Pollock kavijar je prvi put počeo jesti u drugoj polovici 20. stoljeća u Japanu. Sada Japan i Rusija također ostaju lideri u korištenju ovog proizvoda. Pollock kavijar jedan je od nevjerojatno zdravih i organski bogatih proizvoda. Cijena crvenog i crnog kavijara mnogo je veća, ali ne pruža veće zdravstvene prednosti. Ovaj vitaminski i mineralno bogat proizvod možete kupiti u gotovo svakoj trgovini po prilično povoljnoj cijeni, pa ako brinete o svom zdravlju i radije zdrava slikaživota, svakako ga dodajte svojoj prehrani.

Što je?

Pollock je morska riba, živi u hladnim vodama (od +2 do +9°C), pripada brojnom rodu bakalara. Nemoguće je ne naglasiti važnost ove ribe u kulinarstvu i prehrambenoj industriji. Na primjer, mintai riba jedna je od komponenti dobro poznatih štapića od rakova. Osim mesa same ribe i njenog mljevenog mesa, naširoko se koriste jetra i kavijar. Pollock kavijar ima tipičan riblji miris i okus i mala je masa poput pirea vodenaste konzistencije svijetlo bež boje.

Nekima se možda neće svidjeti lagana gorčina koju ima kavijar od polloka, ali to se lako može riješiti, samo trebate dodati jednu žličicu maslinovog ili biljno ulje, dobro promiješajte i stavite u hladnjak preko noći. Na policama trgovina nećete pronaći svježi kavijar, u prodaju ide onaj koji je već soljen i konzerviran.

Najbolje kritike ima proizvod u teglici. Takva konzervirana hrana uglavnom se proizvodi u skladu s GOST-om, ima rok trajanja i tako dalje. Manje je popularan sušeni ili zamrznuti kavijar.

Pollock kavijar nije na dnu prehrambene piramide, iako mnogi ljudi podcjenjuju njegove nevjerojatne prednosti. Morate ga jesti barem nekoliko puta tjedno kako biste zasitili svoje tijelo korisnim mikroelementima i proteinima. Snažan je antioksidans i sadrži iznimno veliku količinu masne kiseline Omega-3, makro i mikroelementi.

Posebno je koristan za organizam koji raste ili je oslabio, jer sadrži veliku količinu vitamina potrebnih tijelu, kao što su gotovo svi vitamini B skupine, vitamin A, C, E, kao i željezo, kalij, natrij, sumpor, kalcij , fosfor, molibden

Hranjiva vrijednost

Pollock kavijar je potreban našem tijelu na isti način kao i "elitne" sorte sličnog proizvoda (losos i jesetra). Unatoč svim svojim prednostima, prilično je niskokaloričan. Pollock kavijar sadrži samo 132 kcal, gotovo 30 grama proteina, 1,8 grama masti i 1,13 grama ugljikohidrata na 100 grama proizvoda.

Koja je korist?

Kao što je već spomenuto, kavijar pollocka posebno je koristan za rastuće tijelo djece i tinejdžera, kao i za ljude tijekom razdoblja oporavka. Zbog vitamina B skupine koje sadrži, uređuje i jača živčani sustav. Budući da je kavijar polloka morski proizvod, može se boriti protiv bolesti Štitnjača ili se koristi u profilaktičke svrhe, sprječavajući njihovu pojavu.

Proteini uključeni u njegov sastav jačaju koštano tkivo. Kod ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava, također neophodan pomoćnik, budući da sadrži višestruko nezasićene masti. Prednosti kavijara polloka su bezuvjetne, igra važnu ulogu za žensko tijelo, poboljšava stanje kože i kose, poboljšava vid i pamćenje, poboljšava imunitet i bori se protiv anemije, uključujući i kod trudnica.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da ovaj prehrambeni proizvod može riješiti mnoge zdravstvene probleme, on također ima kontraindikacije. Glavna stvar na popisu kontraindikacija je individualna netolerancija na ovaj proizvod. Odnosno, osobe sklone alergijskim reakcijama na plodove mora trebale bi s velikim oprezom konzumirati kavijar od polloka. Žene tijekom trudnoće također se prvo moraju posavjetovati s liječnikom. Uostalom, visok sadržaj soli može uzrokovati oticanje, a također je moguće identificirati alergiju na riblje proizvode kod trudnice.

Zlouporaba slanog kavijara opasna je za hipertenzivne bolesnike, osobe s urolitijazom i gihtom, jer također može izazvati pogoršanje kronična bolest. Svaki, čak i najzdraviji prehrambeni proizvod, mora biti uravnotežen u hrani, a zlouporaba može naškoditi čak i osobi savršenog zdravlja.

Kako napraviti pravi izbor pri kupnji?

Malo se ljudi može pohvaliti izvrsnim poznavanjem plodova mora. Ali što se tu ima skrivati, mnogi ljudi nikad nisu ni vidjeli more. Hajde da shvatimo što trebate znati kako ne biste naštetili svom zdravlju odabirom proizvoda niske kvalitete koji je opasan za vas i vašu obitelj. Svi znaju, a to je vrlo važna vještina, pažljivo pogledati rok trajanja proizvoda. Rok valjanosti mora biti jasno otisnut i lako čitljiv; suprotna situacija može ukazivati ​​na nepoštenje distributera ili prodavača, kao i želju za skrivanjem stvarno vrijeme prikladnost bilo kojeg proizvoda. Konzistencija kavijara treba biti homogena, slična pireu.

Bolje je odabrati proizvod u staklenim posudama, jer će to pomoći u procjeni izgled proizvoda ili odmah otkriti nedostatke.

Loš znak kada se odabere, označit će odvajanje tekućine ili, obrnuto, prisutnost grudica. Pollock kavijar ima svijetlo bež, gotovo bijelu, ugodnu boju. Odstupanje od prirodnog Raspon boja proizvod ukazuje na njegov sumnjiv sastav ili nečistoće boje. Upamtite, kavijar polloka ne smije biti žut, ružičast ili bilo koje druge neobične nijanse. Prema zahtjevima GOST-a, boje, općenito, ne bi trebale biti prisutne u kavijaru polloka.

Odvojite vrijeme i pročitajte sastojke proizvoda; idealno bi bilo da sadržaj bude što jednostavniji: kavijar, sol. Prihvatljivo je dodati zgušnjivače ili biljno ulje, ali bolje je ne odabrati proizvod koji, uz sve navedeno, sadrži pojačivače okusa i druge štetne aditive očito neprirodnog podrijetla. U svakom slučaju, bolje je sačuvati račun iz trgovine kako biste neispravan proizvod mogli vratiti prodavatelju. Cijena može varirati ovisno o proizvođačevoj, distributerskoj i prodavateljevoj marži.

Što znači slom?

Kako sačuvati proizvod?

Bilo koji kavijar, bez obzira na način pakiranja, treba čuvati u hladnjaku na temperaturi ne višoj od +4°C. Velika greška je skladištenje kavijara na sobna temperatura, čak i na tamnom i hladnom mjestu. Takvo skladištenje uopće ne osigurava sigurnost ovog proizvoda. Nakon otvaranja može se čuvati najviše tri dana u hladnjaku. Preporučljivo je limene posude zamijeniti staklenim.

Kako kuhati?

Kavijar od polloka možete sami pripremiti na različite načine.

kiseli krastavac

Dakle, svježi sirovi pollock kavijar je pao u vaše ruke. Postoji nekoliko načina za kiseljenje. Ova metoda uključuje čišćenje kavijara od filma u kojem se nalazi, koji se naziva i kavijar.

Za 1 kilogram divljači trebat će vam 4 žličice soli, 2 žličice šećera, 2 žličice biljnog ulja i jedna žličica sok od limuna. Sve ove sastojke potrebno je pomiješati prigodno posuđe i stavite u hladnjak preko noći. I ujutro je spreman za upotrebu. Ovo je najjednostavniji recept za soljenje kavijara od pollocka.

Ugasiti

Da biste pirjali kavijar od polloka, trebat će vam 1 kilogram kavijara, 2-3 glave luka, gorčina, na primjer, adjika - oko 5 žlica, 2 žlice soja umak, sol i biljno ulje.

Prvo ćete ga morati odvojiti od filma. Zatim ogulite luk i sitno nasjeckajte. Luk se mora pirjati u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni. Zatim dodajte kavijar, adjiku, umak od soje i pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Sve sastojke treba pomiješati u homogenu masu, nakon čega možete posoliti po ukusu i dinstati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ovdje je važno ne odgađati vrijeme pripreme kako bi kavijar ostao sočan i nježan. Nakon što se pirjani kavijar ohladi, spreman je za jelo.

Osušeni proizvod

Da biste pripremili sušeni kavijar od polloka, trebat će vam svježi kavijar u filmu - yastyk. Film je vrlo tanak i ne smije se oštetiti, prihvatljivi su samo mali nedostaci na spoju. Kavijar se mora vrlo pažljivo oprati ispod hladna voda. Potrebna vam je krupna sol, za 1 kilogram kavijara trebat će vam 150 grama krupne soli. Kavijar se mora prebaciti u prikladnu čašu ili keramičko posuđe i zaboraviti na to barem 7-8 sati, za yastyke mala veličina 3-4 sata bit će dovoljno.

Nakon toga, kavijar se mora izvaditi iz posude i ostaviti da se ocijedi, stavljajući ga na rešetku 50 minuta. U ovom trenutku ne samo da se odvodi, već i uravnotežuje količinu soli u tavi. Iz očitih razloga gornji sloj Meso je više slano nego iznutra, pa je sljedeći korak namakanje u vodi 30 minuta. Za 1 kilogram kavijara trebat će vam 2 litre vode.

Nakon toga, morate staviti yastyki na stalak za sušenje na otvorenom i zaboraviti na 25-40 dana ovisno o vlažnosti. Nakon 15-20 dana vidjet ćete kristalizirajuću sol na površini staklenke.

Za uklanjanje kristala soli divljač možete potopiti 20-30 minuta u vodu zagrijanu na temperaturu od 40-50°C.

Pollock ikra se dodaje raznim umacima i salatnim preljevima.

Da biste saznali kako kiseliti kavijar kod kuće, pogledajte videozapis u nastavku.

Koji povoljni dani za sadnju krastavaca za presadnice u svibnju 2019.? Kada saditi krastavce za sadnice u svibnju 2019. za staklenike i otvoreno tlo, ovisno o regiji, reći će vam lunarni kalendar sjetve, koji propisuje da se to radi u strogo određenim danima.

Svibanj je vrijeme za sadnju krastavaca: povoljni dani za sadnju krastavaca za sadnice u svibnju 2019.

Vrtlari uvijek postavljaju pitanje: "Kada trebam sijati sjeme krastavaca za sadnice?" Ovo je pitanje teško jer ako sijete rano, sadnice će čekati presađivanje i rastegnut će se bez dovoljnog osvjetljenja i na visokim sobnim temperaturama. Ako, naprotiv, kasnite, onda ni tu nema dobre žetve. Krhkim sadnicama trebat će dugo vremena da se ukorijene, razbole i aklimatiziraju.

Kada sijati krastavce za sadnice: optimalni rokovi sadnje

Ima ih nekoliko važne točke(čimbenici) koje treba uzeti u obzir pri odabiru vremena sjetve krastavaca za sadnice:

• Prije svega, potrebno je uzeti u obzir klimatske značajke vašeg kraja, jer je ova kultura vrlo toplinska, što znači da nema potrebe žuriti s ranom sadnjom u zemlju, jer najmanji mraz može uništiti mlade sadnice.

Sadnice se mogu saditi na prosječnoj dnevnoj temperaturi okoline iznad +15 stupnjeva. U tom slučaju temperatura tla treba biti iznad +13, ili još bolje - +15 stupnjeva.

• Način ili mjesto za daljnji uzgoj presadnica, drugim riječima gdje planirate posaditi sadnice - u otvoreno tlo ili staklenik.

Usput! Ne čudi što sadnja u zatvoreno tlo moguće ranije (1-3 tjedna) nego na otvorenom, jer Tlo u stakleniku zagrijava se znatno brže.

• Preporučeno trajanje razdoblja rasada, odnosno potrebna starost sadnica u vrijeme sadnje u zemlju.

I, naravno, možete sijati krastavce u skladu s mjesečevim mijenama, naime usredotočite se na povoljne i nepovoljni dani Po lunarni kalendar .

Pogledajmo detaljnije svaki faktor u nastavku:

Savjet! Glavna stvar je ne žuriti sa sadnjom krastavaca za sadnice, jer je ovo razdoblje prilično kratko, što znači da ako požurite sa sijanjem sjemena, sadnice će jednostavno prerasti vaše posude, što će dovesti do njihovog brzog iscrpljivanja, rastezanja i uvenuća. zbog nedostatka prehrane i svjetla.

Neovisno izračunavanje datuma sjetve na temelju trajanja razdoblja sadnica

Koristeći jednostavnu aritmetiku, lako možemo izračunati koliko će trajati uzgoj sadnica krastavaca kod kuće. Da biste to učinili, samo trebate dodati sljedeće komponente:

• tretiranje sjemena, klijanje (0-3 dana);
• trajanje pojave sadnica (3-9 dana);
• potrebna starost sadnica (14-21 dan).

Ukupno: 20-30 dana, tj. Približno razdoblje za uzgoj presadnica krastavaca je oko 1 mjesec (3-4 tjedna). To je točno koliko dana trebate sijati krastavce prije sadnje. stalno mjesto.

• Što se tiče konkretnih približnih rokova sjetve, oni se također mogu izračunati ovisno o karakteristikama vašeg klimatska zona, Naime, kada u vašem području postoji prilika za sadnju sadnica krastavaca u vrtni krevet (na otvorenom terenu ili stakleniku).
• Zatim trebate oduzeti gornji iznos od očekivanog datuma (20-30 dana).

Dakle, svaki proizvođač povrća mora samostalno izračunati očekivani vremenski okvir ovisno o osobnim okolnostima.

Prema preporuci proizvođača i ovisno o sorti (vrsti)

Kada kupujete sjeme, trebali biste pažljivo pregledajte pakiranje na stražnjoj strani koji u pravilu daje savjete proizvođača o vremenu sjetve određene sorte ili hibrida, kao i preporuke za uzgoj.

Zanemarivanje ovih informacija može dovesti ne samo do pogrešnog vremena sjetve sadnica, već i do pogrešaka u poljoprivrednoj tehnologiji za uzgoj određene sorte, na primjer, s čupavim jajnikom.

Približno vrijeme sadnje ovisi o klimi regije

Krastavci su kultura koja voli toplinu, što znači da se ne mogu saditi u nezagrijano (hladno) tlo. Stoga se preporuča saditi sadnice kada se temperatura čvrsto uspostavi na ne nižoj od +15 stupnjeva tijekom dana (ne nižoj od +10-15 stupnjeva noću), dok se tlo zagrijava do +13, ili još bolje, +15 stupnjeva.

Dakle, približno vrijeme sjetve sjemena krastavaca za sadnice, ovisno o regiji i njezinoj klimi:

Na Jug Rusije Možete započeti sa sadnjom krastavaca za sadnice već od 2. desetljeća do sredine ožujka, kako biste ih posadili na stalno mjesto u drugoj polovici travnja.

U srednjoj zoni (u moskovskoj regiji) Krastavci za sadnice počinju se saditi ne ranije od sredine travnja, jer ... pogodni uvjeti za sadnju u zemlju stvaraju se tek u drugoj polovici svibnja.

Vrijeme sjetve krastavaca V Lenjingradska oblast pomiču se 7-14 dana unaprijed (u usporedbi s Moskovskom regijom), tj. Potrebno je sijati početkom svibnja da bi sadili tek početkom lipnja.

U Sibira i Urala Također, nema potrebe žuriti sa sjetvom krastavaca, jer kasniji kasni mraz može poništiti sav uloženi trud. Stoga se preporuča sadnja tek početkom svibnja, kako bi se posadila u 1.-2. desetljeću lipnja.

Usput! Krastavci se vrlo često uzgajaju u sadnice bez prethodne sjetve, čak iu regijama s relativno kratkim ljetom (u srednjoj zoni, uključujući Moskovsku regiju, na sjeverozapadu, tj. u Lenjingradskoj regiji).

Prema lunarnom kalendaru 2019

Mnogi vrtlari, prilikom odabira određenih datuma za sjetvu, pokušavaju se pridržavati lunarnog kalendara. Sadnju sadnica krastavaca treba obaviti samo tijekom rastućeg mjeseca, po mogućnosti bliže mladom mjesecu. Dani u kojima se javljaju pomrčine mjeseca Vrlo se ne preporučuje sijati krastavce za sadnice.

Također veliki utjecaj Na krastavce utječe to kroz koje horoskopske znakove prolazi mjesec. Neki od njih imaju vrlo povoljan učinak na rast biljaka, dok drugi ne toliko.

Zato povoljni dani prema lunarnom kalendaru u svibnju 2019. za sadnju krastavaca su:

• 1., 8., 9., 10., 15., 16., 17., 18., 21., 22., 23., 26., 27., 28., 31.

Nepovoljni dani za sadnju sadnica krastavaca u svibnju 2019.:

• 4., 5., 6., 19.

Pravila za sjetvu sjemena krastavaca za sadnice u svibnju 2019

Sjetva krastavaca, kao i ostalih kultura, obavlja se dezinficiranim i naklijalim sjemenom.

Treba uzeti u obzir da krastavci imaju vrlo nježan korijenski sustav, pa je njihova ponovna sadnja prilično problematična, jer se možda neće ukorijeniti na novom mjestu. Stoga je za sadnju bolje koristiti tresetne humusne posude ili tresetne tablete.

Dubina sjetve treba biti 1,5-2 cm. Optimalna temperatura za klijanje sjemena je +25 – +27˚S, a nakon klijanja za uzgoj presadnica +20 – +22˚S. Izbojci ispod filma obično se pojavljuju 3. ili 5. dan.

Tretman sjemena prije sjetve

Svrha predsjetvene obrade je osloboditi sjeme od uzročnika bolesti, povećati njegovu vitalnost i ubrzati klijanje.

Ako su sjemenke bile pohranjene u hladnjaku, tada obrada počinje zagrijavanjem mjesec dana na temperaturi od oko 30°C. nakon čega se dezinficiraju toplinskom obradom ili kemijskim dekapiranjem.

Dezinfekcija sjemena je obavezan postupak. Ne smijemo zaboraviti da 80% bolesti povrtne kulture prenosi putem sjemena (i biljnih ostataka) i samo 20% putem tla. Sjeme nije potrebno dezinficirati ako je na vrećici naznačeno da je tretiranje već obavljeno ili ako je sjeme obloženo.

Kako pripremiti najbolju zemlju za sadnice

Pri odabiru tla za uzgoj presadnica posebno je važan njegov komponentni sastav i, što je najvažnije, osigurava presadnicama hranjiva.

Trenutno postoji nekoliko mogućnosti pripreme bolje tlo za uzgoj sadnica:

1. Mješavina tla iz trgovine na bazi treseta (tresetno tlo).
   2. Kupljena zemlja.
   3. Samostalno pripremljena mješavina koja se temelji na miješanju kupovne mješavine treseta i šumskog tla.
   4. Tresetne tablete za sadnice.

Razmotrimo sve ove opcije zasebno.

Kako pravilno uzgajati sadnice krastavaca

Pravilan uzgoj sadnica krastavaca za staklenik uključuje niz agrotehničkih mjera koje vam omogućuju dobivanje jakih i otvrdlih sadnica. Važno je ne samo ispravno slijetanje sjeme krastavaca za presadnice, ali i postupke zalijevanja, gnojidbe i kaljenja.

Metoda sadnica omogućuje vam da dobijete žetvu krastavaca na otvorenom tlu 15-20 dana ranije nego kod sjetve sjemena. Pod filmskim pokrovima iu filmskim staklenicima, krastavac treba uzgajati samo kroz sadnice.

Koji su povoljni dani za brigu o presadnicama krastavaca u 2019., kako pravilno pripremiti staklenik i gredice za sadnju presadnica, kako i u koje dane je bolje saditi presadnice krastavaca u zemlju, pročitajte u nastavku članka.

Što jamče pravilno odabrana pravila i vrijeme sadnje krastavaca? Zapravo, u većini slučajeva vrtlari prepoznaju dvije vrste sadnje ove korisne kulture. To izravno ovisi o budućim izbojcima i njihovom vremenu.

Pravilna sadnja krastavaca

Za srednja zona U Rusiji je prikladno saditi krastavce na otvorenom terenu krajem svibnja ili čak početkom srpnja. Vjeruje se da je tlo u tom razdoblju najprikladnije. Sadrži sve što bi biljka trebala dobiti u obliku hranjivih tvari. O sadnji krastavaca poznato je i sljedeće:

• Sjemenke dobro klijaju, ali ih je bolje prethodno obraditi namakanjem i zagrijavanjem;
• Proces namakanja zahtijeva 12 sati;
• Zagrijavanje se vrši pomoću vrećica od gaze u kojima su sjemenke suspendirane u blizini radijatora;
• Ako se zagrijavanje ne provodi, budući plodovi će biti manje otporni na razne vrste bolesti;
• Sadnja sadnica zahtijeva određeno znanje, na primjer, humus se dodaje u rupu ispod sadnice, kao i tlo pomiješano sa stajskim gnojem;
• Sjeme se sadi u redove, najmanje 2 cm duboko, ostavljajući najmanje 15 cm između njih;
• Za svaku rupu trebate nekoliko sjemenki;
• Predvidite vremenske uvjete, bolje je zaštititi od loših slijetanja.

Evo preporuka za sve strane. Postoji također sadnice krastavaca, ali oni je baš i ne vole. Ima slab korijenski sustav, što svaku manipulaciju sadnicama čini opasnom. Za ljubitelje sadnica preporučuju se tresetne posude koje se prodaju u trgovinama. Još uvijek morate odabrati koje su sadnice najjače. Ovo su datumi za sadnju krastavaca koji će ih približiti dugo očekivanoj berbi plodova.

Krastavac je nepretenciozna kultura, ali morate znati neke tajne uzgoja. Odabir datuma sadnje jedan je od trenutaka o kojima uvelike ovisi daljnji razvoj i plodonosnost vinove loze krastavaca. Detaljno ćemo proučiti pitanje kada su krastavci sađeni sjemenkama na otvorenom terenu, razumjet ćemo sorte i odabrati najbolje od njih za sjetvu u krevete.

Za razliku od plastenika, gdje se siju samo hibridne samooplodne sorte, u gredice nezaštićenog tla mogu se saditi i hibridi i krastavci koji se oprašuju pčelama. U U zadnje vrijeme Uzgajivači povrća u otvorenom tlu radije uzgajaju hibride, jer u većini slučajeva brže sazrijevaju i bolje podnose višak i nedostatak vlage. Nedostaci hibrida uključuju njihovu visoku cijenu i nemogućnost samobranje sjemenke

Koje krastavce je najbolje saditi na otvorenom terenu:

• Krepysh je ultra-rana sorta (vrijeme do ploda 38-40 dana), duljina ploda do 10 cm, otporna na nepovoljne klimatske uvjete;
• Pinocchio je srednje rana sorta (vrijeme do ploda 48-50 dana), plod do 8 cm s prosječnom masom od 85 g;
• kiseli krastavac – kasna sorta(plod počinje do 55. dana vegetacije), plod je dug do 11 cm i težak 100 g, hibrid je otporan na gorčinu i nježnog okusa.

Također među ranim krastavcima na otvorenom terenu dobro su se pokazale sorte Aprelsky, Valdai i German. Najpopularnije sorte srednjeg sazrijevanja su Nezhinsky, Zastolny, Konkurent, a sorte kasnog sazrijevanja su Pobeditel, Solnechny, Rodnichok, Dasha, Zanachka.

Napomena! Prilikom odabira sorte za otvoreno tlo, pitajte koji krastavci najbolje rastu u vašoj regiji. Sadnja zonirane sorte povećat će šanse za žetvu obilne žetve.

Vrijeme za sjetvu krastavaca u otvorenom tlu

Previše rana sjetva dovodi do smanjenja klijavosti usjeva i stvaranja neplodnih cvjetova koji ne donose žetvu. Kasna sadnja također će imati negativan utjecaj na krastavce, budući da će se većina vegetacijske sezone odvijati u sušnom razdoblju. S nedostatkom vlage u zraku i tlu, vinova loza krastavaca nenormalno se razvija i brže stari, formira se manje jajnika, a razdoblje plodonošenja značajno se smanjuje.

Rani ukrcaj

Da biste pravilno odredili vrijeme sadnje, morate se usredotočiti na vremenske prilike i zagrijavanje tla. Uvjeti se smatraju optimalnim kada se tlo zagrije na +14 - +16 ° C, temperatura zraka stabilizira na +18 - + 21 ° C tijekom dana, a termometar ne pada ispod +15 ° C noću. Povratni mraz mora proći, inače krastavci neće preživjeti iznenadno hladnoće na otvorenom terenu.

Takvo toplo vrijeme u područjima srednje geografske širine obično se javlja između zadnjih deset dana travnja i tijekom mjeseca svibnja. U južnim krajevima vrijeme za sjetvu sjemena dolazi ranije otprilike 2 - 2,5 tjedna, a krastavci se ovdje sade počevši od posljednjih dana ožujka. U sjeverne regije Sadnja krastavaca u gredice počinje ne ranije od druge desetine svibnja, au nepovoljnim vremenskim uvjetima provodi se u prvoj polovici lipnja.

Napomena! Za sadnju odaberite vrijeme u proljeće, kada je tlo već zagrijano, ali još uvijek zadržava dovoljno vlage. U takvim uvjetima sjeme će brzo klijati, a klijavost će biti veća nego kod kasne sjetve sjemena.

Srednja i kasna sjetva

Mnogi vrtlari siju sjeme krastavaca u nekoliko faza kako bi dobili proizvode tijekom ljeta. Sadnja u rano proljeće omogućuje vam da dobijete rano povrće na stol za svježu potrošnju i pripremu salate. Plodovi dobiveni srednjom i kasnom sjetvom koriste se za kiseljenje. Vrijeme prosječne sjetve događa se otprilike početkom lipnja, kasno - u srpnju.

U južne regije, gdje se toplina postavlja rano, početkom ožujka, a prvi mrazevi se pojavljuju tek početkom prosinca, sve tri vrste sadnje uspješno se prakticiraju na otvorenom terenu. U srednjim geografskim širinama, krastavci posađeni u srpnju možda neće imati vremena za sazrijevanje, pa se koriste za kasnu sadnju. sorte ranog zrenja ili posaditi krastavce u plasteniku. U sjevernim krajevima, gdje rani ukrcaj u najboljem slučaju pada krajem svibnja; kasna sadnja krastavaca se ne prakticira.

Prema lunarnom kalendaru, sljedeći se brojevi smatraju povoljnim za sjetvu sjemena i presađivanje sadnica krastavaca u zemlju:

u travnju: 24. – 26. i 29.;
u svibnju: 6., 9. – 11., 18. – 19., 24. – 28.;
u lipnju: 3. – 5., 10. – 11., 15., 23. – 24.

Izbjegavajte saditi krastavce u dane mladog Mjeseca, punog Mjeseca, potpune ili djelomične pomrčine Mjeseca.

Zahtjevi za mjesto i tlo

Briga o krastavcima počinje izborom pravo mjesto na gradilištu i priprema tla. Krastavci se ne sade nakon usjeva iz obitelji bundeva, kojoj i sami pripadaju, to su tikvice i bundeve. Ove biljke uobičajene bolesti i štetnika, stoga se rizik od zaraze sadnica već povećava početno stanje sezona rasta.

Loze krastavaca se slabo razvijaju nakon tikvica i dinja - dinja i lubenica. Krastavce treba oprezno saditi nakon začinskog bilja, jer oduzimaju veliku količinu iz tla. hranjivim tvarima.

Svako korjenasto povrće - mrkva, repa, krumpir - bit će dobri prethodnici. Tek nakon toga tlo treba dezinficirati otopinom bakrenog sulfata. Krastavac dobro raste nakon kupusa, luka, rajčice i svih povrtnih kultura koje su prošle sezone zasađene organskom tvari.

Zbog nedostatka prostora na malim površinama, krastavac se često sadi s jagodama, češnjakom i kukuruzom. A ponekad se posebno izmjenjuju gredice s kukuruzom ili jeruzalemskom artičokom sadnje krastavaca kako bi zaštitili potonje od propuha.

Gnojiva se primjenjuju na područje gdje se planira uzgajati krastavce. jesensko kopanje. Možete to učiniti drugačije: prije zime posijajte zelenu gnojidbu, na primjer, bijelu gorušicu ili usjevi žitarica, A u rano proljeće zatvoriti mineralno-organske hranjive sastave.

U svakom slučaju, bit će potrebno 50 kg humusa na 10 m2 (u jesen možete dodati svježi stajnjak) ili kompost od biljnih ostataka, kao i 200 g kalijeve soli, amonijevog nitrata, dvostrukog superfosfata.

Amonijev nitrat primjenjuje se samo tijekom proljetnog kopanja, budući da su dušični spojevi sadržani u ovom gnojivu nestabilni i nema smisla primjenjivati ​​ih u jesen.

Priprema sjemenskog materijala

Prije izravne pripreme za sjetvu, sjeme krastavaca se kalibrira i stratificira. Kalibracija (odabir sjemena prikladnog za sjetvu) najprije se provodi ručno. Sva polomljena i prazna zrna se odbacuju, nakon čega se sjeme podvrgava stratifikaciji (zagrijavanju) u blizini izvora topline na temperaturi od +28 - +32°C tijekom 2 - 4 tjedna.

Zatim se sjeme šalje na ispitivanje održivosti u fiziološkoj otopini: kuhinjska sol 30 g/1 litra tekućine, u kojoj se sjeme drži ne više od 10 minuta. Sjemenke krastavaca koje su potonule na dno pogodne su za sjetvu, s njima se dalje obrađuje, a sjemenke koje plutaju se uklanjaju.

U sljedećoj fazi sjeme se dezinficira kalijevim permanganatom (otopina blijeda boja), otopina briljantne zelene (apotekarski pripravak razrijeđen 1:1 s staloženom vodom) ili infuzija češnjaka (2 iscijeđena češnja/150 ml vode). Materijal za sjetvu drži se u kalijevom permanganatu 20 minuta, u infuziji češnjaka i otopini briljantne zelene oko 2-4 sata. Nakon toga sjeme se ispere toplom tekućom vodom.

Prije sadnje, sjeme se preko noći natapa u hranjivim smjesama s gnojivima ili stimulansima rasta. Za to vrijeme sjemenke će biti zasićene korisnim mikroelementima i nabubriti. Za gnojiva možete koristiti nitrofosku (5 g/1 l) ili Borna kiselina(1 g / 1 l), od stimulansa rasta - lijek Cirkon, Epin extra, Kalijev i natrijev humat prema uputama.

Nije potrebno provoditi klijanje prije sadnje u otvorenim gredicama, glavna stvar je posaditi sjeme prema svim pravilima.

Sheme za sadnju sjemena i sadnica u otvorenom tlu

Tehnologija sadnje sjemena i sadnica krastavaca na otvorenom terenu je nešto drugačija, iako je vrijeme općenito isto. U oba slučaja za sadnju se pripremaju gredice između kojih se ostavlja razmak od najmanje 1 m za krastavce koje oprašuju pčele, a 70 cm za hibridne sorte.

Sadnice i sjeme u gredicama sade se u jednom ili dva reda, ovisno o širini gredice, ali obično se koristi metoda u dva reda, jer je u ovom slučaju prikladnije vezati krastavce. Najmanji dopušteni razmak između redova u gredici je 30 cm, a optimalnim se smatra razmak od 50 cm.

Sjetva sjemena

Za sjetvu sjemena napravite dvije paralelne brazde dubine 2,0 - 2,5 cm, u koje se polažu zrna na razmaku od 4 cm, ne polažu se po jedna sjemenka, već 2 - 5 komada kako bi se naknadno ostavila najjača klica. Prorjeđivanje zasada provodi se nakon formiranja prvog pravog lista. Umjesto brazda, možete napraviti rupe slične dubine. Ovakav način sjetve naziva se točkasta sjetva.

Sjeme je prekriveno plodnim tlom u sloju od najmanje 1 cm i ne više od 1,5 cm.Za održavanje vlage i topline tla prilikom sadnje u rano proljeće, usjevi su prekriveni filmom, koji se uklanja čim se pojave sadnice. S pojavom klica počinje njega koja se sastoji od redovitog zalijevanja, otpuštanja i gnojidbe.

Presađivanje sadnica

Sadnice se mogu odmah saditi na udaljenosti na kojoj će biljke imati dovoljno hrane i sunčeve svjetlosti. Mnogi uzgajivači povrća unaprijed zabijaju nosače ili rešetke kako bi manje ozlijedili osjetljivu biljku. korijenski sustav sadnice i trepavice krastavaca. Razmak između sadnica je oko 10 cm, a gušće sadnje smatraju se zgusnutima.

Za sadnice se pripremaju rupe dubine 20–25 cm u koje se po potrebi dodaju organska gnojiva, a zatim ga velikodušno prolijte. Sadnja se vrši okomito sa zemljišnom loptom u visini listova kotiledona. Rupe su popunjene, baš kao i sjemenke, plodno tlo, ponovno zalijte i pričekajte da se sadnice potpuno ukorijene, a zatim započnite standardnu ​​njegu zalijevanja, rahljenja, uništavanja korova i gnojidbe.

Sadnja krastavaca sa sjemenkama je najlakši način za uzgoj usjeva. Krastavci brzo niču i daju dobra žetva, ako slijedite sve preporuke za gnojidbu tla i dosljedno provodite sve faze pripreme sjemena prije sjetve.

Krastavac je kultura koja voli toplinu, pa se može saditi tek nakon što se tlo dovoljno zagrije. U staklenicima se to može učiniti ranije, ali na otvorenom tlu sadnja krastavaca dopuštena je tek nakon što se tlo zagrije na 14 stupnjeva. Optimalno vrijeme sadnja sjemena krastavca u zemlju u mnogim regijama Rusije - 20.-25. svibnja. Na jugu - ranije.

Uzgoj usjeva mora započeti pripremom tla. To treba učiniti u jesen, kada je prethodno povrće uklonjeno iz kreveta. Potrebno je pažljivo ukloniti korov i pognojiti tlo stajskim gnojem. Sljedeći rad trebao bi započeti u proljeće prije sadnje sjemena ili sadnje sadnica. Presadnice krastavaca spremne su za sadnju 25 dana nakon nicanja. Uzimajući u obzir ove brojke, izračunajte datum sadnje u zemlju. Vremena iskrcaja moraju se uzeti u obzir na temelju temperaturni režim vaša regija.

Rok za sjetvu sjemena ili sadnju sadnica ovisi o regiji. Najkasnije se sjeme krastavaca može saditi u otvoreno tlo 5. lipnja. Ako to učinite kasnije, vjerojatno nećete biti zadovoljni žetvom. Sadnju sadnica također treba obaviti prije prvih dana lipnja. U stakleniku se također ne smije kršiti rok sadnje. Što kasnije sadite krastavce, kasnije će sazrijeti žetva. Međutim, ako posadite krastavce u bačvu i stavite ih u staklenik, a to učinite, na primjer, krajem lipnja, tada imate sve šanse jesti svježe krastavce do kraja rujna.

Žetva krastavaca ne ovisi samo o sorti! Ako mislite da možete kupiti visokoprinosne hibride i ostaviti ih u stakleniku bez zalijevanja ili gnojidbe, a pritom dobiti mnogo, mnogo kanti krastavaca, duboko ste u zabludi! Naravno, sadnja krastavaca u stakleniku znači posao koji morate stalno obavljati, osiguravajući pravovremeno zalijevanje, prozračivanje, gnojidbu, rješavanje nedaća i štetočina, među kojima su najopasnije lisne uši i njihovi pratioci, mravi.

Sadnja krastavaca u otvorenom tlu daje dobre rezultate samo pri sjetvi sjemena. Određeni postotak sadnica neizbježno umire. Prije sadnje u otvorenom tlu, potrebno je potopiti sjeme Topla voda uz dodatak vrlo male količine kalijeva permanganata. Bit će dovoljno 2-3 sata. Sjemenke ne smijete namakati preko noći. Shema sadnje je sljedeća: 20 centimetara između biljaka u redu i između redova - oko 1 metar. Dopušteno je malo više često slijetanje. Neki ljetni stanovnici bacaju dva sjemena u jednu rupu. Ako je kvaliteta sjemena niska, onda vam ova tehnika stvarno omogućuje da se riješite nepotrebnih gnjavaže. Istina, previše gusto zadebljane sadnje uzrokuju bolesti krastavaca.

Važno je napomenuti da krastavci dobro rastu pored kukuruza. Oni će koristiti biljke kao potporu i tkati oko njih. Međutim, važno je znati da kukuruz treba biti smješten samo na sjevernoj strani kako ne bi bacao sjenu na krevete s krastavcima.

Krastavci, u načelu, ne vole presađivanje, pa ih uzgoj iz presadnica neće biti lak ako ne možete osigurati optimalni uvjeti za rast i razvoj biljaka. Zašto sadnice umiru? Mnogi ljetni stanovnici ne samo da krše uvjete uzgoja, već ga i sade u nepripremljeno i nezagrijano tlo, a onda se pitaju što su krivo učinili?

Krastavci: sadnja i njega

Sadnja krastavaca, kao što smo gore rekli, provodi se u strogo određenom vremenskom okviru, i dobro je ako imate vremena za to prije 25. svibnja ili, u najmanju ruku, početkom lipnja. Na Uralu, ovo su datumi sadnje koje treba promatrati.

Preliminarna primjena gnojiva ključ je visokog prinosa. Ispod krastavaca je najbolje staviti truli stajnjak. To treba učiniti u proljeće ili jesen. Kada uzgajate krastavce u stakleniku i tijekom razdoblja zrenja, morat ćete gnojiti. Ovo nije potrebno za otvoreno tlo. Kako hraniti krastavce tijekom razdoblja rasta? Najčešće se u te svrhe koristi rješenje. Bordeaux mješavina ili razrijeđeni bakreni sulfat u omjeru od 1 žlice na 10 litara vode.

Ako je područje malo, možete ostaviti 40-60 centimetara između redova krastavaca, ali će se udaljenost između biljaka morati povećati na 25 centimetara. Preduvjet je rastresito, dobro navlaženo i toplo tlo. Tlo je olakšalo klijanje biljaka, a redove nakon sadnje ne treba zalijevati. Potrebno je napraviti još jedan red sa strane, 2-3 centimetra od reda sa sjemenkama, i tu zaliti vodom. Voda mora biti topla. Najbolji je kad se grije na suncu.

Još prije klijanja pobrinite se da krastavci imaju mjesta za rast. Da biste to učinili, kada se uzgaja na otvorenom terenu, grade se drvene rešetke s užadima koja se spuštaju do krastavaca. Najbolja opcija- isplesti hrpu špage i pričvrstiti je drveni okvir. U ovom slučaju, odrasli krastavci će se držati i rasti prema gore, umjesto da se šire po tlu. Usput, neki ljetni stanovnici sade krastavce hrpe komposta, napravljen jednom uz ogradu. Biljke se pletu duž lančane mreže i lijepo rastu. Čistiti ih je zadovoljstvo. I plijevljenje će biti lakše.

Iskusni ljetni stanovnici uvjereni su da je potrebno ukloniti prve jajnike kako bi biljka dobila dovoljno snage i kasnije dala veću žetvu. Paze i na pinciranje, koje u slučaju uzgoja krastavaca uopće nije potrebno. Međutim, sami odlučite što je prikladnije i praktičnije. Što manje dodirujete i ozljeđujete krastavce kada rastete na otvorenom terenu, to velike žetve oni će vas usrećiti.

Hranjenje krastavaca nakon sadnje potrebno je samo ako ih uzgajate u stakleniku ili ako je tlo općenito loše. Učinkovitost će biti mnogo veća ako unaprijed nanesete gnojiva u tlo. Uzgoj krastavaca u stakleniku uvijek uključuje puno dodatnih problema, pa je bolje odustati od njega ili minimizirati sadnju.

Problemi s krastavcima

Kada uzgajate krastavce na svojoj parceli, vjerojatno ste se morali suočiti s raznim problemima. Jeste li se ikada zapitali zašto sadnice krastavaca žute i kako se s tim nositi? Sigurno ste se susreli sa sličnim problemom. Dakle, kada lišće sadnica krastavaca požuti, to ukazuje na prisutnost razne vrste značajke. Na primjer, lišće sadnice može požutjeti ako jednostavno nema dovoljno prostora. Na primjer, kada su sjemenke posijane u malene čašice. Čak i 0,5 litara volumena nije dovoljno za krastavac. Minimalna veličina Kapacitet bi trebao biti oko 0,75 litara. Ako je veličina čašice premala, biljka se ne može u potpunosti razviti. Drugi razlog je nedostatak prehrane. Kada krastavcima nedostaju hranjive tvari, lišće počinje žutjeti. Da biste ispravili situaciju, koristite gnojiva kao što su Azogran ili Vermistim.

Da biste dobili dobre sadnice krastavaca, vrlo je važno pridržavati se datuma sadnje. Više puta smo naglasili da sadnice treba poslati u zemlju 20-25 dana nakon što se pojave prvi izdanci. Ako propustite ove rokove, stopa preživljavanja biljaka tijekom transplantacije bit će oštro smanjena.

Prilikom uzgoja sadnica, mnogi su se vrtlari susreli s još jednim problemom - sadnice krastavaca su se ispružile. Što učiniti u ovom slučaju? Pretjerano izduživanje stabljika ukazuje na to da biljke nemaju dovoljno svjetla. Dodajte ga i nakon nekoliko dana vidjet ćete kako sadnice krastavaca postaju jake i svijetlo zelene.

Ponekad se dogodi da lišće krastavca pobijeli i biljke prestanu davati plodove. Najvjerojatnije su vaši kreveti napadnuti pepelnica. U ovom slučaju morat ćete se spašavati samo kemikalijama i ničim drugim. Na sreću, na tržištu ih ima mnogo učinkovita sredstva koji će pomoći u borbi s bolešću.

Bolesti sadnica krastavaca vrlo su raznolike. To može biti ne samo pepelnica, već i trulež korijena, pernospora i fusarium. Ako se listovi biljaka osuše bez razloga, neće biti načina bez liječenja! Međutim, često je uzrok raznih bolesti sadnica krastavaca nepripremljeno tlo. Koristeći vrtnu zemlju koja nije parena, riskirate prijenos bolesti starih na nove biljke. Prije sadnje sjemena u posude, obavezno prelijte tlo kipućom vodom.

Još jedna glavobolja za ljetne stanovnike su insekti. Tko jede sadnice? Ako je takva nesreća zadesila vaše sadnice u stakleniku, postoji velika vjerojatnost da lisne uši djeluju na biljke. Ako naiđete na problem pri uzgoju sadnica kod kuće, vjerojatno se paukova grinja probudila u tlu.

Nije važno kako saditi krastavce ili koje sorte odabrati. Visok prinos uvijek se može postići uz minimalne troškove.