(resipi dengan foto ada dalam artikel ini) - salah satu hidangan paling mudah, tetapi berkhasiat dan lazat. 100 g hidangan klasik (rebus dengan sayur-sayuran) mengandungi kira-kira 76 kcal, masing-masing 5 g protein dan lemak dan 2 g karbohidrat. Nilai-nilai ini mungkin berbeza bergantung pada ramuan yang ditambahkan.

Kuah dengan pes tomato

Sos jantung ayam dengan pes tomato adalah salah satu resipi yang paling biasa. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 800 g hati;
• 150 g bawang;
• 2 lobak kecil (pencinta sayur ini boleh menambah sepertiga);
• 5 kacang lada hitam atau 0,5 sudu teh tanah;
• 2 sudu kecil perasa sejagat (atau untuk hidangan daging);
• 1 sudu besar l. pes tomato;
• sedikit garam;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil. Kupas dikeluarkan dari wortel. Sayuran dibasuh dan disapu dengan kasar. Bawang dengan wortel digoreng dalam minyak sayuran. Kemudian mereka diletakkan di dalam periuk. Masukkan lada, perasa dan daun salam. Sedikit air sejuk dicurahkan. Adalah perlu bahawa dia hanya menutup hati. Periuk diletakkan di atas api sederhana. Sebaik sahaja isi mendidih, pasta tomato ditambahkan ke dalamnya. Api dikurangkan minimum. Periuk ditutup dengan penutup. Garam ditambah semasa proses memerah secukup rasa.

Hati dibasuh, dibentangkan dalam saringan sehingga air berlebihan adalah gelas. Kemudian mereka digoreng dalam kuali sehingga jusnya berhenti menonjol. Cecair tidak menguap sepenuhnya, jika tidak, hati akan menjadi sukar. Sebaik sahaja jus merah jambu berhenti menonjol, semuanya dipindahkan (bersama dengan kaldu) ke periuk dengan wortel dan bawang.

Hati ayam dengan kuah: resipi dengan krim masam

Tidak semua orang suka pes tomato, jadi hati ayam juga boleh dibuat dengan ramuan lain. Untuk hidangan yang anda perlukan:

• 0,5 kg hati;
• 250 g krim masam;
• 100 g bawang;
• 1 liter air;
• satu daun bay;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bawang dikupas dan dicincang halus. Hati dibasuh dan dibentangkan di kuali. Bawang cincang ditambahkan ke dalamnya dan semuanya diisi dengan air. Hidangan direbus selama 40 minit. Krim masam, lada dan garam diletakkan di dalam bekas yang berasingan. Segala-galanya dicampur dengan teliti. Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke hati yang telah disiapkan. Hidangan direbus selama sepuluh minit lagi. Seterusnya, daun salam dimasukkan ke dalamnya, kuali ditutup dengan penutup, dan api dimatikan. Selepas 10 minit, hidangan siap.

Resepi ayam dengan cendawan

Salah satu hidangan lazat dan ringkas adalah sos jantung ayam. Resipi memasak dalam sos berkrim dengan cendawan sangat halus, makanan siap pakai mempunyai rasa yang sangat halus. Untuk hidangan yang anda perlukan:

• 400 g hati;
• sebiji bawang;
• 300 g cendawan;
• 200 ml krim;
• rempah secukup rasa;
• minyak sayuran.

Hati diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air sejuk selama setengah jam. Kemudian ditata dalam saringan hingga semua air habis. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali, garam dan hati ditambahkan. Mereka mendidih selama 20 minit.

Pada masa ini, cendawan dicuci, diletakkan dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dan dipotong kecil-kecil. Bawang dikupas dan dipotong separuh cincin. Minyak dituangkan ke dalam kuali dan cendawan dituangkan. Mereka digoreng dengan api sederhana sehingga semua cecair mendidih.

Bawang cincang dimasukkan ke dalam kuali, dan keseluruhan jisim digoreng selama 7 minit lagi. Air disalirkan dari hati yang direbus, setelah itu disusun dalam kuali. Krim dituangkan dan semuanya sebati. Rempah ditambah dan hidangan dimasak dengan api kecil selama 15 minit lagi.

Bagaimana membuat kuah jantung ayam dalam periuk perlahan?

Hati ayam mudah dimasak dalam periuk perlahan. Hijau digunakan segar atau kering. Untuk hidangan yang anda perlukan:

• 1 kg hati ayam;
• 3 keping bawang;
• sebiji wortel sederhana;
• 1 liter air;
• hijau;
• garam dan perasa secukupnya.

Hati dibasuh dengan baik dan, jika dikehendaki, dibersihkan dari bahagian yang tidak diperlukan. Potong separuh untuk memasak lebih cepat. Lobak dikupas dan disapu kasar. Bawang dikupas dan dipotong dadu. Semua produk yang dimasak dimasukkan ke dalam multicooker. Tidak ada minyak yang ditambah. Hidangan dimasak selama 45 minit dalam mod "Sup" atau "Stew".

Resipi Bulgaria

Kuah jantung ayam boleh dibuat dengan lebih mahir, dengan penambahan beberapa ramuan berbeza daripada yang dijelaskan dalam resipi di atas. Untuk hidangan Bulgaria, anda memerlukan:

• 500 g hati;
• sebiji lada bel;
• 2 biji tomato;
• 1 kepala bawang;
• sebiji lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar l. sos soya;
• garam dan perasa secukupnya.

Hati dibasuh, sayur-sayuran dikupas dan dipotong. Multicooker diletakkan pada mod "Baking". Hati diletakkan dan dimasak sehingga kelembapan menguap sepenuhnya. Kemudian masukkan lobak merah, tomato, lada dan bawang. Tuangkan kicap, garam dan perasa. Segala-galanya dicampur dengan teliti. Multicooker dihidupkan dalam mod "Extinguishing". Hidangan memakan masa 60 minit untuk dimasak.

Ciri memasak

Sos jantung ayam mempunyai ciri penyediaannya yang tersendiri. Untuk menjadikan daging lembut dan berair, air rebus ditambah. Sejuk melepaskan bahan berguna dan memberikan ketegaran pada produk daging. Lebih baik menggunakan perasa satu komponen untuk hidangan, tetapi anda boleh bereksperimen dengan beberapa hidangan sekaligus.

Pes tomato sering ditumis bersama wortel dan bawang atau sayur-sayuran lain. Dalam kes ini, hati ditambahkan terus ke dalam kuali, tetapi dimasak terlebih dahulu selama sepuluh minit. Sangat menarik bahawa anda tidak perlu mengejar saat jus merah jambu berhenti mengalir keluar dari daging. Kaldu yang sama ditambahkan ke dalam pinggan.

Untuk menjadikan sos jantung ayam lebih pekat, tepung ditambahkan ke dalamnya. Untuk mengelakkan munculnya ketulan, 1-2 sudu produk diaduk dalam segelas air sejuk atau suam. Setelah semua ketulan tumbuk, campuran perlahan-lahan dituangkan ke dalam kuali atau periuk.

Hidangan makanan panas adalah cara terbaik untuk suri rumah. Selain itu, ia murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan menghabiskan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu anda mendapat makanan yang lazat, yang anda tidak akan malu untuk disajikan walaupun di meja perayaan, belum lagi diet harian!

Terdapat resipi kuah yang dibuat dari hati ayam menggunakan ramuan seperti pes tomato atau krim masam. Selain itu, cendawan dan bahan-bahan lain dapat digabungkan dengan jayanya di sini. Oleh itu, mari kita mulakan.

Sos jantung ayam dengan pes tomato

Untuk menyediakan hidangan yang cantik, kami memerlukan:

• hati ayam - tujuh ratus gram;
• sebilangan lobak merah;
• mentol;
• daun lavrushka;
• campuran lada;
• beberapa sudu pes tomato (25%);
• sebilangan minyak sayuran untuk menggoreng makanan;
• sedikit garam mengikut keinginan anda.

Mari mula memasak:

1. Kupas bawang dan lobak merah. Gosokkan sayur akar, dan potong bawang menjadi kiub. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Kemudian masukkan goreng dalam periuk.
2. Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil segar, tidak beku) dan membuang dalam saringan. Apabila kelembapan berlebihan mengalir, goreng dalam kuali selama 10-15 minit. Semasa menggoreng, kaldu akan menonjol, tetapi anda tidak perlu menguapnya sehingga kering, sehingga pinggannya tidak terlalu sukar.
3. Masukkan produk sampingan bersama cecair yang terbentuk semasa menggoreng dalam periuk di dalam syarikat bersama bawang dan wortel yang telah disiapkan.
4. Masukkan campuran lada dan rempah dengan lavrushka.
5. Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk menutup hati. Kami meletakkan kuali dengan api kecil untuk memadamkan.
6. Sebaik sahaja mendidih, masukkan pes tomato, kacau perlahan. Didihkan selama 15 minit.
7. Hidangan yang paling sedap ini boleh dihidangkan bersama lauk pauk mana pun. Contohnya, dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah jantung ayam dengan krim masam

Tidak semua orang suka pasta tomato. Mungkin anda tidak boleh menggunakannya atas nasihat doktor (dan itu berlaku)? Dalam kes ini, anda tidak perlu kecewa, tetapi hanya dalam resipi, kuah dari hati ayam boleh diganti dengan krim masam atau krim dengan kejayaan besar.

Dalam pilihan ini, kita perlu memasak: satu paun hati ayam, segelas krim masam, bawang besar atau beberapa kecil, campuran lada dan rempah secukupnya, minyak, garam dan lavrushka.

Persiapan

1. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng ringan.
2. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Dan kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
3. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau sekali-sekala. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Pelbagai jenis kuah jantung ayam sangat sesuai untuk hidangan kedua makanan harian anda. Tetapi anda boleh memasaknya untuk percutian. Dan serbuk lembut dengan sos dilengkapi dengan kentang atau pasta, nasi atau bubur gandum. Selera makan, semua orang!

Hidangan makanan panas adalah cara terbaik untuk suri rumah. Selain itu, ia murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan menghabiskan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu anda mendapat makanan yang lazat, yang anda tidak akan malu untuk disajikan walaupun di meja perayaan, belum lagi diet harian!

• hati ayam - tujuh ratus gram;
• sebilangan lobak merah;
• mentol;
• daun lavrushka;
• campuran lada;
• sedikit garam mengikut keinginan anda.

Persiapan

1. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
2. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau sekali-sekala. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

fb.ru

Sos Jantung Ayam Ringan

Ayam hari ini adalah produk yang hampir universal. Daging jauh lebih rendah daripada dia kerana harganya yang tinggi, dan, sebagai tambahan, fillet ayam memasak lebih cepat daripada daging lembu atau daging babi. Bukan hanya bahagian utama burung yang digunakan, tetapi juga produk sampingannya, termasuk hati. Jeroan ini sesuai untuk menyediakan hidangan lazat, termasuk sos. Kuah ayam hati sangat sesuai untuk makan malam, baik untuk keluarga dan perayaan. Daging seperti itu mempunyai struktur elastik yang menyenangkan, berkhasiat, sihat dan mudah dimasak.

Malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman cukup mampu membuat sos dengan hati, terutama jika ada resipi yang mudah dan mudah difahami. Komponen pembalut lain boleh dibeli di mana-mana kedai, dan sebahagiannya terdapat di kebanyakan peti sejuk.

• Hati ayam - 500 g
• Bawang - 1 bawang sederhana
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Krim masam - 2 sudu besar
• Tepung gandum - 1 sudu besar
• Minyak sayuran - 2 sudu besar
• Air - 200 ml
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Hidangan - 4

Masa memasak - 45 minit

Jeroan yang paling halus

Hati ayam adalah jeroan terkecil yang digunakan dalam masakan. Salah satu kelebihan utamanya ialah kandungan kalori rendah, yang digabungkan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Properti ini menjadikan hati sebagai produk yang sangat baik untuk makanan diet. Mereka mengandungi simpanan vitamin yang besar: vitamin B, vitamin A, serta kalium, fosforus dan banyak zat besi. Resipi sos boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet anak-anak, terutama kerana anak-anak sering menumbuhkan hidangan dengan hati.

1. Langkah pertama membuat kuah adalah menyediakan daging itu sendiri. Hati dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan sebentar dalam saringan untuk mengalirkan air. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan lemak dari hati dan membuat sayatan salib dari tepi tajam. Ia akan menjadi sejenis "bunga".
2. Bawang dikupas dan dipotong halus. Untuk kuah seperti itu, resipi mengesyorkan menggunakan bawang ungu, kerana ia tidak terlalu pedas dan mempunyai rasa manis yang enak. Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali; semasa menghangatkan dengan baik, bawang cincang dituangkan ke dalamnya. Ia digoreng selama 2-3 minit, selepas itu hati ayam yang disiapkan diletakkan di dalamnya. Campuran direbus di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit.
3. Pada masa ini, resipi untuk asas kuah cair sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, tambahkan krim masam, pes tomato dan tepung dalam segelas air suam. Bahan-bahannya dicampur dengan teliti sehingga tidak ada gumpalan, maka campurannya dapat dibumbui dengan garam atau lada secukupnya. Pengisian selesai dihantar ke kuali ke hati. Kuah direbus selama 15 minit dengan api kecil dan di bawah penutup tertutup. Kemudian anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan biarkan selama 5-10 minit.

Ibu-ibu dari anak-anak suka memasak sos halus dan sangat lazat ini. Lagipun, kanak-kanak sangat sukar untuk makan secara normal. Kuah boleh disajikan dengan lauk daging, ayam, sayur-sayuran dan bijirin.

1. Sosnya sesuai dengan pasta. Sekiranya hati dipotong menjadi dua atau tiga bahagian sebelum memasak, anda boleh membuat pasta asli.
2. Kuah jantung ayam berfungsi dengan baik dengan nasi rebus dan soba.
3. Duet yang indah diperoleh dengan sos dan kentang tumbuk ini. Namun, kentang dalam bentuk apa pun boleh disajikan dengan kuah - ia akan menjadi sangat enak.
4. Hidangan sampingan sayur-sayuran kacang, zucchini atau kubis, yang disajikan dengan hati dalam sos, akan lebih enak dan lebih berkhasiat.

Resipi sederhana kuah dari hati, yang tidak memerlukan produk mahal dan banyak masa, akan menggembirakan semua isi rumah. Dan dengan bereksperimen dengan rempah dan ramuan, anda boleh mendapatkan pilihan sos menarik baru setiap masa!

edimsup.ru

Hati ayam dengan kuah

Produk yang sihat dan enak dengan kuah halus, sesuai untuk makan tengah hari untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia senang dan senang disediakan!

BAHAN-BAHAN

• Hati ayam 500 gram
• Bawang 1 Keping
• Bawang putih 1-2 Cengkih
• Pes tomato 1-2 sudu besar. sudu
• Krim 100 Mililiter
• Garam 1 sudu teh
• Air 1 Gelas
• Minyak sayur 1-2 Art. sudu

Kami mencuci hati ayam dengan bersih.

Potong lemak, filem dan kapal yang berlebihan. Sekiranya hati besar, anda boleh memotongnya menjadi dua.

Bawang boleh diambil sama ada bawang merah atau bawang biasa. Kupas dan cincang bawang halus.

Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang dengan ringan. Secara harfiah 3 minit.

Masukkan hati ke dalam bawang di dalam periuk, tutup penutup dan reneh dengan api kecil selama 15-20 minit. Jangan lupa kacau secara berkala.

Sekarang mari kita buat sos jantung. Kami mencampurkan pes tomato, krim, garam.

Tuangkan sos ke dalam kuali di atas hati.

Masukkan segelas air suam dan campurkan semuanya sehingga sebati. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda.

Hiris hati dalam sos selama kira-kira setengah jam. 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang putih cincang. Sekiranya anda mendapati bahawa tidak ada kuah yang mencukupi, anda boleh menambahkan sedikit air.

povar.ru

Resipi ringkas untuk hati ayam kuah

Hidangan makanan panas adalah cara terbaik untuk suri rumah. Selain itu, ia murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan menghabiskan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu anda mendapat makanan yang lazat, yang anda tidak akan malu untuk disajikan walaupun di meja perayaan, belum lagi diet harian!

Terdapat resipi kuah yang dibuat dari hati ayam menggunakan ramuan seperti pes tomato atau krim masam. Selain itu, cendawan dan bahan-bahan lain dapat digabungkan dengan jayanya di sini. Oleh itu, mari kita mulakan.

Sos jantung ayam dengan pes tomato

Untuk menyediakan hidangan yang cantik, kami memerlukan:

• hati ayam - tujuh ratus gram;
• sebilangan lobak merah;
• mentol;
• daun lavrushka;
• campuran lada;
• beberapa sudu pes tomato (25%);
• sebilangan minyak sayuran untuk menggoreng makanan;
• sedikit garam mengikut keinginan anda.

1. Kupas bawang dan lobak merah. Gosokkan sayur akar, dan potong bawang menjadi kiub. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Kemudian masukkan goreng dalam periuk.
2. Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil segar, tidak beku) dan membuang dalam saringan. Apabila kelembapan berlebihan mengalir, goreng dalam kuali selama 10-15 minit. Semasa menggoreng, kaldu akan menonjol, tetapi anda tidak perlu menguapnya sehingga kering, sehingga pinggannya tidak terlalu sukar.
3. Masukkan produk sampingan bersama cecair yang terbentuk semasa menggoreng dalam periuk di dalam syarikat bersama bawang dan wortel yang telah disiapkan.
4. Masukkan campuran lada dan rempah dengan lavrushka.
5. Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk menutup hati. Kami meletakkan kuali dengan api kecil untuk memadamkan.
6. Sebaik sahaja mendidih, masukkan pes tomato, kacau perlahan. Didihkan selama 15 minit.
7. Kuah jantung ayam yang paling sedap ini boleh dihidangkan bersama lauk pauk. Contohnya, dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah jantung ayam dengan krim masam

Tidak semua orang suka pasta tomato. Mungkin anda tidak boleh menggunakannya atas nasihat doktor (dan itu berlaku)? Dalam kes ini, anda tidak perlu kecewa, tetapi hanya dalam resipi, kuah dari hati ayam boleh diganti dengan krim masam atau krim dengan kejayaan besar.

Dalam pilihan ini, kita perlu memasak: satu paun hati ayam, segelas krim masam, bawang besar atau beberapa kecil, campuran lada dan rempah secukupnya, minyak, garam dan lavrushka.

Persiapan

1. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng ringan.
2. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Dan kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
3. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau sekali-sekala. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Pelbagai jenis kuah jantung ayam sangat sesuai untuk hidangan kedua makanan harian anda. Tetapi anda boleh memasaknya untuk percutian. Dan serbuk lembut dengan sos dilengkapi dengan kentang atau pasta, nasi atau bubur gandum. Selera makan, semua orang!

Ramai orang meremehkan rasa dan faedah jeroan. Selain menjadi produk yang enak dan halus, hati juga kaya dengan protein, mikro dan unsur makro.

Hati ayam dalam sos - asas asas memasak

Hati ayam dicuci dan memotong lemak dan filem yang berlebihan. Selain jeroan, kita memerlukan bawang dan wortel. Beberapa resipi menggunakan cendawan. Sayuran dikupas dan dicincang: bawang - dalam kepingan kecil, wortel pada parut.

Dalam wajan besi tuang atau kuali kecil, panaskan lemak atau minyak dan goreng bawang di dalamnya hingga telus. Kemudian masukkan lobak merah dan terus masak hingga lembut.

Hati ayam disusun dengan sayur-sayuran, air dituangkan dan semuanya direbus di atas api sederhana selama kira-kira empat puluh minit.

Bergantung pada sos mana yang anda mahukan, tambahkan krim masam, pes tomato, krim, atau keju ke dalam kuali.

Mereka dimasukkan ke dalam kuali, diaduk dan dimasak selama seperempat jam lagi.

Untuk rasa, rempah, bawang putih dan herba ditambahkan ke dalam pinggan.

Hidangan dihidangkan dengan hiasan sayur-sayuran, pasta atau bijirin.

Resipi 1. Hati ayam dalam sos dengan tomato

Bahan-bahan

timbunan. air yang ditapis;

60 g sos tomato;

mentol;

lada tanah;

lobak merah;

60 ml minyak bunga matahari halus;

garam;

400 g hati ayam.

Kaedah memasak

1. Kupas bawang dan lobak merah. Basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kepingan kecil dan potong wortel pada parut kasar. Hantar sayur ke kuali, setelah menuangkan minyak ke dalamnya. Goreng, kacau, selama kira-kira lima minit.

2. Basuh dan kupas hati ayam dari filem dan lemak berlebihan. Masukkan serbuk yang telah dimasak ke dalam kuali panggang dengan sayur-sayuran. Tuangkan dalam segelas air yang ditapis, garam. Didihkan dan masak, tutup, selama kira-kira satu jam.

3. Masukkan pes tomato, kacau dan masak selama lebih kurang seperempat jam. Sekiranya tidak ada cukup cecair, tuangkan sedikit air rebus.

Resipi 2. Hati ayam dalam sos dengan tomato dan krim masam

Bahan-bahan

setengah kilo hati ayam;

garam dapur;

kepala bawang;

tepung - 30 g;

krim masam - 90 g;

timbunan. air rebus;

pes tomato - 30 g.

Kaedah memasak

1. Letakkan hati pada ayak dan bilas. Kami meninggalkan semua air ke gelas. Kami memotong lemak dan saluran darah dari masing-masing. Kami membuat sayatan salib dari tepi yang tajam.

2. Kupas kepala bawang, bilas dan potong halus mungkin.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga lutsinar.

4. Masukkan hati yang sudah siap di dalam brazier, campurkan dan tutup dengan penutup. Kami renehkan hati dengan bawang selama sepuluh minit tanpa menambahkan air.

5. Campurkan air rebusan dengan pes tomato, tepung dan krim masam. Kami mengocoknya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Isi hati dengan campuran yang dihasilkan, tutup dengan penutup dan reneh selama seperempat jam lagi.

Resipi 3. Hati ayam dalam sos dengan krim

Bahan-bahan

50 ml minyak tanpa lemak;

setengah kilo hati ayam;

empat ulas bawang putih;

200 ml 20% krim;

lobak merah;

mentol;

garam meja.

Kaedah memasak

1. Masukkan separuh cincin bawang yang dicincang nipis ke dalam kuali dengan minyak, panaskannya. Goreng selama beberapa minit, kacau selalu.

2. Kupas wortel dan kisar pada parut dengan lubang halus. Masukkan ke dalam bawang dan goreng selama kira-kira lima minit, kacau secara berkala.

3. Kupas cengkih bawang putih dan masukkan melalui penekan terus ke dalam kuali. Gaul rata dan goreng sehingga bau bawang putih khas.

4. Kami mencuci hati ayam, memotong lemak dan saluran darah. Masukkan ke dalam kuali, kacau, garam dan tuangkan krim. Memasak pinggan selama 20 minit. Masukkan dill cincang halus dan biarkan mendidih selama lima minit.

Resipi 4. Hati ayam dalam sos keju

Bahan-bahan

700 g hati ayam;

minyak sayuran;

100 ml krim masam 20%;

10 g pati;

100 g keju yang diproses;

lada hitam;

dua ulas bawang putih;

garam;

mentol;

sekumpulan sayur-sayuran segar.

Kaedah memasak

1. Kami mencuci hati, memotong kapal dan lemak berlebihan. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan ke atas api yang tinggi. Panaskan dengan baik. Masukkan hati ke dalam kuali, lada dan garam. Goreng, kacau berterusan, selama tiga minit. Kemudian kami menyalakan api dan merendam jus dalam jus kami sendiri selama lebih kurang seperempat jam.

2. Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dalam minyak dalam kuali yang terpisah sehingga coklat keemasan. Kami mengalihkan bawang goreng ke hati, campurkan dan reneh selama 15 minit lagi.Cuci sayur, keringkan dan potong halus. Perahkan kucai yang dikupas melalui penekan bawang putih. Kisar keju pada parut kasar.

3. Masukkan krim masam dan serutan keju dalam kuali dengan hati, campurkan. Masukkan pati, herba dan bawang putih. Didihkan sehingga mendidih, tutup dengan penutup dan angkat dari dapur. Hidangkan dengan sebarang lauk.

Resipi 5. Hati ayam pedas dalam sos pada lidi

Bahan-bahan

5 g halia parut;

500 g hati ayam;

garam halus;

120 ml kicap;

empat ulas bawang putih;

15 ml jus lemon.

Kaedah memasak

1. Sebelum memikat lidi, rendam dalam air sejuk selama 20 minit.

2. Kami mencuci hati, memotong kapal dan lemak berlebihan. Kami menyebarkan jeroan di dalam beg.

3. Kupas halia dan bawang putih dan tiga pada parutan yang terbaik. Satukan kicap dengan halia dan bawang putih. Garam ringan dan tuangkan jus lemon. Kacau hingga sebati.

4. Isi hati dengan sos, tutup beg dan perap selama tiga jam di dalam peti sejuk.

5. Masukkan hati acar pada lidi dan goreng dengan minyak panas. Kemudian balikkan, tutup dan masak selama seperempat jam lagi.

Resipi 6. Hati ayam dalam sos Korea

Bahan-bahan

700 g hati ayam;

60 ml minyak sayuran;

timbunan. jus tomato;

perasa untuk lobak merah dalam bahasa Korea.

Kaedah memasak

1. Bilas hati, potong kapal, lemak dan filem.

2. Goreng serbuk dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

3. Masukkan jus tomato, garam ringan dan hancurkan dengan perasa wortel Korea.

4. Didihkan dengan api kecil selama 20 minit, sehingga semua cecair mendidih. Pindahkan ke pinggan dan hidangkan dengan hiasan sayur-sayuran atau bijirin.

Resipi 7. Hati ayam dalam sos dengan krim masam dan mustard

Bahan-bahan

100 ml air yang ditapis;

700 g hati ayam;

30 g mentega;

90 g mustard;

20 ml minyak zaitun;

300 g champignon;

100 ml krim masam.

Kaedah memasak

1. Bilas hati ayam, potong kapal dan lemak berlebihan. Masukkan serbuk ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan minyak zaitun, masukkan mustard, lada dan garam. Kacau rata dan biarkan perap selama beberapa jam.

2. Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan hati dan goreng sedikit.

3. Lap champignon dengan span lembap, kupas penutupnya. Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan tambah ke hati.

4. Tuangkan sedikit air yang telah ditapis dan didihkan, kacau sekali-sekala, selama setengah jam.

5. Masukkan krim masam, kacau dan reneh selama sepuluh minit lagi.

Resipi 8. Hati ayam dalam sos dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

kg hati ayam;

garam halus;

lobak merah;

sos tomato - 100 g;

mentol;

lada wangi lemon;

dua tangkai saderi;

minyak tanpa lemak - 30 ml;

sebiji lada loceng hijau;

sebilangan kecil selasih.

Kaedah memasak

1. Basuh sayur-sayuran dengan teliti. Kupas bawang dan wortel. Potong batang saderi menjadi kepingan kecil, bawang menjadi kiub, potong wortel pada parut dengan lubang besar.

2. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga lembut.

3. Kami mencuci hati, memotong kapal dan lemak berlebihan dari bahagian atas. Masukkan kuali dengan sayur-sayuran.

4. Keluarkan lada hijau dari tangkai, bersihkan biji dan potong menjadi kiub kecil. Kami menghantar ke kuali. Isi semua bahan dengan air dan reneh dari saat mendidih dengan api kecil selama 15 minit.Kemudian masukkan sos tomato, garam dan kacau. Kami memasak hidangan selama satu setengah jam lagi.

5. Bilas selasih, keringkan dan koyakkan dengan tangan anda menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam kuali. Hidangkan dengan kentang rebus atau spageti.

Resipi 9. Hati ayam dalam kicap wain

Bahan-bahan

allspice;

150 g hati ayam;

25 ml minyak sayuran;

mentol;

30 g cendawan;

lobak merah;

100 ml wain merah kering;

Dua ulas bawang putih;

Kicap 60 ml.

Kaedah memasak

1. Bilas hati ayam, potong lemak dan saluran dari bahagian atas.

2. Tuangkan separuh minyak ke dalam kuali dan gorengkan hati di dalamnya, terus kacau, dengan api kecil.

3. Tuangkan separuh minyak yang lain ke dalam kuali lain dan goreng bawang dan wortel yang telah dikupas dan dicincang di dalamnya.

4. Kupas daun bawang dan potong nipis. Satukan kicap dan wain dalam mangkuk. Masukkan bawang putih, saus tomat dan kacau. Tuangkan sos ke atas hati, kacau dan reneh selama lima minit. Letakkan sayur goreng ke hati, putar api, tutup dan reneh hingga hati lembut.

Untuk membuat hati ayam masak lebih cepat, buat sayatan salib di bahagian runcing.

Hati dalam krim atau krim masam akan sangat lembut.

Anda boleh menggunakan jus atau sos bukan pes tomato.

Semasa menggunakan kicap, rasakan hidangan sebelum menambah garam untuk mengelakkan terlalu banyak.

Ayam gulai ayam adalah perayaan sebenar untuk gourmets sejati. Agar tidak merosakkannya, perlu memadamkan serangga secara menyeluruh sebelum memperkenalkan sos - setelah menggoreng, protein daging akan melengkung, dan mereka akan menjadi agak sukar.

Sos tebal berdasarkan sos tomato dengan aroma rempah dan bawang putih yang pedas hampir menjadi komponen utama hidangan Hungary yang terkenal di dunia ini. Rasanya mesti dihidangkan dengan sedikit gula.

Kuah sentiasa kekurangan, tidak kira berapa banyak yang dimasak. Untuk mencapai konsistensi yang diingini, anda hanya perlu menggunakan krim masam berlemak segar.

Bahan-bahan

• hati ayam 500 g
• bawang 1 pc.
• lobak merah 1 pc.
• pes tomato 1-2 sudu besar. l.
• tepung gandum 1 sudu besar. l.
• minyak sayuran 3 sudu besar. l.
• bawang putih 2-3 ulas
• krim masam 100 g
• lada hitam tanah
• daun salam 1-2 biji.
• air 300-500 ml

Persiapan

1. Bilas dan urutkan hati. Potong kapal dan lepaskan tepi dengan pengumpulan lemak yang besar. Pindahkan ke colander untuk mengalirkan cecair berlebihan atau celupkan dengan serbet.

2. Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam periuk dan biarkan panas di atas api yang tinggi. Gerakkan hati yang telah siap dan goreng dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Goreng hingga hati berubah warna dan coklat muda.

3. Pindahkan hati goreng ke dalam periuk. Tuangkan ke dalam air, anda boleh panas, sehingga proses mendidih bermula lebih cepat. Laraskan jumlah air mengikut budi bicara anda. Sekiranya anda ingin membuat kuah yang lebih enak, gunakan lebih banyak air. Didihkan dengan api yang tinggi. Kecilkan api pembakar dan reneh selama 30-40 minit di bawah penutup.

4. Kupas bawang dan bilas. Kupas dan bilas wortel dan bawang putih. Potong bawang menjadi kiub kecil atau setengah cincin. Parut wortel pada parut sederhana. Potong bawang dengan penekan bawang putih atau pisau. Goreng sayur dalam kuali dengan api sederhana selama 5-8 minit sehingga separuh masak, kacau sekali-sekala dengan spatula.

5. Masukkan sedikit tepung yang telah diayak ke sayur tumis dan kacau.

6. Masukkan krim masam rendah lemak dan pes tomato ke dalam kuah gulai. Tuangkan dalam 100 ml air. Kacau hingga sebati. Goreng selama 5-8 minit dengan api kecil.