Que peut-on faire à partir de canneberges ? Cette baie discrète mais très saine se vend activement sur les marchés et les grandes surfaces tout au long de l'hiver. Et souvent les ménagères se feraient un plaisir de l'acheter, le prix est abordable, mais comment utiliser les canneberges fraîches ? Et il arrive que même les canneberges surgelées ne puissent pas être utilisées. J'ai décidé que j'en avais assez d'endurer une telle injustice. Lisez toutes les recettes de canneberges dans un seul article !

Comment faire cuire des canneberges au sucre

Je voudrais vous proposer une recette de dessert sain et savoureux - des canneberges au sucre, ou plutôt des canneberges dans un glaçage au sucre en poudre avec des protéines. Vous pouvez sécher ces « bonbons » faits maison soit au four, soit dans un sèche-linge électrique. Et surtout, il n'est pas nécessaire de conserver longtemps les canneberges dans le sucre. Vous pouvez le cuisiner un peu de temps en temps pour ne pas vous en lasser.

Ingrédients:

• 2 tasses de canneberges fraîches ;
• 1 œuf (utilisez uniquement du blanc) ;
• 1 tasse de sucre en poudre.

Préparation:

Lavez les canneberges, triez-les, placez les baies fermes et entières sur une serviette en papier pour les faire sécher. Saupoudrer le sucre en poudre en couche uniforme sur une grande assiette. Dans un bol, fouettez le blanc d'œuf. Tremper chaque baie dans le blanc d'œuf battu, puis rouler soigneusement dans la poudre. Une baie enrobée de protéines et de sucre devrait former une boule blanche sucrée :) Séchez d'abord ces boules à température ambiante (pendant une heure ou deux), puis placez les canneberges au four ou au sèche-linge électrique. Lorsque vous utilisez le sèche-linge, suivez les instructions. Au four, séchez les baies dans le sucre à une température de 45-50 degrés avec la porte ouverte.

Gelée de canneberge

Les baies fraîches et surgelées conviennent à la préparation de gelée. Et oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ordinaire. Je ne vois pas la nécessité de chercher un maïs plus cher. Le type d'amidon n'affecte pas le goût de la gelée de canneberge finie.

Ingrédients:

• 450 grammes de canneberges ;
• 3 litres d'eau + 2 verres pour préparer la solution d'amidon ;
• 1 verre de sucre ;
• 6 cuillères à soupe d'amidon.

Préparation:

Lavez et triez les canneberges. Ceux qui sont cassés peuvent être utilisés, ceux qui sont pourris ne le peuvent pas. Si vous avez des baies congelées, décongelez-les d'abord, puis retirez celles qui sont visiblement gâtées et vous pouvez passer à autre chose. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée les canneberges, puis les passer au tamis métallique. Laissez le jus obtenu pour le moment et remplissez le gâteau aux baies d'eau potable. Mettre sur le feu, après ébullition, ajouter le sucre et cuire 10 minutes. Passer le bouillon au tamis épais, jeter le gâteau et faire bouillir à nouveau le bouillon. Dissoudre la fécule dans deux verres d'eau, verser dans la casserole en un mince filet, remuer pour éviter la formation de grumeaux. Dès que la gelée bout, versez le jus de canneberge, retirez la casserole du feu et laissez refroidir sous le couvercle. Vous pouvez conserver la gelée 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Jus de canneberge

La préparation du jus de fruit ne diffère de la recette de gelée que par le fait qu'on y ajoute moins de sucre et qu'aucun amidon n'y est ajouté. Examinons de plus près comment préparer du jus de canneberge.

Ingrédients:

• 4 tasses de canneberges ;
• 2 litres d'eau ;
• un demi-verre de sucre ou un peu plus.

Je ne recommande pas de rendre la boisson trop sucrée. La douceur réduira à zéro tous ses avantages. Au lieu du sucre, vous pouvez ajouter du miel à la boisson aux fruits réfrigérée, selon votre goût.

Préparation:

Triez les baies, rincez-les, versez-les dans une passoire, puis placez-les dans une casserole et écrasez-les avec un presse-purée en bois. Passer au tamis (vous pouvez également l'essorer en enveloppant la masse de baies dans une gaze pliée en quatre). Placez le jus obtenu au réfrigérateur et remplissez la pulpe d'eau en la plaçant dans la même casserole où vous avez écrasé les baies un instant plus tôt. Portez à ébullition, remuez bien, puis égouttez et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez le sucre dans la poêle avec le bouillon de baies, remuez jusqu'à dissolution complète. Attendez qu'elle bout, après 3-4 minutes, retirez la future boisson aux fruits du feu et après une demi-heure, versez-y le jus de canneberge sorti du réfrigérateur. Le jus de canneberge frais ou surgelé est un excellent désaltérant.

Compote de canneberges et airelles

Bien entendu, ces baies se ressemblent. Ils se ressemblent tellement que vous pouvez faire de la compote à partir de canneberges seules et ne pas ajouter d'airelles rouges. Et pourtant je vais vous donner une recette pour faire une compote de canneberges et airelles.

Ingrédients:

• 2 tasses de canneberges ;
• 2 tasses d'airelles rouges ;
• 3 litres d'eau ;
• sucre au goût;
• bâton de cannelle facultatif.

Préparation:

Lavez les baies, jetez celles pourries qui ne conviennent pas à la transformation. Mettez le reste dans une casserole et couvrez d'eau. Cuire après ébullition pendant 20 minutes avec un bâton de cannelle, puis ajouter du sucre au goût. Retirez le bâton, filtrez la compote et jetez les baies. Portez à nouveau la compote à ébullition et laissez-la infuser sous le couvercle.

jus de canneberge

Le jus de canneberge est très utile, surtout pendant la saison froide. Il contient un certain nombre de substances qui renforcent le système immunitaire et aident l'organisme à combattre les virus. Pour préparer du jus de canneberge pour l'hiver, vous aurez besoin d'une assez grande quantité de baies.

Ingrédients:

• 4 kg de canneberges fraîches ;
• 4 verres d'eau ;
• sucre au goût.

Le jus peut également être conservé sous forme de concentré (sans eau), mais dans ce cas il devra être dilué avant utilisation en raison de la forte teneur en acide du produit.

Préparation:

Triez les baies fraîches lavées, broyez-les à l'aide d'un mixeur, chauffez presque jusqu'à ébullition en remuant, puis passez au tamis. Versez le jus dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Séparément, faites bouillir la quantité d'eau requise, retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Versez de l'eau bouillie légèrement refroidie dans le jus de canneberge chauffé. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution, porter aux premiers signes d'ébullition et verser dans des bocaux stériles. Roulez et retournez les bocaux. Aucun traitement supplémentaire n'est requis.

Teinture de canneberge avec vodka à la maison

En règle générale, la saison de préparation des teintures commence immédiatement après la saison de vinification. Parmi les nombreuses recettes merveilleuses, la teinture de canneberge se démarque. La Klyukovka avec de la vodka ou de l'alcool est la plus populaire parmi d'autres. Et ce n'est pas surprenant. Le goût merveilleux et la facilité de préparation des canneberges incitent les amateurs de teintures et de liqueurs à revenir année après année à cette recette. Cette teinture est préparée à partir de baies fraîches ou surgelées. Le résultat plaît invariablement à tous ceux qui ont essayé au moins une fois la liqueur de vodka aux canneberges.

Ingrédients:

• 1 tasse de canneberges ;
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• 50 ml d'eau pour faire du sirop ;
• 2 verres de n'importe quelle vodka.

Préparation:

Nettoyez les canneberges des débris, triez-les et rincez-les sous le robinet. Placer dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Écrasez les baies à l'aide d'un presse-purée en bois, placez-les dans un récipient pour faire de la teinture et remplissez de vodka. Il peut s'agir d'une bouteille avec un bouchon et un col large. Mélangez en agitant légèrement le flacon, fermez hermétiquement et laissez reposer 2 semaines dans un endroit chaud et sombre. Après avoir passé cette étape, ouvrez la teinture et passez-la plusieurs fois à travers une étamine. Pour un nettoyage plus fin, il est conseillé d'utiliser un filtre en coton : placez du coton entre deux couches de gaze et passez-y de la teinture de canneberge. Vous pouvez vous arrêter ici - la teinture est prête à l'emploi. Si cela vous semble très acide, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de sucre (pas plus). Mais il est déconseillé de dissoudre directement le sucre dans la teinture. Il est préférable de dissoudre d'abord le sucre cristallisé dans de l'eau chaude, préparant ainsi un sirop, puis de le mélanger ensuite avec de la teinture de vodka aux canneberges.

Canneberges en purée avec du sucre

Les canneberges écrasées avec du sucre conservent toutes les propriétés bénéfiques des baies fraîches, car cette recette ne nécessite aucune cuisson. La proportion suffisante de sucre par rapport aux baies pour un stockage fiable est de 1:1.

Ingrédients:

• 2 kg de canneberges fraîches ;
• 2 kg de sucre semoule.

Préparation:

Comme d'habitude, triez les baies, rincez et séchez. Mettez-les ensuite dans un récipient pratique pour le broyage, transformez-les en une purée homogène avec un mélangeur ordinaire, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution. La cuillère à mélanger doit être en bois. Versez de l'eau bouillante dessus avant d'incorporer le sucre au mélange de canneberges. Séparément, versez de l'eau bouillante sur les bocaux et les couvercles propres. Placez la purée de canneberges dans des bocaux, fermez-les avec des couvercles, au bout d'une demi-heure, lorsque le verre a bien refroidi, mettez les récipients en verre au réfrigérateur. Le mélange de baies en purée avec du sucre se conservera également bien congelé.

Confiture de canneberges

Je fais de la confiture de canneberges avec l'ajout de pommes. C'est donc en fait de la confiture de canneberges et de pommes.

Ingrédients:

• 2 tasses de canneberges fraîches ou surgelées ;
• 1 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre ;
• zeste de citron ou d'orange, facultatif.

Préparation:

Décongelez les canneberges si vous en utilisez surgelées. Les frais doivent simplement être lavés et triés. Passez-les au hachoir à viande, puis passez-les au tamis. Hachez finement les pommes, ajoutez le sucre, remuez, ajoutez la masse de baies. Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. Faites chauffer le mélange de fruits et de baies à feu moyen, laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux de pomme ramollissent, en n'oubliant pas de remuer le tout avec une cuillère en bois. Lorsque les pommes commencent à bouillir, retirez la future confiture du feu. Remuer, laisser refroidir légèrement et broyer soigneusement avec un mixeur plongeant. Dès qu'il y a une masse homogène de fruits et de baies dans la poêle, recommencez la cuisson. Maintenant, cela doit être fait en se concentrant sur les signes d'épaississement de la confiture. Attention, pendant la cuisson, le mélange canneberges-pommes « crache » chaud, alors prenez soin de vos mains et n'oubliez pas que la confiture épaississante doit être remuée constamment, sans faire de pause. Sinon, ça va brûler. Avant de retirer le produit fini du feu, ajoutez du zeste d'orange (de préférence) ou de citron au goût. Remuez à nouveau, attendez une nouvelle ébullition après avoir ajouté les zestes et versez la confiture de canneberges dans des bocaux propres et secs, préalablement lavés à l'eau chaude. Rouler avec des couvercles stériles. Grâce à une cuisson longue durée, le produit se conserve parfaitement et s'épaissit encore au cours du stockage.

Confiture de canneberges fraîches cinq minutes

Ingrédients:

• 1 kg de canneberges ;
• 800 grammes de sucre ;
• 2 verres d'eau.

Préparation:

Pour réaliser une confiture de canneberges en cinq minutes, rincez et triez les baies, puis laissez-les sécher sur une serviette en papier. Pendant ce temps, faites cuire le sirop de sucre avec deux verres d'eau et huit cents grammes de sucre. Lorsque le sirop bout, faites-le cuire 5 minutes. Versez ensuite les baies dans la casserole avec le sirop, portez à nouveau à ébullition et laissez reposer une demi-heure. Sans perdre de temps, traitez les bocaux et les couvercles. Portez à ébullition les canneberges au sirop à feu moyen, laissez cuire 5 à 7 minutes, versez chaudes dans des récipients de conservation pendant cinq minutes et roulez.

Confiture de canneberges surgelée au jus d'orange

Une recette de dessert d'hiver assez populaire, car pendant la saison froide, les oranges et les canneberges surgelées ne manquent pas.

Ingrédients:

• 2 tasses de canneberges surgelées ;
• 1 verre de sucre ;
• 1 grosse orange mûre.

Préparation:

Pour réaliser cette délicieuse confiture dessert, décongelez les baies et saupoudrez-les de sucre semoule. Laisser poser une heure, puis laver l'orange, en extraire le jus et l'ajouter dans le bol pour faire de la confiture. Remuer, porter à ébullition la masse sucrée de canneberges, laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Versez la confiture bouillante dans un pot propre, fermez-le avec un couvercle en nylon, une fois refroidie, placez-la au réfrigérateur. Quelques cuillères de cette confiture pour le thé constituent un excellent complément vitaminique à votre alimentation. Une autre façon de faire de la confiture à partir de baies congelées est la suivante : après avoir décongelé les canneberges, tournez-les avec du sucre, ajoutez le jus d'orange et faites cuire jusqu'à épaississement. Versez dans des bocaux et fermez avec des couvercles propres.

Guimauves aux canneberges

Un peu d'acidité des canneberges, une douceur modérée, une texture moelleuse et aérienne - c'est exactement ce que vous attendez d'un délice appelé guimauve. Vous voulez faire des guimauves aux canneberges à la maison ?

Ingrédients:

Base de fruits :

• 150 grammes de compote de pommes ;
• 50 grammes de purée de canneberges ;
• 200 grammes de sucre ;
• 1 blanc d'oeuf.

• 80 ml d'eau
• 220 grammes de sucre ;
• 10 grammes d'agar-agar.

Préparation:

Préparez d’abord la compote de pommes. Coupez les pommes en deux. Retirez le centre et épluchez-le, coupez chaque moitié en 2 morceaux supplémentaires. Disposez les pommes dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 1 heure à 160ºC. Refroidissez les pommes au four. Mixez-les avec un mixeur plongeant et passez-les au tamis.

Préparez la purée de canneberges. Mixez les canneberges lavées et sélectionnées avec un mixeur plongeant. Passer la purée de baies au tamis pour enlever la peau.

Vous pouvez désormais cuisiner les guimauves vous-même. Mélangez la compote de pommes avec les canneberges. Ajouter le sucre, bien mélanger. Mélanger la purée pomme-canneberge avec la moitié du blanc d'œuf et battre au batteur. Lorsque la masse a augmenté de volume et s'est allégée, ajoutez la moitié restante du blanc d'œuf et continuez de battre encore quelques minutes.

Mélangez l'eau et l'agar-agar dans une casserole. Placez la casserole avec la solution d'agar sur feu doux. Lorsque l'agar-agar gonfle et que la masse commence à épaissir, ajoutez du sucre. Mélangez soigneusement. Cuire le sirop à feu moyen jusqu'à 110°C pendant environ 5 minutes. Versez le sirop chaud dans le fond de fruits à fouetter. La masse augmentera de volume et commencera à s'épaissir. Battez ensuite pendant environ 5 à 7 minutes.

Pendant que l'on fouette la base des guimauves, préparez le papier sulfurisé sur lequel vous déposerez les guimauves et une poche à douille munie d'une douille. Pour cette quantité de produits il me fallait 2 grandes poches à douille. Lorsque le mélange de guimauves était prêt, j'ai rempli les deux poches à douille en même temps afin que pendant que je pipetais le premier lot de guimauves, le reste ne commence pas à prendre dans le bol du mixeur. Ceci est important car l’agar-agar commence déjà à durcir à 40 degrés.

Laissez les guimauves toute la nuit pour qu'elles sèchent un peu. Saupoudrer de sucre en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez combiner les moitiés de guimauve aux canneberges.

Canneberges : nos habitants adorent les recettes pour préparer des boissons aux fruits, des gelées, des mousses et des confitures. Mais ce qui est doublement agréable, c’est que cette baie est aussi très bonne pour la santé.

Vous ne pouvez pas manger trop de canneberges, elles sont trop acides. Mais la baie est très bonne dans les recettes de cuisine.

À partir de septembre, après la récolte, les canneberges peuvent être congelées au congélateur.

Vous pouvez le mettre dans des bocaux de trois litres et le remplir d'eau. Conserver à température nulle. La présence d’acide benzoïque dans les canneberges les empêchera de tourner au vinaigre.

Enfin, les canneberges surgelées peuvent désormais être achetées dans de nombreux supermarchés. Et si vous connaissez les recettes, vous pourrez déguster divers desserts savoureux et sains tout au long de l'hiver.

Et au printemps, lorsque la neige fond, vous pouvez vous ravitailler en sortant de la ville vers les marécages. Les canneberges presque printanières conservent toutes leurs propriétés bénéfiques. A moins qu'il ne contienne moins de vitamine C et qu'il devienne mou.

Canneberges - recettes

Comment faire du jus de canneberge ?

On prend des baies fraîches ou surgelées, peu importe. Nous lavons deux verres de baies mûres et les écrasons dans une passoire avec un presse-purée en bois. Si les baies sont dures, ce qui se produit immédiatement après la récolte, jetez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. La pulpe est facilement extraite des fruits blanchis. Mettez la peau pressée dans une casserole, versez deux litres d'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Filtrez ensuite dans la même passoire. Laisser refroidir à température ambiante et mélanger le bouillon avec la pulpe pressée. Ajoutez du miel ou du sucre cristallisé au goût. Délicieux! J'adore vraiment le jus de canneberge !

Il est indispensable comme boisson contre le rhume, car il contient de l'acide benzoïque organique bactéricide. En hiver, cela devrait être fait plus souvent, car cela est utile pour renforcer le système immunitaire et protège grandement contre l'infection par la grippe.

Comment faire de la gelée de canneberge ?

Kissel est préparé de manière très similaire. Prenez également deux verres de canneberges, pressez-en le jus, versez également 2 litres d'eau dans les pelures et portez à ébullition. Ajoutez ¾ tasse de sucre cristallisé et remuez. Passons maintenant à la gelée elle-même. Préparons la fécule de pomme de terre ! Pour ce faire, diluez 3 cuillères à soupe avec de l'eau froide. Versez-le ensuite dans l'eau bouillante en un mince filet. Remuer constamment. Laissez cuire encore quelques minutes et éteignez le feu. Versez le jus pressé dans le bouillon chaud et remuez bien.

La gelée de canneberge est particulièrement bonne pour les enfants, ainsi que pour les adultes souffrant de maladies inflammatoires de l'intestin. Il enveloppe délicatement les muqueuses et les protège des aliments plus grossiers.

Comment faire de la liqueur de canneberge maison ?

Nous pouvons désormais acheter tout ce que nous voulons dans le magasin, y compris une délicieuse liqueur de canneberge finlandaise. Mais votre propre nourriture faite maison est toujours un peu meilleure. Et je veux me vanter auprès des invités : « C'est à nous, fait maison ! Nous l'avons fait nous-mêmes." Prenez un demi-kilo de sucre cristallisé et ajoutez 200 ml d'eau. Mettez sur le feu en remuant et laissez le sucre se dissoudre complètement. Faites bouillir le sirop quelques minutes. Laissez-le ensuite refroidir à température ambiante. Broyer 500 g de canneberges dans un mixeur et mélanger toute cette pulpe avec du sirop. Ajoutez un demi-litre de vodka. Versez le mélange dans un bocal en verre, fermez bien le couvercle et laissez infuser dans un endroit sombre pendant trois semaines. Secouez de temps en temps. Il ne reste plus qu'à filtrer la teinture, retirer le gâteau et verser dans une belle carafe. Notre « Klyukovka » festive est prête !

Comment préparer une boisson au thé aux canneberges ?

Écrasez une poignée de canneberges avec du sucre et versez du thé noir chaud fraîchement infusé. Au goût, ajoutez une tranche de citron, un morceau de racine de gingembre, un grain de clou de girofle et un peu de sucre. Enveloppez le récipient avec du thé et laissez infuser 15 minutes. Maintenant, vous pouvez prendre le thé.

Purée de canneberges avec et sans sucre, mousse, sauce, confiture.

Comment faire une purée de canneberges avec du sucre ?

Passez un kilo de canneberges dans un hachoir à viande dans un bol en émail. Ajoutez 1,5 kg de sable. Mélangez soigneusement. Laissez reposer jusqu'à ce que le sable se dissolve. Après cela, transférez dans des bocaux propres. Fermez les couvercles sans rouler ni stériliser. Nous profitons de l'hiver. Peut être servi avec du thé. Vous pouvez le diluer avec de l'eau et obtenir une boisson aux fruits.

Si vous n’aimez pas les sucreries, si vous souffrez de diabète ou si vous souhaitez simplement économiser du sucre cristallisé, vous pouvez préparer une purée de canneberges sans sucre pour une utilisation future. Passez les baies dans un hachoir à viande et transférez-les dans des bocaux propres et secs et fermez avec des couvercles. La présence d’acides organiques aux propriétés bactéricides empêchera la formation de moisissures.

Comment faire une mousse de canneberge ?

Prenez 300 g de baies et broyez-les dans une passoire avec un presse-purée, pressez tout le jus dans un bol en émail séparé. Placez les jus dans une casserole, ajoutez 300 ml d'eau et 200 g de sable. Allons y mettre le feu. Le sucre va se dissoudre, faire bouillir encore 5 minutes et essorer à nouveau notre marc avec un presse-purée. Mettez l'eau sucrée de canneberge dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez lentement 100 g de semoule. Remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Après 5 à 7 minutes, la bouillie est prête. Laissez-le refroidir complètement et mélangez-le avec le jus que nous avons d'abord extrait. Il ne reste plus qu'à battre le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez une délicieuse mousse d'une agréable couleur rose, épaisse et volumineuse. Les grains de semoule ne se font presque pas sentir. Mettons-le dans de beaux bols et mettons-le au réfrigérateur. Après quelques heures, servez et dégustez le dessert.

Comment faire de la confiture de canneberges aux pommes ?

Les canneberges - des recettes pour en faire de la confiture - sont un mets préféré de nombreuses personnes ! Prenez un kilo de canneberges et 300 g de pommes Antonov finement hachées. Mais d’abord, préparons le sirop. Pour ce faire, versez de l'eau dans un bol pour faire de la confiture, deux verres suffisent, et 1 kg 300 g de sable. Remuer, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Après cela, versez les baies et les morceaux de pomme dans le sirop. En remuant, porter à ébullition en écumant la mousse qui se forme. Retirez le bol du feu et laissez-le reposer pendant environ 8 à 10 heures. Allons y remettre le feu. En remuant, porter à ébullition en écumant constamment la mousse. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez le bol du feu plusieurs fois et, en le secouant légèrement d'un côté à l'autre, récupérez toute la mousse vers le centre. Supprimons-le. Buvons du thé mousse ! À chaque fois, il y aura de moins en moins de mousse et les baies et les morceaux de pomme ne doivent pas être bouillis. L'état de préparation de la confiture est vérifié comme suit : appliquez un peu de confiture sur la surface sèche de l'assiette. Il ne faut pas qu'il s'étale, il se présentera sous la forme d'un bouton.

Comment faire une sauce aux canneberges ?

Chez nous, ce n’est jamais traduit. À une certaine époque, mon mari achetait souvent du lecho et du ketchup prêts à l'emploi dans le magasin. Je l'ai sevré en lui servant une délicieuse sauce aux canneberges. Hachez finement un oignon et faites-le revenir dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Maintenant, nous allons mettre ici 100 baies, le zeste râpé d'un demi citron, une pincée de sel et un peu de poivron rouge moulu, environ une cuillère à soupe de beurre sans le dessus. Remuer, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter sur le feu pendant 10 à 15 minutes. Les coques des baies vont éclater, la sauce va épaissir, ajoutez une cuillère à soupe de miel et laissez reposer sur le feu pendant 5 minutes en éteignant le feu.

Choucroute aux baies, garniture pour tarte, canneberges au sucre en poudre, baies séchées

Comment faire de la choucroute aux canneberges ?

Les canneberges donneront à la choucroute un goût aigre unique et décoreront votre table de vacances et de tous les jours. Hachez finement 3 kg de chou blanc, râpez 100 g de carottes fraîches, mélangez le tout en ajoutant 100 g de canneberges, 1 c. du sucre semoule, un demi-verre de gros sel, de l'aneth ou des graines de carvi. Remplissez un pot de trois litres en pressant légèrement chaque nouvelle portion de chou. Après cela, placez le pot dans une assiette creuse et couvrez le dessus sans serrer avec un couvercle. Au bout de trois jours, le chou deviendra aigre. Et on le percera périodiquement avec un long bâton en bois pour libérer les bulles d'air et le levain qui en résulte. Après trois jours, le processus de fermentation s'arrêtera. Le chou est prêt. Mettons le pot au réfrigérateur et mangeons pour la santé. J'ajoute parfois des canneberges lorsque je prépare de la choucroute lorsque j'ai des baies fermes et récemment cueillies dans la maison.

Comment faire une tarte aux canneberges ?

Je fais une tarte aux canneberges en utilisant une recette très simple. On le mange avec plaisir. Essayez-le et vous ne le regretterez pas.

Préparons un mélange d'un verre de farine, un verre de sucre cristallisé, un quart de cuillère à café de sel, un demi-verre de noix hachées et des canneberges lavées mais séchées sur une serviette en papier. Séparément, vous devez battre deux œufs avec un mixeur. Faites fondre un demi-bâton de beurre. Il ne reste plus qu'à bien mélanger le tout en ajoutant une cuillère à soupe de liqueur d'Amaretto ou 1 c. essence d'amande.

Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser le moule à tarte avec de l'huile, y déposer notre pâte et enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois la tarte refroidie, transférez-la dans une assiette et, si vous le souhaitez, décorez de chantilly. Délicieux - vous vous lécherez les doigts !

Les canneberges séchées sont très savoureuses et saines !

Elle ne perd aucune propriété bénéfique par rapport aux baies fraîches. Il peut être consommé tel quel, comme collation entre les repas, utilisé dans les programmes de perte de poids, ajouté à diverses salades et ajouté aux pâtisseries.

Canneberges au sucre en poudre.

Nous lavons les canneberges à l'eau courante dans une passoire et les séchons sur une serviette en papier. Il est préférable d'utiliser des baies fraîches, sinon vous pouvez utiliser des baies surgelées. Décongelez-les d’abord, rincez-les et séchez-les. Ensuite, nous prenons des œufs de poule et séparons le blanc d'œuf du jaune. Nous avons besoin de protéines. Placez-le dans une assiette plate et battez légèrement avec un fouet ou une fourchette. Ajoutez maintenant les baies à la protéine et mélangez. De plus, pas en une seule fois, mais en portions de deux cuillères à soupe chacune.

Dans un autre bol, plus profond, versez le sucre en poudre. Maintenant, vous devez les transférer très soigneusement, littéralement une baie à la fois, dans la poudre afin qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres et que l'excès de protéines ne pénètre pas dans la poudre. Secouez ensuite le bol, le sucre en poudre colle uniformément aux baies de tous les côtés en une couche épaisse. Sortez-le et mettez-le dans une assiette séparée. Nous faisons cela avec toutes les canneberges préparées. Laissez sécher les préparations et vous pourrez les servir.

Les recettes de canneberges avec photos sur le site vous aideront à choisir le plat que vous aimez en fonction de la photo. Les recettes pour cuisiner avec des canneberges ne se limitent pas aux boissons aux fruits et aux compotes. Les plats aux canneberges sont beaucoup plus variés. Par exemple, si vous ajoutez à la viande une sauce ou de la confiture de canneberges, le plat acquerra un tout nouveau goût inhabituel. Les canneberges fraîches et séchées sont largement utilisées dans les recettes de pâtisserie. En Russie, les canneberges étaient appelées « raisins des marais », mais en termes de teneur en substances utiles, les canneberges sont plusieurs fois supérieures aux raisins. Les canneberges sont une excellente source de vitamine C, dont notre corps a tant besoin pendant la saison des rhumes et des infections. De plus, les canneberges contiennent une vitamine PP assez rare, qui favorise l'absorption de l'acide ascorbique, et les canneberges n'ont donc presque pas d'égal en tant que moyen d'augmenter l'immunité. Les baies ont la particularité d'être récoltées deux fois par an : à l'automne avant la neige et au printemps avant la fonte des neiges. Le goût inhabituellement acide des baies déterminera leur utilité et leurs propriétés curatives. Hélas, au moment où les chimistes ont commencé à étudier la composition des canneberges, tous les noms des acides avaient déjà été triés. Le goût aigre de la baie est principalement déterminé par trois acides : ursolique, benzoïque et chlorogénique. Les deux derniers sont des antiseptiques, leur présence rend impossible la fermentation du jus de canneberge, on ne verra donc pas de vin de canneberge. Mais confiture, gelée, sirop, canneberges au sucre, si désiré, peuvent prendre toute la place qui leur revient sur votre table.

La recette de ces biscuits à l'avoine ne contient que deux ingrédients principaux : des flocons d'avoine et une banane mûre. Il est préparé si rapidement et simplement que même un enfant peut faire face à cette tâche. Et le résultat final est un dessert délicieux qui n'est en rien inférieur à autre chose.

chapitre: Biscuits à l'avoine

Les Stollenki sont de petits biscuits dont la forme et le contenu sont similaires au gâteau Stollen de Noël. Ils contiennent également beaucoup de noix et de fruits secs, préalablement trempés dans du rhum. Si vous le souhaitez, mélangez les fruits confits à la pâte. B fermé

chapitre: Volé

La dinde à la sauce aux canneberges est un plat délicieux et très populaire qui est souvent préparé pendant les vacances d'hiver. La facilité de préparation et le goût incroyable ont fait de ce plat l'un de nos préférés parmi les nombreuses gourmandises des fêtes. Intact

chapitre: Plats de dinde

La cocotte de fromage cottage aux canneberges séchées préparée selon cette recette est moyennement sucrée, aromatique et peut servir à la fois de collation légère dans la journée et de dessert copieux. Pour préparer la cocotte, utilisez du fromage cottage riche en matières grasses. Séché

chapitre: Casserole de caillé

Le week-end est le moment de préparer quelque chose de délicieux pour le thé. La charlotte aux pommes et aux canneberges préparée selon cette recette est une excellente occasion de réunir tous les membres de la maison autour d'une tasse de thé. Le biscuit tendre et parfumé fondra dans la bouche. Canneberges en mordant

chapitre: Tartes aux pommes

La salade a été servie pour la première fois à l'hôtel Waldorf-Astoria, d'où son nom. L'hôtel lui-même a été construit. Le propriétaire de l'hôtel Manhattan à New York est le descendant d'immigrants du village allemand de Waldorf John Jacob Astor IV. On ne sait pas avec certitude si

chapitre: Cuisine américaine

Les canneberges séchées et légèrement acides se marient bien avec les pâtisseries au seigle. Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer un tel pain fait maison, car la recette de la pâte est très simple. Il n'est pas nécessaire de battre longtemps la pâte de seigle avec les mains. Tout ce qui est recommandé avec

chapitre: Pain

Recette de pâte feuilletée craffin (kruffin) à base de fausse pâte feuilletée. Ceux. Le gâteau s'avère vraiment aéré et feuilleté, même si nous ne le cuisons pas à partir d'une pâte feuilletée bien pétrie. Il s'avère que le même effet (ou à peu près le même) est obtenu

chapitre: Kulichi

Un muffin additionné de canneberges et de zeste d'orange, préparé selon cette recette, s'avère doux, tendre, avec une incroyable saveur d'orange et une légère acidité que les canneberges ajoutent aux produits de boulangerie. Grâce aux canneberges, ce cupcake s'avère vraiment bon.

chapitre: Petits gâteaux

La sauce au kaki et aux canneberges est servie avec de la viande chaude et froide. Lorsqu'elle est froide, la sauce ressemble à un chutney épicé et peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si vous le souhaitez, le cou de porc peut être remplacé par de l'agneau dans cette recette. Cela s'avère également délicieux.

chapitre: Sauces aux fruits et baies

Pour faire du pâté (ou une terrine, selon vos préférences), il faut retirer la peau des magrets de canard. C'est un must. J'ai essayé de faire du pâté de magret de canard avec la peau et il y avait trop de gras après la cuisson. Au lieu de canneberges, vous pouvez utiliser

chapitre: Recettes de canard

Les crêpes aux pommes peuvent être préparées en très petites dimensions, comme un dessert ou un gâteau en une bouchée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao à la pâte à crêpes, vous obtiendrez alors de fines crêpes au chocolat dans lesquelles vous pourrez également envelopper la garniture aux pommes.

chapitre: Crêpes

Muffin au fromage feta et aux fruits secs – une pâtisserie sucrée garnie de morceaux de fromage salé. Une combinaison de saveurs très intéressante. Le gâteau s'avère friable, mais pas sec. Si vous le mettez dans un récipient fermé, il se conservera bien pendant près d'une semaine.

chapitre: Petits gâteaux

La tarte aux canneberges et aux pommes est rapide et facile à préparer. La pâte s'avère incroyablement aérée, poreuse et friable. La garniture combine agréablement la douceur de la pomme avec l'acidité de la canneberge. Cette tarte peut être une excellente occasion pour un goûter en famille.

chapitre: Tartes aux pommes

J'ai fait ce gâteau dans une mijoteuse. C'est très simple et parfait pour ceux qui aiment les pâtisseries pas trop sucrées avec des touches de canneberges acidulées. Après avoir été retiré du multicuiseur, le gâteau se fissure un peu sur le dessus, c'est-à-dire sur l'ancien fond. Il semble que ce soit généralement spécial

Les recettes pour conserver des canneberges saines et savoureuses pour l’hiver sont simples et ne prendront pas beaucoup de temps. Et les meilleurs d'entre eux, comme les canneberges au sucre, ont été testés par l'expérience séculaire de nos ancêtres. Sans cuisson, vous pouvez réaliser de la compote et de la purée de canneberges pour l'hiver. La gelée de canneberge ou le jus de fruit aideront votre maison à se débarrasser facilement et savoureusement des rhumes gênants pendant la saison froide.

Informations générales sur les canneberges

La canneberge est un petit arbuste vert doré qui pousse dans les marécages des régions fraîches d'Europe et d'Amérique. Il porte ses fruits d'août à septembre. Ses petites baies ressemblent à des rubis qui scintillent sur des feuilles argentées. Cette baie est étonnante par la quantité de nutriments qu'elle contient :

• acides organiques (ascorbique, malique, quinique, citrique, benzoïque, ursolique) ;
• Sahara;

Les canneberges sont connues pour leur teneur élevée en vitamine C.

• les glycosides ;
• substances pectines;
• vitamines (PP, K et groupe B).

La composition unique des canneberges en fait l'une des meilleures baies pour la nutrition thérapeutique et diététique. La canneberge aide à améliorer l'immunité, prévient les carences en vitamines et la sclérose vasculaire et nettoie facilement le corps des éléments et substances nocifs - c'est-à-dire qu'elle améliore considérablement la santé d'une personne et rend sa vie meilleure.

Les tendances dans l'utilisation de méthodes de nutrition saine au cours des dernières décennies ont augmenté la fréquence d'utilisation de la canneberge, tant en diététique que dans la cuisine quotidienne simple. Cette merveilleuse baie est ajoutée aux boissons, ainsi qu'aux plats de viande et de légumes. Il est donc utile pour toutes les femmes au foyer qui pratiquent la mise en conserve d'apprendre à réaliser des préparations simples et saines pour l'hiver à partir de canneberges afin d'enrichir leur alimentation quotidienne pendant la saison froide.

Recettes pour conserver les canneberges pour l'hiver sans conservation

Dans les maisons de village, les fruits rouges étaient souvent stockés en hiver, simplement disposés dans une pièce froide et sèche. Cela a été fait de cette manière : les canneberges, naturellement conservées grâce à leur teneur en acide benzoïque, ont été triées, aérées jusqu'à ce qu'elles soient sèches et dispersées en une fine couche dans un endroit frais et sec. Après un certain temps, les baies étaient à nouveau triées pour éliminer celles séchées et fanées. Cependant, il est peu probable qu'il soit possible de stocker des canneberges aussi facilement dans un appartement en raison du manque d'espace.

Les méthodes suivantes sont plus adaptées aux conditions des appartements urbains modernes.

Attention! Lorsque vous utilisez l'un d'entre eux, n'oubliez pas : il est préférable de traiter les canneberges rapidement, sans tarder, afin que les baies ne se froissent pas ou ne se fanent pas.

Canneberges surgelées

Cette méthode est la plus rapide et la plus simple. Il est idéal pour les canneberges « saisies » par le gel. Pour commencer, les baies doivent être démontées, endommagées et fanées. Rincez ensuite les autres, sans épargner l'eau, et vaporisez-les d'un jet d'humidité propre et fraîche. Une fois égouttées, étalez les baies sur un chiffon en fine couche et séchez. Séparez ensuite les matières premières mûres des matières « fortes ». Placez le premier dans des récipients en plastique, le second dans des sacs en plastique (sous forme de briquettes).

Les canneberges surgelées conservent toutes leurs propriétés bénéfiques

Placez les récipients et les sachets au congélateur et activez la congélation instantanée, ce qui préservera les propriétés bénéfiques. À des températures allant de -18 degrés, les canneberges peuvent être conservées pendant deux ans ou plus. Les canneberges décongelées doivent être consommées immédiatement.

Canneberges marinées

Lorsqu'il n'y avait pas encore de réfrigérateurs, les canneberges étaient conservées pour l'hiver selon la recette suivante. Remplissez les baies dans des fûts de chêne avec de l'eau froide de source, appuyez dessus avec un lourd couvercle en bois et placez-les dans un endroit frais de la maison. Il est clair que faire cela en ville est pour le moins problématique. Ce qu'il faut faire?

• Première méthode. Triez les canneberges, débarrassez-vous de toutes les baies imparfaites. Lavez soigneusement les matières premières restantes, versez de l'humidité fraîche et purifiée et transférez-les dans des bocaux pré-stérilisés. Remplissez les récipients avec de l'eau propre (au-dessus du niveau des baies), fermez les couvercles et placez-les dans un endroit frais.
• Deuxième recette. Pour éviter que les canneberges et l'eau qui les accompagne ne soient si acides, un sirop légèrement sucré est ajouté à la préparation. Pour 1 kg de matières premières, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe. l. sucre cristallisé et une pincée de sel. Dissoudre les ingrédients préparés dans 2 verres d'eau, faire bouillir et laisser refroidir. Versez le sirop sur les baies et placez dans un endroit frais. Pour donner au goût une note piquante, vous pouvez ajouter des clous de girofle, un peu de cannelle ou des pois de piment de la Jamaïque aux canneberges.

Préparations aux canneberges pour l'hiver

Aujourd’hui, les femmes ne se contentent pas de conserver les canneberges par temps froid, mais les utilisent pour créer de délicieuses conserves additionnées de sucre. Boire du thé avec de la confiture de canneberges en famille lors d'une froide soirée d'hiver - est-il possible de faire mieux ? Et les canneberges dans leur jus ou en purée de ces baies aident parfaitement à faire face aux rhumes d'automne et d'hiver ! Comment préparer ces choses utiles ? Très simple !

Canneberges au sucre

Canneberges au sucre

Prenez de grosses canneberges mûres, lavez-les, triez-les et séchez-les. Placez des couches de sucre dans des bocaux stérilisés réfrigérés, en secouant les bocaux et en les tapotant pour mieux remplir l'espace. La couche supérieure de chaque pot est du sucre. Couvrir les canneberges finies avec un couvercle et placer au réfrigérateur.

Purée de canneberges

Cette version des préparations d'hiver aux canneberges est simple. Les baies sélectionnées, lavées et séchées doivent être broyées dans un mélangeur et mélangées avec du sucre dans un rapport de un pour un (vous pouvez ajouter un peu plus de sucre que de baies). Attendez un jour que le sucre se dissolve. Après un certain temps, placez la purée dans des récipients en verre et trouvez-lui une place au réfrigérateur.

Canneberges dans leur jus

Pour cette recette de préparation des canneberges par temps froid, il est préférable de prendre des matières premières qui ont été « frappées » par le gel. Ces baies sont plus mûres, libèrent mieux le jus et ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques suite au traitement thermique.

• Première façon. Lavez les matières premières, triez-les, séparez les petites baies des grosses. Écrasez les petites canneberges à la fourchette, réchauffez-les légèrement et pressez-en le jus. Séchez les baies plus grosses, placez-les dans un bol en émail, ajoutez le jus (dix verres de canneberges - la moitié du jus) et faites chauffer sans porter à ébullition. Placer les matières premières dans des récipients chauffés, secs et stérilisés. Fermez les bocaux avec les couvercles bouillis et chauffez au bain-marie (pots d'un litre pendant un quart d'heure, pots d'un demi-litre pendant dix minutes). Après avoir roulé les canneberges, retournez les récipients et couvrez d'un linge chaud.

Canneberges dans leur jus

• Deuxième façon. Triez les grosses baies mûres, lavez-les et séchez-les, puis placez-les dans une poêle en acier ou en émail et faites chauffer à feu doux ou dans un sauna jusqu'à ce que le jus s'échappe. Ce faisant, il y aura plus de jus et moins de baies. Une fois terminé, placez la masse dans des bocaux chauds, stérilisés et secs, stérilisez et roulez.

Conseil. Toutes les recettes ci-dessus pour les préparations à base de canneberges peuvent constituer une excellente base pour faire de la gelée, des boissons aux fruits ou des cocktails, ainsi que pour les desserts - gelées et mousses.

Compote de canneberges

Il est assez simple de préparer pour l’hiver une compote de canneberges aigre-douce et non sucrée, qui protège parfaitement la soif à toutes les températures. Pour réaliser un pot de compote de trois litres, vous devez suivre ces étapes.

Démontez les canneberges, rincez et laissez sécher. Placer dans des bocaux chauffés et remplir de sirop de sucre (eau et sucre - proportions un pour un). Conservez et stérilisez les bocaux à une température de cent degrés (litre - un quart d'heure, un demi-litre - dix minutes).

Compote de canneberges

C'est ça! Il ne reste plus qu'à placer les pots de compote dans un endroit sombre et frais, puis à les sortir en plein hiver et à profiter du goût aigre mais si estival des baies mûres.

Une autre recette de compote de canneberges. Vous aurez besoin de :

• 1 kg de canneberges ;
• 600 g de sucre ;
• 1 litre d'eau.

Triez les baies, triez-les, débarrassez-vous des imparfaites. Lavez les matières premières avec un puissant jet d'eau (l'option la plus simple est d'utiliser une passoire).

Placer les matières premières propres dans une casserole en saupoudrant de sucre. Attendez qu'il s'installe et allumez le poêle. Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter de l'eau et cuire encore cinq minutes.

Gelée de canneberges surgelée

Ingrédients:

• 1,5 pile. baies congelées;
• environ un verre de sucre;
• 2 litres d'eau ;
• 4 cuillères à soupe d'amidon.

Kissel peut être préparé à partir de baies congelées

Décongeler les canneberges et les broyer dans un mélangeur. Placez la masse obtenue dans une étamine et pressez-en le jus. Ne jetez pas les restes. Faire bouillir de l'eau, ajouter le gâteau, faire bouillir cinq minutes, retirer du feu et filtrer. Remettez le bouillon sur le feu et au moment de l'ébullition, ajoutez le sucre ainsi que le jus de canneberge.

Réduisez le niveau de chaleur, ajoutez délicatement la fécule, qui doit être préalablement diluée avec une petite quantité d'eau. Faire bouillir pendant deux à trois minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir. Fermez la gelée pour éviter la formation d'un film. Vous pouvez le boire aussi bien chaud que frais.

Toutes les préparations hivernales aux canneberges ci-dessus seront nécessaires pour lutter contre les ARVI et créer une grande variété de friandises. Les canneberges sucrées constituent une base idéale pour les boissons toniques, les boissons aux fruits et également pour la garniture de pâtisseries. La façon la plus simple de conserver les canneberges est de les congeler ou de les tremper. Mais quelle que soit la méthode de stockage, le résultat plaira à tous les membres de la maison et à la ménagère elle-même.

Préparations de canneberges pour l'hiver : vidéo

Canneberges pour l'hiver: photo

Depuis des temps immémoriaux, les canneberges sont considérées comme une baie russe traditionnelle ; elles contiennent du zinc, du magnésium, du phosphore, du potassium, fournissent à l'organisme des vitamines A, C, P, K, saturent d'énergie et donnent de la vigueur pour toute la journée.

Les canneberges sont un produit sain !

Il peut facilement abaisser le taux de sucre dans le sang, la vision sera améliorée et la digestion sera garantie. En parlant de décoction de canneberge, elle aide parfaitement à soulager la toux.

Dans les temps anciens, même la consommation était traitée avec cette décoction, la considérant comme un médicament. De nos jours, une telle pratique existe également : tous les patients atteints de tuberculose peuvent ressentir une meilleure santé s'ils mangent quotidiennement des canneberges.

Bien sûr, rien ne peut se comparer à cette baie pour protéger les vaisseaux sanguins, mais ce n'est pas son seul avantage. Les propriétés antimicrobiennes des canneberges sont très élevées. Les infections à coques ou les maladies intestinales ne résistent pas au jus de canneberge pur.

Les extraits de canneberge sont également souvent utilisés en cosmétologie, car leur effet bénéfique sur l'état de la peau a été constaté. Il s'agit le plus souvent de masques contenant des fruits juteux. Ils aident à rajeunir la peau et peuvent également éliminer la pigmentation ou d’autres changements liés à l’âge.

Jus de baies

Vous devez prendre 2 tasses de canneberges lavées, les écraser dans un presse-purée, transférer le mélange dans un récipient, ajouter 2 litres d'eau purifiée et faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Il est préférable d'utiliser la méthode du bain de vapeur.

Ensuite, filtrez le bouillon, laissez-le refroidir à température ambiante, ajoutez du miel ou du sucre au goût pour donner de la fraîcheur à la composition. Cette décoction sera indispensable en cas de rhume et est utile pour renforcer le système immunitaire.

Sauce aux canneberges pour poulet

500 g de canneberges fraîches doivent être triées et soigneusement lavées, prendre 2 pommes, peler et épépiner. Coupez les fruits en tranches. Préparez une casserole, ajoutez les canneberges, les pommes, 140 g de sucre en poudre avec un peu d'eau et un bâton de cannelle dans le récipient.

Maintenant, vous devez maintenir le mélange à feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres et que les baies éclatent. La sauce deviendra épaisse à la cuisson. Pour le conserver, vous devez le mettre au réfrigérateur.

Il faut prendre 1 kg de canneberges, 2 clous de girofle, 1,5 kg de miel, 500 ml d'eau, une pincée de cannelle et de muscade. Maintenant, vous devez préparer un sirop de miel et d'eau, le conserver au bain-marie pendant 10 minutes.

Versez les baies pelées et lavées dans le sirop de miel, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la consistance épaississe. Les clous de girofle doivent être retirés de la confiture finie avant la conservation.

Ce produit se conserve parfaitement dans un endroit sombre, il peut être servi aussi bien froid que chaud, vous pouvez réaliser des assaisonnements, des sauces, des compotes en diluant la consistance épaisse avec de l'eau bouillie.

Vous devez prendre un mélange d'un verre de farine, la même quantité de sucre cristallisé, une pincée de sel, une poignée de noix hachées, des canneberges séchées ou fraîches. Battez 2 œufs au mixeur, faites fondre 150 g de margarine séparément, ajoutez une cuillerée de liqueur d'Amaretto ou d'essence d'amande au mélange préparé.

Chauffez le four à 180 degrés, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, placez la pâte pendant 40 minutes et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La tarte finie peut être décorée de baies fraîches et de crème fouettée.

C'est un plat très sain, surtout pendant la période saisonnière des maladies respiratoires aiguës. Grâce aux canneberges et aux produits apicoles, vous pouvez normaliser les processus métaboliques et vous débarrasser de la toux.

Comment faire les préparatifs hivernaux ? La recette de ce plat est très simple. Lavez les baies et séchez-les sur une serviette, broyez-les dans un mixeur, ajoutez la même quantité de miel chauffé au bain-marie.

Transférez le mélange fini dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement les couvercles et mettez-les au réfrigérateur. Prenez le médicament une cuillère à soupe 2 heures après les repas. Il est important de ne pas en faire trop pour éviter d’augmenter l’acidité du suc gastrique.

Compote de canneberges

Il est très simple de préparer une compote de canneberges à la place du thé : il suffit d'ajouter une poignée de baies et du sucre ou du miel au goût dans de l'eau bouillante. Refroidissez et buvez après chaque repas.

Ainsi, vous pouvez nettoyer le corps des déchets et des toxines, normaliser le métabolisme, améliorer le teint et vous débarrasser de l'acné.

Il faut prendre 200 g de canneberges, 4 cuillères à soupe de semoule, 0,7 litre d'eau, du sucre, du miel au goût, des feuilles de menthe pour la décoration. Le processus de cuisson est le suivant :

• pressez le jus des baies et mettez-les au réfrigérateur pendant 40 minutes ;
• Faire bouillir le gâteau pendant 10 minutes, filtrer, verser le liquide obtenu dans une casserole, ajouter la semoule ;
• cuire à feu doux jusqu'à épaississement;
• ajouter le sucre en fin de cuisson, bien mélanger le mélange jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent ;
• ajouter le jus de canneberge et battre jusqu'à ce que le volume du mélange double ;
• Il est préférable de plonger la poêle avec la semoule dans un bol rempli d'eau glacée, la mousse deviendra alors aérée ;
• Le dessert fini doit être envoyé au congélateur, puis mettre la composition du crémier et mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Bon appétit!