Raznolike ročno nabrane jagode niso le zelo okusne, ampak tudi koristne za zdravje ljudi. Da bi se izognili težavam z njimi, je najbolje, da se vnaprej naučite, kako očistiti ostanke iz brusnic. Danes obstaja ogromno preprostih in hitrih načinov, ki predlagajo, kako sami očistiti brusnico iz smeti. Ta jagoda vam omogoča, da se borite proti številnim, tudi najresnejšim boleznim. Poleg tega vsebuje ogromno vitaminov, potrebnih za normalno delovanje otrokovega in odraslega telesa. Zato morate v svojo prehrano vsekakor vključiti brusnice. Najbolje je, da jagode nabirate z lastnimi rokami, da se prepričate o njihovi kakovosti in varnosti. To je enostavno narediti. Čiščenje ostankov iz brusnic je veliko večja težava. Razvrščanje jagod traja dolgo, mučno je in na njih lahko ostanejo še majhni listi in razne smeti.

V procesu čiščenja brusnic se lahko poškoduje tudi impresiven del jagod. Če ga želite pospešiti in zaščititi sadje, se posvetujte z izkušenimi nabiralci jagodičja. Najlažji način čiščenja je hladna voda. Vlije se v priročno globoko skledo, v katero se pošljejo tudi jagode. Pustiti jih je treba v vodi približno 10-15 minut, da se vsa glavna umazanija odstrani s površine plodov. Nato lahko jagode nežno premešate z dlanjo, da odstranite morebitne ostanke z njih. Vsa umazanija bo priplavala na površino vode. Priporočljivo ga je zamenjati in mešati med brusnicami, dokler ni tekočina popolnoma čista in prozorna. Treba je opozoriti, da brusnica ne absorbira vode, zato lahko to metodo varno uporabljate brez strahu za kakovost jagod. Nadalje lahko sadje zamrznemo za zimo ali predelamo po vašem okusu.

Obstaja pa še en zanimiv način čiščenja brusnic iz naplavin. Zanj boste morali uporabiti široko kovinsko mrežo z majhnimi luknjami, v katere jagode ne bodo šle. Struktura je nameščena pod kotom, tako da se plodovi zlahka kotalijo po njej. Na dno morate položiti kos filma, na katerega bodo padle že olupljene brusnice. Ta metoda je še posebej dobra za tiste primere, ko je treba v kratkem času olupiti ogromno maso jagodičja. Površina mreže se prelije z majhno količino soka iz brusnice (del sadja se vzame v roko in zdrobi tik nad strukturo). Mimogrede, lahko je izdelan ne le iz kovine, temveč tudi iz skoraj vseh drugih materialov. Ostaja, da vzamemo brusnice v majhnih delih in "spustimo" vzdolž nastalega tobogana. Vsi drobni ostanki in listi se bodo držali soka. In film bo zbral izredno čiste jagode.

Če so plodovi suhi, lahko z njimi enostavno in hitro odstranite ostanke z običajnim sesalnikom. V tem primeru se brusnica vlije v veliko sito ali tudi na katero koli fino mrežo s stranicami. Najbolje je, da olupite majhne porcije jagodičja naenkrat, tako da se zlahka odbijejo in si medsebojno ne tehtajo. Pretok zraka je usmerjen v sito od spodaj. Jagode se bodo za nekaj trenutkov dvignile in v tem trenutku lahko z njih zlahka odpihnete vse ostanke (tudi najmanjše in na prvi pogled neopazne). Preostane le še olupljeno sadje v priročno posodo. Nato lahko rezultat popravite z vodnimi postopki.

Na podlagi zgornjih nasvetov nekateri obrtniki v velikem obsegu zbirajo cele "stroje" za lupljenje jagod. Za njihovo izdelavo se lahko uporabljajo posebne kovinske škatle z majhnimi luknjami, ventilatorji, sesalniki in drugi podobni sestavni deli. Lahko si omislite veliko podobnih možnosti. Seveda so bolj pomembni za primere, ko jagode nabiramo redno in v velikih količinah. Omeniti velja, da lahko z opisanimi metodami enostavno in hitro olupite ne samo brusnice, temveč tudi druge zelo različne vrste jagodičja. Vključno z rakitovcem (druga metoda s površino, mazano s sokom, je kot nalašč zanjo). Nadalje lahko sadje varno uporabljamo za pripravo kompotov, marmelade in drugih jedi.

Obstaja več načinov za hitro razvrščanje med brusnicami in njihovo čiščenje ostankov. Vsi se razlikujejo po zahtevnosti izvedbe in hitrosti čiščenja jagodičja z njihovo uporabo. Najbolj znani in pogosto uporabljeni so:

1. Čiščenje na nagnjeni površini s sesalnikom, vključenim na sesalni zrak;
2. Čiščenje v umivalniku s sesalnikom, konfiguriranim za sesanje zraka;
3. Čiščenje na nagnjeni površini s sesalnikom s pihanjem ali s sušilcem za lase ali ventilatorjem;
4. Pregledi v vetru;
5. Presejanje na sito, katerega mrežica je manjša od premera jagodičja;
6. Čiščenje na hrapavi površini.

Vsi ti omogočajo čiščenje veliko hitreje kot preprosto ročno odstranjevanje ostankov iz brusnic.

Pri toliko smeti brusnic ne moremo uporabiti v kulinarične ali konzervacijske namene, njihova cena blaga pa se bistveno zmanjša.

Pri najpogostejših metodah je načelo čiščenja, da so jagode težje od smeti. Ko se jagode vbrizgajo v zračni tok, se jagode bodisi prevrnejo po površini bodisi sesujejo, ostanke pa zrak odpihne ali vpije v sesalnik.

Manj pogosto se čiščenje izvaja zaradi dejstva, da se ostanki bodisi držijo površine ali pa se zbudijo v celicah, skozi katere jagode ne morejo preiti.

Kako so te metode podrobno videti?

Čiščenje na nagnjenem pladnju s sesalnikom na sesanju

V navadnem jeziku se ta metoda imenuje tudi "valjanje jagodičja". Primeren je ne le za lupljenje brusnic, ampak tudi za razvrščanje skoraj vseh drugih okroglih jagod. Njeno bistvo je naslednje:

1. Vzame se enakomerna, široka, dolga (več kot meter) gladka deska, stranice so na njej prikovane po robovih;
2. Nastali žleb je nameščen poševno, naslonjen z spodnjim robom na vedro ali bazen, v katerega se bodo vlivale čiste brusnice;
3. V bližini je nameščen sesalnik, iz cevi katerega odstranimo krtačo, tako da ostane cev odprta. Sesalnik se vklopi;
4. Lingonberries s smeti se vlijejo v žleb od zgoraj v majhnih delih (1-2 skodelici). Jagode se skotalijo po žlebu v sprejemno posodo, ostanki ostanejo na površini plošče in se odstranijo s sesalnikom.

Spodnji video prikazuje, kako se to zgodi:

Če je žleb varno nameščen, lahko ena oseba na ta način očisti brusnico. Z levo roko sipa jagode, z desno drži cev sesalnika in odstranjuje ostanke. Glede na velikost celotne konstrukcije je vse te operacije mogoče izvesti doma: korito s sesalnikom se bo prilegalo prostoru.

Z veliko količino brusnic je to metodo mogoče nekoliko povečati: vzame se daljši žleb (do 2-3 metra), na robovih sedi 3-4 osebe s sesalniki, eden nalije jagode od zgoraj, drugi neposredno iz vedra izvleče vejice, ki tu slučajno padejo, iglice ali listje.

Posledično lahko samo v 1 uri očistite vedro brusnic. 5-6 ljudi zvečer po obiranju "razvalja" 12-14 vedrov - celotna serija, zbrana čez dan.

Ta metoda dobro deluje, če so brusnice sveže in soka ne pustijo ven. Jagoda, obarvana s sokom, se prilepi na površino korita in se slabo valja.

V skrajnih primerih lahko brusnice na ta način očistite brez sesalnika, smeti preprosto pobirate z rokami ali s krpo, vendar je ta možnost bolj delovno intenzivna in čiščenje iz njih je veliko počasnejše.

Čiščenje v umivalniku s sesalnikom, konfiguriranim za sesanje zraka

Ta metoda ni tako hitra kot prejšnja, vendar je primerljiva z dejstvom, da ne zahteva izdelave žleba. V njem se jagode vlijejo v kotlino v takšni količini, da ležijo v eni plasti, od zgoraj pa smeti iz njih začne sesati sesalnik brez ščetke. Hkrati se brusnice zmešajo s prsti. Tukaj je glavno prilagoditi razdaljo od cevi sesalnika do jagodičja, tako da se vpijejo listi in vejice, sama brusnica pa ne.

Ko olupimo del brusnice, ga vlijemo v drugo posodo, isti del vlijemo v bazen in čiščenje ponovimo.

Po čiščenju brusnica ne sme vsebovati nečistoč.

Čiščenje na nagnjeni površini s sesalnikom za izpihovanje

Celotna naprava v tej različici je videti enako kot pri različici s sesalnikom za sesanje, a edina razlika je v tem, da smeti sesalnik izpihuje iz žleba in ne sesa. Ta metoda nima očitnih prednosti, le da jo je mogoče uporabiti ne samo s sesalnikom, temveč tudi s sušilcem za lase, ki je bolj kompakten in lahek. Kljub temu na mestih nabiranja jagodičja, zlasti v kampih, kjer živijo najeti nabiralci, običajno ni veliko sesalnikov.

Posebnost te možnosti je tudi v tem, da morate brusnice očistiti na ulici, tako da smeti ne letijo po sobi. Tu se morate torej odločiti, kako napravo (sušilec za lase ali sesalnik) priključiti na električno omrežje.

Ta različica ima več sprememb. Na primer, v primeru na fotografiji:

sito z jagodami je nameščeno na velik močan ventilator iz hladilnika. Zrak zraka iz sita izpihne ostanke, olupljene jagode vlijemo v drugo posodo, natočimo nove, jih očistimo v nekaj minutah - in tako naprej, dokler ni serija popolnoma očiščena.

Presejanje v vetru

Načelo te metode je enako kot pri postopku presejanja semen: jagode se v močnem vetru prelijejo iz ene posode v drugo z dovolj visoke višine - 1-1,5 m. V tem primeru težje jagode padejo z rahlo odstopanje in padec v spodnjo posodo, lahke naplavine in listje pa veter odnese.

Spodnji video prikazuje to možnost na ladji, ki prevaža nabiralce iz gozda:

Tu zračni tlak nastane ravno zaradi hitrosti plovila.

Morda je to najhitrejši način za lupljenje brusnic enostavno in brez nepotrebnega orodja. V samo 15-20 minutah lahko na ta način presejete več vedrov brusnic.

V resničnih razmerah se lahko pri izvajanju te metode pojavijo težave, saj v gozdu, kjer so običajno hiše nabiralcev jagodičja, ni močnega vetra, na splošno pa je taiga poleti redko. Če pa veliko število brusnic z avtomobilom organizirano odpeljete na odprto območje - na polje, na rečni breg, lahko hitro in enostavno očistite zelo veliko serijo.

Presejanje na sito, katerega mreža je manjša od premera jagodičja

Ta metoda se običajno uporablja poleg drugih, saj omogoča čiščenje brusnic pred drobnimi ostanki - prahom, zemljo ali peskom. Listi in veje ostanejo pri jagodah, zato je običajno to pregrada bodisi pred presejanjem listov bodisi po njej, da popolnoma očistimo brusnice.

Bistvo metode je razporediti brusnice na sito, katerega mreža je manjša od velikosti jagodičja. Posledično se skozi očesa razlijejo pesek, prah, drobni kamenčki, čiste jagode pa ostanejo na situ. Nato se vlijejo v posodo s čistimi brusnicami, nov del pa nalije na sito.

Na noto

Mimogrede, pri tej metodi lahko jagode zalijemo in operemo iz prahu in peska neposredno na sito. Voda bo odtekla, brusnica pa bo ostala popolnoma čista.

Čiščenje na hrapavi površini

Ta metoda je načeloma podobna prvi - čiščenju na žlebu. Razlika je le v tem, da je površina žleba obložena s tkanino (včasih je priporočljivo, da tja postavite tudi karirasto brisačo). Jagode pod določenim naklonom se bodo valjale tudi po tkanini, na njej pa bodo ostali listi in vejice.

Tako se ta metoda izvaja na primeru kovačnika:

Pomanjkljivost te metode je, da je treba po vsaki seriji jagod tkanino odstraniti in otresti. To upočasni celoten postopek, vendar v nasprotju z metodo s sesalnikom omogoča, da brusnice razvrstite daleč od vira energije, tudi v gozdu.

Seveda so primerni za primere, ko je brusnic veliko in jih morate razvrstiti v veliko kilogramov. Če morate doma rešiti 1-2 kilograma, je za to bolje uporabiti preprost umivalnik s sesalnikom ali majhen žleb iz odpadnih materialov.

Končno, včasih bo prav, da kombiniramo več načinov, da bomo jagode olupili hitreje in bolj popolno. Ali je vredno to narediti in katere metode kombinirati, bo odvisno od tega, s čim je jagoda onesnažena in kolikšna je kontaminacija.

Šola Mayinsky poimenovana po V. P. Larionovu

s poglobljenim proučevanjem posameznih predmetov

Domače čistilo iz brusnic

iz smeti

Jaz sem opravil delo

Učenec 5c razreda

Kharitonov Yura

Vodja

Kharitonova P.A.

Vsebina

Uvod

Kaj so brusnice?

Pozitivne in negativne strani brusnice

Anketa "Kako lupite brusnice?"

Raziskovalni članek "Kateri način čiščenja je hiter in kakovosten?"

Praktično delo "Domače čistilo iz brusnic"

Zaključek

Reference

Uvod

Vsaka družina ima svoje tradicije. Ena najljubših tradicij naše družine je odhod v naravo. Hodimo, nabiramo jagode, sekamo les .... Vsako leto nabiramo brusnice. In letos smo zbrali 20 veder. In pred nami je bilo vprašanje "Kako hitro olupiti brusnice?" Zato sem se odločil napisati to delo.

Namen dela: raziskati hiter način čiščenja brusnic.

Naloge:

Študijska literatura na temo "Lingonberry";

Izvedite anketo »Kako olupite brusnice?«;

Na lastnem primeru ugotovite, kateri način čiščenja je hiter in kakovosten;

Domače "Hitro čistilo iz brusnic".

V iglastih gozdovih v zimskem mrazu lahko vidite majhne, \u200b\u200bzelene, usnjate liste, ki pokukajo izpod snega.Ta brusnica je dragocena rastlina, njeni listi in jagode se uporabljajo pri kuhanju in za odpravo najrazličnejših bolezni. Prednosti brusnice so znane že v antiki, vendar ima lahko zaradi zdravilnih lastnosti rastlina tudi negativne posledice, zato jo je treba uporabljati ob upoštevanju nekaterih odtenkov.

Zaradi svojih zdravilnih lastnosti je brusnica v naši republiki cenjena.Za zimo ljudje poskušajo pripraviti čim več jagodičja, zahvaljujoč benzojski kislini, brusnice shranjujejo na hladnem, tudi brez dodajanja sladkorja. Za zdravljenje se uporabljajo tako sveže sadje kot listi.Jagode se uporabljajo pri pomanjkanju vitaminov v telesu, pri ishemični bolezni srca, pljučni tuberkulozi.Berry sok pomaga pri obvladovanju garje, lišajev, luskavice. Pitje soka znižuje visok krvni tlak. Zdravljenje brusnice se izvaja pri odkrivanju ledvičnih in srčnih patologij, bolezni prebavil. Priporočljivo je jesti jagode v obdobju okrevanja po hudih somatskih boleznih. Lingonberry je koristen pri revmi, diabetesu. Lingonberry nabiramo v različnih oblikah - konzerve, marmelade, pogosto jih shranimo preprosto v suhi posodi pri določeni temperaturi. Lingonberries so še posebej koristne v starosti.Njena stalna uporaba zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca, zmanjšuje verjetnost srčnega napada in odstranjuje nakopičene soli iz telesa.

Jagode se uporabljajo za pripravo sadnih pijač, odličnih po svojih lastnostih.Da bi jo pravilno pripravili, je treba zamrznjene ali namočene jagode v količini pol kozarca preliti z litrom vrele vode in zdrobiti, nato pa pijačo filtrirati. Morse ima dobro diaforetsko lastnost, pomaga pri obvladovanju prehladov, povečuje imunost, znižuje temperaturo. Lingonberry sok odstranjuje toksine, nakopičene v telesu, kar izboljša počutje in skrajša dneve bolezni.

Rezultati raziskave "Kako lupite brusnice?"

Anketiranih je bilo dvajset družin. Izkazalo se je, da uporabljajo naslednje metode:

Uporaba rok;

Z ventilatorjem;

S pomočjo vetra;

Uporaba krožnika;

Z mrežo;

S sesalnikom;

Skozi

Raziskal sem, katera metoda je najboljša. Za to sem trilitrsko vedro z brusnicami očistil na 4 načine. V treh dneh se je mreža izkazala za najhitrejši način. Rezultati so prikazani v diagramu.

Mrežo smo vzeli moji babici. In odločil sem se za to. Mreže sicer nismo našli, je pa prišel radiator iz starega hladilnika.

Zaključek

Po opravljenem delu sem naredil naslednje ugotovitve:

Naučil pozitivno innegativne strani brusnice;

Obstaja veliko načinov za čiščenje naplavin iz brusnic;

Lingonberries so zdrave in okusne, tako sveže kot predelane. Iz nje lahko pripravite marmelado, sadno pijačo, marmelado ali druge možnosti za pridelke. V tej obliki bo jagodičje shranjeno vso zimo, lahko ga postrežemo s čajem ali uporabimo za pripravo pit, mousseov, omak.

Zelo preprost način obiranja je brušenje brusnic z granuliranim sladkorjem. V tako pripravljeni jagodičji se ohranijo vsi vitamini, ker ni toplotno obdelana.

Boste potrebovali:
- 1 kg brusnic;
- 1 kg sladkorja.

Če se vam zdijo brusnice presladke, količino sladkorja zmanjšajte na 600 g.

Brusnice razvrstite in temeljito sperite. Posušite ga na brisači in ga speljite skozi mlin za meso. Jagode lahko zmeljete tudi v živilskem predelovalcu. Lingonberry pire prestavimo v skledo, ga prekrijemo s sladkorjem in mešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Gotove brusnice razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove. Pire jagode shranite na hladnem.

Ta recept lahko uporabimo za kuhanje pire brusnic.

Lingonberry z jabolki

Potrebovali boste: - 1 kg brusnic;
- 1 kg kislih jabolk;
- 3 kozarci sladkorja;
- 1 kozarec vode.

Operite in posušite brusnice in jabolka. Jabolka olupite, jih osredite in jih narežite na kline. V skledo položite brusnice in jabolka, dodajte sladkor in vodo. Mešanico dušimo na majhnem ognju, dokler jabolka ne zmehčajo. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, ohladimo in pokrijemo.

Namočena brusnica za zimo

Namočene brusnice, kuhane s soljo in sladkorjem, so zelo okusne. Postrežemo ga lahko z ocvrtim mesom, prekajenim mesom, dodamo omakam.
Boste potrebovali:
- 2 kg brusnic;
- 200 g sladkorja;
- 2 litra vode;
- 1 čajna žlička soli;
- 1 palčka cimeta;
- 4 brsti nageljnov.

Namesto cimeta in nageljnovih žbic, ki jih želite aromatizirati, lahko med brusnice dodate Antoromko ali Ranet narezana aromatična jabolka.

Razvrstite brusnice, zavrnite poškodovane jagode in ostanke. Sperite jagode v več vodah, zavrzite v cedilo in posušite na brisači.

Pripravite nadev iz brusnice. V lonec nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol, nageljnove žbice in cimet. Zmes zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Lingonberry položite v stekleno ali emajlirano posodo - ponev, kozarec ali steklenico. Pripravljen sirup prelijemo po jagodah in posodo pokrijemo s pokrovom.
Brusnice teden dni namakajte pri sobni temperaturi. Nato ga prestavite na hladno in pustite vsaj mesec dni. Po tem so namočene brusnice pripravljene za uživanje. Bolje je, da ga shranite v hladilniku. Pravilno kuhane jagode do 2 leti ne izgubijo okusa.

Sorodni videoposnetki

Brusnica vsebuje najbogatejšo zdravilno sestavo, ki zahteva najbolj previden odnos do sebe. Uporaba različnih načinov obiranja pomaga ohraniti vse koristne lastnosti jagodičja.

Lingonberries imajo visoko vsebnost takega elementa, kot je benzojska kislina, zaradi česar je popolnoma ohranjen. S tem jagodičjem lahko napolnite sod ali kozarce, prelijete s kuhano ohlajeno vodo in čim tesneje zaprete. Takšno jagodičje traja dlje časa.

Kako so se brusnice ohranile v starih časih

Sveže brusnice so bile prej shranjene do sredine zime po naslednji metodi. Zmečkane in majhne jagode so dali v lonec, napolnili z vodo do samega vrha in nato zaprli s pokrovom. Vrh je bil premazan s testom in lonec je bil po peki kruha postavljen v pečico. Zjutraj so ga vzeli ven, vrgli jagode na sito, da sok odteče.

Na tem soku je bilo mogoče pripraviti žele, jagode pa so bile mlete skozi sito. Izkazalo se je pire krompir, ki so mu dodali melaso in sladkor - za dve skodelici brusnic enako količino sladkorja in malo več kozarca melase. Včasih so sladkor nadomeščali z medom. Izkazalo se je tekoči pire, ki so ga prelili čez jagode. To zmes pred uporabo pokrijemo in damo na led.

Sodobni načini konzerviranja brusnic

Če želite kuhati marmelado iz brusnic, pripravljene jagode nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Zaradi tega je marmelada bolj nežna in okusna. Nato brusnice vržemo nazaj na sito, tako da je odvečna voda steklena, in vlijemo v skledo za marmelado. Vse prelijemo z vrelim sirupom, pripravljenim za 1 kg jagodičja - 1,2 kg sladkorja in 3 kozarce vode. Na koncu kuhanja lahko dodate 3-4 nageljnove žbice.

Lepo bi bilo dodati sadje - na pol kilograma jagodičja je toliko hrušk ali jabolk. Najprej se plodovi olupijo s kože in sredice, nato se razrežejo na rezine. V sladkornem sirupu morate najprej malo zavreti hruške ali jabolka, šele nato dodati brusnice.

Lingonberry žele so včasih delali z medom - enako količino medu za dva kozarca soka. Namesto tega se zdaj uporablja sladkor. Olupljene brusnice vlijemo v posodo za kuhanje in kuhamo v lastnem soku brez dodajanja vode, dokler jagode ne počijo. Maso precedite, ne da bi jo iztisnili skozi gazo, dodajte sladkor ali med, nato zavrite do mehkega in nalijte v sterilizirane kozarce.

Lingonberries so dobre prehrambene ali zdravstvene pijače. Na primer, brusnična voda - njena uporaba izboljša apetit in prebavo. Za njegovo pripravo zrele brusnice vlijemo v pripravljeno kad in zalijemo s hladno kuhano vodo. Bolje je, da vodo zavremo z dodatkom nekaj vejic poprove mete. Vse je treba infundirati približno štiri tedne, nato pa jih uporabiti kot osvežilno pijačo.

Sorodni videoposnetki

Lingonberry je zimzelena rastlina, ki je videti kot majhen grm. Lingonberry jagode vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov, pektinov. Iz njega se pridobijo popolni pripravki za zimo, ki telo napolnijo z maso koristnih snovi.

Lingonberry sirup

Za zimo lahko sirup skuhamo iz brusnic. Za to potrebujete:
- 1 kg jagod;
- 3 žlice. voda;
- 300 g sladkorja;
- 3 žlice. citronska kislina.

Razrežite zrele brusnice, jih sperite v hladni vodi in prenesite v skleninsko skledo. Kuhajte sirup iz vode, sladkorja in limoninega soka, jih prelijte po jagodah in pustite, da se nekaj ur infuzirajo. Nato prenesite brusnice v steriliziran kozarec. Sirup zavremo in prelijemo po jagodičju, zapremo posodo s pokrovom. Sirup shranjujte na hladnem.

Lingonberry marmelada

Brusnica iz marmelade je prijetnega okusa in arome, lahko jo uporabimo kot nadev za pite, z njo okrasimo domače pecivo in pecivo. Za pripravo marmelade boste potrebovali:
- 1 kg jagod;
- 1,5 kg sladkorja;
- 2 žlici. vode.

Brusnice prelijemo z vrelo vodo in jih po nekaj minutah postavimo na sito. Jagode položite v ponev, vanj vlijte vročo vodo in sladkorni sirup. Marmelado kuhamo 15-20 minut, pena odstranite.

V brusnično marmelado lahko dodate nekaj na drobno narezanih jabolk ali hrušk.

Namočena brusnica

Drug način za pripravo brusnic na zimo je izdelava namočenih jagod. Tak pripravek je zelo primeren za mesne jedi, lahko ga dodamo v zeljne solate, vinaigrete.

Vzemite 1 kg jagodičja, ga razvrstite in očistite ostankov, dobro sperite in zavrzite na sito, da je voda steklena. Od 1 litra vode, 2 žlici. sladkor, 1 čajna žlička sol, ščepec cimeta in nekaj nageljnovih žbic, zavremo sirup. Kuhati ga morate 10 minut, nenehno odstranjujte peno.

Lingonberry vodo lahko pripravimo za izboljšanje prebave. Da bi to naredili, je treba zrele brusnice položiti v emajlirano pločevinko, preliti s hladno kuhano vodo in pustiti 2-3 tedne.

Brusnice razporedite po kozarcih in prelijte z vročim sirupom. Kozarce pokrijemo s pergamentom in jih shranimo na hladnem.

Lingonberry žele

Čudovita sladica, ki jo lahko postrežemo tudi s perutninskimi in mesnimi jedmi, je brusničin žele. Pripravljen je iz zrelih jagod, ki jih damo v skleninsko skledo in kuhamo na ognju brez dodajanja vode. Lingonberries morate kuhati, dokler ne počijo. Po tem je treba nastalo tekočino filtrirati skozi gazo.

Lingonberry soku dodajte enako količino medu ali granuliranega sladkorja in kuhajte, dokler ne nastane žele. Končni žele je treba položiti v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi. Shranjujte na hladnem.

- dokaj pogosta jagoda na srednjem pasu, iz katere se lahko pripravite na zimo. Naribani s sladkorjem, namočeni, pripravljeni v lastnem soku ali brez vrenja - poiščite te in druge recepte v naši izbiri.

Zakaj je brusnica koristna? Lingonberries so močan antioksidant, ki upočasnjuje staranje. Poleg tega imajo jagode in listi brusnice številne zdravilne lastnosti in se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni (prehladi, pomanjkanje vitaminov, revma).

Kaj storiti z brusnicami? Doma lahko iz jagod brusnic pripravite veliko okusnih in zdravih pripravkov za vso družino. In ob prvih znakih slabega počutja ali kot preventivni ukrep redno odpirajte kozarec marmelade, kompota ali steklenico domače tinkture.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 1 kg sladkorja.

Priprava... Razvrstite jagode, sperite in dobro posušite. Pripravljene jagode položite v sterilizirane kozarce po plasteh, izmenično s sladkorjem. Redno stresite kozarec, da plasti strnete. Zgornja plast naj bo plast sladkorja. Kozarce zaprite z navadnimi najlonskimi pokrovi in \u200b\u200bobdelovanec shranite v hladilnik.

V takem pripravku se bodo ohranile vse blagodejne lastnosti brusnic.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 1-2 kg sladkorja.

Priprava... Jagode razvrstite, sperite, posušite in po okusu prelijte s sladkorjem. Jagode zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo s stiskalnico za krompir. Pustite, da jagodičja mešanica stoji, občasno premešajte z leseno žlico, da se sladkor raztopi. Nato brusnice položite v sterilizirane kozarce, zaprite pokrove in shranite v hladnem in temnem prostoru.

Ta aromatična slastna marmelada bo všeč celotni družini.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 1 kg jabolk, 1,3 kg sladkorja, 1 kozarec vode.

Priprava... Jagode nekaj minut sperite in blanširajte v vreli vodi. Jabolka olupite in semenite, narežite na tanke rezine in tudi blanširajte. Nato dajte jagode in jabolka v ponev, prelijte sirup, pripravljen iz sladkorja, in 1 kozarec vode ter med občasnim mešanjem kuhajte do mehkega. Končano marmelado damo v kozarce, zamašimo in shranimo.

Ta marmelada bo odlična samostojna sladica ali nadev za domače pite.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 1 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 3 kozarci vode.

Priprava... Razvrstite jagode, sperite, nekaj minut prelijte z vrelo vodo, nato zavrzite v cedilo in posušite. Olupite in semenite hruške, narezane na rezine. Kuhamo sirup iz sladkorja in vode, vanj damo jagode in hruške, premešamo, zavremo in odstranimo s toplote. Pustite delovati vsaj 2 uri ali čez noč. Nato marmelado še enkrat zavremo, kuhamo 10 minut, takoj položimo v kozarce in zavijemo.

Ta enostaven za pripravo brusničnih jagod ni le okusen, ampak tudi koristen za preprečevanje prehladov.

Potrebuješ: 1 kg jagod brusnice, lupina ene limone, 300 g sladkorja, 2 žlici. vode.

Priprava... Izbrane jagode sperite in jih dajte v sterilizirane kozarce. Kuhamo sirup iz vode, sladkorja in naribane limonine lupine, ga ohladimo in vlijemo v pripravljene jagode, zvijemo.

Začinjene namočene brusnice bodo odličen dodatek k mesnim jedem.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 2 žlici. sladkor, 2 žlički sol, cimetove palčke, vaniljevi stroki, nageljnove žbice, poper v zrnu po okusu.

Priprava... Izbrane, oprane in posušene jagode damo v emajlirano ali stekleno posodo. Za slanico zavremo vodo, dodamo sladkor, sol in začimbe, ohladimo in vlijemo jagode. Posodo pokrijte z gazo in pustite v hladnem in temnem prostoru nekaj dni. Nato dajte jagode skupaj s slanico v kozarce in pluto.

Tak kompot pripravite in pijte ob prvih znakih prehlada.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 800 g sladkorja, 8 litrov vode.

Priprava... Razvrstite jagode in sperite. Sirup zavremo iz vode in sladkorja, vanj položimo jagode, zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 2-3 minute. Nato vlijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo.

Če ne veste, kaj bi naredili iz brusnic, jih zmeljite s sladkorjem!

Potrebuješ: 2 kg brusnic, 2 kg sladkorja.

Priprava... Razvrstite jagode, sperite, prelijte z vrelo vodo in posušite. Nato jih zmešajte s sladkorjem in pire z mešalnikom. Maso jagodičja postavite v plastične posode s pokrovom ali kozarce za jogurt in shranite v zamrzovalniku.

Najboljša priprava na zimo iz jagod brusnic je marmelada.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 800 g sladkorja, 1 kozarec vode.

Priprava... Izbrane in oprane jagode damo v globoko emajlirano ponev, zalijemo z vodo in na občasnem mešanju dušimo 10 minut na majhnem ognju. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo še 40 minut. Končano marmelado dajte v kozarce, zamašite, ohladite in shranite v hladnem in temnem prostoru.

Hiter način za pripravo okusne marmelade iz brusnic.

Potrebuješ: 3 kg jagod, 2 kg sladkorja.

Priprava... Oprane jagode prelijemo z vrelo vodo, damo v ponev, prelijemo s sladkorjem in pustimo stati 1 uro. Nato ponev postavite na zmerno toploto, občasno premešajte, zavrite in kuhajte 5 minut. Končno marmelado ohladimo, damo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Pomaranča bo slepemu brusničnemu prahu dala prijetno citrusno aromo in dodatne vitamine.

Potrebuješ: 1 kg brusnic, 1 kg pomaranč, 1 kg sladkorja.

Priprava... Jagode razvrstite, sperite, posušite in položite v ponev. Pokrijemo s sladkorjem in dušimo na majhnem ognju. Pomaranče za nekaj minut potopite v vrelo vodo, posušite, narežite na rezine in po odstranitvi semen zavrtite v mlin za meso skupaj z lupino. Takoj, ko jagode s sladkorjem zavrejo, jih kuhamo 15 minut in dodamo nasekljano pomarančno maso. Marmelado kuhamo še 30 minut, nato pa takoj položimo v kozarce, zapremo pokrove in ohladimo. Obdelovanec shranite v kleti.

Klasična brusnična omaka je idealen dodatek jedi iz divjačine.

Potrebuješ: 2 skodelici brusnic, 0,5 skodelice sladkorja, 0,5 skodelice jabolčnega kisa, 1 cimetova palčka, 5 nageljnovih žbic, 1 vejica timijana, sol po okusu.

Priprava... V ponvi združite vse sestavine in na majhnem ognju zavremo. Kuhajte med občasnim mešanjem približno pol ure. Odstranite začimbe iz omake, jo prenesite v steriliziran kozarec, zamašite in shranite v hladilniku.

Iz jagod brusnice lahko pripravite okusen žele s prijetnim okusom in edinstveno aromo.

Potrebuješ: 8 skodelic brusnic, 4 skodelice sladkorja, 50 g želatine, 3 skodelice vode.

Priprava... Izbrane jagode prelijemo z vrelo vodo, zavržemo v cedilo in zdrobimo s stiskalnico za krompir. Nato iztisnite nastalo jagodičasto maso skozi gazo. Nastalemu soku dodajte sladkor in na občasnem mešanju kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi. Mešanico zavrite, dodajte želatino, premešajte in kuhajte nekaj minut. Končni žele damo v kozarce, steriliziramo in zvijemo.

Potrebuješ: jagode brusnice.

Priprava... Jagode razvrstite in razdelite na dva dela. Iz enega dela iztisnite sok, zmešajte z drugim delom jagodičja in zavrite. Jagode takoj razporedite skupaj s sokom v kozarce, zamašite, ohladite in shranite v hladnem temnem prostoru.

Če si ogledate naš izbor receptov, boste natančno vedeli, kako shraniti brusnice za zimo. Gradivo dodajte med zaznamke in se zabavajte s kuhanjem!