15.02.2014 18.02.2014

За много домакини е трудно да преминат от една платформа към друга, дори и да имат голям опит в готвенето. Първите пъти често завършват с много дим, дори може да работи пожароизвестяване. Най-вероятно храната ще бъде негодна за консумация. Ще бъде или изгоряло, или сурово. Газови печки за кухнята изглежда най-добър избор, защото улесняват готвенето. Но електрическите сестри все още са подходящи за използване по предназначение, но трябва да се адаптирате и да свикнете.

Размер на тавата

Ако този фактор не е много важен за личния лекар, можете да поставите голям тиган на малка горелка. Но в случай на EP, дъното на тигана трябва стриктно да съответства на ръбовете на нагревателната повърхност, не повече или по-малко. Ако например тиганът заема повече място от необходимото, средата ще е гореща, а краищата ще останат студени. Когато контейнерът е по-малък, нагряването ще бъде твърде интензивно, което прави изключително трудно наблюдението на температурата. Хаби се и електроенергия.

Плоско дъно

За да се нагреят равномерно съдовете, те трябва да стоят плътно върху повърхността на нагревателя. Ел таблоняма да може да нагрява тенджери, чайници или котли с вдлъбнато дъно. Не трябва да има празнини между контейнера и повърхностния панел; самото дъно трябва да се използва само чисто.

Включване и изключване

Кухненските прибори се поставят върху вече загрята повърхност, така че панелът трябва да бъде включен предварително. Също така трябва да се изключи преждевременно, тъй като е необходимо време за охлаждане на повърхността. Можете също така да извадите ястието веднага след готвене, което е доста нежелателно. Електрическата печка Hansa може да ви предпази от проблеми с тези фактори. Когато трябва да доведете храната, която подготвяте, до кипене и след това рязко да намалите топлината, трябва да включите втората горелка с минимални настройки. След това контейнерът се премества върху него, като по този начин изкуствено се намалява температурата на работната зона.

Важна забележка: при никакви обстоятелства не поставяйте съда върху нагорещена до червено чугунена горелка. В този случай ястието ще изгори и ще бъде сурово отвътре. Самите „прибори“ също могат да се повредят: емайлът или керамичното покритие ще се напукат.

Стъклокерамичен плот

Този тип EP се нагрява и охлажда по-бързо от редовни панелис железни горелки, така че е много по-лесно да се адаптирате към него. Грижата за тях е доста проста, но се нуждаете от меки гъби, както и специални препарати. Техните недостатъци включват факта, че не можете да използвате мед и алуминиеви тигани, тъй като оставят следи. Емайлираните съдове с чипове също могат да надраскат панела.

Индукционна печка

Домакините го определят като много удобно – времето за нагряване и охлаждане е кратко, а контролът на температурата е лесен. Но този тип ЕП е доста капризен, за него са подходящи само метални прибори. Подходящата маркировка ще ви каже кои „прибори“ могат да се използват.

Предпазни мерки

Не позволявайте течността да заври твърде горещо или да изпръска. Това може да причини късо съединение;

Ако разсипете сол, захар или други насипни продукти, работната повърхност ще се повреди;

Същото важи и за кипяща течност - това ще повреди съдовете, повърхността на устройството и може да предизвика пожар;

Опасно е да поставите мокър съд върху горелката.

Резултати

Електрическите печки не са пришълци от футуристичното бъдеще. Те са удобни за готвене, но имат характеристики, които домакините трябва да вземат предвид. Те също са изход от ситуация, при която инсталирането на газов генератор е невъзможно, например над десетия етаж или в селски къщи, които са свързани с газова мрежасложно. Препоръчваме закупуването на печка GEFEST, която ще бъде надежден помощник на домакинята при приготвянето на вкусни ястия.

Готвене на храна без сажди, миризми на изгоряло и без възможност за изтичане на газ – електрическата кухня ни даде тази възможност за готвене. Електрическа фурнасъс стъклокерамична повърхност това е кухненска джаджа, което радва някои домакини и озадачава други. Как да използвате правилно електрическа кухня, какви съдове да използвате, какви тайни за готвене трябва да знаете - за това и много повече в нашата статия.

Какво обърква някои домакини да работят с такова дете на съвременния прогрес? Може би всичко се дължи на обикновен консерватизъм и навика да се готви на газова печка? Разбира се, че не. Има сериозни аргументи за такова недоволство и ние ще се опитаме да дадем добър съвет, инструкции, които ще ви помогнат да направите електрическата печка истински помощник във вашата кухня.

Разликата между електрическата кухня и традиционните източници на топлина

Най-важното неудобство за една домакиня при работа с електрическа печка е невъзможността за незабавна настройка топлинен поток. Ако в случай на газова „сестра“ не е трудно да се намали огънят, тогава с електрическа кухня си струва да направите това предварително.

Домакинята трябва първо да знае времето за готвене на продукта, за да може в подходящия момент (10-15 минути преди края на готвенето) да намали интензивността на нагряване на диска или напълно да изключи котлона и да остави ястието да къкри на намаляваща температура.

Правила за регулиране на температурата

Как да направите сензорната плоча послушна? На първо място, изучаваме правилата за работа с нагревателни електрически дискове.

• Поставяме съдовете с бъдещото ястие върху електрическия диск само когато е на максимална температура. Обикновено готварската печка трябва да започне да работи, когато храната е върху дъската за рязане.
• Смятате ли просто да претоплите ястието или да го задушите (т.е. за готвене е необходима намаляваща температура)? Загряваме диска до пълна топлина, поставяме тигана с храна и веднага го изключваме.
• Ако ястието все още трябва да се приготви дълго времеи стъклокерамичният диск се е загрял до зачервяване, изключете го, за да избегнете изгаряне на храната, и извадете съдовете за няколко минути. След охлаждане задайте минимума или средно аритметичнотемпература за желания диск и продължете да приготвяте ястието по-нататък.

• По-добре е да готвите млечни ястия при намаляваща температура: доведете млякото до кипене и започнете да намалявате топлината на диска с една на редовни интервали.
• Приготвяме ястия без вода (задушаване и пържене) по следната схема: довеждаме температурата на нагряване на диска до максимум (стъклото отгоре на диска се загрява до яркочервен цвят) и на равни интервали намаляваме температурата по един.
• Плочи от различни производители имат различни количестванива на мощност на нагряване - от 5 до 10. Съответно изчисляваме времето за намаляване на температурата на нагряване, като разделим - време за готвене / брой нива = време, след което намаляваме температурата.
  Например, приблизителното време за готвене е 30 минути, 6 нива на мощност:
  30 / 6 = нагревателят се нулира на всеки 5 минути.
• Готвенето във вода също има свои собствени характеристики. Тъй като за готвене се използват съдове с плътно затварящи се капаци, се консумира значително по-малко вода (мляко или бульон):
  за приготвяне на каша - вместо 1 л по рецепта вземете 900 мл;
  за готвене на зеленчуци (картофи, моркови, цвекло) - от 100 до 300 ml (препоръчително е да използвате съдове с малък диаметър).
• При първата поява на пара под ръба на тигана намалете температурата или изключете котлона, за да не изскочи водата при силно кипене върху горещата стъклена повърхност.
• Първите ястия приготвяме, без да доливаме 3-4 пръста вода до горе в тигана.

И за горната част на печката, и за фурната с електрическа печка има инструкции за правилна употреба.

Има два вида фурни - без термостат и с термостат. Регулирането на температурата и в двата се извършва като при обикновена печка.

Все пак трябва да знаете някои нюанси при работа с електрическа фурна.

• Ако ви е трудно да определите температурата във фурната, намерете я на работния плот Бял списъкхартия. Поставете го в средата на тавата за печене и го поставете в средата на фурната. При висока температурахартията става кафява след 3 минути, на слаб огън - 10 минути след включване на фурната.
• Печенето, печенето и задушаването се извършват на две температурни условия: първата половина на процеса - при най-висока t C⁰, втората половина или трета от времето - при най-ниска температура или в остатъчна топлина при изключена печка.
• Печете и задушавайте в електрическа фурна в центъра на тава за печене на средния рафт (НЕ на върха).
• Можете да варите зеленчуци или бульони на долния рафт.
• Използваме електрически котлони за готвене във фурната. керамични съдове, съдове от обикновен или чугун, огнеупорна глина.
  Можете да използвате фолио, докато опаковате продукта в двоен слой, което ще ви помогне да предотвратите пробиването му и да предотвратите изтичането на течност (сок).
• Сложете сладките и хляба в предварително загрята фурна. Ако смятате ястието да къкри дълго време, може да го сложите в студена фурна.
• След половината време за готвене вратата на фурната трябва да се отвори леко. Например, печем ястия за един час - след половин час отваряме малко вратата, започвайки от 40 минути, отваряме фурната напълно.

Температура на готвене във фурна с електрическа печка

Ако вашата фурна има термостат, предлагаме да използвате следната температурна диаграма за готвене на храни.

Една от тайните, която ви позволява да се чувствате спокойни със стъклокерамична електрическа кухня, е правилно подбраните съдове за готвене. Неподвижността на съдовете върху стъклокерамичната повърхност на електрическата печка е условие за бързо и правилно готвене. Ето защо е за предпочитане да се използват тежки прибори.

Вече споменахме ястия за фурна, има ограничения. Не всички съдове са подходящи за готвене върху стъклокерамика. Така…

Не използвайте върху повърхността на стъклокерамична печка

1. Съдове за готвене, които сме използвали на конвенционални газови или електрически котлони. Дъната на старите тенджери се покриват с ръбове от огъня.
2. Съд за готвене с медно или алуминиево дъно без покритие отвън.
3. Топлоустойчивите стъклени или керамични съдове за готвене също не са идеални - отнемат много време, за да се нагреят и също отнема много време, за да изстинат (невъзможно е бързо да намалите топлината).
4. Чугунени съдове за готвене с дъно във формата на котел.

За готвене можете да използвате

1. Съд за готвене с дебело дъно от неръждаема стомана.
2. Емайлирани съдове.
3. Чугунени съдове с плоско дъно.
4. Съдът е маркиран с иконата „За стъклокерамика“ (надписът „за електрически печки“ не е подходящ).

Правила за използване на прибори

Използването на печка със стъклокерамична повърхност ще се превърне в удобно и приятно забавление, след като сте закупили „правилния“ съд за готвене.

• Освен материала на съда, важен е и неговият размер: диаметърът на дъното на тиганите и тенджерите трябва напълно да съвпада с диаметъра на светещия електрически диск. Разрешено е да се различават с 1 cm (˂˃). Отчита се, че при по-малък диаметър на електрическия диск нагряването на съдовете се забавя, при по-голям диаметър се ускорява.
• Важно е дъното на съда, както отвън, така и отвътре, да бъде почистено, тъй като е в пряк контакт с електродиска.
• Поставените съдове трябва винаги да са сухи. Кипенето или пръскането на течност също е опасно за целостта на стъклокерамичната повърхност.
• Капаците на използваните съдове трябва да са „формовани“, което гарантира плътното им затваряне.

Както можете да видите, стъклокерамичната електрическа печка не е никак трудна за използване. Основното нещо е да използвате горните инструкции, за да правилен изборсъдове, правила за работа с електрически дискове и фурната и ще бъдете щастливи!

На всяка модерна кухняима печка. Някой го има газова печка, някои имат електрически, но по един или друг начин, кухненска печкаднес това е неразделен атрибут на всяка кухня, твърдо установен в ежедневието модерен човек. Всеки ден готвим нещо, понякога го стопляме, което означава, че имаме нужда от печка почти всеки ден. И за да ни служи печката дълго време, трябва да се борави много внимателно и внимателно, тоест е необходимо да се осигурят адекватни условия на работа.

В тази статия ще говорим за работата на електрическите печки, ще разгледаме характеристиките на електрическите печки и ще очертаем основните правила, спазването на които ще помогне на обикновения човек да поддържа производителността на електрическата печка на доста високо ниво.

Правилната работа на електрическата печка е ключът към дългия й живот

Смята се, че една електрическа печка може да издържи гарантирано 15 години, но при небрежно боравене може да се развали и по-рано. Ако осигурите правилната работа на устройството, тогава електрическата печка лесно ще издържи десетилетия, зарадвайки вашето домакинство с висококачествена приготвена храна. Нека да разберем как да поддържаме печката да работи много години.

Петната трябва да се измият незабавно

На първо място, всеки производител на електрически печки препоръчва да не оставяте петна от храна върху печката. Ако по време на готвене върху котлона се разлее нещо от съд, полученото петно ​​трябва да се отстрани незабавно, в противен случай засъхналото, налепнало петно ​​ще трябва да се изтърка с много усилия и това може да доведе до драскотини. Не е само въпрос на неприятна миризма, което ще дойде от петното, а не в нарушение на естетиката. Изсушените петна могат лесно да допринесат за корозия на метала, от който е направена печката, и това, както разбирате, е по-сериозен проблем.

Почистете електрическата печка преди да я използвате за първи път

Ако печката се инсталира за първи път, потребителят трябва да прочете инструкциите, тъй като днес инструкциите дават изчерпателни препоръки правилна работаелектрически печки Например, преди да започнете да използвате печката, повърхността й трябва да бъде напълно измита с разтвор на сол и сапун, за да се отмие фабричната мазнина. На първо място, това се отнася за новите горелки; ако мазнината не се измие от тях, тогава, когато я включите за първи път, мазнината ще изгори и кухнята ще се изпълни с миризма на изгоряло. Ако сте закупили електрическа печка, първото нещо, което трябва да направите, е да я измиете старателно и напълно.

Използвайте съдове с равно дъно

Когато използвате електрическа печка за готвене, използвайте само съдове с плоско дъно. Защо е важно? На първо място, за да се избегне деформация на горелките. Второ, ако дъното на готварския съд е неравномерно, тогава топлообменът между повърхността на горелката и повърхността на дъното, да речем, тенджера или тиган, няма да бъде равномерен, т.е. някои участъци от покритието на горелката ще отделят повече топлина, докато други ще отделят по-малко. В допълнение, натискът върху различните области на горелката ще бъде различен. Това ще доведе до механични напрежения в покритието на горелката, а при високи температури тези напрежения ще доведат до разрушаване на покритието на горелката. За да не се случи това, използвайте съдове с плоско дъно.

Включените горелки трябва да бъдат и да останат сухи

Избягвайте попадането на течности върху горелките, които са включени (разбира се, можете да измиете горелките, но само когато печката е изключена). Да не говорим за маслото, което има склонност да се запалва, когато висока температура, всяка течност, която попадне върху гореща горелка, ще доведе до рязък спад на температурата и това отново е изпълнено с пукнатини и чипове в покритието на горелката. Дори ако маслото попадне върху горелка, която е изключена, тоест върху студена горелка, тогава, когато я включите, тя със сигурност ще започне да пуши, така че бъдете внимателни.

Без мокро дъно

За да избегнете повреда на покритието на горелката, не поставяйте готварски съдове с мокро дъно върху печката. Ако съдовете са току-що измити, избършете дъното им на сухо. Ако не е критично дали горелката вече е загрята или все още е студена, тогава е по-добре да поставите, да речем, тиган с студена вода, не на гореща, а на още студена, така че като загрее горелката да загрее дъното на съда. Този подход ще помогне да се удължи живота на горелките на електрическата печка; няма да се напукат или да бъдат подложени на преждевременна корозия.

Не оставяйте горелката включена на пълна мощност празна.

Не включвайте празни горелки на пълна мощност. Защо? Да, защото като включите горелката на пълна мощност и я оставите празна, ще претоварите нагревателния елемент на горелката. Топлината, разбира се, ще се пренесе във въздуха, но както знаете, топлопроводимостта на въздуха е 27 пъти по-малка от топлопроводимостта на водата и къде отива топлината? Нито една спирала на горелката няма да издържи дълго на този режим и най-вероятно бързо ще изгори.

Избягвайте ударите

Избягвайте случайни удари върху горелките или падане на тежки предмети върху тях. Очевидно това е важно, тъй като горелката има чугунена повърхност, която лесно може да се напука от удар. За да избегнете подобни инциденти, не окачвайте тежки предмети и съдове над електрическата печка, за да избегнете всякаква възможност те да паднат върху горелките.

Не съхранявайте съдове на печката

Не дръжте електрическа кана или друг съд за готвене върху котлоните, защото ако случайно, по погрешка, включите грешната горелка, тогава ще остане локва от разтопена пластмаса от дъното на електрическата кана, стояща върху горелката, или от целият чайник. Такива инциденти обикновено са изпълнени с пожар. По принцип е по-добре да не съхранявате съдове на печката. Бъди внимателен.

Спазвайте правилата - печката ще продължи дълго време

Като цяло, ако използвате печката внимателно и се грижите за нея, избърсвайки петна своевременно и включвайки горелките само при подходящи условия, можете значително да удължите живота на електрическата печка с за много, много годинии избягвайте неприятни изненади, изискващи ремонт.

Доверете услугата само на професионалисти

По един или друг начин, ако все пак трябва да поправите електрическа печка, например смяна на горелка, сервизиране на нагревателен елемент на фурната или нещо друго, тогава доверете печката си само на професионалисти, не се доверявайте на аматьори.

Електрическата печка е функционално, незаменимо устройство, което работи от домашната електрическа мрежа. Съществуват различни опциитакова оборудване, различаващо се по своите възможности и технически характеристики.

Основни видове електрически печки

Съществуват различни видовеелектрически печки, притежаващи определени спецификации, а именно като:

• класически;
• индукция;
• стъклокерамика;
• халоген.

Класическите модели имат керамика нагревателни елементи, а принципът на тяхното действие се основава на освобождаването на топлинна енергия в резултат на преминаването на ток през специален проводник. Такова устройство има приемлива цена, но няма добра функционалност.

Друго предимство е ниската консумация на енергия. Освен това те имат номер допълнителни функции, тъй като можете да готвите храна много по-бързо и лесно. Те също така са оборудвани с функция за заключване от деца, която ви позволява да блокирате достъпа до всяка навигация.

Сензорните печки с фурна се считат за много удобни и функционални, тъй като това е пълен комплект, който всяка домакиня може да оцени. доставени голяма сумафункции, а има и няколко режима на нагряване, които могат да се използват заедно или един по един.

Какви са недостатъците на сензорната плоча?

Сензорната печка, въпреки всичките си предимства, има и някои недостатъци. На първо място, трябва да се отбележи, че изисква специални грижи, тъй като най-малкото замърсяване веднага се вижда на огледалната повърхност. Следователно повърхността трябва да се измива и избърсва често.

Стъклокерамичният панел, въпреки специалната си здравина, все още не издържа на механични повреди. Ето защо, когато предмет падне върху печката, веднага ще се появят пукнатини, което ще доведе до неизправност на устройството. Недостатъците включват факта, че са необходими специални съдове за готвене.

Интелигентни горелки: характеристики и функционалност

Много е важно да знаете как да включите сензорната плоча, тъй като това е доста сложен продукт, пълен с различни устройства. Задължителен атрибутвсеки котлонсе счита за индикатор за остатъчната топлина на горелката. В най-много прости моделиТова устройство е светодиод, разположен близо до отоплителната зона. В повече модерни моделиИзползват се цифрови индикатори, разположени в близост до изображенията на нагревателната зона.

Включването и управлението се извършва с помощта на сензорен панел. Печката веднага реагира и на най-малкото докосване с пръст. Благодарение на наличността специални функцииможете да настроите защитата за деца, а също и преди извършване мокро почистване. За да активирате функцията за блокиране, трябва само да въведете комбинация от сензори.

Какво може да развали стъклокерамичен плот?

Въпреки всички видими предимства, електрическата готварска печка, както всяко друго оборудване, има няколко уязвимости. По-специално, тя се страхува от:

• хирургическа стачка;
• постоянно механично въздействие;
• драскотини;
• замразена захар;
• нагряване на мръсна повърхност.

Ако частици храна попаднат върху повърхността на печката, трябва да ги отстраните възможно най-бързо със специална стъргалка. За почистване на повърхността е забранено използването на стоманена вата или агресивни почистващи препарати. Трябва да използвате само специални кърпички и препарати.

Съществуват специални средства, образувайки защитен филм върху повърхността на плочата, предпазвайки я от повреда и улеснявайки почистването. Ето защо е необходимо периодично да се прилага такъв продукт.

Как да изберем правилните съдове за сензорна готварска печка

Стъклокерамичният плот изисква специални съдове с дебели стени и дъно. Най-важното е, че има плоско дъно, което ще осигури равномерно нагряване и минимални топлинни загуби. Желателно е диаметърът на долната повърхност да съответства на размера на горелката. Когато избирате съдове за готвене, трябва да имате предвид, че върху етикета трябва да има знак, който позволява продуктът да се използва за стъклокерамични панели.

Не използвайте стари или алуминиеви съдове, тъй като могат да оставят следи по повърхността на печката.

Как да се грижите за вашата сензорна плоча

Стъклокерамичната повърхност изисква специални грижи. За целите на почистването е забранено да се използва метални четки, кърпи, обикновени препарати и почистващи продукти. Тъй като цената на сензорната плоча е доста висока (от 10 до 60 хиляди рубли), трябва да следвате основните правила за грижа за този продукт, за да удължите живота му и да запазите привлекателния си външен вид за дълго време.

Избършете повърхността с мека фланелена кърпа веднага след замърсяване. Ако остатъците от храна са лежали няколко часа, те могат да бъдат отстранени само със специален скрепер. Такова устройство с сменяеми остриетавърви в комбинация с печката.

Как правилно и безопасно да почистите повърхност

Най-добре е да отстраните остатъците от храна, попаднали върху котлона, веднага, докато е още топъл. За стъклокерамични повърхности се използват меки почистващи препарати, които не драскат покритието.

За да почистите печката, трябва да нанесете малко продукт и да разтриете с хартиена салфетка. След това избършете повърхността с влажна кърпа, за да отстраните всякакви остатъци. перилен препарат. Можете да полирате повърхността с обикновена суха кърпа с меки косми.

Какви домакински химикали могат да се използват

Особено популярен е специален разтвор за почистване на стъклокерамични повърхности под формата на пяна. Не оставя следи по стъклото. Освен това не оставя никакви петна, когато изсъхне. Използването на такъв разтвор е много удобно, тъй като не съдържа абразивни частици. Най-популярните марки почистващи продукти са:

• Топ Къща.
• Electrolux Toprens.
• Санита.

Като се вземат предвид всички препоръки за грижа сензорна плочаи като ги прилагате на практика, можете значително да удължите времето за работа на това устройство. Такива устройства са умни модерни технологии, предназначени да повишат нивото на комфорт. Наличието на различни функции и опции намалява времето за готвене на различни ястия и увеличава скоростта на нагряване. Тази техника напълно задоволява всички нужди и прави кухнята по-стилна. Благодарение на широката гама от предлагани модели, всеки може лесно да избере необходимата опция.