L'huile de coco est un produit entièrement naturel qui ne contient aucun additif ni conservateur. Il n'est pas surprenant que beaucoup de gens se demandent comment stocker huile de cocoà la maison. L'huile de coco diffère des autres graisses par sa durée de conservation assez longue. Il ne s’oxyde pas et ne rancit pas longtemps. Mais pour rester frais, certaines conditions doivent être respectées. Lequel? Parlons-en dans l'article.

L'huile de coco peut-elle être conservée au réfrigérateur ?

Beaucoup de gens supposent que le réfrigérateur est meilleur endroit pour conserver l'huile de coco. En fait, ce n'est pas vrai. Chaque fois que vous ouvrez le pot d’huile de coco, un peu d’air entre. Au réfrigérateur, il refroidit, entraînant la formation de condensation, ce qui crée un excellent environnement pour le développement de germes et de bactéries. De grandes quantités de condensation peuvent entraîner une détérioration rapide de l'huile.

De plus, si vous conservez l’huile de coco au réfrigérateur, elle devient trop dure et difficile à portionner. Si l'huile est stockée dans armoires de cuisine à température ambiante

, il a une texture crémeuse très délicate et est immédiatement utilisable.

Où conserver l'huile de coco Pendant les mois les plus froids, une armoire de cuisine est idéale pour le rangement. Il fait sombre, frais et sec là-bas - c'est meilleures conditions pour conserver l'huile de coco. Le réservoir d'huile doit toujours être fermé. Si vous utilisez de l'huile non seulement pour cuisiner, mais aussi à des fins cosmétiques, transférez une partie de l'huile dans un autre pot et rangez-la dans le meuble de la salle de bain.

Pour prolonger la durée de conservation de l’huile de coco non raffinée, elle ne doit pas être stockée à la lumière directe du soleil. Cela évitera l’oxydation et l’hydrolyse des graisses, autrement dit le rancissement. Sous l’influence de la lumière, de l’oxygène et de l’humidité, l’huile peut acquérir un goût et une odeur désagréables. À température ambiante, aucune condensation ne se forme.

Lorsque la température de l’air dépasse 24°C, l’huile de coco fond. C'est tout à fait normal et ce n'est pas un signe mauvaise qualité. L'huile de coco peut être stockée sous forme solide ou liquide. Si vous n'êtes pas satisfait de la consistance du liquide et qu'il n'y a pas de pièce plus fraîche, comme une cave, transférez un peu d'huile dans un bol séparé. Vous pouvez mettre ce récipient d'huile au réfrigérateur et l'utiliser le plus rapidement possible.

Conditions de stockage de l'huile de coco. Que chercher

• Le récipient dans lequel l'huile de coco est stockée doit être propre. Tout ce qui pénètre dans un pot depuis l'extérieur peut devenir un excellent terrain fertile pour les organismes pathogènes et les bactéries.
• L'huile de coco doit être conservée dans des bocaux et des récipients hermétiquement fermés. Dans un récipient scellé, même une humidité élevée n’endommagera pas l’huile.
• L'huile de coco ne doit pas être récupérée avec une cuillère humide pour empêcher l'humidité de pénétrer dans le pot.
• La cuillère ou le couteau pour portionner l'huile de coco doit être propre. Ne prenez en aucun cas l’huile avec les mains !
• Quand odeur désagréable ou un changement soudain de couleur, l'huile doit être jetée immédiatement.

Combien de temps dure l’huile de coco ?

Lorsqu’elle est conservée correctement, l’huile de coco reste fraîche longtemps. L'huile de coco a une durée de conservation de plus d'un an une fois ouverte, mais peut être conservée plusieurs années dans un pot fermé.

Mais pour s'assurer que tout est sauvegardé propriétés bénéfiques produit, essayez de ne pas ouvrir plusieurs boîtes en même temps. Si vous utilisez l'huile de coco à plusieurs fins, comme les cosmétiques, la cuisine ou le toilettage, placez un peu d'huile dans différents récipients au lieu de conserver un pot entier dans chaque pièce. De cette façon, l’huile de coco restera fraîche longtemps et sa qualité n’en souffrira pas. Essayez de ne pas faire d’achats en gros sauf en cas d’absolue nécessité, mais reconstituez les stocks au fur et à mesure que vous les utilisez.

Comment conserver l'huile de coco à la maison. Conclusion

• doit être conservé à température ambiante dans un endroit sombre dans un récipient fermé.
• L'huile de coco n'a pas besoin d'être réfrigérée.
• Vous ne pouvez prélever une partie de l'huile du pot qu'avec une cuillère propre.
• Après utilisation, le pot d’huile de coco doit être fermé immédiatement.

Ce produit est largement utilisé en cosmétologie, en cuisine et en médecine, la question de savoir comment conserver l'huile de coco est donc toujours d'actualité. Cet ingrédient précieux est importé principalement d'Inde ou de Thaïlande et est vendu en pots, bouteilles en plastique ou des capsules (selon le but et le type).

Lisez la suite pour savoir comment conserver l'huile à la maison afin qu'elle ne perde pas ses propriétés bénéfiques.

L'huile de coco pressée à froid est le plus souvent le choix des consommateurs, car elle est sans prétention et la plus saine. Il y a quelques règles que vous devez connaître pour savoir comment conserver l’huile de coco à la maison.

Tout d'abord, il faut veiller à maintenir des niveaux de température et d'humidité corrects, car la durée de conservation du produit en dépend directement.

Le pétrole est stocké à l’état solide et liquide: si vous le laissez à une température de +25…27 ℃, il commence à fondre, respectivement, à des valeurs inférieures le produit s'épaissira et deviendra blanc.

Température et humidité

La température optimale pour stocker le produit ne dépasse pas +20 ℃, tandis que l'humidité doit être d'environ 60 %. Il est préférable de placer le produit au réfrigérateur ou dans tout autre endroit frais de la maison. Vous pouvez même le ranger dans un meuble de cuisine si les conditions ci-dessus sont remplies. Pour que le produit refroidi redevienne liquide et transparent, il doit être chauffé au bain-marie avant utilisation.

L'huile de coco ne doit pas être congelée, car non seulement cela n'augmentera pas la durée de conservation, mais affectera également négativement la qualité du produit.

Éclairage

Il est recommandé de conserver l'huile dans un endroit sombre. La lumière directe du soleil est destructrice des substances bénéfiques, le produit doit donc être conservé dans une pièce à l'abri de la lumière. Il est conseillé que le conteneur de stockage soit constitué d'un matériau opaque. Le produit en ampoules est stocké dans une boîte qui protège en outre le contenu des influences extérieures.

Autre

Il est important de limiter l'accès de l'oxygène au produit, sinon il commencera bientôt à avoir un goût amer. Assurez-vous de fermer le récipient avec un bouchon étanche et non avec un bouchon à vis, qui permet souvent à l'air de s'échapper. S'il s'agit d'un bocal en verre ordinaire, choisissez un couvercle en verre ou en étain neuf, mais pas un couvercle en plastique.

Lorsque l'huile devient impropre à la consommation, elle acquiert une jaune Et mauvaise odeur, et l'oxydation est indiquée par un goût amer. Même si un tel problème survient, ne vous précipitez pas pour jeter le produit. Au quotidien, il peut être utilisé comme cirage pour meubles.

Une légère teinte dorée de l’huile est tout à fait acceptable et ne signifie pas qu’elle est gâtée.

Comment conserver différents types d'huile de noix de coco

Pressé à froid

Il est recommandé de conserver l'huile de coco pressée à froid pas plus d'un an. Les conservateurs qu'il contient permettent de conserver le produit dans son contenant « d'origine ». Si l'emballage est en plastique, le produit peut être placé dans une bouteille en verre foncé munie d'un bouchon, par exemple dans un récipient à vin. Avant de verser l'huile, rincez et séchez soigneusement le récipient.

Même si l'on prend en compte le fait que l'huile non raffinée a une durée de conservation assez longue, ne vous précipitez pas pour vous en approvisionner immédiatement en grande quantité. Pour tirer le meilleur parti d’un produit, achetez-le en petites quantités (même s’il coûte plus cher dans cet emballage). L'huile fraîche contient beaucoup plus de vitamines que l'huile dont la durée de conservation touche déjà à sa fin.

Essorage à chaud

Pour la consommation humaine, on utilise de l'huile pressée à chaud (raffinée), qui est conservée dans un endroit froid. environ 6 mois. Beaucoup de gens préparent le produit eux-mêmes, car le faire à la maison n'est pas du tout difficile.

Pour préparer l'huile, il suffit de la verser flocons de noix de coco eau froide dans un rapport 1:1 et porter le mélange à ébullition à feu doux, en n'oubliant pas de remuer continuellement. Lorsque le mélange bout, laissez-le sur le feu pendant encore 5 minutes, puis laissez-le refroidir à température ambiante et passez-le au tamis fin.

Autre

L'huile préparée à la maison ne contient pas d'impuretés étrangères, mais la durée de conservation d'un tel produit n'est pas longue. Elle est conservée dans les mêmes conditions que l'huile pressée à froid, mais pas plus de 14 jours.

Souvent vendu en pharmacie huile de coco en ampoules en verre transparent ou en plastique, ainsi que capsules portionnées. Ce produit peut être utilisé à des fins cosmétiques et médicinales. Comme les autres espèces, il doit être conservé dans un endroit frais et sombre.

Les femmes au foyer s'intéressent souvent à la question de savoir comment conserver l'huile de coco après ouverture. S'il vous reste un peu de produit dans un récipient ouvert, versez-le simplement dans un récipient hermétique et veillez à respecter les conditions de conservation décrites ci-dessus.

Les capsules et ampoules contenant de l'huile peuvent être placées au réfrigérateur peu avant la date de fin d'utilisation. Cela prolongera sa durée de conservation d'au moins plusieurs mois.

Si vous doutez de la fraîcheur du produit, ouvrez une capsule, extrayez-en quelques gouttes de liquide et évaluez son état en signes extérieurs. Ce n'est qu'après vous être assuré de la qualité que vous pourrez mettre le produit dans un endroit froid et compter sur les avantages d'une utilisation ultérieure.

L'huile de coco peut être utilisée pour démaquiller facilement votre peau ou pour ajouter un goût unique aux produits de boulangerie. décision rationnelle aura toujours un pot de produit aromatique à portée de main. Nous espérons que nos conseils vous y aideront.

Vidéo

Dans la vidéo suivante, vous apprendrez comment et où conserver l'huile de coco à la maison :

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Saviez-vous que :

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Les plafonds tendus en film PVC peuvent supporter de 70 à 120 litres d'eau pour 1 m2 de surface (selon la taille du plafond, le degré de sa tension et la qualité du film). Vous n’avez donc pas à vous soucier des fuites des voisins du dessus.

L'habitude d'utiliser avec parcimonie machine à laver automatique peut entraîner l’apparition d’une odeur désagréable. Le lavage à des températures inférieures à 60 ℃ et les rinçages courts permettent aux champignons et aux bactéries des vêtements sales de rester surfaces internes et se reproduisent activement.

Le citron frais n'est pas réservé au thé : nettoyez les contaminants de surface baignoire en acrylique, en frottant avec un demi-agrume coupé, ou lavez rapidement le micro-ondes en y plaçant un récipient contenant de l'eau et des tranches de citron pendant 8 à 10 minutes à puissance maximale. La saleté ramollie peut simplement être essuyée avec une éponge.

Avant d'éliminer diverses taches sur les vêtements, vous devez déterminer dans quelle mesure le solvant choisi est sans danger pour le tissu lui-même. Il est appliqué en petite quantité sur une zone peu visible de l'article de l'intérieur vers l'extérieur pendant 5 à 10 minutes. Si le matériau conserve sa structure et sa couleur, vous pouvez passer aux teintures.

Les fils d'or et d'argent, qui étaient autrefois utilisés pour broder des vêtements, sont appelés gimp. Pour les obtenir, le fil métallique était longuement tiré avec des pinces jusqu'à la finesse requise. C'est de là que vient l'expression « traîner le vacarme » - « faire un travail long et monotone » ou « retarder l'achèvement d'une tâche ».

Le moyen le plus simple d'éliminer les dépôts de tartre et de carbone de la semelle du fer est sel de table. Versez une épaisse couche de sel sur le papier, chauffez le fer au maximum et passez le fer plusieurs fois sur le lit de sel en exerçant une légère pression.

DANS lave-vaisselle Non seulement les assiettes et les tasses sont bien lavées. Vous pouvez le charger avec des jouets en plastique, des abat-jour en verre et même des légumes sales, comme des pommes de terre, mais uniquement sans utiliser de détergents.

Aujourd'hui, les rayons des magasins proposent vaste choix huiles - à la fois les huiles ordinaires bon marché et les plus chères et exotiques. L'huile de coco est devenue l'une des meilleures et la demande pour ce produit augmente chaque jour. Il est donc nécessaire de savoir comment conserver l’huile de coco. À son prix bon marché, l’huile de coco est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Cependant, il ne nécessite aucune condition particulière de stockage. Mais sur tout ce qui concerne les conditions de stockage et l'utilisation de ce produit dans l'ordre dans cet article.

Composition de l'huile de coco

Le produit contient un grand nombre d'acides qui, ensemble, possèdent des propriétés médicinales élevées.

Acide laurique (50-55%) :

• A un effet antibactérien.
• Combat les virus et bactéries pathogènes dans le corps. Favorise une guérison rapide des coupures, microfissures et autres troubles épidermiques.
• Améliore l'état de la peau - prévient la formation de rides prématurées, de taches de vieillesse, la rend élastique, saine et jeune.

Acide oléique (6-11%) :

• Aide à restaurer les propriétés protectrices couches supérieures peau.
• Maintient un équilibre hydrique favorable à la belle apparence et à l’élasticité de la peau.
• Empêche l'accumulation d'excès de graisse à la surface et dans la structure de la peau. Et lorsqu'il existe un risque d'augmentation significative du volume de ces substances, cela arrête rapidement ces processus grâce à leur destruction locale.

Acide palmitique (10%) :

• Joue un rôle important dans le renouvellement de la substance intercellulaire cutanée.

Acide caprylique (5-10%) :

• Normalise l'équilibre acide de la peau.
• Sature les cellules de la peau en oxygène.
• Améliore les processus métaboliques dans l'espace intracellulaire, prolongeant ainsi la jeunesse des cellules de la peau.

Acide myristique (10%) :

• Aide à stabiliser les niveaux de protéines dans le corps.

Acide caprique (5%) :

• Renforce système immunitaire corps.
• Protège le tractus gastro-intestinal des virus pathogènes, des bactéries et des champignons.

Acide stéarique (3%) :

• Restaure les propriétés protectrices de la peau.

Important! En suivant toutes les règles de conservation de l'huile de coco, vous pouvez facilement maintenir l'état de votre peau et d'autres parties de votre corps. parfait état pendant longtemps.

Propriétés utiles de l'huile de coco

Peu importe que vous ayez acheté de l'huile de coco liquide ou solide, l'utilisation de ce produit a un effet très bénéfique sur organes internes en particulier, et le corps humain dans son ensemble. Les principales propriétés bénéfiques sont les suivantes :

1. La peau devient plus veloutée.
2. Les cheveux gagnent en force, la fragilité disparaît et le follicule pileux devient plus fort.
3. L'huile de coco nourrit et hydrate parfaitement la peau, prolonge sa jeunesse.
4. A un effet cicatrisant sur l'épiderme endommagé.
5. Réduit la douleur.
6. Protège l'épiderme des effets destructeurs des rayons ultraviolets, des bactéries, des virus.
7. Aide à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement utile pour les personnes diabétiques.
8. Il a un effet bénéfique sur la normalisation du poids, ce qui est important pour les personnes en surpoids.
9. Rendus influence bénéfique sur le bien-être d’une personne, soulage le stress et la fatigue.

Utilisations de l'huile de coco

Le plus souvent, l’huile de coco est utilisée dans des domaines tels que la médecine et les cosmétiques. Les scientifiques ont mené de nombreuses études et ont prouvé que l'huile de coco peut être utilisée aux fins suivantes.

En médecine :

• Pour l'hygiène bucco-dentaire - le produit renforce parfaitement l'émail et résiste à l'apparition des caries.
• En tant qu'agent antibactérien, il peut être utilisé comme moyen de lutter contre les champignons des pieds.
• Pour le traitement tractus gastro-intestinal- soulage les douleurs intestinales et facilite la digestion.
• Pour les ulcères d'estomac.
• Pour le traitement de la jaunisse.
• Pour les hémorroïdes.
• Dans le traitement du muguet.
• Pour le traitement des réactions allergiques cutanées.
• Pour renforcer l'immunité.
• Pour l'arthrite.

Important! Vous ne devriez jamais vous soigner vous-même. Toutes les doses destinées à l'administration interne du médicament doivent être prescrites uniquement par le médecin traitant. Tout ce que vous avez à faire est de suivre strictement ces instructions et de conserver correctement l’huile de coco.

En cosmétologie :

• Comment agent protecteur du soleil.
• Au lieu d'une lotion hydratante.
• Comme démaquillant.
• Dans les couches pour enfants - comme imprégnation contre l'érythème fessier.
• Comme remède pour éliminer les taches pigmentaires.
• Comme produits de soins de la peau et des cheveux.

Critères pour choisir le bon produit

Tout le monde peut découvrir à quoi ressemble l’huile de coco, puisqu’elle est aujourd’hui vendue dans presque tous les pays tropicaux. Récemment, il peut être acheté dans nos magasins, ainsi que préparé indépendamment à la maison.

Important! N'achetez pas d'huile de noix de coco en ligne à moins d'être sûr du fabricant.

Pour être sûr de la qualité du produit, il faut savoir ce qu'il faut rechercher lors de son achat :

• Emballer. Avant d'acheter, inspectez la bouteille contenant le produit pour détecter tout défaut ou sceau brisé. La présence de l’un ou de l’autre peut affecter la qualité du produit que vous choisissez.
• Apparence. Faites attention à ce à quoi ressemble l'huile de coco. La couleur du produit doit aller du clair au jaune clair.

Important! Trop couleur foncée l'huile de coco indique une mauvaise purification, ce qui entraîne une diminution de la qualité du liquide.

• Odeur. Assurez-vous de vérifier l'odeur de l'huile de noix de coco. Les matières premières de bonne qualité ont un arôme de noix de coco agréable et délicat.

Important! Si l'odeur est forte et concentrée, il est fort probable que des additifs chimiques aient été utilisés dans sa production.

• Cohérence. À des températures de stockage inférieures à 25 degrés, les matières premières peuvent s'épaissir, mais l'huile de coco, liquide ou solide, ne perd pas ses propriétés. Il peut commencer à fondre immédiatement sur la peau. Si cela ne se produit pas, faites-le fondre en le plaçant dans un endroit chaud.
• Date de péremption. Assurez-vous de faire attention à la date de péremption du produit lors de l'achat. Un produit naturel sans conservateur peut être utilisé pendant 6 mois à 1 an.

Important! Une durée de conservation plus longue peut indiquer l'ajout de composants chimiques supplémentaires pouvant être nocifs pour la santé.

Types d'huile de noix de coco

L'huile de coco peut être de deux types : raffinée (purifiée) et non raffinée (première pression). Le non raffiné est raffiné mécaniquement- c'est ainsi qu'il est conservé plus substances utiles.

Il existe également plusieurs types de spin. La meilleure qualité est la méthode « presse à froid ». Avec cette méthode de transformation, le caractère naturel du produit est totalement préservé.

Important! Si vous achetez un produit similaire pour la première fois, commencez par de l'huile pressée à froid. Son goût est plus délicat et naturel.

Comment conserver l’huile de coco ?

L'huile de coco est souvent utilisée comme complément alimentaire. Cependant, la durée de conservation de ce produit n'est pas très longue, il n'est donc pas recommandé de l'acheter en grande quantité.

Ce produit n'est pas pointilleux, mais afin de prolonger son utilisation, vous devez respecter plusieurs règles simples comment conserver l'huile de coco. Ils sont les suivants :

• Il est préférable de conserver à une température ne dépassant pas 20 degrés et à une humidité d'au moins 60 %.

Important! Le plus la meilleure option Il y aura un endroit frais pour le stockage.

• Choisissez un contenant de stockage avec un bouchon étanche pour limiter les entrées d'air.

Important! Le bouchon à vis n’assure pas une fermeture étanche autour du goulot de la bouteille. L'air pénétrant dans le récipient d'huile de noix de coco peut provoquer l'oxydation du produit. Bien refermer le flacon après utilisation.

• Considérez le meilleur endroit pour conserver l’huile de noix de coco. Il doit être protégé des rayons directs du soleil.

Important! Il n'est pas recommandé de conserver l'huile de coco dans récipient en plastique, car avec le temps, le plastique peut libérer des substances nocives produits chimiques. Si vous avez acheté un produit dans une telle bouteille, versez-le immédiatement dans une bouteille en verre. Les récipients en verre noirci sont considérés comme la meilleure option.

• Si vous avez acheté l'huile dans un grand récipient, versez-la dans un récipient plus petit et fermez hermétiquement le reste. De cette façon, vous éviterez qu’il rancisse.

Important! Conservez les aliments dans conteneurs métalliques dangereux. Lorsque les produits interagissent avec les métaux, ils libèrent substances nocives ce qui pourrait nuire à votre santé.

Comment conserver l’huile de coco que l’on fabrique soi-même ?

Les amateurs de préparation d'huile de coco à la maison doivent savoir que les règles de conservation ne diffèrent pas des règles de conservation de l'huile industrielle.

Important! La durée de conservation d'un produit préparé maison est plusieurs fois inférieure à celle d'un produit acheté en magasin. Cela fait environ deux semaines. Passé ce délai, l'utilisation du produit peut être dangereuse pour la santé.

Comment conserver le médicament en gélules et en ampoules ?

Comme déjà écrit ci-dessus, vous pouvez acheter de l’huile de coco liquide ou solide. Les liquides ne sont pas uniquement disponibles en bouteilles. Il peut être acheté à :

• ampoules portionnées (verre);
• capsules (plastique).

Important! La méthode de stockage de cette huile ne diffère pas non plus des recommandations relatives au stockage d'un produit vendu dans des conteneurs plus grands.

Pour vérifier l'adéquation de la matière première, ouvrez la capsule et déposez-en une petite quantité. Couleur bonne huile devrait être jaune vif. Sinon, l'huile doit être transférée dans un endroit frais.

Important! Comme c'est le cas pour l'huile ordinaire, le produit pétrolier en capsules et en ampoules doit être conservé dans son emballage d'origine, bien fermé après utilisation pour le protéger de l'exposition au soleil.

Matériel vidéo

Les propriétés bénéfiques de l’huile de coco sont connues depuis longtemps. En l'incluant dans votre alimentation et en l'utilisant à des fins cosmétiques, vous vous débarrasserez non seulement de nombreuses maladies et les préviendrez, mais vous aiderez également votre peau et vos cheveux à paraître beaux et sains.

La durée de conservation de l'huile de coco est assez longue, mais pour stockage approprié il est nécessaire de prendre en compte certaines de ses caractéristiques. Tout d’abord, il faut savoir qu’elle est extraite de différentes manières.

Tout le monde a sûrement entendu parler de la pression à froid et sait que cette technologie de production permet de conserver toutes les substances bénéfiques et vitamines contenues dans l'huile. Ce produit est généralement vendu avec l’étiquette « Extra Virgin » sur l’emballage et son prix est assez élevé.

Tout le monde a l'habitude de qualifier l'huile pressée à chaud de « raffinée » ; son coût est beaucoup plus abordable, car la matière première pour la production est nécessaire en plus petites quantités que pour un analogue coûteux. Mais une telle huile présente moins d’avantages, car lorsqu’elle est exposée à la chaleur, des processus irréversibles de destruction de substances précieuses se produisent.

Qu'est-ce que l'huile de coco ?

Certains sont convaincus que le lait de coco, dont est extraite la précieuse graisse végétale, est un liquide clair et sucré situé à l'intérieur de la noix, mais c'est une opinion erronée. Cette eau au goût agréable n’est bonne que pour réaliser des cocktails. En effet, le lait de coco est contenu dans la pulpe blanche de la noix de coco, qui est celle qui est pressée.

Dans le cas d technologie du froid Lors de la production, des morceaux de matières premières aromatiques sont pré-séchés puis essorés. Le résultat est un produit merveilleux largement utilisé en cosmétologie, tant sous sa forme pure que dans ses formulations. divers moyens pour les soins du corps et du visage. Malheureusement, cette méthode ne permet d’extraire qu’une petite quantité de pétrole, c’est pourquoi son prix est si élevé.

Avec la méthode à chaud, la pulpe de noix de coco est également séchée et broyée, mais pour extraire l'huile, on utilise non pas une presse, mais une centrifugeuse chauffée à très haute température. haute température, grâce à quoi le produit, en termes simples, fond et s'écoule dans le récipient lui-même. Il est principalement utilisé en cuisine.

Dans le premier cas, l'huile a une riche odeur de noix de coco fraîche, et dans le second, elle a un arôme très délicat et subtil.

À quoi ressemble l’huile de coco fraîche ?

Une fois fondu, il a une consistance liquide et une teinte dorée, tout en étant transparent. À des températures inférieures à +25˚C, le beurre durcit, devenant presque blanchâtre et perdant sa transparence ; c'est sa propriété naturelle.

À basse température, l'huile s'épaissit et à haute température, elle devient liquide.

Signes de dommages

Comme tout produit, l’huile de coco peut se gâter si elle n’est pas stockée correctement. Malheureusement, vous devrez vous en séparer si les éléments suivants sont observés :

• la couleur de l’huile est devenue jaune toxique ;
• l'odeur a changé ;
• le produit a un goût amer ;
• de la moisissure est apparue.

Toutes ces choses désagréables sont inévitables si l’huile de coco n’est pas stockée correctement.

Étonnamment, ce produit exotique n'est pas du tout capricieux et ne nécessite donc pas la création de conditions particulières. Il suffit de prendre en compte seulement quelques facteurs importants.

Température

L'essentiel est qu'elle soit constante et ne dépasse pas +25˚C, c'est-à-dire qu'il ne sert à rien de transférer constamment l'huile du réfrigérateur vers l'étagère de l'armoire et inversement. A chaque fois, il changera de consistance, puisqu'à température ambiante le produit fond, mais au réfrigérateur, au contraire, il durcit.

S'il est plus pratique de l'utiliser sous forme liquide, vous pouvez le mettre dans armoires de cuisine, et si la différence n'est pas fondamentale, alors, bien sûr, il vaut mieux la mettre au réfrigérateur. Peut être retiré du récipient avant utilisation quantité requise produit, il fondra sous la chaleur et sera prêt à l’emploi.

Effet de lumière

La lumière est préjudiciable à toute huile, c'est pourquoi il est d'usage de conserver les variétés les plus chères dans des bouteilles ou des pots en verre foncé et épais. Au moment de décider où conserver l’huile de coco, il est important de choisir endroit sombre hors de portée du soleil et des luminaires domestiques.

Moins la lumière atteint un produit de valeur, plus il restera utilisable longtemps. Si cette condition n'est pas remplie, l'huile rancit, une odeur désagréable apparaîtra et le goût deviendra tout simplement dégoûtant.

Emballer

Verre foncé – meilleure option, mais si un emballage supplémentaire a également été fourni, par exemple du carton, il peut également être conservé et utilisé aux fins prévues. Le couvercle joue un rôle important. Il doit être le plus dense possible. Sous l'influence de l'oxygène, les graisses s'oxydent, ce qui est extrêmement indésirable.

De plus, toute huile absorbe très intensément les odeurs étrangères. Cela n'affecte peut-être pas la qualité, mais il est bien plus agréable d'appliquer un produit parfumé sur la peau du visage qu'une substance qui dégage une odeur distincte. saucisse fumée ou (oh, horreur !) le hareng.

Conserver l’huile de coco dans des récipients en plastique n’est pas correct. Ce matériau affecte négativement l'odeur et la composition du produit. Ainsi, il devient clair que l'emballage détermine en grande partie combien de temps l'huile restera fraîche.

Durée de conservation et propriétés bénéfiques

Ainsi, si toutes les conditions sont remplies, l'huile pressée à froid sans conservateurs dans la composition peut être conservée pendant six mois et l'huile pressée à chaud - deux fois plus longtemps. L'expérience pratique suggère que les délais indiqués sont minimes et que l'huile peut être utilisée même après leur expiration si les signes de détérioration décrits ci-dessus ne sont pas observés.

Le premier contribue à améliorer significativement l'état de la peau et des cheveux, et le second peut devenir un complément vitaminique à l'alimentation, permettant d'enrichir l'alimentation en polyinsaturés. acides gras, vitamines A, E et C, phosphore et calcium.

La quantité d’huile de coco qui vaut la peine d’être achetée dépend de chacun qui décide en fonction de ses intentions personnelles. Ceux qui utilisent ce produit quotidiennement n'ont pas peur de l'acheter en grandes portions, mais ceux qui veulent l'essayer pour la première fois optent pour de petits paquets.

L'huile de coco en ampoules est destinée à un usage exclusivement cosmétique et se conserve de la même manière qu'en bouteilles ou en pots. Une ampoule ouverte doit être utilisée dans les 12 heures.

Vous pouvez extraire vous-même l’huile de la pulpe de noix de coco d’une manière assez simple.

Recette maison

Si vous souhaitez fabriquer votre propre huile de coco à la maison, voici comment procéder :

• la pulpe de noix de coco est râpée sur une râpe fine et le lait est extrait ;
• Le gâteau peut être utilisé pour préparer des pâtisseries aromatiques, et le lait doit être porté à ébullition ;
• la masse sera divisée en deux composants : des morceaux de lait caillé et un liquide jaunâtre transparent, qui est en fait de l'huile de coco.
• Il ne reste plus qu'à passer le tout à travers une passoire fine, et le résultat sera d'environ 30 ml d'huile faite maison.

C'est d'ailleurs ainsi que les propriétaires de petites entreprises familiales des pays asiatiques extraient ce produit. Il est préférable d’utiliser l’huile préparée à la maison dans les dix jours ; elle ne doit pas être conservée plus longtemps.

Façons d’utiliser l’huile de coco. Vidéo

L'huile de coco est apparue sur le marché il n'y a pas si longtemps, mais a déjà fait ses preuves comme produit cosmétique pour le soin des cheveux et des peaux à problèmes. Bien qu'en Asie de l'Est, où il est le plus souvent produit à partir de la pulpe de véritable noix de coco, il est également utilisé dans l'alimentation, remplaçant l'huile de tournesol et même l'huile d'olive.

Pendant ce temps, de nombreuses jeunes femmes ne sont pas encore assez avancées pour assaisonner les salades avec de l'huile de coco, mais elles confectionnent des masques capillaires avec grand plaisir. C'est pourquoi vous achetez de l'huile de coco dans une pharmacie, un supermarché ou la commandez en ligne.

Mais, après avoir acquis la précieuse bouteille, beaucoup se demandent : comment conserver l'huile de coco à la maison pour qu'elle ne perde pas ses propriétés ?

Propriétés utiles de l'huile de coco

• L'huile de coco contient des acides polyinsaturés : oléique, linolénique, arachidonique, caprique, stéarique, myristique, palmitoïque, dont l'organisme a besoin pour son fonctionnement normal.
• Cette huile est riche en calcium, phosphore, vitamines E, A, C.
• L'huile normalise les taux de cholestérol dans le sang.
• Il possède des propriétés antifongiques, antivirales et anti-inflammatoires.
• Il est utilisé pour traiter la dermatite et l'eczéma.
• Les masques à la noix de coco rendent les cheveux doux et faciles à coiffer.
• L'huile de coco améliore la peau sèche. Il augmente sa fermeté et son élasticité.
• Consommer de l’huile de coco aide à perdre du poids.
• Il n’y a pas de contre-indications particulières à son utilisation, mais si vous êtes individuellement intolérant, vous devez l’éviter.

Comment choisir une huile de coco de qualité

• L'huile de coco doit être achetée auprès de vendeurs de confiance : dans les grands magasins, les pharmacies et dans des points spécialement désignés.
• Lorsque vous êtes en vacances dans des pays où pousse la noix de coco, vous ne devriez pas acheter d'huile de noix de coco auprès de vendeurs ambulants spécialisés dans la vente de souvenirs nationaux, ainsi que cette huile, conditionnée dans de beaux contenants accrocheurs. Le plus souvent, le prix est fixé pour le conteneur et la qualité de l'huile peut être loin d'être à la hauteur.
• Lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur de l'huile. Il peut être clair, presque transparent ou avoir une teinte jaune paille clair. Cela dépend de la méthode de sa production, puisque l'huile de coco est produite par pression à froid (pressage) ou à chaud. Autrement dit, il peut être raffiné ou non raffiné.
• L'huile non raffinée est produite en pressant la chair interne de la noix de coco. Cela produit très peu de matière première. Mais il est riche de tous les micro-éléments bénéfiques qui composent la noix de coco et possède également un arôme agréable caractéristique de la noix de coco fraîche. Bien sûr, c'est cher.
• L'huile de coco raffinée est produite par procédé à chaud. La même quantité de noix de coco donne beaucoup plus. Elle n'a pas la même odeur que l'huile non raffinée et contient un peu moins de substances utiles. C'est pourquoi cela coûte moins cher.
• Il faut faire attention à la consistance de l'huile, tout en tenant compte de la température de la pièce dans laquelle elle se trouvait juste avant l'achat.
• Le fait est que le point de fusion de l’huile de coco est de +25°. L'huile refroidie aura donc une consistance épaisse, éventuellement hétérogène, composée de différentes tailles des grumeaux. Et l’huile chaude est liquide et transparente.

Après avoir acheté de l’huile de coco, de nombreuses personnes se demandent s’il faut la mettre au réfrigérateur ou si elle peut être laissée à température ambiante.

Comment conserver correctement l'huile de coco

Pour que l'huile de coco conserve toutes ses propriétés bénéfiques et ne rancisse pas, il faut créer pour elle conditions idéales stockage

La qualité de l’huile dépend de la lumière, de la température, de l’air et, bien sûr, du récipient dans lequel elle est stockée.

Lumière

Tout produit se détériore lorsqu'il est exposé à la lumière. Et le pétrole ne fait pas exception. Par conséquent, vous devez vous assurer qu’aucune lumière ne tombe dessus – ni solaire ni électrique. Cela signifie que le récipient contenant de l'huile doit se trouver dans une armoire dont les portes sont fermées ou au réfrigérateur.

Température

Malgré cette différence de conditions de température, l'huile peut être conservée aussi bien dans la pièce qu'au réfrigérateur. Mais il existe encore une limite. DANS conditions de la pièce l'huile peut rester debout sans perdre ses propriétés si la température ambiante ne dépasse pas 18°, car la chaleur est contre-indiquée pour l'huile de coco, tout comme le froid.

Le réfrigérateur maintient une température positive - jusqu'à +5-6°, et ce bonnes conditions pour stocker l'huile. Mais dans congélateur il ne peut pas être stocké.

Tara

Si l'huile est dans son emballage d'origine - une bouteille en verre, une ampoule ou un flacon, il n'est pas nécessaire de la verser dans un autre récipient.

Mais parfois, l’huile est versée dans le mauvais récipient, par exemple dans une bouteille qui ne ferme pas hermétiquement. Ensuite, il doit être versé dans un autre récipient muni d'un couvercle ou d'un bouchon hermétique. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'accès à l'air à l'intérieur, car lorsque l'huile entre en contact avec l'oxygène, elle s'oxyde. Si l’huile est stockée dans un récipient ouvert, elle rancit.

Combien de temps dure l’huile de coco ?

L'emballage doit contenir des informations sur la durée de conservation de l'huile de coco. Et il faut le respecter.

La durée de conservation est généralement de 1 an. Mais cela ne signifie pas qu'après exactement 12 mois, l'huile doit être jetée, car si elle est au réfrigérateur, elle peut être conservée beaucoup plus longtemps que ce qui se trouve dans la pièce.

Les fins pour lesquelles cette huile a été achetée sont également prises en compte, car pour un usage externe, la durée de conservation est plus longue que pour un usage interne.

Lors du stockage, faites attention à apparence huiles S’il a changé de couleur, est devenu jaune vif ou s’il dégage une odeur désagréable, il ne doit pas être utilisé. Au moins à des fins médicinales et cosmétiques. Mais dans la vie de tous les jours, il peut toujours servir, car on dit que c'est un excellent cirage pour meubles.

Mais pour éviter de jeter l’huile de coco dont la date de péremption est dépassée, il n’est pas nécessaire d’en acheter en trop grande quantité. Après tout, ça ne coûte pas un centime !

Il vaut mieux utiliser quelque chose de frais à chaque fois que de s'inquiéter du gaspillage d'argent et d'un produit gâté.