Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzümlü yoğunlaştırılmış sütlü üç katlı kek, kimseyi kayıtsız bırakamayan bir hamur işidir. Bu bileşenlerin kombinasyonu ağızda hoş bir tat bırakır, bu yüzden çay ile bir parça tatlıyı kesip yemek istersiniz. Bu kafesli yemeğin avantajları açıktır - lezzetlidir, hazırlaması kolaydır, pek çok malzeme gerektirmez, harika görünür ve hatta kesimde daha iyi. Kekin içindeki kuru üzüm, tatlılığı yumuşatmak için gerekli olan hafif bir ekşilik katar. Özellikle "Sevilen sağlıkla ilgili" okurları için bu inceliğin hazırlanışıyla ilgili bir tarif ve hikaye hazırladık.

Haşhaş tohumu, fındık, yoğunlaştırılmış süt ve kuru üzüm içeren bir pasta nasıl pişirilir?

Kendinizi yetenekli ve deneyimli bir aşçı olarak görmüyorsanız, tarifi ve teknolojisi çok basit olduğu için bu pastayı yine de yapabilirsiniz. Şimdi bunu göreceksin.

Malzemeler: Hamurun ihtiyacı olacak - oda sıcaklığında 3 yumurta; un, ekşi krema, şeker - bir buçuk bardak; 100 gr haşhaş ve kuru üzüm; ceviz - bir bardak (hamurun yarısı, dekorasyon için geri kalanı); kabartma tozu (poşet). Krema için, bir kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve yumuşak tereyağı - 250 g gerekir.

Hazırlık

Önce kek hamurunu yoğurun. Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına ısınmalarını sağlayın. Sonra onları parçalayın ve bir karıştırıcı kullanarak şeker eklemeniz gereken köpüklü bir kütleye dönüştürün. Bu iki malzemeyi iyice çırpın. Toz şeker olması gerektiği gibi tamamen çözünmeyecektir. Şimdi ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın. Elde edilen kütleye yavaş yavaş un ekleyin, daha önce eleyin ve kabartma tozu ile birleştirin. Aşağıdan yukarıya bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. Artık mikseri kullanmıyoruz. Şimdi kuru üzümleri, kuruyemişleri ve haşhaş tohumlarını hazırlarken hamuru bir süre bekletin.

Bunu haşhaş tohumu ile yapalım - bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün ve yarım dakika sonra suyu bir elekten boşaltın. Biraz süzülüp kurumasına izin verin. Fındıkları doğrayın. Kızartmanın bir anlamı yoktur, çünkü pişirme işlemi sırasında hala hamurdaki nemi emeceklerdir. Kekin içinde iri ceviz parçalarına rastlamak hoşunuza gidiyorsa bıçakla doğrayın. Neredeyse dişlerde hissedilmemesini, ancak sadece cevizli bir tat vermesini istiyorsanız, o zaman ince bir rende veya blender kullanın - daha küçük olacaklar. Kuru üzümleri kısa bir süre sıcak suyla dökün. Meyveler yumuşadığında, suyu bir elekten geçirin ve kuru üzümleri kurutmak için bir havlu üzerine yayın.

Pişirmede bir sonraki adım, hamuru üç eşit parçaya bölmektir. Bunu yapmak çok kolay. Bir kepçe alın ve eşit miktarda farklı kaplara dökün. Her bir hamur kasesine farklı bir dolgu ekleyin. Birinde - haşhaş, diğerinde - fındık, üçüncü - kuru üzümde. Karıştırırız. Şimdi kekleri pişirmeye başlayabilirsiniz.

Şeklin orta (24-26 cm) olması gerekecektir. Daha büyük bir boyut işe yaramaz - kekler incelir, bu nedenle kek daha düşük olur. Pişirme kağıdınız varsa, tavanın altını hizalamak için kullanın. Yüzeyi yağla yağlayın, ancak serbestçe yağlamayın.

Hamurun bir parçasını kalıba dökün ve 20 dakika boyunca sıcak fırına (t - 180 derece) gönderin. Ardından, bitmiş pastayı soğumaya bırakın ve diğer ikisi aynı şekilde dönüşümlü olarak pişirin. Kekler soğurken yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema yapmaya başlayabilirsiniz.

Krem

Tarifi dikkatlice okursanız, malzemeler arasında yumuşak tereyağından söz edildiğini muhtemelen fark etmişsinizdir. En az bir saat boyunca odadaki masanın üzerinde yatması gerekir, böylece yenmesi kolaydır. Böylece kaynamış yoğunlaştırılmış sütü kavanozdan yaydık ve üzerine yağ ekledik. Önce düşük hızda çırpın ve ardından mikserin hızını tam güce yükseltin. Krem orta derecede yumuşak ve tekdüze olmalıdır.

Pastayı topluyoruz

Pastalar tamamen soğuduğunda haşhaş tohumu, kuruyemiş ve kuru üzüm ile üç katlı kek montajına geçiyoruz. Alt tabaka kuru üzümlü bir kabuk olacak, en yağışlı olanı. Kremi yüzeyine iyice dağıtın. Üzerine haşhaş tohumu ekleyip tekrar kaplayın. Üçüncü, üst katman çatlaktır. Kremin kalıntıları ile tüm alanı işliyoruz. Şimdi mutfak şaheserimizi fındıklarla süslüyoruz. Bazı ev hanımları keki üzerine fındık ve rendelenmiş çikolata serpiştirir, böylelikle pastanın lezzetli ve güzel olmasını sağlar. Pastayı hemen yiyemezsiniz, ıslanması için birkaç saat bekletilmesi gerekir. İdeal olarak tatlı buzdolabında en az 8 saat bekletilir. Daha sonra kekler sertleşecek ve nemli olacak ve tadı yumuşayacaktır.

Üç katmanlı bir kek için krema yapmak için başka bir seçenek daha var - kalorisi daha az. Bu normal bir ekşi krema. Yemek pişirmek kadar basit - 300 gr ekşi krema ile yarım bardak şeker ve çırpın. Kremin bu versiyonu daha sıvı ve hassastır, bu durumda kekler daha hızlı ıslanacaktır.

Evde fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzümlü üç katlı bir kek yapmanın ne kadar kolay olduğunu gördünüz mü? Buradaki kekler bisküvi değildir, bu yüzden uzun süre onlarla uğraşmak zorunda kalmazsınız ve krema bir mikser ile basitçe çırpılır. Muhtemelen en zor kısmı pastayı ıslanmadan yememek. Evinizi bu tatlı çay tabağı ile şımartmayı unutmayın, size minnettar olacak ve daha fazlasını isteyecekler! Afiyet olsun.

Üzümlü, haşhaşlı ve fındıklı üç kekin kekine bir sebepten dolayı "Peri Masalı" deniyor. İnanılmaz derecede lezzetli, aynı zamanda ev yapımı, basit ve orijinal. Tarif, Sovyet zamanlarından korunmuştur ve hala popülerdir.

Bir çocuk bile üç katlı bir pasta yapabilir. Tüm kekler aynı şekilde hazırlanır ve sadece dolgu maddesi olarak farklılık gösterir. Aynı zamanda hamurun yoğrulması kesinlikle herhangi bir mutfak becerisi gerektirmez ve krema çok basittir. İstenilen malzemeleri birleştirip bir kaşıkla karıştırmanız yeterlidir.

Fırın tepsisi 23 cm

Malzemeler

• buğday unu 1.5 yemek kaşığı.
• şeker 1.5 yemek kaşığı.
• % 20 ekşi krema 1.5 yemek kaşığı.
• yumurta 3 adet.
• kabartma tozu 3 çay kaşığı
• haşhaş 0.5 yemek kaşığı.
• ceviz 0,5 yemek kaşığı
• kuru üzüm 0.5 yemek kaşığı
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ

krema için

• % 20 ekşi krema 0,5 yemek kaşığı.
• şeker 2 yemek kaşığı. l.

sır için

• süt 4 yemek kaşığı. l.
• şeker 1 yemek kaşığı. l.
• kakao tozu 1 yemek kaşığı. l.
• tereyağı 50 gr

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile pasta nasıl yapılır

1. Önce kek hamuru yapmalısın. Farklı dolgulara sahip 3 kekimiz olacak: haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık. Aynı büyüklükte üç kalıbınız varsa, tüm hamuru bir defada yoğurabilir, 3 eşit parçaya bölebilirsiniz. Yalnızca bir kalıp varsa, hamurun üç adımda ayrı ayrı hazırlanması daha iyidir, böylece tüm kekler sırayla pişirilirken kabartma tozu "denize gitmez". 23 santimetre çapında bir kalıbım var. Bu nedenle hamuru 3 defa pişiriyorum. Bunu yapmak için 1 yumurtayı bir kaseye sürüyorum, 0,5 yemek kaşığı ekliyorum. şeker ve 0,5 yemek kaşığı. ekşi krema (cam \u003d 200 g). Her şeyi bir kaşıkla karıştırıyorum.
2. 
   0,5 yemek kaşığı ekliyorum. 1 çay kaşığı ile karıştırılmış elenmiş un. kabartma tozu. Yine her şeyi bir kaşıkla karıştırıyorum (mikser kullanmaya gerek yok, her şey mükemmel şekilde bağlanıyor).
3. 
   Sonra 0,5 yemek kaşığı ekliyorum. haşhaş tohumlarını karıştırın. İlk kekin hamuru hazır. Tutarlı bir şekilde, kalın ekşi krema gibi görünüyor.
4. 
   Kalıbı bitkisel yağla yağlayıp hamuru içine döküyorum. 20 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyorum.
5. 
   Aynı şekilde fındıklı hamur hazırlıyorum - haşhaş tohumu yerine blenderde doğranmış fındık ekliyorum.
6. 
   Üçüncü partide hamurun içine kuru üzüm koydum.
7. 
   Sonuç, her biri yaklaşık 3 santimetre yüksekliğinde 3 kek olacak.
8. 
   Soğudukları sırada krema hazırlıyorum: Ekşi krema ve şekeri karıştırıyorum, bir kaşıkla öğütüyorum ve 15 dakika buzdolabına koyuyorum ki biraz koyulaşsın. Kekleri ekşi krema ile kaplarım.
9. 
   Çikolata sosu ile doldurun. Sır hazırlamak için bir tencerede süt, şeker ve kakaoyu birleştirip ardından karışımı sürekli karıştırarak koyulaştırıyorum. Ateşten alın ve tereyağı ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Krema soğuduğunda pastanın üstünü ve yanlarını kapatıyorum. Krema pişirmek için zaman veya istek yoksa, pastanın üstünü deri emprenye için kullanılan aynı ekşi krema ile yağlayabilirsiniz.
10. Pastayı süslemek ve 2-3 saat, hatta daha iyi bir gece bekletmek için buzdolabına koymak için kalır. Dekorasyon için fındık ve hindistancevizi seçtim. Kurabiye kırıntıları veya haşhaş tohumu serpmek gibi istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.

Çok az tatil veya kutlama pastasız tamamlanır. Bu tatlı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit derecede seviliyor. Elbette, mağazaların sunduğu modern kek çeşitleri, kalbiniz ne zaman isterse en sevdiğiniz lezzetlerle kendinizi şımartmanıza olanak tanır. Ancak, yine de, bunlardan hiçbiri, sadece tüm becerinin değil, aynı zamanda bir parça ısının da yatırıldığı ev yapımı hamur işleri tarifi ile karşılaştırılamaz.

Evde pişirilen yaygın tariflerden biri, haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık içeren üç katmanlı bir pastadır. Tüm bileşenler birbiriyle uyumlu bir şekilde birleştirilir ve pastaya unutulmaz bir tat verir.

İlk önce kuru üzüm yapmalısın. Kuru dallar, kuyruklar ve diğer döküntüler atılarak çözülür. Daha sonra, tercihen akan su altında iyice yıkanır. Bazı üreticiler, ürünün daha uzun süre dayanmasına yardımcı olmak için meyveleri ince bir balmumu veya parafin tabakasıyla kaplar. Bu durumda yıkama için sıcaklığı en az 70 ° C olan sıcak su kullanmalısınız. Temiz meyveleri derin bir kaseye koyun ve üzerlerini su tamamen kaplayacak şekilde üzerine kaynar su dökün. Üzümlerin kuruluk derecesine bağlı olarak, on dakikadan yarım saate kadar ıslatmanız gerekir, ancak çok eskiyse, bu süre bir, hatta iki saate kadar uzatılır. Doğal olmayan parlak bir renge sahip daha uzun bir ürün için ıslatmaya değer - büyük olasılıkla kimyasal işlemden geçmiştir. Bu arada, su yerine likör, konyak, güçlü şarap gibi güçlü alkollü içecekler kullanırsanız, bitmiş yemek tamamen farklı daha ilginç bir tat ve aroma kazanacaktır.

Doğru zamandan sonra su boşaltılır, meyveler kalan sıvı cam olacak şekilde bir eleğe yerleştirilir ve sonra bir peçeteye serilir ve sonunda kurutulur. Islakken hamurun içine atılmamalıdır, aksi takdirde etraflarında boşluk oluşur. Kuru üzümlerin kalıbın dibine çökmemesi, hamurda eşit dağılması için eklemeden önce az miktarda un ile karıştırılması gerekir.

Tarifte ceviz kullanılıyorsa soyulup kızartılması gerekir, daha yağlı ve aromatik hale gelir, bu da pastayı daha lezzetli hale getirir. Bunu yapmanın en kolay yolu, yağ eklemeden tavada kullanmaktır. Orta ateşte kızarana kadar kızartılır, ara sıra karıştırılır veya sadece tavayı çalkalanır. Ayrıca parşömen veya folyo kaplı bir fırın tepsisine serpiştirerek fırında da kurutabilirsiniz.

Bu tarif için haşhaşın buharda pişirilmesine veya kaynatılmasına gerek yoktur, kuru kullanılır. Ama un konusunda tembel olmamalısın. Özel bir elek ile elenmelidir. Bu, döküntüleri ve topakları temizleyecek ve oksijenle zenginleştirilecek, bu da daha uzun ve daha kabarık bir kek elde etmenizi sağlayacak.

Üç katmanlı kek tarifi

Bu tarifin birçok adı vardır: "Üç toplantı", "Masal", "Zavallı Yahudi". Hepsi bileşim ve tat bakımından çok benzerdir, ancak bir veya daha fazla bileşende farklılık gösterir.

Tarif aşağıdaki malzemeleri kullanır (kek başına):

- 0,5 su bardağı kaliteli un;

- 0,5 su bardağı toz şeker;

- 0,5 su bardağı çok sıvı olmayan ekşi krema;

- 1 orta boy tavuk yumurtası;

- 1 çay kaşığı kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirilebilir);

Toplamda kek, her biri farklı katkı maddeleri içeren üç kekten yapılacaktır, bu nedenle tüm malzemeler üç ile çarpılır ve ayrıca her biri için yarım bardak kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu kullanılır.

Emprenye kremi

Bir bardak ekşi krema ile 4 yemek kaşığı toz şeker karıştırıcıyla iyice çırpın. Bu basitleştirilmiş bir versiyondur, ancak klasik ekşi krema tarifini kullanabilirsiniz. Bunun için yarım litre kaynatılmamış soğutulmuş süt 500 gr ile karıştırılır. soğuk ekşi krema ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın, kabarık ve homojen bir kütle elde edilene kadar hızı kademeli olarak artırın. Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamak, aksi takdirde petrol ortaya çıkacak. İki bardak toz şeker, vanilin ekleyin ve biraz daha çırpın.

Derin bir kapta yumurta, ekşi krema ve şekeri çırpma teli ile karıştırın. Un ayrı bir kaba elenir ve kabartma tozu ile karıştırılır. Bütün bu bileşenler birleştirilir, kuruyemişler eklenir ve karıştırılır. Elde edilen hamur özel bir yağlanmış kalıba dökülür ve 200 ° C'de fırında pişirilir.

Bu arada ikinci kek için hamuru hazırlayabilirsiniz, hepsini aynı şekilde tekrarlayarak, fındık yerine sadece kuru üzüm alınır. Üçüncü kek haşhaş tohumu ile hazırlanır. Çok yüksek değiller, ancak yaklaşık yarım saat pişiriliyorlar.

Soğutulan keklere krema sürülür, bir kek içinde toplanır ve daha iyi emdirme için birkaç saat bekletilir.

Böyle bir pastayı zevkinize ve hayal gücünüze bağlı olarak çeşitli şekillerde dekore edebilirsiniz. Toz haline getirilmiş rendelenmiş çikolatayı veya bisküvileri ekşi krema haline getirebilirsiniz. Daha tatlı bir kek sevenler için çikolatalı krema uygundur. Ayrıca, özel bir karışım satın alıp talimatlara göre hazırlayabilir veya su banyosunda bir bar bitter çikolatayı eritebilirsiniz.

Malzemeler:

3 kek için:

• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Şeker - 9 yemek kaşığı;
• Ekşi krema% 25 - 360 ml;
• Buğday unu - 300 g;
• Soda - 1.5 çay kaşığı;
• Nişasta - 3 yemek kaşığı;
• Haşhaş, kuru üzüm - her biri yarım bardak;
• Ceviz - 2/3 bardak;

Krema için:

• Tereyağı - 150 g;
• Yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu.

Ladies Caprice kek, oldukça sade tarifi ve hazırlanma kolaylığı sayesinde sadece bayram sofralarınızı değil, hafta içi günlerde de süsleyebilecek lezzetli bir tatlıdır. Hanımın kaprisleri gibi, bu puf keki için birçok tarif var. Belki de bu yüzden buna denir.

Her aile en sevdiği malzemeleri unlu mamullere ekler: Biri, Haşhaş tohumu ve fındıkla Ladies Caprice kekini yapar, biri haşhaş tohumlarına kuru üzüm veya kuru kayısı, kuru erik veya her ikisini birden yapar.

Evde yoğunlaştırılmış süt ile tereyağlı krema ile haşhaş tohumu, kuru üzüm ve kuruyemiş içeren "Bayanlar kaprisli" kek tarifi dikkatinize sunuyoruz. Netlik için, fotoğraftaki pişirme sürecini inceleyebilirsiniz.

Milföy tatlısı pişirmek

Malzemelerin hazırlanması:

1. Cevizleri ince ince doğrayın. Geciken kabuklar kaldırılabilir.
2. Küçük kesimlerden kurtularak kuru üzümleri iyice durulayın. Daha sonra kaynar suyla doldurun ve 20 dakika bekletin. Sonra kuru meyvelerden sıvıyı süzüp mutfak havlusu üzerinde kurutuyoruz.
3. Gelinciyi ılık suda yıkarız. Suyu değiştirdikten sonra, ara sıra karıştırmayı unutmadan 25 dakika kısık ateşte pişirin ve oluşan köpüğü çıkarın. Sıvıyı bitmiş haşhaştan boşaltın ve birkaç kat gazlı bezle sıkın.

Hamurun pişirilmesi:

Bir kek hazırlamak için:

1. 1 yumurta ve 3 yemek kaşığı birlikte çırpın. Sahara.
2. 120 ml ekşi krema ekleyin, karıştırın.
3. Karışıma yarım çay kaşığı sönmemiş kireç soda dökün. Reaksiyonu beklerken karışımı 5 dakika bekletin.
4. 100 gr un ve 1 yemek kaşığı. l. nişastayı eleyin ve topaklanmayı önlemeye çalışarak elde edilen hamuru ekleyin.
5. Sonuç olarak, öğütülmüş ceviz eklediğimiz kalın ekşi kremaya benzer kıvamda homojen bir kütle elde etmelisiniz.
6. Elde edilen hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Ortasına bir kürdan ile delerek pastanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: Kürdan kuru kalırsa pasta hazır, hamur yapışmışsa biraz daha pişiriyoruz.

Bir keklik hamur yaptığımızı ve her kek için malzemelerin alındığını hatırlatırız. Haşhaş ve kuru üzümlü kekler için aynı hamuru yapıyoruz, ancak ceviz yerine ekliyoruz: ilk durumda, yarım bardak haşhaş ve ikincisinde - yarım bardak kuru üzüm.

Ballı kekleri seviyorsanız, hamura yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. tatlım, ve bir bal pastası alırsın "Bayan kaprisli". Çikolata severler her pastanın hamuruna 1 yemek kaşığı ekleyebilir. l. kakao, bitmiş kek üzerine çikolata ve bitkisel yağ kremasını dökün ve "Bayanlar kaprisli" çikolatayı alın.

Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Pastanın 3 kattan fazla olmasını istiyorsanız, her pastayı keskin bir bıçak veya ip kullanarak 2 katmana ayırabilirsiniz.

Krem hazırlama:

Pastalar pişerken ve soğurken kremaya dönelim.

1. Eritilmiş tereyağını yumuşak ve hafif bir kıvam elde edilene kadar çırpın.
2. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü tereyağına dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Kek şekillendirme

Pişmiş kekleri düzleştiriyoruz. Bunu bir tabak ile yapabilirsiniz, pastanın üzerine aşağıdan yukarıya doğru yerleştirip, pastanın fazla kenarlarını konturu boyunca keserek kesebilirsiniz. Kalan artıkları hiçbir yere atmıyoruz ve yemiyoruz - pastayı süslemek için onlara ihtiyacımız olacak.

İlk kabuğunu tabağa koyuyoruz (hangisi olduğu önemli değil: fındık, haşhaş veya kuru üzüm - hepsi kişisel tercihlerinize bağlı), cömertçe krema ile yağlıyoruz. Üstüne kalan kekleri de bolca krema ile yağlanmış olarak koyarız.

Kremayı pastanın tüm yüzeyine eşit olarak yayın, kenarları unutmadan. Lezzeti, keklerden arta kalan ince ufalanmış talaşlarla hem üste hem de yanlara serpin. Pastayı aynı çikolata sosu ile üzerine fındık, çikolata parçaları, sakız veya boya desenleri ile de süsleyebilirsiniz - bunda herhangi bir kısıtlama yoktur, kim sever ve onu süslüyorsa.

Ev yapımı kek "Ladies Caprice" neredeyse hazır, sadece onu buzdolabına göndermek ve orada birkaç saat bekletmek veya daha iyisi bir gece orada bırakmak için kalır ve eğer hane halkınınkiler de dahil olmak üzere dayanıklılık ve irade, izin verirse, sonra gün.

Islatılmış kek çay ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Haşhaşlı kek, ciddi bir vesileyle tatlı bir ziyafeti süslemek için veya sadece günlük çay içmenizi tamamlamak için harika bir seçimdir. Sıra dışı muhteşem görünümü ve inceliğin şaşırtıcı tadı, haneleri ve misafirleri tatmin edecek.

Haşhaşlı kek nasıl yapılır?

Bir haşhaş çekirdekli kek, tariflerin tüm gereksinimlerini dikkate alarak ve seçilen teknolojinin temel nüanslarını bilerek, doğru şekilde hazırlanırsa en iyi ev yapımı mutfak kreasyonu olabilir.

1. Haşhaşlı kekler genellikle bisküvi hamurundan yapılır.
2. Pişirdikten sonra bisküvi keki 8-10 saat bekletilir ve bundan sonra 2-3 veya daha fazla parça halinde kesilir.
3. Pratikte seçilen tarifin önerileri izlenerek kek kreması hazırlanır.
4. Herhangi bir tarife göre süslendikten sonra haşhaşlı kek ıslanmaya bırakılır.

Kek için haşhaş tohumu keki

Hamurdan haşhaş tohumu içeren bir pandispanya yapılır, bu da basit ve uygun fiyatlı ürünler gerektirir. Bitmiş tatlının mükemmel lezzet özelliklerini elde etmek için kalitesi belirleyici olacak olan tabana haşhaş eklenir. Haşhaş tohumu önceden buharda pişirilir, kaynatılır veya bir kahve değirmeni içinde basitçe öğütülür.

Malzemeler:

• yumurtalar - 4 adet;
• un - 100 g;
• şeker - 100 g;
• tereyağı - 100 g;
• vanilya - 15 g;
• haşhaş - 130 gr.

Hazırlık

1. Sarıları şeker ve vanilya beyazı ile öğütün.
2. Eritilmiş tereyağı, haşhaş tohumu ve un eklenir.
3. Çırpılmış beyazları zirvelere karıştırın, kütleyi bir kalıba aktarın, 170 derecede 40-50 dakika pişirin.
4. Haşhaşlı bir keki süsleyin, pastayı 3 parçaya bölün ve krema sürün.

Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile "Peri Masalı" Kek

Adını gerçekten muhteşem bir son tattan alan temel hazırlık. Temel hamur, her biri kendi katkısıyla doldurulmuş ve ayrı ayrı pişirilmiş 3 porsiyona bölünmüştür. Bu teknoloji, bisküvi kesmekle uğraşmaktan hoşlanmayanlar için bir nimettir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 1,5 su bardağı;
• şeker - 1,5 su bardağı ve 200 g;
• kabartma tozu - 15 g;
• vanilya - tatmak;
• haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm - her biri 0,5 su bardağı.

Hazırlık

1. Yumurtayı ayrı ayrı, 0,5 su bardağı şeker, ekşi krema ve un ile kabartma tozu ekleyerek çırpın.
2. Porsiyonlardan birine kuru üzüm, diğerine haşhaş, üçüncüsüne fındık eklenir.
3. 200 derecede 3 kek pişirin.
4. 500 gr ekşi kremayı bir bardak şeker ve vanilya ile çırpın.
5. Kekleri krema ile kaplayın, haşhaşlı keki süsleyin.

Hindistan Cevizli Haşhaşlı Kek

Aşağıda basit bir tarif olan haşhaşlı kek, hamura hindistan cevizinin eklenmesiyle özel bir aroma ve tat kazanır. Bu durumda haşhaşın kaynar suyla buharda pişirilmesi ve ardından ezilerek öğütülmesi veya bir karıştırıcıda öğütülmesi tercih edilir. Muhallebi yerine, seçtiğiniz herhangi bir muhallebi yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• yumurtalar - 7 adet;
• un - 1 bardak ve 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hindistan cevizi gevreği - 1 su bardağı;
• ekşi krema - 250 g;
• yağ - 400 g;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• haşhaş - 200 g;
• kabartma tozu - 1 paket;
• süt - 2 bardak;
• vanilya.

Hazırlık

1. 4 yumurta ve 0,5 su bardağı şekeri çırpın.
2. Haşhaş tohumu, hindistancevizi pulları, ekşi krema, tereyağı (200 gr) ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Hamuru bir bardak un ile kabartma tozu ile karıştırın, keki 190 derecede 50 dakika pişirin, soğuduktan sonra 3-4 parçaya bölün.
4. Yumurtaları un, süt ve kalan şekerle karıştırın, ara sıra karıştırarak kaynatın ve koyulaştırın.
5. Vanilya ekleyin, serin, kremayı yumuşak tereyağı ile çırpın.
6. Kekler krema ile kaplanmıştır.

Haşhaş tohumu ve ekşi krema ile pasta

Başka bir basit haşhaş keki, aşağıdaki mevcut tarife göre hazırlanabilir. Bu durumda, jelatin toplam ekşi krema kısmının üçte ikisinde karıştırılır ve elde edilen karışımla kek üstüne dökülür. Tatlı tadı inanılmaz derecede zengindir, şaşırtıcı derecede aromatiktir ve görünüşü muhteşemdir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 180 g;
• tereyağı - 150 g;
• şeker - 350 g;
• haşhaş - 200 g;
• kabartma tozu - 20 g;
• vanilya şekeri - 20 g;
• jelatin - 10 g;
• ekşi krema - 750 gr.

Hazırlık

1. Tereyağı ve 150 gr şekeri çırpın.
2. Çırpılmış yumurta, haşhaş tohumu ve unu kabartma tozu ile karıştırın.
3. Kütleyi bir kalıba aktarın ve keki 180 derecede 30 dakika pişirin.
4. Soğutulduktan sonra, katman 2 parçaya bölünür, 50 gr şeker kreması ve 250 gr ekşi krema ile kaplanır.
5. Gevşetilen jelatin kalan ekşi kremaya karıştırılır, şekerle çırpılır ve karışımla formda kek dökülür.
6. Gelincik 2-4 saat soğukta bekletilir.

Haşhaşlı kek "Kraliçe Esther" - yemek tarifi

En lezzetli haşhaşlı kek "Kraliçe Esther" kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Krema ile şişirilmiş muhallebi ve minimum unlu hamur ile lezzetli bir tat elde edilir. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi vanilya veya vanilya şekeri ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 8 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 1,5 su bardağı;
• şeker - 250 g;
• yağ - 50 ml;
• haşhaş - 0,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 20 g;
• limon - 0,5 adet;
• krem% 33 - 200 ml;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• beyaz çikolata.

Hazırlık

1. Beyazları ve 100 gr şekeri köpürene kadar çırpın.
2. 5 sarısı, tereyağı, vanilya şekeri ekleyin, bir dakika çırpın.
3. Un, haşhaş tohumu ve kabartma tozunu karıştırın, 3 keki ayrı ayrı 180 derecede pişirin.
4. Sarısı, sütü, nişastayı ve şekeri karıştırın, koyulaşana kadar kaynatın, limon suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırın.
5. Kremayı çırpın, porsiyonlara krema ekleyin.
6. Kekleri krema ile kaplayın, pastayı rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Kuru kayısı, kuru erik ve haşhaş tohumu ile pasta

Orijinal ve lezzetli bir haşhaşlı kek aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. Bu durumda haşhaşlı kek, kıyılmış kuru meyvelerin eklenmesiyle hazırlanan diğer iki taneyle birleştirilir. İstenirse, pastayı birleştirirken kremaya doğranmış fındık veya konserve meyve dilimleri eklenebilir.

Malzemeler:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 1,5 su bardağı;
• nişasta - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1,5 su bardağı ve 1 su bardağı;
• ekşi krema - 1,5 su bardağı ve 500 g;
• kabartma tozu - 15 g;
• vanilin - tatmak;
• haşhaş tohumu, kuru erik ve kuru kayısı - her biri 0,5 su bardağı.

Hazırlık

1. Bir yumurta ve 0,5 su bardağı şeker için üç kasede karıştırın, çırpın.
2. Eşit miktarda ekşi krema, nişasta, kabartma tozu ve unu ekleyin, tekrar çırpın.
3. Hamurun bir porsiyonuna haşhaş, diğer porsiyon kuru kayısı ve üçüncü bir kuru erik karıştırılır.
4. 3 kek pişirin, krema ile çırpılmış şekerli ve vanilyalı ekşi krema ile kaplayın.

Limonlu haşhaşlı kek

Haşhaş dolgulu ve limonlu bisküvili kek, lezzet uyumu ile sizi şaşırtacak. Keklerin ekşiliği, tat alma sürecinde en olumlu duyguları uyandırarak, dolgunun tatlılığı ve beyaz çikolata kaplaması ile mükemmel bir tezat oluşturuyor. Böyle bir tatlı, herhangi bir çay içmeyi dönüştürecek ve ideal olarak bir ev yemeğini tamamlayacaktır.

Malzemeler:

• un - 400 g;
• süt - 325 g;
• yağ - 230 g;
• şeker - 350 g;
• yumurtalar - 6 adet;
• ekşi krema ve limon suyu - her biri 125 g;
• limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• haşhaş - 100 g;
• pudra şekeri - 40 g;
• kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• vanilya, beyaz çikolata.

Hazırlık

1. Tereyağı ve şekeri ovalayın, yumurta ekleyin.
2. Lezzet, soda, vanilya, kabartma tozu ve unun (370 g) yarısını ekleyin, limon suyu, ekşi krema ve 125 ml süt ile karıştırın.
3. 2 kek pişirilir.
4. Yumurtalar toz, un, süt ile karıştırılır, kalınlaşana kadar kaynatılır.
5. Lezzet ve haşhaş kremaya karıştırın, soğutun.
6. Kekleri krema ile kaplarım, pastayı haşhaş tohumu ve limonlu krema eritilmiş çikolata ile doldururum.

Haşhaş tohumu ile krep kek

Fırında kek yapma arzusu veya fırsatı yoksa, diğer tarafa gidip bir tavada kızartılmış krepler kullanarak tatlı yapabilirsiniz. Ortaya çıkan haşhaşlı krep keki sizi inanılmaz narin ve zengin tadı ile şaşırtacak. İkramları meyveler veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• un - 240 g;
• süt - 1.2 l;
• yağ - 40 ml;
• şeker - 200 gr ve 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar - 4 adet;
• haşhaş - 50 g;
• vanilya şekeri ve tuzu.

Hazırlık

1. Biraz 2 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker ve 0,5 litre süt çırpın.
2. Yağ, haşhaş tohumu, tuz ve 160 gr unu ekleyin, karıştırın ve krep pişirin.
3. Kalan bileşenler karıştırılır, koyulaşana kadar ısıtılır, vanilya şekeri karıştırılır ve soğutulur.
4. Haşhaş tohumlarını kreplerin üzerine sürerek toplayın.

Haşhaş tohumu ve beze ile pasta - tarifi

Haşhaş tohumları, hem fındıkla, önerilen oranlara bağlı kalarak hem de katılımları olmadan pişirilebilir. Tatlıyı hindistan cevizi talaşı, rendelenmiş çikolata veya herhangi bir tarife göre hazırlanmış çikolata kreması ile süsleyebilirsiniz. Krem desenleri şeklindeki dekor elemanları gereksiz olmayacaktır.

Malzemeler:

• yumurta ve proteinler - 4 adet;
• un - 1,5 su bardağı;
• vanilya şekeri - 20 g;
• yağ - 340 g;
• şeker - 2 su bardağı;
• haşhaş tohumu ve fındık - her biri 1 bardak;
• yoğunlaştırılmış süt - 350 g;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

1. 4 sarısı bir bardak şekerle öğütün, tereyağı (125 g), kabartma tozu ile un, haşhaş tohumu ekleyin.
2. Zirveye kadar çırpılmış 4 beyazı karıştırın, keki 50 dakika 180 derecede pişirin, soğuduktan sonra 2 parçaya bölün.
3. Beyazları sade ve vanilya şekeri ile çırpın, istenirse doğranmış fındıkları karıştırın, 170 derecede beze parşömeninde 1 saat pişirin, sonra fırında soğumaya bırakın.
4. Kekler yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması ile kaplanır ve beze ortasına yerleştirilir.

Lor kremalı haşhaş tohumu keki

Haşhaş tohumu ile önceden hazırlanmış bir lor-haşhaş keki yapmak zor değildir. Krem için yumuşak lor seçin veya kremsi bir doku için bir blender ile kullanmadan önce taneli ürünü öğütün. Katkısız doğal yoğurt, ekşi krema ve vanilya kabuğu rendesi ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• klasik haşhaş tohumu bisküvisi - 1 adet;
• yoğurt - 250 g;
• süzme peynir - 300 g;
• pudra şekeri - 100 g;
• lezzet - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

1. Haşhaş tohumu keki pişirin, 2-3 parçaya bölün.
2. Kek ile kaplanmış kabarık kremaya kadar süzme peynir, yoğurt, toz ve kabuğu çırpın.

Çikolatalı haşhaşlı kek

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan ev yapımı haşhaşlı kek çikolata severlerin damak tadına hitap edecek. Vanilya aromalı ekşi krema ile kekler halinde kesilmiş bir bisküviyi, tereyağ ile çırpılmış kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü veya yumurta ve undan yapılmış bir muhallebi dolgusunu ıslatabilirsiniz.