Nang tanungin kung paano mag-imbak ng pulang caviar sa bahay, naaalala ko ang isang kuting na pinangalanang Woof mula sa animated na pelikula ng parehong pangalan, na nalutas ang mga naturang problema nang napakasimple - nag-imbak siya ng pagkain sa kanyang tiyan. Kung ang ganitong mga kondisyon ng imbakan ay hindi angkop, kung gayon ang tanong ay nangangailangan ng mas detalyadong sagot. Ang tanong kung paano maayos na mag-imbak ng pulang caviar ay nakasalalay hindi lamang sa mga kondisyon, kundi pati na rin sa kalidad ng delicacy, ang uri ng packaging, tiyempo ng pagbili at maging ang tagagawa. Sa kasalukuyan, ang produkto ay maaaring mabili kapwa sa iba't ibang mga pakete at sa timbang. Ang mga kondisyon ng imbakan ay nakasalalay sa lahat ng mga salik na ito.

Ang Caviar ay isang nabubulok na produkto na madaling mawalan ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, mas mahusay na buksan kaagad ang isang garapon ng delicacy bago ang pagkonsumo. Ang caviar na napanatili sa mga kondisyong pang-industriya ay maaaring maiimbak nang medyo mahabang panahon. Ang buhay ng istante sa isang lata o baso ay 1 taon, ang isang lalagyan ng plastik ay ginagarantiyahan ng 6 na buwan, ngunit kung binuksan, posible lamang ang panandaliang imbakan ng caviar. Ang pagyeyelo ay maaaring masira ang lasa at dapat lamang gamitin sa mga pambihirang kaso. Maipapayo na huwag iimbak ang natimbang na produkto sa loob ng mahabang panahon at gamitin ito sa maikling panahon. Mayroong ilang upang isaalang-alang simpleng tips, kung paano mapanatili ang pulang caviar sa isang bukas na lalagyan, kung ang ganoong pangangailangan ay lumitaw.

Kalidad ng produkto

Ang kalidad ng delicacy ay hindi maiiwasang lumala sa panahon ng pag-iimbak. Ang tanging magagawa ng isang tao ay pabagalin ang prosesong ito. Batay dito, kapag bumibili ng isang produkto kailangan mong pagtuunan ng pansin mataas na kalidad upang ang mga katangian ng caviar ay mapangalagaan hangga't maaari. Kapag bumili ng nakabalot na caviar sa mga garapon, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:

• petsa ng produksyon at petsa ng pag-expire - mas sariwa ang produkto, mas mabuti;
• maliban sa asin, dapat na walang mga additives (langis ng gulay, ascorbic acid, mga tina, preservatives, atbp. ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng produkto o tahasang pekeng);
• ang caviar ay dapat na nakabalot sa mga rehiyon ng pangingisda, at hindi libu-libong kilometro mula sa Malayong Silangan;
• ang disenyo at mga titik sa garapon ay dapat na malinaw at maliwanag, ang mga petsa sa takip ay madaling basahin, ang convexity ng mga numero ay pare-pareho sa buong haba ng inskripsyon;
• Mas mainam na bilhin ang produkto sa malalaking merkado;

Kapag tinatasa ang kalidad ng isang produktong ibinebenta ayon sa timbang sa mga tindahan at pamilihan, kailangan mong tiyakin ang mga sumusunod:

• ang mga itlog ay basa-basa at transparent, na may mga itim na tuldok na nakikita sa loob (ang mga simula ng mga mata);
• dapat walang labis na likido sa lalagyan na may caviar (ang labis na likido ay tanda ng pagyeyelo);
• walang mga durog na itlog sa lalagyan;
• kapag ngumunguya, pumuputok ang itlog, walang mapait na lasa;
• Ang natural na caviar ay malapot at may malagkit na mga katangian kung ibabalik mo ang lalagyan na may caviar, kung gayon ang instant na pagsasalin ay hindi dapat mangyari, ang masa ay dahan-dahang maubos.

Kapag bumibili ng maluwag na produkto sa mga random na lugar, pamilihan at maliliit na tindahan, nanganganib kang magkaroon ng pekeng produkto. Ang natural na caviar ay madaling ihalo sa artipisyal na caviar habang pinapanatili hitsura.

Gaano katagal maiimbak ang pulang caviar sa refrigerator ay higit na nakasalalay sa paunang kalidad ng produkto.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ang de-latang caviar ay dapat na naka-imbak sa panahon ng shelf life nito sa ilalim ng mga kondisyon na tinukoy ng tagagawa at ipinahiwatig sa packaging. Tinitimbang na caviar o caviar na naiwan bukas na garapon, kailangan mga espesyal na kondisyon. Una sa lahat, ang produkto ay dapat ilipat sa isang garapon ng salamin. Sa isang bukas na garapon, ang lata ay magiging sanhi ng pagka-oxidize ng delicacy, at sa loob ng ilang araw ito ay masira nang hindi mababawi. Ang mga plastik na lalagyan ay hindi gaanong madaling maproseso kapag naghahanda para sa imbakan.

Dahil sa mga katangian nito, kahit na ang plastic ng pagkain ay hindi kanais-nais para sa matagal na pakikipag-ugnay sa pagkain, at pag-iimbak ng pulang caviar sa plastik na garapon hindi katumbas ng halaga.

Sa bahay, ang buhay ng istante ng pulang caviar ay maaari lamang mapalawak gamit ang refrigerator, ngunit pinakamainam na kondisyon Mga gamit hindi magbibigay. Ang inirerekomendang temperatura ng imbakan para sa produkto ay -2...-6 °C, habang ang refrigerator compartment ay lumilikha ng temperatura na 0...+6 °C. Ang freezer compartment ay magpapalamig sa delicacy hanggang sa nagyelo. Ang mga tampok ng pag-iimbak ng produkto sa freezer ay ipinakita sa ibaba.

Imbakan sa isang garapon ng salamin

Ang garapon ng salamin ay dapat na isterilisado muna. Upang gawin ito, kakailanganin mong maghanda ng isang solusyon ng tubig na kumukulo na may asin at isang konsentrasyon na angkop para sa pag-aatsara ng mga pipino. Ang panloob na ibabaw ng lalagyan ay binuhusan ng solusyon. Pagkatapos ng paglamig, ang produkto ay inilalagay sa garapon. Kung ang halaga ng caviar ay maliit, inirerekumenda na bahagyang grasa ang ibabaw na may mirasol o langis ng oliba, magdagdag ng mga hiwa ng lemon. Sa ilalim ng ganitong mga kondisyon, ang delicacy ay mananatiling buo nang hindi bababa sa 3-5 araw nang walang makabuluhang pagkasira sa kalidad ng nutrisyon.

Kung ang delicacy ay nakaimbak sa malalaking dami, ang ibabaw ng produkto ay dapat na ganap na natatakpan ng isang bilog na may langis na papel kasama ang diameter ng sisidlan. Ang garapon ay dapat na mahigpit na selyadong. Pinakamahusay na gumagana ang mga screw-top jar para dito.

Ang buhay ng istante ng caviar sa ganitong mga kondisyon ay 1-2 linggo, ngunit ipinapayong kainin ito bago mag-expire ang panahong ito.

Gaano katagal maaaring maimbak ang pulang caviar sa refrigerator nang direkta ay depende sa rehimen ng temperatura. Ang garapon ng delicacy ay dapat ilagay sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator compartment. Depende sa disenyo gamit sa bahay, maaaring ito ang ibaba o itaas na istante na mas malapit sa pader sa likod. Dapat itong isaalang-alang na ang mga refrigerator na nilagyan ng No Frost system ay nagbibigay ng pare-parehong temperatura sa buong dami ng gumagana ng kamara. Upang lumikha ng pinaka-kanais-nais na klima, maaari naming irekomenda ang sumusunod na pamamaraan: ang isang garapon ng caviar ay inilalagay sa isang malalim na plato o mangkok at napapalibutan ng mga piraso ng yelo. Sa ganitong paraan, maaari mong lokal na palamigin ang lalagyan kasama ang produkto at babaan ang temperatura ng nais na 2–3 °C. Hindi mo kailangang baguhin ang yelo nang maraming beses. Kapag ang temperatura sa refrigerator compartment ay nasa paligid ng 0 °C, ang yelo ay matutunaw nang napakabagal. Ang ganitong mga kaganapan ay magpapanatili ng pagiging bago at kapaki-pakinabang na mga katangian ng delicacy sa loob ng ilang araw.

Nagyeyelong produkto

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang pagyeyelo at kasunod na pag-defrost ng delicacy ay hahantong sa isang pagkasira sa lasa at hitsura nito, ngunit magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Walang iba pang mga paraan upang mag-imbak ng caviar sa malalaking volume at sa mahabang panahon.

Para sa pagyeyelo, ang caviar ay dapat ilagay sa magkahiwalay na maliliit na lalagyan upang ang isang bahagi lamang ang maaaring kainin sa ibang pagkakataon. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi pinapayagan; Temperatura sa freezer ay -12...-20 °C, at dapat na iwasan ang mga biglaang pagbabago habang nagde-defrost.

Pagpuno ng langis

Inirerekomenda ng ilang mga gourmet na mag-imbak ng caviar sa langis ng gulay. Ang langis ng oliba ay pinakaangkop para sa layuning ito. Ang garapon ng salamin ay isterilisado, ang panloob na ibabaw ng sisidlan ay lubricated na may langis. Ang produkto ay inilagay nang mahigpit ngunit maayos sa garapon at ibinuhos sa itaas manipis na layer mga langis sa paraang ganap na maalis ang kontak sa hangin. Ang garapon ay sarado na may takip ng tornilyo o naylon at inilagay sa pinakamalamig na lugar sa refrigerator. Sinasabi nila na sa form na ito ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang 6 na buwan, ngunit hindi ka dapat mag-eksperimento maliban kung talagang kinakailangan.

Ang pulang caviar ay hindi lamang isang delicacy. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na nagbibigay sa katawan ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na pagbuo ng tissue ng kalamnan, para sa lakas ng mga kuko at buhok, para sa pangkalahatang kalusugan at magandang kaligtasan sa sakit.

Sa hindi tamang imbakan Una sa lahat, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nawala, at sa paglaon ay nakakaapekto ito sa lasa.

Bilang karagdagan sa imbakan, ang kalidad ng pulang caviar ay apektado ng:

• ang agwat ng oras sa pagitan ng paghuli ng isda at pagputol nito;
• ang mga kondisyon kung saan ang caviar ay inani;
• pagpapanatili ng mga kondisyon ng temperatura sa panahon ng transportasyon;
• tamang imbakan sa tindahan.

Ang pulang caviar ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa isang temperatura ng humigit-kumulang minus 3-5 degrees. Ito ang unang problema. Sa ilalim na istante ng refrigerator ito ay zero o minus one, at sa freezer ito ay minus 8-10 degrees.

Pinakamainam na ilagay ang produkto sa gitnang istante na mas malapit sa dingding.

Maaari mong i-chop ang yelo, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, at ilagay ang isang garapon ng caviar sa ibabaw nito, ilagay ang lahat ng ito sa refrigerator.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng pulang caviar

Kahit na ang pinakasariwang caviar ay maaaring masira kung hindi tama ang pag-imbak. Ngayon, ang mga customer ay inaalok ng tradisyonal na de-latang caviar sa mga lata, pati na rin ang mga maluwag na produkto na nakabalot sa mga plastik na garapon. Kung ang produkto ay inasnan sa sarili nitong, kadalasan ito ay nakaimbak sa alinman sa mga garapon ng salamin o simpleng nagyelo.

Sa isang plastic jar

Nagpasya ka bang bumili ng maluwag na caviar na may reserba? Tandaan, ang mga produktong ito ay hindi inilalagay sa mga bag! Kung sinubukan ng nagbebenta na sukatin ang mga itlog para sa iyo sa ganitong paraan, agad na tumanggi na bilhin ang mga ito. Ang pulang caviar ay maaari lamang ilagay sa mga bagong sterile na plastic na lalagyan, na, pagkatapos timbangin ang kinakailangang halaga, ay hermetically selyadong.

Ang isang responsableng nagbebenta ay palaging tumitimbang ng caviar sa harap ng bumibili.

Maaari kang bumili ng maliliit na plastik na garapon at iimbak ang mga ito sa refrigerator sa temperatura na minus 3-5 degrees hanggang sa holiday. O maaari kang bumili ng isang malaking lalagyan ng caviar. Ang pangalawang pagpipilian ay, siyempre, mas kumikita. Ngunit kung ang caviar ay hindi kinakain sa isang pagkakataon, ngunit kinuha sa mga bahagi, kailangan mong ilagay ang lahat sa isang malinis, tuyo na plato sa unang pagkakataon. Pahiran ng plastic bowl mantika walang amoy, ibalik ang caviar, at takpan ng may langis na napkin sa itaas. I-seal muli ang tuktok na may takip.

Sa isang lata

Ang mga lata ng caviar ay maaaring maimbak hindi lamang sa refrigerator. Ang mga produktong inilagay sa kanila ay pumasa karagdagang pagproseso, kaya hindi ito nasisira nang kasing bilis ng iba pang mga opsyon.

Bago bumili, maingat na pag-aralan ang impormasyon sa packaging. Ang komposisyon ay hindi dapat maglaman ng preservative E239. Ito ay ipinagbabawal, ngunit maaaring lumitaw ang isang shed batch sa pagbebenta.

Ang hindi pa nabubuksang de-latang pagkain ay maaaring itago sa temperatura ng silid. Ang pangunahing bagay ay hindi sila dapat malantad sa direktang sikat ng araw. Ngunit pagkatapos ng pagbubukas, ang caviar ay dapat na agad na ilipat sa isang lalagyan ng ceramic o salamin, na unang binuhusan ng tubig na kumukulo. Kung hindi ito nagawa at ang caviar ay hindi agad na ginagamit, magsisimula itong mag-oxidize. Sa kasong ito, ang produkto ay ganap na lumala sa loob ng tatlong araw, ngunit kahit na pagkatapos ng 12 oras maaari na itong mapanganib na kainin, kahit na ang lasa ng caviar ay hindi magkakaiba sa normal na caviar.

Sa isang garapon ng salamin

Ang mga lalagyan ng salamin ay kadalasang ginagamit ng mga residente ng Sakhalin at Kamchatka upang mapanatili ang self-salted red caviar. Pagkatapos ng pagproseso, ang workpiece ay inilalagay sa isang cellar o cool na storage room. Kung pinamamahalaan mong bumili ng isang malaking halaga ng caviar na sariwa o nang maramihan, maaari mo ring gamitin ang mga lalagyan ng salamin para sa imbakan.

Ang mga garapon ay dapat hugasan at matuyo nang mabuti, at pagkatapos ay pinahiran ng mga dingding, ibaba at loobang bahagi takpan na may mataas na kalidad na langis ng gulay (ito ay kanais-nais na ito ay halos walang amoy).

Ayusin ang caviar upang walang natira sa garapon libreng espasyo. Ang pagkakaroon ng hangin sa garapon ay magiging sanhi ng pagkasira ng produkto. Ngunit hindi mo rin dapat durugin ang mga itlog. Sa ganitong paraan sila ay sasabog at mawawala ang kanilang mga katangian ng kalidad.

Sa freezer

Sinasabi nila na ang pulang caviar ay hindi maaaring frozen. Ito ay totoo lamang kung ang mga nagyeyelong lalagyan ay malalaki. Ang katotohanan ay ang paulit-ulit na pagyeyelo ay nakakapinsala sa mga itlog. Sila ay sumabog at naging isang ganap na hindi nakakaakit na masa. Samakatuwid, maaari mong i-freeze ang pulang caviar, ngunit sa dami lamang na, pagkatapos ng defrosting, ay agad na mauubos.

Ang pulang caviar ay maaaring masira nang napakabilis kung hindi mo ito ibibigay mga tamang kondisyon imbakan Upang matiyak na napanatili ng isa sa mga pangunahing holiday treat ang lasa at benepisyo nito, tandaan ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Kailangan mo lamang alisin ang caviar mula sa garapon na may malinis, tuyo na kutsara.
2. Mahalaga na walang tubig na nakapasok sa lalagyan na may produkto.
3. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang integridad ng mga itlog at ang dami ng likido, dapat itong minimal. Kung ang mga itlog ay buo, nangangahulugan ito na agad itong inimbak pagkatapos mahuli ang isda. Kung nasira ang mga ito, malamang na tumagal ng hindi bababa sa tatlo hanggang limang araw upang maihatid ang mga ito sa pabrika.
4. Ang pagbili sa mga lata ay maaari lamang gawin nang buong tiwala sa tagagawa at nagbebenta.
5. Kung ang mga plastik na garapon ay ginagamit para sa pag-iimbak, kung gayon ang mga food grade at sterile lamang. Kung hindi man, may panganib na ang produkto ay makakakuha ng banyagang amoy.

Ang salmon caviar ay isang hindi opisyal na simbolo ng mga pista opisyal ng taglamig. Ito ay medyo mahal at napaka-pinong produkto, kaya ang mga kondisyon ng imbakan nito ay dapat na angkop. Alam ng maraming tao na ang butil, na nakabalot sa mga garapon na selyadong sa pabrika ay dapat itago sa refrigerator. Ngunit kung paano mag-imbak ng gaanong inasnan na pulang caviar, na binili nang maramihan sa bahay, upang manatiling sariwa at angkop para sa pagkain nang mas matagal? Subukan nating malaman ito.

Ang listahan ng mga bahagi ng isang de-kalidad na produkto, bilang karagdagan sa mismong produkto ng isda, ay kinabibilangan lamang ng asin (kung minsan ang asukal ay maaaring naroroon sa komposisyon). Ang mga likas na preservative na ito ay hindi nakakasira sa lasa o nakakabawas sa mga benepisyo ng delicacy, gayunpaman, ang buhay ng istante sa kasong ito ay medyo maikli. Kung bumili ka ng caviar ayon sa timbang, bilang karagdagan sa sertipiko ng kalidad, tanungin ang nagbebenta para sa detalyadong impormasyon tungkol sa eksaktong petsa at ang lugar ng produksyon, ang mga kondisyon at kondisyon ng temperatura ng transportasyon, kung paano isinagawa ang pag-aasin, atbp. Kapag bumibili ng caviar sa isang lata, mas madaling malaman ang petsa ng produksyon at packaging - ang isa ay karaniwang naselyohang sa ibaba. Samakatuwid, kung ito ay binuksan ngunit hindi kinakain, madaling kalkulahin ang tinatayang buhay ng istante.

Gaano katagal dapat kainin ang pulang caviar?

Ang isang malusog na delicacy ng isda ay maaaring kainin nang may kasiyahan at walang pinsala sa kalusugan sa mga sumusunod na panahon:

• 1 taon (maliban kung ang isa pang petsa ay ipinahiwatig sa lalagyan) - sa isang airtight lata (0...+6 degrees);
• 6 na buwan - sa mga plastic na lalagyan kung saan ang hangin ay dati nang nabomba palabas (-4...+4);
• 2-4 na linggo - sa isang sterile, ginagamot na lalagyan na may mahigpit na saradong takip (-4...+4);
• 6-8 na buwan - sa isang home freezer (-24...-14);
• 24 na oras - sa isang bukas na lata ng metal (-4...+4). Kung ang caviar na nakabalot sa isang lata ay nabuksan ngunit hindi natupok, ilipat ang produkto sa isang lalagyan na na-sterilize o nilagyan ng alkohol (saline solution, calcined oil) at selyado nang mahigpit. Ang ganitong mga manipulasyon ay pahabain ang panahon ng pagiging angkop sa 5-9 na araw. Gayunpaman, may katuturan lamang ang mga ito kung ang mga itlog ay hindi sasalok ng maruming kutsara.

Sa anong lalagyan mas mainam na mag-imbak ng maluwag na pulang caviar upang mapalawig ang buhay ng istante nito?

1. materyal. Ang mga lalagyan na gawa sa food-grade na plastic, mga garapon na salamin, at mga makapal na plastic bag para sa pag-iimbak ng pagkain ay angkop (mas mabuti ang mga espesyal para sa pagyeyelo). Lubhang hindi kanais-nais na mag-imbak ng pulang butil sa mga lalagyan ng metal na walang espesyal na patong (hindi namin pinag-uusapan ang mga garapon na hermetically selyadong pabrika). Ang produkto ng delicacy ay maaaring tumugon sa metal, na nagiging sanhi ng pag-oxidize nito. Ang buhay ng istante ng naturang caviar ay makabuluhang mababawasan.
2. Sukat. Inirerekomenda na iimbak ang delicacy para magamit sa hinaharap sa maliliit na lalagyan - para sa isang serving, para makakain mo ito kaagad. Una sa lahat, ito ay maginhawa. Pangalawa, sa ganitong paraan hinaharangan mo ang pag-access ng oxygen sa mga itlog, ang buhay ng istante kung saan nais mong pahabain hangga't maaari.
3. Ang higpit. Upang mapanatiling sariwa ang caviar nang mas matagal, sa panahon ng pag-iimbak ay kinakailangan upang limitahan ang pag-access ng hangin dito hangga't maaari. Sa pamamagitan ng pag-seal ng lalagyan nang hermetically, ihihiwalay mo ang nabubulok na produkto mula sa bacteria at fungi. Para sa isang hermetically sealed seal, kinakailangang gumamit ng sterile lids nang mahigpit mula sa lalagyan kung saan nakaimbak ang caviar. Kahit na ang isang maliit na puwang ay maaaring mabawasan ang buhay ng istante ng pulang butil. Kung ang mga bag ay ginagamit para sa packaging, inirerekumenda na i-seal ang mga ito gamit ang isang espesyal na aparato.

Wastong paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng caviar

1. Isterilisasyon Inirerekomenda na banlawan nang lubusan ang mga garapon ng salamin (mga tray). baking soda at isterilisado. Mayroong ilang mga simple at mabilis na paraan isterilisasyon sa bahay.
   • Sa itaas ng mainit na singaw. Hawakan ang malinis na lalagyan ng salamin sa isang kumukulong takure o sa isang espesyal na tangke ng isterilisasyon sa loob ng 5-7 minuto (depende sa volume). Baliktarin at ilagay sa isang kitchen towel na nakatiklop sa ilang layer.
   • Sa microwave. Ibuhos ang ilang na-filter na tubig sa ilalim ng mga garapon. Ilagay sa microwave. I-sterilize sa pinakamataas na lakas hanggang sa sumingaw ang likido. Ang evaporating na tubig ay isterilisado ang panloob na ibabaw ng mga garapon.
   • Sa loob ng oven. Ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven. Painitin sa 150 degrees. Painitin ang mga pinggan sa loob ng 4-6 minuto. Alisin nang mabuti.
   Kapag ang condensation ay pinatuyo mula sa mga gilid ng mga garapon at sila ay ganap na pinalamig, punan ang lalagyan ng caviar. Mas mainam na punan ito hanggang sa labi upang mabawasan ang pakikipag-ugnay sa hangin.
2. Malakas na solusyon sa asin. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga pagkaing gawa sa anumang materyal. Kada litro malinis na tubig matunaw ang 4-5 tbsp. l. mesa o asin sa dagat. Pakuluan ang solusyon. Banlawan ang mga lalagyan nang maraming beses. tuyo.
3. Nakakain na alak. Ito ay sapat na upang punasan ang loob ng lalagyan para sa maluwag na caviar na may ethyl alcohol o vodka upang sirain ang halos lahat ng mga mikroorganismo. Magbasa-basa lamang ng cotton pad at maingat na gamutin ang panloob na ibabaw ng mga dingding at ibaba. Hintaying matuyo.
4. Mantika. Mag-init ng 4-5 kutsarang mantika sa isang kawali (initin hanggang “puting usok”). Palamig sa 50-60 degrees. Pahiran ng grasa ang loob ng mga gilid at ibaba ng mga pinggan na inilaan para sa pag-iimbak. Ilagay ang caviar. Ibuhos ang ganap na pinalamig (!!!) na langis sa itaas. Ang layer ng langis ay bumubuo ng isang uri ng hadlang sa pagitan ng hangin at ng mga itlog. Samakatuwid, mapapanatili nito ang pagiging bago, lasa at pampagana na hitsura nito nang mas matagal.
5. Vacuum. Kapag nag-iimpake sa mga bag para sa karagdagang pagyeyelo, kinakailangan upang mapupuksa ang hangin. Upang gawin ito, ito ay pumped out gamit ang mga vacuum sealers o ang bag ng caviar ay maingat na ibinaba sa isang palanggana ng tubig, pinapanatili ang bukas na gilid sa ibabaw. Kapag lumabas ang mga masa ng hangin, ang mga libreng dulo ay agad na tinatakan.

Paano mag-imbak ng pulang caviar (bukas o maramihan) sa refrigerator?

Ang mas mababang temperatura, mas mabuti. Maipapayo na maglagay ng garapon o lalagyan na may mga butil sa tinatawag na "zero" zone o sa ilalim na istante, nang mas malapit hangga't maaari sa likod na dingding ng refrigerator. Iwasan ang biglaang pagbabago ng temperatura. Kung sa ilang kadahilanan kailangan mong alisin ang caviar mula sa refrigerator, ilipat ang produkto sa isang mangkok ng yelo. Baguhin ito kung kinakailangan.

Mga detalye ng pag-iimbak ng caviar sa freezer

Maraming nagtatalo na ang maselan na produktong ito ay hindi maaaring i-freeze sa bahay, dahil ito ay magiging lugaw kapag na-defrost. Ipinapakita ng karanasan na hindi ito ang kaso. Kung susundin mo ang mga patakaran, kung gayon ang lasa, o ang amoy, o ang pagkakapare-pareho ng delicacy ay maaapektuhan pagkatapos ng pagyeyelo at lasaw.

Bago ito ilagay sa freezer, i-package ang caviar sa maliliit na lalagyan - mga plastik na tasa, lalagyan, garapon pagkain ng sanggol atbp. Ilagay sa kompartimento para sa mabilis na pagyeyelo (shock). Pagkatapos ng 30-40 minuto, ilipat sa isang regular na kompartimento ng freezer. Kunin kung kinakailangan.

Upang maiwasan ang pagsabog ng mga itlog sa panahon ng pagdefrost, defrost ang produkto nang mahigpit sa refrigerator. Ang proseso ng lasaw ay tatagal ng hanggang 24 na oras, ngunit ang integridad ng meryenda ay hindi maaapektuhan.

Sa kasamaang palad, ang pulang caviar ay mabilis na nasisira. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong maunawaan kung paano mag-imbak ng pulang caviar kung nais mong gumawa ng mga meryenda mula dito.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa bahay

Pinakamainam na mag-imbak ng caviar sa loob ng refrigerator.

Ang perpektong lugar upang iimbak ang delicacy ay isang istante na matatagpuan sa tabi ng freezer. Ang garapon ng caviar ay dapat ilagay sa malayong sulok. Kung nais mong doblehin ang buhay ng istante ng produkto, inirerekumenda na maglagay ng isang piraso ng yelo sa loob ng garapon ng pulang caviar. Ang lalagyan na may delicacy ay inilalagay sa parehong istante. Mahalaga: ang yelo ay unti-unting matutunaw, na nangangahulugang kailangan itong baguhin nang pana-panahon, dahil ang pulang caviar ay maaari lamang mapangalagaan kung ito ay patuloy na pinalamig.

Temperatura ng imbakan ng caviar

Upang mapanatili ang caviar, dapat kang sumunod sa isang tiyak na rehimen ng temperatura. Ayon sa kasalukuyang mga pamantayan ng GOST, tulad ng isang delicacy bilang pulang caviar ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng -6 degrees. Ang buhay ng istante ay halos 10 buwan.

Pakitandaan na ang temperatura sa loob ng refrigerator ay mula +3 hanggang +6 degrees. Ang temperatura sa loob ng freezer ay maaaring mula -17 hanggang -23 degrees. Sa kabila nito, sa loob ng mga modernong refrigerator ay mayroong isang istante na may "pagkasariwa" na zone, na nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang nais na temperatura.

Gaano katagal ang pulang caviar?

Ang mga maybahay na mahilig maghatid ng mga delicacy sa mesa ay dapat malaman kung gaano katagal maiimbak ang pulang caviar sa refrigerator at iba pang mga lugar.

Kung isasaalang-alang mo ang lahat ng mga nuances, ang pulang caviar ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon matagal na panahon.

Kadalasan, ang delicacy ay ibinebenta ayon sa timbang o sa isang plastic jar. Dapat pansinin na ang buhay ng istante ng naturang delicacy ay napakaikli. Ang produkto ay nagsisimulang lumala pagkatapos ng 3 araw na imbakan. Kinakailangan na ubusin ang caviar sa lalong madaling panahon. Kung ninanais, maaari mong isaalang-alang ang iba pang mga opsyon sa storage.

Kung ang isang delicacy ay binili nang maaga, ngunit walang espasyo sa loob ng refrigerator, pinakamahusay na bilhin ito kaagad bago ang holiday. Kung hindi, ang pera ay itatapon at ang produkto ay masisira lamang. Bago bumili ng isang produkto sa isang lalagyan o iba pa, kailangan mong maunawaan kung paano maayos na iimbak ito.

Libreng legal na payo:

Pinapayagan ka ng yunit ng pagpapalamig na mapataas ang buhay ng istante ng caviar. Sa temperatura na -5 degrees, ang pulang caviar ay makakain sa loob ng 7 araw. Upang mabago ang buhay ng istante, kailangan mong gumamit ng isang istante na may "freshness zone". Bilang karagdagan, pinakamahusay na mag-imbak ng caviar sa loob ng refrigerator, na dati nang nakaimpake sa isang vacuum container na gawa sa plastik. Sa kasong ito, ang delicacy ay magiging sariwa sa loob ng 5 buwan. Alam kung gaano katagal maiimbak ang pulang caviar sa refrigerator, madaling mapangalagaan ng mga maybahay ang kahanga-hangang produktong ito.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa isang lata

Minsan sa mga istante ng tindahan ay makakahanap ka ng caviar na nakaimpake sa isang lata. Sa form na ito, ang produkto ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa isang taon. Sa kasong ito, ang temperatura ng imbakan ay maaaring mag-iba mula sa +3 hanggang -3 degrees.

Kung ang isang garapon ng delicacy ay nabuksan o ang lalagyan ay nasira, dapat itong ilipat sa ibang lalagyan. Pinakamainam na gumamit ng mga plastic na lalagyan.

Paano mag-imbak ng itim na caviar sa bahay

Sa mga tuntunin ng katanyagan, ang itim na caviar ay hindi mas mababa sa pulang caviar. Bukod dito, ang produktong ito ay naglalaman ng mga bitamina, folic acid, at langis ng isda. Sa kasamaang palad, ang gayong delicacy bilang itim na caviar ay isang nabubulok na produkto. Ito ay sumusunod mula dito na ang bawat maybahay na mas gustong maghatid ng delicacy ay dapat malaman kung paano mag-imbak ng caviar.

Pinakamainam na mag-imbak ng itim na caviar sa loob ng isang lalagyan ng salamin na may mahigpit na saradong takip, at ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa -1 at hindi mas mababa sa -2 degrees. Sa kasamaang palad, walang ganoong temperatura kahit sa loob ng refrigerator. Ito ang dahilan kung bakit kailangang maghanda.

Libreng legal na payo:

Bago iimbak ang garapon ng delicacy, dapat mong sundin ang mga simpleng tagubilin:

• Gamit ang mga hulma, i-freeze ang yelo;
• Ilagay ang natapos na mga piraso ng yelo sa isang mangkok;
• Ilagay ang garapon ng caviar sa mga piraso ng yelo;
• Ilagay ang lalagyan sa pinakamalamig na istante ng refrigerator.

Ang itim na caviar ay maaaring maimbak sa loob ng refrigerator nang hindi hihigit sa 3 buwan. Sa kabila nito, pagkatapos ng 1 buwan ng pag-iimbak, nagbabago ang lasa ng delicacy. Pinakamainam na ubusin ang delicacy sa loob ng unang araw ng imbakan. Kung ang lalagyan na may produkto ay binuksan, kakailanganin itong ubusin nang hindi lalampas sa 3 araw.

Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang itim na caviar ay maaaring maimbak sa loob ng freezer. Ito ay ganap na hindi dapat gawin. Sa mababang temperatura, ang mga itlog ay magsisimulang sumabog, na nangangahulugang ang produkto ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Pag-iimbak ng pulang caviar sa freezer

Maraming mga maybahay ang interesado sa tanong: posible bang i-freeze ang pulang caviar upang madagdagan ang buhay ng istante nito? Sa kabila ng katotohanan na hindi inirerekomenda na mag-imbak ng caviar frozen, ang ilang mga tao ay nagpapabaya sa panuntunang ito, lalo na kung ang halaga ng produkto ay lumampas sa 600 gramo. Dapat pansinin na ang pagyeyelo ng delicacy ay magiging sanhi ng pagkawala ng produkto sa premium na hitsura nito, ngunit ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pulang caviar sa bahay. Kahit na ang ilang mga negosyo ay gumagamit ng "shock freezing" upang mapanatili ang produkto sa mahabang panahon.

Upang makayanan ang gawain, kailangan mong:

Libreng legal na payo:

• Ilagay ang delicacy sa loob ng isang plastic bag;
• Ilagay ang caviar sa freezer.
• Ang susunod na pakete ay napupunta sa tabi nito, hindi sa itaas.

Siyempre, pinakamahusay na iimbak ang produkto na nakaimpake sa isang lalagyan ng vacuum, ngunit kung ang lalagyan ay binuksan, ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi na ginagamit.

Paano mag-defrost ng pulang caviar

Sa pagdating ng mga pista opisyal, ang mga maybahay ay kumukuha ng frozen na caviar mula sa freezer. Pagkatapos nito, hinihintay nilang matunaw ang produkto at pagkatapos ay ihanda ang mga meryenda. Hindi ito inirerekomenda. Ang pag-defrost ay dapat na unti-unti, kaya naman ang delicacy mula sa freezer ay gumagalaw sa loob ng refrigerator compartment. Sa loob ng refrigerator, ang delicacy ay dapat manatili sa loob ng mga 20 oras, kung saan ito ay mag-defrost. Sa kasong ito, ang mga itlog ay hindi masisira.

Dapat tandaan na ang muling pagyeyelo ng caviar ay ipinagbabawal. Kung hindi, ito ay magiging putik.

Upang ang delicacy ay maiimbak ng mahabang panahon, kailangan mong bumili kalidad ng produkto. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na matutunan kung paano makilala ang first-class na caviar. Pinakamabuting gamitin ang mga sumusunod na patakaran:

• Ang mga itlog ay dapat may mga itim na tuldok, na mga mata.
• Ang Caviar, na ibinebenta ayon sa timbang, ay dapat subukan nang hindi umaalis sa cash register. Ang mga itlog ay dapat sumabog kapag nakagat;
• Ang isang kalidad na produkto ay maaaring binubuo lamang ng caviar at asin;
• Kung ang produkto ay hindi nagpapahiwatig ng petsa ng packaging at buhay ng istante, mas mahusay na tanggihan ang delicacy.

Ang pagsunod sa mga panuntunan sa itaas ay magpapahintulot sa iyo na bumili ng isang karapat-dapat na produkto na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Libreng legal na payo:

Lahat tungkol sa kalinisan ng mga personal na gamit at kaayusan

Ang pagkopya ng mga materyales sa site ay posible lamang sa pahintulot ng administrasyon at may aktibong link sa pinagmulan.

Paano maayos na mag-imbak ng pulang caviar?

Ang pulang caviar ay isa sa mga pinakasikat na delicacy na siguradong lilitaw sa isang maligaya na kapistahan. Dahil ang caviar ay isang mamahaling produkto, ang mabubuting maybahay ay binibili ito nang maaga at para sa hinaharap na paggamit upang masiyahan ang lahat ng kanilang mga kamag-anak at bisita para sa holiday, ngunit hindi alam ng lahat kung paano mag-imbak ng pulang caviar.

Pagpili ng delicacy

Pinakamainam na bumili sa mga opisyal na lugar ng pagbebenta at mga supermarket upang maiwasan ang pekeng produktong ito. Mga palatandaan ng sariwa at masarap na caviar:

• basa;
• transparent;
• integridad ng mga itlog (dapat halos walang nasirang shell);
• dapat walang likido sa garapon (ito ay tanda na ang delicacy ay nagyelo).

• maulap na pagkakapare-pareho;
• labo ng likido sa loob ng mga shell;
• mapait na lasa;
• hindi karaniwang amoy.

Upang maunawaan kung ang caviar sa isang garapon ay totoo o artipisyal, kailangan mo lamang i-on ang lalagyan. Ang produktong ito ay dumidikit at hindi madaling ilipat sa ibang lalagyan.

Libreng legal na payo:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Kasama sa delicacy na ito ang:

Ginagawa ng mga katangiang ito ang produktong ito na hindi maaaring palitan, at ang presyo nito ay ginagawa itong delicacy. Kapag natupok sa katawan ng tao, ang hemoglobin ay tumataas, ang kulay at kondisyon ng epithelium ay nagpapabuti.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa bahay?

Ang mga produktong ito ay mga nabubulok na kalakal, kaya kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng pulang caviar sa bahay sa refrigerator upang hindi ito masira nang mas maaga. Kahit na pinili mo ang masarap at sariwang caviar, hindi nito ginagarantiyahan na ito ay maiimbak nang mahabang panahon sa kawalan ng mga kondisyon na nasa ilalim ng mga kinakailangan para sa kung paano mapanatili ang pulang caviar na ito ay mabibili sa:

• lata;
• hermetically selyadong plastic na lalagyan;
• bukas na lalagyan (ayon sa timbang).

Matutukoy nito kung gaano katagal maiimbak ang pulang caviar sa refrigerator at ang mga kondisyon ng imbakan para sa caviar. Ang kompartimento ng refrigerator ay dapat na nasa paligid ng -5 degrees.

Sa isang lata

Kadalasan, ang mga tagagawa ay nag-package ng pasteurized at de-latang caviar sa lata. Maaari itong matukoy sa pamamagitan ng pagbabasa ng komposisyon ng produkto; Ang pag-iimbak ng pulang caviar, kung nananatili ito sa isang selyadong garapon, ay maaaring maging simple; Walang karagdagang pagmamanipula ang kinakailangan, dahil ang tagagawa ay nagdagdag ng mga preservatives Kung ang lalagyan ng lata ay nabuksan na, pagkatapos ay dapat itong agad na ilipat sa isang lalagyan ng salamin. Hindi mo maiimbak ang delicacy na ito sa lata, dahil magsisimula ang proseso ng oksihenasyon, at magiging sanhi ito ng pagkasira ng produkto mismo. Bago buksan ang garapon, dapat mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ilalim upang gawing mas madaling ilipat ang caviar sa isang lalagyan ng salamin.

Libreng legal na payo:

Sa isang plastic jar

Ang produktong ito ay dapat lamang itago sa refrigerator, siguraduhin na ang delicacy ay selyado sa isang vacuum na pakete na gawa sa mga materyales na polimer. Sa form na ito, ang caviar ay maaaring maimbak nang medyo mahabang panahon, dahil ang pag-access ng oxygen sa mga itlog ay naharang. Kung ang lalagyan ay binuksan, kakailanganin mong magsagawa ng ilang mga manipulasyon na magpapahintulot na ito ay maimbak pa. Ang mga dingding at ibaba ay kailangang ma-greased ng langis, at ang tuktok ng caviar ay kailangang takpan ng isang langis na napkin. Sa ganitong paraan maaari mong limitahan ang pag-access ng oxygen sa mga itlog.

Sa bigat sa bahay

Ang bentahe ng naturang pagbili ay maaari mong subukan at suriin ito, ngunit ang buhay ng istante ng pulang caviar sa kasong ito ay magiging minimal.

Ang weighed caviar ay pinakamahusay na nakabalot sa:

Anuman ang pipiliin mong lalagyan, kailangan mong tratuhin ito ng langis at takpan ang tuktok ng caviar na may langis na napkin. Bago gawin ito, pakuluan ang isang malinis na lalagyan ng tubig na kumukulo.

Posible bang mag-imbak ng caviar sa freezer?

Ang mga kondisyon ng imbakan para sa caviar ay may kasamang bahagyang mababang temperatura. Kasabay nito, ang pag-iimbak ng pulang caviar sa bahay sa freezer ay posible, ngunit ito ay isang lubhang hindi sikat na paraan. Ang katotohanan ay sa panahon ng naturang imbakan ang delicacy ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, pati na rin ang pagkakapare-pareho nito. Kapag ang produktong ito ay na-defrost, ang lahat ay nagiging mush, na magiging malayo sa pampagana sa hitsura at panlasa.

Libreng legal na payo:

Shelf life ng pulang caviar

Direktang nakasalalay ang indicator na ito, una sa lahat, sa kung saan mo ito binili at kung paano ito nakabalot. Ang mga sumusunod na salik ay nakakaimpluwensya:

• kung gaano kabilis ang isda ay pinutol matapos itong mahuli;
• kung paano naganap ang pagproseso;
• nasunod ba sila? teknikal na mga detalye At pamantayan ng estado sa panahon ng paggawa nito;
• naobserbahan ba ang mga kondisyon ng temperatura sa panahon ng transportasyon ng delicacy?

Siyempre, hindi posible na i-verify ang naturang data ng 100%, kaya pinakamahusay na bumili ng mga produktong nakabalot sa mga lata. Sa garapon maaari mong malaman ang buhay ng istante ng caviar at ang petsa na ito ay nakabalot.

Shelf life sa isang lata

Upang maunawaan kung gaano katagal maiimbak ang pulang caviar sa refrigerator, kailangan mong tingnan ang ilalim o takip ng pakete. Karaniwan, ang buhay ng istante ng caviar sa lata ay isang taon. Ngunit ito ay napapailalim sa pagsunod sa rehimen ng temperatura. Pinakamabuting bumili ng isang produkto na nakabalot nang hindi lalampas sa isang buwan ang nakalipas.

Mangyaring tandaan na kung ang temperatura ng imbakan ay hindi pinananatili, ang buhay ng istante ng pulang caviar ay bababa nang maraming beses.

Shelf life sa plastic container

Ang masarap na produktong ito ay nakaimbak sa isang vacuum-sealed na plastic na lalagyan para sa mas kaunting oras kaysa sa isang lalagyan ng lata. Ang shelf life ng caviar sa isang plastic container ay mga 5 buwan, maliban kung nakasulat sa packaging.

Libreng legal na payo:

Kung ang selyo ng pakete ay nasira, ang delicacy ay dapat ubusin sa loob ng isang linggo.

Gaano katagal ka makakapag-imbak ng pulang caviar sa freezer?

Ang pag-iimbak ng mga itlog sa freezer ay isang huling paraan na dapat gawin kung sakaling may emergency. Sa kasong ito, ang kalidad ng produkto ay lumala nang malaki. Ang buhay ng istante ng caviar ay tatagal mula sa ilang buwan hanggang isang taon. Ang temperatura sa freezer ay dapat mula -12 hanggang -20 degrees.

Bilang karagdagan, ang produkto ay pinakamahusay na nakabalot sa maliliit na lalagyan. Ang katotohanan ay ang muling pagyeyelo ay imposible sa lahat.

Hindi mo dapat i-defrost ito bigla, masisira ang produkto. Kinakailangang ilipat ang lalagyan mula sa freezer sa isang regular na kompartimento ng refrigerator upang ang mga itlog ay dahan-dahang matunaw. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang isang araw.

Gaano katagal ang pulang caviar?

Kung binuksan mo ang pakete o binili mo ang delicacy ayon sa timbang, hindi magtatagal ang shelf life.

Libreng legal na payo:

Kapag ang temperatura ng imbakan ng pulang caviar ay nasa hanay mula 0 hanggang +5 degrees, ang panahon ng imbakan ay hindi lalampas sa 3 araw. Kung ang refrigerator ay maaaring mapanatili mula 0 hanggang -5 degrees, pagkatapos ay ang caviar ay maaaring maiimbak ng hanggang 5-7 araw. Mas mainam na maglagay ng garapon ng delicacy sa silid na malapit sa dingding. Mayroong isang produkto na nakaimbak sa refrigerator ng higit sa isang linggo, ito ay delikado sa kalusugan, maaari kang makakuha ng lason.

Mga pamamaraan para sa pagpapahaba ng buhay ng istante

Kung hindi mo nais na i-freeze ang bukas na caviar, kung gayon hindi ito isang problema, maaari mong subukan ang iba pang mga pamamaraan:

1. Brine. Kailangan mong banlawan ang garapon kung saan plano mong iimbak ang delicacy na may matarik na solusyon ng asin. Maghintay hanggang matuyo ang lahat, at pagkatapos lamang ilagay ang mga itlog dito nang mas mahigpit.
2. yelo. Kinakailangan na i-freeze ang tubig sa anyo ng isang lalagyan upang sa ibang pagkakataon posible na ilagay ang buto na may caviar doon. Kung mahirap gumawa ng gayong amag, pagkatapos ay i-freeze lamang ang tubig sa mga cube at ilagay ang garapon sa paligid at sa ilalim.
3. Langis. Pinupuno ng ilang mga maybahay ang delicacy sa tuktok na may langis ng gulay. Ang sikreto ay ang langis ay hindi pinapayagan ang hangin na dumaan at nagpapabagal sa proseso ng oksihenasyon, na nangangahulugang ang produkto ay hindi masisira nang mas matagal.
4. Canning. Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng malinis na mga garapon, na dapat na lubusan na banlawan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos, dapat mong lubricate ang mga dingding ng langis, marahil langis ng oliba, na may manipis na layer, at pagkatapos ay dapat mong agad na i-tamp ang caviar nang mahigpit sa lalagyan. Kailangan mo lamang ibuhos ang isang manipis na layer ng langis sa itaas at isara ang lalagyan. Ang caviar ay maaaring maimbak sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator hanggang anim na buwan.

Shelf life ng pulang caviar

Sa refrigerator sa temperatura na +2 hanggang +4 °C

Anuman mesang maligaya hindi maaaring gawin nang walang tulad ng isang katangi-tanging produkto ng pagkain bilang pulang caviar. Ano ang kawili-wili: ang pulang caviar ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, paningin, aktibidad ng utak, at sirkulasyon ng dugo. Samakatuwid, ang mga sandwich, pancake at salad na may pulang caviar ay lalong sikat sa halos bawat bansa sa mundo. Ang produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, ngunit dapat itong kainin sa katamtaman dahil sa labis na asin. Mahalaga rin na malaman ang buhay ng istante ng pulang caviar, dahil ito ay medyo nabubulok.

Libreng legal na payo:

Komposisyon ng pulang caviar

Ang pulang caviar ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto. Naglalaman ito ng calcium, phosphorus, folic acid, yodo, bitamina D, E, A, enriched complex mga fatty acid at protina, na ipinagmamalaki sa komposisyon (hanggang sa 33%) at madaling natutunaw. Ginamit din ang caviar bilang gamot.

Mga uri ng pulang caviar

Ang pulang caviar ay nakuha mula sa mga isda ng pamilya ng salmon - trout, pink salmon, coho salmon, sockeye salmon at chum salmon. Ang pagkakaroon ng magkaparehong komposisyon at hanay ng mga microelement, ang caviar ng mga isda na ito ay naiiba sa mga katangian ng panlasa at hitsura.

Ang Chum salmon ay may isa sa pinakamalaking itlog (hanggang 6 mm ang lapad). Pangunahing ginagamit ko ang caviar na ito upang palamutihan ang mga pinggan dahil sa tiyak na lasa nito.

Ang pinakasikat ay pink salmon caviar (na may mga itlog na 4-5 mm). Ito ay higit sa lahat dahil sa mataas na pagkamayabong ng isda na ito.

Bahagyang mas maliit kaysa sa mga itlog ng trout (ang kanilang diameter ay hindi lalampas sa 3 mm). Sa karamihan ng mga kaso, ang partikular na caviar na ito ay matatagpuan sa mga istante ng supermarket dahil sa medyo mababang halaga nito.

Libreng legal na payo:

Ang pinakamaliit na caviar isda ng coho salmon Gayunpaman, dahil sa mapait na lasa nito, hindi ito sikat at napakahirap hanapin.

Mayroon ding lumilipad na isda caviar, na pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga rolyo. Sa una, ang caviar ay walang kulay, ngunit salamat sa mga panimpla at iba't ibang mga sarsa na ito ay binibigyan ng kinakailangang kulay.

Ang mga benepisyo ng pulang caviar

Sa loob ng itlog ay marami kapaki-pakinabang na mga sangkap kinakailangan para sa wastong pag-unlad ng embryo. Upang makakuha ng pinakamataas na benepisyo, hindi mo kailangang ubusin ang caviar sa maraming dami.

Ang pulang caviar ay tumutulong sa pagpapalakas ng mga buto at pagpapanumbalik ng paningin. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular at sistema ng nerbiyos, pinapataas ang hemoglobin at pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo.

Ang pagkain ng pulang caviar ay nakakatulong na palakasin ang immune system, labanan ang atherosclerosis, at ibalik ang enerhiya at sigla ng katawan.

Pinsala ng pulang caviar

Anumang produkto, gaano man ito kapaki-pakinabang, ay laging puno ng panganib, kahit na ito ay hindi gaanong mahalaga. Ang natural, mataas na kalidad at sariwang caviar ay may hindi bababa sa pinsala sa katawan.

Libreng legal na payo:

Mahalagang tandaan na ang pulang caviar ay hindi dapat labis na gamitin. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 6 na maliit na kutsara sa isang pagkakataon.

Hindi ka dapat kumain ng caviar na pinagsama sa mantikilya at tinapay, dahil ang ganitong kumplikado ay napakataas sa mga calorie at nakakapinsala sa katawan.

Ang labis na pagkonsumo ng caviar ay maaaring humantong sa mga metabolic disorder dahil sa mataas na nilalaman ng asin sa komposisyon nito.

Bago ang paghahatid sa mamimili, ang caviar ay sumasailalim sa isang seryosong proseso ng produksyon. Ang caviar ay nahiwalay sa bangkay ng isda at pinagsunod-sunod depende sa kapanahunan. Pagkatapos ang mga itlog ay pinalaya mula sa mga pelikula at nag-uugnay na mga tisyu at hugasan. Pagkatapos nito, ang caviar ay inasnan at napanatili.

Ang mababang kalidad na pulang caviar ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan. Maaaring naglalaman ito ng methenamine formaldehyde, na, kapag naipon sa katawan, ay nakakaapekto sa paningin, bato at nervous system.

Mga panuntunan para sa pagpili ng pulang caviar

Pulang caviar Magandang kalidad hindi dapat magkaroon ng anumang banyagang amoy, plaka o mucus sa mga itlog, at may matibay na istraktura.

Libreng legal na payo:

Kapag pumipili ng caviar, bigyang-pansin ang packaging: hindi ka dapat bumili ng maluwag na caviar, dahil may mataas na panganib na makakuha ng pekeng o simpleng sirang produkto. Ang pinakamainam na packaging ay mga garapon ng salamin o lata.

Pag-iimbak ng pulang caviar

Ang caviar ay isang pabagu-bagong produkto at dapat na naka-imbak nang mahigpit na sumusunod sa mga kondisyon ng imbakan at mga kondisyon ng temperatura.

Shelf life ng pulang caviar sa isang plastic na lalagyan

Ang pulang caviar ay madalas na ibinebenta ayon sa timbang at sa mga plastik na lalagyan. Ang buhay ng istante ng naturang caviar ay napakaikli. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na huwag maghintay ng masyadong mahaba at kumain ng pulang caviar sa isang plastic na lalagyan sa lalong madaling panahon (2-3 araw).

Ang pulang caviar na binili sa isang lalagyan ng lata at pagkatapos ay binuksan ay dapat na nakaimbak sa isang plastic na lalagyan. Kung iniwan mo ang caviar sa isang lata pagkatapos buksan, ito ay masira nang napakabilis dahil sa oksihenasyon. Kaugnay nito, inirerekumenda na ilipat ang pulang caviar sa isang lalagyan ng airtight. Lalagyan ng plastik bilang maliit hangga't maaari.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa refrigerator

Anuman ang lalagyan ng pulang caviar, ang delicacy na ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa isang saradong garapon ay 1 taon. Ang temperatura ng hangin ay dapat mula +2 hanggang +4 degrees. Pagkatapos ay mapapanatili ng pulang caviar ang lahat ng mga pinakamahusay na katangian nito.

Libreng legal na payo:

Kung ang isang garapon ng pulang caviar ay nabuksan na, ang buhay ng istante sa refrigerator ay kapansin-pansing nabawasan sa 1 linggo. Gayundin, hindi natin dapat kalimutan na ang bukas na pulang caviar ay dapat ilipat sa lalagyan ng plastik na may selyadong takip.

Pinakamabuting iimbak ito sa refrigerator. Bukod dito, mayroong isang opsyon na makakatulong na panatilihing bukas ang pulang caviar sa refrigerator para sa higit sa dapat. Upang gawin ito, kailangan mong grasa ang isang isterilisadong garapon ng salamin na may langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang pulang caviar sa inihandang garapon at ibuhos ang mas maraming langis sa itaas upang bumuo ng isang uri ng proteksiyon na layer. Pagkatapos ng simpleng pamamaraan na ito, ang garapon ay sarado na may takip at inilagay sa kompartimento ng refrigerator, kung saan maaari itong maimbak sa loob ng 6 na buwan. Siyempre, kailangan mong pana-panahong suriin ang pulang caviar para sa kondisyon nito. Minsan kakailanganin mong pukawin ito o magdagdag ng mantika. Maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon sa isang garapon na may bukas na delicacy.

Mayroong maling kuru-kuro na ang bukas na pulang caviar ay maaari ding iimbak sa freezer. Kunwari ay mananatili itong nakakain sa mahabang panahon. Gayunpaman, hindi ito. Hindi lamang ang pulang caviar sa freezer ay magiging walang hugis na lugaw, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay masisira. Bilang isang resulta, ang caviar ay halos hindi makakain.

Sa sandaling mabuksan, ang buhay ng istante ng pulang caviar ay nakasalalay sa lokasyon ng imbakan. SA kondisyon ng silid ang caviar ay nagiging hindi karapat-dapat para sa pagkonsumo pagkatapos lamang ng ilang oras. Upang maging ganap na sigurado sa pagiging bago ng produkto, ang caviar ay dapat na naka-imbak lamang sa refrigerator.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa refrigerator

Libreng legal na payo:

Shelf life ng pulang caviar sa freezer

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa temperatura ng silid

Parehong buhay ng istante:

Shelf life ng pasta

Shelf life ng cloves

Buhay ng istante ng jam

Buhay ng istante ng peanut butter

Paano iniimbak ang mga produktong ito?

• buhay ng istante ng pulang caviar sa isang lalagyan ng plastik
• buhay ng istante ng pulang caviar
• buhay ng istante ng pulang caviar
• buhay ng istante ng caviar
• buhay ng istante ng pulang caviar sa refrigerator
• kung paano mag-imbak ng pulang caviar sa isang plastic jar
• Gaano katagal ang pulang caviar?
• buhay ng istante ng pulang caviar ayon sa timbang
• kung paano mag-imbak ng pulang caviar
• buhay ng istante ng caviar

Ang iyong mga komento ay malugod na tinatanggap!

Mga bagong artikulo

Ang buhay ng istante ng Kombucha

Shelf life ng shish kebab

Shelf life ng basturma

Shelf life ng sabaw ng manok

Shelf life ng ram

pinakabagong mga komento

Buhay ng istante ng Nutella

Hindi mapagkakatiwalaan ang impormasyon tungkol sa pangangailangan para sa pag-iimbak sa refrigerator;

Ang buhay ng istante ng cake

Kinuha ko lang yung Kiev cake sa ref na binili ko Bagong Taon at gusto kong kainin ito, sino ang magsasabi sa akin kung dapat kong gawin ito?

Libreng legal na payo:

Shelf life ng salmon

Ang buhay ng istante ng whisky

Renat, talagang tama! Whisky na nakaimbak pahalang na posisyon Sa paglipas ng panahon, magkakaroon ito ng lasa at amoy ng tapon. Samakatuwid, sa anumang pagkakataon dapat mong iimbak ang inuming ito nang nakahiga!

Shelf life ng pinakuluang itlog

Salamat sa iyong kaalaman at karampatang presentasyon ng materyal. Gusto kong magbigay ng rating na 5, ngunit lumabas na higit sa isang backpack ang namumukod-tangi)

Paano mag-imbak ng pulang caviar

Ang pulang caviar ay isang delicacy na pamilyar sa atin mula pagkabata at kadalasang binibili para magamit sa hinaharap. Ang pagkakaroon ng pagbili ng isang garapon ng caviar sa isang tubo, talagang nais mong i-save ito hanggang sa nais na petsa, upang maaari mo itong ilagay sa maligaya talahanayan. Ang buhay ng istante at paraan ng pag-iimbak ng produktong ito ay depende sa paraan ng paghahanda at packaging. Ang pinakamadali at pinakamahabang paraan upang mag-imbak ng caviar ay sa factory-sealed na lata o mga garapon ng salamin.

Libreng legal na payo:

Ang caviar na ibinebenta ayon sa timbang ay hindi gaanong angkop para sa pangmatagalang imbakan, dahil walang tumpak na impormasyon tungkol sa petsa ng paghahanda nito. Napakahirap ding kontrolin ang mga kondisyon ng imbakan nito sa panahon ng transportasyon at pagbebenta. Posible rin na bumili ng caviar ayon sa timbang nang walang mga preservatives, frozen in sariwa walang dagdag na asin. Dahil sa tiyak na lasa nito, pati na rin ang hinihingi na mga kondisyon ng imbakan, ang ganitong uri ng produkto ay hindi laganap.

Ang pinakamahalagang bagay sa pag-iimbak ng caviar

Ang caviar ay hindi dapat itago sa temperatura ng silid nang higit sa tatlong oras.

Pagkatapos buksan ang lata ng bakal, ang caviar ay dapat na agad na ilipat sa plastik o salamin.

Ang caviar ay dapat na frozen sa mga bahagi, dahil ang muling pagyeyelo ay ipinagbabawal.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa refrigerator

Ang pagpipiliang ito para sa pag-iimbak ng caviar ay ang pinaka-karaniwan sa lahat ng ginamit, dahil pinapayagan nito ang produkto na kainin kaagad pagkatapos alisin mula sa refrigerator.

Libreng legal na payo:

Kaagad na kinakailangan upang linawin na imposibleng panatilihin ang caviar sa isang bukas na lata ng bakal. Kapag nasira ang selyo, pumapasok ang hangin sa garapon, na nagiging sanhi ng oksihenasyon ng metal. Alinsunod dito, ang mga nakakapinsalang oxide ay pumapasok sa caviar, na makabuluhang nagpapalala sa lasa at mga epekto sa kalusugan ng produktong ito. Samakatuwid, pagkatapos buksan ang garapon ng pabrika, ang caviar ay dapat ilipat sa isa pang lalagyan.

Pinakamainam na mag-imbak ng pulang caviar sa refrigerator sa isang garapon ng salamin o plastic na lalagyan ng food grade. Dahil ang produktong ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon nang walang sealing, ipinapayong gumamit ng lalagyan na may mahigpit na takip upang malagyan ito.

Upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ilagay ito sa isang garapon ng salamin o plastik na lalagyan, inirerekumenda na punan ang caviar ng langis ng gulay upang ang isang manipis na insulating layer ay nabuo sa itaas na mga itlog.

Tungkol sa temperatura kung saan dapat iimbak ang pulang caviar, may mga rekomendasyon upang mapanatili ang saklaw mula 0 hanggang +2°C. Upang matiyak ang maximum na pangmatagalang pagiging angkop para sa pagkain, ipinapayong ilagay ang lalagyan na may caviar sa pinakamalamig na zone ng karaniwang kamara. Ito ay karaniwang nasa ilalim na istante.

Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran tungkol sa kung ano at saan ilalagay ang caviar, ang buhay ng istante nito pagkatapos buksan ang garapon ay maaaring hanggang 3 linggo.

Nang hindi tinitiyak ang higpit, ang buhay ng istante ng produkto ay nabawasan sa ilang araw.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa mga lata

Sa isang selyadong garapon ng pabrika, ang caviar ay maaaring maimbak sa karaniwang silid ng refrigerator sa loob ng isang taon mula sa petsa ng paggawa.

Ito ay kinakailangan kaagad upang linawin iyon pagkatapos buksan ang pabrika lata, ang caviar ay dapat ilipat sa ibang lalagyan (salamin o food-grade plastic). Ang tanong kung gaano katagal maiimbak ang pulang caviar sa isang bukas na garapon ay talagang hindi makatwiran, dahil sa sitwasyong ito ang buhay ng istante ng produkto ay maaaring mas mababa sa 6 na oras.

Kinakailangan din na panatilihin ang caviar sa temperatura ng silid nang kaunti hangga't maaari, dahil ang produktong ito ay napakabilis na nasisira. Mula sa kabuuang halaga, ipinapayong paghiwalayin ang bahagi na kakainin sa malapit na hinaharap, at ibalik ang natitira sa refrigerator.

Pagkatapos buksan ang garapon, ang caviar ay dapat ilipat sa isa pang lalagyan at tandaan ang buhay ng istante na ipinahiwatig sa takip. Kung ang lalagyan ng imbakan ng caviar ay wastong na-sterilize at natatakpan ng takip, ang buhay ng istante ng caviar ay bahagyang mas maikli kaysa sa ipinahiwatig sa garapon ng pabrika.

Karamihan epektibong opsyon V sa kasong ito ay mag-iimbak ng pulang caviar sa isang plastik na garapon sa ilalim ng isang layer ng langis ng gulay.

Upang mag-imbak ng caviar sa bahay gamit ang pamamaraang ito, ang lalagyan ay dapat munang isterilisado sa singaw mula sa isang puspos na solusyon ng asin, at pagkatapos ay lubricated na may langis ng oliba. Pinakamainam na mag-imbak ng pulang caviar sa bahay sa isang plastik na garapon na may takip na may goma na selyo na pumipigil sa pagpasok ng hangin. Sa mabilis at tamang execution paghahanda ng caviar, mananatili itong angkop hanggang anim na buwan, iyon ay, na may mataas na posibilidad na mapangalagaan ito hanggang sa Bagong Taon.

Paano mag-imbak ng timbang na caviar

Ang pulang caviar na inaalok ng timbang, sa anumang kaso, ay hindi tumutugma sa pareho sanitary standards, na nakabalot din sa mga garapon. Para sa kadahilanang ito, ang buhay ng istante nito ay magiging mas mababa kaysa sa parehong produkto sa orihinal na packaging nito.

Ang mga kinakailangan sa kondisyon ng imbakan para sa produktong ito ay magiging ganap na katulad sa mga ibinigay sa itaas. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang maximum na panahon ng imbakan. Kahit na ang lahat ng mga kinakailangan ay natutugunan, ang buhay ng istante ng naturang caviar ay hindi lalampas sa 4 na buwan. Kakailanganin din na magbigay ng mas mababang temperatura ng imbakan upang mabawasan ang posibilidad ng paglaki ng putrefactive bacteria.

Kaya, mayroong isang positibong sagot sa tanong kung posible bang matiyak ang isang mahabang panahon ng nakakain na caviar.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa freezer

Ang panahon kung saan maaaring maimbak ang pulang caviar sa freezer ay medyo mahaba.

Ang mga kinakailangan para sa mga lalagyan para sa pag-iimbak sa freezer ay magkapareho sa mga ibinigay sa itaas.

Kung hindi mo planong kainin ang buong frozen na halaga nang sabay-sabay, bago ang pagyeyelo inirerekomenda na ipamahagi ang caviar sa maliliit na bahagi sa mga plastic bag. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na sa sandaling lasaw ang caviar ay hindi maaaring muling i-frozen, dahil mawawala ang mga katangian nito.

Kung ang temperatura sa freezer ay humigit-kumulang -20°C, kahit na ang sariwang caviar ay maaaring maimbak nang walang pagkawala ng lasa hanggang sa tatlong buwan. Ang salted caviar ay mananatiling nakakain hanggang 12 buwan.