Gulaš nam je “došao” iz Mađarske. Ovo je nacionalno jelo mađarskog naroda. A pripremanje se oduvijek smatralo praznikom. Samo jelo, prema tradiciji, treba se pripremati na otvorenom, što mu daje nezaboravan okus i miris.

Zapravo, pravi gulaš se pravi od goveđeg mesa. Ali domaćice vole eksperimentirati i pripremaju ovo jelo na temelju mesa drugih životinja. Naime, za osnovu uzimaju svinjetinu ili piletinu.

I vrijedi napomenuti da to nimalo ne ugrožava okus goveđeg gulaša, a možda čak i koristi.

Kuhari su do neprepoznatljivosti napravili tradicionalno mađarsko jelo, koristeći različito povrće, ali istovremeno nisu pokvarili njegov okus, čak su, naprotiv, dodali svoj jedinstveni okus.

Jedno od glavnih pravila za pripremu gulaša je da se meso prži na jakoj vatri dok ne postane hrskavo i zlatnosmeđe. A zatim, da se dovede do spremnosti, pirja se uz malu količinu vode. Za razliku od mesa raznih životinja, pileće meso se kuha brže, a njegova konzistencija je mnogo nježnija i mekša.

Da bi gulaš imao konzistenciju gustog kiselog vrhnja, kuhari koriste brašno ili, kao alternativu, škrob. Umak ili pasta od rajčice, kao i kiselo vrhnje, daju jelu specifičan okus i miris. A dodavanje raznih začina čini ga pikantnim.

Pileći gulaš sa sigurnošću se može nazvati dijetalnim jelom i preporučiti ga svima koji žele smršaviti. Budući da mu je energetska vrijednost puno niža od slične jela od teletine ili svinjetine. U prosjeku 100 grama namirnice sadrži 163 kcal.

Tradicionalni recept

Za pripremu tradicionalnog pilećeg gulaša potrebno vam je:

1. Pileći file - 200 grama;
2. Mrkva - 100 grama;
3. Luk - 80 grama;
4. Voda - pola litre;
5. Suncokretovo ulje - 20 grama;
6. Pasta od rajčice - 1 žličica;
7. Konzervirani zeleni grašak - 100 grama;
8. Zelena paprika - 100 grama;
9. Sol po ukusu;
10. Brašno - 30 grama;
11. Zeleni peršin - 10 grama.

Priprema se za 50 minuta.

Sadržaj kalorija - 80 kilokalorija.

Pileći gulaš s umakom je jednostavan za pripremu. Prije svega, meso morate oprati i izrezati na srednje komade. Papriku narežite na trakice i pola kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Povrće se prži u tavi dok ne bude kuhano. U isto vrijeme pileće meso dobro popržite da se stvori mirisna korica. Povrću dodajte tjesteninu i dodajte vodu. Nakon toga dodajte brašno prethodno razmućeno u maloj količini juhe i dobro promiješajte.

Nakon toga možete dodati pileće meso i posoliti. Kuhajte jelo 10 minuta. Kad je gulaš skoro gotov dodajte zeleni grašak i nastavite kuhati još 5 minuta.

Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim peršinom.

Kako kuhati pileći gulaš s kremastim umakom

Priprema se za 25-30 minuta.

Sadržaj kalorija -86 kilokalorija.

Kod pripreme jela prvo morate krenuti od pripreme mesa. Operite, odstranite masnoću, narežite na komade. Stavite u čisti lonac, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri.

Sljedeći korak je priprema povrća. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte. U tavu ulijte maslinovo ulje i malo juhe, dodajte povrće i pirjajte dok ne bude napola kuhano. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok ne postane kremasto.

Zatim uz miješanje pirjanog povrća dodajte brašno i otopite ga dok ne postane glatko.

Sve to prelijte preko mesa i kuhajte još 10 minuta da se meso dobro natopi umakom. Poslužite s umakom i pospite zelenim, sitno nasjeckanim koprom.

Recept za pravljenje šurpe od svinjetine možete pronaći ovdje.

Lonac od krumpira s piletinom u laganom kuhalu je jednostavan za pripremu, ali iznenađujuće ukusan. Recept.

Kako napraviti jelo od piletine i gljiva s umakom u laganom kuhalu

Gulaš od piletine i gljiva, kuhan u laganom kuhalu, ima jedinstven okus, pomalo podsjeća na julienne, ali bez sira. Raspon okusa pilećeg mesa i gljiva čini jelo nezaboravnim.

Ali kada kuhate, ne zaboravite da u gulašu treba prevladati okus glavnih sastojaka, a ne začina. Pileće meso postaje sočno i mekano.

1. Pileća prsa - 350 grama;
2. Kiselo vrhnje - 200 grama;
3. Luk - 150 grama;
4. Šampinjoni - 300 grama;
5. Pšenično brašno - 1 žlica. žlica;
6. Začin za piletinu - 1 žlica. žlica;
7. Zeleni - hrpa;
8. Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
9. Kuhinjska sol po ukusu.

Priprema se za 50 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​106 kilokalorija.

Na početku pripreme gulaša, pileće meso se opere i skine sa folije. Narežite na male komadiće. Ulijte malu količinu ulja u multicooker i dodajte luk, narezan na sitne kockice.

Potrebno je dinstati onoliko dugo koliko je potrebno da luk postane proziran, a zatim poslagati meso. Kuhamo u uređaju čiji je regulator postavljen na "pečenje" oko 10 minuta.

U maloj zdjeli pomiješajte brašno s kiselim vrhnjem dok smjesa ne bude glatka. Šampinjone narežite na ploške i dodajte piletini. I također dodajte sol i začine i kuhajte još 10 minuta.

Zatim dodajte umak od kiselog vrhnja, dobro promiješajte i kuhajte još 4 - 5 minuta da se svi sastojci dobro prožmu. Na kraju se dodaje zelje.

Kako kuhati gulaš od pilećeg filea s umakom od kiselog vrhnja

1. Pileća prsa - 1 kilogram;
2. Mrkva - 1 komad;
3. Luk - 2 komada;
4. Brašno - 2 žlice;
5. Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
6. Khmeli-suneli - četvrtina žličice;
7. Papar, sol po ukusu;
8. Pasta od rajčice – 2 žličice ili 2 pasirane rajčice;
9. Voda - od dvije do dvije i pol čaše;
10. Suncokretovo ulje - pola čaše;
11. Lovorov list - 2 komada;
12. Piment - 2 komada.

Priprema se u roku od 1 sata.

Sadržaj kalorija - ​​118 kilokalorija.

Prije svega, meso se temeljito opere, a zatim izreže na duge tanke komade. Pržite u tavi dok ne porumene. Mrkvu nasjeckajte, luk nasjeckajte na komade i popržite na ulju.

U šerpu stavite poprženo meso, pripremljeno povrće, alevu papriku, listove, posolite i popaprite i stavite na štednjak. Posebno pripremite umak. U pola čaše vode razrijedite tijesto od rajčice, brašno i kiselo vrhnje dok ne postane glatko.

Ovim umakom prelijte pečeno meso. Čim se jelo počne zgušnjavati, potrebno je smanjiti vatru i kuhati još 3-4 minute. Ako je jelo gusto, potrebno ga je razrijediti vodom.

notefood.ru

Pileći gulaš s umakom

Pileći gulaš s umakom

Pileći gulaš s umakom vrlo je jednostavan za pripremu. Gulaš je vrlo ukusno jelo, a piletina ga čini još mekšim. Aromatičan umak i mekano meso učinit će vašu večeru nezaboravnom. Naš recept pomoći će vam da brzo i ukusno pripremite pileći gulaš s umakom, samo pažljivo pročitajte naš recept, slijedite naše savjete i sigurno ćete uspjeti.

Posebna prednost pilećeg gulaša je brzina pripreme ovog jela, nema potrebe da se meso dinsta satima, kao što je to slučaj sa svinjskim ili goveđim gulašom. Proces kuhanja ide vrlo brzo i ostaje vam još dosta vremena da se posvetite obitelji. I tako, pripremamo brzu i vrlo ukusnu večeru - pileći gulaš s umakom.

Kako kuhati pileći gulaš s umakom

Pogledajmo pobliže kako kuhati pileći gulaš s umakom.

Piletinu narežite na male komadiće. U tavi zagrijte ulje i lagano popržite file.

Ispeći pileći file

Mrkvu naribati, luk i češnjak sitno nasjeckati. Piletini dodajte mrkvu, luk i češnjak, dobro promiješajte i pržite oko 7 minuta, a zatim malo smanjite vatru.

Zatim dodati brašno i miješajući pržiti 1 minutu. Zatim dodajte kiselo vrhnje, a zatim pastu od rajčice. Dobro promiješajte i kuhajte 7 minuta.

Dodajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice

Ulijte vodu, posolite i pažljivo promiješajte. Kad voda zakipi, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Na samom kraju dodajte lovorov list i začine.

Pileći gulaš s umakom je spreman. Poslužite uz prilog poput pire krumpira.

sovkysom.ru

Pileći gulaš s umakom

Foto: ovkuse.com

Od pilećeg mesa možete pripremiti mnogo ukusnih jela. Ako je pitanje što brzo napraviti od piletine, ali će u isto vrijeme ispasti vrlo ukusno i cijela obitelj može hraniti jelo - gulaš će biti izvrstan izbor.

U našoj kuhinji gulaš je danas ono što se u sovjetsko vrijeme zvalo sos. Jela se pripremaju po istom principu: temeljac (može biti piletina, riba ili meso) prethodno se poprži ili pirja, zatim se doda paradajz pasta, kiselo vrhnje, brašno, sve se to kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne i Rezultat je tekuće drugo jelo u umaku. Često se u gulaš dodaje razno povrće - osim klasičnog luka i mrkve, tu mogu biti i paprike, rajčice, tikvice i još mnogo toga. U našem receptu predlažemo korištenje mrkve, luka i češnjaka - gulaš je ukusan, gust i vrlo aromatičan.

• Nakon kuhanja dobit ćete 3 porcije
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta 30 minuta

Sastojci:

• pileći file, 500 gr
• luk, 1-2 kom.
• češnjak, 1-2 češnja
• mrkva, 1 kom.
• vode, 1,5 šalice
• biljno ulje, 3 žlice.
• kiselog vrhnja, 2 žlice.
• pšeničnog brašna, 1 žlica.
• tijesto od rajčice, 1 žlica.
• lovorov list, 1-2 kom.
• crni papar

Kako kuhati pileći gulaš s umakom:

Fotografija: kakprosto.ru

Mrkvu, luk i češnjak ogulite, mrkvu nasjeckajte ili naribajte, luk nasjeckajte na polu kolutiće, češnjak nasjeckajte, prvo ga zgnječite stražnjom stranom noža (tako će dati više okusa).

Pripremljeno povrće dodajte u tavu s piletinom, promiješajte i pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri.

U šerpu dodati brašno, promešati, dodati paradajz pastu, kiselo vrhnje, ponovo promešati i dinstati gulaš još 5 minuta.

Gotov pileći gulaš poslužite vruć, sa ili bez priloga.

Gulaš je izvorno mađarsko jelo. Kako bi ova verzija gulaša dobila mađarski okus, dodajte papriku narezanu na kockice, a od začina upotrijebite mljevenu papriku.

Prijatelji, kuhate li gulaš? Koji recepti? Od čega ga voliš raditi? Podijelite svoje recepte u komentarima!

Oni su to pripremili. Pogledaj što se dogodilo

ovkuse.ru

Pileći gulaš s umakom

Gulaš je uvijek ukusan, bez obzira na vrstu mesa u kojem se priprema. S piletinom je vrlo brzo i jednostavno. I što je najvažnije, pileći gulaš s umakom ide savršeno uz svaki prilog.

SASTOJCI

• Pileći file 350 grama
• Mrkva 1 komad
• Luk 1 komad
• Paprika 1 komad
• Pasta od rajčice 1 žlica. žlica
• Brašno 1 žlica. žlica
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Sol 1 žličica
• Suhi začini 2 prstohvata
• Zeleni grašak 4 žlice. žlice

Pripremimo sve sastojke odmah kako nas ne bi ometali tijekom procesa kuhanja. Pilećim batacima odrežite meso i narežite ga na male komadiće. Ogulite luk i mrkvu. Paprici izvadite jezgru. Luk narežite na polu kolutiće, papriku na trakice, a mrkvu naribajte.

Pržite komade piletine u biljnom ulju. Kad meso porumeni, pospite ga brašnom i uz miješanje pržite još 1,5-2 minute.

U drugoj tavi popržiti luk, mrkvu i papriku.

Poprženo povrće stavite u tavu s piletinom i dodajte vodu. Vodu dodavati malo po malo uz dobro miješanje sadržaja posude. Zatim dodajte sol, papar, začine i dodajte pastu od rajčice. Promiješajte i pustite da zavrije. Nakon toga dodajte zeleni grašak i pirjajte 8-10 minuta.

• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žličice. ili 2 pasirane rajčice
• Pileći file – 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Voda - 2-2,5 čaše.
• Biljno ulje - 1/2 šalice.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Khmeli-suneli - 1/4 žličice.
• lovorov list - 2 kom.
• Piment - 2 kom.
• Papar (mljeveni) - po ukusu.
• Sol.

Gulaš je jelo mađarske kuhinje, njen ponos i nacionalno blago. Svake godine u mađarskom gradu Szolnoku održava se Festival gulaša. Kuha se na otvorenom, a brojni znalci gulaša i jednostavno ljubitelji dobre hrane zabavljaju se uz narodnu glazbu. Vjeruje se da se pravi gulaš može pripremiti samo u prirodi, u kotlu, onako kako su ga nekada kuhali tvorci jela, mađarski pastiri. Čak se i sam naziv "gulaš" prevodi kao "pastir". Način pripreme ovog jela od tada se značajno promijenio. Danas postoje recepti za gulaš s junetinom, divljači, ribom (šaran ili som), janjetinom i piletinom. Predstavljamo vam recept za gulaš s piletinom.

Kako kuhati pileći gulaš s umakom:

1. Pileći file operite i narežite na duguljaste trakice. Sol i papar.
2. Meso malo popržiti dok ne porumeni.




3. Mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati. Na biljnom ulju pirjajte nasjeckano povrće.
4. Pomešati meso, pirjano povrće, začine: alevu papriku, mlevenu papriku, lovorov list. Ulijte oko 2 šalice vode tako da meso i povrće budu malo prekriveni vodom.




5. Napravite umak. U pola čaše tople vode razrijedite pastu od rajčice (ili pasiranu rajčicu), brašno i kiselo vrhnje. Pomiješajte sastojke.
6. Umak ulijte u gotovo kuhano meso uz stalno miješanje. Umak bi se trebao zgusnuti.
7. Pirjati još 3-4 minute, posoliti po ukusu. Ako je umak jako gust, možete ga razrijediti vodom.
   Gulaš s umakom je spreman.



Gotov pileći gulaš poslužuje se uz gotovo sve priloge: tjesteninu, pire krumpir, žitarice.

Gulaš je poznato jelo mađarske kuhinje, takoreći njeno nasljeđe. Danas postoji mnogo različitih recepata za gulaš od goveđeg mesa, peradi i ribe. Ali želim vam ponuditi dva recepta za gulaš s umakom od pilećih prsa. Ovo jelo se jednostavno i vrlo brzo priprema, a ispadne vrlo ukusno i nježno. Pileće meso se doslovno topi u ustima.

Recept za pileći gulaš s umakom od pilećih filea

Kuhinjski alati: lonac s poklopcem, tava, žlica, ribež, daska za rezanje, nož.

Sastojci

Kako odabrati kvalitetan file

Pri kupnji pilećeg filea obratite pozornost na boju mesa. Trebao bi biti blijedo ružičast, bez plave nijanse. Dobar, svježi file trebao bi biti suh i na pritisak prstom brzo se vratiti u prvobitni oblik. File svakako pomirišite prije kupovine. Pokvaren, pljesniv miris nije svojstven svježem mesu.

Priprema korak po korak

1. Operite 900-950 grama pilećeg filea pod tekućom vodom. Obrišite papirnatim ubrusom da meso ostane suho.
2. Pileći file narežite na komade veličine 4x5 centimetara.
3. Zagrijte tavu i u nju ulijte 30-35 mililitara suncokretovog ulja za prženje. Svaki komad pecite sa svih strana nekoliko minuta dok meso ne porumeni.
   
   
4. Za to vrijeme 400-500 grama luka narežite na sitne kockice.
   
   
5. Naribajte 300 grama mrkve, 1-2 češnja češnjaka narežite na tanke ploške.
   
   
6. Narežite 2-3 srednje rajčice i 1-2 paprike na srednje kockice.
   
   
7. Kad je meso dovoljno isprženo, stavimo ga u šerpu, gdje ćemo dinstati gulaš.
   
   
8. Na istom ulju gdje se pržila piletina popržite luk i mrkvu dok ne porumene.
   
   
9. Zatim u tavu dodajte nasjeckani češnjak i papriku.
   
   
10. Gotovo prženje šaljemo na pileće meso, dodamo nasjeckanu rajčicu, dodamo 350-370 mililitara vode ili juhe, posolimo i popaprimo gulaš po ukusu.
    
    
11. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20-25 minuta.
12. Na kraju kuhanja možete dodati sitno nasjeckano zelje. Imam 3 grančice bosiljka i pola vezice peršina.
    
    

Video recept

Predlažem da pogledate kratki video s ovim receptom. U ovom kratkom videu vidjet ćete kako napraviti pileći gulaš.

Ranije se gulaš kuhao samo na vatri u velikim posudama od lijevanog željeza; Uostalom, gulaš u prijevodu s mađarskog znači “čobanska juha”. Danas domaćice ovo jelo uglavnom kuhaju na štednjaku, ali može se pripremiti i u sporom kuhalu.

Gulaš od pilećeg filea u laganom kuhalu s umakom

Vrijeme za kuhanje: 35-45 minuta.
Broj porcija: 4-5.
Kuhinjska oprema: zdjela, žlica, daska za rezanje, ribež, sporo kuhalo, mjerna posuda, nož.

Sastojci

Priprema korak po korak

1. 750-800 grama pilećeg filea narežite na komade.
   
   
2. Prebacite komade mesa u zdjelu, dodajte 1,5 žličice curryja, 1,5-2 žličice sitne soli i 1-2 žličice biljnog ulja. Dobro izmiješajte da se meso posoli.
   
   
3. Uključite naš multicooker i postavite način rada "Prženje" na 20 minuta. Ulijte 2 žlice biljnog ulja u posudu multicookera i ostavite da se zagrije 2 minute.
   
   
4. Stavite nasjeckani pileći file u multicooker, zatvorite poklopac i ostavite da se prži.
   
   
5. Za to vrijeme 360-400 grama šampinjona narežite na kockice, otprilike iste veličine kao i meso.
   
   
6. 9 minuta prije kraja kuhanja piletini dodajte nasjeckane šampinjone, izmiješajte naš gulaš, poklopite poklopcem i kuhajte do isteka vremena.
   
   
7. Našem gulašu dolijemo 200-220 mililitara vode ili juhe.
   
   
8. Uključite način "pirjanje" 15 minuta i ostavite da se kuha pod zatvorenim poklopcem.
   
   
9. Dok se gulaš priprema, na sitno rende naribajte 80-100 grama parmezana. Naravno, možete koristiti bilo koji sir koji se dobro topi. Ali s parmezanom jelo ispada ukusnije. 4 minute prije kraja kuhanja u gulaš dodati 170-200 grama kiselog vrhnja i naribani sir, dobro promiješati. Neka se kuha do isteka vremena.
   
   

Video recept

Nakon što pogledate video recept za pripremu pilećeg gulaša s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu, shvatit ćete na koje komade rezati pileći file i šampinjone.

Kako i s čim poslužiti

Pileći gulaš možete poslužiti uz gotovo sve priloge. Odlično ide i uz pire krumpir i uz tjesteninu. Vrlo dobra kombinacija kuhane heljde ili riže s pilećim gulašom. Ne zaboravite prije posluživanja gulaš posuti nasjeckanim začinskim biljem. Zeleni će jelu dati svjež okus i svijetlu boju.

Po želji umak se može zgusnuti poprženim brašnom ili škrobom. Preprženo brašno čini gulaš ukusnijim, daje jelu orašasti okus i boju. Umjesto svježe rajčice, za pripremu gulaša možete koristiti pastu od rajčice.

Također bih vam želio preporučiti vrlo popularno jelo - s umakom. Ovo je bliža verzija pravog mađarskog jela. A govedina ispada nježnija i bogatija. Po mom mišljenju, uvijek je bolji okus u sporom kuhalu. Također sam pokušao kuhati u laganom kuhalu.

Meni je, naravno, malo mastan, ali moj muž je odobrio ovaj gulaš. Jednom je kuhala moja svekrva. Meso je ispalo takvo da se jednostavno topilo u ustima. Čini se da se tako nježno i sočno jelo može pripremiti od obične nemasne purice.

Napišite u komentarima kako ste uspjeli pripremiti gulaš. Koje meso preferirate u ovom jelu?

Ukusno i zadovoljavajuće jelo, gulaš od pilećeg filea priprema se brzo, dobro se slaže s bilo kojim prilogom i ne stvara muke u procesu. Piletina se dobro slaže s raznim začinima i svim vrstama dodataka, pa ni najnevještiji kuhar ne može pokvariti umak.

Kako kuhati pileći gulaš?

Gulaš od pilećih prsa, osnovni recept, priprema se bez ikakvih dodataka. Ako svladate minimalističku verziju jela, možete pokušati eksperimentirati s dodacima.

1. Jednostavan pileći gulaš s umakom priprema se u tri faze: pripremanje sastojaka, prženje i pirjanje dok ne omekša.
2. Sastav umaka možete diverzificirati dodavanjem kiselog vrhnja, umaka od vrhnja, soka od rajčice ili paste.
3. Da bi ukusni pileći gulaš bio zadovoljniji, dodajte pomoćne sastojke: gljive i povrće, na primjer, tikvice, patlidžane, paprike, rajčice.

Gulaš od pilećih prsa s umakom

Najjednostavniji pileći gulaš s umakom priprema se bez ikakvih dodataka. S obzirom da je ovo meso neutralnog okusa, možete pokušati diverzificirati sastav poslastice začinima ili suhim biljem. Idealan začin koji pristaje uz piletinu je kurkuma ili gotova mješavina curryja.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• luk – 1 kom .;
• mrkva - 1/2 kom.;
• sol, papar, kurkuma;
• maslac - 50 g;
• brašno - 1 žlica. l.;
• ulje za prženje.

Priprema

1. File narežite na srednje komade i stavite u vruću tavu.
2. Pržite dok tekućina ne ispari.
3. Prelijte s malo ulja, ubacite nasjeckani luk i mrkvu, pirjajte dok ne porumene i prebacite u pleh.
4. U čistoj, suhoj tavi zagrijte brašno dok ne postane kremasto, dodajte maslac, pržite 1 minutu, ulijte ½ žlice. vode, zakuhajte smjesu, ulijte u meso.
5. Dodajte vodu u tavu i pirjajte 10 minuta.

Pileći gulaš u umaku od vrhnja

Pravilno pripremljen pileći gulaš s kiselim vrhnjem je nježan i vrlo ukusan. Jelo se odlično slaže s tjesteninom i žitaricama. Kurkuma i svježe začinsko bilje će dodati bogatstvo. Režanj češnjaka sigurno neće pokvariti jelo, možete ga kuhati u jednoj zdjeli bez prebacivanja u fritezu. Količina sastojaka je za 4 porcije.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• luk – 1 kom .;
• kurkuma, sol;
• češnjak – 1 češanj;
• zeleni luk - 4 pera;
• zelje kopra - ½ hrpe;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• ulje za prženje.

Priprema

1. File iseći, pržiti dok tečnost ne ispari, dodati ulje.
2. Dodajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak.
3. Pržiti dok meso ne bude gotovo, ugasiti vatru.
4. Polako dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, dodajte nasjeckano začinsko bilje i luk.
5. Gulaš od pilećeg filea treba da odstoji poklopljen 10 minuta.

Pileći gulaš s vrhnjem

Pileći gulaš u kremastom umaku sa sirom nevjerojatno je ukusno jelo koje se jede brzinom munje. Gusti, slani umak odlično ide uz špagete. Izbor začina bolje je ograničiti na sol i mljevenu mješavinu paprika, a na siru je bolje ne štedjeti - parmezan će dodati neobične note.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• luk - ½ kom.;
• krema - 150 ml;
• brašno - 1 žlica. l.;
• parmezan - 100 g;
• maslac - 50 g;
• mješavina soli i papra.

Priprema

1. Filete narežite na tanke trakice, popržite, dodajte nasjeckani luk i biljno ulje.
2. U posebnoj suhoj tavi zažutite brašno, dodajte maslac, razrijedite tankim mlazom vrhnja, zagrijavajte dok se ne zgusne, dodajte ribani parmezan, pirjajte 3 minute.
3. Umak od krem ​​sira ulijte u pečenje, promiješajte, posolite i popaprite, ugasite vatru i poklopite poklopcem.
4. Nakon 10 minuta poslužite vrhnje i pileći gulaš.

Pileći gulaš s pastom od rajčice

Bliska verzija tradicionalnog mađarskog jela je gulaš od pilećih prsa s pireom od rajčice. Svijetli i bogati okus savršeno će nadopuniti svaki prilog i preobraziti i najbljutavije ili najdosadnije jelo. U umak možete dodati mrkvu i papriku, malo ljutog čilija neće učiniti ništa, naprotiv, dodati će pikantnost.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
• voda - 1 žlica;
• češnjak – 1 češanj;
• ljuta paprika - ½ komada;
• sol, kurkuma, papar;
• ulje za prženje;
• šećer – 1 prstohvat.

Priprema

1. Popržite komade filea, dodajte ulje, nasjeckani luk, papriku i naribanu mrkvu.
2. Češnjak i ljutu papričicu nasjeckajte i popržite.
3. Pastu otopiti u vodi, uliti u meso, posuti prstohvatom šećera. Pirjati na laganoj vatri 5-7 minuta.
4. Začinite solju i začinima i ostavite 10 minuta.

Pileći gulaš sa gljivama

Idealna kombinacija sastojaka je gulaš od pilećeg filea i gljiva, popraćen kremastim umakom od sira. Ova nesvakidašnja poslastica odmah postaje omiljena u svakoj obitelji; cijenit će je svaki ljubitelj neobičnih kombinacija hrane. Bilo koji sir će učiniti - parmezan ili njegov jeftini analog, obrađen ili rafiniran s plavom plijesni.

Sastojci:

• filet - 400 g;
• šampinjoni - 300 g;
• luk – 1 kom .;
• sir - 150 g;
• krema - 150 ml;
• curry, sol, papar;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Na ulju propirjajte luk, dodajte ploške gljiva.
2. Nakon što je tekućina isparila dodati nasjeckani file.
3. Pirjati na srednje jakoj vatri. Posolite i začinite začinima.
4. Vrhnje pomiješajte s naribanim sirom, postupno ulijevajte u pečenku, miješajući.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite pileći gulaš sa gljivama 10-15 minuta.

Pileći gulaš s majonezom

Povoljni način da napravite bogati pileći gulaš je da ga prelijete majonezom. Začini, ljute papričice i mljevena crvena paprika diverzificirat će sastav i dodati zanimljive boje izgledu poslastice, tako se brzo momačko jelo pretvara u originalno ljuto jelo, pogodno za svaki prilog.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• voda - 1 žlica;
• sol papar;
• ljuta paprika - ½ mahune;
• paprika - 1 žličica;
• curry ili mješavina začina za piletinu - 1 žličica;
• ulje za prženje;
• luk - ½ kom.;
• češnjak – 2 režnja.

Priprema

1. Isjeckani file se proprzi, doda se nasjeckani luk i ulje.
2. Ubacite nasjeckani češnjak i ljutu papričicu.
3. Pospite začinima i solju.
4. Dodajte majonezu, promiješajte, odmah ulijte vodu.
5. Pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta.

Pileći gulaš sa povrćem

Pečeni pileći gulaš s rajčicama u tavi može se nadopuniti i drugim originalnijim povrćem, paše i smrznuta smjesa, u kojoj se nalazi kukuruz, grašak i mahune. Vrlo pikantno i zadovoljavajuće jelo koje će cijeniti svi domaći jeli. Ova količina čini približno 4 velike porcije umaka.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• rajčice - 4 kom .;
• slatke i gorke paprike - 1 kom .;
• smrznuto miješano povrće - 200 g;
• ulje za prženje;
• sol, papar, paprika, kurkuma.

Priprema

1. Popržiti file, dodati ulje, popržiti dok ne porumeni.
2. Od dvije rajčice napravite pire, preostale dvije nasjeckajte na sitne komadiće.
3. Papriku nasjeckajte, popržite, dodajte nasjeckanu rajčicu, pržite 3 minute.
4. Ubacite smrznuto povrće i poklopljeno pirjajte 5 minuta.
5. Ulijte pire od rajčice, začinite solju i začinima.
6. Gulaš od pilećeg filea kuhajte 5 minuta, ostavite poklopljeno 10 minuta.

Pileća gulaš juha - jednostavan recept

Gusta, bogata i nevjerojatno zasitna pileća juha gulaš idealno je rješenje da svoju obitelj nahranite ukusnim ručkom. Mješavina sastojaka lijepo se slaže i nadopunjuje bljutav okus piletine. A navedeni skup proizvoda dat će 4 porcije poslastica; vrijeme kuhanja, uzimajući u obzir pripremu komponenti, neće trajati više od jednog sata.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• paprika, mrkva, luk - 1 kom .;
• krumpir - 3-4 kom .;
• sok od rajčice - 200 ml;
• juha - 400 ml;
• sol, papar, paprika;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Nasjeckani file pržite dok ne porumeni.
2. Povrće krupno nasjeckajte, dodajte mesu, pirjajte i izlijte u posudu za pečenje.
3. Popržiti krumpir i dodati u temeljac.
4. Dodajte začine, voćni sok, pirjajte 5 minuta.
5. Ulijte juhu.
6. Kuhajte 15 minuta, ostavite poklopljeno 10 minuta.

Pileći gulaš s umakom u laganom kuhalu

Kuhani pileći gulaš u laganom kuhalu okusom se ne razlikuje mnogo od tradicionalno pripremljenog, iako sadrži manje masnoće, pa je jelo idealno za ljude koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane. Sastav se nadopunjuje svim vrstama povrća; bolje je koristiti sok od rajčice kao umak.

Sastojci:

• filet - 700 g;
• luk, mrkva, slatka paprika - 1 kom .;
• mješavina smrznutog povrća - 200 g;
• maslinovo ulje;
• sol, papar i paprika.

Priprema

1. Na "Prženje" zapržite meso, dodajte nasjeckano povrće, pržite 15 minuta.
2. Dodati smrznuto povrće, začine, promiješati, uliti voćni sok.
3. Prebacite na "pirjanje" i kuhajte 40 minuta.

Kada poželite nešto ukusno, jednostavno, a u isto vrijeme jeftino, sjetite se jednog poznatog jela. Mislim na pileći gulaš s umakom.

To je win-win. Svi ukućani bit će sretni kao slonovi. Usput, kuhanje je jednostavno i brzo. U članku ćete pronaći razne recepte, uključujući i one najjednostavnije s minimalnim skupom sastojaka.

Još jedna prednost koju bih želio istaknuti kod ovog umaka je njegova svestranost.

Ovdje ima prostora za improvizaciju. Dodati eventualno povrće, začine i ostale dodatke. Osim toga, pileći gulaš odlično se slaže sa svim prilozima pa ih čini još ukusnijima.

Na primjer, vaša djeca ne vole heljdu. Kuhajte meso u kremastom ili umaku od rajčice - sve će pomesti s praskom.

Jeste li spremni za stvaranje kulinarskih remek-djela? Odaberite recept i počnimo.

Kako napraviti jednostavan pileći gulaš s umakom od vrhnja

Piletina ispada nježna i neobična s kremastim okusom. Lako se priprema u kratkom vremenu. Ima li gostiju na pragu? Zapiši recept.

Uzmimo sljedeće sastojke:

• 130 g kiselog vrhnja;
• par grudi;
• začini;
• 4 režnja češnjaka;
• ulje (za prženje).

Kuhanje korak po korak:

1. Trup bez kostiju narežite na kockice.
2. Krenimo od umaka. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima i češnjakom.
3. Stavite pileće kriške u vruću tavu. Začinite i pržite do kraja uz povremeno miješanje.
4. Zatim dodajte umak i pirjajte pet minuta.

Napomena! U gotov gulaš dodajte malo naribanog topljenog sira - to će mu pojačati okus.

Ispada sjajno drugo jelo koje će zadovoljiti sve vaše prijatelje i obitelj.

Za više detalja o tome kako napraviti pileći gulaš pogledajte video.

Ukusan pileći gulaš s pastom od rajčice u Redmond sporom kuhalu

Ovaj gulaš priprema se s pilećim prsima - preporučuje se za dijetu 5. Bijelo meso je niskokaloričan, hipoalergenski i zdrav proizvod. Stoga je ovo jelo idealno za one koji preferiraju pravilnu prehranu.

Mi ćemo trebati:

• 150 g luka i mrkve;
• prsa - 700 g;
• češnjak - izborno;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• suncokretovo ulje (za prženje);
• začini;
• kiselo vrhnje - žlica;
• 2 čaše vode;
• 2 žlice. l. pšenično brašno.

Kuhanje korak po korak:

1. File podijeliti na proizvoljne komade, pa začiniti.
2. Stavite kriške u zdjelu multicookera i uključite način "pečenje" 60 minuta.
3. Meso se kuha u vlastitom soku (ne više od pola sata).
4. Za to vrijeme nasjeckajte luk na pola kolutiće, češnjak nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
5. Napola pečena prsa ulijte ulje i malo popržite.
6. Zatim dodajte nasjeckano povrće. Sve promiješajte.
7. Nastavite pržiti 10 minuta.
8. Dodajte brašno. Pržiti.
9. Priprema nadjeva. Pomiješajte tjesteninu, vodu i kiselo vrhnje. Nemate nikakav fermentirani mliječni proizvod pri ruci? Napravite umak od majoneze.
10. Umak dodajte preostalim sastojcima. Pirjati 10 minuta.
11. Zatim ostavite oko 15 minuta, sa zatvorenim poklopcem.
    Gulaš poslužite uz omiljeni prilog i ukrasite začinskim biljem.

Komadići pilećih prsa u tavi s umakom od vina

Ovako pripremljena domaća piletina ispadne vrlo nježna. Ima okus po teletini. Da, čak ni izvana ne možete uočiti razliku. Sve zahvaljujući tajnom sastojku, o kojem ćete saznati u receptu s fotografijom.

Umak radimo bez paste od rajčice. Umjesto umaka upotrijebite rajčice.

Proizvodi:

• rajčice bez kože - 3 kom .;
• 800 g grudi;
• ulje - za prženje;
• sol, papar, začini;
• 200 ml vina (crnog suhog);
• čaša kiselog vrhnja;
• žlica škroba - za debljinu (po želji).

Kuhanje korak po korak:

1. File podijeliti na komade proizvoljnog oblika i staviti u zagrijanu tavu na ulju, pržiti 10 minuta.
2. Za to vrijeme pripremite rajčice. Narežite na male komadiće, uklonite peteljke.
3. Začinite mesne ploške 2 minute prije kraja prženja. Promiješati.
4. Dodajte rajčice, poklopite poklopcem i pirjajte još 10 minuta.
5. Zatim ulijte suho vino. Žestoko piće daje jelu posebnu notu okusa i mijenja boju komadića. Piletina postaje kao teletina.
6. Vino isparite 6 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da alkohol ispari i ostane samo okus vina.
7. Dodajte kiselo vrhnje, škrob, promiješajte. Zatvorite poklopac i pirjajte 10 minuta.
8. Gotov gulaš malo prokuhajte, maknuvši ga s vatre.
   Nježni mesni umak je spreman. Ostaje samo skuhati prilog i postaviti stol.

Napomena! Nakon kuhanja ostaje vam još nekoliko čaša vina, pa zašto ne biste imali romantičnu večeru?

S vrhnjem i gljivama - klasičan način kuhanja

Jedna od najčešćih opcija za umak od piletine je s kiselim vrhnjem i gljivama. Sa zadovoljstvom vam predstavljam klasičan način pripreme takvog jela.

Komponente:

• prsa - 500 g;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 200 g nasjeckanih šampinjona (medovača ili puter gljiva);
• 1 luk;
• sol, papar, začini - po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

1. Meso narežite na kvadrate srednje veličine.
2. Luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite na srednje jakoj vatri.
3. Zatim u tavu dodajte gljive. Nastavite pržiti 10 minuta.
4. Dodajte komade piletine, popržite i začinite.
5. Napola gotov gulaš dodati kiselo vrhnje. Pirjati 10 minuta.

Samo 5 koraka i ukusno jelo je spremno.

Piletina s gljivama u kremastom umaku u tavi

Uspješno pripremljen umak izravno utječe na okus mesa. Umak sa svježim sirom jednostavno je gurmansko otkriće. Recept me podsjetio. Istina, uzbekistansko jelo ima jednostavniji preljev od mlijeka. Zabilježite recept za ostala jela od mesa.

Mi ćemo trebati:

• pileće noge - 5 kom .;
• šampinjoni - 120-150 g;
• pola luka;
• začini po ukusu;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 400-500 ml vode;
• krem sir (krem sir) - 120 g;
• 1 žlica. l. maslac.

Kuhanje korak po korak:

Savjet s foruma! Plačete li dok režete luk? Uzmite malo vode u usta i zadržite je. Nemojte gutati dok povrće ne nasjeckate. Ovako se s lukom može nositi bez suza.

1. Uzmite gornji dio nogu, operite i osušite.
2. Posolite i popaprite komade po ukusu.
3. Zatim pržite sa svake strane dok ne porumene.
4. U to vrijeme sitno nasjeckajte luk.
5. Nasumično nasjeckajte gljive.
6. Pržene krakove prebacite u posebnu posudu. U tavi ostaje samo ulje, bez sitnih komadića mesa koji nastaju tijekom prženja.
7. Šaljemo nasjeckano povrće od luka i kremastu kockicu maslaca za prženje.
8. Nakon 5 minuta dodajte šampinjone. Malo popržiti.
9. Zatim dodajte krem ​​sir. Umijesite proizvod lopaticom. Kada je izložen visokoj temperaturi, brzo će se otopiti.
10. Dodajte vode. Sve sastojke dobro izmiješajte i pustite da umak prokuha.
11. Umočite piletinu u nadjev. Pirjajte 20 minuta.

Jelo je spremno. Ukrasite zelenilom i brzo počnite jesti.

Piletina u umaku od senfa - jednostavan recept za sporo kuhalo Redmond

Ispadnu li fileti često suhi? Onda je ovaj recept za vas. Umak od senfa čini piletinu mekom i sočnom.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• biljno ulje za prženje;
• sol po ukusu;
• senf - 2 žlice. l.;
• 800 g fileta;
• 0,5 žličice mješavine papra;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• 3 režnja češnjaka;
• paprika - 1,5 žlice. l.

Kuhanje korak po korak:

1. Provucite češnjak kroz prešu.
2. Dodati papriku i mješavinu paprika.
3. Dodajte senf i sol. Sve promiješajte.
4. Dodajte malo suncokretovog ulja - tako ćete lakše nanijeti marinadu na komade.
5. Ubacite filete u umak, ravnomjerno raspoređujući smjesu sa svih strana kriški.
6. Stavite piletinu u preljevu u hladnjak na 1 sat.
7. Zatim stavite meso u zdjelu multicookera.
8. Postavili smo program "multi-cook", 120 stupnjeva. Vrijeme: 20 minuta. Prikladan je i način rada "žitarice".
9. Nakon isteka vremena dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte proizvod s komadićima.
10. Ponovno uključujemo "multi-cook" s istim parametrima.

Savjet! U drugoj fazi kuhanja stavite povrće na posebnu rešetku kuhala na pari. Tako će se prilog i jelo kuhati u isto vrijeme.

Prebacite piletinu na tanjur i uživajte u večeri. Jelo neće biti ništa manje ukusno u multicookeru Polaris.

File sa povrćem u paradajz sosu (sa lukom, mrkvom, slatkom paprikom)

Uz povrće dobro ide perad. Improvizirajte, dodajte drugo omiljeno voće - princip kuhanja ostaje isti.

Uzmimo sljedeće komponente:

• pileći file - 500 g;
• 2 mrkve srednje veličine;
• slatka paprika - 2 kom .;
• čaša soka od rajčice;
• pasta od rajčice - 1,5 tbsp. l.;
• 2-3 glavice luka, ovisno o veličini;
• malo maslinovog ulja za prženje;
• začini po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

1. Zagrijte tavu s uljem.
2. Nasjeckajte mrkvu i luk na bilo koji prikladan način.
3. Pržite povrće dok ne porumeni (4-5 minuta).
4. Papriku narežite i filetirajte na kockice. Šaljemo ga u vatru.
5. Posolite, popaprite i izmiješajte sastojke.
6. Dodajte sok i pastu.
7. Utišajmo vatru. Kuhajte pola sata pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući.
8. Maknite poklopac i pirjajte jelo još 10 minuta.

Probajte napraviti ovaj gulaš s grahom. Ispada jako ukusno. Poslužite umak s bilo kojim prilogom: krumpirom, tjesteninom, rižom itd.

Pileći gulaš, kao u vrtiću

Ovaj recept daje nježan gulaš koji se jednostavno topi u ustima. Okus djetinjstva je dobar za prste polizati.

Napomena! Posuđe s debelim dnom (primjerice, kotao, tava za pečenje i sl.) zadržava sve najbolje kvalitete okusa jela. U isto vrijeme, gulaš ispada divan u tavi. Glavna stvar je pravilno kuhati. Slijedite korak po korak recept.