Ang mga langis ng gulay ay nakuha mula sa mga buto ng mga halaman na nagdadala ng langis. Upang makakuha ng mga langis ng mas mahusay na kalidad at mas kumpletong pagkuha, ang mga buto ay sumasailalim sa mga operasyon ng paghahanda. Una, nililinis ang mga ito sa mga separator mula sa mineral at organikong mga labi (dahon, tangkay). Sa mga oilseed at prutas ng mga halaman na may lignified shell, ang shell ay nahiwalay sa kernel, dahil sumisipsip ito ng maraming langis. Ang resultang kernel ay dinudurog sa isang pinindot na roller machine at sumasailalim sa moisture-heat treatment. Ang moisture-heat treatment ay isinasagawa sa mga espesyal na device - roasters sa temperatura na 105-120°C. Sa kasong ito, ang durog na materyal ay nakakakuha ng isang tiyak na istraktura (pulp), na nagpapadali sa kasunod na paglabas ng langis.

Ang pagkuha ng mga langis ng gulay ay isinasagawa gamit ang mga pamamaraan pagpindot at pagkuha (pagbunot) organic fat solvents.

Pagpindot

Pagpindot– ito ang mekanikal na pagkuha ng langis mula sa inihandang oilseed material (pulp) sa mga espesyal na screw press. Maaari itong maging isa o doble. Depende sa dami ng presyon na ginamit sa pagpiga, ang cake ay maaaring maglaman ng 6 hanggang 14% na langis. Ang cake ay ginagamit para sa feed ng mga hayop, at ang cake ng ilang mahahalagang oilseeds (soybeans, mustard, mani, atbp.) ay ginagamit para sa mga layunin ng pagkain. Ang mga likidong langis ng gulay (salad), na nakuha sa pamamagitan ng pagpindot, ay ibinebenta pangunahin sa network ng retail na kalakalan.

Extraction

Pagkuha ng langis batay sa kanilang kakayahang matunaw sa mga non-polar organic solvents (gasolina, hexane, atbp.). Sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagpasa ng gasolina sa durog na cake (o mga buto), ang langis ay natutunaw sa gasolina at halos ganap na nakuha. Ang nalalabi na walang taba (pagkain) ay naglalaman ng mas mababa sa 1% na taba. Ang na-extract na langis ay naiiba sa kalidad mula sa pinindot na langis, naglalaman ito ng higit pang mga sangkap na pangkulay, mga libreng fatty acid, at phosphatides. Pagkatapos ng distillation ng gasolina, ito ay sumasailalim sa karagdagang paglilinis.

Pagpino (paglilinis)

Pagdalisay (paglilinis) ng mga langis ay binubuo sa pag-alis ng mga nauugnay na sangkap at impurities mula sa kanila: phosphatides, pigments, free fatty acids, odorous substances, impurities sa anyo ng tissue scraps ng oilseed material.

Mayroong mga pamamaraan ng pagpino: mga pisikal na pamamaraan (pag-aayos, sentripugasyon, pagsasala); kemikal (neutralisasyon); physico-chemical (hydration, deodorization, pagpapaputi, pagyeyelo ng mga wax).

Ang mekanikal (pangunahing) paglilinis ng mga langis ay isinasagawa upang alisin ang iba't ibang mga impurities sa makina at bahagyang colloidal dissolved substance. Ang paglilinis na ito ay isinasagawa sa pamamagitan ng pag-aayos, pagsentripuga o pagsala ng mga langis.

Hydration

Hydration Ang pag-alis ng langis ay isinasagawa upang alisin ang mga phosphatides, mauhog at iba pang mga sangkap na may mga katangian ng hydrophilic. Kapag ang mga langis ay ginagamot ng mainit na tubig, ang mga phosphatides ay namamaga, hindi natutunaw sa langis at namuo sa anyo ng mga natuklap.

Neutralisasyon

Neutralisasyon ng mga langis ay binubuo ng paggamot sa kanila ng mga solusyon sa alkali upang alisin ang mga libreng fatty acid. Ang mga resultang salts ng fatty acids (soaps) ay sumisipsip ng iba pang nauugnay na substance (phosphatides, pigments), kaya ang neutralized na langis ay mas nadalisay kaysa sa hydrated.

Pagpino ng adsorption

Sa panahon ng pagpapaputi (adsorption refining) Ang mga pangkulay na sangkap (pigment) ay tinanggal mula sa mga langis. Upang linawin ang mga langis, ginagamit ang mga solid adsorbents: bleaching clay, activated charcoal. Ang mga langis na ginagamit sa pagproseso upang makagawa ng mga margarine at mga taba sa pagluluto ay napapailalim sa pagpapaputi.

Pag-aalis ng amoy

Kapag nagdedeodorize Ang mga sangkap na nagdudulot ng amoy at lasa ay tinanggal mula sa mga langis ng gulay. Isinasagawa ang deodorization sa pamamagitan ng pag-distill ng mga aromatic substance sa ilalim ng vacuum na may live na singaw na dumaan sa taba sa mataas na temperatura (210-230 ° C). Pagkatapos ng deodorization, ang langis ay impersonal sa lasa at amoy. Sa panahon ng proseso ng pagpino, ang mga sangkap na may mga katangian ng antioxidant at mayroon ding pisyolohikal na halaga, tulad ng mga bitamina, ay maaaring alisin sa mga langis. Samakatuwid, ang mga langis na ibinibigay sa retail na kalakalan ay hindi palaging ipinapayong sumailalim sa malalim na pagdadalisay.

Paggawa ng langis ng sunflower: pagiging posible ng ganitong uri ng negosyo + mga uri ng langis ng mirasol + sunud-sunod na plano para sa pagpapatupad ng ideya sa negosyo + mga teknolohiya sa produksyon + kumpletong listahan ng mga kinakailangang kagamitan + detalyadong pagsusuri ng mga gastos at kita.

Kung nais mong maging isang matagumpay na negosyante sa larangan ng produksyon, ngunit hindi pa nakakapagpasya sa direksyon, iminumungkahi namin na isaalang-alang ang isang promising industriya sa lugar na ito ng negosyo - ang produksyon ng langis ng mirasol.

Sa kabila ng napakataas na kumpetisyon sa industriyang ito, ang naturang negosyo ay halos tiyak na mapapahamak sa tagumpay. Ang bagay ay ang langis ng mirasol ay isang produkto na palaging sikat, at ang pangangailangan para dito ay patuloy na mataas.

Sa artikulong ito ay titingnan natin kung paano kumikita ang naturang negosyo at kung ano ang kinakailangan upang maipatupad ito.

Produksyon ng langis ng sunflower: kaugnayan sa negosyo

Ang katotohanan na ang katanyagan ng negosyo ng paggawa ng langis ng gulay sa Russia ay tumataas bawat taon ay maaaring hatulan mula sa diagram, na malinaw na nagpapakita na ang dami ng mga produktong gawa ay tumataas lamang bawat taon.

Kasabay nito, bigyang-pansin ang antas ng pagkonsumo ng langis ng mirasol ng mga Ruso mismo. Nanatili ito sa parehong antas. Ipinahihiwatig nito na ang produksyon ng langis ng mirasol ay wala ang tanging channel ng pamamahagi (sa sariling bayan). Ang langis ng sunflower ng Russia ay na-export din sa mga dayuhang bansa, at napakalaki ng pangangailangan doon.

Pangunahing ini-export ang mga de-boteng produkto sa Uzbekistan, habang ang mga produktong likido ay higit na hinihiling sa Turkey:

Ang ganitong mataas na pangangailangan para sa langis ng mirasol ay dahil sa ang katunayan na ito ay malawakang ginagamit sa iba't ibang uri ng mga industriya:

• Nagluluto.
• Produksyon ng de-latang pagkain.
• Paggawa ng sabon.
• Gamot.
• Kosmetolohiya.
• Produksyon ng mga pintura at barnis.

Ngunit ang pangangailangan para sa langis ng gulay ay malayo sa tanging dahilan kung bakit maraming mga negosyante ang nagsimula ng kanilang mga aktibidad sa pagnenegosyo sa lugar na ito. Ang katanyagan ng linya ng negosyo na ito ay dahil din sa katotohanan na ang produksyon ng langis ng mirasol ay isang produksyon na walang basura.

Ipaliwanag natin kung paano ito mangyayari. Ang katotohanan ay kapag nagpoproseso ng mga buto ng sunflower, bilang karagdagan sa langis mismo, nakakakuha din tayo ng mga husks (isang produkto ng paglilinis ng mga buto) at cake (isang produkto ng pagkuha ng langis), na maaari ding matagumpay na ibenta para sa iba't ibang pangangailangan.

At sa wakas, tandaan natin ang isa pang mahalagang bentahe ng pag-aayos ng ideyang ito sa negosyo: ang paggawa ng langis ng mirasol ay may maraming mga nuances na makakatagpo mo bilang isang organizer-entrepreneur, ngunit ang paglulunsad ng mga naturang negosyo ay hindi mangangailangan ng espesyal na edukasyon at kasanayan.

Mabilis na binabayaran ng negosyo ang sarili nito at, sa kabila ng maraming kakumpitensya, nakakahanap ng mga merkado sa lahat ng rehiyon ng Russian Federation. Maaari kang magsimula ng ganitong negosyo na may kaunting kapasidad sa produksyon, unti-unting tumataas ang sukat.

Ang pagkakaroon ng listahan ng maraming mga pro at napatunayan na ang ganitong negosyo ay talagang magagawa sa mga araw na ito, lumipat tayo sa susunod na tanong.

Ano ang mga uri ng langis ng mirasol na ginawa?

Ang lahat ng mga negosyo na gumagawa ng langis mula sa mga buto ng mirasol ay naglalayong gumawa ng dalawang pangunahing uri: pino At hindi nilinis mga langis ng mirasol.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nila ay ang paraan ng pagproseso. Kung ang hindi nilinis na langis ay maaari lamang dalisayin sa mekanikal, pagkatapos ay ang pinong langis, bago makarating sa counter ng supermarket, ay tumira at sumasailalim sa mga proseso ng hydration, deodorization at bleaching.

Ang pinong langis ng gulay ay mas popular, dahil wala itong binibigkas na amoy o lasa, at samakatuwid ay maaaring magamit sa anumang industriya.

Bilang karagdagan, hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa mga produkto ng pagproseso ng sunflower seed, na kung saan ay din sa mahusay na demand. Ang mga husk, halimbawa, ay ginagamit bilang additive sa mga construction materials, at ang cake at meal ay mga sikat na produkto sa paggawa ng pet food.

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga pangunahing produkto ng produksyon, pag-usapan natin ang pag-aayos ng isang negosyo para sa paggawa ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad ng isang ideya sa negosyo para sa produksyon ng langis ng mirasol

Ang negosyo sa industriyang ito, tulad ng iba pa, ay nangangailangan ng maingat na paghahanda bago maglunsad ng isang negosyo. Dagli naming susuriin ang bawat yugto ng pag-aayos ng iyong sariling produksyon upang magkaroon ka ng ideya kung paano bumuo ng negosyo sa lugar na ito.

Ang plano para sa pag-aayos ng isang ideya sa negosyo ay binubuo ng 5 pangunahing yugto.

Stage 1. Pagpaparehistro ng isang negosyo.

Bago ka magsimulang dahan-dahang itatag ang proseso ng produksyon, kailangan mo ito sa isang legal na antas.

Kadalasan, upang ayusin ang produksyon, isang limitadong kumpanya ng pananagutan (LLC), iyon ay, isang ligal na nilalang, ay nakarehistro. Ngunit ang solusyon na ito ay may katuturan kung nagpaplano ka ng malakihang produksyon. Pagdating sa isang maliit, "home-based" na negosyo, maaari ka ring magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante (IP).

Ang mga detalyadong alituntunin sa pagpaparehistro ay matatagpuan sa website ng Federal Tax Service:

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (para sa mga indibidwal na negosyante);
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (para sa LLC).

Ang produksyon ng langis ng gulay ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga permit, na lubos na nagpapadali sa pagpaparehistro nito. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa ipinag-uutos na pagkakaroon ng mga permit mula sa serbisyo ng sunog at sanitary at epidemiological station.

Stage 2. Renta at pag-aayos ng mga lugar ng produksyon at bodega.

Upang simulan ang paggawa ng mga produkto, kakailanganin mong bumili o magrenta ng ilang lugar:

• Una– lugar ng produksyon, na kinakalkula sa 40 sq.m. bawat 1 tonelada ng mga produktong ginawa kada araw.
• Pangalawa- ito ay isang bodega, ang mga sukat nito ay dapat na 2 beses ang laki ng bahagi ng produksyon. Ito ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na ang pag-iimbak ng mga buto ng mirasol ay dapat tratuhin nang maingat, nang hindi inilalagay ito sa masyadong malapit sa isang layer.
• Pangatlo- Ito ay isang maliit na bodega para sa pag-iimbak ng mga husks. Ang lugar nito ay humigit-kumulang ¾ ng lugar ng production workshop.

Tulad ng para sa paghahanda ng mga lugar, dapat silang sumunod sa mga kinakailangan ng sanitary at epidemiological station, pati na rin ang mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog.

Stage 3. Pagbili ng kagamitan at paghahanap ng mga supplier.

Sa sandaling makahanap ka ng lugar, magagawa mo. Susuriin namin kung anong uri ng kagamitan ang kakailanganin sa ibang pagkakataon.

Ang pagpili ng isang tagapagtustos ng mga buto kung saan ka maglalabas ng langis ay isang responsableng bagay. Ang paghahanap ng huli ngayon ay hindi mahirap. Kung nakatira ka sa labas ng lungsod, malamang na maaari kang bumili ng mga hilaw na materyales nang direkta mula sa mga lokal na residente. Kung walang ganoong mga supplier na malapit sa iyo, pagkatapos ay hanapin sila sa Internet o sa mga pahayagan.

Ang pangunahing bagay ay ang mga ibinibigay na hilaw na materyales ay may mataas na kalidad, dahil ang kalidad ng iyong mga produkto ay nakasalalay dito.

Stage 4. Pagkuha ng mga empleyado.

Depende sa laki ng iyong negosyo, maaaring mag-iba ang bilang ng mga upahang empleyado.

Ngunit sa anumang kaso, ang ganitong uri ng negosyo ay mabuti dahil hindi mo kailangan ng maraming mga espesyalista. Ito ay sapat na upang kumalap ng 5-7 technologist at craftsmen na may espesyal na edukasyon. Bilang karagdagan sa huli, ang iyong koponan ay dapat magsama ng mga loader, storekeeper, at isang accountant.

Stage 5. Paglulunsad ng produksyon at pagbebenta ng mga produkto.

Kapag naitatag ang buong scheme ng produksyon, maaari kang magsimulang magtrabaho.

Dapat mong pangalagaan ang mga merkado ng pagbebenta para sa iyong negosyo nang maaga, upang, nang matanggap ang unang batch ng mga produkto, agad mong simulan ang pagbebenta ng mga ito at simulan upang masakop ang iyong mga gastos sa paglikha ng isang negosyo. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga ito nang detalyado sa dulo ng materyal na ito.

Ngayon na mayroon na tayong malinaw na plano para sa pag-aayos ng ating negosyo, pag-usapan natin ang teknolohiya ng produksyon at ang mga kagamitan na kakailanganin natin.

Detalyadong teknolohiya sa paggawa ng langis ng mirasol

Ang langis ng sunflower ay maaaring gawin ngayon sa dalawang pangunahing paraan:

1. Paggamit ng mga pagpindot sa tornilyo (pamamaraan ng pagpindot).
2. Sa pamamagitan ng pagkuha (extraction method).

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pamamaraan ay kung anong uri ng impluwensya ang napapailalim sa mga buto.

Kapag pinoproseso ang mga buto na may mga pagpindot sa tornilyo, ang langis ay pinipiga, pagkatapos nito ay nakakakuha kami ng 2 mga produkto - langis at cake. Ang langis na nakuha sa ganitong paraan ay karaniwang tinatawag na "raw".

Kapag ginamit ang paraan ng pagkuha, ginagamit ang mga organikong solvent sa halip na mga pagpindot, na tumutulong na makuha ang pinakamataas na dami ng langis. Upang makagawa ng langis sa ganitong paraan, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan - isang extractor.

Sa proseso ng pagkuha ng langis gamit ang pangalawang paraan, nakakakuha din kami ng 2 mga produkto: miscella (solusyon ng langis sa isang solvent) at ang walang taba na natitira sa masa - pagkain. Susunod, upang makuha ang langis, kinakailangan na i-disstill ang solvent sa isang distiller at i-filter ang langis ng mirasol.

Upang mas maunawaan ang buong proseso ng pagproseso ng mga buto upang makagawa ng langis ng mirasol, gumagamit kami ng isang diagram.

Una, tingnan natin ang unang paraan ng paggawa ng langis - pagpindot:

Tulad ng ipinapakita sa amin ng simpleng diagram na ito, ang teknolohiya para sa paggawa ng langis ng mirasol gamit ang paraan ng pagpindot ay ang mga sumusunod:

• Ang mga buto ng sunflower sa paunang yugto ay dapat linisin ng iba't ibang uri ng mga dumi. Nangyayari ito sa tulong ng mga magnetic at sieve separator.
• Susunod, ang mga buto ay kailangang matuyo nang lubusan upang mabawasan ang kanilang moisture content hangga't maaari.
• Pagkatapos nito, ang mga butil ay kailangang igulong o, mas simpleng ilagay, durog. Sa proseso, nakakakuha kami ng naprosesong produkto na tinatawag na mint.
• Upang makakuha ng langis sa hinaharap, ang mint ay napapailalim sa paggamot sa init - una itong binuhusan ng singaw, at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali.
• Kaya, pagkatapos ng mga pagkilos na ito ay nakakakuha tayo ng pulp. Ito ay mula dito na ang langis ng mirasol ay pinindot. Bilang resulta, magkakaroon tayo ng dalawang produkto: langis at cake.

Tulad ng para sa paraan ng pagkuha, sa mga unang yugto ng teknolohikal na proseso, ang mga buto ng mirasol ay pumapayag sa parehong mga uri ng pagproseso. Gayunpaman, sa mga huling yugto ng paggawa, sa halip na gumamit ng mga pagpindot sa tornilyo, ginagamit ang pagkuha, iyon ay, pagtunaw ng langis na may mga organikong sangkap.

Ang unang paraan ng paggawa ng langis ng mirasol ay walang alinlangan na mas palakaibigan sa kapaligiran, ngunit ang pangalawang opsyon ay nakahihigit sa kahusayan nito.

Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga tagagawa ang gumagamit, halimbawa, ng isang pinagsamang paraan upang makakuha ng langis ng mirasol: una, ang langis ay pinipiga sa mga pagpindot, at pagkatapos ay ang cake ay nakuha upang makuha ang maximum na dami nito.

Ngayon, upang makuha ang huling produkto, ang langis ng mirasol ay sasailalim sa pagdadalisay. Ang prosesong ito ng pagproseso ng langis ng mirasol ay binubuo ng isang bilang ng mga yugto na naglalayong i-maximize ang paglilinis nito mula sa mga dayuhang impurities, mapupuksa ang katangian ng amoy at kulay.

Ang pagkakaroon ng pag-unawa sa proseso ng produksyon, susuriin namin kung anong kagamitan ang kakailanganin at kung ano ang magiging gastos nito.

Kagamitan para sa paggawa ng langis ng mirasol

Susuriin namin ang mga kagamitan na kailangan upang makumpleto ang linya ng produksyon batay sa scheme ng produksyon, kapag ang mga buto ay unang pinindot at pagkatapos ay nakuha.

Kaya, ang kagamitan para sa paggawa ng langis ng mirasol ay may kasamang 8 pangunahing aparato:

Pangalan ng kagamitan	Layunin	Presyo	Imahe
Separator	Upang paghiwalayin ang mga buto mula sa malalaking dumi	Mula sa 40 libong rubles.
Tumbler-fan machine		Mula sa 70 libong rubles.
Roller machine	Para sa paggiling ng mga buto (upang makakuha ng mint)	Mula sa 400 libong rubles.
brazier	Para sa paggamot ng init ng mint. Mayroong apoy at singaw (depende sa uri ng paggamot - init o singaw)	Sunog - mula sa 75 libong rubles. Steam - mula sa 300 libong rubles.
Pindutin ang tornilyo	Para sa pagkuha ng langis	Mula sa 600 libong rubles.
Salain	Para sa pagsala ng pinindot na langis	Mula sa 80 libong rubles.
Extractor	Upang kunin ang natitirang langis	Mula sa 500 libong rubles.
Linya ng bote	Para sa pagbuhos ng langis sa mga lalagyan	Mula sa 700 libong rubles.

Kaya, ang lahat ng kagamitan na kinakailangan para sa paggawa ng produkto gamit ang pamamaraan sa itaas ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 2.5 milyong rubles. (isinasaalang-alang na ang isang apoy sa halip na isang steam roaster ang bibilhin).

Paalalahanan ka namin na ang mga presyo para sa kagamitan ay maaaring mag-iba depende sa napiling kumpanya ng pagmamanupaktura at sa rehiyon ng Russia. Gayundin, kung gagamitin mo ang paraan ng pagpindot sa pagproseso ng binhi, hindi mo maaaring isaalang-alang ang halaga ng pagbili ng isang taga bunot.

Sa huli, ang iyong linya ng produksyon ay magiging ganito:

Ngayon na ang oras upang malaman kung ano ang iba pang mga gastos sa isang baguhan na negosyante sa lugar na ito, at kung gaano kabilis ang negosyo ay maaaring magbayad para sa sarili nito.

Pagkalkula ng mga gastos sa pag-set up ng isang negosyo at tinantyang kita

Kapag gumagawa ng langis ng gulay, ang mga sumusunod na gastos ay dapat ibigay:

• Para sa pagpaparehistro ng mga aktibidad sa negosyo - hanggang sa 10 libong rubles.
• Para sa pag-upa ng mga lugar - mula sa 50 libong rubles.
• Para sa mga gastos sa transportasyon - hanggang sa 50 libong rubles.
• Para sa mga kagamitan - hanggang sa 35 libong rubles.
• Para sa pagbili ng kagamitan - hanggang sa 25,000 libong rubles.
• Upang magbayad ng sahod sa mga empleyado - mula sa 200 libong rubles.
• Para sa advertising - hanggang sa 25 libong rubles.
• Para sa pagbili ng mga hilaw na materyales - mula sa 300 libong rubles.

Ang kabuuang halaga ng panimulang kapital para sa paglulunsad ng iyong sariling negosyo sa industriyang ito ay mula sa 3.2 milyong rubles.

Ipinapalagay ng figure na ito na ang enterprise ay magpoproseso ng 5 tonelada ng sunflower seeds kada araw. Maaari kang mag-organisa ng mas maliit na produksyon, pagkatapos ay bababa ang halaga ng materyal na pamumuhunan.

Ngayon tungkol sa pagbabayad:

• Sa pamamagitan ng pagproseso ng 1 toneladang hilaw na materyales, nakakakuha tayo ng 350 litro ng produkto at 650 kg ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagbebenta ng produktong ito, maaari kang kumita ng humigit-kumulang 44.5 libong rubles, namumuhunan ng halos 27 libong rubles sa pagbili ng mga hilaw na materyales mismo. Sa kasong ito, ang halaga ng kita ay magiging katumbas ng 17 libong rubles.
• Ang pagkalkula na ito ay nagpapahintulot sa amin na ipalagay na ang payback ng negosyo, depende sa sukat nito, ay mag-iiba sa loob ng 1-2 taon. Ang ilang maliliit na negosyo ay namamahala upang mabawi ang kanilang mga pamumuhunan sa loob ng anim na buwan.
• Ang kakayahang kumita ng negosyo sa lugar na ito, bilang panuntunan, ay mula 7 hanggang 20%.

Produksyon ng langis ng gulay. Ano ba dapat
tunay na masarap na langis ng gulay?

Teknolohiya sa paggawa ng krudo
malamig na pinindot.

Mga pamilihan ng pagbebenta para sa mga produktong gawa

Tulad ng nabanggit na, ang langis ng mirasol ay isang produkto na maaaring ibenta sa anumang rehiyon, at ang demand para dito ay patuloy na mataas.

Kadalasan, ang mga channel ng pamamahagi para sa mga naturang produkto ay kinabibilangan ng:

1. Mga supermarket.
2. Maliit na tindahan ng grocery.
3. Mga pamilihan ng pagkain.
4. Mga restawran at cafe.

Bukod pa rito, kailangan din ang mga ganitong kalakal sa ibang mga catering establishments, halimbawa, sa mga canteen, paaralan, kindergarten, pabrika at pabrika. Ang langis ng gulay ay maaari ding ibenta sa ibang bansa.

Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang tungkol sa pag-promote ng advertising ng iyong brand. Maaari kang mag-print ng mga patalastas sa mga pahayagan, sa mga billboard, at mag-broadcast ng mga video sa TV. Para sa malakihang produksyon, ipinapayong isali ang mga espesyalista sa promosyon.

Sinuri namin nang detalyado ang paggawa ng langis ng mirasol sa Russia at isinasaalang-alang ang pinakamahalagang isyu: kung paano ginawa ang produkto, anong kagamitan ang kinakailangan para dito, at kung anong kapital ang kailangan sa simula.

Bilang isang buod, tandaan namin na ang ganitong negosyo ay nangangailangan ng malaking pamumuhunan + ay hindi ang pinakamadaling ayusin, ngunit ito ay napakapopular at kumikita. Samakatuwid, kung ang iyong mga kakayahan sa pananalapi ay nagpapahintulot sa iyo na mag-isip tungkol sa pagpapatupad ng gayong ideya, huwag mo itong isantabi.

Kapaki-pakinabang na artikulo? Huwag palampasin ang mga bago!
Ilagay ang iyong email at makatanggap ng mga bagong artikulo sa pamamagitan ng email

Ang bawat may paggalang sa sarili na maybahay ay gumagamit ng langis ng gulay araw-araw sa kanyang mga eksperimento sa pagluluto. Sa kasamaang palad, ang mga modernong langis ay hindi nakalulugod sa kanilang kalidad, at ang tanong kung paano pumili ng tamang produkto bilang malusog hangga't maaari ay mas may kaugnayan kaysa dati.

May isang opinyon na ang hindi nilinis na langis ay mas malusog kaysa sa regular na langis, ngunit totoo ba ito at ano ang pagkakaiba? Sulit ba ang overpaying para sa cold-pressed oil at paano mo matutukoy ang isang tunay na de-kalidad na produkto? Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa tatlong pamamaraan para sa paggawa ng langis ng gulay, at maaari kang gumuhit ng iyong sariling mga konklusyon at magpasya para sa iyong sarili kung ito ay nagkakahalaga ng pag-save sa gastos ng iyong kalusugan o pagbili ng mas mahal ngunit napatunayan na mga tatak.

Ito ang pinaka "natural" na paraan upang makakuha ng langis: gamit ang isang press. Ang mga buto ay inilalagay sa ilalim ng pindutin, at, salamat sa malakas na presyon, natural itong uminit. Ang langis sa labasan ay pinainit nang hindi mas mataas kaysa sa 40-42 degrees: ang gayong mababang temperatura ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga nutritional na bahagi.

Lumalabas na ang langis na ito ay hindi ginagamot sa anumang paraan: ni sa temperatura o sa mga kemikal! Pagkatapos ng pagpindot, ito ay iniwan na lamang upang tumira, pagkatapos ay sinala at bote. Sa modernong mga kondisyon ng produksyon, ang gayong "mapagmahal" na saloobin sa mga hilaw na materyales at ang kalidad ng panghuling produkto ay bihira at napakahalaga. Ang pangangalaga sa paggawa ng likidong ito ay kahawig ng sariwang kinatas na juice, mula lamang sa mga buto!

Mahusay na sa pamamaraang ito ng pagmamanupaktura maaari mong gamitin lamang ang pinakamataas na kalidad ng mga buto. Dahil ang buong proseso ay napakaingat at banayad, 27% lamang ng kabuuang halaga ng langis ang nakuha mula sa mga buto. Sa mga tuntunin ng halaga nito at mayamang komposisyon, maihahambing ito sa langis ng Extra Virgin. At naglalaman ito ng higit pa sa ilang mahahalagang elemento (halimbawa, bitamina E) kumpara sa langis ng oliba!

Ang pangalawang paraan ay malamig na pagpindot pagkatapos ng pre-treatment

Sa ganitong paraan ng produksyon, ang mga buto ay unang naproseso sa mga roaster. Ito ay tiyak na mas kumikita para sa mga producer: pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan maaari mong kunin hindi 27, ngunit 43% ng langis mula sa kabuuang halaga na nilalaman sa orihinal na produkto. At salamat sa moisture-heat treatment, nagiging hindi na mahalaga kung saan ginawa ang mga buto: hindi na ito kinakailangan ng pinakamataas na grado, hindi ito nakakaapekto sa panghuling produkto!

Mukhang nakatutukso, ngunit sa pamamaraang ito ng paggawa, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap at iba't ibang microelement na likas sa mga buto ng inang kalikasan, sayang, namamatay. Bilang karagdagan, ang mga naturang langis ay maingat na sinala, at pinatataas nito ang bilang ng acid ng produkto at higit na binabawasan ang dami ng mga bitamina sa komposisyon.

Kahit na ang pamamaraang ito ay hindi kasing ganda ng una, gayunpaman, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili pa rin sa huling produkto. Kapag bumibili ng langis na ito sa isang tindahan, makatitiyak tayo na ito ay ligtas para sa kalusugan.

Pangatlong paraan. Extraction, o Paano ginagawa ang lahat ng pinong langis

Ang pamamaraang ito ay isang fairy tale lamang para sa lahat ng mga tagagawa: gamit ito maaari mong kunin ang 98% ng langis mula sa orihinal na hilaw na materyales! Bilang karagdagan, hindi mahalaga kung ano ang kalidad ng produkto.

Ngunit ang lahat ay hindi gaanong simple: may kailangang isakripisyo. Upang makakuha ng langis sa ganitong paraan, ang mga buto ay puno ng mga fraction ng gasolina. Hexane, halimbawa. Kapag nabuo ang langis mula sa mga buto, ang hexane na ito ay aalisin gamit ang singaw, at ang mga labi nito ay aalisin ng alkali. Sa labasan, lumilitaw ang iba't ibang mga hindi kanais-nais na sangkap sa tapos na produkto: mga resin at pigment. Ang mga natitirang solvents ay bihirang ganap na sumingaw.

Bago ang langis na nakuha sa pamamagitan ng pagkuha ay maaaring maubos bilang pagkain o magamit sa gamot, kailangan itong dumaan sa ilang higit pang mga yugto ng paglilinis: pagpino, pagkatapos ay hydration, pagkatapos ay pagpapaputi, pagkatapos ay pag-deodorize at panghuli ng ilang higit pang mga hakbang sa pagsasala.

Narinig namin ang parirala tungkol sa mga langis na dumaraan sa 7 yugto ng paglilinis. Totoo iyon! Ang langis ng pagkuha ay maaaring walang katapusang pino, sinala, pino, sinala - upang mapupuksa ang mga bakas ng mga kemikal na sangkap ng gasolina.

Ano ang resulta?

Isang produkto na walang kaunting palatandaan ng buhay: walang iisang kulay at ganap na kawalan ng anumang amoy. Ang nagreresultang likido ay nakabote, at ang "langis" ay ipinagmamalaki na nakasulat sa lahat ng mga label, na nanlilinlang sa lahat ng mga mamimili na parang totoo.

Ngunit ito ay mura - at lahat ay masaya na bilhin ito!

Ito ay kagiliw-giliw na sa mga supermarket ng Russia, halimbawa, higit pa sa pinong langis na ito ang ibinebenta bawat taon kaysa sa dami ng lahat ng mga buto na lumago sa Russia at sa CIS! Paano ito posible? Sa tulong ng murang palm oil, na ginagamit upang palabnawin ang na-deodorize na, pino at naprosesong mga langis sa lahat ng posibleng kemikal na paraan.

Ngayon ay malinaw na kung bakit nakakapinsala ang langis ng gulay?

Dahil imposible, kahit na may pinakamatagal at pinakamataas na kalidad ng pagproseso, na alisin ang mga nalalabi ng mga kemikal at gasolina mula dito - tiyak na naroroon sila sa tapos na produkto. Bilang karagdagan, ang pinong langis, na sumailalim sa paggamot sa init at pagkakalantad sa mga kemikal, hindi tulad ng natural na langis, ay may napakababang nilalaman ng mga bitamina, protina, phosphatides, chlorophyll at carotene. Ang komposisyon nito ay puspos ng mga taba at ibang-iba sa kung ano ang orihinal na "inilaan" ng kalikasan.

At pagkatapos ay kumain na tayo! Nagprito kami ng pagkain sa mantika at gasolina! Ngunit kakaunti ang nakakaalam na sa mataas na temperatura, nangyayari ang mga reaksiyong kemikal dito, bilang isang resulta kung saan nabuo ang mga bago, labis na nakakalason na mga compound. Samakatuwid, sa anumang pagkakataon ay hindi dapat painitin ang langis nang higit sa 150 degrees o muling gamitin! At sa isang kawali umabot ito sa temperatura na hanggang 250 degrees!!!

Sa buong buhay natin, nang hindi nag-iisip, kinakain natin ang sobrang nakakalason na himala sa pagkain, at kahit na sa gasolina, at pagkatapos ay nagulat tayo sa ating mga hindi inaasahang sakit at mahinang kalusugan. Nagagalit kami na ang mga tao ay nagkakaroon ng cancer sa murang edad at mas mabilis ang edad kaysa dati...

Mayroon bang anumang ligtas na paraan upang magprito?

Ang pinaka banayad at hindi nakakapinsalang opsyon ay ang magprito sa tinunaw na mantikilya. Sa isip, kung ikaw mismo ang natutunaw nang manu-mano. At gagawin mo ito ng tama.

Ngunit ito ay mas mahusay, siyempre, upang subukang huwag magprito sa lahat. Sa halip na magprito, maaari kang maglaga ng mga pagkain! Ano ang mabuti sa ganitong paraan ng pagluluto? At ang katotohanan na hindi mo na ibuhos ang langis sa isang malinis na kawali, ngunit sa tubig, ang temperatura kung saan ay hindi magpapainit sa itaas ng 100 degrees.

Maaari kang magprito sa mantika lamang kung ito ay pinindot ng malamig. Hindi pa ito sumasailalim sa paggamot sa init, at kapag nagprito ka, ang mga nakakapinsalang sangkap ay hindi agad nabubuo dito. Mayroon ding langis na ginawa mula sa high-oleic na mga buto ng mirasol - sa langis na ito, kahit na pagkatapos ng ilang pag-ikot ng pagprito, ang mga carcinogens ay hindi nabuo.

Mas mainam na magdagdag ng ordinaryong langis ng gulay sa mga salad. Dapat itong hindi nilinis: naglalaman ito ng maraming beses na mas maraming bitamina at sustansya kaysa sa pino.

Panoorin kung anong uri ng langis ang bibilhin mo sa tindahan, subukang pumili ng mas mainam na malamig na pinindot o simpleng hindi nilinis at huwag hayaang linlangin ka ng mga tagagawa!

Ekaterina Ryzhkova
Larawan: www.trange.biz

Ang pangunahing layunin ng aktibidad ng entrepreneurial ay upang kumita sa medyo maliit na pamumuhunan. Ang produksyon ng mga langis ng gulay bilang isang ideya sa negosyo ay ganap na angkop para sa isang negosyante na gustong magbukas ng kanyang sariling negosyo sa isang lugar na hinahangad.

Ang paggawa ng langis ng gulay bilang isang diskarte sa negosyo

Sa Russia, humigit-kumulang 50% ng langis ang ginawa sa medium-sized o kahit na maliit (tahanan) na mga negosyo at pabrika. Ang mga istatistika na ito ay dahil sa maliit na gastos ng negosyante sa mga unang yugto ng pagpapatakbo ng isang negosyo na gumagawa ng mga langis na pinagmulan ng gulay at mabilis na pagbabayad. Ang mga volume ay maaaring limitado lamang sa dami ng mga paunang hilaw na materyales na kayang bilhin ng kumpanya.

Gaano kinikita ngayon na mamuhunan ang iyong kapital sa paggawa ng langis ng gulay? Anong kagamitan ang kakailanganin sa paunang yugto ng produksyon at magkano ang magagastos?

Tungkol sa paggawa ng langis ng gulay

Sa panahong ito, nang walang pagmamalabis, ang langis ng gulay ay maaaring ituring na isang mahalagang produkto. Halos walang ulam ang maaaring ihanda nang hindi gumagamit ng sapat na dami ng langis ng gulay. Ngunit ang pagluluto ay malayo sa tanging lugar na kumakain ng mga langis ng gulay. Ang mga ito ay kailangang-kailangan sa produksyon:

• de-latang pagkain (mula sa mga gulay at prutas hanggang sa isda at karne),
• sabon,
• mga pintura para sa pag-aayos,
• mga gamot (creams, ointment),
• mga pampaganda (cream, lotion, pulbos, lipstick).

Ang langis ng gulay ay tinatawag dahil ito ay ginawa mula sa mga dahon, buto, mani o prutas ng iba't ibang uri ng halaman: olives, corn, sunflower o flax seeds, cedar o macadamia nuts. Mayroon ding taba ng hayop, na nakuha mula sa mga organo ng anumang hayop o isda: kambing, gansa, baka, oso, badger, isda, balyena.

Depende sa hilaw na materyal, ang langis ng gulay ay nahahati sa:

• linen,
• mustasa,
• mais,
• olibo,
• sunflower, atbp.

Ang langis ay maaaring maging solid o likido.

Ang mga uri ng mga langis ng gulay ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales kung saan sila ginawa

Batay sa paraan ng paglilinis, ang mga sumusunod na uri ng mga langis ng gulay ay nakikilala:

• hindi nilinis (mechanically purified) ay may isang katangian ng natural na amoy at lasa, pati na rin ang isang mapusyaw na dilaw na tint;
• pino (mechanically purified, hydrated at neutralized) ay may parehong katangian natural na amoy at lasa, ngunit isang hindi gaanong binibigkas na kulay;
• pinong deodorized (ganap na purified, walang amoy at walang lasa).

Ang mga kemikal at pisikal na katangian ng langis ay depende sa kung anong uri ng paglilinis ang napili.

Ang hitsura ng huling produkto ay apektado din ng antas ng pagpino. Mayroong 6 na grado sa kabuuan: mas mataas ang antas, mas dalisay ang resulta at, nang naaayon, mas magaan.

Ang sunflower ay isang kilalang pinagmumulan ng langis ng gulay. Ang pinakasikat na merkado sa Russia ay noon pa man ay ang produksyon at pagbebenta ng langis ng mirasol. Maaari itong makuha sa pamamagitan ng malamig o mainit na pagpindot. Ang mainit na pagpindot ay nag-iiwan ng lasa ng hilaw na materyal (sa kasong ito, inihaw na mga buto ng mirasol), habang ang malamig na pagpindot ay nag-aalis ng mga naturang tagapagpahiwatig.

Proseso ng paggawa ng langis ng gulay

Teknolohiya para sa paggawa ng langis ng gulay mula sa mga buto ng mirasol - Isang medyo kumplikadong proseso na nahahati sa maraming pangunahing yugto:

1. Paglilinis ng mga hilaw na materyales (mga buto ng mirasol) mula sa mga dumi (husks, buhangin, lupa, dahon, tangkay). Ginagamit ang isang separator (hanggang sa 45 libong rubles).
2. Winnowing upang alisin ang maliliit na labi at tuyo ang mga buto. Ang kagamitan sa pagdurog-fan ay ginagamit (hanggang sa 75 libong rubles).
3. Paglilinis ng sarili nitong balat (itim na kabibi), lalong paggiling sa isang mamantika na pulp. Ang isang roller machine ay ginagamit (mula sa 430 libong rubles).
4. Pagpainit sa steam o fire braziers hanggang 1100°C. Ang apoy (hanggang sa 83 libong rubles) at singaw (hanggang sa 350 libong rubles) ay ginagamit ang mga brazier.
5. Pagpiga sa mga hilaw na materyales at paghihiwalay ng cake (mint) mula sa mamantika na likido. Ang cake ay ipinadala para sa paulit-ulit na pag-ikot. Ginagamit ang isang screw press (mula sa 650 libong rubles).
6. Pangunahing pagsasala ng madulas na likido mula sa mga labi ng cake. Ginagamit ang dalubhasang kagamitan sa pag-filter (mga 95 libong rubles).
7. Sa isang karagdagang yugto, ang komposisyon ay maaaring sumailalim sa ilang mga yugto ng pagsasala, pati na rin gawin itong pino, pinaputi at na-deodorize (alisin ang mga amoy). Sa huling yugto ng pagpindot, nananatili ang aktwal na langis at cake, na naglalaman pa rin ng halos 10% na langis ng buong masa nito. Sa karagdagang mga karagdagang yugto, ang tagagawa ay nagsusumikap na kunin ang maximum na posibleng natitirang komposisyon ng langis mula sa cake.
8. Ang pagkuha (isa pang karagdagang hakbang) ay ang pagbabad sa mga nalalabi (cake) sa mga solvents (acetone, gasolina, hexane), na nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng hindi bababa sa 7% na langis mula sa 10%. Ginagamit ang isang extractor (mula sa 520 libong rubles). Ito ay itinuturing na isang hindi gaanong kapaligiran, ngunit mas matipid na paraan upang makakuha ng mga hilaw na materyales.
9. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga lalagyan. Gumagamit sila ng bottling device (mula sa 400 libong rubles).

Maikling diagram ng teknolohiya sa paggawa ng langis ng gulay

Ang mga kumpanyang nag-specialize sa produksyon ng oilseed ay maaari lamang gumamit ng isa sa mga pamamaraan (pagpindot o pagkuha) o gamitin ang dalawa nang halili.

Ang produksyon ng langis ng mirasol ay isang pamamaraan na walang basura, dahil ang mga nalalabi na nabuo sa buong proseso ng pagkuha ay maaaring magamit muli para sa iba pang mga layunin. Pagkatapos ng pagkuha, halos ganap na natanggal ang taba ng cake (pagkain) at natitirang langis sa mga solvents (miscella) ay nananatili. Halimbawa, ang pagkain ay kinokolekta at ipinadala sa mga bukid para sa pagpaparami ng malalaki at maliliit na hayop: kung saan ang marc ay idinaragdag bilang nutritional supplement sa feed ng hayop. At ang miscella ay nagiging batayan para sa mga pintura at barnis (drying oils) para sa pag-aayos. Bilang karagdagan, ang cake ay maaaring pisilin muli upang makakuha ng fuzz - biofuel para sa mga sistema ng boiler.

Kailangan bang pinuhin ang tapos na produkto? Sa pangkalahatan, pagkatapos ng pangunahing pagsasala (stage VI), ang langis ay handa na para sa bottling sa mga lalagyan ng packaging. Gayunpaman, ang naturang produkto ay tinatawag na "raw", dahil naglalaman pa rin ito ng hindi kinakailangang mga compound ng protina, fatty acid, pangkulay na bagay, phospholipids at wax, samakatuwid, upang mapabuti ang kalidad ng pangwakas na resulta, ang pangalawang pagsasala o pagpino ay maaari at kahit na dapat dalhin. palabas. Ang mga sumusunod na pamamaraan ng pagpino ay nakikilala:

• pisikal (centrifugation, settling),
• kemikal (alkaline refining, hydration),
• physico-chemical (deodorization, bleaching).

Mga kondisyon para sa paggawa ng langis ng gulay

Ang paggawa ng langis ng sunflower ay isang napaka-kumikitang negosyo. Kasabay nito, ang angkop na lugar ay lubos na inookupahan ng mga mapagkumpitensyang tagagawa na nagawang manatiling nakalutang sa loob ng ilang taon na ngayon. Kung nais pa rin ng isang negosyante na mamuhunan sa ganitong uri ng negosyo, dapat niyang maingat na timbangin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan upang ang kanyang negosyo ay hindi maging hindi kumikita kahit na sa yugto ng pagbuo.

Maaaring gawin ang langis ng gulay: sa mga pabrika, mini-workshop, maliliit na mill ng langis at sa bahay.

Mga kinakailangan para sa tagagawa

Ang isang hinaharap na negosyante na nakatuon sa kanyang sarili sa negosyo ng paggawa ng langis ng sunflower ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan:

• may legal na katayuan (pinakamahusay sa lahat ay ang nagtatag ng isang LLC at isang producer ng agrikultura, na tumatanggap ng mga benepisyo at benepisyo sa buwis mula sa estado),
• may karanasan sa pagbebenta ng mga produkto para sa tingian,
• may mga koneksyon sa mga supplier at sa merkado ng pagbebenta.

Sa kaso kung saan ang isang negosyante ay hindi pa nakakatugon sa mga minimum na kundisyon na ito, makatuwiran na simulan ang paggawa ng mga bihirang uri ng langis (coconut, avocado) at ibenta ito sa mga kaibigan o maliliit na tindahan.

Mga kagamitan sa pagsasala ng langis ng gulay

Mga kinakailangan sa lugar

Ang mga pangunahing kinakailangan para sa lugar ay nakasalalay sa dami ng produksyon. Kung nais ng isang negosyante na magtatag ng isang seryosong produksyon ng langis mula sa mga hilaw na materyales ng gulay, kakailanganin niya ng naaangkop na lugar. Dapat ay:

• lugar mula 1500 sq. m,
• nahahati sa ilang mga seksyon (produksyon, bodega para sa pag-iimbak ng mga na-import na hilaw na materyales, bodega para sa pag-iimbak ng mga natapos na produkto),
• nilagyan ng mga network ng komunikasyon (kuryente, supply ng tubig, alkantarilya),
• ligtas (protektado mula sa kusang pagkasunog, na may mga paraan ng pamatay ng apoy),
• sumunod sa sanitary standards.

Kung ang langis ay ginawa hindi sa isang pang-industriya na sukat, ngunit sa isang gilingan ng langis, pagkatapos ay maaari kang magrenta ng isang silid na may isang lugar na hanggang sa 150 sq.

Para sa home spinning, pinapayagan na gumamit ng isang silid.

mga kinakailangan sa kagamitan

Ngayon, halos lahat ng proseso ng produksyon ay awtomatiko. Ang produksyon ng langis ng gulay ay walang pagbubukod. Ang subtitle, na naglalarawan sa teknolohiya para sa paggawa ng langis ng gulay mula sa mga buto ng sunflower, ay inilarawan nang mas detalyado ang mga kinakailangang kagamitan at ang tinatayang gastos nito para sa pag-set up ng malakihang produksyon. Upang ibuod, maaari naming idagdag na ang buong proseso mula sa punto ng view ng bahagi ng hardware ay magiging ganito:

1. Kagamitan para sa produksyon (mula sa 2 milyong rubles).
2. Mga aparato para sa pagpino (mula sa 2100 libong rubles).
3. Kagamitan para sa packaging (mula sa 2200 libong rubles).

Kaya, ang halaga ng pagbibigay ng isang mini-workshop para sa paggawa ng produktong pinipindot ng gulay ay magiging mga 6,300 libong rubles.

Para sa isang gilingan ng langis, ito ay sapat na upang bumili ng isang screw oil press at isang packaging machine.

Mga kinakailangan sa tauhan

Ang isang seryosong planta ng creamery ay kadalasang ganap na awtomatiko. Pa rin kailangan ang mga manggagawa na susubaybay sa teknolohiya ng produksyon at gagawa ng napapanahong pagsasaayos. Anong uri ng mga tauhan ang kailangan para sa paggawa ng mga langis ng gulay?

• mga empleyado na may espesyal na edukasyon sa teknolohiya at kemikal (mga master, technologist, inhinyero, chemist),
• mga manggagawang sibilyan na walang masamang ugali (loaders, cleaners).

Para sa malaking produksyon, ang isang pagawaan ay nangangailangan ng hanggang 50 tao;

Nasa kustodiya

Ang paggawa ng langis ng gulay ay medyo mura at kumikitang negosyo. Ngunit ang kawalang-tatag ng pangwakas na resulta at ang kakulangan ng isang sertipiko ng kalidad ay lubos na nagpapaliit sa mga merkado ng pagbebenta sa malalaking retail chain at tindahan. Gayunpaman, ang isang home oil mill o mini-workshop ay magiging isang magandang simula para sa pagsisimula ng isang negosyo na may karagdagang pagpapalawak sa isang pabrika.

Ang pagkuha ng mga langis ng gulay ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng pagpindot at pagkuha (pagkuha) na may mga organikong solvent na taba.

Pagpindot- ito ay isang mekanikal na pagkuha ng langis mula sa inihandang oilseed material (pulp) sa mga espesyal na pagpindot sa turnilyo. Maaari itong maging isa o doble. Depende sa presyon na inilapat sa panahon ng pagpiga, ang cake ay maaaring maglaman ng 6 hanggang 14% na langis. Ang cake ay ginagamit para sa feed ng mga hayop, at ang cake ng ilang mahahalagang oilseeds (soybeans, mustard, mani, atbp.) ay ginagamit para sa mga layunin ng pagkain. Ang mga likidong langis ng gulay (salad), na nakuha sa pamamagitan ng pagpindot, ay ibinebenta pangunahin sa network ng retail na kalakalan.

Extraction ang mga langis ay batay sa kanilang kakayahang matunaw sa mga non-polar na organikong solvent (gasolina, hexane, atbp.). Sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagpasa ng gasolina sa durog na cake (o mga buto), ang langis ay natutunaw sa gasolina at halos ganap na nakuha. Ang nalalabi na walang taba (pagkain) ay naglalaman ng mas mababa sa 1% na taba. Ang langis ng pagkuha ay naiiba sa kalidad mula sa langis ng press: naglalaman ito ng higit pang mga sangkap na pangkulay, mga libreng fatty acid, at phosphatides. Pagkatapos ng distillation ng gasolina, ito ay sumasailalim sa karagdagang paglilinis.

Pagdalisay (paglilinis) ng mga langis ay binubuo sa pag-alis ng mga nauugnay na sangkap at impurities mula sa kanila: phosphatides, pigments, free fatty acids, odorous substances, impurities sa anyo ng tissue scraps ng oilseed material.

Ang magkakaibang komposisyon ng mga kasamang sangkap ay tumutukoy sa iba't ibang mga pamamaraan ng pagpino: mga pisikal na pamamaraan (pag-aayos, sentripugasyon, pagsasala); kemikal (neutralisasyon); physico-chemical (hydration, deodorization, pagpapaputi, pagyeyelo ng mga wax).

Mechanical (pangunahing) paglilinis ng langis isinasagawa upang alisin ang iba't ibang mga impurities sa makina at bahagyang colloidal dissolved substance. Ang paglilinis na ito ay isinasagawa sa pamamagitan ng pag-aayos, pagsentripuga o pagsala ng mga langis.

Hydration ng mga langis isinasagawa upang alisin ang phosphatides, mauhog at iba pang mga sangkap na may mga katangian ng hydrophilic. Kapag ang mga langis ay ginagamot ng mainit na tubig, ang mga phosphatides ay namamaga, hindi natutunaw sa langis at namuo sa anyo ng mga natuklap.

Neutralisasyon ng mga langis ay binubuo ng paggamot sa kanila ng mga solusyon sa alkali upang alisin ang mga libreng fatty acid. Ang mga resultang salts ng fatty acids (soaps) ay sumisipsip ng iba pang nauugnay na substance (phosphatides, pigments), kaya ang neutralized na langis ay mas nadalisay kaysa sa hydrated.

Sa pagpapaputi (adsorption refining) Ang mga pangkulay na sangkap (pigment) ay tinanggal mula sa mga langis. Upang linawin ang mga langis, ginagamit ang mga solid adsorbents: bleaching clay, activated charcoal. Ang mga langis na ginagamit sa pagproseso upang makagawa ng mga margarine at mga taba sa pagluluto ay napapailalim sa pagpapaputi.

Sa deodorization Ang mga sangkap na nagdudulot ng amoy at lasa ay tinanggal mula sa mga langis. Isinasagawa ang deodorization sa pamamagitan ng pagdidistill ng mga aromatic substance sa ilalim ng vacuum na may live na singaw na dumaan sa taba sa mataas na temperatura (210-230°C). Pagkatapos ng deodorization, ang langis ay impersonal sa lasa at amoy.

Sa panahon ng proseso ng pagpino, ang mga sangkap na may mga katangian ng antioxidant at mayroon ding pisyolohikal na halaga, tulad ng mga bitamina, ay maaaring alisin sa mga langis. Samakatuwid, ang mga langis na ibinibigay sa retail na kalakalan ay hindi palaging ipinapayong sumailalim sa malalim na pagdadalisay. 1

Muli, gamit ang langis ng mirasol bilang isang halimbawa, ipapakita namin ang isa sa mga posibleng opsyon sa produksyon. 16

Ang paglilinis ng binhi ay isinasagawa sa mga separator, pagbagsak at paghihiwalay ng shell sa mga makinang pang-crusher-bread, at paggiling sa mga roller machine. Ang materyal na nakuha pagkatapos ng paggiling ng mga buto ay tinatawag na mint. Upang epektibong kunin ang langis mula sa mint, inihanda ang pulp, i.e. ang mint ay pinainit sa mas mataas na temperatura, na nagiging sanhi ng lagkit ng langis sa parehong oras, ang kahalumigmigan na nilalaman sa mint ay nangyayari, ang pagbabago ng mga plastic na katangian ng mint; Ang mint ay nagiging pulp. Ang pag-init ng mint sa 105°C at pagpapatuyo nito hanggang sa huling moisture content (5...6%) ay isinasagawa sa mga roaster. Ang langis ay pinindot sa mga pagpindot sa tornilyo. Ang presyon na binuo ng screw press ay dapat umabot sa 30 MPa, ang pulp compression ratio ay 2.8...4.4 beses, ang tagal ng pagpindot ay 78...225 segundo, depende sa uri ng pagpindot. Ang nagresultang langis ay sinasala gamit ang mga espesyal na filter o natural na sediment sa mga tangke ng imbakan. Ang cake na lumalabas sa press na may nilalamang langis na 4...7% ay maaaring gamitin bilang feed ng hayop. Kasama sa kumpletong hanay ang kinakailangang hanay ng mga pangunahing kagamitan sa teknolohiya.

Bahagi ng kagamitan:

1. Separator

2. Roll-crushing machine

3. Roller machine

4. Dutch oven

5. Pindutin ng tornilyo

8. Paghuhugas ng paliguan

9. talahanayan ng produksyon

Kontrol sa kalidad kasama ang pagsuri sa pagsunod sa mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng produkto sa mga itinatag na kinakailangan. Ang langis ng sunflower ay kadalasang ginagawa at ibinibigay sa malalaking batch, kaya ang isang tiyak na dami ng ginawang batch ng mga kalakal ay nasubok (mga tuntunin at mga pamamaraan ng pagsubok ay tinukoy sa GOST 1129-93 "Sunflower oil. Mga teknikal na kondisyon." 17