Vjerojatno nema ljudi koji ne bi probali piletinu kuhanu u tavi. A mnogi su ga sami pripremali. Ako još niste imali takvo iskustvo, onda će vam se svidjeti ovaj članak i naučit ćete nekoliko jednostavnih recepata. Čak i ako imate iskustva, uvijek je dobro imati nekoliko različitih recepata u svojim kuharskim bilješkama.

Pohana piletina je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo za čiju pripremu nije potrebno puno vremena. Prvo morate odabrati pravu piletinu, mora biti visoke kvalitete i svježe. Možete kuhati filete, krilca, batake, ali prsa mogu ispasti malo suha.

Preporuča se posoliti perad odmah nakon odmrzavanja; ako se to učini tijekom procesa kuhanja, tada će se posoliti samo koža, ali meso može ostati bljutavo. U nekim slučajevima preporuča se marinirati proizvod neko vrijeme.

Kako pržiti piletinu s povrćem u tavi - korak po korak recept s fotografijama

Dakle, bacimo se na pregled nekoliko zanimljivih opcija za kuhanje piletine u tavi.

Jelovnik:

1. Ukusna piletina pečena na tavi

Prvo, pogledajmo univerzalni recept za prženje piletine, s kojim se može nositi i neiskusna domaćica. Za kuhanje trebat će vam jednostavni i pristupačni proizvodi, ali sastav bilja i začina može se mijenjati, uzimajući u obzir vaše preferencije okusa.

Sastojci:

• 1,5 kg nasjeckane piletine.
• 2 žlice stolnog octa.
• 2 žlice soka od limuna.
• 1 žličica majoneze.
• 2 češnja češnjaka.
• 3 žlice maslinovog ulja.
• Začini, začini, kuhinjska sol.

Priprema

1. Kako bi piletina bila sočna i vrlo ukusna, preporuča se marinirati. Stoga ćemo u početnoj fazi pripreme započeti s pripremom marinade. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte protisnuti češnjak, stolni ocat, maslinovo ulje, limunov sok, majonezu, kao i začine i bilje po želji.

2. Ako imate cijelo pile, prvo ga odmrznite, isperite pod tekućom vodom, a zatim osušite papirnatim salvetama. Nakon toga izrežite trup na velike komade. Silikonskom četkicom premazati komade mesa pripremljenom marinadom i staviti u vrećicu koju moramo dobro zavezati. Stavite u hladnjak da se marinira oko pet sati.

3. Sada treba dobro zagrijati tavu. U to uliti ulje, zagrijati ga, pa poslagati komade piletine i dodati ostatak marinade. Pokrijte tavu poklopcem i pržite s obje strane 3 minute na najvećoj temperaturi. Nakon toga uključite srednji način rada i pržite još 5 minuta.

4. Nakon toga pirjajte piletinu ispod poklopca na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha. Ne zaboravite povremeno okrenuti meso, inače može zagorjeti.

Jelo možete poslužiti uz omiljeni prilog, salatu i svježe začinsko bilje.

Dobar tek!

2. Piletina na trgovački način

Za pripremu potpunog, izdašnog jela od pilećeg filea poslužite se sljedećim receptom. Takvo se jelo može staviti čak i na svečani stol, a sam proces kuhanja je jednostavan.

Sastojci:

• 1 pileći file.
• 1 šalica heljde
• 1 čaša vode.
• 1 luk.
• 1 mrkva.
• 3 češnja češnjaka.
• 3 čaše vode.
• Sol, začini za pilav.

Priprema

1. Za pripremu heljde s piletinom prema ovom receptu ne trebamo nikakve kućanske aparate. Sve što trebate je pripremiti potrebne sastojke.

2. Vrlo je važno sve proizvode pripremiti odmah, jer će za pripremu heljde biti potrebno samo nekoliko minuta. Zrnca sortiramo, zatim nekoliko puta isperemo hladnom vodom i osušimo.

3. Nakon toga ogulite luk, po potrebi ga isperite tekućom vodom i nasjeckajte na sitne komadiće. Da biste spriječili da vam luk uđe u oči, morate koristiti oštar nož, prethodno navlažen hladnom vodom.

4. Mrkvi skinite gornji sloj, operite je i zatim nasjeckajte na krupnije ili srednje ribež.

5. Za jelo nam je potreban čist file, pa po potrebi skinemo kosti. Zatim narežite piletinu na male komadiće, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji.

6. Glavicu češnjaka podijelite na režnjeve, ogulite, a zatim prerežite na dva dijela. tako da daje okus cijelom jelu.

7. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi na jakoj vatri. Zatim dodajte češnjak i pržite ga dok ne porumeni kako bi svoju aromu prenio na cijelo jelo, dovoljna će biti jedna minuta. Izvadite češnjak iz tave i stavite u poseban tanjur. Nemojte ostavljati štednjak jer će se svi sastojci ispeći za nekoliko minuta.

8. U sljedećoj fazi kuhanja dodajte luk u tavu i pržite ga.

9. Sada krenimo s kuhanjem prsa. Pržite komade ne više od 5 minuta sa svake strane. Da bi file bio sočan, ne treba ga dovoditi u stanje potpune spremnosti. Piletina bi trebala biti malo sirova iznutra.

10. U tavu dodati nasjeckanu mrkvu i popržiti sa lukom i filetima.

11. Sada sastojcima dodajte začine, začine i po potrebi malo soli. U tavu dodamo i češnjak koji smo prethodno popržili.

12. Pomiješajte sve sastojke, pažljivo poravnajte po dnu.

13. Sada dodajte osušenu heljdu. Poravnamo, ali ne miješamo, ovo je vrlo važno.

14. Sljedeći korak je uliti vodu odmah nakon dodavanja heljde, inače može zagorjeti. Tekućina treba prekriti sve proizvode.

15. Pričekati da voda prokuha, nakon čega smanjimo vatru. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sve sastojke 20 minuta. Do tog vremena tekućina bi se trebala apsorbirati u žitarice.

Kao rezultat toga, trebat će nam oko pola sata za pripremu. Obilno i ukusno jelo je spremno, poslužite vruće.

Dobar tek!

3. Ukusna pečena piletina

Jedno od jednostavnih, ali zadovoljavajućih i ukusnih jela je pileće pečenje s krumpirom. Nakon završetka koraka kuhanja, piletina ispada mekana i ukusna, a krumpir je odličan dodatak mesu.

Sastojci:

• 1200g piletine, najbolje bataci.
• 2 kg krumpira.
• 1 mrkva.
• 2 luka.
• 3 češnja češnjaka.
• 2 žlice paste od rajčice.
• 150 ml suncokretovog ulja.
• Sol i začini po ukusu.

Priprema

1. Kao što ste već primijetili, trebat će nam dostupni i jeftini proizvodi. Počnimo s lukom. Ogulimo ga od ljuske, pa ga oštrim nožem narežemo na polu kolutove.

2. Mrkvu srednje veličine sameljite na krupni ili srednji ribež.

4. Svježi krumpir ogulite, dobro operite i narežite na kockice srednje veličine. Ako krumpir narežete na sitne komadiće, on će se jednostavno skuhati, pa će se jelo pretvoriti u pravu kašu.

5. Možete koristiti tavu s debelim stijenkama, ali kuhanje u kotlu je puno lakše i praktičnije. U zdjelu ulijte suncokretovo ulje, pa kada se dobro ugrije dodajte nasjeckani luk. Pržite ga dok ne porumeni. Ovo neće trajati više od 10 minuta.

6. Luku dodajte začine i začinsko bilje. Kako bi luk upio sve arome, zagrijte ga još nekoliko minuta, ne zaboravljajući stalno miješati.

7. Sada dodajte mrkvu i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.

8. Nakon odmrzavanja piletinu operite, osušite papirnatim ručnicima, zatim popaprite, posolite i dodajte ostalim proizvodima. Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, ne zaboravite miješati.

9. Nakon toga dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i ostavite kuhati još pet minuta. Pasta se može zamijeniti kečapom.

10. Zatim dodajte 1 čašu vode i pričekajte da tekućina prokuha.

11. Kada voda proključa, u kotao dodajte nasjeckani krumpir i sve dobro promiješajte.

12. Kuhajte jelo oko 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Za to vrijeme krumpir treba biti potpuno kuhan. Zatim dodati protisnuti češnjak, te nakon par minuta maknuti posuđe s vatre.

13. Pečeno bi trebalo odstajati oko 20 minuta prije posluživanja.

Dobar tek!

4. Ukusna piletina s povrćem

Sastav ovog recepta možete mijenjati prema vašim željama. Pokušajte eksperimentirati sa začinima. Za pripremu jela trebat će nam najviše trideset minuta.

Sastojci:

• 400 g piletine.
• 100 g rajčice.
• 100 g tikvica.
• 5 g karija.
• 100 ml pileće juhe.
• 20 ml biljnog ulja.
• Sol, cilantro i papar po ukusu.

Priprema

1. Odmah ćemo pripremiti sve proizvode. Piletinu operite i narežite na kockice, rajčicama skinite kožicu (možete prvo na vrhu rajčice zarezati u obliku križa i preliti kipućom vodom da vam se kožica lakše skine) i nasjeckati zajedno sa tikvice narežite na komade srednje veličine.

2. Na komade piletine dodajte crni papar i kuhinjsku sol. Vrlo je važno to učiniti prije prženja.

3. Pileći file ručno izmiješajte.

4. Dodajte malu količinu suncokretovog ulja. Ako želite, možete koristiti maslinovo ulje, nema bitne razlike.

5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje, a kada se zagrije dodajte komade pilećeg filea u posudu.

6. Kada se na piletini pojavi ukusna zlaćana korica, u tavu dodajte pileću juhu i malo curryja.

7. Nakon 10-ak minuta piletini dodajte kockice rajčice.

8. U sljedećoj fazi dodajte tikvice i nastavite pirjati dok se povrće potpuno ne skuha.

9. Ukusno jelo je spremno, preostaje ga samo posuti cilantrom, po želji dodati svježeg peršina ili kopra i možete poslužiti.

Dobar tek!

5. Pileće nogice u tijestu

Ako želite iznenaditi svoje najmilije i goste neobičnim jelom, poslužite se sljedećim receptom. Noge u vrećicama nisu samo zadovoljavajuće, već su i vrlo ukusne, tako da neće biti na stolu za nekoliko minuta.

Sastojci:

• 10 komada pilećih bataka.
• 700 g lisnatog tijesta.
• 350 g šampinjona.
• 1 mrkva.
• 1 luk.
• Suncokretovo ulje, papar i kuhinjska sol po ukusu.

Priprema

1. Prije svega, pozabavimo se povrćem. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu na zagrijano biljno ulje.

2. Sljedeći korak je da luku dodate naribanu mrkvu.

3. Sada treba dodati gljive koje smo prethodno nasjeckali. Po želji dodajte papar, kao i kuhinjsku sol. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.

4. Trebat će nam druga tava. Stavite u to pileće batake i kuhajte ih nekoliko minuta dok ne porumene.

5. Gotovo lisnato tijesto razvaljajte, pa izrežite na jednake kvadrate. Na svaki komad tijesta prvo stavite šampinjone i povrće, a zatim pileći batak. Sada hranu zamotajte u tijesto i zavežite zelenim lukom da se jelo ne raspadne.

6. Na površinu kalupa stavite piletinu i stavite peći u pećnicu koja treba biti zagrijana na 180 stupnjeva. Kuhajte 30 minuta.

Puno drugo jelo je spremno, poslužite vruće.

6. Pileći ramstek

Postoji ogroman broj jela od piletine. Većina ih je možda postala dosadna, pa biste ponekad trebali diverzificirati svoju prehranu. Predlažem kuhati ramstek u prezlama.

Sastojci:

• 3 pileća prsa.
• 3 žlice soja umaka.
• 3 žlice krušnih mrvica.
• 2 žlice biljnog ulja.
• Tvrdi sir.
• 1 jaje.
• Popaprite i posolite.

Priprema

1. Pileća prsa po potrebi odmrznite, nakon čega ih je potrebno oprati hladnom vodom i osušiti papirnatim salvetama. Izrežite na nekoliko jednakih komada i dobro ih istucite.

2. Svaki komad piletine pospite paprom i solju. Razbijte jaje u poseban tanjur, umutite ga i u tu smjesu umočite piletinu. Zatim ih umočimo u soja umak, nakon čega ih uvaljamo u malo prezle.

3. Sada u prethodno zagrijanoj tavi ispecite piletinu s obje strane. Jelo se smatra spremnim kada se na njemu pojavi smeđa korica.

4. Kad su ramsteci gotovi, pospite ih naribanim sirom i poklopite poklopcem da se sir rastopi.

Poslužite piletinu uz bilo koji prilog.

Dobar tek!

7. Video - ukusna chagyrtma

Predlažem da se upoznate s još jednim zanimljivim receptom za pripremu jela od piletine. Ako slijedite upute korak po korak, sigurno ćete se nositi sa zadatkom. Pogledajte video recept u nastavku:

Naravno, još uvijek postoji ogroman broj opcija za kuhanje piletine u tavi. Ako se ne bojite eksperimentirati, pokušajte promijeniti sastav postojećih recepata, možda ćete doći do originalne ideje.

Dobar tek!

Pohana piletina u tavi pomaže domaćicama kada trebaju brzo pripremiti nešto ukusno i sirasto za večeru. Ako koristite filete i minimalno masti, dobit ćete laganu poslasticu koju možete jesti za večeru, a da ne oštetite svoju figuru. Jednostavne i vrlo jeftine recepte lako će svladati i najneiskusniji kuhar ili kuhar početnik.

Kako ukusno ispeći piletinu?

Svaki recept za prženu piletinu može se prilagoditi osobnim mogućnostima i željama svakog jela. Meso se odlično slaže sa začinima i bilo kojim povrćem, a neće biti teško odabrati prilog za topla jela. Kuhanje piletine je vrlo jednostavno, ali tako jednostavan zadatak ima svoje trikove.

1. Ako se odlučite pržiti perad, pirjajte je još nekoliko minuta jer takvo meso često ispadne žilavo.
2. Kupljene butove i batake potrebno je nekoliko sati držati u slanoj vodi. Tako će meso biti ukusnije, a iz njega će izaći dio nezdravih tvari.
3. Piletina pečena u komadićima u tavi može ispasti malo suha, pogotovo ako tako kuhate file. U tom slučaju pripazite da tekućina ispari i tek tada dodajte ulje i dodatke navedene u receptu.
4. Bolje je pirjati velike komade peradi prvih 10-15 minuta ispod poklopca, tako da će meso iznutra biti mekše.

Kako ispeći pileće batake u tavi?

Sljedeći recept pomoći će vam da ukusno ispečete pileće batake u tavi. Kako bi noge bile meke i sočne iznutra, a izvana s tužnom koricom, upotrijebite pohanje. To mogu biti obične krušne mrvice ili smjese koje su složenijeg sastava. Jelo će se savršeno uklopiti u jelovnik za ručak i upotpuniti i najjednostavniji prilog.

Sastojci:

• bataci – 6 kom.;
• sol, papar, paprika, kurkuma;
• jaje – 1 kom .;
• brašno - 50 g;
• pohanje

Priprema

1. Batake operite, osušite, pospite solju i začinima i ostavite 20 minuta.
2. Batake udubite u brašno, umočite u jaje i premažite mrvicama.
3. Pečena piletina se peče u vrućoj tavi dok ne porumeni.

Pileći file u tavi

Najlakši način da pripremite brzi međuobrok je da u tavi ispečete pileći file u tijestu. Izvrsna poslastica koja će zadovoljiti svakog zaposlenog kuhara. Najbolje tijesto ne sadrži složene i nedostupne sastojke, sastoji se od samo tri proizvoda, a začini se mogu dodati po vašem ukusu.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• sol, papar, kurkuma;
• jaje – 1 kom .;
• majoneza - 1 žlica. l.;
• brašno - 4 žlice. l.

Priprema

1. File narežite na komade, posolite i začinite začinima.
2. Pomiješajte jaja, majonezu i brašno, umijesite rahlo tijesto.
3. Komade uvaljati u brašno, pa u tijesto.

Pileći bataci u tavi

Najukusnija pileća batka u tavi mogu se pripremiti prema gruzijskom receptu. Kao rezultat toga, poslastica će nalikovati okusu duhanske piletine. S obzirom da nema svatko posebnu tavu za pečenje tapaka, za pripremu jela kod kuće pripremite tavu od lijevanog željeza i manji poklopac, piletina će se pržiti pod pritiskom.

Sastojci:

• bedra – 500 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• ulje, sol;
• cilantro - 20 g;
• češnjak – 3 režnja.

Priprema

1. Batake malo istucite čekićem.
2. Sameljite mahunu paprike sa solju dok ne nastane pasta, premažite njome piletinu.
3. Marinirajte meso nekoliko sati.
4. Pržite batake dok ne porumene sa strane, pokrijte i stavite na vrh.
5. Nasjeckajte češnjak i cilantro, bacite u ulje preostalo u tavi nakon prženja, pirjajte 5 minuta.
6. Poslužuje se piletina pečena u tavi s češnjakom i začinskim biljem.

Mljeveni pileći kotleti - recept u tavi

Pileći kotleti u tavi bit će ukusni i sočni ako temeljac pripremite vlastitim rukama. Tajna nesuhog jela je u mljevenom mesu. U sastav se dodaje prženi luk i mrkva, te malo masti. Ukusna poslastica bit će gotova za samo 20 minuta, a od kilograma mesa dobit ćete otprilike 12 kotleta.

Sastojci:

• filet - 1 kg;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• sol, papar, curry;
• svinjska mast - 100 g;
• jaje – 1 kom .;
• pohanje

Priprema

1. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, sve pržite dok ne omekša, ohladite.
2. Uvijte fil i mast, dodajte zapršku i promiješajte.
3. Umutiti jaje, začiniti solju i začinima.
4. Oblikujte kotlete, panirajte i pržite dok ne porumene sa strane.

Kako kuhati pileća krilca u tavi?

Svatko može skuhati pileća krilca u tavi s ukusnom glazurom i oduševiti ljubitelje izvorne hrane. Meso ispada malo slatko zbog mariniranja u medu. Po želji, jelo se dopuni sezamom i posluži s ljutim umakom - izvrsno rješenje za prijateljsko druženje uz čašu pjene.

Sastojci:

• krila – 10 kom.;
• tekući med - 2 žlice. l.;
• soja umak - 100 ml;
• pahuljice čilija - 1 žličica;
• sol, papar, kurkuma, paprika;
• ulje za prženje;
• sezam.

Priprema

1. Pomiješajte soja umak, čili pahuljice, sol i začine te med i smjesu prelijte preko krilca. Ostavite da se marinira 2 sata.
2. Pržite dok ne porumene s obje strane, pospite susamom.
3. Pohovana piletina poslužuje se odmah topla.

Pileći kotleti u tavi

Kotleti od pilećih prsa u tavi ne zahtijevaju nikakve komplikacije u procesu kuhanja. Meso će ispasti sočno ako komade pohate u krušnim mrvicama, a zanimljiv će okus dodati začini kojima možete začiniti meso prije prženja. Idealno jelo za brzinski međuobrok koji možete ponijeti sa sobom na posao ili na put.

Sastojci:

• filet - 1 kg;
• sol, papar, curry;
• krušne mrvice;
• ulje za prženje.

Priprema

1. File narežite na velike ploške i istucite.
2. Posolite i začinite začinima.
3. Uvaljati u pohanje.
4. Prženu piletinu kuhajte u tavi dok stranice ne porumene.

Komadi pilećeg filea u tavi

Odličan dodatak prilogu od krumpira ili kaši bio bi pileći file u vrhnju u tavi. Umak ispada vrlo ukusan i aromatičan. Važna točka je da kiselo vrhnje treba dodati nakon isključivanja štednjaka, tako da se proizvod neće zgrušati, a umak će izaći lagan, homogen i vrlo kremast.

Sastojci:

• filet - 1 kg;
• luk – 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• zelje - 30 g;
• češnjak – 2 režnja;
• ulje za prženje;
• sol, kurkuma, paprika.

Priprema

1. File narežite na komade i pržite dok tekućina ne ispari.
2. Prelijte uljem, bacite četvrtinu luka i kolutove paprike, te pržite dok ne porumene.
3. Dodajte nasjeckani češnjak, začinite solju i začinima, ugasite štednjak.
4. Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte, pospite začinskim biljem, pokrijte poklopcem.
5. Poslužite nakon 10 minuta.

Kako kuhati pileću jetru u tavi?

Kuhanje pileće jetre u tavi neće trajati više od 20 minuta. Jelo će biti vrlo ukusno, primamljivo i pristajat će uz svaki prilog. Komadići se mogu pirjati u kiselom vrhnju ili umaku od rajčice, ali čak i bez dodavanja potonjeg, poslastica će ispasti vrlo ukusna. Luk i mrkva bit će dobri drugovi za jetru.

Sastojci:

• jetra - 500 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• voda - ½ šalice;
• sol, ulje za prženje.

Priprema

1. Isperite jetru, uklonite vene i filmove.
2. Pržiti dok tekućina ne ispari.
3. Prelijte uljem, ubacite četvrtinu kolutića luka i krupno naribanu mrkvu.
4. Ulijte vodu, smanjite vatru i kuhajte jelo ispod poklopca 10 minuta.

Pileća srca u pavlaci u tavi - recept

Pileća srca u kiselom vrhnju u tavi su nevjerojatno ukusna. Prženje se može nadopuniti povrćem, na primjer, slatkom paprikom i mrkvom, luk neće biti naodmet. Jelo ne morate dugo pirjati kako komadići ne bi ispali žilavi. Umak je savršen dodatak uz porciju pire krumpira ili tjestenine.

Sastojci:

• srca - 0,5 kg;
• luk, mrkva, paprika - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• voda - ½ šalice;
• sol, papar, curry.

Priprema

1. Isperite srca i uklonite žilice i filmove.
2. Pržite u zagrijanoj tavi 10 minuta.
3. Prelijte uljem, ubacite nasjeckani luk, papriku i mrkvu. Posolite i začinite začinima.
4. Pomiješajte vodu i kiselo vrhnje, ulijte u tavu, promiješajte.
5. Pokrijte poklopcem i pirjajte 15-20 minuta.

Pileći file je prekrasno dijetalno meso koje je užitak kuhati.

Brzo se kuha i lako se sljubljuje s bilo kojim prilogom.

To može biti kaša, špageti, kuhani krumpir u bilo kojem obliku ili samo svježe povrće.

S obzirom na nemasni okus filea, često je jako začinjen.

Pažljivo čitajte recepte i slobodno eksperimentirajte. Izuzetno je teško pronaći začin koji nije kompatibilan s pilećim prsima.

Postoje mnoge varijacije na temu kavkaskih umaka za jela od peradi. Ako žrtvujete nešto od njihove pikantnosti, djeca će jako voljeti slatkaste voćne umake. A ako vino u receptu zamijenite sokom od grožđa ili nara, možete i njih prilagoditi.

Prženi pileći file - osnovni principi kuhanja

Za pripremu prženog pilećeg filea trebat će vam tava, dvije daske za rezanje, posebna motika (čekić) i nož. Možda će vam trebati i nekoliko malih, dubokih zdjelica.

Prije obrade pileći file treba dobro isprati pod mlazom vode i obrisati. Višak folije i komadići preostale pileće masti odrežu se prilikom pranja mesa.

Rezanje i druga priprema fileta za prženje ovisi o odabranom receptu i naznačeno je u njemu.

Bijelo meso koje čini pileća prsa je vrlo nježno, ali kada se prži ispada malo suho. Za sočnost se prži u tijestu, punjen ili s povrćem. Često se ovo meso kuha u umaku ili marinira prije prženja.

Pečeni pileći file u slatkom umaku

Sastojci:

Pola kilograma ohlađenog pilećeg filea;

Rafinirano mršavo ulje – 75 ml;

Dva stola. l. med;

0,5 srednje limuna;

5 ml sojinog (tamnog) umaka;

Žlica krumpirovog škroba;

Mljevena paprika - 3 grama;

Ljuta crvena paprika - mali prstohvat;

Način kuhanja:

1. Pileći file lagano popijte salvetom, osušite i narežite na jednake ploške srednje veličine.

2. Pileće meso popržite u tavi sa svih strana, postižući ravnomjernu zlatnosmeđu koricu. Kako se nježni file ne bi osušio, pržite na jakoj vatri stalno okrećući komade.

3. Pomiješajte soja sos sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, medom i kristalnim šećerom. Dodajte mljevenu papriku, majčinu dušicu i ljutu papričicu, posolite i dobro promiješajte. Nemojte odmah dodavati sol; soja umaci su obično prilično slani, pa prvo isprobajte.

4. Pripremljeni umak oprezno u tankom mlazu ulijte u tavu s mesom uz stalno miješanje. Smanjite vatru i pirjajte file na umjerenoj vatri 10-15 minuta.

5. U prokuhanu ohlađenu vodu (40 ml) otopite krumpirov škrob i smjesu dodajte mesu. Dobro promiješajte i držite na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Prženi pileći file punjen sušenim rajčicama i mozzarellom

Sastojci:

Jedna pileća prsa;

Mozzarella sir (mini) - 150 grama;

Sušene rajčice - 100 grama;

Mala hrpa lišća zelene salate;

30 gr. maslac, neslan maslac;

Tri mala češnja češnjaka;

Četiri Cherry rajčice;

Majčina dušica (svježa).

Način kuhanja:

1. Skinite kožu s prsa i pažljivo nožem odvojite file od kobilice. Dobro isperite pod tekućom vodom i osušite.

2. Sa strane zadebljanog ruba napravite rez u obliku dubokog “džepića”. Kod rezanja pazite da meso ne zarežete do kraja.

3. Limeni dio sira Mozzarella prepolovite po dužini i stavite u “džep” zajedno sa sitno nasjeckanim sušenim rajčicama.

4. Nakon što ste zagrijali maslinovo ulje, na njemu popržite pileći file s obje strane, dok lagano ne porumeni.

5. Meso lagano posoliti, dodati majčinu dušicu i sitno sjeckani češnjak. Dodajte maslac i nastavite pržiti poklopljeno dok ne bude gotovo. Pržiti 10 minuta. stalno polijevajući prsa vrućim uljem iz tave.

Pohovani pileći file u umaku od šljiva – “Kavkaski motivi”

Sastojci:

Pileći file - 700 grama;

0,5 žlice. l. stolni ocat 9%;

Tri kišobrana karanfila;

Četiri žlice smrznute rašpice. ulja;

Žličica gotove "meke" senfa;

Po ukusu “Začini za perad”.

Umak:

1/2 ljute svježe paprike;

Dvije velike rajčice;

Četiri velike šljive;

5-6 grančica svježeg peršina;

Šećer u prahu - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Kupljene začine zajedno s klinčićima stavite u duboku posudu napunjenu litrom i pol hladne pitke vode. Ulijte stolni ocat i stavite oprani pileći file u ovu marinadu pola sata.

2. Rajčice i šljive prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu. Šljivama očistiti sjemenke i sitno ih narezati zajedno s rajčicama i feferonama. Premjestite nasjeckane proizvode u manju posudu, brzo zakuhajte i, pokrivši poklopcem, kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati jer će inače umak zagorjeti.

3. U umak dodati sitno sjeckani peršin, sitni šećer i malo posoliti. Nastavite kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne, oko 40 minuta. Ohlađeni umak izmiksajte mikserom ili sameljite u stroju za mljevenje mesa.

4. Piletinu izvadite iz marinade i temeljito osušite, obrišući sve strane papirnatim ručnikom.

5. File narežite na jednake male komade, svaki natrljajte senfom i pržite na zagrijanom ulju. Trebat će vam 3 minute sa svake "ravne" strane da dobijete zlatno smeđu koricu.

6. Zapečeni pileći file stavite na tanjur i prelijte umakom od šljiva.

Povrće pirjano s prženim pilećim fileom u sojinom umaku

Sastojci:

600 grama ohlađenih pilećih prsa (file);

1 luk za salatu;

Češnjak - 4 velika režnja;

Dvije slatke paprike;

Vinski (balzamični) ocat 2 žlice. l.;

75 ml sojinog (svijetlog) umaka;

Jedna žlica šećera.

Način kuhanja:

1. Očistite file od suvišnih folija i ostataka pileće masnoće. Dobro operite, istucite i narežite na ne prevelike trakice.

2. Komade prsa uronite u dobro zagrijano ulje i pržite dok ne porumene. Prsa se vrlo brzo kuhaju. Dovoljno ga je držati na jakoj vatri dvije minute sa svake strane.

3. Popržene komade filea stavite na poseban tanjur, au tavu dodajte žlicu ulja. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk. Dodati češnjak nasjeckan na tanke listiće (ploške). Pržite dvije minute dok povrće ne zamiriše.

4. Dodajte pulpu slatke paprike, nasjeckanu na trakice. Pirjati dok paprike ne omekšaju.

5. U povrće dodajte balzamični ocat pomiješan sa svijetlim sojinim umakom. Dodajte šećer i uz stalno miješanje pirjajte još minutu.

6. Pržene komade piletine stavite u povrće. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha četvrt sata na umjerenoj vatri. Pokrijte tavu poklopcem i ne zaboravite miješati njezin sadržaj tijekom pirjanja.

Pileći file pržen u dubokom ulju sa nadjevom od skute

Sastojci:

600-700 gr. pileća prsa (2 fileta);

200 gr. svježi sir niske masnoće;

Jedno jaje;

Jedna i pol žlica pšeničnog brašna;

Mali češanj češnjaka;

Krušne mrvice (bijele);

Svježi kopar - 2-3 grančice bez stabljika.

Način kuhanja:

1. Bez rezanja do kraja, pileći file zarežite po zrnu i otklopite. Istucite kuhinjskim čekićem. U meso utrljati mješavinu kuhinjske soli i mljevene paprike uz dodatak protisnutog češnjaka.

2. Svježi sir pomiješajte sa sirovim žumanjkom i smjesu protisnite kroz sito. Moguće ga je pobijediti mješalicom. Posolite i dodajte mljeveni papar. Dodajte sitno sjeckani kopar i dobro promiješajte.

3. Na polovicu izlupanog filea stavite nadjev od svježeg sira, drugom polovicom prekrijte i slobodni rub učvrstite drvenim čačkalicama. Ne morate ga pričvrstiti, ali onda lagano pobijedite rub čekićem.

4. Punjena prsa umočiti u brašno, umočiti u dobro umućen bjelanjak. Opet uvaljati ali ne u brašno nego u prezle.

5. Pohane filete stavite na vruće ulje i pržite sa svake strane dok ravnomjerno ne porumene. U tavi treba biti toliko ulja da prekrije fil do pola. Ako imate fritezu, možete je koristiti.

Kotleti sa sirom od prženog pilećeg filea u tijestu

Sastojci:

Pileća prsa - 350-400 g;

200 g tvrdog sira Kostroma;

Jaja – 3 kom.;

Majoneza - 50 gr. (2 žlice);

3–4 žlice. l. bijelo brašno.

Način kuhanja:

1. File isperite pod mlazom vode i obrišite papirnom salvetom.

2. Pileće meso narežite na slojeve i malo ga istucite motikom (čekićem). File narežite poprečno na komade ne deblje od jednog centimetra.

3. Svaki komad posolite, lagano popaprite i ostavite na kratko.

4. Majonezu pomiješajte s dobro umućenim jajima i uz stalno miješanje pjenjačom dodajte brašno. Nastavite dok ne dobijete jednolično tijesto, nešto gušće nego za palačinke.

5. Jedan rub istučenog pilećeg filea umočiti u tijesto i tu stranu spustiti u masnoću, dobro zagrijanu u tavi.

6. Kada dno počne lagano porumeniti, na meso stavite malo ribanog sira. Na to žlicom sipajte tijesto tako da tijesto potpuno prekrije sir i pričekajte da se tijesto “stegne”. Kotlet preokrenite i pržite s druge strane dok nije potpuno pečen.

Prženi pileći file sa šampinjonima u finom kremastom umaku

Sastojci:

600 g ohlađenih pilećih prsa;

400 gr. svježe mlade gljive (šampinjoni);

500 ml 22% prirodnog vrhnja;

200 g tvrdog sira koji se lako topi.

Način kuhanja:

1. Pažljivo pregledajte gljive i očistite ih od prljavštine i krhotina. Operite i narežite na male ploške.

2. Pržite gljive dok ne omekšaju na maksimalnoj vatri u biljnom ulju. Kako bi osigurali da se manje vlage oslobađa iz šampinjona tijekom prženja, nemojte dodavati sol.

3. Šampinjone prebacite u slobodnu zdjelu, u tavu dodajte par žlica ulja i zagrijte. Dodajte pileće meso narezano na sitne trakice. Pržite oko 6 minuta, na najjačoj vatri, dok komadići ne porumene.

4. U pripremljeno meso dodati prethodno popržene šampinjone, po ukusu posoliti i dobro promiješati.

5. Malo smanjiti vatru (na srednju), sve preliti vrhnjem i opet dobro promiješati. Kad se krema malo zgusne dodajte sitne mrvice od sira. Promiješajte i pričekajte dok se sav sir dobro ne otopi i umak ujednači.

6. Gotovo jelo maknite s vatre i poslužite uz bilo koji prilog.

Jela od prženog bijelog mesa bit će sočnija ako koristite nesmrznuti pileći file.

Šampinjone nemojte soliti na početku prženja. Iz gljiva će se osloboditi puno manje vlage i brže će se zapeći.

Bijelo pileće meso je prilično suho, pa često pribjegavaju mariniranju. Oštrim vrhom noža izbodite meso tako da ga potpuno probušite. Što je manji razmak između utora, to će biti jači učinak "usitnjavanja". Marinada se bolje i brže upija u takvo meso, zasićujući file iznutra.

Kuhanje pilećeg filea u tavi prilično je jednostavno i brzo, zbog čega je ovo jelo vrlo popularno među mnogim kuharima početnicima. Danas možete pronaći puno načina kuhanja fileta na internetu, ali kuhanje prženjem pilećeg mesa u tavi lako se može odvojiti u cijeli odjeljak. Osobno kuham pileći file na ovaj način u slučajevima kada imam malo vremena ili sam preumoran nakon posla da provodim puno vremena u kuhinji. Upravo u takvim trenucima koristim svoj izbor brzih drugih jela, među kojima današnji recept zauzima počasno prvo mjesto.

Ovisno o specifičnom receptu, za kuhanje pilećeg filea u tavi, osim glavnog sastojka, trebat će nam proizvodi u kojima ćemo ga panirati. Brašno, jaja, griz i krušne mrvice su najprikladniji za ove svrhe. Da biste poboljšali učinak okusa, najbolje je prethodno marinirati pileći file u sojinom umaku, začinima, začinima ili bilju. Također za ove svrhe možete koristiti umak na bazi kefira, kiselog vrhnja ili majoneze s dodatkom papra, češnjaka ili luka.

Naravno, prethodno istucani pileći file možete ispeći u tavi koristeći obične komade piletine, ali to je upravo slučaj kada nema smisla pojednostaviti već jednostavno jelo. Kao rezultat toga, nakon kratke kulinarske manipulacije, na stolu ćete imati ukusno drugo jelo, koje će se razlikovati ne samo po zapanjujućoj aromi, već i po jednako izvrsnom okusu.

Koliko dugo pržiti pileći file u tavi

Glavno pravilo kojeg se morate pridržavati prilikom prženja pilećeg filea u tavi je da se meso nikada ne osuši. Budući da se pileće meso dosta brzo prži, ovoj fazi kuhanja treba posvetiti posebnu pozornost.

Ako govorimo o prženju pilećeg filea koji je pretučen ili izrezan na komade, tada vrijeme prženja ne smije biti duže od 15 minuta. Nerezani pileći file, koji ćete ispeći u velikim komadima, bit će gotov nakon 25-30 minuta. U slučajevima kada file pirjate pod dobro zatvorenim poklopcem posude, vrijeme kuhanja bit će pola sata.

Kako ispeći pileći file u tavi

Od svih popularnih načina pripreme pilećeg filea prednjači recept za kuhanje prženjem mesa u tavi. Ovisno o receptu, cijeli proces kuhanja može se malo razlikovati, ali glavni su koraci vrlo slični.

Prije svega, pileći file je potrebno oprati pod tekućom vodom i odrezati sve moguće krvne ugruške i filmove. Nakon toga meso je potrebno obrisati papirnatim ručnikom ili salvetama kako bi se s njega uklonila preostala voda. Čisti pileći file narežite po dužini na trakice, kao na okruglice ili kocke. Po želji marinirajte filet u začinima, začinima, začinskom bilju, majonezi ili češnjaku.

Nakon što je meso pripremljeno, možete ga umočiti u tijesto ili, zaobilazeći ovu točku, odmah staviti na površinu tave namazane biljnim uljem. Što više biljnog ulja ulijete, piletina će na kraju biti masnija, a istovremeno zlaćana. Dok pržite pileći file, ne zaboravite dodati sol ili začine po ukusu. Zatim pozivam čitatelje da se upoznaju s mojim izborom najpopularnijih recepata za kuhanje pilećeg filea u tavi.

Pileći file pržen u tavi u sojinom umaku

Pileći file pržen u sojinom umaku ima poseban pikantan okus. Tijekom kuhanja pažljivo dodajte sol, uzimajući u obzir da će i sam soja umak dovoljno zasoliti jelo.

Sastojci:

Za bazu:

• 500 g pilećeg filea

• 2 vjeverice
• 3 žlice. krumpirov škrob
• 1 žličica sol
• ½ žličice crvena čili papričica

• 1 žlica. krumpirov škrob
• 3 žlice. umak od soje
• Malo vode
• 2 žlice. smeđi šećer
• 3 češnja češnjaka
• 2 žličice svježi đumbir

Način kuhanja:

1. Pripremite tijesto. Istucite bjelanjke dok se ne zapjene.
2. U dobivenu masu dodajte škrob, sol, crvenu papriku i izmiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
3. Pileći file operite i narežite na kockice.
4. U tijesto stavite nasjeckani file.
5. Pileći file pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
6. Zatim pripremite umak za posluživanje. U škrob dodajte soja umak.
7. Zatim ulijte vodu, dodajte smeđi šećer i češnjak propušten kroz prešu.
8. Naribajte korijen đumbira i dodajte u umak.
9. Umak uliti u tavu u kojoj se pržio file. Umak miješajte na laganoj vatri dok ne postane gust.
10. Prženi pileći file dodajte u soja sos i držite na vatri svega par minuta.

Pileći file sa sirnom koricom u tavi

Kombinacija pilećeg mesa i tvrdog sira je win-win, pa bi bio zločin s moje strane prema mojim čitateljima da s njima ne podijelim recept za tako fino jelo.

Sastojci:

• 1 pileći file
• 60 g tvrdog sira
• 1 jaje
• Crni papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileći file operemo i odrežemo mu sve filmove.
2. File prerežite po dužini na tri jednaka dijela.
3. Lagano istucite file batom ili stražnjom stranom noža. Začinite i popaprite po ukusu.
4. Jaje umutiti pjenjačom u homogenu masu, a sir naribati na sitno rende.
5. Istučeni pileći file umočite u jaje pa u sir.
6. Prebacite komade fileta u tavu namazanu biljnim uljem i pržite dok ne budu pečeni s obje strane.

Pileći kotleti prženi u tavi

Najlakši način da skuhate sočan pileći file u tavi za nekoliko minuta. Pravi ljubitelji piletine će biti oduševljeni ovim ručkom ili večerom.

Sastojci:

• 2 pileća filea
• 2 jaja
• 3 žlice. brašno
• Crni papar

Način kuhanja:

1. Pileći file prerežite po dužini na dva dijela. Svaki komad mesa istucite, posolite i popaprite.
2. U dublji tanjur sipajte pšenično brašno i u njega uvaljajte komade piletine.
3. Umutite jaja dok ne postanu glatka i u dobivenu masu umočite kuglice od fila.
4. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga na vatri.
5. U zagrijanu tavu stavite komade pilećeg filea. Pržite ih s obje strane dok ne porumene.

Pileći file paniran sa bademima

Jedna od najboljih opcija za pohanje pilećeg filea su orašasti plodovi, u ovom slučaju listići badema. Optimalan način kuhanja fileta ako želite diverzificirati svoj dnevni jelovnik.

Sastojci:

• 1 pileći file
• 3 žlice. brašno
• 1 jaje
• 50 g listića badema
• Posolite po ukusu
• Crni papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileći file operite i narežite na trakice.
2. Po vrhu meso pospite paprom i solju.
3. Istucite jaja dok ne postanu glatka, a bademe istresite u duboki tanjur.
4. Trake fileta umočite u brašno, zatim u jaje i na kraju u orahe.
5. Zatim, kao u sličnim receptima, pržite pileći file u biljnom ulju dok ne omekša.

Prednosti piletine

Od svih vrsta mesa, piletina se smatra najdijetalnijim proizvodom. Iz tematskih priručnika možete saznati da 100 grama pilećeg filea sadrži 110 kcal. Sadržaj proteina - 23 g, masti - 1 g. Također je vrijedno uzeti u obzir da sadržaj kalorija može varirati ovisno o načinu kuhanja koji odaberete. Na primjer, prženi file koji smo danas pripremili sadrži 170 kcal. Pileće meso sadrži kalcij, magnezij, kalij, cink, bakar, sumpor i željezo. Također je bogata vitaminima A, B1, B2, B3.

Filet je definitivno najzdraviji dio piletine jer sadrži najmanje kolesterola. Pileći file je bogat bjelančevinama u usporedbi s drugim vrstama peradi i mesa, a također se vrlo dobro i brzo probavlja.

Izbor pilećeg filea

Za kuhanje je najbolje koristiti domaći pileći file. Ako file kupite na tržnici ili u trgovini, obratite posebnu pozornost na rok valjanosti i raspitajte se kod prodavača o svježini proizvoda.

Miris pilećeg filea treba biti neutralan, a boja ružičasta i ujednačena. Ako se nakon pritiskanja ne vrati u prethodni oblik, znači da je file ponovno zamrznut i da vam nije prikladan.

Što poslužiti uz pečenu piletinu

Pileći file najbolje je poslužiti uz svježe ili pirjano povrće. Svaka salata bit će izvrstan dodatak takvom jelu, kao i prilog. Kao prilog uz pileći file bilo bi prikladno poslužiti rižu, heljdu, tjesteninu ili pire krumpir.

Ako govorimo o začinima, najbolje je odabrati sljedeće opcije: češnjak, curry, origano, korijander, perika, ružmarin itd.

Kuhanje pilećeg filea u tavi je jednostavno, u što ste se mogli osobno uvjeriti nakon čitanja današnjeg članka. Da biste pripremili tako ukusno i ukusno drugo jelo, ne morate imati nikakve posebne vještine, dovoljno je samo slijediti sve savjete i preporuke navedene na ovoj stranici. Na kraju, kao i uvijek, želim dati nekoliko savjeta kako bi pileći file koji kuhate u tavi ispao ukusan, na zadovoljstvo svih kušača:

• Pažljivo i odgovorno pristupite izboru pilećeg filea pri kupnji. Meso treba biti svježe, ugodne grimizne boje i bez stranih mirisa;
• Pileći file prije prženja najbolje je marinirati u mješavini soli, papra, začina i začina;
• Ako volite piletinu u tijestu, prije dodavanja u tavu umočite je u jedan od ovih sastojaka: jaje, brašno, krušne mrvice, griz itd.;
• Ako ste u prilici, najbolje je pileći file pržiti u gusanoj tavi.

Pohana piletina odlično je jelo koje možete brzo pripremiti za ručak ili večeru. Danas ćemo s vama podijeliti zanimljive recepte koje ćete lako ponoviti u svojoj kuhinji.

Pečeni pileći file u tavi

Mirisna piletina sa zlatno smeđom koricom ukrasit će vaš stol ne samo radnim danom, već i za vrijeme praznika. Vrlo je jednostavno pripremiti prženi pileći file u ukusnom omotaču. Za početak opskrbite se sljedećim proizvodima:

• Pileća prsa - prema broju sudionika u obroku.
• Tri kokošja jaja.
• Brašno.
• Bilo koji začini i sol.
• Biljno ulje.

Prženi pileći file, čiju fotografiju vidite na ovoj stranici, priprema se na sljedeći način:

• Prsa operite i prerežite po dužini na dva dijela. Nakon toga meso lagano istucite čekićem, pospite solju i začinima. Možete koristiti gotov curry u prahu ili samo mljeveni papar. Ostavite file da se neko vrijeme marinira.
• U maloj posudi razmutiti jaja, pomiješati ih sa soli i istim začinima.
• Ulijte malo brašna u drugu posudu.
• Zagrijte tavu i u nju ulijte nekoliko žlica biljnog ulja.
• File nabodite na viljušku, umočite u jaje pa u brašno i opet u jaje. Prsa stavite u tavu i pržite dok ne porumene. Okrenite meso i zapecite drugu stranu.

Gotovo jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom ili laganom salatom od povrća.

Fitness salata

Na stolu većine ljudi koji pokušavaju smršavjeti nećete vidjeti prženi pileći file. No, nudimo vam recept za ukusnu i zdravu salatu koju mirne duše možete pripremiti za večeru.

Sastojci:

• Dva pileća prsa.
• Četvrtina glavice kupusa.
• Jedna mrkva.
• Veliki luk.
• Tri češnja češnjaka.
• Popaprite i posolite.
• Čili kečap.

Recept za ukusnu i zdravu salatu pročitajte ovdje:

• File narežite na tanke i dugačke trakice, a luk na polu kolutiće. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
• Pržite piletinu i luk na maloj količini biljnog ulja dok se potpuno ne skuhaju. Na samom kraju dodajte im češnjak i zagrijavajte jelo još minutu.
• Oguljenu i opranu mrkvu narendajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu.
• Kupus nasjeckajte sasvim na sitno.
• Pomiješajte sastojke u velikoj zdjeli za salatu i promiješajte.

Začiniti kečapom, dodati sol i mljevenu papriku. Posudu stavite u hladnjak na par sati.

Pohana pečena piletina

Ovo ukusno jelo svidjet će se ljubiteljima brze hrane. Za to će nam trebati najjednostavniji proizvodi:

• Jedan kilogram pilećeg filea.
• Jedan limun.
• Po jednu žličicu škroba i sode.
• Sol.
• Brašno.
• Začini po ukusu.

Kako kuhati prženu hranu prilično je jednostavno:

• Pomiješajte začine, sodu bikarbonu, škrob i sol u velikoj zdjeli.
• File narežite na ploške.
• Meso premazati pohanjem pa mu dodati sok od limuna.
• Nakon desetak minuta zagrijte tavu i na biljnom ulju popržite pripremljeno meso.

Komade piletine stavite na papirnatu salvetu, a kada se višak masnoće ocijedi prebacite na tanjur. File poslužite s umakom od rajčice ili vrhnja.

File na žaru

Kao što znate, pečenu piletinu ne treba jesti prečesto. Velika količina ulja i način kuhanja ne oduševljavaju one koji pažljivo prate svoju figuru i broje unesene kalorije. No, svoje omiljeno jelo možete skuhati na grill tavi i upotpuniti ga povrćem. U tom slučaju dobit ćete zdravu i ukusnu večeru bez nepotrebnih problema.

Potrebni proizvodi:

• Nekoliko pilećih prsa.
• Sol i začini.
• Biljno ulje.

Priprema fila je vrlo jednostavna:

• Prsa uzdužno zarežite oštrim nožem, natrljajte solju i začinima.
• Tepsiju namazati uljem.
• Pržite piletinu dok lijepo ne porumeni s obje strane.

U procesu pečenja nije potrebno dodavati ulje jer se meso peče u vlastitoj masnoći. Gotovo jelo upotpunite prilogom i poslužite.

Pileći file s krumpirom

Ovo jednostavno jelo odlično ide uz kisele krastavce ili neku drugu zimnicu. Za njega će vam trebati:

• Pileći file - 300 grama.
• Dva luka.
• Nekoliko režnjeva češnjaka.
• Krompir - 600 grama.
• Majoneza - dvije velike žlice.
• Zelenilo.
• Biljno ulje za prženje.
• Sol, začini, lovorov list.

Pileći file s prženim krumpirom pripremit ćemo po sljedećem receptu:

• Luk i češnjak ogulite pa ih sitno nasjeckajte.
• Pileći file narežite na kockice.
• Sjedinite proizvode, dodajte majonezu, začine, izlomljen lovorov list i posolite po ukusu. Pomiješajte sastojke.
• Krompir ogulite i narežite na kockice.
• Zagrijte tavu, dodajte ulje i dodajte piletinu. Pričekajte da tekućina ispari pa kuhajte još neko vrijeme.
• Stavite krumpir u tavu i pržite hranu do kraja. Po potrebi dodajte im još malo biljnog ulja.

Krumpir i piletinu stavite na tanjure i jelo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

s lukom

Jednostavno jelo savršeno za obiteljski ručak ili večeru.

Sastojci:

• Pileći file - četiri komada.
• Povrće i maslac.
• Dva luka.
• Češanj češnjaka.
• Posolite i popaprite po ukusu.
• Trećina čaše bijelog vina.
• Pola čaše mesne juhe.

Za pripremu prženog pilećeg filea koristite naš recept:

• Luk narežite na pola kolutiće, a češnjak sitno nasjeckajte.
• U dubokoj tavi rastopite jednu žlicu maslaca i dodajte malo biljnog ulja. Ispecite pileća prsa. Na kraju kuhanja pokrijte filet poklopcem i smanjite temperaturu. Nakon desetak minuta meso stavite na tanjure i prekrijte folijom da ostane toplo.
• U istu tavu dodajte luk i češnjak. Kad povrće porumeni, ulijte vino i malo ga zagrijte. Nakon toga ulijte juhu i kuhajte sastojke dok se umak ne zgusne.

Na prsa stavite luk, jelo dopunite prilogom od krumpira ili pirjanog povrća i iznesite na stol.

Piletina curry

Ovo originalno orijentalno jelo ima izvrstan okus i miris. Pripremite ga za svoju obitelj i obradujte svoje najmilije neobičnom večerom ili ručkom.

Ovaj put će nam trebati sljedeći proizvodi:

• Pileći file - 500 grama.
• Jabuke - tri komada.
• Suhe marelice - 100 grama.
• Luk - jedan komad.
• Maslinovo ulje.
• Curry - dvije žličice.
• Kumin - pola žličice.
• Češnjak - tri režnja.
• Zeleni grašak - 100 grama.
• Topla mesna juha - 100 ml.
• Sol.
• Mljeveni papar.

Pohani pileći file sa karijem ćemo pripremiti na ovaj način:

• File narežite na male kockice.
• Luk narežite na pola kolutića, a češnjak nasjeckajte.
• Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje, dodajte curry i kumin.
• Nakon nekog vremena dodajte i pržite meso dok ne porumeni. Nakon toga prebacite u posebnu zdjelu.
• Jabuke sitno narežite, a suhe marelice na pola.
• Prvo popržite češnjak na začinima pa luk.
• Vratite piletinu u tavu, dodajte jabuke, suhe marelice i zeleni grašak. Posoliti i popapriti.
• Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte hranu zajedno još neko vrijeme.

Gotovo jelo stavite na tanjure i prije posluživanja dodajte prilog od kuhane riže.

Prženi file u slatko-kiselom sosu

Evo recepta za još jedno vrlo ukusno istočnjačko jelo.

• Pileći file - 400 grama.
• Sol i mljeveni papar.
• Kukuruzni škrob.
• Začin za piletinu.
• Dva jaja.
• Biljno ulje.
• Babura paprika.
• Malo maslinovog ulja.
• Dva češnja češnjaka.
• Jabučni ocat - 200 ml.
• Soja umak - jedna žlica.
• Kečap - 100 grama.
• Šećer - 150 grama.

U nastavku pročitajte recept:

• File narežite na veće komade, posolite i popaprite, pomiješajte s kukuruznim škrobom i začinima.
• Posebno umutite dva kokošja jaja.
• Napunite mali lonac biljnim uljem i zagrijte ga.
• Umočite komade piletine u jaje i zatim pržite dok ne budu gotovi.
• Papriku narezati na kockice.
• U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri.
• Popržite nasjeckani češnjak pa dodajte papar, jabučni ocat, kečap, sojin umak i šećer.
• U tavu stavite piletinu i kratko je pirjajte u umaku.

Prije posluživanja jelo pospite sjemenkama sezama. Po želji možete pripremiti prilog od riže ili krumpira. Ova piletina dobro ide i uz salatu od svježeg ili pirjanog povrća.

Zaključak

Bit će nam drago ako uživate u kuhanju fileta, recepte za koje smo objavili u ovom članku. Sva ova jela mogu se poslužiti za ručak ili večeru, a mogu se pripremiti i na blagdan. Vaši najdraži će sigurno cijeniti njihov okus, a vi ćete dobiti zaslužene komplimente.