Grenadir je vrlo ukusna i relativno jeftina riba. Njegovo bijelo meso sadrži puno vode, pa se kuhanje mora obaviti vrlo brzo. Ako ne znate kako kuhati grenadir, trebali biste poslušati savjet iskusnih kuhara - ne preporučuje se kuhati ili pirjati ovu ribu, inače će ne samo smanjiti veličinu, već će poprimiti i ne baš ukusan izgled.

Kako kuhati grenadir pečen u pećnici

Vrlo je jednostavno ispeći grenadir u pećnici, pogotovo ako koristite sljedeći recept. Glavni uvjet je da se strogo pridržavate dolje navedenog recepta i na stolu će biti najfinija riba izvrsnog okusa. Ovo jelo savršeno je za ručak u uskom obiteljskom krugu, kao i za počastivanje pozvanih gostiju na svečanoj večeri.

Sastojci:

• sol - po ukusu;
• kečap od rajčice - po ukusu;
• češnjak - 2-3 režnja;
• luk – 1 kom.;
• biljno ulje - malo;
• file grenadira - 1-2 kom.

priprema:

1. Ako koristite smrznute filete ribe, prvo ih odmrznite.
2. Ribu narežite na male komadiće.
3. Češnjak oljuštite, nasjeckajte i prebacite na riblji file. Ostavite grenadir oko jedan sat.
4. Nakon što prođe određeno vrijeme, svaki komad ribe prvo umočite u biljno ulje, a zatim u umak od rajčice, prebacite ga u prethodno pripremljen lim za pečenje, namazan malom količinom ulja.
5. Posipajte ribu odozgo s malo soli i sitno narezanim lukom.
6. Posudu s ribom stavite u pećnicu i pecite do kraja.

Macrurus u tijestu - korak po korak recept s fotografijama

Vjeruje se da je grenadir vrlo hirovita riba pri kuhanju, ali to nije tako. Glavna stvar je uzeti u obzir jednu malu nijansu - priprema jela, bez obzira na odabrani recept, mora biti brza, inače riblji žele neće biti vrlo ukusan. Pod uvjetom da je riba pravilno pečena, na stolu će se naći ukusno jelo božanstvene arome i nevjerojatnog okusa.

Sastojci:

• biljno ulje - za prženje;
• limun - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• začini - po ukusu;
• brašno - 2-4 žlice. žlice;
• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice;
• file grenadira - 2 kom.

priprema:

1. Odmrznite file grenadira, odstranite kožu i hrbat. Trup se poprečno izreže na komade (širine oko 2 cm) i obilno prelije sokom od limuna.
2. Zatim morate pripremiti tijesto - u zasebnoj posudi pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, dodajte brašno u malim obrocima. Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije masa homogene konzistencije. Dodajte malu količinu začina i soli. Prvo umočite komade ribe u tijesto, a zatim u krekere.
   
   
3. Ribu je potrebno pržiti u tavi na vrućem ulju s obje strane dok nije potpuno pečena.
4. Pikantni umak može upotpuniti nježan okus prženog grenadira.
   
   

   Najbolji recept za grenadir u sporom kuhalu

   Macrurus se priprema na različite načine - može se peći u foliji, pržiti u krušnim mrvicama, tijestu, pirjati u umaku od kiselog vrhnja ili kuhati u laganom kuhalu. Moderne domaćice odlučuju se za potonju opciju, jer je kuhanje s multicookerom mnogo brže i praktičnije.

   Sastojci:

   • sol - po ukusu;
   • jaje – 1 kom .;
   • biljno ulje - malo;
   • brašno - 2-3 žlice. žlice;
   • začini - po ukusu;
   • mljeveni papar - po ukusu;
   • krušne mrvice - malo;
   • sok od limuna - 1 limun;
   • file grenadira - 1-2 kom.

   

   priprema:

   1. Prvo morate oprati i oguliti riblji file i izrezati ga na male komade (širine oko 2 cm).
   2. Sve komade grenadira poškropite limunovim sokom i ostavite neko vrijeme da se fileti mariniraju.
   3. Pripremite tijesto - razbijte jaje u posebnu posudu, dodajte začine, kiselo vrhnje, sol, brašno, a po želji možete dodati i malo papra. Sve komponente temeljito izmiješajte dok se ne dobije masa homogene konzistencije. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustom kiselom vrhnju.
   4. Uključite multicooker, postavite program "Prženje", ulijte ulje i ispecite komade filea u tijestu i prezlama.
   5. Pržite ribu s obje strane dok ne dobije nježnu zlatnu nijansu.
   6. Gotovu ribu prebacite u posudu i poslužite uz prilog od žitarica ili svježeg povrća.

   Macrurus s povrćem u foliji

   Pečeni grenadir u pećnici s povrćem i prženim gljivama bit će dostojan ukras svakog blagdanskog stola. Ako govorimo o kulinarskim i nutritivnim svojstvima ribe, onda je ona nekoliko puta bolja od mesa i bolja je u pogledu lakoće probave proteina.

   Sastojci:

   • sol - po ukusu;
   • mljeveni crni papar - po ukusu;
   • nasjeckani bosiljak - 1 žlica. žlica;
   • sok od limuna - 1 žlica. žlica;
   • maslac - 50-60 g;
   • kiselo vrhnje - 3-4 žlice. žlice;
   • komorač - 1-1,5 glava;
   • mrkva - 1-2 kom .;
   • šparoge - 100-120 g;
   • šampinjoni - 200-220 g;
   • file grenadira - 500-600 g.

   

   priprema:

   1. File operite, narežite na male komade, začinite solju, paprom, limunovim sokom. Marinirati oko 15 minuta.
   2. Šampinjone narežite na komadiće. Koromač i mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na tanke trakice.
   3. Vodu posolite, šparoge skuhajte, stavite u cjedilo da se ocijedi od viška vode i narežite na sitne komadiće.
   4. Na štednjak stavite tavu i zagrijte ulje.
   5. Na ulju pržiti gljive oko 10 minuta, dodati pripremljeno povrće i pržiti još 5 minuta, popapriti i posoliti.
   6. Na lim folije stavite komade ribe, na to poprženo povrće i bosiljak, prelijte vrhnjem. Čvrsto spajamo foliju duž rubova.
   7. Pećnica se zagrije na 200 °C.
   8. Pecite ribu oko 20 minuta.
   9. Gotovo jelo poslužite posuto svježim začinskim biljem i kriškama limuna.

Macrurus se smatra vrlo korisnom ribom. Uostalom, sadrži razne makro- i mikroelemente koji pomažu u normalizaciji metabolizma. Osim toga, ova riba sadrži mnogo lako probavljivih bjelančevina i nešto masti. Znanstvenici napominju da je omjer aminokiselina prisutnih u grenadiru idealan, a ljudsko tijelo ih u potpunosti apsorbira. Vitamini, željezo, cink, mangan, fluor, fosfor, lizin, metionin i još mnogo toga ono su što čovjek dobiva jedući jelo od grenadira. Istodobno, sadržaj kalorija u proizvodu je samo 60 kcal na 100 g.

Meso ove ribe ima ugodnu i nježnu boju - bijelo je s ružičastom nijansom. Struktura grenadiera je vodenasta, ali ne rahla ili vlaknasta. Grenadir možete pripremiti na različite načine - bilo sušenjem ili podvrgavanjem različitim vrstama toplinske obrade. Od nje se može uspješno napraviti i juha i aspik, može se pirjati, peći ili kuhati.

Prženi grenadir

Ovo jelo, prema riječima stručnjaka, toliko je nježno da se riba doslovno topi u ustima. Istina, morat ćete petljati zbog neobične konzistencije ribe.

Sastojci:

Kako kuhati prženi grenadir:

Prvo narežite riblji file na komade. Bit će tako teško to učiniti, jer u njemu ima malo sjemenki. Isperite meso. Zatim, bez prebacivanja ribe na tanjur ili tavu, grenadir posolite i popaprite izravno na dasci za rezanje.

Nakon toga možete započeti proces prženja. Ovdje je glavna stvar održati točno vrijeme kuhanja. U suprotnom, ako je premalo eksponirano, meso će biti sluzavo kao meduza, a ako je previše eksponirano, izgubit će oblik i plutati.

Pravilno kuhani grenadir okusom i teksturom podsjeća na škampe. U tavu ulijte ulje i stavite na laganu vatru.

Pazite na ulje dok se potpuno ne zagrije. Nakon toga možete položiti ribu za prženje. Nemojte slagati mnogo komada odjednom, jer... zbog obilja vode koju ispušta riba će se prije početi pirjati nego pržiti.

Grenadir pržite dok ne porumeni. Nakon toga ribu odmah prebacite na tanjur i možete je poslužiti za stol.

Macrurus u pećnici

Sastojci:

File grenadira 300 gr
kuhani šampinjoni 200 gr
paradajz sos 125 gr

Kako kuhati grenadir u pećnici:

Da biste to učinili, prvo ga morate pripremiti. Ribu očistite i narežite na komade. Dodajte začine i poprskajte sokom od limuna.

Marinirajte meso 1 sat. Grenadir možete kuhati s raznim dodacima. Na primjer, gljive. Pripremljene komade mesa stavite u posudu za pečenje, na njih nasjeckane šampinjone i sve prelijte umakom.

Zagrijte pećnicu i stavite lim s ribom u već vruću pećnicu. Pecite do kraja.

Macrurus s krumpirom

Kako kuhati grenadir s krumpirom:

Riblji file panirajte u brašnu ili ljuskicama krumpira. Pržite u zagrijanoj tavi u koju ste dodali malo biljnog ulja.

Na vrh stavite narezani krumpir. Propirjajte kolutiće luka i stavite na krumpir. Preostalo je samo sve preliti smjesom od jaja i mlijeka i staviti u pećnicu da se zapeče do kraja.

Jela od ribe, poput grenadira, vrlo su zdrava i hranjiva. A ako svladate recepte za tako zanimljivu ribu, možete ih učiniti glavnim likovima stola.

Komercijalne prirode. Sada se počela pojavljivati ​​na policama ribarnica za prodaju u obliku smrznutih fileta ili trupova bez glave s uklonjenim ljuskama. Živi grenadir ima impresivan, zastrašujući izgled i podsjeća na neku vrstu drevnog čudovišta.

Dug "štakorski" rep, izbuljene oči, prevelika glava, čeljusti. Ali ovo morsko čudovište ima nježno i ukusno meso, koje su profesionalni kuhari odavno prepoznali kao deliciju. Jetra ove ribe cijenjena je ne manje od jetre bakalara. Kavijar po kvaliteti nije lošiji od kavijara lososa. Od grenadira se pripremaju mnoga jela, ali treba uzeti u obzir neke značajke pripreme proizvoda. Može se kuhati, pržiti, sušiti, pripremati aspik, složenac, riblja juha.

Prednosti i kontraindikacije

Pulpa štakorske ribe sadrži puno korisnih tvari: vitamine, aminokiseline, mikroelemente. Osim toga, to je lako probavljiva proteinska i niskokalorična hrana. U mesu ove ribe nisu pronađeni ugljikohidrati. Gotovo da nema grubog vezivnog tkiva. Stoga se grenadir smatra dijetetskim proizvodom. Pečeni grenadir odlična je opcija za jelo prije fizičke aktivnosti. Meso ove ribe brzo se probavlja, a mišići dobivaju potrebne građevne elemente. Ali mast se ne pojavljuje na ljudskom tijelu. Fosfor, kojeg ima u izobilju u pulpi grenadira, pomaže jačanju koštanog tkiva kod odraslih, a ubrzava njegovo formiranje kod djece. Kontraindikacija za upotrebu gotovo da nema, osim što treba biti oprezan kod alergičara, dojilja i male djece.

Spremamo štakorski rep, ali to nije tako jednostavno.

Ako ste kupili ovu ribu, ali se ne osjećate kao iskusan kuhar, onda ćete vjerojatno razmišljati o tome kako kuhati grenadir. Ako ne slijedite određena pravila, možete sve pokvariti. A krajnji rezultat je ili nešto bezoblično, ili čak riblja kaša. Uostalom, meso štakora je vrlo vodenasto. Za kuhanje obično uzimaju file ili trup bez glave. Jela ispadaju posebno sočna. Ne preporučuje se samo pirjati. Najbolja opcija za pripremu grenadiera je pečenje. Uostalom, glavna tajna njegove pripreme je intenzivna toplinska obrada.

Kada kupujete trup ili file ove ribe, obratite pozornost na njegov izgled. Ako postoji sumnja da je meso nekoliko puta zamrznuto i odmrznuto, onda ne biste trebali kupiti grenadir. Ovaj će se file jednostavno raspasti u tavi kada ga pokušate skuhati. Ledena glazura ne smije biti pregusta niti prebijela. Morate odmrznuti pulpu u hladnjaku, na gornjoj polici. Nemojte to činiti u mikrovalnoj pećnici ili u vrućoj vodi. To može uništiti sirovinu. Prije nego što kuhate grenadir, morate odabrati posuđe. Trebate pržiti u dobroj velikoj tavi s debelim dnom i stranicama. Koristite samo rafinirano biljno ulje. Prije pečenja grenadira u tavi dobro zagrijte ulje. Pržite brzo, u malim obrocima, na jakoj vatri. Jedna minuta bit će dovoljna za svaku stranu. Tijekom procesa kuhanja izvorna sirovina značajno se smanjuje u volumenu. Bolje je ne pirjati ovu ribu jer se raspada u kašu. Ako je sve učinjeno ispravno, makrorus praktički neće imati miris ribe. A delikatan okus njegove pulpe samo malo podsjeća na plodove mora.

Kako kuhati makrorus u tijestu

Nježni komadi filea neće vam se raspadati pred očima ako ih umočite u "ispravno" tijesto prije prženja u fritezi ili tavi. Sastojci: kilogram ribljeg filea, jedno jaje, jedan limun, dvije žlice kiselog vrhnja, dvije žlice brašna, biljno ulje za prženje, sol i papar po ukusu, krušne mrvice.

File narežite na male komadiće. Iscijedite sok od jednog limuna, pomiješajte ga sa soli i paprom. Namočite komade ribe u ovoj marinadi 15 minuta. U međuvremenu pripremite tijesto. Za to miješajte jaje, brašno i kiselo vrhnje dok smjesa za palačinke ne postane gusta. Zatim svaki komad ribe umočite u tijesto i uvaljajte u prezle. Pržiti u tavi ili u fritezi dok tijesto ne počne smeđiti. Poslužite kao drugo jelo uz pire krumpir, salatu od svježeg povrća i začinsko bilje.

Kako kuhati makrorus u foliji

Poslužimo se izvrsnim mediteranskim receptom za pripremu ukusnih i originalnih makrorusa. Trebat će nam: 600 grama ribljeg filea, 200 grama šampinjona, 100 grama šparoga, dvije mrkve, jedna glavica komorača, pola čaše kiselog vrhnja, 60 grama maslinovog ulja, sok od jednog limuna, bosiljak, biber, sol - po ukusu.

Filet treba izrezati na velike dijelove, marinirati 15 minuta u soku od limuna, paprom i soli. Šampinjone narežite na komade, mrkvu i komorač nasjeckajte. Šparoge skuhajte u slanoj vodi, pa narežite na komade. U tavi popržiti gljive, dodati povrće i pržiti do kraja. Stavite ribu na dvostruke komade folije. Na vrhu su gljive i povrće. Pospite bosiljkom i prelijte kiselim vrhnjem. Sol i papar. Zamotajte ga u foliju. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Prije kuhanja potrebno je nakratko otvoriti foliju. Jelo poslužite vruće. Ovo je jedan od načina kuhanja grenadiera u pećnici.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Sastojci: pola kilograma fileta grenadira, tri crvene rajčice, jedan luk, jedna vezica peršina, jedna paprika, sok od jednog limuna, pola čaše nemasnog kiselog vrhnja, tri žlice biljnog ulja, sol i papar - okusiti.

Kako kuhati grenadir u laganom štednjaku? Komade ribljeg fileta operite i osušite, pospite solju i paprom. Ulijte biljno ulje u posudu multicooker, stavite luk i rajčice, izrezane na pola prstena. Stavite ribu na vrh i ponovno je prekrijte lukom i rajčicama. Sol. Zalijte kiselim vrhnjem. Uključite način rada "Pečenje" i kuhajte 20-25 minuta.

U posudi na pari

Ova metoda pripreme ribe omogućuje vam da sačuvate i njen oblik i korisne tvari sadržane u njoj što je više moguće. Važnu ulogu u pripremi proizvoda može odigrati činjenica da udio masnoće u makrorusima ponekad iznosi i 70 posto. U parnom kotlu riba se neće širiti, a jelo će biti što zdravije. Kako skuhati macrorus na pari? Riblji file stavite na sloj povrća (krumpir, mrkva, luk) i stavite kuhati na paru 15-20 minuta. To je izvrsno dijetalno jelo za brzo kuhanje.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Ovaj riblji file može se savršeno ispeći u mikrovalnoj pećnici. Osim toga, kada se kuha u mikrovalnoj pećnici, nježno meso se neće raspasti. Kako kuhati makrorus u mikrovalnoj?

Kuhani makrorus

Sastojci: pola kilograma ribe, sol. Pripremljeni file stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu, pospite solju, dodajte malo vode i kuhajte 3-5 minuta na najjačoj snazi.

Prženi makrorus

Sastojci: pola kilograma ribe, sol, jedna žlica maslaca. Komade ribe stavite u zdjelu i prelijte ih otopljenim maslacem. Pržite dok ne bude gotovo 3-5 minuta (bez poklopca). Ulje će ribi dati zlatnu boju.

Macrurus ujedinjuje cijeli rod dubokomorskih riba, čiji ribolov igra važnu ulogu u prehrambenoj industriji. Do danas je poznato više od tri stotine njegovih vrsta.

Gdje živi grenadir?

Ova riba je klasificirana kao riba slična bakalaru i ima sljedeće karakteristike:

Staništa grenadira su:

• vode Tihog i Atlantskog oceana;
• Arktik;
• Antarktik.

Osim toga, stanište ribe su hladne vode koje ispiraju obale Rusije. Može se naći na obalama Kamčatke, Zapovjedničkog ili Kurilskog otočja u Ohotskom moru.

Macrurus živi na velikim dubinama. Isprva se mlade ribe nalaze blizu površine vode, a s godinama se spuštaju u pridnene slojeve.

Prednosti i štete

Specifičan izgled ribe opravdan je njezinim blagotvornim svojstvima. Meso je bogato vitaminima:

• C, B i A;
• željezo;
• mangan;
• fosfor;
• kalcij;
• kalij;
• jod

Imajte na umu da riba sadrži organske i aminokiseline.

Meso grenadira je lako probavljivo i probavljivo. Stoga se može jesti prije treninga ili drugih aktivnosti koje zahtijevaju fizičku snagu.

Macrurus je vrlo koristan za malu djecu i starije osobe. Jedine negativne osobine grenadiera uključuju njegovu visoku cijenu i kontraindikacije za upotrebu od strane trudnica, tijekom razdoblja laktacije i za osobe s alergijama.

Kako uloviti više ribe?

Dugo sam aktivno pecao i pronašao sam mnogo načina da poboljšam ugriz. A evo najučinkovitijih:

1. Aktivator ugriza. Privlači ribu u hladnoj i toploj vodi uz pomoć feromona uključenih u sastav i stimulira njen apetit. Šteta je što Rosprirodnadzor želi zabraniti njegovu prodaju.
2. Osjetljivija oprema. Recenzije i upute za ostale vrste opreme možete pronaći na stranicama moje web stranice.
3. Mamci pomoću feromona.

Ostale tajne uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitajući naše ostale članke na stranici.

Hranjiva vrijednost

Glavna pozitivna kvaliteta ribe je niska kalorijska vrijednost. Savršen je za dijetalnu prehranu. Meso je korisno za postoperativni oporavak i kod problema s mišićno-koštanim sustavom.

Sto grama sirove ribe ima 67,6 kcal. Meso sadrži 13,3 grama proteina i 1,6 grama masti. Meso grenadira ne sadrži ugljikohidrate.

Koristiti u kuhanju

Macrurus ima nježno, nemasno meso, zbog čega se vrlo široko koristi u kuhanju. U ribi se cijeni njezin kavijar i jetra, pa se soli u velikim količinama. Na tijelu ima bodlji, zbog čega se najčešće prodaje kao smrznuti file.

Od ove ribe dobiva se vrlo ukusna riblja juha, nježnog okusa i mirisa. Možete pecati:

• peći u pećnici;
• sol;
• suho;
• marinirati;
• napravite od njega mljeveno meso ili pire.

Meso ribe je malo vodenasto, pa ga morate pažljivo pržiti. Riba počinje gorjeti i širiti se po tavi. Iz tog razloga ribu treba kuhati određeno vrijeme. Inače će meso biti suho ili zagorjelo.

Pravilno kuhana riba ima blagi miris po plodovima mora, pa se može kombinirati s gotovo svim namirnicama.

Da biste kuhali grenadir kod kuće, morate znati nekoliko trikova:

1. Najčešće se za bilo koje jelo uzima cijeli trup bez repa i glave ili gotov filet.
2. Prilikom odabira grenadira u trgovini morate obratiti pozornost na njegov izgled. Ako sumnjate da je riba nekoliko puta odmrznuta, bolje je ne uzeti je. U tom slučaju nećete moći pripremiti željeno jelo: riba će se pretvoriti u kašu ili zagorjeti.
3. Filet trebate odmrznuti u hladnjaku. Ako to radite u mikrovalnoj pećnici ili vrućoj vodi, meso će se pokvariti.
4. Grenadir morate pržiti u dubokoj tavi s debelim stranicama i dnom. Prije toga, biljno ulje je potrebno dobro zagrijati. Komade ribe dvije minute sa svake strane na jakoj vatri.
5. Vrlo ukusna riba dobiva se ako se peče u pećnici;
6. Tijekom pirjanja riba se pretvara u vodenastu kašu.

Ribolov grenadira počeo je relativno nedavno. To je zbog činjenice da ribe žive gotovo na dnu mora. Ali ljubitelji gurmanskih jela već su cijenili njegova blagotvorna svojstva, a nježno ružičasto meso neće ostaviti sve ravnodušnima. Dugorepa jetra i kavijar čine jednu desetinu njegove težine, pa se u većini zemalja svijeta smatraju delikatesom.

Riblje meso je malo slatkog okusa, bijele ili ružičaste boje. Podsjeća na škampe, ali nema specifičan miris ribe. Dugorepi kostur sastoji se od malog broja kostiju koje se lako odvajaju od mesa, a kavijar okusom i izgledom podsjeća na losos.

Dugorepi ribolov svake godine raste. A svjetski poznati kulinarski stručnjaci smišljaju neobične recepte koji oduševljavaju gurmane i ljubitelje ukusne hrane.

Ako ste vidjeli ribu grenadir, sigurno ćete se sjetiti njenog impresivnog, pa čak i zastrašujućeg izgleda. Riba izgleda kao povijesno čudovište. Izbočene velike oči, dugi rep, koji može uplašiti sve potrošače. Ako se ne bojite i ne preferirate nešto drugo, od njega možete pripremiti vrlo zdravo i ukusno jelo. Ovo je prava delicija iz Atlantskog i Tihog oceana.

Macrurus: kakva je ovo riba?

Riba je klasificirana kao bakalar. Nju osobitosti:

1. Tijelo je izduženo, može biti crno, sivo, sivo-smeđe boje;
2. Riba je prekrivena ljuskama s rijetkim bodljama;
3. Nalik na čudovište, izbuljenih očiju i velike glave;
4. Tri reda zubaca. Dva reda na gornjoj čeljusti, jedan na donjoj čeljusti;
5. Duljina jedinke je veća od jednog metra, a težina je do trideset kilograma;
6. Osjećaj mirisa i vida dobro su razvijeni, što pomaže u preživljavanju čak i na mjestima gdje ima vrlo malo hrane. Hrani se uglavnom mekušcima, sitnom ribom i rakovima.

Staništa grenadira:

• Antarktik;
• Atlantski i Tihi oceani;
• Arktik.
• Nalazi se u hladnim vodama koje ispiraju obale Rusije. Može se naći na obalama Kurilskih ili Zapovjedničkih otoka u Ohotskom moru.

Macrurus živi duboko. Mlade ribe se u početku nalaze blizu površine vode, a zatim tonu bliže dnu.

Sastav i kalorijski sadržaj grenadira

Macroros sadrži mnoge makro- i mikroelemente. Riba predstavlja lako probavljiv protein, omjer aminokiselina u njemu je na optimalnoj razini, tijelo ga vrlo lako apsorbira. Sastav sadrži elemente kao što su nikal, cink, fluor, kalcij, magnezij, fosfor i drugi, kao i vitamine C, PP, B.

Riba, unatoč obilju korisnih komponenti, vrlo je niskokalorična. 100 grama mesa sadrži 1,6 grama masti, 13,3 grama proteina i nema ugljikohidrata. Sadržaj kalorija je 67 kcal.

Korisna svojstva ribe

Gore je navedeno da kada se pravilno pripremi, grenadir je jako zdrav i ukusan, koji je poznat mnogim kuharima u svim zemljama svijeta. Ovu ribu najbolje pripremaju stanovnici sjevernih krajeva uz more.

Grenadir ima svijetlo, blago ružičasto meso vodenaste teksture. Mora se sušiti ili kuhati, npr. pržiti, kuhati ili pirjati. Izvrsna riblja juha ili aspik.

Prednost ribe je u tome što se probavlja zbog male količine grubog vezivnog tkiva. Stoga se grenadir smatra dijetetskim proizvodom. Pečeno je izvrsna opcija za hranu prije ili poslije fizičke aktivnosti - mišići dobivaju potrebne građevne elemente bez grama masnoće.

Uključite jela od ove ribe u svoju prehranu, ljudi dobivaju tvari koje su tijelu potrebne. Pomognite spriječiti smetnje u njegovom radu. Spojevi triptozana, metonina i lizina tvore idealan protein koji se potpuno i lako apsorbira u gastrointestinalnom traktu.

Njegovo meso je obogaćeno vitaminima i korisno je za sve koji konzumiraju dijetalna jela. Ribu treba jesti tijekom oporavka, nakon bolesti koštanog sustava, operacija i prijeloma. Uostalom, sastav sadrži fosfor, što je korisno za kosti. Kod djece se uz njegovu pomoć bolje formira koštano tkivo, a kod starijih se lakše održava.

Ako hoćeš jedite ribu 2-3 puta tjedno, dobit ćete potrebnu količinu kalcija za izvrsno stanje kostiju, kose, kože i noktiju.

Kontraindikacije

Macrurus mogu jesti gotovo svi. Žene tijekom laktacije, alergičari i djeca trebaju biti oprezniji u konzumiranju.

Macrurus: kako kuhati?

Kada prvi put kupite ovaj proizvod, sigurno ćete razmišljati o kako ga kuhati. Tako je, nije to tako jednostavno. Ako se ponašate neoprezno, umjesto ukusnih i apetitnih komadića na tanjuru ćete završiti s nečim sličnim kaši, bezobličnom i neukusnom. Uostalom, ovo je vrlo vodena riba.

Za kuhanje obično uzimaju trup bez glave i repa. Odaberite recept koji vam najviše odgovara i dobijte sočnu i ukusnu ribu.

Suptilnosti kuhanja

Grenadir je bolje ne gasiti. A najbolji način je skuhajte ga u pećnici, zbog čega će riba biti vrlo ukusna. Tajna je u intenzivnoj i brzoj toplinskoj obradi. Ako ne želite komplikacije, onda jednostavno nasjeckajte luk, sir i začine za ribu. Sve to zapecite u pećnici.

Možete ga kuhati i u tavi, ali pržite ga brzo i intenzivno. Ako pogriješite, riba će se osušiti ili, obrnuto, raspasti se i pretvoriti u žele.

Macrurus kuhan u tijestu- jelo prekrasnog okusa. Male komade ribe umočite u unaprijed pripremljeno gusto tijesto i pržite na jakoj vatri, ne štedeći biljno ulje.

Riba je pogodna i za punjenje pite. Priprema nadjeva je skuplja jer se grenadir toplinskom obradom smanjuje.

Riba grenadir