Համապարփակ նշումներ

Ինտեգրված դասի ամփոփում միջին խմբում
«Երեխաներին ծանոթացնելով կերակրատեսակների դասակարգմանը.
խոհանոց, ճաշասենյակ, թեյասենյակ»

Ժիրկովա Օ.Ն. ուսուցիչ ՄԲԴՈՒ թիվ 51

Թիրախ: Երեխաներին ծանոթացնել սպասքի դասակարգմանը` խոհանոց, ճաշ, թեյ: Համախմբել ճաշատեսակների ընդհանուր հայեցակարգի մասին գիտելիքները: Շարունակեք սովորեցնել երեխաներին բացահայտել պարագաների էական առանձնահատկությունները, տարբերությունները և, հիմնվելով տարբերությունների վրա, դասակարգել պարագաներն ըստ իրենց նպատակի: Շարունակեք սովորել, թե ինչպես զարդարել ուտեստները (բաժակ), ծանոթ տարրեր դեկորատիվ նկարչություն. Հետաքրքրություն առաջացնել դասի նկատմամբ, ուսուցչի հարցերին հստակ և ճիշտ պատասխանելու կարողություն:

Տեսողական նյութ. խոհանոցի, ճաշարանի և թեյի պարագաների հավաքածուներ։ Երեք սեղան՝ ծածկված գեղեցիկ սփռոցներով։

Դասի առաջընթացը

Ուսուցիչը առաջարկում է նստել կիսաշրջանաձեւ աթոռների վրա։ Երեխաների դիմաց երեք սեղան է դրված՝ ծածկված սփռոցներով։ Մի սեղանի վրա դրված են տարատեսակ սպասք՝ կաթսա, տապակ, թեյնիկ, խորը և ծանծաղ ափսեներ։

Ի՞նչ առարկաներ եք տեսնում սեղանի վրա: (երեխաները թվարկում են բոլոր առարկաները, յուրաքանչյուրն անվանում է միայն մեկ առարկա)

Ինչի՞ համար են այս բոլոր իրերը: (Ուտել, կերակուր պատրաստել)

Ինչպե՞ս կարող եք մեկ բառով նկարագրել այն իրերը, որոնք անհրաժեշտ են ճաշ պատրաստելու և ուտելու համար: (ճաշատեսակներ)

Այսպիսով, տղաներ, մենք հիշեցինք, թե ինչ են ճաշատեսակները:

Այժմ պատկերացրեք, որ դուք պետք է հանդիպեք հյուրերին: Նախ պետք է ճաշ պատրաստել՝ ապուր եփել, կոտլետներ տապակել։

Ի՞նչ եք կարծում, առաջին հերթին ի՞նչ սպասք կվերցնենք ուտելիք պատրաստելու համար։

Օրինակ, մենք պետք է ապուր եփենք։ Ի՞նչ սպասքներ կպահանջվեն մեզ:

Գուշակիր հանելուկը

Ես պատրաստում եմ ձեր կերակուրը

Ճաշի համար՝ ապուր և շիլա: (Կաթսա)

Գնա, Ժենյա, վերցրու թավան ու դրիր այս սեղանին։

Ինչպե՞ս է կոչվում այն ​​վայրը, որտեղ պատրաստվում են սնունդ: (Խոհանոց)

Այստեղ մենք կունենանք խոհանոց։

«Շ-շ-շ», - ֆշշում է կարտոֆիլը, -

Մի քիչ ձեթ ավելացրեք»։

Սա շոգ է, սա այն է:

Կարմիր-տաք (թավա).

Գնա, Վիտալիկ, տապակը դրիր այնտեղ, որտեղ կաթսան է։

(Այսպես են կանչում երեխաները և հերթով ճաշատեսակները դնում առանձին սեղանի վրա).

Ճաշը պատրաստված է։ Այժմ դուք պետք է կերակուրը դնեք մեկ այլ ամանի մեջ։

Այն կարող է լինել խորը, կարող է նաև լինել ծանծաղ,

Եվ դա կոչվում է ... (ափսեով).

Մենք բոլոր ուտեստների անուններն անվանեցինք, բայց ինչ-որ բան մոռացանք։ Ուշադիր նայեք և նշեք մի բան, առանց որի նրանք երբեք չեն նստում ուտելու (առանց գդալի).

Սեղանի մոտ միշտ անհրաժեշտ են գդալներ, պատառաքաղներ և դանակներ: Դրանք կոչվում են դանակներ:

Այս ուտեստը կոչվում է ՃԱՇԱՍԵՆՅԱԿ

Եվ հիմա ես ձեզ մի հանելուկ կպատմեմ, և դուք կփորձեք պատասխանը գտնել իմ սեղանի վրա.

Ես կանգնած եմ սեղանի վրա, փչում եմ,

Ես կցանկանայի ձեզ թեյ հյուրասիրել:

Ինչ է սա? (Թեյնիկ).

Ինչպե՞ս կռահեցիք, որ դա թեյնիկ էր։

Մի խաղ «Թեյնիկի հավաքում».

Աշխատանքն արված էր։ Այժմ դուք կարող եք մի քիչ թեյ խմել: Բայց թեյնիկին ինչ-որ բան պատահե՞լ է։ Նա վթարի է ենթարկվել։

(Երեխաները հավաքում են «Թեյնիկ» կտրված նկարի մասերը)

Սեղանի վրա է

Նրա մեջ տաք թեյ են լցնում։

Ինչ է սա? (Գավաթ)

Լսեք հետևյալ հանելուկը.

Արտաքինով անհասանելի

Կանգնած իր ձեռքերով ակիմբո,

Եվ նայեք ներս

Վերաբերվեք ներսում (Շաքարաման)

Իսկ հիմա առաջարկում եմ մի փոքր հանգստանալ։

Բացօթյա խաղ «Գտիր ճաշատեսակները»

Երեխաները բաժանվում են 2 թիմի, կանգնում մեկը մյուսի հետևից: Դիմացի պատին սեղանին սպասքներ են դրված։ «Խոհանոցային սպասք» ազդանշանի ժամանակ առաջին թիմը պետք է ցատկի սեղանի մոտ և վերցնի մի կտոր խոհանոցային սպասք: Մեկ այլ թիմի համար ուսուցիչը տալիս է «Ճաշի սպասք» հրամանը:

Ուսուցիչը հրավիրում է երեխաների ուշադրությունը. Նայեք այս սեղանին, տղաներ: Ինչի՞ համար են անհրաժեշտ այս բոլոր ուտեստները։ (Ուտելիք պատրաստելու համար).

Ուտելիքը պատրաստվում է խոհանոցում, իսկ ուտելիքի պատրաստման համար անհրաժեշտ սպասքը կոչվում է ԽՈՀԱՆՈՑ.

Երեխաները միասին անվանում են այս բառը և արտասանում:

Այսպիսով, մենք պատրաստեցինք կերակուրը: Այժմ մենք պետք է սեղան գցենք ճաշի համար:

Ի՞նչ պարագաներ են մեզ անհրաժեշտ ճաշի համար:

(Երեխաները անվանում են ուտեստները և դնում դրանք մեկ այլ սեղանի վրա).

Երբ ամբողջ սպասքը սեղանին է, ուսուցիչը ասում է.

Ինչի համար է այս սպասքը: (ճաշի համար)

Ճաշի համար անհրաժեշտ պարագաները կոչվում են ՃԱՇԱՍԵՆՅԱԿ.

Ուսուցիչը առաջարկում է կրկնել երգչախմբում և մի քանի երեխաների անհատապես:

Դասը շարունակվում է, ուսուցիչը երեխաների ուշադրությունը հրավիրում է սեղանի վրա մնացած ուտեստների վրա։

Տղերք, ի՞նչ եք կարծում, այս ուտեստը ինչի՞ համար օգտակար կլինի։

(Բաժակ, բաժակապնակ, շաքարաման, թեյնիկ)

Թեյ խմելու համար.

Այն պարագաները, որոնք մեզ անհրաժեշտ են թեյ խմելիս, կոչվում են ԹԵՅԱՐԱՆ.

Երեխաները կրկնում են խոսքը երգչախմբում:

Այսօր մենք իմացանք, որ ճաշատեսակները տարբեր են, քանի որ դրանք օգտագործվում են տարբեր ձևերով: Դա կարող է լինել խոհանոց, ճաշասենյակ կամ թեյի սենյակ:

Ֆիզիկական դաստիարակության րոպե "Լվանալով սպասքը"

Մենք բացեցինք ջրի ծորակը

(Ձեռքերով 4 անգամ պտտվող շարժումներ արեք, կարծես ծորակ բացեք)

Իսկ ամանները լվացվեցին

(ձեր աջ ափը դրեք ձախ կողմում և շրջանաձև շարժումներ արեք դրա երկայնքով, կարծես ափսե եք լվանում)

Քսված, քսված, լվացված, լվացված

(նույն շարժումները, բայց ձախ ձեռքը աջ կողմում)

Քսված, քսված, լվացված, լվացված

Ամեն ինչ ծածկված է ջրով և օճառով։

(Ձեռքերը տարածեք կողմերին).

Մաս II

Եկեք մի քիչ թեյ խմենք։ Բայց սպիտակ բաժակներից թեյ խմելը ձանձրալի է:

Ուսուցիչը երեխաներին ցույց է տալիս թղթե բաժակներ:

Իսկ բաժակները գեղեցիկ դարձնելու համար եկեք զարդարենք դրանք։

Ես ունեմ խոզանակ (ցույց է տալիս), նրա օգնությամբ մենք կվերածվենք վարպետների։ Ուսուցիչը ձեզ խնդրում է փակել ձեր աչքերը:

Մենք հայտնվեցինք արտադրամասում, և ես առաջարկում եմ ձեզ գնալ աշխատանքային սեղանների մոտ:

(Սեղաններին պատրաստում են ջրաներկ, ջրով տարաներ, վրձիններ, տակդիրներ, լաթեր).

Ծառայողները բաժանում են ներկեր, վրձիններ և կտորներ։ Երեխաները զարդարում են բաժակները տարբեր ծանոթ տարրերով (շրջաններ, հարվածներ, կետեր, ձողիկներ, օղակներ և այլն)

Աշխատանքի գնահատում.

Նկարելուց հետո երեխաները ինքնուրույն մաքրում են աշխատավայր (լվացքի խոզանակներ, բաժակներ)

Պատահում է, որ տանը հարմարավետություն նշանակում է նաև համեղ պատրաստված, ախորժելի և գեղեցիկ մատուցված ուտելիք: Ժամանակակից առևտրում կա սպասքի տեսակների հսկայական բազմազանություն՝ կերամիկական, կավե ամանեղեն, ճենապակյա, ապակյա, պլաստմասե, մետաղական։ Նախքան որոշակի հավաքածու կամ ծառայություն ընտրելը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ պահանջներին պետք է համապատասխանեն ճաշատեսակները:

Ձեր ընտրությունը հեշտացնելու համար մենք պատրաստել ենք աղյուսակ, որը համեմատում է ճաշատեսակի յուրաքանչյուր տեսակի առավելություններն ու թերությունները.

«Պատվեր» առցանց խանութի տեսականին ներառում է մեծ քանակությամբ սպասք՝ պատրաստված տարբեր նյութերից.

Ճենապակյա սպասք.Թեթև, նրբագեղ, նուրբ, ձյունաճերմակ կամ ոսկրագույն, գրեթե թափանցիկ: Թեթև հարվածի դեպքում այն ​​արտադրում է մեղեդիական ձայն: Ճենապակե արտադրանքները բավականին դիմացկուն են, բայց ունեն բարակ եզրեր: Ուստի նման սպասքն ավելի լավ է ձեռքով լվանալ։ Դիզայնով միշտ գեղեցիկ, այս ուտեստները բավականին թանկ են։

Կավե սպասքտարբերվում է ճենապակուց պատի ավելի մեծ հաստությամբ, անթափանցիկությամբ, կոտրվածքի ծակոտկենությամբ և թեթև հարվածի ժամանակ ձանձրալի ձայնով: Ջնարակի շերտը, որը ծածկում է արտադրանքը, կավե ամանեղենի մեջ շատ ավելի հաստ է (համեմատած ճենապակու հետ)։ Այս խոհարարական սպասքն ունի ավելի քիչ նյութական ուժ: Կավե ամանեղենը շատ ավելի հաճախ է օգտագործվում առօրյա կյանքում՝ շնորհիվ մատչելիության, օգտագործման և խնամքի հեշտության, ձեռքով կամ աման լվացող մեքենայում լվանալու հեշտությամբ:

Կերամիկական սպասքի համարներառում են կավից պատրաստված խոհանոցային պարագաներ.

Majolica սպասքը արտաքին և ներսից ջնարակապատված արտադրանք է.

Խեցեգործություն նշանակում է թխած կավից պատրաստված ափսեներ, բաժակներ, թասեր։

Ազգային խոհանոցի բազմաթիվ ճաշատեսակների պատրաստումը պայմանավորված է կերամիկական ուտեստների կիրառմամբ, օրինակ՝ միս, բանջարեղեն, ձուկ, ինչպես նաև ժուլիեն շոգեխաշել բաժանված կաթսաներում, կամ խորոված մատուցել ու մատուցել և այլն։ Այս խոհարարական սպասքը, անշուշտ, ունի իր բացասական կողմերը: Կավի ծակոտկենության պատճառով խեցեղենը կլանում է եփած սննդի հոտերը և մեծ քանակությամբ յուղ կամ ճարպ: Այսինքն՝ նման սպասքը պետք է լվանալ հատկապես զգույշ և ձեռքով։ Բացի այդ, կերամիկական սպասքԴա էժան չէ:

Ապակյա իրերժամանակակից կյանքում ավելի ու ավելի է օգտագործվում: Հատկապես հայտնի են տարբեր ձևերեւ թխելու տապակներ ից ջերմակայուն ապակի. Հարմար են ինչպես ճաշ պատրաստելու, այնպես էլ մատուցելու համար։ Բացի ջերմակայուն սպասքից, Վերջերսհայտնվել է հսկայական ընտրությունզանազան ափսեներ, աղցանների ամաններ, սուսամանիներ՝ սեղան դնելու համար։ լվացումը ապակյա իրերոչ մի դժվարություն չի ներկայացնում. Դրա համար կարող եք նաև օգտագործել աման լվացող մեքենա: Պետք է հիշել, որ ապակին հեշտությամբ կոտրվում է և խնամք է պահանջում դրա հետ աշխատելիս: Բացի այդ, ցանկացած տան կարիք ունեն տարբեր բաժակներ, գավաթներ, գավաթներ, գինու բաժակներ, իսկ այստեղ դժվար է անել առանց ապակու։ Ներկայումս ապակյա սպասքի ընտրությունը բավականին մեծ է։ Դրա արտադրության համար օգտագործվում է գույների լայն տեսականի։ Ապակին արտադրվում է թափանցիկ և անթափանց, իսկ գները կախված են ապակու որակից և դիզայնից։

Ապակե կերամիկա.Սա ժամանակակից տեսքճաշատեսակներ, որոնք իրավամբ համարվում են պարզապես ունիվերսալ: Տեխնոլոգիական գործընթացդրա արտադրությունը նույնական է հրակայուն ապակու արտադրությանը՝ 1000 աստիճան և բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, բայց օգտագործելով հատուկ անձնակազմԴրա արտադրության համար ստեղծվում է հատկապես ամուր բյուրեղային կառուցվածք։ Նման ուտեստները հարմար են օգտագործել ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և էլեկտրական վառարան. Կարելի է հանել սառնարանից ու անմիջապես դնել վառարանի վրա։ Ապակե-կերամիկական սպասքը տարբերվում է հրակայուն ապակյա սպասքից իր անթափանցիկությամբ, ավելի մեծ հուսալիությամբ և սպասարկման հեշտությամբ: Թերևս այս ուտեստը միայն մեկ թերություն ունի՝ դրա գինը։

Մետաղական սպասք– նաև սեղանի վրա մի կարևոր դետալ: Որոշ աղանդեր, հիմնական և առաջին ուտեստներ, տաք նախուտեստներ ոչ միայն պատրաստվում են, այլև մատուցվում են անմիջապես այս ուտեստի մեջ։ Մետաղական արտադրանքը հեշտ է օգտագործել և խնամել: Բավականին մատչելի։ Կենցաղում օգտագործվող պատառաքաղ և դրա համար տոնական սեղանի ձևավորումսեղան - սա էլ ապարատային. Այնտեղ կարող են լինել ավելի զտված cupronickel կամ սովորական չժանգոտվող պողպատ:

Պլաստիկ սպասք.Բավականին տարածված, թեթև, հեշտ օգտագործման և լվացման համար, հաճախ օգտագործվում է այն դեպքերում, երբ առկա է կոտրվող ափսեների, բաժակների, բաժակների վնասման վտանգ: Հարմար է ճանապարհորդության, արձակուրդի, խնջույքների ժամանակ: Պլաստիկ խոհանոցային սպասք կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած խոհանոցում՝ իրենց շարժականության և մատչելի գնի շնորհիվ։

Եզրակացություն:Յուրաքանչյուր մարդ իր տան համար այս կամ այն ​​սպասքն ընտրելիս պետք է առաջնորդվի օգտագործման հարմարավետությամբ, խնամքով, իր ճաշակին համապատասխանությամբ և. ընդհանուր դիզայնբնակարանային. Որոշ ապրանքներ ձեռք են բերվում հատուկ հատուկ սիրելի ուտեստների համար:

Ճաշի սպասք - պահանջվող հատկանիշցանկացած տոն: Բայց ինչպե՞ս չսխալվել ձեր ընտրությամբ: Ո՞ր նյութն է լավագույնը ճաշատեսակների համար: Որո՞նք են այս կամ այն ​​ապրանքանիշի առավելություններն ու թերությունները: Կարդացեք հոդվածը և կատարեք ճիշտ ընտրություն:

Այս հոդվածը նախատեսված է 18 տարեկանից բարձր անձանց համար

Դուք արդեն լրացե՞լ եք 18 տարեկան։

Ճաշի սպասք. ինչպես ընտրել

Նախկինում, երբ աղջիկներն ամուսնանում էին, նրանք ստիպված չէին անհանգստանալ բարձեր, վերմակներ, սփռոցներ և սպասք ունենալու համար. նրանց մայրերն ու տատիկներն արդեն հոգացել էին այդ մասին երկար տարիներարժանի օժիտ հավաքած. Այժմ այս ավանդույթները դառնում են անցյալում, և կանայք գնալով ավելի շատ են ինքնուրույն ընտրում կենցաղային իրերը: Նույնը վերաբերում է սպասքին: Խանութների ցուցափեղկերում այդքան շատ ափսեներ, բաժակներ և բաժակներ չեք գտնի: Նյութերի, դիզայնի և գույների բազմազանությունը պարզապես զարմանալի է։ Բայց ինչպե՞ս ճիշտ հավաքել սեղանի իդեալական սպասարկումը, որը ոչ միայն կհամապատասխանի էթիկետի կանոններին, այլև կբավարարի տանտիրուհու ճաշակն ու կարիքները: Փորձենք դա պարզել:

Ինչի՞ համար են սպասքները։

Սկսենք նրանից, որ բոլոր ուտեստները կարելի է բաժանել երեք խմբի՝ ըստ իրենց նպատակի.

• ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված պարագաներ (կաթսաներ, տապակներ, շոգեխաշած տապակներ, շերեփներ և այլն);
• մատուցող սպասք (ափսեներ, աղցանների ամաններ, սպասք, սուս նավակներ և այլն): Այս խումբը ներառում է նաև սեղանի ապակիներ (ակնոցներ, գավաթներ, կրակոցի բաժակներ և այլն);
• սննդամթերք պահելու համար նախատեսված պարագաներ (կափարիչով սպասք և բոլոր տեսակի տարաներ):

Սեղանի կատարյալ սպասարկում հավաքելով

Ի՞նչ է սեղանի սպասարկումը: Bridal Registry-ն (անգլերեն՝ “wedding registry”) առաջարկում է մատուցվող ապրանքների հետևյալ ցանկը՝ անհատական ​​պատառաքաղների հավաքածուներ 12 հատի չափով, սպասք սպասարկելու համար (հարթ ուտեստներ, խորը ուտեստներ, սուս նավակներ, թուրին, ուտեստ բանջարեղենի համար), ինչպես. ինչպես նաև թեյ խմելու սպասարկման սպասք, թեյնիկ, շաքարավազ, սուրճի կաթսա, կրեմ, թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ: Սպասքների նման հավաքածուն համապատասխանում է էթիկետի կանոններին, ընդ որում՝ տնային տնտեսուհին կարող է փոխել դրա բաղադրությունը՝ մենյուի կարիքներից ելնելով, հեռացնել ավելցուկը կամ ավելացնել իրեն անհրաժեշտ մատուցվող իրերը։

Ինչից է պատրաստված սպասքը՝ նյութերի վերանայում

Էթիկետի հետ ամեն ինչ պարզ է. Բայց ինչպե՞ս գոհացնել կնոջ ճաշակը ճաշատեսակների ընտրության հարցում: Այստեղ արտադրողները չափն անցել են, աչքերը պարզապես վազում են՝ անսովոր նյութեր, հյուսվածքներ, դիզայն: Բայց սա միայն արտաքին կողմն է, եկեք հասկանանք ֆունկցիոնալությունն ու գործնականությունը:

Ճաշատեսակների գործնականությունը լիովին կախված է այն նյութից, որից այն պատրաստված է:

Այսպիսով, սպասարկման պարագաներն են.

• կերամիկա (ճենապակյա, կավե ամանեղեն, կավ);
• ապակի և բյուրեղյա;
• մետաղական;
• փայտե;
• պլաստիկ և թուղթ:

Դուք կարող եք գտնել նաև այլ ուտեստներ անսովոր նյութեր, բայց նրանց թիվն այնքան փոքր է, որ արժանի չեն մեր ուշադրությանը։ Եկեք նայենք հիմնականներին.

Կերամիկական սպասք

Կերամիկան հավաքածուների պատրաստման ամենատարածված նյութն է: Նման ճաշատեսակները պատրաստվում են կավից՝ որոշակի հավելումներով (հանքային և օրգանական), վառարանում եփում մինչև քարի վիճակ և պատված ջնարակով։ Ճենապակե, ֆայանս, մայոլիկա և խեցեղեն՝ այս ամենը կարելի է մեկ բառով անվանել՝ կերամիկա։

ճենապակե- սա կերամիկա է ամենաբարձր որակը, և դրա գինը տեղին կլինի։ Ճենապակե արտադրանքը թույլ չի տալիս խոնավության անցնել, իսկ փայլն այնքան կոշտ է, որ այն չի կարող քերծվել պողպատե դանակով: Ճենապակյա սպասք ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք գույնին (այն պետք է լինի տաք և նուրբ, ինչպես կրեմը) և դրա կիսաթափանցիկությունը, քանի որ հիմնականը. տարբերակիչ հատկանիշԱյս նյութը ունակ է լույս փոխանցել։ Սա հատկապես վերաբերում է փափուկ ճենապակին. այն ներառում է չինարեն, ճապոներեն, ֆրանսերեն և անգլերեն, դրա թափանցիկությունը նման է կաթնային ապակու: Եվ մի մոռացեք թակել սպասքի եզրին. բարձրորակ ճենապակին շատ մեղեդային և երկար «երգում է»:

ԱռավելություններըԳերազանց որակ, ուժ, ամրություն, բարակություն և կիսաթափանցիկություն, նուրբ դիզայն:

Թերություններ: բարձր գին.

Հանրաճանաչ ապրանքանիշեր. MEISSEN-ը և HEREND-ը ճենապակյա իրեր են, որոնք օգտագործվում են Անգլիայի թագուհու և Ռոտշիլդների կողմից: HEVILAND - Limoges ճենապակյա (Ֆրանսիա). VILLEROY & BOCH - դեկալ ճենապակյա (Գերմանիա): WEDGWOOD - ճենապակյա արքունիքի համար (Անգլիա) և այլն:

Սպասքշատ ավելի տարածված, քան ճենապակը՝ այս ամենը շնորհիվ իր ողջամիտ գնի: Իր հատկություններով կավե ամանեղենը զգալիորեն զիջում է ճենապակին. այն ավելի ծակոտկեն է և պակաս դիմացկուն, կլանում է խոնավությունը, իսկ ջնարակը զգայուն է ջերմաստիճանի փոփոխությունների նկատմամբ (հետևաբար նման սպասքը պետք է լվանալ միայն. տաք ջուր) Կավե ամանեղենը թույլ չի տալիս լույսին անցնել նույնիսկ ամենաբարակ տեղերում։ Եվ եթե դուք թակեք նման ճաշատեսակի եզրին, դուք կլսեք ձանձրալի, ցածր ձայն:

Առավելություններըքիչ քաշ, էկոլոգիապես մաքուր, ամենօրյա օգտագործման գործնականություն, մատչելի գին։

Թերություններցածր ամրություն (15-25% ցածր ճենապակուց), պարզ ձևերև դիզայն։

Կավագործությունառօրյա կյանքում մենք ամենից հաճախ այն անվանում ենք կավ (անունը լիովին ճշգրիտ չէ, քանի որ ճենապակին նույնպես պատրաստված է կավից, բայց այդպես է մնում լեզվի մեջ): Այն ունի կարմիր-դարչնագույն երանգ և առավել հաճախ պատվում է ջնարակով միայն ներսից՝ սննդի հետ շփման համար։ Այդպիսի սպասքները հիմնականում օգտագործվում են կերակուր պատրաստելու (կաթսաներ) և մթերքներ (սափորներ և կարասներ) պահելու համար։ Ով չի փորձել ճաշատեսակներ կավե ամաններ! Ի դեպ, դրանցում կարելի է ուտելիք պատրաստել առանց ջրի կամ ձեթի։

Հայտնաբերված է նաև սեղանի խեցեղեն։ Հատկապես հաճելի է ուտել նման ափսեներից. դրանք հիանալի պահպանում են ջերմությունը, կրում են գեղջուկ համ և ստեղծում հարմարավետ մթնոլորտ սեղանի շուրջ:

Ապակե կերամիկա

Սա սպասք պատրաստելու նոր սերնդի նյութ է, որն ունի բազմաթիվ առավելություններ։ Ի՞նչ է դա։ Նախ, ապակին մշակվում է ժամը բարձր ջերմաստիճաններախ, և այնուհետև բյուրեղանում է - այսպես է ստացվում ապակե կերամիկա: Այս նյութը չի վախենում ջերմաստիճանի փոփոխություններից. նման ճաշատեսակները կարող են օգտագործվել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում եփելու, ինչպես նաև սնունդը սառեցնելու համար՝ դրան ոչինչ չի պատահի։

Առավելություններըերկարակեցություն, շրջակա միջավայրի բարեկեցություն, խնամքի հեշտություն, բազմաֆունկցիոնալություն: Մատչելի գին։

ԹերություններՀարմար չէ լավ ճաշելու համար:

Ամենահայտնի ապրանքանիշը. Luminarc (Ֆրանսիա) - սպասքի հսկայական տեսականի, պատրաստված հարվածակայուն ապակուց (բաժակներից և բաժակներից մինչև ափսեներ և աղցանների ամաններ) - կատարյալ տարբերակխոհանոցում ամենօրյա օգտագործման համար, ինչպես նաև շատ բյուջետային:

Ապակի և բյուրեղյա

Սպասքի մասին խոսելիս չենք կարող անտեսել բաժակները, թմբուկները և կրակոցի բաժակները։ Մատուցվող իրերի այս հավաքածուն ամենից հաճախ կոչվում է սեղանի ապակի, սակայն այն միշտ չէ, որ պատրաստված է ապակուց: Խմելու ապակի պատրաստելու մեկ այլ թափանցիկ նյութ բյուրեղն է։ Որն է տարբերությունը? Ամեն ինչ թափանցիկության մասին է: «Բայց ապակին նաև թափանցիկ է»: -Կասես ու ճիշտ կլինես։ Բայց ապակին բյուրեղի հետ համեմատելիս հաղթում է վերջինս։ Սա կախված է կազմին ավելացված կապարի քանակից: Եթե ​​կապարի պարունակությունը 10%-ից բարձր է, ապա սպասքն արդեն կարելի է անվանել բյուրեղյա։ Ամենաբարձր որակի բյուրեղապակյա սպասքը պարունակում է 30% կապար: Ի դեպ, կապարը ճաշատեսակներին ավելացնում է ոչ միայն թափանցիկություն, այլև կարծրություն և ամրություն։ Իսկ բյուրեղը շատ ավելի մեղեդային է «երգում»:

Բյուրեղի առավելություններըուժ, իդեալական թափանցիկություն, բարդ նախշեր կիրառելու ունակություն:

ԹերություններԴժվար է խնամել. որպեսզի բյուրեղը չկորցնի իր փայլը և չդառնա պղտոր, այն պետք է պարբերաբար լվանալ: թույլ լուծումթթուներ (քացախ կամ կիտրոնի հյութ) և չորացրեք սրբիչով: Բարձր գին.

Ապակու առավելություններըՁևերի և գույների բազմազանություն, մատչելի գին։

Թերություններ: փխրունություն:

Աշխարհի ամենահայտնի շքեղ բյուրեղների ապրանքանիշերից մեկը Waterford Crystals-ն է (Իռլանդիա): Նրանց արտադրանքը պարունակում է կապարի ռեկորդային պարունակություն՝ 33%, արտադրական գործընթացն իրականացվում է ձեռքով։

Ռուսաստանում բյուրեղյա ապակյա իրերարտադրվում է 1756 թվականից Գուսևսկու բյուրեղյա գործարանում։ Գուս-Խրուստալնիի գործարանում արտադրված բյուրեղը դեռ հայտնի է իր հայրենիքում և նաև արժանացել է համաշխարհային ճանաչման:

Մետաղական սպասք

Մետաղը օգտագործվում է ոչ թե առանձին ճաշատեսակների պատրաստման, այլ սպասք մատուցելու համար ընդհանուր օգտագործման- բավականին: Ամենից հաճախ դրանք արծաթն են, կպրոնիկելը (նիկելի և պղնձի համաձուլվածք) և նիկելի արծաթը (պղնձի և ցինկի համաձուլվածք): Կարևոր է, որ մետաղական սպասքը առնվազն ներսից ունենա պաշտպանիչ ծածկույթ (արծաթապատում, թիթեղապատում, նիկելապատում), հակառակ դեպքում դրանք կարող են օգտագործվել միայն դեկորատիվ նպատակներով:

ԱռավելություններըՍեղանի դեկոր անսովոր ափսեներով, շաքարամաններով և սուրճի ամաններով:

ԹերություններԴժվար է խնամել, բարձր գին (արծաթյա իրեր):

Փայտե սպասք

Փայտե սպասքը հարմար չէ ճաշ պատրաստելու համար, բայց գերազանց է ուտելու համար։ Փայտե ափսեներ, ամաններ և աղցանների ամաններ հիմնականում տարածված են Ռուսաստանում և ասիական երկրներում։ Թեև մեր երկրում փայտե սպասք օգտագործելու ավանդույթն անցյալում է, մենք բոլորս հիշում ենք մեր տատիկի փայտե ամաններն ու գդալները՝ Խոխլոմա կամ Գորոդեց նկարով։ Սակայն ասիական խոհանոցի գալուստով Ռուսաստան վերադարձան նաև փայտե սպասքը՝ թեև պահպանելով արևելյան ոճը։

Փայտե ուտեստները հիանալի կերպով պահպանում են սնունդը և երբեմն նույնիսկ հարստացնում այն ​​նոր համով, օրինակ՝ գիհի կամ խեժի տակառները իդեալական են մարինադների համար, ինչպես նաև. փայտե սպասք«ընկերական» կարագի և մեղրի հետ: Կարևոր դեր է խաղում այն, թե ինչ փայտից են պատրաստված սպասքը՝ այն պետք է լինի խոզապուխտ, թե փշատերևներ. Ընտրեք 5-8 մմ պատի հաստությամբ թիթեղներ, ավելի բարակ կամ հաստ առարկաների վրա ճաքերն ավելի արագ են առաջանում: Զգույշ եղեք՝ փաթեթավորման վրա պետք է նշվի, որ սպասքը նախատեսված է ուտելու համար։ Եթե ​​նման տեղեկություն չկա, ապա վաճառողից խնդրեք հիգիենայի վկայական: Նախքան փայտե պարագաներ օգտագործելը, անհրաժեշտ է դրանք յուղել՝ լվանալ, չորացնել և յուղել բուսական յուղ(լավագույնը կտավատի սերմն է): Թող յուղը ներծծվի, ապա լվացեք սպասքը սովորականի պես։ Որպեսզի փայտե սպասքը երկար ծառայի ձեզ, պարբերաբար կրկնեք «յուղելու» ընթացակարգը։

Առավելություններըուժ (չի կոտրվում), շրջակա միջավայրի բարեկեցություն, բնականություն և հարմարավետություն:

Թերություններժամանակի ընթացքում մթնում է, կարող է սննդի հոտ կուտակել, խորհուրդ չի տրվում լվանալ աման լվացող սարք.

Բամբուկե

Ի շարունակություն ասիական թեմայի՝ նորաձևությունը մեզ մոտ է եկել ոչ միայն փայտից, այլ նաև բամբուկից պատրաստված ուտեստների համար։ Ամբողջ խանութները բացվում են այս նյութից պատրաստված ապրանքներով՝ հագուստ, անկողնային սպիտակեղեն, բարձեր և վերմակներ, սրբիչներ, ներքին իրեր և, իհարկե, սպասք: Բամբուկն աճում է շատ արագ՝ ժամում մի քանի սանտիմետր, ինչպես նաև հեշտությամբ քայքայվում է հողի կամ ջրի մեջ, հետևաբար այն համարվում է էկոլոգիապես մաքուր և ոչ թունավոր, և ամենակարևորը չի խախտում հավասարակշռությունը: միջավայրը. Բամբուկե ուտեստներ - հիանալի տարբերակպիկնիկի համար, քանի որ այն շատ թեթև է և չի կոտրվում։

ԱռավելություններըԷկոլոգիապես մաքուր է, ունի հակաբակտերիալ, հակամանրէային և հիպոալերգենային հատկություններ, օգտագործման ընթացքում չի փոխում գույնը, կարելի է լվանալ աման լվացող մեքենայում։ Մատչելի գին։

ԹերություններՄի տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, մի թրջեք. բամբուկը քայքայվում է ջրի մեջ:

Պլաստիկ և թղթե սպասք

Իհարկե, ոչ ոքի մտքով չի անցնի սեղան գցել պլաստմասե կամ թղթե սպասքով, բացի խնջույքից։ Այդ իսկ պատճառով նման սպասքները կոչվում են միանգամյա օգտագործման՝ օգտագործելուց հետո դրանք պետք է դեն նետել։ Պլաստիկ սպասքը շատ տարածված է հենց իրենց գործնականության պատճառով, բայց դրանք շատ վնասակար են շրջակա միջավայրի համար, քանի որ գործնականում չեն քայքայվում։ Ի դեպ, այս պատճառով Ֆրանսիան օրենք է ընդունել, որով վերացնում է միանգամյա օգտագործման օգտագործումը պլաստիկ սպասք 2020 թվականից։ Պլաստիկի լավ անալոգը թղթե սպասքն է. այն ավելի էկոլոգիապես մաքուր է և որակով չի զիջում: Այնուամենայնիվ, օգտագործման վայրը միանգամյա օգտագործման սպասք- բացառապես արշավային պայմաններում։

ԱռավելություններըԻդեալական է այն ժամանակների համար, երբ սպասքը լվանալու միջոց չկա:

ԹերություններՈչ էկոլոգիապես մաքուր, ոչ էսթետիկ:

Ինչպես տեսնում եք, նյութերի բազմազանությունը, որոնցից պատրաստվում են սպասք, շատ մեծ է, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ընտրություն է կատարում՝ ելնելով իր կարիքներից և նախասիրություններից: Իմաստուն տնային տնտեսուհիները երկու սեղանի հավաքածու ունեն՝ ամենօրյա օգտագործման և հատուկ առիթների համար: Ամեն օրվա համար ավելի լավ է ընտրել ավելի գործնական և բյուջեի տարբերակ, օրինակ՝ բարձրորակ կավե ամանեղեն, փայտից կամ բամբուկից պատրաստված սպասք։ Նուրբ ճենապակին կատարյալ է տոների կամ հյուրերի հետ հանդիպման համար:

Մի նշումով.Հիանալի կլիներ, որ մի քանի լրացուցիչ ափսե պահվեր, եթե պատահաբար կոտրվի ծառայության ափսե: Եվ հիշեք՝ սպասքը պետք է լինի հարմարավետ, հիգիենիկ և էսթետիկորեն հաճելի՝ անկախ նրանից, թե ինչ նյութից է այն պատրաստված։

Սպասքները կենցաղային իրեր են սննդի և պատրաստի ուտեստների պատրաստման, պահպանման և մատուցման համար։ Խոհարարական սպասքի տեսակները դասակարգվում են ըստ նշանակության, նյութերի, շահագործման եղանակների և մի շարք այլ բնութագրերի:

Որոշ խոհանոցային պարագաներ պարտադիր են, մյուսները ընտրովի են, հազվադեպ են անհրաժեշտ կամ շքեղություն են: Որպեսզի գրագետ կազմեք ձեզ անհրաժեշտի ցուցակը և ավելորդ բաներ չգնեք, ծանոթացեք դասակարգմանը և սովորեք նավարկել սպասքի տեսականին:

Դասակարգում ըստ նպատակի և կիրառման

Ըստ իրենց նպատակի՝ ճաշատեսակները բաժանվում են հետևյալ տեսակների.

• Խոհանոց- նախատեսված է ճաշ պատրաստելու համար: Սրանք կաթսաներ, թավաներ, շոգենավեր, թեյնիկներ, թխելու ամաններ և այլ պարագաներ, որոնք օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար։ Սա ներառում է նաև խոհարարական պարագաներ՝ շերեփներ, skimmers, masher:

• Ճաշասենյակ– օգտագործվում է սեղան դնելու և եփած ուտեստներ մատուցելու համար։ Այս խումբը ներառում է ապուրի կաթսաներ, ափսեներ, ուտեստներ, թեյ և սուրճի բաժակներև հավաքածուներ, ակնոցներ, ակնոցներ, այն ամենը, ինչ հայտնվում է սեղանի վրա ճաշի ժամանակ: Խումբը պարունակում է դանակներ՝ գդալներ, պատառաքաղներ, դանակներ։
• Պահպանումապրանքներ - բոլոր տեսակի բանկաներ, տարաներ, յուղամաններ, շշեր և տարաներ: Այն ամենը, ինչ օգտագործվում է հում և եփած սնունդ պահելու համար: Այստեղ կան տարաներ՝ օգտագործման տարբեր ջերմաստիճաններով։
• Օժանդակ– սրանք լրացուցիչ պարագաներ են, ինչպիսիք են համեմունքների հավաքածուները, անձեռոցիկների պահարանները, սառցե դույլերը:

Խոհանոցային պարագաների տեսակները

Առանց խոհանոցային պարագաների ընթրիքն անհնար է պատրաստել, ուստի պետք է ձեր խոհանոցը համալրել այս կարևոր իրերով։ Խոհանոցային պարագաները ներառում են.

• Տապակները մետաղից պատրաստված ջերմակայուն խոհանոցային պարագաներ են՝ վառարանի վրա տապակելու և ջեռոցում թխելու համար։ Տապակները դասակարգվում են ըստ արտադրության նյութի, տրամագծի, խորության, ձևի, բռնակների տեսակի, չկպչող ծածկույթի և կափարիչի առկայության: Կարդացեք ավելին տապակած տապակների տեսակների մասին:
• Տապակները ավելի նեղ նպատակ ունեցող տապակների տեսակներ են։ Հոլանդական վառարանները հարմար են ինչպես վառարանի, այնպես էլ ջեռոցում պատրաստելու համար:
• Թխելու սկուտեղներ – հարթ մետաղական թիթեղներցածր կողմերով: Նախատեսված է ջեռոցում թխելու համար։
• Կաթսաներ - առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու, բանջարեղենի, մսի, կոմպոտների պատրաստման պարագաներ, Մակարոնեղեն. Վաճառքում կան բազմաթիվ տեսակի թավաներ՝ կախված դրանց նպատակից և նյութերից, որոնց մասին խոսեցինք։
• Շերեփները, թեյնիկները և կաթի սափորները փոքր կաթսաներ են մեկ բռնակով ակնթարթային պատրաստումկամ եռացող ջուր (կաթ):
• Հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի թխման ձևեր. Սրանք բոլոր տեսակի կեքսներ և կարկանդակներ են:
• Կաղապարներ և չափաբաժիններ, թխելու կաթսաներ: Այս կատեգորիայի մեջ կարող են ներառվել նաև Julienne կաղապարները:

Խոհանոցային պարագաները ներառում են նաև այնպիսի իրեր, որոնք օգտագործվում է վառարանից դուրս.

• Քամոցը լայն շերեփ է, որի անցքերն ունեն ջուրը հանելու համար:
• Bowls - բեռնարկղեր լվանալու, կտրելու, խառնելու արտադրանքը: Խոհանոցում դժվար է ապրել առանց ամանների:
• Մաղ ալյուրը մաղելու և հողը քամելու համար։
• Շաղախները ընկույզների, համեմունքների և սերմերի ձեռքով մանրացնելու սարքեր են:
• Բանջարեղենի, սխտորի, խոտաբույսերի քերիչ և ձեռքով մանրահատակներ։
• հումքի և պատրաստի արտադրանքի համար.

Ուտեստների պատրաստման գործընթացում առանց դրա չեք կարող անել խոհանոցային պարագաներ. Սա:

• Skimmers, գդալներ, spatula, տապակած պատառաքաղներ և այլն կարևոր մանրուքներ, օգնում է սննդի վերածել և խառնել բաղադրիչները:
• Ֆունտ՝ խյուս պատրաստելու համար։ Առաջընթացն այստեղ էլ է իր ճշգրտումները կատարել, տեսեք, թե ինչ հայտնվեց հիմա։
• Շերեփներ առաջին ճաշատեսակների և կոմպոտների համար։
• Գրտնակներ խմոր փաթաթելու համար։
• Մուրճեր միս ծեծելու համար.
• Դանակներ, մկրատներ և այլ կտրող սարքեր:

Բացի այդ, ճաշատեսակները կարելի է դասակարգել ըստ նշանակության՝ եռացնելու, տապակելու, շոգեխաշելու, թխելու, թխելու համար։

Սպասքի տեսակները

Սպասքները ներառում են բոլոր տեսակի ափսեներ, բաժակներ, սպասք և հատուկ նշանակության իրեր։

Կախված չափից և նպատակից, թիթեղները լինում են տարբեր տեսակների.

• Ճաշասենյակները խորն են առաջին ճաշատեսակների համար, իսկ երկրորդ ճաշատեսակների համար՝ մակերեսային՝ կողմնակի ճաշատեսակներով և անկախ կողմնակի ճաշատեսակներով:
• Խորտկարան՝ փոքր և մեծ, սառը և տաք խորտիկներ մատուցելու համար։ Տրամագիծը 20-ից 30 սմ:
• Աղանդերի սալիկներ 20 մմ տրամագծով, աղանդերի և մրգերի համար։
• Կարկանդակ - կարկանդակների, հացի, կրուտոնների համար:
• Ձուկ - բնութագրվում է երկարաձգված ձևով:
• Խավիար - մանրանկարչություն տափակ խավիարի համար:
• Հավկիթներ - կողքերով հարած ձվի համար:
• Chill-ը կեղևաձև ձև է, որն օգտագործվում է ոստրեների, շոգեխաշածների և աղցանների համար:
• Սենյակը բաժանված է մի քանի բաժանմունքների: Հարմար է սոուսների հետ մատուցելու և միաժամանակ մի քանի ուտեստներ մատուցելու համար։

Գավաթները նույնպես տարբեր են.

• թեյարաններ;
• սուրճ;
• արգանակ;
• գավաթներ - ունեն մեծ ծավալ;
• թասեր.

Ավելին ավելի շատ տեսակներակնոցներ, գավաթներ և կրակոցի բաժակներ: Գրեթե յուրաքանչյուր թունդ ըմպելիք ունի իր ապակյա սպասքը: Ապակու ձևը գեղեցկության համար չէ։ Այն որոշվում է բույրով, համով և համտեսելու եղանակով։ Ձևն օգնում է բույրին բացահայտել ինքն իրեն և ըմպելիքն ուղղել դեպի բերանի ճիշտ ընկալիչները:

Կենցաղային և տոնական սեղանների պատառաքաղ

Գոյություն ունեն պատառաքաղի երկու տեսակ՝ հիմնական և օժանդակ։ Հիմնականները նախատեսված են անհատական ​​օգտագործման համար։ Սրանք գդալներ, պատառաքաղներ, դանակներ են, որոնք մատուցվում են ափսեի վրա գտնվող յուրաքանչյուր հյուրին: Հիմնական խումբը ներառում է սպասք, խորտկարան, ձուկ, աղանդեր և մրգային պատառաքաղ:

Ամենից հաճախ ծառայելու համար Առօրյա կյանքբավարարվեք դանակների ստանդարտ հավաքածուով: Էթիկետի սիրահարները կարող են ձեռք բերել լրացուցիչ ձկան հավաքածուներ, ինչպես նաև հատուկ պատառաքաղներ սպագետտիի և խեցգետնի համար:

Սեղանի վրա միասին օգտագործվում են օժանդակ սարքեր: Սրանք տարբեր գդալներ և պատառաքաղներ են՝ սովորական ուտեստներից աղցաններ և նախուտեստներ ափսեի մեջ դնելու համար, սպաթուլաներ՝ տորթերի համար, աքցան՝ կարկանդակների համար և սառույց:

Պատառաքանդակը պատրաստված է կոշտ մետաղներից։ Զանգվածային սպառողի համար սա է չժանգոտվող պողպատև յուրահատուկ իրերի սիրահարների համար - կպրոնիկել և արծաթ. Օժանդակ սարքերը կարող են պատրաստվել պլաստիկից, կերամիկայից, ապակուց, փայտից։

Սպասք պատրաստելու նյութերի վերանայում

Սպասքի արտադրության համար օգտագործում են տարբեր նյութեր- մետաղներ, կերամիկա, կավ, ապակի, ճենապակյա, պլաստիկ, սիլիկոն: Նյութի ընտրությունը որոշվում է խոհանոցային պարագաների կամ պատառաքաղի նպատակներով և աշխատանքային պայմաններով:

Ինչից են պատրաստված խոհանոցային պարագաները:

Պատրաստվել են առաջին ուտեստները պատրաստված կավից, կրակելուց հետո այն դարձավ դիմացկուն և կարողացավ դիմակայել վառարանում բարձր ջերմաստիճաններին և ջրի ազդեցությանը։ Մեր օրերում խոհանոցային սպասքի որոշ տեսակներ պատրաստվում են նաև կավից և նրա «հետնորդ» կերամիկայից։ Սրանք են թխելու կաթսաները, թխելու ամանները, թավաները։

Կերամիկայից և կավից պատրաստված խոհանոցային պարագաները կարելի է դնել ջեռոցում, սակայն չպետք է թույլ տալ ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխություններ։ Խոհարարության համար գազի վառարանՊետք է օգտագործել բոցավառիչ: Բայց կան կերամիկական տապակներ և կաթսաներ վաճառքում ամրացված մետաղական հատակ. Այս մոդելները հարմար են բոլոր տեսակի վառարանների համար, ներառյալ ինդուկցիոն և գազը:

Ամենահայտնի ուտեստները վրա ժամանակակից խոհանոց – մետաղական. Արտադրության համար օգտագործվում են մարդու համար անվտանգ մետաղների տեսակներ.

• Չուգունը մեկն է լավագույն նյութերըսպասքի համար՝ դիմացկուն և գործնական։ Չուգունն ունի բնական չկպչող հատկություն, երկար ժամանակ պահպանում է ջերմաստիճանը, չի վախենում կրակից ու ջերմությունից։
• Սննդի համար նախատեսված ալյումինը դիմացկուն և ամուր մետաղ է, որը պաշտպանիչ էմալով պատելու կարիք չունի: Ալյումինե սպասքը արտադրվում է ձուլման և դրոշմման միջոցով: Այրվելուց պաշտպանվելու համար թավաներն ու կաթսաները պատում են չկպչող միացություններով։
• Սև պողպատը դիմացկուն մետաղ է, որը դիմացկուն է դեֆորմացիայի և բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ: Պահանջվում է էմալապատ ծածկույթ:
• Չժանգոտվող պողպատ - բացարձակապես իներտ նյութ, չի վախենում թթուներից ու ալկալիներից, դիմանում է ջերմաստիճանի փոփոխություններին և քերծվելիս չի կորցնում իր հատկությունները։
• Պղինձը թանկարժեք հումք է, որն օգտագործվում է բացառիկ խոհարարական սպասքի կամ դրա որոշ տեսակների համար, օրինակ՝ բաց կրակի համար նախատեսված տապակների և սուրճի կաթսաների համար:

Ապակիարտաքինով խոհանոց եկավ միկրոալիքային վառարաններև էլեկտրական վառարաններ։ Կաթսաներն ու բրազիլները պատրաստված են ջերմակայուն ապակուց, բայց գազի այրիչձեզ դեռ պետք է բոցավառիչ:

Սիլիկոն- նոր է խոհանոցում։ Բոլոր տնային տնտեսուհիներն արդեն ունեն սիլիկոնե կաղապարներ վառարանների և միկրոալիքային վառարանների համար, սակայն գազի և բաց կրակի համար մետաղյա հատակով կաթսաներն ու թեյնիկները դեռևս հետաքրքրություն և անվստահություն են առաջացնում։

Սպասքի նյութեր

Ճաշի սպասքը չի ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանի և կրակի, ուստի կարիք չկա օգտագործել ջերմակայուն նյութեր: Բայց կան շատ այլ նրբերանգներ: Արտադրական նյութերը և սպասքի համար պաշտպանիչ ծածկույթները պետք է.

• իներտ լինել թթուների և ալկալիների նկատմամբ;
• դիմակայել տաք հեղուկների և արտադրանքի հետ շփմանը;
• մի ճեղքեք ջերմաստիճանի հակադրության պատճառով;
• Մի վախեցեք լվացող միջոցներից.

Վաճառվում են սպասք՝ պատրաստված կերամիկայից, կավե ամանեղենից, ճենապակուց, ապակուց, մետաղներից, սննդային պլաստմասսայից։ Սեղանի ֆավորիտներն են կերամիկա, ճենապակյա, կավե ամանեղեն և ապակի: Դրանցից արտադրվում են սպասք, թեյի և սուրճի հավաքածուներ և այլ իրեր՝ սեղան դնելու համար։

Բաժակներ, կրակոցի բաժակներ, բաժակներ և ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների համար նախատեսված այլ պարագաներ պատրաստված են. տարբեր տեսակի ապակիներկանոնավոր, բյուրեղյա, ջերմակայուն, բյուրեղյա։ Նոր՝ կրկնակի ապակի, որը պահպանում է պարունակության ջերմաստիճանը և պաշտպանում ձեր ձեռքերը տաքից կամ ցրտից:

Չկպչող և պաշտպանիչ ծածկույթներ

Որպեսզի կաթսաները չայրվեն և կաթսաները թթուներից չօքսիդանան, սպասքը ծածկված է տարբեր տեսակներչկպչուն ու պաշտպանիչ ծածկույթներ. Ծածկույթը հետևյալն է.

• տեֆլոն;
• կերամիկա;
• քար (մարմար, գրանիտ);
• տիտան:

Ավելին տեսակների մասին չկպչող ծածկույթներճաշատեսակների համար. Այնտեղ դուք կիմանաք, թե որն է ավելի հուսալի և գործնական։

Չուգունից և պողպատից պատրաստված սպասքը պատված է էմալ. Էմալապատումը բարդ գործընթաց է, սակայն ծածկույթը դիմացկուն է և քերծվածքներից դիմացկուն: Էմալապատ տապակները հարմար են բորշի, ապուրների, խաշածների, բանջարեղենային ուտեստների և կոմպոտների պատրաստման համար։ Այնուամենայնիվ, դրանց մեջ դուք չեք կարող եռացնել կաթը և չպետք է եփել մակարոնեղեն և խմորեղեն, դրանք կպչում են:

Կերամիկական սպասքը պատված է ջնարակով։ Ջնարակապատ արտադրանքները ավելի գործնական են, դրանք չեն կլանում սնունդն ու հոտերը, բայց կաթսաներում և կաղապարներից բացակայում են ծակոտիները՝ պատրաստված ուտեստների խոնավության բնական կարգավորիչ:

Մեր մոտ դուք կգտնեք հրահանգներ լավագույն կաթսաների և թավաների ընտրության վերաբերյալ, կսովորեք, թե ինչպես ընտրել բաժակներ և բաժակներ, կսովորեք, թե ինչպես գնել էժան պատառաքաղներ՝ առանց որակը կորցնելու: Կայքը ավելացրեք ձեր ընտրյալների մեջ՝ նորից մեզ մոտ գալու համար:

Գեղեցիկ սպասքը միշտ եղել է տնային տնտեսուհիների առանձնահատուկ հպարտությունը։ Ծառայությունները ցուցադրվում էին բուֆետում՝ նշանավոր տեղում և օգտագործվում էին մեծ տոների ժամանակ:

Ամբողջ սպասքի առցանց խանութը Ուկրաինան առաջարկվում է մատչելի գներով, ներկայացված ապրանքների որակը համապատասխանում է միջազգային չափանիշներին:

Ինչպիսի՞ սպասք է կոչվում սպասք:

Խոհանոցային պարագաների հսկայական քանակից առանձին կատեգորիայի են հատկացվում այն ​​պարագաները, որոնք օգտագործվում են սեղանին պատրաստի ուտեստներ մատուցելու և ուտելու համար։

Հետևյալ սպասքները կոչվում են սպասք.

• մեծ տարաներ առաջին ճաշատեսակները (ապուրներ) և ափսեներ նրանց համար.
• տարբեր ձևերի ուտեստներ և աղցանների ամաններ;
• bowls, bowls եւ bowls;
• բաժակներ և գավաթներ, ինչպես նաև ապակե պահարաններ և բաժակապնակներ:

Այս բոլոր ապրանքները կարելի է գնել առանձին: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ դրանք տեղավորվեն միասին: Պատրաստի ճաշատեսակների հավաքածուները կհեշտացնեն մատուցումը։ Առկա են սեղանի, սուրճի և թեյի հավաքածուներ։ Ճաշի սպասքի մեծ հավաքածուները կարող են ներառել այս բոլոր իրերը:

Ինչից են պատրաստված սպասքը:

Այսօր դուք կարող եք գտնել պլաստիկից, մետաղից, ապակուց, կերամիկայից և այլ նյութերից պատրաստված ափսեներ և բաժակներ։ Խոհարարական սպասք ընտրելիս ժամանակակից սպառողները մեծ ուշադրություն են դարձնում դրանց որակին և անվտանգությանը: Ապակին և չժանգոտվող պողպատը շատ դիմացկուն են սպասքի ագրեսիվ միջավայրի նկատմամբ, սակայն ճենապակե ամանները ամենահայտնին են:

Ճենապակյա հավաքածուները գրավում են իրենց գեղեցկությամբ։ Ճենապակե սպասքը բավականին դիմացկուն է, դրանք առանձնանում են ձյունաճերմակ գույնով և մի փոքր թափանցիկությամբ։ Ճիշտ է, նման ճաշատեսակների գինը կարող է բավականին բարձր լինել։

Կավե ամանեղենը անթափանց է, և դրանց փայլի դիմացկունությունը որոշ չափով ավելի ցածր է, քան ճենապակին, բայց նման ուտեստները նույնպես ունեն վեհ տեսք:

Դասական ափսեներ և բաժակներ ունեն կլորացված ձև, մեծ սպասքը նախկինում ձվաձեւ է եղել։ Սակայն վերջին շրջանում իրավիճակը կտրուկ փոխվել է։ Ժամանակակից դիզայներներամբողջ աշխարհում առաջարկում են ամենաշատը տարբեր ձևերև գույները։

Հոգեբաններն ասում են, որ ճաշատեսակների գույնը կարող է ազդել ոչ միայն մարդու տրամադրության, այլև ախորժակի վրա։ Եթե ​​ձեր երեխան չի ցանկանում նստել ուտելու, առաջարկեք նրան վառ դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր ափսե:

Դուք ավելի շատ կցանկանաք, եթե ափսեը փափուկ վարդագույն է կամ դեղձի ծաղիկներ, այնպես որ մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, ավելի լավ է ընտրել կապույտ կամ յասամանագույն երանգների ուտեստներ: Այս գույները օգնում են նվազեցնել ախորժակը: Կանաչ ուտեստները կարող են հաղթահարել քնկոտությունը և ուժի կորուստը:

Դիտեք տեսանյութը սեղանի վարվելակարգի համար.