B12 vitamini

B 12 Vitaminleri grubu ara kobalt içeren kobalamin denilen biyolojik olarak aktif maddeler, sözde ilgili., eski doğal biyokatalizörler. Bunlar aslında siyanokobalamin içerir, hidroksikobalamin ve ikikoenzim B12 vitamini formları: metilkobalamin ve adenosilkobalamin . Daha dar anlamda b12 vitamini aranan siyanocobalaminB12 ile eşanlamlı olmadığı ve diğer bazı bileşiklerin de B12 vitamini aktivitesine sahip olduğu gerçeğini gözden kaçırmadan. Siyanokobalamin bunlardan sadece biridir. Bu nedenle, siyanokobalamin her zaman B12 vitaminidir, ancak her zaman B12 vitamini siyanokobalamin değildir.

B12, benzer biyolojik etkilere sahip çeşitli maddelerden oluşan bir komplekstir. Bunların en önemlisi siyanokobalamin - koyu kırmızı renkli katı kristallerdir. Bu renk, her büyük siyanocobalamin molekülündeki bir kobalt atomunun içeriğinden kaynaklanmaktadır. B12 vitamininin tüm benzersizliğini yaratan bu atomdur. Canlı doğadaki hiçbir vitamin metal atomu içermez. Ayrıca sadece bu vitaminin molekülünde, canlı doğada başka hiçbir yerde bulunmayan kobalt ve karbon atomları arasında özel bir kimyasal bağ vardır. Siyanocobalamin molekülü, tüm vitamin molekülleri arasında en büyük ve en büyük molekülüdür. Her B12 vitamini molekülü, farklı atomların yer alabileceği bir bölgeye sahiptir. Bu atomların türüne bağlı olarak, farklı B12 vitamini türleri ayırt edilir - zaten bizim tarafımızdan bilinen siyanokobalamin, ayrıca hidroksikobalamin, metilkobalamin ve adenosinkobalamin. Gelecekte hepsine toplu isimlerle "B12 vitamini" diyeceğiz.

Gerçek Vitamin B12 (Kobalamin)

Klasik metabolizmanın çarpıcı bir özelliği propiyonik asit bakterileri B12 vitamini grubunun bileşikleri olan yüksek düzeyde korinoid oluşumudur (sol altta corrin yapısını gösterir - korrinoidlerin ana yapısı ve bir dizi koenzimdir.)

Korinoidler, kimyasal ve biyokimyasal reaksiyonlar için gerekli olan methyl-ligand karbon ile benzersiz bir kovalent bağ oluşturan, korrin halkasının merkezinde bir kobalt atomu içeren metillenmiş ve indirgenmiş tetrapirol bileşikleri grubudur (B12 vitamininin bir koenzimi olan adenosilkobalaminin uzamsal yapısının çizimine bakın).

Doğada, tüm korinoidler yalnızca prokaryotik mikroorganizmalar tarafından sentezlenir - her iki filogenetik alanın (imparatorluklar) temsilcileri: Bakterive Archaea.Sonuç olarak, insanlar dahil korinoidlere ihtiyaç duyan tüm organizmalar, onları sentezleyen mikroorganizmalara bağımlıdır. Korrinoid bileşiklerin tamamı genellikle "vitamin B12" olarak adlandırılır. Bununla birlikte, kobalamine atıfta bulunan "gerçek B12 vitamini" terimi vardır.

Sonuncusu, spesifik bazı 5,6-dimetilbenzimidazol (5,6-DMB) olan bir nükleotid ile kobalt atomunun "düşük" bir a-ligandının varlığı ile karakterize edilir. Kobalamin biyokimyasını çalışmanın tıbbi yönünü belirleyen, insan vücudunda iki koenzim formunda (adenosil- veya metilkobalamin, β-ligandlar olarak) işlev gören bu korinoiddir (kobalamin). Siyanocobalaminkobalt atomunun "üst"-ligandı olarak bir CN grubu içeren, B12 vitamininin ticari bir şeklidir. Klasik PCB'ler, büyük miktarlarda (500-1500 μg / g) gerçek B12 vitamini (kobalamin) sentezler.

İnsan vücudunda B12 koenzimlerine sahip sadece iki enzim vardır.:

1. Metilmalonil-CoA mutaz, kofaktör olarak kullanılan enzim adenosilkobalamin, karbon iskeletindeki atomların yeniden düzenlenmesini katalize eder. Reaksiyonun bir sonucu olarak, süksinil-CoA, L-metilmalonil-CoA'dan elde edilir. Bu reaksiyon, protein ve yağ katabolizmasının reaksiyon zincirinde önemli bir bağlantıdır.
2. 5-Metiltetrahidrofolat-homosistein-metiltransferaz, gruptan bir enzim metiltransferazkofaktör olarak kullanmak metilkobalamin, amino asit homosisteininin amino asit metiyonine dönüşümünü katalize eder.

Siyanokobalaminin kimyasal formülü: C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

B12 VİTAMİNİN KEŞFET HİKAYESİ

B12 vitamini (siyanokobalamin), B kompleksi vitamin ailesinin en tartışmalı üyelerinden biridir. B12 vitamininin tam kimyasal yapısı yalnızca 1960'larda ortaya çıkmasına rağmen, bu vitamini içeren araştırmalar şimdiden iki Nobel Ödülü aldı.

Bildiğiniz gibi, B12 vitamini eksikliği, 19. yüzyılın ortalarında bir cümle gibi gelen ve tedaviye tabi olmayan pernisiyöz aneminin gelişmesine neden oluyor. Bu hastalıktan kurtulmanın yolları, köpekler üzerinde yapılan bir deney sırasında tesadüfen keşfedildi. Amerikalı bir doktor George Whipple, deney hayvanlarında pernisiyöz anemiyi (kötü huylu anemi) provoke ederek kanamaya neden oldu ve ardından hangi yiyeceklerin iyileşmeyi hızlandıracağını bulmak için köpeklere çeşitli yiyecekler verdi. Deney sırasında bilim adamı, karaciğeri büyük miktarlarda yemenin, kan kaybının neden olduğu hastalığı hızla iyileştirdiğini buldu. Bu verilere dayanarak George Whipple, bu ürünün günlük alımının pernisiyöz aneminin ortadan kaldırılmasına yol açtığını öne sürdü.

Doktorlar William Parry Murphy ve George Richards Minot tarafından yürütülen diğer klinik çalışmalar, "iyileştirici" maddenin karaciğerden izole edilmesine odaklandı. Testler sırasında patofizyologlar, tamamen farklı karaciğer maddelerinin köpeklerde ve insanlarda anemiyi tedavi edebildiğini ortaya çıkardı. Sonuç olarak, 1926'da Murphy ve Minot, karaciğer suyunda bulunan belirli bir faktör keşfetti. Bu, "ölümcül" hastalık araştırmalarındaki ilk itici güçtü.

Önümüzdeki 2 yıl boyunca, anemili hastaların her gün meyve suyu içmeleri ve büyük miktarlarda karaciğer "eti" (3 kg'a kadar) yemeleri gerekiyordu. Bununla birlikte, uzun süreli çiğ karaciğer kullanımı hastalarda iğrençti ve alternatif bir ilaç arayışı akut hale geldi. 1928'de kimyager Edwin Cohn tarafından ilk kez, bir hayvansal yan üründen 100 kat daha konsantre olan bir karaciğer ekstresi geliştirildi. Ortaya çıkan öz, acımasız bir hastalığa karşı mücadelede ilk aktif ajan oldu.

1934'te üç Amerikalı doktor, William Parry Murphy, George Maikot ve George Whipple, zararlı aneminin tedavisinde karaciğerin kullanımıyla ilgili keşiflerinden dolayı Nobel Ödülü'nü aldı. Bu olay nihayetinde çözünür B12 vitamininin doğmasına yol açtı. 14 yıl sonra, 1948'de, Lester Smith (İngiltere) ve Edward Rickes ve Carl Falkers (ABD) ilk kez kristal formda saf siyanokobalamin elde etti. Bununla birlikte, yapısını son derece karmaşık olduğu ortaya çıkan X-ışını yapısal analiziyle belirlemek birkaç yıl daha aldı.1950'lerin sonlarında, bilim adamları ayrıca bakteri kültürlerinden büyük miktarlarda vitamin elde etmek için bir yöntem geliştirdiler. Bu sayede o dönemin ölümcül hastalığı olan "pernisiyöz anemi" tedaviye yanıt vermeye başladı. 1955'te İngiliz kimyager ve biyokimyacı Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin, 1964'te Nobel Ödülü'ne layık görüldüğü bir molekülün kimyasal yapısını, uzamsal konfigürasyonunu belirledi.

B12 VİTAMİNİN SENTEZİ

B12 vitamini, kökeninde sıra dışıdır. Hemen hemen tüm vitaminler çeşitli bitkilerden veya belirli hayvanlardan elde edilebilir, ancak hiçbir bitki veya hayvan B12 vitamini üretemez. Modern verilere göre bu vitaminin özel kaynağı küçük mikroorganizmalardır: bakteri, maya, küf ve alg ... Bununla birlikte, sadece birkaç mikroorganizmanın B12 üretmesine rağmen, vitamin, benzersiz özellikleri nedeniyle tüm mikrobiyal topluluk tarafından gereklidir. Daha fazla ayrıntı için şu makaleye bakın: . Daha fazlası için bkz:

Propiyonik asit bakterileri çok sayıda sentezlemek vücuttaki temel metabolik süreçleri düzenleyen, vücudun bağışıklık durumunun artmasını sağlayan, protein, karbonhidrat ve yağ metabolizmasını aktive ederek genel refahı iyileştiren, bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artıran, kan kalitesini iyileştiren, çeşitli amino asitler ve nükleik asitlerin sentezine katılır. Bununla birlikte, kendi bağırsak floramız tarafından B12 vitamini sentezi önemsizdir. B12 vitamini eksikliği ile gastrointestinal hastalıklar, dysbiosis, anemi ortaya çıkar. Bu nedenle, içeren probiyotik besinler propiyonik asit bakterileri - B12 vitamini üreticileri.

NOT: İçeriğin özellikle b12 vitamini ürünlerde Geliştirilen propiyonik asit bakterilerinin başlatıcı kültürleri tarafından fermente edilen, benzer kültürler içeren, ancak laktik asit bakterilerinin eklenmesi ile geleneksel başlangıç \u200b\u200bkültürlerine dayalı ürünlerdeki miktarından binlerce (!) kat daha fazladır.Fermente süt ürünlerini vitaminlerle zenginleştirmenin modern yöntemleri arasında, doktorlar ve mikrobiyologlar tarafından yapılan son araştırmalar, vitaminlerin bir koenzimde (bir mikrobiyal hücrenin bir proteini ile ilişkili) en etkili kullanımının kolayca asimile formda olduğunu doğruladığından, kesinlikle en haklı olan B12 vitamininin bu mikrobiyal aşırı sentezidir. B12 vitamininin, PCB hücrelerinin içinde lokalize olduğu unutulmamalıdır. endometabolit... Vitamin, sadece PCB hücrelerinin otolizi sonucu gastrointestinal sistem boşluğuna girer. Bu süreç oldukça belirgindir, çünkü (yaklaşık% 30) gastrointestinal sistemin agresif ortamında ölür (B12 esas olarak ileumda emilir). Bu, insan vücudunun ek B12 vitamini ile beslenmesini sağlar. Bu bağlamda, fermente PCB ürünleri, mikrobiyal biyokütle birikimini ve buna bağlı olarak asimile edilmiş vitamin B12 miktarını arttırmanın mümkün olduğu yerlerde özellikle önemlidir.

Fermantasyon için buraya bakın: Fermantasyon özellikleri

Sentez için buraya bakın:

Ayrıca bakınız:

KALE FAKTÖRLERİ

Çoğu vitamin gibi B12 de çeşitli şekillerde bulunabilir ve farklı isimler alabilir. Kobalt vitamin merkezinde bulunan bir mineral olduğu için B12 vitamini isimleri "kobalt" kelimesini içerir: kobinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamid, aquacobalamin, nitrocobalamin ve siyanokobalamin.

Kale Faktörleri ve B12 Vitamini

Vitamin B12, vitaminin gastrointestinal sistemden vücudun geri kalanına geçmesine izin veren "Castle'ın iç faktörü" adı verilen ikinci bir maddeye bağlı olması nedeniyle sıra dışıdır. Benzersiz bir protein olan intrinsik faktör olmadan(daha doğrusu, bir protein kısmı ve mukoidlerden oluşan bir bileşik- mide mukozasının hücreleri tarafından salgılanan salgı)midede üretilirB12 vitamini ihtiyaç duyulan vücut bölgelerine erişemez.

Kale faktörleri (Not: Amerikalı fizyolog ve hematolog W.B. Castle'dan alınmıştır) - bunlar normal kan oluşumunu sürdürmek için gerekli maddelerdir. B12 vitamini, Castle'ın dış etkenlerine aittir. İç Aynı Castle faktörü, B12 vitamini bağlar ve bağırsak duvarı tarafından adsorpsiyonunu destekler (ileumun epitel hücreleri tarafından emilim). Castle'ın iç faktörünün salgılanması, gastrointestinal sistemde hasarla azalabilir (veya hatta tamamen durabilir) (örneğin, atrofik bir enflamatuar süreçle). gastrit , kanser), midenin veya ince bağırsağın bir kısmı çıkarıldığında, vb. Salgılanması insülinin etkisiyle artar ve alkolün etkisiyle azalır. İç faktörün atılımı bozulursa, B12 vitamininin bağlanması ve emilimi bozulur ve bu da B12 eksikliği olan megaloblastik veya zararlı aneminin gelişmesine yol açar.

B12 vitamini fonksiyonları

B12 vitamini yer alırçeviride folik asit aktif formda, metiyonin, koenzim A, antioksidan glutatyon, süksinik asit, miyelin sentezinde. DNA sentezini (dolayısıyla hücre bölünmesini), eritrosit olgunlaşmasını kontrol eder, otoimmün süreçleri sınırlandırmaya yardımcı olan T-baskılayıcıların seviyesini artırır. B12 vitamininin işlevleri için, ok bağlantısına da bakınız.

B12'nin belki de en bilinen işlevi, kırmızı kan hücresi gelişimindeki rolüdür.Yukarıda belirtildiği gibi, B12 vitamini, vücutta normal kan oluşumunu sürdürmekten sorumlu olan Castle'ın dış faktörlerine aittir. Kırmızı kan hücreleri olgunlaştığında, DNA moleküllerinde bulunan bilgilere ihtiyaç duyarlar (DNA veya deoksiriboz nükleik asitler, hücrelerimizin çekirdeğinde genetik bilgi içeren bir madde). B12 vitamini olmadan DNA sentezi başarısız olur ve kırmızı kan hücrelerinin oluşturulması için gerekli bilgiler elde edilemez. Hücreler kötü büyük boyutlu hale gelir ve etkisiz bir şekilde işlev görmeye başlar, bu duruma denir pernisiyöz anemi (veya "zararlı anemi"). Çoğu zaman, zararlı anemiye, B12 eksikliğinden değil, iç faktör eksikliğinden dolayı emilimindeki azalmadan kaynaklanır.

B12 vitamini ve sinir sistemi

B12 vitamininin ikinci büyük görevi, sinir liflerinin gelişimine katılımıdır. B12 vitamini, koruyucu miyelin tabakasının protein ve yağ yapılarının yapımında rol oynar. Nöronları örten miyelin kılıfı, B12 vitamini eksik olduğunda daha az başarılıdır. Vitamin bu süreçte dolaylı bir rol oynasa da, B12 vitamini ile takviye edildiğinde ağrıyı ve sinir sistemi bozukluklarının diğer semptomlarını gidermede etkili olduğu gösterilmiştir.

B12 vitamininin temel görevlerinden biri, zihinsel aktiviteyi ve bir kişinin duygusal geçmişinin oluşumunu etkileyen bir amino asit olan metiyonin üretimine katılmaktır. B12 vitamini, folik asit ve metiyonin (aynı zamanda C vitamini), esas olarak beynin ve tüm sinir sisteminin çalışmasında uzmanlaşmış bir tür çalışma grubu oluşturur. Bu maddeler, ruhumuzun durumunu belirleyen sinir sisteminin uyarıcıları olan sözde monoaminlerin üretiminde rol oynar.

Ayrıca, B12 vitamini ve folik asit, zihinsel aktiviteyi ve ruhu önemli ölçüde etkileyen kolin (B4 vitamini) üretimine katkıda bulunur. Ondan sözde metabolizma sürecinde. kolinerjik lifler, sinir uyarılarını ileten bir madde olan nörotransmiter asetilkolini üretir. Bir kişinin konsantre olması gerektiğinde, biriken kolin, beyni harekete geçiren asetilkoline dönüştürülür.

Kolin eksikliği, ruhun gerçek bir çöküşüyle \u200b\u200btehdit ediyor. Kolin eksikliği durumunda kolesterol okside olur, protein atıklarıyla birleşerek hücre zarlarındaki "geçişleri" tıkar, böylece gerekli maddeler hücreye giremez. Beyin sinyalleri iletmeye çalışır, ancak geçiş yolları tıkanır ve kişi net düşünme yeteneğini kaybeder, "depresyona girer". Bu durumda uyku bozulur ve beyin hücreleri ve sinir uçları hızla ölmeye başlar: kanda ne kadar çok kolesterol birikirse, bu süreç o kadar hızlı gerçekleşir. Kolin eksikliği tüm kolinerjik nöron kolonilerinde öldüğünden, sonunda mutlak hafıza kaybı ve kişilik çürümesinin eşlik ettiği tedavi edilemez Alzheimer hastalığı tehlikesi vardır. Modern nörofizyologlar, Batı ülkelerindeki 40 yaşın üzerindeki insanların önemli bir kısmının bu hastalığa çoktan yaklaştığı görüşündedir.

Ayrıca bakınız: Sinir sistemi hastalıklarının tedavisinde B12 vitamini

B12 vitaminive kas-iskelet sistemi

Son zamanlarda, B12 vitamininin kemik oluşumu için de önemli olduğuna dair kanıtlar var. Kemik büyümesi ancak osteoblastlarda (kemikleri oluşturan hücreler) yeterli miktarda B12 vitamini kaynağı olduğunda gerçekleşebilir. Bu, özellikle aktif büyüme döneminde çocuklar için ve ayrıca hormon aracılı kemik kaybı - osteoporoz yaşayan klimakterik dönemdeki kadınlar için önemlidir.

B12 vitamini, protein metabolizması ve amino asit sentezinde yer aldığından kas büyümesini etkiler. Vücuttaki enerji alışverişini harekete geçirir. Vücudun kaslarının merkezi kontrolünün gerçekleştiği omuriliğin sinir hücrelerinin hayati aktivitesini desteklemesi de önemlidir.

B12 vitamini ve metabolizma

B12 vitamini, hücre büyümesi ve onarımı için gerekli proteinleri vücutta dolaştırmak için gereklidir. Amino asitler adı verilen temel protein bileşenlerinin çoğu, B12 yokluğunda kullanılamaz hale gelir. B12 vitamini vücuttaki karbonhidrat ve yağların hareketini etkiler.

Folik asit (B9 vitamini) ve piridoksin (B6 vitamini) ile kombinasyon halinde B12 vitamini, metiyonin ve kolin metabolizmasını normalleştirir, böylelikle karaciğer üzerinde yararlı bir etkiye sahip olur ve yağlı dejenerasyonu önler. Bunun nedeni, kolin ve esansiyel amino asit metiyoninin çok güçlü lipotropik maddeler olmasıdır. Lipotropik maddeler vücuttaki lipid ve kolesterol metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunan, yağın karaciğerden mobilizasyonunu ve oksidasyonunu uyaran, yağlı karaciğer infiltrasyonunun şiddetinde azalmaya yol açan çok önemli faktörlerdir.

Ayrıca, en son verilere göre, B12 vitamini eksikliği, CoA'nın aktivitesini sürdüren metabolik süreçlerin bir kofaktörü olan bir madde olan yarı vitamin (vitamin W veya B11) olarak adlandırılan karnitin eksikliğine yol açar. Karnitin, mitokondriyal zarlardan penetrasyonu ve asetil-CoA oluşumu ile uzun zincirli yağ asitlerinin (palmitik, vb.) Başka bir deyişle, karnitin, yağ moleküllerinin kandan mitokondriye taşınmasında görev alır - yağın oksitlendiği ve tüm vücuda enerji sağladığı hücrelerin "enerji istasyonları". Karnitin olmadan, yağ işlenmeden kaldıkça kandaki parçalanma ürünlerinin içeriği artar. Ayrıca, bu maddenin nörotrofik bir etkisi vardır, apoptozu (programlanmış hücre ölümü süreci) inhibe eder, etkilenen bölgeyi sınırlar ve sinir dokusunun yapısını geri yükler, protein ve yağ metabolizmasını normalleştirir. tirotoksikozda artan bazal metabolizma, kanın alkali rezervini geri kazandırır, ekonomik glikojen tüketimini ve karaciğer ve kaslardaki rezervlerinde bir artışı teşvik eder.

Günlük B12 vitamini alımı.

B12 vitamini için fizyolojik gerekliliklerMetodik tavsiyeler МР 2.3.1.2432-08rusya Federasyonu nüfusunun çeşitli grupları için enerji ve besin için fizyolojik ihtiyaç normları hakkında:

• Üst seviye ayarlanmadı.
• Yetişkinler için fizyolojik gereksinim - 3 mcg / gün

Suda çözünen B12 vitamini toksik değildir... B12 vitamini enjeksiyonlarının da güvenli olduğu bulunmuştur.Vitamin toksik olmadığı için, artrit ve sedef hastalığı gibi iyileştirilemeyen birçok kronik kronik rahatsızlık türü için yüksek dozlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda yorgunluk, rahatsızlıklar ve ağrı için bir çare olarak kullanılır.B12 için üst absorpsiyon sınırı ortalama olarak normal koşullar altında 50 mcg'ye kadar vitamin içeren yiyeceklerle birlikte alındığında 1.5 mcg'dir.B12 vitamini bağlanma kapasitesinin üzerinde sağlandığında fazlalık idrarla (ve dışkı) atılır.. Yaklaşık. ed.: bazı patolojilerde gıdalardan alınan B12 vitamini hiç emilemeyebilir ve vücuttan tamamen atılabilir - b12 eksikliğinin nedenleri ayrı ayrı tartışılacaktır.

B12 vitamini eksikliği

B12 seviyelerinin değişme oranı, diyetten ne kadar B12 alındığına, ne kadar atıldığına ve ne kadarının emildiğine bağlıdır. Küçük çocuklarda B12 eksikliği çok daha hızlı kendini gösterebilir. Yaşlılarda mide suyunun asitliğinin azalması, paryetal (paryetal) hücrelerin işlevinin azalması nedeniyle B12 eksikliği gelişme riski yüksektir. Aynı zamanda, gıda ile alınan B12'nin% 100'e kadarı dışkı ile atılabilir.

B12 Vitamini Eksikliği ile Potansiyel Olarak İlişkili Belirtiler: kepek, kan pıhtılaşmasında azalma, bacakta uyuşma, reflekslerde azalma, kırmızı dil, yutma güçlüğü, dil ülseri, yorgunluk, bacaklarda karıncalanma, adet düzensizlikleri.

B12 vitamini eksikliğinin belirtileri çok farklı. Yetersiz miktar fiziksel, nörolojik ve ruhsal bozuklukları içeren karmaşık bir sendrom olarak kendini gösterir. Fiziksel bozukluklar halsizlik, yorgunluk, hafıza bozukluğu, baş ağrısı, taşikardi, ciltte solukluk, baş dönmesi, kepek, kan pıhtılaşmasında azalma, bacak uyuşması, reflekslerde azalma, kırmızı dil, yutma güçlüğü, dil ülseri, yorgunluk, bacaklarda karıncalanma şeklinde kendini gösterir. adet döngüsünün ihlali. Ayrıca sindirim problemlerini de içerir: tatsızlık, iştahsızlık ve nihayetinde kilo kaybı. Nörolojik bozukluklar genellikle ilk olarak ortaya çıkar. Bunlar şunları içerir:

• parmakların parestezi;
• sürekli zayıflık;
• duyarlılık bozuklukları;
• kas zayıflığı ve azalmış kas tonusu;
• optik atrofi (körlüğe neden olabilen görme zayıflaması);
• piramidal sendrom.

Zihinsel bozukluklar kognitif bozukluk, demans, davranış bozuklukları, ilgisizlik, sinirlilik, kafa karışıklığı veya depresyondur. B12 vitamini eksikliği, depresyonu olan kişilerde "normal" den daha sık (yani depresyona yatkın olmayan) saptanır.Listelenen semptomların tek nedeni B12 eksikliği olmasa da, B12 eksikliği, bahsedilen semptomlardan herhangi biri mevcut olduğunda olası bir majör faktör olarak düşünülmelidir.

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİN NEDENLERİ

Ayrıca bakınız: İnsanlarda B12 Vitamini Eksikliğinin Nedenleri (Stroinski, 1987)

Vitamin eksikliğinin nedeni AT 12 Hastaların% 50-70'inde (daha sık genç ve orta yaşlı kişilerde, biraz daha sık kadınlarda) midenin paryetal hücrelerine karşı antikor oluşumunun neden olduğu, HFK üreten veya HFK bağlanma bölgesine neden olan iç Kale faktörünün (HFK) mide mukozasının yetersiz salgılanması vardır. B12 vitamini ile. Vakaların yaklaşık% 20'sinde, HFK eksikliğine bağlı kalıtsal bir komplikasyon vardır. Bu durumlarda, B12 vitamini eksikliğinin sonucu, sözde pernisiyöz aneminin gelişmesidir. Ek olarak, B12 vitamini eksikliğine mide tümörleri, gastrektomi, malabsorpsiyon sendromu, helmintiyazlar ve disbiyoz ve dengesiz beslenme neden olabilir. Diğer nedenler arasında, B12 vitaminine bağlanan proteinlerin üretiminin bozulmasıyla veya vitaminin aktif formlarının oluşumundaki bir kusurla karakterize edilen kalıtsal hastalıklar; metabolik bozukluklar ve / veya vitamin ihtiyacının artması (tirotoksikoz, gebelik, habis neoplazmalar) ve ayrıca H2-reseptör blokerlerinin ve proton pompası inhibitörlerinin uzun süreli kullanımı. Sınırlı bir tedarikle bile vücuttaki B12 vitamini rezervinin 3-4 yıl için yeterli olduğu unutulmamalıdır.

Mide sorunları. Daha önce belirtildiği gibi (yukarıya bakın), midede anormallikler B12 vitamini eksikliğine katkıda bulunabilir. Bunun iki nedeni olabilir:

Her şeyden öncemide hastalıkları mide hücrelerinin işlev bozukluğuna neden olabilir. Hücreler, "Castle intrinsic factor" adı verilen B12'yi absorbe etmek için gerekli maddeleri üretmeyi durdurabilir. İntrinsik faktör olmadan, B12 vitamini gastrointestinal sistemden vücut hücrelerine absorbe edilemez.

İkincisi, mide suyunun yetersiz salgılanması. Mide asidi eksikliği (hipoklorhidri adı verilen bir durum), B12 vitamininin emilimini azaltır çünkü gıdalardaki B12'nin çoğu gıda proteinlerine bağlıdır ve B12'yi bu proteinlerden ayırmak için mide asitlerine ihtiyaç vardır.

Üçüncü olarakince bağırsakta bakteriyel aşırı büyüme sendromu ( SIBR), midede hidroklorik asit salgılanmasının azalması ve ince bağırsağın hareketliliğinin bozulması nedeniyle oluşur. SIBO'nun geliştirilmesiyle, çeşitli anaerobik ve fakültatif gram-negatif aeroblar, gıda kobalaminini rekabetçi bir şekilde kullanır. İç faktör, gram-negatif aerobik flora tarafından kobalamin kullanımını engeller, ancak bu vitamini emen gram-negatif anaerobik floraya karşı koyamaz.

Bağırsak disbiyozu. Herkes vücuttaki metabolik süreçlerin düzenlenmesinde bağırsak mikroflorasının olağanüstü önemini bilir. Uygulamada görüldüğü gibi, B12 eksikliğinin ana nedeni diyette dengeli bir diyetin olmaması değil, konağın kendi gastrointestinal mikroflorası tarafından düzenlenen ince bağırsakta mikro besinlerin emilimindeki bozukluklardır. Bu nedenle bağırsak disbiyozu, B12 eksikliğinin de ana nedenlerinden biridir. Mikrofloranın dengesizliğinin nedenleri farklıdır (kural olarak ikincil), yukarıda açıklanan hastalıklardan aşağıdakilere kadar değişir: önceki bağırsak enfeksiyonlarının sonuçları, kötü alışkanlıklar, diğer hastalıklar, dahil. stresli doğa, antibiyotik tedavisi vb. Hastalıklara neden olan patojen bakterilerin yanı sıra, kobalamini kendi amaçları için kullanan ve dolayısıyla insan vücudu tarafından emilimine müdahale eden bakteriler de olduğu bilinmektedir. Yukarıdakilere dayanarak, modern koşullarda bunu varsaymak mantıklı olacaktır. probiyotik tedavidahil propiyonik asit bakterilerinin kullanımı ile - B12 üreticileri, hipovitaminozun önlenmesinde etkili bir araçtır B12.

Vejetaryenlik. Katı bir vejetaryen diyetin yeterli miktarda B12 vitamini sağlama yeteneği oldukça tartışmalıdır. Kobalamin alışılmadık bir vitamindir çünkü bitkiler tarafından üretilmez, yalnızca bakteriler ve arkeler tarafından sentezlenir (Roth ve diğerleri, 1996).

Bağırsak mikrobiyotasının aktivitesi nedeniyle kolonda korinoidler bol miktarda bulunmasına rağmen, birçok faktör insanların bu kaynaktan önemli düzeyde kobalamin almasını engellemektedir. İlk olarak, bağırsak mikropları tarafından üretilen kobalamin, toplam dışkı korinoid içeriğinin% 2'sinden azını oluşturur (Allen ve Stabler, 2008). Ek olarak, mikrobiyal sayımın en yüksek olduğu kalın bağırsakta üretilen kobalamin biyoyararlanıma sahip değildir çünkü vitamin emilimi için gerekli reseptörler, ince bağırsakta, korrinoid oluşum bölgesinin yukarısında yer almaktadır (Seetharam ve Alpers, 1982). Mikrobiyom ve B12 vitamini hakkında daha fazla bilgi için bağlantıya bakın → .

İnsanlar dahil çoğu hayvan B12 vitamini depolayabilir ve depolayabilir.İnsan vücudunda B12 vitamini birikiminin ana yeri, bu vitaminden birkaç miligrama kadar içeren karaciğerdir. Karaciğere hayvan yemi ile girer.

Hangi ilaçlar B12 vitaminini etkiler?

Vücuda B12 vitamini tedarikini azaltabilecek ilaç kategorileri şunları içerir: antibiyotikler (kanamisin, neomisin), antikanser ilaçlar (metotreksat), antikonvülzanlar (fenitoin, primidon), anti-gut ilaçlar (kolşisin), antihipertansif ilaçlar (metildopa), Parkinson hastalığının tedavisi için ilaçlar (levodopa), antipsikotikler (aminazin), anti-tüberküloz ilaçlar (izoniazid), kolesterol düşürücü ilaçlar (klofibrat), bir sazar azaltıcı ajan olan potasyum klorür.

Sigara ve B12 vitamini

Burada, sigara ve B12 eksikliği arasındaki ilişkiye bakmayacağız, ancak uzun süreli yüksek miktarda B12 tüketiminin kanser riskini artırabileceğini öne süren bir çalışma hakkında yorum yapacağız. Bu çalışma şunlarla ilgilidir: Theodore M. Brasky,et. al. Vitaminler ve Yaşam Tarzı (VITAL) Kohortunda Akciğer Kanseri Riskine İlişkin Uzun Süreli, Ek, Tek Karbonlu Metabolizmaya İlişkin B Vitamini Kullanımı. Klinik Onkoloji Dergisi, 2017. Bu çalışmada erkeklerde uzun süreli yüksek miktarda B6 ve B12 vitamini tüketiminin akciğer kanseri gelişme riskini artırabileceği öne sürülmüştür (kadınlar için bu sonuç bu istatistiksel çalışmada doğrulanmamıştır).

Bununla birlikte, çalışmanın koşullarını ayrıntılı olarak açıklamaya değer: her gün istatistiksel (!) Çalışmaya katılan erkekler (!) 10 yıldır yüksek dozda vitamin preparatları tüketti, 50 ila (!) 76 yaşları arasındaydı ve uzun (!) kendi içinde artan akciğer kanseri riski ile nedensel bir ilişki hakkındaki verilerin güvenilirliği hakkında soruları gündeme getiren bir tütün içme öyküsü. Çalışmanın yazarı Theodore M. Braschi, elde edilen sonuçlarla ilgili bir noktaya değindi. Bir saniye tutmayı planladığını kaydetti daha büyük ilkinin sonuçlarını doğrulamak için araştırma. Sonuç olarak, sorunun kendisinin yüksek dozların günlük uzun süreli emilimi b12 vitamini hiç koymadım, tk. Kimsenin bilimsel ilgisi olmadan buna ihtiyacı yok ve yemek yerken (hatta fermente PCB) veya mikrobiyolojik diyet takviyeleri (enjeksiyonlar veya özel müstahzarlar değil) B12 fazlası organ ve dokulara penetrasyon fiziksel olarak imkansız. Dahası, suda çözünen B12 vitamini toksik değildir vefazla vücuttan atılır (santimetre. ).

B12 vitamini kaynakları

Peki neyimiz var? İnsan ve hayvanlar genellikle hayvansal kaynaklı besinlerin tüketilmesi ve rumen mikroflorası (geviş getirenler için) tarafından üretilmesi sonucunda kendilerine B12 vitamini sağlarlar. Bununla birlikte, bağırsak florası tarafından B12 vitamini sentezinin önemsiz olduğu (ve kalın bağırsaktan kobalamin biyoyararlı olmadığı) göz önüne alındığında, vitamin mutlaka vücuda dışarıdan girmelidir.

Bu nedenle, mükemmel diyet B12 vitamini kaynakları yalnızca hayvansal ürünlerle mi sınırlı? Hayır. Birincisi, gıdanın endüstriyel olarak işlenmesi nedeniyle yeterli B12 vitamini almak her zaman mümkün değildir. İkincisi, pgeliştirilen teknolojiler artık B12 içeren ürünleri hemen hemen her tür gıda hammaddesinden elde etmeyi mümkün kılmaktadır. bitkisel kökenli. Örneğin, yürütülen çavdar ekmeği üretiminde ve çavdar ve buğday unu karışımında propiyonik asit bakterileri içeren bir ekşi maya konsantresinin kullanımının, hem çavdar ekşi hamurunda hem de bitmiş ekmekte B vitamini, özellikle B12 vitamini miktarında artışa katkıda bulunduğunu göstermiştir - pişirmenin yarı mamul üründe bulunan vitaminlerin yarısından fazlasını koruduğu bulunmuştur. (Bitmiş ekmeğin göstergeleri: B1 - 0,53-0,57 μg / 100g, 2'DE - 0,40-0,43 μg / 100g, B12 - 0,65-0,85 μg / 100g).

B12 Vitamini (siyanokobalamin), sinir sistemi için ve vücudunuzdaki her hücrede DNA ve RNA'nın oluşturulması için hayati öneme sahiptir ve ayrıca hücrelerin proteinleri, yağları ve karbonhidratları gerektiği gibi metabolize etmesine yardımcı olur. Ruh halinden sindirime kadar birçok süreci optimize etmek için vücudun B12 vitaminine ihtiyacı olmasına rağmen, insanlar bazen B12 vitamini eksikliğinin belirti ve semptomları hakkında hiçbir fikre sahip değildir. Bu vitamini nereden alabileceğinizi ve kritik eksiklik söz konusu olduğunda kimin risk altında olduğunu açıklayın.

B12 vitamini nerede bulunur

B12 vitamininin hayvanlar veya bitkiler tarafından sentezlenmediğini ve belirli gıdalardaki içeriğinin yalnızca hayvanın veya bitkinin bu vitamini ne kadar iyi tuttuğuna bağlı olduğunu anlamak önemlidir. Geleneksel olarak hayvanlar bunu daha iyi yapar, bu nedenle neredeyse tüm B12 vitamini kaynakları hayvansal kaynaklıdır.

Diyetinize B12 eklemek için öncelikle şunlara dikkat etmelisiniz: dana karaciğeri, somon, sığır eti, kuzu eti, deniz tarağı, karides, sardalya ve morina... Bitkilerle daha çok ilgileniyorsanız, deniz yosunu (yosun veya mavi-yeşil), bira mayası, miso sosu ve tofu... Bununla birlikte, ikinci durumda, içlerindeki vitamin içeriğinin her durumda hayvansal ürünlerdekinden birkaç kat daha az olduğunu unutmayın.

B12 vitaminine ihtiyaç duymanızın 4 nedeni

B12 vitamini eksikliğinin belirtileri arasında sinirlilik, depresyon, bacaklarda ve kollarda uyuşma, hızlı kalp atış hızı, motivasyonsuz yorgunluk, saldırganlık veya tersine ilgisizlik, hafıza ve konsantrasyon sorunları yer alabilir. Aşağıda aynı anda dört neden var, bu da risk altında olduğunuz anlamına geliyor.

Vejetaryen misin yoksa vegan mısın?

Tam B12 vitamini almanın tek yolu et yemektir. Dolayısıyla, hayvansal ürünlerden uzak durursanız, uygun takviyeler olmadan B12 eksikliğiniz garanti edilir. Ahlaki bir seçim yapmaya gerek yok: B12 vitamini kapsülleri veya bir iksirin parçası olarak vejeteryan beslenme ilkelerine bağlı kalmaya devam edebilirsiniz.

50 yaşın üzerindesiniz.

Yaş, bilgelik ve hareket etme özgürlüğü getirir, ancak ne yazık ki yaşa bağlı değişiklikler aynı zamanda vücudun yiyeceklerden B12 vitamini emme yeteneğini de azaltır. Bu arada, hafıza değişiklikleri ve konsantrasyon azalması gibi semptomlar, tam da B12 eksikliği nedeniyle yaşlılarda ortaya çıkar.

Düzenli olarak alkol içiyorsunuz.

Düzenli olarak her gün ve sınırsız miktarlarda anlamına gelmez. İşten sonra iki kadeh şarap da bir Cuma geleneği olarak kabul edilir. Buradaki nokta, karaciğerimizin B12'nin depolanmasında önemli bir rol oynadığıdır: bu yüzden barı iyi bir arkadaşla birlikte kullanın, ancak istenmeyen sonuçlardan kaçınmak için her zaman somon burger veya biftek sipariş edin.

Diyabet teşhisi konuldu.

Her zaman et yiyor olsanız bile, diyabet teşhisi konulursa, muhtemelen B12 vitamini eksikliği yaşarsınız. Uzun vadede düşük B12 seviyeleri, kalp hastalığı, depresyon ve anksiyete bozukluklarının yanı sıra Alzheimer, otizm ve akıl hastalığı semptomlarını artırabilir. Alt satır: B12 eksikliği yıkıcı olabilir, ancak takviye alarak kolayca önlenebilir. B12 miktarı ile aşırıya kaçmanın neredeyse imkansız olduğunu unutmayın - suda çözünen bir vitamin olduğu için, aşılırsa vücuttan doğal olarak atılır.

20/01/2020

B 12 vitamini insan vücudu için neden önemlidir? Sistemlerimizin işleyişine ve sağlığına nasıl katkıda bulunur? Hangi yiyecekler B12 içerir? Vejetaryenler hangi sorunlarla karşı karşıya kalıyor ve B12 eksikliğiyle nasıl başa çıkıyorlar?

• kırmızı kan hücreleri üretir ve anemiyi önler
• sinir hücrelerinin yapımına, gelişimine katılmak
• hücrelerin proteinleri, karbonhidratları ve yağları metabolize etmesine yardımcı olur

B12 vitamini ile ilgili sinsi bir şey var. Vitamin uzun süre yeterli gelmezse sinir sisteminin işleyişinde geri dönüşü olmayan değişiklikler meydana gelir. Bazen bir kişi bunu çok geç öğrenir.

B12 vitamininin çoğu buzağı ciğerinde, sardalyede ve somonda bulunur.

B12 Vitamini nedir?

B 12 Vitamini, B vitamini ("B kompleksi") ailesinin en sıra dışı üyelerinden biridir. 1960 yılına kadar B12 vitamininin tam kimyasal yapısı belirlenmemiş olmasına rağmen, B 12'yi içeren araştırmalar için 2 Nobel Ödülü verildi (ikincisi sadece formül içindir).

İlk Nobel Ödülü, 1934 yılında pernisiyöz anemiyi tedavi etmek için bazı gıdaların (özellikle B 12 vitamini açısından çok yüksek olan dana karaciğeri) kullanılabileceğinin keşfi için verildi. İkincilik Ödülü, bu önemli B12'nin tam kimyasal yapısını tanımladığı için otuz yıl sonra verildi.

B 12 vitamini 'kökeni' açısından alışılmadık bir durumdur. Bitkiler veya hayvanlar tarafından sentezlenen diğerlerinin aksine, tek B 12 vitamini kaynağı küçük mikroorganizmalardır - bakteri, maya, küf, yosun.

B vitamini 12 - İnsan vücudu için çok önemli işlevlere sahip kobalt içeren bir vitamin.

Çoğu vitamin gibi B12 de farklı şekillerde bulunabilir ve farklı isimler alabilir. B12 şunları içerir (ve denir): cobrynamide, cobinamide, kobalamin, hidrokskobalamin, akuokobalamin, nitrotokobalamin ve siyanokobalamin. Mineral kobalt bu vitaminin merkezinde bulunduğundan, bu tanımların her biri ortak kök "kobalt" ı içerir. Ortak ad bu nedenle - kobalaminler... Ancak B 12, insan vücuduna esas olarak siyanocobalamin olarak girer.

B12 Vitamini, gastrointestinal sistemden vücudun geri kalanına doğru yol almak için Castle'ın kendine özgü faktörü olarak adlandırılan ikinci bir maddeye bağlı olması nedeniyle de sıra dışıdır. Midede benzersiz bir protein olan bu içsel faktör olmadan, B12 vitamini ihtiyaç duyulan vücudun diğer bölgelerine erişemez.

B12 vitamininin işlevleri nelerdir?

B12 vitamini kırmızı kan hücrelerini oluşturur

Bu, kırmızı kan hücrelerinin gelişiminde yeri doldurulamaz bir rol olan B12 vitamininin belki de en bilinen işlevidir. Kırmızı kan hücrelerinde olgunlaşan DNA molekülleri (DNA veya deoksiribonükleik asitler, hücrenin çekirdeğinde genetik bilgi içeren bir maddedir.) B12 olmadan DNA sentezi mümkün değildir ve kırmızı kan hücrelerini oluşturmak için gereken bilgi iletilmez. Kötü huylu anemi hastalığı bu şekilde ortaya çıkar.

B12 vitamini, sinir hücrelerinin yapımında rol oynar

B12 vitamininin ikinci ana işlevi, ilkinden daha az çalışılmıştır, birincisinin bir sonucudur ve sinir hücrelerinin üretimine katılımla ilgilidir. Sinirlerin örtüsünün miyelin kılıfı olarak adlandırıldığını ve B 12 yetersiz olduğunda kaplamanın zarar görmeye başladığını (kademeli demiyelinizasyon ve sinir hücrelerinin ölümü meydana gelir) bilebilirsiniz.

Vitamin bu süreçte dolaylı bir rol oynasa da, B12 şarttır. Ağrıyı ve çeşitli sinir sistemi bozukluklarının diğer semptomlarını hafifletmede etkili olduğu defalarca kanıtlanmıştır. Nörolojik patolojinin semptomları, ekstremitelerde karıncalanma, bozulmuş nöromüsküler hareketliliktir.

B12 vitamininin diğer işlevleri

Proteinlerin emilimi, yeterli miktarda B 12'ye bağlıdır. Amino asitler adı verilen birçok temel protein bileşeni, B12 vitamini yokluğunda kullanılamaz hale gelir. Ayrıca B 12 vitamini olmadan vücuttaki karbonhidrat-yağ metabolizması tamamlanamaz ve kobalamin eksikliği bu metabolizmayı doğrudan etkileyerek yeterliliğini bozar.

B12 vitamini eksikliği belirtileri

Aşağıda listelenen semptomların ille de b12 vitamini eksikliği... Ancak, aşağıdaki durumlarda eksik olduğu varsayılabilir (ve kontrol edilmelidir):
kepek sinirlilik depresyon

bacaklarda zayıf kan pıhtılaşması uyuşma

azalmış refleksler soluk kırmızı dil

boğaz dil yorgunluğunu yutma güçlüğü

bacaklarda karıncalanma hızlı kalp atış hızı hafıza sorunları

zayıf nabız; adet sorunları

B12 toksisitesinin belirtileri nelerdir?

Tek bir B12 vitamini toksisitesi vakası bildirilmemiştir. Deneklerin beş yıl boyunca günde 1000 mcg vitamin aldığı uzun süreli çalışmalar bile toksik etki göstermedi.

Üst B vitamini seviyesi 12 kurulu değil.

Günlük oral B 12 vitamini takviyesinin etkisi tam olarak anlaşılmasa da B 12 vitamini enjeksiyonu ile ilaçla herhangi bir alerjik reaksiyon bildirilmediğine dikkat edilmelidir.

Pişirmenin etkileri

B vitamini 12 tüm pişirme koşullarında oldukça iyi tutar. Örneğin, sığır etinde bulunan B12 vitamininin yaklaşık% 70'i, 200 ° C'de 45 dakika kızartıldıktan sonra tutulur. Ek olarak, B 12'nin yaklaşık% 70'i, 5 dakika kaynatıldıktan sonra inek sütünde hala mevcuttur. Tempe gibi bitkisel gıdalarda veya diğer fermente soya ürünlerinde kobalaminin tutulmasıyla ilgili olarak, bu çalışılmamıştır.

B12 eksikliğine hangi faktörler katkıda bulunur?

Vitamin eksikliğiB 12 mide problemlerine neden olabilir.

Birincisi, midenin enflamatuar hastalıkları, hücrelerin B 12'yi (aynı iç faktör) emmesi için gerekli maddeleri üretmeyi durdurmasına neden olur ve sonuç olarak, B 12, gastrointestinal sistemden vücut hücrelerine absorbe edilemez. B'ye yol açan bu mekanizma -12 eksikliği anemisi.

İkincisi, mide asidi B'nin yetersiz salgılanması ile 12 ayrıca normal sindiremeyecektir. Mide suyunun eksikliği (bu duruma hipoklorhidri denir), gıdalardaki B 12 diyet proteinlerine bağlı olduğundan ve mide suyunun bu proteinlerden B 12'yi salması gerektiğinden, B 12 vitamini emilimini engeller.

Mide problemleri b 12 vitamini eksikliğinin farklı nedenleri vardır. Ülseratif durumlar ve gastrit için bazı ilaçların alınmasından da kaynaklanabilirler (öncelikle antasitlerden bahsediyoruz). Yani Helicobacter pylori için ilaç almak (bu bakteri mide mukozasında aşındırıcı değişikliklere neden olur), aynı zamanda farklı bir mide problemi yaratabileceğinizi bilmeniz gerekir.

B12 vitamini ve vejeteryanlık

Sıkı bir vejetaryen diyetin vücuda yeterli miktarda B12 vitamini sağlama yeteneği, vejeteryanlığın beslenme yeterliliğine dair artan kanıtlara rağmen tartışmalıdır. Tartışma, çeşitli beslenme okullarının pozisyonları tarafından destekleniyor.

Bir okul, insanlar dahil çoğu hayvanın B'yi depolayabildiğini vurguluyor. Çok uzun zamandır 12. Bu rezervler 20 yıl veya daha uzun süre saklanabilir. Bu gerçek göz önüne alındığında, uzun süreli et yiyen veganlar için kobalamin ihtiyacı sorgulanır veya en aza indirilir.

Başka bir okul, B12 vitamini kaynağı olarak bitkilerin güvenilmezliğine işaret ediyor: Katı vejeteryanlar (veganlar) için bu bir sorun teşkil ediyor. Sonuçta bitkilere ne oluyor?

B numarası Bitkisel besinlerin 12'si toprağa ve köklerinde vitamin üreten mikroorganizmaların (bakteri, maya, küf ve mantarlar) gelişimine bağlıdır. Ve bu büyük ölçüde değişir. Bu nedenle tofu, tempeh, miso gibi yiyeceklerin yanı sıra deniz yosunu, beslenme ve bira mayası B 12 içerebilir veya içermeyebilir.

Veganlar, B 12 takviyeli gıdalar için kobalamin kaynağıdır: B 12 vitamini ile yapay olarak güçlendirilmiş kahvaltılık tahıllar, bira mayası ve besin mayası, güçlendirilmiş tahıllar ve tahıllar, çikolatalar, enerji içecekleri ve farklı dozajlarda özel B 12 takviyeleri.

Ayrıca bakınız:

Diğer besinler ve B12 vitamini

B 12 vitamininin düzgün emilmesi için B6'ya ihtiyaç vardır. Araştırmalar, hayvan çalışmalarında B6 vitamini eksikliğinin B12 emiliminin bozulmuş emilimine yol açtığını göstermiştir. Vitamin B 12'yi inaktif durumdan biyolojik olarak aktif formuna dönüştürmek için E vitamini bulunmalıdır.B12 vitamini eksikliği olan kişilerde ayrıca B12 vitamini eksikliği belirtileri de görülebilir.

Aşırı folat tüketimi, özellikle veganların akılda tutması gereken B 12 eksikliğini maskeleyebilir.

B12 vitamini ve sağlık sorunları

B 12 vitamini hangi hastalıklar için özellikle önemlidir?

B 12 Vitamini, aşağıdaki durumların önlenmesine ve / veya tedavi edilmesine yardımcı olabilir:

• Alkolizm
• Anemi (zararlı)
• Artrit (romatoid)
• Astım (bronşiyal)
• Ateroskleroz
• Çölyak hastalığı
• Crohn hastalığı
• Dermatit (seboreik)
• Epstein Barr Virüsü
• Yorgunluk
• Lösemi
• Lupus
• Multipl Skleroz
• Nöropatiler / nöromüsküler dejenerasyon

• 0-12 ay: 400 nanogram
• 1-3 yaş: 900 nanogram
• 4-8 yaş: 1,2 mcg
• 9-13 yaş: 1.8 mcg
• 14 yaş ve üstü: 2,4 mcg
• her yaştan hamile kadın: 2.6 mcg
• her yaştan emziren kadınlar: 2.8 mcg

Hangi yiyecekler B12 vitamini içerir?

B 12 Vitamini, hayvanlar veya bitkiler tarafından sentezlenmez, içeriği yalnızca mikroorganizmalar tarafından üretilen vitaminleri (örneğin, topraktaki bakterileri) depolayabilme yeteneğine bağlıdır. Hayvanlar bu seçeneklerden daha fazlasına sahiptir, bu nedenle iyi B12 vitamini kaynakları pratik olarak hayvansal ürünlerle sınırlıdır.

Mükemmel B12 tedarikçileri dana karaciğeri ve levrekdir. Böbreklerde çok fazla kobalamin var. Somon, deniz tarağı, karides, pisi balığı, sardalya, morina çok iyi B12 vitamini kaynaklarıdır. Et ürünleri arasında kuzu eti, sığır eti ve av eti bulunur.

Bitkiler gelince: yosun, mavi-yeşil algler; veya diğer ürünler: bira mayası, soya ürünleri (), daha sonra içlerindeki B12 vitamini içeriği değişken ve yetersizdir.

En sevdiğim yemekleri en sevdiğim site "Magic Food" için pişiriyorum. 10 yılı aşkın süredir yiyecekler, diyetler, sağlıklı beslenme hakkında yazıyorum. Yemek tarifi kitaplarını derlemek, mutfak teknolojilerini araştırmak.

B12 vitamini, bu organik bileşikler grubunun en gizemli temsilcisi olarak kabul edilir. Bu, kobalt içeren biyolojik olarak aktif dört maddenin birleşik adıdır. Bunlardan doğrudan metabolizmaya dahil olan siyanokobalamin, insan vücudu üzerinde en büyük etkiye sahiptir. B12 doğada benzersizdir - küçük bakteriler, algler, küf ve maya tarafından sentezlenir. Aslında, bilim dünyasında siyanokobalaminin sınıflandırılması konusunda hala tartışmalar var ve bazı verilere göre, b12'nin kendisini bir mikroorganizma olarak kabul etmek daha doğrudur. B 12'yi vücuda almanın iki yolu vardır:

• gıdalardan (gıda katkı maddeleri);
• doğrudan bağırsakta mikroorganizmalar tarafından sentez yoluyla.

Vücut için B12 vitamini nedir?

20. yüzyılda özelliklerini inceleyen bilim adamları Nobel Ödülü'ne layık görüldü. Özellikle, maddenin şiddetli anemik durumların tedavisinde kanıtlanmış etkinliği bir dönüm noktası olarak kabul edilir. Ancak bunun yanı sıra, B12 vitamininin insan vücudu üzerindeki etkisi inanılmaz derecede büyük:

• doku yenilenmesini teşvik eder;
• uygun zihinsel ve fiziksel gelişimi destekler;
• iştahı artırır;
• karaciğerde aşırı yağ birikimine direnir;
• lökositlerin çalışmasını uyarır (bağışıklık);
• sinirliliği azaltır;
• sinir sisteminin normal işleyişini destekler:
• genel zihinsel dengeyi teşvik eder;
• depresif durumların tedavisi ve önlenmesinde gerekli;
• saç ve cildin durumunu iyileştirir;
• üreme işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Etkinliği nasıl artırılır

B12'nin diğer vitamin ve maddelerle etkileşiminden bahsedersek, folik asit (B9) ile düeti ayrı ayrı ayırt edilir. Bir madde, diğerinin etkinliğini belirler. Bu "birleşme", özellikle kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi, eritrositlerin ve DNA bileşenlerinin gelişimi bağlamında önemlidir. Folik asit ve siyanokobalamin için ideal tamamlayıcı B1 ve B6 vitaminleridir.

Kalsiyum bakımından zengin süzme peynir, peynir ve yoğurt, maddenin kalsiyum yoluyla emilmesine katkıda bulunur. İyi bir kombinasyon ayrıca B12 ve D vitaminidir. Tüm bu elementlerin daha iyi emilmesi için daha sık güneşte olmanız gerekir.

Askorbik asit yönünden zengin yiyeceklerle birlikte B12'nin zayıf bir şekilde emildiğini unutmayın.

Kıtlık tehlikesi

B12 ve B9 eksikliği anemiye yol açar. İleri vakalarda - kötü huylu (zararlı), beyaz kan hücrelerinin sayısı azaldığında ve boyutlarında da patolojik bir artış var. Siyanokobalamin eksikliği, multipl skleroz ve felç, kalp kası bozuklukları ve akut psikoz gelişimine yol açabilir. Bir kişinin bu maddeye çok az ihtiyacı vardır (günde 1-3 μg), ancak eksikliği felakete dönüşebilir.

B12 vitamininin çocuğun vücudu için faydaları Norveçli bilim adamları tarafından incelenmiştir. Vardıkları sonuçlar şu şekildedir: Çocuklar için madde anne rahminden vazgeçilmezdir. Siyanokobalamin eksikliği olan çocuklar çalışmalarında geride kalıyor, beyin aktiviteleri azalıyor.

İlginç bir şekilde, geleneksel bir yemek kültürünün ardından, çocuklukta B12 eksikliğini "kazanmak" neredeyse imkansızdır. Genellikle sorun, hamilelik sırasında bile et, karaciğer, yumurta ve sütü reddeden vejetaryen bebeklerde ortaya çıkar.

Nasıl ortaya çıkıyor

Vücuttaki B12 vitamini eksikliğinin belirtilerini ilk başta fark etmek zordur. Karaciğer yavaş yavaş büyür, sindirim sistemi ve bağırsaklarda rahatsızlık görülür. Kan testi yaparsanız, düşük seviyede hemoglobin bulacaksınız. B12 vitamini eksikliği belirtileri ayrıca şunları içerir:

• uykusuzluk ve tersine "kronik" uyuşukluk;
• sürekli mantıksız korku hissi;
• baş dönmesi;
• kulaklarda gürültü;
• Gözlerde "tüylerim diken diken";
• artan yorgunluk;
• menstrüel düzensizlikler;
• kardiyopalmus;
• azalmış bağışıklık;
• saç kaybı;
• ciltte soyulma ve solukluk;
• un ürünleri için ani bir artış;
• sinirlilik;
• karakterdeki değişiklikler (kötü niyet, huysuzluk).

Durumun teşhis edilmesindeki zorluk, B12 eksikliğinin "bariz" semptomlarının çoğunun spesifik olmaması, yani diğer patolojilere eşlik edebilmesinde yatmaktadır. Ancak bu belirtilerden iki veya üçü bile varsa, bir doktora görünmek önemlidir. Durumu doğrulamak için doktor, analiz için kan serumundaki toplam B12 vitamini tayini isteyecektir.

Ne sıklıkla teşhis edilir

Avrupalı \u200b\u200bbilim adamları, sağlıklı bir insanın hayatı boyunca dışarıdan sadece 38 mg siyanokobalamine ihtiyacı olduğu sonucuna varmıştır. Görsel olarak, bir pirinç tanesi. Gerçek şu ki, vücudun kendisi maddeyi sentezler ve optimal seviyesini korur. B12 karaciğerde birikir. Oradan siyanokobalamin safra ile atılır ve hemen tekrar emilir. Bu karmaşık sürece "yeniden emilim" veya enterohepatik dolaşım denir. Yeniden emilim süreci, 15 yıldan fazla bir süre boyunca döngüsel olarak tekrarlanır ve ancak bundan sonra açık başlayacaktır. Ancak bu, kişinin kesinlikle sağlıklı olması ve tüm sistem ve organların doğru çalışması sağlanır. Patolojilerin varlığında, menüde B12 eksikliği üç ila dört yıl sonra ortaya çıkacaktır.

Kim risk altında

B12 eksikliği, daha çok yaşlılıkta kendini gösteren bir sorundur. Bazı durumlarda, doktorlar karakterdeki yaşa bağlı değişiklikleri (insanlarda - "senil marasmus") tam olarak siyanokobalamin eksikliği ile ilişkilendirir. Ayrıca risk altında:

• alkolü kötüye kullanan kişiler;
• sigara içenler;
• gastrointestinal sistem hastalıkları olan hastalar, özellikle bağırsaklar ve karaciğer;
• vejetaryenler.

B12 eksikliğinin bir başka olası nedeni, siyanocobalaminin doğal sızmasını hızlandıran uzun süreli diüretik, hormon ve antipsikotik kullanımıdır. Hızlı kilo vermek için modern "sihir" araçları da böyle bir etkiye sahiptir. Uzun süreli kullanımları genellikle vitamin eksikliğine neden olur.

Günlük oranlar ve ihtiyacı karşılayacak ürünler

Vücuttaki B12 vitaminini doğal olarak artırmanın en kolay yolu, B12 vitamini yönünden zengin besinler tüketmektir. Doktorlar, sağlıklı bir insan için günde 1-3 mcg'nin en uygun norm olduğunu düşünüyor. Bazı durumlarda bu rakam yükselir:

• hamilelik sırasında - 4 mcg;
• emzirirken - 4-5 mcg.

Şarap severler, sigara içenler ve yaşlılar için önerilen ortalama günlük dozun artırılması da tavsiye edilir. Aşağıda, yüksek B12 vitamini içeren ve daha da önemlisi, kolayca sindirilebilen bir gıda tablosu bulunmaktadır.

Tablo - Siyanokobalamin bakımından yüksek yiyecekler

Başka hangi yiyecekler B12 vitamini içerir? Hayvan yeminden vazgeçmiş insanlar için uygun bir siyanokobalamin kaynağı nerede aranmalı? Bu durumda, yosun (yosun) - 100 g deniz yosunu 9 μg madde içerir. Düzenli olarak tüketildiğinde kepek, baklagiller ve yeşil yapraklı sebzeler (açık havada yetiştirilirse) siyanocobalamin iç sentezine katkıda bulunur.

İncelemelere göre, vejetaryenler vitamin rezervlerini ilaçla dolduruyorlar. Bununla birlikte, yüksek B12 ilaçları içeren takviyeleri almak için bir dizi kontrendikasyon vardır. Örneğin bunu anjina pektoris, tromboembolizm, kan hastalıkları ile yapamazsınız.

Aşırı doz riskleri

Yirminci yüzyılın 50'li yıllarında, fazla vitamin ile zararlı özellikler kazandığı gerçeğinden bahsetmeye başladılar. Özellikle cilt hastalıklarına neden olabilir. Modern araştırmalar, siyanokobalaminin belirli P. acnes bakteri türleri ile birleştiğinde ciltte iltihaplanmaya neden olduğunu doğrulamaktadır. Özellikle, sözde "rosacea". Ancak siyanokobalamin eksikliği cilt iltihabı dahil iltihaplanmaya karşı direnci azalttığı için bu bağlantı oldukça iki yönlüdür.

Bununla birlikte, bu maddenin artmış seviyesi (hipervitaminoz) nadir görülen bir durumdur. Kural olarak, enjeksiyon şeklinde bir dozun yanlış uygulanmasının bir sonucu olarak gelişir. Doz aşımı durumunda aşağıdakiler mümkündür:

• karaciğerdeki yağ birikintileri, siroz ve fibroz gelişimini tetikler;
• nefes darlığı;
• vasküler tromboz;
• kalp problemleri;
• akciğer ödemi;
• anafilaktik şoka kadar alerjik reaksiyon;
• ani kilo alımı veya kaybı;
• hazımsızlık dahil gıda zehirlenmesi belirtileri;
• yorgunluk, sinirlilik, merkezi sinir sistemi ile ilgili sorunlar.

B12 normunun patolojik bir fazlalığı tespit edilirse, doğal antibiyotikler - soğan, sarımsak ve kızılcık - durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Maddenin emilim sürecini engeller ve doğal bir şekilde hızlı atılımına katkıda bulunurlar.

Kilo kaybı enjeksiyonları

Hastaların yatarak tedavi gördüğü bazı modern kilo verme kursları (diyet ve diğer ilaçlarla birlikte) kas içinden siyanocobalamin enjeksiyonu önermektedir. Bu tekniğin taraftarları, bu şekilde karaciğer hücrelerinin metabolizmasını ve yenilenmesini uyardıklarını iddia ediyorlar. Bununla birlikte, bu yaklaşım hem tıp hem de beslenme uzmanları tarafından eleştirilmiştir. Böyle ciddi bir tedavinin uzun vadede nasıl sonuçlanacağı henüz araştırılmamıştır.

Doktorlar ısrar ediyor: Doğal gıdalardaki bileşikler en iyi şekilde emilir. Bu nedenle, enjeksiyonlar ve haplar yerine, B12 vitamininin ne içerdiğine dair bilgi içeren bir tablo tutun. Ve diyetini ona göz kulak olacak şekilde oluştur.

B12 vitamini, B grubu suda çözünen bir vitamindir.Bu grubun diğer maddelerinden farklı olarak insan vücudunda, en çok karaciğer, dalak, akciğer ve böbreklerde birikebilir. İnce bağırsakta emilir ve karaciğerde birikir.

Bir kobalt iyonu içerir, dolayısıyla diğer adı - siyanokobalamin veya kobalamin. Siyanokobalamin ışığa ve sıcağa dayanıklıdır ve pişirildiğinde yemeklerde daha iyi korunur.

Siyanokobalamin aktivitesi çok yüksektir ve gıdalardaki B12 vitamini miktarı μg ile ölçülür. Buna göre kişinin ihtiyacı azdır.

Gıdalardaki B12 vitamini miktarı (μg / 100g):

• Sığır karaciğeri - 60;
• Kalp - 25;
• İstiridye - 18;
• Alabalık - 7.5;
• Ringa - 13;
• Rus peyniri - 1.5;
• Yağda sardalya - 8.5;
• Tavşan eti - 4.3;
• Sığır eti - 3.0;
• Levrek - 2.4;
• Cod - 1.6;
• Hollanda peyniri - 1.1;
• Poshekhonsky peyniri - 1.4;
• Süzme peynir - 1.0;
• Tavuk yumurtası - 0.5;
• İnek sütü - 0.4;
• Kefir - 0.4;
• Tereyağı - 0.1.

Bu vitaminin vücut için ana kaynağı hayvansal ürünlerdir. Bağırsaklarda kendi mikroflorası ile bir miktar kobalamin sentezlenir. Soya fasulyesi, şerbetçiotu, üst kısım, ıspanak, yeşil salatada çok az miktarda bulunur.

B12 vitamini alımı

Yaş, siyanocobalamin için günlük gereksinimi belirler. Bu nedenle, 6 aya kadar olan bebeklerde 0,4 μg / gün, 6 ila 12 ay arası çocuklarda - 0,5 μg / gün, 1 ila 3 yaş arası bu ihtiyaç 4 ila 6 yaş arası 1 μg / güne çıkar. - 1,5 mcg / gün'e kadar. 7-10 yaş arası çocukların günde 2 μg vitamine ihtiyacı vardır, 11-17 yaş arası ergenler ve yetişkinler - 3 μg / gün. Hamile ve emziren kadınlarda ihtiyaç daha fazladır - 4 mcg / gün.

Uluslararası birimlerde (IU) B12 vitamini miktarı için başka bir tanımlama daha vardır. 1ME, 1 μg siyanokobalamin aktivitesine karşılık gelir.

Vücuttaki kobalamin metabolizması çok yavaştır ve eksikliğinin oluşması en az 5-6 yıl sürer. Bir kişi potasyum takviyesi alırsa, hipovitaminoz birkaç kat daha hızlı oluşur.

Bir kişi sigara içerse, alkol içerse veya vejeteryan ise, B12 vitamini ihtiyacı artar.

Aşırı tatlı, gazlı içecek tüketimi ve kronik ishal ile birlikte, siyanocobalaminin bağırsaktan emilimi kötüleşir, bu da vücuda alımının azalması anlamına gelir.

Kişi birçok farklı ilaç ve özellikle doğum kontrolü kullanıyorsa siyanocobalamin tüketimi artar.

B12 vitamininin vücuttaki değeri

B12 vitamini, vücudun biyolojik süreçlerinde önemli bir rol oynar, diğer vitaminlerle birlikte yağların, proteinlerin ve karbonhidratların metabolizmasına katılır ve ayrıca:

• Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katılır - eritrositler;
• Homosisteinin vücuttan atılmasını teşvik eder - inme ve miyokard enfarktüslerinin oluşumuna katkıda bulunan bir amino asit;
• Vücuttaki yağ ve kolesterol içeriğini azaltır;
• Hipoksi sırasında hücrelere oksijen varlığını iyileştirir;
• Nükleik asitlerin sentezine katılarak hasarlı dokuların yenilenmesinde görev alır;
• Aktif A vitamini formlarının oluşumunu teşvik eder;
• Bioritmleri düzenleyen melatonin hormonunun oluşumuna katılır;
• Erkeklerin üreme sistemi üzerinde etkisi vardır - gonadlardaki sperm içeriğini artırır;
• Bağışıklık sistemini düzenler;
• Sinir liflerinin kılıfı olan miyelinin oluştuğu organik asitlerin biyokimyasal dönüşümleri için bir katalizördür.

B12 vitamini saçın büyümesi ve sağlıklı görünümü için çok önemlidir.

B12 vitamini eksikliği

Hipovitaminoz, gıda ile yetersiz siyanokobalamin alımı olduğunda, bazı ilaçları alırken emiliminin ihlali durumunda oluşur. Yetersizliğinin belirtileri aşağıdaki belirtilerdir:

• Düşük hemoglobin, trombosit ve lökosit içeriği;
• Sindirim sistemi bozuklukları;
• Yorgunluk, sinirlilik, depresyon;
• Uzuvlarda uyuşma hissi ve yürüme güçlüğü;
• Stomatit, glossit;
• Baş ağrısı;
• Görme bozukluğu;
• Acı dönemler.

Saçlar için B12 vitamini eksikliği saç dökülmesine ve erken beyazlamaya neden olur.

Fazla B12 vitamini

Vitamin B12 tabletleri alırken veya parenteral uygulama sırasında dozaj gözlenmezse, siyanokobalamin hipervitaminozu nadiren oluşur.

Doz aşımının ana belirtileri:

• Pulmoner ödem;
• Ven trombozu;
• Kurdeşen veya anafilaktik şok;
• Kalp yetmezliği.

Tıbbi amaçlar için siyanokobalamin kullanımı

İlaç olarak ampul veya tabletlerdeki B12 vitamini hepatit, anemi, radikülit, polinürit, kronik pankreatit, multipl skleroz, diyabetik nöropati, radyasyon hastalığı, beyin felci, periferik sinir yaralanmaları, deri ve alerjik hastalıklar gibi hastalıklarda kullanılmaktadır.

B12 vitamini tabletleri, folik asit ile aynı anda alındığında daha iyi emilir. Aneminin tedavisinde, remisyon sağlanana kadar gün aşırı günde 30 ila 200 mcg dozunda kullanılır.

Ampullerdeki B12 vitamini intravenöz, intramüsküler, intra-lomber ve subkutan uygulama için kullanılır.

Ağrı sendromu da dahil olmak üzere nörolojik patolojide, B12 vitamini enjeksiyon başına 0.2 ila 0.5 mg arasında artan bir şekilde uygulanır, 2 günde bir, kurs 2 haftaya kadardır.

Kontrendikasyonlar

B12 vitamini, tromboembolizm, eritrositoz, bireysel intolerans durumunda ampullerde ve tabletlerde kullanılmaz. Eşlik eden anjina pektoris dikkatli kullanım gerektirir.