Sel aastal minu saidil - enneolematu rabarberisaak. Et istanduse suurust kuidagi vähendada, otsustasin esimest korda rabarberimoosi teha. Välimuselt osutus see mitte eriti esinduslikuks, kuid selle maitse osutus kirjeldamatult ilusaks! Ma polnud seda kunagi varem maitsnud ja olin kindel, et see näeb välja nagu karusmarjamoosi moodi. Mitte midagi sellist! Moos sai magushapu, pehmete rabarberitükkidega. Pärast esimest portsjoni maitsmist kahetsesin ainult üht - miks ma ei olnud seda varem küpsetanud ?! Nii palju aastaid on see kauni taime ilus kohev põõsas minu tähelepanuta jäänud! Aga nüüd proovin järjele jõuda ja kindlasti lisada selle imelise rabarberimoosi oma üheaastaste taimede nimekirja. Samm-sammult fotoga retsept tundub teile tõenäoliselt väga lihtne. Ja selles ma näen selle talveks valmistumise erilist võlu! Kui te pole sellist moosi proovinud, soovitan teil see puudus parandada. Teie suhtumine sellesse "umbrohusse" võib dramaatiliselt muutuda, nagu minu puhul. Piisab, kui kohapeal on üks rabarberipõõsas ja sellest keedad kindlasti terve suve!

Koostis 1 liitri valmismoosi jaoks:

• Rabarber (varred) - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Vaja läheb ka 2 purki 0,5 liitrit ja 2 kaant (õmblemiseks)

Talveks rabarberimoosi valmistamise meetod:

Purgid steriliseerin eelnevalt. Kaaned pesen soodaga ja kallan keeva veega üle. Pühin need kuivaks, panen purkidele kaane peale ja kõrvale. Säilitusnõud on valmis.

Nüüd tegelen otseselt moosi valmistamisega. See protsess ei ole kiire, kuigi selles pole midagi keerulist.

Kõigepealt pese hoolikalt rabarberivarred. Puhastan need pealmisest kihist, ühelt poolt kergelt noaga üles korjates.

Seejärel lõikasin rabarberivarred 1,5-2 cm pikkusteks tükkideks.

Tahaksin öelda ka roogade kohta, milles ma moosi keedan. Ärge võtke tina või vasest nõusid, kuna see võib oksüdeeruda. Seega võtan emailpoti.

Panin hakitud rabarberi kastrulisse.

Valan peale kogu suhkru, segan läbi.

Rabarberi poti jätan 8-10 tunniks lihtsalt lauale (jätsin ööseks). See on vajalik selleks, et rabarber vabastaks mahla.

Pärast määratud aega panin rabarberi panni tulele. Sega aeg-ajalt. Lasen keema ja keedan moosi 5 minutit, koorin vahu. Seejärel keeran tule maha ja jätan moosi seisma, kuni see täielikult jahtub.

Kui moos on täielikult jahtunud (selleks võib kuluda 5 tundi), pane pann uuesti tulele, lase keema tõusta ja keeda veel 5 minutit. Kui vaht ikka ilmub, eemaldan selle. Teist korda mul seda praktiliselt ei olnud. Siis jahutan selle uuesti maha.

Seega kordan keetmist 3 korda.

Peale 3 korda kallan kuuma rabarberimoosi purkidesse ja keeran metallkaantega kokku.

Lase täielikult jahtuda. Hoidke sellist moosi jahedas pimedas kohas.

Seega on rabarberimoos valmis. Eraldi tahaksin öelda "hapukuse" kohta. Minu jaoks on selles moos 1:1 suhe ideaalne. Moos osutub hapuks, kuid mitte nii palju, et "tahaks nutta". See osutub “maitsvalt hapuks”. Mu sõber teeb rabarberimoosi, kasutades 1 kg rabarberit ja 1,3 kg suhkrut. See osutub magusamaks. Need. maitse määrab igaüks ise katsemeetodiga.

Üldiselt on moos väga maitsev. See sobib suurepäraselt talvel saia- või purukookipirukate valmistamiseks.

Head isu!

Paljud kasvatavad suvel aias rabarberit, aga mõni ei tea, mida sellega peale hakata. Keera talveks rabarberimoos kokku. Spetsiaalselt teie jaoks olen selle taime kõige maitsvamad retseptid välja valinud. Soovitan tutvuda ka punktikasu ja kahjuga, millest selgub, miks on vaja rabarberit süüa ja kellele see ohtlik on.

Enne toiduvalmistamise alustamist tahan anda paar näpunäidet, mis aitavad teil kõige tervislikumat moosi keeta. Tooraine tuleb koristada enne 15. juunit, sel ajal on rabarber väga mahlane ja pehme. Pärast seda kuupäeva omandavad varred hapu maitse ja kõvaduse. Pärast petiolestest kogumist peate eemaldama õhukese naha.

Märge! Toiduvalmistamisnõusid valides tuleb esimese sammuna plekk- ja vaskpotid välja rookida, muidu viib see oksüdeerumiseni!

Põhimõtteliselt on kõige olulisemad punktid, nagu ma teile ütlesin, nüüd vähe teha. Noh, alustame?

Klassikaline rabarberimoos talveks

Koostisained

• rabarberi varred - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

1. Koori rabarberivarred, lõika väikesteks kuubikuteks, pane kastrulisse, vala peale suhkur, sega kõik puulabidaga korralikult läbi ja jäta ööpäevaks seisma.

2. Järgmisel päeval paneme anuma keskmisele leegile ja pidevalt segades laseme keema. Vähendame kuumust ja küpseta veel 15-20 minutit. Tõsta kastrul pliidilt ja jahuta toatemperatuuril.


3. Valmista purgid ja vala neisse jahtunud rabarberimoos. Sulgeme kaanedega, hoiame jahedas kohas, kõige parem on kasutada külmkappi.

Apelsini lisandiga

Koostisained

• rabarberi varred - 1,5 kg;
• apelsinid - 700 g;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

1. Lõika rabarberivarred tükkideks, ploki pikkus peaks olema umbes 1 cm.Panime need kastrulisse, lisame 5 spl. supilusikatäit suhkrut.

2. Eemaldage kõigilt apelsinidelt koor ja hõõruge jämedale riivile ainult ühe puuvilja koor. Lõika tsitrusviljad väikesteks kuubikuteks, eemaldades kõik seemned. Valage eraldunud mahl rabarberiga nõusse ja lisage apelsinid. Valage kastrulisse kilo granuleeritud suhkrut, jätke, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud (umbes 4-6 tundi).

3. Selle aja möödudes pane nõud koos sisuga mõõdukale kuumusele küpsema. Pärast massi keemist lisage ülejäänud suhkur, segage ja laske uuesti keema tõusta. Vähendame leeki, küpseta umbes 5 minutit.


4. Valmistame ette steriliseeritud purgid ja kaaned. Vala neisse keev moos ja keera kaaned kiiresti kinni. Pöörake see tagurpidi, kuni see täielikult jahtub. Hoida jahedas kohas.

Rabarberimoos sidruniga

Koostisained

• valmis rabarberi varred - 1200 g;
• suhkur - 1200 g;
• suur sidrun - 1 tk;
• keedetud vesi - 160 ml.

Ettevalmistus

1. Haki varred noaga. Ja hakkame siirupit keetma. Selleks sega suhkur ja vesi, pane pliidile, keeda, kuni suhkruterad lahustuvad. Siirup peaks osutuma paksuks, lisada sellele tükeldatud rabarber ja keeta madalal kuumusel, kuni moodustub vaht, mis tuleb keetmise ajal eemaldada. Tõsta pann rabarberiga tulelt, kata kaanega ja mässi teki sisse ning jäta sellisesse vormi üheks päevaks seisma.


2. Pärast määratud aja möödumist lõika sidrun koos koorega õhukesteks viiludeks ja lisa rabarberile. Laske see uuesti keema, valage see ettevalmistatud anumatesse. Panime selle ladustamiseks ära.

Banaaniga

Koostisained

• banaanid - 900 g;
• kooritud rabarberi varred - 1100 g;
• granuleeritud suhkur - 900 g.

Ettevalmistus

1. Lõika rabarberivarred kuubikuteks, lisa suhkur, oota siirupi ilmumist (umbes 3-4 tundi). Kuumuta keemiseni ja jäta üleöö, selle aja jooksul on rabarber eraldunud mahlaga hästi küllastunud.


2. Eemalda banaanidelt koor ja lõika 0,5 mm paksusteks viiludeks. Tõsta taimega potti ja keeda umbes 5 minutit. Valame selle steriliseeritud purkidesse.

Maasikaga

Koostisained

• rabarberi varred - 1,3 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• maasikad - 650 g.

Ettevalmistus

1. Lõigake varred, puistake granuleeritud suhkruga, jätke, kuni kristallid kaovad.

2. Lisa maasikad. Kui mari on suur, siis lõika see pooleks.

3. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja seejärel keeda veel 10 minutit, ära unusta panni sisu pidevalt segamast.


4. Rulli kuumalt kokku, mähki teki sisse, kuni see jahtub.

Kasu

Teadlased on juba ammu tõestanud, et rabarber on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis sisenevad inimkehasse ja avaldavad sellele kasulikku mõju. Nii ka rabarberimoos. Lühiajalise kuumtöötlemise tõttu ei kaota see oma kasulikke omadusi ja on mingil moel ravim. See aitab parandada seedetrakti talitlust, tugevdab immuunsüsteemi, aitab kiiremini paraneda kriimustusi ja haavu kehal, tugevdab luid, ennetab kopsupõletikku, mõjub soodsalt südamele ja veresoontele ning rikastab verd rauaga. . Lisaks võib rabarberit kasutada palavikualandajana.

Kahju ja vastunäidustused

Olenemata sellest, kui hea on nimekiri eelistega, on kõigel vastunäidustused ja rabarber pole erand.

Lõppude lõpuks ei saa inimesed selle maitsva ja tervisliku moosi vastu võtta:

• põevad suhkurtõbe;
• rasvunud;
• allergilise reaktsiooniga;
• koos soolehäirega.

Kasutada, kuid väikestes kogustes, on lubatud:

• rasedad naised;
• lapsed;
• inimesed, kellel on hemorroidid ja reuma.

Parem on muidugi konsulteerida spetsialistiga ja siis valib ta teile spetsiaalselt sobiva annuse. Alles siis saab talvel rabarberimoosiga maiustada.

Video retsept

Ja lõpetuseks tahaksin lisada, et kõike on vaja mõõdukalt kasutada ja siis on see teile kasulik.

Soovitan vaadata videot rabarberimoosi valmistamise kohta talveks.

Tere pärastlõunast sõbrad!

Täna valmistame lõhnava rabarberimoosi. Kas sa tead, mis taim see on?

Rabarber on mitmeaastane, jõuline, luksuslikult kaunis, väga suurte lehtede ja tugeva varrega ürt. Tema kodumaa on Kesk-Hiina ja Aasia ning Venemaa territooriumile tuli ta Kaug-Idast.

Tšempion mikroelementide ja metallide (kaalium, magneesium, seleen, tsink), suures koguses vitamiinide ja hapete (õun-, oksaal-, merevaik-, askorbiin-, fool-) sisalduse osas. Vars sisaldab 93% vett ja ülejäänud on jämedad kiud. 100 grammi taime sisaldab päevase annuse K-vitamiini, mis mõjutab vere hüübimist. Sellel on nii maitsev, hapukas ja tervislik vars, et inimesed on õppinud seda töötlema ja edaspidiseks kasutamiseks koristama.

Rabarberimoosi valmistamise retseptid on lihtsad, kõige tähtsam on jälgida puuviljade ja suhkru koguse õiget vahekorda. Sellest saab keeta haput kompotti ja tarretist, suurepäraseid hoidiseid ja moosi ning kasutada maitsva täidisena kuulsates Läti pirukates.

Seda saab valmistada ka koos teiste puuviljade ja marjadega, nagu apelsinid ja sidrunid, õunad ja banaanid, maasikad ja sõstrad, ingver ja kiivi. Igas kombinatsioonis osutub väga maitsev moos, millel on erinevad maitse- ja lõhnavarjundid.

Kuidas teha rabarberimoosi

Seda omatehtud moosi saab valmistada kahel viisil:

1 viis. Kata puuviljad suhkruga ja jäta aega, kuni need annavad mahla, ning küpseta siis esmalt madalal kuumusel ja seejärel tugevamal kuumusel, kuni need on täielikult keedetud.

2. meetod. Kõigepealt peate valmistama siirupi. Tuleb meeles pidada, et siirupi kangus ei ole erinevate puuviljade puhul sama ja sõltub nende kõvadusest. Mida kõvem vili, seda kauem kulub küpsemine ja seda väiksem peaks olema siirupi kangus.

3. Moosi saab valmistada kahel viisil: ühe- ja mitmekordselt.

Ühekordse keetmisega segatakse puuviljad siirupiga ja keedetakse pehmeks.

Korduval keetmisel valatakse puuviljad siirupiga, keedetakse, eemaldatakse kuumusest ja hoitakse kuni 8 tundi, et siirup tungiks viljaliha sisse. Keetmist ja seismist korratakse mitu korda. Ja siirupi tugevus suureneb järk-järgult iga keetmisega.

4. Küpsetamise ajal tekib vaht, mida tuleb pidevalt eemaldada.

5. Et moos ei saaks suhkruks, lisa keetmise lõpus 1 kg suhkrule teelusikatäis sidrunhapet.

6. Kui marjad ei uju püsti, vaid jaotuvad siirupis ühtlaselt, muutuvad läbipaistvaks, siis on moos valmis.

7. Hoia moosi kuivas ja jahedas kohas.

Võite proovida moosi valmistada kahel viisil ja seejärel leppida selle valikuga, mis teile kõige rohkem meeldib.

Maitsev moosi retsept

See on väga lihtne retsept, mis sisaldab ainult kahte koostisosa. Sellest hoolimata tuleb välja hõrk ja ilus moos, mis maitselt sarnaneb õunamoosile iseloomuliku hapukusega.

Meil on vaja:

• rabarber - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg

Samm-sammult toiduvalmistamine fotoga:

Võtke roosad rabarberivarred ja eemaldage sitke nahk. Nahk on kergesti korjatav ja eemaldatav paelaga. Kui leherootsad on noored, ei pea neid koorima.

Lõika 1-3 sentimeetri suurusteks tükkideks.

Aseta viilutatud viilud suurde emailpotti ja vala sinna 1/2 suhkrust. Moosi saate keeta mitte ainult suhkruga, vaid ka meega. Leotame vähemalt 8 tundi, et rabarber vabastaks mahla, selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult.

Seejärel nõruta siirup ja lase keema tõusta. Sega pidevalt, vala sinna ülejäänud suhkur. Kuumuta uuesti keema, kasta rabarberitükid sellesse ja kuumuta keemiseni, hauta 1-2 minutit. Keetmisel eemalda vaht, et moos oleks puhas ja läbipaistev. Seejärel eemaldame tulelt ja laseme tund aega seista.

Seejärel lase moos uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit, eemaldades pidevalt vahtu. Valage keev vesi steriliseeritud klaaspurkidesse. Samal ajal jälgime, et purkidesse ei satuks tilka vett, ja täidame selle kaelani, jätmata õhuruumi. Rulli kokku ja keera kaaned alla. Kata tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Säilitage purke kuivas, pimedas ja jahedas ruumis, mille temperatuur ei ületa 18 kraadi.

Rabarberimoos on valmis. Nautige seda imelist maiust terve talve.

Kuidas teha rabarberimoosi apelsinidega

Selle retsepti järgi saadakse imeilus paks moos, hästi läbi imbunud läbipaistvate tükkidega, hapukuse ja pikantse ingveri noodiga.

Koostis:

• rabarber - 1 kg
• suhkur - 1,5 kg
• oranž - 2 tükki
• ingveri juur - 3 cm

Ettevalmistus:

1. Toiduvalmistamiseks võta kauni erkpunase või lillaka värvusega küpsed varred.

2. Pese, koori, lõika rabarberivarred ja kata suhkruga. Lase seista 8 tundi, selle aja jooksul annab rabarber mahla, suhkur lahustub ja iga rabarberitükk immutatakse siirupis.

Moosi saab keeta mitte ainult suhkruga, vaid ka meega, mida tuleks võtta samas koguses kui suhkrut. Või võite võtta pool ja pool suhkrut ja mett.

3. Koori apelsin ja lõika tükkideks.

4. Pane rabarber suhkruga tulele, lisa apelsiniviilud, sega õrnalt läbi.

5. Kuumuta keemiseni, küpseta 5 minutit kõrgel kuumusel. Moosi keetmisel moodustub vaht, mille eemaldame pidevalt. Siirup peaks olema selge nagu pisar.

6. Lisa peenele riivile ja keskmisel kuumusel riivitud ingverijuur, küpseta veel 8-12 minutit.

7. Selle keetmismeetodi puhul suureneb siirupi tugevus järk-järgult, see tungib paremini rabarberi viljalihasse, säilitades selle mahu.

8. Jahuta valmis moos ja paki see puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata täidetud purgid küpsetuspaberiga, seo nööriga kinni. Hoida külmkapis.

9. Kui valmistame talveks moosi, valage see keemiseni steriliseeritud klaaspurkidesse. Rulli kokku ja lase täielikult jahtuda. Purke säilitame kuivas, pimedas ja jahedas ruumis, mille temperatuur ei ületa 18 kraadi.

Talveks rabarberimoos banaaniga

Ebatavaline rabarberi ja banaani kombinatsioon annab hämmastava moosi, magushapu karamelli maitsega.

Koostis:

• kooritud rabarber - 1 kg
• banaanid ilma kooreta - 1/2 kg
• suhkur - 1 kg

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Pese rabarberivarred ja banaanid külma veega.
2. Eemaldage varrelehtedelt nahk ja banaanidelt nahk.
3. Lõika kooritud rabarber 1-3 cm tükkideks, kata suhkruga ja jäta 1/2 tunniks seisma. Siis paneme tulele, laseme keema, kuid ära keeda. Tõsta tulelt ja jäta 6-8 tunniks tõmbama. Selle aja jooksul peaks suhkrusiirup iga rabarberitüki küllastama. Andke talle helitugevust.
4. Seejärel pange tulele, keetke ja keetke 1 minut.
5. Lõika banaanid väikesteks, 1/2 cm paksusteks ringideks ja saatke need pannile rabarberi juurde, segage õrnalt ja jätke 6 tunniks seisma.
6. Ja nii me kordame 2-3 korda. Ja viimasel keetmisel lase keema tõusta ja küpseta 5 minutit.
7. Vala keetmine steriliseeritud purkidesse, kata kaantega, kata tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Sellise moosiga saab teed juua pikkadel talveõhtutel ja kasutada ka magusate küpsetiste jaoks. Head isu!

Rabarberi ja maasika moos

Rabarberimoos sõstardega

Rabarberi ja sõstarde kombinatsioon annab väga ilusa küllastunud värvi.

Me vajame:

• rabarber - 1/2 kg
• sõstrad - 1/2 kg
• suhkur - 1 kg
• vesi - 400 ml

Ettevalmistus:

1. Esmalt valmistage siirup ja keetke üks kord.
2. Pese rabarberivarred ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Sorteeri sõstrad välja ja pese, lase vesi nõrguda.
4. Vala hakitud rabarber ja sõstrad keevasse siirupisse.
5. Küpseta 20 minutit mõõdukal kuumusel, eemaldades pidevalt vahtu.
6. Moos on valmis, kui alustassile valatud siirupitilk ei lähe laiali ja säilitab oma kuju.
7. Koori vaht ära ja pane kuumalt puhastesse kuivadesse purkidesse, kata või kata küpsetuspaberiga, seo nööriga kinni ja lase aeglaselt jahtuda.
8. Hoida jahedas kuivas kohas. Selline moos säilib suurepäraselt talveks.

Kuidas teha õunamoosi

Kui leidsite sellest lühikesest artiklist enda jaoks kasulikku teavet, on mul hea meel. Tahaksin teada teie arvamust, mida saate kommentaarides avaldada.

Traditsioonilistest toodetest (kirsid, maasikad, õunad, ploomid) valmistatud mooside maitset teavad peaaegu kõik - neid valmistatakse kodus, müüakse kauplustes. Kuid mitte kõik ei proovinud rabarberimoosi (rumbambara). Ja asjata, sellel on ainulaadne maitse ja kasulikud omadused.

Rumbambara magustoidu koostis ja eelised

Moosi valmistatakse rabarberivartest, mis sisaldavad palju kasulikke aineid:

• elutähtsad vitamiinid;
• mineraalid;
• pektiinid;
• kiudained;
• orgaanilised happed.

Toote kalorisisaldus on 314 kcal / 100 g. Sellel on kehale järgmine mõju:

• stabiliseerib seedetrakti;
• parandab südame, veresoonte tööd;
• on kuseteede ja kolereetilised omadused;
• moodustab, tugevdab luid;
• suurendab immuunsust;
• parandab vere koostist.

Rabarberimoos pole mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik, kui seda tarbida suurtes kogustes. See sisaldab suhkrut, mis lagundab hambaemaili. Seda ei soovitata kasutada neeruhaiguste, diabeedi korral.

Rumbambarist magusate hoidiste valmistamise tunnused

Kuna kultuur kasvab ainult kevad-suvisel perioodil, püüavad nad säilitada selle kasulikke omadusi, sulgedes rabarberimoosi talveks.

Ettevalmistustööd

Talvise saagikoristuse ettevalmistamiseks kasutatakse rumbambara noori mahlaseid võrseid. Sellised püsivad nad kuni juuni keskpaigani ja pärast seda muutub nende nahk karedaks ja leheroots ise kuivaks, kiuliseks.

Taime varred lõigatakse terava noaga, seejärel kooritakse õhukese naha küljest, et vähendada nende jäikust. Valmistatud petioles lõigatakse väikesteks tükkideks.

Rumbambari magustoit

Selle valmistamiseks võetakse suhkrut samades vahekordades (igaüks 1 kg). Kuubikuteks lõigatud petioles pannakse kastrulisse. Neile lisatakse suhkur ja sõtkutakse. Segu jäetakse üheks päevaks seisma, et taim saaks mahla välja lasta.

Töödeldava detaili ettevalmistamiseks ei tohiks kasutada tina/vasknõusid – rumbambar sisaldab oblikhapet, mis reageerib metalliga.

Asetage kastrul pliidile ja keetke rumbambar madalal kuumusel suhkrusiirupis. Pärast keetmist keedetakse segu mitte rohkem kui 15 minutit. Pärast jahutamist pannakse panni sisu purkidesse ja rullitakse kokku.

Puhas rabarberimoos on meeldiva merevaigupruuni värvusega roheka varjundiga. See maitseb nagu õun (magus-hapu).

Videoretsept rabarberimoosi jaoks punaste sõstardega

Rumbambari-sidruni segu

Rabarberimoosi valmistamiseks läheb vaja 1 kg lehtlehti, 700 g suhkrut ja 2 suurt tsitriini. On vaja, et võrsed annaksid kõigepealt mahla. Selleks kaetakse need suhkruga. Kui see hakkab sulama, lisatakse segule hakklihamasinas jahvatatud sidrunid. Kõik see keedetakse 25 minutit. keskmisel kuumusel. Tulemuseks on läbipaistev sidrunivärvi nektar, mille tükid meenutavad suhkrustatud puuvilju.

Rabarberimoos tuleb talvel kasuks külmetushaiguste ennetamiseks. Selle viirusevastast toimet saate tugevdada, lisades kompositsioonile riivitud ingverit.

Rumbambara banaanimaitse

Rabarberimoos banaaniga osutub maitselt ebatavaliseks. Selle valmistamiseks vajate 1 kg rumbabara pistikuid ja suhkrut. Koostisained segatakse kastrulis ja lastakse pliidil keskmisel kuumusel keema. Pärast segu jahtumist korratakse protseduuri veel kord. Kolmandal keemisel lisatakse kooritud ja viiludeks lõigatud banaanid (1 kg). Pärast 5-minutilist keetmist tõsta pann rumbambara-banaani seguga pliidilt - maius on talveks valmis.

Rumbambara moosi maitset saate mitmekesistada, lisades tsitruseliste (apelsini), vanilliini, ingveri, kaneeli, maasika ja isegi kirsilehtede koort või viljaliha.

Tere! Täna valmistame ebatavalist maiust, mis on valmistatud sellisest taimest nagu rabarber. Rabarberimoos on väga maitsev ja tervislik, samuti delikatess või

Selle magustoiduga tutvusin suhteliselt hiljuti, kuid armusin sellesse kohe. Nüüd valmistan igal hooajal väikesed purgid edaspidiseks kasutamiseks, et talveõhtul saaksin mitte ainult aroomi ja maitset nautida, vaid ka oma keha vitamiinidega küllastada.

Selle artikli jaoks teavet kogudes ei osanud ma isegi kahtlustada, et rabarberimoosi valmistamiseks on nii palju võimalusi. Kuna ma ise tegin seda ainult suhkruga. Kuid selgub, et sellele võib lisada tsitrusvilju ja isegi maasikaid.

Seetõttu valisin välja kõige populaarsemad ja populaarsemad retseptid. Loodan, et teile meeldivad need ja mulle ka.) Sel aastal teen kindlasti midagi uut.

Alustuseks tahaksin muidugi tõstatada küsimuse, miks me seda ürti just talvel koristame. Pärast selle või selle koostisosa võtmist, olgu see siis köögiviljad, puuviljad või muu toit, peate olema kindel, et kõik on tervisele ohutu ega kahjusta. Samuti on oluline teada, millal saab ja tuleb seda taime koristada, et sellest maiuspala valmistada. Kui teil on selline teave juba olemas, saate allpool kerida ja valida ainult retsepti.

No neile, kes "teemas" pole, ütlen, et rabarberi koristamine toimub siis, kui tema leheroots on veel roosakas. Samuti peaksid need olema pehmed ja mahlased, noh, ja pikkust 20-30 cm.Muide, lehti ei soovita lõigata, vaid soovitatakse need lihtsalt välja murda.

Teine oluline punkt on see, et vahetult enne varte kogumist tuleb taim hästi maha visata. Siis tagate edaspidi kindlasti roa mahlasuse. Ja ärge unustage, et peate valima noored petioles, ilma kõvastunud nahata. Lisaks tuleb õhuke nahk ikkagi eemaldada ja seejärel korralikult loputada.

Rabarberimoosi kasutamine ei ole kõigile lubatud, seega uurige üksikasjalikult selle köögivilja eeliste ja ohtude küsimust.

Räägime kõigepealt plussidest. Väidetavalt vähendab selle ürdi söömine südame-veresoonkonna haiguste riski ja tugevdab südamelihast. Samuti takistab taime võtmine vähi arengut. Rabarber mõjub hästi ka seedekulglale. Samuti tuleb toime külmetushaigustega ja säilitab immuunsus.

Kuid on vastunäidustusi ja puudusi. Seega ei saa delikatessi tarbida raseduse ajal, samuti suhkurtõvega inimestele. Ja kui teil on neeruhaigus või tõsised kõhuprobleemid, võib tekkida verejooks. Seetõttu olge ettevaatlik. Kui teil pole vastunäidustusi, siis sööge preparaate julgelt, kuid ainult mõõdukates annustes.

Kuidas teha talveks rabarberimoosi

Niisiis, paljude perede kõige lihtsam ja ilmselt ka kuulsaim retsept, mille järgi valmib kõik kiiresti ja lihtsalt. Ja toiduvalmistamiseks vajate minimaalset komplekti tooteid: taim ise, suhkur ja vesi, noh, teie aeg.

Koostis:

• Rabarber (petioles) - 1 kg;
• Suhkur - 1,5 kg;
• Vesi - 1 liiter.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmista ette taime lehevarred. Neid tuleb hästi pesta ja seejärel nahalt eemaldada.

2. Nüüd lõika petioles tükkideks. Keeda vett. Kastke töödeldavad detailid 1 minutiks keevasse vedelikku. Seejärel jahutage kohe külmas vees.

3. Tõsta tükid kurn, et vesi välja voolata. Vahepeal valmista suhkrusiirup. Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta ja lisa pidevalt konsistentsi segades suhkur.

4. Valage valmis tükid kuuma suhkrusiirupiga.

5. Nüüd küpseta massi keskmisel kuumusel 3-4 korda, kuni konsistents pakseneb.

Aroomi saamiseks lisa keetmise lõpus näpuotsaga kaneeli.

6. Valmista purgid, vala neisse maiused ja sulge kaaned tihedalt, keera tagurpidi. Jahuta toatemperatuuril ja seejärel jahuta.

Apelsinimoosi retsept

Järgmise meetodi lahjendame magusate apelsinide lisamisega. Minu arvates on see väga soodne variant, kuna nii lõhn kui maitse osutuvad suurepäraseks.

Koostis:

• Tükeldatud rabarberi vars - 6 spl;
• Suhkur - 6 spl.;
• Oranž - 2 tükki.

Küpsetusmeetod:

1. Pese viljad ja taimevarred.

2. Apelsinid tuleks koos koorega viiludeks lõigata ja seejärel segistis tükeldada.

3. Lõika rabarber väikesteks tükkideks ja sega ettevalmistatud apelsinidega. Pange toorik tulele ja laske keema tõusta.

5. 5 minuti pärast lülitage kuumus välja ja valage tarretis ettevalmistatud purkidesse. Hoida jahedas ja pimedas kohas, eelistatavalt külmkapis.

Rabarberimoosi valmistamine banaaniga

Teadsite, et seda moosi saab keeta ka banaaniga. Ausalt öeldes polnud mul õrna aimugi ja ma pole seda maitsnud. Kes seda retsepti tunneb, kirjutage kindlasti arvustus.

Koostis:

• Rabarber - 350 gr .;
• Banaan - 2 tk;
• Suhkur - 300 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske taim hästi, koorige ja seejärel lõigake kuubikuteks.

2. Nüüd lisa suhkur, sega kõik korralikult läbi ja jäta 15 minutiks seisma.

3. Kui mahl ilmub, asetage toorik pliidile, lülitage kuumus sisse ja oodake, kuni see keeb. Kui segu keeb, küpseta veel 2 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja lase 15 minutit seista.

4. Vahepeal pese banaan, eemalda koor ja lõika ringideks või võid kahvliga kartulipudru sisse püreestada.

Rabarberi ja sidruni Thermomix

Ja siin on veel üks võimalus tsitrusviljade lisamisega, ainult mitte apelsini, vaid sidruniga. Küpsetustehnoloogia erineb oluliselt eelmistest retseptidest ja maitse on täiesti erinev.

Koostis:

• Rabarberi varred - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Sidrun - 1 tk;
• Keedetud vesi - 2/3 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige varred ja loputage seejärel hästi.

2. Seejärel lõika tükkideks.

3. Valmistage ette õige kogus suhkrut.

4. Võtke sügav kastrul ja lisage suhkur ja vesi. Lülitage madalal kuumusel sisse ja kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tee siirup paksuks. Pange taime tükid sinna sisse, segage ja jätkake kuumutamist. Kui pinnale ilmub vaht, tuleb pann tulelt eemaldada, katta tekiga ja jätta üleöö.

5. Järgmisel hommikul pese sidrun ja tükelda see koos koorega. Asetage see meie toorikule ja segage. Pane meie mass madalale tulele ja kuumuta uuesti. Kui ilmub vaht, eemaldage see ja asetage maius steriliseeritud purkidele. Sulgege kaaned.

Kuidas keeta moosi aeglases pliidis

Muide, kui teil on imeseade - multikooker, saate seda maiuste valmistamisel kasutada. Ma ei arvanud, et kõike on nii lihtne ja lihtne teha, isegi algaja saab sellega hakkama.

Koostis:

• Rabarberi varred - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• Apelsinid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kõvade kiudude varred, loputage.

2. Nüüd lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage need multikookeri kaussi.

3. Lisa pool suhkrust ja sega läbi.

4. Oodake, kuni taim hakkab mahla tootma.

5. Lisa ülejäänud suhkur ja sega uuesti.

6. Asetage kauss multikeetjasse ja küpsetage küpsetamisasendis.

7. Selle aja jooksul pese ja koori apelsinid. Haki peeneks.

8. Lisage apelsin meie varudele ja jätkake küpsetamist. Pärast aja möödumist lülitage uuesti sisse režiim "Küpsetamine" ja keetke mass uuesti.

9. Jahuta maius ja vala ettevalmistatud purkidesse. Ja talvel naudi maitset ja tervist.

Võimalus teha rabarberimoosi läbi hakklihamasina

Olen leidnud veel ebatavalise toiduvalmistamismeetodi. Teeme ehtsat kartuliputru. Ma ei tea, kui kaua see moosi säilib, aga ma arvan, et see on väga maitsev ja õrn.

Koostis:

• Varred - 700 gr.;
• Suhkur - 280 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage nahk kõigilt varrelehtedelt, peske. Lõika tükkideks ja haki või võid riivida jämedale riivile.
2. Pane mass emailkaussi, kata suhkruga ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel asetage anum ahju ja leotage, kuni see on pehme.
3. Tõsta püree steriilsetesse purkidesse ja säilita külmkapis.

Talveks mõeldud rabarberimoos "Pyatiminutka"

Noh, kõigi lemmik "Pyatiminutka", ilma selleta juba minu meelest mitte kuskil. Lisaks lisame ingverit. Noh, fotoretsept aitab teid, nagu alati.

Koostis:

• Rabarberi varred - 1 kg;
• Ingver - 1 juur;
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ja kuivatage petioles hästi. Seejärel lõika tükkideks ja pane kastrulisse.

2. Lisa veidi vett ja pane tulele.

3. Lisa suhkur ja aja segu sisu segades keema.

4. Ingverijuur peenele riivile või läbi küüslaugupressi. Lisage meie järjepidevus.

5. Hauta moosi 5 minutit.

6. Jahuta maius ja tõsta klaasnõusse. Hoida külmkapis.

Lihtne retsept õunamoosi valmistamiseks

Ja ma tahan teile näidata videolugu, mille järgi valmistatakse maius mitte ainult rabarberist, vaid ka apelsinist ja õunast. Võid lisada ka küpseid maasikaid. See osutub tõeliseks vitamiiniprügiks.

Noh, kuidas teile retseptid meeldivad? Võib-olla on teil oma lemmik viis selle moosi valmistamiseks. Nii et jagage meiega. Üldiselt kirjutage kommentaare, arutame koos!