Kazanski istraživač Bulat Nogmanov predstavlja čitatelje izdanja Kazan “ Stvarno vrijeme"sa svojim zapažanjima o tome kako je drevna kultura Osmansko Carstvo prodrla u život moderne Turske. U današnjoj kolumni govori o dvorskoj kulturi prehrane i kuhinji Visoke porte.

Budući da su se dolazak Turaka u Anadoliju i primanje islama dogodili gotovo istovremeno, može se govoriti o bezuvjetnom utjecaju vjerskog faktora na formiranje ne samo kulture prehrane, već i na društveni život Osmanlija u cjelini. . Poslanik Muhammed, sallallahu alejhi ve sellem, je u jednom od svojih hadisa rekao da se ne smije jesti više od dva puta dnevno. Postoji i hadis u kojem kaže da su najbolji ljudi oni koji koriste drugim ljudima. S ove točke gledišta, vrijedno je pažnje da u imaretima (dobrotvornim kućama u kojima su putnici i svi oni u potrebi mogli besplatno pronaći hranu i sklonište), koje su održavali različiti sultani carstva, državna sredstva i bogati građani, ljudi su obično hranjeni dva puta dnevno. Primjerice, u emiratu sultana Murata I hranilo se dnevno 2000 ljudi, u emiratu Bajazida II 1000 ljudi. Samo u Istanbulskim Emiratima svakodnevno se potpuno besplatno hranilo do 30.000 ljudi.

Naravno, postoje neke razlike između moderne turske kuhinje i dvorske kuhinje Osmanskog Carstva. Kuhinja palače je skladna kombinacija Centralna Azija, Balkan, Bliski istok ( islamski svijet), dijelom mediteranska i europska gastronomska kultura. Vrijedno je napomenuti da mnogi recepti nisu preživjeli do danas, jer otomanski kuhari nisu voljeli otkrivati ​​profesionalne tajne. No, naporima raznih istraživača i entuzijasta na temelju bilješki starih putnika, arhivske i knjižnične građe Osmanska palača Sada obnavljaju recepte jela koja postaju ukrasi na jelovnicima raznih istanbulskih i glavnih restorana.

U kuhinji palače Topkapi. Fotografija planeta-mir.ru

Nekoliko statistika i zanimljivih činjenica:

Dvorska kuhinja u Osmanskom Carstvu zvala se "Matbah-i Amir".

Kuhinja palače Topkapi, koju je izgradio Fatih Sultan Mehmed 1475-1478, zauzimala je površinu od 5.250 kvadratnih metara. m. Osim mjesta za pripremanje hrane, bilo je skladišta, prostorije u kojima su živjeli kuhari i osoblje, šadrvan, džamija i hamam.

Sama kuhinja palače sastojala se od osam dijelova, s odvojenim prostorima za pripremu hrane, gdje su radili kuhari i osoblje specijalizirano za pripremu pojedinačnih jela.

Ukupno je u kuhinji radila grupa od 60 kuhara i 200 pomoćnika, koji su se specijalizirali za proizvode od brašna, šimice, te pripremu pilava, ćevapa, peradi, povrća i slastica. Ashchybashi je bio zadužen za sve to.

Hrana za sve stanovnike palače, od padišaha do najnižeg službenika, pripremala se u kuhinji palače.

Padišah je koristio usluge posebne kuhinje, koja se zvala “Kushkhane” i nalazila se u dijelu palače zvanom “Enderun”.

Sve do 1826. kuhinjsko osoblje sastojalo se uglavnom od janjičara.

U palači se običnim danima pripremala hrana za 4.000 ljudi, a posebnim danima nahranilo se i do 10.000 ljudi.

Što kuhaju u palači?

Kako ističu turski istraživači, osmanska kuhinja je vrlo slična kuhinji Alepa, stoga možemo reći da je slična sirijskoj kuhinji. Za razliku od danas, u osmanskoj državi davali su prednost janjetini nego govedini. Piletina se jela rijetko i uglavnom u ljetnim mjesecima. Poznato je da je sultan Sulejman Kanuni jako volio lov, u kojem je učestvovalo i do 2.000 ljudi, pa su se divljač i meso često pojavljivali na soframa careva. različite ptice.

Poznato je da je sultan Sulejman Kanuni jako volio lov, u kojem je učestvovalo i do 2.000 ljudi, pa se na carevim soframa često nalazila divljač i meso raznih ptica. Fotografija j-times.ru

Hrana za palaču u Istanbulu uglavnom je isporučena iz tri provincije - uključujući Rumeli sjeverna crnomorska regija, Anatoliju i Egipat. Osim toga, isporuka je stigla s otoka u Egejskom moru i iz Damaska.

Ranije se vjerovalo da se riba u Osmanskom Carstvu nije tako često jela, no nedavna istraživanja u zapisima velikog osmanskog putnika Evlije Čelebije pokazuju da se riba jela u dovoljna količina. U Egejskom i Mramornom moru postojale su čak i posebne rukavce u kojima se lovila riba samo za carsku sofru. Postoje istraživanja prema kojima se pokazalo da je sultan Mahmut II jako volio sabljarku, a prema bilješkama istog Evlije Celebija, sultan Fatih Mehmet je jako volio jastoge, škampe i kavijar. Gallomania nije zaobišla ni osmanski dvor pa su uz ribu posluživali francuske umake i jeli ribu na francuski način.

Najpopularnija pića bila su voda, čaj, kava i sorbeti. Važno je napomenuti da neki istraživači pišu o vrlo popularnom piću u palači, koje se zvalo "Tatar bozasy".

Poznato je da je jedna od najzanimljivijih i najneobičnijih ličnosti s kraja 19. i početka 20. stoljeća, 34. sultan Osmanskog carstva, Abdulhamid II., pio dvije šalice kave u jednom dahu.

Jedan od najpoznatijih sorbeta u modernoj Turskoj zove se “Demir Hindi” (gvozdeni puran), ali njegovo pravo ime je “Temr-i Hin-di”. Ova biljka od koje se pravi šerbet raste u Egiptu.

Osmanski padišahi su u posebnim prilikama organizirali podjelu hrane za običan narod. Na turskom se to zvalo “canak yagmasi”, što se može prevesti kao kiša tanjura. Obrok je obično uključivao pilav, janjetinu i zerde (slatko jelo od riže nalik na žele s okusom šafrana).

O hrani se može puno pričati sa zadovoljstvom, ali bolje je jednom probati nego čuti sto puta. Da ne budem neutemeljen, predstavljam vam recept za punjenu dinju, omiljeno jelo Fatiha Sultana Mehmeda. Pokušajte kuhati. Ne zaboravite uredniku poslati fotografije gotovog jela, iako možete poslati i samo jelo).

Punjena dinja

Potrebni proizvodi: dinja 1 kom.

Za punjenje: luk - 1 kom., 2 žlice. l. maslaca, šaka badema, šaka pistacija, šaka suhih ribizla ili grožđica, 400 g mljevene teletine, 1 Šalica kave velika riža, prstohvat kopra i prstohvat peršina, prstohvat soli, prstohvat crnog papra, prstohvat korijandera u prahu, prstohvat klinčića.

Za umak od dinje: 1 žlica. l. maslac, pola prstohvata kopra, pola prstohvata peršina, pola čaše vode.

Luk ogulite i narežite na kockice. U tavi rastopite dvije žlice maslaca. Dodajte luk i pržite dok Ružičasta boja. U luk dodajte bademe koje ste ogulili i čuvali Vruća voda. Dodati pistacije oguljene na isti način.

Dodajte grožđice koje ste prethodno nabubrile u vrućoj vodi i promiješajte. Dodati mljeveno meso i nastaviti pržiti. Dodajte rižu koju ste prethodno kuhali 5 minuta u vrućoj vodi i procijedili. Kopar i peršin nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Dodajte sol, papar, korijander, klinčiće i dobro promiješajte. Odrezati gornji dio dinju, zatim je podijelite na dva dijela, izvadite sjemenke i žlicom napravite udubljenja u pulpi. Stavite pulpu na poseban tanjur.

Pripremljeni nadjev stavite u dinju i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva. Za umak: pulpu dinje sitno nasjeckati, u tavi otopiti 1 žlicu maslaca, dodati nasjeckanu pulpu, dodati kopar i peršin. Malo popržiti i dodati vode. Dovedite do spremnosti na laganoj vatri.

Dobar tek!

Ova priča dogodila se u ljeto 2010. godine. Gotovo odmah, Katya i ja (u to vrijeme uspješna studentica VolSU-a) napisali smo bilješku o tome što se dogodilo (plač od srca!) i pokušali to objaviti u fakultetskim novinama. No, kako igramo samo na “demokraciju”, ništa suvislo nije ispalo od toga... Napominjem da se nismo previše nadali. I nedavno sam upoznao jednu osobu na fakultetu, i odmah sam se sjetio situacije tog ljeta. Odlučila sam da je bolje ikad nego nikad...

Dakle, govorit ćemo o aktivnostima međunarodnog odjela VolSU-a.

Mogli bismo vam pričati o prekrasnom putovanju u tajanstvenu Kinu, o njezinim marljivim stanovnicima te o osobitostima klime i faune slavnog grada Changchuna. Ali nećemo reći. Jer nas nije bilo, unatoč tome što smo bili na magičnoj listi. Sada razgovarajmo o svemu redom.

Izložba (početak)

VolSU ima brojne prednosti, no posebno treba istaknuti suradnju sa sveučilištima u drugim zemljama. Tijekom godina studija mnogi su studenti uz pomoć našeg sveučilišta mogli otputovati u inozemstvo i iz prve ruke iskusiti studiranje na lokalnim sveučilištima. Sveučilište Jilin je na dugoj listi sveučilišta koja su nam prijateljska. Ove godine tamo je išla ekipa naših učenika. Liste sretnih dobitnika sastavljene su davno prije puta i usklađene. Sretni su oni učenici koji su se tijekom Školska godina u kreativnim aktivnostima i ne bi imali vremena diplomirati na fakultetu do ljetnih praznika. Jedini uvjet je da student sam plaća svoje putovanje.

Razvoj parcele

Dasha: Siječanj je bio topao - provela sam pola mjeseca u Sočiju, gdje smo reprezentacija VolSU-a i ja nastupili na međunarodnom festivalu KVN. Jednog od tih dana ugodno me iznenadila vijest: ukazala se prilika da budem među sudionicima delegacije našeg sveučilišta na jednom od inozemnih sveučilišta koja surađuju s VolSU. Po dolasku se pokazalo da je to sveučilište Jilin University, koje se nalazi u provinciji Jilin na sjeveroistoku Kine, te će delegacija tamo otići ljeti. Ali kako točnije saznati – što, kako i kada? Poznanik, koji je također bio obaviješten o mogućnosti putovanja, savjetovao mi je da se obratim odjelu međunarodna suradnja. No, nakon posjeta “međunarodnom odjelu” u mojoj se glavi pojavilo još više pitanja... Ispostavilo se da sam još uvijek na listi, te da sami plaćamo put. Ali takve točke kao što su: vrijeme putovanja, njegov program, cijena putnih karata, datum glavna skupštinačlanova izaslanstva za rješavanje organizacijskih pitanja (uključujući putovanje/let), a što je najvažnije – kad je sve to jasno – ostalo je iza vela tajne. Djelatnici odjela dali su mi savjet da ih „češće“ posjećujem, što sam nastojao poslušati. Također su mi savjetovali da što prije zatražim inozemnu putovnicu. putovnicu, jer bi u svakom trenutku moglo biti potrebno hitno poslati dokumente u Kinu...
Bližilo se ljeto. Putovnica mi je već dugo bila spremna, ali se još nisu pojavili točni podaci o putovanju. Bez obećanog sastanka svih “delegata”, bez rokova... Pri sljedećem – po savjetu – posjetu “međunarodnom odjelu”, jedna od djelatnica, potpuno neočekivano za mene, izrazila je iznenađenje što sam uopće na listi. I još je rekao da sam imao strahovitu sreću, zapravo ne zaslužujem ovo putovanje, a na popise sam uvršten samo zato što tako često dolazim i aktivno saznajem kako stvari stoje... “Vjerojatno se traži. da me tako hvali,” pomislio sam da sam se odlučio vratiti drugi put. Ovog “drugog” puta, djevojka Margarita, koja je bila zadužena za putovanje, objasnila je da je do takvog kašnjenja informacija došlo zbog “šutnje” strane Sveučilišta Jilin. Također mi je pročitala nekoliko imena s popisa sretnih dobitnika i pitala me poznajem li nekoga od predloženih. Među njima je bila i Katya. Zamolili su me da o tome obavijestim Katju. I sam sam bio užasno sretan i požurio sam da je usrećim...

Katja: Lipanj. Sjednica je u punom jeku. Od Daše iskričavih očiju saznajem da u srpnju trebam ići u Kinu. Naravno, ova vijest me razveselila! Ne nudi se svaki dan odlazak u inozemstvo, pa još uz uvjet plaćanja smještaja i hrane! Otišao sam u Odjel za međunarodnu suradnju po informaciju. Draga djevojka Margarita rekla je da će uskoro svi dokumenti biti poslani u Kinu za vize. Rokovi Zbirku dokumenata nije prijavila. Ali evo problema: nemam stranu putovnicu. putovnice, ali se radi u roku od mjesec dana. Putovanje je planirano početkom srpnja. “Nemam vremena. Šteta“, pomislio sam i odustao od snova o avanturama u Kini.
Nekoliko dana kasnije, Dasha sa zadovoljstvom objavljuje da je putovanje odgođeno za kraj srpnja. Čudno je da zaposlenici odjela nisu pozvali one koji nisu imali dovoljno dokumenata za putovanje - sada vrijeme dopušta da se puno učini! Osim toga, sada sam saznao da je nedostatak strani. Nisam bio jedini koji je patio od putovnica.
Želja da vidimo zemlju jedne od najstarijih svjetskih civilizacija natjerala nas je da brzo posjetimo Migracijsku službu. Sijajući nadom u očima, uz vijest da će dokumenti biti gotovi za mjesec dana, gledamo u već poznati “međunarodni odjel”. Jer Tada još nije bio poznat termin slanja dokumenata, dogovorili smo se da će nas djelatnici odjela o njima obavijestiti čim sve bude jasno.
Dasha i ja počeli smo se raspitivati ​​o sveučilištu, o programu razmjene, o načinima kako doći do mjesta - nitko od zaposlenika "međunarodnog odjela" nije imao takve informacije, a ako i jesu, nisu htjeli dijeliti. Korištenje stranice workandtravel.ru pronašli smo studentske iskaznice na avionu za Kinu koji je koštao samo 27 tisuća rubalja, počeli smo računati troškove, saznali vremensku prognozu, tražili fotografije sveučilišta koje smo namjeravali posjetiti.
Nije prošlo ni tri dana kad smo sasvim slučajno, srevši Margaritu u hodniku, saznali da kasnimo s putovnicama.
Izražavam duboku zahvalnost Odjelu za upravljanje međunarodnim odnosima Državnog sveučilišta u Volgogradu na pažljivom odnosu prema njihovom radu i pravovremenim informacijama studentima.

Vrhunac

Dasha: Sastanak sudionika putovanja nikada nije održan. Putovnice za vize poslane su tek 9. srpnja. Dan kasnije su me obavijestili da moram uzeti novac za avionsku kartu (45 tisuća rubalja) za turneju. tvrtka koja je bila odgovorna za pronalaženje karata za cijelu grupu u tako kratkom vremenu. Iznenadio me iznos koji je bio toliko različit od onoga što smo Katya i ja zajedno pronašli. Tvrtka mi je objasnila složeni sklop kupnja karata - zbog kratkog vremena do polaska, kupuju se jedna po jedna. Ta brojka može biti i veća, jer postoji mogućnost da netko ne dobije vizu. Vijest o tome doći će do osobe tek u trenutku polaska iz Moskve, 20. srpnja. U slučaju iznenadnog otkazivanja avionske karte vraća se samo trećina njezine cijene. Kad su me nazvali da me obavijeste o ulaznicama, pitao sam i hoće li biti skupa - "Je li potrebno?" - bio je odgovor. Mogao sam samo slegnuti ramenima. Ali nekoliko sati kasnije nazvala me druga djevojka s informacijom: “Sastanak na kolodvoru je otkazan.” - "Koji?!" - "Niste bili obaviješteni?" - "Ne!" - "Dakle, nešto si krivo razumio." Šok.
Nakon ovog razgovora saznao sam preko prijatelja da je CIJELA grupa odlučila ići u Moskvu (odakle polazi avion za Kinu) vlakom, ali se ispostavilo da više nema karata za taj vlak. Nakon čega su nesretni organizatori naredili da sami dođu do glavnog grada.
Moja majka, saznavši za situaciju, nazvala je odjel za zlo s pitanjem "Zašto se papirologija obrađuje tako kasno?" Odgovor više nije bio iznenađujući: “Ne možemo odgovoriti na takva pitanja. Nitko ne može".

Rasplet

Dasha: Procijenivši razinu organizacije putovanja, odlučila sam ga odbiti. Unatoč mom raspoloženju i upornoj pripremi za ovo putovanje (čak sam uspio otvoriti račun u jednoj od međunarodnih banaka kako bih izbjegao financijske probleme), ljeto nije bilo upropašteno - preostalih mjesec i pol proveo sam na moru. A u rujnu smo i Katya i ja otišli na vaučere sindikalnog odbora VolSU-a u jedan od pansiona u Dzhubgi, gdje smo se sjajno proveli. Ali to je sasvim druga priča...

Želim ići u Chunchang,
Umoran sam od učenja!
-Prvo postaješ zaposlenik
Međunarodni odjel!

Administrativna reforma, na primjer. Jer reforme, kako ih mi razumijemo i provodimo, divno su vrijeme za topljenje resursa, prenamjenu objekata i objekata, privatizaciju u sjeni, kao i čišćenje nepoželjnih kadrova i postavljanje pouzdanih. I svi bi Mavlini na Krimu umrli da netko nije pokušao iskoristiti dugu odsutnost premijera Vasilija Dzhartyja i usred huka "europske obnove" središnje izvršne vlasti. Ponovno pokazuju "brigu" za krimske palače, muzeje i prirodne rezervate.

Avantura o kojoj će biti riječi u nastavku još je u razvoju, ali je za sada zaustavljena naporima javnosti. Na razini Krima. Vrlo je zanimljivo kakva će biti reakcija iz Kijeva sljedećih dana, jer će izravno ovisiti o tome čiju su vrhunsku potporu izvođači osigurali.

Prvo, o predmetima interesa. Ima ih šest, a to je polovica svih povijesnih, kulturnih i dvorskih rezervata na Krimu. A polovica je zlatna: Muzej palače Livadia, muzej-rezervat palače i parka Alupka, povijesni i kulturni rezervat Bakhchisarai i Kerch, ekološki, povijesni i kulturni rezervat Koktebel "Cimmeria M.A. Voloshin" i povijesni i kulturni rezervat "Kalos-Limen" . Danas su, kao i desetljećima prije, u nadležnosti Ministarstva kulture i umjetnosti Krima. Ideja o njihovom preraspodjeli u republički Odbor za sigurnost kulturna baština došao lancem iz Kijeva, iz Državne službe za zaštitu kulturne baštine, koja je sada bila uključena u strukturu Ministarstva kulture i turizma Ukrajine. Događaji su se morali brzo razvijati. Prvi put je ideja o preraspodjeli “vizit karti Krima” javno izrečena na zajedničkom sastanku Državne službe i republičkog odbora 24. studenog, a, sudeći prema pripremljenim nacrtima odgovarajućih naredbi , održat će se 25. prosinca. Čini se da su tri okolnosti mogle natjerati konje na ovu vožnju: nadolazeća administrativna reforma, raspored proračuna i još uvijek nejasna situacija sa zdravljem premijera Krima.

Prijenosu muzejskih rezervata kategorički se protive i uprava samih objekata i najveće javne organizacije - Udruga muzeja i prirodnih rezervata Krima, Ekologija i mir, Slow Food Krim, sindikat kulturnih radnika i druge udruge. koje su se već obratile predsjedniku i premijeru tražeći hitnu obustavu procesa.

U čemu je problem? - ima pravo pitati čitatelj. Povjerenstvo je kao specijalizirani odjel, čak i ako štiti našu baštinu. Štoviše, Kijev ne uzima ništa od Krima. Te argumente iznose i čelnici Državne službe i Povjerenstva za zaštitu kulturne baštine. Štoviše, temeljem nedavnih izmjena relevantnog zakona, kojima se utvrđuje da ovlasti tijela zaštite kulturne baštine, “prema njihovoj nadležnosti, uključuju upravljanje, na način propisan zakonom, povijesnim i kulturnim rezervatima državnog ili lokalnog značaja.” Kako je za ZN izjavila potpredsjednica Vlade Autonomne Republike Ekaterina Yurchenko, inicijativa dolazi upravo iz Kijeva, a u apelima je također navedeno da će se “sada izgraditi jedinstvena vertikala za upravljanje prirodnim rezervatima u cijeloj Ukrajini, i to preko državne službe. da će njihovo financiranje otići.”

Protuargumenti protivnika prijenosa uključuju drugačije tumačenje nove norme zakona: da, tijela za zaštitu kulturne baštine imaju takvo pravo, ali ono nije isključivo. I što je najvažnije, svi navedeni rezervati su prije svega muzeji, a prije svega podliježu Zakonu o muzejima i muzejskoj djelatnosti.

"Svi su oni postali prirodni rezervati oko postojećih muzeja", kaže Vjačeslav Peresunko, predsjednik Udruge muzeja i prirodnih rezervata Krima. - To je temeljna osnova njihova djelovanja i tu je pohranjena većina cjelokupnog muzejskog fonda Krima. A tijela za zaštitu kulturne baštine nemaju ovlasti upravljati takvim predmetima, nemaju odgovarajuće strukture, kadrove, niti praksu u muzejskom poslovanju.”

Verzija pokušaja prenamjene najpoznatijih turističkih mjesta muzejskih djelatnika je jednostavna - novac i ulazak na teritorij.

“Muzeji-rezervati Krima su samodostatni. Oni zarađuju 36 milijuna UAH godišnje, a udio onih koji su iznenada morali biti premješteni iznosi 28 milijuna. Da, Krim može i treba više zaraditi na ovom području, ali stvorimo nove objekte. Stvorimo “Skitski Napulj”, vratimo ga od državne uprave i otvorimo palaču Jusupov za posjete! Usput, Vasily Dzharty je to obećao. Ali ne – svatko želi upravljati onim što je prije njega teško stvoreno!” - kaže V. Peresunko.

Druga briga, opet gotovo tradicionalna za takve reorganizacije, povezana je s neizbježnom promjenom starog vodstva palača-muzeja i rezervata i rasporedom njihovog osoblja. Shema je idealna. Ne treba nikoga tjerati na ostavku niti tražiti razlog za otpuštanje – svatko će sam napisati izjave jer će reorganizacija zahtijevati potpisivanje ugovora s novim “menadžerom”. Je li moguće pronaći zamjenu za Konstantina Kasperoviča, koji je osvojio palače Vorontsov i Massandra i njihove parkove od bandita, predsjednika i drugova u uniformama? Muzejski radnici će reći: ne. Dužnosnici će govoriti o učinkovitom upravljanju i potrebi za ljudima s novim pristupima. Mislim da će dosta takvih menadžera sada ostati bez posla. Zbog optimizacije koja je u tijeku, državna služba za zaštitu kulturne baštine više ne postoji.

U prvom čitanju predsjedničkog dekreta čak se činilo da je reforma izgubila ovo tijelo - Državna služba nije spomenuta ni među živima ni među reorganiziranima, a nije je bilo ni na popisu ukinutih. Nekoliko sati pokušavali smo utvrditi sudbinu središnjeg tijela kojem su povjerene kolosalne ovlasti i koje su obdarene ogromnim mogućnostima utjecaja na razinu korupcije u zemlji (svaki programer će vam to reći). U Ministarstvu pravosuđa objasnili su da će to sada jednostavno biti odjel unutar Ministarstva kulture. Ministar je ostao isti - Mikhail Kulinyak. A predsjednik Krimskog povjerenstva za zaštitu kulturne baštine Sergej Tur, pod čije su okrilje trebale prijeći palače-muzeji i prirodni rezervati, njegov je dugogodišnji poslovni partner.

Ne, pročitao sam izvještaj o prihodima dat prilikom prvog imenovanja Mihaila Andrejeviča na položaj ministra, objavljen u “Zrcalu tjedna”. I komentar također: “Ako je vjerovati tekstovima prijava prihoda koje su podnijeli članovi novog kabineta ministara, onda barem jedan od njih, ministar kulture i turizma Mikhail Kulinyak, živi ispod granice siromaštva. Konkretno, u izjavi koju je predao Mikhail Kulynyak nakon stupanja na dužnost, navedeno je da je njegova ukupna godišnja dobit iznosila 2895 grivni i 45 kopejki. Pritom nema ušteđevinu u banci. Površina stana u kojem živi je 32 četvornih metara. Istina, novi ministar je vlasnik Mercedesa ML 400 CDI.” U izjavi M. Kulinyaka također postoje crtice u retku o iznosu doprinosa u odobrenim fondovima poduzeća. A iz nekog razloga u njegovoj biografiji objavljenoj na stranicama ministarstva nema podataka o radu u poslovnim strukturama. Iako je u dostavljeno po dogovoru životopis Navedena je jedna tvrtka - "U.P.K.-Resource", u kojoj je budući ministar kulture radio kao direktor. Istodobno se ne spominje uprava Ukrainian Industrial Complex LLC, na čijem je čelu M. Kulynyak, kao suosnivač, od registracije 2001. godine. Sudeći prema skromnim podacima u ministrovoj izjavi, novac koji je osnivač M. Kulynyak uložio u odobrene fondove VIP-Energo LLC, Krymneftegazprom LLC, kao i kroz sudjelovanje već spomenutog “Ukrajinskog industrijskog kompleksa” u stvaranju Krymneftegaz CJSC, otišao niz vodu. Iako su tri od tih tvrtki diljem svijeta imale vrlo profitabilnu djelatnost – proizvodnju nafte. Preko Krymneftegazproma i Krymneftegaza ukrstili su se putevi Mihaila Kulinjaka i Sergeja Tura. Potonji je i njihov suosnivač, izravno i preko druge strukture. On ili njegov brat Denis su menadžeri poduzeća. Stoga nije nimalo čudno da je jedna osoba koja se bavi naftom i plinom postala ministrica kulture, a druga (krimska je vlada preformatirana dolaskom V. Dzhartyja) odjednom postala zamjenik šefa Reskomiteta za zaštitu kulturne baštine. I nakon lokalnih izbora, Sergej Tur vodi ovo tijelo. I odmah sam odlučio proširiti opseg svojih aktivnosti. Ali to je zato da se popune praznine društveno značajnih informacija o visokim državnim službenicima. Mi smo europskim standardima Idemo implementirati!

Kakav je rezultat? Nakon burne rasprave o izgledima za preseljenje palača-muzeja i prirodnih rezervata u odjel potpuno neprikladan za njihove aktivnosti na sastanku kolegija Ministarstva kulture i umjetnosti Krima, na kojem su govorili i predstavnici javnih organizacija, potpredsjednik Ministrica Ekaterina Yurchenko odlučila je uzeti pauzu i osobno proniknuti u sve prednosti i nedostatke preraspodjele.

"Danas ne govorimo da ili ne", rekla je Ekaterina Yurchenko za Mirror of the Week. - Aktivno počinjem proučavati izvedivost i posljedice takvog transfera. Jer moramo shvatiti: ako se to dogodi, bit će to samo ako se stanje na ovom području promijeni na bolje. Nabolje – kako u smislu zaštite spomenika kulturne baštine, tako i u organizacijskom i upravljačkom smislu. I trebalo bi biti bolje za same muzeje-rezervate, rezultat bi trebao biti za njih, a ne za Ministarstvo kulture ili Državnu službu i Reskomitete.”

Neće biti brze i neproračunate odluke, uvjerava zamjenik predsjedavajućeg Vijeća ministara Krima. Prema njenim riječima, pravnici i ekonomisti rade na tome, a ima ih mnogo tehničke točke vezano uz osnivačke akte, u pripremi je proračun za iduću godinu. "Čula sam mišljenje muzejskih radnika i javnih organizacija i održat ćemo veliki sastanak s njihovim sudjelovanjem o ovom pitanju", obećava Ekaterina Yurchenko. "I što je najvažnije: konačna odluka bit će donesena tek nakon što se predsjednik vlade Vasilij Dzharty vrati na svoju dužnost."

Pa, izgleda da će biti nastavak...

Valentina SAMAR

Dama u elegantnim godinama danas je na divan način proslavila svoj 50. rođendan. Kulturna gospođa - otišla je u Ermitaž. Dalje: skoro od...