Բարև իմ հետաքրքրասեր ընկերներ: Արդյո՞ք ձեր սննդակարգը պարունակում է ռետինոլ, որը կոչվում է վիտամին A: Սա աներևակայելի օգտակար տարր է, և ես մտադիր եմ այսօր ձեզ համոզել դրանում:

Վիտամին A-ն ճարպային լուծվող տարր է, որը պատկանում է ռետինոիդներ կոչվող նյութերի խմբին։ Այն առանցքային դեր է խաղում առողջ տեսողության, ֆունկցիայի պահպանման գործում նյարդային համակարգև առողջ մաշկ։ Ինչպես բոլոր հակաօքսիդանտները, այս տարրը նույնպես մասնակցում է բորբոքման նվազեցմանը` պայքարելով ազատ ռադիկալների դեմ:

Իմանալով, թե ինչի համար է օգտակար վիտամին A-ն, դուք կարող եք պաշտպանվել ձեզ բազմաթիվ լուրջ հիվանդությունների զարգացումից: Այս տարրը մասնակցում է հետևյալ գործընթացներին.

• Ցանցաթաղանթում ձևավորում է հատուկ պիգմենտ՝ ռոդոպսին։ Այս նյութի շնորհիվ աչքերը զգայուն են լուսային ազդանշանների նկատմամբ։ Եթե ​​ռոդոպսինն առկա է մարմնում, բավարար քանակությամբԱչքերի հարմարվողականությունը լուսավորությանը տեղի է ունենում արագ։
• Բարձրացնում է աճառների և հոդերի հյուսվածքներում սպիտակուցների արտադրությունը, որն ապահովում է դրանց նորացումը և աճը։ Ահա թե ինչու վիտամին A-ն այդքան կարևոր է երիտասարդ, աճող մարմնի համար:
• Ապահովում է բրոնխների և քթի լորձաթաղանթների նորմալ վիճակը։ Դրա շնորհիվ աղիքները, թոքերը և ստամոքսը պաշտպանված են վարակներից։
• Ամրացնում է օրգանիզմի սիմպաթիկ-ադրենալ համակարգի աշխատանքը։ Այս ֆունկցիայի էությունը սա է՝ օտար մարմինների օրգանիզմ մտնելուց հետո մակերիկամները ադրենալին են արտադրում։ Եթե ​​ռետինոլը մտնում է օրգանիզմ բավարար քանակությամբ, այն նպաստում է մեծ քանակությամբ ադրենալինի արտադրությանը։
• Ապահովում է մաշկի մանրաթելերի ամրությունը: Մաշկի վիճակը կախված է նման մանրաթելերի առաձգականությունից, ուստի վիտամին A-ն ուղղակի անհրաժեշտ է դեմքի մաշկի համար։

Կոսմետոլոգիայում վիտամինն օգտագործվում է նաև պզուկների դեպքում։ Այն նաև կարևոր է մազերի և թարթիչների համար։ Այս տարրը ամրացնում է մազերի ֆոլիկուլները և արագացնում մազերի աճը:

Անբավարարության ախտանիշներ

Ճարպերի մալաբսսսսսսցիայով մարդիկ շատ հակված են վիտամինների պակասի զարգացմանը: Ամենատարածված առողջական խնդիրները, որոնք առաջացնում են A տարրի մալաբսսսսսսսման, ներառում են սնձան զգայունությունը: Սա ներառում է նաև արտահոսող աղիքների համախտանիշ, աուտոիմուն ռեակցիաներ, բորբոքային հիվանդություններաղիքներ և այլն:

Ա տարրի պակասը դարձել է հանրային առողջության խնդիր աշխարհի բոլոր երկրների կեսից ավելիում: Այս խնդիրը հատկապես տարածված է Աֆրիկայում և Հարավարևելյան Ասիայում: Այն հիմնականում ազդում է ցածր եկամուտ ունեցող երկրների երիտասարդ երեխաների և հղի կանանց վրա:

Հետևյալ նշանները վկայում են օրգանիզմում վիտամին A-ի պակասի մասին.

• Մաշկի վաղաժամ ծերացումը. Դիտվում է մաշկի պիլինգ և ֆոլիկուլային խտացում։ Մաշկի կերատինացումը տեղի է ունենում, երբ էպիթելի բջիջները կորցնում են խոնավությունը և դառնում կոշտ ու չոր: Նման երեւույթներ կարող են առաջանալ շնչուղիների լորձաթաղանթների, միզուղիների և այլնի վրա։
• Տեսողությունը խաթարված է. Ընդ որում, այս խնդիրը կարող է ունենալ դրսևորման տարբեր կողմեր։ Դրանցից մեկը քսերոֆթալմիան է կամ «աչքի չորությունը»: Մեկ այլ դրսեւորում է կերատոմալացիան կամ եղջերաթաղանթի հալոցքը։ Բացի այդ, կարող է առաջանալ կոնյուկտիվիտ: Բավականաչափ ռետինոլ չստանալը կարող է հանգեցնել գիշերային կուրության զարգացմանը:

• Մազերը դառնում են փխրուն և ձանձրալի. Օրգանիզմում ռետինոլի պակասը հանգեցնում է վաղ մոխրագույն մազերին:
• Եղունգների աճը դանդաղում է. Նրանք սկսում են կեղևել և կոտրվել:
• Շնչառական վարակներ.Դա տեղի է ունենում, քանի որ մարմնի իմունիտետը թույլ է վիտամին A-ի պակասի պատճառով:

Ի՞նչ է պարունակում վիտամին A-ն:

Նա հանդիպում է երկուսին տարբեր տեսակներԱկտիվ և բետա-կարոտին: Ակտիվ ձևը գալիս է կենդանական արտադրանքներից և կոչվում է ռետինոլ: Այն ուղղակիորեն օգտագործվում է մեր մարմնի կողմից:

Մյուս տեսակը, որը մենք ստանում ենք մրգերից և բանջարեղենից՝ «պրովիտամին A»-ի տեսքով, կոչվում է կարոտինոիդ։ Այս նյութերը վերածվում են ռետինոլի այն բանից հետո, երբ սնունդը մտնում է օրգանիզմ։ Օրինակ, կարոտինոիդի մի տեսակ, ինչպիսին է բետա-կարոտինը, նախ պետք է վերածվի ակտիվ A ձևի, որպեսզի այն կարողանա ներծծվել մարմնի կողմից:

Հետազոտությունները բազմիցս ցույց են տվել, որ ռետինոլը՝ որպես հակաօքսիդանտ, շատ կարևոր է առողջության համար։ Սնուցման մասնագետները խորհուրդ են տալիս վիտամինների մեծ մասը ստանալ սննդից: Ձուն, կաթը, լյարդը, գազարը և դեղին կամ նարնջագույն բանջարեղենը սովորական մթերքներ են, որոնք հարուստ են վիտամին A-ով: Մեծ քանակությամբ վիտամին A պարունակող մթերքները թվարկված են ստորև բերված աղյուսակում: Տոկոսը տրվում է 900 մկգ սպառման դրույքաչափով:

Հիշեք, որ ռետինոլը ջերմակայուն է: Սակայն եփելու, եռալու եւ պահածոյացման ընթացքում վիտամին A-ի մոտ 15-30%-ը դեռ կորչում է։

Այս տարրը նույնպես ոչնչացվում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցության տակ։ Իսկ թթվածինը նվազեցնում է դրա պարունակությունը արտադրանքի մեջ: Հետեւաբար, օդում սննդի երկարաժամկետ պահպանումը հանգեցնում է ռետինոլի մասնակի կորստի:

Օգտագործման հրահանգներ

Վիտամին A-ի օրական ընդունումը կախված է տարիքից և սեռից: Ստորև ես թվարկել եմ Ռուսաստանում ընդունված պաշտոնական դեղաչափով տվյալները։

Երեխաների համար.

Մեծահասակների համար.

Մարդկանց մեծամասնությունը բավարար քանակությամբ վիտամին է ստանում իրենց սննդակարգից: Բայց եթե ձեզ մոտ ախտորոշվել է անբավարարություն, ձեր բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ լրացուցիչ հավելումներ ընդունել: Դուք կարող եք գնել այս դեղը դեղատնից: Հեղուկ Aevit-ը վաճառվում է այստեղ՝ պարկուճներով և ամպուլներով։ Բացի այդ, դեղատունը վաճառում է Retinol Acetate և Retinol Palmitate: Գինը կախված է թողարկման ձևից և դեղաչափից:

Դեղամիջոցի բանաձևը մի փոքր տարբերվում է. Հետևաբար, բժիշկը պետք է ընտրի դեղագործական հավելում և նկարագրի, թե ինչպես ընդունել այն: Նա ձեզ կասի նաև ձեր դեպքում օպտիմալ դեղամիջոցի անվանումը: Բժիշկը լավագույնս գիտի, թե ինչպես ճիշտ ընդունել դեղը, որպեսզի չվնասի ձեր առողջությանը:

Լրացուցիչ վիտամին A անհրաժեշտ է հետևյալի համար.

• ուժեղ ֆիզիկական ակտիվություն;
• ռենտգեն ճառագայթումից հետո;
• ինտենսիվ աճի ժամանակաշրջանում;
• չափազանց շոգ կլիմայական պայմաններում;
• համակարգչի կամ հեռուստացույցի երկարատև ազդեցության պատճառով.
• ավելորդ սթրես և այլն:

Կողմնակի ազդեցություններ - չափից մեծ դոզա

Ա տարրի բարձր չափաբաժինները իրականում կարող են ավելի շատ վնաս հասցնել, քան օգուտ: Լրացուցիչ հավելումների չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել դեղնախտի, սրտխառնոցի, ախորժակի կորստի, դյուրագրգռության, փսխման և ճաղատության: Չափից մեծ դոզա հազվադեպ է, բայց դեռ: Եթե ​​դուք մտածում եք վիտամին A-ի հավելումներ ընդունելու մասին, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք հավելումներ, որոնք պարունակում են վիտամին A, նայեք տարրի քանակին մեկ դոզայի մեջ: Եվ համոզվեք, որ այն համապատասխանում է ձեր սեռին և տարիքին:

Վիտամին A-ի չափից մեծ դոզայի ախտանիշները ներառում են չոր մաշկ, հոդացավ, փսխում, գլխացավ և շփոթություն: Ներգանգային ճնշման բարձրացման պատճառով կարող են առաջանալ ուժեղ գլխացավեր և նույնիսկ շփոթություն: Բացի այդ, կարող է առաջանալ ստամոքս-աղիքային խանգարումներ:

Վիտամին A-ի առողջության առավելությունները

Այս տարրը շատ կարևոր է առանձին օրգանների և համակարգերի լիարժեք աշխատանքի համար: Այն նաև օգնում է կանխել որոշ հիվանդությունների զարգացումը։

Ավելին, ռետինոլը պաշտպանում է օրգանիզմը ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից։ Սա դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և երկար ժամանակ պահպանում է առաձգականությունը: Ռետինոլը նաև պաշտպանում է մաշկը ագրեսիվ ուլտրամանուշակագույն ազդեցությունից: Այն հարթեցնում է դեմքի երանգը, պայքարում է բորբոքումների դեմ և հարթեցնում կնճիռները: Ուստի այս վիտամինը չափազանց կարևոր է դեմքի համար։

Փոխազդեցություն այլ դեղամիջոցների հետ

Ռետինոլն ունի «ընկերներ» և «թշնամիներ»: Իմանալով նրանց հայացքով, դուք կարող եք կանխել այս տարրի անբավարարությունը: Այսպիսով, վիտամին E-ի պակասը խաթարում է ռետինոլի կլանումը: Հետևաբար, այս երկու բաղադրիչների հավասարակշռված ընդունումը կարևոր է:

Ցինկի պակասը նույնպես վնասակար է օրգանիզմի համար։ Այս իրավիճակը դժվարացնում է վիտամին A-ն իր ակտիվ ձևի վերածելը:

Հանքային յուղերը լուծում են ճարպային լուծվող նյութերը։ Սա ներառում է ռետինոլ: Հանքային յուղերի մշտական ​​ընդունմամբ վիտամին A-ն, անցնելով աղիքներով, պարզապես չի ներծծվում։ Հետեւաբար, մարմինը զգում է այս տարրի պակասը:

Վիտամին A հավելումները կարող են փոխազդել որոշների հետ հակաբեղմնավորիչ հաբեր, արյան նոսրացնող միջոցներ (օրինակ՝ Կումադինը կամ վարֆարինը): Ռետինոլը վնասակար է պզուկների դեմ դեղամիջոցների (օրինակ՝ Accutane) և քաղցկեղի բուժման համար օգտագործվող դեղամիջոցների համար:

Դուք չպետք է միաժամանակ ընդունեք ռետինոլ և ալկոհոլ: Այս դուետը կսպանի ձեր լյարդը։ Դուք չպետք է միաժամանակ խոլեստերինը իջեցնող դեղամիջոցներ ընդունեք, քանի որ դրանք անհամատեղելի են, և դա կարող է խանգարել ռետինոլի կլանմանը:

Տետրացիկլինների և վիտամին A-ի երկարատև օգտագործմամբ զարգանում է հիպերտոնիա։ Հետեւաբար, նման դուետը վտանգավոր է: Ռետինոլ + գլյուկոկորտիկոիդների համադրությունը հղի է անտագոնիզմով։

Համոզված եմ, որ այսօրվա հոդվածն օգնել է ձեզ այլ կերպ նայել վիտամին A-ին: Պարզվում է, որ շատ բան կախված է այս տարրից: Հետեւաբար, դրանք չեն կարող անտեսվել:

Քիմ. Անունռետինոլ, դեհիդրորետինոլ;
ԼուծելիությունՃարպեր լուծելի;
Հիվանդություններ պակասիցքսերոֆթալմիա, գիշերային կուրություն;
Առավելագույն մակարդակ 3000 մկգ;

Վիտամին A (ռետինոլ, անգլերենից գազար - գազար) պատկանում է ճարպային լուծվող վիտամինների և հակաօքսիդանտների խմբին և մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների: Վիտամին A-ն իր խմբի առաջին ներկայացուցիչն է, մեկուսացված իր մաքուր տեսքով և իր անունը ստացել է այբուբենի առաջին տառից:

Այն սինթեզվել է գազարից, որն էլ տվել է իր երկրորդ անունը՝ ռետինոլ: 19-րդ դարի վերջում գիտնականները պարզեցին, որ Վիտամին A-ն իր մաքուր տեսքով հանդիպում է միայն կենդանական ծագման մթերքներում.

Գազարը և այլ բույսերը պարունակում են պրոռետինոիդ, որը կոչվում է կարոտին. Այն վերածվում է ռետինոլի միայն օրգանիզմ մտնելուց հետո։ Բայց այս հայտնագործությունը բանջարեղենն ու մրգերը չի դարձնում վիտամին A-ի պակաս կարևոր աղբյուր:

Ինչի՞ համար է օգտակար վիտամին A-ն:

Ռետինոլ- հակաօքսիդանտ, որը նվազեցնում է ազատ ռադիկալների կործանարար ազդեցությունը բջջային պատերի վրա: Այն ազդում է պտղի հյուսվածքների տարբերակման վրա: Հետևյալ համակարգերի բնականոն գործունեությունը կախված է վիտամին A-ից.

Իմունային համակարգ

• ունի հակաուռուցքային ազդեցություն
• անհրաժեշտ է ամբողջական ֆագոցիտոզ ապահովելու համար;
• մեծացնում է լորձաթաղանթների դիմադրությունը միկրոօրգանիզմների նկատմամբ.
• խթանում է հումորալ (հակամարմիններ) և բջջային իմունիտետի գործունեությունը:

Նյարդային համակարգ

• պատասխանատու նորմալ մթնշաղի տեսողության համար;
• պաշտպանում է ուղեղը ազատ ռադիկալների վնասից;
• ազդում է պտղի նյարդային համակարգի ձևավորման վրա.

Մարսողական համակարգ

• խթանում է գլիկոգենի սինթեզը;
• արագացնում է լյարդում սպիտակուցների ձևավորումը.
• մեծացնում է արյան մեջ առողջ խոլեստերինի պարունակությունը.
• կանխում է ստամոքս-աղիքային տրակտի վարակը.

Մաշկը և լորձաթաղանթները

• անհրաժեշտ է մաշկի ածանցյալների նորմալ վիճակի համար՝ մազեր և ատամներ.
• պատասխանատու է մաշկի բջիջների ժամանակին թարմացման համար;
• վերահսկում է լորձաթաղանթների բնականոն գործունեությունը.
• հեշտացնում է մաշկային հիվանդությունների առաջընթացը.

Ամենօրյա պահանջ

Մեր մարմինը կարողանում է ռետինոլ կուտակել։ Դեղամիջոցի դեղաչափի զգալի աճով կարող է առաջանալ թունավորում արյան մեջ վիտամին A-ի ավելցուկը կանխելու համար, անհրաժեշտ է վերահսկել դոզան.

Ռետինոլի կարիքը մեծանում է ծանր աշխատանք կատարող մարդկանց մոտ։ ֆիզիկական աշխատանքև նրանք, ովքեր ստանում են աչքի ծանր լարվածություն: Դոզան ավելացվում է վիտամին A-ի պակաս ունեցող հիվանդների, հղիների և կերակրող մայրերի համար:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում վիտամին A.

Առավելագույն ռետինոլ բույսերի մեջպարունակում է դեղին բանջարեղեն և մրգեր՝ գազար, դդում, ծիրան, սեխ և չիչխան։ Այն շատ է նաև վարդի ազդրի, վիբուրնիի, մաղադանոսի, լոլիկի, ալոճենի և սամիթի մեջ։

Վիտամին A-ով մթերքների աղյուսակ

Վիտամին A-ով պատրաստուկներ

Դեղերի տեսակները

Դեղագործական արդյունաբերությունը վիտամին A է արտադրում մի քանի ձևերով. Սա թույլ է տալիս հիվանդներին ընտրել բուժման այն տարբերակը, որն առավել հարմար է իրենց համար: Դեղատներում ռետինոլը կարելի է գտնել հետևյալ պատրաստուկների տեսքով.

1. Վիտամին A յուղի մեջ– հասանելի է ներարկման, ներքին և արտաքին օգտագործման համար, ինչպես մաքուր ձևով, այնպես էլ որպես մուլտիվիտամինային պատրաստուկների մաս:
2. Վիտամին A պարկուճներ- օգտագործվում է բանավոր ընդունման համար: Սա ռետինոլի նույն յուղային լուծույթն է, բայց ավելի հարմար է դոզան, իսկ պարկուճը թույլ է տալիս չզգալ վիտամինի կոնկրետ համը։
3. Վիտամին A քսուքի տեսքով– արտադրված է արտաքին օգտագործման համար մաշկային հիվանդությունների բուժման համար: Եթե ​​դեղաչափը նկատվում է, դա արյան մեջ ռետինոլի մակարդակի զգալի աճ չի առաջացնում։
4. Վիտամին A հաբեր– արտադրվում է պլանշետների ձևերի կցորդների և նրանց համար, ովքեր ալերգիկ ռեակցիաներ ունեն ռետինոլի այլ պատրաստուկների բաղադրիչներին:

Թմրամիջոցներ

Մարսելիություն

Վիտամին A-ի կլանումը կախված է սննդակարգում տոկոֆերոլի (վիտամին E) առկայությունից, որը հակաօքսիդիչ կայունացուցիչի դեր է խաղում: Ռետինոլը լուծվում է միայն ճարպի մեջ, ուստի ցածր յուղայնությամբ մթերքների օգտագործումը դանդաղեցնում է դրա կլանումը: Վիտամին A-ի վրա հիմնված դեղամիջոցները պետք է ընդունվեն ուտելուց ոչ շուտ, քան 10-15 րոպե հետո:

Պրոռետինոիդներն ավելի լավ են ներծծվում ցինկի առկայության դեպքում, և այդ տարրը պետք է առկա լինի սննդակարգում: Ռետինոլ ընդունելիս օրգանիզմը պետք է ապահովվի B խմբի վիտամիններով, ֆոսֆորով և կալցիումով։

Համատեղելիություն և փոխազդեցություն այլ դեղամիջոցների հետ

Ռետինոլ ընդունելիս չպետք է ալկոհոլ խմել: Այս համադրությունը կարող է առաջացնել լյարդի վնաս: Ցանկալի չէ այն ընդունել այլ ռետինոիդների հետ միաժամանակ, քանի որ դա հանգեցնում է վիտամին A-ի հիպերվիտամինոզի։

Նույն ազդեցությունը ձեռք է բերվում ռետինոլի և բանավոր հակաբեղմնավորիչների միաժամանակյա օգտագործմամբ: Վերջինիս ընդունումը մեծացնում է արյան մեջ սպիտակուցի քանակությունը, որը պատասխանատու է վիտամին A-ի տեղափոխման համար։

Հանքային ծագման լուծողականները, ամիլ նիտրիտը և խոլեստիրամինը դանդաղեցնում են վիտամին A-ի կլանումը: Միաժամանակ օգտագործելիս անհրաժեշտ է վերջինիս դոզայի ճշգրտում:

Ռետինոլի հետ տետրացիկլինների ընդունումը կարող է առաջացնել ներգանգային ճնշման բարձրացում: Գլյուկոկորտիկոիդ ստերոիդները վիտամին A-ի անմիջական հակառակորդներն են:

Վիտամին A-ի պակասը

Եթե ​​օրգանիզմը դադարի սննդից ռետինոլ ստանալ, ապա լյարդում կուտակված պաշարները որոշ ժամանակ կօգտագործվեն։ Վիտամին A-ի պակասն առաջանում է, երբ այն երկար ժամանակ բացակայում է սննդակարգից։ ՀԵՏ

Հիպովիտամինոզ A-ի ամենահայտնի ախտանիշը գիշերային կուրությունն է: Այս հիվանդությամբ մարդը սկսում է վատ տեսնել մթնշաղին, մինչև տեսողության ամբողջական կորուստ նորմալ լուսավորության բացակայության դեպքում:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ ռետինոլն անհրաժեշտ է մանուշակագույնի սինթեզի համար՝ մի նյութ, որը պատասխանատու է աչքերի լույսի զգայունության համար։ Վիտամին A-ի պակասի դեպքում հայտնվում են այլ ախտանիշներ, ինչպիսիք են.

Վիտամին A-ի անբավարարության ախտանիշները

• չոր մաշկ և դրա ածանցյալները (եղունգները և մազերը);
• անտարբերություն և ճնշված ախորժակ;
• իմունիտետի նվազում, որը դրսևորվում է հաճախակի վարակներով;
• քաշի կորուստ մինչև ծայրահեղ հյուծվածություն;
• անքնություն և հոգեկան խանգարումներ;
• նվազեցված ուժ;
• մաշկի ցան;
• բեղմնավորման հետ կապված խնդիրներ մինչև անպտղություն;
• քաղցկեղի ռիսկը մեծանում է;
• երեխաների և դեռահասների աճը դանդաղում է.
• Ատամի էմալի թուլացման պատճառով առաջանում է կարիես։

Վիտամին A-ի չափից մեծ դոզա

Մարդու մարմինը ի վիճակի չէ արագ հեռացնել ռետինոլը: Չնայած դրան, սննդակարգում վիտամին A-ի ավելցուկը չի կարող հանգեցնել թունավորման։ Ավելորդ վիտամինը չի ներծծվի։

Վիտամին A-ի հիպերվիտամինոզը տեղի է ունենում դեղամիջոցի դեղագործական ձևերի խիստ չափից մեծ դոզայով: Պաթոլոգիան ուղեկցվում է հետևյալ ախտանիշներով.

Վիտամինների չափից մեծ դոզա

• արյունահոսություն լնդերից;
• ընդլայնված լյարդ և փայծաղ;
• փխրուն եղունգներ և մազերը;
• չոր մաշկ;
• միգրեն;
• փսխում;
• փորլուծություն;
• անտարբերություն և դեպրեսիա;
• Հղի կանայք կարող են վիժումներ և պտղի զարգացման խանգարումներ զգալ:

Видео Վիտամին A

Կալորիզատոր 2020 - Վիտամիններ, դեղերի ցուցումներ, պատշաճ սնուցում: Ամբողջ տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է: Բուժման ընթացքում անպայման խորհրդակցեք բժշկի հետ։

Վիտամին A-ն (ռետինոլ և այլ ռետինոիդներ) և պրովիտամին A (β-կարոտին և այլ կարոտինոիդներ) ազդում են մարմնի գրեթե բոլոր օրգանների և համակարգերի վրա և կարևոր դեր են խաղում նրա բնականոն գործունեության համար:

Վիտամին A-ի նկարագրությունը.
Վիտամին A-ն բաղադրությամբ (ռետինոլ և այլ ռետինոիդներ) ճարպային լուծվող նյութերի խումբ է, որոնք մարդու օրգանիզմ են մտնում կենդանական ծագման մթերքներով։ Վիտամին A-ն կարող է նաև ուղղակիորեն սինթեզվել մարդու մարմնում՝ պրովիտամին A-ից, որը մատակարարվում է բուսական մթերքներով: Վիտամին A-ն չի լուծվում ջրում, և որպեսզի այն ներծծվի և օգտակար լինի օրգանիզմին, անհրաժեշտ է ճարպային միջավայր։ Մթերքները եփելիս կորչում է այս վիտամինի մինչև 50%-ը։ Մարդու օրգանիզմում վիտամին A-ի և՛ անբավարարությունը, և՛ ավելցուկը կարող են լուրջ հիվանդություններ առաջացնել։

Ինչու է մարմնին անհրաժեշտ վիտամին A:

• Վիտամին A-ն շատ կարևոր է պատշաճ շահագործում իմունային համակարգ, պաշտպանում է օրգանիզմը բազմաթիվ վիրուսներից և վարակներից։
• Վիտամին A-ն նույնպես կարևոր է սրտանոթային համակարգ, այն կանխում է վատ խոլեստերինի կուտակումը։
• Օգնում է էնդոկրին համակարգի նորմալ աշխատանքին:
• Մարդու մաշկի վիճակը կախված է այս վիտամինի քանակից։ Վիտամին A-ի բավարար ընդունումն օրգանիզմում օգնում է վերականգնել վնասված հյուսվածքի բոլոր շերտերը և հաղթահարել մաշկի բազմաթիվ խնդիրներ, ինչպիսիք են էկզեմա, պսորիազ, պզուկներ, այրվածքներ, վերքեր և այլն: Ահա թե ինչու որոշ մարդիկ վիտամին A-ին անվանում են «մաշկի» վիտամին:
• Վիտամին A-ն շատ կարևոր է տեսողության համար։ Այն ազդում է ցանցաթաղանթի վիճակի, ֆոտոընկալիչների կողմից լույսի ընկալման, ինչպես նաև գույնի ընկալման վրա։
• Վիտամին A-ն օգնում է կարգավորել նյութափոխանակության գործընթացները և օրգանիզմում սպիտակուցային միացությունների սինթեզը։
• Մասնակցում է նոր բջիջների ձևավորմանն ու աճին և ազդում հյուսվածքների շնչառության վրա։
• Վիտամին A-ն ունի հակաօքսիդանտ հատկություն և օգնում է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը մարմնում՝ կանխելով քաղցկեղի առաջացումը և զարգացումը:
• Հղիության ընթացքում վիտամին A-ն անհրաժեշտ է ոչ միայն կնոջը, այլև զարգացող պտղի համար դրա համար նորմալ սնուցումև զարգացում։
• Այս վիտամինը շատ կարևոր է երեխաների և դեռահասների նորմալ ֆիզիկական և մտավոր զարգացման համար, քանի որ մասնակցում է օրգանիզմի գրեթե բոլոր հիմնական գործառույթներին։

Վիտամին A-ի փոխազդեցությունը այլ նյութերի հետ.
Որպեսզի վիտամին A-ն լավ կլանվի, օրգանիզմը պետք է ունենա բավարար քանակությամբ վիտամին B, ինչպես նաև ֆոսֆոր:
Ինչպես վերը նշվեց, վիտամին A-ի կլանման համար անհրաժեշտ է ճարպային միջավայր, հետևաբար, կարոտինոիդներ (պրովիտամին A) պարունակող մթերքներ օգտագործելիս անհրաժեշտ է ավելացնել բուսական յուղ կամ թթվասեր։
Ալկոհոլը և որոշ դեղամիջոցներ խանգարում են վիտամին A-ի կլանմանը:

Վիտամին A-ի մարմնի ամենօրյա պահանջը.
Վիտամին A-ի ամենօրյա կարիքը կախված է սեռից, տարիքից, ֆիզիկական և մտավոր սթրեսից, քաշից և նույնիսկ կլիմայից և տարվա եղանակից:
Այս վիտամինի օրական պահանջը տղամարդկանց մոտ կազմում է մոտ 1000 մկգ, կանանց մոտ՝ մոտ 800 մկգ, երեխաների և դեռահասների մոտ՝ 300-700 մկգ՝ կախված տարիքից և քաշից։ Վիտամին A-ի կարիքը մեծանում է կրծքով կերակրման ժամանակ, հիվանդության ժամանակ, շոգ ժամանակահատվածում և ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ։

Վիտամին A պարունակող ապրանքներ.
Վիտամին A-ն առկա է կենդանական ծագման մթերքներում, իսկ պրովիտամին A-ն՝ բուսական և կաթնամթերքում: Միաժամանակ մասնագետները խորհուրդ են տալիս, որ վիտամին A-ի 1/3-ը մարդու օրգանիզմ մտնի կենդանական ծագման մթերքների հետ, իսկ 2/3-ը՝ պրովիտամին A-ի տեսքով՝ բուսական ծագման մթերքների հետ։

Վիտամին A-ի աղբյուրները (ռետինոլ և այլ ռետինոիդներ).
— (տավարի լյարդը շատ ավելի շատ վիտամին A է պարունակում, քան խոզի լյարդը);
- կարագ;
— թթվասեր, կաթնաշոռ և այլն;
- ձվի դեղնուց;
-Լյարդ ծովային ձուկ;
- և այլ ապրանքներ:

Պրովիտամին A-ի աղբյուրները (β-կարոտին և այլ կարոտինոիդներ).
- (թարմ և չոր ծիրան);
— ;
- Եվ;
— ;
— ;
— ;
- և այլ ապրանքներ:

Վիտամին A-ի պակասը մարմնում.
Օրգանիզմում վիտամին A-ի պակասն առաջին հերթին ազդում է տեսողության վրա: Որքան սուր և երկարատև է այս վիտամինի դեֆիցիտը, այնքան ավելի լուրջ են հետևանքները աչքերի համար։ Վիտամին A-ի պակասով, չոր մաշկ և լորձաթաղանթներ, հաճախակի մրսածություն և թուլացում դաշտանային ցիկլկանանց մոտ՝ ոսկրային հյուսվածքի (հատկապես ատամների), փխրուն մազերի և եղունգների քայքայում, տղամարդկանց անպտղություն, հոգեկան խանգարումներ, մարսողական, էնդոկրին, միզասեռական և մարմնի այլ համակարգերի հիվանդություններ։ Եվ սա հեռու է ամբողջական ցանկըհնարավոր հետեւանքները.
Վիտամին A-ի պակասը կարելի է լրացնել վիտամին պարունակող դեղամիջոցներով, սակայն դա արվում է միայն բժշկի նշանակմամբ:

Ավելորդ վիտամին A մարմնում.
Օրգանիզմում վիտամին A-ի ավելցուկը պակաս վտանգավոր չէ, քան դրա պակասը։ Այս վիտամինի ավելցուկը կարող է նաև խնդիրներ առաջացնել մաշկի, մազերի և եղունգների հետ: Համատեղ ցավ, հիվանդություն ներքին օրգաններ, լյարդի և փայծաղի մեծացումը և օրգանիզմի այլ խնդիրներ կարող են առաջանալ վիտամին A-ի ավելցուկից: Պետք է նշել, որ սնունդը չափազանց հազվադեպ է օրգանիզմում վիտամին A-ի ավելցուկ առաջացնում, հատկապես եթե մարդը հավասարակշռված է: Որպես կանոն, վիտամին A-ի համալրման համար դեղամիջոցներ ընդունելն ամենից հաճախ այս վիտամինի ավելցուկի պատճառ է հանդիսանում։ Առանց բժշկի հետ խորհրդակցելու նման դեղամիջոցներ ընդունելն անթույլատրելի է։

ՀՈԳԱՑԵՔ ՁԵԶ ՄԱՍԻՆ ԵՎ ԵՂԻՐ ԱՌՈՂՋ։

Իտամինները առանցքային դեր են խաղում կատարողականության պահպանման գործում մարդու մարմին. Այս աննշան թվացող, առաջին հայացքից, նյութերը, որոնցից օրական այնքան էլ շատ բան չի պահանջվում՝ համեմատած հիմնական սննդանյութերի հետ, կազմում են բոլոր ֆիզիոլոգիական պրոցեսների հիմքը։ Առանց պատշաճ հարստացված սննդի անհնար է ֆերմենտների և հորմոնների ճիշտ արտադրությունը, ներքին օրգանների ու համակարգերի ֆունկցիոնալությունը, ուղեղի աշխատանքը և նյարդային համակարգի պահպանումը... Մի խոսքով, ցանկացած ֆիզիոլոգիական պրոցես, այսպես թե այնպես. , կախված է օրգանիզմում վիտամինների բավարար պաշարից, և դրանց մեծ մասը գալիս է պատշաճ սնուցում. Սա նշանակում է, որ ճիշտ կառուցված սննդակարգը թույլ է տալիս ոչ միայն լավ վիճակում պահել մարմինը, այլև ամրապնդում է իմունային համակարգը, ստիպում է մարմինը աշխատել ներդաշնակ և հավասարակշռված, ինչպես նաև ընդհանուր առմամբ ապահովում է անգնահատելի նվերի պահպանումը, որը, ցավոք, չի կարող: կարելի է գնել ցանկացած փողով - առողջություն .

Ամենակարևոր վիտամիններից մեկը ռետինոլն է կամ վիտամին A-ն։ Կարծիք կա, որ առողջ բուսական սննդակարգը չի կարող մարդուն ապահովել այս նյութի բավարար քանակով։ Դե, ժամանակն է ցրելու այս առասպելը, մանավանդ, որ այն իրականության հետ բացարձակապես կապ չունի, քանի որ պատշաճ բուսական սնունդն առաջին հերթին ֆիզիոլոգիական է և, հետևաբար, ամբողջական:

Մի փոքր ռետինոլի մասին

Իզուր չէ, որ վիտամին A-ն բացում է այս տեսակի բոլոր նյութերի այբբենական ցանկը. այն առաջինը հայտնաբերվեց վիտամինների գոյության փաստն ապացուցելուց ընդամենը 7 տարի անց։ Առաջին անգամ ռետինոլը մեկուսացվել է արդյունահանված գազարի խտանյութից, որն առաջացրել է վիտամինների և պրովիտամինների մի ամբողջ խմբի անվանումը՝ կարոտինոիդներ (անգլերեն գազարից՝ «գազար»):

Այս նյութի երկու ձև կա՝ ինքը վիտամին A, որը սպառվում և ներծծվում է պատրաստի տեսքով, և պրովիտամին A (այսինքն՝ կարոտինոիդ), որը ռետինոլի մի տեսակ նախատիպ է։ Այս խումբը ներառում է a, b և d-carotene, lycopene, lutein և մոտ հինգ հարյուր ևս կարոտինոիդներ, որոնցից յուրաքանչյուրը այս կամ այն ​​չափով ծառայում է որպես ռետինոլին համարժեք: Պրովիտամինը լիարժեք վիտամինի է վերածվում միայն այն ժամանակ, երբ այն մտնում է մարդու օրգանիզմ, այնուհետև ամբողջությամբ կատարում է իր բոլոր պատշաճ գործառույթները։ Այն շատ ավելի հեշտ է ներծծվում մարսողական համակարգի մեջ և, ավելին, գործնականում չի կորցնում իր հատկությունները, երբ ջերմային բուժումսննդամթերք (ոչ ավելի, քան 30% կախված վերամշակման աստիճանից և օգտագործվող ջերմաստիճանից):

Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել, որ վիտամին A-ն բացարձակապես չի լուծվում ջրում, բայց արագ փոխազդում է օրգանական լուծիչների հետ: Այս տեղեկությունն ունի ոչ միայն գիտական, այլեւ գործնական արժեքՔանի որ ռետինոլը ճարպային լուծվող է, այս նյութով հարստացված մթերքները պետք է համակցվեն. բուսական յուղերԱրևածաղիկ, ձիթապտուղ, կտավատի սերմեր և այլն - միայն այս համադրությամբ օգտակար նյութը լիովին կներծծվի: Իդեալական կլինի, եթե դրան ավելացնեն ևս մեկ վիտամին E. այն ծառայում է որպես ռետինոլի սիներգետիկ միջոց՝ արագացնելով դրա կլանումը և բարելավելով նյութափոխանակությունը: Սակայն դա չպետք է դժվարություններ առաջացնի՝ իմանալով, թե որ մթերքներն են պարունակում վիտամին A, դժվար չի լինի ճիշտ հաշվարկել ճաշատեսակների համադրությունը և ապահովել մարմնին անհրաժեշտ ամեն ինչ։

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում վիտամին A և ինչու է այն անհրաժեշտ:

Վիտամին A-ն ուղղակիորեն կամ անուղղակիորեն մասնակցում է գրեթե բոլոր կենսական ֆիզիոլոգիական գործընթացներին: Առանց դրա անհնար է իմունային համակարգի բնականոն գործունեությունը, ոսկրային կառուցվածքների ձևավորումը, մաշկի, մազերի և եղունգների թիթեղների նորացումը, տեսողության պահպանումը։ Այս նյութը ծառայում է որպես ռեդոքս գործընթացների հիմնական մասնակիցներից մեկը, կարգավորում է սպիտակուցի մոլեկուլների ձևավորումը, ազդում է հավասարակշռված և ամբողջական նյութափոխանակության վրա և ապահովում է բջջային և միջբջջային թաղանթների համապատասխան գործառույթները: Դրա շնորհիվ ռետինոլը բժշկության մեջ ունի մի քանի այլ անվանումներ՝ հակաքսերոֆթալմիկ և հակավարակային վիտամին։

Նյութի հակաքսերոֆթալմիկ ազդեցությունը ձեռք է բերվում այն ​​պատճառով, որ դրա մոլեկուլները ազդում են հատուկ պիգմենտի՝ ​​ռոդոպսինի ձևավորման վրա: Այս պիգմենտի նորմալ պարունակությունը թույլ է տալիս գրավել նույնիսկ նվազագույն լույսի փայլը, ինչը շատ կարևոր է լիարժեք տեսանելիության համար, հատկապես ցածր լուսավորության պայմաններում: Այս էֆեկտի շնորհիվ է, որ մարդը կարող է իրեր տեսնել մթնշաղին և գիշերը։ Բացի այդ, վիտամին A-ն օգնում է խոնավացնել աչքի եղջերաթաղանթը, դրանով իսկ կանխելով դրա վնասվածքը։

Ինչ վերաբերում է հակավարակիչ բաղադրիչին, ապա ռետինոլը զգալիորեն մեծացնում է իմունային պատասխանը և բարելավում է լորձաթաղանթների պատնեշային ֆունկցիան։ Այս փաստը հատկապես կարևոր է դառնում ցուրտ սեզոնին՝ աշնանը և գարնանը, շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս վերահսկել օրգանիզմում վիտամին A-ի պատշաճ ընդունումը՝ հիվանդությունը կանխելու համար:

Կոսմետոլոգիայում ռետինոլը հաճախ անվանում են «երիտասարդության վիտամին»: Այս անվանումը միանգամայն արդարացված է. այս նյութը հանդիպում է շատ կոսմետիկայի, հատկապես խոնավացնող և հակատարիքային բնույթ ունեցող կոսմետիկայի մեջ: Բացի այն, որ վիտամին A-ն խթանում է բջիջների նորացումը և օգնում է մաքրել մաշկը, այն նաև արագացնում է բուժման գործընթացը, ինչը նշանակում է, որ այն թեթևացնում է ախտանիշները: արեւայրուկ, վերքեր և մաշկի այլ վնասվածքներ։ Այնուամենայնիվ, ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ հատուկ կոսմետիկա գնել ռետինոլով. պարզապես անհրաժեշտ է վերահսկել ձեր սննդակարգը, և այս նյութի արտաքին մատակարարումը չի պահանջվի:

Վիտամին A-ի օրական չափաբաժինը սննդից

Հակակերոֆթալմիկ վիտամինի օրական պահանջվող քանակությունը հիմնականում որոշվում է ըստ տարիքի և սեռի: Հատուկ թվեր կարելի է գտնել ներկայացված աղյուսակում:

Այս թվերը տեղին են միայն այն դեպքում, եթե դուք չունեք սնուցման և, համապատասխանաբար, վիտամին A-ի դեֆիցիտ օրգանիզմում, հակառակ դեպքում օրական պահանջարկը կարող է աճել մինչև 10000 միավոր: Այնուամենայնիվ, եթե դուք մանրակրկիտ հասկանաք, թե որ մթերքներն են պարունակում վիտամին A և ինչ քանակությամբ, և դրա հիման վրա ճիշտ կազմեք ձեր ճաշացանկը, ապա ձեզ նման միջոցների կարիք չի լինի։

Ինչի՞ է հանգեցնում ամենօրյա սննդի մեջ վիտամին A-ի պակասը:

Սննդակարգում վիտամին A-ի նույնիսկ ամենաչնչին պակասն էապես ազդում է ինքնազգացողության վրա՝ դրսևորվելով շատ տհաճ և նույնիսկ վտանգավոր ախտանիշներ. «Հիպովիտամինոզի» կլինիկական ախտորոշումը դրվում է, եթե շիճուկ արյան մեջ ռետինոլի մակարդակը նվազում է 0,35 մկմոլ/լ-ից ավելի, սակայն առաջին «զանգերը», որ հակաքսերոֆտալմիկ վիտամինը մատակարարվում է անբավարար քանակությամբ, հայտնվում են արդեն 1,22 մմոլ/լ և ավելի ցածր:

Օրգանիզմում ռետինոլի պակասի հիմնական ախտանիշներն են.

• տարիքով չհիմնավորված մաշկի ծերացում - դեմքի կնճիռների տեսք, տարիքային բծեր, թուլացում, տոնուսի նվազում;
• մաշկաբանական աննորմալություններ - էպիդերմիսի մակերեսային շերտի չորություն և կեղև, թեփ, գրգռվածություն և ցան;
• ատամի էմալի զգայունության բարձրացում, հատկապես ջերմաստիճանի փոփոխություններին;
• ցավի շեմի նվազում;
• աչքերի չորություն, ակնագնդի սպիտակուցի կարմրություն, լակրիմացիա ամենափոքր քամու ժամանակ և ցուրտ եղանակ:

Այս ախտանիշները միայն առաջին նշանն են, որ արժե ուշադրություն դարձնել ձեր սննդակարգը վիտամին A-ով հարստացնելուն։ Եթե դա ժամանակին չկատարվի, հետագա դրսեւորումները շատ ավելի լուրջ կլինեն։ Այս տեսակի առաջադեմ հիպովիտամինոզը համատեղում է բազմաթիվ լուրջ աննորմալություններ, քանի որ այն ազդում է գրեթե բոլոր օրգանների վրա: Այսպիսով, առաջին հերթին տուժում է տեսողությունը. բացի աչքերում «ավազի» տհաճ սենսացիաներից, ավելանում է «գիշերային կուրությունը», այսինքն՝ մթնշաղում առարկաները ամբողջությամբ տեսնելու անկարողությունը։

Մաշկաբանական խնդիրների ցանկն ընդլայնվում է ակնեով, սեբորեային դերմատիտով, նախաքաղցկեղային դրսևորումներով, նույնիսկ չարորակ ուռուցքներով։ Մարսողությունը խաթարվում է գաստրիտի, կոլիտի կամ աղիքային քրոնիկ վարակների պատճառով։ Նյարդային համակարգի կողմից կդիտվի հյուծվածության բնորոշ կլինիկական պատկեր՝ սթրեսի նկատմամբ ցածր դիմադրողականություն, անքնություն, ապատիա, որին հաջորդում է դյուրագրգռությունը։ Իմունիտետի նվազումը ուղեկցվում է մշտական ​​մրսածությամբ՝ լուրջ բարդություններով։ Բացի այդ, կանայք կարող են զգալ վերարտադրողական ֆունկցիայի հետ կապված խնդիրներ, իսկ տղամարդկանց մոտ՝ լիբիդոյի նվազում:

Որպես կանոն, այս վիճակը ախտորոշվում է սխալ ձևակերպված սննդակարգի պատճառով։ Հիպովիտամինոզ A-ն հատկապես հաճախ հանդիպում է աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում, երբ սեզոնային բանջարեղենը դադարում է ամենօրյա սննդակարգի մաս լինել: Բացի այդ, բուսական ճարպերի անբավարար օգտագործումը կարող է ազդել նաև ռետինոլի մակարդակի վրա օրգանիզմում, քանի որ հայտնի է, որ վիտամին A-ն ճարպային լուծվող է: Վիտամին E-ի պակասը կարող է նպաստել, քանի որ այն ռետինոլի սիներգիստ է: Այնուամենայնիվ, այս տեսակի հիպովիտամինոզի ամենալուրջ «ուղեկիցները» լյարդի հիվանդություններն են և մալաբսսսսսսսսդրոմը. առաջին դեպքում նյութը չի կարող բավարար քանակությամբ կուտակվել, իսկ երկրորդում՝ ընդհանրապես չի ներծծվում։

Ի՞նչ է հիպերվիտամինոզ A-ն և ինչպե՞ս կանխել այն:

Ի տարբերություն ջրում լուծվող վիտամինների մեծ մասի, ռետինոլը շատ լուծվող է ճարպերում, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է կուտակվել մարմնում: Դրա մոլեկուլները կուտակվում են լյարդի բջիջներում՝ ստեղծելով «անվտանգության բարձ» արտաքինից նյութի անբավարար մատակարարման դեպքում։ Այնուամենայնիվ, սա անկասկած է օգտակար հատկությունունի և հակառակ կողմըմեդալներ - վիտամին A-ի մշտական ​​գերդոզավորումը կարող է հանգեցնել մարմնի թունավորման, որը կոչվում է հիպերվիտամինոզ:

Այս վիճակը պակաս վտանգավոր չէ, քան ռետինոլի պակասը։ Որպես կանոն, հիպերվիտամինոզով հիվանդների մոտ նկատվում է ախորժակի բացակայություն, կանոնավոր միգրեն, սրտխառնոց, քնկոտություն և ցավոտ սենսացիաներ ոտքերում: Հետազոտությունից հետո սա ուղեկցվում է լյարդի մեծացմամբ: Բացի այդ, կանայք կարող են զգալ բնական դաշտանային ցիկլի խախտում և հղիության հետ կապված խնդիրներ:

Ապագա մայրերը պետք է հատկապես ուշադիր լինեն այս տեսակի հիպերվիտամինոզի նկատմամբ։ Նյութի ավելցուկը, ինչպես նաև դրա բացակայությունը կարող են բացասաբար ազդել երեխայի ներքին օրգանների ձևավորման վրա և հետագայում ազդել նրա վիճակի և բարեկեցության վրա: Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ հիպերվիտամինոզը առավել հաճախ առաջանում է վիտամինի սինթետիկ անալոգը պարունակող լրացուցիչ դեղագործական միջոցների օգտագործման ժամանակ:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում վիտամին A. Բնական աղբյուրների ցանկ

Բնության մեջ կա կարոտինոիդներ պարունակող սննդի հսկայական քանակություն, ուստի օրգանիզմին անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամին A ապահովելը դժվար չէ։ Դեպի բնական աղբյուրներ օգտակար նյութՇատ ապրանքներ կարելի է դասակարգել, բայց ամենամեծ քանակություն պարունակողներին կարելի է հերթով ճանաչել բնորոշ հատկանիշԿարոտինոիդներն իրենք ունեն հատուկ նարնջագույն-կարմիր գույն, որը նույնպես ազդում է պտղի ստվերի վրա։ Ուստի կարող եք պարզել, թե որ մթերքներն են պարունակում վիտամին A՝ ըստ գույնի՝ որքան այն հարուստ լինի, այնքան ավելի շատ օգուտներ կբերի օրգանիզմին։

Այնուամենայնիվ, այս կանոնը միշտ չէ, որ կիրառվում է. ռետինոլի բնական աղբյուրների շարքում կան բազմաթիվ խոտաբույսեր, հատիկաընդեղեն և կանաչ բանջարեղեն, ուստի ավելի լավ է նրանցից յուրաքանչյուրին ծանոթանալ առանձին՝ մանրամասն ուսումնասիրելով պարունակվող կարոտինի քանակը: Այնուամենայնիվ, ստորև նշված թվերի հիման վրա մենյու կազմելիս դուք պետք է հասկանաք, որ խոսքը կոնկրետ պրովիտամինների մասին է, ինչը նշանակում է, որ հաշվարկը պետք է իրականացվի՝ հաշվի առնելով կլանման գործակիցը: Այսինքն, եթե չափահաս տղամարդու համար վիտամին A-ի օրական չափաբաժինը 900 մկգ է, օրական սննդակարգը պետք է պարունակի առնվազն 10800 մկգ կարոտինոիդներ։

Նարնջագույն բանջարեղենը թիվ 1-ն է վիտամին A պարունակող մթերքների շարքում

Իհարկե, ցուցակի առաջատար դիրքերը զբաղեցնում են բանջարաբոստանային կուլտուրաներբնորոշ գույն. Դրանք ներառում են քաղցր բուլղարական պղպեղ, հատկապես կարմիր սորտեր, գազար, դդում, քաղցր կարտոֆիլ, լոլիկ։ Կայենյան կծու պղպեղը նույնպես շատ կարոտին է պարունակում, բայց օգտագործեք այն մեծ քանակությամբդա անհիմն է և նույնիսկ վտանգավոր՝ չափազանց սրությունը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային խանգարումներ, այդ թվում՝ խոցեր:

Հատկանշական է, որ շատերը գազարն են համարում վիտամիններով ամենահարուստը։ Իզուր չէ, որ սորտերից մեկը կոչվում է նույնիսկ «կարոտել»՝ բ-կարոտինի բարձր պարունակության պատճառով։ Փաստորեն, այս արմատային բանջարեղենը միայն երրորդն է վիտամին A-ով հարուստ բույսերի ցանկում՝ զիջելով բուլղարական պղպեղին և քաղցր կարտոֆիլին: Եթե ​​100 գ գազարը պարունակում է ընդամենը 830 մկգ վիտամին, ապա 100 գ պղպեղը պարունակում է 2100 մկգ, իսկ նույնքան քաղցր կարտոֆիլը՝ համապատասխանաբար 1000 մկգ։

«Կանաչ» բանջարեղենի մենյու

Բանջարեղեն կանաչայնքան էլ հարուստ չեն կարոտինով, բայց դուք դեռ պետք չէ զեղչել դրանք: Այս խմբի մեջ կարևորունի բրոկկոլի, կանաչ աղցան, սպանախ, սոխ, մաղադանոս և կանաչ բուլղարական պղպեղ:

Այս ցանկում ամենամեծ պահանջարկն ունի բրոկկոլին, քանի որ այն պարունակում է 800 մկգ անհրաժեշտ նյութ (100 գ-ում)։ Նույն քանակությամբ կանաչ աղցանն իր հերթին ներառում է 550 մկգ կարոտին, սպանախը՝ 470 մկգ, իսկ կանաչ պղպեղը՝ ընդամենը 18 մկգ։

Մրգերի և հատապտուղների առատություն

Այս դեպքում քաղցր ատամ ունեցողները աներևակայելի հաջողակ են. մրգերը պրովիտամին A-ի ամենահարուստ աղբյուրներից են: Մրգերի և հատապտուղների մենյուից կարելի է առանձնացնել ծիրանը, դեղձը, խաղողը, խնձորը, սեխը և ձմերուկը: Ավելին, նրանք պահպանում են իրենց հատկությունները ոչ միայն թարմ, այլև չորացված տեսքով, այնպես որ սեզոնի վերջում դուք կարող եք հեշտությամբ փոխարինել ծիրանը չորացրած ծիրանով, իսկ խաղողը չամիչով, և ճաշացանկի ամբողջական արժեքը դրանից չի տուժի: ընդհանրապես։

A վիտամին պարունակող հատիկներ

Լոբազգիների շարքում վիտամին A-ի անփոխարինելի աղբյուր է սոյան և դրա ածանցյալները: Հսկայական տեսականի սոյայի արտադրանքթույլ է տալիս հավասարակշռել ձեր սննդակարգը՝ օրգանիզմին ապահովելով բոլոր անհրաժեշտ նյութերով, իսկ կարոտինի դիմադրությունը ջերմային բուժմանը թույլ է տալիս հեշտությամբ պատրաստել ցանկացած ուտեստ՝ առանց անհանգստանալու դրա ամբողջականության և օգտակարության մասին: Բացի այդ, վիտամին A-ի մի մասը կարելի է ստանալ կանաչ ոլոռից՝ դրանք պարունակում են 38 մկգ այս նյութից։

Առողջ ըմպելիքներ. Ո՞ր դեղաբույսերն են պարունակում վիտամին A:

Վիտամին A-ի պակասը կարող եք փոխհատուցել ոչ միայն համեղ ու առողջարար ուտեստներով, այլ նաև բուսական թեյերով և թուրմերով։ Խոտաբույսերը պարունակում են նաև կարոտին, որը եփելիս չի քայքայվում, բայց ըմպելիքը հագեցնում է օգտակար նյութերով։ Եթե ​​նախընտրում եք բնական համբուժելով թարմ եփած ըմպելիքները, անպայման ավելացրեք անանուխի տերևներ, ազնվամորու, վարդի ազդրեր, եղեսպակ կամ կիտրոնախոտ. այս բույսերը վիտամին A-ի պահեստ են:

Եկեք ամփոփենք այն

Վիտամին A-ն հայտնաբերված է բուսական ծագման սննդամթերքում բավարար քանակությամբ, հատկապես կարոտինոիդների տեսքով, ուստի դժվար չէ փոխհատուցել դրա պակասը և միևնույն ժամանակ կանխել ավելցուկը. պարզապես պարզապես վերանայեք ձեր սննդակարգը և ուշադրություն դարձրեք ուտեստներին: պարունակող պահանջվող քանակօգտակար նյութ. Պետք է հիշել, որ լավագույն բուժումը կանխարգելումն է, ուստի իդեալական տարբերակկլինի նախապես պատրաստված մենյու՝ հաշվի առնելով տարիքային կարիքները։

Ռետինոլ (վիտամինԱ ) աջակցում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթներին, երկարացնում է մաշկի երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը: Դրա պակասը հանգեցնում է բազմաթիվ առողջական խնդիրների։ Սրանից կարելի է խուսափել ճշգրիտ գիտելիքներով օրական նորմռետինոլի սպառումը, որի արտադրանքը պարունակում է այն ամենամեծ քանակությամբ:

Վիտամին A-ի դերը պատշաճ նյութափոխանակության և իմունային համակարգի նորմալ գործունեության պահպանումն է: Այս բաղադրիչը ռետինոլի տեսքով հայտնաբերված է մաշկի, մազերի, ատամների, ոսկորների, մկանների մեջ և կարգավորում է վերականգնման և հյուսվածքների աճի գործընթացը:

Այն ունի մարմնի վրա ազատ ռադիկալների բացասական ազդեցությունը սահմանափակելու յուրահատուկ հատկություն։ Այս հատկության շնորհիվ մարդկանց համար այս ամենակարեւոր օրգանական միացությունը դիմադրում է քաղցկեղի (չարորակ) բջիջների աճին և զգալիորեն դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։ Ռետինոլը մեծացնում է այլ հակաօքսիդանտների, մասնավորապես E վիտամինների արդյունավետությունը:

Արժեքը մաշկի առողջության համար

Մաշկի հյուսվածքները և լորձաթաղանթները վիտամին A-ի կարիք ունեն ոչ միայն որպես տարր, որն ապահովում է դրանց ֆունկցիոնալությունը, այլև որպես նյութ, որն օգնում է վերականգնել էպիդերմիսը և լորձաթաղանթները տարբեր տեսակի վնասվածքներ ստանալուց հետո: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս միացությունը բարելավում է կոլագենի արտադրությունը, որը շինանյութմարդու մարմնի միացնող հյուսվածքների համար:

Հակատարիքային և մաշկային խնդիրների բուժման համար նախատեսված կոսմետիկ միջոցները, որպես կանոն, պարունակում են ռետինոիդներ՝ վիտամին A-ի սինթետիկ անալոգային: Դրանք ոչ միայն քսուքներ և լոսյոններ են, այլև դեղագործական դեղերձգվող նշաններից և ցաներից.

Վիտամին A-ի ամենօրյա պահանջը

Որոշվում է ըստ տարիքի և սեռի: Երեխային անհրաժեշտ է մոտ 300-400, դեռահասին՝ 600, չափահաս կնոջը՝ 700, տղամարդուն՝ 900 մկգ։ Հղի և կրծքով կերակրող կանայք շատ ավելի շատ ռետինոլի կարիք ունեն:

Վիտամին A-ն կուտակվում է մարմնի հյուսվածքներում, և սննդի հետ դրա չափից ավելի ընդունումը կարող է հանգեցնել թունավորման։ Երեխաների համար օրական արժեքի անվտանգ վերին սահմանը 900 մկգ է, մեծահասակների համար՝ 3000 մկգ։ Թույլատրվում է միաժամանակ օգտագործել 9000 մկգ-ից ոչ ավելի։ Ավելի բարձր դեղաչափը հղի է թունավորումներով:

Վիտամին A-ի անբավարարության ախտանիշները

Տիպիկ քաղաքի բնակիչների սննդակարգը բաղկացած է կոտլետներից, երշիկներից և այլն կիսաֆաբրիկատ մսամթերք, սպիտակ բրինձ, մակարոնեղեն, հաց, հնդկաձավար և այլ ձավարեղեն։ Նման դիետան թույլ չի տալիս անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամին A ստանալ, ինչը հանգեցնում է դրա պակասի։ Ցածր յուղայնությամբ մթերքների օգտագործումն էլ ավելի է վատացնում իրավիճակը։

Ռետինոլի մշտական ​​պակասը բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի պաշտպանիչ գործառույթների վրա։ Նվազեցված անձեռնմխելիությունը հանգեցնում է նրան, որ մարդն ավելի հաճախ տառապում է մրսածությամբ, վարակիչ հիվանդություններով, կորցնում է տեսողական սրությունը։ Վերջինս հատկապես կարևոր է մթության մեջ։ Եղունգների թիթեղը և մազերը դառնում են փխրուն, իսկ մաշկը՝ չափից ավելի չոր։ Այս կարևորի բացակայության մասին օրգանական միացությունցույց է տալիս թեփի տեսքը.

Վիտամին A-ի պարունակությունը սննդի մեջ

Վիտամին A-ն գալիս է մի քանի տատանումներով. Նրանք ունեն տարբեր քիմիական կառուցվածքներ և տարբեր տոկոսներով ներծծվում են օրգանիզմում։ Իսկական պրովիտամին A-ն պարունակում է հետևյալ ապրանքներըձու, կարագ, անարատ կաթ, յուղայնությամբ կաթնաշոռ, պանիր, ձկան լյարդ, խավիար:

Մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են բետա-կարոտին։ Մարսողության ընթացքում այն ​​վերածվում է վիտամին A-ի, որը շատ ավելի վատ է ներծծվում, քան կենդանական ծագման ռետինոլը։ Գազարի կամ դդմի մեջ հայտնաբերված բետա-կարոտինի մեկ միկրոգրամը կարող է լինել 1/12 կամ նույնիսկ 1/24 մկգ ռետինոլ, որը հայտնաբերված է ծովային ձկների լյարդում:

Ռետինոլի անբավարարությունը կամ գերդոզավորումը կանխելու համար հարկավոր է իմանալ դրա պարունակությունը տարբեր խմբերապրանքներ.

Սննդի մեջ վիտամին A-ի պարունակության աղյուսակ

Ամենամատչելի և ամենահարուստ վիտամինըԱարտադրանքը գազարն է։ Այս բանջարեղենում առկա բետա-կարոտինը տալիս է իր բնորոշ կարմրավուն երանգը: Ամբողջությամբ ապահովելու համար ամենօրյա պահանջռետինոլի մեջ և՛ մեծահասակները, և՛ երեխաները պետք է օրական երկու միջին չափի գազար ուտեն:

Վիտամին A-ի չափից մեծ դոզա

Բուսական ծագման արտադրանքի օգտագործումից ռետինոլով թունավորումը քիչ հավանական է: Վերոնշյալ աղյուսակում վիտամին A-ի քանակը տրված է մաքուր ձևով, այսինքն՝ տվյալները պետք չէ բաժանել «12»-ի կամ «24»-ի, քանի որ արդյունքում ստացված տոկոսային կլանումը մի փոքր ավելի ցածր կլինի:

Իրական վտանգը դիետիկ սնուցման համադրությունն է վիտամիններով հարուստ մթերքների և ռետինոլի պարկուճների հետ։ Իրավիճակն էլ ավելի սրելու համար ռետինոլով հիպերվիտամինոզի ախտանիշները, առանց մասնագետի հետ խորհրդակցելու, կարող են շփոթվել վիտամինի պակասի հետ (վիտամին A-ի պակաս):

Եզրակացություն

ՎիտամինԱ - էական տարրպահպանել մարմնի տարբեր հյուսվածքների առողջությունը բջջային մակարդակում և իմունային համակարգը: Դրա մեծ մասը հանդիպում է կենդանիների լյարդում, գազարում, քաղցր կարտոֆիլում և քաղցր կարմիր պղպեղում և շատ կանաչ բույսերում: