Rashladni uređaji za skladištenje povrća i voća.

Tvrtka HolodSpetsStroy bavi se projektiranjem i izgradnjom industrijskih komora za skladištenje povrća i voća pomoću novih tehnologija - nastojimo maksimizirati rok trajanja "žive" robe. Kako bismo očuvali kvalitetu i hranjivu vrijednost voća i povrća, skladišne ​​prostore opremamo specijaliziranom rashladnom opremom.

Skladištenje povrća

Možemo naručiti izgradnju skladišta povrća, as rješenja ključ u ruke kao i individualno prilagođene Vašim potrebama koristeći moderne kvalitetna oprema koje ćemo odabrati posebno za Vas.

U procesu razvoja uzet će se u obzir svi čimbenici koji utječu na kvalitetu svježe ubranih usjeva.

Zgrada skladišta povrća projektirana je ovisno o načinu skladištenja proizvoda - u rasutom stanju ili u kontejnerima. Svaki je složen, odgovoran proces, stoga je potrebno posao povjeriti iskusnim stručnjacima, a naša tvrtka uvijek posao obavlja visokokvalitetno.

Prilikom izgradnje i skladišta voća i povrća vodi se računa o još jednom važnom faktoru - stvaranju povoljna mikroklima tijekom skladištenja. Da biste to učinili, potrebno je osigurati sustav ventilacije i umjetnog hlađenja, odabrati rashladnu opremu s funkcijom kontrole mikroklime.

Skladištenje voća

U skladištu voća koje planiramo moguće je čuvati jabuke do 12 mjeseci, kruške do 8 mjeseci, grožđe do šest mjeseci. Naši objekti s pravom se mogu nazvati najnovijim dostignućima znanosti i tehnologije u području skladištenja voća i povrća. Proizvodi prolaze kroz pokretnu traku, sortirani po veličini, kvaliteti i očišćeni.

Postoje 3 vrste kontrolirane atmosfere (plinskog medija):

1. Regulirana tradicionalna atmosfera (Traditional Controlled Atmosphere) - sadržaj kisika 3-4%, a CO2 - 3-5%.
2. Nizak sadržaj kisika LO (Low Oxygen) - 2-2,5% kisika i 1-3% CO2.
3. S ultra niskim sadržajem kisika (ULO). Sadržaj O2 u komori je manji od 1-1,5%, sadržaj ugljičnog dioksida je 0-2%.

Posjedujemo razne tehnologije za skladištenje voća i povrća u kontroliranom plinskom okruženju:

Tehnologija za brzo smanjenje koncentracije kisika naziva se RCA (Rapid Controlled Atmosphere) - kada je komora opterećena, koncentracija O2 se smanjuje na 2,5-3% u 1-3 dana. u komori se u kratkom vremenskom razdoblju javlja tzv. ILOS (Initial Low Oxygen Stress). U praksi se tehnologija istovremeno implementira ULO + ILOS za skladištenje najbolje sorte jabuke. Smanjenje sadržaja kisika s 21% na 5% događa se unutar 8-10 sati od trenutka opterećenja. Sastav atmosfere održava se na razini od 0,9% - kisika i 1,2% - ugljičnog dioksida. Atmosferom upravlja računalni sustav upravljanja. Nakon 7 mjeseci skladištenja možete postići bolje rezultate u pogledu očuvanja proizvoda u usporedbi s tradicionalnim plinskim okruženjem u voćarnici.

LECA (Low Ethylene Controlled Atmosphere) je tehnologija koja smanjuje razinu etilena u komori pomoću etilenskog katalizatora.

Za projektiranje skladišnih komora za povrće i voće s CGS-om potrebno je uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• osiguravajući točan odabir rashladna oprema(rashladni kapacitet, rashladni krug, brzina izmjene zraka, površina hladnjaka zraka).
• skladištenje voća u komorama provodi se na temperaturama od 0 do +4, kao i relativnoj vlažnosti zraka od oko 90-95%.
• nepropusnost komore treba osigurati najveću plinonepropusnost.

Tehnološka rashladna oprema za skladišne ​​prostore s kontroliranom atmosferom:

• Generator dušika RSA
• adsorpcijski uređaj ugljični dioksid CO2 (pročišćivač)
• Konverter/pročišćivač etilena
• Ventilacija i zaštita u rashladnim prostorijama
• Atmosferska kontrolna stanica (SKA)
• Mjerni instrumenti
• Dodatna oprema
• Hermetički zatvoren odjeljak hladnjaka
• Rashladni sustav

Vlastiti vrt - odličan način jedite hranu bogatu vitaminima češće s minimalno štetnih aditiva, pa čak i uštedite na tome. Druga stvar je da u našoj zemlji sezona svježeg povrća i voća ne traje daleko tijekom cijele godine, au konzerviranom obliku svi ti darovi prirode lako gube određeni dio svoje korisnosti.

Ako vaš vlastiti vrt donosi značajne količine usjeva i želite ga zadržati uglavnom svježim, trebali biste kupiti poseban hladnjak za povrće i voće.

Potrebni uvjeti

Za većinu modernih potrošača nije tajna da čak i obični kućni hladnjak ima zone s različitim temperaturama. Ovo nije minus organizacije opreme, već mogućnosti da se svaki proizvod postavi u uvjete koji su za njega optimalni. Tipično mjesto za "povrće" je posebna komora ili ladica na dnu glavnog odjeljka, ali tamo uvjeti nisu idealni, a nema dovoljno mjesta.

Optimalni hladnjak za vegetarijanske namirnice može imati vrlo različitu temperaturu smrzavanja, ali uvijek s mogućnošću njezine regulacije. Ako kamera to može učiniti u automatskom načinu rada, obično je temperatura unutar nje od 2 do 7 stupnjeva Celzijusa. Ali u isto vrijeme, važno je održavati vlažnost unutar komore unutar 70-95%. Neki modeli omogućuju kontrolu temperature unutar 8-20 stupnjeva, ali tada će najveća dopuštena vlažnost biti 90%.

U nekim slučajevima za skladištenje povrća i voća mogu se koristiti i posebne komore za grijanje, u kojima temperatura može varirati od 2 do 18 stupnjeva iznad nule.

U industrijsko mjerilo koristi se oprema kapaciteta do 250 tona, ali kod kuće se, naravno, koriste komore skromnijih dimenzija.

Nekoliko odjeljaka je vrlo poželjno, budući da su preniske temperature za proizvode od povrća prikladne samo za kratko vrijeme. Kako bi se izbjeglo kvarenje takve hrane, ne može se naglo odmrzavati, pa bi odabrani hladnjak trebao moći postupno podizati temperaturu, doslovno za jedan ili dva stupnja.

Princip rada

Izdavanje posebnih hladnjaka za povrće i voće nije samo marketinški trik namijenjen prodaji iste jedinice pod novim imenom, već potpuno odvojena oprema. Opisani proizvodi podložni su utjecaju raznih mikroorganizama, a također mogu izgubiti vodu tijekom procesa zamrzavanja, što pogoršava i okus i izgled.

Prva stvar koju takva jedinica radi kada je opterećena je šok zamrzavanje. Razlikuje se po tome što postoji nagli pad temperature, koji obično ne doseže negativne vrijednosti. Ovaj pristup vam omogućuje da učinkovito uništite sve moguće bakterije koje bi mogle izazvati procese truljenja ili raspadanja, ali u isto vrijeme, za mnoga povrća i voća, temperatura ubrzo raste, inače će tropsko voće jednostavno biti uništeno iznutra.

Za svaku vrstu voća određena je posebna temperatura za trajno skladištenje. Na primjer, mrkva treba strogu nulu, grožđe može biti opušteno - do 2 stupnja Celzijusa, jabuke se neće pokvariti ni na +4, ali južne banane ne smiju se skladištiti na temperaturama ispod +7, iako iznad +12 također ne vrijedi. to.

Od temeljne važnosti nije samo temperatura unutar komore, već i vlažnost, koja se mora stalno održavati na određenoj razini. S obzirom da se u takvoj jedinici povrće i voće, zatvoreno, može čuvati mjesecima, proizvođač je dužan uzeti u obzir sustav ventilacije, jer inače je jednostavno nemoguće regulirati razinu vlažnosti. Sustav pažljivo prati razinu vlage u zraku unutar komore i po potrebi uzima zrak izvana kako darovi prirode ne bi ustajali.

U većini slučajeva takva oprema je sve složene kalkulacije obavlja sam, stoga nije potrebno posebno znanje od strane potrošača. Uređaj pretpostavlja prisutnost nekoliko ugrađenih programa, od kojih je svaki dizajniran za određeno voće ili povrće - vlasnik samo treba pritisnuti odgovarajući gumb i biti siguran da se sadržaj hladnjaka neće pokvariti.

Kriteriji izbora

Ako je odlučeno da je takva oprema vrlo korisna kod kuće, onda prije kupnje Vrijedno je obratiti pozornost na karakteristike koje bi trebale voditi izbor.

• Dimenzije. Dom nije skladišni prostor, pa kameru ipak treba negdje smjestiti da nikome ne smeta. Poseban trenutak - mora slobodno proći kroz postojeća vrata, jer se takva oprema obično ne rastavlja.
• Više temperaturnih zona. Velike trgovine mogu si priuštiti jedinicu s jednom komorom za svaku vrstu povrća ili voća, ali za dom je poželjno imati nekoliko odjeljaka tako da cijeli usjev stane u jednu komoru. Svaki dio mora biti posebno reguliran, jer je nemoguće sve proizvode skladištiti na istoj temperaturi.
• Volumen. Hladnjaci za voće i povrće proizvode se s volumenom od 35 litara ili više. Vlasnik mora unaprijed razmisliti koliko volumena treba, jer mali hladnjak neće riješiti svoj problem, a velika jedinica je osjetno skuplja, a čak i uz pretežni zastoj, još uvijek ne osigurava odgovarajuće uvjete skladištenja.
• Materijal. Poželjno je da je skupa oprema izdržljiva i ne gubi atraktivan izgled. izgledšto je duže moguće. Ove zahtjeve najbolje ispunjavaju trupovi izrađeni od od nehrđajućeg čelika, ali obojani hladnjaci brzo se istroše izvana.
• Vrsta hlađenja. Statički rashladni ormari rade na principu prirodnog kruženja zračnih masa, pa se u njima temperaturna razlika u pojedinim zonama često razlikuje u položaju police - iznad ili ispod. Dinamički modeli prisiljavaju hladan zrak pomoću ventilatora, tako da je ovdje položaj temperaturnih zona više podložan korisničkim postavkama.

Uvod

Najčešći način skladištenja voća i povrća je skladištenje u hladnjačama. Trajanje skladištenja određeno je nizom čimbenika, od utjecaja tla do klimatskim uvjetima uzgoj usjeva, sortne karakteristike, racionalno korištenje gnojiva, poljoprivredna tehnika, sustavi navodnjavanja, zaštite od štetočina, bolesti i korova, rokovi i načini berbe, prerada robe i, naravno, načini i uvjeti skladištenja.

Svi biokemijski procesi u voću i povrću ovise o temperaturi. Pri visokim temperaturama dolazi do ubrzanog metabolizma, gubitka vlage, vitamina, organskih tvari. Jednostavno rečeno, povrće počinje brže "starjeti" i postaje neupotrebljivo.

Kako bi se značajno smanjio prirodni gubitak težine proizvoda od voća i povrća i maksimalizirao rok trajanja, potrebno je proizvode ohladiti što je prije moguće nakon berbe i održavati optimalni parametri skladištenje.

Hladnjače su kompleksi zgrada i objekata za prihvat, obradu i skladištenje proizvoda nakon berbe i pred prodaju. Zgrade mogu biti međusobno povezane kako bi bile jedinstvene tehnološki proces. Glavni zahtjevi za čuvanje povrća i voća su osiguranje potrebnih temperaturnih uvjeta za svaku vrstu voća i određenih načina ventilacije.

Vlažnost i temperatura

Nakon berbe plodova i njihovog smještaja u rashladna skladišta, najvažniji procesi koji osiguravaju dugotrajno skladištenje su procesi respiracije i transpiracije.

Stoga je za optimalno skladištenje voća i povrća potrebno stvoriti i održavati optimalne uvjete temperature i vlažnosti, optimalnu koncentraciju kisika i ugljičnog dioksida te uklanjanje etilena.

Optimalni parametri temperature i vlažnosti za konvencionalne hladnjake za glavne vrste usjeva prikazani su u tablici.

Način kontrolirane atmosfere

Hladnjak s podesivim plinskim okruženjem omogućuje drastično smanjenje intenziteta disanja plodova, što doprinosi njihovom dužem i boljem skladištenju. Za različite kulture i sorti, minimalna dopuštena koncentracija kisika može se odrediti metodom njegove redukcije do stvaranja etanola. Ako se proces stvaranja etanola utvrdi u vrlo ranoj fazi, tada se može zaustaviti povećanjem koncentracije kisika za desetinke postotka, čime se određuje minimalna dopuštena koncentracija kisika za određenu sortu.

Glavni uvjet za održavanje optimalno niske koncentracije kisika je hermetički zatvorena komora. ostalo važna komponenta atmosfere, koja utječe na skladištenje voća i povrća, je ugljični dioksid koji se oslobađa iz voća kao rezultat disanja iu visokim koncentracijama koči taj proces. Vrlo visoka koncentracija CO 2 dovodi do smrti proizvoda kao rezultat pretvorbe šećera u etanol.

Za većinu voća i povrća optimalna koncentracija ugljičnog dioksida je između 0,5% i 5%. Višak sadržaja CO 2 u komorama hladnjaka s kontroliranim plinskim okruženjem uklanja se pomoću adsorbera ugljičnog dioksida. Brzo postizanje optimalne koncentracije kisika postiže se pročišćavanjem komora dušikom. Trenutno razvijen učinkovite načine stvaranje i održavanje koncentracije kontrolirane atmosfere pomoću automatskog računalnog plinskoanalitičkog sustava upravljanja.

Oprema za regulaciju plinovitog okoliša

• C.A. (Controlled Atmosphere) - kontrolirana okolina (PC).
• RCA (Rapid Controlled Atmosphere) – brzo smanjenje koncentracije kisika.
• U.L.O. (Ultra Low Oxygen) - ultranizak sadržaj kisika u komori.
• ILOS (Initial Low Oxygen Stress) - ultrabrzo smanjenje razine kisika u komori u kratkom vremenskom razdoblju.
• LECA (Low Ethylene Controlled Atmosphere) - smanjenje razine etilena u komori pomoću katalitičkog pretvarača.

Shema za implementaciju tehnologije skladištenja u kontroliranoj atmosferi

Naša tvrtka nudi cijeli niz opreme koja vam omogućuje skladištenje proizvoda svježe izuzetno dugo:

• -CO 2 adsorberi
• - SO 2 adsorberi
• — adsorberi etilena
• – generatori dušika
• — katalizatorima
• — analizatori
• – ovlaživači zraka

Izgradnja rashladnih skladišta

Tijekom izgradnje hladnjača za provedbu tehnologije skladištenja treba uzeti u obzir specifične zahtjeve voća i povrća za održavanje visoke relativne vlage u komorama (88 - 95%). Stoga je vrlo važno pravilno izračunati i odabrati rashladnu opremu s odgovarajućom shemom hlađenja, kapacitetom hlađenja, brzinom izmjene zraka, Tehničke specifikacije hladnjaci zraka, brzina zraka itd.

Jedinični troškovi po jedinici kapaciteta u izgradnji nove hladnjače ovise o projektu, tj. veličini i broju komora, dostupnosti hale za preradu robe, ekspediciji, brodskim prevodnicama, tehnička razina rashladni sustavi i kontrolirana atmosfera. Ta se brojka može kretati od 40 do 75 eurocenti po 1 kg uskladištenih proizvoda.

Kontrolni sustav

Našim kupcima nudimo najlakše i najintuitivnije softver za upravljanje tehnologijom skladištenja. Moguće je koristiti i neke elemente i cijelu automatski sustav kontrola, koja nadzorom ventilatora, grotla, grijača i mehaničkog hlađenja osigurava optimalnu klimu u skladištu. Optimalni uvjeti podrazumijevaju temperaturu, relativnu vlažnost i koncentraciju ugljičnog dioksida potrebne za proizvod.

Sustavi kontrole klime imaju:

• — Pouzdan mjerni instrumenti i senzori
• – Upravljanje temperaturom u skladištu povrća, vlagom, koncentracijom ugljičnog dioksida
• - Jednostavan i intuitivan sustav za rukovanje
• — Pouzdane i visokokvalitetne komponente sustava

Operatorska soba

Vizualizacija

Tehnologije skladištenja u kontejnerima

Prednosti skladištenja u kontejnerima:

• osigurana je dobra ventilacija plodova,
• sposobnost kontrole i lokalizacije oštećenih plodova;
• pritisak koji se vrši na dno posude mnogo je manji nego kada se skladišti u rasutom stanju
• kontejneri se lako premještaju viličarom,
• Učinkovitost utovara i istovara proizvoda.

Dvije vrste spremnika.
1. Preklapanje
2. Ne transformira se

Nedostaci skladištenja u kontejnerima:

• visoka cijena spremnika;
• kontejnerima se mora rukovati kako bi se spriječila infekcija od prethodnog usjeva;
• potrebna dodatni prostor za skladištenje praznih spremnika.

Naše prednosti

• Inovacije, know-how, digitalni menadžment u skladištenju voća i povrća.
• Kvalitativno nova razina oprema i automatizacija skladištenja.
• originalni softver.
• Smanjite potrošnju energije za pohranu za pola u usporedbi s tradicionalnim rješenjima.
• Visoka operativna pouzdanost i tehnička jednostavan sustav upravljanje.
• Potpuna sigurnost proizvoda uz niske troškove;
• Jamstvo usklađenosti normativni parametri ventilacija i mikroklima.
• Pažljivo razmatranje karakteristika skladišta, biologije i namjene skladišnog objekta.
• Mogućnost zasebnog reguliranja uvjeta skladištenja u skladištima s više odjeljaka.
• Udobni radni uvjeti u skladištu.
• Kvalificirana nadgledana montaža i puštanje u rad.
• Tehnička podrška, održavanje, obuka.

Tajne skladištenja grožđa

Grožđe mora biti pravilno pakirano i ohlađeno nakon berbe. To su dva glavna čimbenika za uspješno skladištenje grožđa. Uvjeti skladištenja grožđa također ovise o čimbenicima okruženja skladištenja - to je temperatura, kretanje zraka u prostoriji, relativna vlažnost.

Što je temperatura zraka niža, to se grožđe može duže čuvati. Optimalna temperatura za skladištenje grožđa smatra se od 0 do +1,5 stupnjeva. Poželjno je da relativna vlažnost zraka bude veća od 95%.

Povećana stopa ventilacije hladnog zraka osigurava uklanjanje visoka temperatura tijekom hlađenja, ali tijekom skladištenja kretanje zraka mora biti smanjeno kako se grožđe ne bi osušilo.

Grožđe se fumigira sumpornim dioksidom kako bi se ubile razne gljivice koje mogu uzrokovati velike gubitke na grožđu čak i kada se čuvaju na niskim temperaturama. Svaka zaraza koja je prisutna u bobicama nastavlja se razvijati tijekom skladištenja, a upotreba sumpornog dioksida neophodna je kako bi se spriječilo širenje bolesti na susjedne zdrave bobice.

Sastav plinovitog okoliša za skladištenje grožđa

Do danas su već izvedene formule za sastav plinovitog medija za skladištenje sljedećih sorti grožđa.

Tijekom dugogodišnjeg rada, inženjeri grupe Toros razvili su standardna rješenja za skladištenje povrća i voća. Izvodimo izgradnju skladišta povrća i rekonstrukciju postojećih skladišta krumpira i povrća, koji su opremljeni ventilacijskim i rashladnim sustavima. Oprema koju nudimo može se koristiti kako u skladištima s kontejnerskim skladištenjem voća, tako iu skladištima u rasutom stanju, tzv.

Standardna rješenja za skladištenje povrća:

• Sekcijsko skladištenje hrane ili sjemenski krumpir, od 500 do 5000 tona.
• Rekonstrukcija sekcijskih skladišta sjemenskog krumpira kapaciteta 1000 do 2000 tona.
• Kombinirana skladišta za krumpir i povrće s rashladno-ventilacijskim uređajima, kapaciteta od 2000 do 3500 tona od lakih metalnih konstrukcija.
• Kombinirano skladište krumpira, kupusa, luka i jabuka, kapaciteta 1000 tona.
• Kombinirano skladištenje krumpira, voća i povrća, kapaciteta od 100 do 500 tona.

Dodatni dizajni za farme:

• Skladištenje povrća sa sustavima hlađenja i ventilacije kapaciteta 3000 tona jednokratnog skladišta.
• Skladišta sa sustavima hlađenja i ventilacije, kapaciteta od 100 do 2000 tona povrća.
• Skladišta s rashladnim i ventilacijskim sustavima za prehrambenu mrkvu, kapaciteta od 100 do 2000 tona.
• Skladišta za repu, selekcije ili setove, kapaciteta od 100 do 1000 tona.
• Skladišta za voće s kontroliranim plinskim okruženjem, kapaciteta od 100 do 1000 tona.

Dodatna oprema, oprema i materijali

Hlađenje u skladištima povrća može se provoditi:

1. uz pomoć vanjskog dovoda zraka i ispušne ventilacije;
2. korištenje rashladne jedinice;
3. ili kombinirano, kako bi se smanjila potrošnja energije.

Napomena stručnjaka: u područjima gdje je zimi značajan pad temperature, u skladište povrća postavlja se električni ili vodeni kolorifer.

Svodovi mogu biti lučni ili pravokutni.

Kao toplinska izolacija koristi se poliuretanska pjena, mineralna vuna i pjene.

Modernizacija starog skladišta omogućuje smanjenje gubitaka sa 45% na 5% za 9 mjeseci skladištenja povrća (kupus, luk)!

Uvjeti skladištenja povrća

Jedan od načina skladištenja voća je opremanje skladišta umjetnim rashladnim uređajima. To omogućuje održavanje u bilo koje doba godine, bez obzira na vanjske uvjete optimalna temperatura skladištenje bioloških proizvoda.

Skladišta za voće i povrće obično se grade kao jednokatna, predviđena za temperature zraka od -2 °C (za luk) i više (za kupus). Trezori imaju drugačiji raspored prostorija, ovisno o položaju skladišnih komora i asortimanu proizvoda od voća i povrća, mogu se predvidjeti odjeljenja za komercijalnu preradu voća i povrća te strojarnica i pomoćne prostorije.

Svako povrće ima svoje karakteristike skladištenja, koje su propisane u relevantnim regulatornim dokumentima:

• Skladištenje kupusa. U skladištu se moraju stvoriti uvjeti smanjene temperature, visoka vlažnost zraka i potrebna ventilacija. U uvjetima hladnog čuvanja, kupus usporava sve metaboličke procese, zbog čega povrće može dugo vremena zadržati visoka potrošačka svojstva.
• Skladištenje mrkve. Zbog tanke kožice, mrkva je osjetljiva na temperaturu, što može izazvati procese truljenja. Aktivna ventilacija skladišta povrća s mrkvom nepovoljno utječe na vlažnost zračnog prostora, stoga se koristi samo za ažuriranje sastava zračnog prostora. Primijenjene jedinice za hlađenje mrkve imaju dvije glavne varijante: konvekcijski sustav i Filacell tehnologija.
• Skladištenje luka Temperatura zraka koji se dovodi u masu uskladištenih proizvoda treba biti 1°C niža od temperature u masi. Temperatura zraka u skladištu iznad preporučenih vrijednosti za skladištenje ubrzava proces disanja luka, što uzrokuje gubitak težine; temperatura ispod preporučene dovodi do smrzavanja povrća i njegovog daljnjeg kvarenja. Hladnom metodom luk za hranu čuva se na temperaturi od -3 ... 0 ° S. Intenzitet disanja i ukupni gubici u takvim uvjetima su najmanji.
• Skladištenje repe. Najveći gubitak udjela šećera u repi događa se u fazi skladištenja proizvoda. Kada se na površini cikle pojavi kondenzacija, zbog čega može početi truljenje, temperatura se snižava na 3-5 ° C. To će biti dovoljno da se zaustavi destruktivni proces. Prosječna temperatura skladištenja cikle je 0-1°C. Vlažnost u prostoru gdje se repa skladišti trebala bi biti postavljena na 90%. U takvim uvjetima repa zadržava i masu i udio šećera.

Primjer dovršenog projekta za skladištenje povrća

Među našim klijentima je baza voća i povrća Krasnopresnenskaja u Moskvi, pogledajte fotografije izgrađene trgovine povrćem:

O tvrtki "Toros" - ukratko

naša tvrtka duge godine bavimo se izgradnjom raznih zamrzivača i rashladnih objekata za povrće (kupus, luk), za to vrijeme smo stvorili uigrani tim stručnih radnika, stekli značajno iskustvo i potvrdili svoj ugled. Pružamo usluge ne samo u prvim fazama rada trgovine povrćem, već iu budućnosti savjetujemo i provodimo rutinske preglede.

Grupa tvrtki TOROS bavi se proizvodnjom, prodajom, montažom i održavanjem hladnjaka za skladištenje povrća i voća kako u Moskvi, tako iu cijeloj Rusiji i susjednim zemljama.

Poznato je da je skladištenje vrtnih i vrtnih plodova problematično. Ali potražnja za svježim povrćem i voćem tijekom cijele godine stvara ponudu. Da bi se posao razvijao dostojanstveno, bez obzira na godišnje doba, potrebna je hladnjača za povrće i voće.

Tajna uspjeha je svježe povrće

Suština rada ovu opremu je stvoriti najudobnije uvjete skladištenja, uzimajući u obzir karakteristike prodane robe. U odjeljku hladnjaka mora se poštivati ​​određena razina vlažnosti. Ako se ti kriteriji prekrše, proizvod se može pokvariti.

Moderna oprema, bilo da se radi o hladnjaku za povrće ili hladnjaku za voće, ima sustave upravljanja i podešavanja - samo trebate postaviti potrebne parametre za vlažnost, ventilaciju i odabrati temperaturni režim.

Gore opisani uvjeti skladištenja nazivaju se tehnologijom kontrole atmosfere. Zahvaljujući ovoj tehnologiji kamera stvara optimalni uvjeti za sve vrste voća i povrća.

Kompletan set rashladnih komora

Rashladna komora za povrće i voće je sastavljena od sljedećih komponenti:

• sustav hlađenja, odabran uzimajući u obzir veličinu komore, volumen utovarenih proizvoda i, sukladno tome, vrstu proizvoda;
• rashladna komora (najvažnija stvar je njegova nepropusnost i ergonomski geometrijski oblik);
• sustav kontrole vlažnosti;
• ventilacija;
• opći sustav upravljanja;
• opći sustav upravljanja;
• generator dušika.

Ovako opremljena rashladna komora je a automatizirani sustav koji je u stanju dugo čuvati povrće i voće. Takve kamere su vrlo učinkovite i pouzdane, ali, unatoč tome, zahtijevaju instalaciju, a Toros stručnjaci pružaju te usluge.

Ako trebate održavati male količine proizvoda u dobrom stanju, onda je najbolje koristiti ormare za hodanje povrća ili jednostavno hladnjake.

Hladnjak za povrće i voće ima blagi način hlađenja. Vlažnost u rashladnim vitrinama održava se prirodnim isparavanjem vlage iz proizvoda. Naša tvrtka Toros predstavlja širok izbor modela ove vrste. Najčešće se hladnjak za voće i povrće postavlja u trgovački prostor i opremljen je prozirnim vratima. Zahvaljujući tome, rashladne vitrine obavljaju funkciju postolja.

Nudimo mnogo modela za razna prodajna mjesta. Toros će vam rado pomoći pri odabiru savršena opcija za prosperitet vašeg poslovanja.