Oeufs brouillés au poulet - un plat tendre et savoureux qui peut être préparé de différentes manières. Le poulet peut être fumé, frit, bouilli. Ajoutez des épices pour le poulet, des herbes ou des légumes si vous le souhaitez.

Les œufs au plat turcs, que les Turcs appellent Menemen, sont rapides et faciles à préparer. Mais c'est impressionnant et c'est très bon !

Les œufs brouillés aux tomates sont un plat de la cuisine mexicaine originale, la recette est donc dédiée à ceux qui aiment la nourriture épicée et piquante. Cependant, les ingrédients sont également familiers aux Russes. Très simple et savoureux.

Les œufs brouillés peuvent être frits non seulement dans une poêle, mais aussi au four. Quant à moi, les œufs brouillés au four s’avèrent encore plus délicieux, et c’est certainement plus sains et nutritifs.

Les œufs au plat brillants et inhabituels au micro-ondes sont préparés très rapidement et simplement, encore plus facilement que d'habitude. Si vous n'avez pas de cuisinière à portée de main, mais que vous disposez d'un micro-ondes, vous pouvez cuisiner des œufs brouillés en un rien de temps !

Les œufs brouillés et les haricots constituent un petit-déjeuner anglais classique. Vous devez absolument ajouter du bacon frit à cette entreprise. Mais c'est à vous de décider comme vous le souhaitez. Nous utiliserons des haricots du commerce en sauce tomate.

Une recette pour un plat de petit-déjeuner insolite. Une recette simple et originale d'œufs au plat cuits dans du pain blanc. Rapide, savoureux, beau. Vos plats faits maison seront très appréciés !

Les œufs brouillés au fromage sont un début de journée joyeux et satisfaisant. Préparez une tasse de café aromatique, faites-en griller quelques morceaux et préparez des œufs brouillés moelleux avec du fromage et des herbes. Savoureux, rapide, nutritif ! Bon après-midi!

Les œufs brouillés bulgares ne sont pas seulement un petit-déjeuner rapide. Il est souvent servi en plat principal et également en table de fête. Cependant, n'importe qui peut préparer ce plat à partir d'ingrédients simples.

Les œufs brouillés au chou constituent un petit-déjeuner frais et sucré. Assez inhabituel, mais utile et rapide à préparer. Le chou frais doit être haché et frit, ajouter l'oignon, les œufs et les épices.

Peut-être avez-vous préparé ce plat plus d'une fois pour le petit-déjeuner, surtout en été, mais vous ne pensiez même pas qu'il y avait des œufs brouillés arméniens sur votre table. Des légumes frais juteux combinés à des œufs constituent un début de journée parfait.

Voulez-vous être fort comme le héros d’un dessin animé populaire ? Mangez des épinards. Les œufs brouillés aux épinards sont un début de journée sûr et sain. Il est extrêmement simple de préparer ces œufs brouillés et d’utiliser toujours plus d’épinards.

Les œufs brouillés avec des pommes de terre satisferont les besoins alimentaires matinaux de tout homme. Il se marie bien avec des oignons ou des oignons verts et du persil. Préparez un café extra fort et un bon début de journée est garanti !

Œufs brouillés au saindoux - un petit-déjeuner rustique. Entendre une poêle avec du saindoux, des oignons et des œufs le matin, c'est se réveiller dans bonne humeur. Le saindoux peut être utilisé avec ou sans couche de viande.

Oeufs brouillés au pain "Coeur"

Dédié à toutes les personnes aimées, aimantes et chaleureuses ! Une recette simple d'œufs brouillés dans du pain Coeur. Faites plaisir à votre proche le jour de la Saint-Valentin et préparez-lui un merveilleux petit-déjeuner.

Les œufs cuits à la vapeur sont faciles à préparer. Sur bain-marie(une casserole d'eau bouillante), placez la poêle de manière à ce que son fond ne touche pas l'eau, battez-y les œufs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Résultat aérien !

je présente à votre attention excellente option Demain, œufs brouillés à l'américaine. Cette recette permettra de diversifier les omelettes et les œufs au plat un peu ennuyeux.

Si vous pensez toujours que les Britanniques ne mangent que des flocons d'avoine au petit-déjeuner, alors je m'empresse de vous surprendre avec un autre petit-déjeuner non moins traditionnel : des œufs brouillés à l'anglaise.

Une recette classique pour bien commencer la journée : des œufs brouillés aux tomates et au fromage. Des tomates juteuses, du fromage tendre, quelques toasts croustillants au beurre et une tasse de café chaud. Quoi de mieux ? Réveillez-vous!

Les œufs brouillés et le hareng représentent un sandwich frais du matin (à mon avis). C'est épicé, satisfaisant, original. Pour ces œufs brouillés, vous pouvez utiliser du hareng salé ou mariné.

Les œufs brouillés et le jambon sont un bon début de journée ! Quoi de mieux qu'un jambon croustillant et savoureux et l'œuf le plus tendre ? Assurez-vous de faire plaisir à vos proches avec un si merveilleux petit-déjeuner !

Œufs brouillés aux saucisses - un petit-déjeuner rapide, satisfaisant et sain. Il faudra moins de 10 minutes pour cuire des œufs brouillés et des saucisses. N'importe quelle saucisse fera l'affaire. Vous pouvez ajouter du vert ou des oignons à cet œuf brouillé.

Une recette simple d'œufs brouillés à l'avocat est née spontanément lorsque j'avais faim, et seuls les œufs et l'avocat traînaient dans le réfrigérateur. Il s'est avéré très savoureux. La recette a fait son chemin et a été améliorée. C'est ici!

Les œufs brouillés avec des tomates et des saucisses sont un petit-déjeuner classique. J'aime particulièrement ça le week-end. Des tomates juteuses et aigres, la saucisse préférée de mon enfance, un morceau de beurre et des œufs frais.

Si vous souhaitez préparer un plat gastronomique pour le petit-déjeuner, les œufs Bénédicte sont l'option parfaite pour cela. L'œuf le plus délicat, le petit pain croustillant et le jambon avec une sauce originale vous surprendront par son goût.

Des œufs au plat géorgiens juteux, savoureux et très à base de tomates constitueront un excellent petit-déjeuner. Ce plat peut plutôt être qualifié de saisonnier, puisque seuls les légumes frais produisent cette délicatesse aromatique.

Envie de surprendre avec un petit-déjeuner ? Alors vous devez absolument cuisiner des œufs brouillés à la française. Ces romantiques incorrigibles, les Français, font même frire des œufs d'une manière inattendue et originale.

Un œuf brouillé ordinaire et inhabituellement beau à base d'œufs de caille. Il diffère des œufs brouillés ordinaires par le goût plus riche du jaune et par son utilité.

Recette originale les œufs brouillés dans une marmite à pain surprennent par leur couleur, leur goût et, bien sûr, leur exécution extraordinaire. Cet œuf brouillé se prépare rapidement et très facilement.

Oeufs brouillés "Coeur"

Afin de préparer des œufs brouillés « Cœur » à la maison, vous aurez besoin d'emporte-pièces en forme de cœur, d'un four et d'un être cher (bien-aimé), pour qui nous préparerons réellement de tels œufs brouillés. Cela prendra une demi-heure.

Les œufs brouillés avec des tomates et des saucisses sont un plat de petit-déjeuner traditionnel simple pour les gens du monde entier. Il peut être préparé en quelques minutes, donne beaucoup d’énergie et convient aussi bien aux étudiants qu’au président.

Les œufs brouillés, à vrai dire, ne sont rien de plus qu'un œuf au plat ordinaire. Bien sûr, les célibataires expérimentés sont capables de cuisiner quelque chose de plus sérieux, mais ce plat reste pour beaucoup un plat signature.

Un plat savoureux et satisfaisant peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter de l'après-midi. Vous aimerez les œufs brouillés avec du poisson.

Lorsque vous avez envie de quelque chose d'épicé et de salé au petit-déjeuner, les œufs brouillés aux concombres vous aideront ! Essayez-le, c'est très savoureux.

Les œufs brouillés au caviar sont un vrai délice. Je le réalise sous forme de petits pains et le décore de caviar rouge. C'est très beau et appétissant.

Un plat délicieux qui peut être servi en grandes portions même comme déjeuner ou dîner complet (enfin, ou comme petit-déjeuner pour un héros) est les œufs brouillés aux champignons. Se prépare en seulement 15 minutes.

Cette délicieuse recette d'œufs brouillés fumés est parfaite pour un petit-déjeuner copieux ou une collation rapide tout au long de la journée. Se prépare en littéralement 10 minutes.

Il existe de nombreuses options pour préparer des œufs au plat en italien, j'attire votre attention sur l'une d'entre elles. La frittata aux épinards la plus délicate sera un petit-déjeuner sain et savoureux.

Le meilleur petit-déjeuner, ce sont les œufs brouillés ! Faites-le cuire avec des épinards et des champignons au four, votre petit-déjeuner deviendra encore plus satisfaisant et vous offrira une journée productive.

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour un petit-déjeuner rapide et copieux ? Ma suggestion : réaliser des œufs brouillés avec des tomates. Cela ne prendra que quelques minutes, mais le petit-déjeuner sera délicieux !

Les œufs brouillés aux oignons sont préparés avec des caramélisés oignons et oignons verts. L'odeur pendant la cuisson sera telle que les voisins deviendront fous. C’est une délicieuse collation matinale aromatique.

Les œufs brouillés au lait sont préparés presque de la même manière qu'une omelette. Constitue une collation copieuse et copieuse pour le petit-déjeuner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes, des herbes, des saucisses ou du fromage. Armez-vous d'un fouet et c'est parti !

Petit-déjeuner délicat et insolite - œufs brouillés à la banane. En deux étapes : d'abord la banane est cuite, puis les œufs brouillés. Essayez-le.

Les champignons frais sont un excellent ingrédient pour n'importe quel plat. Les œufs brouillés se marient également très bien avec les champignons. Pour deux portions, vous aurez besoin de plusieurs champignons. Les œufs brouillés seront juteux et aromatiques - avec l'odeur de la forêt.

Il semblerait qu’il n’y ait rien de plus simple que de cuisiner des œufs brouillés. Mais si vous faites cela pour la première fois, vous ne savez pas de quel côté vous tourner. N'abandonnez pas. Voyons étape par étape comment faire frire correctement les œufs.

Quelle poêle est-il préférable d'utiliser ?

Les œufs brouillés les plus adaptés à la cuisson sont soit lourds poêle à frire en fonte, ou des plats avec revêtement antiadhésif. Mais ce n'est pas attribut obligatoire. Le diamètre de la surface de friture sera plus grand que plus les œufs que vous avez l'intention de cuisiner.

Quels œufs sont utilisés pour faire des œufs brouillés ?

Les œufs de canard, de caille et d'autruche sont utilisés pour préparer des œufs brouillés. Cependant, un classique reste un classique : à la fois compréhensible et accessible. Par conséquent, nous nous concentrerons toujours sur les œufs de poule. Il est préférable de prendre un produit frais. C'est à la fois plus savoureux et plus sûr, car le traitement thermique sera très court. Maintenant, l'œuf doit rester à l'extérieur du réfrigérateur pendant un certain temps pour se réchauffer. température ambiante. Il vaut mieux le laver. Et pourtant, il est préférable de casser le produit non pas sur la poêle, mais sur une assiette plate séparée.

AVEC travail préparatoire décidé. Vous pouvez commencer à cuisiner directement. Tout d’abord, placez une poêle adaptée sur le feu. Réchauffez-le soigneusement. Après cela, ajoutez de la graisse : il peut s'agir de n'importe quel légume ou beurre, saindoux, bacon. Ce que vous utilisez pour frire vos œufs est une question de goût. Si vous utilisez de l'huile végétale ou du beurre, attendez simplement qu'il se réchauffe, cela prendra 15 à 20 secondes. Si vous préférez les graisses animales, il faudra attendre encore un peu pour que le saindoux ou le lard libère son jus. Versez ensuite délicatement les œufs de l'assiette dans la poêle. Faire frire pendant 30 à 40 secondes à feu vif. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez le plat reposer pendant environ une minute supplémentaire. Vous pouvez tirer. Dans ce cas, vous obtiendrez un blanc solide et un jaune qui coule.

Si vous préférez les œufs brouillés moins cuits, retirez-les immédiatement sans les laisser reposer. Ainsi autour du jaune liquide, le blanc ne sera pas non plus complètement solide.

Et la troisième option : verser les œufs dans la poêle. Maintenant, réduisez le feu. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez cuire environ 3 minutes. Obtenez le blanc et le jaune fermes.

Il est préférable d'ajouter du sel et des épices à la toute fin, en fait déjà dans l'assiette. Les œufs aiment diverses herbes, notamment le persil et l'aneth.

C'est aussi simple que cela et très rapide.

Les œufs brouillés sont l'un des plats les plus courants qu'un grand nombre de personnes préparent chaque jour.

Le plat est simple et ne nécessite aucune compétence particulière en termes de processus de préparation, de temps, etc.

Nous vous expliquerons comment cuisiner des œufs au plat, des œufs brouillés, des œufs brouillés au four et au micro-ondes. Nous partagerons également des astuces et conseils utiles pendant le processus de cuisson.

Pour que les œufs brouillés soient vraiment juteux et savoureux, vous devez connaître la recette, la séquence des étapes et quelques subtilités.

Alors, si vous aimez cuisiner et souhaitez connaître tous les secrets pour réaliser de délicieux œufs brouillés, nous vous proposons de lire cet article, qui vous apprendra certainement à réaliser des œufs brouillés simplement et savoureux.

Types d'œufs brouillés et méthodes de cuisson de base :

Oeufs au plat

Les œufs au plat sont l’un des plats à base d’œufs les plus courants. Caractéristique principale Ce plat est que les jaunes restent entiers et liquides.

De quel matériel de cuisine le chef aura-t-il besoin pour préparer ce plat ?
- Poêle à frire ;
— Spatule en silicone résistante à la chaleur ou en bois.

1. Recette traditionnelle d'œufs au plat

Vous devrez faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Vous pouvez le remplacer par de la graisse de canard ou de porc, du beurre ou de l'huile d'olive.

Astuce : pour vérifier que la casserole a déjà chauffé à l’état souhaité, déposez une goutte d’eau dessus : si elle bout, alors il est temps de commencer la cuisson.

Cassez délicatement 3 œufs, versez leur contenu dans la poêle pour que les jaunes restent intacts.

Saler et poivrer au goût.

Pendant la friture attention particulière Faites attention aux bords de l'œuf brouillé : le blanc doit durcir. Lorsque les blancs autour des jaunes restent transparents et que les bords ont durci, utilisez une spatule préparée pour retirer les œufs brouillés sur une assiette.

Le plat est prêt à être servi !

2. Recette d'œufs au plat faible en calories

Comment faire frire des œufs au plat différemment ? Préparez des œufs brouillés faibles en gras.

Pour ce faire, il vous faudra faire chauffer juste un peu d'huile végétale dans une poêle ou utiliser une poêle en téflon.

L'étape suivante consiste à casser les œufs sur la surface de la poêle chauffée.

Saler et poivrer au goût.

Ajoutez immédiatement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans la casserole et couvrez hermétiquement avec un couvercle. Ainsi, grâce à l’évaporation de l’eau, les œufs au plat cuiront uniformément et ne brûleront pas.

Réduire la température à feu moyen.

En 2 minutes les œufs brouillés sont prêts.

Le plat est prêt !

La recette suivante est la façon originale, pourrait-on dire, de cuisiner des œufs brouillés.

Il vous faudra donc :
— 2 œufs frais (portion) ;
— beurre (20 gr.);
- du vinaigre balsamique (quelques gouttes) ;
- sel, poivre au goût.
- les verts

Préchauffer le four à 245-250 degrés Celsius.

Cassez délicatement les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Placez un cube de beurre dans une poêle chauffée et faites-le fondre complètement.

Ajoutez du sel et du poivre.

Versez tous les blancs dans le moule et enfournez 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, la protéine acquiert une consistance gélatineuse.

Versez ensuite les jaunes au milieu et placez les œufs brouillés au four pendant encore 2-3 minutes.

Retirez la poêle et versez quelques gouttes de vinaigre balsamique sur les œufs au plat.

Décorez avec des verts.

Le plat est prêt !

Saviez-vous que vous pouvez également faire frire des œufs dans une mijoteuse ? En utilisant les mêmes ingrédients, vous pouvez facilement cuisiner des œufs brouillés dans ce multifonction. appareil de cuisine en sélectionnant l'option souhaitée dans son menu.

Les œufs brouillés ou les omelettes dans une mijoteuse s'avèrent encore plus juteux, aromatiques et moelleux que ceux cuits dans une poêle ordinaire.

Vous aurez besoin de :
- 2-3 œufs ;
- 2 tomates ;
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
- persil ou basilic - un brin ;
- sel et poivre au goût.

Blanchir les tomates, retirer la peau et les couper en tranches.

Faites chauffer la poêle. Versez l'huile.

Faites frire les tomates pendant environ 5 minutes (en remuant régulièrement) jusqu'à ce que l'excès d'humidité soit éliminé et que l'huile commence à se séparer.

Saler et poivrer au goût.

Cassez ensuite délicatement les œufs sur les tomates de manière à casser le jaune.

Salez un peu les œufs.

Continuez à frire quelques minutes jusqu'à ce que les blancs épaississent. Le jaune doit rester liquide.

Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des herbes.

Vous aurez besoin de :
- 2-3 œufs ;
— poivron — 1 pièce;
— tomates — 2 pièces;
- d'huile d'olive 2 c. cuillères;
- des oignons verts ou des poireaux ;
- des légumes verts au goût ;
- sel et poivre au goût.

Coupez le poivron en lanières.

Coupez les tomates en tranches.

Hachez finement l'oignon.

Faites revenir les poivrons, les tomates et les oignons dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer.

Saler et poivrer au goût.

Incorporez délicatement les œufs et ajoutez un peu de sel.

Servir saupoudré d'herbes

Omelette

Quel est le secret pour réaliser une omelette délicieuse et moelleuse ? Pour ce faire, il faut battre les œufs avec du lait, et l'omelette elle-même est cuite dans une poêle la plus chaude possible, de préférence avec un fond épais sous un couvercle.

Vous pouvez également préparer une omelette en mélangeant des œufs avec de l'eau, du bouillon, de la crème, du yaourt ou de la crème sure.

Si vous souhaitez que votre omelette soit plus dense plutôt qu'aérée, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de fécule.

Vous aurez besoin de :
- 2 œufs ;
- oignon vert - quelques brins ;
- une gousse d'ail ;
— lait/eau — 1-2 cuillères à soupe ;
— beurre 10 grammes;
— huile d'olive 10 grammes;
- herbes aromatiques - au goût.

Hachez les oignons verts, écrasez les gousses d'ail et ajoutez-y quelques herbes aromatiques à votre guise. Cela peut être : du basilic, du persil, de la coriandre, de l'aneth, etc. Faire revenir ce mélange de verdure dans un mélange d'huile d'olive et de beurre pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Pendant que les légumes frits, battez les œufs avec du lait ou de l'eau. Saler et poivrer au goût.

Versez le mélange préparé dans les légumes verts frits. Remuez légèrement le mélange pour que les légumes verts soient uniformément répartis dans toute l'omelette.

Couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.

Le plat est prêt !

Vous aurez besoin de :
- 3 œufs ;
- beurre - 15-20 grammes.
- sel, poivre au goût ;
- persil ou basilic - quelques brins ;

Battez les œufs jusqu'à épaississement (en soulevant le mélange avec une fourchette, vous remarquerez qu'il s'étire) avec du sel et du poivre.

Attendez 5 à 6 secondes jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Une vraie omelette française doit être légèrement coulante à l’intérieur.

En secouant continuellement la poêle (pour que l'omelette ne cuise pas par le bas, mais reste légère), remuez vigoureusement l'omelette avec une fourchette pour que les œufs épaississent.

Une fois que l'omelette a épaissi au fond et reste liquide en haut, utilisez une fourchette pour la séparer de la poêle par les bords.

Continuez à secouer la poêle et déplacez l'omelette dans la direction opposée à vous.

Pliez ensuite le bord le plus proche de vous vers le milieu du moule.

Disposez délicatement sur une assiette pour que l'omelette conserve sa forme.

Saupoudrer d'herbes.

Bon appétit!

Un autre type d'omelette est l'omelette au fromage.

Vous aurez besoin de :
- 4 œufs ;
- lait 2 c. cuillères;
- fromage râpé 100 grammes ;
- farine 1 cuillère à soupe. cuillère;
— beurre 25 grammes;
- sel;
- persil

Battre les œufs avec le fromage râpé, le lait et la farine, saler au goût.

Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile.

Cuire l'omelette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Saupoudrer le plat fini d'herbes.

Vous aurez besoin de :
- 3 œufs ;
- lait 2 c. cuillères;
— champignons 2-3 pièces ;
— échalotes 1 pièce;
— beurre 10 grammes;
— huile d'olive 10 grammes;
- sel et poivre au goût.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un mélange d'olive et de beurre.

Ajouter les champignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Saler et poivrer au goût.

Battez les œufs avec le lait.

Versez sur les champignons et remuez.

Couvrir avec un couvercle, réduire le feu. Continuez à frire jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ quelques minutes).

Le plat est prêt !

Oeufs brouillés au micro-ondes

1. Recette d'œufs au plat au micro-ondes

Vous aurez besoin de :
- 1-2 œufs ;
- l'huile d'olive ;
- sel et poivre au goût.

Il n’y a probablement rien de plus simple que des œufs brouillés cuits au micro-ondes.

Cette méthode convient aussi bien aux personnes paresseuses qu'aux personnes particulièrement occupées.

Donc, pour faire frire des œufs brouillés au micro-ondes, prenez une assiette, graissez-la avec de l'huile, cassez-y 1 à 2 œufs, ajoutez du sel et du poivre au goût et mettez-la au micro-ondes pendant 1 minute.

Le plat est prêt !

Vous aurez besoin de :
- 2-3 œufs ;
- l'huile d'olive ;

- sel au goût.

Graisser un moule à bords hauts avec de l'huile végétale.

Battre les œufs avec du lait ou du bouillon.

Ajoutez du sel.

Remplissez le moule et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute.

Le plat est prêt !

Vous aurez besoin de :
- 2-3 œufs ;
- bacon 50 grammes ;
- de l'huile d'olive pour graisser le moule ;
- lait ou bouillon 2 c. cuillères;
- sel et poivre au goût.

Râpez le bacon.

Graisser le moule avec de l'huile.

Placer le bacon au fond.

Battre les œufs dessus.

Cuire 2-3 minutes. Cela dépend de la puissance de votre micro-ondes.

Saler et poivrer au goût.

Combien de temps faire frire les œufs ?

Le temps de cuisson des œufs brouillés varie de 2 à 7 minutes. Cuire au micro-ondes pendant 1 à 3 minutes. Tout dépend de vos préférences et de l'état souhaité du jaune (liquide, solide). Ainsi, si vous aimez un jaune coulant et mi-cuit, faites cuire les œufs brouillés pendant 3 minutes, juste le temps que les blancs blanchissent et durcissent.

Quand saler les œufs brouillés ?

Il est préférable de saler les œufs brouillés soit au début de la cuisson, soit au milieu. Il ne faut pas saler les œufs brouillés en dernière étape de la cuisson, car les grains de sel risquent de ne pas se dissoudre.

Les œufs brouillés ressortent secs. Que faire dans ce cas ?

Si les œufs brouillés s’avèrent secs, ne vous inquiétez pas, le plat peut toujours être conservé.

Vous pouvez l'assaisonner avec des tomates concassées et le réchauffer (le jus de tomate ramollira les œufs brouillés et leur donnera plus de jutosité).

Ou vous pouvez servir des œufs brouillés avec une sauce (fromage, viande, champignon).

Quel est le principal secret de la cuisson des œufs brouillés ?

Comme tout autre plat, les œufs brouillés ont leur secret, et plus d’un !
— Il faut choisir la bonne poêle (idéalement, elle doit être de taille moyenne, recouverte de téflon et à fond épais) ;
— Les épices donneront aux œufs brouillés un arôme particulier et un goût raffiné ;
— Ne négligez pas les accompagnements, les salades et les sauces au moment de servir ce plat.

Si vous avez des questions, posez-les dans les commentaires. Nous vous aiderons, nous vous le dirons.

Les gens appellent les œufs brouillés un « pur plat de célibataire » en raison de leur préparation facile. Même une personne qui n'a aucune compétence en cuisine peut faire frire un œuf dans une poêle de la manière habituelle, mais pour cuisiner des œufs brouillés parfaits d'une autre manière, il faut déjà s'entraîner un peu. Malgré la simplicité de préparation de ce plat, il est très demandé dans les restaurants ou snack-bars.

Les secrets pour cuisiner le plat parfait

Beaucoup de gens se demandent comment faire frire des œufs dans une poêle pour obtenir le plat parfait. Il y a beaucoup de secrets dans la cuisson des œufs brouillés, et des chefs expérimentés en ont partagé quelques-uns :

1. Pour que le plat soit brillant et beau, il est nécessaire d'utiliser des œufs faits maison, car leurs jaunes sont orange, tandis que ceux du commerce sont jaunes.
2. Si vous avez besoin d'obtenir plat diététique, Que oeufs de poule devrait être remplacé par des cailles.
3. Les œufs brouillés classiques sont frits dans du beurre. Cela rend le plat beaucoup plus tendre. Si l'œuf est frit avec des additifs, on utilise soit de l'huile de tournesol, soit de l'huile d'olive.
4. Pour obtenir le plat parfait, vous devez le cuire à feu moyen. Si les œufs sont frits à feu vif, les bords des œufs brouillés seront très secs, ce qui gâchera leur goût, et s'ils sont à feu doux, cela prendra beaucoup plus de temps.

Connaissant les secrets pour bien faire frire les œufs, vous pouvez préparer le plat parfait pour une personne ou pour toute la famille.

Teneur en calories du plat

Les œufs sont déjà devenus un produit alimentaire traditionnel. Ils sont utilisés presque partout. Les œufs brouillés sont excellente option au petit-déjeuner, car il en contient beaucoup nutriments. La teneur en calories de ce plat dépend des facteurs suivants :

• les œufs brouillés étaient frits avec ou sans ajout d'huile ;
• quels aliments ou épices ont été ajoutés (saucisses, bacon, champignons, légumes, etc.)

Les œufs de poule ne sont pas très caloriques - seulement 157 kcal pour 100 g. En raison de leur faible teneur en glucides, les œufs brouillés sont populaires parmi les personnes suivant un régime pauvre en glucides et souhaitant perdre du poids. embonpoint. Les œufs sont également souvent inclus dans les régimes thérapeutiques.

Recette classique d'œufs brouillés

Il ne faut pas plus de 10 minutes pour préparer un petit-déjeuner simple et rapide. C'est la rapidité de cuisson des œufs brouillés qui les a rendus populaires parmi les personnes qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à créer de la nourriture.

Avant de faire frire un œuf, vous devez préparer les ingrédients suivants :

1. Huile - la quantité dépend de la poêle. Vous n’en aurez besoin que d’une petite quantité pour une poêle dotée d’un revêtement antiadhésif.
2. Oeufs – vous aurez besoin de deux œufs pour une portion.
3. Les épices (sel, poivre) sont utilisées au goût. Ils peuvent être remplacés par des assaisonnements spéciaux.
4. Si vous le souhaitez, le plat fini peut être décoré d'herbes - aneth ou oignons verts.

La cuisson d'un plat se compose de plusieurs étapes qui ne nécessitent pas beaucoup de temps ni d'efforts particuliers.

Première étape

Vous devez prendre une poêle à frire et la placer sur la cuisinière. Ensuite, vous devez mettre de l'huile dessus et attendre que la poêle chauffe à feu moyen.

Deuxième étape

Une fois le beurre fondu, vous devez casser les œufs dans la poêle. A ce stade, vous devez vous assurer que les coquilles d'œufs ne tombent pas dans le plat. Les œufs dans la poêle doivent être immédiatement saupoudrés d'épices et d'herbes préparées.

Quatrième étape

Une fois le plat prêt, il doit être placé sur une assiette et servi avec votre sauce et votre pain préférés.

Maintenant, après avoir appris à faire frire des œufs dans une poêle, il devient clair que ce processus prendra moins de 10 minutes. Un petit-déjeuner rapide est très point important pour les gens occupés.

Autres options de cuisson

Comme mentionné, il existe un grand nombre d'options pour préparer des œufs brouillés. Les plus populaires d'entre eux :

• bacon et œufs;
• œufs au plat avec saucisses ou saucisses de Francfort ;
• œufs brouillés aux tomates;
• ou des épinards, etc.

Pour préparer des œufs brouillés avec des additifs, vous devez faire frire les ingrédients supplémentaires avant de faire frire l'œuf. Par exemple, si vous avez besoin de cuisiner, le bacon est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis des œufs y sont ajoutés. Bien sûr, cela prendra plus de temps, mais le plat s'avérera beaucoup plus savoureux. Vous pouvez également saupoudrer les œufs brouillés presque finis de fromage à pâte dure et couvrir avec un couvercle pendant quelques minutes. Une fois le fromage fondu, la casserole peut être retirée du feu.

Un plat de petit-déjeuner tout aussi populaire est une omelette au lait avec des saucisses. Comment faire frire des œufs avec du lait ? Pour ce faire, vous devez prendre un bol, y casser deux œufs, verser un peu de lait et mélanger le tout à la fourchette. Ensuite, vous devez verser de l'huile dans une poêle, la chauffer, faire frire les saucisses, puis verser le mélange de lait et d'œufs. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle pendant environ six à sept minutes. Une fois le plat prêt, il doit être retiré du feu.

Comment faire frire un œuf au micro-ondes

Beaucoup de gens essaient de ne pas manger d’aliments gras ou frits. Dans ce cas, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour cuire des œufs brouillés. Les ingrédients de cette méthode de cuisson peuvent varier. Il est préférable de cuire des œufs brouillés ou des omelettes de cette façon, car un jaune entier peut éclater et tacher tout le micro-ondes.

Pour cuire une omelette avec des saucisses au micro-ondes, vous devez couper la saucisse en cubes dans un bol en céramique, battre deux œufs, ajouter les assaisonnements au goût, remuer et mettre à cuire.

Vous devez préparer des œufs brouillés à pleine puissance. Son temps de préparation peut varier de deux à cinq minutes et dépend de la puissance du micro-ondes.

Qui devrait limiter la consommation d’œufs ?

Les personnes ayant des problèmes digestifs ne doivent pas consommer de grandes quantités d’œufs car cela pourrait provoquer des maux d’estomac.

Il vaut également la peine de limiter la consommation d’œufs pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Si une personne n'a pas de problèmes avec cela, elle peut alors manger un ou deux œufs par jour, et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient réduire leur consommation d'œufs à deux ou trois par semaine. Le cholestérol se trouvant dans le jaune, certains médecins conseillent de ne manger que des blancs d’œufs.

Malgré le fait que les œufs brouillés soient très simples à préparer, il faut quand même faire attention, on ne peut sortir de la cuisine nulle part pour qu'ils ne brûlent pas. Ce plat populaire, qui conviendra non seulement au petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner et même au dîner. Et pour préparer un tel plat, vous n’avez pas besoin de compétences particulières.

Les plats de petit-déjeuner les plus populaires et les plus rapides à préparer sont peut-être les œufs d’oiseaux. Dans cette collection, nous invitons les femmes au foyer à apprendre à faire frire des œufs dans une poêle pour que le plat soit vraiment savoureux et appétissant. Nous apprendrons à faire différents types ce plat, pour que vous puissiez facilement choisir la recette qui vous plaît le plus !

Comment faire frire délicieusement des œufs dans une poêle : une recette pour le petit-déjeuner

Ingrédients

• — 2 pièces. + -
• Oignon vert - 3-4 plumes + -
• - au goût + -
• — quelques brindilles + -
• - au goût + -
• - pour la friture + -

Comment bien faire frire les œufs dans une poêle

• Tout d'abord, mettez une poêle sur le feu et versez-y huile végétale pour qu'il se réchauffe complètement.
• Lorsque l'huile commence à bouillonner et à bouillir, baissez le feu et battez les œufs de poule dans la poêle en procédant comme suit : tenez l'œuf par le bord inférieur d'une main, frappez légèrement la coquille avec la pointe d'un couteau (environ en le milieu de l'œuf), puis cassez-le avec l'autre main partie supérieure coquilles et versez l’œuf entier dans la poêle en prenant soin de ne pas abîmer le jaune.
• Nous faisons de même avec le deuxième œuf de poule.
• On lave les plumes des oignons verts sous eau courante, secouez l'excédent de liquide et émiettez-le avec un couteau directement dans la poêle au-dessus des œufs.
• Nous hachons l'aneth de la même manière, en le lavant d'abord et en le secouant de l'eau.
• Salez et poivrez nos œufs brouillés.

• Éteignez le feu, soulevez délicatement l'œuf au plat avec une spatule et transférez-le dans une assiette.

Vous pouvez facilement ajouter vos assaisonnements préférés à cette recette, rendant le plat légèrement épicé ou même épicé - saupoudrez simplement le jaune des épices souhaitées.

Comment faire frire des œufs au plat frisés sans huile dans une poêle

Ingrédients

• Forme pour frire les œufs (bouclés) – 2 pcs.;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Piment de la Jamaïque - une pincée ;
• Origan (assaisonnement sec) – une pincée ;
• Sel - au goût.

Comment faire des œufs brouillés sains dans une poêle sans huile

1. Pour cette recette, vous devez utiliser poêle antiadhésive, auquel les œufs brouillés ne colleront pas. Placez-le sur feu moyen et faites-le chauffer correctement.
2. Nous abaissons les moules pour faire frire les œufs dans la poêle - de cette façon, notre plat s'avérera très beau, malgré sa simplicité. À l'aide de moules, vous pouvez faire frire un œuf en forme de cœur, de cercle ou même de carré.
3. Battez un œuf dans chaque moule en essayant de garder le jaune intact.
4. Poivrez et salez dessus les œufs brouillés, saupoudrez le jaune d'herbes aromatiques sèches.
5. Après 3-4 minutes, éteignez le feu et retirez délicatement la casserole du feu, en transférant les œufs au plat dans une assiette.

Et pour rendre un plat familier encore plus amusant et insolite, assaisonnez simplement les œufs avec un mélange sec de légumes. Les grains de carottes orange, de pois verts et de poivron rouge sont garantis pour créer une ambiance matinale joyeuse !

Oeufs brouillés aux légumes à la poêle : recette originale

Mais pour cette recette nous n'avons pas besoin de moule pour frire les œufs - un cercle jouera son rôle poivron. Ce plat s'avère très savoureux et inhabituel, et même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut le préparer.

Ingrédients

• Gros poivron – 1 pièce;
• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Tomates cerises – 2 pièces ;
• Persil frais - quelques brins ;
• Sel de table - au goût ;
• Poivre noir fraîchement moulu - une pincée.

Comment faire cuire des œufs avec des légumes dans une poêle

1. Tout d'abord, nous évidons le poivron en coupant le capuchon du légume et en retirant les graines de l'intérieur. Il est plus pratique de le faire avec une fourchette. Assurez-vous que les parois du poivron restent intactes - nous en avons besoin comme cadre pour nos œufs brouillés.
2. Nous rinçons le poivron sous le robinet, puis le coupons en trois cercles aux bords assez hauts - ils retiendront notre œuf au plat à l'intérieur.
3. Placez une poêle sur feu moyen, versez juste un peu d'huile et laissez-la bien chauffer.
4. Placez trois cercles de poivre dans la poêle, puis battez-y directement les œufs de poule, un à la fois, en prenant soin de ne pas écraser le jaune.
5. Laissez reposer les œufs brouillés quelques minutes, puis saupoudrez chaque œuf de sel et de poivre à votre goût.
6. Nous lavons les tomates cerises sous l'eau courante et les coupons en deux. Placer une demi-tomate au centre de chaque œuf brouillé.
7. Rincer le persil sous le robinet, secouer excès d'humidité et émiettez-les avec un couteau sur les œufs brouillés.
8. Éteignez le feu et utilisez délicatement une spatule pour retirer chaque œuf ainsi que le bord du poivron, en transférant le plat dans des assiettes.

De la même manière, vous pouvez préparer une omelette délicieuse et tendre : il suffit de placer des cercles de poivrons avec les bords plus hauts dans une poêle et de couper le fond uniformément pour que le mélange d'œufs ne coule pas.

A part, battez les œufs à la fourchette, salez-les et poivrez-les, puis versez le liquide des œufs dans chaque cercle de poivre.

Comment faire frire des œufs avec des saucisses et des herbes

Nourrissant et plat rapide Vous pouvez le préparer au petit-déjeuner avec des œufs. recette simple, qui plaira certainement à tous les amateurs de fritures !

Ingrédients

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Saucisses au lait – 1 pièce;
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût ;
• Aneth ou persil - un demi-bouquet;
• Sel de cuisine – une pincée ;
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner des œufs brouillés et des saucisses à la maison

1. Placez une poêle antiadhésive sur le feu, versez-y un peu d'huile de tournesol inodore et laissez-la bien chauffer sur le feu.
2. Pendant ce temps, dans un bol à part, mélangez les œufs de poule avec la farine, puis émiettez les saucisses coupées en rondelles.
3. Poivrez et salez le mélange d'œufs à votre goût, puis versez-le au fond de la poêle.
4. Nous faisons frire cette omelette rapide des deux côtés, en l'assaisonnant à la fin avec du persil lavé et finement haché.

Et si vous avez quelques minutes supplémentaires, vous pouvez simplement battre les œufs entiers dans la poêle, puis y émietter la saucisse, saupoudrer le tout de persil, de sel et de poivre et enfin laisser mijoter le tout pendant quelques minutes. minutes sous le couvercle jusqu'à ce que ce soit cuit. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’utiliser de la farine.

Comment faire frire des œufs dans une poêle : vidéo du chef

Vous savez maintenant comment faire frire des œufs dans une poêle et vous pourrez préparer non seulement l'œuf au plat classique habituel, mais aussi les petits déjeuners les plus étonnants et les plus beaux qui raviront à la fois vous et votre foyer.