Pasar perkakas rumah moden menawarkan banyak pilihan kompor bawaan, dan selalunya tidak mudah untuk memahami ciri-cirinya. Kami akan memberitahu anda bagaimana pelbagai jenis hob berbeza antara satu sama lain dan memberikan beberapa nasihat praktikal untuk memilih model yang optimum.

Gas atau elektrik

Bergantung pada sama ada rumah itu dihubungkan dengan gas utama, pilih jenis kompor yang sesuai. Bagi panel gas, pilihannya jauh lebih mudah: penting bahawa peranti ini dilengkapi dengan kawalan gas untuk keselamatan (jika api padam, bekalan gas berhenti secara automatik) dan pencucuhan elektrik yang mudah. Panel gas paling sering dilapisi enamel, tetapi ada model yang terbuat dari kaca temper, seramik kaca dan keluli tahan karat.

Bagi dapur elektrik, semuanya lebih rumit dengan mereka, kita akan melihat lebih dekat ciri-ciri mereka yang paling penting.

Induksi atau konvensional

Periuk induksi menggunakan teknologi baru dan paling maju untuk memanaskan peralatan memasak logam dengan arus eddy yang disebabkan oleh medan magnet frekuensi tinggi. Kelebihan dapur seperti itu adalah kadar pemanasan yang sangat tinggi dan penggunaan tenaga yang menjimatkan. Selain itu, permukaan dapur tentu saja menjadi panas semasa proses memasak, tetapi tetap mustahil untuk membakar diri dan sisa makanan tidak membakarnya.

Kelemahan periuk induksi yang terkenal adalah kemampuan memasak hanya di perkakas yang sesuai (besi tuang, enamel dan beberapa jenis keluli tahan karat). Malah peralatan memasak khas untuk periuk induksi dihasilkan, di mana pemanasan paling berkesan. Cara termudah untuk memeriksa sama ada pinggan tertentu boleh digunakan adalah dengan membawa magnet kepadanya: jika memegang, maka pinggan itu sesuai untuk aruhan.

Walau bagaimanapun, kemajuan tidak berhenti lagi, dan penyesuai cakera logam untuk periuk induksi muncul di kedai. Dengan pertolongan mereka, anda boleh memasak dalam bekas kecil, yang tidak akan "dikenali" kompor induksi dalam mod biasa, dan bahkan menggunakan alat memasak yang tidak dapat dimagnetkan.

Kelemahan penting lain dari periuk induksi, yang hanya diketahui oleh sedikit orang, adalah keperluan meletakkannya pada jarak yang cukup jauh dari peralatan rumah tangga yang lain agar medan magnetnya tidak mengganggu pengoperasian peralatan lain. Sebagai contoh, tidak digalakkan memasang ketuhar elektrik di bawah kompor induksi untuk mengelakkan kerosakan pada kedua-dua peranti.

Suis

Sekarang adalah bergaya untuk membeli hob dengan suis sentuhan, yang kelihatan sangat indah secara estetik (tidak ada yang merosakkan penampilan permukaan yang licin dan berkilat) dan, pada pandangan pertama, mudah dari sudut praktikal - suis tidak mengambil ruang, anda boleh meletakkan kuali dan perkakas lain di mana-mana bahagian dapur.

Mekanikal Suis (putar) tidak kelihatan begitu bergaya, namun, jika sekarang saya berpeluang memilih kompor, saya akan berhenti pada pilihan ini sahaja. Biar saya terangkan mengapa. Faktanya ialah pembakar yang paling selesa selalu berada di barisan pertama - lebih dekat dengan pengguna. Panel kawalan sentuh juga betul-betul di hadapan anda - berhampiran zon memasak yang mudah. Permukaan kaca kompor (normal, bukan induksi) di kawasan pembakar menjadi sangat panas. Untuk meningkatkan atau mengurangkan daya pemanasan plat panas aktif, anda perlu menyentuh sensor dengan cepat. Ia tidak menyenangkan (panas), tetapi anda masih boleh menahannya. Lebih buruk lagi apabila anda memasak sesuatu, mematikan dapur, dan tiba-tiba menjadi mustahak untuk menghidupkannya semula. Untuk menghidupkan pelat panas, anda perlu memegang jari anda pada sensor selama beberapa saat, dan ini secara fizikal tidak mungkin dilakukan sehingga plat panas menyejuk.

Bentuk plat panas

Untuk kemudahan pengguna, banyak model kompor dilengkapi dengan pembakar dua dan tiga litar, kawasan pemanasannya bertambah atau berkurang bergantung pada diameter pinggan di mana makanan disediakan. Pembakar bujur juga sangat mudah, yang dalam mod biasa mempunyai kawasan pemanasan standard, dan apabila mod "bujur" dihidupkan, anda boleh memasaknya dalam kuali besar.

Dibingkai atau tidak dibingkai

Ini lebih merupakan pilihan estetik, kerana dari sudut pandangan praktikal dan teknikal, kehadiran atau ketiadaan bingkai logam di sekitar perimeter panel tidak mempengaruhi apa-apa. Sebilangan orang berpendapat bahawa bingkai itu akan menyekat penyebaran makanan yang "melarikan diri" agar tidak jatuh di atas meja. Dari pengalaman saya sendiri, saya ingin mengatakan bahawa jika sesuatu "melarikan diri" - anda perlu segera menghilangkan bencana itu, dan tidak bergantung pada kerangka di mana semuanya mengalir dengan lebih jauh.

Fungsi tambahan

Beberapa model kompor dilengkapi dengan fungsi tambahan, yang kehadirannya mudah, tetapi tidak perlu: pengiktirafan kehadiran pinggan mangkuk (pemanasan segera dimatikan jika anda mengeluarkan pinggan atau memindahkannya dari pusat pelat panas) , pengiktirafan ukuran pinggan (pelat panas secara automatik memilih lebar zon pemanasan), pemasa plat panas (pada waktu yang ditetapkan, mematikan pemanasan atau memberitahu dengan isyarat yang dapat didengar).

Pembersihan

Kompor kaca dibersihkan dengan produk khas yang tidak kasar dan pengikis logam untuk menghilangkan makanan yang terbakar. Supaya permukaannya bersinar cantik dan kotoran menempel padanya lebih sedikit, setelah membersihkannya digilap dengan sebatian khas. Sekiranya dapur sentiasa dijaga dan tidak "dimulakan", hanya perlu beberapa minit setiap hari untuk membersihkan dan menggilap, dan kompor akan sentiasa kelihatan seperti baru.

Kek krim masam dalam kuali

Saya menjumpai resipi ini di salah satu laman masakan kegemaran saya, Edalnya.com. Kek ini sangat mudah dan cepat disiapkan, ternyata sangat lembut dan enak, dan pada masa yang sama ia juga kelihatan sangat profesional - tidak ada yang akan percaya bahawa anda berjaya dalam 30-40 minit! Pada asalnya, diberikan resipi krim curd, tetapi kerana untuk pertama kalinya saya tidak mempunyai susu pekat atau curd yang baik, saya membuat krim masam - ternyata juga sangat enak, jadi saya menyiarkan resipi untuk 2 krim: yang asli dadih dan krim masam.

Bahan-bahan untuk adunan:

• Krim masam 25% - 200 g;
• gula pasir - 180 g;
• tepung - 380 g;
• minyak zaitun - 3 sudu besar sudu;
• soda - 1 sudu kecil;
• cuka (untuk memadamkan soda) - 1 sudu besar. sudu;
• vanillin - 1.5 g

Bahan-bahan untuk krim curd:

• keju kotej tanpa garam yang lembut - 350 g;
• susu pekat - 150 g;
• kapur - 1 pc;

Bahan untuk krim masam:

• krim masam 25% - 200 g;
• gula pasir - kira-kira 1/3 cawan (ditambah sedikit demi sedikit, secukup rasa);
• serpihan kelapa - kira-kira 2-3 sudu;
• kapur (pilihan) - 0.5 pcs;
• apa-apa jem atau jem (pilihan) - sedikit sehingga krim tidak menjadi terlalu cair.

Untuk menghias kek:

• serpihan kelapa (pilihan) - 2-3 sudu besar;
• coklat pahit (pilihan) - 30 g;
• badam (pilihan)

Penyediaan kek:

Campurkan krim masam, gula, vanillin dan soda, dipadamkan dengan cuka. Masukkan minyak zaitun dan tepung yang diayak, uli adunan elastik. Untuk mengelakkan adunan melekat, debu tangan dan permukaan kerja dengan tepung.

Potong doh menjadi 4 keping, gulung setiap bahagian dengan baik untuk membuat kerak setebal 0,5-0,7 cm. Gunakan pinggan atau penutup untuk memotong bulatan sekata. Dari sekeping adunan, 2 kek lagi harus diperoleh.

Dalam wajan kering (tanpa minyak!) Panaskan api sederhana, goreng kuih secara bergilir selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi. Tumis adunan di beberapa tempat dengan garpu untuk mengelakkan menggelegak. Penting untuk memastikan bahawa kek hanya sedikit kecoklatan, tetapi tidak dibakar. Mereka ternyata sukar dan rapuh - ini normal, di masa depan mereka akan dilembutkan oleh krim.

Membuat krim curd:

Keluarkan semangat dari kapur yang dicuci dengan teliti pada parutan dan perah jusnya. Campurkan keju kotej, susu pekat, zest dan jus kapur, pukul dengan pengadun. Secara pilihan, tambahkan 2 sudu gula tepung untuk mempermanis krim.

Penyediaan krim masam:

Campurkan krim masam, gula dan kelapa, tanpa pengadun. Masukkan jus dan kisar setengah limau purut. Limau boleh diganti dengan sebarang jem atau pengawet. Pastikan bahawa krim tidak terlalu cair - untuk "menebal" sedikit, anda boleh menambah lebih banyak kepingan kelapa.

Hiasan kek:

Letakkan kek di atas satu sama lain, minyak dengan krim dengan baik. Gris bahagian atas kek dengan krim, taburkan dengan coklat parut dan / atau kelapa. Sekiranya dikehendaki, ia juga boleh dihiasi dengan ceri beku atau badam.

Foto: beptugiare.vn, luxkuhnya.ru, okuhnevse.ru, twojeakcesoria.pl, chef.tm, edalnya.com, gorenje.com

iã, ëÿññ 2lg, 30 „* No. 5895О

Didaftarkan oleh Biro Imuniti Gus

V. H. Dakhnov.

Kaedah induktif penerokaan batuan terkubur dengan mengkaji magnitud dan arah medan magnet arus frekuensi rendah bergantian sudah diketahui. !

Salah satu varian kaedah ini, yang dimaksudkan untuk rangka induksi yang dicadangkan, adalah sebagai berikut. Melalui elektrod A dan B, dipasang pada jarak 20 - 200 dan, dan dalam beberapa kes dan lebih banyak, arus bolak frekuensi rendah (10 -

20 Pg). Arus ini, yang melintasi tanah, menghasilkan medan magnet, yang menghasilkan bingkai yang terdiri daripada beberapa ratus putaran wayar, e. dll dengan.

e = HQN -, 1 di mana H adalah kekuatan medan magnet, O adalah luas kerangka dan N adalah bilangan lilitan.

Untuk menentukan komponen medan, perlu mengukur nilai mutlak

1 disebabkan dalam bingkai e. dll dengan.

Dengan cadangan, menurut penemuan, kerangka induksi diperlukan; keupayaan untuk mengukur nilai mutlak e. dll dengan. hilang. Pengukuran dalam kes ini dibuat dengan kaedah pampasan.

Inti penemuan ini terletak pada kenyataan bahawa di dalam bingkai biasa dan di dalam bidang yang sama dengannya terdapat bingkai kedua dengan bilangan putaran yang dapat disesuaikan, termasuk dalam litar arus yang melewati tanah, sehingga pengukuran relatif medan magnet boleh dibuat dengan kaedah sifar, mengimbangi medan magnet yang menembusi bingkai, yang dibuat oleh arus di dalam tanah, medan magnet dari bingkai kedua.

Dalam gambar yang disertakan, Gambar. 1 menunjukkan gambarajah peranti yang dicadangkan, Gambar. 2 € setiap peranti di sebelah.

Arus bergantian dari sumber HT memasuki tanah melalui elektrod AB. Litar arus ini juga merangkumi kerangka pampasan 2, dilengkapi dengan suis 3 untuk mengubah bilangan gilirannya yang berkesan. Penggulungan bingkai utama 1 ditutup pada penunjuk sifar NI. Dalam litar penjana arus dan penunjuk sifar, pemutus 4 dan 5 disediakan, disambungkan secara mekanikal antara satu sama lain dengan menggunakan batang 6.

Bingkai 1 dan 2 boleh diputar pada galas 7, dipasang pada penyokong 8.

Apabila arus disalurkan ke dalam tanah, seperti yang ditunjukkan di atas, ia menghasilkan medan magnet, mendorong 1 e, d. S, e = NNM - dalam bingkai.

Sekiranya tidak ada kerangka 2, ini e. dll dengan. akan ditandakan oleh peranti NI. Dengan adanya bingkai 2, yang diselaraskan oleh arus bekalan, emulsi induktif akan muncul pada putaran bingkai 1. dll dengan.

di e = Mn -, dt di mana M adalah pekali saling induksi gelung bingkai 2 dengan putaran bingkai 1 dan n adalah bilangan putaran bingkai 2. Pada masa pampasan, yang dicapai dengan bantuan suis 3 dengan mengubah bilangan putaran bingkai dan mengubah arah aliran arus, arus melalui penunjuk sifar akan menjadi sifar dan pada masa ini

di di е = tnn = = = e = HQN†”

nsn = HQN, dari mana kekuatan medan yang dicari m

id / di mana С - adalah beberapa pemalar peranti.

Pengukuran pada kedudukan mendatar dan menegak sistem bingkai memungkinkan untuk menentukan nilai komponen menegak dan mendatar medan magnet, dan, oleh itu, untuk menentukan sudut kecenderungan vektor medan ini.

Apabila disambungkan ke rangkaian bekalan dan penerimaan pemutus 1 dan 5 yang bertindak secara serentak, bekalan kuasa dan peranti arus terus boleh digunakan untuk pengukuran bekalan kuasa dan pampasan.

Pengukuran yang dijelaskan di atas memungkinkan dengan pengiraan untuk menentukan arah kejatuhan, sudut dan arah pukulan batuan anisotropik sedimen, arah kejatuhan satah ejektor dan sudut kejadian satah ejektor pada nilai yang diketahui dari rintangan batu yang bersentuhan pada arah satah ejektor.

Hasil pengukuran komponen dapat diplotkan pada peta dalam bentuk vektor, Permulaan vektor merujuk pada titik di mana bingkai ditetapkan, nilai dan pada lIpBBJIt: iiHc ditentukan untuk komponen menegak oleh magnitud dan arah jumlah geometri dua nilai IH, diukur dengan dua garis tegak lurus A, B, dan

La B, Dalam kes ini, komponen disimpan tegak lurus dengan arah garis ke kanan, jika arus dalam bingkai 2 pada saat A positif terhadap B, mengalir berlawanan arah jarum jam, dan ke kiri, jika pada momen pampasan arus dalam bingkai 2 mengalir berlawanan arah jarum jam (arah arus ditunjukkan oleh kedudukan suis 3). Vektor-vektor di peta dihubungkan oleh garis-garis, yang bagi batuan anisotropik adalah garis pemukul batu dan mengelilingi struktur yang diterokai, sehingga menentukan kedudukan yang terakhir pada rancangan medan.

Subjek G1 penemuan

Bingkai induksi untuk eksplorasi geofizik dengan arus bolak-balik, bersinar dengan fakta bahawa di dalamnya dan di satah yang sama ada bingkai kedua dengan jumlah putaran yang dapat disesuaikan, termasuk dalam sasaran arus yang dilalui tanah, untuk Relatif pengukuran medan magnet dapat dilakukan dengan metode nol, mengimbangi medan magnet yang menembusi bingkai, yang dibuat oleh arus di tanah, medan magnet dari bingkai kedua.

Resp. penyunting P. V. Nikitin

Gosplanizdat M 36333 Zak. 1411 - 700. Subp. untuk mencetak 41, lll g 41 g. Harga 35 kopecks.

Jenis ke-2. Transjeddorizdat im. Lokhankov. Leningrad, st. Pravda, 15.

• Kawalan sentuh "Kawalan Sentuh" Satu sentuhan adalah semua yang anda perlukan untuk menghidupkan zon memasak, pilih tahap kuasa atau zon memasak. Kesalahan semasa menghidupkan adalah mustahil kerana petunjuk cahaya dan susunan butang sentuh yang teliti.
• Aruhan Kompor aruhan menggunakan kaedah pemanasan yang baru, pemanasan berlaku kerana medan elektromagnetik dan bertindak langsung di bahagian bawah pinggan, berkat pemanasan induksi dianggap salah satu yang terpantas dan mempunyai kecekapan tinggi. Membolehkan anda mengawal suhu memasak dengan tepat dengan menukar kuasa pemanasan dengan serta-merta, yang membolehkan anda memasak pelbagai hidangan masakan. Permukaan kompor induksi hanya memanaskan dari peralatan memasak dan dengan alasan ini tidak terlalu panas, sejuk dengan cepat apabila dimatikan, yang mengurangkan risiko terbakar dan menyumbang kepada penyelenggaraan kompor dengan mudah.
• Fungsi penggalak Fungsi "Booster" secara ringkas meningkatkan kuasa plat panas sekitar 15% - dan membolehkan anda mencapai pemanasan cecair dalam jumlah yang sangat cepat atau memanaskan pinggan lebih cepat ke suhu yang diperlukan untuk memulakan memasak, berkat ini, anda dapat menyiapkannya hidangan kegemaran anda lebih cepat.
• Pemasa Pemasa elektronik akan membantu anda menetapkan jangka masa memasak yang mana kompor akan berhenti berfungsi. Pemasa elektronik membolehkan anda menetapkan isyarat akustik yang akan berbunyi setelah masa yang ditetapkan, walaupun kompor tidak berada dalam mod memasak. Tetapkan selang waktu untuk memasak dan jalankan perniagaan anda, pada waktu yang tepat pemasa akan mematikan zon pemanasan dengan sendirinya atau memberitahu anda mengenai akhir selang waktu.
• Penutupan automatik Fungsi khas yang mematikan kompor secara automatik sekiranya pengguna terlupa melakukannya sendiri. Masa untuk kecemasan mematikan kompor atau zon memasak dihidupkan bergantung pada langkah pemanasan yang telah dipilih. Anda boleh yakin dengan keselamatan memasak.
• Petunjuk haba baki Lampu penunjuk di kompor Korting tetap menyala sehingga suhu medan pemanasan masing-masing turun hingga 60 ° C. Ini juga dapat digunakan untuk memanaskan makanan ketika kompor sudah mati, yang menjimatkan tenaga, dan juga memberitahu Anda kapan harus mulai membersihkan permukaan.
• Fungsi perlindungan kanak-kanak Korting telah memikirkan keselamatan anak kecil anda di dapur! Dengan menghidupkan fungsi "Perlindungan Kanak-kanak", panel kawalan akan terkunci, dan gelisah tidak akan dapat menyala di permukaan, ini akan memastikan bahawa tidak ada masalah yang akan terjadi pada tukang masak yang sedang tumbuh.
• Kerangka keluli tahan karat Rangka keluli tahan karat menambah integriti pada reka bentuk permukaan, berfungsi dengan baik dengan ketuhar dengan elemen keluli tahan karat, dan membantu melindungi pinggir kompor dari kerosakan yang tidak sengaja.

Di pintu masuk dan keluar, ini adalah cara termudah dan paling efektif untuk mengatur lalu lintas, dan ketika menyediakan perkhidmatan berbayar - untuk memantau kepatuhan terhadap peraturan dan waktu yang dihabiskan di tempat parkir. Untuk mengecualikan pengaruh faktor manusia yang disebut, kerana pengawal keselamatan dapat disuap, dia boleh jatuh sakit, tidak ada keperluan semula jadi atau tidak hadir di tempat kerja kerana alasan lain, alat pengatur dan penguncian dilengkapi dengan sistem automasi. Ini boleh menjadi sensor gerakan, relay fotolistrik dan peranti lain, tetapi penyelesaian terbaik adalah menggunakan gelung induksi yang disebut.

Apakah gelung aruhan

Ini adalah satu atau lebih giliran konduktor, membentuk kerangka di mana arus lemah mengalir. Apabila objek logam diperkenalkan ke dalamnya, kerana distorsi medan magnet, kekuatan arus atau frekuensi berubah, yang direkodkan oleh litar elektronik khas. Bergantung pada tujuan alat pengesanan, tindak balas terhadap peristiwa ini berbeza. Contohnya, isyarat suara pada pengesan logam. Atau memulakan motor elektrik dari beberapa jenis pemacu.

Ketika kereta berada di kisaran bingkai seperti itu, ia memberikan tindakan kawalan yang menutup, membuka atau menahan boom di salah satu posisi ini. Logik kerja ditetapkan oleh alat elektronik khas yang disebut pengawal gelung.

Pemasangan penghalang dengan gelung induksi bermaksud bahawa elemen sensitif dipasang sedemikian rupa untuk memastikan logik operasi mereka yang betul. Sebagai contoh, semasa memasuki tempat letak kereta, bingkai dipasang, isyarat kawalan dari mana menaikkan boom. Dan tepat di belakang peranti pengunci adalah satu lagi yang bertanggungjawab menurunkannya. Di jalan raya, logik peranti adalah sebaliknya. Algoritma disediakan dengan menghubungkan gelung ke satu atau penyambung pengawal yang lain, kumpulannya ditunjukkan dalam arahan operasi. Dalam kes ini, anda tidak perlu mempunyai pengetahuan teknikal khas, anda hanya perlu menyambungkan kabel mengikut skema yang dicadangkan untuk setiap kes tersebut.

Unsur sensitif biasanya diletakkan di bawah permukaan jalan, tetapi jika terdapat struktur padat di pintu masuk dan keluar, misalnya, dinding padat di sepanjangnya, pemasangan mungkin dilakukan dengan cara yang berbeza - di sisi mekanisme pengunci atau dari atas.

Bingkai sensitif yang beroperasi pada prinsip mendaftarkan distorsi medan magnet mempunyai sejumlah kelebihan berbanding elemen automasi yang lain.

Mereka mempunyai kadar positif palsu yang rendah.

Prestasi mereka tidak bergantung pada keadaan luaran. Mereka tidak mementingkan pencahayaan, suhu udara dan kelembapan.

Pilihan sambungan untuk gelung induksi

Bergantung pada tempat penghalang automatik dipasang, ada beberapa pilihan untuk menyambungkan bingkai sensitif.

Langsung di bawah boom untuk laluan selamat - boom tidak akan turun sehingga kenderaan berada di luar julat engsel.

Memasang satu engsel di hadapan mekanisme kawalan, dan yang lain di bawahnya. Yang pertama diaktifkan selepas pembayaran - dengan kad atau melalui penerima syiling, dan membuka rasuk. Yang kedua menahannya selama perjalanan dan menurunkannya secara automatik setelah kereta meninggalkan jarak tindakannya.

Gelung induksi biasanya disertakan dalam set penyampaian penghalang bersama dengan pengawal. Sekiranya mereka tidak hadir, ia boleh dibeli secara berasingan dan dihubungkan mengikut manual arahan.