Mga sangkap:

(4 na servings)

• 500 gr. cottage cheese
• 1/2 tasa ng harina
• 1 itlog
• 3 tbsp. l. Sahara
• 50 gr. mga pasas (opsyonal)
• isang kurot ng asin
• baking soda sa dulo ng kutsilyo
• langis ng gulay para sa Pagprito

Masa para sa mga cheesecake

• Para sa mga cheesecake, pinakamahusay na kumuha ng malambot na cottage cheese ng medium fat content. Upang gawing masarap ang mga cheesecake, una sa lahat binibigyang pansin natin ang kalidad ng cottage cheese at ang pagkakapare-pareho nito. At depende dito, inaayos namin ng kaunti ang recipe.
• Kung ito ay malambot na homemade cottage cheese, mahusay na pinindot (tuyo, naglalaman ng kaunting kahalumigmigan), pagkatapos ay siguraduhing maglagay ng isang itlog sa kuwarta para sa mga cheesecake. Pinagsasama ng itlog ang mga butil ng curd.
• Kung ito ay cottage cheese mula sa isang tindahan, sa kasamaang-palad sa mga malalaking lungsod, ang homemade cottage cheese ay napakabihirang, kaya kailangan mong maging kontento sa kung ano ang mayroon ka. Kaya, kung ito ay binili sa tindahan na cottage cheese, at kahit basa, pagkatapos ay pisilin ito sa pamamagitan ng makapal na gasa o manipis na tela ng koton. Kung hindi mo ito mapipiga nang maayos, pagkatapos ay ilagay lamang ang isang pula ng itlog sa mga cheesecake.
• Kaya, ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok. Ilagay ang itlog at magdagdag ng asukal.

• Grind ang cottage cheese nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Maglagay ng harina, isang pakurot ng asin, at baking soda sa dulo ng kutsilyo. Kung gaano karaming harina ang kukuha ng mga cheesecake sa huli ay depende sa moisture content ng cottage cheese, kaya idinagdag namin ang harina hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi.

• Talagang gusto ko ang mga cheesecake na may mga pasas, kaya kung nais mo, maaari kang maglagay ng 50 hanggang 100 gramo sa kuwarta. mga pasas

• Haluing mabuti ang lahat. Subukan ang kuwarta para sa mga cheesecake para sa asukal. Ang mas maasim na cottage cheese ay nangangailangan ng mas maraming asukal. Ang kuwarta ay dapat na medyo siksik.
• Mula sa masa na ito maaari kang bumuo ng isang sausage, pagkatapos ay i-cut ito sa crosswise sa mga plato, mula sa kung saan kami ay ilalabas ang mga bilog na cheesecake. Ngunit mas gusto ko ang ibang paraan. Gumamit lamang ng isang regular na kutsara upang paghiwalayin ang isang maliit na bahagi ng kuwarta mula sa isang mangkok ng kuwarta, itapon ang bukol sa isang plato na may harina at bumuo ng cheesecake doon mismo.


Pagluluto ng mga cheesecake sa isang kawali

• Maglagay ng malinis na kawali, mas mabuti na may espesyal na patong, sa apoy. Ibuhos sa ilang langis ng gulay. Kapag ang kawali ay pinainit nang maayos, ilagay ang mga cheesecake sa kawali. Nag-iiwan kami ng puwang sa pagitan ng mga cheesecake, dahil sa panahon ng pagprito ang mga cheesecake ay tataas at tataas ang laki.

• Iprito ang mga cheesecake sa katamtamang init. Kung susubukan mong magprito sa mataas na init, ang mga cheesecake ay magsisimulang masunog sa labas, na nananatiling hilaw sa loob.
• Kapag ang mga cheesecake ay browned sa isang gilid, ibalik ang mga ito sa kabilang panig.

• Alisin ang natapos na mga cheesecake mula sa kawali. Upang alisin ang labis na taba, ilagay ang mga cheesecake sa isang tuwalya ng papel. Dalawa hanggang tatlong minuto ay sapat na para sa papel na sumipsip ng taba.


Pagluluto ng mga cheesecake sa oven

• Ang mga curd cheesecake na ito ay maaaring lutuin hindi lamang sa isang kawali, mahusay din silang lumabas sa oven. Upang gawin ito, grasa ang isang baking sheet na may langis, at pagkatapos ay ilatag ang mga bilog ng keso. Huwag kalimutang mag-iwan ng ilang libreng espasyo sa pagitan nila.

• Maghurno ng mga cheesecake sa 180°C hanggang maluto. Malinaw na ang mga cheesecake sa oven ay nagiging mas mababa ang caloric kaysa sa pagprito sa karaniwang paraan. Ngunit, sa pagiging patas, dapat tandaan na ang mga cheesecake sa oven ay nagiging mas makatas kaysa sa isang kawali. Nasa sa iyo na magpasya kung aling paraan ang paghahanda ng mga cheesecake.

• Ihain ang natapos na mga cheesecake sa mesa. Ang isang partikular na pinong lasa ay nakuha kung ang mga cheesecake ay nilagyan ng cream. Ito ay ang cream na nagbibigay-diin at umakma sa kanilang panlasa. Siyempre, maaari kang maghatid ng mga cheesecake na may kulay-gatas, jam o pulot, anuman ang gusto mo))) Sa pamamagitan ng paraan, ang mga cheesecake ay mabuti, ngunit sa cottage cheese maaari ka ring gumawa ng isang cool na cottage cheese cake, kamangha-manghang mga cheesecake o napakasarap na cottage cheese. mga rolyo.

Ang mga pagkaing ito ay sulit na subukan

Mga pagsusuri at komento:

Tamara 11/21/12
Ang mga curds ay naging masarap, malambot at maaari mong tikman ang keso. Salamat sa recipe :)

Natalya 01/30/13
Ang sarap! Iyon lang, napagpasyahan na, sa Sabado pupunta ako sa merkado para sa cottage cheese at maghurno ng iyong mga cheesecake. Hindi ko pa ito nakakain ng cream, kailangan kong subukan ito.

Alyona
Natalya, salamat sa komento. Umaasa ako na ang iyong mga cheesecake ay magiging mas mahusay kaysa sa larawan)))

Lelka 08/14/13
Subukan din na takpan ng takip ang kawali kapag binaligtad mo ang mga cheesecake sa kabilang panig. Sila ay magiging kahanga-hanga.

Irina 11.11.13
Ang perpektong almusal para sa akin at sa aking pamilya. Hindi lamang malusog ang cottage cheese, ngunit nakakatuwang maghanda ng gayong mga cheesecake;

Nina 06.12.13
At madalas akong gumagawa ng mga cheesecake mula sa homemade cottage cheese na nagluluto pa rin kami ng mga homemade cheesecake para sa aking anak, at ang mga natira ay gumagawa ng masarap na cheesecake. Ngayon ay susubukan kong magdagdag ng mga pasas, sa palagay ko ito ay magiging mas masarap sa kanila.

Marina 01/08/14
Ang mga cheesecake ay ang aking mga magagandang alaala ng pagkabata; Ngunit magiging interesado akong subukan ang partikular na recipe para sa mga cheesecake na may mga pasas.

Vasilisa 01/08/14
At inangkop ko ang cottage cheese, kung wala akong oras upang gumawa ng mga cheesecake mula dito kaagad, ilagay ito sa freezer. Pagkatapos ay nagde-defrost ako at gumawa ng parehong mga cheesecake. Pagkatapos ng freezer ay ganap silang magkadikit.

Pag-ibig 01/11/14
Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit sa ilang kadahilanan ang mga cheesecake ay lumalabas sa hugis ng mga kolobok sa panahon ng proseso ng pagprito. Baka mali ang pag-roll out ko ng dough...?!

Alyona
Love, sa tingin ko ito ang iyong signature style)))

Alexandra 10.23.14
Alena, mangyaring sabihin sa akin kung gaano katagal maghurno ng mga cheesecake sa oven sa 180 degrees?

Alyona
Alexandra, fifteen to twenty minutes in the oven is enough for the cheesecakes, but you have to try, kasi iba-iba ang ovens, and it also depends on the size of the cheesecakes.

Angela 01/24/15
Madalas akong gumagawa ng mga cheesecake na ito, mabuti na lang ang aking ina ay nakatira sa nayon at binibigyan ako ng sariwang cottage cheese bawat linggo. Ang aking recipe ay halos hindi naiiba mula dito, maliban na naglalagay ako ng baking powder sa halip na soda, ngunit hindi ito mahalaga. Naglagay din ako ng vanilla. Ang mga cheesecake ay palaging nagiging malambot, mabango, malambot, na may malutong na crust - masarap lang.

Tatyana 02/01/15
Salamat sa recipe, ang mga cheesecake ay naging kahanga-hanga!

Lena 02/03/15
Minsan ko nang nakita sa TV kung paano nagturo si Yulia Vysotskaya kung paano gumawa ng cheesecake. Wala lang akong oras para isulat ang recipe. Sinabi niya sa akin na ang mga cheesecake ay dapat maglaman ng maraming cottage cheese at maliit na harina. Sinubukan ko ang iyong recipe, at mukhang ito ang nasa isip ni Julia. Ang cottage cheese ay masarap, ang mga cheesecake ay nagiging malambot, malambot, at makatas. Ngayon ay palagi kong gagawin ito.

Anastasia 03/12/15
Hindi pa ako nagtagumpay sa paggawa ng mga cheesecake, kahit na sinubukan kong gawin ang mga ito nang maraming beses gamit ang iba't ibang mga recipe. Minsan sila ay nasusunog at hilaw sa loob, minsan sila ay naging medyo mura. Ngunit lumalabas na kailangan mong isaalang-alang kung anong uri ng cottage cheese ang ginagamit. Sinubukan kong gawin ang recipe na ito at gumana ito. Kinain namin lahat nang gabing iyon.

Alice 05/29/15
Gustung-gusto ko ang mga cheesecake, at kahit na may kulay-gatas! Ang pinakamagandang almusal na maaari mong isipin!

Masha 06/03/15
Sinubukan kong magluto ng mga cheesecake sa kawali at sa oven. Siyempre, sa oven sila ay nagiging mas pandiyeta (pagkatapos ng lahat, sila ay niluto nang walang langis), ngunit sa isang kawali, ang mga cheesecake ay mas malasa, malambot at mas mabango. Bagaman, ito ay aking personal na opinyon.

Julia 09.25.16
Hello, Alena. Gumawa ako ng mga cheesecake ayon sa iyong recipe, napakasarap. Pinunasan ko ang homemade cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan upang matiyak ang pagkakapareho. At higit sa lahat, naintindihan ko ang mismong prinsipyo ng paggawa ng mga curds na ito.))) Maraming salamat.

Alyona
Julia, natutuwa akong nagustuhan mo ang recipe. Ang mga cheesecake na ginawa mula sa homemade cottage cheese ay SOOOOO masarap))))))

Lyudmila 01/20/17
Mga isang taon na ang nakalipas napunta ako sa iyong site, Alena. Simula noon hindi na ako bumisita sa ibang culinary sites. Lahat ng iyong iminungkahing lumabas ay kamangha-manghang masarap. Hindi ako kailanman gumawa ng kuwarta, dahil... walang gumana. Nagluluto ako ayon sa iyong mga recipe! pie, cupcake, Pasko ng Pagkabuhay!!! Ngayon nagsimula akong gumawa ng mga cheesecake... Fiasco... Ibinuhos ko ang halos kalahating baso ng asukal sa 0.5 kg ng cottage cheese - walang tamis! Inihurno ko ito sa isang kawali sa katamtamang temperatura, ito ay naging medyo runny sa loob, at kapag sinira ko ito ng isang tinidor, ang loob ay piniga. Ang cottage cheese, siyempre, ay binili sa tindahan, ngunit kahit na sa mga canteen ay hindi nila ito iniluluto mula sa bahay, ngunit sila ay siksik at matamis at sa pangkalahatan ay masarap. Ano ang mali sa akin?!

Alyona
Lyudmila, kung ang cottage cheese ay maasim, kung gayon walang magagawa, kailangan mong magdagdag ng asukal hanggang sa ang kuwarta ay maging ninanais na tamis (sa panlasa), maaari itong maging kalahating baso, ang lahat ay nakasalalay sa cottage cheese.
Ang dami ng harina sa kuwarta ay nakasalalay din sa cottage cheese. Dry cottage cheese - mas kaunting harina, wet cottage cheese - mas maraming harina. Sa pangkalahatan, kung ang cottage cheese ay masyadong basa, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa gasa, nakatiklop ng maraming beses, nakatali sa isang buhol at nag-hang ng ilang oras upang maubos ang whey.
Ang mga cheesecake ay maaaring maging runny sa loob para sa dalawang kadahilanan: alinman sa masa ay masyadong likido, o dapat na sila ay pinirito nang kaunti pa. Masasabi ko ang isang bagay: ang mga cheesecake ay tila simple, ngunit, sa kabilang banda, ang resulta ay lubos na nakasalalay sa kalidad ng cottage cheese, kaya kailangan mong ayusin ang lahat nang literal sa mabilisang.
Tulad ng para sa mga cheesecake mula sa canteen, ang mga cheesecake ng Sobyet at post-Soviet ay napakasarap, ngunit pagkatapos ay ang mga produkto ay ganap na naiiba, ang cottage cheese ay ginawa mula sa sariwang gatas, hindi mula sa tuyong gatas, at walang palm oil...

Julia 11/22/17
Kumusta, Alena, muli akong tumakbo sa iyo para sa tulong sa mga cheesecake at lahat ay gumana.))) Natutuwa akong natagpuan kita at sa iyong tulong ang bawat ulam ay nagiging napakasarap at simple, nang walang mga frills. Kalusugan at lakas sa iyo)))) Maraming salamat!

Alyona
Julia, salamat sa iyong pagsusuri))))) Natutuwa ako na sa pagkakataong ito ang recipe ay hindi nabigo)))))

Ano kaya ang mas masarap? cottage cheese pancake? Ang kahanga-hangang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. A maraming mga recipe para sa cottage cheese pancake nagbibigay-daan sa iyo na ihanda ang culinary masterpiece na ito sa isang bagong paraan sa bawat oras at makakuha ng isang mahusay na malusog na almusal, isang masarap na tanghalian o hapunan, isang chic na dessert at kahit isang dietary dish na maaaring isama sa mga recipe para sa pagbaba ng timbang! Website ng pagbaba ng timbang DietaClub sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng cottage cheese pancake, at ibahagi ang mga masasarap na recipe para sa curd cheesecake!

Tradisyonal na cottage cheese pancake

Mga sangkap:

• 500 gramo ng cottage cheese;
• 2 kutsarang harina;
• 2 kutsara ng asukal;
• 2 itlog;
• 1 kutsarita ng soda;
• isang pakurot ng asin;
• mantika.

Ang paggawa ng mga cottage cheese pancake na ito ay napakadali at simple! Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng sifted na harina, asukal, mantikilya, itlog at soda, na dati nang na-quenched ng suka. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan at gumawa ng isang sausage mula sa curd dough, na pinutol namin sa mga piraso. Pagulungin ang mga bilog sa harina at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga cheesecake na may kulay-gatas!

Curd cheese pancake na may semolina

Hindi gaanong masarap ang mga ito cottage cheese pancake, recipe na naglalaman ng semolina sa halip na harina. Ang mga curd cheesecake na ito ay nagiging malambot at malambot.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng cottage cheese;
• 2 kutsarang harina;
• 2 itlog;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarita ng soda;
• isang pakurot ng asin;
• mantika.

Una, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Gilingin ang cottage cheese na may mga yolks, asukal at asin, magdagdag ng semolina dito. Hiwalay, talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin at maingat na tiklupin ang mga ito sa masa ng curd, na dapat magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang isang kutsara ng masa ng curd sa kawali. Ang website ng pagbaba ng timbang na DietaClub ay nagpapayo isawsaw ang isang kutsara sa tubig upang hindi dumikit ang iyong curd dough dito. Iprito ang mga cheesecake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hinahain namin ang aming curd cheesecake na may sour cream o anumang iba pang topping!

Curd cheese pancake na may pulot

Ang mga ito curd cheese pancake Tinatawag din silang honey cheesecake, at lahat dahil sa halip na asukal ay naglalagay sila ng malusog na pulot sa mga cheesecake na ito.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng cottage cheese;
• 2 kutsarang harina;
• 2 itlog;
• 2 kutsarang tinadtad na mga walnuts;
• 3 kutsarang pulot;
• mantika.

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga itlog, harina, pulot at tinadtad na mga walnuts. Igulong ang kuwarta sa isang sausage. Gupitin ang sausage sa mga piraso, isawsaw ang bawat piraso sa harina at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga cottage cheese pancake na may pulot at kulay-gatas, maaari mong iwiwisik ang mga walnut sa itaas!

Curd cheese pancake na may saging

Kung mahilig ka sa saging, siguraduhing subukan cottage cheese pancake na may saging!

Mga sangkap:

• 500 gramo ng cottage cheese;
• 2 itlog;
• 5 kutsara ng harina;
• 1 hinog na saging;
• 3 kutsara ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• vanillin sa dulo ng kutsilyo;
• mantika.

Paghaluin ang cottage cheese na may mga itlog, asukal at asin, magdagdag ng vanillin sa dulo ng kutsilyo. Talunin ang saging sa isang blender o mash gamit ang isang tinidor at idagdag sa masa ng curd. Magdagdag ng harina ng isang kutsara sa isang pagkakataon, patuloy na pagpapakilos. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal. Magprito tayo cottage cheese pancake na may saging sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga pancake ng curd cheese na may marmalade

Ang mga ito curd cheese pancake na may marmalade ay magiging isang mahusay na dessert para sa iyo at sa iyong pamilya. Napakadaling gawin ang mga cottage cheese pancake na ito, ang pangunahing bagay ay ang mag-stock ng marmelada.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng cottage cheese;
• 3 kutsara ng asukal;
• 2 itlog;
• 2 kutsarang harina;
• 1 kutsarang mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• marmelada, isang piraso bawat cheesecake;
• mantika.

Kuskusin namin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga itlog, mantikilya, asukal, harina at asin dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Init ang kawali at ikalat ang curd mass, ilagay ang isang piraso ng marmelada sa itaas at takpan ito ng curd mass. Iprito ang curd cheesecake na may marmelada sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nang sa gayon curd cheese pancake, pinirito sa langis ng gulay, ay hindi gaanong caloric, website ng pagbaba ng timbang DietaClub nagpapayo na ilagay ang mga ito sa isang papel na napkin at i-blot ang mga ito sa lahat ng panig upang alisin ang labis na taba.

Curd cheese pancake na may seresa

Ang mga ito curd cheese pancake na may mga seresa ay magiging isang tunay na dekorasyon para sa anumang mesa, kahit na isang maligaya! Kaya, kakailanganin mo:

• 500 gramo ng cottage cheese;
• 3 kutsara ng semolina;
• 3 itlog;
• 2 pakete ng vanilla sugar;
• 1 kutsarita ng baking powder;
• 1 kutsarang asukal;
• kalahating kutsarita ng asin;
• isang baso ng pitted cherries.

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o i-mash ito nang lubusan, magdagdag ng semolina, asukal, yolks, baking powder, dalawang bag ng vanilla sugar at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin at idagdag ang mga ito sa masa ng curd. Ipinapadala namin ang aming mga pitted cherries doon at maingat na ihalo ang lahat.

Inihurno namin ang aming curd cheesecake na may mga cherry sa isang muffin tin sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Ihain na may kulay-gatas!

Ang pagluluto ng mga cheesecake sa oven ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang iyong figure, dahil ang mga naturang cheesecake ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie. Maaari mong isama ang naturang cottage cheese pancake sa iyong mga recipe para sa pagbaba ng timbang.

Pinapayuhan ka ng babae na magluto ng cottage cheese pancake nang madalas hangga't maaari!

Victoria Vysotskaya

Cheesecake - 700 gramo mula sa 500 gramo ng cottage cheese mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 15.3%, bitamina B2 - 15.2%, choline - 17.6%, bitamina B12 - 27.3%, bitamina H - 14.3%, bitamina PP - 19%, calcium - 11.5%, posporus - 24.4%, kobalt - 24.7%, molibdenum - 12.9%, siliniyum - 49.3%

Ano ang mga benepisyo ng mga cheesecake - 700 gramo mula sa 500 gramo ng cottage cheese

• Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng ating mga buto, gumaganap bilang regulator ng nervous system, at kasangkot sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic bones at lower extremities, na nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng osteoporosis.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Ang bawat may respeto sa sarili na maybahay ay marunong magluto ng mga cheesecake. Ang kakanyahan ng mga cheesecake ay isa, ngunit maraming mga paraan upang ihanda ang mga ito. Upang ang iyong mga cheesecake ay palaging maging perpekto sa parehong panlasa at hitsura, dapat itong ihanda ayon sa isang nasubok sa oras na recipe.

Sa loob ng tatlong henerasyon ngayon, inihahanda ng mga maybahay ang napakagandang ulam na ito nang eksakto tulad ng inilarawan sa ibaba, at salamat dito, ang mga cheesecake ay naging signature na almusal ng maraming pamilya. Walang alinlangan na sa paglipas ng panahon ang ulam na ito ay mananatili sa arsenal ng mga maybahay na Ruso.

Mahalagang ituro ang katotohanan na ang mga ito ay pangunahing inihurnong sa langis ng gulay, ngunit may mga recipe para sa pagluluto ng mga cheesecake sa oven.

Lush cheesecakes sa yolks

Sa karamihan ng mga recipe ng cheesecake, ang buong itlog ay idinagdag sa kuwarta. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga malambot na cheesecake ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng mga yolks, na dapat na matalo nang lubusan. Ang mga pasas at vanillin ay idinagdag din sa masa ng curd para sa banayad, kaaya-ayang aroma.

• kalahating kilo ng cottage cheese;
• pasas;
• Vanillin;
• Asukal - higit sa kalahati ng isang baso;
• 4-5 malalaking itlog o 6-7 maliliit na itlog (yolks lamang);
• Soda - 12 g;
• Isang hindi kumpletong baso ng harina.

Hugasan ang mga pasas at singaw sa loob ng 3-4 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya at tuyo. Magdagdag ng vanillin, kalahati ng asukal at mga pasas sa cottage cheese, ihalo. Talunin ang mga yolks nang lubusan kasama ang natitirang asukal at idagdag sa curd mass. Magdagdag ng soda at harina sa pinaghalong at ihalo muli. Ang kuwarta ay dapat na katamtamang basa, magaan at maluwag. Dapat itong madaling makuha ang nais na hugis. Gumagawa kami ng maliliit na bola mula sa pinaghalong at binibigyan sila ng hugis ng mga cake. Mag-init ng sapat na dami ng mantika sa isang kawali at simulan ang pagluluto ng aming mga curds. Magprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahil ang kuwarta ay tataas sa dami sa panahon ng pagluluto, hindi ka dapat maglagay ng masyadong maraming cheesecake sa kawali. Para sa parehong dahilan, ang mga cake ay dapat maliit sa laki. Ihain ang natapos na mga cheesecake na may berry syrup, sour cream o tinunaw na tsokolate.

Ang isang pinong manipis na crispy crust ng isang magandang kulay ng karamelo, kung saan namamalagi ang isang pinong cottage cheese na simpleng natutunaw sa dila at nagbibigay ng lasa ng maraming kasiyahan. Ito ay hindi isang uri ng gourmet restaurant dish, ngunit isang simpleng recipe para sa cottage cheese pancake na maaari mong ituring ang iyong sarili at ang iyong pamilya para sa almusal o meryenda sa hapon.

Ang mga klasikong cottage cheese pancake ay isang masarap at mabilis na paghahanda ng ulam na kukuha ng maybahay nang hindi hihigit sa dalawampung minuto. Upang ang mga produktong ginawa mula sa masa ng curd ay lumabas, mahalaga na mapanatili ang ratio ng mga basang produkto at harina.

Ang isang napatunayang recipe ay makakatulong sa iyo na makayanan ang gawaing ito:

• 500 g cottage cheese;
• 120 g harina;
• 80 g granulated asukal;
• 1 kutsarang itlog;
• 60 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ipasa ang cottage cheese sa pamamagitan ng pinong salaan o durugin lamang ito gamit ang potato masher, depende sa laki ng butil nito. Talunin ang itlog dito at pukawin, pagkatapos ay idagdag ang asukal at harina. Ang resulta ay dapat na isang homogenous curd dough na mananatiling maayos ang hugis nito.
2. Pagulungin ang isang kutsara ng masa ng curd sa isang bola, na pinindot sa pagitan ng iyong mga palad upang bumuo ng isang patag na cake. Pagulungin ang mga curds sa harina o semolina at iprito sa langis ng gulay.

Paano magluto sa oven?

Ang cottage cheese, na siyang pangunahing sangkap sa mga cheesecake, ay napakalusog, at alam ito ng maliliit na bata, ngunit ang proseso ng pagprito ay medyo binabawasan ang benepisyong ito. Paano maghanda ng isang ulam upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng produkto ng fermented milk at makakuha ng isang golden brown crust? Ito ay simple - lutuin ang curds sa oven.

Para sa mga inihurnong mahangin na cheesecake kailangan mong maghanda:

• 300 g cottage cheese;
• 2 itlog;
• 100 g kulay-gatas;
• 75 g granulated asukal;
• 5 g vanilla sugar;
• 75 g semolina;
• 5 g baking powder;
• 30 g mantikilya.

Maghurno sa oven:

1. Pindutin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Gagawin nitong mas homogenous ang kuwarta. Magdagdag ng parehong uri ng asukal at itlog. Pukawin ang mga produkto gamit ang isang tinidor.
2. Pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas at malambot na creamy butter sa kuwarta. Kapag ang mga produktong ito ay pinaghalo, magdagdag ng semolina at baking powder. Hayaang magpahinga ang natapos na kuwarta sa loob ng kalahating oras.
3. Matapos lumubog ang semolina, ang masa ay magiging tulad ng makapal na kulay-gatas. Kailangan nilang punan ang mga silicone molds, hindi umaabot ng kaunti sa mga gilid. Maghurno ng kalahating oras hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180 degrees.

Sa isang mabagal na kusinilya

Tutulungan ka ng modernong multifunctional assistant na maghanda ng masarap na cheesecake. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda ng steamed o sa klasikong pagkakaiba-iba nito na may ginintuang kayumanggi crispy fried crust.

Para sa mga tradisyonal na cheesecake sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo:

• 250 g cottage cheese;
• 1 kutsarang itlog;
• 50 g granulated asukal;
• 2 g vanilla sugar;
• 50 g harina;
• 30 ML ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na hakbang:

1. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang walang malalaking bukol, ihalo ito sa asukal, banilya, itlog at harina. Dalhin ang masa hanggang makinis.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng multi-pan at i-on ang opsyong "Baking". Habang umiinit ang mantika, bumuo ng mga curd cake, na pagkatapos igulong sa harina, iprito sa mantika sa loob ng limang minuto sa bawat panig. Ang cottage cheese mula sa mabagal na kusinilya ay pupunan ng matamis na jam, kulay-gatas o pulot.

Sa semolina - tradisyonal na recipe

Ang kahirapan sa paghahanda ng mga pagkaing cottage cheese ay ang produkto ay maaaring may iba't ibang nilalaman ng kahalumigmigan, kaya kakailanganin mo ng kaunti pa o mas kaunting harina kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Mahirap para sa isang walang karanasan na maybahay na hulaan ang numerong ito. Sa kasong ito, ang isang recipe na may semolina ay makakatulong, dahil ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at gawing malambot ang mga cheesecake.

Para sa mga tradisyonal na cheesecake na may semolina kailangan mong kunin:

• 600 g cottage cheese;
• 3 kutsarang itlog;
• 180 g semolina;
• 60-70 g granulated sugar;
• 50 g mga pasas;
• 5 g asin;
• langis na walang lasa para sa pagprito.

Paano maghanda ng cottage cheese:

1. Pagbukud-bukurin ang mga pasas, banlawan at pasingawan sa kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto.
2. Ilagay ang lahat ng iba pang mga produkto sa isang mangkok, ihalo nang lubusan at iwanan upang tumayo ng isang-kapat ng isang oras o kaunti pa.
3. Pagkatapos ay idagdag ang steamed at tuyo na mga pasas sa kuwarta at ihalo. Pagkatapos basain ang iyong mga kamay sa tubig, bumuo ng maliliit na cake, tinapay ang mga ito sa semolina at magprito sa langis ng gulay.

Walang idinagdag na itlog

Ang basa na cottage cheese ay madaling niniting kasama ng iba pang mga sangkap na walang mga itlog, ngunit sa kasong ito ang mga cheesecake ay hindi kasing malambot ng klasikong recipe, ngunit mas siksik. Ang nagbubuklod na sangkap ng kuwarta ay flour gluten.

Mga proporsyon ng mga kinakailangang produkto:

• 400 g wet cottage cheese;
• 25 g ng asukal;
• 3 g asin;
• 3 g banilya;
• 50-100 g mga pasas (maaaring gamitin ang tinadtad na pinatuyong mga aprikot);
• 100-150 g ng harina.

Paghahanda ng mga cheesecake na walang itlog:

1. Gilingin ang cottage cheese na may asukal, banilya at asin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Sa sandaling makabuo ka ng isang bukol mula sa kuwarta ng curd na halos hindi dumikit sa iyong mga kamay, mayroong sapat na harina. Paghaluin ang mga inihandang pinatuyong prutas.
2. Bumuo ng maliliit na bola mula sa curd dough, patagin ang mga ito at igulong sa harina.
3. Magprito sa isang kawali na may manipis na layer ng langis ng gulay. Una, ang init ay dapat na mataas upang lumitaw ang isang crust, pagkatapos ay dapat itong bawasan sa daluyan, kaya ang gitna ay inihurnong. Para sa parehong layunin, dapat silang itago sa apoy sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng takip.

Masarap at malambot na cottage cheese pancake

Kung sakaling bumili ka ng tuyong cottage cheese, maaari mo itong gawing masarap at malambot na cheesecake. Ito ang eksaktong produkto ng fermented milk na kailangan nila. Ang pangalawang sikreto sa karangyaan ay ang paggamit ng baking soda, na hindi dapat patayin.

Upang maghanda ng malambot na cheesecake na dapat mong gawin:

• 700 g cottage cheese;
• 3 itlog;
• 100 g harina;
• 50 g puting mala-kristal na asukal;
• 30 g kulay-gatas;
• 5 g soda.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, gilingin ang cottage cheese na may kulay-gatas, pagsamahin ang parehong masa. Pagkatapos nito, ihalo ang sifted flour at soda. Haluing mabuti ang kuwarta.
2. Bumuo ng maliliit na produkto, siguraduhing tinapay ang mga ito sa harina at iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa ilalim ng takip sa mababang init.

Sa mga mansanas

Ang isang mansanas sa curd dough ay magdaragdag ng juiciness sa natapos na mga cheesecake at pagyamanin ang lasa na may mga fruity notes. Sa halip na ang karaniwang banilya, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela sa masa ng curd, na napupunta nang maayos sa mansanas.

Listahan at dami ng mga kinakailangang produkto:

• 400 g cottage cheese;
• 2 malalaking itlog;
• 50 g ng asukal;
• 75 g semolina;
• 100 g harina;
• 200 g mansanas;
• 3 g asin;
• kanela o banilya sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ilagay ang cottage cheese, asin, asukal, itlog, kanela (vanilla) sa isang malalim na mangkok. Gilingin ang mga produktong ito sa isang homogenous na masa.
2. Maghanda ng sapal ng mansanas: alisan ng balat ang prutas, gupitin ang mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. Maaari mong i-chop ang mga mansanas gamit ang isang magaspang na kudkuran.
3. Magdagdag ng mga mansanas at harina sa cottage cheese. Dapat mayroong sapat na huling produkto upang ang kuwarta ay lumabas sa iyong mga kamay.
4. Bumuo ng maliliit na produkto mula sa masa ng curd-apple, tinapay ang mga ito sa semolina at iprito sa gulay o tinunaw na mantikilya.

Mula sa masa ng curd

Ang mga cheesecake ayon sa recipe na ito ay hindi masyadong malambot, katulad ng isang soufflé, ngunit hindi puno ng harina, tulad ng mga crumpet.

At para sa mga perpektong cheesecake kakailanganin mo lamang ng apat na sangkap:

• 500 g ng matamis na masa ng curd na may mga pasas;
• 1 piniling itlog ng manok;
• 100 g harina ng trigo;
• 50 g mantikilya.

Paano gumawa ng mga cheesecake mula sa masa ng curd:

1. Gamit ang isang tinidor, bahagyang haluin ang itlog hanggang sa makinis at ihalo sa isang angkop na mangkok na may masa ng curd.
2. Gilingin ang malambot na mantikilya na may harina at ihalo din sa masa ng curd.
3. Ilagay ang kuwarta sa isang plato na may harina. Doon, i-roll ito sa isang bola, patagin ito sa isang flat cake at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

May mga oat flakes

Ang mga tagahanga ng isang malusog na diyeta ay magugustuhan ang recipe na ito para sa mga cheesecake na may minimum na harina. Ito ay kailangan lamang para sa breading. Ang dami ay depende sa personal na kagustuhan sa panlasa.

Ang mga proporsyon ng lahat ng kinakailangang produkto ay ang mga sumusunod:

• 500 g cottage cheese;
• 1 kutsarang itlog;
• 50-100 g granulated sugar;
• 70-80 g instant oatmeal;
• 50 g mga pasas opsyonal;
• 3 g asin;
• harina para sa breading at mantika para sa pagprito.

Pagkakasunod-sunod ng trabaho:

1. Sukatin ang lahat ng mga produkto na kailangan para sa pagluluto sa isang mangkok, ihalo nang maigi at mag-iwan ng hindi bababa sa kalahating oras, perpektong isang oras para sa mga natuklap na bukol.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, gumawa ng maliliit na cheesecake mula sa masa ng curd-oat, igulong ang mga ito sa harina, ilagay ang mga ito sa isang cutting board na natatakpan ng cling film at ilagay ang mga ito sa freezer. Ang mga frozen na cheesecake ay mas madaling magprito;
3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa mataas na apoy, pagkatapos ay i-moderate ang apoy at lutuin ang mga hugis na produkto sa loob nito.

Para dito kailangan mong kunin:

• 500 g cottage cheese;
• 200 g sapal ng saging;
• 100 g ng asukal;
• 1 itlog;
• 100 g harina;
• 5 g baking powder.

Pag-unlad ng paghahanda:

1. Gilingin ang cottage cheese na may asukal at itlog, magdagdag ng halo ng sifted flour at baking powder. Kapag halos handa na ang kuwarta, ilagay ang mga saging na hiwa sa maliliit na cubes.
2. Hatiin ang masa sa 10-12 bola. I-flatte ang bawat isa sa kanila sa isang flat cake na hugis at iprito sa vegetable oil sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Ihain na may kasamang isang piraso ng kulay-gatas.

Bakit ang mga cheesecake ay tinatawag na syrniki at hindi cottage cheese?

Ang mga cheesecake ay isang sinaunang ulam. Nasa ika-19 na siglo ito ay isang sinaunang ulam, at hindi ito nakakagulat, dahil inihanda ito sa paganong Rus'. Ipinapaliwanag din nito ang kanilang bilog na hugis, na iniuugnay ng mga Slav sa sinaunang diyos ng Araw - Yarilo.

Ngunit ang salitang "cottage cheese" ay lumitaw nang mas huli kaysa sa recipe para sa mga cheesecake. Nangyari ito noong ikalabing walong siglo, nang ang paggawa ng keso ay aktibong umuunlad, at ang mga Dutch, German, Swiss at French ay lumitaw sa merkado ng pagkain. Pagkatapos ang lahat ng rennet cheese ay nagsimulang tawaging keso, at ang produktong nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas ay nagsimulang tawaging cottage cheese. Mula sa salitang "lumikha".

Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong dibisyon sa terminolohiya ay naroroon lamang sa wikang Ruso. Sa Ukrainian, halimbawa, ang parehong rennet cheese at cottage cheese ay tinatawag sa isang salita - "keso".