Tavuk yumurtasının raf ömrü ve saklama koşulları, pişirme ve tatlı yapımıyla ilgilenen birçok kişinin ilgisini çekmektedir. Yumurta hemen hemen herkesin buzdolabında bulunan bir üründür. Ayrıca yumurta protein ve vitamin kaynağıdır. Ancak herkes bu ürünün ne kadar ve nasıl saklanacağını bilmiyor. Tavuk yumurtasının buzdolabındaki raf ömründen ve daha fazlasından bahsedelim.

Satın aldığınız tavuk yumurtaları birkaç kategoriye ayrılır:

• en yüksek
• seçenek
• Birinci
• ikinci
• üçüncü

Mağazalardan yumurta alırken sadece ürünün kategorisine değil aynı zamanda özelliklerine de dikkat etmeniz gerekiyor. dış görünüş. Yumurtalarda tavuk pisliği, kan, çatlak veya başka kusurların bulunmaması çok önemlidir. Mevcut GOST'a göre yumurtaların taşıma sırasında ortaya çıkan küçük noktalara veya şeritlere sahip olmasına izin verilmektedir. Yumurtalar yemeden önce akan su altında yıkanmalıdır. Akar su. Ayrıca yabancı kokuların da olmaması gerektiği unutulmamalıdır.

Yumurtaların saklama süresini neler etkiler? Tavuk yumurtası nasıl düzgün şekilde saklanır?

Kümes hayvanı çiftliklerinden toplanan yumurtalar her zaman işaretlenir kesin tarih. Tipik olarak bir kümes hayvanı çiftliğinde toplanan bir ürünün raf ömrü yaklaşık bir aydır. Evcil yumurtalardan bahsediyorsak 3 ay saklanabilirler.

Satın almadan önce uygun depolama.

Mağazada her şeye saygı duyulur teknik standartlar Bu ürünün depolama süresine bakıldığında raf ömrü 25 ila 30 gün arasında değişebilmektedir. Satın aldıktan sonra depolama da önemlidir. Yani ürün buzdolabında saklanırsa çiğ yumurtalar bir ay boyunca tüketime uygun kalabilir. Soğutmadan depolamadan bahsediyorsak çiğ yumurtanın raf ömrü 14-20 güne düşer.
Kabuğun yapısı gözenekli olduğundan ve bu nedenle yumurtaların raf ömrü de kabuğun bütünlüğünden etkilenir. faydalı özellikler. Kabuk kırılmışsa mikropların içeri girme riski yüksektir.

Tavuk yumurtasının buzdolabında raf ömrü

1. Ham ürün 28 gün saklanabilir, ancak daha fazla saklanamaz.
2. Haşlanmış olanlar en fazla bir hafta saklanabilir.
3. Yumuşak kaynatılmış olanlar 2 gün saklanır.
4. Termal filmle süslenmiş yumurtalar 1-2 gün saklanabilir.
5. Kırık ve raf ömrü çiğ yumurta– 1–2 gün.
6. Pişirilip ön temizliği yapılmış olan ürünler 3 gün süreyle saklanabilir.

Ayrıca nem gibi bir göstergeyi de unutmamalıyız. % 85'ten fazla olmamalıdır, aksi takdirde yumurtaların raf ömrü çok daha kısalır.

Tavuk yumurtası buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklanır?

• Yapmamanız gereken ilk şey, birçok buzdolabı üreticisinin kapılarına yumurta kapları takılı olmasına rağmen oraya yumurta koymamalısınız. Buzdolabı kapıları sürekli açılıyor ve sıcaklık koşulları değişiyor ve bu da ürünün raf ömrünü etkileyebiliyor. Yumurtaları sebze ve meyve bölümünde saklamak en iyisidir çünkü burası sıcaklığın en stabil olduğu yerdir.
• İkincisi, bunları sabit bir konumda saklamak en iyisidir. Bunun için her yumurta için girintili özel standlar bulunmaktadır. Ayrıca yumurtaların diğer ürünlerle temas etmemesi için böyle bir kabın iyice kapatılması gerekir.
• Bilinmesi gereken üçüncü önemli şey ise 2 ila 4 derece sıcaklıkta saklanmaları gerektiğidir. Buzdolabındaki sıcaklık 1-2 derece ise raf ömrü 45 güne kadar uzatılabilir.

Yumurtanın taze olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Satın alınan ürünün tazeliğinden emin değilseniz test yapmanız daha iyi olur.

Küçük bir deney yapmak için biraz mutfak tuzuna ihtiyacınız olacak. ılık su ve bir yumurta. Tuzlu su çözeltisi hazır olduktan sonra oraya çiğ yumurta koymalısınız:

• Dibe battı - ürün bir haftadan eski değil.
• Yumurtanın kör ucu bir haftadan fazla bir süre boyunca yükseldi.
• 2 haftadan fazla bir süre boyunca çözelti içinde yüzer.
• Yüzeye çıkarsa kullanmamak daha iyidir.

Aynı şey basitçe şu şekilde yapılabilir: soğuk su, tuzlu su çözeltisi olmadan.

Tazeliği kontrol etmenin bir sonraki yolu çok basittir. Sadece kulağınızın önünde bir yumurta sallamanız yeterli. Eğer hiçbir şey duymuyorsan, o zaman yeni demektir.

Haşlanmış yumurtaların soyulma hızı aynı zamanda tazeliklerini de gösterebilir. Taze ise temizlenmesi çok zor olacaktır.

Sonuç olarak yumurtaların raf ömrü hakkında bilgi sahibi olmanın çok önemli olduğunu ve tavuk ürünlerini buzdolabında saklama kurallarını unutmamak gerektiğini belirtmek gerekir.

Ürünlerin tazeliği ve saklanma süreleri, kendisinin ve evinin sağlığını önemseyen herkesi ilgilendirmektedir. Tavuk, bıldırcın, kaz, ördek, hindi ve hatta devekuşu yumurtası taze olarak yenir veya ısıl işlemden geçirilir. Bağımsız bir yemektirler veya pişirme, doldurma, pirzola, sos ve mayonez yapımında kullanılırlar. Diyette kullanılan zorunlu ürün organik kökenlidir, bu nedenle ciddi zehirlenmelerden kaçınmak için tavuk yumurtasının son kullanma tarihini bilmeniz gerekir. Yararlı bir hazine insan vücudu maddeler, saklama koşulları ve süreleri ihlal edilirse vücuda zarar verebilir, bu nedenle minimum ve maksimum koşullar Bu ürünün uygunluğu.

Yıkamak ya da yıkamamak; işte bütün mesele bu

Bir süpermarkette satın alındığında, üretim tarihi paketin üzerinde belirtilir; bu, çoğunlukla yumurtaların daha fazla saklanması için gereken süreyi saymanın başlangıç ​​​​noktası olarak kabul edilir. Bunları piyasadan satın alırken, malları satan satıcının dürüstlüğüne güvenmelisiniz. Ancak ev hanımları, satın aldıkları ve eve getirdikleri ürünle ne yapacakları konusunda bir ikilemle karşı karşıyadır: buzdolabına koymadan önce yıkanabilir mi yoksa bu dürtüden kaçınmak daha mı iyi? Yıkarken sadece kirin değil, aynı zamanda tavuk yumurtasının raf ömrünü 5-6 gün azaltan kabuktaki koruyucu tabakanın da çıkarıldığını bilmelisiniz. Bu ürünün buzdolabında ne kadar süreyle saklanması planlandığına bağlı olarak ne yapılacağına ev hanımı karar verir. Salmonelloz enfeksiyonu riskini bildiğiniz için yumurta yemeden önce kabuklarını yıkamanız gerektiğini unutmamalısınız. özel araçlar. Ancak yumurtanın raf ömrünü uzatmak isteyen ev hanımlarının buzdolabına koymadan önce yıkamaması gerekir.

Çoğu zaman, ayrılan depolama süresinden sonra ürün hala tüketime uygundur. Bir ürünün son kullanma tarihini korumak her zaman onun tazeliğini garanti etmez çünkü ambalajın üzerinde belirtilen tarih genellikle ambalajın tarihidir. Sıcaklık rejimine uyulmaması da sizi uyarmalıdır. Diğer ürünlerden farklı olarak tavuk yumurtasının tazeliğini ilk bakışta, hatta raf ömrünü bilmeden belirlemek mümkün değildir. Ancak yumurtaların yaklaşık 3 hafta buzdolabında kalması durumunda tüketime uygunluğunu öğrenmenin basit yolları vardır.

1. Duyarak yönlendiriliriz. Yumurta kulağın yakınında çalkalanmalıdır. Herhangi bir şüpheli kabarcık bulmazsanız, yemek pişirmek için güvenle kullanabilirsiniz.
2. Işığı kontrol ediyoruz. parlak Güneş ışığıİçeriği kabuktan görmeye çalışmalısınız. Koyu lekeler ürünün bozulduğunu gösterir.
3. Beyazın ve yumurta sarısının rengini kendi gözlerimizle değerlendiriyoruz. Şüpheli tavuk yumurtası hemen hamur karışımına veya kıymaya bölünmemelidir, ancak bunu ayrı bir kapta yapmak daha akıllıca olacaktır. Beyazın veya yumurta sarısının renginde herhangi bir değişiklik (gökkuşağı veya bulutlu renk tonu, karanlık noktalar) böyle bir bileşeni yemeyi reddetmenin bir sinyalidir.
4. Koku alma duyumuzu birbirine bağlarız. Yumurtalar uzun süre veya uygun olmayan sıcaklık koşullarında saklanırsa, kabuk kırıldığında hidrojen sülfit kokusunun fark edilmemesi zordur.
5. Suyu kontrol ediyoruz. İçinde tuzlu su bulunan şeffaf bir kaba yumurta konulur ve ürünün uygunluğu konumuna göre değerlendirilir. Yan yatan veya kenarı hafifçe yükselen bir yumurta güvenle yenebilir, ancak yüzen veya alttan çıkan bir yumurta pişmanlık duymadan çöpe atılmalıdır.

Yumurtaların raf ömrü genellikle bir yemeğin ne kadar başarılı olacağını belirler; bu nedenle, bir menü oluştururken birçok ev hanımının ürünün stokta tam olarak ne kadar taze olduğunu bilmesi gerekir. Diyet ürününün 6-7 günden daha eski olmaması durumunda başarılı pişirme ve haşlama elde edilir.

Tavuk ve bıldırcın yumurtasının buzdolabında raf ömrü nedir?

her birinde modern ev Buzdolabına sahip olmak elbette bir konudur. Ancak bu, yiyeceklerin istediğiniz kadar orada saklanacağı anlamına gelmez. Medeniyetin faydalarından yararlanarak tavuk yumurtasının ne kadar süre saklanabileceği hakkında bilgi sahibi olarak, her aile için hayati önem taşıyan bir ürünün satın alma hacmini ve düzenliliğini planlayabilirsiniz. Kompakt yerleştirme için buzdolabı kapısında özel olarak uyarlanmış hücrelerin bulunduğu bir yer vardır.

Sadece tavuk yumurtası değil, aynı zamanda ev hanımlarının dikkate alması gereken tat, boyut ve izin verilen tüketim süreleri bakımından farklılık gösteren diğer kuşların yumurtaları da yenir.

• tavuk yumurtasının 28 gün sonra tüketilmesi tavsiye edilir ancak yumurtalar 2 ila 4 0C sıcaklıkta saklanırsa 3 ay tüketime uygundur;
• bıldırcın bir diyet ürünü olarak kabul edilir ve sıklıkla gurme yemekleri hazırlamak için kullanılır, ancak küçük boyutlarından dolayı raf ömrü bir ayı geçmez ve 10 gün sonra çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilmez;
• kaz ve ördek tavuktan çok daha büyüktür, ancak aşçılar bunları genellikle yemek pişirirken kullanırlar; ayırt edici özellik su kuşlarının yumurtaları 2-100C sıcaklıkta 14 günden fazla saklanmamalıdır;
• hindi daha az yaygındır, ancak tat ve raf ömrü açısından tavuklara daha yakındır, bu nedenle 10 hafta boyunca güvenle yenilebilirler ancak mutlaka ısıtmalısınız;
• Devasa boyutları, 2 kg'a varan ağırlığı ve yoğun kabuğuyla bilinen devekuşu, üç aya kadar saklanabiliyor.

Tavuk yumurtasının veya diğer kümes hayvanı yumurtalarının depolama sırasında daha hafif hale geldiği unutulmamalıdır, çünkü sıvı kabuğun gözeneklerinden buharlaşarak protein ve yumurta sarısının yapısını etkiler ve E vitamini içeriğini azaltır. Etkileyen hava nemi raf ömrü belirleyici bir öneme sahiptir. Optimum nem seviyesi yaklaşık %80'dir.

Haşlanmış yumurtaların buzdolabında raf ömrü nedir?

Çiğ gıdaların raf ömrünü anladıysanız, haşlanmış tavuk yumurtasının buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğini söylemek yanlış olmaz. Bu bilgiözellikle alakalı bahar dönemiçünkü orta yemek Paskalya masası tatil için bolca sunulan renkli yumurtalar olarak kabul edilir. Başka bir kutlama için ziyafet hazırlayanlar, pişmiş ürünün raf ömrünü dikkate almalıdır, çünkü ocağı boşaltmak isteyen birçok ev hanımı bunları önceden kaynatmaya çalışır.

Yumurtaların buzdolabında saklanma süresi ısıl işlemin derecesine bağlıdır, yani kaynatılmışlarsa:

• sert kaynatılmış, 7 güne kadar saklanabilirler;
• bir çantada - 2 gün;
• yumuşak kaynatılmış - maksimum 2 gün.

Ayrıca termal film varsa Paskalya dekoru Bunları 4 gün içinde yemelisiniz. Kabukları soyulmuş ve buzdolabında saklanmış yumurtalar yalnızca 3 gün süreyle güvenlidir.

Yumurtaların doğal boyalarla renklendirilmesinin buzdolabındaki raf ömrünü etkilemediği unutulmamalıdır. Ancak haşlanmış ve çiğ olmanın yanı sıra kırık bir yumurtanın buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğini bilmek gereksiz değildir. Dikkatsiz taşıma nedeniyle çoğu zaman evde kabuğun hasar gördüğü keşfedilir. Bu durumda tavuk yumurtasını yalnızca birkaç gün saklayabilir ve yalnızca ürün pişirildiğinde (kızartma veya fırınlama) yiyebilirsiniz. İki gün içerisinde kullanım alanı bulunmazsa bozulan ürün imha edilmelidir.

Yumurtaları buzdolabında veya buzdolabında saklama kuralları

Sahipler kümes hayvanları Tarım alanlarında taze yumurtlayan yumurtaların serin bir yerde saklanmasının daha iyi olduğunu bilmelisiniz. Ve mahzende, uygun hava nemi ile çiğ tavuk yumurtasının raf ömrü buzdolabındakiyle aynıdır - 21 gün. Deneyimli ev hanımları her yumurtayı kağıda sarar ve bir sepete koyarak saklamaya gönderir. Bir çözüm de kullanılır sofra tuzu, litre başına ekleme soğuk su 25 gr. Yumurtaların bulunduğu kabı karanlık bir yere koyarak oda sıcaklığında bir ay boyunca besin özelliklerini korurlar.

Yumurtaların ne kadar süre saklanabileceğine dair sunulan bilgiler, deneyimsiz bir ev hanımının bile gezinmesine yardımcı olacaktır. Ancak bunun için aşağıdaki ipuçlarına uymanız gerekir:

• Yumurtaları buzdolabında uzun süre saklarken yıkamanıza gerek yoktur; bunu pişirmeden önce yapmak daha akıllıca olacaktır;
• yumurtalar, keskin ucu altta olacak şekilde kabın hücrelerine yerleştirilir;
• Kap için en uygun malzemenin plastik değil, yabancı kokulara karşı koruma sağlayan ve kabuk için optimum nemi koruyan karton olduğu düşünülmektedir;
• Yumurtaların buzdolabı kapısında değil, en alt rafta saklanması tercih edilir, çünkü sıcaklık 2-40C'dir;
• satın alma perakende satış Yumurtalar için izin verilen raf ömrünü hesaplamak için paket üzerinde belirtilen paketleme tarihine 4 gün ekleyebilirsiniz.

Takip etme Basit kurallar, herkes yumurtaları gerekli sıcaklık koşulları sağlanarak depolayabilecek ve optimal koşullar Buzdolabında yalnızca güvenli ürünlerin bulunmasını sağlar. Son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin depolanması ve zamanında imhasına yönelik yetkin bir yaklaşım, tüm aile üyelerinin sağlığının garantisidir.

Yumurtaların buzdolabında süresiz olarak saklanabileceğine dair yaygın bir inanış vardır. Orada uzun süre bozulmazlar, tazeliklerini korurlar, besin değerlerini ve faydalı özelliklerini kaybetmezler. Ancak bu hiç de doğru değil. Her ürün gibi yumurtalar da bozulur ve bu tür yumurtaların tüketilmesi sağlık açısından olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Birçok ev hanımı, haşlanmış ve çiğ yumurtaların buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğiyle ilgileniyor? Bu konuyu Sağlık Hakkında Popüler web sitesinde daha ayrıntılı olarak konuşalım:

Sıcaklık ve saklama koşulları

Yumurtaları daha iyi ve daha uzun süre saklamak için, onları konik uçları aşağı gelecek şekilde hücrelere yerleştirmek daha iyidir. Bunları buzdolabına daha yakın olan rafa yerleştirmeniz önerilir. dondurucu. Orada sıcaklık 3C'nin üzerine çıkmıyor.

Ancak kendileri için özel olarak tasarlanmış bir rafta (kapı üzerinde) saklanması tavsiye edilmez. Kapı açıldığında, ki bu genellikle oldukça sık olur, sıcak hava Odadan hemen kapı tepsilerinde bulunan ürünlerin üzerine düşüyor. Böyle bir sıcaklık değişikliğinden dolayı yumurtalar hızla bozulabilir.

Bunları pazardan aldıysanız genellikle kirlidirler. Bunları akan soğuk suyla dikkatlice yıkayıp kuruttuktan sonra rafa koymak daha iyidir. Mağazadan satın alınanların yıkanmasına gerek yoktur. Kabukları, iç içerikleri zararlı mikroorganizmaların nüfuzundan güvenilir bir şekilde korur.

Ancak taze çiğ yumurta içecekseniz mutlaka yıkamalısınız.

Çoğu zaman pişirme hamuru hazırlandıktan sonra arta kalan çiğ yumurta akı, ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda 2 günden fazla saklanmayabilir.

Çiğ yumurta ne kadar süre saklanır?

Bu ürünün genellikle kategorilere göre ayırt edildiğini bilmek önemlidir: yumurta
diyet, sofra ve soğutulmuş.

Diyet: Bunlar tavuğun yumurtladığı günden itibaren bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir. Bu yumurtalar en sağlıklısıdır çünkü en fazla miktarı içerirler. faydalı maddeler. Çiğ olarak tüketilebilir (Günde bir adet, haftada en fazla 3-4 defa).

Soğutulmuş - 25 ila 45 gün arasında saklanan bir yumurta kategorisi. Uzun süre kullanılmadan kullanılmamalıdır ısı tedavisi yani bu durum vücudu olumsuz etkileyebilir. Bu yumurtalar yalnızca katı şekilde kaynatılabilir ve atıştırmalıklar, salatalar ve unlu mamuller yapımında kullanılabilir.

Bıldırcın yumurtasının saklanması

Bu faydalı ürün ise buzdolabında 1 aya kadar saklanabilmektedir. Aynı zamanda en kullanışlı olanı 10 günden fazla saklanmayanlardır. Daha sonra yavaş yavaş faydalı özelliklerinin önemli bir kısmını kaybederler. Uzun süre bekletilen bıldırcın yumurtası çiğ olarak tüketilmemelidir. Bu sağlığınız için tehlikeli olabilir.

Haşlanmış yumurtalar buzdolabında ne kadar süre saklanabilir??

Bir buzdolabında:

Sert haşlanmış yumurtalar buzdolabında 2 haftaya kadar iyi durumda kalır. Ancak kabuk hasar görürse bu süre önemli ölçüde azalır - 4 güne kadar.

Buzdolabı olmadan:

Herhangi bir nedenle onları buzdolabına koyamazsanız, haşlanmış yumurtalar evde kolayca saklanabilir. Bunu yapmak için onları emaye bir kaseye koyun ve en serin ve en soğuk yere koyun. karanlık oda.

Bunları bir kaba koyup kapağını sıkıca kapatıp, soğuk su dolu bir kaseye koyabilirsiniz. Suyu periyodik olarak değiştirin. Bu şekilde oldukça uzun bir süre bozulmazlar - 5-6 güne kadar.

Normal oda sıcaklığında sadece 2 gün yenilebilirler.

Uzun süreli depolama yöntemleri

Aşağıda sunulan yöntemler, çiğ yumurtaları 2 ila 12 ay boyunca buzdolabında saklamanıza olanak tanır. Onlara daha ayrıntılı olarak bakalım:

Parafin tedavisi:

Uzak atalarımız, buzdolabından söz edilmediğinde bu yöntemi kullandılar.

Her testisi iki kat halinde ılık parafinle yağlamanız gerekir. Daha sonra kuru bir sepete koyun ve sıcaklığın 15C'nin üzerine çıkmadığı serin ve karanlık bir odaya, örneğin bodruma yerleştirin. Bu şekilde altı aya kadar taze kalacaklar.

Hayvansal yağ:

Eskiden yumurtalar bırakılırdı seramik tabaklar, eritildikten sonra tabağın yüzeyine ılık yağ döküldü. serinlikte karanlık yer altı aya kadar iyi korunmuşlardı. Sıcaklığın 15C'den yüksek olmaması şartıyla.

Yumurtaların tazeliği nasıl belirlenir?

Yumurtanın taze olup olmadığını kırmadan kendiniz anlayabilirsiniz. Çiğ yumurtayı kabuğu bozulmadan soğuk su dolu bir kaba yerleştirin.

Çok taze olanlar dipte kalacak veya biraz yükselecek.
Bayat yüzeyde yüzecek ve yüzecek. Bunu yiyecek olarak kullanmamak daha iyidir. Ancak pişirme için faydalı olabilir.

Buzdolabında nasıl ve ne kadar haşlanmış yumurta ve ne kadar çiğ yumurta saklanabileceğini bulduk. Tazeliklerini nasıl belirleyeceğimizi, buzdolabı yoksa ne yapmamız gerektiğini de öğrendik. Umarım bilgiler sizin için yararlı olmuştur.

Ayrıca beslenme uzmanlarının yalnızca çok taze yumurta yemeyi tavsiye ettiğini de unutmayın. Sağlığı korumak için gerekli maddeleri içerirler. Uzun süreli depolama sırasında içlerindeki vitamin, mineral ve faydalı asitlerin içeriği önemli ölçüde azalır. Sağlıklı olmak!

Çoğu Rus'un buzdolabında muhtemelen çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılan yumurtaları vardır ve bazıları bunları çiğ tüketir. Peki yumurtaları buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklayacağınızı ve son kullanma tarihlerinin ne olduğunu biliyor musunuz?

Yumurtaları evde saklamak için en uygun koşullar

Taze toplanan köy yumurtaları, hava sıcaklığının 0-10 derece arasında olduğu, serin ve kuru odalarda iyi bir şekilde depolanır. Bu koşullar altında yumurtalar 2-3 hafta kadar taze kalır. Bu süre zarfında genellikle kullanılırlar veya satılırlar ve daha sonra buzdolaplarımıza girerler. Endüstriyel olarak üretilen yumurtalarda da durum benzerdir.

Bazı insanlar yumurtaları oda sıcaklığında saklarlar, ancak bu şekilde uzun süre dayanmazlar; birkaç haftadan fazla sürmezler (taze satın almanız şartıyla). Bunları serin bir yerde veya buzdolabında 4-6 derece sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Ancak taze ev yapımı veya mağazadan satın alınan yumurtaları çiğ veya haşlanmış olarak ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Çiğ yumurtaların raf ömrü

Peki ne kadar saklayabilirsiniz? farklı şekillerçiğ yumurta mı? En yaygın ve talep gören tavuk yumurtasıdır. Eğer uyulursa ideal koşullar Depolama (sıcaklık 1-2 derece), üç aya kadar dayanırlar, ancak standart buzdolabı sıcaklığında (4-7 derece) çiğ yumurtaların raf ömrü iki aya düşecektir.

Onları sabit bırakmaya çalışın, yani onları kapıda değil, tepsideki rafta tutmak daha iyidir. Örneğin 30 adet satın alırsanız, kolay erişim için bir düzinesini kapıya bırakabilir, geri kalanını paketin içinde bırakabilirsiniz. Uzun süreli depolama bekleniyorsa yumurtaları ters çevirmek daha iyidir. Buzdolabında yıkanmış yumurtaların tazeliğini daha da kötü koruduğunu unutmayın, ancak herhangi bir nedenle onları yıkamanız gerekiyorsa, bir ay önceden kullanın. Tavuk yumurtasındaki maksimum faydalı özellikler ilk 25-30 gün korunur ve bir aydan fazla saklanmışsa haşlanmış olarak yemek daha iyidir.

Tavuk yumurtası ile her şey açık ama bıldırcın yumurtası buzdolabında ne kadar dayanır? Daha az talep görüyorlar ancak tüm mağazalarda ve pazarlarda bulunuyorlar. Bıldırcın yumurtasının raf ömrü 30-40 gündür ancak maksimum faydayı elde etmek için ilk on gün içinde kullanılması daha iyidir. Bu sürenin sonunda faydalı özellikleri bozulur ve iki ay sonra ürün tamamen sağlığa zararlı hale gelir.

Ayrıca buzdolabında uzun süre saklanamayan kaz ve ördek yumurtaları da vardır. Genel olarak yemek pişirmede nadiren kullanılırlar, bu nedenle mağazalarda üretim tarihlerine bakmanız gerekir, çünkü bir haftadan fazla süredir bekleyen yumurtaları satın alabilirsiniz. Toplamda özel maddeler içerdikleri için 14-15 gün içerisinde tüketime uygundurlar. Bunlardan dolayı kabuğun içeriği bıldırcın ve tavuk kabuklarına göre daha hızlı bozulur.

Bazen hindi yumurtası bulunur, ancak çok az kişi bunların ne kadar süre saklanacağını bilir. Isıl işlem yapılmadan yani çiğ halde bu yumurtalar buzdolabında 60-70 gün saklanabilir ki bu oldukça uzun bir süre. Nadiren deve kuşu yumurtalarına çok kalın kabuklu mağazalarda rastlayabilirsiniz. Bu nedenle taze yumurtalar birkaç aya kadar (bazen altı aya kadar) saklanır. Ancak kırık bir yumurta aldıysanız veya eve giderken ona zarar verdiyseniz, kabuğun içindekileri bir tencereye dökün, buzdolabında bırakın ve 3-4 gün içinde kullanın.

Video

Haşlanmış yumurta buzdolabında kaç gün dayanır?

Haşlanmış yumurtaların buzdolabındaki raf ömrü çiğ yumurtalardan biraz farklıdır. Böyle bir ürün birkaç ay hatta hafta dayanmayacaktır. Ham hallerinde sıcaklık değişimlerinden neredeyse korkmazlar ve tamamen dondurulursa veya uzun süre ısıya maruz bırakılırsa bozulabilirler ve haşlanmış yumurtaların saklama koşulları çok daha ağırdır:

• 0 ila 5-6 derece arasındaki sıcaklıklarda katı haşlanmış yumurtaların buzdolabında raf ömrü 5-7 günü geçmez.
• Torbada pişirildiğinde 2-3 gün taze kalır.
• İlk 1-2 gün yumuşak haşlanmış yumurta tüketilmelidir.

Soyulmamış haşlanmış yumurtaların nasıl saklanacağı açıktır ancak haşlanmış, soyulmuş kabuksuz yumurtalar iki günden fazla saklanamaz. Kızarmış yumurta da uzun süre dayanmaz; buzdolabınızın sıcaklığına bağlı olarak yalnızca 1-3 gün dayanır.

Yumurtaları buzdolabında saklamanın özellikleri

Son olarak yumurtaları nasıl doğru şekilde saklayacağınızı öğretecek birkaç inceliğe daha bakalım:

• eğer nedeniyle sıcak su Pişme sırasında çatlayan soğuk yumurtalar ilk 2-3 gün içerisinde tüketilmelidir. Bu yapılmazsa buzdolabında bile bozulurlar.
• Paskalya için yumurtaların boyanması, boya doğalsa (pancar, soğan kabukları, gıda boyaları). Eğer üzerlerini termal film ile süslediyseniz yumurtaların 4-5 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Film, kabuğun içeriğinin nefes almasına izin vermez, bu yüzden daha hızlı bozulur - yumurta basitçe çürür.
• Ham proteinler veya yumurta sarısı buzdolabında 1-2 gün bekletilir.

Gördüğünüz gibi raf ömrü farklı yumurtalar Buzdolabında saklanması, hazırlama yöntemi de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Yumurtaları mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak için, bunları piyasadaki güvenilir yerlerden satın alın veya mağazadaki üretim tarihi işaretli yumurtaları seçin.

Yumurta her evin sık sık misafiridir. Bu ürün geniş bir kullanım alanına sahiptir ve bu nedenle çok popülerdir. Yumurtalar ayrı bir yemek olarak veya karmaşık bir mutfak şaheserinin parçası olarak hazırlanabilir; onlar olmadan pişirme işlemi nadiren tamamlanır.

Genellikle çeşitli yemeklerin içeriğinde bulunurlar. Üstelik kendi türleri arasında lider olmasına rağmen sadece tavuk yumurtası değil, kaz ve bıldırcın yumurtası da oldukça popülerdir. Yumurtalar buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Lezzetin geniş dağılımına rağmen bu bilgi her ev hanımı tarafından kesin olarak bilinmemektedir.

Ürün ne kadar taze?

Yumurtalar sofralara farklı şekillerde geliyor, bazıları mağazadan satın alıyor, bazıları pazarda ticaret yapan çiftçilerden almayı tercih ediyor, bazıları ise kendi çiftliklerini işletiyor ve ev yapımı bir ürüne sahip oluyor. Satın alma söz konusu olduğunda, mağazadan satın alınan ürünleri satın almak en iyisidir, çünkü bu durumda yumurta etiketlenecek ve bir üretim tarihine sahip olacaktır; bu, satın alma işleminin nasıl ve ne kadar süre saklanacağını belirlerken temel olarak kullanılabilecektir. Marketten satın alınan yumurtalar en taze olmayabilir, bu yüzden buna dikkat etmelisiniz.

Tavsiye! Bir yemek hazırlamak için yumurta kullanırken, onu doğrudan kalan malzemelerin bulunduğu kaseye kırmayın. Ayrı bir kaba koymak ve önce tazeliğini kontrol etmek daha iyidir.

Tazelik nasıl belirlenir? Birkaç seçenek var. En yaygın olanı, numuneyi tuzlu su dolu bir kaba batırmaktır. Taze ise yan yatar. yatay pozisyon. Bir haftalık numune 45 derecelik bir açıyla pozisyon alacaktır ve yumurtası 2-3 hafta boyunca aşağıya doğru dikey olarak konumlandırılacaktır. Ürün su yüzüne çıkarsa, kırmamaya dikkat ederek dikkatlice atın.

Şüpheli ürünü kulağınızın yakınında da sallayabilirsiniz. Yüksek kaliteli bir yumurta ses çıkarmaz; eğer susturma sesi duyarsanız, onu atmaktan çekinmeyin. Kırılmış halde proteinin bulanık bir yapıya sahip olduğu tespit edilirse, onu kullanmayı bırakmalısınız.

Tavuk ürünlerinin depolanması

Yumurtalar sadece buzdolabında saklanamaz. Miktarına bağlı olarak ev hanımları sadece buzdolabında saklama konusunda değil, aynı zamanda onsuz da saklama konusunda bilgiye ihtiyaç duyabilir.

Yumurtaları saklamayı planlarken yıkamamak önemlidir. Kabuk, havanın ve patojenik bakterilerin nüfuzuna karşı koruma sağlayan bir kaplamaya sahiptir. Ancak kullanmadan önce mutlaka yıkadığınızdan emin olun.

Buzdolabı olmadan

Yumurtalar soğutmadan kaç gün dayanır? Onları nasıl daha uzun süre tutabilirim? Bu sorular genellikle tavukların aktif olarak yumurtlamaya başladığı ve satışların henüz kurulmadığı acemi kümes hayvanı çiftçileri için ortaya çıkar. Bu durumda bilmeye değer birkaç seçenek var.

1. Yumurtaların yüzeyi yağ veya sebze yağı. Yumurtaların birbirine temas etmesini ve kırılmasını önlemek için yumurta, tabanı talaş, kül ve diğer dökme maddelerle kaplı bir kutuya aşağıya bakacak şekilde yerleştirilir. Konteyner kaplıdır kalın kumaş ve sıcaklığı 10 dereceden fazla olmayan serin bir odaya yerleştirilir. Bu sayede ürünü 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
2. Raf ömrünün 6 aya kadar uzatılmasına yardımcı olacak sönmüş kireç. Bunu yapmak için yumurta, kireçli bir kaba ucu aşağı bakacak şekilde yerleştirilir. Tüm numuneler yerleştirildikten sonra ürünü görünümden gizlemek için bunları tamamen solüsyonla doldurmanız gerekir. Depolama sıcaklığı -10 dereceye kadar oldukça düşük olmalıdır. Bu yöntem vardır olumsuz özellik Bu şekilde muhafaza edilen yumurtalar karakteristik bir tada sahiptir.

Bir buzdolabında

Tavuk yumurtası ne kadar süre saklanabilir? Birçoğu, tavuğun yumurtladığı andan itibaren 28 gün sayabileceğinizi ve bunun gerekli zaman dilimi olacağını söyleyecektir. Ve kesinlikle haklı olacaklar, ancak bazı ek gereksinimlere tabi olacaklar.

İlk ve en önemli gereksinim sıcaklıktır. Depolama sıcaklığı 2 dereceyi geçmemelidir. Soğutma ünitesinin kapısında bulunan yumurta bölmesi normlara ulaşmasa da sıcaklığı ortalama 8 derece civarındadır. Bu bakımdan yumurtaları buzdolabının alt rafına koymak daha iyidir.

Testisler özel bir kaptaysa, o zaman en iyi seçenek onları aşağı bakacak şekilde yerleştirecektir.

Çiğ yumurtaların buzdolabında ne kadar süre saklanabileceği, ürünün nasıl yenileceğine bağlıdır. Tüketim amaçlı testisler taze 7 günden eski olmamalıdır. 1-3 haftalık ürünler pişirilmeyi gerektirir, 21 günden eski yumurtalar ise sert kaynatılmalıdır.

Haşlanmış ürün

Haşlanmış yumurtalar buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Haşlanmış örnekler zaman açısından önemli ölçüde kaybeder. Sert haşlanmış örnekler 7 güne kadar saklanabilir, ancak yalnızca kabuk hasar görmemişse. Soyulmuş veya kabukları zarar görmüş haşlanmış yumurtaların raf ömrü iki güne düşer.

Haşlanmış yumurtaların nerede saklanacağı önemli değil. O kadar da talepkar değiller sıcaklık koşulları ham meslektaşları gibi. Raf ömrünü ne kadar uzatmak mümkün? Bu durumda zamanlama kesinlikle sınırlıdır ve numunenin öngörülen süreden daha uzun süre kalması sağlığa zarar verebilir.

Bıldırcın ürünlerini saklıyoruz

Bıldırcın yumurtası kaç gün saklanabilir? Bu tür ürünler aynı zamanda çoğu ev hanımının günlük yaşamında da yerleşmiştir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklılar.

Bıldırcın yumurtası birden fazla depolanır yüksek sıcaklıklar. Buzdolabının kapısındaki yumurta bölmesi onlar için idealdir. Üstelik koşullar altında bile oda sıcaklığı bir ay boyunca saklanabilirler. Ve iki ay boyunca 0 ila -5 arasındaki sıcaklıklarda.

Gördüğünüz gibi yumurta depolamanın karmaşık bir yanı yok. Belirli koşullar altında oldukça uzun bir süre saklanabilirler. Depolama konusuna doğru yaklaşın ve yalnızca yüksek kaliteli ürünleri yiyin.