Les vacances sont bonne humeur, se retrouver entre amis et en famille, s'amuser et, bien sûr, une table de fête avec de délicieux et plats délicieux. Les femmes au foyer essaient de préparer des spécialités délicieuses et variées pour plaire à leur foyer et à leurs invités. Pour la table de fête, avec le goût des plats préparés, grande valeur a une table et une décoration appropriées et belles. Des plats joliment décorés et l'utilisation de divers attributs décoratifs peuvent rendre même un dîner ordinaire inoubliable. Et pour une fête, la mise en table est d'une grande importance et peut transformer un festin en un plaisir esthétique et créer un sentiment particulier de fête.

La mise en table est la disposition correcte des couverts et de la vaisselle et conception décorative, grâce auquel vous pouvez créer une atmosphère chaleureuse ou une atmosphère pompeuse et élégante correspondant à la célébration. La décoration générale de la table doit être décorée dans un style commun unifié, non surchargée de salles à manger inutiles et éléments décoratifs et correspondent au thème des vacances.

Pour diverses célébrations, des éléments décoratifs spéciaux sont utilisés pour indiquer le respect d'une fête spécifique. Tous ces éléments font référence à une décoration supplémentaire qui décore la table et crée l'ambiance générale. Mais il existe des éléments de base sans lesquels dresser une table de fête est impossible : couverts, porcelaine et verrerie, textiles et produits en papier. Ces composants doivent être placés correctement et commodément sur la table, créant ainsi un style harmonieux unique.

Les règles de base pour servir une table de fête se sont formées au fil des années et constituent aujourd'hui l'art de décorer une fête. La sélection de tous les composants doit être abordée de manière globale et prudente, sans avoir peur d'expérimenter et d'innover. Les propriétaires décident eux-mêmes comment dresser la table afin qu'elle ait non seulement un aspect esthétique, mais qu'elle soit confortable pour tous les invités qui y sont assis.

Sélection et placement des éléments de service

Une bonne mise en place de la table de fête nécessite la présence de tous les couverts nécessaires, individuellement pour chaque convive, afin qu'il puisse s'asseoir et manger confortablement, en disposant de suffisamment d'espace pour son espace personnel. Les principaux éléments de service sont une nappe, des serviettes, des assiettes, des verres et des verres, des couverts : fourchettes, cuillères et couteaux à usages divers.

Choisir une nappe

La couleur, la taille et la forme de la nappe sont d'une grande importance. Puisqu'il prend le plus de place possible sur la table et constitue le fond de la décoration globale. Les dimensions et la forme doivent correspondre aux paramètres de la table, la longueur optimale des bords librement suspendus ne dépasse pas 30 cm. La couleur de la nappe doit être harmonieusement combinée avec la vaisselle et correspondre à la solennité de l'événement. Une nappe blanche, claire ou pastel rendra la table de fête particulièrement solennelle et élégante. Cette nappe s'associera bien avec tous les ustensiles colorés. Les assiettes blanches mettront en valeur le cadre élégant et les couleurs vives ressortiront en contraste sur un fond clair.

Les couleurs intenses de la nappe conviennent mieux aux fêtes chaleureuses, créant une atmosphère familiale chaleureuse. Les vacances pour les enfants doivent être lumineuses et fabuleuses, c'est pourquoi une nappe avec un motif riche et coloré est choisie. Pour décorer et créer un effet de couleur inhabituel, vous pouvez utiliser un chemin de table ou une nappe ; l'apparence d'une nappe à deux épaisseurs rend la décoration de table élégante et solennelle. La photo montre une table dressée à l'aide d'un naperon :

Assiettes et couverts

Le nombre d'assiettes et d'ustensiles utilisés dépend des changements de plat envisagés. Un service correct implique de disposer les plats dans un ordre pratique pour servir les plats par étapes. Sur l'assiette de service inférieure, placez une assiette pour le plat principal, l'entrée suivante et, si nécessaire, celle du haut pour la soupe. Une petite assiette à tarte pour le pain est placée à gauche, légèrement plus haut que les assiettes principales.
Les couverts sont disposés sur différentes faces de l'assiette. À droite se trouve un espace pour les cuillères et les couteaux, à gauche pour les fourchettes. L'ordre des couverts correspond au service des plats ; plus les couverts sont utilisés tardivement, plus ils sont proches des assiettes. Une cuillère pour la soupe et une fourchette pour les apéritifs sont placées le long des bords ; une cuillère à café et une fourchette pour le plat principal sont placées plus près des assiettes. Si nécessaire, des ustensiles pour poissons ou fruits de mer sont placés entre eux. A droite, la lame tournée vers les assiettes, les couteaux sont placés dans l'ordre de leur utilisation. Les couverts à dessert sont placés sur les assiettes, parallèlement au bord de la table ; ils seront nécessaires en dernier et ne gêneront pas le festin.
A droite, au dessus des assiettes, est placée toute la verrerie nécessaire aux boissons. Le verre à eau est placé en premier, suivi du reste du verre ou des verres à vin en cristal et des verres.

Tous les ustensiles inutiles ou usagés sont retirés de la table pendant le repas afin de ne pas encombrer l'espace libre.
La séquence de disposition correcte des couverts est présentée dans la présentation du dressage de la table :

Serviettes - pratiques et belles

Un art particulier est l’utilisation de serviettes pour dresser la table. En plus de leur utilisation pratique, les serviettes constituent une décoration esthétique pour les tables de fêtes.

On utilise généralement des serviettes en papier et en tissu ; elles sont sélectionnées pour correspondre harmonieusement à la couleur de la nappe ou de la vaisselle. Ceux en papier sont utilisés pendant le repas pour les mains et la bouche, et ceux en tissu sont disposés sur les genoux pour protéger les vêtements de la nourriture.
Les serviettes sont placées dans des supports spéciaux, sur une assiette ou dans un verre. Pour faire des serviettes une décoration de fêtes, un grand nombre de façons de les plier et de les décorer ont été inventées. Vous pouvez en réaliser diverses figures : fleurs, bougies, paons, sapins de Noël et bien d'autres, transformant étonnamment la table de fête et correspondant au thème de la célébration.
Quelques façons simples de plier les serviettes étape par étape :

Toutes les règles de mise en table sont basées sur la commodité et la praticité de l'utilisation des couverts. En adhérant aux critères de base, vous pouvez créer un environnement chaleureux pour les invités. Dans la vidéo, le maître du dressage de la table de fête explique en détail les règles de base :

Décor pour diverses vacances

Les éléments décoratifs pour diverses fêtes, qui servent principalement à décorer et à créer une atmosphère de fête, sont très divers. L’utilisation de bougies et de fleurs convient à toute table de fête. Les bougies créent une atmosphère chaleureuse et enchanteresse. L'utilisation de fleurs rend la table des fêtes élégante et délicate.

La mise à table est un signe bonnes manières et l'hospitalité de l'hôtesse, il est donc très important que la table dressée soit remplie non seulement de plats savoureux et fumants, mais aussi beaux éléments, couteaux et fourchettes correctement placés.

Cette activité fascinante et certainement créative sera abordée dans cet article. Vous trouverez ici des recommandations pour la bonne disposition des couverts, ainsi que des photos de service dans différents styles et des fleurs.

A table, on ne mangeait pas seulement des plats préparés à l’avance, on communiquait, on partageait des nouvelles et ses pensées. En conséquence, un concept tel que la mise en table est né.

Corriger et bel endroit les couverts et la vaisselle donnaient à la table de fête un aspect particulier, et avec l'avènement des premières règles de l'étiquette à table, une bonne mise en table est devenue une partie intégrante de tout festin.

De plus, dans des conditions domestiques ordinaires, ce n’est même pas une question d’étiquette. En fait, c’est tout simplement agréable quand il y a de l’ordre et une ambiance particulière sur la table.

Mais passons aux règles de base qui vous aideront à décorer la table des fêtes.

Ce qu'il faut savoir sur la mise en table

Tout d’abord, assurez-vous que toute la vaisselle et les couverts sont propres. Pour ce faire, tous les appareils sans exception doivent d'abord être essuyés avec une serviette chaude et humide, puis polis et séchés avec une serviette sèche. Assurez-vous qu'il n'y a pas de taches d'eau sur les ustensiles et la vaisselle.

Le nombre de couverts sur la table à chaque assiette peut être différent selon les situations. Tout dépend des plats qui seront servis lors du repas.

Eh bien, la dernière règle « d'or » est que l'emplacement et le type d'équipement pour chaque invité doivent être complètement les mêmes.

Mise en place correcte de la table

Jetez un œil à l’image suivante :

La photo montre une table classique selon l'étiquette européenne. L'image montre tous les types de couverts à titre d'exemple. Bien sûr, vous n'aurez probablement pas besoin de l'ensemble du « set », donc en regardant cette photo, vous pouvez disposer les couverts de la même manière, mais en ne laissant que ce qui est nécessaire sur la table (en fonction des plats).

Types de serviettes et leur emplacement

Les serviettes sont l'un des accessoires les plus importants sur la table des fêtes. Il existe deux principaux types de serviettes : en tissu et en papier. Les serviettes en tissu (de grande taille) sont généralement destinées à être placées sur les genoux du client (pour éviter que de la nourriture ne se dépose sur les vêtements).

Les serviettes en papier sont généralement utilisées directement pour manger et doivent être placées au centre de la table, afin qu'elles soient accessibles à tous. Si la table est grande, il vaut la peine de placer les serviettes à plusieurs endroits afin que toutes les personnes présentes à table y aient directement accès.

À propos, les serviettes peuvent être placées sur la table soit dans un porte-serviettes ordinaire, soit en réalisant des figures originales. Ci-dessous sur l'image, vous pouvez voir les quatre plus options régulières figurines fabriquées à partir de serviettes. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la belle décoration d'une table dépend en grande partie de apparence serviettes et leurs couleurs.

À propos, si le festin ne comprend pas d'entrée, une serviette joliment pliée doit être placée sur l'assiette de chaque invité, mais rappelez-vous que dans ce cas, toutes les serviettes doivent être les mêmes et qu'au centre de la table il doit y avoir un approvisionnement à raison de 2-3 serviettes par convive.

Mise en table - photos avec exemples

Ci-dessus sur la photo, vous avez vu version classique mise à table, cependant, il n'est pas du tout nécessaire de suivre strictement ces règles si plus des idées intéressantes. Vous pouvez parfaitement décorer la table de diverses manières, l'essentiel est que les principaux appareils soient situés dans aux bons endroits, et le reste est à la discrétion de l'hôtesse.

Célébrons séparément une fête telle que Nouvelle année. Les fêtes préférées de tous peuvent être non seulement savoureuses, mais aussi belles.

Jetons un coup d'oeil à quelques autres bonnes options sur la photo :

Comme vous pouvez le voir sur ces photos, dresser la table est une activité assez personnelle et créative. Et même si les règles sont les mêmes partout, cela vaut la peine d’essayer de « jouer » avec les couleurs des serviettes, de la vaisselle et des nappes. Parfois, cela a un effet étonnant.

Comment bien dresser une table

Chaque femme au foyer veut surprendre ses invités et les membres de sa famille avec des chefs-d'œuvre culinaires. Mais n'oubliez pas que, tout comme le théâtre commence par un porte-manteau, la table de fête commence par le service. Et la première chose que verront vos invités, c’est la décoration de la table. Et comme vous le savez, la première impression contribuera certainement à créer la bonne ambiance. Et peu importe ce que vous organisez : un déjeuner en famille, un dîner convivial ou simplement un goûter entre amis, vous voulez vraiment tout faire correctement et magnifiquement, pour que tout le monde se sente à l'aise, pour que le temps passé soit vraiment agréable pour tout le monde.

Surprendre avec un talent culinaire ou divertir avec une conversation intéressante n'est pas tout. Aussi savoureuses et originales que soient les friandises, il est important de les servir correctement et de les présenter selon les règles et l'étiquette. Bien sûr, nous ne pourrons pas couvrir toute l'étendue des traditions et des caractéristiques existantes, mais « ouvrir la porte » à cela monde intéressant et il est tout à fait possible de donner plusieurs réponses à la question de savoir comment mettre la table.

Nous devons nous rappeler que la mise à table n'est pas seulement placement correct plats, mais aussi décoration, qui dépend du goût de l'hôtesse et du thème du festin.

Nous nous concentrerons sur les règles européennes de base.

Nappe

Former une table commence par une nappe. Bien entendu, les nappes en toile cirée ou en polyéthylène sont bien plus pratiques. Mais, malgré l'abondance de couleurs et de motifs, mieux vaut privilégier une nappe en tissu. Pour éviter que le bruit des fourchettes ou des assiettes ne se fasse entendre, placez un tissu épais, comme la flanelle ou la polaire. Il convient de noter que le tissu doux doit être strictement autour du périmètre de la table. La taille de la nappe doit être sélectionnée séparément pour chaque table. La nappe doit pendre uniformément de la table, sur environ 25 à 40 cm, avec cette marge de tous les côtés. Les coins de la nappe sont placés clairement vers le bas le long des pieds. La couleur de la nappe est choisie principalement dans des tons clairs et unis, mais si vous préférez les couleurs sombres, privilégiez la vaisselle claire. Vous pouvez privilégier en toute sécurité les nappes colorées pour des événements extérieurs informels.

Il ne faut pas recouvrir la nappe de toile cirée transparente afin de ne pas la tacher. Il est préférable de placer des serviettes sous les assiettes assorties à la nappe.

Assiettes

Prochaine étape, arrangement assiettes. Ce sera sans doute superflu, mais nous vous rappelons tout de même que les assiettes, ainsi que les couverts et les verres, doivent être non tachés et propres. Vous pouvez d'abord essuyer la vaisselle avec une serviette multicouche ou un chiffon doux.

Un paramètre de table sans erreur comporte les dispositions suivantes :
— L'assiette à snack doit être à 2 cm de la ligne de table et face à la chaise ;
— Si plusieurs plats doivent être servis, alors une assiette de plus grand diamètre est placée sous l'assiette apéritive ;
- Une assiette à tarte, ou comme on l'appelle aussi assiette à pain, est placée à une distance de 5 à 15 cm de l'assiette à snack. Puisque la présence de cette plaque n’est pas importante, vous n’êtes pas du tout obligé de la placer ;
— S'il y a un premier plat au menu, alors une marmite à bouillon ou une assiette creuse est placée sur l'assiette. Par la suite, elle est transformée en assiette à collation.

Bien dresser la table est un véritable art. Il est plus agréable de passer des fêtes bruyantes, des rendez-vous et des dîners ordinaires non seulement avec votre famille et vos proches, ces journées sont également mémorables en raison de l'environnement qui vous entoure.

Mettre la table à la maison n’est pas une tâche facile. Non seulement les friandises sont importantes ; le service du plat et la table parfaite, qui est la décoration des vacances, laissent une empreinte particulière sur les propriétaires de l'appartement.

Règles

Chaque femme au foyer souhaite que chaque fête se déroule parfaitement, et dresser la table de fête joue un rôle important à cet égard.

Avant de commencer, vous devez préparer un menu. Après tout, il existe de nombreuses assiettes, ustensiles et autres appareils différents qui facilitent la vie d'une personne moderne.

Règles:

1. Achetez un ensemble de vaisselle. La table est plus belle et plus agréable si les assiettes, couteaux, fourchettes et verres sont les mêmes et non dispersés.
2. Mesurez vos meubles. Une personne doit allouer 80 cm d'espace. Pensez par vous-même, ce n’est pas très pratique de se cogner les coudes et de pousser en mangeant. Je veux un peu de paix et de tranquillité.
3. Nécessairement. Peu importe qu’ils aient été lavés après une utilisation précédente. Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ils se couvrent d’une couche de poussière et deviennent ternes. Pour faire briller les couverts et vous inciter à manger quelque chose, veillez à les laver et à les essuyer avec une serviette sèche.
4. Achetez des serviettes. C'est un sujet obligatoire. C'est génial s'ils ressemblent à la nappe.
5. La vaisselle et les couverts sont toujours disposés dans l'ordre dans lequel les plats sont servis.

C'est la préparation initiale. Vous pourrez ensuite acheter des objets de décoration supplémentaires. L'essentiel est de préparer les plats principaux et les couverts.

Nappe

La nappe est la base du dressage de la table. Il doit être fonctionnel et pratique, et également compléter l'intérieur.

Dans de nombreux foyers, les nappes pour les dîners de fête sont achetées séparément, et d'une part, c'est correct.

Concentrez-vous d’abord sur la forme, puis sur la matière et la couleur. Les nappes de fête ne sont pas forcément blanches ; elles peuvent être assorties à l'intérieur.

Les sentiers sont populaires. Ils peuvent être placés séparément ou sur la nappe. Les plus lumineux conviennent aux pique-niques et aux vacances.

Les nappes blanches se salissent rapidement, mais vous pouvez les compléter avec un chemin de table assorti à la couleur des chaises et acheter des serviettes de la même teinte. Considérez que l’ambiance festive est déjà apparue.

Pour la mise en table, des nappes de couleurs neutres sont également utilisées, par exemple beige, marron clair, blanc, ou elles regardent quelle couleur revient le plus souvent à l'intérieur.

Il ne faut pas l’utiliser uniquement pour les célébrations. Les vacances ne doivent jamais quitter votre maison, et cela est possible en choisissant la bonne nappe.

Au moment de choisir entre praticité et beauté, privilégiez la première option. Vous vous remercierez plus tard.

Assiettes

Il existe environ 35 types d'assiettes et vous pouvez vous tromper devant un si grand nombre.

Pour une fête à la maison, il n'est pas nécessaire d'acheter les 35 types, ceux-ci suffisent : soupe, glace, hareng, grand et petit plat, pour viande, dessert profond et peu profond, tarte.

Pour que la table soit parfaite, ces 7 assiettes suffiront. L'essentiel est la propreté et la brillance.

Règles de localisation :

1. Les assiettes sont placées face à la chaise.
2. Ils doivent être situés à 2 cm du bord.
3. À gauche de l’assiette de service se trouve une assiette à tarte (c’est comme ça qu’on l’appelle ; en fait, on y place non seulement des tartes et des pâtés, mais aussi du pain). Il est situé à une distance de 10 à 15 cm du groupe principal.
4. Disposez l'assiette de service et l'assiette à tarte de plusieurs manières. Le premier est situé sur la même ligne au centre, ou le long des bords supérieurs.
5. Placez des serviettes en papier en dessous pour éviter qu'elles ne glissent sur la nappe.
6. À l’intérieur de l’espace de service, placez une assiette pour le plat principal et une assiette à collation dessus. S'il y a une soupe en purée pour le dîner, un appareil de type soupe est servi, si le bouillon est une tasse. Ils sont placés entre les assiettes de service et les assiettes de collation.
7. Ils l'ont mis dans la machine à tarte pour le beurre.

Comme vous pouvez le constater, en suivant les règles de dressage de la table, vous pouvez rapidement tout remettre à sa place. Et pour ne pas oublier comment le faire correctement, prenez une photo après arrangement.

Appareils

Mettre la table à la maison ne s’arrête pas aux assiettes. C'était peut-être la chose la plus simple. Les appareils sont beaucoup plus difficiles à placer correctement, et la plupart des gens oublient, alors ils fabriquent des aide-mémoire.

Il devrait y avoir des cuillères, des fourchettes et des couteaux en fonction du type de nourriture que l'hôtesse servira. Pour le poisson et les entrées, seuls un couteau et une fourchette sont utilisés, et ils ont différentes formes, et non des gens bien informés Il sera difficile de s’engager dans cette ornière.

Il existe également des couverts à dessert.

Pour faciliter le service, n'oubliez pas un conseil : les fourchettes, les couteaux et les cuillères sont disposés du plus grand au plus petit à partir de l'assiette. Il ne reste plus qu'à se rappeler dans quel ordre les disposer pour le déjeuner.

Quelle est la bonne disposition de la table dans la maison ?

Après avoir compris ce problème plus en détail, chaque déjeuner et dîner deviendra un passe-temps agréable, et pas seulement l'absorption de nourriture.

Les couverts de service sont disposés dans l'ordre suivant :

1. Sur le côté droit de l'assiette se trouvent des couteaux (pour le plat principal, les entrées, le poisson), puis sont placées une cuillère pour la soupe et des fourchettes (pour les spaghettis, les crabes et homards, les escargots, les fruits de mer).
2. A gauche se trouvent les fourchettes pour le plat principal, les entrées et le poisson. Ajoutez ensuite une cuillère à spaghetti.
3. D'en haut - un couteau et une fourchette à dessert, une cuillère à dessert, une cuillère à café, une cuillère à café.
4. Il y a un couteau à beurre sur l'assiette à tarte.

C'est l'ordre dans lequel les couverts sont disposés pour être servis pour les vacances.

Les cuillères sont toujours situées à droite des couteaux dont la lame doit pointer vers l'assiette, et non l'inverse.

Vous pouvez retirer certains couverts s’ils s’avèrent inutiles, mais maintenez l’ordre.

Le schéma de dressage de la table peut être différent selon les plats préparés.

Lunettes

Pour finir décoration de table de fête Il ne manque aux tables que des verres, qui sont également placés dans un certain ordre.

Pour tables de fête Vous aurez peut-être besoin d'un verre à cognac, d'une flûte à champagne, d'un verre à vin rouge et blanc, d'un Martini, d'un verre à liqueur, d'un verre highball, d'un whisky à l'ancienne, d'un verre à shot et d'une chope à bière.

Ils n'arrangent pas tout. Le nombre de verres dépend des boissons que l'hôtesse servira aux invités.

Leur placement ne devrait poser aucun problème, car en fait, c’est aussi simple que d’éplucher des poires. La seule règle est que chaque boisson a sa propre eau, même.

Selon le plan, il faut et selon les règles de l'étiquette, les verres sont placés du côté droit en diagonale de l'assiette de service et parallèlement à l'assiette à tarte.

Pour dresser des tables, qu'il s'agisse de vacances, de réunions de famille régulières ou d'un dîner romantique, il n'est pas nécessaire de les disposer en hauteur ou en volume. Les verres sont placés de manière aléatoire, à condition de maintenir la distance entre eux, environ 8 cm.

La mise en table à la maison permet certaines différences par rapport au restaurant. Il n’est pas nécessaire de paraître impeccable aux yeux des invités concernant cette partie de la réception. Beaucoup de gens ne mettent même pas le couteau à côté de l’assiette.

Serviettes

Vous devez bien préparer votre anniversaire, surtout s’il s’agit d’un anniversaire. Ce jour-là, toute femme au foyer qui se respecte est prête à tout pour que les invités et la personne fêtée passent un agréable moment.

Et la première tâche principale est de dresser les tables, car elles peuvent être nombreuses (par exemple, pour les plats principaux, l'apéritif et le dessert). Quel que soit leur nombre, les règles de l'étiquette doivent être respectées. Et la dernière chose est de sortir les serviettes.

Les magasins vendent des supports spéciaux pour eux, mais ils ne sont pas aussi beaux que des cygnes ou des fleurs qui en sont faites.

Serviettes en tissu - attribut obligatoire n'importe quel jour férié. Ce n'est pas une décoration, mais une nécessité. Ne mettez pas de serviettes dans les coins, car cela gâcherait l'apparence de ce sur quoi vous avez travaillé si dur.

Chaque invité doit disposer d'une serviette individuelle, joliment disposée sur l'assiette d'apéritif.

Il existe de nombreuses façons de les plier pour les dresser sur la table afin qu'ils paraissent nets et frais une fois dépliés.

La méthode la plus courante pour plier les serviettes est le « roulage ». Vous devez le plier de manière à former un losange. Ensuite, nous tordons les coins gauche et droit vers le centre avec des rouleaux. Nous l'attachons avec un beau ruban, en l'attachant avec un nœud. C'est ça.

Un autre facile et manière originale le pliage s’appelle un « sac à main ». Disposez une serviette rectangulaire sur une surface horizontale, saisissez le bord le plus proche et pliez-le en deux. Ensuite, le bord supérieur gauche de la première couche est plié vers le centre. La même chose est faite du côté droit. Le résultat est un triangle plié le long d’une ligne droite légèrement en dessous du milieu de la toile principale. On fait la même chose avec le deuxième partie supérieure serviettes. Il s'avère que c'est un sac à main.

C'est ainsi que vous pouvez disposer des serviettes de manière facile, simple et belle. Dans ce cas, aucun décor n’est plus nécessaire.

C'est bien si la couleur des serviettes correspond à la couleur de la nappe pour mettre la table.

Épices

N'oubliez pas les épices. Les goûts de chacun sont différents, c'est pourquoi le sel et le poivre doivent être conservés dans des récipients spéciaux.

De plus, vous pouvez ajouter diverses sauces, moutarde et autres épices et assaisonnements. Tout dépend des plats préparés par l'hôtesse.

Décor

Une bonne impression doit être laissée non seulement par le service, mais aussi par le décor. À ces fins, utilisez des vases avec des fleurs, des boutons flottants dans un bol ou un verre transparent, des petits vases avec une fleur à proximité de chaque endroit.

La décoration avec des bougies est plus adaptée aux dîners romantiques. Une telle soirée prend un ton intimiste.

Les bougies remplissent la pièce d’une atmosphère chaleureuse et relaxante. Achetez de beaux candélabres, bougeoirs ou petites bougies qui pourront être placés dans tout l'appartement pour créer une atmosphère plus intime et romantique.

Pour les fêtes d'enfants, des personnages de dessins animés et de contes de fées, des dessins lumineux et des plats colorés sont utilisés comme décor. Préparez-vous au fait que de nombreux enfants sont une grande agitation dans la maison, utilisez donc des ustensiles en plastique, à l'exception bien sûr des fourchettes, des couteaux et des cuillères.

Il existe de nombreuses idées que vous pouvez trouver. Demandez simplement à votre enfant ce qu’il aimerait.

Signes secrets

Les règles de comportement ne sont pas moins importantes. Tout d’abord, c’est la posture. Une personne confiante ne se laissera pas en reste. Les coudes ne peuvent pas être posés sur la table pendant un repas ; ils sont pressés sur les côtés et les mains sont placées sur les côtés des assiettes.

Il existe également des signes utilisés pendant les repas. DANS familles ordinaires Ils n'utilisent pratiquement pas de signes secrets, mais beaucoup veulent que tout soit parfait.

Langue de l'instrument :

1. Si la fourchette est abaissée avec les dents vers le bas et repose sur le côté gauche, et que le couteau est à droite, alors la personne recommencera à manger.
2. S'il repose verticalement et le couteau horizontalement, cela signifie que la personne attend le prochain plat. Le plus souvent, ce signe est utilisé dans les restaurants, mais à la maison, ils ont l'habitude de tout dire.
3. Lorsqu’une personne a fini de manger, il y a aussi un signe spécial. Il place les couverts verticalement.
4. S'ils reposent horizontalement et que la pointe est tournée vers la droite, l'invité a apprécié les friandises.
5. Les dents de la fourchette reposent sur la lame du couteau – faites une pause.
6. Le tranchant d'un couteau entre les dents d'une fourchette - l'invité n'a pas aimé la friandise.

Ce sont des règles d’étiquette simples et élémentaires qui éviteront au convive de faire l’éloge de la nourriture, ou vice versa, si quelque chose ne vous plaît pas et que vous souhaitez le critiquer.

Il n'y a rien de compliqué dans le service et les règles d'utilisation des couverts. En le faisant régulièrement, vous pourrez maîtriser toutes les subtilités pour bien mettre la table.

Dans cet article, vous découvrirez ce que types de couverts existent, leurs avantages et inconvénients, les avantages et les inconvénients du matériau qui les compose. Nous parlerons également de l'entretien des couverts, de la manière de bien disposer les couverts et bien plus encore.

Il existe une grande variété de couverts, composés de matériau différent, ils peuvent être : en bois, en aluminium, acier inoxydable, plastique, cupronickel ou argent.

Les couverts sont utilisés pour manipuler la vaisselle et les aliments à table. Souvent ordinaire, standard couverts que vous voyez sur la photo : une cuillère, une fourchette et un couteau - ils sont utilisés pour le premier et le deuxième plats, ainsi que pour le processus de disposition des plats s'il n'y a pas d'ustensiles de service.

De plus, il existe des couverts spécialisés pour différents plats : entrées, poissons, desserts, fruits, etc.

L'ustensile de collation se compose d'une fourchette et d'un couteau- montré sur la figure de droite. Par rapport à une salle à manger standard, elle est plus petite et sert à servir des entrées chaudes telles que des crêpes, des collations à base de viande, etc.

Appareil à poisson indiqué sur la figure de gauche. Convient pour couper des plats de poisson. La fourchette à poisson a quatre dents courtes et un évidement pour séparer arêtes de poisson, et un couteau à poisson est une lame courte et large. Pour les plats de poisson, des fourchettes de table ordinaires sont également souvent utilisées.

Types de couverts à dessert

Les couverts à dessert comprennent une petite cuillère, une fourchette et un couteau. Souvent les couverts à dessert sont originaux, conception inhabituelle, ce qui souligne leur grâce. Une fourchette à dessert est nécessaire pour les plats sucrés, les tartes, les charlottes, etc. Une cuillère à dessert est utilisée pour manger des plats à consistance lâche - mousses, puddings, fruits au sirop, etc.

Pour les fruits frais - ananas, pommes, poires, pastèques, melons - un ustensile à fruits est utilisé, comprenant une fourchette et un couteau. Les fruits en conserve peuvent être consommés avec une seule fourchette.

Également utilisé pour servir du café et du thé appareils spéciaux- du café et des cuillères à café, et pour les glaces - des spatules plates aux bords incurvés.

Les couverts sont parfois appelés ustensiles de service (accessoires), bien que cela ne soit pas tout à fait correct - puisque les couverts sont utilisés pour manger et que les ustensiles de service sont utilisés pour placer les plats sur des assiettes, les couper et les diviser en portions et effectuer d'autres opérations de service. Les couverts sont aussi souvent appelés couverts individuels, et les couverts de service sont appelés couverts auxiliaires.

Cuillères :

1 – Café
2 – Salon de thé
3 – Desserts
4 – Salle à manger
6 — Cuillère pour préparer des cocktails

Forceps:

5 – Grande pince à pâtisserie
7 – Pince à asperges
8 - Pinces à glace
9 – Petite pince à pâtisserie
10 – Coupe-cigare
11 et 12 - Fourchette à citron
13 — Fourchette à cocotte
14 et 15 - Couteau émoussé en forme de pelle pour plats principaux de poisson et fourchette à poisson avec évidement pour séparer les arêtes

Couverts (couteau + fourchette) :

16 et 17 - En dessert
18 et 19 – En dessert
20 et 21 – Pour les collations
22 et 23 – Pour les collations
25 et 26 - Pour les plats principaux (sauf poisson)
24 - Cuillère à verser

Épaules:

27 – Confiserie
28 – Pâté
29 – Poisson
30 – Pour le caviar
31 – Pour la glace

Lorsqu'on sert un siège, il est d'usage de suivre un certain ordre. Tout d'abord, la vaisselle (porcelaine) est placée, puis les couverts sont disposés et ce n'est qu'alors que le verre du restaurant peut être placé. Les couverts sont également disposés dans un certain ordre, voir l'image ci-dessus.

L'ordre de disposition des couverts

1. Couteau à beurre
2. Assiette à tarte - pour le pain et le beurre
3. Cuillère d'entrée
4. Fourchette pour fruits de mer, entrées froides
5. Couteau pour fruits de mer, apéritifs
6. Fourchette à viande et salades (plat principal)
7. couteau de table
8. Assiette décorative
9. Assiette creuse
10. Cuillère à dessert
11. Fourchette à dessert
12. Verre à eau
13. Verre à champagne
14. Verre à vin rouge
15. Verre à vin blanc

Riz. Service de dîner complet

Placement de la vaisselle et des couverts pour le petit déjeuner

Couverts pour un petit déjeuner traditionnel avec café ou thé, différentes variétés pain, beurre, confiture et miel (mais sans œufs)

Couverts pour une « tasse à café » ou un goûter avec des pâtisseries. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un couteau à pâtisserie

Matériaux de couverts

Couverts en bois

Les cuillères en bois peuvent être utilisées pour les sorties en plein air, mais pas pour un usage quotidien. Le bois absorbe l'humidité, il est de courte durée et manger avec de telles cuillères n'est pas pratique.

Couverts en aluminium

Les couverts en aluminium étaient courants auparavant. Il y a maintenant un débat sur les dangers de l'aluminium, mais dans tous les cas, les couverts en aluminium perdent rapidement leur forme, leur couleur et sont également fragiles.

Couverts en acier inoxydable

Les couverts en acier inoxydable sont parmi les plus populaires. Ils sont fabriqués en acier inoxydable médical, qui n'entre pratiquement pas en jeu réaction chimique avec des alcalis, des sels, des acides. L'acier inoxydable le plus couramment utilisé est le « 18/10 », qui contient 18 % de chrome (apporte des propriétés de résistance et de résistance à la corrosion) et 10 % de nickel (apporte de la brillance et protège contre les acides alimentaires agressifs).

Couverts en cupronickel

Le cupronickel est un alliage de cuivre, de nickel et de manganèse. Les couverts en cupronickel ont cessé d'être produits dans les années 50 du siècle dernier. Désormais, les couverts sont fabriqués en maillechort (il est plus doux et contient également du zinc). Les couverts en maillechort sont plaqués d'argent, d'or ou noircis. Sur face arrière Ces appareils sont marqués MNC.

Couverts en argent

Les couverts en argent sont très chers et font la fierté de leurs propriétaires. Les appareils eux-mêmes sont assez lourds, on ne peut donc pas dire qu'ils soient pratiques pour un usage quotidien.

Comment choisir ses couverts ?

Le plus souvent, les services de vaisselle sont composés de 24 articles : 6 cuillères à soupe et petites cuillères, fourchettes et couteaux. Mais il existe aussi des sets pour 12 personnes. De tels ensembles peuvent également comprendre une cuillère à sauce, des fourchettes à dessert et à salade, une louche, une spatule à gâteau, une cuillère à sucre, une pince à sucre, une fourchette à poisson et à viande.

Lorsque vous achetez des couverts, vous devez absolument faire attention à leur brillance : elle peut être blanche ou grisâtre. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bavures sur les bords des appareils. Les dents des fourchettes ne doivent pas être excessivement coupantes, émoussées ou coupées.

Une cuillère ou une fourchette de haute qualité ne doit pas se déformer lorsque vous appuyez plus fort sur le pli - elle doit être plus épaisse. Les appareils ne doivent avoir aucune odeur.

L'épaisseur standard des couverts est de 1,5 à 4 mm et la profondeur des cuillères est de 7 à 10 mm.

Les lames de couteaux peuvent être non durcies (elles sont moins chères, mais avec le temps, des taches apparaissent sur la lame, elles s'usent et vieillissent) et durcies (cette lame est élastique).

Demandez au vendeur un certificat d'hygiène et un certificat de conformité. Le certificat doit indiquer : fabricant, adresse du fabricant, nom de la marque des couverts. Les mêmes données doivent figurer sur la boîte avec les appareils.

Entretien des couverts

Les couverts en acier inoxydable doivent être lavés immédiatement après utilisation pour éviter que des résidus alimentaires ne sèchent dessus. Vous pouvez les laver avec du produit vaisselle, une éponge ou un chiffon. Les couverts en acier inoxydable peuvent également être lavés lave-vaisselle. Si des taches sombres ou irisées apparaissent sur les appareils, elles peuvent être facilement éliminées avec une solution acide citrique ou du vinaigre.

Si vous avez des couverts avec poignées en plastique, vous devrez alors nettoyer constamment la saleté des endroits où le métal et le plastique entrent en contact. De tels appareils peuvent également être lavés au lave-vaisselle, mais n'utilisez pas les modes haute température.

L'entretien des couverts en argent, en cupronickel ou en maillechort est un peu plus difficile. Après chaque utilisation et lavage, ces appareils doivent être rincés dans une solution bicarbonate de soude(50 g de soda pour 1 litre d'eau). Ils ne peuvent être nettoyés qu’avec des pâtes et lingettes spéciales. Vous pouvez également le nettoyer avec de l'ammoniaque : pour cela il faut en prendre 10% ammoniac, versez dans un récipient et placez-y les couverts pendant 15 minutes. Après cela, rincez-les eau courante et essuyez.