Толкова е обичайно, че в лятна вила трябва да има мангал като барбекю. Това е много полезно нещо. Какви са оптималните размери на скара за барбекю? Можем много да говорим и да спорим по този въпрос, но такива параметри съществуват. Готовата конструкция трябва да бъде правилно позиционирана на обекта. Материалът за неговото производство също трябва да бъде избран правилно, като се вземат предвид характеристиките на обекта. Нека разгледаме по-подробно размерите на фритюрника.

Размери на скара за барбекю

Когато определяте размера на барбекюто, трябва да вземете предвид собствените си желания и някои от изискванията за тази структура. Добре е, ако размерите на вашето собствено барбекю са оптимални и ще ви помогнат да готвите месо. Те включват:

• дължина на продукта;
• неговата ширина;
• дълбочина;
• височина.

Правилното оразмеряване започва с определяне на дължината на продукта. Именно този показател влияе върху броя на шишчетата с месо, които могат да се пържат едновременно. Да се ​​отпуснете в кръг голяма компаниядължината на барбекюто е доста голяма. В противен случай ще трябва да пържите храната на няколко етапа. Оптимална дължиназа голяма компания може да се сметне 10 м. шишчета. За да направите по-дълги елементи, трябва да осигурите допълнителни крака.

Следваща важен параметър- ширина на барбекюто. Този параметър се определя от дължината на шишчето. Шишчетата обикновено имат стандартни размери, т.н оптимална ширинаТавата за печене обикновено е еднаква - на такъв шиш се слагат 30-40 см. По-широк продукт ще бъде неефективен, тъй като топлината от въглищата ще отиде отстрани и ще загрее само околния въздух.

Третият параметър е дълбочината на скарата. Стандартен размеропределя дълбочина от 15 см. Продукт с тази дълбочина ви позволява да напълните запас от въглища и да поставите шишчета с месо отгоре. Месото на тази дълбочина на скарата обикновено не гори и се готви доста бързо. Можете да построите по-дълбок мангал, но ще трябва да похарчите повече гориво за него.

Друг параметър е височината на скарата. Какво трябва да бъде? Оптималната височина се определя от вашия ръст. Ръцете ви трябва да могат да въртят свободно шишовете с месото, което се готви. На горния ръб можете да направите прорези, в които ще бъдат поставени шишчета. Те трябва да се правят на разстояние 4-6 см един от друг.

Материали за производство

Какъв вид скара трябва да направите със собствените си ръце, от какъв материал е най-добре да го направите? Най-простият материал за производство е металът. Можете просто да заварите нещо като кутия от желязо с дебели стени и да заварите краката към нея. В долната част на стените са пробити редица дупки за достъп на въздух. Това е най прост дизайнметален мангал. Дизайнът може да бъде усложнен чрез осигуряване на места за дърва за огрев, вода и шишове. Можете също така да инсталирате своя собствена тръба, тогава димът няма да пречи на пърженето. Стените на металните барбекюта трябва да са с умерена дебелина. Дебелината им варира от 1 mm и повече.

Можете да изградите продукт от тухла. Трябва да подготвите специално място за него. Площта може да бъде оформена с плочки или камъни, покрита с пясък и уплътнена, използвана стара тухлаи т.н. Просто не можете да използвате дърво за тази цел: то не отговаря на изискванията за безопасност поради своята запалимост. Продуктът може да бъде направен под формата на печка или камина и да изпълнява техните функции. Поради тази причина никой оптимален размерне се вписва тук. При желание такива стационарни барбекютаоборудвани с покрив или беседка. Това прави възможно печенето на шишчета дори и в дъжда.

Можете да заварявате метална скара за барбекю със собствените си ръце. За да направите това, трябва да знаете размерите на скарата за барбекю. Формата за барбекю се наложи доста здраво в нашето ежедневие и постепенно измества шишовете. Следователно, когато правите мангал, трябва да осигурите двойна опция:

• за използване на скара за барбекю;
• под шишове.

Препоръчително е първо да направите скица или чертеж с размери. В допълнение към основните параметри, той трябва да посочи височината на стените и страните на конструкцията. Би било идеално, ако краката са оборудвани с регулируем механизъм. Регулирането на височината е необходимо при инсталиране на фритюрника на неподготвено място. След това можете да преминете към рязане на материала и директно към заваръчни работи.

Заключение по темата

Направи си сам барбекютата далеч не са рядкост в крайградски зони. Как да направите скара сами? Има много дизайни. Има конструкции с отделна камина и място за събиране на неизгорели въглища, с комин и рафт за съхранение на дърва. Краката на барбекюто могат да бъдат плътно заварени или регулируеми по височина. Няма специфични производствени стандарти за този продукт. Когато правите барбекю, можете да потърсите помощ от хора, които вече имат опит в правенето им. Всеки, който е направил дори едно копие, вече знае много от тайните му.

Продуктът може да бъде оборудван котлон. След готвене на шишчета можете да сварите чай или да приготвите гарнитура върху него. За готвене на месо се препоръчва използването на търговски въглища. Покрийте ги със слой с дебелина 5-10 см. Същото количество трябва да остане до шишчетата. Тухлени конструкцииПо-добре е да поверите работата на майстор, който вече е извършил такава работа. Височината му от земята трябва да е равна на височината на ръцете свити ръцечовек. Обикновено е 75-125 см.

На съвременния пазар има много различни дизайнипечене за готвене на шиш. Материалът и параметрите на такива продукти са много различни. Как да изберем скара, която ще бъде удобна, ефективна и издръжлива?

Класическата скара е стоманен или тухлен контейнер с крака. правоъгълна форма, в която на дъното са поставени въглени. Предварително маринованото месо се нанизва на метални шишчета и се поставя на горещо въглен, като спазвате дистанция от поне десет сантиметра. Благодарение на висока температурамесото започва да покафенява. За да се изпече равномерно, периодично обръщайте шишчетата.

В зависимост от начина на използване, барбекютата могат да имат различни конструктивни характеристики:

1. Сгъваеми мангали. Благодарение на своя сгъваем компактен дизайн, леко тегло и малки размери, това барбекю може лесно да се транспортира или дори да се носи на ръка. Сгъваемите холандски фурни са направени от тънки стоманени листове. Те се използват за готвене на месо по време на туристически пътувания или почивка на открито. Недостатъкът на продукта е способността да се деформира при често нагряване. Следователно сгъваемите барбекюта не са издръжливи.
2. Мобилни печки. Дизайнът на продукта може да бъде направен от тънка стомана или плътен метал. Особеност на мобилното барбекю е наличието на колела на краката, с помощта на които може да се постави във всяка удобно местоположениев двора или го сложете за известно време в сервизното помещение.
3. Стационарни мангали. Това устройство е масивно и се монтира на постоянно място. Стационарно барбекю може да бъде изградено от метал, камък или тухла. Понякога при изграждането му се използват няколко вида материали. За защита от валежи и удобна употребана горната част на мангала е монтиран навес или продуктът е просто инсталиран в беседки. Можете да готвите кебапчета на тази скара по всяко време на годината, независимо от метеорологичните условия.

Класическата скара е изработена от метал или тухла

Има и газови и електрически барбекюта. Те се използват за готвене на месо на шишчета у дома. Но много любители на барбекюто смятат тази опция за несъвършена, тъй като ястието няма „опушения“ аромат, който е толкова ценен в месото, приготвено върху въглища.

Опции за избор на скара

Правилно избраните параметри на печене за барбекю влияят не само на количеството приготвено месо, но и на вкуса на ястието.

Дебелина на метала

В продажба можете да намерите барбекюта с различни дебелини на дъното и страничните листове. Най-често срещаният вариант е 2-4 мм. Рядко се срещат продукти с дебели стени от 5-6 мм.

Основните изисквания към съд за приготвяне на барбекю са здравина, надеждност и възможност за поддържане на висока температурен режим. Правилно избраната дебелина на стената предотвратява деформацията на продукта при нагряване, като по този начин удължава експлоатационния му живот.

За да изберете оптимална дебелинастени, трябва да определите колко често ще се използва скарата. Дача печка обикновено се използва не повече от десет пъти на месец. Следователно можете да закупите продукти, изработени от материал с дебелина 2–4 mm. Колкото по-тънки са стените, толкова по-лесно се движи.

В заведенията за обществено хранене барбекюто може да работи повече от пет часа на ден. За такава редовна употреба дебелината на стената трябва да бъде много по-голяма.

ширина

Широчината се определя в зависимост от размера на решетките и шишовете за месо, които ще се използват. Счита се, че стандартният размер е до 30 см. Понякога се практикува ширина от 40 см, толкова по-бързо се охлажда месото на шишчетата.

Дължина

Преди да вземете решение за дълъг тиган за печене, трябва да прецените колко средно месо ще се готви наведнъж. По принцип барбекютата се произвеждат със стандартна дължина 80 - 90 см. Този размер е предназначен за 8-100 шишчета и скара за пържене на средно голямо месо.

Дълбочина

Оптималната дълбочина на скарата се определя от разстоянието от месото на шишовете до горещите въглища. Размерът не трябва да надвишава 10 cm и да бъде най-малко 5 cm.

Поставянето на месото твърде далеч от въглищата не позволява на соковете да изтичат и в крайна сметка прави ястието сухо. Близкото разположение допринася за бързото изгаряне на месото отгоре, като същевременно оставя вътрешността му сурова.

Много модели фритюрници се произвеждат с отвори отстрани и отдолу. Но, според опитни майсториКогато приготвяте барбекю, вентилационните отвори в обикновените барбекюта не влияят на качеството на ястието.

Когато готвите барбекю при ветровито време, дупките в страничните стени затрудняват поддържането на равномерно тлеене на въглищата. Близо до дупките месото ще се изпържи по-бързо, а централната част на шишчето може да остане полуизпечена.

Вентилационните отвори се използват само при барбекюта с двойно дъно. По-добре е да купувате прости тигани за печене без дупки. Можете да регулирате равномерността на нажежаването с помощта на специален вентилатор.

Двойно дъно

Контейнери за шишчета с двойно дъно благодарение на въздушна междинамежду двата листа отдолу осигуряват равномерно нагряване на въглищата. Тези барбекюта са оборудвани с клапа, която ви позволява да контролирате температурата.

Топлината в мангали с двойно дъно се събира в кутия за пепел. Някои модели имат специални решетки, които се поставят на дъното. Такива устройства ви позволяват да поддържате температурата поради всмукването достатъчно количествовъздух към въглищата.

Капак

В скарите с капак месото, рибата или зеленчуците се приготвят по-бързо и по-равномерно. Съдовете се насищат с аромата на дим и стават опушени. Освен това, като използвате покритието, можете да запазите приготвения кебап топъл за дълго време.

Сгъваем рафт

Подобрените модели включват не само двойно дъно или капак, но и сгъваеми рафтове различни размери. На такива стенна масаМожете да поставите съд с вода за гасене на внезапно запалени въглени или да поставите сос, който се залива върху месото по време на готвене.

Видове барбекюта

Издръжливост и безопасна употребаДизайнът на барбекю до голяма степен зависи от материала, от който е направено. Най-често срещаният вариант е метален мангалза барбекю. За стационарни продукти се използва тухла или камък. Всеки тип фритюрник има своите предимства.

Чугун

Чугунените скари се считат за най-издръжливи. Този материал не изгаря и не се деформира. Чугунените барбекюта могат да бъдат стационарни или сгъваеми.

Основните им предимства са:

• Бърза подготовка. Чугунът отнема по-малко време за нагряване от стоманата. Материалът е в състояние да поддържа високи температури за дълго време.
• Висока устойчивост на износване. Чугуненият тиган за печене има положителни антикорозионни характеристики и може да издържи повече от сто години.

Такива барбекюта могат да имат естетически свойства, тъй като с помощта на ляти декоративни чугунени части можете да проектирате продукта в различни стилове.

Стомана

Фритюрниците от стоманени листове са най-популярни и достъпни. Най-лекият материал се използва за производството на най-много различни моделибарбекюта Много от тях са направени от неръждаема стомана стоманени части. Предимствата на продуктите включват:

• дълъг експлоатационен живот;
• ниска цена;
• относително леко тегло.

Такива положителни аспектиИмат само барбекюта с дебелина на стените поне 3 см. Сгъваемите модели с тънки листове стомана се използват като допълнителен фритюрник, който може да се вземе при излизане на открито. Той е лек и се побира в малка кутия, когато е сглобен, но експлоатационният му живот е абсолютно кратък. тънък стоманени листовебързо изгарят и променят формата си при високи температури.

Тухла

Тухлените барбекюта са стационарни сгради, предназначени за дългосрочна употреба. Изграждането им изисква основа. Дизайнът може да бъде много разнообразен. Често такива тухлени мангали стават декорации лятна вила.

За барбекюта се използват здрави топлоустойчиви тухли. За да се свари месото по-бързо, поставете го на дъното на съда. метален лист. Мангалите са оборудвани с капак и комин. Този дизайн ви позволява да готвите барбекю по всяко време на годината.

Също така, предимствата на тухлена скара включват:

• издръжливост - материалът не се деформира при нагряване и не корозира;
• способността да задържа топлината за дълго време – високо нивотоплинният капацитет ви позволява ефективно да готвите месо с минимално количество гориво;
• естетика - можете да изградите необичайни художествени структури от тухла.

Недостатъците понякога включват масивността на сградата и сложността на монтажа.
Изберете подходяща скара сред съществуващи моделине е трудно. За да направите това, трябва да определите къде и колко пъти в годината ще се използва устройството за барбекю и да изберете качествен продукт, който отговаря на всички необходими изисквания.

Най-лесно се прави метална скара. Следователно, това е най-често срещаното, особено сред онези хора, които обичат да правят нещо със собствените си ръце и постоянно да се отпуснат в страната или в природата.

видове

Металните барбекюта са:

Преносимите могат да бъдат напълно или частично сгъваеми.

Сгъваеми продукти

Първият тип е единичен дизайн, който може да се сгъне в преносим калъф. Тези метални барбекюта са предназначени за туристи. Следователно техните характеристики са:

• малки размери;
• относително леко тегло.

Повечето от чертежите на такива барбекюта включват тиган за печене с размери 45x26x16 см (ДxШxВ). Не е много подходящо за голяма компания, защото готвенето на кебап ще отнеме много време.

Друга особеност на правилно сгъваемите барбекюта е специалният материал. За производството им се използват тънка огнеупорна неръждаема стомана. В същото време всички бримки също са направени от него със собствените си ръце. Благодарение на това грилът се оказва доста лек.

Неръждаемата стомана се почиства много лесно от сажди. Просто го избършете с кърпа и той ще възвърне огледалния си вид. Така можете да поставите сгъваемото барбекю в раницата си и да не се притеснявате, че нещо вътре ще се изцапа.

Сгъваемите барбекюта се изработват и от ламарина. Те могат да имат горните размери или могат да бъдат и по-големи. Продуктите са малко тежки и затова са подходящи за кратки пътувания. Такива дизайни са добър вариантв случаите, когато има много малко място в колата.

Сгъваеми и стационарни модели

Преносимите, напълно сгъваеми барбекюта също могат да се сгъват компактно. Компактността обаче ще бъде по-лоша от тази на сгъваемите. В крайна сметка схемата предвижда части с големи размери. В същото време създателите използвайте стелажи с височина 1 m. Те са много по-големи от подобни елементи на сгъваемо барбекю. Благодарение на големия си размер и височина, сгъваемите преносими барбекюта създават страхотен комфорт при приготвяне на барбекю.

Частично сгъваемите модели и техните скици предвиждат възможност за премахване на краката. Пекарната е конструкция от една част.

Стационарните са тежки и могат да се носят само из двора. Те се отличават с голям брой декоративни красиви елементи. Много от тях са. Такива барбекюта имат мангал, почти идентичен с този на сгъваемите конструкции. Всички останали елементи са красиво оформени и зависят от въображението на създателя. Често такива барбекюта приличат на приказни герои, влакове, коли и всякакви други предмети. Много стационарни барбекюта са вградени в рамка с покрив.

Идеален модел

Характеристиките му зависят от формата на печката. Всяка форма има свой собствен оптимален размер.

Чертежът на идеално класическо правоъгълно метално барбекю има следните характеристики:

1. Широчина – 250 мм. Това е достатъчно, за да побере 6-8 парчета месо. С тази стойност топлината от надлъжните странични стени се получава от всички части, включително тези в средата. Тази топлина е необходима, за да се образува златистокафява коричка. Ако направите ширината по-голяма, средните парчета няма да имат коричка.
2. Дължина - около 1м. Взема се предвид, че трябва да има 8-12 см на шиш. Оказва се, че в една метрова скара можете да поставите 8 шишчета. Това е напълно достатъчно за средна компания. Не трябва да го правите по-дълго, защото готвачът ще трябва да тича от единия край до другия. По-удобно е да стоите на едно място.
3. Височина – 200 мм. Оптимална височинае 150 мм. Дървата за огрев обаче са различни и произвеждат собствено количество топлина.
4. Вертикални изрезив надлъжните странични стени. Тяхната дължина трябва да бъде 50 мм. Тази стойност ще ви позволи да изберете височината на шишовете в зависимост от вида дърва за огрев. Месото трябва да е на 30-70 мм от въглищата.
5. Дупки в дъното. Трябва да има много от тях. Диаметърът на всеки отвор трябва да бъде 10-15 мм. Разстоянието между дупките и редовете дупки трябва да достигне 20-30 mm. Чертежите на идеално барбекю могат да включват мрежесто дъно. Тази опция е по-добра, защото въздушният поток към въглищата се увеличава. Мрежата трябва да бъде изработена от тел с диаметър по-голям от 4 mm.
6. Дебелинаметални стени - 2 мм, и още по-добре 4-6 мм. Това ще осигури дългосрочен плануслуги и създаване на необходимата топлина за приготвяне на барбекю.
7. Височината на цялата конструкция зависи от височината на готвача. В повечето случаи - 1м.

Прочетете също: Селска скара: ММ 20, ММ 26 и други модели

Как да си направим перфектния модел

Първо трябва нарисувайте своя собствена рисунка. В този случай се спазват горните правила. Чертежът ще ви позволи да определите размерите на всяка странична стена. При чертането му се определя изпълнението на възможността за разглобяване на скарата. Ако това е възможно, тогава дължината на страничните стени трябва да се увеличи с 2 см. Тези допълнителни сантиметри ще бъдат извити ръбове. Тоест, 1 cm от всяка страна, която ще бъде в съседство с стълбовете, ще трябва да бъде огъната под ъгъл от 90 °. 1 см от долния ръб на стените на всеки съд за печене също трябва да се прегъне. Те правят това вътре в структурата.

Според изготвения чертеж нарежете готовото ламарина И профилна тръбаили ъгли. В дъното се пробиват дупки. В надлъжните странични стени са направени прорези. В случай на създаване на напълно сгъваема конструкция, в стелажите се правят два дълги отвора. Дължината им трябва да е равна на височината на тавата за печене. Въображаемите линии, които ще минават през отворите, трябва да образуват прав ъгъл.

Ако създадете неразглобяемо барбекю със собствените си ръце, първо заварете страните. След това стелажите са заварени към тях. Не е нужно да го заварявате. Това ще подобри преносимостта на дизайна. В този случай всяка двойка стелажи трябва да бъде направена под формата на буквата „H“. В този случай краищата на стелажите трябва да са с 1-2 см по-високи от хоризонталната преграда. За надеждна фиксация 4 изпъкнали метални квадрата с размери 2x2 cm могат да бъдат заварени към страните на печката на нивото на горната част на стелажите. Тези квадрати и стелажи ще трябва да бъдат закрепени с куки във формата на буквата. П”.

За допълнителна стабилност можете да направите краищата на стълбовете остри, за да ги забие в земята.

Модел с гърло

Тази скара наподобява голяма бутилка. Дизайнът се състои от три части:

1. Широк цилиндър. Височината му е 180-200 мм.
2. Изрязан конус. Височина – 100-150 мм.
3. Тесен цилиндър. Има височина 100-150 мм.

В долната част има много дупки. Те са не само в дъното, но и в страничните стени. Горните са направени на височина 130 мм. Наличието на странични отвори е много интересна функция. Правилните скари не трябва да имат такива отвори, тъй като през тях до месото достига много кислород. Той променя химичните процеси в месото и ястието не се получава така, както трябва.

Но в случай на готвене на месо на тази скара това не е така, защото в мангала се изгарят толкова много дърва, че страничните отвори са блокирани от въглища. С постепенното тлеене на въглищата дупките ще се освободят, но до този момент процесът на готвене на месото е завършен. В резултат на това част от дървесината се губи.

Много хора не си представят добра почивкасред природата без ароматно барбекю. Занаятчиите могат да направят тухлена скара със собствените си ръце. Това е просто необходимо за сесия на място.

Когато отивате сред природата, можете да изградите компактна конструкция от скрап материали. А за дача е по-подходяща беседка, оборудвана с барбекю.

Къде да започнем строителството?

Помислете къде искате да построите барбекю. По-добре е да изберете зона за отдих за това.

Трябва да се внимава да се осигури защита от елементите. Може да се монтира домашно огнище лятна къща, под навес или в частично отворена веранда.

Майсторите често поемат решението трудна задачакак да направите скара под формата на многофункционална фурна.

Средни размерни показатели: ширина – 1,6 м; височина – 1,6 м; дълбочина - 0,8 м. За многофункционална фурна е необходимо да се направи основа, пример за която е лентова основа.

Майсторът обикновено допълва сложен дизайн с различни функционални добавки:

• Ниши. Удобни са за съхранение на шишове и други прибори.
• Прорези. В тях се съхраняват дърва за огрев, за да съхнат близо до камината.
• Мивка. Инсталира се, когато е наличен реална възможностпрекъснете комуникациите. Удобно е да миете ръцете или съдовете си.

Недалеч от камината е поставена маса с пейки. Собственикът е свободен да избира мебели от бюджетни или скъпи опции в зависимост от финансовите си възможности и вкусови предпочитания.

Чертежите за барбекю ще ви помогнат да създадете правилно проект. В крайна сметка е необходимо да се вземе предвид не само техническата страна на проблема, но и естетическият компонент.

Ако погледнете снимката на скарата, тя трябва да бъде централният елемент на композицията. Важно е всички околни обекти да бъдат комбинирани.

Изграждане на тухлена скара

Дизайнът включва изграждането на солидна основа. Изработена е от пясък, чакъл, цимент и огнеупорни тухли. В допълнение към строителните инструменти, капитанът ще се нуждае от бормашина със специална приставка или бетонобъркачка, за да подготви разтвора.

Необходимо е да се подготвят армировъчни пръти с армировъчна мрежа, както и метални ъглис хардуер. Майсторът предварително подготвя материала за създаване на обшивката.

Поетапно строителство

Те маркират строителната площадка и извършват маркировка. След това се създава яма с ширина 0,6 m и дължина 1,6 m.

Извадете на дълбочина 0,6 m горен слойпочва.

Направете възглавница от пясък. Дебелината му не трябва да бъде по-малка от 10 см. Трябва да се уплътни добре. По периметъра на ямата се поставя кофраж.

Следващият етап е плетене на армировката. Металните пръти са свързани помежду си под формата на решетка и се спускат на дъното на ямата.

Обърнете внимание!

Направи циментов разтвори го изсипете в кофража. Трябва да се пробие с метален прът, за да не остане въздух вътре.

За готвене циментова смескласове 150 и 200 също са подходящи за натрошен камък и пясък. Пропорционалното съотношение на цимент, пясък и натрошен камък е 1:3:5. Разтворът също ще се нуждае от вода - 1 или 2 кофи, в зависимост от това колко мокър е пясъкът.

Уплътненият разтвор се заглажда и изравнява. Трябва да направите равна основа за тухлите.

За хидроизолация се използват покривен филц и специални мастики.

Веднага след като основата се втвърди, можете да започнете да полагате.

Нюанси, за които майсторът трябва да знае

Тухлата за пещ има отлична устойчивост на огън, но в студа може да стане крехка. Ето защо, беседка с тухлена скара е най-добрият вариант.

Обърнете внимание!

Преди да започнете строителни работиматериалът се накисва във вода. Тухлите са способни да абсорбират течност, което може да повлияе негативно експлоатационни характеристикирешение.

Самата смес се приготвя от други компоненти и се различава по консистенция. Изработва се от цимент, пясък и гасена вар в съотношение 1:3:1.

Полагането започва от ъглите. Дължина задна стенае 3 тухли, а отстрани 2,5 тухли. Ширината трябва да бъде най-малко 1,5 тухли. По време на процеса на полагане, майсторът леко почуква повърхността на тухлата с чук, за да я прилепне плътно към съседната.

Метална конструкция

Метален мангал може да бъде направен от майстор, който знае как да борави машина за заваряване. Майсторът ще се нуждае от ламарина, метални ъгли или парчета армировка, тава с решетка със същите размери и маркер с ролетка.

Дизайнът е дълбок съд за печене на опорни крака. Ако желаете, собственикът може да оборудва барбекюто с пушилня, тогава домакинството винаги ще има възможност да се насладите на естествено пушени деликатеси.

Обърнете внимание!

Опитни занаятчии могат да се опитат да направят домашно барбекю. От два свързани цилиндъра те създават скара-пушилка. Капитанът ще се нуждае от умение да работи с мелница и бормашина.

Коминът е тръбен, а стойките, дръжките и краката са метални. Трябва да подготвите панти, гайки и болтове, специален емайл и фитил. Барбекюто от цилиндъра може да бъде украсено по ваша преценка.

Основното в този въпрос е творческият подход.

Направи си сам барбекю снимка

Малко вероятно е някой да спори, че барбекюто в дача е нещо, без което е трудно да се справят почиващите. Ама да радва скарата за дълго времеи това не е нещо „еднократно“, трябва да го проектирате според всички правила. За да направите това, ще трябва да вземете решение за местоположението и особено за материала, от който ще бъде направена скарата, като същевременно си струва да вземете предвид размера и характеристиките на лятната вила. Така че, първо трябва да вземете решение за размерите. Как да стане това?

Как да изчислим размера на скара за барбекю

Преди да започнете да проектирате барбекю, трябва да вземете предвид не само всички стандарти, които се прилагат за барбекюто, но и вашите собствени желания. Относно първото: не напразно скарата има някакви стандарти за дизайна си, тъй като те определят най-добрият начинпържене на месо. Нищо няма да ви попречи да се отклоните от посочените размери, но това ще се отрази на качеството и времето за пържене. Вашите желания по отношение на размера на барбекюто се определят от това къде ще го поставите, дали ще се впише в ландшафта на обекта, колко място сте готови да отделите за него и т.н.

На снимката модерна скара VEGA

Първото нещо, което трябва да вземете предвид, е дължината на барбекюто. Този параметър определя колко шишчета могат да бъдат поставени на скара наведнъж. Ако предпочитате спокойни семейни събирания, скарата не трябва да е много дълга. Но за шумни тържества в голяма компания е по-добре да увеличите дължината на скарата, така че да можете да изпържите месо за всички наведнъж. Оптималната дължина в такава ситуация би била един метър, това ще ви позволи свободно да поставите дузина шишчета. Можете да го удължите допълнително, но тогава ще ви трябват допълнителни крака за стабилност.

Ето как изглежда една универсална преносима скара

Ширината на скарата е не по-малко важна. Тъй като шишовете често се правят с еднаква дължина, ширината се счита за стандартна стойност, приблизително 30-40 см, това ще ви позволи да нанижете 6-8 парчета месо на шиш, без да нарушавате пърженето им. Ако проектирате грила по-широк, той ще отделя повече топлина във въздуха и ще се охлажда по-бързо. Освен това ще отнеме повече време за пържене.

Дълбочината на скарата е друг важен параметър, дори по-важен от останалите. Правилно избраната дълбочина няма да позволи на месото да изгори. Обикновено 15 см са достатъчни, това разстояние е достатъчно, за да изсипете въглища и да поставите шишчета отгоре.

Можете да направите скарата по-дълбока, но имайте предвид, че ще ви трябват много повече дърва за огрев.

Последният параметър, който зависи единствено от вашите собствени желания, е височината. Тук всичко е просто: трябва да го определите според височината си, така че да е удобно да пържите месо, без да се навеждате много. Обикновено такова барбекю се прави приблизително до кръста.

И последното нещо, за което не бива да забравяте, са слотовете за шишовете. Разстояние от 6 см е напълно достатъчно.

Дизайн

Размерите на скарата за барбекю зависят не само от желанията на нейния собственик, но и от дизайна. Своя принос има и материалът, от който е изработена скарата. Най-простият и неизискващ ще бъде метална конструкция. Това е обикновена кутия с дупки, която стои на крака. Краката могат да бъдат заварени или могат да се свалят веднага.

Металното барбекю може да стане по-сложно чрез добавяне на отделения за съхранение на дърва за огрев, шишове и спомагателни елементи. Въпреки факта, че размерите на самото барбекю са повече или по-малко стандартни, обемът на конструкцията е пълен размерможе да варира. Зависи от броя на клоновете. Някои барбекюта са оборудвани и с комини, така че димът да не пречи на процеса на приготвяне на барбекю. Каменните барбекюта, в зависимост от дизайна, могат да се различават значително едно от друго.

Каменните барбекюта, за разлика от преносимите железни, ще изискват специално обособено място за тях, така че трябва да помислите предварително каква част от сайта сте готови да отделите за нуждите на барбекюто. Големината на площта зависи от размера на самата скара.

Площта трябва да бъде оформена с камък, дребен трошен камък, пясък, плочки - каквото е достатъчно издръжливи материали, който няма да се запали от случайно изпуснат въглен. Използването на дърва е строго забранено.

Дължината и ширината на каменното барбекю зависи от размера на отделеното пространство, но дълбочината и височината са същите като тези на металните им аналози. Можете да проявите креативност и да поставите тухлена скара под формата на печка или камина; в този случай всички нейни размери се определят само от вашето въображение. Този вид скара е по-функционална, можете не само да пържите месо на нея, но и да седите вечер като на камина.

Независимо от вида на барбекюто е добре да направите навес над него. Това може да бъде временна конструкция под формата на палатка или цяла, специално изградена беседка.