TRAITEUR (TRAITEUR, TRAITEUR)

Un bac à lait est un ustensile de traite qui est un récipient en bois, en argile ou en cuivre avec un col large ouvert, un bec verseur situé dans la partie supérieure et un arc. Les récipients en argile et en cuivre avaient la forme d'un pot, tandis que les récipients en bois avaient la forme d'un seau aux parois élargies vers le haut. Le pot à lait était généralement fabriqué sans couvercle. Le lait fraîchement traite était protégé de la poussière par une fine toile de lin nouée autour du col du récipient. Le lait bouché immédiatement après la traite peut devenir aigre. Le pot à lait était toujours acheté avec la vache. Cependant, il ne pouvait pas être pris à main nue. On le passait d'étage en étage, de mitaine en mitaine, on le soulevait du sol, on le bénissait. Si la vache ne traitait pas dans le nouvel endroit, le sorcier baptisait les cornes, les sabots et les mamelons de l'animal avec un récipient à lait rempli d'eau, murmurait un sort et aspergeait l'animal avec l'eau du récipient à lait. Dans le même but, tous les autres pots à lait étaient remplis d’eau à ras bord. Les casseroles à lait étaient distribuées dans toute la Russie sous différents noms, dérivés du mot « lait ».

POT POLEVIK

Pot Polevik - polevik, framboise, polnik, polyukh, polelyushek, cruche - un récipient en céramique pour transporter une boisson sur le terrain.

ROULEAU

Rilnik - un récipient pour baratter et faire fondre le beurre de vache, était un récipient en argile avec un col large, un corps rond, légèrement effilé vers le bas. Au sommet du corps se trouvait un petit bec - un « stigmate » ou un petit trou pour égoutter le babeurre et le beurre fondu. Sur le côté du corps opposé au bec se trouve un long manche droit en argile. Lors du barattage du beurre, de la crème sure (crème, lait légèrement aigre) était versée dans la chambre de combustion, qui était barattée avec un verticille. L’huile qui s’était agglomérée a été retirée, lavée et placée dans un bassin d’argile. Le babeurre était versé dans la cuve pour l'eau potable du bétail. Lors du réchauffage, un foyer rempli d'huile a été placé dans un four bien chauffé. Le beurre fondu était versé dans une cuve en bois. La masse de caillé de beurre restant au fond de la chambre de combustion était utilisée pour faire des tartes et des crêpes.

LAVABO

Lavabo - vaisselle en céramique pour le lavage. Suspendu à une lanière de cuir. Il a été réalisé en deux versions : à un manche et à deux.


CRÂNE

Le crâne est un petit bol en céramique. Destiné aux plats secondaires - salades, cornichons et assaisonnements dans l'ancienne Rus'.

La résistance de la pâte d’argile cuite aux forces destructrices de l’eau du sol et du vent a contribué à la préservation de presque tous les matériaux céramiques de l’Antiquité. La large diffusion des argiles et la facilité de fabrication des produits offrent de grandes opportunités d'utiliser ce matériau pour des recherches historiques approfondies. Le plus souvent, les fragments qui survivent jusqu'à ce jour proviennent vaisselle cassée, on trouve moins souvent des vaisseaux entiers.
La poterie de l’âge de pierre a ses propres caractéristiques. Des matériaux et des techniques de production imparfaits ont entraîné une mauvaise conservation des produits céramiques. Seuls des fragments de pots en pâte d'argile grossière avec un ornement caractéristique en peigne ont survécu à ce jour. Depuis le début de l'âge du fer, sur le territoire de la région de Tver Volga, les ustensiles des tribus de la culture dite de Dyakovo ont été conservés. Les pots étaient encore sculptés sans aucun appareil technique (à la main). Cependant, de cette époque, les archéologues ont retrouvé des récipients presque entièrement conservés.
L'utilisation la plus active des produits céramiques a commencé au Moyen Âge (VIII-XVI siècles). C'est cette période qui sera discutée plus loin. Les produits des potiers russes anciens comprenaient une variété de plats, de jouets pour enfants, de briques et de carreaux de parement. Les principaux plats en céramique les plus utilisés dans la Russie antique étaient les ustensiles de cuisine - casseroles, bocaux, cruches, bols, poêles à frire. Toutes sortes de lampes, lavabos, pots, amphores et un certain nombre de produits similaires étaient également fabriqués à partir d'argile.
La production de céramique, dont les traditions technologiques remontent à des milliers d'années, reposait jusqu'à récemment sur une base technique assez élémentaire. Le processus de production de céramique comprenait quatre opérations séquentielles.
1. Préparation des matières premières pour la fabrication de produits, c'est-à-dire préparation d'une masse d'argile spéciale.
2. Moulage, c'est-à-dire fabriquer le moule du produit lui-même.
3. Traitement varié surfaces qui ont des objectifs à la fois techniques et décoratifs.
4. La cuisson, qui assure les transformations physiques et chimiques du matériau et complète l'élaboration d'un produit céramique.
Acquérant progressivement de l'expérience dans la production de poterie, les anciens artisans sont arrivés à la conclusion que pour donner à la poterie force et praticité, il était nécessaire d'ajouter diverses impuretés à l'argile : sable, pierre concassée, mica - pour qu'elles puissent être durable; herbe, paille, balle - afin que pendant le séchage et la cuisson, les récipients conservent leur forme et ne se fissurent pas. Les compétences de production des gens ont été transmises de génération en génération et il est désormais possible de reconstituer toutes les étapes de la production d'art de la table à l'aide de données ethnographiques.
Les archéologues expérimentaux modernes font de nombreuses tentatives pour fabriquer de la poterie en utilisant des technologies anciennes. De nombreuses méthodes de traitement de l'argile sont utilisées. Le matériau est soumis à une maturation (pendant une longue période, plusieurs mois, stocké dans des fosses spéciales), à une altération sous à ciel ouvert. L'argile est broyée et tamisée, de l'eau est ajoutée. Il devient doux et flexible. Ensuite, la pâte d'argile est pétrie en y ajoutant diverses impuretés.
Vous pouvez maintenant directement commencer à sculpter le vaisseau. La technique de formation d'un récipient est progressivement passée par un processus complexe allant de la sculpture à la main à l'utilisation du dispositif le plus complexe - le tour à pied du potier. Slaves de la région de Tver Volga aux XIe-XIIIe siècles. Les pots ont été partiellement sculptés à la main et finis sur un tour de potier léger. Ils commencent à sculpter le pot par le bas. Le maître formait le fond du récipient à partir d'un « gâteau » d'argile posé sur la paume de sa main. Ensuite, il a sculpté des murs à partir de paquets d'argile de 1 à 2 cm d'épaisseur et jusqu'à 20 à 30 cm de long, en les attachant en spirale ou en cercle les uns aux autres. Après avoir formé le corps, le pot était placé sur le support du tour de potier. Le support a été pré-saupoudré de sable pour faciliter son retrait produit prêt. On retrouve très souvent des traces de ce peuplement au fond. C'est ce qu'on appelle le bord - une petite saillie (jusqu'à 2-3 mm) le long du diamètre du fond. Ensuite, à l'aide de couteaux en bois spéciaux, de mains ou d'un tas d'herbe, ils ont lissé les parois du récipient de l'extérieur et de l'intérieur, éliminant les irrégularités et les rugosités. Cette méthode de production de céramiques est appelée méthode du ruban adhésif. Sur un tour de potier, l'artisan a donné sa forme au récipient en modelant l'épaule, le col et le bord.
Voilà, le navire est prêt. Très souvent, les artisans faisaient des marques au fond des pots. Pour ce faire, divers panneaux ont été sculptés sur un support en bois. Le but des marques n’est pas tout à fait clair. Il existe de nombreux points de vue sur cette question. Les marques ont une certaine signification, étant le sceau personnel de l'artisan : 1) cachets - signes des potiers qui ont fabriqué les récipients ; 2) timbres - signes des clients ; 3) les marques avaient une signification religieuse et symbolique ; 4) les timbres n'avaient d'abord qu'une signification symbolique, puis se sont transformés en signes d'artisans, et ils pouvaient être à la fois des signes personnels des potiers et des signes du seigneur féodal propriétaire de l'atelier artisanal. Sur la base de la signification symbolique des marques, nous pouvons supposer que les marques ont été appliquées sur les récipients pour les protéger des dommages causés par les forces du mal. Chacun des symboles a sa propre signification spécifique.
La croix est un ancien symbole magique qui existait bien avant le christianisme chez divers peuples. Initialement, la forme de la croix imitait l'outil le plus ancien pour faire du feu, elle est donc devenue un emblème religieux universel du feu, puis du soleil comme feu céleste. Comme le feu, le soleil renaît et meurt en se déplaçant dans le ciel. La croix en tant qu'emblème de la divinité solaire devient un symbole païen purificateur de résurrection et d'immortalité bien avant le christianisme.
La croix gammée est un symbole du feu et du soleil. Par son origine et son contenu, elle est proche de la croix. En apparence, il se distingue par les processus terminant chaque rayon, qui symbolisaient initialement le mouvement de rotation de l'ancien dispositif permettant de faire du feu, puis, lorsque la croix gammée est devenue un symbole du soleil, dénotaient son mouvement à travers le ciel.
Triquest est un signe de feu, une maison dont les trois branches recourbées ressemblent à des langues de flammes vacillantes.
La croix dans un cercle est l'idée de​​l'inextricabilité du lien entre le feu céleste (soleil) et terrestre, puis l'idéogramme du soleil.
Roue - "le soleil roule dans le ciel".
La rosace est l'emblème des dieux solaires. Le lien entre les rayons vivifiants du soleil et la croissance abondante des fleurs et des herbes.
Un cercle avec des divisions tournantes est une roue-soleil en rotation. Sur les plats d'Izbrizh, vous pouvez voir des marques sous la forme d'une croix gammée, d'un cercle, de diverses modifications de touches et d'une rosace. Au fond de deux récipients, des empreintes identiques en forme de croissant d'un diamètre d'environ 1 cm sont visibles. Apparemment, ces pots ont été réalisés sur le même tour de potier, par la main du même maître.
La prochaine étape de la sculpture d'un vaisseau est le traitement de surface. Le pot est lissé avec les mains mouillées, un bouquet d'herbe ou un morceau de peau d'animal. Laissez-le sécher à l’air pendant un moment, puis appliquez l’ornement. Selon l'ornement avec lequel le maître décore le récipient, ils utilisent également outils spéciaux: un bâton pointu, des tampons divers, des peignes, un bâton avec une corde enroulée ; il y a parfois des empreintes d'ongles. Le motif ornemental de la céramique d'Izbrizh se compose généralement d'éléments parmi lesquels les plus simples figures géométriques: triangles, rectangles, lignes horizontales ou ondulées.
Plusieurs de ces éléments se retrouvent sur un même navire. Il s’agit pour l’essentiel du motif dit linéaire-ondulé. La plupart des récipients ont un ornement sur la partie supérieure du corps (sur l'épaule), mais il existe des récipients à la fois sans ornement et presque entièrement ornés. Maintenant, le pot séché et décoré doit être cuit au feu pour lui donner la force nécessaire. Selon les ethnographes, les marmites fabriquées dans chaque famille paysanne étaient cuites dans des fours utilisés pour la cuisine. Dans les villes, dans les ateliers d'artisanat, il y avait des fours spéciaux pour la cuisson de la céramique - des fours dans lesquels des températures très élevées étaient atteintes et, par conséquent, les plats en céramique étaient de meilleure qualité. La façon dont le navire a été tiré peut être jugée par la fracture du tesson et la couleur du navire. Un éclat clair et de couleur uniforme dans une fracture indique une bonne cuisson des plats et une température élevée et stable dans la forge. Souvent, les anciens artisans ne pouvaient pas créer de telles conditions, car ils devaient cuire les plats dans des fours russes. Par conséquent, un tesson fracturé peut avoir deux ou trois couches de couleur. La couche la plus sombre et non chauffée est située au centre de la fracture.
Pour donner une plus grande résistance au produit fini, et en partie pour des raisons d'esthétique, les anciens artisans effectuaient un traitement chimico-thermique de la surface des plats cuits. C'est un échauffement, une brûlure, un noircissement.
Le chauffage est une méthode permettant de donner une plus grande résistance aux produits. L'essence de l'opération est la suivante. Lorsque les récipients sont chauffés au rouge et que leur cuisson est considérée comme terminée, ils sont retirés un à un du four à l'aide d'un bâton ou d'une pince spéciale et plongés dans un tonneau avec eau propre. Après avoir maintenu le pot pendant moins d’une minute, il est retiré et laissé refroidir à l’air. En raison du durcissement, la surface et la fracture du récipient s'assombrissent légèrement, ne devenant pas semblables à une brique, mais rouge brunâtre.
L'échaudage est une technique de traitement qui modifie la couleur du récipient et lui confère une plus grande résistance en réduisant la porosité. Le point est le suivant. Les récipients chauffés au rouge sont sortis du four un à un et « baignés » dans une auge ou un tonneau avec une solution de pain tiède. Lorsque l'ensemble du lot de récipients cuits a été ainsi traité, il est remis au four. Tout d’abord, les braises du poêle sont ratissées sur le côté. Le four est fermé par un registre et ce n'est que le lendemain matin que les récipients en sont retirés. Une autre méthode consiste à laisser les pots refroidir à l’air.
Le noircissement est une méthode permettant de donner une couleur foncée aux produits. Lorsque la cuisson des produits dans une forge ou un four est terminée, les récipients n'en sont pas retirés, comme lors de l'échaudage, mais y sont laissés. Après avoir jeté des matériaux inflammables capables d'émettre une grande quantité de fumée dans le four ou le four, le four est étroitement « muré » - toutes les fissures sont recouvertes de terre ou d'argile, créant des conditions pour que le combustible couve. En conséquence, le produit fini a acquis une couleur noire caractéristique, et plus souvent grise.
Après une histoire assez détaillée sur la technologie de fabrication de la poterie, vous pouvez passer directement aux caractéristiques des collections de céramiques de notre musée.
La forme de la poterie d'Izbrizh est typiquement slave : des pots à col large avec une épaule haute et un bord courbé vers l'extérieur. La hauteur des vaisseaux varie de 9 à 13 cm, bien qu'il y en ait aussi de très grands - 21 cm. Le diamètre de la partie la plus large du corps est de 12 à 18 cm. Tous les vaisseaux sont en argile rouge, répandue dans le monde. Région de la Haute Volga de Tver.
Ustensiles de la population rurale de la seconde moitié du Xe - début du XIIe siècle. avaient des objectifs fonctionnels différents. Tout d'abord, il convient de noter que tous les plats présentés dans notre collection sont rituels. Chacun de ces récipients était situé aux pieds du défunt, dans le tertre, et servait de récipient pour la nourriture funéraire. Un exemple typique est un pot en argile trouvé lors de la sépulture d’une petite fille. Sur le col de ce petit récipient (jusqu'à 10 cm) est clairement visible une torche en fer, placée là à des fins sacrées.
Cependant, ces plats pourraient également être utilisés dans la vie de tous les jours. Ainsi, les pots - le groupe de récipients le plus nombreux - étaient utilisés à la fois comme ustensiles de cuisine et comme ustensiles de table. Leur utilisation comme ustensiles de cuisine est attestée par la présence d'aliments brûlés à l'intérieur de dix-neuf récipients. Des récipients en forme de rides étaient utilisés pour stocker des liquides, en particulier du lait. Korchaga était utilisée pour stocker des céréales et d'autres produits en vrac. On peut supposer que le récipient sur la palette était utilisé pour stocker du miel ou huile végétale.
La majorité des récipients (environ 60 %) présentent des taches de carbone sur le corps, ce qui indique leur utilisation active en cuisine. Il existe également des pots absolument propres. Peut-être ont-ils été fabriqués spécifiquement pour un rituel funéraire ou pour conserver des aliments froids.
À partir des restes de nourriture trouvés dans les pots, nous pouvons conclure ce que nos ancêtres mangeaient il y a plusieurs siècles. Le plus souvent, il s'agit de restes de nourriture végétale brûlée - toutes sortes de céréales à base de blé, de mil, de haricots, de pois et de nombreuses autres cultures. Parfois, des ossements d'animaux domestiques sont retrouvés à côté des ruines de marmites : chèvres, moutons. Selon toute vraisemblance, il s'agit des restes d'une fête funéraire - une commémoration du défunt.
Ainsi, la poterie peut nous apprendre beaucoup de choses nouvelles et intéressantes sur la vie des gens d’il y a plusieurs siècles.

POT - un ustensile de cuisine en forme de récipient en argile avec un dessus largement ouvert, un rebord bas, un corps rond, se rétrécissant doucement vers le bas. Les pots peuvent être de différentes tailles : d'un petit pot pour 200 à 300 g de bouillie à un énorme pot pouvant contenir jusqu'à 2 à 3 seaux d'eau.
Pendant de nombreux siècles, c'était le principal récipient de cuisine en Russie. Il était utilisé par les cuisiniers royaux et boyards, dans les cuisines des citadins et dans les huttes des paysans.
La forme de la marmite n'a pas changé tout au long de son existence et était bien adaptée à la cuisson dans un four russe, dans lequel les marmites étaient au même niveau que le bois brûlant et chauffées non pas par le bas, comme sur un foyer ouvert, mais par le côté. . La marmite, placée sous le poêle, était recouverte dans sa partie inférieure de bois de chauffage ou de charbons et était ainsi engloutie par la chaleur de tous les côtés. Les potiers ont réussi à trouver la forme du pot. S'il avait été plus plat ou s'il avait un trou plus large, de l'eau bouillante aurait pu éclabousser la cuisinière. Si la marmite avait un col long et étroit, le processus d’ébullition de l’eau serait très lent.
Les pots étaient fabriqués à partir de terreau spécial, huileux, plastique, bleu, vert ou jaune sale, auquel était ajouté du sable de quartz. Après cuisson à la forge, il acquiert une couleur brun rougeâtre, beige ou noire, selon la couleur d'origine et les conditions de cuisson. Les pots étaient rarement décorés ; ils étaient décorés de cercles concentriques étroits ou d'une chaîne de fossettes peu profondes et de triangles pressés autour du bord ou sur les épaules du récipient. Une glaçure de plomb brillante, qui donnait un aspect attrayant à un récipient nouvellement fabriqué, était appliquée sur le pot à des fins utilitaires - pour donner au récipient résistance et résistance à l'humidité. Le manque de décoration était dû à la fonction de la marmite : être toujours dans le fourneau, seulement brièvement en semaine pour apparaître sur la table au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Dans la maison paysanne, il y avait environ une douzaine de pots de différentes tailles. Dans certains, ils cuisinaient des ragoûts liquides, dans d'autres - du porridge, dans d'autres - des pommes de terre, dans d'autres encore, ils étaient destinés à faire bouillir de l'eau, etc. Ils étaient achetés auprès de potiers qui transportaient des marchandises vers les villages et étaient achetés lors de foires. Ils chérissaient les pots et essayaient de les manipuler avec soin. Si un pot se fissurait, il était tressé avec de l'écorce de bouleau et utilisé pour stocker de la nourriture. Il y avait une énigme à propos d'un tel pot dans le village russe : "Il y avait un enfant - il ne connaissait pas les couches, mais il a vieilli - il a commencé à porter des couches."
Un pot est un objet domestique et utilitaire ; dans la vie rituelle du peuple russe, il a acquis des fonctions rituelles supplémentaires. Les scientifiques pensent qu’il s’agit de l’un des ustensiles ménagers les plus ritualisés. Dans les croyances populaires, un pot était conceptualisé comme une créature anthropomorphe vivante dotée d'une gorge, d'un manche, d'un bec verseur et d'un tesson (crâne). Les pots sont généralement divisés en pots contenant une essence féminine et en pots contenant une essence masculine incrustée. Ainsi, dans les provinces méridionales de la Russie européenne, la ménagère, lorsqu'elle achetait un pot, essayait de déterminer son sexe : s'il s'agissait d'un pot ou d'un potier. On croyait que les aliments cuits dans une marmite seraient plus savoureux que dans une marmite. Il est également intéressant de noter que dans la conscience populaire, il existe un parallèle évident entre le sort de la marmite et celui de l’homme. Cela s'exprime dans des énigmes qui racontent la naissance d'un pot, sa vie et sa mort, ainsi que dans des parallèles tels que « un pot cassé est une femme abandonnée », « les filles sont des plats terribles : vous ne verrez pas comment elles se brisent ». ", etc. Le pot a trouvé une application assez large dans les rituels funéraires. Ainsi, dans la majeure partie du territoire de la Russie européenne, la coutume de casser des pots lors du retrait des morts de la maison était répandue. Cette coutume était perçue comme une déclaration du départ d’une personne de sa vie, de son foyer ou de son village. Dans la province des Olonets. cette idée a été exprimée un peu différemment. Après les funérailles, un pot rempli de charbons ardents dans la maison du défunt a été placé à l’envers sur la tombe, et les charbons se sont dispersés et sont sortis. De plus, le défunt a été lavé avec de l'eau provenant d'un nouveau pot deux heures après son décès. Après consommation, il était retiré de la maison et enterré dans le sol ou jeté à l’eau. On croyait que la dernière force vitale d'une personne était concentrée dans une casserole d'eau, qui était drainée lors du lavage du défunt. Si un tel pot est laissé dans la maison, le défunt reviendra de l'autre monde et confondra les habitants de la hutte.
Le pot était également utilisé comme attribut de certaines actions rituelles lors des mariages. Ainsi, selon la coutume, la « noce », dirigée par les garçons d'honneur et les entremetteurs, venait le matin battre des pots jusqu'à la salle où avait lieu le premier mariage. la nuit de noces jeunes, avant qu'ils ne sortent encore. Casser des pots était perçu comme un tournant dans le destin d'une fille et d'un homme devenus une femme et un homme.
Dans les croyances du peuple russe, le pot servait souvent de talisman. Dans la province de Viatka, par exemple, pour protéger les poulets des faucons et des corbeaux, un vieux pot a été accroché à l'envers à la clôture. Cela se faisait sans faute le Jeudi Saint avant le lever du soleil, lorsque les sorts de sorcellerie étaient particulièrement puissants. Dans ce cas, le pot semblait les absorber en lui-même et recevoir un pouvoir magique supplémentaire.
DANS ET. Dahl
POT m. (de gornshek, gornchek, gornets. diminuer. de forge) un récipient en argile rond et creux de divers types, brûlé au feu. Korchaga, sud. le makitra, le plus grand pot, un navet, au fond étroit ; Les pots ou pots en fonte et en verre sont plus ou moins les mêmes ; pot shchanoy, tamb. estalnik, ryaz. egolnik, du même type, est le même que kashnik, -chek, mais seulement plus petit. Les pots s'appellent : makhotka, potshenyatko, bébé. Pots hauts, à col étroit, pour le lait : glek, balakir, krinka, gornushka, gorlach. Un pot entrelacé d'écorce de bouleau, emmailloté, pour provisions sèches, molosts. Pot avec chaussette, casserole à lait ; avec deux chaussettes et poignées, lavabo ou bélier, à suspendre. Pots de fleurs Ils sont généralement réalisés avec une couronne droite, plus large en haut, avec un plateau ou un patch. Pots à sucre, cruches arrosées pour égoutter la mélasse, ce sont aussi des cubains, des supports. Le pot de soupe aux choux est grand. Les montagnes ne rencontrent pas les montagnes, les pots entreront en collision avec les pots. La marmite est petite, mais elle cuit la viande. Petit pot et saint. La marmite et le chaudron ne déborderont pas. Ne frappez pas la marmite avec le chaudron. Ce n’est pas notre métier de sculpter des pots, c’est notre métier de briser des pots. Remplissez le bord de farine, tout comme votre pot, selon la coutume d'acheter les pots de cette façon. Le pot est vide (mauvais, fin, petit), mais il est grand. Le marché est mauvais, mais la cagnotte n’est pas vide. Vous serez au paradis, là où l'on fait cuire des marmites. Les demeures dont les pots ne coûtent ni un pieu ni un mètre ne sont pas clôturées. Ce n'est pas bien de prier Dieu, c'est bien de couvrir les marmites, ils se moquent des dieux de Souzdal. Si seulement il y avait un pot, il y aurait un pneu. Il y a un pneu pour chaque pot. S’il y avait un pot, il serait dans le pot, mais on trouverait un pneu. Le grillon est petit, mais il gâchera le pot. Le pot est grand mais il n'y a pas beaucoup de place. Un aveugle ne peut pas s'orienter dans un pot. Il a une tête fabriquée à partir d'un pot de tabac. Il conduit comme s'il transportait des pots. C’est comme s’il mettait des pots aux enchères. Comme des pots sur des pots ! Angry ne s'entend pas avec les pots parce qu'il va les interrompre. Ce n’est pas tant le mari qui est dans le sac, mais la femme qui est dans le pot, qui le garde et l’apporte à la maison. Le mari boit et la femme casse des casseroles. Le grand-père a détruit le village et la femme a détruit le pot. Vous pouvez briser plusieurs pots d’une seule pierre. Ce ne sont pas les dieux qui brûlent les marmites, mais les mêmes personnes. Pas un amateur de casseroles, mais un cuisinier. Une femme n'est pas un pot, on ne peut pas la casser (mais si on la casse, on ne peut pas la tordre avec de l'écorce de bouleau). Les femmes d’en face se passent des pots de fenêtre en fenêtre, tellement la rue est étroite. Ce que vous ne cuisinez pas, ne le mettez pas dans une casserole. Ce qui n’est pas cuit n’est pas mis dans la marmite. Placez le pot ou jetez-le sur votre ventre, comme pour les bocaux secs. Placez un pot sur votre ventre, tout va guérir. Le pot ne gâchera pas le ventre. Les casseroles débordent facilement, entraînant des intempéries. Le fer bout-il dans une marmite à viande ? cheval, peu. Lumière de Koschey, M. Koschey, a nourri une centaine de personnes, s'est promené, s'est cassé la tête, a jeté les os, et les chiens n'ont pas reniflé ? pot. Des charpentiers sans haches abattent une montagne sans coins ? pot. Il naît, tourne, grandit, rage, meurt - c'est là que ça va ! pot. Il y avait un enfant, il ne connaissait pas les couches, il a vieilli, il a commencé à emmailloter ? Même. Non pas né, mais retiré de la terre, comme Adam ; reçu le baptême du feu pour vaincre les eaux ; il nourrissait les affamés, il se nourrissait en travaillant, sous les mains de la sage-femme il revoyait la lumière ; a vécu retiré jusqu'à un autre décès, et ses os ont été jetés à la croisée des chemins ? pot. Tiré de la terre comme Adam ; jeté dans la fournaise ardente comme trois jeunes gens ; assis sur un char comme Élie ; Il fut rapidement amené au marché, comme Joseph ; acheté par une femme pour un chaudronnier, a vécu comme travailleur dans le feu de l'enfer et en a eu assez; Il fut rapidement vêtu de vêtements colorés et commença son deuxième siècle de vie ; à cause de sa décrépitude, est-ce qu'il s'effondre, et la terre de ses os ne l'accepte pas ? pot. || Pots, briques creuses vides et légères, pour la pose de voûtes. En pot, lié à un pot, appartenant à; parfois utilisé mis en pot Bière en pot, bière korchag, bière brassée maison, purée, purée. Voûte en pot, pliée pour plus de légèreté, à partir de briques vides, de pots. Goudron de pot, expulsé en pots ou en pots ; mauvais. Belles sont les jeunes filles, les artisanes de gâteaux et les potières destructrices ! mariage dit l'ami. Gorchovik, perm. un chiffon, un chiffon utilisé pour sortir une marmite d'une cuisinière ; dur amer, amer, amer. Potier, potier, m. travaillant des pots et des objets en argile, artisan, potier ; || le vendre. || Novembre. surnom des Démyanites. Femme potière une femme de potier ou une femme qui vend des pots. Gorshenin ou potiers, -tsyn, lui appartenant, elle ; potier, un titre ou une compétence inhérente à celui-ci. Potier, se livrer au métier de potier, potier, potier. Poterie mer. c'est un métier.
M. Vasmer.
pot
genre. n. Dans tous les cas, réduisez-le. de la gloire *gъrnъ, forge, gornets "pot". Sobolevsky (Leçons 137) donne la forme plurielle d'un pot. (Domostr.), ukrainien, blr. pot. Bernecker (1, 371) suggère une formation semblable à la pierre : galet, cerf : biche, bélier : agneau
Encyclopédie concise de la mythologie slave
POT, pichet sont les ustensiles ménagers les plus ritualisés, associés à la symbolique du poêle et de la terre et perçus comme un récipient pour l'âme et les esprits. Le pot de brassage était le point final d'un certain nombre d'actions d'objets et d'éléments de la nature qui assurent le bien-être de l'agriculteur : charrue, terre labourée, graines, pousses, rosée et pluie, faucille, « kosh » pour transporter les gerbes. , meules pour moudre, four et marmite pour faire de la nourriture. Depuis des temps immémoriaux, la bouillie et le pain étaient considérés comme un aliment rituel et une partie obligatoire des sacrifices à diverses divinités de la fertilité (femmes en travail, Rod, etc.). Il y avait même types spéciaux des bouillies qui avaient un but rituel particulier : « kutya », « kolivo » (à base de grains de blé), etc. Kutya était cuit dans une marmite, et dans la marmite ou dans un bol, il était servi sur la table de fête, ou emporté au cimetière de la « domovina » lors de la commémoration des morts.
La caractéristique la plus importante de la marmite et des plats en général est l'anthropomorphisme, qui se manifeste tant au niveau du vocabulaire (gorge, anse, bec verseur, etc.) que dans les croyances attribuant la naissance et la mort aux plats. Les casseroles et les ustensiles en général, dans l'imagination populaire, se distinguaient par le « genre » et le « sexe », et les femmes au foyer, lorsqu'elles achetaient un nouveau pot, le tapotaient et écoutaient le son, croyant que si le son était sourd, alors c'était un pot. - le bortsch n'y fonctionnerait pas ; si le son est fin, sonore, c'est une gourde : tout ce qui y sera cuit sera délicieux.
Le poêle et l’espace qui l’entoure, où se trouvaient les casseroles et autres ustensiles, étaient dans la tradition populaire étroitement associés au culte des ancêtres, à « l’autre monde ». Selon la légende, les casseroles du poêle ne peuvent pas être essuyées avec un « chiffon » ou une « roue de secours », sinon les parents décédés quitteront la cabane, l'elfe de maison quittera la cabane, etc. Dans certains endroits, il était d'usage, après avoir rendu visite à une personne décédée ou rencontré un cortège funèbre, de toucher une marmite ou un poêle en rentrant chez soi, ce qui était un rite de purification (les paysans disaient que si cela n'était pas fait, alors « la mort serait sous vos yeux », « le défunt suivra », etc., c'est-à-dire que la mort peut rattraper quelqu'un d'autre dans la famille).
Les pots étaient autrefois utilisés dans les rites funéraires et en général dans les rites associés au culte des ancêtres. Ainsi, les anciens agriculteurs avaient trois options d'inhumation : des tumulus, une structure funéraire sous la forme d'une habitation humaine (maison) et l'enterrement des cendres dans un pot de nourriture ordinaire. Une marmite pour cuisiner, symbole de bonté et de satiété, était considérée comme un objet sacré, ce qui permet d'établir le lien sémantique suivant : un ancêtre décédé contribue aux récoltes et au bien-être de ses descendants ; son âme s'élève vers le ciel avec la fumée du bûcher funéraire, dont dépend la récolte ; les cendres sont placées dans un « récipient mal », qui soit était déjà utilisé pour préparer la bouillie rituelle le jour des prémices, soit était semblable à celui-ci. Le pot contenant les cendres de l'ancêtre était enterré dans le sol et recouvert d'une maison ou d'un monticule, c'est-à-dire. les cendres étaient dans le sol, dont dépendait aussi la récolte du Slave ; Ainsi, il y a eu une sorte de fractionnement du pouvoir magique du parent décédé : l'âme est allée au ciel, et le corps est allé sur terre (cf. : « Et les Radimirichi et Vyatichi et le Nord ont la même coutume - vivre dans la forêt, comme tout autre animal... Et si quelqu'un est mort, je me suis régalé de lui et d'autres abominations, qui ne connaissent pas la loi de Dieu, mais qui créent la loi pour eux-mêmes").
Les anciens pots pour les rites funéraires étaient des récipients à poêle, de petits pots de forme simplifiée, auxquels était fixé un plateau de poêle cylindrique ou tronconique avec plusieurs trous de fumée ronds et une grande ouverture cintrée au fond pour brûler des copeaux de bois ou du charbon. L'arc était parfois décoré de trois saillies pointues. L'ensemble de la structure a reçu l'apparence d'un monstre humanoïde : le foyer s'est avéré être une bouche à crocs cracheurs de feu, les trous de fumée d'où les flammes devaient jaillir étaient perçus comme des yeux (les monstres avaient deux et trois yeux) , les poignées latérales - comme des oreilles ; et la vapeur s'élevant du breuvage dans la marmite et se mélangeant à la fumée rendait le monstre hirsute. Un tel pot était un lien entre le dieu du ciel et des nuages ​​féconds et les ancêtres incinérés, dont les âmes ne pouvaient plus s'incarner en êtres vivants sur terre (comme autrefois, où le rite funéraire était censé assurer la réincarnation, la renaissance). de l'âme), restant pour toujours au ciel.
La tête cracheuse de feu, enveloppée de vapeur, dans laquelle était cuite la première récolte, était en quelque sorte une synthèse de l'image du dieu du ciel sous sa forme orageuse (représentée par le four) et de l'image de l'ancêtre, dont le symbole était une simple marmite encastrée dans ce four, réceptacle de nourriture rituelle. Le rituel nouvellement apparu consistant à brûler les cadavres soulevait dans une certaine mesure les morts du sol ; le culte des ancêtres a bifurqué - certaines actions étaient associées à de nouvelles idées sur les « dziades » invisibles planant en Irie et appelées par les vivants pour les repas de fête en famille, et d'autres actions magiquesétaient encore confinés au cimetière, à l'endroit où les cendres étaient enterrées et seul point réellement lié au défunt. Le nouveau rituel d'inhumation en pot-urne combinait les idées de cette nouvelle période : l'idée d'une âme désincarnée (brûlant), le pouvoir magique du pot pour les prémices (urne-pot avec les cendres du patron ancêtre), le sortilège du pouvoir fruitier de la terre (enterrer l'urne dans le sol) et les modèles de création de la maison d'une famille donnée (une maison au-dessus d'une urne enterrée avec les cendres d'un ancêtre des membres de la famille) . Sur le territoire proto-slave (dans sa moitié occidentale), les cendres de l'ancêtre ont commencé à être versées dans un pot aux XIIe-Xe siècles. avant JC, et avant cela, dans toute la maison ancestrale des Slaves, des objets coniques en forme de récipient avec gros montant des trous en forme de marmites.
De toute évidence, les échos de cet ancien rite funéraire étaient des actions rituelles de rites funéraires ultérieurs, comme placer un récipient contenant de la nourriture dans le cercueil, casser des pots en sortant le défunt de la maison ou laisser un pot renversé sur la tombe. Avec le pot, du pain, du porridge (dans un pot), etc. étaient souvent placés dans le cercueil avec le défunt ; Un pot de lait a été placé dans le cercueil pour un enfant et un pot d'eau pour les adultes. Parfois, on portait derrière le cercueil un pot d'eau bénite, avec lequel on aspergeait la tombe ; l'eau restante y était versée, et le pot lui-même, retourné, était placé dans la tête du défunt au sommet de la tombe, afin que dans « l'autre monde », il ait de quoi boire de l'eau. Un pot de charbons était à certains endroits un attribut indispensable d'un cortège funèbre ; après les funérailles, le pot était déposé à l'envers sur la tombe, et les charbons dispersés (cf. la coutume de « réchauffer les morts »).
Le pot dans lequel le défunt était lavé, ainsi que d'autres objets qui lui étaient associés (savon, peigne, paille), était considéré comme un objet « impur » et dangereux, c'est pourquoi après les funérailles il a été emmené à un carrefour, à la frontière avec d'autres villages. , dans le champ de quelqu'un d'autre, et enterré dans la cour, dans la maison, jeté dans la rivière, accroché à un haut piquet de clôture, etc., c'est-à-dire ils ont retiré le pot à l'extérieur de la maison, de la cour, du village, etc., afin de se protéger des dommages, du malheur, "retourner à la maison de la mort" Si le propriétaire ("bolshak") est décédé, alors le pot dont il est mort. a été lavé a été enterré sous un coin rouge pour que dans la cabane « le brownie ne se révèle pas » ; si une « personne secondaire » était lavée du pot, alors le pot était ensuite transporté au bord du champ, « afin que le défunt n'apparaisse pas et n'effraie pas ».
Une coutume était également associée au culte des morts, grâce à laquelle, dans les nouvelles maisons de l'Antiquité, des pots remplis de divers objets étaient enterrés dans différents coins de la maison, y compris derrière le poêle, en l'honneur des « dieux de la maison ». Par exemple, dans certains endroits, il existait une coutume consistant à enterrer des pots et d'autres plats avec les restes de repas rituels sous les fondations d'une maison, ainsi que dans des trous dans la cour et le jardin ; à certains endroits, des pots contenant les restes du poulet « aux trois poulets » ont été enterrés dans le sol ou noyés. Un pot de bouillie-kutya a été enterré ici et là à l'endroit où la cabane a ensuite été érigée. Les filles ont également enterré des pots de porridge à l'endroit où se rassemblait la « rue » du village afin que les garçons y soient « attirés ».
Dans de nombreux endroits, des marmites contenant des restes de nourriture, notamment après un repas rituel (les jours de commémoration des morts, les grandes fêtes annuelles, etc.), étaient laissées sur la table pendant la nuit afin que les âmes des morts, les esprits de la maison, etc. . On pouvait en manger. Mais en même temps, des croyances négatives étaient parfois associées aux plats de nuit : on croyait, par exemple, que si vous laissiez des cuillères dans une casserole ou un bol, vous souffririez d'insomnie la nuit ; Afin de bien dormir, les pots étaient retournés sur une table ou une étagère.
Un pot, une cruche ou des parties de celui-ci (cou) étaient souvent utilisés dans la magie domestique comme amulettes. la volaille. Par exemple, les Ukrainiens et les Biélorusses pensaient qu’un pot accroché à une clôture ou retourné protégerait les poulets des faucons. Dans de nombreux villages slaves de l'Est, le Jeudi Saint, avant le lever du soleil, la maîtresse de maison, nue, courut avec un vieux pot à la main vers le jardin et renversa le pot sur un pieu, où il resta tout l'été ; on croyait qu'il protégeait les poulets des oiseaux de proie, du mauvais œil et d'autres troubles. Le col cassé d'une cruche ou d'une marmite sans fond servait d'incarnation du dieu poulet chez les Russes ; Ils étaient généralement suspendus dans le poulailler pour que le kikimora ou le brownie ne dérange pas les poules, et aussi pour aider les poules à mieux pondre leurs œufs. De plus, un pot cassé ou de vieux vêtements et un chapeau, posés sur un bâton, étaient destinés à certains endroits à protéger les poules des faucons, et les récoltes des moineaux, du mauvais œil, des dégâts, etc.
Dans les croyances populaires, les pots et autres récipients étaient souvent associés aux précipitations et aux corps célestes. Par exemple, on attribuait aux sorcières la capacité de voler le mois, les étoiles, ainsi que la rosée et la pluie du ciel et de les cacher dans des pots ou des cruches (cf., par exemple, l'histoire d'une femme qui, regardant accidentellement dans un pot de sorcière, y a découvert la pluie ; après avoir ouvert le pot, il a mis fin à une longue sécheresse); en général, on croyait souvent qu'une sorcière pouvait « stocker l'abondance » dans un pot. Ils mettaient les objets et les cheveux d'une personne qui était loin de chez elle dans une nouvelle marmite et faisaient cuire la marmite au four pour que la personne ait le mal du pays et revienne. Lors d'un déménagement pour une pendaison de crémaillère, les propriétaires utilisaient la marmite pour transporter le brownie vers un nouvel endroit : la marmite transférait la chaleur de l'ancienne maison, invitant le brownie dans la nouvelle cabane ; là, ils ont versé du charbon dans le poêle, et le pot lui-même a été cassé et la nuit, les éclats ont été enterrés sous le coin avant. Parfois, au lieu de charbons, ils transportaient du kutia dans une marmite, qui restait toute la nuit sur la table ou près du poêle, percevant ce rituel comme une invitation au brownie pour une pendaison de crémaillère.
Dans certains cas, les pots étaient également utilisés comme talisman contre les mauvais esprits. Par exemple, dans certains contes, un nouveau pot était placé sur la tête pour tromper le démon ou le diable. Dans le nord de la Russie, il y avait aussi des histoires sur la façon dont, à l'aide de pots, les filles étaient protégées de la poursuite d'une goule décédée, d'un esprit impur, etc. (cf. par exemple : « Les voici qui arrivent, et lui (« le mauvais esprit ») les poursuit. Les filles ont sauté dans la dernière hutte... L'hôtesse leur a mis des pots sur la tête et a dit : « Asseyez-vous, don " Alors il a sauté dans la cabane, il a cassé les pots et a disparu. Et s'ils n'avaient pas mis les pots, ils auraient été sans tête...").

CHAGA

CLOU DE GIROFLE

VALVE À TROU

TROU

BALAKIR
BULL - une coupe en forme de taureau.
BARIL - un tonneau avec un bec, un col et une poignée.
PUDOVIK
OINOCHOYA - une cruche en céramique avec un bec de forme originale, utilisée pour verser des liquides lors des fêtes, généralement du vin. Le processus était accéléré par trois drains sur le col, qui permettaient de remplir trois bols à la fois.
OKRIN - récipient en céramique d'église, bol ; cruche, embouteilleur, vase
TOPNIK

BIDON D'HUILE

PIÉTER

LAIT - une grande marmite avec un bec verseur et une poignée sur le côté.
TRAITE

TRAYEUR

EGOLNIK, yagolnik M. un pot de chou ou un kashnik. Tamb. petit kashnichek (du polonais jagli, millet ?). Yagolnik, ardent, à deux queues, prends le tsupyznik et tue le yago ! La marmite déborde, belle-fille, prends une louche et coupe-la en deux. Egol, Egol m. son bois, un éclat de vaisselle cassée, et vern, une ficelle.
DISKOS - une soucoupe d'église avec un plateau sur lequel est posé un agneau tiré de la prosphore. Un voile-disco-couverture était censé être posé sur la patène.
GORNCHEK
GORNCHEK
GORNETS
MAKHOTKA, GORSHENYATKO, ENFANT- pots hauts, à col étroit, pour le lait : glek, balakir, krinka, gornushka, gorlach

La vaisselle des cours royales et princières de la Russie aux XVIe et XVIIe siècles était principalement composée d'argent et d'or. Naturellement, seule la noblesse possédait des plats en or et en argent décorés de pierres précieuses et de perles. Cependant, les ustensiles utilisés des gens simples, avait exactement la même forme, bien qu'il soit fabriqué à partir de matériaux moins nobles - le bois et l'argile.

Les plats en métaux précieux, cristal, verre et nacre constituaient la richesse de la maison,

et occupait, après les icônes, presque la première place dans la décoration de la maison. La vaisselle était un objet d’ostentation et était exposée à chaque occasion comme preuve de la richesse du propriétaire. Les fêtes et les réceptions étaient particulièrement richement meublées. Tout le monde connaît l’expression « organiser un festin pour le monde entier ».

K.E.Makovsky 1883_Fête de mariage des boyards au XVIIe siècle.

Louche

Louche d'Ivan le Terrible 1563. Or, nielle, saphirs, perles.

Louche en argent, en partie dorée, fin XVIe-début XVIIe siècle

En Russie, il est de coutume depuis longtemps d'accompagner une bonne friandise d'une boisson enivrante. Cette coutume existe depuis l'époque païenne, et Vladimir le Soleil Rouge est devenu célèbre avec ces mots mémorables : « La Russie est la joie de boire, elle ne peut exister sans elle. La boisson enivrante la plus courante en Russie, le miel, était bue. » des louches On pense que les louches sont originaires du nord de la Russie. Les louches anciennes étaient sculptées dans du bois et ressemblaient à d'anciens bateaux ou à des oiseaux aquatiques - cygnes, oies, canards. Les premières louches en métal, selon certains chercheurs, auraient été fabriquées au XIVe siècle par des artisans de Novgorod.

Kortchik

Korchik XVIIe siècle. Émail russe Novgorod XVIIe siècle.
Argent, gaufrage, sculpture, moulage, pierres précieuses.

Les croûtes d'argent miniatures destinées à la consommation de boissons fortes se sont répandues dans la vie quotidienne russe. Ils sont apparus en Russie au XVIIe siècle avec l'avènement des premières boissons fortes - le cognac et la vodka. Dans sa forme, le korchik se rapproche de la louche russe traditionnelle et reprend, comme elle, l'image d'un oiseau aquatique. Les parois intérieures et extérieures de la croûte étaient richement décorées de motifs ciselés sous forme d'images des habitants des fonds marins, de figurines d'animaux et d'oiseaux et d'armoiries d'aigles. Le bec surélevé se terminait par une boule moulée, un bourgeon ou un mascaron - une décoration sculpturale en forme de visage humain ou de tête d'animal, coupée du dos et ressemblant à un masque. Des inscriptions avec le nom du propriétaire, des souhaits de santé ou un enseignement moral étaient souvent gravées le long de la couronne du korchik.

Charka

La coupe de Pierre 1, qu'il a sculptée de ses propres mains et l'a présentée à Matvey Gagarine, le gouverneur de Moscou. 1709

La coupe est en or, décorée de nielle, d'émail sur le bord et d'une perle. 1515

Charka 1704

Coupe en argent 1700

Charka, un récipient à boire rond, est une forme ancienne d'ustensile utilisée depuis longtemps en Russie. Ils y versèrent une boisson forte – le « vin souverain », comme on l'appelait à l'époque. Les coupes étaient faites d'argent et d'autres métaux. Ils étaient décorés de motifs végétaux en relief, d'images d'oiseaux et d'animaux marins. Souvent, l’ornement recouvrait le corps et la base du verre. Des inscriptions personnelles sont réalisées le long de la couronne. Au XVIIe siècle, la forme des coupes change. Ils deviennent plus grands, avec un fond étroit. Une attention particulière est portée à la décoration. Les verres sont décorés de pierres précieuses et d'émail multicolore. Au XVIIème siècle, les verres en nacre et diverses races pierres - cornaline, jaspe, cristal de roche, souvent dans des montures en argent avec des pierres précieuses. Ces lunettes étaient très appréciées.

Charka chérie.K.E.Makovsky

Bol

Coupe dorée XVIIème siècle.

Le bol, le plus ancien récipient à boire profond sans anse, était utilisé en Russie aux XIe et XVIIIe siècles. Le mot « calice » en Rus' n'avait pas seulement une signification objective, il signifiait aussi la coutume de déclarer pour table de fête toasts - bols à toasts. Boire une tasse saine signifiait porter un toast à la santé ou à l'honneur de quelqu'un. On buvait la coupe « du souverain » pour la santé du souverain, la « coupe du patriarche » pour la santé du patriarche, la « Coupe de la Vierge » en l'honneur de la Mère de Dieu, etc. Dans la première moitié du XVIIe siècle, la forme et la décoration des tasses changent nettement. Ils deviennent plus grands et sont placés sur une palette. Une grande attention est portée à la décoration. Les bols sont décorés d'émaux multicolores et de pierres précieuses.

Frère

Clinton Broyles

Depuis l'Antiquité, en Russie, il existe une coutume de proclamer une « coupe de santé » à la table du banquet. Dans l'Antiquité, au XIe siècle, dans les monastères après les repas, on buvait trois coupes : à la gloire de Dieu, en l'honneur de la Mère de Dieu, pour la santé du prince. Cette coutume existait également au grand-ducal, puis à la cour royale, portant le nom de « menton du bol ». Pour le « niveau du bol », des récipients-bols sphériques particulièrement élégants étaient fabriqués sur un petit plateau, parfois avec un couvercle. Durant la fête, ils se passaient de voisin en voisin, fraternisant ainsi. D'où leur nom - frères. Les premières mentions écrites de frères remontent à XVIe siècle, mais dans les exemplaires les plus nombreux, les frères du XVIIe siècle ont survécu jusqu'à nos jours. Ils étaient fabriqués à partir d'or, d'argent, de pierre d'os et même de noix de coco, dans des montures précieuses. La surface du corps était décorée de motifs floraux en relief ou gravés, ornés de tampons et de « cuillères », d'émail et de motifs nielle représentant des scènes bibliques. Le couvercle de la bratina avait la forme d'un casque ou d'un dôme d'église. La partie la plus intéressante de la bratina est l'ornement et les inscriptions qui courent le long de la couronne. C'est généralement le nom du propriétaire, un dicton sage ou un enseignement moral. Par exemple, les inscriptions les plus courantes sont : « Le frère d'un homme bon, bois-en pour ta santé... », « Le vin est innocent, mais l'ivresse est maudite. Les frères servaient aussi de coupes funéraires, ils en étaient remplis ». bien nourris d'eau et de miel, et placés sur les tombes et les tombeaux.

Endova

Un autre type de vaisselle est proche de la bratina : l'endova, largement utilisée dans la vie quotidienne jusqu'à la fin du XVIIe siècle. En forme, c'était un récipient en forme de frère large avec un bec le long de la couronne. Les extrémités étaient en argent ou en cuivre : le corps était décoré de « cuillères » ciselées et de motifs floraux, et des inscriptions étaient placées sur la couronne. Endova était utilisé comme vaisselle. Dans ce document, des boissons étaient apportées à table - bière, purée, miel - et versées dans des récipients à boire. Les vallées étaient de tailles différentes et contenaient de deux ou trois à douze litres. DANS vacances Des ménagères élégamment habillées, des vallées à la main, offraient des boissons aux passants dans leurs huttes.

Portées

Parmi les plats russes anciens, il existe de petits bols cylindriques avec couvercles, appelés stavtsy. Le but de ces plats n'est pas encore clarifié avec précision. On sait que les douves en bois étaient destinées aux aliments liquides : soupe aux choux, soupe de poisson, bouillon (compote). Les Stavtsy étaient largement utilisés dans les monastères. Il y avait même un dicton « combien d'anciens, autant de stavts » ou « pour chaque ancien il y a un stavts ». Pour la vie royale et boyarde, ils étaient en argent et utilisés pour le dessert. Les Stavets étaient un ustensile personnel. Ainsi, Pierre Ier possédait une douelle en forme de bol en argent doré avec un couvercle décoré de nielle. La surface de la stavka est recouverte de sculptures représentant des aigles dorés à deux têtes. Le long de la couronne se trouve une inscription : « Au grand souverain et grand-duc Pierre Alekseevich de tous les grands, petits et blancs de Russie, l'autocrate ».

Tasse

Depuis l'Antiquité, une autre forme de vaisselle est connue en Rus' : un gobelet, un ancien récipient pour le vin. La forme des tasses était différente et était déterminée par la forme du corps : en forme de verre, de cloche, de bratina, divers types de fruits : citrouilles, grappe de raisin, etc. Il y avait des coupes figurées en forme d'oiseaux et d'animaux. Les supports de tasses étaient réalisés sous la forme d'une jambe, d'une figurine humaine moulée, d'un arbre entrelacé de branches ou d'un balustre (colonne). Le plateau avait la forme d’un bol ou d’une soucoupe inversée. Les tasses avaient presque toujours des couvercles amovibles. Les coupes étaient en or et en argent, décorées de reliefs, moulés et gravés, d'ornements en émail, de médaillons appliqués et de pierres précieuses. Des personnages moulés étaient placés sur les couvercles des tasses. Des coupes faites de pierres colorées, de noix de coco, de coquilles de nacre, de cornes d'animaux divers et de loupe - infusion de bois - sont mentionnées. Ces coupes étaient souvent habilement montées en argent et décorées de pierres précieuses. Jusqu'au XVIIe siècle, les coupes étaient principalement utilisées en Russie. travail à l'étranger, qui étaient apportés d'Europe par des marchands ou des invités étrangers comme cadeaux ou cadeaux diplomatiques. En Russie, les tasses sont apparues principalement dans la seconde moitié du XVIIe siècle, les artisans russes ont commencé à créer des récipients sous les formes desquels l'influence des ustensiles d'Europe occidentale s'est manifestée. feutre. Ils étaient présentés lors des fêtes de famille, des anniversaires, mais aussi lors de l'accession au trône. Les coupes en argent étaient la fierté des propriétaires ; elles étaient exposées lors des fêtes aux invités étrangers et aux ambassadeurs.

Aujourd'hui, il nous est difficile d'imaginer notre vie sans vaisselle. Aux peuples anciens pendant longtemps J'ai dû m'en passer. L'homme primitif a commencé à préparer ses premiers plats à partir d'écorce et de bois et à tisser des paniers avec des brindilles. Mais tous ces plats n’étaient pas pratiques, on ne pouvait pas cuisiner dedans, on ne pouvait pas stocker de liquides.

Les gens ont essayé d'utiliser tous les matériaux disponibles pour stocker la nourriture : des coquilles, des coquilles de grosses noix, des sacs fabriqués à partir de peaux d'animaux et, bien sûr, des récipients évidés en pierre.

Et ce n'est qu'à l'ère néolithique - à la dernière ère de l'âge de pierre (environ le 7ème millénaire avant JC) - que le premier matériau artificiel a été inventé - l'argile réfractaire, à partir de laquelle ils ont commencé à fabriquer des plats en céramique.

On pense que la poterie a été inventée par une femme. Les femmes étaient davantage impliquées dans les travaux ménagers et c'étaient elles qui devaient veiller à la sécurité des aliments. Au début, les plats en osier étaient simplement recouverts d'argile. Et probablement, par hasard, ces plats se sont retrouvés non loin du feu. C'est alors que les gens remarquèrent les propriétés de l'argile cuite et commencèrent à en faire des plats.

Pour éviter que l'argile ne se fissure, du sable, de l'eau, de la pierre concassée et de la paille hachée y ont été ajoutés. Il n’y avait pas de tour de potier à cette époque. Ils fabriquaient des cordes en argile, les plaçaient les unes sur les autres en spirale et les pressaient. Pour rendre la surface des plats plus uniforme, ils les lissaient avec de l'herbe. La vaisselle humide a été recouverte d'un matériau inflammable et incendiée. De cette façon, il était possible de brûler la vaisselle de tous les côtés.

Les plats en céramique les plus anciens sont de forme simple : le fond est pointu, les parois s'élargissent vers le haut et ressemblent à un œuf dont la partie supérieure est coupée. Les parois des vaisseaux sont épaisses, rugueuses et inégalement brûlées. Mais, ayant déjà de tels plats, une personne a pu diversifier considérablement sa nourriture, a appris à cuisiner du porridge, des soupes, des ragoûts, à faire frire dans de la graisse et de l'huile et à faire bouillir des légumes.

Peu à peu, les potiers primitifs ont amélioré leurs plats ; ils sont devenus plus fins et de forme plus parfaite. Les anciens cherchaient à le rendre non seulement confortable, mais aussi beau. Divers modèles ont commencé à être appliqués aux plats. Les plats bruts étaient recouverts d'argile liquide et peints avec des peintures minérales. Parfois, le motif était rayé avec des bâtons spéciaux.

Le plus souvent, les plats étaient décorés d'ornements divers, à savoir des figures géométriques, des personnages dansants, des rosaces de fleurs et des figures d'animaux.

En plus de la vaisselle, les peuples primitifs ont appris à fabriquer des poêles et des foyers. Le pain commença à être cuit au four. À l'intérieur four en argile allumer un feu. Les parois du four devenaient chaudes et lorsque le feu s'éteignait, des galettes de pain y étaient placées.

Céramiques et plats en d'autres matériaux

Les céramiques pré-slaves sont encore méconnues, car il n'a pas encore été possible de déterminer ce qui est réellement slave dans les cultures préhistoriques d'Europe centrale et orientale.

La céramique slave ne nous apparaît clairement et définitivement que dans les découvertes des IXe-XIe siècles, auxquelles les recherches les plus récentes ont ajouté la période plus ancienne des VIe-VIIIe siècles. Tout ce qui concerne une période antérieure est totalement incertain, et il ne sert à rien de considérer ici des théories attribuant aux Slaves diverses cultures anciennes, et avec eux différentes sortes céramique

Les céramiques slaves des Xe et XIe siècles sont très intéressantes, bien que simples. En règle générale, il s'agit de plats bien cuits réalisés sur un cercle en forme de casseroles (d'autres formes, par exemple, la forme d'une cruche à col rétréci, sont rares) sans anses, avec un bord courbé, sous lequel un l'ornement caractéristique était appliqué sous la forme d'une série de rayures horizontales droites ou ondulées répétitives ou d'une série de lignes obliques, de points et de cercles intégrés. Plus les plats sont jeunes, plus le bord courbé est développé et fortement profilé. Au fond, en règle générale, il y avait des marques de poterie. Lorsqu'en archéologie on parle de céramique slave, on parle du type appelé Gorodishche ; le nom lui a été donné par des archéologues allemands, car on le trouve généralement dans les couches culturelles des anciennes colonies slaves. En effet, ce type de céramique se trouve toujours là où les Slaves vivaient et construisaient leurs colonies aux Xe et XIe siècles, dans tout l'espace depuis le Main et la Saale et depuis la Sava et le Danube jusqu'à l'Oka et Lac Ladoga au nord de la Russie.

Riz. 92. Céramiques slaves anciennes des VIe-VIIIe siècles. 1 - Varine ; 2 - Mistelbach; 3 - Bogoeva (Bachka) ; 4–6 - Fordé ; 7 - Neuendorf; 8 - Art. Joukov (Volyn); 9 - Rostkovo (Plock); 10-12 - Gnezdovo ; 13 - Lösnig près de Strzelin sur l'Elbe ; 14 - Obezertse (Obornik); 15 - Schwann (Mecklembourg) ; 16 - Tsheboul (République tchèque).

Riz. 93. Principaux types de céramiques des colonies slaves 1, 4 - Michelsdorf ; 2 - Bobzin (Mecklembourg) ; 3, 9, 11 - Želenice (République tchèque) ; 5 - Syazniga, région de Ladoga ; 6 - Pousta Selip (Novograd) ; 7 - Gnezdovo ; 8 - Niemczyce (Moravie) ; 10 - Village Novoe (province de Vladimir); 12 - Bilejo Brdo; 13 - Roudnice.

Il est cependant extrêmement intéressant que cela Type slave n'était essentiellement rien d'autre que de la vaisselle romaine décorée de motifs ondulés, répandue dans les provinces romaines du nord, du bas Danube au Rhin. De toute évidence, les Slaves devaient communiquer avec les Romains dans les territoires frontaliers proches du Danube, lorsque ce type de céramique y était utilisé aux Ier-IVe siècles, empruntés par les Slaves. Elle a acquis une distribution slave générale plus tard à la suite du processus de remplacement et de déplacement de céramiques locales liées dans la forme par un nouveau type préféré. Les anciennes céramiques slaves, que l'on retrouve dans les trouvailles des VIe-VIIIe siècles, ont également la forme d'un pot haut, mais sans bord courbé ; un ornement ondulé y est encore rare, mais un ornement horizontal-linéaire et des ceintures fréquentes de divers segments de lignes biseautés et croisés situés sous la gorge sont courants. Nous avons connu cette céramique en Dernièrementà partir de découvertes bien documentées en Allemagne et également en Russie.

Riz. 94. Échantillons de timbres sur le fond de vaisseaux slaves de République tchèque et de Russie 1-6 - Želenice ; 7 - Melnik; 8-16 - Gnezdovo ; 17 - Province de Tver; 18-22 - Gradic gauche ; 23-29 - Kaslav ; 30-34 - Kralov Hradec ; 35 - Kaslav.

Parmi les ustensiles fabriqués dans d'autres matériaux, il faut citer tout d'abord les cornes à boire, en corne de tury et souvent liées d'argent, puis les ustensiles en métal, qui sont rares et dont nous avons déjà parlé plus haut, et enfin, verrerie, trouvés dans certains cas et importés de pays étrangers, puisque jusqu'au Xe siècle les Slaves ne fabriquaient pas d'objets en verre. Les bols faits de crânes humains, parfois recouverts d'argent ou d'or, constituaient également un phénomène isolé. Il existait de nombreux termes slaves pour ce plat de petite taille ( gurr- une marmite ; sъs?dъ- navire; chban- cruche; armure- navire large; crâne- scoop; cube- tasse; grotte- ustensiles pointés vers le bas) et étrangers ( Décalage- du lat. lagena - bouteille; chbbar- à partir de cela. zwibar; Zubar- baignoire (baignoire); poignée- de la tournée. korāag - cruche ; plat- du gothique biups - plats larges, plat, bol; misa- du gothique mes et lat. mensa - bol; bol- d'Iran. ?ise; Kony- à partir de cela. kanne - cruche; krina- du grec ????? - Bol).

Riz. 95 et 96. Corne de Turium provenant de la Tombe Noire près de Tchernigov et sa monture en argent

Tous les grands vaisseaux étaient généralement en bois ; ils étaient soit creusés dans un seul bloc de bois, soit constitués de rivets séparés, attachés avec des cerceaux, ou d'écorce d'arbre, tandis que l'intérieur des plats était toujours bien goudronné pour ne pas laisser passer l'eau. La coopération et l'artisanat de la résine étaient très répandus. Les formes et les noms de ces grands vaisseaux variaient. Les noms slaves étaient : déjà(baril), seau, manilles(baignoire), cœur(court, quart), arc(panier), kadleb(kadlub-chan); les noms étrangers étaient : taureau, taureau(be?va, be?ka - baril) de là boteche ou grec. ??????? (c'est pourquoi l'artisan est appelé bechvar); Kad(k ??) du grec. ??????; Qaboul(kbel) allemand k?bel; nachtvy(coucou) de là. nuosk, etc. Parmi ces récipients, les plus couramment utilisés étaient des seaux en bois cerclés de fer et dotés d'un manche en fer. Ces choses accompagnaient constamment les sépultures slaves des Xe-XIIe siècles.

Riz. 97. Seaux en bois forgé provenant des sépultures slaves 1 - Gnezdovo ; 2 - Vél. Goritsa ; 3 - Volyne ; 4 - Shelagh ; 5 - Abattu ; 6 - Ostrovanyy, châssis de godet.