Vrste kuhinjskog i stolnog posuđa

Pa, mlade domaćice, pozdrav. Nalazite se na web stranici. Vi i ja, cure, odrastamo uz mame koje imaju sve spremno za njih, a jednog dana dođe dan kada ostanemo same s kuhinjom i kuhinjskim priborom. Moramo nastaviti živjeti samostalno. I kako bi nam sada poslužila varalica (ukratko o svemu u kuhinji). Stoga danas započinjem seriju članaka o kuhinji i onome što se u njoj nalazi.
Krenimo od posuđa: kakvog posuđa uopće ima i čemu je namijenjeno.
Jela domaćica dijele se na dvije vrste: kuhinjska i blagovaonska. Kuhinjsko posuđe je ono u kojem pripremamo hranu, a posuđe je ono u kojem jedemo.

Kuhinjsko posuđe: vrste i namjena

Počnimo s kratkim listom za varanje, a zatim ćemo proći kroz svaku točku dalje. Kuhinjsko posuđe dolazi u sljedećim vrstama:

1. Lonci (idite na članak "").

3. Zdjele i cjedilo, daske za rezanje, oklagije, čekići.

7. Pomoćni pribor: žbuke, ribalice, gulilice za povrće, sito, lopatice (drvene i metalne), lopatice, vage i posude za mjerenje.

8. Korisne sitnice: metlice, četke, ražnjići, ražnjići.

Materijal za izradu kuhinjskog pribora

Proizvođači posuđa pokušavaju usvojiti znanstveni razvoj kako biste povećali prodaju svojih proizvoda. Zato nas stalno "maze" jelima od različitih materijala s nekom vrstom premaza. Za izradu se koriste aluminij, lijevano željezo, čelik (nehrđajući čelik), keramika, staklo, a za oblaganje titanijski čipovi, teflon, keramički kompozit i emajl.

Stolno posuđe: vrste i namjena

Posuđe je delikatna stvar: ovdje imate krhkost, zdravlje i bonton, sve u jednoj bočici. Posuđem se bavimo nekoliko puta dnevno, stoga je toliko važno da je sigurno i prikladno za nas.

Posuđe je izrađeno od različitih materijala. Pogledajmo svojstva ovih materijala.

Nudim sljedeće vrste posuđa:

• Porculan (pravi porculan je tanak do točke prozirnosti)
• Zemljano posuđe (posuđe ima deblje stijenke i porozno je na prijelomu)
• Keramika (ovo posuđe je od gline. Postoje dvije vrste: majolika i keramika)
• staklo ( univerzalni materijal, može se staviti u mikrovalnu pećnicu)
• Kristal
• Staklo i kristalno stakleno posuđe za piće
• Izrađeno od plemenitih metala (ovo je srebrnina)
• Pribor za jelo (vilica, nož, žlica)

Ovdje je ogledni popis različiti tipovi kuhinjsko i stolno posuđe. Pokušat ću detaljnije otkriti stavke na ovom popisu. Dok stvaram članke, dodavat ću poveznice na stavke. Za one koji su zainteresirani, pratite nove proizvode.

Ako vam je ova stranica zanimljiva, podijelite poveznicu do nje sa svojim kolegama i prijateljima klikom na jedan od gumba u nastavku. Sigurno će vam netko biti zahvalan.

I.V. Artemova,
šef računovodstva, savjetnik

Uključivanje posuđa i pribora za jelo problem je s kojim se susreće većina objekata. Posuđe može biti stolno, kuhinjsko, ljekarničko ili laboratorijsko. Pojedinačni predmeti posuđa mogu biti glavna imovina ustanove. Računovođa treba znati o svim nijansama računovodstva takvih jela.

Što je s posuđem?

Pod posuđem se obično podrazumijeva kućansko posuđe za jelo, piće, kuhanje i čuvanje hrane. Obično se razlikuje kuhinjsko posuđe (za pripremu i čuvanje hrane) i posuđe (za jelo).
Stolno posuđe - to su tanjuri, zdjele za salatu, posude, šalice, tanjurići, zdjele, šalice, čaše, zdjelice, posudice za maslac, posudice za umak, zdjelice za kokote, zdjelice za jelovnike, posudice za kruh, vrčevi za mlijeko, paparnice, soljenke, kao i pribor za jelo, pribor za čaj i kavu (setovi).
Kuhinjsko posuđe uključuje predmete kao što su lonci, kotlovi, kazani, žeravnice, lonci, tepsije, tave, čajnici, džezve, staklenke, limenke, cjedila, kutlače, vrčevi, kao i pribor za kuhanje - lopatice, noževi za rezanje, gnječilica za krumpir , kutlače, hvataljke, sita, lijevci. Posuđe također uključuje kante, lavore i spremnike koji se koriste u kuhinjama i kantinama.
U posuđe spada i pribor za jelo (žlice, noževi, vilice itd.).
Osim toga, pojedine vrste staklenog posuđa su farmaceutsko stakleno posuđe za pakiranje i čuvanje lijekova, kao i laboratorijsko stakleno posuđe (tikvice, epruvete, retorte i dr.).
Posuđe koje se koristi u kantinama institucija mora ispunjavati zahtjeve sanitarnih i epidemioloških pravila SP 2.3.6.1079-01 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za javne ugostiteljske organizacije, proizvodnju i promet prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina u njima", odobren. Rezolucija glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 8. studenog 2001. br. 31 (u daljnjem tekstu SP 2.3.6.1079-01).
Posuđe mora biti izrađeno od materijala koje dopuštaju vlasti i institucije Državne sanitarne i epidemiološke službe na propisani način (klauzula 6.2 SP 2.3.6.1079-01).
Količina posuđa i pribora za jelo koja se koristi u isto vrijeme mora zadovoljiti potrebe ustanove (klauzula 6.8 SP 2.3.6.1079-01).
Za pripremu i čuvanje pripremljene hrane preporuča se koristiti posuđe od od nehrđajućeg čelika. Posuđe od aluminija i duraluminija koristi se samo za kuhanje i kratkotrajno skladištenje hrane (klauzula 6.9 SP 2.3.6.1079-01).
Posuđe s pukotinama, čipsovima, slomljenim rubovima, deformiranom ili oštećenom caklinom se ne koristi (klauzula 6.10 SP 2.3.6.1079-01), takvo posuđe mora se zbrinuti.
Za neke ustanove odobreni su zasebni standardi koji uključuju određene zahtjeve za korišteno posuđe. Na primjer, za predškolske ustanove SanPiN 2.4.1.3049-13 „Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za projektiranje, održavanje i organizaciju načina rada predškolske ustanove obrazovne organizacije", odobren Dekretom glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 15. svibnja 2013. br. 26 (u daljnjem tekstu SanPiN 2.4.1.3049-13).
Tehnološka oprema, oprema, posuđe, spremnici moraju biti izrađeni od materijala odobrenih za kontakt s prehrambenim proizvodima (

Svaka žena razmišlja o tome kakvo bi posuđe trebalo biti u kuhinji. Na prvi pogled pitanje se može činiti beznačajnim - potrebna su vam razna jela: svakodnevna i blagdanska, opća i pojedinačna. Međutim, radi praktičnosti i funkcionalnosti, u prostoriji ne bi trebalo biti nepotrebnih predmeta. Pogledajmo koje posuđe odabrati za kuhinju kako bismo osigurali udobnost kuhanja i jela. Što se mora kupiti, a koje posuđe zanemariti?

Kuhinjsko posuđe: osnovni set za domaćice

Zlatno pravilo opremanja prostorija je: U sobi vam treba samo ono što koristite. U vezi kuhinjsko posuđe ovo vam pravilo dopušta odabir potrebna količina lonci, tave i drugi pribor u kuhinjskom ormariću. Kako odabrati pravu količinu posuđa - ne previše i ne premalo?

Broj posuda za pripremu hrane određuje se prema sastavu obitelji. Za jednu ili dvije osobe potrebne su najmanje tri emajlirane posude, dvije tave i jedan kotao od lijevanog željeza.

Lonci

Lonci moraju biti različite veličine. Ako se radi o setu za posuđe, posude se slažu jedna u drugu i zauzimaju minimalno prostora u ormaru. U redu je ako su tave iz različitih setova ili su kupljene zasebno. Glavna stvar je kvaliteta posuđa: prisutnost emajla, debelo dno, estetski izgled.

Veliki lonac je kraljica kuhinjskog pribora. Namijenjen je za pripremu prvih jela. Njegov volumen određuje se brzinom od 0,7 litara za svakog člana obitelji. No, čak i za jednu ili dvije osobe, preporuča se imati u kući veliki lonac od 3 litre. Koristi se za pripremu hrane za odmor ili prijem gostiju.

Druga posuda je potrebna za pripremu priloga (kaša, krumpira, jela od povrća). Njegov volumen je nešto manji - otprilike 0,5 litara za svakog člana obitelji.

Treća posuda služi za zagrijavanje prethodno pripremljene hrane. Koristi se kada trebate nahraniti jednog ili dva člana obitelji. Njegov volumen je oko 0,3 litre po osobi.

Za obitelj od 4 osobe potreban vam je set tava od 3 l, 2 l i 1,2-1,5 l. Za velika obitelj od 6 osoba, zapremine tava su veće - 4-4,5 l, 3 l i 2 l. U isto vrijeme, za veliku obitelj, bolje je povećati broj srednjih tava - dvije ili tri srednje ili dvije srednje i dvije male tave po obitelji.

Za obitelj s malim djetetom potrebna je tava. Ovo je mala, praktična tava s dugom drškom. Ovaj komad kuhinjskog pribora omogućuje vam da jednom rukom rukujete grijanjem kaše, mlijeka ili drugih jela.

Tave i kotlovi

Neophodan dio vašeg kuhinjskog pribora je kotlić - gusana posuda za pirjanje mesa, povrća i pripremu pilava. Druga verzija kotlića je pačića - duguljasta posuda za kuhanje peradi. Glavni uvjet za kotao ili lonac za patke je debelo dno, metalne ručke(da se posude mogu staviti u pećnicu), stijenke od lijevanog željeza. U loncu od lijevanog željeza pirja se meso, povrće, gljive i riba u vlastitom soku.

Tava je posuđe za prženje. U obitelji bi trebale biti najmanje dvije tave. Jedan (s visokim stranicama) za kuhanje pržena hrana, kao i za podgrijavanje gotovih priloga. Drugi (s niskim stranama) je aparat za palačinke.

Dizajn velike tave trebao bi imati uklonjivu ručku (za stavljanje u pećnicu). Aparat za palačinke trebao bi imati dugu, udobnu drvenu ručku.

Kako odabrati posuđe za kuhinju da ga ne morate ponovno kupovati za nekoliko godina?

Najbolja tava i najtrajnija tava je od lijevanog željeza. Setovi tava sa neljepljivi premaz, ali njihova trajnost se izračunava u godinama, dok je vijek trajanja posuđe od lijevanog željeza određeno desetljećima. Stoga je najtrajniji izbor kuhinjske tave model od lijevanog željeza. Takvo posuđe ne samo da se može koristiti dugi niz godina, već se može i naslijediti.

Posuđe za čaj: čajnik, čajnik, termosica

Zamijenjen je tradicionalni metalni kuhalo za vodu električni uređaj za grijanje i kuhanje vode. Ovaj uređaj omogućuje pripremu čajnog napitka ili kuhanje kave u nekoliko minuta. Osim električnog kuhala, keramički čajnik koristan je za kuhanje čaja za cijelu obitelj. A također i termos, u kojem kuhani čaj može dugo zadržati toplinu, miris i okus.

Posuda za pečenje

Set pribora za pečenje uključuje velike forme kalupi za pite, kalupe za muffine, velika ploča za mijesenje tijesta, kalup za pravljenje knedli, kalup za oblikovane kolačiće itd. Takav set može imati jedan ili dva oblika ili desetak oblika različitih veličina od plastike, metala i silikona (ovisno o želji domaćice za pripremanjem domaćih slastica).

Za mijesenje tijesta možete koristiti posude. Ali ako je moguće, vrijedi kupiti nekoliko emajliranih zdjela: veliku - za miješanje velike količine tijesta (za palačinke, pite). Mala - za miješenje sitnih peciva.

Set posuđa za pečenje nadopunjuje gospodinski kuhinjski set:

• drvene žlice za miješenje tijesta;
• drvena lopatica za okretanje palačinki;
• metlica za mućenje;
• slastičarska šprica za kremu;
• drveni valjak;
• par dobrih limova za pečenje koji se ne lijepe.

Uz posuđe za pečenje, gospodski kuhinjski set sadrži:

• set ribeža sa razne veličine Stanice;
• cjedilo;
• kutlača;
• čekić za meso;
• Otvarač limenki;
• držači za lonce, ručnici, pregače.

Osim velikih drvena ploča Za tijesto su potrebne još dvije daske za rezanje skromnijih dimenzija (otprilike 50x70 cm). Jedna od dasaka namijenjena je za rezanje mesa, ribe i peradi. Drugi je za rezanje povrća.

Što ćemo jesti: pribor za jelo

Pribor za jelo igra važnu ulogu. Broj žlica (stolnih i čajnih), vilica i noževa trebao bi biti veći od broja članova obitelji. Vjerojatnije je da će pribor za jelo pasti između stolova i izgubiti se u ormarićima.

Osim stolnih noževa, za jelo je potrebno sljedeće posuđe za rezanje:

• veliki oštar nož za meso (duljina oštrice 18-20 cm);
• srednji nož za veliko povrće (oštrica oko 10 cm), ako je obitelj velika i nekoliko ljudi se bavi kuhanjem, tada vam je potrebno više takvih noževa - dva ili tri;
• mali nož za guljenje voća i uklanjanje očiju s krumpira (oštrica 6 cm);
• poseban uređaj za rezanje za brzo guljenje povrća;
• nazubljeni nož za kruh i rajčice;
• nož ili ribež za rezanje povrća u oblike (duga korejska mrkva ili tanko sjeckani kupus);
• škare za obrezivanje ribljih peraja;
• oštrač noževa.

Osobni predmeti: tanjuri i šalice

Tanjuri su nezaobilazan element u setovima kuhinjskog pribora. Potrebna su vam dva kompleta: svakodnevni (za članove obitelji i užu rodbinu) i svečani (za zabave i rođendane). Svečani set posuđa, uključujući tanjure, žlice, vilice, pladnjeve i ukrase za stol, pohranjuje se u ormar ili na polukat. Dnevno posuđe nalazi se u kuhinji.

Za dnevne obroke potrebne su sljedeće vrste tanjura:

• duboke zdjele za juhu za prva jela;
• srednje mali tanjuri za glavna jela;
• tanjurići za čaj za deserte.

Osim toga, potrebna su velika jela za posluživanje pita i salata.

Moderna keramička industrija nudi raznih oblika tanjuri: sa i bez drški, okrugli, ovalni i četvrtasti, s uzorkom ili jednobojni, različite boje. Izbor dizajna i izgled određeno preferencijama vlasnika i stilom uređenja sobe.

Plastične posude

Plastične ili emajlirane posude za čuvanje hrane potrebne su u onim obiteljima u kojima se hrana priprema nekoliko dana odjednom. Za to vam je potreban veliki hladnjak i 3 do 10 posuda za spremanje kuhane hrane. Popularan plastične posude Lagane su i lako ih je ponijeti sa sobom na posao ili piknik. Metalni spremnici imaju veću težinu, ali su izdržljiviji od plastičnih modela.

Svaka posuda je zatvorena čvrstim poklopcem. U isto vrijeme, set praznih plastičnih kutija može se jednostavno sklopiti jedna u drugu za pohranu.

Uređaji

Osim tradicionalnog štednjaka s dva, tri ili četiri plamenika i pećnica Potrebni su vam dodatni uređaji i uređaji koji će vam pomoći da kuhate brzo, jednostavno i ukusno:

• mlin za meso - električni ili tradicionalni mehanički;
• miješalica ili mikser;
• parobrod (za one koji vole zdrava hrana i oni koji ne mogu jesti prženu hranu);
• procesor hrane;
• sokovnik;
• sušilica;
• aparat za jogurt; aparat za knedle; aparat za palačinke i druge slične uređaje.

Kako rasporediti posuđe u kuhinji?

Kako pohraniti posuđe u kuhinji tako da sve što vam treba bude pri ruci, a u isto vrijeme da vam ne smeta? Potrebno je koristiti razne mobilne uređaje: ladice, pregrade, gramofone.

Teške tave, kotlovi, lonci, mlinci za meso smješteni su na donje police ormara. Ako padnu, neće razbiti popločani pod.

Ploče koje se stalno koriste često se spremaju u sušilicu. Duboki tanjuri koji se jednom dnevno stavljaju na stol mogu se složiti u viseći ormarić ili na srednje police švedskog stola.

Šalice, čaše, čajnici pohranjuju se na gornjim policama ili otvorenim policama.

Servisi posuđa za goste ne koriste se svaki dan. Stoga ih nije potrebno čuvati u kuhinji. Naravno, ako vam veličina kućnog prostora dopušta, sve možete pospremiti kuhinjski ormari. Ako je kuhinja mala, posuđe za goste, tanjuri i posuđe spremaju se na polukate, tavane ili spremišta.

Uređaji za pohranjivanje posuđa

Kako na najprikladniji način postaviti posuđe u kuhinji? Navedimo primjere.

Ograda je prečka za vješanje malih predmeta. Ograda se montira na zid ili ispod zidni ormarić, na njega se stavljaju omče i kukice za šalice, žlice, kutlače, noževe i ručnike. Ograda se nalazi na zidu uz radnu ploču (ili iznad sudopera, ili na kuhinjska pregača). Sve potrebne male stvari obješene su na ogradu prikladno, kompaktno i estetski ugodno.

Razdjelnici (ili umetci) - pomažu organizirati raspored predmeta unutar kutije, spremnika ili kutije. Optimalno je ako se u svakoj ladica bit će jastučići za razdvajanje. Materijali za uređaje za odvajanje - plastika, drvo ili nehrđajući čelik čelična mreža s premazom protiv korozije.

Otpuštanje kuhinjski prostor, pomažu u prikladnom rasporedu raznih posuđa metalne rešetke. Montiraju se na zid ili unutar vrata ormara. Na rešetke su obješene police za začine, kuke za kutlače, noževe i ručnike.

Poklopci za lonce i tave prikladno su pohranjeni na posebnim napravama koje su slične tanjurima za ocjeđivanje. Lagane tave s neprijanjajućim premazom mogu se pohraniti u iste uređaje.

Za skladištenje noževa bolje je kupiti poseban uređaj: blok, ili zidni magnet, ili stalak, držač u koji se umetne metalna oštrica.

Neobične mogućnosti postavljanja kuhinjskog pribora

Ako pristupite postavljanju posuđa bez standardnih klišea, možete smisliti nekoliko neočekivanih opcija za pohranu kuhinjskih predmeta. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir zahtjeve za mjesto za pohranjivanje posuđa: trebalo bi biti u blizini (pri ruci), ne bi trebalo biti zatvoreno (vrata vam smetaju radi lakšeg korištenja), ne bi trebalo zauzimati korisne prostor u kuhinji.

Nekonvencionalno mjesto za vješanje kutlača, tava i lonova je... strop prostorije. Ako izgradite posebne tračnice ili drvene ravnine oko svjetiljke, dobit ćete originalna lampa s funkcijom mjesta za postavljanje posuđa.

Druga mogućnost je postavljanje metalnih magneta za posuđe na zidove i vrata ormarića. Mogu oblikovati liniju, konturni uzorak. Na primjer, val, sunce, jabuka ili veliki tanjur.

Promišljena organizacija prostora u kuhinji osigurava udobnost i udobnost kuhanja i obiteljskih večera. Nestandardna rješenja postaju novi uređaji za spremanje kuhinjskih predmeta.

Sve posuđe dijelimo na kuhinjsko i blagovaonsko posuđe. Prvi je namijenjen za kuhanje, drugi je za posluživanje stola i hrane.

Set kuhinjskog pribora uključuje sljedeće uređaje: lonce, zdjele, tave, setove noževa, daske za rezanje itd. Sve ove posude za kuhanje izrađene su od visokokvalitetnih i dugotrajnih higijenskih materijala Dugo vrijeme.

Posuđe za igru- tanjuri, šalice, zdjele za salatu, noževi, vilice, žlice - koriste se, kao što je već spomenuto, za postavljanje stola i hrane. Stoga bi trebali biti ne samo udobni, već i prezentirani.

Materijal

Sada pogledajmo materijale od kojih se kuhinja i posuđe zapravo izrađuju. To su keramika, porculan, staklo i metal.

Keramika Dobra stvar kod posuđa je što može dugo održavati temperaturu hrane i pića. Drugim riječima, ima visoka svojstva toplinske izolacije. Danas se od keramike izrađuje ne samo posuđe, već i sami proizvodi za pripremu hrane. To su lonci, tave, kuhače, tave, lonci i tave s keramičkim premazom. Vrlo su prikladni za korištenje.

Porculan Set posuđa odlikuje se ljepotom i elegancijom. Kao i keramika, porculan može dugo zadržati toplinu. Zbog dobrog i elegantnog izgleda, porculansko posuđe koristi se samo za blagovanje.

Staklo- kao što znate, materijal je krhak. No, to ne znači da se proizvodi od njega ne mogu koristiti za kuhanje. Čaše, čaše, čaše, čaše za vino apsolutno nisu prikladne za tu svrhu. Riječ je o o Lonci, ploče i tave, koji su izrađeni od posebnog stakla otpornog na toplinu, ne tope se pod visokom temperaturom.

Keramika, porculan i staklo svakako su dobra sirovina za izradu kuhinjskog i blagovaonskog posuđa. Međutim, danas najčešći metal posuđe. Podjednako se koristi za postavljanje stola i za pripremu jela. Među najčešćim setovima posuđa od metalnih materijala koji se koriste za izradu kuhinjskog posuđa izdvajamo: aluminij, nehrđajući čelik, lijevano željezo, kao i metal s teflonom i emajl premaz. Nehrđajući čelik može se nazvati omiljenim. Moglo se vidjeti u kuhinji prije nekoliko stoljeća. Posebno je pogodan za pripremu jela koja će se dugo čuvati. U čelična posuda isključiti ukusna kaša i varivo od povrća.

Posuđe je posuđe koje se koristi prilikom postavljanja stola. U industrijsko mjerilo Puni setovi posuđa počeli su se proizvoditi tek krajem 19. stoljeća. Do tada su se proizvodnjom bavili samo privatni obrtnici u keramičarskim radnjama.

Od čega se izrađuje posuđe?

Za proizvodnju posuđa koristi se dosta materijala, od kojih svaki ima svoje prednosti. Među njima su:

• Porculan.
• Keramika.
• Keramika.
• Staklo.
• Kristal.
• Metal.
• Plastični.
• Drvo.

Porculan posuđe se smatra najelegantnijim. Ima malu težinu i visoku čvrstoću. Može se naći u skupim restoranima. Porculansko posuđe je najskuplje. Na njegovu cijenu izravno utječe debljina zidova. Što su tanji, to je proizvod skuplji. Porculansko posuđe je vrlo glatko i ima sjajnu površinu. Skupi proizvodi od porculana su prozirni. Ako ga udarite, proizvodi zvuk koji podsjeća na zujanje kristala. Ponekad je dno porculanskog posuđa hrapavo, što je uzrokovano kontaktom s policom peći tijekom pečenja.

Zemljano posuđe posuđe je inferiorno u odnosu na porculan. Ima deblje stijenke i porozna je, što se osjeti ako opipate rub dna i ostala lomna mjesta. Manje je izdržljiv materijal, koji također ima veći koeficijent upijanja vlage. Kako bi se uklonio ovaj problem, premazana je posebnom glazurom.

Keramika od gline, nakon čega slijedi pečenje i glazura. To su jeftini proizvodi, čija je cijena 10 puta manja od porculana. Imaju dobre pokazatelje snage, ali s dovoljno jaki udarci su slomljeni. Keramičko posuđe ima debele zidove. Također dolazi u prirodnim bojama.

Staklo također je prilično čest. Odlikuje se visokim pokazateljima čvrstoće. Staklo koje se koristi može biti prozirno ili neprozirno. Posuđe od neprozirnog stakla otporno je na toplinu, pa se može koristiti za zagrijavanje posuđa mikrovalna pećnica. Što se tiče otpornosti na udarce, 6 puta je jači od porculana.

Hrustalnaja izrađeni od posebne vrste stakla. Često se koristi u kombinaciji s bijelim porculanom, kojem možda nije inferioran u cijeni. Koristi se u luksuznim restoranima, a koristi se i kod posluživanja svečani stol.

Proizvodi iz metal imaju najveće pokazatelje snage. Ovo je jeftino posuđe, čija se upotreba pri postavljanju blagdanskog stola smatra lošim manirama. Izrađen je od nehrđajućeg čelika, tako da ne daje nikakve nečistoće okusa jelu, jer ne upija mirise.

Plastični posuđe se obično predstavlja u setovima za jednokratnu upotrebu, koji se nakon jela bacaju u smeće. Jesti iz njega je nezgodno, ali eliminira potrebu za pranjem posuđa. Na sniženju možete pronaći i trajniji. plastične posude, koji pruža za višekratnu upotrebu. Takvi proizvodi prepuni su velikog izbora boja. Velika prednost u njihovu korist je otpornost na mehanička opterećenja.

Drveni praktički se više ne koristi. Obično se koristi pri posluživanju etničkih jela. Glavni nedostatak drvenih tanjura i šalica je njihova sklonost upijanju vlage. Dakle, ako proizvod nije dovoljno dobro obrađen, s vremenom počinje odavati miris začinjenih jela koja su bila poslužena u njemu.

Vrste posuđa

U Svakidašnjica Korišten je prilično skroman set posuđa, samo nekoliko tanjura, šalica i nekoliko tanjurića. Zapravo, postoji mnogo vrsta posuđa koje se koristi prilikom postavljanja stola.

Općenito, posuđe se može podijeliti u 3 skupine:

• Posuđe.
• Šalice.
• Posebna jela.

Vrste ploča

Tanjuri su vrlo popularno posuđe, u čiju grupu spadaju proizvodi različitih promjera i dubina. Svaki oblik je prilagođen određenom jelu. Postoje i univerzalne ploče i one specijalizirane koje se rjeđe koriste.

Svi se mogu podijeliti u skupine:

• Blagovaonice.
• Snack barovi.
• Desert.
• pite.
• Za ribu.
• Ohladite se.
• Menazhnitsy.
• Posuđe.
• Zdjele za salatu.
• Tanjurići.
• Utičnice.
• Zdjelice za kremu.

Blagovaonice ploče su duboke i plitke. Duboke imaju promjer od 20 do 24 cm i mogu primiti do 0,5 litara. Koriste se za posluživanje prvih jela. Mali tanjuri za večeru imaju veći promjer - do 32 cm Koriste se za druga jela, kao što su prilozi.

Snack barovi Ima i velikih i malih. Velike imaju promjer 31 cm Koriste se za hladna predjela, kao i za nareske. Tanjuri su promjera 20 cm.

Desert su duboki i plitki. Duboke su promjera 20 cm i služe za posluživanje slastica. Mali su namijenjeni za desertna jela i obično imaju valovite rubove. Poslužuju kolače kao i voćne kriške.

pite veličine su 18 cm, služe kruh, krutone i pite. Vrlo su slični malim desertima, ali imaju glatke rubove. Obično je to bijelo posuđe bez ikakvih uzoraka ili dezena.

Posuđe za ribu za razliku od prethodnih tipova, izduženog su oblika, duljine do 37 cm i širine do 26 cm, na njima se poslužuju jela od ribe. Dimenzije tanjura omogućuju vam da položite cijelu ribu, što ga čini privlačnijim.

Jedan od najneobičnijih su ploče rashladna plijesan. Rijetko se nalaze u kućni set posuđe. Njegova veličina može varirati, ali uvijek podsjeća na polovicu ravne školjke, s karakterističnom izbočinom na jednoj strani. Koristi se za kamenice, kao i za grickalice.

Menazhnitsa najlakše prepoznati od svih sorti. Nju unutarnja površina podijeljen u sektore, od kojih svaki sadrži male porcije različitih jela. Obično se za to koriste prilozi i salate. Zvjerinjak može imati različit broj sektora. Prilikom korištenja potrebno je da svaki od njih bude napunjen različitim jelima.

Posuđe najveće, dosežu do 45 cm u promjeru. Mogu se koristiti za posluživanje nerezane peradi, divljači, ribe ili velikih komada mesa. Uz jelo se poslužuju i kanapei. Mogu biti okruglog ili pravokutnog oblika.

Zdjele za salatu dizajniran posebno za posluživanje salata, kao i kiselih krastavaca i svježeg povrća. Imaju širok izbor oblika. Obično zdjele za salatu imaju mali volumen od samo 120 ml.

Tanjurići– tanjurići koji služe kao stalak za šalicu. Također se često koriste kao deserti, što je kršenje bontona, ali je sasvim prihvatljivo u obiteljskom ili prijateljskom krugu.

Utičnice prezentiraju se u malim dubokim tanjurima promjera do 10 cm, u kojima se poslužuje pekmez, med ili pekmez. Njihov se sadržaj grabi žlicom i dodaje na vrh slatkih jela na desertnim tanjurićima.

Također su vrlo prepoznatljive varijante ploča zdjela. Ima mali promjer od samo 9 cm i odlikuje se velikom dubinom. Često zdjele imaju noge, nalik na malu vazu. Koriste se za posluživanje želea, bobičastog voća ili voćnih salata.

Vrste šalica

Šalice su predstavljene u skromnijem asortimanu u odnosu na tanjure.

Oni su:

• Bouillon.
• Čajane.
• Kava.
• šalice.

BouillonŠalica je prilično uobičajeno posuđe koje ima dvije ručke. Namijenjen je za posluživanje temeljaca i pire juha. Kapacitet takvog proizvoda ne prelazi 400 ml.

Čajdžinica može primiti 250 ml. Služi toplu čokoladu, čaj i kakao. Često dolazi s tanjurićem. Može biti različitih boja i obično se prodaje kao set za čaj za različit broj ljudi.

Kava vrlo slične šalicama za čaj, ali imaju kapacitet do 150 ml. Također možete pronaći vrlo male šalice od 75 ml koje se koriste za jaku kavu. Velike šalice su dizajnirane za cappuccino.

šalice– univerzalne šalice koje se ne koriste prilikom postavljanja stola, već se koriste u svakodnevnom životu. Imaju ogroman kapacitet u odnosu na one za kavu, ali se ipak koriste za ispijanje kave i čaja.

Specijalizirana jela

Takvo je posuđe mnogo rjeđe od šalica i tanjura. Predstavljen je ogromnim asortimanom, od kojih se većina može naći samo u skupim restoranima, jer se ne koriste u svakodnevnom životu.

Među trenutnim sortama specijaliziranih jela su:

• Vaze.
• Posude za kavu.
• Vrčevi s poklopcem.
• Setovi za začine.
• Posude za šećer.
• Čamci za umak.
• Čajnici za kuhanje piva.

Vaze koristi se za posluživanje voća, slatkiša, kao i kolača i peciva. Mogu biti duboke ili ravne. Ravni su prikladniji za velike deserte, a duboki za slatkiše i voće.

Posuda za kavu koristi se za posluživanje crne kave na stolu, koja se potom toči u šalice gostiju. Može imati kapacitet do 1 litre, što ovisi o broju osoba.

Vrč s poklopcem ima volumen od 2 litre, koristi se za posluživanje bezalkoholnih bezalkoholnih pića kao što su kompoti, dekocije i/ili kvas. Vrčevi su obično izrađeni od prozirnog stakla, što omogućuje pregled sadržaja.

U gotovo svakoj kuhinji, kao i na stolu svakog ugostiteljskog objekta, nalaze se pribor za začine. Sastoje se od posude za sol i papar. Svaki od njih ima male rupe, što vam omogućuje da izlijete začine.

Zdjelica šećera služi za skladištenje šećera. Ima čvrsti poklopac koji sprječava kontakt sadržaja s vlažnim zrakom. Kapacitet posude za šećer rijetko prelazi 400 ml.

Zdjelica za umak ima specifičan izduženi oblik. Zapremina mu je od 10 do 400 ml. Ovo posuđe ima izduženi izljev i prilično veliku ručku za udobno držanje. Služi hladne umake i kiselo vrhnje. Zahvaljujući izljevu, umaci se izlijevaju izravno na jelo bez upotrebe žlice.

Čajnik za kuhanje služi za posluživanje pripremljenog čaja. Sličan je loncu za kavu, ali je više zaobljen. Kuhalo za vodu ima čvrsti poklopac, kratak izljev i veliku ručku. Kapacitet može biti do 1 litre.