Всеки ден в стотици милиони кухни по света водата кипи няколко пъти на ден. И всеки човек поне веднъж в живота си е задавал въпроса: "защо има шум преди кипене?" Някой веднага се сеща училищна програмаи необичайната дума „кавитация“ идва на ум.

„Някои балони се пукат - затова има шум“, услужливо подсказва подсъзнанието. Но малко хора си спомнят точния ход на процеса. И освен това малко хора знаят, че шумът се създава едновременно от две явления.

Какво е кипене?

Какво е кипене? Има ясна дефиниция: „Кипенето е изпаряване, което се случва едновременно в целия обем на течността.“ За да стартирате процеса, трябва да бъдат изпълнени следните условия:

1. Наличие на центрове за генериране на пара;
2. Постоянно подаване на топлина;

Достигане на течност определена температура, наречена точка на кипене.

Защо във вряща вода се образуват мехурчета пара?

Центровете на изпарение, около които започват да се появяват мехурчета, са малки пукнатини, мазни петна, твърди частици - прахови частици. Те улавят малки обеми въздух, а течността улавя въздуха, докато започне да кипи. Водата съдържа и разтворени газове: кислород, азот, въглероден диоксид. Връзките между газовите молекули и водните молекули са слаби и бързо се разпадат при нагряване. Когато разтвореният газ се освободи, налягането на водата го принуждава да приеме най-енергийно ефективната форма - сферична форма. Получавате мехурчета.

След изпускане на газ, висока температуразапочва да разделя течните молекули. Образува се пара, която се изпуска във вече образувалите се мехурчета. Така започва процесът на варене.

Причини за шум при кипене

Първите признаци на кипене могат да се наблюдават на дъното на чайника - там температурата е най-висока и там се появяват първите мехурчета. Всеки от тях съдържа газ и наситена пара. Докато балонът е малък, той се задържа на място от силите на повърхностното напрежение. Тогава бързо движещи се водни молекули, които образуват пара, се натрупват вътре в балона и той започва да се разширява. Разделянето настъпва в момента, когато силата на Архимед, изтласкваща мехура, стане по-голяма от силите на напрежение, които го задържат. Балонът се освобождава и се втурва към повърхността

Разделянето причинява вибрации на течността. Именно тези вибрации са първата причина за шум при варене.. Можете да оцените честотата на получения звук. То е обратно пропорционално на времето, необходимо на балончето да се издигне от дъното. Времето характеризира силата на вибрацията, причинена от разделянето.

Изчисленията показват, че средното време за излитане е около 0,01 секунди, което означава, че честотата на звука е около 100 Hz. Именно тези данни позволиха на учените да разберат, че има друга причина за шума, когато чайникът кипи. В крайна сметка реалната честота на звука беше измерена и се оказа с порядък по-висока от изчислената.

Откритието на двойствената природа на шума е направено от шотландския учен Джоузеф Блек. Това се случва през 18 век, по време на работата му в университета в Единбург.

Основният източник на шум при кипене на водата

Джоузеф Блек пръв изследва процеса на кипене и идентифицира източника на допълнителния шум. Той откри, че не всички мехурчета, отделящи се от дъното и стените, достигат до повърхността. И в самото начало на процеса на кипене нито един мехур не достига до повърхността - те изчезват във водния стълб.

Феноменът толкова заинтересувал учения, че той прекарал няколко безсънни нощи, опитвайки се да открие причината за изчезването на мехурчетата. Изследванията помогнаха да се направи правилното заключение. Отговорът се оказа прост - температурна разлика. В началото на движението си мехурчетата са в най-горещата част на съда. Налягането на наситените пари им позволява да поддържат сферична форма.

Промяна на звука при кипене на вода

Докато се движат нагоре, мехурчетата навлизат в по-хладни слоеве. Парата започва да кондензира, налягането вътре пада. В един момент вече не може да поддържа формата си и се срутва. Феноменът на образуване, отделяне и свиване на мехурчета по време на кипене се нарича "кавитация". Бяха проведени необходими изчисления, което показа, че честотата на звука по време на колапс е близо до 1000 Hz. Данните съответстват на експериментално измерените параметри. Тъй като течността се нагрява, мехурчетата спират да се срутват и нивото на шума се променя. Честотата на звука намалява значително. Скоро всички мехурчета без изключение достигат повърхността. Шумът утихва и се чува „бълбукане“.

Раждането, отделянето, изкачването и спукването на мехурчета е физически феномен, който милиони хора виждат всеки ден. Но кипенето е по-сложно, отколкото изглежда на пръв поглед. Могат да се разграничат два процеса: кавитация и трептене на течността по време на отделяне на мехурчета. И двата произвеждат характерен звук, но акустичният ефект на единия е лесен за разграничаване от другия. Можете лесно да определите по шума кога водата в чайника се е загряла до желаната температура.

Показване на съдържание статии

IN напоследъкпроизводителите на електрически чайници оживяват идеята за безшумност домакински уреди. Те се стремят да произвеждат най-модерната тишина електрическа кана. На разположение на потребителите уникални моделикоито при кипене не бълбукат, не издават звуци и не щракат.

Причината за шумната работа на електрическата кана

Нагревателният елемент на устройството е разположен на дъното, така че водата се нагрява слой по слой. Когато достигне кипене, в резервоара се образуват мехурчета, които се избутват до върха. При сблъсък с студена водапукат се. Именно кипенето се възприема като шум.

Кълкотенето на вода в чайника се възприема като шум

важно! Звуците на чайника веднага след включване се появяват, когато върху нагревателя се натрупа котлен камък и показват неизправност.

Общи критерии за избор на електрически чайници

За да изберете тиха кухненска електрическа кана от огромен избор, трябва да се запознаете с критериите за избор на устройство:

Рейтинг на най-добрите тихи електрически чайници

Когато избираме най-надеждната безшумна кана за дома, обръщаме внимание на електрически уредс висококачествен монтаж, безопасно и енергийно ефективно.

Бюджетни модели

Оферти за пестеливи купувачи.

Модел	Характеристики
	Tefal KO 150F Delfini Plus Проста, без допълнителни опции, надеждна електрическа кана на стойност 2,2 хиляди рубли. Корпусът на устройството е изработен от висококачествена хранителна пластмаса. Снабден с удобна дръжка и широк чучур, има ключалка за включване без вода. Моделът преварява вода бързо, без много шум. Тегло на продукта - 0,8 кг, обем - 1,5 л. Предимства: надеждност; наличие на режим на сигурност; леко тегло; лекота на работа. малък обем; липса на индикация за включване; няма прозрачна скала.
	Polaris PWK 1731CC Керамичен електроуред 1.7 литра с мощност 1800 W. Устройството струва около 2 хиляди рубли. декорирани със стилна шарка. Тялото е едно цяло, без вложки за водно ниво. Капакът се сваля с гумена вложка. Чучурът е широк и снабден с керамична мрежа вместо филтър. Чайникът е оборудван със силиконови крачета за потискане на шума. Предимства: охлажда се бавно; кипи бързо; разумна цена; красив външен вид. липса на скала за нивото на водата; голямо тегло.
	Scarlett SC-1024 (2013) Стъклена кана струва около 1,5 хиляди рубли, има мощност от 2,2 kW и обем от 1,7 литра. Моделът е снабден с вътрешен светлинен индикатор за работа - по време на кипене, водата свети със синя светлина. Капакът се отваря с натискане на бутон. Устройството лесно се върти на 360 градуса на стойката и е оборудвано със защита от прегряване. Предимства: красиво осветление; бързо кипене; Удобно пълнене с вода. Минуси: първи път лоша миризмаот капака.
	Ладомир 140 Керамично устройство за почти 1 хил. Рубли. прилича на чайник. Мощността е 1,2 kW, а обемът на резервоара е 1 литър. Уредът има защита срещу стартиране без вода и автоматично спиране при завиране. Бутон за захранване с LED подсветка. оригинално релефно тяло; възможност за завъртане на стойката; добро намаляване на шума. Предлага се без филтър в чучура; малък капацитет; ниска мощност.

Среден ценови сегмент

Устройства за рационални потребители.

Модел	Характеристики
	Bosch TWK 3A011 (13,14,17) Електрическа кана на стойност до 3,5 хиляди рубли. с обем 1,7 л и мощност 2,4 kW, оборудван е със затворена спирала. Уредът е изработен в пластмасова кутия, оборудвана със защита срещу изваряване и заключване на капака. Моделът има индикация за мощност и количество течност. Предимства: надеждност на монтажа; силно тяло; лекота на използване; бързо нагряване. лесно замърсено тяло; неудобни копчета.
	Редмънд М153 Устройството е изработено от неръждаем метал. Цената му е около 3,2 хиляди рубли, но е оправдана от устойчивостта му на повреди. Обемът на резервоара е 1,7 литра. От двете страни на корпуса са разположени индикатори за нивото на водата. Бутонът за захранване има синкава подсветка. Предимства: надеждно тяло; наличие на подсветка; лекота на използване и почистване. мобилност. кутията се нагрява; Случват се течове.
	Polaris PWK1748CAD Електрическа кана, която струва около 3,2 хиляди рубли. има обем на тялото 1,7 литра. Отоплението се извършва от затворена спирала. Въртящото се тяло е изработено от неръждаема стомана. Мощността на устройството е 2,2 kW. Работи на 4 температурни нива, които се регулират от потребителя с бутони на стойката. Режимът на работа се показва на LCD дисплея. Капакът се отваря с копче. Предимства: опция за термопот - запазване на топлината; наличието на защита срещу включване без вода и прегряване; висококачествен калъф; подвижен воден филтър; автоматично и ръчно изключване. избрани температурен режимне е запазено; не показва текущата температура.
	Bosch TWK 8611 Електрическа кана за 4 хиляди рубли. с кана 1,5л. Потребителят може да регулира температурата на нагряване от 70 до 100 градуса. Устройството с двойни стени поддържа водата гореща за 30 минути. Предимства: възможност за стъпаловидно нагряване; лекота на управление; наличие на индикатор за подсветка; оборудван със защита от изгаряне. Минуси: кутията лесно се замърсява.

Премиум модели

Скъпи електрически чайници, които си заслужават парите.

Модел	Характеристики
	Bork K711 Модел за почти 10 хиляди рубли. с иновативна технология Stealth - намаляване на шума поради пръстеновиден дифузьор. Обемът на резервоара е 1,7 л, а мощността на устройството е 2,4 kW. Има опции за блокиране на включване без вода, показване на включване и ниво на пълнене. При кипене се чува звук. Капакът се отваря с копче. Филтърът се отстранява за почистване. Предимства: плавно отваряне на капака без пръски вода; минимално ниво на шум; надежден корпус от неръждаема стомана; звук при изключване; много тихо кипене. неудобно местоположение на индикатора - скрит зад дръжката; ако има котлен камък, започва да шуми; Понякога капакът засяда.
	Чайник Redmond Sky M170S "Умно" устройство в стоманен корпусс пластмасова обвивка, струваща около 6 хиляди рубли. Обем на каната - 1,7 л, мощност - 2,4 kW. Оборудван с 5 режима за поддържане на температура и затопляне на водата. Може да се използва за готвене бебешка храна, жълт, зелен и бял чай. Устройството се управлява дистанционно с помощта на смартфон или чрез бутони на сензорния панел. Устройството е оборудвано с R4S технология, която ще ви събуди определено времекрасива мелодия, както и опция за нощно осветление. дълго време за поддържане на температурата на водата; има вградени игри за деца; лекота на използване; регулиране на нюанса и яркостта на подсветката в приложението Ready for Sky; бързо загряване по график; ускоряване на кипене; безопасност на работа. лошо четлива подсветка; обемна стойка; силни предупредителни сигнали. За да премахнете ключалката, трябва да натиснете три пъти бутона "+/-" на контролния панел.
	Rommelsbacher TA1400 Модерен многофункционален моделв стъклена витрина с няколко режима на отопление и мощност 1,2-1,4 kW. Цената на устройство с вграден чайник е около 13 хиляди рубли. Гумираните крака на стойката са с допълнително обезшумяване. На LCD дисплея се извежда информация за една от програмите. Каната е изработена от устойчиво стъкло Schott Duran. Обемът е 1,7 литра. Устройството се върти в кръг и поддържа топлина за 30 минути. Предимства: потребителски контрол на температурата; Предлага се с цедка за варене и допълнителен чайник; лесно почистване; лекота на използване; Има основа за сгъване на шнура. дългосрочно нагряване на вода; малък обем.

1. Колкото по-голяма е мощността на електрическата кана, толкова по-бързо се загрява;
2. Най-удобният и тих домашен чайник е електрически уред, който трябва да има защита срещу включване без вода и прегряване;
3. Оптималният обем на кана за семейство от 3 души е от 1,7 до 2 литра;
4. Нагревателен елемент затворен типелиминира риска от нараняване;
5. Устойчивият калъф не се нагрява;
6. Моделите с отворена намотка изгарят по-бързо;
7. Керамичните чайници тежат много и са подложени на механично натоварване, но запазват топлината по-дълго;
8. Стъклените съдове изискват внимателна грижа.

Гледайте видео как да изберете електрическа кана

НАЧАЛО » РЪКОВОДСТВО ЗА РЕШЕНИЯ

2014-05-31
Защо чайникът издава повече шум, преди да заври?

Решение:

Преди да заври, мехурчета пара започват да се образуват в най-горещите зони на чайника, например близо до стените. Въпреки това, в резултат на контакт с по-студени водни маси, температурата на стените на мехурчетата може да е недостатъчна за създаване на атмосферно налягане. Поради това новообразуваните мехурчета се срутват, което предизвиква много шум.

Замисляли ли сте се какво издава звуци, когато чайникът заври?

Ако мислите внимателно, можете да познаете.

Защо чайникът издава шум при нагряване?

Най-добре е веднага да отидете и да погледнете в чайника - ще видим издигащи се въздушни мехурчета, които в края на пътя им се пукат и издават звук.

Откъде идват тези мехурчета?

Да кажем, че имаме обикновена електрическа кана, която загрява вода с помощта на ток, който загрява спиралите в дъното на кана. Следователно температурата на дъното на чайника е много висока, което е по-високо от това в горната част на съда. Поради това на дъното се образуват мехурчета, които се образуват при варенето. След като водата стане много гореща, мехурчетата се отделят от дъното на чайника и изплуват нагоре, където се свиват, докато се пръснат.

По-късно не чуваме срутването, защото температурата в котела е много висока. Чайникът ври, а ние чуваме само клокочене, тъй като тези мехурчета стават много големи от топлината и са много повече.

Може би, разбира се, това се дължи на контакта на горещо със студено и когато водата стане много гореща, звукът става по-слаб. Но все още чуваме къркорене!

Между другото, не трябва да забравяме, че звуците затихват в обема на помещението и че ухото ни възприема по различен начин ниските и високите честоти и поради това шумът става по-малко забележим при нагряване.

В заключение ще кажа: „Каква разлика има как бълбука, основното е, че чаят е вкусен!“

степен: 3

Уникалност: 97 %

Дата на публикуване: 30.03.2012 19:41

Фактрумпредупреждава: въпреки че това е много важно да се знае, то не се учи в училище. Когато водата заври, нейният състав се променя, което е напълно нормално: летливите компоненти се превръщат в пара и се изпаряват. Така преварената вода е безопасна за пиене.

Но когато водата заври отново, всичко се променя към по-лошо:

Преварената вода е напълно лишена от вкус.Ако го варите няколко пъти, става много, много безвкусен. Някои може да оспорят това сурова водаОсвен това няма вкус. Съвсем не. Направете малък експеримент.

На редовни интервали пийте чешмяна вода, филтрирана вода, преварена веднъж и преварена многократно. Всички тези течности ще имат различен вкус.

Животът е в разгара си

Когато пиете последната версия (варена многократно), ще останете с неприятен послевкус в устата, някакъв вид метален вкус.

Освен това, ако решите да преварите водата, обърнете внимание на колко време е минало от последния процес на кипене.Ако е минало достатъчно за дълго време, тогава е по-добре да източите водата и да напълните чайника с прясна вода. Факт е, че в застоялата вода различни вредни микроорганизми се развиват по-бързо и влизат повече прах и други отпадъци.

И така, няколко полезни съвета:

• За варене всеки път наливайте прясна вода;
• не кипвайте отново течността и не добавяйте прясна течност към нейните остатъци;
• Преди да заври водата, оставете я да престои няколко часа, така че тежките вещества да се утаят на дъното;
• След като налеете вряща вода в термос (например за приготвяне на лечебна смес), затворете го със запушалка след няколко минути, не веднага.

Прочетете още: Ето защо трябва да започваме работа или да учим не по-рано от 10 сутринта

Хареса ли ти публикацията? Подкрепете Faktum, щракнете върху:

www.propochemu.ru. 17.11.2015 г

uForum.uz > ТЕМАТИЧНИ ФОРУМИ > ​​Загрявка за мозъка > Защо чайникът е шумен

Преглед пълна версия: Защо чайникът е шумен?

09.03.2011, 10:42

Александър Софенков

09.03.2011, 10:48

Защо чайникът с вода издава шум точно преди да заври и шумът внезапно утихва в момента на кипене? Какви процеси създават този шум? Не ме питайте за отговора... Не го знам, мога само да гадая.
В нагрятото дъно на чайника водата се превръща в пара, мехурчета с пара се издигат нагоре. Но преди да достигне повърхността, парата се охлажда и мехурчетата се свиват.

Оттук и шумът.
Целият процес може да се види в стъклен чайник.

09.03.2011, 10:53

Александър Софенков

09.03.2011, 11:04

Но преди да достигне повърхността, парата се охлажда и мехурчетата се свиват. Оттук и шумът. Те се срутват, но не се спукват, а се срутват толкова равномерно, колкото изглеждат. Между другото при загряване на вода в тенджера (без капак) няма такъв звук, но с твоето обяснение звукът не трябва да изчезва.
Може би хидродинамичните и акустичните характеристики на чайника оказват влияние :)
Трябва да гледаме

Евгений Скляревски

09.03.2011, 11:38

в тенджера (без капак) няма такъв звук!

09.03.2011, 11:45

Те се срутват, но не се пръсват.

09.03.2011, 11:52

Пляскайте с ръце и помислете откъде идва шумът. Когато натисна дланите си, няма шум (това съответства на обратното поглъщане на парата във водата), а ако има, то е от изтичащия въздух от дланите (а ние нямаме изтичаща пара - налягането на парата е не по-ниско от налягането на водата върху стените на мехура). така че
Така че всичко е в носа!

Защо чайникът издава шум, когато се включи, след това замлъква и след това издава шум, докато заври?

Може би... какво кара чучура да свири, когато водата не ври, и какво пречи на чучура да свири повече, когато излиза пара по време на кипене? Изглежда, че процесът на изпаряване е много по-прост, но ние също не знаем нищо за него.

09.03.2011, 13:02

Така че защо шумът? Те се срутват, но не се спукват, а се срутват толкова равномерно, колкото изглеждат.
По време на колапс възниква краткотрайна локална промяна в налягането - по същество същата звукова вълна. Това не е единственият пример - по същата причина, когато лампа с нажежаема жичка се счупи, звъненето е придружено от ясно чуваем трясък. Равномерността на появата и пукането на мехурчетата е относителна - минава известно време между колапсите, продължителността на тези интервали варира, но се вписва добре в определени граници. Резултатът е истински „бял ​​шум“, „гласът“ на хаоса.

Пляскайте с ръце и помислете откъде идва шумът.
Как звучи пляскането на едната ръка?

09.03.2011, 16:15

Това не е единственият пример - по същата причина, когато се счупи лампа с нажежаема жичка, звъненето е придружено от ясно чуваем трясък. Тук ситуацията е друга. Парата се събира в мехурче и се превръща обратно във вода, полепвайки още повече студена вода. Изобщо няма свръхналягане. Топката се пука/свива абсолютно равномерно за сравнително дълго време, сравнимо с живота на балона.

09.03.2011, 20:09

Изобщо няма свръхналягане.
Има :) Но не е прекомерно, а напротив – отрицателно, тъй като когато парата кондензира, балонът се оказва празен. Той се срутва, оттам и звукът.

Александър Софенков

10.03.2011, 01:02

Намерих интересна статия за вряща вода: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html

10.03.2011, 01:43

Само че не прекомерно, а напротив - отрицателно. Значи процесът на разтваряне на балона е непрекъснат, къде изведнъж се образува празнина без налягане? Това е въпросът.

11.03.2011, 13:51

Мехурчета пара се движат от горещото дъно към студените горни слоеве и се превръщат във вода, срутвайки се с висока скорост и произвеждайки звукови вълни. Ще има шум както в чайника, така и в тигана.
Преместване в район с повече високо налягане, мехурът кавитира и се свива, излъчвайки ударна вълна. „Кавитацията“ възниква в резултат на рязко намаляване на налягането в течността. Това разрушава повърхността на помпите витла, хидравлични турбини. Благодарение на "кавитацията" в перални машиниОказва се нежно измиване и е по-удобно да почиствате антики..

11.03.2011, 14:45

Мехурчета пара се движат от горещото дъно към горните слоеве и се свиват с висока скорост и образуват звукови вълни? Ще има шум както в чайника, така и в тигана. Шурпата в казана ви шуми, преди да заври?

11.03.2011, 14:48

Защо чайникът с вода издава шум точно преди да заври и шумът внезапно утихва в момента на кипене?

И вие сами седнете на завивката... Предполагам, че и в мълчание няма да се получи.... 🙂

Но сериозно, електрическата кана също е шумна.
Мисля, че това се случва поради нагряването на намотката (нагревателния елемент) и бързото нагряване на водата в близост до нея. В случай на газ, металът от страните на чайника се нагрява и капчиците пара и филмът вода, намокрящи страните, бързо се изпаряват (ефектът е почти същият, както ако капнете вода върху горещ метал)….

тоест това е местното кипене на малки капчици вода. И когато водата заври в целия обем, цялата се изпарява равномерно...

11.03.2011, 15:23

Такива категорични аргументи: Парните мехурчета се движат от горещото дъно към студените горни слоеве и се превръщат във вода, срутвайки се с висока скорост и образувайки звукови вълни. Има ли потвърждение? Математически модел ще шуми и в чайника, и в тенджерата шумна ли е шурпата в казана?

14.03.2011, 11:41

Кому е нужно? Какъв е въпросът? Защо чайникът е шумен? Необходимо ли е да се моделира математически, за да се обясни защо?
Опитайте се да потвърдите следните експерименти:
1. Загрейте чайника с различни количества вода: от 200 ml до 1,5 литра.
В началото на нагряването чайникът не издава звук за няколко секунди; след това се появява
и се увеличава шумът, който след достигане на своя максимум започва да затихва и
заменен от бълбукането на вряща вода.
Количеството вода не влияе на интензивността на звука, но колкото повече вода,
колкото по-дълъг е всеки от периодите на шум (тишина, нарастване и
заглъхващ шум, клокочене).
2. Същото нещо, но с отворен капак.
Характерът на промяната на шума е същият (тишина, нарастване и
затихващ шум, бълбукане), но: първо, шумът стана по-силен, второ, докато
При същото количество вода продължителността на втория етап се увеличава.
Шумът се появява заедно с малки мехурчета върху нагревателния елемент на чайника, които,
След като излязат от нагревателния елемент, те не достигат повърхността на водата, а се „разтварят“ в нея.
3. Поставете кух предмет (стъкло
бутилка).
Интензитетът на звука ще намалее, но естеството на шума няма да се промени.
4. Захванете чайника между две дървени матрици.
Резултатът от експеримента съвпада с резултата от експеримент №2.
Хипотеза 1.
Когато е включен, нагревателният елемент на чайника
започва интензивно да загрява долните слоеве вода, с
отделяне на малки мехурчета пара. Парни мехурчета
започват да се издигат и, след като са влезли в контакт с още не
нагрята маса от вода, кондензират. В резултат на това
мигновена кондензация, възниква многократно „свиване“ на малки мехурчета пара,
което генерира вибрации на водата и, като следствие,
шум. Увеличаването на шума в началото на експериментите се обяснява с
увеличаване на броя на мехурчетата – съседни на
Тогава водният слой започва да се затопля. Обяснение
избледняване е, че температурата на водата в чайника
Процесът на кондензация на пара във вода също се увеличава
забавя и водата започва да кипи.
Потвърждение на тази хипотеза:
Появата на шум заедно с мехурчета върху нагревателния елемент на чайника;
Намаляване на шума при нагряване на вода в чайник;
Намаляване на шума при монтаж върху празен нагревателен елемент стъклена бутилка –
Площта на контакт между нагревателния елемент и водата е намаляла.
Корпусът на чайника не може да се счита за източник на шум, защото:
При отворен капак чайникът издава повече шум и чайникът е захванат в „менгеме“
не по-малко шумен, т.е. Корпусът служи и за звукоизолация.
Окончателното потвърждение на хипотезата ще бъде нагряването на водата, включително
същото като чайник, но с намалена мощност на нагревателния елемент.
Експериментирайте с неговия нагревателен елемент.
Изводи:
Количеството вода в чайника влияе на скоростта на кипене: колкото повече вода,
колкото по-дълго чакате за кипене;
Затвореният капак запазва топлината в чайника и водата завира по-бързо;
Чайникът издава по-малко шум, ако водата се нагрява в него, докато още не е изстинала.

Водата в тигана издава шум преди да заври, но какво ще кажете за вас? 🙂

14.03.2011, 18:59

Водата в тигана е шумна, преди да заври, а вие понякога варя вода в казан и котелът не шуми. И каната е шумна...дори с отворен капак :)

Евгений Скляревски

15.03.2011, 00:13

Понякога варя вода в казан и казанът не шуми. И чайникът шуми... дори и с отворен капак. Какви са прогнозите?

15.03.2011, 08:58

Ами ако запоите чучура към казана? Какви са прогнозите? Няма да издава шум... въпросът тук е изцяло за температурата на повърхността в контакт с водата. За казан е по-ниско, тъй като чугунът е дебел, а за тенекиен тиган е по-високо, тъй като калайът е по-тънък. Казвам ви, че не можете да разберете балончета без математически модел :)

15.03.2011, 14:03

За казан е по-ниско, тъй като чугунът е дебел, а за тенекиен тиган е по-висок, тъй като калайът е по-тънък, но ми се стори, че разликата е в повърхността. Чугуна все пак ще се затопли, но контактната площ на казана е по-голяма и "по-обемна" или нещо такова... съответно течността се нагрява в по-голям обем и разликата в температурата при долната и горни слоевевода - по-малко.

15.03.2011, 14:30

и “по-обемно” или нещо такова... Може и така. Благодарение на дебелата стена топлината се преразпределя по-добре от дъното към краищата ... но тогава голям котел за пилаф трябва да е „шумен“, но и той не вдига шум.

15.03.2011, 17:09

Какво е шумът за вас? Колко db? 🙂

какво се случва, ако сварите същата вода в чайник във вакуум?

28.03.2011, 11:40

какво се случва, ако сварите същата вода в чайник във вакуум? Имам газова горелка - тя не гори във вакуум.

Поради липсата на мисли избликва нещо, което погрешно се смята за остроумие.

Шум възниква при условия на висок температурен градиент на водата. Тази ситуация е типична за тънкостенни и електрически чайници, но не и за казан.

28.03.2011, 16:09

блика нещо, което се приема за остроумие. Казаха ли нещо смешно тук?

Къде? Шумът възниква в условия на висок температурен градиент на водата. Тази ситуация е типична за тънкостенни и електрически чайници, но не и за казан. Съгласен съм с това, но би било по-добре да изясним всичко веднага. Например, би ли се появил звук в тънкостенен тиган (уок, например)? Отговорът е както да, така и не, в зависимост от други физически параметри. За да произведете звук преди кипене, имате нужда от комбинация от:

заключение: не във всеки чайник и не винаги водата шуми преди да заври - това не е въпрос на формата на чучура, а на количеството вода и дизайна на чайника. Ако например поставите бойлер в керамичен чайник, тогава според получената теория водата не трябва да шуми, преди да заври.

28.03.2011, 20:46

блика нещо, което се приема за остроумие. Казаха ли нещо смешно тук? Къде? Шумът възниква в условия на висок температурен градиент на водата. Тази ситуация е типична за тънкостенни и електрически чайници, но не и за казан. Съгласен съм с това, но би било по-добре да изясним всичко веднага. Например, би ли се появил звук в тънкостенен тиган (уок, например)? Отговорът е както да, така и не, в зависимост от други физически параметри. За да произведете звук преди кипене, имате нужда от комбинация от:

1) тънко и за предпочитане плоско дъно (за висок пренос на топлина от горелката към водата);

2) висока стена на съда (и следователно плоско дъно), така че водата горни слоевезагрява само чрез конвекция топла вода, но не от стените - по тази причина гювечът не е подходящ - топлообменът идва и от стените на казана и звукът не се появява.

3) Достатъчно количествовода в съда, така че нагряването на горните слоеве изостава значително от долните.

Тези. заключение: не във всеки чайник и не винаги водата шуми преди да заври - това не е въпрос на формата на чучура, а на количеството вода и дизайна на чайника. Ако например поставите бойлер в керамичен чайник, тогава според получената теория водата не трябва да шуми, преди да заври.

Според вас не би трябвало, но вдига шум. Може би е кавитация?

vBulletin® v3.8.5, Copyright 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Превод: zCarot

Днес ще говорим за електрическите чайници, или по-точно за спекулациите и заблудите, свързани с тях.
Можете да напишете вашето мнение в коментарите.

Мит 1. Водата в чайника се насища с вредни вещества по време на кипене.

Това важи само за най-нискокачествените продукти. Ако тялото на електрическата кана е изработено от висококачествен материал, няма опасност. Най-екологични в това отношение са стъклото и керамиката, които по своята същност не могат да навлязат в химически реакции. Освен това, противно на общоприетото схващане, модерен стъклени чайницимного издръжлив и устойчив на повреди.

Но техните метални колеги са по-надеждни от керамичните и стъклените електрически чайници. Хардуерпо-издръжливи и висококачествени неръждаема стоманасъщо така не отделя никакви вредни компоненти при нагряване (забележка: между другото, сега има много нискокачествена вносна неръждаема стомана на пазара на съдове за готвене - производителите и мениджърите не мислят за здравето на потребителите - вижте нашите статии за съдове за готвене. Но това се отнася в по-малка степен за чайниците, тъй като в тях само водата влиза в контакт с неръждаемата стомана, а не киселинна среда, както в тиганите).

Що се отнася до пластмасови модели, тогава теоретично за тяхното производство трябва да се използва само безопасна хранителна пластмаса, чийто срок на годност е около 3 години. Според нас металните и стъклените електрически чайници все още са за предпочитане пред пластмасовите, тъй като... пластификаторите, макар и в малки дози, постепенно преминават във водата.

Защо електрически Чайникът започва ли да шуми веднага щом в него се появи котлен камък?

И след като минат тези 3 години, със сигурност е по-добре да смените устройството с ново. На уебсайтовете на магазините е представен голям асортимент от електрически чайници. различни модели, така че ако вашият продукт се нуждае от подмяна, просто се отбийте и изберете ново подходящо устройство.

Мит 2 (това не е мит, а истина – бел.ред.). Електрическите чайници могат да причинят пожари

Модерните чайници имат мощност от 2-2,5 kW и са предназначени за стандартно окабеляване; понякога можете да намерите модели с мощност 3 kW, които могат да се използват само ако има кабели перфектно състояние. Използването на последния тип продукт с недостатъчно висококачествено окабеляване може точно да причини късо съединение. Единственото нещо, което си струва да се отбележи, е, че късо съединение поради лошо окабеляване може да възникне при използване на всеки електрически уред - не само чайник. Във всеки случай трябва да внимавате с електрическите чайници.

Мит 3. В електрическите чайници с „позлатена“ спирала не се образува котлен камък

„Златото“ върху спиралата на продукта е титанов нитрид. Това съединение е устойчиво на различни химикалии предпазва спиралата само от корозия. Защитата от котлен камък се осигурява чрез използване на пречистена или изворна вода, както и закупуване на чайници, оборудвани с вградени филтри. По-добре е да не купувате чайници с „позлатена“ спирала, тъй като „позлатяването“ постепенно преминава във водата, която консумирате, и в това няма нищо добро.

Мит 4. Електрическият чайник не може да затопли малки количества вода.

Ако устройството има функция за автоматично изключване при кипене и работи без вода, можете спокойно да затоплите вода за една чаша. Просто трябва да се уверите, че течността напълно покрива нагревателния елемент.

Мит 5. Електрическите чайници са подходящи за загряване на супа и варене на мляко

Кой от първите потребители на електрически чайници не се опита да готви кнедли, колбаси или да затопли супа в тях? Помните ли резултата? Спомняте ли си също, че ръководството за всеки продукт казва, че в него не трябва да се поставя нищо друго освен вода, тъй като частиците храна могат да се залепят към нагревателния елемент, а разширената течност може да изтръгне капака на устройството? По същия начин не трябва да използвате газирана вода за премахване на котления камък от чайника. Нашите любознателни умове отдавна са установили, че същите „Кока-Кола“ или „Спрайт“ съдържат ортофосфорни и лимонени киселини, които разтварят плаката. Наред с тях обаче има и оцветители и подсладители, които лесно се разяждат в покритието. нагревателен елементи вътрешността на корпуса на инструмента.