Paljude lõhe kalaliikide vahetamine on tavaliste roogade ettevalmistamisel väga oluline nii kõrge toiduvalmistamis- kui ka tavaliste koduperenaiste. Samal ajal täheldatakse märkida mitmekülgne erinevused selliste kalaliikide kaaviari vahel.

Caviar erineb nii suuruse, vormi kui ka värviga. Plus, kogu kaaviar erineb lõhna- ja maitseomadustest, toitainete olemasolust, samuti rasvane. Reeglina sisaldab ICRA tervet kimp vitamiine, nagu A, C, B, E, D, samuti mitte-väiksemaid mikroelementide kimp, nagu fosfor, jood, raud, kaltsium, kaalium, kloor, molübdeen, letsitiin ja valk.

Kõige olulisem punkt on Omega-3 rasvhapete olemasolu, kuna nende kohalolek mõjutab inimese keha omapärast kolesterooli vähendamist veres, osaledes närvirakkude taasalustamises, kaitsta kehaovaskulaarsete anomaaliate keha, normaliseeritakse ainevahetuse protsesse. ning vähendada ka suhkrutaset veres. Seetõttu saame ohutult uskuda, et selliste kalade kaaviar, nagu Keta ja Kizhuh, peaks olema iga inimese dieedis.

Kizhuch Postpones ühes lähenemisviisis 7 tuhandele munale. Caviar erineb väikestes suurustes, kuid selle toiteväärtust peetakse kulinaarse seas kõrgeimaks. Ikoonilise läbimõõt ei ole enam kui 4 mm ja maitses on omapärane sinep. Samal ajal eristub kaaviar hele rikas punane värv, erinevalt teiste lõhe tüüpi kaaviarist, mis on kaaviari värv, mis on vahemikus punase vaarika varju nõrgast.

KETA caviaril on mitmeid suuri suurusi (5-9 mm) võrreldes Caisha kaaviariga. Samal ajal on munad õige geomeetria pallide kuju iga muna keskel hästi väljendunud punase punkti juuresolekul. Ikoonilise värvi iseloomustab oranž-ambrit ja maitse ei ole kibedust.

Erinevus maitse kvaliteedi vahel

Loomulikult on erinevus, kuid teise kaaviari eelistus sõltub tarbija isikliku maitse eelistustest.

CY Sesssure Caviar võib erineda ebaühtlane maalimine, samuti kibeduse olemasolu. Sellest hoolimata peetakse Kizhi vasika üsna maitsvat ja kasulikku.

Keta Caviar iseloomustab väljendunud maitse olemasolu. Sellest hoolimata ei kasuta see elanikkonna seas palju populaarsust iga muna ümbritseva tahke kesta tõttu.

Kaaviari omadused

Kizhi Kizhi Caviar on palju toitev kaaviar muud tüüpi lõhe, kuid selle tööstusliku väärtuse ei ole nii kõrge, võrreldes kaaviariga väljakutse või humpback.

Keta caviar iseloomustab mõnevõrra suur valgusisaldus, mis on inimkeha kergesti imendunud.

100 grammi keti kaaviar sisaldab rohkem kui 300 kcal ja Kizhich Icrechis - 150 kcal. See viitab sellele, et Calorie Calorie Caviar. Kijurse kaaviar sisaldab 6,1 kuni 9,5% rasva. Sellega seoses saame ohutult uskuda, et CAZEUCH Caviar sobib dieeditoidu jaoks sobivam.

Kahju ja icresses

Kohalike kasulike ainete olemasolu lõhe kalaliikide helistajates aitab kaasa keha noorendamisele, aitab toime tulla meeste jõuetuse tõttu, tunnevad end olulist energiat, tugevdada immuunsust. IRCA joodi olemasolu aitab tegeleda sisesekretsiooniasutuste halva tööga.

Vaatamata paljude positiivsete mõjude korral punase kaaviari kasutamise korral on parem piirata selle kasutamist inimestele, kes on kannatanud kirurgiliste häirete kandvate inimeste jaoks, kes kannatavad riike, samuti tingimustel, kui inimkeha on tugevalt lõdvestunud. Kizhuho Fis Caviar ei ole soovitatav kasutada rasedaid naisi, inimesed kannatavad kehv tööd seedetrakti süsteem, samuti juhtudel maksa rikkumise.

Kulud - kas tasub maksta rohkem?

Tänu sellele, et enamik lõhe liikide kalaliikidest, sealhulgas Kizhuh, püütakse suur tempo oma toidu väärtuse tõttu, nende kalade kaaviari maksumus on üsna kõrge. KETA caviar on restoranivõrgustiku ja teise toitlustusala puhul mõnevõrra suure nõudlusega. Üldiselt kulud Keti ja Kizhi Calani Caviar, peaaegu sama turul ja on umbes 300 rubla 130 grammi.

Selle maitsva toote valimine peaks pöörama tähelepanu järgmistele nüanssidele:

1. Parem on valida klaasmahutisse pakitud toode, kuid mitte tina purkides, sest puudub võimalus määrata toote kvaliteeti ilma pakendi häirimata.
2. Kvaliteetne toode tähistab õige geomeetrilise kuju terade olemasolu, mis ei jää üksteisega kinni.
3. Kui ikoonilise värviga vastab punase vaarika varjule, ei arvesta vasika vasika, tunnistatakse ta võltsitud.
4. Kaaviar, pakitud tina purkidesse, võib esindada toodet, kus suurenenud vedeliku kogus, vale kuju, samuti säilitusainete terad.
5. Pakendatud toote kõlblikkusaeg ei ole enam kui pool aastas, mis peaks olema märgistusel märgitud.
6. Caviar võib vastata esimese klassi, kui soolakontsentratsioon ei ole enam kui 6%, samuti teine \u200b\u200bhinne, soola kontsentratsiooniga kuni 8%. Esimese klassi kaaviar peab olema terve munad, ilma vere esinemiseta ja ilma lõualuu proovideta, nagu on märgitud tehnilistes kirjeldustes.

Lisaks kehtivad iga sordid aroomi erinõuded, mis peaksid olema atraktiivsed ja mitte sisaldavad muid lõhnu, samuti toote homogeensust.

Ja veel, mida kaaviar on parem?

Maitseomaduste kaalumisel tuleks manustada nõuetekohaseid võnkulaate, mis on kergesti seletatav suuremate suuruste (suhteliselt) kaaviari juuresolekul (suhteliselt) ja kibeduse puudumise tõttu, mis võimaldab teil valmistada maitsvaid kõrgekööki. Mitte vähem väärtuslik on kaaviar ja õed, hoolimata asjaolust, et nende kaaviar on iseloomustatud väikese või keskmise suurusega. Samal ajal eristatakse pumpade kaaviar küllastunud oranži tooni ja bussi kaaviar on punane rikas värv.

Caviar, nagu KETS ja Kizhićil on kasuliku mõju inimese üldisele seisundile, kuna see sisaldab piisavat hulka hulga vitamiine ja mikroelemente. Samal ajal kasutati teiste kala kaaviari, et valmistada ette huvitavaid, maitsvaid ja kasulikke roogasid. Ikra on alati peetud delikaatsuseks ja täna ei ole ta seda staatust kaotanud. Ainuke asi, mis nüüd muretseb inimkonnale, on see, et punane kaaviar võib varsti muutuda suureks haruldaseks, erinevaks elanikkonna laiale kättesaadavusele.

Punane kaaviar - See on kaaviar, mis on lõhe perekonna esindajad, mis hõlmavad selliseid kalu nagu keta, õpilane, lõhe, ühiskond, samuti Kizhuh ja Chavich. Lisaks ei ole erinevatest kaladest saadud punase kaaviari kasulikud omadused omavahel erinevad. Kuid maitse ja välimuse erinevused on saadaval. Jah, ja igaüks meist on oma eelistuse punase kaaviarile. Üks näiteks mulle meeldib karbid olla suur ja tume värvus, ja teised eelistab väikeseid mune ja heledamat.

Olgem tutvuda, mis vahe on punase kaaviari vahel erinevate lõhe kala.

Red Caviar Gorbushi
Red Humpback Caviar sai paljudel põhjustel üsna suur populaarsus. Gorbushi fertiilsuse seas on kõigepealt lõhe perekonna seas. Ja tema punase caviari maitse on universaalne ja sarnane kõige armastajate kõige armastavamad ja kasulikud kala delikatess. Horbushi Icrinks on keskmine suurus, mis on umbes 5 mm ja hele oranž. Segades on munad lõhkevad ja mahla moodustub. See on tingitud asjaolust, et ikoonilise kestal ei ole piisavalt jõudu. Toiteväärtuse kohaselt on punane Ikra Gorbushi teine.

Kizhi Caviar
Selle kala Ikrinka on suhteliselt väikesed - umbes 4 mm, tumepunane, millel on ülekaalus Burgundia tooni. Red Kizhi Caviaril on mõru maitse, kuid sellest hoolimata on see rikas vajalike vitamiinide ja kasulike mikroelementide suures sisalduses. Selle kala kaaviari ei hinnata nii kõrge kui kaaviar, kuid tema kasulikud omadused ei ole madalam kui esimene koht ei ole muud haagissuvila.

Narki Icra.
Punane ja keskmise suurusega munad umbes 4,5 mm - see on bussi kaaviar, mis Vene turul on äärmiselt haruldane, sest see kala elab mööda Ameerika rannikut.

Punane kaaviarforell
Caviar forell on väikseim. Selle munade suurus ei ole rohkem kui 2-3 mm. Oma värvis erineb see teistest punase kaaviari tüübist oma heledusega ja võib-olla tumedatest kollasest kuni helepunaseni. Hiljuti muutub punane kaaviarforell üha populaarsemaks, hoolimata isegi asjaolust, et tema maitse eristub sinepi juuresolekul.

Ikra punane keti
Punane keti kaaviar iidsetel aegadel nimetati tsaariks. Tema munad on umbes 6 mm läbimõõduga ja tulevad kollase värvi oranžiks. Erinevalt teistest punase caviari tüübist on Ikrinka Ketches kõigil õige sfääriline kuju hästi nähtava spexy, kus iduri asub. Kõige sagedamini kasutatakse keta kaaviari pidulike mereannite või kalade kaunistamiseks.

Caviar Chavika
Eredad punased kakad munad jõuavad 7 mm-ni, mis muudab selle kala kaaviari suurima igasuguste punase kaaviari. Kuid vaatamata sellele suurele suurusele, punasele kaaviarile kuningliku lõhe või väljakutse, päris õrn maitse, kerge sisaldus sinepi. Erinevalt kooki ikoonidest ei ole kaaviar chalvessi kest nii tihe. Praegu on see punane kaaviar kõige kallim ja puudujääk.

Kuid olenemata sellest, kuidas erinevad lõhekalad võivad olla omavahel, on see lemmik kala delicacy antiallergiline ja paljud teised kasulikud omadused. Red Salmon Caviar - see on kõige väärtuslikum looduslik ravim, mis tagastab tugevuse nõrgenenud organismile ja tugevdab hästi immuunsust. Punane kaaviar sisaldab selliseid väärtuslikke mikroelemente fosfori, kaaliumi, foolhappena. Lisaks ületab lõhe kaaviar oma energia väärtuse ja kaloriuse üle piima ja liha ning see hoolimata asjaolust, et see ei sisalda rasvu ja süsivesikuid. Sellepärast on punane kaaviar kasulik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Red Caviar on kaaviar, et lõhe perekonna esindajad, mis hõlmavad selliseid kalu nagu keta, gorbow, lõhe, nari, samuti Kizhuch ja Chavich. Lisaks ei ole erinevatest kaladest saadud punase kaaviari kasulikud omadused omavahel erinevad.

Kuid maitse ja välimuse erinevused on saadaval. Jah, ja igaüks meist on oma eelistuse punase kaaviarile. Üks näiteks mulle meeldib karbid olla suur ja tume värvus, ja teised eelistab väikeseid mune ja heledamat.

Olgem tutvuda, mis vahe on punase kaaviari vahel erinevate lõhe kala.

Red Caviar Gorbushi
Red Humpback Caviar sai paljudel põhjustel üsna suur populaarsus. Gorbushi fertiilsuse seas on kõigepealt lõhe perekonna seas. Ja tema punase caviari maitse on universaalne ja sarnane kõige armastajate kõige armastavamad ja kasulikud kala delikatess. Horbushi Icrinks on keskmine suurus, mis on umbes 5 mm ja hele oranž. Segades on munad lõhkevad ja mahla moodustub. See on tingitud asjaolust, et ikoonilise kestal ei ole piisavalt jõudu. Toiteväärtuse kohaselt on punane Ikra Gorbushi teine.

Kizhi Caviar
Selle kala Ikrinka on suhteliselt väikesed - umbes 4 mm, tumepunane, millel on ülekaalus Burgundia varjus. Red Kizhi Caviaril on mõru maitse, kuid sellest hoolimata on see rikas vajalike vitamiinide ja kasulike mikroelementide suures sisalduses. Selle kala kaaviari ei hinnata nii kõrge kui kaaviar, kuid tema kasulikud omadused ei ole madalam kui esimene koht ei ole muud haagissuvila.

Narki Icra.

Punane kaaviarforell
Caviar forell on väikseim. Selle munade suurus ei ole rohkem kui 2-3 mm. Oma värvis erineb see teistest punase kaaviari tüübist oma heledusega ja võib-olla tumedatest kollasest kuni helepunaseni. Hiljuti muutub punane kaaviarforell üha populaarsemaks, hoolimata isegi asjaolust, et tema maitse eristub sinepi juuresolekul.

Ikra punane keti
Punane keti kaaviar iidsetel aegadel nimetati tsaariks. Tema munad on umbes 6 mm läbimõõduga ja tulevad kollase värvi oranžiks. Erinevalt teistest punase caviari tüübist on Ikrinka Ketches kõigil õige sfääriline kuju hästi nähtava spexy, kus iduri asub. Kõige sagedamini kasutatakse keta kaaviari pidulike mereannite või kalade kaunistamiseks.

Caviar Chavika
Eredad punased kakad munad jõuavad 7 mm-ni, mis muudab selle kala kaaviari suurima igasuguste punase kaaviari. Kuid vaatamata sellele suurele suurusele, punasele kaaviarile kuningliku lõhe või väljakutse, päris õrn maitse, kerge sisaldus sinepi. Erinevalt kooki ikoonidest ei ole kaaviar chalvessi kest nii tihe. Praegu on see punane kaaviar kõige kallim ja puudujääk.

Kuid olenemata sellest, kuidas erinevad lõhekalad võivad olla omavahel, on see lemmik kala delicacy antiallergiline ja paljud teised kasulikud omadused. Red Salmon Caviar - see on kõige väärtuslikum looduslik ravim, mis tagastab tugevuse nõrgenenud organismile ja tugevdab hästi immuunsust. Punane kaaviar sisaldab selliseid väärtuslikke mikroelemente fosfori, kaaliumi, foolhappena. Lisaks ületab lõhe kaaviar oma energia väärtuse ja kaloriuse üle piima ja liha ning see hoolimata asjaolust, et see ei sisalda rasvu ja süsivesikuid. Sellepärast on punane kaaviar kasulik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Caviari klassifikatsioon: kaaviari põhitüübid, mustade, punase ja kollase kaaviari klassifikatsioon kalade tõug, töötlemismeetod ja pakendamise ikooniline.

Caviar - see on erinevate kalade tõugude munade töötlemine. Seda toodet hinnatakse nende maitse- ja toiteväärtuse omaduste jaoks üle maailma. Caviari tüübid ei ole nii palju, kõige väärtuslikumad - mustad ja punased. Aga seal on ka teisi sorte ja igaüks omakorda hõlmab teisi alamliikide. Et mõista see kollektor aitab meil üksikasjaliku klassifikatsiooni caviar.

Caviari peamised liigid:

1. Black Caviar - Caviar tuur kala (Beluga, Sevryugi, Strong, Turge);
2. Red Caviar - rahulik kalakaviar, peamiselt Kaug-Ida (Humpback, väljakutsed, Kates, Narki, Cozhi);
3. Pink Caviar - Kraypushka Caviar, Sigov, segatud, Cod;
4. Kollane või osakeste kaaviar - kaaviar kala elavad vene jõgedes: Sudak, haug, tarani, voble, loban ja kefali. Seda nimetatakse sageli "valgeks", kuigi tegelikult tahkete osakeste kollase kollase värvuse värvus;
5. Caviar lendava kala Tobiko;
6. Imiteeriti (kunstlik, asendus, valgu kaaviar).

Black Caviari klassifikatsioon

Musta kaaviari sordid sõltuvalt töötlemismeetodist:

1. Grainy - kaaviar, mis kohe pärast kala püüdmist hõõrutakse sõelale, mille tõttu on selle terad lõualuu täielikult puhastatud, säilitades samal ajal ümmarguse kuju ja seejärel veidi küllastunud ruumi soolaga. Lõuad on kott-kest, mis koosneb vastupidavast kilest, mis ümbritseb iga muna;
2. Pousic - Caviar, mis püütakse lõualuu vahetult pärast kala püüdmist ja seejärel väikestes organites, kergelt mahlakad ja alles pärast seda puhastatakse Jassuelsi ja surutakse erikettidesse. Parim Pajoic Caviar on sirge - tal on õhuke aroom ja õrn maitse;
3. Kolmekordne (või kurikas) - kaaviar, mis valmistub samal viisil kui tera, kuid erinevalt viimasest ei sobi, kuid see valatakse sooja tugeva soolveega, seejärel kaldub sõelale ja kui see on Täiesti lööki, hermeetiliselt pakitud tünnidesse. Erijuhtudel toodetud;
4. Pesemine - kaaviar, mis on kaardunud lõualuu ja üsna lahe ja selles vormis, mis on müügil. See on odav kaaviar, sageli salvestatud, millel on tihendatud järjepidevuse, veeremi või sõltuvuses.

Kalorite ja Black Caviari sordid

Iga must kaaviari sordid (välja arvatud pesemised), sõltuvalt soolamise ja värskuse aste delisastist jaguneb 3 sordiks: kõrgeim, esimene ja teine. Erinevad Black Caviari tüübid on kalorite sisu 200-270 kcal 100 g kohta, sisaldavad 22-28% valke ja 9-18% rasva (100 g toote kohta).

Peamised mustad teraviljakaaviari tüübid:

1. Vöö kaaviar - kõigepealt maitse- ja toiteväärtuse, hõbedase või tumeda halli munadega õhuke pähkli maitsega. Calorie - 237 kcal 100 g kohta. Toiteväärtus: valgud - 27,2 g, rasvad - 14,2 g;
2. Sturgeon Caviar - kollaka või pruunikas värvi munad, väiksem põletamine, terava maitsega, kus meri ja vetikate varjus on tunda. Sturgeon kaaviar odavam odavam. Calorie - 203 kcal 100 g kohta. Toiduväärtus: valgud - 28 g, rasvad - 9,7 g;
3. Segorea Caviar - Ikrinka väike, kuid rohkem elastne kui põletamine, must, õhuke aroomi ja hämmastava maitsega. Calorie - 221 kcal 100 g kohta. Toiteväärtus: valgud - 28,4 g, rasvad - 11,9 g.

Black Grainey kaaviari sordid vastavalt pakendi meetodile:

1. Röstitud - pakitud pankadesse, sisaldab kuni 5% soola. See on parim terav kaaviar;
2. Barrel - pakendatud tammevaatidesse, natuke soola ja karmina võib sisaldada kuni 10% soola. Siseturu jaoks ei toodeta;
3. Pastöriseeritud - kaaviar klaaspurkides, mis pärast ravi soola hermeetiliselt pakitud ja kahekordne pastöriseerimise läbib.

Red Caviari klassifikatsioon

Punase Ikra peamised liigid:

1. Ikra Gorbushi on Venemaal parim ja kõige levinum. Keskmise suuruse, oranži värvi ikrins, millel on väljendunud mere aroom ja kerge, vaevu käegakatsutav sinep;
2. Ketovaya Caviar - peetakse kõige maitsvamaks. Ikrinka on suuremad kui Pipsh, õhuke elastse kile, helge oranžiga;
3. Czzro Cazhur (hõbedase lõhe) - on unikaalne vitamiinikompositsioon, tänu, mida peetakse kõige kasulikumaks. Keskmise suurusega ikrins, tumeda oranž pehme, õrnuse maitse ja märgatav sinep;
4. Narki Caviar - Venemaal ei kasuta populaarsust, kuid eurooplased annavad oma omapärale, pikaajalist maitset kerge sinepiga. Ikrinka väike, küllastunud punane värv;
5. Foreenne kaaviar - serveeritakse tavaliselt kate ja võileibade, pähklite kleepuva ja üsna soolatud, keskmise suurusega, roosakas või kuldse varju, hele aroomi ja küllastumata maitsega.

Kalorite, töötlemise tehnoloogia ja punase kaaviari sordid

Töötlemismeetodi puhul võib lõhe kaaviar olla ainult teraline. Erinevalt Black Caviar, see soolad tugevam ja on sama maitsestandardid. Caviar vaba Jasseels ja kastetud normina 8-15 minutit, siis anna see täiesti äravoolu, lisage säilitusaineid ja pakk. Punane ICRE-s on ainult esimene ja teine \u200b\u200bklass. Red Caviari kaloritega - 230-270 kcal 100 g kohta. Valkude sisaldus on 31-35%, rasv - 11-18% (100 g toote kohta).

Pink Caviar ei ole vähem kasulikud kui punane, kuid sisaldab vähem rasva, mistõttu on see pool kalorite sisu allpool. Ettevalmistused nagu punane kaaviar. See on valmistatud ainult teravilja.

Kollane (osakeste) caviari klassifikatsioon

Sõltuvalt töötlemismeetodist sõltuvalt kollase kaaviari sordid:

1. Pesemine Caviar - Sues Yaskeys kahel viisil:

• kuiv puidust gamarites 8-12 päeva jooksul ja seejärel pesta ja pannakse tünnides. Nii Sudak ICRU (nimega Harlang), VOBL ja BRAM (nimetatakse Tarama);
• tugeva soolveega 3-4 tundi, mille järel 2 nädalat valetab (Ikra Loban);

2. Eesmärk Caviar - korraldatakse alles pärast dissumide vabastamist võib see sisaldada säilitusaineid ja taimeõlisid. Sel viisil valmistab ette kaaviari haugi, heliaid, latti ja haug.

Nii must kui punane ja roosa ja kollane kaaviar on ainulaadne vitamiin ja mineraalne koostis ja kõrge toiteväärtus. See ühendab erinevaid kaaviari tüüpi - meie tervisele tohutu kasu. Peaasi on see, et kaaviar on värske, õigesti töödeldud ja kvaliteetne.

Küsimus on selles, kuidas valida õige punane kaaviar, on väga oluline enne uue aasta puhkust. Noh, on aeg selle välja mõelda!

Red Caviar kaevandatakse lõhe kala (Keta, gorbow, forell, vaikne, nerque). Toode on rikas vitamiinide A, D ja E, kergesti sõbralikud valgud (kuni 32% kompositsioonis) fosfori polüküllastumata rasvhapped. Ka osana: joodi, kaltsiumi, kaaliumi ja raua, foolhappe ja muude puutumatuse, noorte ja tugevuse jaoks vajalike toitainete puhul. Piisavalt väike kogus!

Arstid peavad punase kaaviari kõige väärtuslikuma toidu toote jaoks. Peaasi on teada, milline punane kaaviar valida ja võltsingu äratundmine. See on väga tähtis. Lõppude lõpuks, selle asemel, et kuningliku delikateisuse asemel saate omandada imitatsiooni. Sama raha eest ...

Niisiis, kuidas valida kõrge kvaliteediga punase kaaviari? Me analüüsime kõiki nüansse.

Uurime teavet paketi kohta

Õige nimi: "Salmon Grainy Caviar." Klassifikatsioon ja omadused vastavalt GOST 18173-2004.

Grainey Caviar on valmistatud Vaikse ookeani (Kaug-Ida) lõhekaladest toores toorainest: Gorboshi, Ketsid, Kizhić, Narkić. Toore tootmisel töödeldakse tabelisoola lahusega, millele järgneb säilitusainete lisamine (või ilma nendeta).

Caviar juhtub esimese ja teise klassi.

Red Caviari sordid

Punase kaaviari koostis (lugeda pakendil)

Seal peaks olema kolm rida märke kaane:

• valmistamise kuupäev;
• sortimendi märk "ICRA";
• taimede number Shift-numbri ja Fisher Industry Index "P"

Kvaliteetse kaaviari panga arvud müüakse seestpoolt või rakendatakse kustumatu värvi laseriga. Väljaspool määritud - märgi võlts!

• Osana: ICRES, sool ja säilitusained. Ilma nendeta ei tee seda reeglina. Sorri lisahappe (E200) või naatriumbensoaadi (E211) kasutamine on lubatud.
• Kui on E239 (urotropin), ei ole võimalik osta toodet - see on ohtlik säilitusaine.

Kus ja kui kaaviar on pakendatud?

See on parim, kui kaaviari pakett tehti selle tootmise ja tootmise koha lähedal: Kaug-Ida, Vene Föderatsioon (Sakhalin, Kamchatka, Kurila). Vastavalt Gosti püügi ja pangasse sattumist ei tohiks enam kui kuu aega pidada.

• Millal on kaaviar pakendatud?
• Sranny Svosta - juulist septembrini. Kõrge kvaliteediga koristatakse nende kuu jooksul.

Ikra Gorbushi, Ketsid, Kizhić, Narki, Trouta

• Ikra Gorbushi. IRK suurus - 5 mm. Värv - valguse oranžist oranžist. See kaaviar on kõige levinum.
• Keta caviar. Ikrinka suurem - 5-7 mm. Värv - Amber-oranž. Ikrinka on lame ümmargune kuju, hästi nähtavast gener. See on igasuguste kaaviari kõige rasvam.
• Kizhi Caviar.Seda peetakse kasulikuks. Põhja suurus on väike - umbes 3 mm. Värv - Bright Orange. Maitse on veidi mõru varju, nii et see kaaviar ei ole kõige populaarsem.
• Caviar Narki. Suurus - 3 - 4 mm. Üsna kallis kaaviar, kes ei ole Venemaa turul sagedane. Värv - tume punane. Seal on väljendunud kala maitse.
• Chang Chaviki.Ikrinka suur - 6 - 7 mm. Värv - rikas punane. Konkreetne maitse - mõru, kergelt äge. Väga haruldane toode.
• ICRA forell. Väike kaaviar - 2 - 3 mm. Värv - kollasest kuni helge oranžini. Soolatud soolane maitse.

Mis kaaviar valida on lahendada teid. Kui toode on kvaliteetne, siis te ei pea mingil juhul pettunud.

Hea kaaviari tunnused

• Ikoonilise välimus See peaks olema paigutatud: nad peavad olema isegi elastsed, ilma lisandite ja seteteta, tuleks hästi eraldada. Ärge hoidke panka ja üksteisele kinni.
• Choke-mikroobe Ikrinka peaks olema rikas värvi ja silma paista.
• Ikrinka peab olema elastne, kuid ei kevade.Pind - veidi märg. Suus ja suus, hea kaaviar on kergesti puruneb, ei jää hambad.
• Lõhn peab olema kala, mõõdukas. Maitse on iseloomulik selle toote, kuid mitte liiga soolatud, mitte kibe. Värv - punase kaaviari iseloomulik (liiga kahvatu ütleb, et Ikra on kaotanud oma kasuliku ja maitse).

Võltsingute märgid

Võrdselt oluline teada ja võltsingute märgid. Siin nad on:

• on sõna "imiteeritud";
• hind kahtlaselt madal;
• ikrinka ilma silmade embrüoteta, täiesti ümmarguselt ja sile;
• heeringa piimaga sarnane tugev kala lõhn;
• icra on väga karm ja soolane, ei purune suhu (tunne, et želatiinkapslid närida), pulgad hammastele.

Nagu kunstliku kaaviari puhul, on võimatu seda nimetada kahjulikuks, vaid ka selle väärtus keha jaoks ei ole ka suur. Toode on valmistatud valkudest, želatiinist, piimast ja munadest. Puuduvad vitamiine ja kasulikud rasvhapped selle koostises - ei ole kindlasti osta sellist hinnaga ehtsa.

Pakendi tüüp: klaas või tina pank, kaalu, plastmahutites

Kuidas valida punase kaaviari purki? Mis eelistab: tina, plastik, klaas?

• Kõige kallim kaaviar on tavaliselt müüakse klaasist purki.Ta näeb välja esinduslik. Kuid peamine asi on kaaluda toote hästi. Klaas on tunnustatud parima ja hügieenis - see ei mõjuta maitset.
• Vali punane kaaviar tina purkides Raske - nad ei ole läbipaistvad. Me ei saa hinnata toote kvaliteeti, kuni panga avame. Sa pead tootjat usaldama. Pank ei tohiks olla paistes, roostes, piparmünt, kõik kirjed peaksid olema loetavad. Panga sisu raputades ei tohiks olla boull.
• ICRA Kaal, plastmahutites. Sellist toodet saab osta ainult tõestatud tarnijatelt, hästi tuttavatest. Reeglina puuduvad andmed koostise ja aegumiskuupäeva kohta. Hoolsamate müüja võib rakendada erinevaid lisaaineid ja isegi tooni toodet. Plastmahutid on halvim pakett - need võivad transpordi ajal kahjustada. Hoida neid kaaviari ka mitte liiga õige.

Lühidalt, tina ja klaasis - prioriteet.

Ja lõpuks. Hoidke toodet külmkapis, jälgides aegumiskuupäeva. Avatud pank on parem mitte hoida pikka aega - mitte rohkem kui 5 päeva. Samuti ei ole mõtet külmutada kaaviari - see kaotab mitte ainult maitse, vaid ka nende kasulikke omadusi. Välimus kannatab ka.

Optimaalselt: ostsin - sõi. Ole terve ja lõbus puhkus!

Armastan magusat mandariini? Lugege, kuidas neid ära tunda