U U zadnje vrijeme dosta je napisano o malčiranju tla. Međutim, malč se još uvijek slabo koristi u krevetima naših ljetnih stanovnika. Navika čišćenja svega do posljednje vlati trave kako bi susjed zavidio nikada neće napustiti naše ljetne stanovnike. Dakle, povrće raste na dači u tlu koje svake godine postaje sve više i siromašnije.

Predstavljam vam priču o malču jednog američkog proizvođača povrća. U SAD-u se malč koristi već jako dugo, materijale za malčiranje od njih možete kupiti u spremnicima različitih kapaciteta: od vreća do kreveta za kamione.

Evo što je jedan Amerikanac napisao o malču.

Malč je zaštitni sloj koji se postavlja na tlo. Jesti različiti tipovi malč za određenu namjenu: od stvaranja ukrasnih staza do zaštite od korova.

Postoje mnoge vrste vrtnog malča. Malč se bira na temelju svrhe i načina njegove upotrebe. Postoje mnoge vrste organskog malča. Na primjer, piljevina ili pokošenu travu. Šljunak i polietilen nisu organski, ali organski vrtlari smatraju da su šljunak i polietilen korisni dobra upotreba u organskom vrtu.

Kada malčirati?

Jesen je najviše najbolje vrijeme za nanošenje malča. Malč zadržava toplinu u tlu zimi, pomažući pri prezimljavanju. višegodišnji nasadi. Osim toga, malč štiti tlo od atmosferilija i erozije. U proljeće se malč mora premjestiti kako bi se tlo što prije zagrijalo. Ali preporučljivo je odmah malčirati posađene biljke kako bi se zadržala vlaga u tlu.

Protivnici prekopavanja zemlje i pobornici organskog uzgoja povrća podignute gredice može koristiti malč cijelo vrijeme. I postupno trune, obogaćujući tlo. Na područjima gdje još ništa ne raste, vrlo je korisno posipati malč kako bi se očuvalo tlo i spriječio korov. Trajni malč od kore ili šljunka može se postaviti u blizini grmlja, staza i ukrasnog drveća.

Kako različiti vrtni malčevi mogu poboljšati vaš organski vrt?

Zagrtati biljke:
- dodaje atraktivnost vrtu,
- suzbija korove, sprječava širenje sjemena korova - sloj od 5-7 cm višestruko smanjuje rast korova,
- štiti tlo od gaženja i zbijanja,
- štiti tlo od erozije i ispiranja kišom,
- smanjuje gubitak vode i zadržava vlagu u tlu,
- štiti korijen biljke od pregrijavanja,
- V zimsko vrijeme zadržava toplinu tla za ranije klijanje biljaka,
- ne dopušta dodir bobičastog voća i povrća sa zemljom, čime se štiti od truljenja,
- smanjuje štetu od puževa i puževa,
- organski malč, truleći, gnoji tlo i poboljšava njegov sastav,
- potiče aktivnost gliste, koji poboljšavaju drenažu i kvalitetu tla.

Ispričat ću vam događaj iz osobnog iskustva: prije desetak godina moj muž i ja smo uzgajali bukovače na vrećama napunjenim suncokretovim ljuskama. U tvrtki u kojoj smo kupili micelij uvjerili smo se da su istrošene ljuske od gljiva odlično gnojivo i malč za vrtne gredice. U punom uvjerenju da je to tako, istrošene ljuske razbacali smo po gredicama, ali nismo škrtarili, dobrote je bilo na pretek. I pokrili su noge paprike i pokrili ih jagodama, a u drugim gredicama povrćem. Nekoliko dana kasnije primijetio sam da se sve u vrtu smrzlo. Niti korov raste, niti povrće, čak su i jagode prestale puštati brkove. Samo su rajčice, kao i prije, rasle pune zdravlja. Tada sam uplašena počela tražiti u literaturi informacije o tome mogu li se suncokretove ljuske koristiti kao malč. I saznala sam ovo (ne sjećam se doslovno, ali značenje je sljedeće): piljevina, ljuska i slama su organski ostaci s visokim udjelom celuloze i imaju nizak udio hranjivih tvari, budući da sama celuloza ne sadrži ništa osim kisika, ugljika i vodika. Ali na kraju procesa razgradnje, ti organski ostaci, pretvarajući se u vermikompost, daju biljkama sve hranjive tvari stostruko u obliku koji je pogodniji za biljke.

Odlučio sam skinuti ljuske s grebena u kompostnu hrpu da istrune, ali ispod je bilo toliko glista da bi mi trebala i kanta za veslanje glinasto tlo, u koji ljeti ne možete zabiti lopatu, postao je vlažan i rastresit. Dakle, ruka se nije digla da ukloni ljuske iz kreveta. Morao sam ga zalijevati otopinom azofoske 1 Kutija šibica s 8-litarskom kantom za zalijevanje i sve su se biljke odmah oživjele, a zatim sam je jednom svakih deset dana zalijevao infuzijama divizme, koprive i ptičjeg izmeta te infuzijom pepela. Ukratko, žetva nije oštećena, ali sljedeće godine nije bilo potrebe za kopanjem kreveta, zemlja je bila poput paperja. Kao ovo zanimljivo iskustvo Imao sam. Dakle, ako vam hitno treba malč, imate svježu piljevinu (ljuske, slamu), a nemate vremena da od njih pripremite trulu piljevinu (ljuske, slamu), onda možete učiniti ovo: dobro zalijte tlo u gredicama, posipajte dušikovo-fosforno - kalijevo gnojivo bez prekoračenja norme prema uputama i malčirajte krevet svježom piljevinom (ljuske, slama). Samo ne zaboravite promatrati biljke, a njihov izgled će vam sigurno reći koje tvari im nedostaju.

Perforacija filma

Inokulirani supstrat prekriven filmom zaštićen je od isušivanja, jer se ispod filma relativna vlažnost zraka približava 100%. Film odgađa do 98% isparavanja s površine podloge. Osim toga, film ograničava izmjenu zraka, stvarajući višak CO 2 unutar supstrata, što stimulira rast micelija. Međutim, micelij je aerobni organizam kojem je za normalno funkcioniranje potreban kisik. Optimalna razina CO 2 za rast micelija unutar supstrata je 20-25%. Za stvaranje takve koncentracije CO 2, film se perforira tako da otvorena površina supstrata ne prelazi 3-6%. Postoje različite vrste perforacija:

Filteri.

Za sterilnu tehnologiju spremnici su prekriveni filtrima koji osiguravaju da supstrat ostane sterilan. Koriste se različite vrste filtera:

1. Pamučni čepovi (od čvrsto upredene vate) za boce,
2. Čep od pamučne gaze za boce,
3. Azbestni mikroporozni filter za limenke,
4. Filtri od mikroporoznog poliamida ili fluoroplastike za plastične vrećice.

Za polipropilenske vrećice otporne na toplinu, mikroporozni filtri u obliku krugova, kvadrata ili traka zalijepljeni su u foliju. Filtar ograničava izmjenu plinova u vrećicama. Kako manje veličine filtera, to se veća razina CO 2 nakuplja u supstratu. Ako prelazi 25%, tada se rast micelija počinje usporavati. Infektivnost supstrata također se povećava s malom veličinom filtra i zato što se difuzija plinova kroz manje područje filtra događa većom brzinom i uzrokuje kontaminaciju ili infekciju.

Ovisnost prinosa i kontaminacije supstrata o površini mikroporoznog filtra

Otvoreni sustavi. Otvoreni sustavi uzgoja rašireni su u jugoistočnoj Aziji, gdje je povoljna vlažna, topla morska klima. Supstrat se inkubira u filmu i nakon inkubacije film se uklanja i blokovi se izlažu plodonošenju. Podloga je potpuno otvorena, a izmjena zraka dosta intenzivna. Otvorene sustave karakteriziraju veliki gubici CO 2 koji slobodno difundira iz podloge. Oslobađanje CO 2 u razdoblju formiranja ploda je 0,1 g na 1 kg supstrata na sat. Kada ugljikohidrati “izgaraju”, toplina se oslobađa iz podloge, ugljični dioksid i vodu. Oko 30% energije troši se na održavanje metabolizma micelija, a 70% se oslobađa u okoliš. Za uzgoj 1 kg gljive potrebno je 220 g suhe tvari, od čega 90 g ulazi u sastav plodišta, a 130 g se spaljuje za dobivanje energije. C 6 H 12 O 6 + O 2 - -> 6CO 2 + 6H 2 O + 674 Kcal Zadrazil daje sljedeće podatke za uzgoj bukovača na slamnatoj podlozi u otvorenom sustavu: tijekom ciklusa plodonošenja iz 1 kg suhe tvari supstrata 50% ugljika odleti s CO 2 (~ 250 g), 20% okrene u biološku vodu, 10% odlazi u sastav plodišta ( = 1 kg svježe mase gljiva), a 45% ostaje u obliku otpadnog supstrata. Prednosti otvorenog sustava su što je ciklus uzgoja brži, moguće je učinkovito vlaženje supstrata izvana i tretiranje dezinfekcijskim sredstvima. No, i nedostaci su značajni: veliki gubici suhe tvari, sitne gljive, povećan rizik od zaraze, povećana osjetljivost na klimatske uvjete. Istu tehnologiju koriste i neki ljubitelji kućnog uzgoja egzotičnih vrsta gljiva, uključujući i ljekovite, izgradnjom staklenika u kojima se održava posebna mikroklima s visokom vlagom. Ova praksa je neučinkovita, u smislu velike potrošnje energije za osiguranje željene mikroklime i niže produktivnosti u usporedbi s drugim sustavima.

Fizikalno-kemijski parametri supstratnog bloka.

Stol

Gustoća podloge za različite vrste spremnika.

U svim slučajevima, gdje je to moguće, podloga se zbija. To omogućuje nakupljanje unutar supstrata visoka razina CO 2, koji stimulira rast micelija i inhibira razvoj konkurenata. Gušći supstrat daje veći prinos po jedinici volumena. Međutim, zbijenost iznad 0,5-0,6 kg/l prijeti stvaranjem anaerobnih zona i inhibicijom rasta micelija zbog preniske razine izmjene plinova. Važan faktor Za pravilno plodonošenje kroz perforaciju - ovo je ravnomjerno zbijanje bloka i dobro čvrsto prianjanje filma na podlogu. Supstrat mora širiti film iznutra i rastezati ga, ili obrnuto, film mora stezati supstrat (samokonstrikcioni filmovi). Ravnomjerno zbijanje postiže se dobrim strukturnim svojstvima podloge (elastičnost), optimalnom veličinom čestica (0,5-5,0 cm), optimalnom vlagom (65-70%) i dovoljnom čvrstoćom filma za stvaranje potrebne gustoće (0,35-0,55 kg/ l). Vlažnost. Za zatvorene sustave, gdje je supstrat pakiran u film ili u staklenke, gubitak vode zbog isparavanja je vrlo mali. Film smanjuje isparavanje u usporedbi s otvorenim sustavom za 95-98%. Zato Optimalna vlažnost podloge za zatvorene sustave je 65-70%. Tijekom inkubacije, također se oslobađa unutar bloka " biološke vode“ (tijekom metaboličkih reakcija micelija), što može dovesti do vlaženja supstrata. Za otvorene sustave, vlažnost supstrata mora se održavati na najvišoj mogućoj razini (75-78%) i povremeno između valova plodonošenja. S Koristeći zalijevanje, navlažite supstrat do potrebne razine. Za sterilnu tehnologiju, gdje se koriste vrećice ili boce s filterima, vlaženje je posebno opasno, jer je isparavanje vrlo malo, a pojava slobodne vode stvara opasnost od razvoja bakterijske infekcije. Tako je za zrno, pri proizvodnji žitnog micelija, optimalna vlažnost zraka 45-55%, a za supstratni micelij i supstrate u sterilnoj tehnologiji oko 60%. pH. Tijekom toplinske obrade pH podloge se može značajno promijeniti. U vrijeme inokulacije i pakiranja pH vrijednost supstrata treba biti blago alkalna (7,5-8,5) kako bi se ograničio razvoj konkurentskih plijesni. Za sterilne tehnologije, pH supstrata u spremnicima može biti blago kiseo (5,5-7,0) ili neutralan - povoljniji za rast micelija (u nedostatku konkurenata). Formiranje blokova. Priručnik. Na mnogim farmama supstratni blokovi za uzgoj bukovača formiraju se ručno.Supstrat se miješa s micelijem na radnim stolovima i dodaje ručno u plastične posude ili plastične kutije.Kako se spremnik puni supstrat se zbija rukama,gnječilicom ili protresanje vreća.Radi lakšeg pakiranja vrši se na stranicama radnih stolova i posebnim otvorima za pričvršćivanje polietilenskih vrećica.Supstrat se ručno usmjerava u otvor i pada u polietilensku vrećicu.Kako se vrećica puni,vreća podigne se i udari o pod, zbijajući podlogu. Ako je vreća vezana uzicom s obje strane (praznina od p/e rukavima), a zatim se nakon punjenja i vezivanja vreća može preokrenuti i “ponovno zbijati”. Za inokulaciju sloj po sloj, sloj supstrata (5-7 cm) se stavlja u plastične vrećice, malo sjemenog micelija se raspršuje, dodaje se sljedeći dio supstrata i zbija. Stoga se radnje ponavljaju dok se ne napuni cijeli spremnik. Ljepljene dvodimenzionalne vrećice imaju jedan nedostatak: kada se napune, ostavljaju prazne kutove. Ako se vrećice izrađuju od rukava, vežući ga s obje strane, to se ne događa, a osim toga, rukav je uvijek jači od vrećice i može se čvršće pakirati. Na kvalitetu pakiranja utječe i promjer polietilenske vrećice.Usku i dugu vrećicu ili preširoku i kratku teško je dobro zatvoriti.Plastične vrećice se nakon pakiranja perforiraju smatrajući da je bolje sabiti supstrat u netaknuti film Moguća je i druga opcija. Nakon punjenja u vrećicama se napravi mikroperforacija (napunjene vrećice se spuste na dasku s jedne i druge strane s čavlima), a nakon stavljanja u inkubacionu komoru napravi se makroperforacija (utori 4-6 cm, okrugli promjera 20-30 mm, križnog oblika 30x30 mm). Ako postoji opasnost od nakupljanja viška slobodne vode na dnu vreće, tamo se napravi nekoliko proreza za otjecanje vode. Postoje mogućnosti mehaniziranog zbijanja, koje objavljujemo u ovoj publikaciji zbog njihove irelevantnosti za publiku kojoj je ova publikacija namijenjena.

Sojevi gljiva bukovača

Sojevi bukovača mogu se podijeliti u dvije glavne skupine:

1. Sojevi su “hladnoljubivi” i daju plod na temperaturama nižim od 15 o C. To su pretežno sojevi P. ostreatus. Boja plodnih tijela je tamno siva ili tamnosmeđa. Klice su mesnate i izvrsne kvalitete. Sojevi ove skupine (Px, P1, P4) bili su namijenjeni za uzgoj u jesensko-zimskom razdoblju u slabo grijanim prostorijama.
2. Sojevi su “toploljubivi” i daju plodove na temperaturama iznad 15 o C. To su “hibridni” sojevi P. ostreatus (NK-35) ili sojevi toplije gljive bukovače (P40, P20, P50, RZO, P74, P77).

Soja Px najčešća je u uzgoju od "hladnoljubivih" sojeva bukovača. Px formira teška, mesnata plodna tijela pepeljasto sive ili smeđe boje. Izrasline su velike. Gljive su izvrsne kvalitete, nelomljive, lake transportirati.Gljive se pojavljuju 25 dana nakon inokulacije supstrata. Za vrijeme plodonošenja optimalna temperatura je 13-15°C uz dovoljno visoku razinu ventilacije. U europskom dijelu uglavnom se uzgajaju sojevi bukovača ili hibridni sojevi dobiveni križanjem P. ostreatus i P. Florida. Za razliku od P. ostreatus, hibridni sojevi imaju širi raspon plodnih temperatura (14 - 25) i ne zahtijevaju hladni šok za iniciranje gljivičnih primordija. Stropharia su uglavnom vrste koje vole toplinu, rastu uglavnom u tropskom, a manje u suptropskom pojasu. Neke vrste koje rastu u vrlo vlažnim i toplim područjima daju plod na temperaturi rasta micelija, pa čak i višoj. Na primjer, takav brzorastući i jak otpor natjecatelji pogled "Kambodža". Ostale vrste koje rastu u hladnijim područjima SAD-a i Meksika zahtijevaju lagano smanjenje temperature u odnosu na temperaturu uzgoja (28 o C) za 5 - 10 stupnjeva. I samo neke vrste, kao što je azurescens, zahtijevaju hladni šok, odnosno stavljanje na temperaturu od oko 5 o C. Dakle, za plodove, azurescens zahtijeva vlažno vrijeme od 5-10 o C noću i 15 o C tijekom dan. To je obično od 15. listopada do 15. studenog.

Uvjeti uzgoja bukovača

Karakteristike uvjeta uzgoja bukovača

• inokulirati supstrat, ohlađen na temperaturu od 25-28°C (ovo vrijedi za sve vrste gljiva). Količina sjetve - 30 litara micelija na 1 tonu supstrata,
• tijekom inkubacije temperatura zraka ne smije prelaziti 20°C, a temperatura supstrata ne smije prelaziti 30°, kako bi se izbjegao razvoj konkurentske mikroflore,
• u razdoblju plodonošenja temperatura zraka treba biti između 14-20 ° C, najbolja kvaliteta gljive se dobivaju na niskim temperaturama zraka - 14-16 ° C,
• prvi val plodonošenja javlja se 4 tjedna nakon inokulacije. Gljive se pojavljuju ravnomjerno, bez izraženih valova plodova,
• važno je osigurati veliki iznos zraka tijekom razdoblja ploda. Relativna vlažnost zraka u tom razdoblju održava se na 80-90%. Ako prelazi 90%, postoji opasnost od razvoja bakterijskih pjegavosti. Zahtjev za osvjetljenjem sorte NK-35 je mali, što je više svjetla, to su plodovi tamniji.Kod uzgoja NK-35, kao i drugih sorti bukovača, potrebno je održavati dobru higijenu u proizvodnji:
  • za suzbijanje muha koristiti pripravke sintetskih piretroida (arrivo, cymbush i dr.),
  • za suzbijanje konkurentskih plijesni posude sa supstratom poprskati 0,3% otopinom 6enomila (10 litara otopine na 100 vrećica). Ne koristiti u razdoblju berbe.

Po prinosu europske sorte Bukovače možemo podijeliti u tri skupine

1. Visokorodan, daje 220-250 kg gljiva iz 1 tone supstrata NK-35, R-24, Px,
2. Srednje rodan, daje 180-200 K1 iz 1 tone supstrata P4, P20, P40, 3200,
3. Relativno nisko prinosna, daje 120-150 kg gljiva po 1 toni supstrata. Ovo je P1, 3210 Raznolikost P-24 također zaslužuje pozornost zbog velike brzine plodonošenja i dobrog prinosa.Boja plodnih tijela na niskim temperaturama je tamno siva, na visokim temperaturama - siva i svijetlo siva. Plod je moguć u širokom rasponu temperatura od 14-16° do 24-26°.Ruski laboratoriji prodaju micelij raznih sojeva (nekoliko vrsta) bukovače, uključujući dosta lokalnih samoniklih sojeva.

Micelij sjemena. Micelij sjemena gljive bukovače proizvodi se na različitim materijalima ili nosačima. Veliki inozemni laboratoriji (Sylvan) uzgajaju micelij gljive bukovače na prosu i rjeđe na raži. Micelij se prodaje u velikim polipropilenskim vrećama od 15 litara s mikroporoznim filterima za izmjenu zraka. Micelij u takvim pakiranjima je sterilan i čuva se dugo vremena visoka energija klijavost pri čuvanju u rashladnim komorama na temperaturi od O-2°C. Ruski laboratoriji proizvode micelij gljive bukovače na zrnu prosa, raži, ječma, zobi i pšenice. Neki laboratoriji proizvode supstratni micelij bukovača, najčešće na ljusci suncokreta. Micelij se prodaje u sterilnim pakiranjima (polipropilenske vrećice s filtrom) i prepakiran u perforirane plastične vrećice. Naravno, prepakirani micelij je slabije kvalitete od sterilnog. To se odnosi na jedan aspekt kvalitete micelija – sterilnost. Osim toga, micelij mora imati dobru energiju klijanja i klijavost (brzina obraštanja zrna micelija nakon sjetve u supstrat i postotak preraslih zrna). Micelij mora biti određene sorte ili soja, a proizvođač micelija dužan je uzgajivaču gljiva dati sve potrebne podatke za uspješan uzgoj bukovače Druga je kompetitivnost micelija u odnosu na plijesni (Trichoderma i dr.). važna karakteristika naprezanje. Neki sojevi su toliko slabo konkurentni da je za normalan razvoj u supstratu potrebno povećati sjetvenu normu na 10% ili više ili prijeći na sterilnu obradu supstrata. Micelij uzet za sjetvu treba imati kratak rok trajanja (što svježiji to bolji). Granice i uvjete skladištenja određuje laboratorij za micelije. Skladištenje micelija, priprema za sjetvu. Micelij se čuva u hladnjačama ili rashladnim komorama na temperaturi od O-2°C. Rok trajanja micelija uvelike ovisi o soju, nosivom materijalu, pakiranju i perforaciji. Za domaći micelij to je obično 2-3 mjeseca, za uvozni je do 6 mjeseci. Supstratni micelij se skladišti nešto duže od micelija zrna (do 6-9 mjeseci), zbog osiromašenijeg sastava nosača. Prije upotrebe, micelij se prenosi iz hladnjaka u sobu s sobna temperatura. Do trenutka sjetve temperatura micelija trebala bi se približiti temperaturi supstrata. Time se sprječava “toplinski šok” kada hladni micelij uđe u topli (25-30 o C) supstrat, a osim toga potiče brži rast micelija u supstratu. Prije sjetve, micelij se mora prebaciti iz stanja "sraslog bloka" u potpuno slobodno stanje, čime se olakšava ravnomjerna raspodjela sjemena u supstratu. Micelij se može lagano poprskati sterilnom bočicom sa raspršivačem. Topla voda(bez stvaranja lokvica) i pustite ga da počne rasti (pubertetu) kako bi se poboljšala njegova aktivna svojstva naknadnog prekomjernog rasta. Sve manipulacije s micelijem provode se u čistim kutijama s čistim alatima. Osoblje koje provodi inokulaciju nosi čistu odjeću. Vrlo često upravo prljave haljine uzrokuju širenje infekcije. Prostorija u kojoj se supstrat pakira i inokulira mora biti odvojena od “prljave zone” – prostora u koji se stavljaju sirovine za toplinsku obradu. Ako to nije moguće, potrebno je izvršiti prije inokulacije sanitizacija prostorija (mokro čišćenje, tretman s 1-2% hipokloritom (izbjeljivač - bjelina)). Analiza izvora infekcije supstrata sporama Trichoderma pokazuje da su u prvom redu dva glavna izvora: radno osoblje i organski ostaci istrošenog supstrata. Zatim dolaze alati i oprema. Na posljednjem mjestu je originalna neobrađena podloga. Stoga je održavanje dobre higijenske prakse hitna potreba, osobito u sobi za cijepljenje. Sjetvena norma i načini sjetve. Norma sjetve ovisi o kvaliteti micelija, soju i vrsti gljive te nosivom materijalu. Micelij na prosu ima 4-5 puta više točaka cijepljenja nego micelij na raži ili ječmu, uz istu sjetvenu normu. Stoga se količina micelija prosa može smanjiti gotovo 2 puta u usporedbi s micelijem na bazi krupnih žitarica (ječam, raž, pšenica). Strani proizvođači micelija, npr. tvrtka Sylvan, preporučuju dodavanje 30 litara micelija prosa na 1 tonu supstrata (mokra težina) ili 1,8% težinski. Ruski proizvođači micelija, preporučuje se dodati 50-60 litara micelija prosa (3,0-3,6%) ili 80-100 litara micelija na krupno zrno (4,8-6,0%). Micelij supstrata dodaje se u količini od 6,0-8,0% težine supstrata. U nekim slučajevima, kada je supstrat jako zaražen ili je soj slabo konkurentan, sjetvena količina se povećava na 8-10% težine supstrata (za micelij na krupnim zrnima). Kod sterilne tehnologije sjetveni udio micelija smanjuje se na 1-2% kod krupnih žitarica i 0,5-1% kod prosa. Žito je sam svoj izvor hranjivim tvarima apsorbira micelij. A budući da je prehrana izravno povezana s određenom količinom vode u bloku supstrata, koja je ograničena i bez koje se prehrana ne apsorbira. Stoga je potrebno izračunati količinu unesenog micelija kao izvora prehrane, koja ne smije biti veća od potrebne za naseljavanje supstratnog bloka i potpunu apsorpciju hranjivih tvari. Postoji nekoliko načina sijanja micelija:

1. Površinski.
   Za sterilnu tehnologiju. Micelij se rasipa po površini supstrata u staklenke ili vrećice. Micelij raste kontinuirano odozgo prema dolje. Prekomjerni rast traje 25-30 dana.
2. "U kanal."
   Za sterilnu tehnologiju. Micelij se stavlja u kanal probušen u supstratu prije sterilizacije (u staklenke). Micelij raste iz središta u svim smjerovima. Rast je brz, oko 14 dana.
3. Sloj po sloj
   Za nesterilnu tehnologiju. Micelij se unosi sloj po sloj, kroz slojeve supstrata debljine 5-7 cm.Tehnika je prikladna za neke neprotočne supstrate kao što su vata i slama. Rast je relativno brz, 14-20 dana.
4. Mješoviti
   Za nesterilnu tehnologiju. Micelij se miješa s određenim udjelom supstrata i pakira u spremnike. Ovu metodu koriste svi veći proizvođači bukovača. Miješanje može biti ručno ili mehanizirano u mješalicama. Jednolika raspodjela micelija tijekom mješovite sjetve potiče brzo obraštanje supstrata micelijem (za 10-14 dana).

Tijekom sjetve temperatura supstrata treba biti između 20-30°C, a vlažnost supstrata od 65 do 70% za sve vrste gljiva. Time završavamo prvi i drugi dio knjige o uzgoju. Glavnina materijala preuzeta je iz metodološki razvoj vodeći domaći i inozemni uzgajivači gljiva. Prije svega, izražavamo našu zahvalnost Tišenkov A.D., koji je znanje o tehnologiji uzgoja makromiceta učinio dostupnim širokim masama uzgajivača gljiva. I brojnim nepoznatim istraživačima ove teme koji su željeli ostati anonimni, ali su dali doprinos proučavanju uvjeta za povoljan uzgoj gljiva. (vlnick).

Bibliografija:

1. Supstrati za uzgoj bukovača, dio 1.2. M., 1999, Tishenkov A.D.
2. Psilocibin: Vodič za uzgajivače čarobnih gljiva: Priručnik za entuzijaste psilocibina, O. T. Oss, O. N. Oeric (suradnik).
3. Kultivator gljiva: praktični vodič za uzgoj gljiva kod kuće. Paul Stamets, J.S. Chilton.
4. Tropske gljive: Biološka priroda i metode uzgoja: Volvariella, Pleurotus, & Auricularia autora S. T. Chang i T. H. Quimio.
5. Vrsta Trichoderma povezana s epidemijom zelene plijesni komercijalno uzgojenog Agaricus bisporusa. Gary J. Samuels. Sarah L. Dodd
6. Glavne sorte bukovače za jesenski uzgoj, Savjeti za uzgoj bukovače: plodonosni pisac: Jong-ho Won.
7. Chang, S. T. i P. G. Miles. 1989. Jestive gljive i njihov uzgoj. CRC Press, Inc. Boca Raton, Florida. 345 str.
8. Stamets, P. i J.S. hiton. 1983. Uzgajivač gljiva. Akarikon Press. Olympia, Washington. 414 str.
9. Badham, E.R. (1982). Tropizmi u gljivi Psilocybe cubensis. Mycologia, 74, 275-279.
10. Allen, J. W., Gartz, J. i Guzman, G. (1992.). Indeks botaničke identifikacije i kemijske analize poznatih vrsta halucinogenih gljiva. Integracija, 2&3, 9197.
11. Gartz, J. (1986). Ethnopharmakologie and Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift fur Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Riedlinger, T.J. (1990). Sveta gljiva
13. Seeker: Eseji za R. Gordona Wassona, Dioscorides Press, Portland, OR. Schultes, R.E. & Hofmann, A. (1980).
14. Agurell, S., Blomkvist, S. i Catalfomo, P. (1966). Biosinteza psilocibina u uronjenoj kulturi Psilocybe cubensis. Act Pharm. Suečica, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, K., Hughes, D.W. i Belec, G. (1966). Botanička i kemijska karakterizacija forenzičkog uzorka gljive iz roda Psilocybe. Journal of the Forensic Science Society, 6, 192-201.
16. Bekker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N., Belova N.V. Indolski halucinogeni psilocibin i psilocin kod viših bazidomiceta. = Micol. i fitopatologija, 1985., v. 19, izdanje 6, str. 440-449 - Becker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N. Ivanov A.M., Belova N.V. Potraga za pečurkama koje sadrže psilocibin na području SSSR-a. - Mikologija i fitopatologija, 1988, vol. 22, broj 2, str 120-122.

Metode ponovne uporabe i odlaganja blokova gljiva bukovača su različite. Baciti ih na odlagalište je najgora opcija. Ostavljeni u filmu, oni trunu, mušice i ličinke ih napadaju. Ali polietilen ne trune. Kao rezultat toga nastaje nered koji zagađuje okoliš.

Evo glavnih metoda obrade:

Gnojiva iz otpadnih blokova.

Ako želite dodatno zaraditi, ovladajte proizvodnjom vermikomposta.

Vermikompost je visokokvalitetno prirodno gnojivo. Pogodan za sve vrste uzgojenih kultura, poboljšava strukturu tla i povećava sadržaj hranjivih tvari – upravo onih koje biljke trebaju, a ne prerađuju ih bukovače.

Najlakša opcija je iskopati nekoliko rupa kako biste ih postupno punili i praznili. Ovisno o volumenu biomase, odredite parametre udubljenja i bacite otpad tamo bez filma, ne zbijajući ga prečvrsto.

Masa se povremeno zalijeva, vlažna masa se brže pretvara u gnojivo. Ako imate hidrotermiju, koristite vodu nakon parenja biljnog materijala. Ako dodajete vapno sirovinama za kuhanje na pari, provjerite lužnatost ocijeđene tekućine. Možda je tlo u vašoj regiji već vapnenasto, onda je bolje ne koristiti ovu vodu.

Preporučljivo je pokriti vrh jame polietilenom ili ceradom tako da gornji sloj nije se osušilo. Kompost trune i razgrađuju ga mikroorganizmi tla i crvi. Za šest mjeseci dobit ćete biognojivo. U tom slučaju slama se razgrađuje u homogenu smeđu tvar koja je masna na dodir, sličnu humusu. Ljuska gore trune, sloj po sloj joj se dodaje kravlji, kozji ili konjski gnoj i kokošji izmet. Također možete napraviti gnojnicu od izmeta i povremeno zalijevati rupe odozgo.

Tijekom truljenja masa se zagrijava i ako je i bilo kakve infekcije, ona će nestati.

Možete se ozbiljno pozabaviti proizvodnjom vermikomposta: uz pomoć crva tragača, naviknutih na obradu biljne mješavine. Da bi se to postiglo, hrpe se zalijevaju kašom napravljenom od pilećeg izmeta i prethodno dobivenog humusa.

Ovo je skuplja metoda, ali daje i veću dobit: osim vermikomposta, možete nabaviti i prodati obitelji crva. Posao zahtijeva tople prostore kako se crvi zimi ne bi smrznuli te poštivanje određenih pravila kompostiranja. Tvrtke koje prodaju crve u pravilu daju savjete o tehnologiji proizvodnje komposta i održavanju crva.

Malč za blokove bukovača

Osim gnojiva, otpadni materijal se koristi kao malč za drveće i grmlje. Uklonite polietilen i osušite masu, a zatim je rasporedite ispod biljaka ili između redova. Prilikom sušenja umiru mikroorganizmi, plijesni (koje vole vlažnu okolinu) i micelij, pa bukovače neće izrasti iz osušene slame ili ljuski posloženih u vrtu. U budućnosti, prilikom zalijevanja, malč će se smočiti i postupno istrunuti, ali mikroorganizmi u tlu se tamo razmnožavaju i ne predstavljaju opasnost za biljke. Oni prerađuju proteine ​​gljiva i celulozu iz biljnih ostataka kao što su ljuske ili slama, čime poboljšavaju strukturu i plodnost tla. Ovaj malč je pogodan za sve vrste biljaka.

Hrana za kućne ljubimce

Nije realno koristiti otpad od bukovača kao hranu. Ako je smjesa slama, onda naravno možete probati. Ima autora koji tvrde da takav otpad sadrži mnogo bjelančevina. Ali moramo uzeti u obzir da se radi o proteinu gljive i da bi životinje jele takvu hranu, moraju se na nju navikavati od djetinjstva. U svakom slučaju, ova mješavina ne smije zauzimati više od 10% obroka i biti potpuno bijela, bez tragova zelene ili crne plijesni i bez znakova truljenja.

Hoće li kokoši jesti otpad? Najvjerojatnije da, vole čistiti smeće. Možda će pronaći ličinke, ostatke zrna, neke kamenčiće. Ali nemoguće je smatrati da je potrošeni supstrat značajan u prehrani ptica.

Berba bukovača iz starih vreća

Ako u poduzeću sve bace na hrpu, onda u proljeće vidimo ovu sliku, prekrasne mesnate druze, fotografija desno.

Nakon smrzavanja micelij se aktivira - ako je još ostalo hranjivih tvari u slami ili ljusci, tada će nove hife nužno rasti prema perforacijama i počinje plodonošenje.

Bukovače uzgojene vani teške su i mesnate. Grozdovi sadrže 5-6 gljiva, ali je promjer klobuka veći nego kod uzgoja u zatvorenom prostoru. Mlade guste gljive mogu biti veličine 10-15 cm, bez obzira na soj, boja klobuka je svijetla - nijansa kave s mlijekom, ako je puno sunca. I tamno smeđa, ponekad sa sivom nijansom ako se rast javlja u oblačnim danima.

Ako su briketi teški, čvrsto povezani i bijeli iznutra, onda se stave u hladovinu i zalije se zemlja okolo - sigurno će još uroditi.

Ako je sadržaj vrećica rastresit, ali nije dehidriran, pokušajte ga oživjeti:

Odriješite vrećicu, stisnite podlogu - kao da je zbijate. Zatim istisnite zrak, skupljajući labavi film u "rep" i zavežite ga užetom.

Paket će tada biti manje visine, kompaktniji i dat će još 200-300 grama žetve.

Briketi od gljiva kao gorivo

Ako je nakon dvije ili tri žetve supstrat suh i lagan, može se osušiti i koristiti kao gorivo. Preporučljivo je sušiti ga pod nadstrešnicom, jer čak i ljeti nakon kiše sav posao sušenja ide u odvod. Bolje je skinuti foliju s briketa prilikom sušenja, ali ako se sadržaj raspadne, polietilen treba prerezati po dužini na pet do šest mjesta radi boljeg trošenja. Sama suha slama i komušina ne gori baš najbolje, prvo treba otopiti i zagrijati kotao s drvima, pa ubaciti osušene brikete. Imao sam kotao na kruta goriva od 65 kW. Bacili smo tamo 3-4 bloka slame u isto vrijeme na vrući ugljen iz drva za ogrjev, a na vrh položili još drva za ogrjev. Pola sata kasnije ponovno su ubačene iste komponente, u istom omjeru.

Nedostatak: zahtijeva često bacanje, brzo izgori, stvara puno čađe. Nekoliko puta smo usred zime odabrali tople dane, ugasili kotao i očistili ga od naslaga ugljika. Mislim da proteini gljiva i organski spojevi u slami ne izgaraju u potpunosti i daju ovu smolastu čađu. Čistili su ga željeznim hrpama, kao motikom, ali ravno u odnosu na dršku, kao lopaticom.

Micelij iz supstrata

Jedino što je nemoguće je koristiti istrošene blokove umjesto micelija. Ako biljnu mješavinu za nove šarže naparite i u vrećicama nasložite komadiće starog supstrata pomiješanog sa svježim, micelij NEĆE proklijati u svježe prerađenoj biljnoj masi i NEĆETE dobiti urod.

Ako ste zainteresirani za provođenje eksperimenta, pročitajte ga. posljednji odjeljak Supstratni micelij.

Istrošeni blokovi koji su ostali nakon berbe gljiva u početku su se smatrali otpadom, problem koji je bilo teško riješiti. Njihovo zbrinjavanje provedeno je uz dodatne troškove za poljoprivrednike, budući da su uzeti u obzir ekološki zahtjevi i pravila za uništavanje korištenih blokova. Nakon što su biolozi otkrili organski bogat sastav blokova, istrošeni kompost od gljiva počeo se koristiti u poljoprivredi kao gnojivo.

Kompost od korištenog bloka je prirodan, uključuje micelij gljiva (strukture koje se sastoje od proteina), koji se obrađuje u procesu razgradnje, kao i treset, pepeo, slama, gnoj (obično konjski) ili izmet. Može sadržavati i druge komponente ovisno o vrsti gljiva koje se uzgajaju.

Ako govorimo o makroelementima koji čine kompost od blokova otpada, oni uključuju kalcij i kalij, fosfor, dušik itd.

Kompost smanjuje kiselost tla, pomaže oplemenjivanju supstrata i sudjeluje u regulaciji vlage. Široko se koristi kao prihrana u različitim područjima vrtne parcele– od travnjaka do plastenika i običnih gredica.

Korištenje istrošenih blokova gljiva kao gnojiva

Kompost je vrlo vrijedan u poljoprivredi i ima nisku cijenu. Gnojivo ima blagotvoran učinak na povećanje količine zrele žetve povrća i voća, poboljšava kvalitetu tla za cvjetnjake i grmlje, jer sadrži dovoljno dušika.

Gnojidba tla tijekom sjetve

U jesen ili proljeće, dok se vrt ore, potrebno je distribuirati istrošeni kompost od gljiva po cijelom mjestu na mjestima budućih usjeva. Na taj način možete pripremiti temelj, čineći ga plodnijim. Biljnim usjevima potrebne su komponente uključene u gnojivo za održavanje prirodni procesi rast i sazrijevanje, imunološka otpornost na bolesti. Makroelementi sadržani u kompostu apsorbiraju se bolje nego u drugim gnojivima. Obogaćuju tlo iscrpljeno kemikalijama i stalnom sjetvom, utječu na regulaciju vlažnosti tla, sprječavaju njegovo isušivanje i čine ga pogodnim za obilnu rodnost vrtni usjevi.

Za postizanje željenih rezultata potrebno je pravilno izračunati potrebnu dozu primijenjenog gnojiva, ovisno o vrsti tla i biljkama koje se u njemu sade.

krumpir

Povećanje prinosa je olakšano dodavanjem komposta tijekom sadnje. Kada kopate nekoliko rupa, trebate staviti dio bloka u njih, sam gomolj na vrh, a zatim posuti zemljom: tako će tlo dobiti dovoljno korisne tvari tako da u njemu raste mnogo krupnih krumpira neoštećenih štetnicima i bolestima. Gljive također mogu klijati zajedno s krumpirom, jer blok sadrži micelij gljiva koji gnoji tlo - mogu se sakupljati. Ostaci će do iskopavanja potpuno istrunuti.

Ostalo povrće

Kompost se može koristiti ne samo za krumpir, već i za druge usjeve: gnojivo će povećati plodnost strukture tla i količinu naknadno prikupljene žetve.

Potrošeni blok gljiva kao gnojivo poboljšava proces rasta i cvjetanja vrtnih usjeva, potiče nakupljanje hranjivih tvari u plodovima i naknadno sazrijevanje bobica, povrća i voća. Učinak se postiže gotovo odmah: kompost povećava prinos već u prvoj godini korištenja. Obitelj mahunarki, zelje i korjenasto povrće (mrkva, rotkvica, cikla itd.) Daju povećani prinos tek od druge godine gnojidbe tla blokovima gljiva.

Malčiranje

Malčiranje je dodavanje elemenata tlu ili prekrivanje tla radi povećanja zaštite i poboljšanja svojstava. Može djelovati kao malč raznih materijala– piljevina i iverje, osušena pokošena trava ili slama, borove iglice, otpalo lišće itd.

Korištenje blokova preostalih nakon sakupljanja gljiva, uz učinkovito i korisno gnojivo i zasićenje zemlje dovoljna količina vlage i hranjivih tvari, koriste se za malčiranje tla, poboljšavajući ga i štiteći.

Prednosti malča za gljive

Malčiranje je važan dio svake poljoprivredne proizvodnje. Poseban materijal koji pokriva strukturu tla potiče povećanu plodnost povrtnih i vrtnih kultura. Elementi koji pokrivaju tlo štite ga i usjeve od nedostatka vlage. Malč, koji djeluje kao gnojivo, ne samo da hrani, već i štiti rastuće biljke od pojave korova i bilo koje druge trave koja nije izvorno posađena. Glavne prednosti malčiranja uključuju:

• sprječavanje stvaranja zemljane kore u cvjetnim krevetima;
• zaštita korijenskog sustava povrća, cvijeća, grmlja i drveća od prekomjernog zagrijavanja i smrzavanja;
• neutralizacija kiselosti tla i sprječavanje njegove oksidacije;
• poboljšanje strukture i vodljivosti zemlje;
• zasićenost tla potrebnim makroelementima;
• zaštita od ulaska viška tekućine, kao i održavanje dovoljne količine.

Dakle, korištenje istrošenog komposta od gljiva kao gnojiva pomaže u zaštiti vrtnih usjeva od bolesti, poboljšava njihov rast i povećava produktivnost. Korištenje komposta od šampinjona i drugih vrsta gljiva sigurno je za tlo i sazrijevanje usjeva, jer sadrži prirodne tvari koje pomažu biljkama da apsorbiraju korisne elemente.

1. Kako sami napraviti blok gljiva za uzgoj bukovača?

Ovdje ćemo opisati najlakši način za izradu bloka (nije prikladan za industrijska proizvodnja) Za pripremu bloka gljiva prvo morate pripremiti supstrat. Supstrat se može pripremiti od slame, sijena, ljuske sjemena, strugotine, piljevine. Pogledajte čega u blizini imate u izobilju. Najprije je potrebno pasterizirati materijal koji imate, a prije pasterizacije poželjno je usitniti slamu i sijeno. Nema potrebe prethodno ništa raditi s ljuskama, strugotinama i piljevinom. Uzmite bilo koju posudu koju imate za željeni volumen supstrata, napunite je materijalom koji ste odabrali i napunite vodom, zagrijte na temperaturu od 80-100 stupnjeva Celzijusa, pasterizirajte 2 sata. Ako je potrebno, stavite uteg na površinu. Potreba za dodavanjem vapna tijekom pasterizacije ovisi o Ph vode, ako je Ph oko 7,5, nema potrebe za dodavanjem vapna, u nastavku dodajte vapno u količini od 50 grama na 10 kg supstrata. (Razni dodaci prehrani koje nude neke trgovine su potpuna besmislica, ovo je vapno, kreda, gips, ne bacajte novac! Kupite vapno u bilo kojem vrtlarskom dućanu). Zatim se supstrat mora prenijeti na bilo koju površinu s rupama kako bi se višak vlage mogao ocijediti, to može biti kutija za povrće, mreža itd. Tijekom svih radnji pokušajte održavati čistoću što je više moguće, prvo tretirajte radne površine bocom s raspršivačem ili krpom, otopinom izbjeljivača ili otopinom vode i vodikovog peroksida.

Prijeđimo na inokulaciju, odnosno direktno punjenje plastične vrećice supstratom i micelijem.Uzmemo vrećicu i počnemo slagati, naramak supstrata, prstohvat micelija i tako dok se vrećica potpuno ne napuni. Provjerite da unutra nema zraka, dobro zatvorite vrećicu! Vežemo ga konopom ili pakiramo trakom. Napravimo 5-6 proreza u šahovskom rasporedu, duljine 3-4 cm. Položimo blokove za inkubaciju, prva 2-3 dana preporučljivo ih je položiti s prorezima prema dolje kako bi se ostaci ocijedili višak vlage konačno

.

2. Kako inkubirati i prisiliti gljive iz bloka napravljenog ili kupljenog na web stranici. Razdoblje inkubacije događa se u mračno mjesto na temperaturi od 18-24 stupnja Celzijusa, preporučljivo je ostaviti razmak između blokova i ne gomilati se jedan na drugi. Razdoblje inkubacije traje od 14 do 25 dana. Na kraju inkubacije blok će postati potpuno bijel, odnosno biti će obrastao micelijem!

Razdoblje plodova odvija se na slabo osvijetljenom ili osvijetljenom mjestu (dovoljno je 3 sata dnevno) na temperaturama od 8 do 20 stupnjeva. Nakon 7 dana pojavit će se primordija, nakon još 5-6 dana možete ubrati prvu žetvu, a zatim nakon još 5-7 dana ponovno će se formirati primordija i to se može dogoditi do 8. Gljive se moraju brati u korijenu, ne rezati!