеж. За да направите това, когато се отглеждат на открито, се изграждат дървени перголи, с въжета, които се спускат към краставиците. Най-добрият вариант- изплетете купчина канап и го закрепете дървена рамка. В този случай порасналите краставици ще се придържат и ще растат нагоре, вместо да пълзят по земята. Между другото, някои летни жители засаждат краставици компостни купчини, правена веднъж до оградата. Растенията се вплитат по протежение на верижната мрежа и растат красиво. Почистването им е удоволствие. И плевенето ще бъде по-лесно.

Опитните летни жители са убедени, че първите яйчници трябва да бъдат отстранени, така че растението да придобие достатъчно сила и да даде по-голяма реколта по-късно. Те също така задължително извършват прищипване, което в случай на отглеждане на краставици изобщо не е необходимо. Все пак преценете сами кое е по-удобно и практично. Колкото по-малко докосвате и наранявате краставици, когато растете на открито, толкова големи реколтите ще ви направят щастливи.

Подхранването на краставици след засаждане е необходимо само ако ги отглеждате в оранжерия или ако почвата като цяло е бедна. Ефективността ще бъде много по-висока, ако внесете торове в почвата предварително. Отглеждането на краставици в оранжерия винаги включва много допълнителни проблеми и затова е по-добре да го изоставите или да сведете до минимум засаждането.

Проблеми с краставиците

Когато отглеждате краставици на вашия парцел, вероятно трябва да се справите с различни проблеми. Чудили ли сте се някога защо разсадът от краставици пожълтява и как да се справите с това? Със сигурност сте се сблъсквали с подобен проблем. Така че, когато листата на разсад от краставици пожълтяват, това показва наличието различни видовеХарактеристика. Например, листата на разсада могат да пожълтеят, ако просто няма достатъчно място. Например, когато семената са били засети в малки чаши. Дори 0,5 литра обем не е достатъчен за една краставица. Минимален размерКапацитетът трябва да бъде около 0,75 литра. Ако размерът на чашата е твърде малък, растението не може да се развие напълно. Втората причина е липсата на хранене. Когато на краставиците липсват хранителни вещества, листата започват да пожълтяват. За да коригирате ситуацията, използвайте торове като Azogran или Vermistim.

За да получите добри разсад от краставици, е много важно да спазвате датите на засаждане. Многократно сме подчертавали, че разсадът трябва да бъде изпратен в земята 20-25 дни след появата на първите издънки. Ако пропуснете тези срокове, степента на оцеляване на растенията по време на трансплантацията ще бъде рязко намалена.

При отглеждането на разсад много градинари се сблъскаха с друг проблем - разсадът от краставици се разтегна. Какво да направите в този случай? Прекомерното удължаване на стъблата показва, че растенията нямат достатъчно светлина. Добавете го и след няколко дни ще видите как разсадът от краставици става силен и ярко зелен.

Понякога се случва листата на краставицата да побелеят и растенията да спрат да дават плодове. Най-вероятно вашите легла са били нападнати брашнеста мана. В този случай ще трябва да се спасявате само с химикали и нищо друго. За щастие има много на пазара ефективни средствакоето ще помогне за справяне с болестта.

Болестите на разсад от краставици са много разнообразни. Това може да бъде не само брашнеста мана, но и кореново гниене, перноспороза и фузариум. Ако листата на растенията изсъхнат без причина, няма как да се направи без лечение! Често обаче причината за различни заболявания на разсад от краставици е неподготвената почва. Използвайки градинска почва, която не е пропарена, рискувате да предадете болести от стари на нови растения. Преди да засадите семена в саксии, не забравяйте да излеете почвата с вряща вода.

Друго главоболие за летните жители са насекомите. Кой яде разсада? Ако такова нещастие е застигнало вашите разсад в оранжерия, тогава има голяма вероятност листните въшки да действат върху растенията. Ако срещнете проблем при отглеждането на разсад у дома, тогава вероятно в почвата се е събудил паякообразен акар.

Няма значение как да засадите краставици или какви сортове да изберете. Висок добиввинаги може да се постигне с минимални разходи.